Daten, Märkte, Fakten! Marktanalyse 2018
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5<br />
Umsatz im Ernährungsgewerbe<br />
1) 2) 3)<br />
Januar bis September 2017, in Mrd. EUR<br />
Schlachten und Fleischverarbeitung<br />
Milchverarbeitende Industrie (inkl. Speiseeis)<br />
Herstellung von Back- und Teigwaren<br />
Obst- und Gemüseverarbeitung<br />
Süßwarenindustrie (ohne Dauer/Backwaren)<br />
Herst. von Mineralwasser, Erfrischungsgetränke<br />
Brauereien<br />
Herst. von Futtermitteln<br />
Mahl- und Schälmühlen<br />
Herst. von sonstigen Nahrungsmitteln (ohne Getränke)<br />
Herst. von pflanzlichen und tierischen Ölen und Fetten<br />
Verarbeitung von Kaffee, Tee und Kaffeemitteln<br />
Herst. von Würzen und Soßen<br />
Herst. von Fertiggerichten<br />
Zuckerindustrie<br />
Fischverarbeitende Industrie<br />
Herst. von Spirituosen<br />
Herst. von homogenisierten und diät. Nahrungsmitteln<br />
7,27<br />
7,01<br />
6,02<br />
5,69<br />
5,14<br />
3,69<br />
3,50<br />
3,50<br />
3,46<br />
2,69<br />
2,66<br />
1,87<br />
1,48<br />
1,23<br />
0,71<br />
12,25<br />
20,3<br />
28,4<br />
Produzierendes Ernährungsgewerbe insgesamt 118,26 Mrd. EUR<br />
1) Ohne Umsatzsteuer.<br />
2) Einschließlich Umsatz mit den in Deutschland stationierten<br />
ausländischen Streitkräften.<br />
3) Abweichungen in der Addition sind rundungsbedingt.<br />
Quelle: Statistisches Bundesamt, BMEL
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