Rezept Broschüre (Download PDF) - Alte Brennerei
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Tomate-Mozzarella<br />
Infusion<br />
10 Kirschtomaten<br />
10 Mozzarella-Kugeln<br />
10 kleine Basilikum-Blätter<br />
10 Pipetten<br />
50 ml Olivenöl – Tomate<br />
50 ml Dattel-Balsam 3% Säure<br />
Meerspeisesalz & Pfeffer<br />
aus der Mühle<br />
Zubereitung:<br />
Balsam und Öl mit Salz & Pfeffer<br />
ab schmecken. Ca. 10 ml in jede Pipette<br />
ziehen. Kirschtomate, Basilikumblatt<br />
und Mozzarella-Kugel auf<br />
die Pipette aufspießen.<br />
Beim Verzehr Tomate und Mozzarella<br />
mit dem Mund abziehen und<br />
dabei leichten Druck auf die Pipette<br />
ausüben. So können Sie nach<br />
Belieben die Menge des Dressings<br />
bestimmen.<br />
<strong>Rezept</strong> für 10 kleine Portionen.<br />
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