EWILPA Begleitbuch

Hagebutten-Tee
Hagebuttentee ist durch den hohen Vitamin C-Gehalt
ein ideales Getränk zur Stärkung der Abwehrkräfte
oder zur Rekonvaleszenz nach Krankheiten.
Bei der Herstellung von Hagebuttentee kann auch das Innenleben
der Früchte, also die Kernchen und Haare, mitverarbeitet
werden. Da die Kernchen ein vanilleartiges Aroma
abgeben, wäre es geradezu schade, diese auszukratzen und
wegzuwerfen. Im Hals werden sie bestimmt nicht kratzen können,
da sie im Teebeutel oder Sieb hängen bleiben werden.
Hagebutten waschen, Stiele und die Käppchen entfernen
und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Diese in einem
Dörrgerät oder im Backofen bei maximal 50 Grad trocknen.
Nach dem Trocknen auskühlen lassen und zeitnah in saubere
Schraubdeckelgläser abfüllen. Diese dunkel und kühl lagern.
Die spätere Zubereitung: Pro Tasse Tee 2 TL getrocknete Hagebutten
in entsprechender Menge Wasser für 8-10 Minuten
auf kleiner Flamme köcheln lassen. Auf diese Weise enthält
der Tee die höchstmögliche Konzentration an Vitamin C. Nun
den Tee absieben und eventuell nach Geschmack süßen.
Die Trägereigenschaften der Hagebutte für Vitamin C sind
sehr günstig, denn auch Stunden nach dem Kochen enthält
der Tee noch die gleich hohe Konzentration an wertvollem
Vitamin C. Daher ist dieser Hagebuttentee auch gut zur Aufbewahrung
in einer Thermoskanne geeignet.
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