Mühlentor Zeitschrift_62018_low

MAGAZIN FÜR GENUSS
Speisekarte
MIT SONDERKARTE
genuss

Ich habe ein klares Ziel:
100 % Genuss & Heimat

mühlentor
restaurant
Willkommen im
Restaurant Mühlentor
So wie der Nahewein seine Wurzeln tief in
unsere schöne Heimaterde schlägt, so fühle auch
ich eine tiefe Verbundenheit zur Region.
Diese Naturverbundenheit ist die Voraussetzung
für den Genuss der auf den Teller kommt.
Die wichtigste Grundlage hochwertiger Küche ist die
Wertschätzung der Natur. Sie liefert die Rohstoffe
für den Genuss. Ich möchte ein Bewusstsein für die
Qualität heimischer Produkte schaffen. Ein gutes
Stück erreiche ich durch die regionalen
SooNahe Produkte.
Regionale Produkte bedeuten für mich
ein Stück Vertrautheit und stärken die
Lebensqualität meiner Heimat.
Die dreiflächige Kochstelle steht für
Leidenschaft und gute Zutaten –
Im Zentrum verschmelzen Sie zum
gemeinsamen Genuss

Durstlöscher
Stille deinen Durst mit unseren
selbstgemachten Erfrischungen
Minze-Holunder 0,5 ltr. 4,50
Zitrone-Ingwer-Lemongras 0,5 ltr. 4,50
Apfel-Rhabarber 0,5 ltr. 4,50
Orange-Basilikum 0,5 ltr. 4,50
Aperitif
Winzersekt
Cuvee Sekt
Weinkellerei Dhom, Bad Kreuznach 0,1 ltr. 3,50
0,75 ltr. 23,–
Monfort Pinot
Weingut Klostermühle, Odernheim 0,1 ltr. 5,50
0,75 ltr. 36,–
Spritz
Aperol Spritz
Prosecco, Aperol, Soda auf Eis 0,2 ltr. 5,50
Pampellino
Prosecco, Grapefruit Likör,
frische Minze, Soda auf Eis 0,2 ltr. 5,50
Hugo
Prosecco mit Holunder und
Minze, Soda auf Eis 0,2 ltr. 5,50
Hausaperitif
Kesselwasser Mühlentor
trockener Martini
mit einem Schuss Williams Christ-Birne
auf Eis 5 cl. 4,50
Franks

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SALAT, STEAK & GENUSS
Speisekarte
SONDERKARTE
Salat, Steak

Salat, Steak und Heimat Genuss
Franks
1 2 3
Salat & Steak - Formel
1
Wählen Sie Ihren Salat …
3
und Steak auswählen
2
Bunte Salatschüssel
mit knackigen Blattsalaten,
Radiccio, Chicoree, Rucola, sonnengereiften
Tomaten, würzigen Radieschen, frischen
Kräutern und Lieblings-Dressing
kleine Schüssel 18 cm 6,–
große Schüssel 23 cm 9,–
dazu Ihr Lieblings-Dressing
Hausdressing: hochwertiges Pflanzenöl,
Weißweinessig, weißer Balsamicoessig,
Eigelb, Geflügelbrühe, Schmand, Senf, Salz,
Pfeffer, Zucker und Kräuter
Schwein
Schweinerückensteak ”
Rasnici“
herzhaft mariniert mit Curry-Mayonaise
und fein gehackten Zwiebelwürfeln 9,–
Schweinerückensteak ”
Heimat“
in würziger Kräutermarinade 9,–
Geflügel
Hähnchenbrust ”
Tandoori“
raffiniert mariniert
9,–
Fisch
Schwertfischsteak
mit getrockneten Tomaten und
Pinienkernen 19,–
Balsamico-Vinaigrette: natives Ölivenöl,
Traubenkernöl, Balsamicoessig, alter
Balsamico, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker
Walnuss-Vinaigrette: Walnussöl, Distelöl,
Balsamicoessig, Walnussmark, Honig, Senf,
Salz, Pfeffer und Zucker
Schottisches Lachssteak
mit Basilikum-Pesto 11,–
Beef
US-Beef – Fleischgenuss pur
Steak aus der US-Beef Rinderhüfte
(250g) 15,–
Kräuter-Vinaigrette: Traubenkernöl, Distelöl,
Weißweinessig, weißer Balsamicoessig, Senf,
Salz, Pfeffer, Zucker und Kräuter
Simmentaler Rind – Steaks aus der Region
Rumpsteak (250g) 19,–
Alle unsere Salate servieren wir nach Wahl
mit Baguette oder Knoblauchbaguette
Jungbullen-Filet (200g) 19,–
Premium Beef – für echte Liebhaber
Argentinisches Ribeye Steak
mit typischem Fettauge (350g) 22,–
Alle unsere Beef-Steaks servieren wir nach
Wahl mit zweierlei Grillbutter oder grüner
Cognac-Pfeffersoße
Beilage
Auf Wunsch gerne auch mit
Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes
oder Bratkartoffeln 3,–

Burger
Big Frank“ unser Klassiker
”
Bestes US-Beef Rinderhack würzig mariniert, auf Salat,
garniert mit Tomaten, Zwiebeln, Käse und
unsere Spezialsoßen 14,–
”
Big TEX“ für BBQ Lovers
Bestes US-Beef Rinderhack würzig mariniert, auf Salat,
garniert mit Tomaten, Zwiebeln, würzige Jalapenos,
knuspriger Bacon, BBQ-Senf und rauchige BBQ-Soße 14,–
”
Big Napoli“ der Italian Style
Bestes US-Beef Rinderhack würzig mariniert,
auf Rucolasalat,garniert mit Tomaten, Zwiebeln,
Büffelmozzarella, fruchtige Spezialsoße und
Balsamicomayonaise 14,–
Wahlweise mit Steakhouse fries oder Süßkartoffel-Pommes
Der Sonntagsknaller
Unser großes Steak-Kino
Simmentaler Rumpsteak
mit bunten Blattsalaten und Bratkartoffel 19,–
Simmentaler Jungbullen-Filet
mit Cognac-Pfeffersoße,
bunten Blattsalaten 19,–
”
Surf and Turf“
Simmentaler Jungbullen-Filet mit 3 gegrillten Gambas
bunten Blattsalaten 24,–
Wahlweise mit Pommes frites, Süßkartoffel-Pommes
oder Bratkartoffeln
Salat, Steak

100% handgemacht
Franks liquid herbs & fruits
Dein täglicher Schluck
Gesundheit
Frische Säfte
Apfel Verbenen Limonade
Stärkt das Immunsystem
und wirkt entzündungshemmend
Fühl Dich: MUNTER 0,2 ltr. 3,50
Grapefruit Ananas Ingwer Saft
Verdauungssäfte aktivieren,
den Körper entschlacken
Fühl Dich: LEICHT 0,2 ltr. 3,50
Mango Zitronengras Smoothie
Vitaminlieferant, belebt Herz und
Kreislauf, Stress wird abgebaut
Fühl Dich: GLÜCKLICH 0,2 ltr. 3,50
Birnen-Honeybush Eistee
Vitalisiert & aktiviert
mit frischem Birnensaft
Fühl Dich: STARK 0,2 ltr. 3,50
Franks

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Franks Sommermenü
Vorspeise
Katalanischer Gemüse - Brotsalat
mit pikanter Chorizo und Serranoschinken
Spätburgunder „blanc de noir“ trocken
Weingut Lorenz, Bosenheim 0,1 ltr. 4,–
Suppe
Süßkartoffel-Chilli-Suppe
mit Zitronengrasschaum
Hauptspeise
Medaillon vom Simmentaler Rinderfilet
auf Pfifferling-Lauchgemüse und Kartoffelrösti
Sauvignon blanc trocken
Weingut Lorenz, Bosenheim 0,1 ltr. 4,–
Nachtisch
Sorbetvariation
von Cassis, Mirabelle und Zitronengras
Riesling Auslese fruchtsüß
Weingut Lorenz, Bosenheim
0,1 ltr. 5,–
als 4-Gang Menü 47,–
als 3-Gang Menü mit Vorspeise 40,–
als 3-Gang Menü mit Suppe 37,–
3-Gang Weinset 13,–
2-Gang Weinset 9,–

Vorspeisen
Katalanischer Gemüse - Brotsalat
mit pikanter Chorizo und Serranoschinken 11,–
Salat von Avocado und Flusskrebsen
in feiner Kräutervinaigrette 13,–
Carpaccio vom Rinderfilet
mit mediterranem Gemüse und gegrilltem Gamba 14,–
Caprese
Original italienischer Büffelmozzarella mit
sonnengereiften Strauchtomaten,
Basilikum und altem Balsamico 13,–
kleine Portion 10,–
Vitello Tonnato
Scheiben vom Kalbstafelspitz in
würziger Thunfischsoße 13,–
kleine Portion 10,–
Salate
„Bulgur“
Bunter Bulgur-Gemüse-Salat mit orientalischer Würze
und gebratener Tandoori - Hähnchenbrust 12,–
„Nicoise“
Knackige Blattsalate mit sonnengereiften Tomaten,
Artischocken, Bohnen, Zwiebel, gekochte Eier,
Thunfisch und Oliven 12,–
„Caesar“
Knackiger Blattsalat, mit sonnengereiften Tomaten,
Avocado, Garnelen, geröstetes Weißbrot,
Parmesanhobel und gebratene Hähnchenbrust 15,–
„Rinderfilet“
Bunter sommerlicher Salat mit geschwenkten
Rinderfiletspitzen und Pfifferlingen
in altem Balsamico 16,–
Suppen
Kraftbrühe vom Kalbstafelspitz und Pfifferlingen
mit Wurzelgemüse und Flädle 7,–
„Gazpacho Andaluz“
mit gegrilltem Gamba 7,–
Süßkartoffel- Chilli-Suppe
mit Zitronengrasschaum 7,–
Franks

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Vegetarisch
Bunte Gemüsenudeln
mit Basilikum-Pesto 9,–
– mit gegrilltem Gamba Stück 2,–
Feine Bandnudeln
mit Pfifferlingen in Kräuterrahm 14,–
Herzhaftes Risotto mit „parmigiano reggiano“
mit geschwenkten Pfifferlingen
und frisch gehackten Kräutern 14,–
Fisch
Zander auf der Haut gebraten
mit Rahmpfifferlingen und feinen Nudeln 21,–
kleine Portion 17,–
Gambas a la Plancha
mit Knoblauchbaguette, Dips und
knackigen Blattsalaten 19,–
Fleisch
Saltimbocca von der Schweinelende
auf herzhaftem Parmesanrisotto
mit geschwenkten Pfifferlingen und
frisch gehackten Kräutern 19,–
kleine Portion 17,–
Hilgerts Kalbsschnitzel
mit Bratkartoffeln und bunten Blattsalaten
mit Minze und Frühlingszwiebeln 20,–
Medaillon vom Simmentaler Rinderfilet
auf geschwenktem Pfifferling-Lauchgemüse
und Kartoffelrösti 29,–

Süßes und Feines
Erdbeerbecher
mit Vanille und Erdbeereis
und marinierten Erdbeeren 6,–
Crème brulée
Gebrannte Vanillecreme von der Tahiti-Vanille
mit marinierten Erdbeeren 9,–
Sorbetvariation
von Cassis, Mirabelle und Zitronengras 8,–
LAVAZZA
Kaffeespezialitäten
Bella Crema Bohne
Röstung: mittel Körper: ***** Charakter: fein und ausgewogen
Aroma und Geschmack: typisch italienisches Aroma mit
weicher goldener Crema und feiner Schokoladennote
Café crème 2,50
Milchkaffee 4,–
Gran Espresso Bohne
Röstung: mittel Körper: ***** Charakter: kräftig
Aroma und Geschmack: vollmundig, voller und kräftiger
Geschmack, mit leichten Gewürz- und Schokoladenoten
Cappuccino 3,–
Latte Macchiato 4,–
Espresso 2,50
Doppelter Espresso 3,50
Espresso Macchiato 3,–
Italienischer Espresso
Heißer Espresso mit einer Kugel Walnusseis 3,50
Latino
Espresso mit Milchschaum
und einer Kugel Vanilleeis 4,–
Maria Theresia
Doppelter Espresso
mit Orangenlikör und Schlagsahne 4,50
Franks

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Mit anderen Menschen
Essen gehen ist Freude
am Zusammensein

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Gewinnspiel
1
2
a
t
Poste ein Selfie – aufgenommen in unserem
Höfchen an unserem “Selfie-Point”auf DEINEM
Facebook-Account und markiere deinen
Standort: Hotel-Restaurant Mühlentor
Kommentiere deinen Beitrag mit:
Sommerzeit ist Höfchenzeit
3
Wöchentliche Verlosung von
i 3 Essensgutscheinen
Teilnahmebedingungen: Teilnahmeberechtigt sind nur volljährige natürliche Personen die die oben genannten Bedingungen erfüllt haben. Es gelten
unsere Datenschutzbestimmungen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Das Los entscheidet. Keine Barauszahlung. Die 3 Gewinner werden
täglich auf unserer Facebookseite öffentlich bekanntgegeben. Die Aktion läuft vom 01.05.2018 – 31.08.2018. Wir haften nicht für Fehlaussagen
(z.B. irrtümliche Aussagen zum Gewinn) oder technisch bedingte Fehler im Zusammenhang mit der Gewinnentscheidung. Es wird darauf
hingewiesen, dass Facebook an dem Gewinnspiel nicht beteiligt ist und für sämtliche Inhalte nicht haftet.

mühlentor
restaurant
Ein kulinarisches Highlight
Chefs Table Mühlentor
Frank Hilgert: „An unserem ‘Chef’s table’ steht Ihnen in
Kostproben eine kulinarische Wanderung quer durch
unsere Küchenkunst auf dem Programm.”
Ab 19.00 Uhr werden Sie, liebe Gäste, den Abend hindurch
mit zahlreichen Köstlichkeiten und einer Vielfalt von
Geschmackswelten verwöhnt.
Und das Beste:
Unsere Küchenbrigade serviert persönlich und steht für kulinarische Fragen
jeglicher Art zu Verfügung! So können Sie kulinarische Höhenflüge nicht nur
genießen, sondern bringen sich auf Du und Du mit dem Küchenmeister und
seinen Kreationen, die Sie vielleicht auch zur eigenen Inspirationen anregen.
Wir versprechen Ihnen einen geselligen und unvergesslichen Abend.
Gerne nehmen wir Ihre Reservierung entgegen.
€ 62,– p. P.
Gourmet in Jeans
Locker und leger ganz ohne Dresscode
Jeden Freitagabend
„Gourmet in Jeans“ regionaler Genuss ganz
unkompliziert.Wann hatten Sie das letzte Mal Ihre
Lieblingsjeans an? Ein Gefühl von „zu Hause“
sein und sich voller Spannung auf einen
genussreichen Abend in lockerer Atmosphäre
freuen, Erleben Sie Genuss auf höchstem Niveau.
Beginnen Sie den Abend mit einem Aperitif und
genießen Sie anschließend ein
3-Gang-Gourmet-Überraschungsmenü.
Arrangement Preis pro Person € 36,– p. P.
Weinset – 2 Weine € 9,– p. P.
Specials
Franks Gambas Day
Garnelen a la Plancha
Alle Gambas-Liebhaber oder solche
die es noch werden wollen, können jetzt
jeden Dienstag Gambas „all you can eat“
schlemmen.
Jeden Dienstagabend servieren wir Ihnen
Gambas a la Plancha mit knackig frischen
Blattsalaten und Knoblauchbaguette
mit Dips
Ein Muss für alle Gamba-Liebhaber
€ 24,– p. P.

Kräuter sind eine
wunderbare Bereicherung:
Sie betören durch ihren Duft,
bringen Frische und Würze
und machen das Kochen
zur Faszination
mühlentor
restaurant
Mühlenstr. 10 | 55543 Bad Kreuznach
Tel.: +49 - (0) 671 - 83 82 0 - 0 | Fax: +49 - (0) 671 - 83 82 0 - 11
info@hotel-muehlentor.de | www.hotel-muehlentor.de