Sweet & Easy - Enie backt - Mein großes Backbuch

<strong>Mein</strong>e bunte Backwelt! Als wir bei sixx mit der ersten Staffel „<strong>Sweet</strong> & <strong>Easy</strong>“ anfingen, hätte wohl kaum jemand vermutet, dass aus einer Backshow eine Art Dauerbrenner werden könnte. Dass ich meine Leidenschaft seit Jahren mit einem geschätzten Publikum teilen darf, freut mich daher umso mehr! Bereits in meinem ersten Buch habe ich erwähnt, dass ich schon als kleines Mädchen kaum etwas Schöneres kannte, als in Schüsselchen und Förmchen in meinem Kinderbackofen feine Köstlichkeiten zu produzieren. Ich liebe es bis heute, mit Zucker, Eiern, Mehl und Butter zu hantieren und zu experimentieren. Einen Hefeteig mit den Händen zu kneten, hat für mich etwas Beruhigendes, fast Meditatives. Es gibt für mich nicht nur ein Lieblingsrezept. Ich habe so viele Favoriten, dass ich mich tatsächlich nicht entscheiden kann. Außerdem backe ich nicht ausschließlich für mich allein: <strong>Mein</strong>e Lieblingsmenschen bekommen von mir das, was ihr Herz begehrt – für den einen ist das Pikantes (wie der kunterbunte Zwiebelkuchen), für andere Süßes (wie der unglaubliche Double Chocolate Cheesecake). Super finde ich, wenn sich Rezepte ganz easy abwandeln lassen und so aus einem einzigen Rührteig beispielsweise drei verschiedene kleine Kuchen werden (wie Marmor-, Zitronen- und Rotweinkuchen). Brot zu backen ist eine weitere meiner Leiden schaften, ganz genauso wie Leckeres und kleine Gaumenfreuden für festliche Anlässe wie Weihnachten und Geburtstage oder aber Ostern zu kreieren. Bei der Auswahl der Rezepte für dieses Buch hätten wir locker auf 800 Seiten kommen können – was leider den Rahmen gesprengt hätte. Also haben wir, das Verlagsteam und ich, uns auf das „best of“ konzentriert. Selbst das war nicht so leicht! Auf die eine oder andere Art und Weise ist nämlich jedes meiner Rezepte eine Herzensangelegenheit. Was ist wohl euer Favorit? In jedem Fall viel Spaß beim Rühren, Probieren, Schüsseln ausschlecken, Backen und Dekorieren – und vor allem beim Genießen. Hmmmmm! Eure 4 Vorwort Vorwort 5