BBQ-SPEZIAL – Die große Lust am Grill
54 Seiten schüren die Lust auf das nächste BBQ! Für die Griller unter uns habe ich wieder nach Rezepten gesucht, die man nicht so häufig selbst macht und nach ein paar echten Klassikern, die auf einer ausgelassenen oder spontanen Grillfeier nicht fehlen dürfen. Bei Namen wie Dry Aged, Ribeye-Steak-Bone-in, Porterhouse- und T-Bone-Steak kommen BBQ-Fans ins Schwärmen. Andere Grillmeister schwören auf selbst gemachte Burger oder wollen einfach nur mal wieder echte Klassiker wie Würstchen oder Spieße auf den Grill legen. Aber was Ihr auch auf den Grill legen wollt, unverzichtbar sind hippe Dips und Saucen! Auf Seite 23 stelle ich Euch echte Geschmacksbomben vor, die Gemüse, Fisch, Fleisch und Geflügel hervorragend aufpeppen! Damit nicht immer nur die gekauften Fertigsaucen auf den Tisch kommen, habe ich nach ein paar raffinierten Dips und Saucen Ausschau gehalten. Sie haben alle das Potenzial zum Dauerbrenner bei Ihrer Grillfeier zu werden!
54 Seiten schüren die Lust auf das nächste BBQ! Für die Griller unter uns habe ich wieder nach Rezepten gesucht, die man nicht so häufig selbst macht und nach ein paar echten Klassikern, die auf einer ausgelassenen oder spontanen Grillfeier nicht fehlen dürfen. Bei Namen wie Dry Aged, Ribeye-Steak-Bone-in, Porterhouse- und T-Bone-Steak kommen BBQ-Fans ins Schwärmen. Andere Grillmeister schwören auf selbst gemachte Burger oder wollen einfach nur mal wieder echte Klassiker wie Würstchen oder Spieße auf den Grill legen. Aber was Ihr auch auf den Grill legen wollt, unverzichtbar sind hippe Dips und Saucen! Auf Seite 23 stelle ich Euch echte Geschmacksbomben vor, die Gemüse, Fisch, Fleisch und Geflügel hervorragend aufpeppen! Damit nicht immer nur die gekauften Fertigsaucen auf den Tisch kommen, habe ich nach ein paar raffinierten Dips und Saucen Ausschau gehalten. Sie haben alle das Potenzial zum Dauerbrenner bei Ihrer Grillfeier zu werden!
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
EDITORIAL<br />
er Juli markiert den<br />
D<br />
Höhepunkt des Sommers.<br />
<strong>Die</strong> <strong>große</strong>n Ferien<br />
stehen an. <strong>Die</strong> Sommernächte<br />
werden länger und<br />
es macht jetzt <strong>am</strong> meisten Spaß Baden zu<br />
gehen, <strong>am</strong> Lagerfeuer zu sitzen und das<br />
Leben im Freien zu genießen <strong>–</strong> zum Beispiel<br />
beim <strong>Grill</strong>en.<br />
<strong>Die</strong> süßen Kirschen und Erdbeeren sind<br />
meist schon abgeerntet. Dafür hängen<br />
die Sträucher nun voller roter, weißer und<br />
schwarzer Johannisbeeren, Stachelbeeren<br />
und Himbeeren. Wer noch nach ein paar<br />
guten Ideen sucht, die Beeren zu verwerten,<br />
in dieser Ausgabe gibt es ein paar<br />
köstliche Chutney-Rezepte zu entdecken,<br />
die mit den Beeren gemacht werden können.<br />
Sie passen nicht nur zu Käse, sondern<br />
auch ganz hervorragend zu Gegrilltem!<br />
Für die <strong>Grill</strong>er unter uns habe ich wieder<br />
nach Rezepten gesucht, die man nicht so<br />
häufig selbst macht und nach ein paar<br />
echten Klassikern, die auf einer ausgelassenen<br />
oder spontanen <strong>Grill</strong>feier nicht<br />
fehlen dürfen. Aber was Ihr auch auf den<br />
<strong>Grill</strong> legen wollt, unverzichtbar sind hippe<br />
Dips und Saucen! Auf Seite 23 stelle ich<br />
Euch echte Geschmacksbomben vor, die<br />
Gemüse, Fisch, Fleisch und Geflügel hervorragend<br />
aufpeppen!<br />
<strong>Die</strong> passenden Getränkeempfehlungen<br />
für die Sommerrezepte vom <strong>Grill</strong> fehlen<br />
natürlich ebenfalls nicht. Ebenso habe ich<br />
nicht vergessen, Euch Tipps zu Marinaden<br />
und <strong>Grill</strong>saucen zu geben. Und wer noch<br />
schnell ein Last-Minute-Brot zu seiner <strong>Grill</strong>party<br />
benötigt <strong>–</strong> auf Seite 28/29 findet Ihr<br />
die schnell gebackenen Partyretter.<br />
Und für alle Leseratten gibt es eine ganze<br />
Menge Kochbuch-Empfehlungen, für<br />
viele weitere Kochinspirationen. So stellt<br />
uns Sophia Schillik, kreativer Kopf ihrer<br />
Text-, Bild- und Genussmanufaktur, ihren<br />
Sommerlesefavoriten vor <strong>–</strong> bei dem es<br />
sich nicht nur knifflige Mordfälle, sondern<br />
auch um provenzalischen Genuss dreht.<br />
Aber schaut doch gleich selbst auf Seite 8<br />
nach, was Sophia über den neuesten Fall<br />
von Kommissar Pierre Durand in Sophie<br />
Bonnets Buch „Provenzalische Schuld“ berichtet.<br />
Lasst Euch von den 54 Seiten inspirieren,<br />
den <strong>Grill</strong> anzuschmeißen, und habt Spaß<br />
beim Nachkochen und Genießen!<br />
Eure<br />
Dorit Schmitt<br />
MachWerbung!<br />
IN DEN AROMENSPIELEN<br />
Mein Onlinemagazin bietet das perfekte Umfeld<br />
für alle Interessierten aus der Food- und<br />
Getränkebranche (Winzer, Feinkostproduzenten,<br />
Händler) sowie Hotel- und Gaststättenbetreiber.<br />
DORIT SCHMITT<br />
Herausgeberin und Chefredakteurin<br />
AROMENSPIELE<br />
Dipl.-Kommunikationsdesignerin (FH),<br />
freie Journalistin Wine & Food<br />
3
Change language