Nooz Magazin 08/2018

WWW.BRANDNOOZ.DE AUSGABE 08/2018
NOOZ
Probier was Neues
Magazin
MIT BRANDNOOZ NEUE PRODUKTE & TRENDS ERLEBEN
EIN ECHTER BLICKFANG
Kochen nach Farben
Glamping-Glück
So luxuriös geht Campen
Stilvoll geknickt
Serviettenkunst für die Sommertafel
MEHR ALS (NUR) GRÜN
Sommerliche Rezepte

IM HEFT | 3
Fotos: © EMF/Nadja Buchczik (Titel); Shutterstock/AngryBrush, Mary Ro, AV_designer
genießt ihr den Sommer auch so in vollen Zügen
wie wir? Besonders schön sind doch die lauen
Abende nach den heißen Sommertagen, an denen
man am liebsten nur noch etwas Leichtes zu sich
nehmen möchte. Dafür empfehlen wir in unserer
Rezept-Rubrik abwechslungsreiche Sommersalate
sowie ungewöhnlich gefärbte Rezepte bei den
„Kochen nach Farben“-Rezepten.
Gemeinsam mit Sally backen wir außerdem eine
tolle Fruchttorte mit Schokosoße, die auf jeder
Sommertafel zum absoluten Hit wird.
Und nicht nur das Essen selbst begeistert diesen
Sommer, sondern auch die Serviette am Tellerrand.
Diese falten wir mit wenigen Handgriffen zu
schmückenden und praktischen Hinguckern in
unserer Schöner Leben Rubrik.
Ausgefallen geht es bei „Ab nach draußen“ weiter:
Wir stellen euch das angesagte Luxus-Campen,
auch Glamping genannt, vor inklusive beliebter
Glamping-Spots in Deutschland. Da würden wir
jetzt auch gerne Urlaub machen!
& das brandnooz Team
Herausgeber
NOOZ Magazin
S. 4-5
S. 6-9
S. 10-15
S. 16-23
S. 32-35
S. 38-41
S. 42-43
S. 44-45
INHALT
Produkt Nooz
Blogschau
Sallys Welt
Mhm... Rezepte
Sommerlich leichte
Salate
Mhm... Rezepte
Kochen nach Farben
Schöner Leben
Serviettenkunst
Ab nach draußen
Glamping
Nooz Gewinnspiel
Vorschau &
Impressum

4 | NOOZ PROMOTION NOOZ PROMOTION | 5
MOSKOVSKAYA
Moskovskaya Shotz
Moskovskaya gibt es nun nicht
mehr nur im Original, sondern
auch in den süßen Geschmackrichtungen
Rockin’ Popcorn,
Mystic Forest und Sour Berry.
Die Premium-Shotliköre mit
17 % vol. begeistern mit innovativen
Rezepten und fruchtigen bzw.
süßen Geschmackserlebnissen.
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POPP
Produkt
NOOZ
Neue Produkte zum Ausprobieren.
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Popp präsentiert drei vegane Feinkostsalate fürs
Kühlregal. Mit original orientalisch-mediterranen
Rezepten überzeugen der Couscous-Salat mit
Rosinen, der Bulgur-Salat mit Aubergine und der
Linsen-Salat mit Paprika als Snack oder Beilage.
€ 1,59 (175 g)
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Babybel Käseschnecken
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Schneckenform erfreut Groß und Klein. Die
Käseschnecken von Babybel in fünf Portionen
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ideal für zwischendurch. Und das ganz ohne
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Mit Red Bull geht es frisch und
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Edition bietet eine leckere
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Sommernächte durchzutanzen,
den Road Trip mit Freunden
zu starten oder sich das
Urlaubsgefühl direkt an den
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Kokosblütennektar gewonnen und
eignet sich dank seiner speziellen Karamellnote
besonders für typisch asiatische Rezepte sowie
leckere Cocktails und Backrezepte.
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BLOGSCHAU | 7
sallyswelt.de
SOMMERTRAUM-TORTE
MIT BUNTEN FRÜCHTEN
Diese Sommer(nachtstraum)torte von Sally
begeistert mit einer leckeren Mousse und
einem Topping aus Schokosauce und roten
Früchten. Zum Dahinschmelzen lecker!
Zutaten:
Die erfolgreiche Food-YouTuberin Sally von
„Sallys Welt“ begeistert ihre Zuschauer mit
kreativen Koch- und Backrezepten auf YouTube,
Instagram, Facebook und in ihrem Blog. Sie
bereichert unser NOOZ Magazin mit Rezepten
sowie Tipps & Tricks in der Küche.
Biskuitboden
2 Eier
2 EL heißes Wasser
1 Prise Salz
½ TL Vanilleextrakt
60 g Zucker
35 g Mehl
35 g Stärke
1 TL Backpulver
60 g gemahlene Haselnüsse
50 g gestiftete Mandeln
50 g Zartbitterschokolade,
gehackt
Fruchteinlage
300 g Früchte (Johannisbeeren,
Brombeeren,
Kirschen, Himbeeren,
Heidelbeeren)
100 ml Wasser
100 g Zucker
1 Beutel Agartine oder
6 Blatt Gelatine
Creme
400 ml Sahne
7 TL San-apart
300 g Frischkäse
1 Bio-Limette (Abrieb)
50 g Puderzucker
2 TL Limettensaft
Dekoration
100 ml Sahne
100 g Zartbitterschokolade
50 g Himbeeren
50 g Heidelbeeren
50 g Blaubeeren
50 g Brombeeren
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Backzeit: 20 Minuten
Kühlzeit: 5-6 Stunden

8 | BLOGSCHAU BLOGSCHAU |
1. Eier, Wasser, Salz,
Vanille und Zucker in 4-5
Min. cremig rühren. Die
restlichen Zutaten vermischen
und unterheben.
Den Teig in einen Tortenring
füllen und im vorgeheizten
Ofen bei 190 °C
Ober-/Unterhitze 20 Min.
backen und danach
komplett abkühlen lassen.
Tortenboden einmal
durchschneiden.
2. Für die Fruchteinlage
die Früchte mit dem Zucker
und dem Wasser pürieren
und dann durch ein
Sieb streichen. In einem
Topf das Fruchtpüree und
die Agartine mit einem
Schneebesen verrühren,
aufkochen lassen und 2
Min. sprudelnd kochen
lassen.
3. Zum Abkühlen in den
Kühlschrank stellen und
darauf achten, dass die
Masse nur lauwarm wird
– immer wieder kontrollieren
und rühren!
4. Sahne und 4 TL Sanapart
steif schlagen.
Frischkäse, 3 TL Sanapart,
Limettenschale,
Puderzucker und Limettensaft
verrühren, bis die
Zutaten gut vermischt
sind. Sahne unterheben.
5. Den unteren Tortenboden
auf eine Tortenplatte
setzen und mit einem
sauberen Tortenring umschließen.
6. Sobald die Fruchtmasse
handwarm ist
und zu gelieren beginnt,
kann sie klecksartig auf
die Sahnecreme gelegt
werden. Dann mit einem
Schneebesen leicht marmorieren
und die Creme
auf dem Tortenboden
verteilen. Darauf achten,
dass die Marmorierung
erhalten bleibt. Teig
auflegen und ganz leicht
andrücken.
7. Die Torte mindestens
4 Std. kühlen.
8. Sahne aufkochen lassen
und dann vom Herd
herunterziehen. Schokolade
einrühren und so lange
rühren, bis die Schokolade
geschmolzen ist und die
Masse gut verbunden ist.
9. Tortenring entfernen.
Etwas Schokoladensoße
auf der Tortenmitte verteilen
und nun die Früchte
bunt gemischt als Hügel
anrichten. Mit Schokoladensoße
beträufeln. Torte
bis zum Verzehr kühlen
Viel Spaß
beim Nachmachen!
Fotos: Sallys Welt / Marius Stark

SOMMERLICH LEICHTE
SALATE
Gerade an heißen Tagen freuen
sich alle über ein leichtes
Essen. Bei diesen
abwechslungsreichen
Rezepten könnte man
glatt jeden Tag Salat
essen.
20 Minuten Zubereitungszeit
2 Portionen
SPINATSALAT
MIT SOMMERERNTE
MHM... REZEPTE | 11
1 EL Kerne-Mix und Samen (Sonnenblumen- und
Kürbiskerne, Buchweizen, Leinsaat, Sesam)
150 g bunte Sommerfrüchte (Himbeeren, Brombeeren,
Aprikosen)
1 kleine rote Paprikaschote
2 EL weißer Balsamicoessig
2 EL kalt gepresstes Rapsöl
1 TL Ahornsirup (oder Honig)
½ TL Aprikosenkonfitüre
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
150 g Baby-Spinat
Tipp:
Dazu schmeckt
Brot aus dem Ofen.
Einfach 2-4 Scheiben Brot
mit Olivenöl beträu-feln, mit
Salz, Pfeffer und Paprikapulver
würzen und im
vorgeheizten Backofen
bei Grillstufe einige
Minuten rösten.
1. Die gemischten Kerne
und Samen in einer
beschichteten heißen
Pfanne rösten, bis sie duften.
Den Pfanneninhalt
auf einen Teller geben.
2. Die Früchte waschen,
die Beeren auf Küchenpapier
legen und die Aprikosen
in Streifen schneiden.
3. Die Paprikaschote waschen,
halbieren, entkernen
und in kleine Würfel
schneiden. Balsamicoessig
mit Rapsöl, Ahornsirup
und Aprikosenkonfitüre
verrühren. Mit Salz
und Pfeffer würzen und
die Paprikawürfel untermischen.
4. Die Spinatblätter verlesen,
waschen, gründlich
abtropfen lassen (am besten
eine Salatschleuder
verwenden) und mit dem
Dressing locker vermengen.
5. Die Salatmischung
großflächig auf 2 Teller
verteilen, eventuell noch
etwas salzen und pfeffern.
Dekorativ mit den
Früchten belegen und den
Kerne-Samen-Mix darüberstreuen.

MHM... REZEPTE | 13
20 Minuten Zubereitungszeit
2 Portionen
Tipp:
Dazu passen
Vollkornbrot,
Grissini, Kräcker
oder frisches
Baguette.
PFLÜCKSALATE
MIT ZIEGENKÄSE, APRIKOSEN & DATTELN
4 getrocknete Aprikosen
2 getrocknete Datteln
100 ml heiße Gemüsebrühe
Saft von 1 Orange
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle je 1
Prise gemahlener Zimt, Piment und
Cayennepfeffer
1 EL Sherryessig
1 EL Olivenöl
100 g Pflücksalatblätter (z. B. roter
und grüner Eichblattsalat, Lollo rosso
und Lollo biondo)
1 Rolle Ziegenkäse (200 g)
Zum Garnieren
1 TL getrocknete Gojibeeren
1 EL Hanfsamen
1 EL geröstete Nüsse oder Kerne
etwas frische Petersilie
1. Für das Dressing Aprikosen
und Datteln klein
schneiden und mit heißer
Gemüsebrühe begießen.
Einige Minuten ziehen lassen,
Orangensaft zugießen
und alles mit einem
Stabmixer pürieren. Mit
Salz, Pfeffer, Zimt, Piment
und Cayennepfeffer würzen
und zuletzt Sherryessig
sowie Olivenöl unterrühren.
2. Den Backofen auf
200 °C (Umluft 180 °C)
mit Grillstufe vorheizen
und ein Backblech mit
Backpapier auslegen.
3. Die Pflücksalatblätter
waschen und gründlich
abtropfen lassen.
4. Den Ziegenkäse in
8 dünne Scheiben schneiden,
auf das Backblech
legen, mit etwas Oli-venöl
beträufeln und mit Salz
und Pfeffer würzen.Im
Backofen auf der mittleren
Schiene 3-4 Min.
grillen.
5. Die Pflücksalate mit
dem Dressing (etwas
zurückbehalten) locker
vermengen und auf 2 Teller
verteilen. Die gegrillten
Ziegenkäsescheiben auf
den Salattellern verteilen
und mit Dressing beträufeln.
6. Nach Belieben mit
Gojibeeren, Hanfsamen,
gerösteten Nüssen oder
Kernen und etwas frischer
Petersilie garnieren.

MHM... REZEPTE | 15
Mit „Eat fresh!“ überzeugt Rose Marie Donhauser auch die
letzten Zweifler von der grünen Küche. Ungewöhnliche
Kombinationen, knackige Toppings und verführerische
Dressings machen das Salatglück perfekt.
EMF, € 14,99 (ISBN 978-3-86355-678-5)
Die Papaya gehört zu
den Melonenbaumgewächsen.
Am besten
kauft man die etwa
500 g schweren Früchte
im Asia-Laden – oder
man bestellt sie im
Internet. Da die Früchte
unreif sind, also grün
mit weißen Samen
und hellem Fruchtfleisch,
sind sie einige
Zeit haltbar. Falls
keine grüne Papaya
auf-zutreiben ist,
einfach Zucchini
verwenden.
THAI-SALAT
MIT GRÜNER PAPAYA & HÄHNCHEN
250 g Hähnchenbrustfilet
(1-2 Stücke)
Salz
1 Frühlingszwiebel
2 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
½ EL Sambal Oelek
(scharfe Chilipaste)
1. Das Hähnchenbrustfilet
in siedend heißem
Salzwasser etwa 15 Min.
garen. Inzwischen die
Frühlingszwiebel putzen
und sehr fein würfeln. Zusammen
mit Sojasauce,
Reisessig, Sambal Oelek
und etwas Zucker verrühren.
2. Die Möhren waschen,
schälen und mit dem
Sparschäler lange Streifen
abziehen (besser geht
es mit einem speziellen
Spiralschneider). Die Papaya
entkernen, schälen
und das Fruchtfleisch
ebenfalls in lange Streifen
ziehen.
3. Das Hähnchenfleisch
aus dem Wasser nehmen
und abkühlen lassen.
Zucker nach Bedarf
2 Möhren
½ (250 g) grüne Papaya
2 EL Cashewkerne
Thai-Basilikum zum
Garnieren
4. Möhren- und Papayastreifen
in ein Sieb
geben, mit etwas Salz
und Zucker bestreuen
und mit den Händen gut
einarbeiten. Etwa 5 Min.
ruhen lassen, mit kaltem
Wasser gründlich spülen
und abtropfen lassen.
5. Das Hähnchenfleisch in
schmale Streifen schneiden
oder die Hähnchenfasern
auseinanderziehen.
6. Die Cashewkerne grob
hacken. Alle vorbereiteten
Zutaten mit dem Dressing
locker vermengen, nochmals
abschmecken und in
großen Portionsschalen
oder auf Tellern verteilen.
7. Nach Belieben mit
etwas Thai-Basilikum
garnieren.
Fotos: © EMF/Nadja Buchczik

IN DER KÜCHE
FARBE BEKENNEN
Farbenfrohe und außergewöhnliche
Rezeptideen gibt’s mit dem Kochbuch
„12 Farben – 12 Menüs“.
MHM... REZEPTE | 17
GEKÜHLTE AVOCADO-SUPPE
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Kühlzeit: 2 Stunden
Gemüsefond
500 g gemischtes grünes und weißes
Gemüse (z. B. Stangensellerie, Lauch,
Zucchini, Petersilienwurzel)
2 weiße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Gewürznelken
3 Lorbeerblätter
1,5 l Wasser
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Olivenöl
Suppe
2 Avocados
2 kleine Salatgurken
5 Frühlingszwiebeln
1 Limette
1 Bund Koriander
1 Knoblauchzehe
1 TL grüner Tabasco
Salz
frisch gemahlener grüner Pfeffer
1 EL Olivenöl
1. Für den Fond Gemüse waschen, putzen
und würfeln.
2. Die anderen Zutaten ebenfalls grob
zerkleinern. Öl in einem großen Topf erhitzen,
Gemüse hinzugeben, kurz anbraten
und mit 1,5 l Wasser etwa 50 Min. auf
kleiner Flamme köcheln lassen, bis sich
die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert
hat. Beiseitestellen und weitere 20 Min.
ziehen lassen.
3. Brühe durch ein feines Sieb passieren,
etwas salzen und den Fond direkt weiterverwenden.
4. Avocados halbieren, Stein und Haut
entfernen und achteln. Gurken schälen,
halbieren und mit einem Löffel die
Kerne herausschaben. Frühlingszwiebeln
in kleine Ringe schneiden. Limette
auspressen. Korianderblätter abzupfen.
5. Alles zusammen mit der Knoblauchzehe
und 1 EL Öl in einem Mixer
pürieren. Mit dem Fond vermengen und
kräftig mit Salz, Pfeffer und Tabasco
würzen.
6. Kühl stellen und mindestens 2 Std.
ruhen lassen.

20 Minuten Zubereitungszeit
2 Portionen
MHM... REZEPTE | 19
LINGUINE
MIT TAPENADE
600 g frische Tintenfisch-Linguine
Tapenade
100 g Gemlik-Oliven
(salzig eingelegte türkische Oliven mit
Kern)
50 g schwarze Soft-Pflaumen
50 g Korinthen
½ Knoblauchzehe
1½ TL süßer Senf
1 EL Zitronensaft
100 ml Wasser
80 ml Olivenöl
schwarzes Salz
20 Minuten Zubereitungszeit
2 Portionen
1. Korinthen in 50 ml Wasser ca.
15 Min. köcheln lassen, bis sie weich
sind.
2. Währenddessen Oliven entsteinen,
mit den Pflaumen vermengen und die
weichgekochten Korinthen dazugeben.
3. Davon die Hälfte mit 50 ml Wasser,
dem abgezogenen Knoblauch und Senf
im Mixer pürieren.
4. Die andere Hälfte des Oliven-Pflaumen-Korinthen-Gemischs
klein schneiden.
Alles wieder zusammenfügen, das
Öl dazugießen und gut vermengen.
5. Mit Zitronensaft und eventuell etwas
schwarzem Salz abschmecken.
6. Linguine in reichlich gesalzenem
Wasser al dente kochen und mit der
Tapenade servieren.

MHM... REZEPTE | 21
LAVENDEL-
LIMONADE
MIT VEILCHENBLÜTEN-
EISWÜRFELN
6 EL getrocknete Lavendelblüten
6-8 Veilchenblüten
200 g Zucker
1 Zitrone, ungespritzt
¼ l Wasser
2 Flaschen Mineralwasser
Eiswürfelbehälter
15 Minuten Zubereitungszeit
12 Stunden Ziehzeit
6 Stunden Gefrierzeit der Eiswürfel
1. Für die Eiswürfel Veilchenblüten
und einzelne Blätter auf die Fächer
des Eiswürfelbehälters verteilen und
mit Wasser auffüllen. Im Tiefkühlfach
gefrieren lassen.
2. Für die Limonade die Zitrone heiß
abwaschen und auspressen. Ausgepresste
Zitronenhälften, Zucker und ¼ l
Wasser aufkochen.
3. Topf vom Herd nehmen, Lavendelblüten
und Zitronensaft einrühren, abkühlen
und über Nacht ziehen lassen.
4. Flüssigkeit durch ein feines Sieb
abseihen, die Blüten und Zitronenhälften
mit einem Löffel noch zusätzlich
ausdrücken.
5. Zum Servieren nach Geschmack
mit Mineralwasser auffüllen und die
Veilchenblüten-Eiswürfel zugeben.

MHM... REZEPTE | 23
Zubereitungszeit: 35 Min.
Kühlzeit: 4 Std.
Trocknungszeit: 3-4 Std. im Ofen
PANNA COTTA
MIT KOKOS UND BAISER
Kochen ganz in Weiß, Schwarz, Grün oder Rot? Das Kochbuch
„Kochen nach Farben. 12 Farben – 12 Menüs“ präsentiert
innovative Menüs, bestehend aus Vorspeisen, Hauptmenüs,
Desserts und Getränken, und ist inspiriert von einem Kunstprojekt.
Hier gibt es den Augenschmaus für abenteuerlustige
Köche und kulinarischen Genuss für Kreative.
Random House Verlag, € 19,95 (ISBN 978-3-7913-8358-3)
Panna cotta
150 ml Kokosmilch
300 ml Sahne
40 g Vanillezucker
(selbstgemacht: weißen Zucker mit ausgekratzten
Vanilleschoten in einem Glas
über einen längeren Zeitraum ziehen
lassen)
3 Blatt Gelatine
Schale kaltes Wasser
Baiser (8 Stück)
1 Ei
50 g Puderzucker
1 Prise Salz
einige Tropfen Zitronensaft
1. Für die Panna cotta die Gelatine in
einer kleinen Schale mit wenig kaltem
Wasser einweichen.
2. Kokosmilch, Sahne und Vanillezucker
in einem Topf verrühren, kurz aufkochen
und bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln
lassen. Vom Herd nehmen.
3. Gelatine ausdrücken und nach und
nach in die heiße Kokos-Sahne-Mischung
einrühren.
4. 4 Förmchen kalt ausspülen, mit der
Mischung füllen und für 4 Std. abgedeckt
im Kühlschrank fest werden
lassen.
5. Für die Baisers Backofen auf 150 °C
(Umluft 130 °C, Gas Stufe 1) vorheizen.
6. Ei trennen und das Eiweiß mit
1 Prise Salz und einigen Tropfen
Zitronensaft in einer Schüssel mit dem
Schneebesen langsam steif schlagen,
dabei nach und nach den Puderzucker
hinzurieseln lassen und weiterschlagen,
bis eine feste, glänzende Creme
entsteht.
7. Mit einem Esslöffel 8 Häufchen auf
ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech
setzen.
8. Den Backofen auf 100 °C (Umluft
80 °C, Gas Stufe 1) herunterschalten.
Bei konventionellem Ofen die Tür einen
Spalt mit einem Kochlöffel offen halten,
bei Umluftofen ist das nicht nötig.
9. Die Baisers 3-4 Std. im Ofen trocknen
lassen, sie sollen weiß bleiben.
10. Panna cotta auf die Teller stürzen
und mit zerhackten Baisers anrichten.
Fotos: © Prestel Verlag/Tim Schober, MS MANTOBER

Promotion
DARUM SIND
PROTEINE
GUT FÜR UNS
Eiweiße gehören unwiederbringlich zu
einem gesunden und fitten Lebensstil
dazu. Multipower bietet dafür nicht nur die
entsprechenden Snacks, sondern auch
umfassendes Ernährungswissen.
Proteine bzw. Eiweiße (beide Begriffe beschreiben
dasselbe und können synonym
verwendet werden) bieten viele gesundheitliche
Vorteile. Jeder, der gesund und
fit sein möchte, sollte daher genügend
Proteine zu sich nehmen. Dennoch essen
wir häufig zu wenig davon.
Proteine bilden zusammen mit Kohlenhydraten
und Fetten die Hauptbestandteile
unserer Nahrung. Lebensmittel wie Fisch,
Fleisch, Milchprodukte, Eier und Hülsenfrüchte
sind besonders proteinreich. Zudem
gibt es Proteinriegel und -pulver, die
dabei helfen können, die Proteinzufuhr
auf bequeme Art zu steigern.
Eine ausreichende Versorgung mit Proteinen
hilft uns dabei, gut auszusehen
und gesund zu bleiben. Neben dem Aufbau
und Erhalt von figurgebender Muskulatur
sind Proteine nämlich verantwortlich
für das Wachstum von Haaren
und Nägeln und sorgen für ein gesundes
Immunsystem. Sie haben im Vergleich
zu zuckerhaltiger Nahrung kaum Einfluss
auf den für unser Hungergefühl
so wichtigen Blutzuckerspiegel. Einfach
gesagt bedeutet dies, dass Lebensmittel
oder Snacks mit hohem Proteingehalt
länger satt machen und uns vor Heißhungerattacken
schützen.
Um von den positiven Eigenschaften
der Proteine zu profitieren, sollten wir
durchschnittlich 0,8 bis 1,2 g Protein
pro Kilogramm Körpergewicht und Tag
konsumieren. Wenn wir darüber hinaus
sportlich aktiv sind, steigt unser Bedarf
sogar auf bis zu 2 g pro Kilogramm Körpergewicht
und Tag an. Um diese Werte
zu erreichen, sollten wir darauf achten,
dass bei jeder Mahlzeit eine der zuvor
genannten Proteinquellen mit auf dem
Teller liegt. Und wenn uns nachmittags
im Büro der kleine Hunger packt, lieber
proteinreich snacken als zum herkömmlichen
Schokoriegel greifen.
Multipower ist mit über 40 Jahren Erfahrung
führend auf dem Gebiet gesundes
Snacken. Neben vielen leckeren, proteinreichen
Alternativen zu herkömmlichen
Snacks bieten wir Produkte zur Unterstützung
eines gesunden und aktiven
Lebensstils. Schau vorbei und finde neben
umfassendem Ernährungswissen
auch leckere, proteinreiche Rezepte zur
Optimierung deines Wohlbefindens.
Mehr Infos auf www.multipower.com
Der Multipower 40 % Protein Fit ist die
gesunde Alternative zu herkömmlichen
Snacks. Er liefert ganze 14 g Protein
pro Riegel bei gerade einmal 0,8 g
Zucker zur Unterstützung eines fitten
Lebensstils. Zudem halten zugefügte
Ballaststoffe länger satt, während
enthaltenes Kupfer zur Straffung des
Bindegewebes beiträgt. Durch seine
praktische Snackgröße von 35 g ist
der Riegel vielseitig einsetzbar, entweder
als Snack für zwischendurch
oder auch als Energielieferant für das
Training. Der leckere Riegel mit echten
Frucht- und Nussstückchen ist erhältlich
in den Geschmacksrichtungen
Chocolate Almond, Peach Yoghurt
und Blueberry Vanilla.
€ 1,19 (35 g)
Fotos: Multipower

PESTO PER
TUTTI
Dass Pesto nicht nur lecker zu
Nudeln schmeckt, beweisen die
Rezepte mit den Sorten Verde
und Rosso. So vielseitig wie die
italienische Küche selbst.
Promotion
GEGRILLTES SCHWEINEFILET
GEFÜLLT MIT PESTO ROSSO
Zutaten für 4 Personen
Ob in Dressings, im Risotto, als Füllung im zarten Fleisch oder klassisch
zu Nudeln, Pesto ist genauso vielseitig wie die italienische Küche. Das
fruchtige Pesto Rosso von ORO d’Italia wird aus getrockneten Tomaten
und den hochwertigen Käsesorten Parmigiano Reggiano und Grana
Padano hergestellt und besteht zu 100 % aus italienischen Zutaten –
für mediterranes Flair auf dem Teller.
€ 1,89 (135 g)
800 g Schweinefilet
1 Glas ORO d’Italia Pesto Rosso
6 Scheiben Parmaschinken
getrocknete italienische Kräuter (zum Einreiben)
1 EL Olivenöl „extra vergine“
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1. DIE VORBEREITUNG
Den Grill anfeuern. Die
Filetspitze einschneiden,
damit sie später beim
Rollen eingeklappt werden
kann, und ausklopfen. Das
Schweinefilet mit Pesto
Rosso bestreichen und
mit der italienischen Gewürzmischung
bestreuen.
Nach Belieben mit Parmaschinken
belegen. Die Filetspitze
einklappen, rollen
und mit wenigen Fleischfäden
fixieren. Ein Schuss
Olivenöl in die Hände (mit
Handschuhen!) und auf
dem Fleisch verteilen und
nochmals mit der Gewürzmischung
bestreuen.
2. GRILLEN & FERTIG
Das Filet ca. 25 Min. bei
150 °C indirekt grillen.
Grilldeckel dabei schließen.
Filet in Scheiben
schneiden und ggf. auf
einem grünen Salat oder
Grillgemüse servieren.

Promotion
GRÜNER SALAT
MIT PESTO-VERDE-DRESSING
Zutaten für 4 Personen
1 grüner Eichblattsalat
4 EL Schmand
200 ml Milch
6 TL ORO d’Italia Pesto Verde
Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der
Mühle
Pesto gehört zu den absoluten Klassikern der italienischen Küche und
lässt jedes Liebhaberherz von mediterranen Gerichten höherschlagen.
Das ORO d’Italia Pesto Verde überzeugt mit seinem intensiven Basilikumgeschmack
sowie den aromatischen Käsesorten Pecorino, Grana
Padano und Parmigiano Reggiano. Neben Nudeln kann das Pesto auch
Marinaden und Dressings verfeinern.
€ 1,89 (135 g)
1. DIE VORBEREITUNG
Wasche den Eichblattsalat
unter fließendem
kaltem Wasser und
schleudere ihn anschließend
trocken. Zupfe den
Salat klein.
2. DAS PESTO-VERDE-
DRESSING
Pesto Verde ist eine
italienische grüne Sauce,
die ungekocht ist. Pesto
leitet sich von dem italienischen
Wort „pestare“
ab – was „zerstampfen“
bedeutet. Für unser
Pesto Verde wird Basilikum
zerstampft und mit
feinem Olivenöl vermengt.
Alternativ zu Basilikum
können aber auch andere
grüne Kräuter verwendet
werden, beispielsweise
Petersilie oder Rucola.
Gib den Schmand, die
Milch und 6 TL Pesto Verde
in eine Salatschüssel.
Verrühre die Zutaten gut
und schmecke das Dressing
nach Geschmack mit
Salz, Pfeffer und frischem
Zitronensaft ab.
3. DAS FINALE
Hebe erst kurz vor dem
Servieren den Salat unter.
So bleibt er knackigfrisch.
Das Dressing schmeckt
nicht nur toll zu Eichblattsalat,
sondern auch zu
Feldsalat oder gemischtem
Pflücksalat.
Fotos: Hengstenberg

JEDE MENGE
PROTEINE
Der Protinella von GOLDSTEIG bietet
Geschmack wie Mozzarella und triumphiert
dabei mit viel Protein und wenig Fett. Die
perfekte Bereicherung für jedes Gericht.
Tipp:
Mit selbst
getrockneten Tomaten
schmeckt es noch besser.
Tomaten entstrunken,
blanchieren, enthäuten und
entkernen. Die Tomatenviertel
mit Rosmarin, Knoblauchpüree,
Salz und Pfeffer auf
einem Blech bei 140 °C
im Ofen trocknen.
Promotion
KAROTTEN-ZUCCHINI-NUDELN
MIT PROTINELLA
Zutaten für 2 Personen
2 Zucchini
4 Karotten
2 Packungen GOLDSTEIG Protinella
100 g Sprossen
100 g geröstete Nüsse
1 EL Öl
50 ml Brühe
1. Die Zucchini waschen
und die Enden
abschneiden. Die Möhren
waschen, die Enden abschneiden
und schälen.
2. Das Gemüse mit einem
Sparschäler in schmale
Streifen schälen.
3. Die Karottenstreifen für
5 Min. blanchieren, damit
sie weich werden. Dann
abgießen, zusammen mit
den Zucchinistreifen in einen
heißen Topf mit 1 EL
Öl geben und vermengen.
4. GOLDSTEIG Protinella
und die restlichen Zutaten
untermischen und abschmecken.
Nach Bedarf
salzen.
Der GOLDSTEIG Protinella ist ein milchig-feiner Käse mit viel Protein und wenig
Fett, der genau wie Mozzarella nach Pasta-filata-Art hergestellt wird. Durch
den hohen Proteingehalt ist der Käse ein idealer Energielieferant für Sportler
und Menschen, die sich bewusst ernähren wollen. Auf dem Frühstücksbrot
oder im Salat – der Käse kann vielseitig verwendet werden.
€ 0,99 (100 g)
Fotos: Protinella

SERVIETTENKUNST
SCHÖNER LEBEN | 33
AM TELLERRAND
Bei uns liegt die Serviette nicht nur zum Mundabputzen
bereit, sondern wird auf Dinnerpartys
und Geburtstagen zum absoluten Hingucker.
1.
4. 5.
Das Besteckkuvert
– verstaut das Besteck und ist auch
geeignet für Mahlzeiten im Freien
2. 3.
1. Die Serviette mit der linken Seite nach
oben hinlegen. Die linke obere Ecke
zur Mitte falten. Die Serviette über die
Mittellachte nach rechts klappen.
2. Die untere Serviettenhälfte nach
hinten klappen.
3. Die Serviette um 45 Grad gegen den
Uhrzeitersinn drehen, sodass die offene
Seite, die Tasche, nach oben zeigt.
4. Nun die Ecken der beiden oberen Lagen
zur Mitte falten. Die linke Ecke nach
hinten umklappen.
5. Zuletzt die rechte Ecke nach hinten
umklappen.

SCHÖNER LEBEN | 35
Die Seerose
– eine tolle Deko auf dem Tisch
oder Buffet
1. Lege zwei Servietten übereinander
und falte sie jeweils nach dem folgenden
Prinzip:
Die Serviette mit der linken Seite nach
oben auf den Tisch legen.
Die obere Kantenmitte mit dem Daumennagel
festhalten und die beiden
oberen Ecken nacheinander zur Mitte
klappen.
Die beiden unteren Ecken ebenfalls
zur Mitte klappen, sodass sich die vier
Ecken genau in der Mitte treffen.
2. Die entstandenen vier Ecken erneut
(nun mit beiden Servietten gleichzeitig)
zur Mitte falten.
3. Die Servietten wenden und nochmals
alle Ecken zur Mitte falten.
4. Mit dem Daumen auf die in der Mitte
liegenden Ecken drücken und die unten
liegenden vier Ecken hervorziehen.
1.
2.
3. 4

3.
SCHÖNER LEBEN | 37
5.
4.
Das Sandwich
– sieht aus wie aus zwei
Servietten gefaltet – ideal für
Snacks und kleine Dinner
1. Lege eine quadratische Serviette ausgebreitet
auf den Tisch mit der linken
Seite nach oben.
Falte die untere Kante auf die obere,
sodass eine nach oben offene Tasche
entsteht
2. Die Serviette so drehen, dass die Öffnung
nach rechts zeigt. Alle vier Ecken
nun zur Mitte hin falten.
3. Das untere Dreieck nach oben falten.
Das obere Dreieck nach unten falten.
4. Die Serviette wenden. Das untere
Viertel nach oben falten, das obere nach
unten.
5. Die Serviette erneut wenden und das
obere und untere Dreieck nach außen
klappen.
1.
2.
Ob klassisches Dinner oder entspannte Geburtstagstafel:
In dem Buch von Sylvia Winnewisser werden
über 50 klassische und originelle Ideen vorgestellt, wie
Servietten zum Blickfang werden.
Bassermann Verlag, € 5,99 (ISBN 978-3-8094-3015-5)

HIMMELBETT
STATT ISOMATTE
Wer die Natur genießen, dabei aber nicht
auf eine gehörige Portion Luxus verzichten
möchte, für den ist der Glamping-Trend
genau das Richtige.
AB NACH DRAUSSEN | 39
Zelten wie ein König
Ein Urlaub in der Natur. Abgeschiedenheit,
Ruhe und Entspannung. Doch für
viele lässt sich das nur schwer mit dem
Schlafen auf einer Isomatte, lästigen
Mücken im Zelt und dem Waschen am
nächstgelegenen Bach vereinbaren. Für
all jene, die auf den üblichen Komfort von
zu Hause nicht verzichten wollen oder
es sogar lieber ein wenig luxuriöser als
sonst mögen, empfiehlt sich der Trend,
den auch die Stars und Sternchen für
sich entdeckt haben: Glamping. Das glamouröse
Camping (Glamour + Camping
= Glamping) bietet die ungezwungene
Atmosphäre eines Campingurlaubs und
beinhaltet dabei je nach Wunsch vom
Himmelbett bis zur Badewanne alles,
was das Herz begehrt.
Vom Baumhaus
bis zum Safarizelt
Baumhaus – in den Baumwipfeln
schlafen und nach dem Aufstehen eine
spektakuläre Aussicht genießen. Den
Baumhaus-Architekten sind lediglich
hinsichtlich des Gewichts und der
Baumbeschaffenheit Grenzen gesetzt.
Ansonsten kann eine Glamping-Unterkunft
im grünen Blätterdach von
schlicht-rustikal bis hinzu pompös eingerichtet
werden – Whirlpool inklusive!
Campingwagen
Ein luxuriöser Campingwagen à la
5-Sterne-Hotel gilt unter den Glampern
als die neue Jacht, um Wohlstand und
Komfort auszuleben. Ob Geschirrspüler,
Ledercouch oder doch romantische
Holzverkleidung: Die fahrbaren Behau-
sungen gibt es für jeden Geschmack
und je nach finanzieller Situation. Denn
ein Urlaub in einem Glampingwagen
kann gut und gerne einige Tausend Euro
kosten.
Safarizelt
Hochwertige, geräumige Stoffzelte mit
glamourösem Inhalt: Den Zelten aus der
Wüste nachempfunden, bieten die Safarizelte
Platz für vollständig eingerichtete
Schlafzimmer, Esszimmer sowie sanitäre
Räumlichkeiten. Von der schicken
Fotos: Shutterstock/Moise Sebastian, Shyrokova

AB NACH DRAUSSEN | 41
Außenterrasse aus, die rund um das Zelt
verläuft, lassen sich perfekt die Natur
und die Abgeschiedenheit genießen oder
ein Plausch mit dem Glamping-Nachbarn
führen. Ganz ähnlich lässt es sich in
einem Lodgezelt glampen.
POD
Die igluähnlichen Holzhütten bieten
eine geschützte Unterkunft und dabei
je nach Größe Platz für ausreichend
Komfort. Auch gerne als Schlaffass bezeichnet,
bieten die halbrunden Hütten
aus Holz Funktionalität und minimalistisches
Design.
Vom Meer bis in die Alpen
Hierzulande campt man gerne noch
klassisch: im Zelt, auf einer Isomatte
und mit einem selbst gebrühten Kaffee
vom Gaskocher. Doch auch in Deutschland
gibt es mittlerweile zahlreiche
Glamping-Zeltplätze und abgelegene
Geheimtipps für Luxuscamper. Im sächsischen
Kriebstein beispielsweise kann
man in einem verwünschenen Baumhaushotel
nächtigen, auf der Zugspitze
gibt es luxuriöse Iglus zu beziehen, und
an der Ostsee kann man seinen Urlaub
in einem voll ausgestatteten Zirkuswagen
verbringen.
Wo glampt man international?
In anderen Ländern ist das Glamping
schon ein wenig verbreiteter, weshalb
es auch die Superreichen in die Luxusunterkünfte
zieht. Dementsprechend
exklusiv sind auch die Unterbringung
und deren Lage. Direkt am Lago del Toro
in Südamerika stehen luxuriöse Jurten
mit handgefertigtem Holzmobiliar und
eigenem Whirlpool. Im heiligen Tal in
Peru kann man in 400 Metern Höhe in
einer transparenten Kapsel campieren
und wird dabei lediglich von Stahlseilen
gehalten. Nichts für schwache Nerven!
Weniger nervenaufreibend glampte auch
schon das royale Paar Kate und William
in Australien mit direktem Blick auf den
Berg Uluru. Der Hollywood-Star Matthew
McConaughey heiratete derweil sogar
auf einem Glampingplatz in Texas und
reist regelmäßig mit seinem eigenen
Luxus-Campingwagen durch die Vereinigten
Staaten.
Fotos: Shutterstock/goodcat, Marcel Strelow

GEWINNSPIEL | 43
brandnooz
Gewinnspiel
8 Weinpakete
von PURA VIDA
zu gewinnen!
So geht's
In unserem Bild hat sich ein
Emoji versteckt, findet es und
schreibt uns bis zum 28. August
an nooz@brandnooz.de, um
welches Emoji es sich handelt,
und hüpft in den Lostopf!
1,
2 oder
3
Klara und Simon
von PURA VIDA-Wein
Der Gewinn!
Unter allen Einsendungen verlosen wir 8 x 3 Weinflaschen von PURA VIDA. Die fruchtigen
Weine passen eisgekühlt perfekt in den Sommer und zu frischen Gerichten. Die Stadtkarten
auf den Etiketten stehen für Weltoffenheit und Reiselust – genau das Richtige zum Fernweh
stillen. PURA VIDA ist Lebensfreude, echtes Handwerk und einfach lecker! Der Gewinn besteht
aus dem frisch-fruchtigen PURA VIDA Weiß, dem PURA VIDA Sauvignon Blanc mit seinen
Aromen von tropischen Früchten, Cassis und Grapefruit und dem PURA VIDA Rosé, der
nicht nur mit seiner aufregenden Farbe, sondern auch mit seinem mit beerigem Duft besticht.
www.puravida-wein.de
Fotos: Andreas Durst

... und das erwartet euch
beim nächsten Mal:
Skandinavisch Kochen
VORSCHAU & IMPRESSUM | 45
Kochen mit Kokos
DIY-Ideen
für sie & ihn
Probier was Neues
Meditation in Bewegung
Yogaübungen für jede Gelegenheit
Impressum
Herausgeber:
brandnooz Media GmbH
Stresemannstraße 23
22769 Hamburg
Tel. +49 30 788 9100 00
nooz@brandnooz.de
Verantwortlich für den Inhalt:
Daniele Fontaniello, Johannes Nielsen
Chefredaktion: Luisa Gerber
Kreativdirektion: Catharina Kusch
Mitarbeit an dieser Ausgabe:
Lisa Volkenandt, Florin Fischer, Franziska Kolb, Eileen Gerber
Anzeigen und Media:
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Sarah Mehrkens, Katharina Koch
Veröffentlicht bei: Yumpu
Erscheinungsweise: 12 x jährlich
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sogar noch vor Markteinführung. Und hier gibt es auch noch mehr Infos zur monatlichen
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www.brandnooz.de
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