Gastro Spezial Regional - Juli 2012 - Poms-windmann

poms.windmann.de

Gastro Spezial Regional - Juli 2012 - Poms-windmann

Das Beste zur Grill-Saison

Teekanne-Aktion: Seite 18

Gastro Spezial

regional

Mit Leidenschaft gemeinsam

Gäste begeistern!

Juli

vom 02.07.2012

bis 31.07.2012


Frische Fleischwaren - gültig vom 2. Juli - 7. Juli 2012

Das Beste, was einem

Grill passieren kann!

Gutes Fleisch zeichnet sich nicht durch einen

günstigen Preis aus. Denn Qualität hat, wie jedem

bewusst ist, seinen Preis. Und das mit Recht!

Doch wie erkennt man gute Qualität? Verschiedene

Faktoren wie Reifezeit, Marmorierung, Aufzucht,

Geschmack, Schlachtung und Zerlegung

wirken sich unter anderem auf das endgültige

Produkt aus.

Mit unseren argentinischen Rindfl

eischprodukten von Rodeo, unserem

US-Beef mit Maisfütterung,

unserem FischPlus- und FleischPlus-

Programm oder den unterschiedlichen frischen

Gefl ügelprodukten bieten wir Ihnen

für jeden Geschmack, beste Grundlagen

für tolle Grillzubereitungen.

Wir sind von den hervorragenden

Qualitäten überzeugt und

werden nicht Müde Ihnen diese anzupreisen.

Testen Sie unsere frischen Spitzenprodukte und

überzeugen Sie sich und Ihre Kunden.

Zwei NEUE für Ihr BBQ!

Speziell zum Akzentuieren der hochwertigen

RODEO-Fleischaromen, nach altem

amerikanischen Rezept, ohne Geschmacksverstärker

gefertigt, krönen diese Saucen Ihr Steak.

NEU

2

BBQ Sauce

Art.-Nr. 77200

„Sweet & Smokey“

Einzigartige Grill- und Steaksauce

der Superlative. Mild

aromatisch, etwas süßlich und

rauchig. Frei von Geschmacksverstärker,

Zusatz- und Farbstoffe.

250 ml / Flasche

3,98 € / Fl

NEU

Frische argentinische Steakhüfte

Art.-Nr. 52563

ohne Deckel

Ideal für zarte, gut abgehangene

Steaks aus dem Herzstück

der Hüfte geschnitten. Mit

optimaler Reifezeit.

Stückgewicht ca. 2,5 kg

kg 11,78 € / kg

Frisches argentinisches Roastbeef

Art.-Nr. 52564

mit typischem Fettrand

Aus dem Rücken geschnitten,

für saftige, kernige Steaks, besonders

aromatisch im Geschmack,

u. a. durch den so

typischen Fettrand. Ideal auch

dünn aufgeschnitten als kaltes

Roastbeef.

Stückgewicht ca. 4 kg

kg

BBQ Sauce

17,98 € / kg

Unsere Weinempfehlungen zu Rodeo

Art.-Nr. 64624

Chardonnay Don Tomas -

Bodegas Salentein, Tulum

Valley, San Juan, Argentinia

13,5 vol.%.

Art.-Nr. 64646

Shiraz Don Tomas - Bodegas

Salentein, Tulum Valley, San

Juan, Argentinia

13,5 vol.%.

Jeweils

0,75 Liter / Flasche

Art.-Nr. 77195

„Hot & Smokey“

Einzigartige Grill- und Steaksauce

der Superlative. Angenehm

scharf, aromatisch und

rauchig. Frei von Geschmacksverstärker,

Zusatz- und Farbstoffe.

250 ml / Flasche

3,95 € / Fl

3,98 € / Fl


gültig vom 2. Juli - 7. Juli 2012 - Frische Fleischwaren

Frisches US-BEEF...

weltberühmt für seine Zartheit und Saftigkeit.

Das US-Beef zeichnet sich besonders durch seine

feine Marmorierung und wertvollen Nährstoffe

aus.

Frischer US Rindernacken

Art.-Nr. 74873

ohne Knochen

Durch eine 100-tägige Getreidefütterung

erreicht das

Fleisch einen sehr hohen

Zartheitsgrad, eine sehr ausgeprägte

Marmorierung und

eignet sich hervorragend zum

Kurzbraten oder Grillen.

Stückgewicht ca. 8 kg

kg

7,59 € / kg

Frische US Rinderoberschale

Art.-Nr. 75271

ohne Deckel

Frische US Rinderoberschale

aus der Keule geschnitten.

Optimal für saftige Steaks

und Rouladen, aber auch zum

Schmoren geeignet.

Stückgewicht ca. 6 kg

kg

9,49 € / kg

Frische Schweinenackensteaks

Das darf bei keinem Grillbuffet

fehlen. In zwei Varianten.

Stückgewicht nach Wunsch.

Art.-Nr. 385

Marinierte Schweinenackensteaks

Gewicht nach Wunsch

kg

Art.-Nr. 7287

Gewürzte Schweinenackensteaks

Gewicht nach Wunsch

kg

6,49 € / kg

6,49 € / kg

Frische Rumpsteaks

Küchenfertig in gleichbleibender

Portionsgröße und einzeln

vakuumverpackt bleibt der

herzhafte Geschmack und die

Zartheit garantiert erhalten.

Zum Braten und Grillen geeignet.

In zwei Größen.

Art.-Nr. 45815

Stückgewicht 200 g

12 Stück / Karton

3,79 € / Stk

45,48 € / Ktn

Art.-Nr. 45884

Stückgewicht 250 g

10 Stück / Karton

4,69 € / Stk

46,90 € / Ktn

Frisches Hähnchen

Lecker, leicht und bekömmlich - so soll es sein.

Unsere frischen Hähnchenspezialitäten können

mit vielen Qualitätsmerkmalen punkten:

· Alles aus einer Hand: Futter, Zucht, Schlachtung

· Ununterbrochene Kühlkette bis in Ihr Geschäft

· Lückenlose Verfolgbarkeit und Kontrolle

Frische Hähnchenschenkel

Art.-Nr. 7343

gewürzt

Frische Hähnchenschenkel mit

Gelenkschnitt. Lose im 10 kg

Karton verpackt.

Stückgewicht 210 - 230 g

10 kg / Karton

2,98 € / kg

Frisches Hähnchenbrustfi let

Art.-Nr. 7525

ohne Haut

Frisches vakuumverpacktes

Hähnchenbrustfi let. Ohne Haut

und ohne Knochen.

Stückgewicht ca. 130 - 150 g

2 x 2,5 kg / Stiege

5,98 € / kg

3


Fleischwaren

XXL - auch

im Geschmack

Dieser Burger-Patty ist etwas ganz

Besonderes und optimal für jedes

XXL-Angebot geeignet.

Unser Angus Burger überzeugt nicht nur durch

seine Größe, immerhin 285 g Stückgewicht,

sondern vor allem durch seinen exzellenten Geschmack.

Kein Wunder: 100 % Angus Beef ergeben

100 % Geschmack!

TK Angus Beef Burger

4

Art.-Nr. 92595

100 % Angus Beef

Hamburger aus reinem Angusrindfl

eisch, grob verwolft, roh

tiefgefroren, einzeln entnehmbar

und besonders saftig. Frei

von Konservierungsstoffen und

Geschmacksverstärkern. Zertifi -

zierte, europäische Spitzenqualität

aus 100 % Angus Beef.

Stückgewicht 285 g

25 Stück / Karton

1,98 € / Stk

49,50 € / Ktn

TK Premium Angus Beef Burger

Art.-Nr. 81545

roh, gewürzt

Aus bestem irischen Angusrinderhackfl

eisch, feinwürzig

abgeschmeckt. Herrlicher

Fleischgenuss in Spitzenqualität.

Ohne kennzeichnungspfl

ichtige Zusatzstoffe. Purer

Fleischgenuss.

Stückgewicht 200 g

24 Stück / Karton

1,29 € / Stk

30,96 € / Ktn

TK Spareribs

Art.-Nr. 55712

„Classic“, gebraten

Ganze Kotelettrippchen,

herzhaft gewürzt. Beliebig

portionierbar und blitzschnell

zubereitet auf dem Grill, im

Combidämpfer oder in der

Mikrowelle. Naturgewachsen.

Stückgewicht 300 - 450 g

6 kg / Karton

5,98 € / kg

35,88 € / Ktn

TK HITBeefsteaks

Art.-Nr. 46850

„Schlemmer-Hacksteaks“

Aus frischem deutschen Rindfl

eisch, ideal für Gastronomie

und Großverbraucher, da auch

nach längerem Warmhalten

besonders locker und saftig

im Biss, fein im Geschmack.

Bratfertig gewürzt.

Stückgewicht 180 g

28 Stück / Karton

1,24 € / Stk

34,72 € / Ktn

TK BIG RIB Hacksteaks

Art.-Nr. 76457

fertig gebraten

Deftig im Geschmack und aus

bestem, mageren Schweinefl

eisch. Fertig gebraten und

gewürzt. Schockgefrostet und

einzeln entnehmbar.

Stückgewicht 115 g

30 Stück / Karton

0,74 € / Stk

22,20 € / Ktn

TK Schweinesteaks

Art.-Nr. 96204

„Café de Paris“

Aus dem Schweinelachs geschnitten,

mild gewürzt, fertig

gebraten und belegt mit Café

de Paris-Butter, Pfi rsichspalten

und feinem Käse.

Stückgewicht 150 g

18 Stück / Karton

1,35 € / Stk

24,30 € / Ktn

TK gefüllte Bifteki

Art.-Nr. 88369

mit Feta-Käse

Köstliches Hacksteak aus halb

und halb gewolftem Schweine-

und Rindfl eisch mit einer

Füllung aus Feta, Zwiebeln, Gewürzen

und Kräutern. Gebraten

und tiefgefroren.

Stückgewicht 75 g

50 Stück / Karton

0,59 € / Stk

29,50 € / Ktn


TK Mini-Frikadellen

Art.-Nr. 56438

herzhaft gewürzt

Spitzenqualität aus bestem

Rind- und Schweinefl eisch.

Ohne Geschmacksverstärker.

Stückgewicht 15 g

ca. 213 Stück / Karton

ca. 0,09 € / Stk

18,95 € / Ktn

TK Schinkenfl eischspieße

Art.-Nr. 64305

roh

Gewürfelte Schweinefl eischstücke

mit frischen Zwiebeln

abwechselnd auf einen Holzspieß

gesteckt, küchenfertig.

Stückgewicht 180 g

20 Stück / Karton

0,98 € / Stk

19,60 € / Ktn

TK Fleischerfrikadellen

Art.-Nr. 40646

gebraten

Aus frischem Schweinefl eisch,

mit frischen Zwiebeln und

ausgesuchten Gewürzen,

ohne Fettzusatz gebraten, wie

hausgemacht. Eine Premium-

Qualität.

Stückgewicht 120 g

30 Stück / Karton

0,439 € / Stk

13,17 € / Ktn

TK Knusperschnitzel XXL

Art.-Nr. 46416

roh und küchenfertig

„Großartiger“ Schnitzelgenuss:

unglaublich knusprig, ganz

natürlich und einfach riesig

im Geschmack! Saftig zartes

Schweinelachsschnitzel mit

einer leckeren gold-braunen

Knusperpanade. Verspricht

Genuss „satt“ und überzeugt

durch eine traditionelle handmade

Optik.

Stückgewicht ca. 300 g

21 Stück / Karton

ca. 1,55 € / Stk

32,55 € / Ktn

TK Nackensteaks

Nackensteak

Art.-Nr. 367

367

gewürzt

Schweinenackensteak küchenfertigfertig

zubereitet, mariniert und

tiefgefroren. Einzeln entnehmbar.

Ohne Knochen und

Fettdeckel.

Fettdeckel.

Stückgewicht 150 g

ca. 25 Stück 213 Stück / Karton / Karton

TK XXL-Lachssteaks

0,89 x,xx € / Stk

22,25 x,xx € / / Ktn

Art.-Nr. 3690

„XXL-Format“

Mit gestoßenem Pfeffer gewürztes

Schweinelachssteak.

Küchenfertig zubereitet und

tiefgefroren. Einzeln entnehmbar.

Stückgewicht 300 g

30 Stück / Karton

2,19 € / Stk

65,70 € / Ktn

TK Pfundschnitzel

Art.-Nr. 589

ausgewogen gewürzt

Leckeres, tiefgefrorenes Schnitzel

aus frischem Schweinelachs.

Roh, paniert und zubereitungsfertig.

Stückgewicht 500 g

15 Stück / Karton

TK Schweinelachssteaks

Art.-Nr. 3691

küchenfertig

Pfefferlachssteak mit gestoßenem

Pfeffer. Küchenfertig

zubereitet, mariniert, tiefgefroren.

Stückgewicht 100 g

50 Stück / Karton

2,99 € / Stk

44,85 € / Ktn

0,73 € / Stk

36,50 € / Ktn

5


Fleischwaren

6

TK Nürnberger Bratwurstschnecken

Art.-Nr. 63497

„Original“

„Schlütter‘s Echte“ - würzige

und schmackhafte Nürnberger

Bratwurstschnecke, von einem

Holzspieß gehalten - das

Original! Verliert auch während

des Bratens nicht die Form,

einzeln entnehmbar. Ein echter

Grillgenuss!

Stückgewicht ca. 150 g

30 Stück / Karton

1,29 € / Stk

38,70 € / Ktn

TK Bohnen-Bouquet

Art.-Nr. 56258

mit Magerspeck

Knackige, erntefrische, grüne

Bohnen in einer Hülle von geräuchertem,

herzhaften Magerspeck.

Stückgewicht 40 g.

50 Stück / Karton

0,38 € / Stk

19,00 € / Ktn

TK Hähnchen-Bistrofi let

Art.-Nr. 53312

„Tessin“

Zartes, unpaniertes Hähnchenbrustfi

let mit einem Topping

aus Zucchini, Spinat, Putenschinken

und Käse.

Stückgewicht 150 g

20 Stück / Karton

1,22 € / Stk

24,40 € / Ktn

TK Puten-Grillsteaks

Art.-Nr. 77117

mariniert

Putenschnitzel mit einer pikanten

Senf-Meerrettich- Grillsauce

mariniert.

Stückgewicht ca. 150 g

20 Stück / Karton

1,18 € / Stk

23,60 € / Ktn

TK Chicken BBQ Steaks

Art.-Nr. 65443

„Goldrush smoky BBQ“

Oberschenkelsteaks aus Hähnchenfl

eisch in einer rauchigen

Barbecue-Marinade. Bereits

vorgegart.

Stückgewicht ca. 93 g

2,5 kg / Beutel

TK Hähnchenschnitzel

Art.-Nr. 48136

„XXL“, paniert

Zartes Hähnchenbrustfi let mit

knuspriger Panade im XXL-

Format.

Stückgewicht 250 g

10 Stück / Karton

1,69 € / Stk

16,90 € / Ktn

TK Hähnchenfi letspieße

Art.-Nr. 59989

gegart, gebräunt

Aus schierem Hähnchenbrustfi

let, wie gewachsen ohne

Haut. Gebräunt, küchenfertig

zubereitet und gewürzt. Etwa

25 % weniger Wareneinsatz, da

schon gegart.

Stückgewicht ca. 125 g

6 kg (ca. 48 Stück) / Karton

TK Chicken-Haxen

ca. 0,74 € / Stk

19,90 € / Btl

ca. 0,95 € / Stk

45,60 € / Ktn

Art.-Nr. 61860

gebraten

Mild gewürzte Hähnchenunterschenkel,

ohne Fußgelenk.

Stückgewicht ca. 90 g

2,5 kg (ca. 27 Stück) / Beutel

ca. 0,50 € / Stk

13,50 € / Btl


TK Hähnchen-Nuggets

Art.-Nr. 99767

im Backteig

Zusammengefügtes Hähnchenfl

eisch mit Backteigpanade, gegart.

Als Finger-Food oder als

kleiner Snack zwischendurch.

Im 1 kg Beutel unterverpackt.

Stückgewicht ca. 20 g

3 kg (ca. 150 Stück) / Karton

4,49 € / kg

13,47 € / Ktn

TK Buffalo Chik‘n Wings

Art.-Nr. 46877

„Extra hot“, gegart

Geteilte Hähnchenfl ügel,

feurig-würzig mariniert und

verzehrfertig gegart. Ungefähr

70 Stück im Beutel.

Stückgewicht ca. 20 - 60 g

2,5 kg / Beutel

4,98 € / kg

12,45 € / Btl

TK Virginia Chik‘n Wings

Art.-Nr. 56271

„BBQ“, gegart

Hähnchenfl ügel geteilt und

mild gewürzt mit leichter

Rauchnote. Ungefähr 70 Stück

im Beutel.

Stückgewicht ca. 20 - 60 g

2,5 kg / Beutel

4,98 € / kg

12,45 € / Btl

TK Hähnchendöner-Geschnetzeltes

Art.-Nr. 964

gebraten

Hähnchengeschnetzeltes aus

der Keule - ohne Haut. In

Plättchenform geschnitten,

pikant gewürzt und ohne Fett

angebraten. Danach schockgefrostet

und lose eingefroren.

Einzeln entnehmbar.

2,5 kg / Beutel

7,98 € / kg

19,95 € / Btl

Lamm auf den Grill

Lamm- und Weideschaffl eisch erfreut sich einer

immer größeren Beliebtheit. Dies gilt vor allem

für Lammfl eisch, welches nicht nur zu Ostern

den Weg in die Speisekarten fi ndet. Lammfl eisch

zeichnet sich durch einen herrlichen Geschmack

aus.

Das äußerst zarte Fleisch von Lämmern und

Weideschafen trägt außerdem zu einer abgerundeten,

ausgewogenen und gesunden Ernährung

bei und ist deswegen eine echte Alternative zu

Schweine-, Gefügel- und Rindfl eisch. Auch und

besonders auf dem Grill zubereitet ist Lammfl

eisch, vor allem in der mediterranen Küche, ein

schmackhafter Renner.

Lassen Sie sich von unseren Spitzenprodukten

aus diesem Sortiment begeistern!

TK Lammkotelett

Art.-Nr. 45441

Neuseeland

Aus dem Lendenstück und in

Scheiben geschnitten. Ohne

Haut und tiefgekühlt.

Größe ca. 75 mm

ca. 800 g / Pack

TK Lammlachse

13,49 € / kg

Art.-Nr. 52291

Neuseeland

Sauber geputzter Lammlachs.

Ohne Knochen und Silberhaut.

Tiefgekühlt und vakuumverpackt.

ca. 1 kg / Pack

TK Lammhüftsteaks

25,99 € / kg

Art.-Nr. 52574

Neuseeland

Entbeinte Lammhüftsteaks

ohne Deckel. Zum Grillen und

Schmoren sehr gut geeignet.

Stückgewicht ca. 150 - 200 g

kg

13,49 € / kg

7


Fischspezialitäten

1

2

3

4

8

TK Premium Lachsfi lets

Art.-Nr. 96308

ganz, mit Haut, Trim D

(Salmo salar)

Festes Fleisch durch Herstellung

im Kaltschlachtverfahren.

Beste Qualität durch schnelle

Verarbeitung direkt vor Ort.

Hohe Produktsicherheit durch

zertifi zierten Zucht- und Produktionsbetrieb.

Einzeln vakuumiert,

praktisch grätenfrei.

Seite ca. 1,4 - 1,8 kg

kg

10,98 € / kg

TK Premium Räucherlachs

Art.-Nr. 45748

ganze Seiten, in Scheiben

(Salmo salar)

Eine exklusive Premium-Qualität

Trim D, fangfrisch veredelt,

traditionell von Hand gesalzen,

klassische Kalträucherung,

vorgeschnitten in feste dünne

Scheiben, ohne Muskeldreieck,

auf Gold-Tray.

1 kg / Tray

19,95 € / kg

CFFS-Kaltschlachtverfahren

Ein besonderes Plus: Das

einzigartige und patentierte

Verarbeitungsverfahren.

1. Der lebende, fangfrische

Lachs wird angeliefert.

2. Der Lachs kommt in eine

Transfer-Box.

3. Dann wechseln die Fische

vor dem Schlachten in einen

Kältetank mit 2°C kaltem

Wasser. Dieser Prozess ist

einzigartig und patentiert.

4. Innerhalb von 4 Stunden

werden Haut und Gräten entfernt, während die

Lachse noch in der Kältestarre verweilen. Sofort

nach der Filetierung wird der Fisch luftdicht im Vakuumbeutel

verpackt und danach aromaschonend

mit einer Stickstofffrostung schockgefrostet.

So kann der fangfrische Lachs sicher und in bester

Qualität aus Norwegen auf die Reise gehen und

erreicht in bester Qualität Ihr Geschäft.

TK Regenbogenforellen

Art.-Nr. 52586

ganz

(Oncorhynchus mykiss)

Regenbogenforellen ohne

Kiemen. Zum Braten, als Filet

gebacken oder „blau“ zubereitet.

Ca. 17 Stück im Karton.

Stückgewicht 270 - 330 g

5 kg / Karton

TK MSC Ketawildlachsfi lets

Art.-Nr. 67609

ohne Haut, Center Cut

(Oncorhynchus keta)

Grätenfreie, ganze Filets aus

rotfl eischigem Wildlachs geschnitten.

Fettarm, ideal zum

Grillen. Portionierte Stücke.

Stückgewicht 160 - 180 g

5 kg / Karton

ca. 1,46 € / Stk

24,75 € / Ktn

TK Lachsforellenfi lets

Art.-Nr. 58134

(Oncorhynchus mykiss)

Lachsforellenfi lets der Spitzenqualität.

Mit Haut. Schockgefrostet

und einzeln entnehmbar.

Stückgewicht 150 - 200 g

2,5 kg / Karton

TK Lachsfi lets

Art.-Nr. 79903

mit Haut

9,99 € / kg

24,98 € / Ktn

7,48 € / kg

37,40 € / Ktn

(Salmo salar)

Saftiges Lachsfi let, ideal zum

Braten, Grillen und Pochieren.

Praktisch grätenfrei, einzeln

entnehmbar.

Ca. 16 Stück im Karton.

Stückgewicht ca. 180 - 200 g

3 kg / Karton

10,98 € / kg

32,94 € / Ktn


TK Thunfi sch-Medaillons

Rezeptidee für 10 Personen:

Art.-Nr. 77430

ohne Haut

(Thunnus albacares)

Leckere Medaillons mit fester

Filetstruktur. Für die Zubereitung

in der Pfanne und auf

dem Grill optimal geeignet.

Ca. 30 Stück im Karton.

Stückgewicht ca. 100 g

3 kg / Karton

10,50 € / kg

31,50 € / Ktn

Marinierte Tranchen

vom kurz gegrillten Thunfi sch

auf mediterranem Gemüsesalat

Zutaten für die

Thunfi sch-Tranchen:

10 Thunfi sch-Medaillons

1 Limette (Saft)

Wiberg Chilli-Öl

Wiberg Sesam-Öl

Wiberg Sesam-Salz Royal

Zubereitung:

Die Thunfi sch-Medaillons mit

Limettensaft und Chilli-Öl

marinieren. Danach beidseitig

vorsichtig grillen, in

dünne Tranchen schneiden

und anschließend mit Sesam-

Salz Royal bestreuen und mit

Sesam-Öl beträufeln.

Zutaten für den

mediterranen Gemüsesalat:

200 g Cherrytomaten

50 g Paprika rot

50 g Paprika gelb

50 g Paprika grün

150 g Karotten blanchiert

100 g Kaiserschoten

150 g Jungzwiebel

Wiberg natives Oliven-Öl Extra

Wiberg Tomaten-Essig

Wiberg Ursalz Mediterran BIO

Zubereitung:

Das Gemüse rösten und in

mundgerechte Stücke schneiden.

Anschließend in Oliven-Öl

sautieren und mit Tomaten-

Essig sowie Ursalz Mediterran

abschmecken.

Anrichten & Garnitur:

Den mediterranen Gemüsesalat und die Thunfi sch-Tranchen

auf einem großen Teller anrichten. Anschließend mit Wiberg

Chili-Fäden, frischem Basilikum, Petersilie und/oder Wiberg

Balsamico Glace Hisbiskus-Chili garnieren. QUELLE: Wiberg

TK Dorade Royal-Filets

Art.-Nr. 91485

mit Haut

(Sparus aurata)

Edelste Meerbrasse mit einem

gräten- und fettarmen, hellen

Fleisch. Ideal zum Grillen, Backen

und Braten.

Etwa 8 - 10 Filets im Beutel.

Stückgewicht 100 - 120 g

1 kg / Beutel

TK Seelachs-Loins

ca. 1,44 € / Stk

12,95 € / Btl

Art.-Nr. 94999

(Pollachius virens)

Sehr schmackhafter Seelachsfi

letrücken. Das Beste vom

Filet. Saftig und fest im Fleisch.

Ideal zum Braten und Pochieren.

Praktisch grätenfrei.

Stückgewicht 140 - 160 g

5 kg / Karton

TK Thunfi schsteaks

6,75 € / kg

33,75 € / Ktn

Art.-Nr. 48226

(Thunnus albacares)

Optimal zum Grillen. Thunfi schsteaks mit Haut und

Knochen. Aus dem Pazifi schen Ozean.

Stückgewicht 170 - 230 g

5 kg / Karton

TK Pangasiusfi letspieße

Art.-Nr. 87766

(Pangasius hypopthalmus)

Feinste Filetstücke vom Pangasius

auf einem Holzspieß.

Ideal geeignet als marinierte

Grillspieße oder einfach in der

Pfanne gebraten.

Ca. 6 Stück im Beutel.

Stückgewicht ca. 165 g

1 kg / Karton

ca. 0,96 € / Stk

5,75 € / Btl

6,49 € / kg

32,45 € / Ktn

9


Meeresfrüchte Feinkost · Antipasti

10

TK Calamares-Steaks

Art.-Nr. 92571

(Dosidicus gigas)

nur kurz gebraten oder gegrillt

sind die Steaks leicht bekömmlich

und kulinarisch ein Hochgenuss.

Stückgewicht 120 - 170 g

1 kg / Beutel

Zubereitungstipp:

Calamares-Steaks salzen und pfeffern, beidseitig

grillen. Butter mit Salz, Pfeffer, Limettensaft

und -schalenabrieb verrühren. Karottenjulienne,

Knoblauch und Oliven in wenig Olivenöl andünsten.

Mit gegrilltem Weißbrot und Limettenbutter

servieren.

TK Riesengarnelen

TK Garnelenspieße

7,98 € / kg

Art.-Nr. 54256

Seawater „Black Tiger“, roh

(Penaeus monodon)

Ohne Kopf, mit Schale. Einzeln

entnehmbar, nur einmal

gefroren.

8 - 12 Stück per 454 g

1 kg / Beutel

13,95 € / kg

Art.-Nr. 56965

roh, lang gesteckt

(Penaeus monodon)

Jeweils ca. 10 Seawater „Black

Tiger“ Garnelen (41/50), geschält,

entdärmt. 20 % Glasur.

Spießgewicht ca. 100 g

1 kg (10 Spieße) / Beutel

9,90 € / kg

TK Black Tiger Garnelenspieße

Art.-Nr. 68575

roh, mit Knoblauch mariniert

(Penaeus monodon)

Handgearbeitete Spezialität

aus Vietnam. Die Garnelen

werden im Mittelteil sorgfältig

geschält, der Kopf und die

Schwanzfl osse bleiben erhalten.

Mit Knoblauchmarinade

überzogen.

Spieß ca. 50 g (4 Garnelen)

1 kg (20 Spieße) / Beutel

0,59 € / Stk

11,80 € / kg

Antipasti Misto

Art.-Nr. 98783

„Florenz“

Eine italienische Komposition

aus sonnengetrockneten

Tomaten, mildem Schafskäse

und grünen Oliven ohne Stein,

in Kräuteröl mit einer leichten

Knoblauchnote, garniert mit

roten Paprikastreifen. In einer

3-Kammer-Schale. ATG 1500 g

2000 ml / Schale

Fetakäse

19,95 € / Sch

Art.-Nr. 98784

mit frischen Kräutern

Fetakäse (griechischer Schafskäse)

mit Peperoni, Knoblauch,

Petersilie und Gewürzen, in

Pfl anzenöl eingelegt.

ATG 1000 g

1200 ml / Schale

19,50 € / Sch

Getrocknete Tomaten

Art.-Nr. 98787

mit Gewürzen

Saftige, sonnengetrocknete

Tomaten, garniert mit Kapern,

Knoblauch und Gewürzen, in

Pfl anzenöl eingelegt.

ATG 1000 g

1200 ml / Schale

Paprini

12,95 € / Sch

Art.-Nr. 98789

gefüllt mit Frischkäse

Leuchtend rote Früchte aus

Südafrika, mit süßlich-pikantem

Geschmack, gefüllt mit gewürzter

Frischkäsecreme, eingelegt

in Pfl anzenöl.

ATG 1000 g

1200 ml / Schale

16,95 € / Sch


Champignons

Art.-Nr. 99386

gefüllt

Herrlich aromatische Champignons

mit einer cremigen Frischkäsefüllung.

ATG 1000 g

1200 ml / Schale

15,70 € / Sch

TK Paella Reispfanne

Art.-Nr. 54106

„Paella Olé“

Körniger, gelber Reis, feines

Gemüse, Alaska-Seelachs-Naturfi

letstücke, Tintenfi sch, erlesene

Meeresfrüchte und zartes

Hähnchenfl eisch, mediterran

gewürzt.

1,5 kg / Beutel

TK Pfannengemüse

6,29 € / Btl

Art.-Nr. 77134

„Spanisch“

Typische spanische Gemüsemischung

mit Zucchini, gegrillten

Paprika und Auberginen, in

mediterran gewürzter Sauce.

1,5 kg / Beutel

6,29 € / Btl

TK Grill-Pfannengemüse

Art.-Nr. 71030

„Mediterran“

Ideale Gemüsebeilage mit gegrillten

Zucchini, Paprika und

Zuckerschoten in einer mediterranen

Sauce.

1,5 kg / Beutel

TK Tortelli

6,29 € / Btl

Art.-Nr. 81897

„Pomodoro e Mozzarella“

Feine Teigwaren mit hochwertigerTomaten-Mozzarella-Füllung.

Füllmenge 50 %.

Stückgewicht ca. 14 - 16 g

2 kg / Beutel

6,69 € / kg

13,38 € / Btl

TK Brunoise-Gemüse

TK Tortelli

Art.-Nr. 81896

„Frischkäse“, mit Philadelphia

Hochwertige Pasta mit über

50 % original Philadelphia

Frischkäse-Füllung. Ideal zu

kombinieren mit leckeren Saucen

und Fleisch.

Stückgewicht ca. 14 g

2 kg / Beutel

Feinkost

Art.-Nr. 41110

4-fach sortiert

Zarte Gemüsesorten (rote und

gelbe Karotten, Sellerie, Lauch)

im Brunoise-Schnitt (Würfel),

geeignet für Suppen, Saucen

oder Bouillon. Ideal auch als

Garnitur. Sortenrein zu je

1,25 kg im Beutel verpackt.

5 kg / Karton

19,90 € / Ktn

TK Julienne-Gemüse

Art.-Nr. 67232

4-fach sortiert

Zarte Gemüsesorten (rote und

gelbe Karotten, Sellerie, Lauch)

im Julienne-Schnitt (Streifen),

geeignet für Suppen, Saucen

oder Bouillon. Ideal als Garnitur.

Sortenrein zu je 1,25 kg im

Beutel verpackt.

5 kg / Karton

19,90 € / Ktn

TK Vegetarische Bratwürste

Art.-Nr. 78652

fl eischlose Alternative

Eine gebrühte Bratwurst, die

aufgetaut in der Pfanne bei

mittlerer Hitze in 3 - 5 Minuten

goldbraun gebraten wird. Geeignet

für ovo-lacto-vegetabile

Ernährung.

Stückgewicht ca. 90 g

40 Stück / Karton

0,55 € / Stk

22,00 € / Ktn

6,69 € / kg

13,38 € / Btl 11


Feinkost · Karto� Karto� elspezialitäten

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FRISCHE Pure & Rustic Fries

Art.-Nr. 6593

Steakhouse-Schnitt

Frische Pommes frites, naturbelassen

mit Schale aus

gelb-fl eischigen Kartoffeln,

blanchiert und vorgebacken.

Rustikale Optik. 14 mm Steakhouse-Schnitt.

2,5 kg / Beutel

1,08 € / kg

2,70 € / Btl

TK Spicy Slices

Art.-Nr. 64392

Bratkartoffeln

Tiefgekühlte Kartoffelscheiben

mit einer exotischen Würzung.

Optisch besonders interessant

durch den Wellenschnitt.

2,5 kg / Beutel

1,88 € / kg

4,70 € / Btl

TK Gitterkartoffeln

Art.-Nr. 56974

gewürzt

Herzhaft gewürzt, aus der ganzen

Kartoffel geschnitten, als

Beilage, Snack oder Appetizer.

2,5 kg / Beutel

1,692 € / kg

4,23 € / Btl

TK Twister

Art.-Nr. 56976

gewürzt

Kartoffeln in Spiralform,

geschnitten aus der ganzen

Kartoffel.

2,5 kg / Beutel

1,692 € / kg

4,23 € / Btl

TK Rosmarin-Kartoffeln

Art.-Nr. 75112

„Classic Style“, vorgebacken

Mit Rosmarin aromatisierte und

fertig gewürzte Kartoffelspalten.

2,5 kg / Beutel

2,192 € / kg

5,48 € / Btl

FRISCHE Baked Potatoes

Art.-Nr. 48611

vorgegart

Frische, große Kartoffeln. Paarweise

vakuumverpackt, ohne

Konservierungsstoffe.

Stückgewicht ca. 250 g

6 kg / Karton

TK Mini-Kartoffel-Nuggets

Art.-Nr. 77327

vorgebacken

Mit herzhaften Schinkenwürfeln.

Ideal als würziger Snack

oder als Beilage zu Kurzgebratenem.

Stückgewicht ca. 8 - 11 g

1 kg / Beutel

0,39 € / Stk

9,36 € / Ktn

3,09 € / Btl

TK Steakhouse-Pommes

Art.-Nr. 70933

wie hausgemacht

Grob geschnitten (10 x 20 mm)

„wie in der guten alten Zeit“

mit purem Geschmack und

einem Aussehen wie hausgemacht.

2,5 kg / Beutel

0,892 € / kg

2,23 € / Btl

Frische Country Kartöffelchen

Art.-Nr. 47283

gegart

Frische, kleine gegarte Kartoffeln

mit Schale. Im Vakuumbeutel

verpackt.

3 kg / Beutel

1,59 € / kg

4,77 € / Btl


Olivenöl -

das fl üssige Gold des Mittelmeeres

Kaltgepresstes Olivenöl galt schon in der Antike

als Heilmittel, etwa gegen allerlei Hauterkrankungen

äußerlich, oder gegen Entzündungen

innerlich. Auch als Mittel der Schönheitspfl ege

rangierte es gleich neben Eselsmilch. Extra natives

Olivenöl beinhaltet geringe Dosen eines natürlichen

nicht-selektiven Cyclooxygenase-Hemmers

namens Oleocanthal, der eine mit Ibuprofen

vergleichbare entzündungshemmende Wirkung

besitzt.

Olivenöl ist ein wesentliches Element der Mittelmeerküche,

wo es als Allzweckfett eingesetzt

wird. Am meisten wird es weltweit in Griechenland

verwendet, wo der Jahresverbrauch 23 Liter pro

Person beträgt. Durch seinen hohen Rauchpunkt

(natives Olivenöl 190 °C, raffi niertes Öl 220 °C) ist

es besonders gut zum Braten und Frittieren geeignet,

wie es zum Beispiel in der italienischen und in

der spanischen Küche schon immer

gehandhabt wird. Bei 180 °C

werden allerdings sehr schnell

die im Öl enthaltenen

antioxidativen Stoffe

der Phenol- und Tocopherolgruppe

zerstört.

Quelle: Wikipedia

Premium Öl

Art.-Nr. 99273

„Basilikum“

Pfl anzenölmischung mit frischem

Basilikumextrakt für die

kalte und warme Küche. Ideal

für Pasta, Salate und zum Marinieren

von Fleisch.

1 Liter / Flasche

Phase Schmelzfl ex

Art.-Nr. 40269

Pfl anzenfett-Creme, geeignet

zum Abschmelzen, Kochen,

Dünsten, für Mehlschwitzen

und Schmelzsaucen. Laktoseund

cholesterinfrei, reich an

ungesättigten Fettsäuren.

10 Liter / Kanister

9,95 € / Fl

2,79 € / Ltr

27,90 € / Kan

Natives Olivenöl

Natives Olivenöl

Weißer Balsamico-Essig

Art.-Nr. 68184

vielseitig verwendbar

Traubenmost mit ausgewählten

Altweißwein-Essigen, für Salate,

Fleisch- und Fischgerichte.

0,5 Liter / Flasche

Feinkost

Art.-Nr. 97835

„Extra vergine“

Mit sehr niedriger Ölsäure, für

Salate, Fleisch- und Fischgerichte.

Kalt gepresst = 1. Pressung.

1 Liter / Flasche

Art.-Nr. 68182

„Extra vergine“

Mit sehr niedriger Ölsäure, für

Salate, Fleisch- und Fischgerichte.

Kalt gepresst = 1. Pressung.

5 Liter / Kanister

Premium Öl

Dunkler Balsamico-Essig

Art.-Nr. 68180

„Modena“

Aromatischer Balsamico-Essig

aus Modena, für Salate und

Gemüse.

1 Liter / Flasche

3,79 € / Fl

3,79 € / Ltr

18,95 € / Kan

Art.-Nr. 99268

„Lemon“

Pfl anzenölmischung mit frischem

Zitronenextrakt für die

kalte und warme Küche. Ideal

für Pasta, Salate und zum Marinieren

von Fleisch und Fisch.

1 Liter / Flasche

9,95 € / Fl

2,48 € / Fl

1,95 € / Fl 13


Feinkost · Saucen zum Grillen

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Kraft - Grill Saucen

KRAFT Feinkostsaucen gibt

es in vielen leckeren Sorten.

In unserem Sortiment ist für

jeden Geschmack etwas dabei

– von feurig-scharf bis exotischfruchtig.

Art.-Nr. 53141

El Pueblo Salsa

„Mexikanischer Art“

Eine feurig-scharfe Salsa mit

Chilies und Jalapeño-Paprika.

Schmeckt hervorragend zu

gegrilltem Hähnchen- oder

Putenfl eisch, als Marinade für

Grillfl eisch, als Dip für Chips

und Nachos oder als Sauce für

Gemüse- und Reispfannen.

Art.-Nr. 53145

Curry Sauce

Die exotisch-fruchtige Variante

ist ideal zu gegrillten Hähnchen-

und Putenschnitzeln

oder als Sauce zu asiatischen

Pfannengerichten. Auch als

Marinade für Grillfl eisch ein

toller Tipp!

Art.-Nr. 53147

Barbecue Sauce

Die rauchig-würzige Barbecue

Sauce nach Westernart passt

ideal zu gegrillten Spareribs

und Steaks. Sie eignet sich außerdem

ideal als Marinade und

Dip für Chips und Kräcker.

Art.-Nr. 53155

Chili Sauce

Die feurig-scharfe Chili Sauce

schmeckt besonders zu gegrillten

Koteletts und Hacksteaks,

als Marinade für Grillfl eisch, als

Dip für Chips und Kräcker und

als Basis für Chili con Carne.

Jeweils

2 2 Liter / PET-Flasche

Joppiesauce

Art.-Nr. 147

Das Original

Frische Gewürzsauce mit

Zwiebeln. Optimal zu Fleisch,

Kartoffeln und Snacks.

850 ml / Flasche

8,49 € / Fl

3,89 € / Fl

Tomato-Ketchup

Art.-Nr. 52330

Squeeze-Dosierfl asche

Mit 126 g Tomaten auf 100 g

Ketchup und der feinen Würze

- nach dem Originalrezept von

1879. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe,

ohne Glutamat.

875 ml / Flasche

Heinz - Grill Saucen

2,49 € / Fl

Art.-Nr. 58828

Barbecue-Sauce

Die original rauchige, amerikanische

Sauce zu allen Fleischgerichten,

zum Marinieren oder

Dippen.

Art.-Nr. 79496

Salsa-Sauce „mild“

Fruchtig-pikante Sauce auf Tomatenbasis

mit großen Stücken

roter und grüner Paprika und

Zwiebeln.

Jeweils

2,15 Liter / PET-Flasche

Knoblauchsauce

8,49 € / Fl

Art.-Nr. 60005

Helle, cremige Sauce mit sichtbaren

Kräutern und geriebenen

Knoblauchstückchen.

2 kg / Schale

Sauce Ravigote

3,20 € / kg

6,40 € / Sch

Art.-Nr. 47063

Cremige, grünliche Sauce, mit sichtbaren Gurkenstückchen

und feinen Zwiebelstreifen.

2 kg / Schale

3,20 € / kg

6,40 € / Sch


Currysauce

Art.-Nr. 97492

Schmackhafte Sauce mit Curry

und anderen Gewürzen. Ideal

für alle Gefl ügelvariationen

oder als Baguettesauce.

2 kg / Schale

Kartoffelcreme

3,20 € / kg

6,40 € / Sch

Art.-Nr. 78263

Feine Quark-Joghurt-Creme

mit Gurkenstreifen und feinen

Kräutern. Ideal zu Baked Potatoes

und Fleisch oder als Dip.

3 kg / Eimer

Spezial Sauce

2,75 € / kg

8,25 € / Eim

Art.-Nr. 707

Köstliche Würzsoße für Hamburger,

Fish & Chips, Hot-

Dogs, Pommes Frites etc..

Bestehend aus Gurken, dem

Mark sonnengereifter

Tomaten, Zwiebeln sowie weiteren

Zutaten.

875 ml / Tube

2,99 € / Tube

Radieschenscheiben

Art.-Nr. 65835

3 mm-Schnitt

Knackige Radieschenscheiben

mit 3 mm Schnitt. Frisch im

Beutel verpackt. Schnelle und

einfache Lösung.

1 kg / Beutel

Tomatenecken

3,99 € / Btl

Art.-Nr. 87263

fertig geschnitten

Fruchtige Tomatenecken.Optimal

für frische Salate und viele

andere Anwendungen.

750 g / Becher

2,59 € / Becher

Salate & Co. · Feinkost

California Mix

Art.-Nr. 65678

Salatmischung

Bestehend aus Eisbergsalat,

Frisée und Radicchio. Frisch

und tellerfertig. Frei von Konservierungsstoffen.

1 kg / Beutel

Hanseaten Mix

Natur Mix

3,65 € / Btl

Art.-Nr. 65681

Salatmischung

Mit Eisbergsalat, Frisée, Weißkohl,

Mais, Radieschen und

Radicchio. Ohne Konservierungsstoffe.

1 kg / Beutel

Amsterdamer Mix

3,55 € / Btl

Art.-Nr. 85142

Salatmischung

Aus Frisée, Endivie, Chinakohl,

Radicchio, Lollo Rosso, Lollo

Bionda, Radieschenstifte, in

Würfel geschnittene rote und

gelbe Paprika.

1 kg / Beutel

Heide Mix

4,50 € / Btl

Art.-Nr. 97598

Salatmischung

Knackige Salatmischung mit

Charakter. Aus Eisbergsalat,

Chinakohl, Endivie und Radicchio.

2,5 kg / Beutel

3,58 € / kg

8,95 € / Btl

Art.-Nr. 97599

Salatmischung

Bunte Salatmischung aus Endivie,

Möhren, Weißkohl, Chinakohl

und Radicchio.

2,5 kg / Beutel

3,16 € / kg

7,90 € / Btl

15


Spargel · Salate & Co.

16

Feinkost Salate

Die dürfen natürlich bei keinem Grillabend

oder -buffet fehlen. Die beliebtesten fertigen

Salate, also Weißkrautsalat, Farmersalat, sowie

der beliebte Kartoffelsalat und der norddeutsche

Nudelsalat haben wir Ihnen hier aufgelistet.

Damit Sie Ihren Salat verfeinern oder auch

selbst machen können, fi nden Sie hier auch beliebte

Gemüsesorten.

Weißkrautsalat

Art.-Nr. 46894

„Unser Bester“

Aus köstlichem Weißkraut mit

frischer Paprika. Mit jodiertem

Salz und ohne Konservierungsstoffe.

5 kg / Eimer

Kartoffelsalat

Norddeutscher Nudelsalat

Art.-Nr. 48561

mit Spiralnudeln

Typisch norddeutscher Nudelsalat

aus gekochten Spiralnudeln.

Mit zartem Gemüse und

weiteren Zutaten verfeinert.

3 kg / Eimer

8,45 € / Eim

Art.-Nr. 6370

mit Gurken

Herrlicher Kartoffelsalat aus

dem Hause Windmann. Eine

echte Spezialität mit besten

Zutaten.

5 kg / Eimer

Farmersalat

Art.-Nr. 58912

Fruchtiger Feinkostsalat aus

unserem Eigenmarkensortiment.

Mit knackigem Weißkohl,

Karotten, Sellerie und Ananas.

3 kg / Eimer

9,95 € / Eim

8,90 € / Eim

6,95 € / Eim

Cornichons

Art.-Nr. 40124

Extra kleine Gurken, mit ausgesuchten

Gewürzen und frischen

Kräutern in delikatem Sud

eingelegt.

Abtropfgewicht 1380 g

2650 ml / Glas

Bohnensalat

Kidneybohnen

Art.-Nr. 98037

dunkelrot

Im Chili con carne ein unverzichtbarer

Bestandteil. Auch

ideal für Salate und als Beilage.

Abtropfgewicht 1900 g.

3000 ml / Dose

Gemüsemais

2,89 € / Ds

Art.-Nr. 99148

supersweet

Süßer, zarter Gemüsemais. Optimal

geeigent für Salate, Pizza,

Eintöpfe oder als Beilage.

Abtropfgewicht 1775 g.

2650 ml / Dose

4,75 € / Gl

Art.-Nr. 40134

grün

Fadenfreie, grüne Buschbohnen

in Stückchen geschnitten,

feldfrisch verarbeitet, eingelegt

in würzigem Sud.

Abtropfgewicht 1380 g

2650 ml / Glas

Dill-Chips

2,99 € / Gl

3,29 € / Ds

Art.-Nr. 50991

Gurkenscheiben in Wellenschnitt,

nach skandinavischer

Rezeptur, mit frischem Dill, süßsauer

eingelegt.

Abtropfgewicht 1320 g

2650 ml / Glas

3,29 € / Gl


Salat-Croûtons

Art.-Nr. 84851

„Bacon“

Extra große, locker-leichte

Salat-Croûtons mit herzhafter

Specknote. Besonders knusprig,

sehen aus wie handgemacht.

Art.-Nr. 84850

„Classic“

Extra große, locker-leichte

Salat-Croutons mit feiner Butternote.

Besonders knusprig,

sehen aus wie handgemacht.

Jeweils

500 g / Beutel

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 42329

French Dressing

Der Klassiker! Ein köstlich-cremiges

Dressing mit

feiner Senfnote. Auch als Sauce

zum Baguette gut geeignet.

Ebenfalls bereits servierfertig

und ohne Farb- oder Konservierungsstoffe.

5 Liter / Eimer

11,98 € / Eim

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 62336

Joghurt Dressing

Cremig-mildes Salatdressing

mit joghurt-frischem

Geschmack. Ohne Zusatz von

Kräutern - somit ideal zum Abwandeln

und Verfeinern, aber

auch pur ein Genuss! Ohne deklarationspfl

ichtige Zusatzstoffe

und bereits servierfertig!

5 Liter / Eimer

5,98 € / Btl

11,98 € / Eim

Salate & Co. · Feinkost

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 42332

American Dressing

Ein cremiges Dressing

mit Tomatenmark und einer

feinen Currynote, mit fruchtigmilder

Note. Ohne Farb- und

Konservierungsstoffe = Gesunde

Ernährung. Servierbereit!

5 Liter / Eimer

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 40674

Kräuter Dressing

Aus hochwertigen

Pfl anzenölen mit einer gut

verteilten Kräutereinlage und

erfrischendem Geschmack. Frei

von Farb- und Konservierungsstoffen

= Gesunde Ernährung.

Servierbereit = Zeitersparnis.

5 Liter / Eimer

11,98 € / Eim

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 62332

1000 Islands Dressing

Tomatig-pikantes Salatdressing

mit feinen Paprikastückchen.

Ohne Farb- und

Konservierungsstoffe = Gesunde

Ernährung. Servierbereit!

5 Liter / Eimer

11,98 € / Eim

Knorr Gourmet - Dressing

Art.-Nr. 62338

Balsamico Dressing

Feines Salatdressing mit dem

typischen Geschmack von

hochwertigem Balsamico-Essig.

Für Blattsalate, Rohkostsalate

sowie zur Zubereitung von

Gourmet-Salaten. Servierfertig!

5 Liter / Eimer

11,98 € / Eim

11,98 € / Eim

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Feinkost

Wieder in der tollen Zugabeaktion:

Teekanne-Zugabeaktion

Premium Selection Box

Eine Premium-Auswahl bester Teesorten für

höchsten Teegenuss. Bestellen Sie und profi tieren

Sie gleich doppelt. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit

einer großen Auswahl bester Teekanne-Teesorten

und erhalten Sie bei der Abnahme von drei Teekanne

„PREMIUM SELECTION BOX“ acht Teebeutelschälchen

gratis dazu.

Premium Selection Box

Art.-Nr. 83063

Teeauswahl

Eine herrliche Auswahl an zwölf

aromatischen Teespezialitäten:

· English Breakfast

· Assam

· Darjeeling

· Earl Grey

· Green Tea

· Green Tea Lemon

· Kräuter

· Pfefferminze

· Kamille

· Rooibos Vanilla

· Früchte

· Multivitamin

Je Sorte 15 Beutel.

180 Beutel / Box

19,99 € / Box

Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit und greifen

Sie zu. Die Aktion gilt nur, solange der Vorrat

reicht.

18

Frischer Obstsalat

Art.-Nr. 61771

„Summer Breeze“

Ein frischer und hochwertiger

Obstsalat aus grünen Äpfeln,

blauen Weintrauben, Mangos,

Ananas und Wassermelonen.

Besonders beliebt auf dem

Frühstücksbuffet oder für Bankettveranstaltungen.

Abtropfgewicht 3300 g

5 kg / Eimer

4,29 € / kg

21,45 € / Eim

Cantuccini Mandelgebäck

Art.-Nr. 47052

Portioniert

Das edle Gebäckstück zaubert

einen Hauch von Italien an jede

Tasse. Eine besondere Portion

„Bella Italia“. Verführung auf

italienische Art: Das Gebäckstück

mit der feinen Mandelnote.

Portionsgewicht ca. 8 g

60 Stück / Karton

Sugar Balls Happy

7,95 € / Ktn

Biscotti Mandelgebäck

Art.-Nr. 88910

Portioniert

Biscotti – das neue, feine

Gebäckstück von Hellma, mit

der besonderen Mandelnote.

Ansprechend verpackt in der

Einzelportion ist das kleine

„Extra“ zu Cappuccino, Latte

Macchiato und Co.

Portionsgewicht ca. 2,3 g

250 Stück / Karton

Art.-Nr. 86824

Portionsware

Kleine Zuckerportionen im

„Happy Balls“ Design. Im praktischen

Displaykarton. Überraschen

Sie Ihre Kunden mit

Zucker in einem völlig neuen

Format.

Portionsgewicht 3,6 g

400 Stück / Karton

Fruchtcocktail

8,95 € / Ktn

10,98 € / Ktn

Art.-Nr. 89684

89684

aus 5-Früchten

Fünf verschiedene Obstsorten in gezuckertem

Aufguss. Gewürfelte Pfi rsiche und Birnen, Ananasstückchen,

ganze kernlose Weintrauben und halbe

entsteinte Kirschen.

Abtropfgewicht 1500 g

2650 ml / Dose

3,99 x,xx € / Ds


Desserts · Feinkost Molkereiprodukte

Milch-Reis

Art.-Nr. 40508

servierfertig

Wie hausgemacht, verzehrbereit

als Snack oder Dessert.

4200 g / Dose

Rote Grütze

Art.-Nr. 86162

Ein fruchtiges, frisches Dessert

aus erlesenen Früchten (Sauerkirsch,

Himbeeren, rote und

schwarze Johannisbeeren) und

Sauerkirschsaft. Hoher Fruchtanteil

(ca. 50 %). Angenehm

säuerlich im Geschmack und

sämig in der Konsistenz, servierfertig.

Füllmenge 2900 g

2650 ml / Dose

Dessert-Kirschen

6,95 € / Ds

Art.-Nr. 86163

Vollaromatische, reife Früchte

ohne Kerne. Hoher Fruchtanteil

(ca. 55 %). Sämige Konsistenz,

servierfertig.

Füllmenge 2900 g

2650 ml / Dose

Vanilla-Sauce

11,99 € / Ds

6,95 € / Ds

Art.-Nr. 56832

„Sauce Famos“

Vanille-Sauce aus Sahne, heiß

oder kalt zu verwenden. Ideal

zu Apfelstrudel, Desserts und

besonders zu roter Grütze.

1 Liter / Packung

Dessertsauce

2,29 € / Pck

Art.-Nr. 65529

Mit feinem Vanillegeschmack

für Kuchen oder andere Desserts.

Mit einer zart cremigen

Konsistenz. Jederzeit kalt, aber

auch warm verwendbar.

2 Liter / Flasche

4,76 € / Fl

Mozzarella

Art.-Nr. 63836

Schnittfester Mozzarella mit

ausgezeichnetem Geschmack,

der in den verschiedensten

Variationen zubereitet werden

kann. 45 % Fett i. Tr.

1 kg / Packung

Mozzarella

4,49 € / Pck

Art.-Nr. 79075

kleine Bällchen

Kleine Mozzarella Bällchen

(10 g). Ideal für die schnelle

Zubereitung leckerer Salate. Im

praktischen, wiederverschließbaren

Eimer. 45 % Fett i. Tr.

Abtropfgewicht 1 kg

2 kg / Eimer

Aristides - Hirtenkäse

Art.-Nr. 85400

gewürfelt und in Lake

Traditionell hergestellter Hirtenkäse

in Lake. Kantenlänge

Würfel 14 mm. 45 % Fett i. Tr.

Abtropfgewicht 1,8 kg

3,8 kg / Eimer

9,95 € / Eim

Aristides - Hirtenkäse

Art.-Nr. 99131

Brot in Folie

Traditionell hergestellter Hirtenkäse

in Lake. Zum direkten

Verzehr. In Salzlake gereift.

45 % Fett i. Tr.

2,3 kg / Brot

4,95 € / kg

11,39 € / Brot

Aristides - Hirtenkäse

Art.-Nr. 7065

Scheibe in Dose

Traditionell hergestellter Hirtenkäse.

Runde Scheiben in

Salzlake gereift. 45 % Fett i. Tr.

Abtropfgewicht 1 kg

1,5 kg / Dose

5,75 € / Eim

5,45 € / Ds

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Molkereiprodukte

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Französisches Käse-Sortiment

Art.-Nr. 98080

„Le Gourmet“

Mischkarton 8-fach sortiert

Eine bunte Palette hochwertiger,

französischer Käsesorten

für Gourmets. Inkl. Käse-Picker.

Folgende Käsesorten befi nden

sich im Sortiment:

500 g St. Albray

500 g Chaumes

500 g Géramont

(natur mit Weißschimmel)

200 g Géramont

(cremig-würzig)

300 g Fol Epi

(Schnittkäse)

125 g Rambol

(Wal- und Haselnüsse)

125 g Saint Agur

(Edelpilzkäse)

150 g Chavroux

(Ziegenweichkäse)

2,4 kg / Karton

TK Mini-Back-Camembert

Art.-Nr. 78641

paniert und vorgebacken

Knuspriger Back-Camembert

im Mini-Format. Eine kleine

Köstlichkeit. 45 % Fett i. Tr.

Portion 25 g

1 kg (ca. 40 Stück) / Beutel

TK Back-Käse

34,95 € / Ktn

ca. 0,30 € / Stk

11,95 € / Btl

Art.-Nr. 57994

„Hellas“

Milder Weichkäse aus Kuhmilch

(45 % Fett i. Tr.) mit Kartoffelpanade.

Knusprig vorgebacken

in runder Form. Lose eingelegt.

Stückgewicht 75 g

2,25 kg (ca. 30 Stück) / Karton

ca. 0,69 € / Stk

20,70 € / Ktn

Italienisches Käse-Sortiment

Art.-Nr. 97247

Mischkarton 8-fach sortiert

Herrliches Käsesortiment der

besten und bekanntesten Käsesorten

Italiens.

Bestehend aus:

250 g Grana Padano DOP

(6 Monate gereift),

250 g Provolone Piccante,

500 g Taleggio DOP,

200 g Gorgonzola,

200 g Scarmorza

(geräuchert),

200 g Pecorino Toscano

Dolce DOP,

200 g Pecorino Toscano

Piccante DOP

200 g Paglierina Piemontese

2 kg / Karton

TK Brie-Spitzen

28,95 € / Ktn

TK Knusper-Back-Camembert

Art.-Nr. 90763

paniert und vorgebacken

Fix und fertig paniert, backfertig.

Herzhaft und mild, mit

einer hochwertigen Knusperpanade.

Zubereitung im

Backofen, in der Pfanne, auf

dem Grill oder in der Fritteuse

möglich. 45 % Fett i. Tr.

Stückgewicht 75 g

1,8 kg (24 Stück) / Karton

ca. 0,49 € / Stk

11,98 € / Ktn

Art.-Nr. 78638

paniert und vorgebacken

Innen cremig-zart, außen

knusprig. Heiße Brie-Spitzen

ca. 3 Minuten stehen lassen,

damit sich der Geschmack voll

entfaltet und die Konsistenz

optimal ist. 45 % Fett i. Tr.

Portion 20 g

1 kg (ca. 50 Stück) / Beutel

ca. 0,25 € / Stk

12,50 € / Btl


NEU

Trinkschokolade

Art.-Nr. 7189

weiß - aus echter Milch

Eine fein-schokoladige, weiße

Trinkschokolade auf Milchbasis.

In hochwertiger Gastronomie-

Qualität aus echter Milch.

Deklarationsfrei und mit praktischem

Drehverschluss.

1 Liter / Packung

H-Vollmilch

Art.-Nr. 68856

mit Calcium

Gesunder Genuß mit wertvollem

Calcium und Eiweiß.

Gesund in jedem Fall - ob pur,

zum Kaffee, als Shake oder für

Cerialien - reine Vollmilch ohne

jede Zusatzstoffe!

12 x 0,5 Liter / Tray

H-Kakao Drink

Art.-Nr. 61406

mit Calcium

Gesunder Genuß mit wertvollem

Calcium und Eiweiß.

Für bewußte und natürliche

Ernährung. Zum Frühstück oder

für zwischendurch.

12 x 0,5 Liter / Tray

4,98 € / Tray

4,98 € / Tray

Kräuterbutter-Rollen

Art.-Nr. 40418

Die Kräuterbutter in bewährter

Qualität zum individuellen Portionieren,

mit frischen Kräutern.

Ohne Konservierungsstoffe und

Geschmacksverstärker.

250 g / Rolle

1,59 € / Pck

2,49 € / Rolle

Molkereiprodukte

Bestes aus irischer Weidemilch

Durch ihre hervorragenden Eigenschaften, ihren

einzigartigen Geschmack und den kräftigen

Farben sind die Produkte von Kerrygold zu einer

der beliebtesten Marke für Molkereiprodukte in

Deutschland geworden. Sie ist die Premiummarke

für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpfl

egung.

Der tiefgekühlte Reibkäse Mozzarella und Red

Cheddar werden ohne Trennmittel, Rinden und

Endstücke hergestellt. Beide Käsesorten sind

durch die Frostung ideal zu dosieren und überzeugen

durch exzellenten Geschmack, hervorragende

Schmelzeigenschaften und besonders

langes MHD.

TK Kräuterbutter „Rosetten“

Art.-Nr. 40022

mit Knoblauch

Optisch ansprechende Kräuterbutter-Rosetten,

vielseitig

verwendbar.

Stückgewicht 10 g

1 kg (ca. 100 Stk) / Beutel

TK Red Cheddar

9,98 € / Btl

Art.-Nr. 97628

gerieben

Original irischer Cheddar.

Gerieben und schockgefrostet.

Ohne Trennmittel, Endstücke

und Rinde. Extrem streufähig.

1 kg / Beutel

TK Mozzarella

4,99 € / Btl

Art.-Nr. 97629

gerieben

Original irischer Mozzarella.

Gerieben und schockgefrostet.

Ohne Trennmittel, Endstücke

oder Rinde. Extrem streufähig.

1 kg / Beutel

4,89 € / Btl

21


Feinkost · Gewürze, Kräuter & Salze

WIBERG - vom Genuss inspiriert

Seit über drei Jahrzehnten greifen Spitzenköche

für ihre Geschmackskreationen auf das vielfältige

WIBERG Sortiment zurück. Es beinhaltet neben

Kräutern, Gewürzen und Würzmischungen aus

dem À la Carte-Sortiment auch hochwertige Pro-

dukte in der Catering-Range sowie einzigartige

Köstlichkeiten aus der Exquisite-Linie.

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Italienische Kräuter

Art.-Nr. 51850

gefriergetrocknet

Mit kräftigem Geschmack nach

Origanum und Thymian; fein

nach Basilikum und Salbei. Mit

attraktiver frischer Optik.

1200 ml (75 g) / Dose

Steak Gewürzsalz

16,95 € / Ds

Art.-Nr. 49313

ohne Geschmacksverstärker

Mildes Gewürzsalz für Steaks.

Mit feiner Note von Pfeffer,

Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern.

Kenntlichmachungsfrei

auf der Speisekarte.

1200 ml (950 g) / Dose

12,95 € / Ds

Grill-BBQ Gewürzsalz

Art.-Nr. 52505

ohne Geschmacksverstärker

Intensives und rauchiges Gewürzsalz.

Mit feiner Note von

Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern.

Kenntlichmachungsfrei auf

Speisekarten.

1200 ml (910 g) / Dose

11,90 € / Ds

Grill-Mexikana Gewürzsalz

Art.-Nr. 52509

ohne Geschmacksverstärker

Leicht scharfes Gewürzsalz mit

intensiv-würzigem Geschmack

von Paprika, Origanum und

Kreuzkümmel. Kenntlichmachungsfrei

auf Speisekarten.

1200 ml (800 g) / Dose

11,90 € / Ds

Grill-Argentina Gewürzmischung

Art.-Nr. 52504

ohne Salz und ohne Geschmacksverstärker

Leicht scharfe Gewürzmischung

mit intensiv-würzigem Geschmack

von Paprika, Zwiebeln

und Kräutern. Kenntlichmachungsfrei

auf Speisekarten.

1200 ml (800 g) / Dose

13,15 € / Ds

Speck Gewürzmischung

Art.-Nr. 53767

ohne Geschmacksverstärker

Mit einem intensiven Geschmack

nach geräuchertem

Speck. Dieses Produkt beinhaltet

keine auf Speisekarten

kenntlich zu machenden

Zusatzstoffe.

1200 ml (800 g) / Dose

14,55 € / Ds

Steakpfeffer Würzmischung

Art.-Nr. 92023

ohne Geschmacksverstärker

grob gemahlen

Kräftig-aromatische Würzmischung

nach Pfeffer und

Gewürzen. Zu gebratenem

und gegrilltem Fleisch und

Gefl ügel, Salaten, Vorspeisen,

Suppen und Saucen.

1200 ml (650 g) / Dose

Afrika Gewürzsalz

15,95 € / Ds

Art.-Nr. 57259

ohne Geschmacksverstärker

Mit dem intensiven Geschmack

von Paradieskörnern und

Kreuzkümmel und der Frische

von Kardamon. Ideal für alles

Kurzgebratene, für Ragout und

herzhafte Eintöpfe. Kenntlichmachungsfrei

auf der Speisekarte.

470 ml (380 g) / Dose

5,99 € / Ds


Einfach unwiderstehlich!

Mit Carte D‘Or profi tieren Sie von einer großen

Auswahl an Eisvarianten, die sich vielseitig kombinieren

lassen. Verführen Sie Ihre Gäste mit herrlich

raffi nierten Eisdesserts. Ob zum Nachmittagskaffee

oder als süßes Dessert: Carte D‘Or bietet Ihnen

und Ihren Gästen Premium-Genussmomente

und ist auf diese Weise ein ganz besonderes Eis.

Ihr Hauptaugenmerk möchten wir in unserem

aktuellen Gastro Spezial Regional auf die neuste

Kreation aus dem Hause Carte D‘Or lenken. Die

fruchtig, cremige Eissorte Amarena wird Ihre Sinne

begeistern.

Auf der Rückseite unseres Gastro Spezial

Regional fi nden Sie wie üblich wieder eine tolle

Rezeptidee. Seien Sie kreativ und lassen Sie es

sich und Ihren Gästen so richtig schmecken.

NEU

Amarena

Art.-Nr. 79537

Cremiges Vanilleeis durchzogen

mit einer fruchtigen Sauerkirschsauce

(18%), verfeinert

mit weissen Schokoladenstückchen

(2,5%).

5 Liter / Wanne

statt 28,90 €

Vanille-Kiwi

23,40 € / Wan

Art.-Nr. 63274

Eis mit Vanillegeschmack mit

Kiwisauce (25%) mit Kiwilikör.

5 Liter / Wanne

Zitrone

statt 17,90 €

14,60 € / Wan

Art.-Nr. 63275

Leckeres Zitronen-

Fruchteis mit

herrlichem Geschmack

nach Sommer und Sonne.

5 Liter / Wanne

statt 17,90 €

14,60 € / Wan

... so schmeckt der Sommer

Vanilla Aprikose Mango

Art.-Nr. 66053

Eis mit Vanillegeschmack und

Aprikosen-Mangoeis mit Aprikosensauce

(21%).

5 Liter / Wanne

statt 28,90 €

Joghurt-Himbeer

23,55 € / Wan

Art.-Nr. 63264

Erfrischendes Eis mit

Joghurt mit feinen

Strudeln aus fruchtiger

Himbeer-Sauce (23%).

5 Liter / Wanne

Hohlhippen

statt 17,90 €

14,20 € / Wan

Art.-Nr. 81928

Knusprige Hohlhippen, nicht

nur zum Schlürfen und Dippen.

200 Stück / Packung

Herzfächer

Eiswaffeln

8,98 € / Pck

Art.-Nr. 81929

4er-Teilung

Die attraktive Waffel in Herzform

für das cremige Eis- oder

Dessert-Vergnügen - nicht nur

für Verliebte.

200 Stück / Packung

Art.-Nr. 82015

mit Vanillecreme

Die traditionelle Beigabe-

Waffel, gefüllt mit Vanillecreme

- schmeckt zur Not auch ohne

Eis.

500 Stück / Packung

6,25 € / Pck

7,99 € / Pck

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Backwaren · Brote, Baguettes und Brötchen

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TK Ciabatta

Art.-Nr. 44755

vorgebacken

Lockerer Teig mit kross gebackener

Kruste, bleibt durch

die Verwendung von Olivenöl

besonders lange frisch.

Stückgewicht 290 g

28 Stück / Karton

TK Pane Bianco

Art.-Nr. 92710

vorgebacken

Mediterranes Weizenbrot in

quadratischer Form (25 x 25

cm) mit knuspriger Kruste.

Stückgewicht 550 g

12 Stück / Karton

0,95 € / Stk

11,40 € / Ktn

TK Toskanische Brötchen

Art.-Nr. 88367

vorgebacken

Aus Ciabattateig, mit spitz

zulaufenden Enden.

Stückgewicht 80 g

80 Stück / Karton

TK Fladenbrot

TK Pane Rustico

0,59 € / Stk

16,52 € / Ktn

0,209 € / Stk

16,72 € / Ktn

Art.-Nr. 85337

vorgebacken

Typisch türkisches Nationalbrot

in ovaler Form. Ideal zur

Grillsaison.

Stückgewicht 500 g

10 Stück / Karton

1,29 € / Stk

12,90 € / Ktn

Art.-Nr. 82038

vorgebacken

Rustikales Weizenbrot mit drei

diagonalen Schnitten und spitz

zulaufenden Enden.

Stückgewicht 400 g

18 Stück / Karton

0,75 € / Stk

13,50 € / Ktn

TK Knoblauchbaguette

Art.-Nr. 96027

in Hälften

Mit pikantem Knoblauch-

Topping bestrichen, einfach

aufbacken. In nur 12-15 Minuten

fertig zu backen.

Stückgewicht ca. 163 g

25 Stück / Karton

TK Focaccia

Art.-Nr. 62158

„Oliven und Tomaten“

Locker luftiger Brotteig mit

Oliven und Tomaten.

Stückgewicht 230 g

18 Stück / Karton

1,29 € / Stk

23,22 € / Ktn

TK Mini-Focaccia

Art.-Nr. 60082

„Kräuterbutter und Mozzarella“

Ein luftiges Brot mit Kräuterbutter

und Mozzarella bestreut.

Im Mini-Format.

Stückgewicht 70 g

54 Stück / Karton

0,58 € / Stk

31,32 € / Ktn

TK Calzine

Art.-Nr. 60390

„Salami und Käse“

Kleine, gefaltete Pizza, herzhaft

gefüllt mit Salami und Käse.

Stückgewicht 190 g

24 Stück / Karton

1,69 € / Stk

40,56 € / Ktn

TK Focaccia

0,69 € / Stk

17,25 € / Ktn

Art.-Nr. 50707

„Kräuterbutter und Mozzarella“

ein luftiges Brot mit Kräuterbutter

und Mozzarella bestreut.

Die „große“ Variante!

Stückgewicht 220 g

18 Stück / Karton

1,19 € / Stk

21,42 € / Ktn


Summertime

Süße Backwaren & Desserts · Backwaren

Art.-Nr. 41335

Gebäckmischung

11 köstliche Gebäckspezialitäten

ohne Schokolade. Ein

idealer Sommergenuss auch als

Konferenzgebäck! 10 Einsätze

mit einem Gewicht von 200 g

2 kg / Karton

1,996 € / Einsatz

19,96 € / Ktn

Selection

Art.-Nr. 52787

Gebäckmischung

12 erlesene Spezialitäten in 8

einzeln verpackten Serviereinheiten.

Ideal für jede Kaffeetafel!

8 Einsätze mit einem

Gewicht von 250 g

2 kg / Karton

2,47 € / Einsatz

19,76 € / Ktn

bindi - Dessertkreationen

Hier einige Premium Dessertkreationen aus dem

Hause bindi. Ob für die Gastronomie, Hotellerie,

Catering oder Cafés: Aufwendige Produktionsverfahren,

hochwertige Rohstoffe zeichnen das

erstklassige Sortiment von bindi aus.

TK Zitronenspeiseeis

Art.-Nr. 83809

im Glas

Zitronenspeiseeis, gestrudelt

mit Limonenlikörsauce, im wiederverwendtbaren

Sektglas.

Portionsgewicht 100 g

8 Stück / Karton

TK Tartufo scuro

2,49 € / Stk

19,92 € / Ktn

Art.-Nr. 68887

italienische Eisspezialität

Klassisches Halbgefrorenes aus

Zabaglione- und Schokoladencreme,

bedeckt mit Kakao und

kleinen, kandierten Haselnuss-

Stückchen.

Stückgewicht ca. 85 g

12 Stück / Karton

1,19 € / Stk

14,28 € / Ktn

Die machen sich gut zum Kaffee!

TK Mini-Doonys

Art.-Nr. 91089

„Sugga“

Attraktive Mini-Donuts, gezuckert

und nach original amerikanischem

Rezept. Ein echter

Hingucker!

Stückgewicht 18 g

110 Stück / Karton

0,125 € / Stk

13,75 € / Ktn

TK Mini-Doonys

Art.-Nr. 91090

„Choco“

Attraktive Mini-Donuts mit

einer kakaohaltigen Fettglasur.

Nach original amerikanischem

Rezept.

Stückgewicht 18 g

110 Stück / Karton

0,125 € / Stk

13,75 € / Ktn

TK Zuckerwaffeln

Art.-Nr. 68948

nur auftauen!

Fertig gebacken, warm oder

kalt servieren - bei Raumtemperatur

auftauen lassen!

Stückgewicht 115 g

50 Stück / Karton

0,439 € / Stk

21,95 € / Ktn

TK Mini-Früchtekörbchen

Art.-Nr. 46184

Mischkarton 4-fach sortiert

Vorgegärtes Blätterteiggebäck

in den vier verschiedenen

Sorten Apfel, Erdbeere, Kirsch

und Mango! Jeweils 25 Stück

im Karton.

Stückgewicht 40 g

100 Stück / Karton

0,229 € / Stk

22,90 € / Ktn

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Backwaren · Delikate Tartes

Delikate Tartes - der

Kuchen für den Sommer

Leckere fruchtige Kuchenspezialitäten -

französisch inspiriert

Heißgeliebt und in der kulinarischen Küche schon

längst Standard: unsere französisch inspirierten

Tartes. Die fruchtigen Tartes mit der innovativen

Rezeptur haben ein Format von Ø 28 cm und verleihen

jeder Kaffeetafel richtige Feinschmecker-Atmosphäre.

Auf einem Buttermürbeteig gebacken

glänzt das Tartes-Sortiment mit saftigen Früchten.

Diese köstlichen, fruchtigen Spezialitäten schmecken

hervorragend zum Nachmittagskaffee oder

eignen sich als perfekter Abgang eines leckeren

Menüs.

Die Tartes von Pfalzgraf sind bestens geeignet unter

anderem für Cafeterien, Betriebsverpfl egung,

Hotellerie, Bäckereien und Individualgastronomie.

Praktisch in 12 Portionen geschnitten, können Sie

fl exibel auf Engpässe und Stoßzeiten reagieren.

Unsere leckeren Tartes lassen sich 2-3 Tage ohne

Kühlung präsentieren - profi tieren Sie von diesem

Vorteil.

TK Waldbeeren-Tarte

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Art.-Nr. 78586

vorgeschnitten

Köstlicher, mit Joghurt-Puddingmasse

gefüllter, Buttermürbeteig

bedeckt mit Pfi rsich-Fruchtfüllung.

Belegt mit

feinen Waldbeeren, abgeglänzt

mit Gelee und mit gehobelten

Mandeln dekoriert.

Ø 28 cm, in 12 Portionen vorgeschnitten

1650 g / Stück

11,75 € / Stk

Tipps:

· Bei den Tartes ist eine kurze Antauzeit von

ungefähr 10-15 Minuten in der Verpackung

hilfreich, damit sich der Kuchen leichter aus

der Verpackung löst.

· Ohne Kühlung sind die Tartes 2-3 Tage präsentierbar,

wenn sie nachts gekühlt werden.

TK Erdbeer-Tarte

Art.-Nr. 72977

vorgeschnitten

Knuspriger Buttermürbeteig mit

feiner Joghurt-Puddingmasse

und einer Erdbeer-Fruchtzubereitung

gefüllt. Leckere, halbe

Erdbeeren liegen auf der Tarte,

sind mit Gelee abgeglänzt und

mit Haselnüssen dekoriert.

Ø 28 cm, in 12 Portionen vorgeschnitten

1650 g / Stück

TK Aprikosen-Tarte

Art.-Nr. 78469

vorgeschnitten

Leckerer Buttermürbeteig gefüllt

mit köstlicher Nussmasse. Die

von Hand aufgelegten Aprikosen

sind mit Rahmguss überzogen

und mit Gelee abgeglänzt.

Gehackte Haselnüsse verzieren

den Rand der feinen Tarte.

Ø 28 cm, in 12 Portionen vorgeschnitten

1400 g / Stück

TK Himbeer-Tarte

Art.-Nr. 78585

vorgeschnitten

Herrlich saftige Himbeer-

Fruchtfüllung, die auf einen

leckeren, mit Joghurt-Puddingmasse

gefüllten Buttermürbeteig

gebettet ist. Die Tarte ist

mit ganzen Himbeeren belegt

und mit Dekorpuder abgestaubt.

Ø 28 cm, in 12 Portionen vorgeschnitten

1450 g / Stück

12,25 € / Stk

12,25 € / Stk

11,75 € / Stk


TK Rhabarberkuchen

Art.-Nr. 41349

mit Butterstreuseln

Ein Hefe-Mürbeteig mit saftigem

Rhabarber und einem

Guss aus hochwertigem Sauerrahm,

bedeckt mit Streuseln.

Ø 28 cm, ungeschnitten,

ca. 12 - 14 Portionen

Saisonprodukt:

Nur vom 01. März bis 31. Juli!

1900 g / Stück

7,99 € / Stk

TK Spaghetti-Sahnetorte

Art.-Nr. 86142

ungeschnitten

Der Eis-Klassiker in Tortenform:

Lockere Sahne mit Vanillegeschmack

zwischen drei hellen

Biskuitböden. In dieser Sahne

befi nden sich tupfen aus fruchtiger

Himbeerfüllung. Dekoriert

mit einer Sahne mit Vanillegeschmack

in Form von Spaghetti,

Himbeerfruchtsauce und

weißen Schokoladenspänen.

Optisch aber auch geschmacklich

ein echtes Highlight.

Ø 28 cm, ungeschnitten,

ca. 16 Portionen

1800 g / Stück

11,98 € / Stk

TK Mandarinen-Sahneschnitte

Art.-Nr. 54480

vorgeschnitten

Herrlicher Mandarinen-Genuss

das ganze Jahr! Zwei Wiener-

Biskuitböden sind mit leichter

Sahne mit Vanillegeschmack

gefüllt. Darauf breitet sich eine

üppige Schicht aus saftiger

Mandarinenfruchtfüllung, Mandarinenspalten

und Tortenguss

aus.

Blech 38 x 25 cm, vorgeschnitten

in 20 Portionen

2900 g / Stück

15,70 € / Stk

Backwaren

TK Waldbeer-Schokoladen-Sahnetorte

Art.-Nr. 49092

ungeschnitten

Zartschmelzende Schoko-

Sahne zwischen zwei lockeren

Schoko-Biskuitböden, das ganze

auf einem mit Schokolade

überzogenen Mürbeteigboden,

belegt mit einem fruchtigen

Waldbeermix.

Ø 27 cm, ungeschnitten,

ca. 14 Portionen

2000 g / Stück

TK Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte

Art.-Nr. 75201

ungeschnitten

Da kann man nicht „nein“

sagen. Frische Ricotta-Himbeer-Sahne

mit aromatischen

Himbeeren zwischen zarten,

dunklen Böden. Aufgelockert

mit Tupfen aus Ricotta-

Himbeer-Sahne, mit weißen

Schokoblüten garniert.

Blech 38 x 25 cm, vorgeschnitten

in 20 Portionen

2350 g / Stück

22,50 € / Stk

TK Erdbeer-Joghurt-Sahnetorte

Art.-Nr. 94016

ungeschnitten

Fruchtige Erdbeer-Joghurt-

Sahne zwischen einem feinen

Mürbeteig und einem hellen

und dunklen Butter-Biskuitboden.

Dekoriert mit einem

Erdbeerfruchtspiegel und

Sahnerosetten.

Kann individuell mit frischen

Erdbeeren belegt werden.

Ø 28 cm, ungeschnitten,

eingeteilt in 14 Portionen

1900 g / Stück

19,46 € / Stk

14,60 € / Stk

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Frühstückscerealien

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Kellogg‘s Frosties Original

Art.-Nr. 81690

Powerfl akes

KELLOGG‘S FROSTIES - knusprige

Powerfl akes aus viel gutem

Mais, Vitaminen und Calcium,

die dich startklar für den Tag

machen. Erlebe deine Power -

mit dem leckeren Knusperspaß

von KELLOGG‘S FROSTIES und

Tony dem Tiger.

2 x 500 g Beutel

1000 g / Karton

5,98 € / Ktn

Kellogg‘s Corn Flakes

Art.-Nr. 81542

die Klassiker

KELLOGG‘S CORN FLAKES –

die gehören einfach zum Frühstück

dazu. Goldene Flakes aus

La Sola Mais mit vielen Vitaminen

und Eisen.

1000 g / Karton

Kellogg‘s Smacks

4,68 € / Ktn

Art.-Nr. 59537

das Original

KELLOGG‘S SMACKS, das ist

knusprig gerösteter Weizen

verfeinert mit leckerem Honig

und natürlich mit vielen Vitaminen,

Calcium und Eisen. Dazu

frische Milch und SMACKS

nimmt dich mit in seine turbulente

Welt aus Tricks, Spaß und

Schabernack.

2 x 500 g Beutel

1000 g / Karton

5,98 € / Ktn

Kellogg‘s Chocos

Art.-Nr. 81699

lecker schokoladig

KELLOGG‘S CHOCOS – das ist

herrlich schokoladiger Frühstücksspaß

aus bestem Weizen

und vielen Vitaminen, Calcium

und Eisen. 2 x 500 g Beutel

1000 g / Karton

Kellogg‘s Toppas

Kellogg‘s Müsli

5,98 € / Ktn

Art.-Nr. 81554

die Klassiker

Gebündelter Vollkornweizen

mit köstlichem Topping. Das

Frühstück, in dem die ganze

Kraft des vollen Weizenkorns

gebündelt ist. 2 x 500 g Beutel

1000 g / Karton

Art.-Nr. 88953

Chocolate

KELLOGG‘S MÜSLI - Chocolate.

So startet man in den Tag.

Reichhaltiges Müsli mit Schokocrisps.

2000 g / Beutel

Extra Fruit

5,98 € / Ktn

7,75 € / Btl

Art.-Nr. 93063

Knuspermüsli mit TrockenfrüchTrockenfrüchten

Köstliches Knuspermüsli mit

getrockneten Früchten.

1500 g / Beutel

Extra Choco

5,75 € / Btl

Art.-Nr. 93064

Knuspermüsli mit SchokoSchoko- crispies

Ein knuspriger Müslimix aus

Vollkornhafer und Cerealien

Crispies mit Schokoraspeln.

1500 g / Beutel

5,75 € / Btl


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92100

92097

92105

92104

Kellogg‘s Portionspackungen

Alle Sorten sind optimal zu

kalkulieren und bieten sich

besonders für Frühstücksbuffets

an.

Art.-Nr. 92102

Coco Pops - Choco Krispies

Knusprig gerösteter Reis mit

leckerer Schokolade und vielen

Vitaminen, Calcium und Eisen.

Portionsgröße 35 g

Art.-Nr. 92099

Kellogg‘s Smacks - das Original

Mit leckerem Honig und natürlich

mit vielen Vitamine.

Portionsgröße 33 g

Art.-Nr. 92100

Frosties Original

Knusprige Powerfl akes aus viel

gutem Mais, Vitaminen und

Calcium, die dich startklar für

den Tag machen.

Portionsgröße 35 g

Art.-Nr. 92097

Corn Flakes - die Klassiker

Goldene Flakes aus La Sola

Mais mit vielen Vitaminen und

Eisen.

Portionsgröße 24 g

Art.-Nr. 92105

Fruit‘n Fibre

Eine gesunde und köstliche

Mischung aus Vollkornfl ocken

und dem Besten aus Rosinen,

Kokosnuss, Banane, Apfel und

Haselnüssen.

Portionsgröße 45 g

Art.-Nr. 92104

Special K

Ob man die lecker-leichten

Flakes mit Milch oder Joghurt

zubereitet: Man startet voller

Energie in den Tag. Je nach

Lust und Laune kann man auch

frische Früchte hinzugeben.

Portionsgröße 30 g

Jeweils

40 Portionen / Karton

jeweils

0,35 € / Port.

14,00 € / Ktn

46032

46031

Frühstückscerealien

Kellogg‘s Mischkarton

Art.-Nr. 75026

VARIETY Classic - Portionspa-

Portionspa-

ckungen

Da ist etwas für jeden Geschmack

dabei. Die beliebtesten

KELLOGG‘S Sorten in einer

Packung:

KELLOGG‘S Smacks

KELLOGG‘S Chocos

KELLOGG‘S Frosties

KELLOGG‘S Choco Krispies

KELLOGG‘S Corn Flakes

KELLOGG‘S Honey Bsss Pops

KELLOGG‘S Rice Krispies

KELLOGG‘S Special K

8 Portionen / Packung

Extra Fruit

0,35 € / Port.

2,80 € / Pck

Müsli im Portionspack

Art.-Nr. 46032

Früchte Müsli im Portionspack

Köstliches Müsli mit getrockneten

Früchten und Nüssen.

Ohne Zuckerzusatz. In vorteilhaften

Portionspackungen.

Art.-Nr. 46031

Classic Müsli im Portionspack

Köstliches Müsli mit Rosinen,

Nüssen und Äpfeln in vorteilhaften

Portionspackungen.

Jeweils

Beutelgewicht 40 g

32 Beutel / Karton

Art.-Nr. 69994

Knuspermüsli mit TrockenfrüchTrockenfrüch-

ten im Portionspack

Köstliches Knuspermüsli mit

getrockneten Früchten.

Beutelgewicht 40 g

32 Beutel / Karton

jeweils

0,35 € / Port.

11,20 € / Ktn

0,35 € / Port.

11,20 € / Ktn

29


Rezepte und Informationen

Publikation:

„Was der Gastwirt

wissen muss“

Wer eine Gaststätte betreiben will, sollte Experte

sein, und zwar in allen Bereichen, die

lebensmittelrechtlich und gaststättenrechtlich

relevant sind. Dabei muss der Gastwirt den

Überblick über eine Vielzahl von nationalen,

aber zunehmend auch europäischen Vorschriften

behalten. Das Schlagwort der Zeit ist „Eigenverantwortung“

und das beschreibt auch den Weg

der Gastronomen.

Denn der Gastwirt trägt Verantwortung für die

Gesundheit seiner Gäste. Daher muss er eine

ganze Menge wissen: Angefangen von den für

den Gaststättenbetrieb notwendigen lebensmittelrechtlichen

Kenntnissen über das so genannte

Hygienepaket mit seinem Eigenkontrollsystem

nach HACCP-Grundsätzen bis hin zum Jugendschutz-

und Gaststättengesetz.

Die DIHK-Publikation „Was der Gastwirt wissen

muss“ wurde komplett überarbeitet, der aktuellen

Rechtsprechung angepasst und vor allem im

Hygienebereich stark erweitert. Der Ratgeber

soll den Gastronomen dabei unterstützen, sich

an alle Vorschriften und Gesetze zu halten und

sich über seine Pfl ichten und Rechte genau zu

informieren.

Die länderspezifi schen Gaststättenverordnungen

stehen im Internet als Download zur Verfügung.

Quelle: http://www.dihk-verlag.de

Die Publikation „Was der Gastwirt wissen muss“

(220 Seiten, DIN A5) kostet 13,00 Euro in dem Internet-

Bestellshop der o.a. Webseite.

Fragen Sie Ihren zuständigen Ansprechpartner

aus unserem Haus nach dem Hygiene Komfort

Servicepaket von Dr. Becher. Damit erfüllen Sie

mit Leichtigkeit, alle Aufl agen der HACCP-Verordnung

in Ihrem Betrieb.

30

Niedersächsisches

Gaststättengesetz

Das Niedersächsische Gaststättengesetz

wurde geändert.

Es ist am 1. Januar 2012 in

Kraft getreten. Zu den wichtigsten

Änderungen zählt,

dass das bislang „erlaubnispfl ichtige“ Gewerbe

künftig „anzeigepfl ichtig“ ist. Dadurch entfällt

das oft langwierige und kostspielige Erlaubnisverfahren.

Mit Inkrafttreten muss ein Gastronom die Eröffnung

seines Betriebes spätestens vier Wochen

vorher bei der für den Betriebssitz zuständigen

Gemeinde- oder Stadtverwaltung anzeigen. Die

Gewerbemeldestelle informiert dann diverse

weitere zuständige Behörden.

Ebenfalls mit dem Inkrafttreten des Niedersächsischen

Gaststättengesetzes verlieren vorher

erteilte Erlaubnisse und Gestattungen Ihre

Wirksamkeit. Zuständig für den Vollzug des Gesetzes

sind die Gemeinden. Die oberste Fachaufsicht

führt das Niedersächsische Ministerium

für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr. (eb)

Quelle:

Niedersächsisches Gaststättengesetz im kompletten

Wortlaut im Internet: www.nds-voris.de (Suchwort „Gaststättengesetz“)

Morgens das Beste

Immer mehr wird das

Frühstück zum Schlüsselfaktor

der Zimmervermarktung. Zur Unterstützung

und Weiterentwicklung gibt es Best

Breakfast als Gütesiegel für die besondere

Qualität des Frühstückbuffets. Dieses dient als

professionelle Informationsplattform rund um

das Frühstücksbuffet und bietet umfangreiche

Checklisten für das Personal und Impulse zur

Gästebindung. Zudem ermöglicht es etliche

Kostenvorteile. Mehr als 250 Hotels tragen

bereits das Gütesiegel. Die Zertifi zierung ist bei

Erfüllen umfangreicher Kriterien jederzeit unter

www.best-breakfast.de möglich und wird

gefördert von Kellogg‘s

Foodservice sowie

Kerrygold Catering.


Rumpsteak vom Grill

mit Tomaten-Brot-Salat

Ihr Termin am 22. und 23. Oktober

Große Hausmesse von

Recker und Windmann

Eine fantastische Hausmesse, organisiert durch

Recker Feinkost und Windmann Kartoffel-Feinkost,

erwartet Sie am

22. und 23. Oktober 2012

im alten Güterbahnhof in Herford.

Wir bieten Ihnen neben einer Vielzahl von interessanten

Ausstellern ein buntes, innovatives Programm.

Mit dabei sind die beiden Starköche Ste-

fan Marquard und Lucki Maurer Maurer.

Wir freuen uns, Sie an diesen Tagen im alten Güterbahnhof

in Herford begrüßen zu dürfen.

Ihre Teams von

Recker und Windmann

(für 10 Personen)

Die Zutaten:

1,6 kg RODEO Rumpsteak, WIBERG Grill-BBQ

Gewürzsalz, ca. 60 ml natives Olivenöl, 300 g

Ciabatta in Würfel geschnitten, 500 g Kirschtomaten

halbiert, 50 g rote Zwiebeln in Streifen

geschnitten, 250 g Kapernbeeren, 1 Knoblauchzehe

fein gehackt, WIBERG Balsamico Weißwein-Essig,

Salz, bunter, ganzer Pfeffer aus der

Mühle, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel

und Petersilie

So einfach geht es:

Rumpsteaks

Die Rumpsteaks zuschneiden, parieren

und mit dem WIBERG Gewürzsalz

würzen und anschließend auf dem

Grill leicht rosa angrillen.

Rezepte und Informationen

Tomaten-Brot-Salat

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen

und die Brotwürfel darin rösten. Danach

Tomaten, Zwiebeln, Kapernbeeren und

Knoblauch dazugeben. Anschließend mit

dem WIBERG Balsamico Weißwein-Essig

ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und

Kreuzkümmel abschmecken. Am Ende mit

Petersilie verfeinern.

Quelle: Wiberg

hier abtrennen

Mit dabei: Die Starköche

Lucki Maurer und

Stefan Marquard

31


Rosmarin-Mascarpone-Creme

hier abtrennen

Wir wünschen Ihnen und

Ihren Gästen einen guten Appetit!

Recker Feinkost GmbH

Diepholzer Straße 82 · 49453 Wetschen

Telefon 05446 9930-0 · Telefax 05446 9930-45

E-Mail: wetschen@recker-servicebund.de

www.recker-servicebund.de

Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH

Buschstückenstraße 14 · 39638 Gardelegen

Telefon 03907 7761-0 · Telefax 03907 7761-66

E-Mail: gardelegen@recker-servicebund.de

www.recker-servicebund.de

Recker Feinkost GmbH

Am Fernsehturm 8 · 27619 Schiffdorf

Telefon 04706 4121-0 · Telefax 04706 4121-45

E-Mail: schiffdorf@recker-servicebund.de

www.recker-servicebund.de

Zubereitung:

Wasser mit braunem Zucker und Rosmarin sirupartig

einkochen. Durch ein Sieb seihen und mit Mascarpone

verrühren. Rosmarin-Mascarpone auf einen Teller

geben, 1 Kugel Carte D’Or Amarena daraufsetzen und

mit verschiedenen Beeren servieren.

Deko: 1 Rosmarinzweig.

Kalkulation für 5 Portionen Rosmarin-Mascarpone:

50 g brauner Zucker 0,05 €

1/2 Zweig Rosmarin, ersatzweise

ein 1/2 TL getrockneter Rosmarin 0,05 €

250 g Schokoladen-Sauce 2,00 €

2,10 €

Kalkulation für 1 Portionen des Desserts:

1 Kugel Carte D‘Or Amarena

Art.-Nr.: 79537 0,40 €

50 g Rosmarin-Mascarpone 0,42 €

40 g gemischtes Obst oder Beeren 0,30 €

Windmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KG

Oeynhausener Str. 101 · 32584 Löhne

Telefon 05732 9688-0 · Telefax 05732 9688-77

E-Mail: service@windmann-sb.de

www.windmann.servicebund.de

Hüsken GmbH & Co. KG

Thüringer Str. 10 - 14 · 46286 Dorsten

Telefon 02369 9194-0 · Telefax 02369 9194-44

E-Mail: info@huesken-servicebund.de

www.huesken-servicebund.de

1,12 €*

Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 €

Spanne 2,68 €

* Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je

nach Eiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper

nach oben und unten abweichen.

Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich

in Euro und ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht ·

Irrtum vorbehalten. · Produktabbildungen können vom

Original abweichen.

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