Wie wähle ich vernünftig aus?
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Für die Nährwertberechnung wurden<br />
folgende Tabellen verwendet:<br />
Bundesinstitut für gesundheitl<strong>ich</strong>en Verbraucherschutz<br />
und Veterinärmedizin (BGVV):<br />
Bundeslebensmittelschlüssel, BLS Version<br />
II.2, Berlin (1994)<br />
Souci, S. W.; Fachmann, W.; Kraut, H.:<br />
Lebensmitteltabelle für die Praxis. Der kleine<br />
Souci-Fachmann-Kraut.<br />
3. Auflage, Wissenschaftl<strong>ich</strong>e Verlagsgesellschaft<br />
mbH, Stuttgart (2004)<br />
Deutsche Gesellschaft für Ernährung:<br />
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr.<br />
Verlag Umschau/Br<strong>aus</strong>, Frankfurt/Main<br />
(2000)<br />
2<br />
Die große GU Nährwert Kalorien Tabelle.<br />
Elmadfa, I.; Aign, W.; Muskat, E.; Fritzsche, D.<br />
Gräfe und Unzer Verlag, München (2008/2009)<br />
Die große GU Vitamin- und Mineralstoff-Tabelle.<br />
Elmadfa, I; Fritzsche, D.; Cremer, H.-D.<br />
Gräfe und Unzer Verlag, München (1994)<br />
Grüne Liste, Hrsg.: Diätverband e.V.<br />
Editio Cantor Verlag, Aulendorf (1992)<br />
Computer-Programm von Soft und Hard<br />
Firma Bayer