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Wie wähle ich vernünftig aus?

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Abkürzungen, Umrechnungen<br />

0 = Nährstoff ist praktisch n<strong>ich</strong>t vorhanden<br />

+ = Nährstoff ist nur in Spuren vorhanden<br />

– = es liegen keine Analysen vor<br />

g = Gramm<br />

mg = Milligramm<br />

cl = Zentiliter<br />

ml = Milliliter<br />

kcal = Kilokalorien<br />

kJ = Kilojoule<br />

E = Eiweiß<br />

F = Fett<br />

Kh = Kohlenhydrate<br />

BE = Berechnungseinheiten/Broteinheiten<br />

Na = Natrium<br />

K = Kalium<br />

Ca = Kalzium<br />

P = Phosphor<br />

W = Wasser<br />

F. i.Tr. = Fett in der Trockenmasse<br />

TK = Tiefkühlkost<br />

TL = Teelöffel<br />

EL = Esslöffel<br />

i. D. = im Durchschnitt<br />

Schb. = Scheibe<br />

1 kcal = 4,184 Kilojoule<br />

1 kJ = 0,239 Kilokalorien<br />

1 g Eiweiß = 4,1 Kilokalorien = 17 Kilojoule<br />

1 g Fett = 9,3 Kilokalorien = 39 Kilojoule<br />

1 g Kohlenhydrate = 4,1 Kilokalorien = 17 Kilojoule<br />

1 g Alkohol = 7,1 Kilokalorien = 30 Kilojoule<br />

1 g Kochsalz = 390 mg Natrium = 17 mval<br />

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