Selektion Ausseerland

Das Beste aus dem Ausseerland! 

haftig & echt 

Entdecken Sie unsere prämierten Produkte 

Finden Sie alles was Sie im Ausseerland gesehen, gekostet, getan, gekauft, 

erlebt und probiert haben müssen, um das Beste aus dem Ausseerland 

erfahren zu haben.

Ernst Kammerer 

Obmann Selektion Ausseerland-Salzkammergut 

Liebe Freunde des Ausseerlandes, 

die Selektion verbindet außergewöhnliche Betriebe mit hervorragenden Produkten 

und Dienstleistungen aus der Mitte Österreichs. Kurz: das Beste aus dem Ausseerland. 

Mit dieser Auswahl werden innovative und traditionelle Werte zusammengefasst 

und sollen für Gäste und Einheimische die Energie fürs Leben vermitteln, die 

wir alle im Ausseerland so schätzen. Dies wird ermöglicht durch ein LEADER-Projekt, unterstützt durch das 

Regionalressort des Landes Steiermark. 

Viel Freude mit Ihrem persönlichen „Best of Ausseerland“ Leitfaden!

LEGENDE 

Prämierte Betriebe 

Bundesstraße 

Landesstraße 

Ungefähre Fahrtzeit 

Führungen auf Anfrage 

PRÄMIERTE BETRIEBE 

1. Andrea´s Hofladen 

2. ANNAMAX SENFEREI 

3. Atelier Greul 

4. Ausseer G´wand 

5. Ausseer Lebkuchen 

6. Ausseer Wassermann 

7. Bastel- & Handarbeitsstube König 

8. Bauernhof Eis Feuchter 

9. Fischerhütte am Toplitzsee 

10. Fleischhauerei Gottlieb Zauner 

11. Geschenke Eder 

12. Goldschmiede Elßenwenger 

13. Goldschmiede Steiner 

14. Handdrucke Sekyra 

15. Holzatelier Kumitzberg 

16. Hotel Erzherzog Johann 

17. Hütter – Die Kosmetikmacher 

18. Kammerhofmuseum Bad Aussee 

19. Knödl Alm 

20. Lenzbaueralm 

21. Licht-Quell-Alm 

22. Maßschneiderei Haselnus 

23. Mautner Drucke 

24. Mayers Genusshandwerk - Manfred Mayer 

25. Narzissen Bad Aussee - Solebad & Vitalresort 

26. Österreichische Bundesforste AG 

27. Rastl Gwand 

28. Restaurant SeeBLICK im MONDI-HOLIDAY 

Seeblickhotel Grundlsee 

29. Salzwelten Altaussee 

30. Schuhhaus Zaisenberger 

31. Seehotel Grundlsee 

32. Steirerhütte 

33. Strandcafe Restaurant Altaussee 

34. Tracht & Mode Steinhuber 

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DAS UNTERNEHMEN 

Auf unserem Betrieb leben 17 Milchkühe, 30 Jungrinder, 20 

Milchziegen, 20 Hühner sowie 2 Pferde. 

ANDREA´S HOFLADEN 

PRÄMIERT: ZIEGENMAX 

ANDREA´S HOFLADEN 

Andrea Leitner 

Pichl 22 

8984 Bad Mitterndorf 

Tel. +43 (0) 676 7565018 

Schwerpunkt des Betriebes ist die Kuhmilchproduktion und 

die Vermarktung von Jungrindern. Die Ziegenmilch wird für 

die Produkte im Hofladen verarbeitet. 

PRÄMIERUNG 

Ungereifter Ziegenweichkäse aus Rohmilch mit einem Fettgehalt 

von mind. 3,5% nur gesalzen und ohne Konservierungsstoffe. 

Der Ziegenkäse wird in Würfel geschnitten und 

in Oliven-Distelölmischung mit Kräutern eingelegt. 

Er ist mild im Geschmack (Ziege). Der „Ziegenmax“ wird als 

vorzügliche Alternative für Brötchen und verschiedene Salate 

verwendet. Zum Überbacken von warmen Speisen sehr gut 

geeignet. 

Öffnungszeiten: 

Dienstag und Freitag außer an Feiertagen 

HOFKULTUR 

von 14.00-19.00 Uhr 

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ANNAMAX SENFEREI 

PRÄMIERT: KRAFTSENF 

ANNAMAX SENFEREI 

Rainer Haar 

Meranplatz 36 

8990 Bad Aussee 

Tel. +43 (0) 3622 52554 

info@senferei.at 

www.senferei.at 


Rainer Haar ist seit Mitte der 1990er Jahre in der Kulinarik 

unterwegs. Die ANNAMAX SENFEREI, wurde am 1. Mai 

2013 am Meranplatz in Bad Aussee eröffnet. Neben Senf und 

Speck, sowie kulinarisch hochwertiger Produkte, gibt es auch 

eine Vinothek mit den „Ausseer Fischweinen“. 

Senf gibt es in 23 Geschmacksrichtungen: An jeder Geschmackssorte 

hat Rainer Haar viele Wochen getüftelt. Das 

einzigartige Aroma und die Vielschichtigkeit feiner Senfe 

sind das Ergebnis der besonders schonenden und großteils 

manuellen Herstellung. Verwendet werden ausschließlich 

natürliche Zutaten von höchster Qualität. Jedes Glas wird 

von Hand versiegelt. 

PRÄMIERUNG 

Der ANNAMAX „Kraftsenf“ ist eigentlich der „Ursenf“. Er 

besteht aus kalt vermahlenen, österreichischen DEMETER 

Senfkörnern, BIO Apfelessig, Thermalwasser aus der Region, 

Gebirgshonig aus der Region und Ausseer Natursalz. Er 

ist so die reine Senfwürze. Durch die spezielle Verarbeitung 


bleiben die Inhalts- und Wirkstoffe und damit ihre gesundheitsfördernde 

Montag bis Freitag: 9.30 – 18.30 Uhr 

Wirkung erhalten. 

Samstag: 

9.30 – 13.00 Uhr 

GENUSSKULTUR 

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ATELIER GREUL 

PRÄMIERT: INDIVIDUELLE MASSANZÜGE 

ATELIER GREUL 

Alexander Greul 

Meranplatz 157 


Tel. +43 (0) 3622 54785 

atelier@greul.at 

www.greul.at 


Qualitative Perfektion - auch dort, wo sie nicht sichtbar ist 

- macht für Franz, Christine und Alexander Greul den Beruf 

zur Berufung. In ihrem Ausseer Atelier erfindet sich ihr 

Handwerk quasi täglich neu. Die reiche Formensprache der 

Mode, neue Ideen und überlieferte Schnitte, authentische 

Tracht und verbesserte Produktionsmethoden - ein Fundus, 

aus dem die Schneiderei Greul nicht nur schöpft, sondern an 

dessen Entwicklung sie auch aktiv beteiligt ist - etwa durch 

die Fähigkeit, pflanzlich gegerbtes Leder und traditionelle 

Färbetechniken auch in komplexe Produktionsabläufe zu intergieren. 

PRÄMIERUNG 

Individuelle Massanzüge und exklusive Einzelstücke aus Stoff 

und Leder. Ob guter alter englischer Tweed, edle italienische 

Stoffe, Vicuna - das Tuch der Inka - Könige, handgefärbter 

Loden, Seide, Cashmere, Wolle und Leinen. Allseits bekannt 

ist das Atelier Greul für die eigens entwickelte Lederhose aus 

sämisch gegerbtem Leder. Eingefärbt mit Holzfarben erhält 

sie ihren so unverwechselbaren Look. 


Wer die Welt aus stofflicher Sicht begreifen will, sollte mit 

Montag bis Freitag: 08.00 - 18.00 Uhr 

Greuls auf Tuchfühlung gehen. 

MEISTERHAFT 

Samstag: 

08.00 - 14.00 Uhr 

und nach telefonischer Vereinbarung 

10 11

Fotos: Mirjageh.com, Digiart 


Die traditionsreiche Schneiderei ist in einem um 1500 erbauten 

Bürgerhaus untergebracht und befindet sich seit 1931 im 

Familienbesitz. 

AUSSEER G’WAND 

PRÄMIERT: AUSSEER DIRNDL 

AUSSEER G´WAND 

Inh. Peter Veigl 

Kurhausplatz 63-64 


Tel. +43 (0) 3622 52732 

a.schmidt.ausseer-gwand@a1.net 

www.meisterstrasse.com/trachten-schneider-veigl 

Peter Veigl führt den Handwerksbetrieb nach seinem Textil- 

Betriebswirtschaftsstudium in Deutschland und der Arbeit in 

renommierten Textilfirmen nun seit 1991 in 3. Generation. 

Trachten für Damen, Herren und Kinder, Maßschneiderei für 

(Dirndl- Festtrachten) und echte Trachten. Großer Stoffbereich 

in Baumwolle, Seide, Leinen und Loden. 

PRÄMIERUNG 

Das Ausseer Dirndl und die Ausseer Spenzer werden zeitgemäß 

und individuell umgesetzt, wobei aber stets traditionelle 

und zum Teil auch historische Vorlagen berücksichtigt werden. 

BELIEBT 


Montag bis Freitag: 8.30 – 12.30 und 

14.30 - 18.00 Uhr 

Samstag: 

09.00 – 12.30 Uhr 

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Die Herstellung vom Ausseer Lebkuchen hat eine lange Tradition. 

Bereits Ende des 16. Jahrhunderts scheint in der Ausseer 

Geschichte der erste Lebzelter auf. 

AUSSEER LEBKUCHEN 

PRÄMIERT: AUSSEER LEBKUCHEN 

AUSSEER LEBKUCHEN 

Inh. Hugo Rubenbauer 

Pötschenstraße 146 


Tel. +43 (0) 3622 52943 

ausseer.lebkuchen@aon.at 

www.lebkuchen.at 

Verhältnismäßig früh wurde Lebkuchen aus den noch heute 

verwendeten Grunddaten - Honig, Roggenmehl, Nüsse, 

Früchte, Gewürze - hergestellt und in kunstvoll geschnitzten 

Formen aus Birnenholz - Model genannt- gebacken. 

1972 übergab Gustav II. Lewandofsky den gesamten Betrieb 

an den heutigen Besitzer Hugo Rubenbauer. Die mehr als 

400 Jahre alte Tradition des schmackhaften Ausseer Lebkuchen 

ist somit auch weiterhin gesichert. 

PRÄMIERUNG 

Ausseer Lebkuchen - In den modernen Produktionsräumen 

der Ausseer Lebzelterei entsteht mit Hilfe vieler fleißiger 

Hände aus jahrhundertealter Rezeptur und naturreinen 

Grundstoffen der weltberühmte Ausseer Lebkuchen. Besonders 

beliebt ist die Dose Ausseerland gefüllt mit sechs köstlichen 

Schoko-Elisen – einer Mandelmasse auf Oblaten. 


EINFACH GUT 

Durchgehend geöffnet von 8.00 – 18.00 Uhr 

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AUSSEER 

WASSERMANN 

PRÄMIERT: AKVOMED 

AUSSEER WASSERMANN 

Inhaber: Günter Erhart 

Radlingstraße 40 


Tel. +43 (0) 660 5922580 

info@ausseer-wassermann.at 

www.ausseer-wassermann.at 


Nach telefonischer Vereinbarung 


„Der Ausseer Wassermann belebt Wasser und Mensch“ 

lautet die Leitidee des Unternehmens. Die Produkte 

geben dank einer individuell befüllbaren Strömungskammer 

und der speziellen Implosionsverwirbelung dem Wasser seine 

natürliche Energie zurück. Entwickelt wurde dieses System 

von Günter Erhart und Chlodwig Haslebner, aufbauend auf 

das Wissen vom Wasserpionier Viktor Schauberger. 

PRÄMIERUNG 

AKVOMED ist das erste offene und individuell einstellbare 

Wasserimplosionssystem und sichert die Qualität des 

wichtigsten Lebensmittels, dem Wasser. Mit seiner 

natürlichen Technolgie belebt er unser Trink- und Nutzwasser, 

das durch die Bearbeitung der Wasserversorger und der 

langen Transportwege an Energie verloren hat. Die 8 Permanentmagnete 

in der Strömungskammer verändern die Eigenschaften 

des im Wasser gelösten Kalks, Ablagergerungen reduzieren 

sich dadurch deutlich. Mittels BIO-TRANSMITTER 

haben Sie auch die Möglichkeit individuelle Botenstoffe aus 

der Natur auf das Wasser zu übertragen. Schöpfen Sie neue 

Lebenskraft, fördern Sie mit der natürlichen Energie des 

Wassers Ihre Gesundheit und 

steigern Sie Ihre Resilienz. 

Unsere Produkte finden Sie auch bei Installateur 

Bernhard Brandauer in Altaussee. 

BELEBT WASSER & MENSCH 

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BASTEL- & 

HANDARBEITSSTUBE 

KÖNIG 

Puppen- & Bärendoktor 

PRÄMIERT: 

HAND- UND MASSGEFERTIGTE 

DIRNDL FÜR PUPPEN UND 

TEDDYBÄREN 

HELGA KÖNIG 

Ischlerstraße 71 



In unserem Betrieb geht es um Handwerk und Handarbeit. 

Zum einen ist es der Puppen- und Bärendoktor, wo wir reparieren 

und anschließend – wenn gewünscht neu einkleiden. 

Zum anderen ist es die Handweberei, bei der wir Fleckerl und 

Schafwollteppiche bis zu 2 Meter Breite auf Kundenwunsch 

anfertigen. 

Bei dem Thema Handarbeit jeglicher Art sind Sie bei uns genau 

richtig. In unserem Geschäft finden Sie zu den Themen 

stricken und häkeln, nähen und basteln ein breites Angebot 

unter fachkundiger Beratung. 

PRÄMIERUNG 

Handgefertigte Dirndlkleider und Trachtenbekleidung für 

Puppen und Teddybären sind in verschiedenen Größen im 

Geschäft vorrätig. Außerdem sind Maßanfertigungen mit eigener 

Farbzusammenstellung der Stoffe möglich. 

Tel. +43 (0)3622/ 53324 

koenig.helga@gmx.at 

www.handarbeiteninaussee.at 

EINZIGARTIG 

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 8.30 – 18 Uhr, 

Samstag 9 – 12 Uhr 

18 19

BAUERNHOFEIS 

FEUCHTER 

PRÄMIERT: ALMKAFFEE - EIS 

BAUERNHOFEIS FEUCHTER 

Sonja Feuchter 

Tauplitz 36 


Tel. +43 (0) 3688 2537 

feuchter.sonja@aon.at 

www.bauernhofeis-feuchter.at 


Auf Anfrage 


Wir bewirtschaften einen Bio-Milchviehbetrieb in Tauplitz 

und haben uns im Jahr 2005 auf Milchverarbeitung und Direktvermarktung 

spezialisiert. 

Einen Teil unserer Kuhmilch verarbeiten wir zu Speiseeis 

(über 500 verschiedene Sorten möglich). Dabei werden keine 

künstlichen Aromen und keine Konservierungsmittel verwendet! 

Notwendige Zukaufsprodukte werden von anderen 

regionalen Biobauern bezogen, exotische oder in der Region 

nicht erhältliche Zutaten über Bioläden oder Fair Trade Organisationen 

eingekauft. 

Erhältlich ist unser Eis ab Hof, in Gastronomiebetrieben und 

Supermärkten in der Umgebung. 

PRÄMIERUNG 

Der Almkaffee ist ein hochprozentiges Getränk, dass in unserer 

Gegend vorwiegend auf Almen, bei besonderen Festen 

angeboten wird. Die Zutaten bestehen vorwiegend aus Milch, 

Rahm, Eier, Kaffee, Schnaps, Rum, Zimt. 

Wir haben aus dieser Rezeptur ein spezielles Eis kreiert, das 

auf Anhieb ein Renner in unserem Sortiment wurde. 

PURER GESCHMACK 

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FISCHERHÜTTE AM 

TOPLITZSEE 

PRÄMIERT: GEDÄMPFTER SAIBLING 

FISCHERHÜTTE AM TOPLITZSEE 

Gössl 172 

8993 Grundlsee 

Tel. +43 (0) 3622 8296 

info@toplitzsee.at 

www.toplitzsee.at 

Warme Küche: 

Donnerstag bis Dienstag: 11.00 bis 20.00 Uhr 


Das kulinarische Wanderziel, die Fischerhütte, ist nur zu Fuß 

erreichbar. 3 schöne Wanderwege mit je ca. 1,7 km Länge 

führen von den Parkplätzen am Grundlsee zum Restaurant 

direkt am See. Das Haus befindet sich neben der Schiffsanlegestelle. 

Ein schöner sonniger Gastgarten mit Blick auf den See lädt 

zum Verweilen ein. Im holzgetäfelten Gastzimmer mit dem 

großen Kachelofen läßt es sich gemütlich sitzen, regionale 

Köstlichkeiten speisen und ein gutes Glaserl Wein trinken. 

Unzählige ausgestellte Bilder und geborgene Relikte von 

Suchaktionen geben dem Betrachter interessante Einblicke 

um das „Geheimnis Toplitzsee“ 

PRÄMIERUNG 

Der Saibling stammt aus den Gewässern des Ausseerlandes 

mit Trinkwasserqualität. 

Schonend und langsam in Dampf, auf einem Wurzelbett 

gegart, entsteht eine Köstlichkeit von hervorragender 

Qualität. Dazu werden Salzerdäpfel serviert. 

Tageskarte: 11.00 bis 14.00 und 18.00 bis 20.00 Uhr 

Jausenkarte: 14.00 bis 20.00 Uhr 

HERVORRAGEND 

Fischgerichte ganztägig: 11.30 bis 20.00 Uhr 

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FLEISCHHAUEREI 

GOTTLIEB ZAUNER 

PRÄMIERT: 

ALM-RINDERSAFTSCHINKEN 

FLEISCHHAUEREI 

GOTTLIEB ZAUNER 

Bahnhofstraße 136 



Unsere Fleischhauerei ist eine der ältesten und letzten Fleischereibetriebe 

im Inneren Salzkammergut, die seit 1809 von 

einer Generation zur nächsten weitergegeben wird. 

Seit Gründung der Fleischhauerei Zauner wird sehr viel Wert 

auf Qualität und Handarbeit gelegt, was heute noch an erster 

Stelle steht. Gott sei Dank legen wieder mehr Menschen Wert 

auf die Herkunft des Fleisches was zugleich sehr viel über die 

Qualität des Produktes aussagt und damit können wir durchaus 

punkten. Durch dieses Umdenken der Bevölkerung können 

wir unserem Personal einen relativ sicheren Arbeitsplatz 

gewähren. 

PRÄMIERUNG 

Für dieses einzigartige Produkt werden nur ausgewählte 

Fleischteile vom Stier bzw. Almochsen aus dem Steirischenund 

Inneren Salzkammergut verwendet, die wir direkt vom 

Tel. +43 (0) 6135 8215 

Bauer beziehen. Ohne künstliche Geschmacksverstärker und 

gottlieb.zauner@yahoo.de 

Aromen, gewürzt und für eine Woche in Salzlake eingelegt. 

www.fleischhauereizauner.com 

Anschließend werden sie, in nur einem Vorgang, schonend 

BEWUSST 

gegart bei einer Kerntemperatur bis 72°C und über Buchenrauch 

geräuchert. 


Mo+Di+Do+Fr: 7.00 bis 13.00 Uhr und 

15.00 bis 18.00 Uhr 

Mittwoch: 

7.00 bis 13.00 Uhr 

Samstag: 

7.00 bis 12.00 Uhr 

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Die Geschichte unseres Geschäftes in Grundlsee geht bis in 

das Jahr 1930 (damals noch unter Leopoldine Hautzendorfer) 

zurück. 

GESCHENKE 

EDER 

PRÄMIERT: 

ORIG. AUSSEER WAIDSACK 

GESCHENKE 

GEORG EDER 

Ischlerstrasse 66 


Tel. +43 (0) 676 3051959 

geschenke.eder@aon.at 

www.waidsack.at 

Seit 2015 finden Sie unsere Waidsäcke und Taschen in 

unserem Geschäft in der Ischlerstraße in Bad Aussee. Persönliches 

Service ist nach wie vor von größter Bedeutung für uns. 

PRÄMIERUNG 

Der Waidsack ist ein origineller Rucksack und war früher ein 

unverzichtbarer Begleiter beim Einkaufen, zum Mitnehmen 

der Jause, bei der Arbeit oder beim Wandern in den Bergen. 

Der praktische Eingriff an der Rückseite macht es möglich, 

sein Hab und Gut auch während des Gehens aus dem Waidsack 

zu holen. Aus eigener Erzeugung – maßgeschneidert 

aus einem besonderen Baumwollstoff auch für Kinder oder 

in verschiedenen Größen und verschiedensten Farben. Der 

Waidsack kann durchaus auch mit Lederhose und Dirndl 

kombiniert werden und sorgt dabei für den besonderen 

Hingucker. 

Zu bestellen auf: www.waidsack.at 


TRADITION 

Auch erhältlich bei „s‘Fachl“ in der 

Mo - Fr: 9.30 bis 12.00 und 15.00 bis 18.00 Uhr 

Samstag: 9.30 bis 12.00 Uhr 

Herrengasse 13, 8010 Graz 

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GOLDSCHMIEDE 

ELßENWENGER 

PRÄMIERT: 

ORIG. AUSSEER HERZLSCHMUCK-LEBENSBAUM 

GOLDSCHMIEDE 

ELßENWENGER 

Heidi Bischof-Etlinger 

Hauptstraße 50 


Tel. +43 (0) 3622 52074 oder (0) 664 4441068 

h.bischof@live.at 


Seit 1873 wird in Bad Aussee in Silber patinierter Ausseer 

Trachtenschmuck erzeugt. Die einzigartigen Muster wurden 

von Unternehmensgründer August Elßenwenger und seinem 

Sohn Franz Elßenwenger entworfen. Sie sind volkskundlichen 

Vorbildern, traditioneller Bauernkunst und historischen 

Jagdmotiven entnommen und stilgerecht abgewandelt. Auch 

die Veredelung von Jagdtrophäen wie Grandln, Fuchshaken 

oder Sauzähnen machte die Goldschmiede Elßenwenger österreichweit 

bekannt. 

Moderner Gold- und Silberschmuck ergänzt heute das edle 

Sortiment, das von Inhaberin Heidi Bischof-Etlinger zeitgemäß 

weiterentwickelt wird. 

PRÄMIERUNG 

Der Original Ausseer Herzlschmuck zeigt ein Herz mit einer 

blühenden Rose. Dieses seit vielen Jahrzehnten beliebte 

Schmuckstück ist dem alten Motiv des Lebensbaumes oder 

Dreisprosses nachempfunden. 

Es wird heute gerne zur Tracht aber auch als edler Mode- 


schmuck getragen und ist das Aushängeschild der Goldschmiede 

Elßenwenger. 

TRACHTEN 

Mo. Di. Do. Fr. 9.00 - 12.00 und 15.00 - 18.00 Uhr 

Mi. 8.30 - 11.30 Uhr 

Sa. 9.00 - 12.30 Uhr 

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GOLDSCHMIEDE 

STEINER 

PRÄMIERT: 

TRACHTENSCHMUCK “LEBENSBAUM” 

GOLDSCHMIEDE STEINER 

Inh. Magdalena Steiner-Reiter 



Tel. +43 (0) 3622 52416 

office@steiner-schmuck.at 

www.steiner-schmuck.at 


Seit knapp 50 Jahren finden Sie bei der Goldschmiede Steiner 

handgefertigten Jagd- und Trachtenschmuck aus heimischer 

Werkstätte. Passend zur Tracht bekommen Sie hier 

Schmuckstücke aus Gold und Silber gearbeitet mit Edelsteinen 

oder Ihren Jagdtrophäen. 

Unser Handwerk vereint Genauigkeit und Fachwissen mit 

Kreativität und Liebe zum Detail. Unverwechselbare Stücke 

werden so aus dem Traditionsbewusstsein der Region geboren. 

Gemäß dem Leitsatz: „Tradition ist wichtig aber nicht 

alles!“ wird unser Trachtenschmuck ständig weiterentwickelt 

und behutsam der Mode angepasst und das Wissen darum 

über Generationen weitergegeben. 

PRÄMIERUNG 

Trachtenschmuck “Lebensbaum” 

Der Lebensbaum ist in beinahe allen Kulturen in irgendeiner 

Form beheimatet, bringt Glück, ist Verbindung zu Höherem 

oder einfach schön anzusehen. So wie die daran angelehnten 

Schmuckstücke der Kollektion „Lebensbaum“, die durch 


luftig ausgesägte Silberblätter mit dunkelrotem Granat 

MAßARBEIT 

Montag bis Samstag: 8.30 bis 12.00 Uhr 

besticht. 

Montag bis Freitag: 14.30 bis 18.00 Uhr 

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HANDDRUCKE SEKYRA 

PRÄMIERT: HANDBEDRUCKTE LEDERHANDSCHUHE 

HANDDRUCKE SEKYRA 

Markus Wach 

Sießreithstraße 162, 8990 Bad Aussee 

Tel. +43 (0)3622 52688 

office@handdrucke.at 

www.handdrucke.at 


Montag bis Freitag: 

8.00 - 17.00 Uhr 

AUSSEER HANDDRUCKE 

Susanne Spatt – Markus Wach 

Meranplatz 158, 8990 Bad Aussee 


Seit 1992 bedruckt Markus Wach hochwertige Stoffe mit Modeln, 

dem wichtigsten Werkzeug des Handdruckers, nach 

alter Handwerkskunst. Bezaubernd schöne Farben und außergewöhnliche 

Muster, das ist der Stoff, aus dem österreichische 

Tracht geschneidert sein muss. Gefertigt und veredelt 

werden die exklusiven Textilien in der Handdruckerei 

Sekyra von Markus Wach & Susanne Wach Spatt. Die Kombination 

von bis zu hundert Jahre alten traditionellen Mustern 

mit neuen Designs, ist die große Herausforderung. Markus 

Wach beherrscht diese Kunst einzigartig und unverwechselbar. 

Jedes einzelne Produkt wird in Österreich produziert, 

um höchsten Qualitätsanforderungen zu entsprechen. 

PRÄMIERUNG 

Mit besonderem Feingefühl für Muster und Farbe gelingt 

uns stets aufs Neue, scheinbar mühelos, der Spagat zwischen 

klassischer Tracht und modischem Chic. 

So bei unserem Lederhandschuh, der in vielen aufwendigen 

Schritten hergestellt wird. Denn nicht nur der Druck, sondern 

auch der Handschuh werden per Hand hergestellt. 

Das Ergebnis ist ein edles, unnachahmliches Unikat. 

Tel.: +43 (0) 3622 20376 

HANDGEMACHT 

office@ausseer-handdrucke.com 

www.ausseer-handdrucke.com 

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HOLZATELIER 

KUMITZBERG 

PRÄMIERT: 

ORIG. KUMITZBERG AUSSEERLAND ZIRBENKISSEN 

HOLZATELIER KUMITZBERG 

Inh. Karl Pirker 

Drechsler- & Tischlermeister 

Obersdorf 55 



Das Zirbenholz eine besondere, positive Wirkung auf den 

Schlaf und gegen Ungeziefer hat, ahnte man schon früh. Auch 

in meiner Familie war Zirbenholz im Haushalt immer präsent. 

Als ich den Betrieb gründete, war für mich daher klar, 

dass ich mit Zirbenholz arbeiten wollte. Und so entstehen im 

Atelier die wunderschönen Objekte von der heimischen Zirbelkiefer. 

PRÄMIERUNG 

Auf oder neben einem Original Kumitzberg Zirbenkissen 

schläft man besser, garantiert durch die alte Volksweisheit, 

dass die Zirbe die Herzfrequenz reduziert und dadurch die 

Nachterholung bestens unterstützt. Dieses Wissen unserer 

Urväter ist inzwischen nicht nur in der Naturheilkunde anerkannt 

und erwiesen. Untersuchungen am Institut für Nachhaltige 

Techniken und Systeme des Joanneum Research haben 

positive Eigenschaften von Zirbenprodukten festgestellt. 

Tel. +43 (0) 650 3855252 

office@kumitzberg.at 

Unser Original Kumitzberg Ausseerland Zirbenkissen ist 

www.kumitzberg.at 

aus hochwertigen handgedruckten Stoffen genäht, mit Vlies 

unterfüttert und mit feinen Zirbenspänen, wie sie nur beim 


Drechseln anfallen, gefüllt. 

Gegen telefonische Voranmeldung 

SELBSTGEMACHT 

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RESTAURANT 

ERZHERZOG JOHANN 

PRÄMIERT: AUSSEER SALZFISCH 

SPA HOTEL & RESTAURANT 

ERZHERZOG JOHANN 

Kurhausplatz 62 


Tel. +43 (0) 3622 52507-0 

info@erzherzogjohann.at 

www.erzherzogjohann.at 


Das 4 Sterne SPA Hotel Erzherzog Johann liegt im Herzen 

von Bad Aussee gegenüber dem Kurhaus mit angrenzendem 

Park und nur wenige Meter von der Traun entfernt. Es zählt 

zu den führenden Häusern der Region und verbindet mit viel 

Liebe zum Detail Tradition und Trend. Unsere individuell 

eingerichteten Zirben- und Klassikzimmer sorgen für einen 

geruhsamen Schlaf und im JOHANN SPA samt Sky Pool lässt 

es sich herrlich entspannen. 

Beim Abend-Kulinarium im Rosengarten oder in den urgemütlichen 

JOHANN Stuben genießen Sie Köstlichkeiten aus 

der Region und erlesene steirische Spitzenweine. 

PRÄMIERUNG 

Im Ganzen zubereitet wird der Ausseer-Saibling mit etwas 

Knoblauch, Thymian und Zitrone gewürzt, und von einem 

Salzteigmantel, welcher aus Salz, Eiweiß und einem Schluck 

Wasser besteht, umhüllt. In der Salzteigkruste eingebettet, 

wird der Ausseer-Saibling im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 

gebacken. Zu dieser regionalen Fischspezialität servieren 

wir Ihnen in Butter sautierte Petersilienerdäpfl und buntes 


Wurzelgemüse. Der „Ausseer-Salzfisch“ wird bei Tisch präsentiert. 

Frühstück: täglich 07.00 - 10.00 Uhr 

MITTELPUNKT 

Mittag: täglich 12.00 - 14.00 Uhr - Lunchbuffet oder 

à la carte 

„Auf Vorbestellung“ 

Abend: täglich à la carte 18.30 – 21.00 Uhr 

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HÜTTER 

DIE KOSMETIKMACHER 

PRÄMIERT: 

OUTDOOR XTREME HAUTSCHUTZ-CREME 

HÜTTER 

DIE KOSMETIKMACHER 


Hütter - Die Kosmetikmacher, ein Traditionsunternehmen in 

2. Generation von Erwin Hütter sen. 1952 als Drogerie gegründet, 

steht heute für hochwertige und funktionelle Produkte 

im Bereich der Pflegekosmetik. 

Die Kombination von Tradition und Innovation, von natürlichen 

Kräuter-Auszügen und modernen Wirkstoff-Komplexen, 

zeichnen die erlesenen Produkte von Hütter aus. 

Ein weiteres wichtiges Betätigungsfeld im Unternehmen ist 

die Auftragsentwicklung und Lohnproduktion. Dabei werden 

für Fremdfirmen spezielle Kosmetikprodukte, abgestimmt 

auf die individuellen Wünsche des Kunden, kreiert. 

Altausseerstraße 169 

PRÄMIERUNG 


Outdoor xtreme … die 3 in 1 Hautschutz-Creme für den gesamten 

Outdoor-Bereich. Wetterschutz bei Regen, Wind und 

AKTIV 

Tel. +43 (0) 3622 71351-0 

Kälte; Sonnenschutz mit LSF 10; Insektenschutz durch eine 

kosmetikmacher@huetter.at 

spezifische Mischung reiner ätherischer Öle. 

www.huetter.at 

Der dezent herbe, alpine und charismatische Duft vermittelt 

einen Hauch von Abenteuer und Wildnis. 

Produkt erhältlich im Ausseer Fachhandel. 

38 39


Museum für Geschichte und Volkskultur des Ausseerlandes 

KAMMERHOFMUSEUM 

BAD AUSSEE 

PRÄMIERT: MUSEUMSKINO 

KAMMERHOFMUSEUM 

BAD AUSSEE 

Chlumeckyplatz 1 


Tel. +43 (0) 3622 53725-11 

kammerhofmuseum@badaussee.at 

www.badaussee.at/kammerhofmuseum 

In einem eindrucksvollen spätgotischen Bau, dem ehemaligen 

Salzamtsgebäude, präsentiert das für seinen Charme 

und seine Vielfalt bekannte Museum wertvolle Sammlungen 

zu den Themen Archäologie, Salzgeschichte, Erzherzog Johann 

und Anna Plochl, Kur und Sommerfrische, Tracht und 

Trachtenhandwerk, Volksmusik, Brauchtum, Fossilien und 

Höhlenbär & Vielfraß. 

Wechselnde Sonderausstellungen und audiovisuelle Einrichtungen 

wie das kleine Museumskino und eine „Paschstation“ 

lassen den Museumsbesuch zum Erlebnis werden. 

PRÄMIERUNG 

Auf alten Kinosesseln sitzend kann man Ausschnitte aus 

Filmen über Erzherzog Johann und Anna Plochl sowie über 

Tracht und Brauchtum im Ausseerland selbst anwählen. 

25 kurzweilige Beiträge des Ausseer Heimatforschers Hans 

Gielge dokumentieren Arbeits- und Lebensweisen der Ausseer 

Bevölkerung in den 1930er - und 1940er-Jahren. 


Mai, Juni,18.September bis 31. Oktober: 

Di u. Sa: 15 - 18 Uhr; So u. Feiertag: 10 - 13 Uhr 

GESCHICHTEN 

Di - Fr: 9 – 12 Uhr 

Juli, August, 1.–17. September: 

täglich 10 – 13 und 15 - 18 Uhr 

40 41

KNÖDL - ALM 

PRÄMIERT: BIO-ZIRBENSCHNAPS 

KNÖDL - ALM 

Alfred Pohn 

Knoppenberg 3 



Am 300 Jahre alten Knödl-Alm Bergbauernhof wird von 

Alfred und Sandra Pohn eine einzigartige Bio-Land- und 

Gastwirtschaft betrieben, deren Herzstück eine Spezialitäten-Brennerei 

ist. Diese befindet sich inmitten der urigen 

Gaststube. Die ausgezeichneten Schnäpse und feinste Knödl- 

Spezialitäten genießt man am besten in der urigen Bauernstube 

oder im Gastgarten hoch über dem Tal. Ab Hof sind 

allerlei Köstlichkeiten direkt vom Erzeuger zu erwerben. Ein 

Alm-Urlaub im Landhaus oder Waldhäusl eignet sich hervorragend 

für echte Naturliebhaber. Die Knödl-Alm verleiht 

Wurzeln... 

PRÄMIERUNG 

Der Knödl-Alm Bio-Zirbenschnaps zählt zu den begehrtesten 

Spezialitäten des Ausseerlandes. Frische Zirbenzapfen 

von heimischen Bäumen, erstklassiger Bio-Schnaps, etwas 

Tel. +43 (0) 3624 21132 

BioZucker und sonst nichts. Also kein Geheimnis, kein Trick 

alm@urig.at 

– lediglich jahrelange Erfahrung, besondere Sorgfalt, vielfältige 

Versuche und kompromissloses Einhalten der wichtigen 

NATUR 

www.urig.at 

Qualitätsgrundsätze, welche bei Fred + Sandra bereits in den 


Genen verankert sind. 

Donnerstag bis Sonntag. Reservierung erforderlich. 

Gaststube und Gastgarten sind rauchfrei! 

42 43

LENZBAUERALM 

PRÄMIERT: 

RINDFLEISCH SCHMANKERL 

LENZBAUERALM 

Annemarie und Engelbert Wachinger 

Kainisch 38 


Tel. +43 (0) 664 9304622 

bert.wachinger@aon.at 

www.lenzbaueralm.at 

Wir haben für Sie von Mai (ab dem Muttertag) bis 

Oktober jeweils von Donnerstag bis Sonntag und an 

Feiertagen ab 14:00 Uhr geöffnet. 


Lenzbauerhof: Das Bauernhaus im Zentrum von Kainisch steht bereits 

seit dem 16. Jahrhundert. Drei Generationen leben und arbeiten 

gemeinsam am Bauernhof. Wir betreuen zusammen unsere 

Kühe, Hühner, Katzen und natürlich unseren Hofhund Niki. Die 

artgerechte Haltung und das Wohlergehen unserer Tiere ist uns ein 

besonderes Anliegen. Die Freude zur Landwirtschaft und zur Natur 

wird von der ganzen Familie mitgetragen. 

Lenzbaueralm: Unsere Niederalm, auf der sich im Sommer auch 

unser Vieh aufhält, liegt auf ca. 1000 m Seehöhe. Die Lenzbaueralm 

wird von uns von Mai bis Oktober bewirtschaftet. Almspezialitäten, 

a guate Jausn, selbstgemachte Mehlspeisen und ein eigens vom 

Wirt gebranntes Schnapserl warten auf Sie. Die gemütliche Stube 

und die sonnige Terrasse laden zum Verweilen ein. Lassen Sie sich 

von Annemarie und Bert kulinarisch verwöhnen. 

PRÄMIERUNG 

Das Rindfleisch Schmankerl wird aus den besten Teilen unseres 

Bio-Rindes verarbeitet. Die Stücke werden eingesurt bzw. mariniert, 

mehrere Tage geräuchert und anschließend mehrere Wochen 

nachgereift. Die Produktion dauert je nach Jahreszeit ca. 3 Monate 

inkl. Reifezeit. 

Fein geschnitten, mit Steirerkren und Essiggurkerl garniert wird 

das Rindfleisch Schmankerl mit hausgemachtem 

Bio-Kräuter Topfen oder 

Bio- Kräuter Käse und 

serviert. 

44 NATÜRLICHBauernbrot 

45

LICHT-QUELL-ALM 

PRÄMIERT: BASEN-BIO-BERGKRÄUTER TEE 

DR. EWALD TÖTH® 

www.drtoeth.at 

LICHT-QUELL-ALM 

Licht-Quell-Alm 

Kainisch 79 


Tel. +43 (0) 664 5006382 

office@lichtquellalm.at 

www.lichtquellalm.at 


Eine Almwirtschaft der neuen Dimension, wo Naturbewusstsein 

erfahren und die Heilkraft der Natur erlebt werden kann! 

Eine biologische Landwirtschaft als Quelle von Naturheilmitteln 

basierend auf den 4 Elementarkräften. 

Wir erhalten die Natur, forschen und bieten Menschen Raum 

für Seminare zum Lernen, Erfahren und Natur Genießen. 

Die Alm ist ein besonderer Gesundheitsort. Sie bietet kleinen 

Gruppen ein enormes Potential an Naturräumen, wo Gesundheit 

entstehen, gelebt, und Bewusstheit erweitert werden 

kann. Es ist ein besonderer Ort mitten in intakter Natur, 

um Kraft zu tanken und sich zu erholen. 

PRÄMIERUNG 

Die verschiedenen Wirkstoffe der acht ausgewählten Kräuter, 

die aus kontrolliert biologischem Anbau und aus kontrolliert 

biologischer Wildsammlung von der Licht-Quell-Alm im 

Salzkammergut stammen, helfen das Säure-Basen-Gleichge- 

Erhältlich in 8990 Bad Aussee bei: 

wicht wieder herzustellen. 

- „Vehena“ & „eing’seift“ / Bahnhofstr.132 

Der Basen-Bio-Bergkräuter Tee schmeckt heiß und kalt – 

- Elisabeths Genussstüberl / Kammerhofgasse 227 

ganz nach Lust und Laune. 

- Genuss am See, Kohlröserlhütte / Ödenseestraße 1 

BEWAHRUNG 

Sowie in Ihrem Reformhaus und Ihrer Apotheke in 

Österreich und Deutschland 

46 47

MAßSCHNEIDEREI 

HASELNUS 

PRÄMIERT: ALTAUSSEER SPENZER 

MAßSCHNEIDEREI HASELNUS 

KR Georg & René Haselnus 

Puchen 57 

8992 Altaussee 

Tel. +43 (0) 3622 71252 

info@haselnus.at 

www.trachten.haselnus.at 


Georg Haselnus wurde als erster und bislang einziger Maßschneider 

mit dem steirischen Handwerkspreis durch die 

stmk. Landesregierung ausgezeichnet und erhielt im Jahr 

2000 die goldene Erzherzog-Johann-Medaille der Wirtschaftskammer. 

Der Traditionsbetrieb wurde 1932 durch den Großvater gegründet 

und 1973 von Georg Haselnus übernommen. Sohn 

René Haselnus führt den renommierten Handwerksbetrieb 

in der dritten Generation weiter. 

PRÄMIERUNG 

Hochwertige Maßarbeit aus edlen Stoffen. Jedes Maßstück 

wird auf Roßhaar-Einlage gefertigt, damit das Kleidungsstück 

atmungsaktiv und formbeständig bleibt. 

Im Handel wird auch eine preiswertere Maßkonfektion an 

Ausseer, Salzkammergut und Steirer Trachten, sowie 

Lederhosen aller Art angeboten. 


Montag bis Freitag: 8.30-12.30 und 13.30-18.00 Uhr 

ERFAHRUNG 

Samstag: 8.30-12.30 Uhr 

48 49

MAUTNER DRUCKE 

PRÄMIERT: 

DAS AUSSEER SEIDENTUCH 

MAUTNER DRUCKE 

Inh. Martina Reischauer 

Ischlerstraße 67 


Tel. +43 (0) 676 843425800 

office@mautnerdrucke.at 

www.mautnerdrucke.at 


Mautnerdrucke seit mehr als 85 Jahren. 

1996 übernahm Inhaberin Martina Reischauer den elterlichen 

Betrieb. Sie legt besonderes Augenmerk auf die Auswahl 

der Muster und Farben, immer abgestimmt auf die individuellen 

Träger/innen. Tradition im Sinne Mautners - ein 

mit Stolz zu tragendes Kunstwerk. 

In unserem Geschäftlokal erhalten Sie neben den Seidentüchern, 

Seidenschals und Stoffen unsere Eigenmarke wie das 

Mautnerdirndl, Handschuhe, bedruckte Leder & Lodenröcke, 

Seidenkleider, Seidenröcke & Seidentops, für Herren 

unser Seidengilet. 

Traditionsbewusst und doch immer am Puls der Zeit. 

PRÄMIERUNG 

Das Ausseer Seidentuch wird in unserer kleinen, traditionsreichen 

Manufaktur mit den alten Modeln aus dem Besitz 

der Familie Mautner hergestellt. Gerade die verwendeten 

alten Druckstöcke sind ein besonderes Juwel unserer Werkstatt. 

LILA – ROSA – GRÜN sind die althergebrachten Farben 

des Ausseerdirndls . Das dazu abgestimmte Mautner 


Seidentuch macht die Tracht erst zu dem, was wir Ausseer 

HANDWERK 

Montag bis Freitag: 9.00 – 12.00 und 

„Unser Gwand“ nennen. 

15.00 – 18.00 Uhr 

Samstag: 

9.00 - 13.00 Uhr 

50 51

MAYERS 

GENUSS HANDWERK 

PRÄMIERT: 

MAYERS AUSSEER SAIBLINGSPESTO 

MAYERS GENUSS HANDWERK 

Genuss am See GmbH 

Ödenseestraße 1 



Mayers GENUSS HANDWERK ist eine Sammlung an feinsten 

Genusseindrücken sorgfältig und liebevoll in Handarbeit 

hergestellt. Um unser unvergleichliches Pestosortiment beneiden 

uns sogar die Italiener. Wir fassen es einmal so zusammen: 

klassisch, gefährlich, würzig, grün, steirisch, deftig, 

fruchtig, nussig, heiß, knackig, elegant, erdig, nobel. 

Sie können bei uns am Ödensee unsere Produktion in der 

GENUSS WERKSTATT erleben oder sich im GENUSS 

GASTHAUS Kohlröserlhütte einfach verwöhnen lassen. 

PRÄMIERUNG 

Ausseer Saiblingspesto - Ein Stück des kulinarischen Salzkammerguts 

im Glas. 

Tel. +43 (0)3624 / 213 

info@genussamsee.com 

www.genussamsee.com 

Wie der Saibling ins Glas kommt? Vom kristallklaren Wasser 

über glühende Kohlen ins sanfte Gold zum Gaumentanz des 

eingefischten Ausseer-Fans. Das ist Saibling „to go“ für überall 

und jederzeit auf einem Stück Weißbrot, zur Pasta oder 

als raffinierte Marinade zum jungen Salat. Da fühlt sich das 

Gourmetherz wie ein junger Fisch. Luftsprung! 


GENUSS AM SEE 

ab Mai 2017 

täglich 11.00 bis 20.00 Uhr 

und immer online www.genussamsee.com/shop 

52 53

NARZISSEN BAD AUSSEE 

SOLEBAD & VITALRESORT 

PRÄMIERT: SOLESPA 

NARZISSEN BAD AUSSEE 

Pötschenstr. 172 

8990 Bad Aussee / Reitern 

Tel. +43 (0) 3622 55300-100 

info@vitalresort.at 

www.vitalresort.at 


Ansprechende Architektur, regionale Heilmittel und die medizinische 

Kompetenz prägen das anspruchsvolle Konzept. 

Es erwartet sie eine Vielfalt an Bade- und Sauna-Erlebnissen, 

Medical Wellness, Medical Fitness und Kurangebote. 

Besonderen Stellenwert haben das Salz und die Sole des Ausseer 

Salzberges. Im beleuchteten Salz-Kristall, verbergen sich 

ein Solesee mit vier Prozent Salzkonzentration und ein Soleinhalationsdampfbad. 

In einer bewusst reizreduzierten Umgebung 

können sich die Gäste hier vollkommen entspannen 

und die Heilkräfte der Sole auf sich wirken lassen. 

PRÄMIERUNG 

Erleben Sie die heilende Wirkung und die vielfältigen Anwendungsformen 

der „Ausseer Sole“ in einem ganz besonderen 

Paket. Gesamtdauer: ca. 3 Stunden | Preis: € 149,00 

- Begrüßung (Bergwerksgruß + Fußwaschung) 

- Ganzkörperpeeling 

- Sole-Wannenbad 


- Salzstempelmassage 

Solebad: täglich: 9 - 21 Uhr 

- Aqua-Relax® Einheit 

Sauna: täglich: 9 - 21 Uhr 

Restaurant*: täglich: 11 - 22 Uhr 

- Nutzung Private Spa 

ENTSPANNUNG 

Medical Fitness: täglich: 8 bis 21 Uhr 

- Eintritt Solebad & Sauna 

Wellness, Kur & Therapie: täglich: 8 bis 20 Uhr 

* warme Küche bis 21 Uhr 

54 55

ÖSTERREICHISCHE 

BUNDESFORSTE AG 

PRÄMIERT: WILDFANG 

ÖSTERREICHISCHE 

BUNDESFORSTE AG 

Forstbetrieb Inneres Salzkammergut 

ÖBf Fischwelten Kainisch 

Kainisch 103 



Die Region „Inneres Salzkammergut“ kann den Tisch mit einem 

breiten Genuss-Angebot an Fischdelikatessen decken. 

Dazu betreiben die Österreichischen Bundesforste mehrere 

Verkaufsstellen – die übrigens auch über ein bequemes Zustell-Service 

verfügen. Da der Bedarf teils größer als der natürliche 

Zuwachs ist, werden Forelle und Saibling zusätzlich 

in eigens angelegten Kulturen gezogen. 

Nachhaltigkeit, Respekt vor der Natur und Qualität bilden 

stets die obersten Prinzipien des Unternehmens. 

PRÄMIERUNG 

WILDFANG ist Fisch in seiner ursprünglichsten Form. Er 

lebt von Menschenhand völlig unberührt und verbringt ungestört 

mindestens 3 Jahre in freier Wildbahn, um auch in 

Zukunft die natürliche Nachkommenschaft und eine Mindestgröße 

zu garantieren. 

Tel. +43 (0) 3624 289 

Entnommen wird der Fisch von den Berufsfischern der Bundesforste 

matthias.pointinger@bundesforste.at 

von traditionellen Plätten aus. 

www.bundesforste.at 

WERTVOLL 


Auf Anfrage 

56 57

ULLI BRANDAUER - RASTL 

TRACHTENGWÅND 

PRÄMIERT: AUSSEER DIRNDL 

ULLI BRANDAUER - RASTL 

TRACHTENGWÅND 

Meranplatz 39 


Tel. +43 (0) 3622 53278 

glueck@rastl.info 

www.rastltracht.at 


Alles rund um die Tracht: „Bei uns kriegt man die traditionelle 

Tracht“, sagt Ulli Brandauer-Rastl, „aber natürlich sind 

wir auch offen für neues und passen mit frischen Farben und 

neuen Stoffmustern unsere Tracht immer wieder behutsam 

dem Zeitgeist an.“ Fürs Glück: „Wir bekennen uns bedingungslos 

zur Tracht und sehen uns als ihre Botschafter“, sagt 

Ulli Brandauer - Rastl, „mit unserem Gwånd erfüllen wir die 

Sehnsucht nach Glück im Ausseerland.“ 

PRÄMIERUNG 

Dirndl, Dirndlstoffe, Dirndlschneiderei: „Das Dirndl ist das 

Weiblichste aller Kleidungsstücke und das schönste Gewånd 

für uns Frauen“, sagt Ulli Brandauer - Rastl, die selbst an die 

60 Dirndl besitzt. 

Im Geschäft am Meranplatz gibt es fertige Dirndln und 

Dirndlleibl und eine große Auswahl an Dirndlstoffen. Tausende 

Meter werden davon jährlich in der Maßschneiderei 

verarbeitet - jedes Dirndl ist maßgeschneidert und ein Unikat, 

das passgenau auf die Vorzüge seiner Trägerin zugeschnitten 


ist: „Wir variieren zum Beispiel bei den Farbnuancen oder 

Montag bis Freitag: 8.30 - 12.00 & 14.30 - 18.00 Uhr 

der Rocklänge. 

Samstag: 

8.30 - 12.30 Uhr 

FARBENPRACHT 

in der Hauptsaison durchgehend geöffnet. 

58 59


Das Restaurant SeeBLICK stellt das Herzstück des MONDI- 

HOLIDAY Seeblickhotel Grundlsee dar. 

RESTAURANT SEEBLICK 

im MONDI-HOLIDAY Seeblickhotel Grundlsee 

PRÄMIERT: 

SEEBLICK FRÜHSTÜCK 

RESTAURANT SEEBLICK 

MONDI-HOLIDAY Seeblickhotel Grundlsee 

Archkogl 31 


Tel. +43 (0) 3622 8477-263 

restaurant@seeblickhotel-grundlsee.at 

www.seeblickhotel-grundlsee.at 


Der atemberaubende Ausblick über den Grundlsee und auf 

die umliegende Bergwelt sucht seinesgleichen. Ein charmantes 

Ambiente und die Kulinarik „Neue Klassik“ von Küchenchef 

Stefan Haas laden zum genussvollem Verweilen ein – im 

Sommer auch auf der großzügigen SeeBLICK-Terrasse. 

Das engagierte SeeBLICK-Team heißt Sie herzlich willkommen! 

PRÄMIERUNG 

Ein unvergleichliches Panorama und regionale, hochwertige 

Produkte – das ist Frühstücken im SeeBLICK! Bio-Eier, 

Grundlseer Honigschinken, 15 österreichische Käsesorten, 

frisches Obst, Tees von Sonnentor, ausgewählte Brotsorten 

von der Bäckerei Maislinger und Mehlspeisen aus der hauseigenen 

Patisserie – das sind nur einige Beispiele aus unserem 

Frühstücksangebot. 

Frühstücksbüfett von 7.30 bis 10.00 Uhr 

Mittagstisch von 12.00 bis 14.00 Uhr 

AUSBLICKEN 

Abendmenüs à la carte von 18.30 bis 21.30 Uhr 

Im Sommer: Nachmittags Mehlspeisen aus der 

hauseigenen Patisserie 

60 61

SALZWELTEN 

ALTAUSSEE 

PRÄMIERT: 

ALTAUSSEER NATURSALZ 

SALZWELTEN ALTAUSSEE 

Lichtersberg 25 


Das größte aktive Salzbergwerk Österreichs verzaubert schon 

allein durch die Präsenz des Salzes. Nur hier führen scheinbar 

endlose Gänge durch pures Steinsalz mit all seinen vielfältigen 

Formen, Farben und Strukturen. Nur hier ist der 

Salzgehalt der Lagerstätte so hoch, dass das kostbare Natursalz 

- auch Bergkern genannt - abgebaut werden kann. 

Viele Geschichten werden während der ca. 90minütigen Tour 

erzählt - so auch jene, der dramatischen Kunstgüterbergung 

am Ende des Zweiten Weltkrieges. 

Schritt für Schritt erschließt sich eine faszinierende und 

spannende Welt unter Tage - die Welt des Salzes. 

Infos SMS-Ticketing auf www.salzwelten.at 


PRÄMIERUNG 

Wie schon zur Bronzezeit wird das über 250 Millionen Jahren 

Tel. +43 (0) 6132 2002400 

im Berg gereifte Salz, entsprechend alter Bergbautraditi- 

info@salzwelten.at 

on, im Ausseerland noch händisch gewonnen und verlesen. 

Infos, Öffnungszeiten & E-Ticketing auf: 

Der milde Geschmack und seine braune Färbung machen das 

www.salzwelten.at/altaussee 

österreichische Natursalz einzigartig und unverwechselbar. 

Natursalz aus Altaussee unter der Marke „Spirit of Salt“ gibt 

- April bis Oktober: täglich geöffnet 

es im Delikatessenhandel und die Marke 

ABENTEUER 

- Zusätzlich finden ganzjährig jeden Mittwoch 

„Glück Auf“ in Bio- und 

Abendführungen statt. 

Reformgeschäften. 

- Kinder ab 4 Jahren dürfen die Salzwelten besuchen. 

62 63

SCHUHHAUS 

ZAISENBERGER 

PRÄMIERT: AUSSEER HAFERLSCHUH 

SCHUHHAUS ZAISENBERGER 

Schuhmacherin Grill Sonja 



Tel. +43 (0) 3622 54653 

zaisenberger@aon.at 

www.zaisenberger-schuh.at 


Schuhmachermeisterin Sonja Grill übernahm die von Ihrem 

Vater Josef Zaisenberger 1962 gegründete Schuhmacherwerkstätte 

in Pichl/Kainisch. Sie spezialisierte sich auf die 

Herstellung zwiegenähter Haferlschuhe und Lodenschuhe in 

verschiedenen Varianten. Lodengamaschen, Jägerrucksäcke 

runden das Angebot ab und natürlich werden auch sämtliche 

Lederwaren repariert. 

Zusätzlich erwartet Sie beim Besuch im Geschäft im Bad 

Aussee ein ausgezeichnetes Angebot von Trachtenschuhen, 

Berg- und Modeschuhen von namhaften Herstellern sowie 

der Eigenerzeugnisse. Beratung ist uns wichtig. 

PRÄMIERUNG 

Der Ausseer Haferlschuh besteht aus einem schwarzem Lederoberteil 

mit grünem Rand (Paspull). Er ist seitlich oder in 

der Mitte zum Schnüren. Da nur hochwertige Materialen verwendet 

werden, bietet der Schuh besten Tragekomfort und 

Langlebigkeit. Die Sohle ist handzwiegenäht und mit einer 

Profil- oder Ledersohle verarbeitet. 


Montag bis Freitag: 8.30 – 12.30 Uhr 

HANDARBEIT 

14.30 – 18.00 Uhr 

Samstag: 

8.30 – 12.30 Uhr 

64 65

SEEHOTEL 

GRUNDLSEE 

PRÄMIERT: PLÄTT’NFRÜHSTÜCK 

SEEHOTEL GRUNDLSEE 

Mosern 22 


Tel. +43 (0) 3622 86044 

seeyou@seehotelgrundlsee.at 

www.seehotelgrundlsee.at 


Das Seehotel Grundlsee bietet Wohlfühlen am schönsten 

Platzl, direkt am Ufer des „Steirischen Meeres“. 

Das Hotel mit 17 Doppelzimmern und einer unvergleichlichen 

Saunalandschaft mit großzügiger Liegewiese direkt am 

Seeufer lädt Sie zum Bleiben ein. Als außergewöhnlichen Ort 

für diverse Feste und Feierlichkeiten steht Ihnen unser Seepavillon 

direkt über dem Wasser zur Verfügung. Kulinarisch 

verwöhnt werden Sie von Spitzenkoch Matthias Schütz mit 

regionalen und saisonalen Köstlichkeiten. Genießen Sie seine 

Kreationen in unserem gemütlichen Restaurant oder auf der 

sonnigen Seeterrasse. 

Herzlich willkommen und see you… am schönsten Platzl! 

PRÄMIERUNG 

Der perfekte Start in Ihren Urlaubstag! Wir führen Sie lautlos 

mit einer Plätte, dem traditionellen Holzboot der Region, auf 

das „Steirische Meer“. Dort genießen Sie ein Frühstück der 

besonderen Art mit allem was das Herz begehrt. Lassen Sie 


sich entführen in die beeindruckende Kulisse des Toten Gebirges 

sowie des Grundlsees und genießen Sie das malerische 

Ganzjahresbetrieb / Küche täglich von 

SINNLICH 

12.00 – 21.00 Uhr 

Ausseerland mit allen Sinnen. 

66 67

STEIRERHÜTTE 

DER PURE GENUSS 

PRÄMIERT: 

VARIATION AUSSEER SAIBLING 

STEIRERHÜTTE 

Christian Schilcher Edelbrand Sommelier 

Am Sonnenplatzerl 1 


Tel. +43 (0) 664 4380730 

info@steirerhuette.at 

www.steirerhuette.at 


Seit über 10 Jahren betreibt der junge Erlebnisgastronom, 

Christian Schilcher, die kleine, feine Steirerhütte mitten im 

Grünen. 

Als erster Edelbrand-Sommelier im Ausseerland serviert er 

dir eine umfangreiche Auswahl an edelsten Destillaten und 

Ansätzen. Die Weine werden meist mit dem Winzer vor Ort 

verkostet & ausgesucht, eingelagert und für dich gut temperiert 

zum Genuss angeboten. 

In der Steirerhütte werden hochwertigste Lebensmittel zur 

Freude des Gaumens veredelt, ob von nah oder fern, es wird 

immer auf beste Qualität Wert gelegt. Steirerhütte und Sonnenterrasse 

sind rauchfrei. 

PRÄMIERUNG 

Ausseer Saibling bekommst du in seiner reinsten Form als 

Variation, frech & einzigartig. Wir verwenden Salz & Saiblinge 

von unseren Selektionspartnern. Die Variation: Sashimi, 

Kaviar, gebeizter Saibling oder Leber, lass dich je nach Saison 

einfach überraschen! Der steirische, regionale und vor allem 

der heimische Einfluss sind in der Steirerhütte spürbar. 


Dienstag bis Samstag geöffnet 

PERSÖNLICHKEIT 

Reservieren is gscheit! 

68 69

STRANDCAFE 

RESTAURANT & HIDEAWAYS 

PRÄMIERT: 

SAIBLING PUR: 

ROH, MARINIERT, GEBEIZT 

STRANDCAFE RESTAURANT 

Kathi & Peter Beuchel 

Puchen 197 


Tel: +43 664 2129309 

willkommen@strandcafe.at 

www.strandcafe.at 


Herzlich Willkommen direkt am Altausseer See an einem der 

schönsten Flecken des Salzkammergutes. 

„Das Strandcafe” – Restaurant ist ein nostalgisches Juwel mit unglaublicher 

Seeterrasse, unverfälscht und freundlich, aufmerksam 

und entspannt. Sie finden regionale, saisonale Köstlichkeiten von 

Berg, See und Wiese, dazu Besonderes für mutige Weinliebhaber. 

Einer der schönsten Plätze Österreichs. Für Ihre Hochzeit? Denn 

wir feiern nicht nur selber gerne, sondern arrangieren auch gerne 

Ihre Feier bei uns. 

Unsere Hideaways mit unschlagbarer Aussicht und angenehmer 

Ruhe garantieren den perfekten Urlaub. 

Man sitzt ja insgesamt viel zu wenig am See. 

PRÄMIERUNG 

Im Strandcafe ziehen die Ausseer Saiblinge & Forellen ihre Runden 

im Trinkwasser- Aquarium und werden zum spätest möglichen 

Zeitpunkt entnommen. Frischester Saibling ist die Voraussetzung 

für sanfte Zubereitungsarten: roh, mit Ausseer Steinsalz oder etwas 

Zitronensaft. Das hervorragende Grundprodukt kommt ideal zur 

Geltung. Dazu eine ungewöhnliche Weinempfehlung, 


LOGENPLATZ 

die einzigartige Seeterrasse 

Mai, Juni, September von DO – SO 

direkt am Altausseer See - 

Juli und August TÄGLICH geöffnet 

Einfach Luxus der Natur! 

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TRACHT & MODE 

STEINHUBER 

PRÄMIERT: 

ORIGINAL AUSSEER DIRNDL 

TRACHT-MODE STEINHUBER 

GMBH & CO KG 

Wiedleite 103 


Tel. +43 (0) 3622 52962 

tracht@steinhuber.at 

www.steinhuber.at 


Montag bis Freitag: 09.00 – 13.00 Uhr und 

14.30 – 18.00 Uhr geöffnet 

Samstag: 

09.00 bis 13.00 Uhr 

jeden ersten Samstag im Monat: 9.00 bis 15.30 Uhr 

WILLKOMMEN IN DER VIELFALT 


Das Unternehmen Steinhuber wurde 1875 in Gaishorn gegründet 

und kam 1970 nach Bad Aussee. Mit dem „Haus an 

der Traun“ wurde 1992 der Grundstein für die Tracht & Mode 

Erlebniswelt Steinhuber gelegt. Das Unternehmen wird mittlerweile 

erfolgreich in vierter Generation von Uli und Gerhard 

Steinhuber geführt. Seit Jahrzehnten beschäftig das 

traditionsreiche Familienunternehmen über 30 Mitarbeiter, 

dabei war die Ausbildung der Lehrlinge immer ein besonderes 

Anliegen. 

Auf rund 1000 m² wird Tracht und Mode für die ganze Familie 

angeboten und besticht durch das große Sortiment an 

Original Ausseer Trachten. 

PRÄMIERUNG 

Das Salzkammergut war vor etwa 170 Jahren die Geburtsstädte 

des Dirndls, so gehört das Original Ausseer Dirndl zu 

den ältesten Trachten Österreichs. Charakteristisch dafür ist 

der Leinenleib mit 2 Abnähern und die typische Farbstellung: 

grüner Leib – rosa Rock – lila Schürze. Auch die Narzissenhoheiten 

werden seit über 40 Jahren von Tracht & Mode 

Steinhuber mit dem Original Ausseer 

Dirndl ausgestattet! 

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IMPRESSUM 

Herausgeber: 

Verein Regionalmarke Ausseerland-Salzkammergut und teilnehmende Betriebe; 

Fotos: 

ausseerland.salzkammergut.at (TVB), martinbaumgartner.com, annegeier.com, 

digiart-photography.at, mirjageh.com, eva-maria-griese.at, fm-werbung.at, 

pics.ikarus.cc, teilnehmende Betriebe; 

Gestaltung: fm-werbung.at; 

Für den Inhalt verantwortlich: 

Verein Regionalmarke Ausseerland-Salzkammergut und teilnehmende Betriebe; 

Druck und Satzfehler vorbehalten. 

HAFTIG & ECHT 

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Das Beste aus dem Ausseerland! 

Verein Regionalmarke Ausseerland-Salzkammergut 

Tel. +43 (0) 3622 54040-0 | info@selektion-ausseerland.at 

www.selektion-ausseerland.at

Selektion Ausseerland

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