»feine adressen – finest« – Hamburg 2 18

6,00 , 9 sfr | 37. Jahrgang
since 37 years
EDITION
II/2018
Hamburg / Schleswig-Holstein
Gourmet: 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Travel: Highlights · Culture: Marc Chagall, Bilbao
w w w . f e i n e a d r e s s e n . d e

INSIDE
IMPRESSUM
Hamburg Boat Show
Casual Fine Dining
32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Inspirations
Travel
© Foto: Nicole Hesse © Fotos: Susanne Dittrich
© Foto: Messe Friedrichshafen
© Foto: Joel I Castaneda © Foto: Boca Do Lobo
a regional
finest event
Motoren, Räder, Lack
Engines, wheels, car paint
Leinen los!
Cast off!
Film ab!
Roll the film!
finest gourmet & hotel
Casual Fine Dining in the »Jellyfish«
32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival
Tüftler, Querdenker & Produktidealisten
Tinkerer, unconventional thinkers
& product idealists
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Luxus zu Land, zu Wasser und
in der Luft
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Ausstellung Marc Chagall
in Bilbao
Exhibition Marc Chagall in Bilbao
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Plastik – Die Todesursache
in den Weltmeeren
Plastic – the killer in the world’s oceans
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Magazine: HEALTH – Das Gesundheitsmagazin Ihrer
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»feine adressen – finest« Hamburg/Schleswig-Holstein
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00 a | finest rubrik anzeige
Motoren, Räder, Lack
Vom 19. bis 21. Oktober ist die Hamburg Motor Classics wieder
der Treffpunkt für Oldtimerfans.
Nach einer gelungenen Premiere
im vergangenen Jahr dreht
sich vom 19. bis 21. Oktober auf dem
Hamburger Messegelände erneut
alles um elegante Oldtimer, gepflegte
Youngtimer sowie Zubehör, Ersatzteile
und Accessoires für automobile
Schätze vergangener Epochen. Auf
der Hamburg Motor Classics sind
Old- und Youngtimer verschiedenster
Hersteller aus nahezu allen Kapiteln
der Geschichte des Automobils
zu finden: Vom hochherrschaftlichen
Cabriolet aus den Dreißigerjahren bis
hin zum Supersportwagen der Achtziger
reicht das breite Spektrum.
Dieses Jahr ist der Ausstellungsbereich
sogar größer als bei der Premiere.
In insgesamt vier Hallen auf dem
A-Gelände der Hamburg Messe dürfen
sich die Besucher an drei Tagen
auf einen Showroom der Extraklasse
freuen. Namhafte Händler, Restaurateure
und weitere Spezialisten aus ganz
Deutschland sowie dem umliegenden
Ausland präsentieren ihr Angebot an
historischen Automobilraritäten und
informieren über Wartung und Pflege.
Britische Luxus-Karosserien wie Rolls
Royce oder Jaguar sind dann ebenso
vor Ort wie Youngtimer-Mercedes
oder erste Modelle des berühmten
Golf GTI. Darüber hinaus werden
Teile, Zubehör und Accessoires sowie
Literatur, Kunst und Retrospielzeug
gezeigt und zum Verkauf angeboten.
Liebhaber der schicken »Oldies« haben
die Möglichkeit, nach Ersatzteilen
zu stöbern oder direkt vor Ort ihren
Traumwagen zu erstehen. Und wer
mit dem eigenen Oldtimer anreist,
kann auf einem eigens dafür vorgesehenen
Teil des Messegeländes parken,
somit aktiv an der Ausstellung teilnehmen
und Gleichgesinnte zum Fachsimpeln
treffen.
Ein abwechslungsreiches Programm
mit Sonderschauen und Informationsforen
ergänzt Hamburgs Oldtimermesse.
Die Sonderschau »Historischer
Motorsport« feiert mit einzigartigen
Exponaten zum Staunen und Träumen
Premiere. Themen wie Bewertung,
Kauf, Versicherung und Pflege
werden in Fachvorträgen aufgegriffen
und liefern Einsteigern wie Profis
gleichermaßen Einblick in die Szene.
Das Highlight und eine Augenweide
zugleich ist die Oldtimer-Ausfahrt
2. ADAC Hamburg Motor Classics
Ralley um den »Träume Wagen Cup«,
die der ideelle Träger ADAC Hansa
e.V. während der laufenden Messe
veranstaltet.
Engines, wheels, car paint
Between 19th and 21st October,
the Hamburg Motor Classics will take
place for the second time at the Hamburg
trade fair. Once again, everything will
revolve around elegant classic cars, wellkept
youngtimers as well as accessories
and spare parts for automotive treasures
of past eras. At Hamburg Motor Classics,
vintage and classic cars from a wide variety
of manufacturers from almost all
chapters of the history of the automobile
can be found: The wide spectrum ranges
from the grand convertible from the
1930s to the super sports car of the
1980s. Renowned dealers, restorers and
other specialists from all over Germany
and the surrounding countries present
their range of historical automotive rarities
and provide information on maintenance
and care. A varied programme with
special shows and information forums
complements Hamburg’s classic car fair. A
highlight is the classic car ralley for the
»Träume Wagen Cup«.
www.hamburg-motor-classics.de
© Fotos: HMC/Stephan Wallocha

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6 a | finest event
Leinen los!
Die erste Hamburg Boat Show zelebriert vom 17. bis 21. Oktober den Wassersport.
Mit glänzenden Beschlägen und polierten Planken und -vorträgen liefert die Veranstaltung Input für Bootsfahrer
und Board-Fans. Selbst aktiv werden die Besucher in
legt die Hamburg Boat Show am 17. Oktober
2018 ab zu ihrer Jungfernfahrt. Ihre Premiere feiert die Halle B7, wo beim Stand-Up-Paddling im Testbecken oder
Messe mit rund 300 Ausstellern und der ganzen Bandbreite
des Wassersports auf dem Messegelände Hamburg. »Die kann. Unter die Haut gehen auch die kurzen Filme der
auf der stehenden Welle Wassersport hautnah erlebt werden
Hamburg Boat Show ist ein Treffpunkt für die Wassersport- Ocean Film Tour, die Sehnsucht nach dem Meer verbreiten.
Wem das Messeprogramm tagsüber noch nicht genug
Community. Sie bietet alles, was Boot- und Board-Fans
begeistert. Vom Anfänger bis zum Profi – jeder, der das Wasser
liebt, kommt hier voll auf seine Kosten«, erklärt Tors-
zur After-Work-Party mit seinen Kunden, Freunden und
ist, der kann sich zum Abend hin in wechselnden Hallen
ten Conradi, Präsident des Deutschen Boots- und Schiffbauerverbandes
(DBSV), der die neue Messe veranstaltet.
Bekannten verabreden, sich austauschen und feiern.
Ein Ankerpunkt der Premiere werden die beiden großen
Promenadenstege in Halle B6 sein, an denen zwanzig
Motor- und Segelboote in direkter Nachbarschaft liegen.
Darüber hinaus werden eine Vielzahl an Booten an individuellen
Ständen in den Messehallen präsentiert. Von der
Jolle übers Dickschiff, vom Sportschlaucher bis zur Motoryacht
– Bootfans werden auf der neuen Wassersportveranstaltung
in Hamburg fündig. Aber auch Wasseranbeter, für
die Bretter die Welt bedeuten, kommen im Board-Bereich
mit Testbecken und einer Halle mit Zubehör und Ausrüstung
auf ihre Kosten. Vielfältig sind vor allem die Marken,
die auf der neuen Bootsausstellung vertreten sind: Von A
wie Absolut bis Z wie Zodiac – das Angebot für die Besucher
ist umfassend. Mit zahlreichen Fachinformationen
Cast off!
The first Hamburg Boat Show will be open from 17th
until 21st October. Around 300 exhibitors will participate in the
trade fair. A variety of boats of all sizes and from many producers
will be presented. Those who prefer boards to boats will also enjoy
the Hamburg Show as it includes a hall with accessories and
equipment and a testing pool. Numerous specialist information
and lectures are part of the programme as well as short movies of
the Ocean Film Tour. If that isn't enough for you, you can spend
your evenings partying at the exhibit halls.
www.hamburg-boat-show.de
© Foto:
© Foto: Messe Friedrichshafen

00 a | finest rubrik anzeige finest event | 7 a
© Foto: Filmfest Hamburg/Christian Spahrbier
Film ab!
Das zehntägige 26. Filmfest Hamburg beginnt am 27. September und scheut sich nicht vor brisanten
und aktuellen Themen.
Das Filmfest Hamburg findet dieses Jahr zum 26. Mal
statt. Vom 27. September bis 6. Oktober werden in
den Festivalkinos Abaton, CinemaxX Dammtor, Metropolis,
Passage und dem Studio-Kino 130 Filme aus aller
Welt gezeigt. Das Programm ist unterteilt in elf Sektionen,
wobei das Spektrum von anspruchsvollen Arthouse-Filmen
bis hin zum innovativen Mainstreamkino reicht.
Darunter der Kinofilm »Mario«, der am 2. Oktober in
Anwesenheit des Regisseurs, der beiden Hauptdarsteller
und der Mannschaft des 1. FC Paul Deutschlandpremiere
feiert. Der in der Schweiz produzierte Film spielt auch in
Hamburg. Er nähert sich mit einem Tabuthema und zeigt
die Lebensrealität homosexueller Männer im Profifußball.
»Mit diesem Film möchten wir unser Publikum für ein
wichtiges Thema sensibilisieren«, sagt Festivalleiter Albert
Wiederspiel. »In der Welt des Profifußballs ist Homophobie
leider immer noch weitverbreitet. Wir freuen uns, dass der
FC St. Pauli nicht nur Teil des Films ist, sondern immer
wieder öffentlich gegen Homophobie Stellung bezieht.«
Ebenfalls Teil des Festivalprogramms sind »Leto« von Kirill
Serebrennikov und »Drei Gesichter« von Jafar Panahi. Mit
diesen beiden Filmen zeigt das Filmfest Hamburg Werke
von Filmemachern, die trotz politischer Repressionen den
Mut haben, in ihren Arbeiten die Einflussnahme auf das
Leben und das künstlerische Schaffen selbst zum Thema zu
machen. Kirill Serebrennikov führte die Regie zu »Leto«
via Skype, da er in Russland unter Hausarrest steht. Jafar
Panahi lässt sich von einem vor acht Jahren in seiner Heimat
Iran ausgesprochenen 20-jährigen Berufsverbot nicht
vom Filmmachen abhalten. Sein Film »Drei Gesichter«
wurde in Cannes für das Beste Drehbuch ausgezeichnet.
Im Rahmen des Filmfests Hamburg werden zehn Filmpreise,
u.a. für den besten Debütfilm, den besten Film von
einem Regisseur, der über nationale und kulturelle Grenzen
hinweg in anderen Ländern arbeitet und Filme realisiert,
sowie der Douglas Sirk Preis verliehen. Letzterer an
Persönlichkeiten, die sich um Filmkultur und Filmbranche
verdient gemacht haben.
Roll the film!
The Filmfest Hamburg takes place for the 26th time this
year. From 27 September to 6 October, 130 films from all over the
world will be shown at the festival cinemas Abaton, CinemaxX
Dammtor, Metropolis, Passage and the Studio-Kino. The programme
is divided into eleven sections, ranging from sophisticated
art-house films to innovative mainstream cinema. Among the
mo vies shown are »Mario« – a film about homosexuality in professional
football –, and »Leto« by Kirill Serebrennikov who
directed it via Skype because he is under house arrest in Russia.
Ten awards are handed out at the end of the festival, i.e. for the
best debut.
www.filmfesthamburg.de

8 a | finest event
Gewohnt
hochkarätig
Die dritte Saison der Elbphilharmonie glänzt mit
einem erstklassigen Programm.
In der Saison 2018/19 bietet die HamburgMusik in Elbphilharmonie
und Laeiszhalle aufs Neue ein pralles und
hochkarätiges Programm mit erstklassiger Musik, zu dem
u.a. gut 30 Orchestergastspiele von Philharmonikern aus
Wien, Berlin und München sowie dem Budapest Festival
Orchestra und dem Philharmonia Orchestra London. An
sieben Abenden wird Teodor Currentzis am Pult stehen. Sir
Simon Rattle und Andris Nelsons leiten jeweils vier Konzerte
mit unterschiedlichen Spitzenorchestern.
Sorgfältig kuratierte Festivals widmen sich Themenschwerpunkten
wie der Musik aus Polen und Venedig. Komponistenschwerpunkte
zu Charles Ives, Karol Szymanowski,
Witold Lutosławski, Olga Neuwirth und Sir George Benjamin
geben dem musikschöpferischen Schaffen des 20.
und 21. Jahrhunderts breiten Raum.
»Lux aeterna«, das Musikfest für die Seele, geht im Februar
2019 in seine vierte Runde, auch »Greatest Hits«, das
gemeinsam mit Kampnagel und dem NDR veranstaltete
Festival für Neue Musik, erlebt eine weitere Ausgabe.
In der Reihe »Reflektor« gestalten die US-amerikanische
Performance-Ikone Laurie Anderson und der Hamburger
Nils Frahm eigene Konzertschwerpunkte.
Ein Schwerpunkt des Jazzprogramms der Elbphilharmonie
liegt diesmal auf Gitarristen. Elbphilharmonie World bietet
mit den Punch Brothers, Angelique Kidjo und Noureddine
Khourchid eine faszinierende Vielfalt an musikalischen
Welten rund um den Globus. Viele reizvolle, spezifisch auf
unterschiedliche Altersgruppen zugeschnittene Produktionen
für Kinder runden das Programm ab.
© Foto: Maxim Schulz
Top-class as usual
The season 2018/19 of the Elbphilharmonie offers an
excellent programme that includes 30 orchestral guest performances
of top orchestras from Vienna, Berlin, Munich and London, conducted
by Teodor Currentzis, Sir Simon Rattle and Andris Nelsons.
Focal points are music from Poland and Venice as well as the
musical creativity of the 20th and 21st centuries. The festivals
»Lux aeterna« and »Greatest Hits« will be mounted again. The
jazz programme focuses on guitarists. Many attractive productions
for children, specifically tailored to different age groups, complete
the programme.
www.elbphilharmonie.de

anzeige finest health | 9 a
Check-up für Ihre Gesundheit
Ihre Gesundheit sollte Ihnen am
Herzen liegen. Denn wie Arthur
Schopenhauer bereits als Medizinstudent
erkannt hatte, ist »die Gesundheit
zwar nicht alles, aber ohne Gesundheit
ist alles nichts«. Ein einfacher und
kluger Weg, möglichst bis ins hohe
Alter gesund und fit zu bleiben, ist
ein regelmäßiger Gesundheits-Checkup.
Bei dieser Kontrolle können Sie
sich buchstäblich auf Herz und Nieren
prüfen lassen. Dieses gründliche
Durchchecken dient der Vorsorge, der
frühzeitigen Aufdeckung von Risikofaktoren,
damit Krankheiten gar
nicht erst entstehen können. Studien
belegen, dass ein ungesunder Lebensstil
ein deutlich erhöhtes Risiko für
Erkrankungen mit sich bringt.
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Ihr Besuch beginnt mit einem ausführlichen
Gespräch mit einem qualifizierten
Facharzt, der sich dabei
einen Überblick über Ihr Befinden,
Ihre medizinische Vorgeschichte und
Ihre Lebensgewohnheiten verschafft.
Danach folgen Untersuchungen,
die sich im Rahmen wissenschaftlicher
Studien als sinnvolle Bestandteile
einer fundierten Vorsorgeuntersuchung
herausgestellt haben und
eine umfassende Bestandsaufnahme
Ihrer Gesundheit ermöglichen. Bei
den Untersuchungen kommt Medizintechnik
der neuesten Generation
zum Einsatz. Individuelle Bedürfnisse
können passgenau abgestimmt werden.
Sie können zwischen mehreren
Check-up-Paketen wählen: Mit
dem Basis-Programm lassen sich die
häufigsten Krankheiten erkennen.
Das Programm »Erweitert« dient der
Einschätzung des Risikos für seltener
auftretende Erkrankungen, die dann
jeweils mit den Zusatzmodulen weiter
abgeklärt werden können.
Oder genießen Sie die volle Aufmerksamkeit
des hoch engagierten
Kompetenzteams im Klinikum Stephansplatz
und lassen Sie sich durch
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Check-up begleiten, zwischendurch
mit Erfrischungsgetränken sowie je
nach Tageszeit mit einer Mahlzeit
verwöhnen. Am Ende des Tages werden
Ihnen alle Befunde dargelegt und
erklärt. Auf Grundlage der Diagnostik
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Beratung, wie Sie im Alltag Ihre
Gesundheit erhalten und weiter verbessern
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interdisziplinär zusammen, um Sie ganzheitlich medizinisch zu betreuen. Mit modernster
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12 a | finest gourmet & hotel
Casual Fine Dining
Das »Jellyfish« serviert Speisen auf höchstem Niveau in lockerer Atmosphäre.
Der Hamburger Fischrestaurantszene mangele es an
Vielfalt und Abwechslung - das dachten sich vor
acht Jahren Jens Paulsen und Hauke Neubecker, die beide
einen Hintergrund in Marketing haben, und beschlossen,
etwas gegen diesen Mangel zu unternehmen. Sie gründeten
das »Jellyfish« und gestalteten es so, wie sie Restaurants
auf ihren beruflichen Reisen um die Welt erlebt und
genossen hatten. Sie wollten ein interessantes Restaurantkonzept
und außergewöhnliche Speisen aus dem Meer,
kreative Rezepte aus der ganzen Welt und Fisch aus heimischen
Fängen.
Das Restaurant verfügt über 42 Sitzplätze im Saal sowie –
bei gutem Wetter – 16 Außenplätzen. Das Ambiente im
Treibholz-Look ist angelehnt an all die einfachen Strandrestaurants,
in denen die beiden Restaurantgründer häufig
das beste Essen serviert bekommen hatten. Im Gegensatz
zur eher simple anmutenden Einrichtung ist die Küche
allerdings erstklassig. Die Gerichte und Grundprodukte
genügen nicht nur in der Qualität den höchsten Ansprüchen,
sondern auch in der Nachhaltigkeit des Fischfangs.
Es werden nur frische Produkte aus der Region verarbeitet.
Es gibt Kühlschränke und Tiefkühlgeräte, aber ein
Kühlraum ist gänzlich überflüssig. Die Fische werden nicht
lange gelagert, da sie kurz nach Anlieferung verarbeitet und
serviert werden. Es dauerte etwas, bis die richtigen Fischhändler,
die die Ansprüche verstanden und erfüllten, gefunden
waren, aber es ist gelungen.
Das Servicepersonal arbeitet ohne eine Hand auf dem
Rücken und eine Stoffserviette über dem anderen Arm,
wartet dafür aber mit profunden Kenntnissen zu allen
angebotenen Produkten auf - dazu gehört auch eine feine
Weinselektion, die der Sommelier pflegt und die auch
weinerfahrene Gäste inspiriert.
Das Wagnis der zwei branchenfremden Gründer war
erfolgreich und die Mühe hat sich gelohnt, denn im vorigen
Jahr wurde das »Jellyfish« mit seinem ersten Michelin-
Stern ausgezeichnet.
Im Mai diesen Jahres übernahm Stefan Barnhusen die
Küche. Der neue Küchenchef arbeitete vorher als Sous-
Chef in der Sterne-Gastronomie, u.a. im Schloss Elmau,
© Fotos: Susanne Dittrich

anzeige finest rubrik | 00 a
im Gästehaus Klaus Erfort und bei Claus-Peter Lumpp im
Bareiss. Mit seinem Werdegang und seinen Ambitionen als
Küchenchef passt Stefan Barnhusen perfekt zum Qualitätsanspruch
des »Jellyfish«. Er nutzt die kreativen Freiheiten
zur Entfaltung seine Potentials. Die Gäste dürfen sich noch
auf viele spannende Menüs aus seiner Küche freuen.
The »Jellyfish« is a small high-quality fish restaurant
founded in 2010 by Jens Paulsen and Hauke Neubecker. The two
founders have a background in marketing, but they wanted to
diversify the fish gastronomy in Hamburg. Whereas the driftwoodlike
ambience is rather simple, the cuisine is everything but. The
dishes and basic products meet not only the highest standards in
quality but also in the sustainability of fishing. The service staff
works without a hand on the back and a cloth napkin over the
other arm, but offers profound knowledge of all the products on
offer - this also includes a fine wine selection, which the sommelier
takes care of and which also inspires guests with wine experience.
Last year, the »Jellyfish« was awarded its first Michelin star. In
May, Stefan Barnhusen took over the kitchen. Prior to this
employment, he worked as a sous chef in the star gastronomy. He
uses his creative freedom to develop his potential. Guests can look
forward to many exciting menus from his kitchen.
www.jellyfish-restaurant.de
Was ist los in Hamburg?
Pasar Hamburg 2018 VINORELL Enklaven
Der Pasar Hamburg ist das größte
indonesische Festival im
deutschsprachigen Raum und findet
dieses Jahr bereits zum sechsten Mal
statt. Die Besucher erwarten u.a. kulturelle
Veranstaltungen, typisch indonesische
Speisen und Getränke, Kunst,
Musik und Workshops. Auch ein Kinderprogramm
wird angeboten. Das
diesjährige Thema lautet » Die maritime
Zivilisation Indonesiens«. Im
Rahmen von Diskussionsforen, Filmvorführungen,
Literaturbesprechungen
und verschiedene Ausstellungen
können die Besucher mehr über das
größte Inselreich der Welt erfahren.
Wann: 6.&7. Oktober 2018
Wo: Halle A2, Messehallen, Lagerstraße,
20357 Hamburg
www.pasarhamburg.com
© Foto: Stefan Barnhusen
Rindchen’s Weinmesse VINO-
RELL ist mit jährlich etwa
4.500 Besuchern Norddeutschlands
größte Weinmesse, auf der über 190
internationale Spitzen-Winzer mehr
als 600 Weine, Champagner, Sekte
und Edelbrände aus ganz Europa,
Südamerika, Südafrika, Australien und
Neuseeland präsentieren. Im Rahmen
der Messe können Sie die Spirituosen
degustieren und mit den Winzern ins
Gespräch kommen. Des weiteren wird
ein Messerabatt gewährt. Ebenfalls Teil
des Angebots sind Delikatessen von
regionalen Anbietern und eine professionelle
Kinderbetreuung.
Wann: 20.&21. Oktober 2018
Wo: Handelskammer Hamburg,
Adolphsplatz 1, 20457 Hamburg
www.rindchen.de/weinmesse-vinorell.html
Die Hamburger und Berliner
Künstlerinnen Inga Kählke,
Gosia Machon, Gabriela Jolowicz
und moki präsentieren gemeinsam
die Ausstellung »Enklaven«, die vorrangig
Malereien und Holzschnitte
zeigt. Dem ambivalenten Begriff der
Enklave – ein Ort der Zuflucht und
Sicherheit, aber auch ein Ort der Ausgrenzung
und Einsamkeit – nähern
sich die Künstlerinnen sich sowohl
formal als auch inhaltlich. Die Gruppenausstellung
selbst bildet auch
eine Enklave: die Künstlerinnen stellen
ihre Arbeiten temporär in Bezug
zueinander.
Wann: 7.-27. Oktober 2018
Wo: Feinkunst Krüger, Kohlhöfen 8,
20355 Hamburg
www.feinkunst-krueger.de
Stefan Barnhusen

00 14 a | finest rubrik gourmet anzeige
Tüftler,
Querdenker
& Produktidealisten
Am 21. September beginnt das 32. Schleswig-Holstein Gourmet Festival.
© Foto: Nicole Hesse

© Foto Jacobsmuschel-Rüffer.Seehof: S.Plaß
Zur 32. Saison des Schleswig-Holstein Gourmet
Festivals versammeln sich hochkarätige Vertreter
unterschiedlicher Landesküchen, die mit ihrer Kreativität,
Nachhaltigkeit und Experimentierfreude die Feinschmeckerszene
prägen, im »echten« Norden. Die ausrichtende
Kooperation Gastliches Wikingland e.V. möchte mit solch
interessanten Gastköchen nicht nur die Gäste erfreuen,
sondern auch deren Genuss-Horizont und den der eigenen
Mitarbeiter erweitern.
Zur Auftaktgala am 21. September wird den rund 160
Gästen eine interessante Mischung aus verschiedenen
Länderküchen serviert: nordisch, französisch, mediterran,
euroasiatisch und regional-experimental. In der Küche des
Waldhaus Reinbek werden die Sterne-Köche Iris Bettinger,
die Heimisches mit internationalen Gewürzen kombiniert,
Marco Müller, der konsequent Nachhaltigkeit und
Regionalität vereint, und der dänische Querdenker René
Mammen sowie Pionier Alfred Schreiber und Lokalmatador
Christian Dudka stehen.
Der Auftaktgala folgen 33 Veranstaltungen, darunter am 20.
Oktober 2018 das neue Event »Feinschmecker Insel-Hopping«
auf und zwischen Sylt und Amrum. Das »Feinschmecker
Insel-Hopping« ist eine Gourmetreise über das Wasser
für 26 Gäste. Nach einer Begrüßung mit Fingerfood im
»Fitschen am Dorfteich« geht es nach Hörnum und von
dort aus aufs Wasser. Auf der MS Adler-Express genießen
die Gäste Champagner und Muscheln. Der Zwischen- und
Hauptgang werden im »Seeblick Genuss und Spa Resort«
auf Amrum serviert. Das finale Dessert und Digestif werden
wieder auf Sylt dargereicht.
Diese Saison begrüßt die Kooperation das Ringhotel
»Friederikenhof« als Neumitglied. Der ehemalige Gutshof
wurde liebevoll zu einer gastfreundlichen Landhaus-Oase
am Elbe-Lübeck-Kanal mit kurzen Wegen zur historischen
Hansestadt ausgebaut.
»Wir sind stolz, dass auch nach 26 Jahren Engagement
Deutschlands kulinarisches Aushängeschild, Harald Wohlfahrt,
im November wieder in der ›Orangerie‹ im ›Maritim
Seehotel‹ seine Küche der Superlative präsentiert«, sagt
Klaus-Peter Willhöft, Vorsitzender der Kooperation.
Drei Sterne-Köchinnen sind unter den 18 Gastköchen, die
vom 21. September 2018 bis zum 10. März 2019 Einblicke
in ihr Können geben.
Europäisches Flair versprühen Henrik Jyrk aus Kopenhagen,
René Mammen aus Aarhus, Schwedens einzige Sterneköchin
Titti Qvarnström, Ex-Olympiasieger Mattias
Roock, derzeit im Schweizer Tessin am Herd, und David
Görne, der als erster Deutscher einen Michelin Stern in
Frankreich erhielt.
Eine große Fangemeinde hat sich Michael Kempf durch
sein raffiniertes Spiel mit den Aromen erarbeitet. Bei ihm
gilt »weniger ist mehr«. Er legt Wert auf erstklassige Zutaten,
deren Aromen er filigran herausarbeitet. Stilsicher und
ausdrucksstark steht er für eine zeitgemäße Küche.
Ihr konstant hohes Kochniveau präsentieren die beiden
Hamburger Zwei-Sterne-Halter Thomas Martin und
Christoph Rüffer. Mit Henri Bach ist eine Legende der
deutschen Koch-Elite in Dithmarschen am Start. Sein
Debut gibt Deutschlands bester Bio-Koch Simon Tress
ebenso wie Marcello Fabbri aus Weimar mit einem Hauch
Adria-Feeling. TV-Koch Benedikt Faust präsentiert seine
fränkische Küche in Schleswig-Holstein und der jüngste
Sternekoch Deutschlands, Philipp Stein, tritt zum zweiten
Mal beim Festival an. Vom Zwei-Sterne-Koch zum erfolgreichen
Unternehmer brachte es Alexandro Pape auf Sylt.
Was der Tüftler und begnadete Koch anpackt, wird zum
nachhaltigen Erfolg.
Seit zwölf Jahren führt die »Tour de Gourmet Jeunesse«
junge Feinschmecker zwischen 18 und 35 Jahren an die
gehobene Küche heran. Die Erlebnisreise startet am 12.
Januar 2019 in Pinneberg und geht per Bustransfer über
Friedrichstadt bis nach Schleswig. Der genussreiche Roadtrip
zu drei Mitgliedsbetrieben stößt auf Begeisterung: »Das
wertige Konzept der Tour de Gourmet Jeunesse ist einfach
genial. Wir kommen wieder!«
Zum vierten Mal führt die »Tour de Gourmet Solitaire«
für Alleinreisende ab 40 Jahren durch den Norden. Das
Konzept spiegelt den Zeitgeist wider: Über 15,8 Millionen
Menschen in Deutschland leben derzeit allein. Zum
Saisonfinale am Sonntag, 10. März 2019, führt das kommunikative
Restaurant-Hopping vom »Park Hotel Ahrensburg«
über das »Ringhotel Friederikenhof« in Lübeck bis

16 a | finest gourmet
zur »Orangerie« im Timmendorfer Strand. Im Zentrum der
Sinnestour steht entspanntes Dinieren und der Austausch
miteinander.
»Wir respektieren die Wünsche unserer Gäste nach Kommunikation
in lockerer Atmosphäre bei anspruchsvoller
Küche und Tafelkultur«, erklärt Klaus-Peter Willhöft. Daher
finden in einigen Mitgliedshäusern auch andere Darbietungsformen
als das gesetzte Menü statt.
Die Preise für die 5-Gänge-Menüs inkl. aller korrespondierender
Getränke der Partner bewegen sich zwischen 140
und 185 Euro.
Die Galaabende werden in Eigenverantwortung der Mitglieder
durchgeführt. Der Gastkoch steht, unterstützt vom
hauseigenen Küchenteam, selbst am Herd. Reservierungen
sind jeweils nur über das ausrichtende Haus möglich.
Tinkerer, unconventional thinkers
& product idealists
For the 32nd season of the Schleswig-Holstein Gourmet
Festival, top-class representatives of various state cuisines, whose
creativity, sustainability and joy of experimentation are shaping
the gourmet scene, will gather in the »true« North. The organizing
cooperation Gastliches Wikingland e.V. not only wants to delight
guests with such interesting guest chefs, but also broaden their horizon
of enjoyment and that of their own employees.
For the opening gala on 21st September, around 160 guests will
be served an interesting mixture of different national cuisines: Nordic,
French, Mediterranean, Euro-Asian and regional-experimental.
In the kitchen of the Waldhaus Reinbek, the star chefs Iris
Bettinger, who combines local produce with international spices,
Marco Müller, who consistently combines sustainability and
regionalism, and the Danish lateral thinker René Mammen as
well as pioneer Alfred Schreiber and local hero Christian Dudka
will man the stoves and ovens.
The opening gala will be followed by 33 events, including the new
»Gourmet Island-Hopping« event on and between Sylt and
Amrum on 20th October 2018. The »Gourmet Island Hopping«
is a gourmet trip over the water for 26 guests. After a welcome
with finger food in the »Fitschen am Dorfteich«, guests will be
driven to Hörnum, and from there, onto the water. On the MS
Adler-Express, guests will enjoy champagne and mussels. The
intermediate and main course are served in the »Seeblick Genuss
und Spa Resort« on Amrum. The final dessert and digestif are
served again on Sylt.
Since twelve years, the »Tour de Gourmet Jeunesse« introduces
young connoisseurs between the ages of 18 and 35 to the high
cuisine. The pleasurable road trip starts on 12th January 2019 in
Pinneberg. With a bus shuttle, the guests will be taken to Schleswig
via Friedrichstadt.
For the fourth time, the »Tour de Gourmet Solitaire« for single
travellers over 40 years of age leads through the North. The concept
reflects the spirit of the times: more than 15.8 million people
in Germany currently live alone. For the season finale on Sunday,
10th March 2019, the communicative restaurant hopping will
take the guests from the »Park Hotel Ahrensburg« via the »Ringhotel
Friederikenhof« in Lübeck to the »Orangerie« at Timmendorfer
Strand. The focus of the sensory tour is relaxed dining and
the exchange with each other.
»We are proud that after 26 years of German culinary commitment,
Harald Wohlfahrt, will once again be presenting his cuisine
of superlatives at the ›Orangery‹ in the ›Maritim Seehotel‹«, says
Klaus-Peter Willhöft, chairman of the cooperation.
Three female starred chefs are among the 18 guest chefs who will
be giving insights into their skills from 21st September 2018 to
10th March 2019.
Henrik Jyrk from Copenhagen, René Mammen from Aarhus,
Sweden’s only star chef Titti Qvarnström, former Olympic champion
Mattias Roock, currently in Ticino, Switzerland, and David
Görne, the first German to receive a Michelin star in France, radiate
European flair.
www.gourmetfestival.de
© Foto Rindertatar-Rüffer.Seehof: S.Plaßa

finest special Sylt | 17 a
Luxus zu Land,
zu Wasser und
in der Luft
Michael Gleissner und Rolls-Royce Motor Cars
Cologne luden zum außergewöhnlichen Inselerlebnis
nach Sylt.
Auch in diesem Jahr lieferte die einzigartige Landschaft
der Insel Sylt die atemberaubende Kulisse für
das traditionelle Come Together von Rolls-Royce Motor
Cars aus Köln. So feierten das Team von Michael Gleissner
und prominente Besucher wie Kai Ebel und Leon Löwentraut
mit Kunden des Hauses und allen Gästen luxuriöse
Augenblicke und die Ankunft des lang ersehnten Rolls-
Royce Cullinan.
Vom 3. bis 5. August luden Michael Gleissner, General
Manager, sein Team von Rolls-Royce Motor Cars Cologne
und Procar Automobile bereits zum 11. Mal zum exklusiven
Come Together auf die Insel, um Gästen, Kunden,
Freunden und Partnern Gelegenheit zu geben, die beeindruckende
Welt um Rolls-Royce zu Land, zu Wasser und
in der Luft zu erleben.
Auftakt der dreitägigen Veranstaltung war der Champagnerempfang
am Freitagabend im Hotel Budersand in
Hörnum, das seit vielen Jahren feudaler Austragungsort ist
und seit jeher den Beginn der fröhlichen Netzwerkveranstaltung
markiert. Neben der glanzvollen Fahrzeugflotte
konnten die Gäste auch der Enthüllung eines exklusiven
Gemäldes des erfolgreichen Künstlers Leon Löwentraut
beiwohnen, während sie sich bei interessanten Gesprächen
auf das Wochenende einstimmten.
Neben dem obligatorischen Golfturnier am Samstag überraschte
Michael Gleissner seine Gesellschaft mit Helikopterrundflügen
über die Insel und einmaligen Ausfahrten
mit Adriaan Leuschel, dem Muschelkönig von Sylt. Bei
bestem Inselwetter, frisch zubereiteten Miesmuscheln aus
seiner Zucht und einem Glas Champagner gab Leuschel
den Gästen Einblicke in das Handwerk der Muschelzucht
und -ernte. »Ein schöneres Come Together hätte ich mir
fast nicht vorstellen können«, resümiert Michael Gleissner.
»Für mich und mein Team sind die einmaligen Momente
und die positiven Rückmeldungen meiner Gäste Antrieb
und Motivator für die viele Arbeit, die wir für den erfolgreichen
Verlauf der Veranstaltung aufgebracht haben. Wir
machen uns nun schon mal Gedanken über das Programm
für 2019.«
Leon Löwentraut und Michael Gleissner
Absoluter Höhepunkt des Come Togethers war die spektakuläre
Präsentation des neuen Rolls-Royce Cullinan
am Ende des Galadinners am Samstagabend im Restaurant
Strönholt. Michael Gleissner ließ den heiß erwarteten
Super-Luxus SUV der britischen Manufaktur filmreif
durch die Dünenlandschaft des nächtlichen Golfplatzes des
Clubhotels Budersand fahren. Begleitet von einem Suchscheinwerfer
und Livemusik arbeitete sich der All-Terrain
Rolls-Royce mühelos durch das Gelände, um sich am
Ende seiner Fahrt auf der Terrasse des Restaurants den
staunenden Blicken der Besucher zu präsentieren.
Tagsüber hatten lokale Medienvertreter bereits Gelegenheit,
das Automobil von makelloser Qualität mit seiner
außergewöhnlichen Klarheit und einmaligen Präsenz in
Augenschein zu nehmen. Peter-Paul Schoppmann, Regional
Director Germany, Northern and Eastern Europe, und
Rhodri Good, Cullinan Product Specialist, präsentierten
der schreibenden Zunft das jüngste Familienmitglied von
Rolls-Royce, das die Vision vom authentischen und luxuriösen
Offroad-Reisen Wirklichkeit werden lässt. Effortless,
everywhere – müheloser Luxus, wohin auch immer die
Reise geht, dafür steht der Cullinan.
Luxury on Land, on Water and in the Air
Between 3rd and 5th August, Michael Gleissner and his
team of Rolls-Royce Motor Cars Cologne invited guests, customers,
friends and partners to the 11th exclusive Come Together on Sylt. The
event included the unveiling of an exclusive painting by Leon Löwentraut,
a golf tournament and helicopter flights over the island. Without
question, the highlight, though, was the presentation of the new Rolls-
Royce Cullinan. The high-luxury SUV moves effortlessly through the
terrain. It makes the vision of authentic and luxurious off-road travel a
reality. www.rolls-roycemotorcars-cologne.de
© Foto: Bettina Gohrbandt

18 a | finest special Sylt
MIT DEM
nach
BLAUEN AUTOZUG
Syl t
Der neue Ticket-Webshop macht die Überfahrt vom Festland auf die Insel noch einfacher.
Eine Urlaubsreise zu buchen, ist dank Internet eine
bequeme Sache. Die Ferienunterkunft ist mit einem
Klick gefunden, die Plätze im Restaurant sind vom Laptop
aus schnell reserviert – und jetzt ist es auch möglich,
Tickets mit Reservierung für den blauen AUTOZUG Sylt
online zu ordern! Ab sofort steht dieser Service der RDC
Autozug Sylt GmbH allen Fahrgästen zur Buchung im
voraus auf https://buchung.autozug-sylt.de
zur Verfügung. Das Beste: Die
Fahrkarten sind schon
jetzt für das ganze Jahr
2018 buchbar! Seit
Herbst 2016 hat der
blaue AUTOZUG
Sylt von Niebüll
aus Fahrt aufgenommen
und
bringt Inselgäste
bis zu 22 mal täglich
(Hochsaison)
über den Hindenburgdamm
Huckepack
in ihren Fahrzeugen auf
die Insel. Dank der einstöckigen
Flachwagen
stets mit herrlicher Traumsicht auf das Wattenmeer. Da
beginnt der Urlaub bereits bei der Überfahrt! Zwei Zuggarnituren
mit neuen Siemens-Lokomotiven des Typs
Vectron DE kommen zum Einsatz, die als besonders leise
und energieeffizient gelten. Der Ticket-Webshop bietet
drei Fahrkartentypen an: Das Normalpreis-Ticket ohne
Reservierung für den bequemen Kauf vorab, das Flexpreis-
Ticket inklusive Reservierung bei voller Flexiblität, auch
jeden anderen blauen Autozug als den gebuchten nutzen zu
können. Und das preislich besonders attraktive Sparpreis-
Ticket mit fester Zugbindung, das es schon ab 19,90 Euro/
einfache Fahrt gibt. Normalpreisfahrkarten sind zudem
weiterhin auch vor Ort auf den Verladeterminals beim
Check-In an den Spuren 9 und 10 (Niebüll) sowie Spur 1
(Westerland) beim freundlichen Serviceteam erhältlich.
To Sylt on the blue car shuttle train
With immediate effect, the online shop offers tickets for the
new, blue RDC car shuttle train to Sylt. The single storey, flat-wagon
train runs »across« up to 22 times a day (high season). Three types of
ticket are available: Normalpreis (normal price), Flexpreis (flex fare)
and Sparpreis (saver fare). Prices for the latter start at 19.90 euros
per trip with a fixed reservation. www.autozug-sylt.de
© Hintergrundfoto: Fotolia

feine adressen – finest
international
page 1 b-48 b
28 b-40 b
finest travel
© Foto: The Breakers Palm Beach
22 b-23 b
Kochen mit Sternekoch
Boris Rommel
Cooking with renowned
chef Boris Rommel
© Fotos: Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
41 b
Chagalls frühe Jahre
Chagall’s early years
© Foto: The Museum of Modern Art, New York\Scala, Florence

finest event | 3 b
Ein spektakulärer Abend der Klassik
»Der Ball war ein großer Erfolg. Der SemperOpernball erreicht die Menschen in Dresden, Sachsen
und weit darüber hinaus und das ist das Wichtigste«, resümierte Ballchef Hans-Joachim Frey über die
13. Ausgabe des Balls, der wieder alle Gäste begeisterte.
© Fotos: newpic.eu (1), SOB/Thomas Koehler/photothek(1),
Karsten Prauße (3), 2018 Michael Schmidt - www.schmidt.(2)
Der SemperOpernball ist das Event mit grandioser
Musik, aufregenden Highlights und berührenden
Preisverleihungen. Dieses Jahr konnten die Gäste und
Zuschauer als Auftakt eine spektakuläre Balleröffnung mit
beeindruckender Lichtinszenierung und einem Feuerwerk
von Tom Roeder erleben. Die Publikumsaußenaktion kam
ebenfalls sehr gut an, als die roten Feldschlösschen-Luftballons
und 3.000 leuchtenden Zauberstäbe beim gemeinsamen Singen
und Tanzen des »Dresden-Walzers« auf dem Theaterplatz
bunt erstrahlten. Höhepunkt der Gala war der von Sabine
und Tassilo Lax zur Musik von Anton Lubchenko eigens für
den SemperOpernball komponierten »Mephisto-Walzers«
choreografierte Debütentantenwalzer. Über eine Auszeichnung
freuten sich die Preisträger Fußballer Miroslav Klose,
Schauspielerin Veronica Ferres oder auch Lufthansa-Chef
Carsten Spohr. Emotionaler Höhepunkt war die Ehrung
der Paralympics-Siegerin Christiane Reppe, die auf dem
Theaterplatz den Orden von Oberbürgermeister Dirk Hilbert
entgegennahm. Der 14. SemperOpernball findet am
1. Februar 2019 statt. www.semperopernball.de
A spectacular evening of classical music
The Semper Opera Ball is the event, with magnificent music,
thrilling highlights and touching award ceremonies. This year, guests and
spectators were able to witness the start of the ball with a spectacular opening
ceremony featuring an impressive light production and a fireworks display
by Tom Roeder. The high point of the gala was the debutantes’ waltz,
choreographed by Sabine and Tassilo Lax to the music of the »Mephisto
Waltz«, composed by Anton Lubchenko. The 14th SemperOperaball
takes place on 1st February 2019. www.semperopernball.de

4 b | finest luxury
finest inspirations
»feine adressen – finest« präsentiert Ihnen außergewöhnliche Must-haves, die zum Träumen anregen …
»feine adressen – finest« presents extraordinary must-haves that make you dream …
© Foto: Daimler AG - Global Communications Mercedes-Benz Cars
© Foto: Bang & Olufsen
© Foto: Boca Do Lobo
Exquisite Travel-Partner
Repräsentativ, exklusiv, einzigartig: Das
deutsche Lifestyle-Label MAYBACH –
LUXURY ICONS startet den Sommer
mit einer neuen Begleitkollektion, (nicht
nur) passend zum Mercedes-Maybach
S 650. Die stilvolle Serie, bestehend aus
Reisetaschen-Set, Kleidersack, Schuhtasche,
Schlüsseletui und -anhänger ist mit
viel Liebe zum Detail aus feinstem Leder
handgefertigt und, korrespondierend
zum Fahrzeug, zweifarbig gestaltet. Ein
dezentes Logo-Emblem setzt zudem ein
elegantes i-Tüpfelchen! Ab Juni in Maybach-Boutiquen
erhältlich. Weekender-
Tasche ab 2.490 Euro.
www.maybach-luxury.com
Musik upgedatet
Puristisches Design mit raumerfüllendem
Sound: Dafür steht die Marke
Bang & Olufsen. Der dänische Spezialist
erfüllt in puncto Unterhaltungselektronik
Träume von Individualisten
mit hohen Musik-Ansprüchen und
updatet als einer der ersten Apple-
Partner im August zehn seiner Lautsprecher
auf AirPlay2. Audioinhalte
und Musik von iPhone, iPod touch
und iPad können dann auf mehrere
Lautsprecher gestreamt werden,
statt wie bisher nur auf einzelne. Dies
ermöglicht maximalen Musikgenuß
in allen Räumen!.
www.bang-olufsen.com
Sesam öffne dich
Schatzkammer de Luxe: Inspiriert von
Fort Knox, bekannt als der sicherste
Ort der Welt, bietet Knox in seinem
vergoldeten Körper mit Gitterrahmen
und goldenen Nieten, exklusiven
Uhren sichersten Schutz, um mit seinem
faszinierenden Design selbst wie
ein Juwel zu erscheinen. Der High-
Class Electric Watch Winder der Private
Collection by Boca do Lobo wird in
Portugal aus hochwertigsten Materialien
handgefertigt und mit modernsten
Sicherheitsstandards ausgestattet. Ein
Acht-Rotor-Uhrenbeweger hält die
Zeitmesser mobil. Preis 22.350 Euro.
www.bocadolobo.com
Exquisite travelling companion
Prestigious: MAYBACH LUXURY
ICONS starts the summer with a new collection
of accessories tailored (not just) to the Mercedes
Maybach S 650. The two-tone travel bag set,
garment bag, shoe carrier, key case and key ring are
hand-made from the finest leather. Weekender bag
from 2,490 euros. www.maybach-luxury.com
Music updated
Puristic design with sound that fills the
room: this is the hallmark of Bang & Olufsen.
As one of the first partners, 10 Bang & Olufsen
loudspeaker models will be updated with
Apple’s AirPlay2 in August 2018. Audio content
and music can then be streamed to several
speakers. www.bang-olufsen.com
Open sesame
Deluxe treasure chamber: inspired by
Fort Knox, the Knox offers exclusive watches
the securest of protection in its gold-plated casing.
The high-class electric watch winder from the
Boca do Lobo Private Collection, is hand-made
in Portugal, with eight rotor watch winder. Price
22,350 euros. www.bocadolobo.com

6 b | finest luxury
Retro de Luxe
Zurück in die Zukunft. Gestern ist Heute. Wie bitte?
Vintage, Shabby und Retro sind angesagt wie nie
und stillen in uns die Sehnsucht nach Entschleunigung und
Wärme, je mehr Hightech uns umgibt. Pettycoats und Nierentische,
Disco-Welle und Oldtimer – für Liebhaber der
Schönheit der Fifties oder Seventies sind das keine alten
Hüte, sondern Klassiker! Tatsache ist: Retro-Armbanduhren
sind en vogue und scheinen derzeit so beliebt zu sein wie
nie. Immer mehr Uhrenliebhaber suchen auf Auktionen
zu Höchstpreisen nach Einzelstücken im Stil alter Zeiten,
die wie ein Erbstück anmuten. Uhrenhersteller haben den
Retro-Trend erkannt und huldigen den Objekten der Leidenschaft
im modernen Style des 21. Jahrhunderts. Erfolgreiche
Zeitmesser von damals erhielten durch hochpräzise
Technik und zeitgemäße Materialien ein behutsames Lifting,
bewahrten jedoch ihre DNA von gestern und feiern damit
ein heraus ragendes wie zeitlos schönes Comeback!
Glashütte Original »Sixties« in an annual edition
Preis/Price: 6.300 Euro, www.glashuette-original.com
Back to the future. Yesterday is today. I beg your pardon? Vintage,
shabby and retro have never been so hot, and they satisfy our yearning for
a slowing down in pace, and for warmth, as we are increasingly surrounded
by high tech. Watchmakers have recognised the trend for retro and pay
homage to the objects of this passion in modern, 21st century style.
Breitling
»Navitimer 8 Chronograph 43«
Preis/Price: 6.200 Euro,
www.breitling.com
Breitling
»Navitimer Aviator 8 B01 Chronograph 43«
Limited Edition (1.000 Stück),
Preis/Price: 19.540 Euro,
www.breitling.com

finest luxury | 7 b
Frederique Constant Geneve
»Vintage Rally Healey Chronograph«
Limited Edition (2.888 pcs),
Preis/Price: 2.600 Euro,
www.frederiqueconstant.com
Jaeger-LeCoultre
»Polaris Memovox«
auf 1.000 Stück limitierte Auflage/
limited series of 1.000 edition,
Preis/Price: 12.800 Euro,
www.jaeger-lecoultre.com
Breguet
»Classique 7145 Chow-Chow«
Limited Edition (auf 8 Exemplare limitiert)/
Special 8-piece limited edition,
Preis auf Anfrage/ Price on request,
www.breguet.com

8 b | finest fashion
Summer
Wenn die Sonne vom Himmel
strahlt und warme Temperaturen
uns den Tag versüßen, haben edle
und feine leichte Stoffe Saison.
Von weicher Seide, zarter Spitze
bis hin zu fließenden Stoffen – die
Haut wird umschmeichelt und
die Trägerin spürt den warmen
Wind. Sommerliche Accessoires
gehören natürlich dazu, die auch
in diesem Jahr im Beachlook und
edlem Design präsentiert werden.
Michael Kors
Louis Vuitton

finest fashion | 9 b
in the city
When the sun is shining in
the sky and warm temperatures
sweeten our day, the season for
exquisitely fine, lightweight fabrics
has arrived. Textiles from soft silk
and delicate lace to floaty materials
caress the skin and allow the wearer
to enjoy the warm winds. Summery
accessories, which this year,
too, feature the beach look and elegant
designs, are of course a part of
the outfit.
Michael Kors
Louis Vuitton
Michael Kors
Mugler
Joop
Vitton

10 b | finest beauty
So cool! Molekül-Parfüms
Losgelöst vom klassisch-französischen Duftaufbau experimentiert Zarko Ahlmann Pavlov innovativ mit synthetischen
Molekularstrukturen und kreiert damit außergewöhnliche Unisex-Parfüms, die er als Liebeserklärung an
seine Heimat Dänemark sieht. Das Besondere: Als Grundlage eines jeden Duftes dient die eigene, persönliche Aura,
der Körperduft. Nur mit diesem als Basis entfesselt sich das einzigartiges Duftspektrum eines Zarkoperfumes in ungewohnten
Nuancen - geheimnisvoll, spannend und anziehend.
Zarko Ahlmann Pavlov carries out innovative experiments with synthetic molecular structures, creating unisex perfumes as a declaration
of love to his home country, Denmark. The whole spectrum of fragrance in a Zarko perfume is only unleashed by the personal
aura of the wearer.
Pink Molécule 090.09 ist die Interpretation
der warmen Brise, die im Frühling aufkommt,
zusammen mit dem Duft dunkler
Bäume und dem Wasser der Küsten Dänemarks.
Die Duftkomponenten aus schwarzen
Holunder, Aprikose mit Rosé Champagner,
Schlagsahne und dunklen Hölzern
entfalten einen fruchtig-gourmandigen
Charakter. 100 ml, 125 Euro.
Pink Molécule 090.09 is the interpretation
of a warm spring breeze combined with the
scent of darker trees and the water on the coast of
Denmark. Aromatic components of black elderberry,
apricot with rosé champagne, whipped
cream and dark wood unfold a fruity, gourmand
top-note on the skin. 100 ml, 125 euros.
© Fotos: Zarkoperfume, www. zarkoperfume.de

finest beauty | 11 b
Ménage à trois - das Verbotene und
zugleich Verlockendste, was Liebesgeschichten
so reizvoll macht: Die Lust zum
Risiko ist hier eingefangen durch drei
große Moschus-Moleküle. Ein berauschender,
frischer Duft voll tiefer Intensität.
100 ml, 125 Euro.
Ménage à trois - the forbidden and, at the
same time, the most alluring aspect that makes
love stories so appealing: the desire for risk is
captured here by three major musk molecules. A
heady, fresh fragrance full of deep intensity.
100 ml, 125 euros.
Molécule No. 8 charakterisiert mit Mandarine,
Rose und Agarholz die ersten
Sonnenstrahlen am Morgen nach einer
eisigen Polarnacht im hohen Norden.
Eine olfaktorische Sensation mit würzigholziger
Frische und sinnlicher Wärme.
100 ml, 125 Euro.
Molécule No. 8 with top-notes of mandarin,
rose and Agarwood, with the sun’s first
rays in the morning after an icy polar night in
the far north. An olfactory sensation with spicy,
woody freshness and sensual warmth. 100 ml,
125 euros.
Molécule 234.38 offenbart durch das
Super-Molekül Iso-E-Super ® nachhaltig
immer neue und intensive Variationen
seiner holzig-frischen Basis. Für den Parfümeur
ein persönliches Meisterstück, auf
der Haut ein phänomenaler Duft, changierend
und irisierend. 100 ml, 125 Euro.
Molécule 234.38 is based on the super
molecule named Iso E Super ® , which constantly
reveals new, intensive variations of its fresh, woody
base. A personal masterpiece for the perfumer; a
phenomenal fragrance which evolves and iridesces
on the skin. 100 ml, 125 euros.
Buddha Wood – aromatisch-holzig entfaltet
es seine harmonische Duftpalette auf
molekularer Ebene und betört die Sinne
mit Australischem Sandelholz, Kaschmirholz
und Moschus fast meditativ. Ruhe
und Zufriedenheit wie bei einem Spaziergang
auf einer Sommerwiese an der Küste.
100 ml, 125 Euro.
Buddha Wood – it unfolds its harmonious
scent palette at a molecular level with aromatic
woody notes, and bewitches the senses almost
meditatively with Australian sandalwood, cashmere
wood and musk. Peace and contentment
such as can be found on a stroll through a summer
meadowmeadow by the coast. 100 ml, 125 euros.
Cloud Collection – bei diesem Parfüm
ist alles anders. Erst durch Schütteln des
Flacons verbinden sich die Bestandteile
Wasser, Moleküle und Duftöle zu einem
feinen, individuellen Eau de Parfum, das
holzig-fruchtig nach Sanddornbeere, Jasmin
und dunklen Hölzern duftet. 100 ml,
239 Euro.
Cloud Collection – everything about this
perfume is different. It is only by shaking the bottle
that the elements of water, molecules and aromatic
oils combine to create a fine, individual eau
de parfum with fruity, woody notes of sea buckthorn
berries, jasmine and dark woods.
100 ml, 239 euros.
Oud’ish – so charismatisch, charaktervoll
und charmant! Das Eau de Parfum vereint
mit Indischem Grüntee, Oud, Ambra und
Moschus die Vision von dichten Wäldern
und Meeresbrisen der Küsten. Es entfaltet
sich in zwei Phasen und hüllt in eine
nordisch-elegante Aura.
100 ml, 125 Euro
Oud’ish – so charismatic, and full of
character and charm! The eau de parfum combines
Indian green tea, oud, ambergris and musk
with the vision of dense forests and sea breezes
on the coast. It unfolds in two phases and envelops
the wearer in an elegant Nordic aura.
100 ml, 125 euros.

12 b | finest beauty anzeige
Interviews mit den
Organic Lifestyle ® Partnern
Hans Krüger
Head Couture, Kassel
Warum seid Ihr Organic
Lifestyle ® Partner? Mein
Aha-Moment war mein eigenes
Erleben. Es ist einfach ausgezeichnet
für die Kopfhaut. Bei
vielen Produkten hatte ich ein
Spannungsgefühl, Jucken oder
sogar Schuppen. Mit Organic
Lifestyle ® war das ganz schnell
weg! Wie unterstützt Organic Lifestyle ® Euer Handwerk?
Ein schönes gesundes Haar ist die perfekte Basis für
tolle Haarfarben und Haarschnitte. Und unsere Kunden
lernen das Fühlen wieder. Sie werden bewusster und sensibler
sich selbst gegenüber und wissen genau, was ihnen
gut tut. Das gefällt mir. Wie erkennt man in Zeiten von
Social Media einen guten Friseur? Heute wird überall
getrickst. Mit Licht, mit Make-up und Extensions! No Filter
ist oft auch gelogen. Wer also nur nach Bildern schaut,
kann nicht fündig werden. Einen guten Friseur findet man
ausschließlich über die persönliche Erfahrung. Echtes Haar
ist nur fühlbar.
Christoph Baumgartner
Baumgartner Friseure,
Dingolfing
Wie fühlt sich Organic Lifestyle
® gepflegtes Haar an?
Griffig, flauschig und spürbar
kräftiger. Es gibt sogar Kunden,
die nach Organic Lifestyle ® auf
der Kopfhaut frieren! Ihre Kopfhaut
war so zugesetzt von Silikonen,
dass sie durch die Tiefenreinigung
dann ein erfrischendes,
fröstelndes Gefühl haben. Was ist Organic Lifestyle ®
wert? Es ist nicht billig, sondern seinen Preis wert, weil es
zum gewünschten Ergebnis führt und gleichzeitig ergiebig
ist. Ich glaube, die preiswerteste Lösung durchs Leben zu
gehen, ist in Qualität und Nachhaltigkeit zu investieren. Mit
der Ausbildung von Mitarbeitern ist es doch das Gleiche.
Nur wenn ich sie gut ausbilde, ihnen das Beste biete, investiere
ich ehrlich in die Zukunft meines Salons. Habt Ihr
ein Lieblingsprodukt? Eigentlich nicht. Jeder hat seinen
individuellen Haarzustand und dadurch auch seinen persönlichen
Liebling.
Was ist der größte Unterschied
von Organic Lifestyle
® zu anderen Haarpflegeserien?
Das Haar ist
gesünder, glänzt, hat mehr
Eigenspannung, die Haarfarbe
wirkt brillanter und der Haarschnitt
sitzt noch besser. Wir
haben es selbst erlebt. Nach dem
Jana Sitte
Jana Sitte Friseure, Augsburg
ersten Mal waschen waren wir so happy, dass wir noch am
gleichen Abend alle anderen Produkte ausgeräumt haben.
Absolut überzeugend! Seit Jahren dominiert in der
Friseurbranche der Billig-Trend. Wie seht Ihr das?
Den Billig-Trend verfolgt nicht jeder. Ich glaube, wer sich
für Qualität entscheidet, entscheidet sich auch gern für
einen langsameren und bewussteren Weg. Unsere Kunden
schätzen Nachhaltigkeit und Langlebigkeit und verstehen
auch den Wert von hochwertigen Dienstleistungen und
Produkten. Gerade in dieser schnelllebigen Zeit bieten wir
unseren Kunden einen Ort der Ruhe und der intensiven
Arbeit mit dem Haar.
Was ist das Besondere an
Organic Lifestyle ® ? Ganz klar,
wie sich das Haar anfühlt. Eine
völlig neue Haarqualität. Habt
Ihr eine Lieblings-Kundengeschichte?
Meine eigene. Ich
habe Naturkrause. Lange Zeit
habe ich sie nicht mehr getragen,
weil ich sie einfach nicht schön
Britt Lampke
Der Salon, Osnabrück
fand. Heute ist mein Haar so wie früher. Ganz ursprünglich.
Was ist Euer Verkaufsschlager im Salon? Reinheitsentdeckendes
Haarbad. Die größten Zweifel gab es gegenüber
dem Haarspray. Die meisten Kunden dachten: Verklebt nicht?
Hält nicht! Inzwischen hat auch dieses Produkt überzeugt.
Volumen und Halt, ohne zu verkleben. Die Produktserie
ist friseurexklusiv. Pro oder Contra? Für mich persönlich
einer der Gründe, warum ich mich für diese Haarpflege
entschieden habe. Der persönliche Kontakt zum Kunden
ist wichtig! Produkte sollten nicht blind im Internet gekauft
werden, sondern nach Beratung vom Fachmann.

Gretchen Store Düsseldorf | Grabenstraße 1a | Eingang Mittelstraße | 40213 Düsseldorf
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14 b | finest lifestyle
Magie, Mythen, Mobiliar…
Das legendärste Hotel der Welt hat sich in einer aufsehenerregenden Versteigerung in Paris von
geschichtsträchtigem Interior getrennt, um in neuem Glanz zu erstrahlen.
Die Gästeliste des Grandhotel Ritz liest sich wie das
Who’s Who der Reichen und Schönen dieser Welt.
US-Präsident Richard Nixon, Roger Moore, Gina Lollobrigida
oder Lady Di – sie alle waren hier. Ernest Hemingway
und Coco Chanel residierten sogar für mehrere Jahre
im Hotel. Für Hollywoodfilme wie »Ein süßer Fratz« mit
Audrey Hepburn bot das Ritz die Kulisse. Nun wurden nach
umfangreicher Modernisierung des legendären Luxushotels
am Place Vendôme zahlreiche Möbelstücke und Objekte
versteigert, die den Luxus und Mythos des Ritz ausgemacht
haben. Besonders begehrt war das Interior der Hemingway-
Bar. Das große Polstersofa erzielte 52.000 Euro! Eine gusseiserne
Badewanne aus den Anfängen des Hotels wurde für
7.800 Euro versteigert, elegante Bronzestatuen, edle Taftvorhänge
sowie feines Geschirr kamen ebenfalls unter den
Hammer, doch für den spektakulärsten Andrang sorgte die
Suite von Mademoiselle Coco Chanel. Hier kämpften Bieter
hartnäckig um jedes Stück und so gingen Schreibtisch und
Stuhl im Stil von Louis XV für 188.500 Euro weg. Insgesamt
fanden bei der Auktion an der Pariser Prachtstraße Champs-
Élysèes rund 10.000 Stücke einen neuen Besitzer bei einem
Erlös von 7,3 Millionen Euro. »Das ist ein neuer Weltrekord
für eine Hotel-Auktion«, so Francois Tajan von Artcurial.
www.artcurial.com
Magic, myths, movables…
The guest list at the Grand Hotel Ritz reads like a Who’s
Who of the rich and beautiful of this world. US president Richard
Nixon, Roger Moore and Gina Lollobrigida – they have all been
here. Now numerous items of furniture and objects which surround
the legend of the Ritz have been auctioned off. The interior of the
Hemingway bar was particularly sought-after; the large upholstered
sofa made 52,000 euros. A cast-iron bathtub from the early days
of the hotel was auctioned for 7,800 euros. A total of around
10,000 items found new owners and the proceeds came to 7.3
million euros. www.artcurial.com
© Fotos: Maximilien Photography

CULLINAN
ONE LIFE, MANY LIFESTYLES
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Angaben zum zum Kraftstoffverbrauch des des Rolls-Royce Cullinan:
Innerorts 22,4-21,9 l/100km. Außerorts 11-10,9 l/100km. Kombiniert 15 15 l/100km.
CO CO 2 2
-Emission kombiniert 341 341 g/km. g/km. Energieeffizienzklasse: G. G.
© Copyright © Copyright Rolls-Royce Motor Motor Cars Cars Limited Limited 2018. 2018. Der Der Name Name Rolls-Royce und und das das Rolls-Royce Logo Logo sind sind eingetragene Markenzeichen.

16 b | finest interview
Unsere Kunden vereint
der Wunsch nach
höchster Qualität
und größtmöglicher
Individualität.
Rolls-Royce ist eine der führenden Automarken im Luxussegment, die vor allem durch ihre hervorragende
Qualität und elegantes Design einen unverwechselbaren Wiedererkennungswert hat. Warum
ein Rolls-Royce etwas besonderes ist und was den Erfolg des Unternehmens ausmacht, erzählt
Regio nal Director Germany Rolls-Royce Motor Cars, Peter Schoppmann, der auch andere Märkte
leitet, in einem Interview mit »feine adressen – finest«.
Herr Schoppmann, wenn man die Geschichte von Rolls-
Royce Revue passieren lässt, hat es einige Eigentümerwechsel
gegeben. Was glauben Sie, warum die Marke
Rolls-Royce stets so gefragt ist, und weshalb die BMW
Group Ende der 90er Jahre die Markenrechte gekauft hat?
Ich denke, dass die BMW Group es schafft, Marken behutsam
weiterzuentwickeln, ohne dabei die Identität des Markenkerns
aus den Augen zu verlieren. Das verleiht den
Produkten Authentizität. Das haben wir mit Mini und
auch Rolls-Royce Motor
Cars eingänglich gezeigt.
Mit der Marken-Übernahme
durch die BMW Group hat
sich viel in dem Unternehmen
verändert. Wie sehen Ihre
Pläne für die nächsten Jahre
für Rolls-Royce aus?
Auch Rolls-Royce wird sich, wie auch die anderen Marken
der BMW Group, stetig weiterentwickeln. Mit dem
neuen Cullinan steigen wir in ein neues Segement ein,
in dem wir uns zu früheren Rolls-Royce Zeiten bereits
bewiesen haben. Damit ist unser Portfolio abgerundet.
Und sicherlich werden wir im nächsten Jahrzehnt die ersten
elektrifizierten Rolls-Royce Serienfahrzeuge sehen.
Welche Zielgruppe kauft heutzutage einen Rolls-Royce?
Es gibt keine definierte Zielgruppe, wie man sie üblicherweise
kennt. Unsere Kunden vereint der Wunsch nach
höchster Qualität und größtmöglicher Individualität.
»Im Superluxus-Bereich ist der
Onlinevertrieb von Neuwagen eher
nachrangig. Langfristig wird das
Internet für uns bei Gebrauchtwagen
eine Rolle spielen, aber nicht im
Neuwagengeschäft.«
Sie akzeptieren kein Nein als Antwort und gehen keine
Kompromisse ein.
Mit dem digitalen Zeitalter hat sich bestimmt auch
beim Kauf vieles verändert. Wie steht Rolls-Royce zum
Onlinevertrieb?
Natürlich sind dies auch Kanäle, die wir bespielen, die aber
bei Neufahrzeugen in unseren Märkten nicht die große
Relevanz haben. Wir kennen jeden unserer Kunden persönlich,
das ist nicht nur uns
wichtig, sondern auch dem
Kunden. Ein Rolls-Royce ist
kein Fahrzeug von der Stange,
ein Rolls-Royce ist beratungsintensiv.
Oft sind Designer
involviert, die bei der
Umsetzung der individuellen
Ausstattungswünsche – bei
Rolls-Royce heißt dieses Programm Bespoke - zur Seite
stehen. Sicherlich spielt der Onlinevertrieb beim Thema
Provenance, das ist unser Gebrauchtwagen-Programm,
eine andere Rolle.
Mit dem neuen Cullinan setzen Sie ein Zeichen, dass ein
SUV durchaus im Super-Luxussegment vertreten sein
kann. Was macht ihn so besonders, dass er als bester und
luxuriösester SUV gehandelt wird?
Der Cullinan ist praktisch, vielseitig und familienorientiert.
Er vereint höchsten Komfort mit authentischem
und luxuriösem Offroad Reisen und ist »effortless

finest interview | 17 b
everywhere«. Zudem baut er ebenso wie der Phantom auf
der »Architektur des Luxus« auf, einer fortschrittlichen
Aluminium-Spaceframe-Architektur.
Ich habe gelesen, dass Sie sich vorgenommen haben, die
Marke hierzulande anfassbarer zu machen. Wie möchten
Sie das erreichen? Zählen dazu auch auch Events oder Ausstellungen,
wie die in der Motorworld Böblingen?
Das ist richtig. Mit dem Rolls-Royce Studio in der Motorworld
Böblingen bei Stuttgart führen wir ein erfolgreiches
Konzept fort. Es ist das bereits vierte Studio in Folge nach
zwei Studios in Berlin und einem in Hamburg. Das Konzept
geht auf. Wir präsentieren die Marke dort mit jeweils
unterschiedlichen Modellen – auch historischen – und
sprechen damit natürlich nicht nur potentielle Kunden und
Interessenten sondern auch Fans an, die erstmalig mit der
Marke in engen Kontakt treten können. Natürlich sind wir
weltweit auch mit weiteren temporären Studios vertreten
und begegnen unseren Kunden dort, wo sie sich in ihrer
Freizeit aufhalten: St. Moritz, Courchevel, Porto Cervo,
Marbella…
Als Regional Director unter anderem von Deutschland für
Rolls-Royce Motor Cars sind Sie bestimmt viel unterwegs
und verbringen viel Zeit mit der Arbeit. Wie sieht Ihr Ausgleich
aus?
Ich verbringe viel Zeit an den Wochenenden in den Bergen
und fahre Motorrad.
Wie schaffen Sie es, Familie und Beruf miteinander zu
vereinbaren?
Nicht sehr gut. Ich habe zwei Kinder, die studieren und
eines in der Oberstufe, die haben alle ihre eigene Agenda.
Daher nehme ich mir bewusst Auszeiten für die Familie.
Zum Abschluss noch eine persönliche Frage: Was ist Ihr
Traumauto und wohin würden Sie am liebsten damit fahren?
Ich würde gerne mit einem Rolls-Royce Phantom Cabrio
oder dem Dawn die italienische Mittelmeerküste runterfahren
und über die Adriaküste zurück nach München.
Vielen Dank für das Gespräch!
»Our clients’ wishes combine the desire
for the highest quality with that for the
maximum degree of individuality.«
Rolls-Royce is one of the leading marques in
the luxury car sector and its outstanding quality and
elegant design, above all, give it that unmistakable
recognition factor. In an interview with »feine adressen
–finest« the Regional Director Germany of Rolls-
Royce Motor cars, Peter Schoppmann, explains what
makes a Rolls-Royce something special, and what
accounts for the success of the company
Mr Schoppmann, if you look back over the history of Rolls-Royce
there have been a number of changes of ownership. Why is it,
do you think, that the Rolls-Royce marque is always so much
in demand, and why did the BMW Group buy the trademark
rights to the marque at the end of the 90s?
I think the BMW Group manages to develop marques sensitively,
without losing sight of the identity of the marques. This gives
authenticity to the products. We have demonstrated this clearly
with Mini, and also with Rolls-Royce Motor Cars.
What are your plans for Rolls-Royce over the next few years?
With the new Cullinan we are moving into a new segment,
where we have already proven ourselves in the earlier days of
Rolls-Royce. This rounds off our portfolio. And we shall undoubtedly
be seeing the first electrified Rolls-Royce production vehicle
in the next decade.
What target group buys a Rolls-Royce nowadays?
There is no defined target group in the way you would normally
think of one. Our clients’ wishes combine the desire for quality
with that for the maximum degree of individuality.
In the digital age, no doubt a lot has changed as regards the buying
process. How does Rolls-Royce stand with online sales?
There are channels that we use, of course, but they are not really
significant to new vehicles in our market. A Rolls-Royce is not an
off-the-peg vehicle; a Rolls-Royce requires a lot of consultation.
As Regional Director, among other things, for Germany for Rolls-
Royce Motor Cars, you spend a lot of time at work. How do you
create a balance in your life?
At weekends I spend a lot of time in the mountains, and I ride a
motorbike.
And finally, one more personal question: what is your dream car,
and where would you like to go with it?
I would really love to drive around the Mediterranean coast of
Italy with a Rolls-Royce Phantom Drop-Head Coupé or a
Dawn, and over the Adriatic coast back to Munich.
Thank you for the interview.

18 b | finest lifestyle
Ausgezeichnetes Design
© Fotos: Manuel Debus
Beim German Design Award werden wieder Spitzenleistungen im Design gesucht.
Der German Design Award 2019 ist in die Startphase Outstanding design
gegangen. Hier werden wieder einzigartige Gestaltungstrends
gesucht, präsentiert und ausgezeichnet. Dafür Outstanding designs are once more being sought for the
nominieren die Experten des Rat für Formgebung kontinuierlich
die international besten Produkte und Projek-
Unique design trends are again being sought, presented and recog-
German Design Award, which has entered its initial phase for 2019.
te Deutschlands. Der Wettbewerb ist in die Kategorien nised for the Award. Experts from the German Design Council
»Excellent Product Design« und »Excellent Communications
Design« aufgeteilt, in denen außergewöhnliche Designs products and projects coming out of Germany. Participants have until
make nominations on a continuous basis for the best international
vorgestellt werden. Eine 45-köpfige, international besetzte 13th July to submit applications. www.german-design-award.com
Jury entscheidet zudem über die Auszeichnungen »Special
Mention«, »Winner« und »Gold«. Außerdem wird mit dem
»German Design Award Personality« das Lebenswerk einer
herausragenden Designerpersönlichkeit gewürdigt. Der
Design-Nachwuchs kann sich auf dotierte Sonderpreise des
»German Design Award Newcomer« freuen und auch in der
neuen Kategorie »Classics & Re-Editions« werden im Excellent
Product Design Produkte, die durch ihr zeitloses Design
überzeugen, gewürdigt. Bis 13. Juli können sich die Teilnehmer
noch bewerben. www.german-design-award.com
Finalisten Newcomer 2018

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20 b | finest lifestyle
Grenzenlose Sicherheit
Fließende Grenzen zwischen Innen und Außen erzeugen einen Lebensraum voller Licht, Luft und
Atmosphäre. Für die notwendige Sicherheit im Einklang mit filigranem Architekturdesign sorgt
«swissFineLine Protect» gemäß dem Credo: Grenzenlos von Innen. Chancenlos von Außen.
Geborgenheit und Schutz in den eigenen vier Wänden
sind wichtige Faktoren für Behaglichkeit und eine hohe
Lebensqualität. Dass ästhetisches Architekturdesign und höchste
Sicherheit ohne Einbußen funktionieren kann, beweist das
rahmenlose Schiebefenster »swissFineLine«. Unter dem Label
»swissFineLine Protect« bietet der führende Hersteller rahmenloser
Leichtmetallfenster und kompetente Sicherheitsspezialist
das einzige Schiebefenster auf dem Markt an, das den
hohen Einbruchschutz in der Widerstandsklasse RC4 erfüllt.
Schützen was einem lieb ist
Alle elf Minuten wird in der Schweiz ein Einbruch verübt.
Mit 87 Prozent sind Fenster die bevorzugten Angriffsstellen
von Einbrechern. Ein optimaler Schutz sowie maximale
Sicherheit sind also Grundvoraussetzung für einen geborgenen
Lebensraum zum Schutze der Familie. Mit der unerreichten
Einbruchswiderstandsklasse RC4 hält swissFineLine auch
ex tremsten Einbruchsversuchen stand und bietet Einbrechern
keine Chance. Zudem können die filigranen Fensterausführungen
zusätzlich auch durchschußsicher ausgeführt werden,
womit »swissFineLine Protect« auch den brutalsten Angriffen
trotzt. Zusätzliche elektromechanische Komponenten wie
Verschlussüberwachungen runden das Sicherheitskonzept von
»swissFineLine Protect« ab und garantieren ein Höchstmaß
an Sicherheit. Sowohl im privaten Wohnbereich wie auch in
öffentlichen Einrichtungen, Museen oder Juweliergeschäften.
Ganz gleich, ob der Schutz den Menschen oder Wertgegenständen
gilt.
Bestechendes Architekturdesign
Einmalig an «swissFineLine Protect« ist das uneingeschränkte
Architekturdesign, das ohne Beeinträchtigung der Sicherheitskomponenten
durch seine Transparenz und Großzügigkeit
besticht. Die Profilansichten werden auf ein absolutes Minimum
reduziert, denn die umlaufenden Rahmenprofile können
vollständig in Boden, Decke und seitlich in die Wand
eingearbeitet werden. Die großflächigen Schiebefenster inszenieren
die spektakuläre Landschaftskulisse zu einem grandiosen
Wohnerlebnis. Fließende Grenzen zwischen Innen und
Außen erzeugen Lebensraum voller Licht, Luft und Atmosphäre.
Mehr Informationen unter: www.swissfineline.ch
Unlimited security
The higher the resistance class, the more difficult it is to
break in. While standard resistance class RC1 windows offer little
protection against break-ins, and can therefore be negotiated in a
relatively short time by an intruder, the higher resistance class
RC4 requires significantly more time as well as specialist tools.
»swissFineLineProtect« ensures the necessary security consistent
with sophisticated architectural design, in line with their creed,
»Unlimited from the inside, no chance from the outside«. Further
information is available under: www.swissfineline.ch

22 b | finest gourmet
Nicht nur im Herbst ein Genuss
Seit Februar 2016 begeistert Boris Rommel
im 5-Sterne Superior Wald & Schlosshotel
Friedrichsruhe seine Gäste und auch die Gourmet-Kritiker,
die seine exquisiten Menüs mit
2 Sternen im Guide Michelin und 17 Punkten
im Gault&Millau bewertet haben. Auf der Speisekarte
im Gourmet- Restaurant »Le Cerf« stehen
klassisch-französische Gerichte, modern interpretiert
mit regionalen Einflüssen ... und sie versprechen
kulinarische Höhenflüge. Für »feine adressen
– finest« beweist er, dass sich Wild auch hervorragend
im Sommer genießen lässt.
© Fotos: Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe
Geschmorte Wildhasenkeule
mit Preiselbeerjus, Rosenkohl
und Kartoffelkrapfen
Zutaten für 4 Personen
✔ 1 kg Wildhasenkeulen (alternativ: Kaninchenkeulen)
✔ 1 Zwiebel
✔ 2 Karotten
✔ 100 g Knollensellerie
✔ 1 Esslöffel Tomatenmark
✔ 400 ml Rotwein
✔ 2 l Wildfond
✔ 80 g Preiselbeeren
✔ 200 g Rosenkohlblätter
✔ 650 g Kartoffeln
✔ 70 g Butter
✔ 100 g Mehl
✔ 2 Eier
✔ Salz und Muskatnuss zum Würzen
✔ Etwas Butter
Zubereitung
■ Wildhasenkeulen
Wildhasenkeulen scharf anbraten. Zwiebeln, Karotten
und Sellerie in einem Topf braun anbraten und mit dem
Tomatenmark tomatisieren. Mit Rotwein nach und nach
ablöschen bis ein brauner Soßenansatz entsteht. Mit dem
Wildfond auffüllen und 2 Stunden bei mäßiger Temperatur
köcheln lassen. Hasenkeulen im Soßenansatz gar
ziehen (ca. 50 Minuten). Die Soße durch einen Sieb
Boris
Rommel
passieren und leicht einkochen lassen, bis die gewünschte
Konsistenz erreicht ist. Kurz vor dem Anrichten die Preiselbeeren
hinzugeben.
■ Rosenkohl
Rosenkohl waschen, putzen und die einzelnen Blätter
trennen. Rosenkohlblätter im Salzwasser blanchieren und
mit etwas Butter in einer Pfanne anschwenken. Mit Muskat
und Salz abschmecken.
■ Kartoffelkrapfen
Kartoffeln schälen und würfeln. Knapp mit Salzwasser
bedecken und 20 Minuten kochen. Abgießen, kurz ausdämpfen
lassen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Die Masse abkühlen lassen. 200 ml Wasser mit der Butter
und 1/2 Teelöffel Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal
hineinschütten und mit einem Holzlöffel verrühren bis
sich ein Kloß bildet. Teig in eine Schüssel geben und
etwas abkühlen lassen. Die Eier nacheinander mit den
Knethaken eines Handrührers unter den Teig arbeiten
und dann die Kartoffeln unterrühren. Aus dem Kartoffelteig
mit 2 Esslöffeln ca. 30 Krapfen abstechen und auf ein
mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Öl auf 170
Grad erhitzen und die Krapfen darin portionsweise goldbraun
und knusprig frittieren.
Zum Schluss alles auf einen Teller anrichten und jede
Zutat mit der leckeren Sauce begießen.

finest gourmet | 23 b
A delight not only in autumn
Since February 2016, Boris Rommel of the
5-star Superior Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe has
been delighting his guests, as well as the gourmet critics
who have rated his exquisite menus with 2 stars in the
Michelin Guide and 17 points in the Gault&Millau
restaurant guide. The menu in the »Le Cerf« gourmet
restaurant includes classical French dishes with a
modern interpretation and regional influences … and
they promise superb cuisine. For »fine adressen - finest«
it shows that you can enjoy venison in summer as well.
Braised leg of hare with lingonberry
gravy juice, brussels
sprouts and potato doughnuts
Ingredients for 4 persons
✔ 1 kg leg of hare (alternatively: leg of rabbit)
✔ 1 onion
✔ 2 carrots
100 g celeriac
✔ 1 tbsp tomato purée
✔ 400 ml red wine
✔ 2 l game stock
✔ 80 g lingonberries
✔ 200 g brussels sprout leaves
✔ 650 g potatoes
✔ 70 g butter
✔ 100 g flour
✔ 2 eggs
✔ salt and nutmeg to season
✔ a little butter
Preparation
■ Sear the leg of hare.
Sear the leg of hare. Sauté the onion, carrots and celeriac in a saucepan
and then add the tomato purée. Add the red wine little by little
until a brown sauce is formed. Top up with game stock and then
leave to simmer on a low temperature for 2 hours. Cook the leg of
hare in the sauce until done (approx. 50 minutes). Strain the sauce
through a sieve and then thicken slightly until the desired consistency
is reached. Add the lingonberries just before serving.
■ Wash and clean the brussels sprouts
Wash and clean the brussels sprouts, then separate the individual
leaves. Blanch the brussels sprout leaves in salted water and fry in a
pan with a little butter. Season with nutmeg and salt to taste.
■ Potato doughnuts
Peel and dice the potatoes. Just cover with salted water and cook for
20 minutes. Drain and leave briefly to steam out then press them
through a potato ricer. Leave to cool. Bring 200 ml water with the
butter and ½ tsp salt to the boil. Add all the flour and stir with a
wooden spoon until it forms a single lump. Put the dough in a bowl
and leave to cool off a little. Knead the eggs one after another into
the dough with the dough hook of a hand mixer, and then stir in the
potatoes. Cut around 30 doughnuts out of the potato dough with
2 teaspoons and lay onto a baking sheet covered with baking paper.
Heat the oil to 170 degrees and fry the doughnuts in it in portions
until they are golden brown and crispy. Finally, arrange everything
on a plate and sprinkle each ingredient with the delicious sauce.

24 b |
Where we are
Ina Sonntag: Neobarock verbunden mit
moderner Lebensart spiegelt sich in unserem
Schlosshotel wider. Das historische Haus, eingebettet
in einer Naturlandschaft, wird durch
ein modernes Ambiente, private Atmosphäre
und eine junge Küche ergänzt. Unsere Gäste
erwarten viele Annehmlichkeiten in einer entspannten
Umgebung abgerundet durch das
Lifestylemagazin »feine adressen-finest«.
»feine adressen – finest« finden Sie überall
dort, wo Luxus sein Zuhause hat, u.a.
in folgenden exklusiven Hotels:
Ina Sonntag: Neo-baroque coupled
with a more modern lifestyle is mirrored in our
castle hotel. The historic building, surrounded
by natural landscape, is complemented by a
modern ambiance, an intimate atmosphere
and up-to-date cuisine. Guests can expect
plenty of amenities in a relaxed setting, rounded
off by the »feine adressen-finest« lifestyle
magazine.
Find »feine adressen – finest« at any place
that luxury calls its home, like the following
first class hotels:
Ina Sonntag, Geschäftsführerin Schloss
Kartzow,
www.schloss-kartzow.de
© Foto: Steven Luedtke
Berlin/Potsdam
Hotel Adlon Kempinski
Hotel am Steinplatz
Bayrisches Haus
Grand Hotel Esplanade
Hilton
InterContinental Hotel
Kempinski Bristol
The Mandala Hotel
Hotel Palace
Regent Hotel Berlin
Ritz Carlton
Sofitel Kurfürstendamm
Steigenberger am Kanzleramt
Das Stue
Swissôtel
Titanic Deluxe
Waldorf Astoria
The Westin Grand
Hotel Brandenburger Tor
Schloss Kartzow
Provocateur
Hotel Seehof Berlin
Steigenberger Potsdam
Hotel Zoo Berlin
Bodensee/Allgäu
Sonnenalp Allgäu
Villino Hotel Lindau
Steigenberger Inselhotel
RIVA Hotel Konstanz
Hotel Allgäu Sonne
Hotel Bayerischer Hof
Löwen & Strauss
Oberstdorf
Parkhotel St. Leonhard
Überlingen
Drachenburg Gottlieben
Bremen/Weser-Ems
Dorint Parkhotel
Swissôtel Bremen
Atlantic Hotel Airport
Atlantic Grand Hotel
Atlantic Universum
Best Western Hotel zur Post
Courtyard by Marriott
Designhotel Überfluss
Hotel Landgut Horn
Maritim Hotel
Radisson Blu Bremen
Steigenberger
Dresden
Bülow Palais Dresden
Gewandhaus Dresden
Steigenberger de Saxe
Suitess Hotel Dresden
Hyperion Hotel
Dresden am Schloss
Taschenbergpalais
Kempinski
The Westin Bellevue
QF Hotel Dresden
Bayerischer Hof Dresden
Bülow Residenz
Hilton Dresden
Innside by Meliá Dresden
Düsseldorf/RheinRuhr
Breidenbacher Hof
Radisson Blu
Hilton Düsseldorf
Schlosshotel Hugenpoet
Grand Hotel
Schloss Bensberg
Hyatt Regency
Nikko
Boutique Hotel Villa
am Ruhrufer Golf & Spa
Steigenberger Parkhotel
Hotel Indigo
Innside by Melia
Lindner Congress Hotel
Sheraton Essen
Frankfurt/Rhein-Main
Fleming’s Deluxe
Grandhotel Hessischer Hof
Hilton
Hilton Frankfurt Airport
Innside by Meliá
Eurotheum
Jumeirah Frankfurt
Kempinski Falkenstein
Kempinski Hotel
Gravenbruch
Steigenberger Hotel
Bad Homburg
InterContinental Frankfurt
Lindner Hotel
Maritim Frankfurt
Roomers
Schlosshotel Kronberg
Sheraton Frankfurt
Steigenberger Frankfurter Hof
Steigenberger Metropolitan
The Westin Grand
Villa Kennedy
Kronenschlösschen
Hamburg/Schleswig-Holstein
A-ROSA Sylt
Dorint Söl’ring Hof
Hotel Fährhaus
Hamburg Marriott
Kempinski Hotel Atlantic
Landhaus Stricker
Lindtner Privathotel
Le Méridien Hamburg
Hotel Louis C. Jacob
Park Hyatt Hamburg
SIDE Design Hotel
Sofitel Alter Wall
Steigenberger Hamburg
Süllberg Hotel
Hotel Vier Jahreszeiten
Hannover
Burghotel Hardenberg
Fürstenhof Celle
Kastens Luisenhof
Romantischer Winkel
Congress Hotel
am Stadtpark
Hotel Jägerhof
Kokenhof Großburgwedel
Maritim Airport
Parkhotel Kronsberg
Köln/Bonn
Dorint an der Messe
Excelsior Hotel Ernst
Grandhotel
Schloss Bensberg
Hilton Bonn
Hilton Cologne
Hotel im Wasserturm
Marriott Köln
Mondial am Dom
Pullman Cologne
Steigenberger Grand
Hotel Petersberg
Maritim Hotel
Radisson Blu
Steigenberger Hotel
Leipzig
Hotel Fürstenhof
Steigenberger Grand
Hotel bei Schumann
Lindner Leipzig
Mercure Leipzig
NH Leipzig Messe
The Westin Leipzig
München/Bayern
Alpenhof Murnau
Althoff Seehotel Überfahrt
Hotel Bachmair Weissach
Bayerischer Hof
The Charles Hotel
Hilton München Park
Vier Jahreszeiten Kempinski
Hotel Königshof
Mandarin Oriental München

| 25 b
Hotel Le Méridien
Marriott München
München Palace
Pullman Munich
Residenz Winkler
Relais & Châteaux
Park-Hotel Egerner Höfe
Schloss Elmau
Schloss Elmau Retreat
Sofitel Bayerpost
Steigenberger Hotel
The Westin
Grand Munich
Hotel Exquisit
Hilton München City
Roomers Hotel Munich
Sheraton Arabellapark
Das Tegernsee
The Rilano Hotel
Nürnberg
Le Méridien Grand Hotel
Hotel Sheraton Carlton
Arvena Park Hotel
Mercure an der Messe
Derag Livinghotel
Nürnberg
Hotel Drei Raben
Hilton Nürnberg
Holiday Inn
Nürnberg
Maritim Hotel
Nürnberg
Mövenpick Nürnberg
Airport
NH Forsthaus
NH Nürnberg-City
Novina Südwestpark
Novina Tillypark
Novotel Messezentrum
Novotel City Centre
Ramada Parkhotel
Schindlerhof
Loew’s Merkur
Novina Hotel Wöhrdersee
Nürnberg City
Reutlingen/Tübingen/
Zollernalb
Biosphärenhotel
Graf Eberhard
Hotel Krone Tübingen
Achalm Hotel
Ambiente Hotel LaCasa
Hotel-Restaurant
Landhaus Feckl
Landhotel Hirsch
Bebenhausen
Stuttgart
Althoff Hotel
am Schlossgarten
Hotel Dollenberg
Le Méridien Stuttgart
Steigenberger
Graf Zeppelin
Traube Tonbach
Eberhard’s Hotel
Kongresshotel
Europe Messehotel
Hetzel Hotel
Holiday Inn Stuttgart
Maritim Stuttgart
Hotel Therme Teinach
Hotel Walker
Schlosshotel Monrepos
Vital-Hotel Meiser
Hotel Restaurant Walker
Bitte beachten Sie, dass es sich bei den genannten Häusern um eine Auswahl handelt. Auf Wunsch nennen wir Ihnen gerne weitere Auslagestellen.
Please note that these hotels are only a few from our distribution range and we are happy to provide you with details of further addresses on request.
Marrakesch – Die bunte Oase
Marokko ist ein faszinierendes Land, das mit seinen
maurisch-andalusischen Kulturgütern, seiner
Wüste und faszinierenden Natur mit Hoch und Mittelgebirgen
viele Besucher anlockt. Wie bei jeder Reise ist
einiges zu beachten. Die MarokkoExpertin von K.O.R.A.
Travel klärt auf. Wenn man eine Unterkunft sucht, in der
das Flair der Stadt förmlich zu spüren ist, empfiehlt sie die
Übernachtung in einem der 1000 Riads, denn hier kann
man die Stadt der 1001 Nacht mit allen Sinnen erleben.
Bei der ersten Erkundungstour ist ein zertifizierter lokaler
Führer (mit Plakette) empfehlenswert, mit dem die wichtigsten
Sehenswürdigkeiten entdeckt werden können, wie
die Kasbah, das Judenviertel, der BahiaPalast, die Souks -
der schönste Markt Marokkos, oder das Handwerkerviertel.
Ein Stadtplan für weitere Touren ist wichtig, wie auch das
vorherige Aushandeln von Fahrpreisen und den Kosten der
Stadtführungen. Desweiteren sollte man es vermeiden, Wasser
aus dem Wasserhahn zu trinken, aufreizende Kleidung
zu tragen, ungefragt Menschen zu fotografieren (speziell
Gesichter) oder das Portemonnaie in der Öffentlichkeit so
zu öffnen, dass es jeder mitgekommt. Weitere Tipps und
Anregungen der Marokko Spezialistin gibt es unter
www.koratravelgroup.com.
Marrakesh – colourful oasis
Morocco is a fascinating country which attracts many visitors
with its Moorish-Andalusian cultural heritage, its desert and
its breath-taking landscape -featuring high and low mountain
ranges. As with any trip, there are few things that need to be
borne in mind. The expert on Morocco from von K.O.R.A.
Travel explains what you absolutely must do in Marrakesh. If
you are looking for accommodation where you can literally feel
the atmosphere of the city, you can stay in one of the 1000 riads.
There are, a number of things to be careful about during your
stay, such as not drinking tap water or not wearing clothing that
is too provocative. More tips and suggestions at
www.koratravelgroup.com.

26 b | finest gourmet
v.l.: Sommelier Sebastian Höpfner und Maître d'hôtel Nils Blümke freuen sich über die Auszeichnung.
Ausgezeichneter Weingenuss
Einen köstlichen, kühlen Weißwein in einer wunderschönen Location genießen – dazu lädt die Sommerterrasse
des Hotels Steigenberger Frankfurter Hof ein. Besonders die preisgekrönte Auswahl edler
Tropfen überzeugt die Gäste.
Der Steigenberger Frankfurter Hof hat einen Grund
zum Feiern: Die exzellente Weinkarte des Restaurants
Français ist vom renommierten Magazin »VINUM
– Europas Weinmagazin« mit fünf Sternen ausgezeichnet
worden. Damit erhielt sie höchste Bewertung des German
Wine List Award. Nur 21 Weinkarten erhielten diese Auszeichnung.
Insgesamt wurden 109 Weinkarten in fünf Kategorien
für den Wettbewerb eingereicht: Gourmet & Sterne,
Gutbürgerliche Küche, Design- und Szenelokale, Weltküche
und Bars & Clubs. Jede Karte wurde in 25 Unterpunkten
bewertet, darunter die Breite der Weinauswahl, die
Ausgewogenheit in Bezug auf Herkunft und Qualität, die
Pflege der Jahrgänge und die Aktualität des Weinangebots.
Spiridon Sarantopoulos, General Manager des Steigenberger
Frankfurter Hof, freut sich: »Es ist uns eine große
Ehre, bei dieser hochrenommierten Auszeichnung eine der
Höchstwertungen in der Kategorie Gourmet & Sterne
erobert zu haben.« Der Wettbewerb wurde beim »International
Wine Institute« (IWI) in Bad Neuenahr-Ahrweiler
ausgetragen. Patronatsgeber waren neben dem IWI der
Restaurantführer »Gusto«, die Deutsche Sommelier-Union
und die Vereinigung Relais & Château. Der Juryvorsitz
lag bei Carsten Henn, VINUM-Chefredakteur. Das
Sterne-Restaurant Français gilt als besonderer Magnet des
Steigenberger Frankfurter Hof und besticht durch seine
kulinarischen Gerichte auf höchstem Niveau. Chefkoch
Patrick Bittner wurde bereits mit einem Stern im »Guide
Michelin«, 17 der begehrten Gault Millau Punkte und einer
4F Bewertung im Feinschmecker ausgezeichnet. Zu den
Highlights des Français gehört die 500 Positionen umfassende
Weinkarte mit den Schwerpunkten deutscher und
französischer Regionen. Ein Grund mehr, die wohl schönste
Terrasse Frankfurts für genussvolle Stunden zu besuchen.
www.steigenberger.com
Enjoy acclaimed wines
The Steigenberger Frankfurter Hof hotel has another reason
to celebrate: the Restaurant Français’s wine menu has been awarded
five stars by the prestigious magazine »VINUM – Europe’s wine
magazine«. This is the highest rating given by the German List
Award, and only 21 wine menus have received this distinction. Categories
assessed include the number of wines in the selection, the balance
when taking into consideration origin and quality, the way the
vintages are kept and how up-to-date the range of wines on offer is.
www.steigenberger.com
© Foto: Steigenberger Frankfurter Hof

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In der historischen Hölderlinstadt Nürtingen
liegt das 4-Sterne Best Western Hotel
Am Schlossberg mit 163 Komfortzimmern
und einer großzügigen Wellnessanlage mit
Sauna, Schwimmbad, Dampfbad und Whirlpool.
Im »Restaurant Schupfnudl« genießen
Sie feine re gionale Küche und ausgewählte
Spitzenweine. Egal ob gutes, schnelles Essen
zur Mittagszeit, Candle-Light-Dinner, Ge -
schäftsessen oder Veranstaltungen für bis zu
270 Personen, das Team im Restaurant und
Hotel ist immer für Sie da.
The 4-star Best Western Hotel Am
Schlossberg in Nürtingen offers 163 rooms, a
wellness area and the Restaurant »Schupfnudl«.
Europastraße 13
Tel. +49 (0)7022.704-0 · Fax -343
www.hotel-am-schlossberg.de
info@hotel-am-schlossberg.de
Die Residenz Heinz Winkler steht seit
1989 für Moderne und Tradition, Kunst
und Kulinarik sowie für Entspannung und
Genuss. Patron Heinz Winkler gestaltete
die spätmittelalterliche Anlage zu einem
exklusiven Refugium mit 32 Zimmern
und Suiten um. Genießen Sie das wunderschöne
Ambiente und vor allem die
kulinarischen Genüsse – am besten geht
dies mit den saisonalen Arrangements.
Since 1989, the Residenz Heinz
Winkler has stood for modernity and tradition,
art and gastronomy as well as for relaxation
and pleasure. Restaurant owner Heinz
Winkler has converted the late medieval buildings
into an exclusive refuge with 32 rooms
and suites. Enjoy the marvellous ambience
and, most of all, the culinary delights. The best
way to do so is with the seasonal packages.
RESIDENZ HEINZ WINKLER
Kirchpl. 1 · 83229 Aschau im Chiemgau
Tel. +49 (0)8052.179 90
www.residenz-heinz-winkler.de
Im »The New Yorker | HOTEL« heißt es
nicht umsonst »Enjoy the Difference!«. Mit
dem 4-Sterne-Hotel hat sich Inhaber und
Architekt Johannes J. Adams ein Stück
New York nach Köln geholt. In direkter
Nähe des Rheins, der Messe und der Lanxess
Arena können sich Reisende vom
Trubel der pulsierenden Stadt erholen,
Businessmen dem ganz großen Geschäft
widmen und Gäste außergewöhnlich feiern.
Denn inmitten des sinnlich-puristischen
Designs werden die Gedanken frei…
»Enjoy the Difference!« in the New
Yorker | HOTEL. Owner & architect
Johannes J. Adams has brought a bit of New
York to Cologne. Located near the Rhine,
fairgrounds & the Lanxess Arena, travellers,
& businessmen will enjoy the 4-star hotel.
The New Yorker | HOTEL
Deutz-Mülheimer-Straße 204
Tel. +49 (0)221.47 33-0 · Fax -100
reservation@thenewyorker.de
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Den Betrag
❑ habe ich auf Ihr Konto überwiesen:
Commerzbank Berlin
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❑ buchen Sie bitte per SEPA-
Basislastschrift (COR1)-Mandat
von meinem Konto ab:
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IBAN
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71254 Stuttgart-Ditzingen
Best Western Stuttgart-Ditzingen: als
Part ner für Geschäftsreisende geradezu
ideal. 120 moderne Zimmer und ein
Seminar bereich mit sieben Räumen. Das
Restaurant versorgt Sie mit internationaler
Küche, die parkähnlichen Außenbereiche
laden zum Entspannen ein.
The ideal place for business travellers.
120 modern rooms, seven meeting rooms.
International cuisine, park for relaxation.
Stettiner Straße 27
Tel. +49 (0)7156.962-0
Fax +49 (0)7156.962-100
info@plazahotel-ditzingen.bestwestern.de
www.bestwestern.de
Restaurant Öffnungszeiten:
Mo-Do 12.00-14.00 Uhr
So-Do 18.00-22.00 Uhr
Fr.+Sa auf Anfrage
10969 Berlin
BERLIN
Nur wenige Meter vom Checkpoint
Charlie entfernt, liegt das 2-Sternerestaurant
»Tim Raue«. Inhaber und
Namensgeber Tim Raue empfängt
seine Gäste in betont schlichtem Ambiente
mit urbanem Berliner Großstadtflair.
Umso energiereicher sind Raues
Kreationen: Lassen Sie sich von seiner
Neuinterpretation der Pekingente
inspirieren. Er führt das Restaurant
voller Stolz kulinarisch nach oben.
The 2-star restaurant »Tim Raue« is
only a few meters away from Checkpoint
Charlie. Its owner and namesake, Tim
Raue, welcomes his guests in Berlin and
emphasizes a simple ambience with a typically
Berlin-style urban flair. Raue runs the
restaurant full of culinary pride.
Rudi-Dutschke-Str. 26
Tel. +49 (0)30.25 93 79 30
www.tim-raue.com
EUROTOQUES – Die europäische Gemeinschaft der Spitzenköche
SCHLESWIG-HOLSTEIN
25980 Westerland/Sylt
Sternekoch Jörg Müller verwöhnt seine
Gäste auf unverwechselbare Art und
Weise: perfekt zubereitete Köstlich keiten
mit variantenreichem Beiwerk.
Chef Jörg Müller, star-awarded, spoils
his guests with perfectly prepared dishes.
HOTEL UND RESTAURANT
JÖRG MÜLLER
Süderstraße 8
Tel. +49 (0)4651.2 77 88
Fax +49 (0)4651.20 14 71
www.hotel-joerg-mueller.de
25980 Rantum/Sylt
Inmitten des Sylter Dünenmeers bezaubert
die San sibar durch die Spitzenküche
von Herbert Seck ler und eines
der besten Wein sor ti men te der Welt.
The Sansibar spellbinds guests through
top-class cook Herbert Seckler's dishes and
one of the best wine selections of the world.
SANSIBAR
Hörnumer Straße 80
Tel. +49 (0)4651.96 46 46
Fax +49 (0)4651.96 46 47
www.sansibar.de
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Ich habe das Recht, innerhalb von 14 Tagen
von dieser Bestellung zurück zutreten.
Das Abonne ment verlängert sich auto matisch
um ein wei teres Jahr, wenn ich es
nicht schriftlich mit einer Frist von 6 Wochen
vor Ablauf des Jahres abo n ne ments kündige.
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28 b | finest travel
© Foto:
Das Venedig des Nordens
Die Stadt ist berühmt berüchtigt für ihre Fahrradkultur, Architektur und unvergleichliches Flair –
Amsterdam hat einiges für neugierige Weltenbummler wie auch Gourmets zu bieten.
Egal zu welcher Jahreszeit, eine Reise in die Stadt des
unwiderstehlich liebenswürdigen Charmes ist immer
empfehlenswert. Denn im Frühling verwandelt sich die Stadt
in ein buntes Tulpenmeer, im Sommer herrscht ein fröhliches
Treiben in den Gassen und in den kälteren Jahreszeiten
locken Museen und Häuser zu interessanten Entdeckungstouren.
Neben den klassischen Sehenswürdigkeiten wie den
Negen Straatjes, dem Jordan Viertel, dem schmalsten Haus
der Welt, dem Anne Frank-Haus und dem Van Gogh Museum,
ist Amsterdam auch für die Grachtenfahrten bekannt.
Wer lieber selbst auf den Kanälen die Stadt erkunden möchte,
hat die Möglichkeit, ein Boot inklusive Kapitain zu mieten,
um so sein eigenes Tempo zu bestimmen. Der beste Weg,
die Stadt in all ihren Facetten kennen zu lernen, ist zu Fuß
oder bei weiter entfernten Zielen mit dem Fahrrad. Bei diesen
Touren kommt man auch am Museumsviertel vorbei, das
zusätzlich mit tollen Luxus-Shoppingangeboten lockt. Die
P.C. Hooftstraat ist unbestritten die exklusivste Einkaufsstraße
Amsterdams, hier sind die großen Marken wie Chanel,
Prada, Dior, Louis Vuitton, Mulberry, Ralph Lauren, Jimmy
Choo und viele andere zu finden. Für den kleinen wie auch
großen Hunger bietet die niederländische Küche Spezialitäten,
die auf der Zunge zergehen.
The Venice of the North
Renowned for its cycling culture, architecture and truly
unique flair, Amsterdam is unmissable for both globetrotters and
gastronomic adventurers alike. No matter the time of year, the
city’s irresistible charms ensure that it is always worth a visit. As
well as famous highlights such as the Negen Straatjes, the Jordan
Quarter, the narrowest house in the world, Anne Frank House
and the Van Gogh Museum, Amsterdam is also known for its
canal cruises. Should, however, you want to explore the city by
canal yourself, you can rent a boat – even including a captain –
and plot your own course at your own pace. The best way to get
acquainted with this multifaceted city is on foot, or by bike for the
sights located further afield. Your trips will doubtless include visits
to the Museum Quarter, which also has some incredible luxury
shopping to offer.
Buchtipp
Der Thriller im Stil Dan Browns ist
deshalb so empfehlenswert, weil hier
eine Schnitzeljagd durch Amsterdam
beschrieben wird, die man bis zum
Schluss gebannt verfolgt.
www.randomhouse.de
Book tip
This thriller in the vein of Dan Brown comes
highly recommended, depicting a scavenger hunt through the streets
of Amsterdam which will leave you gripped up until the final
page. www.randomhouse.de

Luxury Suites Amsterdam
Hotel Okura Amsterdam -
Ciel Bleu Restaurant Lounge
Renaissance Amsterdam Hotel,
Presidential Suite
Wie im Ciel Bleu Restaurant, welches dieses Jahr zum
10. Mal in Folge mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet
wurde. Es ist eines der hervorragenden Restaurants im
Hotel Okura Amsterdam, das seinen Gästen ein einzigartiges
kulinarisches Erlebnis bieten möchten. Das bezieht
sich nicht nur auf das Essen, sondern auch auf den Service
und das Ambiente. Onno Kokmeijer und Arjan Speelman
möchten stets überraschen und streben nach Perfektion,
die sich in den außergewöhnlichen Kreationen widerspiegelt.
www.okura.nl/nl/culinair/ciel-bleu/
In den Genuss feinster Französischer Küche mit internationaler
Finesse kommt man im Restaurant Vinkeles.
Hier können die Gäste auch ein exklusives Privatdinner
genießen und bei dem Angebot »Chefs Table« den Küchenchefs
über die Schulter schauen. www.vinkeles.com
Auch wer eine komfortable und exklusive Übernachtung
sucht, wird von der Stadt nicht enttäuscht. Vor allem die
Luxury Suites Amsterdam bieten ihren Gästen einen fast
königlichen Aufenthalt, den sie so schnell nicht vergessen
werden. Hier treffen niederländische Authentizität und
Luxus aufeinander, die sich in den großzügigen Suiten und
Penthäusern, wie auch in den anderen Räumlichkeiten
widerspiegeln. Die dezente und gleichzeitig extravagante
Einrichtung vermittelt das Gefühl, angekommen zu sein
und sich verwöhnen zu lassen.
www.luxurysuitesamsterdam.com
Ciel Bleu Restaurant -
Onno Kokmeijer and Arjan Speelman
Luxuriös lässt sich auch im Renaissance Amsterdam Hotel
nächtigen, dessen Motto »Egal wo oder warum Sie reisen,
es gibt immer etwas wunderbares Neues zu entdecken«
lautet. Dieses wird durch das stilvolle Design der Zimmer
und Suiten sowie das Gourmet- und Weinangebot verwirklicht,
wobei die niederländische Kultur gekonnt mit
eingeflochten ist. Das Renaissance Hotel lädt ein, etwas
Neues zu probieren, zu sehen, zu fühlen, zu hören und zu
tun – Eine luxuriöse Entdeckungsreise der besonderen Art.
www.renhotels.com
The Ciel Bleu Restaurant was awarded two Michelin stars
for the 10th time in a row this year. As such, it is one of the leading
restaurants at the Hotel Okura Amsterdam. The restaurant Vinkeles
offers the finest French cuisine with international finesse. Anyone looking
for a comfortable and exclusive overnight stay in the city will not
be left disappointed. Especially if they check in at the Luxury Suites
Amsterdam, with its accommodation almost worthy of royalty, where
Dutch authenticity meets luxury. The Renaissance Amsterdam Hotel
is another luxury hotel, whose motto is »No matter where or why you
travel, there is always something wonderful to discover«. An ethos
which is reflected in the design of the suites and the gourmet wine and
dining menus.
Fliegen Sie Business-Class mit diesen Airlines:
Von Berlin, Stuttgart, München und Frankfurt am Main
komfortabel mit KLM und Lufthansa.
Fly business class with these airlines:
KLM and Lufthansa, with convenient departures from Berlin,
Stuttgart, Munich and Frankfurt am Main.
Restaurant Vinkeles

30 b | finest travel anzeige
Highlight in Namibia
»Seit über zehn Jahren reise ich fast jedes Jahr ins südliche Afrika und habe somit auch unzählige Male
die schönsten Ecken Namibias besuchen dürfen. Natürlich habe ich ein paar Lieblingsunterkünfte und
einige davon kann ich auch besten Gewissens jedem Reisegast empfehlen.« Afrika-Experte Jörg Ehrlich,
Naturfotograf & Geschäftsführer DIAMIR Erlebnisreisen, stellt sein persönliches Highlight vor.
GocheGanas Wellness Village
Statt den An- und Abreisetag in der angenehmen »Großstadt«
Windhoek zuzubringen, empfinde ich es als viel ratsamer, nur
wenige Kilometer vor den Toren der Stadt mitten in einem
privaten Nationalpark zu wohnen und auf Pirschfahrt oder
zu einer Wellnessbehandlung gehen zu können. GocheGanas
ist dabei meine zweifelsfrei beste Empfehlung. Ich selbst bin
sehr häufig hier und kann dem wunderbaren Ausblick über
die Farm und die Hügellandschaft viel Ruhe abgewinnen.
Gerade vor oder direkt nach einem Langstreckenflug für mich
die richtige Wahl. Ob Pool, Massage oder gar Pirsch inklusive
Nashornbeobachtung – hier ist alles möglich. Üppige, große
Zimmer, ein eigener Balkon mit Blick in die weite Landschaft,
gediegenes Speiseangebot, eine der wohl schönsten
Poolanlagen des Landes, GocheGanas ist für mich unbedingt
empfehlenswert! Auch ein Verweilen von bis zu drei Nächten
ist durchaus eine gute Option, um sich erst einmal auf Afrika
einzustimmen. Pirschfahrten in der eigenen Anlage von
immerhin 6ooo Hektar und mit 25 Tierarten sollte man sich
ebenso nicht entgehen lassen wie eine Mountainbike-Tour
auf eigene Faust. Auch dabei kann man spannende Erlebnisse
»im Busch« erfahren. Und selbstverständlich gehören die
Wellness-Behandlungen auf jeden Fall hervorgehoben. Ob
es die elf verschiedenen Behandlungsräume sind oder das
beheizte Hallenbad, das Open-Air-Schwimmbad mit unvergleichlichem
Ausblick – alles das kann ich uneingeschränkt
ans Herz legen. Mich zieht es immer wieder nach GocheGanas
und die selbstgeführten Fotoreisen beginnen oder enden
meist auf diesem wunderbaren Stück Namibia.
© Fotos: Jörg Ehrlich
GocheGanas Wellness Village

finest travel | 31 b
GocheGanas Wellness Village
»I have travelled to southern Africa nearly every year
for over ten years, and this has given me the chance to visit
the most beautiful corners of Namibia countless times. Of
course I have a few favourite places to stay, and I am happy
to recommend some of these to any traveller.« Jörg Ehrlich,
an expert on Africa, nature photographer and Managing
Director of DAMIR adventure tours, introduces.
GocheGanas Wellness Village
Instead of spending the days of arrival and departure in the
»big city« of Windhoek, I think it is much better to stay just
a few kilometres from the gates of the city in the middle of a
private national park, and to be able to go on a game drive
or for a spa treatment. Anything is possible here, including a
pool or a massage, or even a game drive with the opportunity
to watch rhinos.
Large, opulent rooms, your own balcony with a view
over the vast landscape, delicious meals and probably one of
the finest pools in the country; I think GocheGanas is well
worth recommending! A stay of between one and three nights
is also a good way of starting to get attuned to Africa.
www.diamir.de
Einfach einscannen und
sich inspirieren lassen
von den zehn schönsten Lodges
in Namibia!
Simply scan and get inspired!

32 b | finest travel
© Fotos: Steve Sanacore, Eric Laignen, 2010 Nile Young Photography (2), Joel I Castaneda

finest travel | 00 b
Once you stay, you’ll understand:
The Breakers Palm Beach
Ausdauer, Entwicklung und Erneuerung - alles Attribute,
die die Vision des legendären Beach Resorts
»down by the breakers« charakterisieren und beschreiben, wie
kein anderes Hotel in den Staaten. Seit Jahrzenten ist es Gastgeber
der High Society und formte damit den Seaside Glamour,
der die heutige Palm Beach Kultur ausmacht.
Das exklusive Oceanfront Hotel The Breakers in Palm
Beach vereint das Beste, was Florida zu bieten hat. Eine Oase
der Ruhe und Entspannung schafft das neue Indoor/Outdoor
Spa, genauso wie der fast ein Kilometer lange private
Sandstrand mit einem von Restaurants und Lounges umgebenen
Beach Club mit vier Oceanfront-Pools, fünf Whirlpools
sowie luxuriös ausgestatteten Tages-Bungalows mit
Concierge-Service. Neben vollständig erneuerten Zimmern
finden Gäste, dank der über $30 Millionen, die das Hotel
jährlich in seine kontinuierliche Erneuerung steckt, nicht
nur den luxuriösen Flagler Club vor, ein Boutique-Hotel im
Hotel mit privatem Zugang und 25 Zimmern für diejenigen,
die eine intimere Atmosphäre suchen. Auch neun hervorragende
Restaurants, von casual bis anspruchsvoll, begeistern
mit kulinarischen Meisterwerken. Zudem offeriert The Breakers
neben Weltklasse-Golf mit zwei 18 Loch Golfplätzen
und einer renommierten Golfakademie, auch das »Ocean
Fitness« mit über 550 Quadratmeter großer Indoor- und
Outdoor-Anlage, Tennisplätze sowie besondere Shoppingerlebnisse.
Für die kleinen Gäste ist das Family Entertainment
Center mit vielseitigem Tagesprogramm ein Paradies.
Located right on the beach and right in the heart of Palm
Beach, guests can enjoy one of the most popular resorts in the US
all year round. The Breakers combines the best that Florida has to
offer: fully refurbished rooms, some with stunning ocean views, great
restaurants and bars, and a tropical beach club with private sandy
beach, four oceanfront pools and five whirlpools. Massages in the
moonlight, world-class golf and tennis, exclusive shopping experiences
and delicious culinary delights create valuable holiday memories.
For younger guests, the Family Entertainment Center with its
versatile day program is a special paradise. www.thebreakers.com

34 b | finest travel
Italiens schönstes Ende:
Borgo Egnazia – like nowhere else
Apulien, die südlichste Region Italiens ist durch die
heißen Sommer- und milden Wintertage die perfekte
Ganzjahresdestination. Die Liebe und Verbundenheit mit der
eigenen Region wird nirgendwo anders so stark gelebt wie
hier. Eine Ode an das apulische Leben und die Traditionen
ist auch das luxuriöse Hideaway Borgo Egnazia, eine gelungene
Interpretation eines typisch apulischen Dorfes aus Tuffstein,
umgeben von Jahrtausende alten Olivenhainen, dem
Wahrzeichen Apuliens. Hinter den Mauern eröffnet sich
Gästen ein eigener Mikrokosmos aus lokaler Gastfreundschaft,
Architektur und gelebter Tradition. Alles in diesem
Resort baut auf dem kulturellen Erbe dieser besonderen
Region auf und jeder Winkel erzählt seine eigene Geschichte,
ob auf dem hauseigenen Golfplatz San Domenico Golf
oder im preisgekrönten Vair Spa mit maßgeschneiderten
Behandlungen, wie »Tarant«, angelehnt an ein altes Gemeinschaftsritual
Apuliens, dem Tarantismus, oder »Fùre«, ein
Sportprogramm außerhalb der konventionellen Sport- und
Spa-Regeln. Auch Essen ist im Borgo Egnazia viel mehr,
als nur ein leckeres Gericht zu genießen. Es wird zelebriert,
gelebt und unterstützt durch Materialien und Rezepte, die
von einer Generation zur nächsten überliefert wurden und
nun eine zeitgenössische Renaissance erleben dürfen. So
auch im neu gestalteten Gourmetrestaurant Due Camini.
Im Hintergrund immer die Prinzipien der Mittelmeer-Diät:
gesundes Essen und herzliche Geselligkeit.
Puglia is the perfect all-year-round destination due to the hot
summer and mild winter days. The love and attachment to one's own
region is not lived anywhere else as strong as here. An ode to the
Apulian life and traditions is also the Borgo Egnazia, a visionary
interpretation of a typical Apulian village of tufa, surrounded by millennia-old
olive groves. Everything in this resort builds on the cultural heritage
of this particular region and every nook and cranny tells its own
story, whether on the on-site San Domenico Golf, the award-winning
Vair Spa or the various regional restaurants. www.borgoegnazia.com
© Fotos: Jacob Sjöman (2)

finest travel | 35 b
Glückseligkeit am Dach der Welt:
Spacation in Ananda in the Himalayas
Das mehrfach preisgekrönte Ananda in the Himalayas
ist ein wahrlich magischer Ort in den Vorbergen
des Himalayas. Der luxuriöse Wellness-Rückzugsort
auf dem Anwesen eines ehemaligen Maharadscha Palastes,
thront auf einem Hochplateau oberhalb der Yoga-Stadt
Rishikesh. Mit traumhaftem Blick auf den heiligen Fluss
Ganges, bietet das weltbekannte Spa-Luxusresort ein spirituelles
Hideaway der Superlative. »Ananda« bedeutet
Glückseligkeit in Sanskrit – ein Zustand, nach dem jeder
strebt und der hier, im Ananda in the Himalayas, erreicht
werden kann.
Erfahrene Spa-Therapeuten, Ernährungsberater, Mediziner,
Yoga- und Fitness-Experten führen Gäste mit Hingabe, auf
dem weitläufigen Spa-Komplex in die traditionell, indische
Wissenschaft des Ayurveda und Yoga ein und kombinieren
diese mit dem Besten aus internationalen Wellness-Erfahrungen.
Im Ananda stehen die individuellen Bedürfnisse
des Gastes im Mittelpunkt und so ist auch das Tagesprogramm
persönlich zugeschnitten. Yoga, Meditation, Ayurveda,
Detox und Fitness stärken Körper und Geist und
sorgen für ein ganzheitliches Wohlbefinden. Dieses stellt
sich auch beim Dinner, basierend auf der Ayurveda Lehre,
mit raffinierten Gerichten aus Obst und Gemüse aus dem
resorteigenen Bio-Garten ein. Durch eine umfassende, persönliche
Beratung wird für jeden Gast ein individuelles
Programm entsprechend seiner Indikation erstellt. Die vielseitigen
Anwendungen gelten als beispiellos in ganz Indien
und werden von erfahrenen Ayurveda-Ärzten begleitet.
The multi-award winning Ananda in the Himalayas is a
truly magical place in the foothills of the Himalayas. The luxury
wellness retreat located on a former Maharaja’s Palace estate sits on
a high plateau above the yoga city of Rishikesh, where almost 50
years ago the Beatles sought their inner peace. With fabulous views
of the sacred Ganges River, this world-renowned luxury spa resort
offers a superlative spiritual hideaway. Ananda means bliss in Sanskrit
- a state that everyone strives for and that can be achieved here,
in Ananda in the Himalayas. www.anandaspa.com

36 b | finest travel
Portugal ist das Kalifornien Europas
San Francisco-Flair in Lissabon und Surfer Vibes an der Algarve – In den Martinhal Family
Hotels & Resorts ist das stressfrei möglich.
Dass Portugal mit Kalifornien verglichen wird, ist
eine Ehre. Und diese Ehre verdankt Portugal vor
allem seiner quirligen Hauptstadt. Bereits im Anflug auf
Lissabon fällt die 3,2 Kilometer lange »Ponte de 25 Abril«
ins Auge, die zwei Stadtteile über den Fluss Tejo hinweg
verbindet und stark an die Golden Gate Bridge erinnert.
Genau wie ihr Original wurde die Hängebrücke von der
American Bridge Company gebaut, welche eigens dafür
Stahl zum Bau aus den USA importierte. Auch die Tram
28 mit ihrem Auf und Ab über die Hügel von Lissabon
lässt auf das kalifornische Pendant rückschließen. Die
Straßenbahn mit Original Wagen aus den 1930er Jahren
wurde innen komplett aus Holz gebaut und schlängelt sich
durch die engsten Gässchen. Der bekannteste Vergleich
mit Kalifornien wird allerdings aufgrund der perfekten
Bedingungen für Surfer gezogen. Etwa eineinhalb Stunden
nördlich von Lissabon hat der amerikanische Surfer
Garrett McNamara den kleinen Ort Nazaré als Surfspot
bekannt gemacht. Das neue Surfer Mekka ist mittlerweile
allerdings die Region um Sagres im Westen Portugals,
wo im Sommer der typisch kalifornische Surfer Lifestyle
vorherrscht. Sagres selbst liegt abseits der Touristenroute
und lockt Abenteurer, Sportler und Aktivurlauber mit
einer dramatischen Landschaft: tosendes Meer, gewaltige
Klippen und weitläufige Strände prägen das Bild. Das
Klima hier spricht für sich: Im Sommer nicht zu heiß, im
Winter nicht zu kalt, lockt die Algarve als Ganzjahresziel.
Selbst die portugiesische Küche ist mittlerweile weit über
die Landesgrenzen hinaus bekannt: Fangfrischer Fisch
und Meeresfrüchte, leckere Süßspeisen wie die bekannten
Pastel de Nata und erstklassige Weine lassen keine Wünsche
offen. Immer mehr ins Rampenlicht rückt zudem
die Kunstszene in Lissabon, die immer bunter, schriller,
abwechslungsreicher und damit spannender wird und San
Francisco bald in nichts mehr nachsteht.
Familien erreichen Lissabon per Direktflug in wenigen
Flugstunden. Wer mit wenig Gepäck reisen möchte,
bucht eines der insgesamt vier Martinhal Family Hotels
& Resorts in Lissabon oder an der Algarve. Das Martinhal
Chiado mit seinen 37 großzügigen Apartments mitten in
der Altstadt von Lissabon eignet sich hervorragend als erster
Stopp zur Erkundung von Europas Kalifornien. Weitere
Informationen zu allen Martinhal Hotels finden Gäste
unter www.martinhal.com.

finest travel | 00 b
San Francisco flair in Lisbon and surfer vibes on the Algarve –
these are easy to find in Martinhal Family Hotels & Resorts. It is
an honour to compare Portugal with California, and Portugal owes
this honour to its lively capital city in particular. The first thing that
catches the eye on the approach to Lisbon is the 3.2 kilometre long
Ponte de 25 Abril, which connects the two halves of the city over the
River Tagus and is very reminiscent of the Golden Gate Bridge. A
direct flight takes families to Lisbon in just a few hours. Anyone
wanting to travel light can book into one of a total of four Martinhal
Family Hotels & Resorts in Lisbon or on the Algarve.
© Fotos: Martinhal, 2016©www.tempusdexposicao.com

38 b | finest travel & wellness
Marbella Club Hotel
Golf Resort & Spa
Gganzjährig geöffnet und 325 Tage Sonnenschein:
das berühmte Marbella Club Hotel, welches zu den
»Leading Hotels of the World« zählt, war einst die Privatresidenz
von Prinz Alfonso von Hohenlohe und verfügt
heute über 37 luxuriöse Zimmer, 78 Suiten und 14 Villen
im andalusischen Stil sowie die majestätische Villa del Mar,
umgeben von einem wundervollen subtropischen Garten
auf einer Fläche von 42.000 qm.
Zusätzlich dazu bietet der Marbella Club seinen Gästen
ein überarbeitetes Wellness-Konzept. Dieses ist einzigartig
in Spanien, denn es wird von der holistischen Herangehensweise
an das Wohlbefinden in diesem Luxus-Resort
geprägt. Das Wellness-Konzept des Marbella Club basiert
auf verschiedenen grundlegenden Elementen: Spa, Ernährung,
Fitness und Wohlbefinden. Zusätzlich hat der Marbella
Club dieses Konzept noch durch Ergänzungen und
Erneuerungen der Anlagen, wie das neue Holistische Studio
und ein Team an Fachleuten aus verschiedenen Disziplinen
mit Spezialisierung auf holistische Therapie individueller
gestaltet. Vervollständigt wird es durch eine Reihe
von Lifestyle-Programmen, die ganz der Philosophie des
Hotels entsprechen, d. h. eine entspannte und authentische
Atmosphäre im Einklang mit der Natur zu schaffen. Überall
im Hotel ist das Wellness-Konzept verankert, von täglichen
Fitness-Aktivitäten bis hin zu gesunden Auswahlmöglichkeiten
in jedem der Restaurants. Diese werden von der
bekannten britischen Ernährungswissenschaftlerin Amanda
Hamilton zusammengestellt.
325 days of sunshine and open year-round: the famous
Marbella Club Hotel, one of the leading hotels of the world, was
once the private residence of Prince Alfonso of Hohenlohe and now
has 37 luxurious rooms, 78 suites and 14 Andalusian-style villas
as well as the majestic Villa del Mar, surrounded by a wonderful
subtropical garden on an area of 42,000 square meters. In addition,
the Marbella Club offers its guests a revised wellness concept. A
team of specialists from various disciplines specializing in holistic
therapy develops the programs supported by the hotel's Holistic Studio
and Thalasso Spa. www.marbellaclub.com

finest travel | 00 b

40 b | finest travel & wellness
Luxus-Spa für die Sinne
© Fotos: Markus Gortz
Wo arabischer Luxus auf französische Leichtigkeit trifft.
Majestätisch anmutend auf einer Klippe präsentiert
sich das Shangri-La Al Husn Resort & Spa mit
Blick auf das türkisfarbene Wasser des Golfs von Oman wie
in einem Märchen aus Tausendundeiner Nacht. Als einziges
privates Resort zieht die Fünf-Sterne-Deluxe-Herberge
in Maskat mit eigenem Traumstrand vor den Türen
anspruchsvolle Reisende an, die luxuriöse Gastfreundschaft
in einer Mischung aus arabischem Flair und mediterraner
Art de Vivre erfahren möchten. Für diese einzigartig spannende
Symbiose sorgt das gerade neu eröffnete Hareer Spa
by L’Occitane, das erste im Oman.
Inmitten dieser einmaligen Schönheits-Oase, deren
Interior die sanften Farben der Provence wiedergibt, wird
der Gast mit exzellenten Schönheitsprodukten aus Südfrankreich
verwöhnt.
Lichtdurchflutete Wohlfühlräume, geschulte Beautyexperten
und außergewöhnliche Luxus-Treatments versprechen
pure Entspannung auf höchstem Erlebnis-Niveau.
Dabei verströmen Immortelle aus Korsika, Lavendel und
Mandeln aus der Provence sowie Karitébutter aus Burkina
Faso überall einen wunderbaren Duft; typische Ingredienzien
der L’Occitane Kosmetik-Produkte. Hochkarätige
und umfassende Angebote machen das Shangri-La Al Husn
Resort & Spa zum neuen Wellnessziel der Premiumklasse
inmitten des Sultanatsstaates Oman. Ein erstklassiger
Ort, um sich für eine Auszeit zurückzuziehen, Ruhe und
Geborgenheit zu finden.
Luxury spa for the senses
The Shangri-La Al Husn Resort & Spa in Muscat,
Oman, stands majestically on a cliff as if in a fairy tale out of the
Thousand and One Nights. The newly opened Haarer Spa by
L'Occitane in the five-star deluxe complex offers the discerning
traveller luxury treatments with first-rate beauty products from the
South of France. Light-flooded relaxation rooms, trained beauty
experts and the lavish application of wonderfully scented products
promise pure relaxation of the highest quality.
www.shangri-la.com

finest culture | 41 b
Chagalls frühe Jahre
© Foto: The Museum of Modern Art, New York\Scala, Florence
Das Guggenheim Museum Bilbao zeigt vom 1. Juni bis 2. September »The Breakthrough Years«.
Nach der erfolgreichen Ausstellung in der Schweiz abstrakten und geometrischen Formen und brachte noch
widmet sich nun das Guggenheim Museum Bilbao
in Zusammenarbeit mit dem Kunstmuseum Basel wurden auch Einflüsse durch seine Bekanntschaften mit
mehr Bewegung in seine eigenen Fantasien. Verarbeitet
und der Fundaciòn BBVA einer beachtenswerten Ausstellung
Marc Chagall’s früher Werke: »The Breakthrough und Sonja Delaunay sowie Jacques Lipchitz. Ebenso
vielen progressiven Künstlern, darunter Picasso, Robert
Years, 1911 – 1919« zeigt mehr als 80 Gemälde und kombinierte er Erinnerungen aus dem russischen Provinzleben
mit ikonischen Elementen. Während einer
Zeichnungen aus einer künstlerisch, biografisch und politisch
bewegten Zeit. Ausdrucksstarke Werke, die der russische
Maler in Paris, St.Petersburg und seiner Geburtsbruch
des Ersten Weltkrieges und zwang ihn zu einem
Reise in seine Heimat überraschte ihn 1915 der Ausstadt
Witebsk erschuf bevor ihn der Weltruhm erreichte, achtjährigen Aufenthalt in Russland. Es folgte eine Phase
und die trotz der Vielzahl der Chagall-Ausstellungen erst intensiver Selbstreflexion, von der viele Gemälde und
jetzt international im Fokus stehen.
Arbeiten auf Papier um 1915 Zeugnis ablegen. In dieser
Seinen künstlerischen Durchbruch erlebte Chagall Zeit entstanden zahlreiche Selbstportraits, Darstellungen
zwischen zwei gegensätzlichen Polen. Von 1911–1914 des jüdischen Lebens und Entwürfe für das Bühnenbild
lebte Chagall in Paris. Während seines ersten Aufenthaltes
in Paris experimentierte Chagall mit dem, was Kommissar für Künste und Leiter der Kunstschule von
zur Jahresfeier der Oktoberrevolution 1918, die er als
die Pariser Avantgarde zu bieten hatte: mit Farben, Witebsk ausrichtete. www.guggenheim-bilbao.eus
Chagall’s early years
© Foto: Solomon R. Guggenheim Foundation, New York.
v.l.: Juan Ignacio Vidarte (General Direktor Guggenheim Museum
Bilbao), Lucía Agirre (Kuratorin) Meret Meyer (Enkelin von Marc
Chagall), Rafael Pardo (Direktor Fundación BBVA)
© Foto: Guggenheim Museum Bilbao/Erika Ede
After the successful exhibition in Switzerland, the Guggenheim
Museum in Bilbao, together with the Basel Art Museum and
the Fundaciòn BBVA, is now concentrating on a remarkable exhibition
of Chagall’s early works: »The Breakthrough Years, 1911 –
1919« presents more than 80 paintings and drawings from an
artistically, biographically and politically eventful time. Formative
works from the time before he became world-famous, when the
painter-poet worked in the town of his birth, Witebsk, in Paris and
in St Petersburg, that, despite the huge number of Chagall exhibitions,
have only now come under the international spotlight.
www.guggenheim-bilbao.eus

42 b | finest culture
Im Zeichen der Kunst
Unter dem diesjährigen Titel »We don’t need another hero« präsentiert die 10. Berlin Biennale vom 9. Juni
bis 9. September zeitgenössische Kunst – auch in diesem Jahr unterstützt von BMW als Corporate Partner.
Seit der ersten Ausgabe 1998 hat sich die Berlin Biennale
zu einer der bedeutendsten Veranstaltungen für
zeitgenössische Kunst entwickelt, mit Konzepten, die dazu
auffordern, in den direkten Dialog mit der Stadt Berlin zu
treten. In diesem Jahr kuratiert von Gabi Ngcobo und dem
kuratorischen Team, Nomaduma Rosa Masilela, Serubiri
Moses, Thiago de Paula Souza und Yvette Mutumba, werden
die eingeladenen internationalen Künstler an vier permanenten
Ausstellungsorten ihre Arbeiten vorstellen: Neben
dem Stammhaus KW Institute for Contemporary Art werden
die Akademie der Künste am Hanseatenweg, der Volksbühne
Pavillon sowie das ZK/U – Zentrum für Kunst und
Urbanistik zu Ausstellungsorten der 10. Berlin Biennale. In
Koproduktion mit dem HAU Hebbel am Ufer finden im
HAU2 zudem zwei Performances statt.
Zusammen mit der Allianz Kulturstiftung, dem Goethe-Institut
e. V. und dem Institut für Auslandsbeziehungen
ermöglicht BMW im Rahmen der Berlin Biennale bereits
zum siebten Mal den Curators Workshop, diesmal unter dem
Titel BBX Crit Sessions. Nach einer Reihe erfolgreicher
Workshops zu verschiedenen Themen, die sich auf die jeweiligen
Ausgaben der 4. bis 9. Berlin Biennale bezogen, steht
beim diesjährigem zehntägigen Workshop vom 31. August
bis 9. September die 10. Biennale-Ausstellung selbst im Mittelpunkt:
Der von Antonia Majaca und Sohrab Mohebbi
konzipierte Ansatz thematisiert die Parameter, Ressourcen
und Werkzeuge der Berlin Biennale selbst. So steht die Erörterung
kuratorischer Inhalte und Praktiken sowie der nachhaltigen
Vernetzung der internationalen Nachwuchskuratoren
im Vordergrund. www.berlinbiennale.de
© Foto: Timo Ohler
© Foto: F. Anthea Schaap
© Foto: Frank Sperling
Kuratorisches Team der 10. Berlin Biennale für zeitgenössische Kunst,
v.l.: Thiago de Paula Souza, Gabi Ngcobo, Nomaduma Rosa Masilela,
Yvette Mutumba, Moses Serubiri
Devoted to the arts
The 10th Berlin Biennial Contemporary Arts festival is running
this year from 9th June to 9th September under the title »We don’t
need another hero« - sponsored once again this year by corporate partner
BMW. Curated by Gabi Ngcobo and her team of curators, Nomaduma
Rosa Masilela, Serubiri Moses, Thiago de Paula Souza and Yvette
Mutumba, the invited international artists will be displaying their works
in four permanent exhibition venues: besides the main site in the KW
Institute for Contemporary Art, the Akademie der Künste (Academy of
Arts) on Hanseatenweg, the Volksbühne Pavillion and the ZK/U –
Zentrum für Kunst und Urbanistik (Centre for Art and Urban Studies)
will act as venues for the 10th Berlin Biennial. In addition, two
performances will be taking place in joint production with the Hebbel am
Ufer theatre (HAU) on the HAU2 stage. www.berlinbiennale.de

Klassik Radio Select. Nur noch das Beste hören.
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44 b | finest health
Das Event-Team v.l.: Stephan Paulke (Basic AG), Ralf Fleischer (Stadtsparkasse München), Sternekoch Martin Fauster, Andreas Kellerer
(Stadtsparkasse München) und Prof Dr. med. Volkmar Nüssler vom Tumorzentrum der Uni München
Gesund & köstlich kochen
Du bist, was Du isst – in diesem Satz steckt mehr Wahrheit als man denkt. Wer öfter selber den Kochlöffel
schwingt, tut seinem Körper Gutes!
Ein Kochseminar der Spitzenklasse durften die Teilnehmer
der Kampagne »Sterneköche gegen (Dickdarm-)Krebs«
in den Räumlichkeiten der Stadtsparkasse München erleben.
Ein Event, das seit 2017 den Fokus auf gesundes Essen legt.
Und eine Herzensangelegenheit von Prof. Dr. med. Volkmar
Nüssler vom Tumorzentrum der Universitätsklink München,
der diesmal Sternekoch Martin Fauster vom Münchner Gourmet
Restaurant Königshof gewinnen konnte, das Bewusstsein
für gesunde Ernährung zu wecken und schmackhafte Gerichte
mit frischen und hochwertigen Lebensmitteln ganz einfach
selbst zuzubereiten. »Nur wer selber kocht, hat die Kontrolle
über das, was er isst« lautet die simple Devise für einen gesunden
Körper. »Bis zu 50 Prozent des Darmkrebsrisikos könnte
allein durch Veränderungen des Lebensstils wie mehr Sport
und gesunde Kost verhindert werden«, so der Mediziner.
Unter der Regie von Fauster und seinem Team bereiteten die
Telnehmer ein Drei-Gänge-Gourmetmenü vom Feinsten zu:
Blumenkohl Quinoa, Gefüllte Bio-Hendlburst mit Trevisiano-
Risotto und Topfenschaum mit Blutorangen und Cerealien.
Rezepte unter: www.tumorzentrum-muenchen.de
Healthy, tasty cooking
Participants in the »Star chefs against (colon) cancer« campaign
had the opportunity to experience a first-class cookery seminar.
This campaign is something that is close to the heart of Prof
Dr Volkmar Nüssler of the University Hospital of Munich, who
this year was able to attract star chef Martin Fauster. »Only those
who cook for themselves have control over what they eat« is the
simple maxim for a healthy body. The dishes prepared were cauliflower
quinoa, stuffed organic chicken with risotto and quark
mousse with blood oranges. www.tumorzentrum-muenchen.de
© Fotos: Stadtsparkasse München/Marcus Schlaf

Medizinische Spezialzahncreme
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Die erste medizinische
Zahncreme mit natürlichem
Perl-System
Hier ein Kaffee, dort eine Tasse
Tee, Zigaretten und abends
noch ein Rotwein: Der Tag hinterlässt
Spuren in Form von Zahnverfärbungen
und Belägen. Da hilft nur
regelmäßige Zahnpflege. Doch viele
Zahncremes wirken wie Schmirgelpapier,
entfernen zwar Beläge, hinterlassen
aber »aufgekratzte« raue Oberflächen,
an denen neue Beläge dann
noch besser haften. Das spürt man
besonders bei Kunststofffüllungen,
Kronen, Implantaten und an sowieso
schon sensiblen Zahnhälsen. Das tut
allein beim Gedanken weh, genauso
wie die Vorstellung, dass ein Juwelier
Ihr wertvolles Goldkollier mit Drahtbürste,
Stahlwolle und Scheuerpulver
behandelt. Würde er natürlich nie tun,
denn Gold ist ziemlich weich und die
Kette wäre hinterher hinüber. Also
bedient sich der Experte eines anderen
Prinzips, des sogenannten Rolliereffekts.
Dabei kommen besondere
Kügelchen zusammen mit dem Gold
in ein Gefäß, das kurz geschüttelt wird
und fertig. Das Gold glänzt wie neu.
Und genau nach diesem Putzprinzip
funktioniert die exklusive medizinische
Zahncreme Pearls & Dents aus
dem Hause Dr. Liebe in Leinfelden-
Echterdingen. Ihr patenter Trick
sind kleine, weiche Pflegeperlen auf
Naturbasis, die Zahnbeläge beim Putzen
einfach wegrollen. Die Perlen
sind zu 100% natürlich und zu 100%
biologisch abbaubar. So kann Pearls
& Dents auf die üblichen Schleifund
Bleichstoffe verzichten, schafft
aber trotzdem sogar bei Rauchern
und Tee-, Kaffee- und Rotweintrinkern
wahre Wunder. Und das Schöne:
Selbst Personen mit empfindlichen
Zähnen und Füllungen genießen ein
völlig neues Pflegegefühl, Tag für Tag.
Neben der sehr guten und ultra-sanften
Reinigung loben Zahnärzte auch
die enthaltene Fluorid-Kombination
aus Amin- und Natriumfluoriden, die
den Zahnschmelz härtet und Karies
nachhaltig vorbeugt, das Xylitol, das
die Belagsbildung hemmt sowie die
Kombination aus Provitamin B5, feinen
ätherischen Ölen und Kamillenblütenextrakten.
Pearls & Dents – die
erste medizinische Zahncreme mit
natürlichem Perl-System ist in Apotheken
und beim Zahnarzt erhältlich.
The first medicinal
toothpaste with natural
pearl system
A cup of coffee here, a cup of tea
there, a few cigarettes, and then a glass of red
wine in the evening: The traces of the day are
left in the form of dental discolouration and
plaque. Only regular dental hygiene can stop
this. The exclusive medicinal toothpaste
Pearls & Dents from the firm Dr. Liebe in
Leinfelden-Echterdingen uses a special cleaning
principle. Its patented trick are small, soft,
natural-based cleaning pearls that simply roll
away plaque during brushing. The pearls are
100% natural and 100% biodegradable.
This means that Pearls & Dents can do
without the usual abrasives and whiteners.
MIT NATUR-
PERL-SYSTEM
Kleine, weiche, zu
100 % biologisch
abbaubare Perlen
rollen die Zahnbeläge
einfach weg –
effektiv aber sehr
schonend.
Optimaler Karies- und
Zahnfleischschutz
Das Perl-
System:
Besonders zu empfehlen:
✔ für die tägliche, exklusive,
gesundheitsbewusste Zahnpflege
✔ für Träger von Zahnspangen,
Kronen, Implantaten, Brücken etc.
✔ bei Kunststofffüllungen
✔ für Raucher, Kaffee-, Tee- und
Rotweingenießer
Dr. Liebe Nachf. GmbH & Co. KG
D-70746 Leinfelden-Echterdingen
www.pearls-dents.de
In Ihrer Apotheke

46 b | finest charity
Prof. Dr. med. dent.
Marcel A. Wainwright
Prof. Dr. med. dent.
Martin Jörgens
Dr. med. dent.
Caroline Kentsch
Daktari for Maasai:
Zahnärzte helfen Menschen in Afrika
Die internationale Stiftung der Dental Specialists aus Düsseldorf arbeitet im achten Jahr mit
Patienten in Tansania.
Kilometerweite strapaziöse Fußmärsche für eine einzige
Zahnbehandlung. Nur 250 Zahnärzte für 52 Millionen
Menschen, die häufig nicht nur Angst vor einer Behandlung
haben, sondern sich diese oft gar nicht leisten können. In Tansania
ist das Wirklichkeit. Dies erlebten die Düsseldorfer Dental
Specialists bei einer Kilimanjaro-Expedition im Jahr 2010.
Sie beschlossen, den Maasai zu helfen. So entstand »Daktari for
Maasai«, eine internationale Stiftung für zahnmedizinische Versorgung
der Menschen in Tansania. Die Zahnärzte besuchen
die Menschen in ihren Dörfern und statten zugleich die häufig
nur sehr einfachen niedergelassenen Praxen mit modernem
Equipment aus. Unterstützt werden sie dabei vom Medikamentenhilfswerk
Medeor. So erhielten zum Beispiel Praxen in
Lake Manyara und in Ololosokwan chirurgische Absaugpumpen
sowie Instrumente. Auch mobile Zahnbehandlungs-Stühle
nebst OP-Leuchten haben die Daktari for Maasai installiert.
»Viele Landstriche mussten bislang komplett ohne Versorgung
auskommen. Wir müssen vielen Menschen auch die Angst
vor dem Zahnarzt nehmen«, erzählt Prof. Dr. Jörgens. Er und
sein Team haben in den vergangenen fünf Jahren rund 1.500
Patienten behandelt und zahnmedizinisch versorgt. In Ololosokwan
besuchen die Schulklassen der Primary und Secondary
Schools heute regelmäßig die inzwischen hochspezialisierte
Klinik zur Zahnbehandlung. Ihnen wird geholfen. Kostenlos
und ohne lange Wege.
Daktari for Maasai: Dentists help people
in Africa
»Daktari for Maasai«, an international foundation for dental care
for people in Tanzania – As part of these projects, dentists visit people in
their villages and fit out the practices with modern equipment. They are
supported by the medical aid organisation Medeor. For example, practices
in Lake Manyara and Ololosokwan were given surgical suction pumps
and instruments. Daktari for Maasai has also installed mobile dental treatment
chairs together with surgical lights.

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48 b | finest editorial
Plastik – Die Todesursache in den
Weltmeeren
Übermäßige Verpackungen begegnen uns im Alltag
überall, sei es im Lebensmittelbereich, bei Paketen oder
Kleidung. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wo
die kleinen Plastikschnipsel von Preisschildern oder die Folie
des verpackten Gemüses landen, wenn wir sie in den Müll
schmeißen? Sicher könnte man an dieser Stelle das Stichwort
Recycling erwähnen, doch bei den großen Mengen
ist das kaum zu bewältigen. Die riesigen Mülldeponien an
Land beweisen das. Doch nicht nur das Festland ist von
dieser Umweltverschmutzung betroffen, auch die
Meere und deren Bewohner leiden unter unserem
verschwenderischen Konsum. Eine der
fatalen Konsequenzen musste dieses Jahr
ein Pottwal an der spanischen Küste am
eigenem Leib erfahren. Er wurde leblos
in der Region Murcia am Strand
Cabo de Palos aufgefunden und die
Forscher waren schockiert über die
Todesursache: Infektion des Bauchfells
durch mehr als 29 Kilo Plastik. In seinem
Magen und Darm befanden sich
unzählige Plastiktüten, Seile und anderer
Müll, die den zehn Meter Riesen
erst krank werden und dann verhungern
ließen. Aber auch die Fische und andere
Meeresbewohner sind von den Trillionen
Tonnen nicht abbaubarer Abfälle in den Weltmeeren
betroffen. Diese fressen sie entweder oder
verfangen sich in diesen, um dann zu verenden. Wollen
wir diese Entwicklung wirklich der nächsten Generation weitergeben?
Wenn wir so weitermachen, werden sauberes Wasser
und Strände ein Luxus sein, die Fischpopulation wird zurückgehen
und damit die Verkaufspreise ins Unermessliche steigen
lassen. Die dramatische Entwicklung hat sogar bereits die
Arktis erreicht. Forscher des Alfred-Wegener-Instituts haben
dort eine große Menge winzig kleiner Plastikschnipsel im Eis
gefunden und dokumentierten mehr als 12.000 Teilchen pro
Liter Eis. Ein erschreckendes Ergebnis, das wir nicht ignorieren
dürfen. Denn wenn unsere ursprünglichste Natur schon
angegriffen ist, sind unsere unmittelbare Sozialisation und
Umgebung in großer Gefahr. Und davor können und dürfen
wir nicht die Augen verschließen.
Plastic – the killer in the world’s oceans
We come across unnecessary packaging everywhere in
our daily life; in the food industry, on parcels, wrapping
clothes. Have you ever given a thought to where the little
bits of plastic that attach price tags or the plastic your vegetables
are wrapped in end up when you throw them in the bin?
Of course here is the place to mention the buzzword »recycling«,
but it is almost impossible to manage such huge volumes.
The vast inshore landfills are evidence of
this. But it is not just the mainland that
is affected by this environmental pollution;
the sea and its inhabitants also
suffer from our wasteful consumption.
On the Spanish coast this
year, a sperm whale was forced
to discover the disastrous consequences
at first hand. It
was found lifeless on the
Cabo de Palos beach in the
Murcia region, and scientists
were shocked by the cause of
its death: peritonitis brought
on by more than 29 kilos of
plastic. They found countless
plastic bags, ropes and other
items of rubbish in its stomach and
intestines, which had first made this
massive 10 metre long creature ill, then
caused it to die of starvation. And fish and
the other sea creatures are also affected by the trillions of
tonnes of non-degradable waste in the world’s oceans. Do we
really want to pass on this trend to the next generation? If
we continue like this, clean waters and beaches will become
a luxury, the fish population will decline and this will cause
retail prices to rise to prohibitive levels. The dramatic development
has already reached as far as the Arctic. Researchers
at the Alfred Wegener Institute have found a large quantity
of tiny little plastic tag fasteners in the ice there, and documented
more than 12,000 of these per litre of ice. A shocking
result that we cannot ignore when our unspoilt nature
has already been attacked. We cannot and must not close our
eyes to this.
Herzlichst, Ihr/Yours sincerely, Ewald O. Schwarzer (Verleger/Publisher), E-Mail: es.sl@icloud.com

Golfplätze der Region
Golf courses in the region
Alle Angaben ohne Gewähr
1) Golfclub Gut Kaden
Kadener Straße 9, 25486 Alveslohe
+49 (0)4193.992 90, www.gutkaden.de
2) Golf-Club Gut Waldhof
24629 Kisdorferwohld
+49 (0)4194.997 40, www.gut-waldhof.de
3) Golfclub Lutzhorn
Bramstedter Landstraße, 25355 Lutzhorn
+49 (0)4123.74 08, www.golf-lutzhorn.de
4) Golf-Club an der Pinnau
Pinneberger Straße 81a, 25451 Quickborn
+49 (0)4106.818 00, www.pinnau.de
5) Golf-Park Peiner Hof
Peiner Hag, 25497 Prisdorf
+49 (0)4101.737 90, www.peinerhof.de
6) Golf-Club auf der Wendlohe
Oldesloher Straße 251, 22457 Hamburg
+49 (0)40.552 89 66, www.wendlohe.de
7) Golf-Club Hamburg Walddörfer
Schevenbarg, 22949 Ammersbek
+49 (0)40.605 13 37, www.gchw.de
8) Golf-Club Hamburg-Ahrensburg
Am Haidschlag 45, 22926 Ahrensburg
+49 (0)4102.513 09, www.golfclub-ahrensburg.de
9) Golf-Club Hamburg-Holm
Haverkamp 1, 25488 Holm
+49 (0)4103.913 30, www.gchh.de
12) Großflottbeker Tennis- Hockey- & Golfclub
Otto-Ernst-Straße 32, 22605 Hamburg
+49 (0)40.82 72 08, www.gthgc.de
13) Hamburger Golf-Club
In den Bargen 59, 22587 Hamburg
+49 (0)40.81 21 77, www.golfclub-falkenstein.de
14) Golf & Country Club Brunstorf
Am Golfplatz, 21524 Brunstorf
+49 (0)4151.86 78 0, www.golfclub-brunstorf.de
15) Golf Park Gut Deinster Mühle
Im Mühlenfeld 30, 21217 Deinste
+49 (0)41 49.92 51 12, www.allesistgdm.de
16) Wentorf-Reinbeker Golf-Club
Golfstraße 2, 21465 Wentorf
+49 (0)40.72 97 80 68, www.wrgc.de
17) Golf-Club Buxtehude
Zum Lehmfeld 1, 21614 Buxtehude
+49 (0)4161.813 33, www.golfclubbuxtehude.de
18) Golfclub Gut Immenbeck
Ardostorfer Weg 1, 21614 Buxtehude
+49 (0)4161.876 99, www.golfclub-gut-immenbeck
19) Hamburger Land- und Golf-Club Hittfeld
Am Golfplatz 24, 21218 Seevetal 1
+49 (0)4105.23 31, www.hlgc-hittfeld.de
20) Golf & Country Club am Hockenberg
Am Hockenberg 100, 21218 Seevetal
+49 (0)4105.522 45, www.amhockenberg.de
23) Golf-Club St. Dionys
21357 St. Dionys / bei Lüneburg
+49 (0)4133.21 33 11, www.golfclub-st-dionys.de
24) Golf- und Landclub Schloß Lüdersburg
Lüdersburger Str. 21, 21379 Lüdersburg
+49 (0)4139.69 660 0, www.luedersburg.de
25) Golf-Club Wümme
27383 Scheessel (Hof Emmen)
+49 (0)4263.930 10, www.golfclub-wuemme.de
26) Golf-Club am Sachsenwald
Am Riesenbett, 21521 Dassendorf
+49 (0)4104.61 20, www.gc-sachsenwald.de
27) Golf-Club Escheburg
Am Soll 3, 21039 Escheburg
+49 (0)4152.832 04, www.gc-escheburg.de
28) Golf-Club Gut Grambek
Schlossstraße 21, 23883 Grambek
+49 (0)4542.84 14 74, www.gcgrambek.de
30) Golf-Club Großensee
Hamburger Str. 29, 22946 Großensee
+49 (0)4154.64 73, www.gc-grossensee.de
31) Golf-Club Jersbek
Oberteicher Weg, 22941 Gut Jersbek
+49 (0)4532.20 95 0, www.golfclub-jersbek.de
32) Green Eagle Golfanlage Winsen
Radbrucher Straße 200, 21423 Winsen/Luhe
+49 (0)4171.78 22 41, www.greeneagle.de
10) Golf-Club Treudelberg
Lemsahler Landstraße 45, 22397 Hamburg
+49 (0)40.608 22 88 77, www.golfclub-treudelberg.de
21) Golfclub Königshof Sittensen
Alpershausener Weg 60, 27419 Sittensen
+49 (0)4282.32 66, www.golf-sittensen.de
33) Küsten Golfclub »Hohe Klint« Cuxhaven
Hohe Klint, 27478 Cuxhaven
+49 (0)4723.27 37, www.golf-cuxhafen.de
11) Golf-Club Hoisdorf
Hof Bornbek-Hoisdorf, 22952 Lütjensee
+49 (0)4107.78 31, www.gc-hoisdorf.de
22) Golf Club Buchholz-Nordheide
An der Rehm 25, 21244 Buchholz
+49 (0)4181.362 00, www.golfclub-buchholz.de
34) Golf & Country Club »Gut Bissenmoor«
Golfparkallee 11, 24576 Bad Bramstedt
+49 (0)4192.81 95 60, www.gut-bissenmoor.de