Boulevard Dachau 9-2018
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Boulevard</strong> <strong>Dachau</strong><br />
Essen, Trinken und Genuss<br />
hätten Sieʻs gewusst?<br />
Was ist ein<br />
Sorbet?<br />
Zur Erfrischung sind Sorbets<br />
besonders im Sommer<br />
beliebt: als eiskaltes Getränk,<br />
halb gefrorenen zum<br />
Dessert oder bei mehrgängigen<br />
Menüs als Zwischengang.<br />
Sorbets bestehen<br />
meist aus Fruchtsaft,<br />
Fruchtpüree und Zucker.<br />
Milchbestandteile werden<br />
nicht verarbeitet.<br />
„Nicht nur Früchte, auch Gemüse<br />
wie Gurken oder Kohlrabi<br />
können als Basis dienen“,<br />
so Anja Schwengel-Exner,<br />
Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale<br />
Bayern. Der<br />
Frucht- und Gemüse-gehalt<br />
ist in den Leitsätzen für Speiseeis<br />
vorgegeben und richtet<br />
sich nach der verwendeten<br />
Sorte. Bei Himbeeren oder<br />
Gurke müssen es zum Beispiel<br />
min-destens 25 Prozent<br />
sein. Für Zitrusfrüchte,<br />
Mango und Passionsfrucht ist<br />
ein Gehalt von mindestens<br />
15 Prozent vorgegeben und<br />
mindestens 10 Prozent sind<br />
es bei Sellerie oder Paprika.<br />
Bei einigen Rezepturen wird<br />
Fruchtsaft durch Champagner<br />
oder Wein ersetzt. Kräu-<br />
ter wie Basilikum, Rosmarin,<br />
Minze oder Zitronenmelisse<br />
tragen zum besonderen Geschmackserlebnis<br />
bei. Damit<br />
das Sorbet geschmeidig wird,<br />
ist es wichtig, die Masse während<br />
des Gefrierens häufig<br />
umzurühren.<br />
Was ist<br />
Switchel?<br />
In Cafés, Bars und auf<br />
Rezeptforen taucht immer<br />
öfter ein Durstlöscher mit<br />
dem Namen Switchel auf.<br />
Dabei handelt es ich um<br />
eine Mischung aus Apfelessig,<br />
Wasser, Ahornsirup und<br />
Ingwer. Ergänzend werden<br />
häufig Zitrone oder andere<br />
Fruchtaromen zugegeben.<br />
Das Trendgetränk schmeckt<br />
wie eine Mischung aus Säure<br />
und Schärfe, was geprägt<br />
wird durch den Anteil an Essig-<br />
und Zitronensaft und<br />
durch den Ingwergehalt. Wegen<br />
seiner gesunden Zutaten<br />
gilt Switchel als wahres<br />
Gesundheitselixier. „Der Apfelessig<br />
liefert Vitamine und<br />
Mineralstoffe und regt den<br />
Stoffwechsel und die Verdauung<br />
an“, erklärt Susanne<br />
Moritz, Ernäh-rungsexpertin<br />
bei der Verbraucherzentrale<br />
Bayern. Der Ingwer hat eine<br />
entzündungshemmende und<br />
immunstärkende Wirkung.<br />
Und Zitronensaft versorgt<br />
den Körper mit Vitamin C.<br />
Ein „Wundermittel“ wie oft<br />
in der Werbung versprochen,<br />
ist Switchel aber nicht, so<br />
Susanne Moritz.<br />
Marktplatz Ernährung –<br />
Forum der Verbraucherzentrale<br />
Bayern<br />
Fragen zu Ernährung und<br />
Lebensmitteln beantwortet<br />
ein Expertenteam der Verbraucherzentrale<br />
Bayern im<br />
Internetforum „Marktplatz<br />
Ernährung“. Die Antworten<br />
können alle interessierten<br />
Verbraucher online lesen.<br />
Das Angebot unter www.<br />
verbraucherzentrale-bayern.de<br />
ist kostenlos.<br />
PRAKTISCHE HAUSHALTSTIPPS<br />
■ GRILLSPASS. Um zu verhindern dass das Grillgut am Rost festklebt,<br />
den Rost vor dem Grillen mit etwas Speiseöl einreiben.<br />
So setzt sich keine allzu hartnäckige Kruste an und der Grill ist<br />
schnell wieder sauber für das nächste Grillvergnügen.<br />
■ MÜCKENSTICHE. Bei juckenden Mückenstichen hilft Zahnpasta.<br />
Einfach einen Klecks davon auf den Mückenstich geben und<br />
einwirken lassen.<br />
■ BISKUITTEIG. Mit einer Gabel in der Kuchenform in spiraligen<br />
Bewegungen noch einmal durch Teigmasse gehen und den Teig<br />
gegen die Form drücken. So entstehen keine Holhlräume, also<br />
keine „Löcher“ im Biskuitkuchen.<br />
■ SCHNITTBLUMEN. So bleiben Schnittblumen frisch: genau wie<br />
Salz und Aspirin hemmt ein Chlorbleich-Mittel das Vermehren<br />
von Bakterien im Wasser. Ein paar Tropfen einer Bleichmittelösung<br />
dem Blumenwasser beigeben.<br />
■ GLÄTTEN. Alle kleinen Fusselbällchen, die an Mischgeweben<br />
bei Hemdkragen und Manschetten entstehen, durch drüberrasieren<br />
entfernen..<br />
Schloss Hohenkammer<br />
Der richtige Ort<br />
Kommende Veranstaltungshighlights<br />
Sa, 22. / So. 23. September<br />
Steckerlfischessen im Biergarten<br />
Durchgehend zu den bekannten Öffnungszeiten<br />
Ausweichtermin bei schlechtem Wetter 29. / 30. September<br />
So, 7. Oktober<br />
Sonntagsbrunch<br />
Unser genussvoller Klassiker an Erntedank.<br />
39 Euro pro Person inklusive Kaffee, Tee und Säften<br />
Ab 11.00 Uhr im Gutshof-Restaurant oder Alte Galerie.<br />
Um Reservierung wird unter Telefon 08137- 934-0 gebeten.<br />
Schloss Hohenkammer GmbH<br />
Schlossstraße 20 · 85411 Hohenkammer · www.schlosshohenkammer.de<br />
Landtagswahl<br />
14. Oktober<br />
Für Sie in den Landtag<br />
11<br />
gewinnt!<br />
4August Haas, Josef Mederer,<br />
Julia Grote, Bernhard Seidenath, MdL<br />
Ein starkes Team für unseren Landkreis<br />
DAS BESTE<br />
FÜR BAYERN<br />
Bezirkstagswahl<br />
14. Oktober
Change language