Die Heilkraft der Pilze von Prof. Dr. Jan I. Lelley

Hallimaschs verursacht in Forstbeständen weltweit erhebliche Ausfälle. Zu beklagen sind Verluste
genauso in den Nadelwäldern des Fernen Westen der USA, wie in den alten Pinienhainen der
östlichen Pyrenäen, in den Eukalyptusbeständen Südaustraliens als auch bei den deutschen Eichen,
um nur einige Beispiele zu nennen. Zugleich jedoch bilden einige Hallimascharten mit verschi edenen
Orchideen eine fruchtbare Lebensgemeinschaft, die dem Orchideensamen überhaupt erst ermöglicht
zu keimen und danach als Pflanze zu überleben.
Der Honiggelbe Hallimasch (Armillaria mellea), der wegen seiner Verwendungsmöglichkeit in der
alternativen Heilkunde uns hier hauptsächlich interessiert, ist ein relativ kleiner Vertreter der Gruppe.
Er wächst vom Spätherbst bis in die kalte Jahreszeit in dichten Büscheln auf den Stümpfen von Laub-
und Nadelhölzern, über flachliegenden Wurzeln auf dem Boden, manchmal sogar an den unteren
Teilen lebender Baumstämme. Sein Hut ist im Jungstadium kugelförmig, später ausgebreitet und
meistens von honiggelber Farbe. Manche Exemplare sind olivbräunlich oder nur am Rand honiggelb
gefärbt. Die Hutoberfläche dieser Art ist glatt oder nur von feinen Schuppen besetzt. Als wichtiges
Erkennungsmerkmal gilt ein auffallender Ring, der auf dem Stiel unter dem Hut sitzt. Der Stiel selbst
ist recht lang. Er verjüngt sich am unteren Ende, da er oft eng mit den Stielen anderer Exemplare
verwachsen ist.
Der Hallimasch ist, wie bereits angedeutet, essbar, aber nur abgekocht. Roh gilt er als schwach giftig.
Es wird sogar berichtet, dass sich neuerdings die Fälle einer Hallimasch-Allergie häufen sollen. Die
Empfehlung ist daher, probieren Sie zuerst eine kleine Menge und nehmen Sie erst dann mehr davon,
wenn Sie ihn vertragen. Das Kochwasser sollte bei der Zubereitung nicht verwendet werden.
Eine besondere Eigenschaft des Hallimaschs ist die Bildung von so genannten Rhizomorphen. Es
si nd pflanzenwurzelähnliche Gebilde, di e für den T ransport von Wasser und Nährstoffen, j a sogar
Gasen wie Sauerstoff dienen. Die Rhizomorphe können mehrere Millimeter Durchmesser haben und
si ch im Boden von Baum zu Baum ausbreiten. So kann der Pilz mi t diesem Netzwerk im Laufe von
Jahrhunderten eine Fläche von mehreren hundert Metern Durchmesser durchwuchern. Als eine
Besonderheit gilt in diesem Zusammenhang der Bericht des amerikanischen Mykologen M. L. Smith
und seiner Mitarbeiter in der angesehenen Wissenschaftszei tschri ft "Nature" i m Jahre 1992. Si e
entdeckten in Kalifornien ein Hallimaschindividuum, dessen Rhizomorphe ein Gebiet von 15 ha
durchwuchern, dessen Gewicht auf 10.000 kg und Alter auf etwa 1.500 Jahre geschätzt wird. Somit
avanciert ein Pilz zu den mächtigsten und ältesten Lebewesen aller Zeiten.
Inhaltsstoffe und medizinische Wirkung
Chemische Analysen des Hallimaschs haben keine allzu hohen Nährstoffwerte ergeben.
Chinesischen, amerikanischen sowie ungarischen Angaben zufolge sind in 100 g Frischpilzen 1 bis 3
g Eiweiß und bis zu 7,5 g Kohlenhydrate enthalten. Man hat ferner 0,6 g Fett und ebensoviel
Ballaststoffe in ihm gefunden. Der Mineralstoffgehalt des Hallimaschs ist geradezu bescheiden. An
Kalium enthält er 32 bis 43 mg, an Kalzium 0,3 bis 0,4 mg und an Phosphor nur ganze 80 mg in 100 g
Frischmaterial.
Umso interessanter sind die Ergebnisse, die von verschiedenen Forschergruppen in Amerika und
China in den letzten 15 Jahren über die aktiven Substanzen des Hallimaschs präsentiert wurden. Viele
von diesen Substanzen sind so genannte sesquiterpenische aromatische Esterverbindungen, die aus
der Vereinigung von Säuren mit Alkoholen unter Abspaltung von Wasser entstehen. Solche sind das
Armillaricin, Armillarigin, Armillarikin, Armillarinin, Armillaripil und andere. Eine antibakterielle und
antimykotische Wirkung besitzen unter anderen die Substanzen Melleolid, Armillol, Judeol, Armillyl
und Arnamiol. Ferner fand man in den Fruchtkörpern Propionsäure, Valeriansäure, Isokapronsäure
und Kapronsäure, wobei die Valeriansäure überwog. In kleineren Mengen wies man auch noch
Buttersäure, Isobuttersäure, Isovaleriansäure und Heptansäure im Hallimasch nach.
Schon in den 70er Jahren zeigte der kanadische Wissenschaftler C. Richard in Laborversuchen, dass
der Hallimasch eine antibakterielle Wirkung hat. Er testete den Pilz mit Erfolg gegen Bacillus subtilis
und Bacillus cereus sowie gegen den besonders gefährlichen Eitererreger Staphylococcus aureus.
Auch andere Experten bestätigten die antibakterielle Wirkung und zwar hauptsächlich gegen so
genannte grampositive Bakterien. Als grampositiv bezeichnet man solche Arten, die nach einer
spezi ellen, von dem däni schen Forscher Hans Chri stoph Joachim Gram entwi ckel ten Färbemethode
eine bleibende dunkelblaue Farbe annehmen. Zu dieser Gruppe gehören die meisten kugelförmigen
Bakterien wie die Pneumokokken, Erreger der Lungenentzündung und die Streptokokken. Letztere
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