KLASSE! Vom Feld in die Flasche - Begleitheft zum Online-Portal

11. Kapitel
Ernährung
Bewusst genießen – gewusst wie
Ob für die Atmung, für den Herzschlag oder für den Stoffwechsel
– unser Körper braucht ständig Energie. Deswegen muss
der Mensch regelmäßig Nahrung zu sich nehmen. Dabei ist es
von großer Bedeutung, sich gesund zu ernähren. Denn dies ist
ein wichtiger Faktor für Lebenskraft und Wohlbefinden.
Für eine gesunde Ernährung benötigt der Körper zahlreiche
Nähr-, Brenn- und Wirkstoffe, darunter Kohlenhydrate, Vitamine
und Mineralstoffe. Je vielfältiger und abwechslungsreicher der
Mensch isst, desto besser wird der Körper mit diesen lebenswichtigen
Stoffen versorgt.
Gesunde Pausenbrote: lecker und
gleichzeitig abwechslungsreich.
Gerade für Schülerinnen und Schüler gilt dies ganz besonders.
Ein gesundes Pausenbrot ist auch ein wichtiger Faktor für
Erfolg in der Schule.
Außerdem sollte man darauf achten, stets regionale und saisonale
Produkte auf den Tisch zu bringen, rät „Slow Food”-Koch
und Gastwirt Claus Vorndran. Denn dann weiß man, wie die
Nahrungsmittel produziert wurden. In seinem Restaurant in der
Rhön verwöhnt er seine Gäste deshalb auch mit Spezialitäten
aus der Region, beispielsweise vom Rhönlamm.
In diesem Kapitel werden Schritt für Schritt Wege zu einer
gesunden und altersgemäßen Ernährung aufgezeigt. Energiebedarf
und Geschmackssinn werden erklärt, ebenso die Bedeutung
von Nähr-, Brenn- und Wirkstoffen.
Neben Anregungen zu regionaler und saisonaler Ernährung, gibt
der Rhöner Koch Claus Vorndran Tipps zu gesunder Ernährung.
Abgerundet wird das Kapitel durch verschiedene Aufgaben
zum Energiebedarf, ein Ernährungsquiz und durch Rezepte für
gesunde Pausenbrote.
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