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FINEST FOOD MANUFACTURING

FINEST FOOD MANUFACTURING

MURNAUER KAFFEERÖSTEREI

KAFFEE,

EIN LEBENSELIXIER.

VOR LANGER, LANGER ZEIT

ENTDECKTE EINE ZIEGE

DEN KAFFEE.

Nach einer Legende hat so die Geschichte

der Kaffeepflanze ihren Anfang

genommen. Wenn die Sage wahr

ist, sind die Hirten durch das fröhliche

Gebaren ihrer Schützlinge auf die Beeren

der Pflanze aufmerksam geworden.

Die ursprünglichen Entdecker der Kaffeefrüchte

waren kaum wählerisch. Es

reichte ihnen völlig aus, schneller zu

sein als ihre Kollegen.

Der Weg zu den aromatischen Bohnen,

wie wir sie heute kennen, war kreativ

- und lang. Zur damaligen Zeit warfen

die Ziegenhirten die Beeren der Kaffeepflanze

einfach in das Lagerfeuer und

labten sich an dem herrlichen Duft. Die

erste und ursprüngliche Art des Röstens

ist entstanden. Im Laufe der Jahre verfeinerte

sich das Verfahren. Das Herstellen

der perfekten Aroma-Bohnen und auch

das Zubereiten des Kaffees hat sich heute

fast schon zu einer Wissenschaft entwickelt.

Wir kommen nun in den Genuss

von sämtlichen Geschmacksnuancen,

die eine Kaffeesorte zu bieten hat.

Behaglich vertraut und inspirierend neu.

Auch die Murnauer Kaffeerösterei entstand

aus der intensiven Leidenschaft

für die würzigen Früchte der Kaffeesträucher.

Der Besuch einer Plantage

auf Hawaii entfachte die Begeisterung

des Founders für den Plantagenkaffee.

Im Jahre 2004 begann Thomas Eckel

diese besonderen Sorten im Freundes-

und Bekanntenkreis zu vertreiben.

Der studierte Betriebswirt entschied

sich 2006 seiner Berufung zu folgen

und absolvierte seine Ausbildung am

„Institut für Kaffee-Experten“ in Wien.

Heute verfügt Thomas Eckel über das

international anerkannte Zertifikat des

Chef-Diplom-Kaffeesommeliers und des

Röstmeisters. Die Qualität seiner Manufaktur

beweist der Inhaber mit seiner

erfolgreichen Qualifzierung zum Q-Grader,

der weltweit renommierten Kaffee-

Sensorik-Ausbildung. Er gehört damit

als erster deutscher Röstmeister zu der

Oberklasse der Kaffeewelt. Erstklassige

Rohstoffe und das exklusive Know-how

garantieren die hervorragende Qualität

der Produkte.

Der perfekte Kaffeegenuss wird durch

exakte Röstverfahren und die aufmerksame

Auswahl der Rohstoffe perfektioniert.

Nur handverlesene Kaffeebohnen

finden ihren Weg in die Kaffeerösterei.

Das Ernteverfahren in Handarbeit garantiert,

dass keine unreifen oder faulen

Früchte den harmonischen Geschmack

der erstklassigen Sorten trüben. Rohe

Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten

unserer Welt versammeln sich

in Murnaus exquisiter Rösterei. Für jede

einzelne Sorte gibt es ein eigenes, schonendes

Verfahren. So entfalten sich die

speziellen Aromen perfekt. Wir sind

überrascht, wie intensiv Kaffeearomen

an Schokolade, Nüsse und sogar Marzipan

erinnern. Der Röstmeister sorgt

dafür, dass die Bohnen jeweils nur in

kleinen Mengen den Vorgang durchlaufen.

Nach dem abkühlen an der frischen

Luft verliest dann der Röster die Bohnen

in liebevoller Handarbeit und sorgt so für

eine permanent hohe Qualität.

Die Murnauer Kaffeerösterei hat sich

dem Rösten der Kaffeebohnen und dem

schmackhaften Zubereiten des Kaffees

mit viel Herz und Verstand angenommen.

Das Ergebnis: Kaffeesorten der

Spitzenklasse verwöhnen unsere Geschmacksnerven.

Langjährige Erfahrung,

liebevolle Hingabe, meisterliches

Können und abgestimmte Brühverfahren

zaubern den jeweils unvergleichlichen

Geschmack der einzelnen Sorten in unsere

Tassen.

Entspannte Momente für den absoluten

Kaffeegenuss finden wir im Kaffeehaus

der Rösterei. Hier sorgt der Inhaber

Thomas Eckel mit seinen Baristas für

die entsprechende Liebe zum Kaffeedetail

und selbstverständlich für einen

unvergleichlichen Kaffeegenuss. Wer

hier seinen Kaffee erlebt, bekommt viele

interessante Informationen zu den verschiedenen

Aromen der Kaffeewelten.

Für die perfekte Zubereitung zu Hause

gibt es viele Tipps vom Chef-Diplom-Kaffeesommelier

Thomas Eckel.

KAFFEE AUS DEN

BESTEN ANBAUGEBIETEN

DER WELT!

Im Kaffeehaus der Murnauer Rösterei

fällt uns die Wahl schwer, erscheinen

uns doch gleich alle dargebotenen Aromen

mehr als verführerisch. Kaffeesorten

aus Indien, Äthiopien und Kolumbien

mit Aromen von Milch- oder Zartbitterschokolade,

Marzipan, Walnuss und verschiedenen

Gewürzen. Gut, dass wir eine

professionelle Beratung erfahren und

auf Wunsch alle Sorten zumindest das

Herzchen im Milchschaum gemeinsam

haben. Auch wenn wir nur eine kleine

Auswahl probieren, möchten wir nichts

verpassen und kaufen uns gleich einen

Vorrat an ausgewählten Kaffeeschätzen.

Mit den vielen Hinweisen für die perfekte

Zubereitung freuen wir uns darauf, die

leckeren Kaffeesorten nach und nach zu

Hause auszuprobieren. Für Nachschub

sorgt der gut bestückte Onlineshop. Dort

finden wir neben den Kaffeespezialitäten

sogar individuelle Geschenkideen

samt Gutscheinen und viel spannendes

Zubehör für die Zubereitung. Selbst

eine Barista-Grundaustattung ist dabei.

Auch unseren weiteren Besuchen

im Kaffeehaus der Rösterei sehen wir

mit viel Freude entgegen. Verschiedene

Kurse rund um die professionelle Zubereitung

des Kaffees locken uns zu einem

regelmässigen Besuch der Rösterei. Hier

erfahren wir mehr über das richtige

Wasser für die perfekte Zubereitung und

erlernen auf Wunsch auch die Sensorik

nach dem Vorbild der internationalen

Q-Grader. Sogar ein Barista-Grundkurs

findet sich im Angebot.

d.s.

Fotocredit "Murnauer Kaffeerösterei"

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