Schlachthof-Report 2018

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28 Schlachthof-Report 2018 Export von deutschem Fleisch Top 10 der europäischen Abnehmer Januar bis August 2018 Großbritannien 157.544 t Dänemark 127.195 t Niederlande Polen 323.789 t 149.627 t Belgien 57.847 t Tschechische Republik 92.490 t Frankreich Österreich 151.455 t 134.783 t Rumänien 66.787 t Italien 285.393 t Quelle: German Meat auf Basis von Destatis nachhaltigen Absatz. Denn alle Teilstücke vom Tier, die lukrativ als Lebensmittel vermarktet werden, stabilisieren indirekt auch die Inlandspreise. „Als hochspezialisiertes Unternehmen suchen wir für alle Teile des Tieres den bestmöglichen Absatzmarkt“, unterstreicht Bernd Stange, COO Beef der Vion Food Group, den Nachhaltigkeitsgedanken seines Unternehmens. „Produkte, die bei uns kaum oder gar nicht verzehrt werden, gelten jedoch in anderen Ländern als Delikatesse.“ Für den deutsch-niederländischen Schlachtkonzern ist die EU der Kernabsatzmarkt. Daneben rückt derzeit vor allem der asiatische Markt in den Fokus. Mit der Zulassung vieler niederländischer und deutscher Schweinefleischbetriebe durch die chinesischen Behörden konnte Vion den Anteil an Chinas Importen deutlich steigern. Japan zählt zu den langjährigen Partnern, die man bereits seit 25 Jahren beliefert. „Dank der Vielseitigkeit der internationalen Märkte können wir bei Westfleisch heute beinahe das gesamte Schwein vermarkten“, betont auch Hubert Kelliger, Strate gischer Vertriebsleiter der Westfleisch SCE, die Bedeutung des internationalen Geschäfts. Nach seinen Worten verbleiben rund 99 Prozent der gewonnenen Produkte in der Lebensmittelkette. „Auch beim Rind nähern wir uns diesem Anteil.“ Innerhalb der Westfleisch-Gruppe ist der Export ein wichtiges Standbein und steht aktuell für rund 42 Prozent des Gesamtumsatzes. „Der Export trägt dazu bei, heimischen Rohstoff-Lieferanten gute Abnahmesicherheiten zu Preisen auf stabilem Level zu gewährleisten“, skizziert Dr. André Vielstädte von Tönnies die Bedeutung der Internationalisierung. Die Wertschöpfung auf Exportmärkten sei heute ein wichtiger Bestandteil, um den Gesamtpreisen Stabilität zu geben. Der Fleischkonzern aus Rheda- Wiedenbrück exportiert seine Produkte weltweit. Ge - wichts basiert geht etwa die Hälfte der Ware an Käufer im Ausland. Hauptabnehmer sind die Länder der EU. Es folgen der ostasiatische Markt, aber auch die Philippinen oder Mittelamerika. 2018 schaffte Tönnies den Markteintritt in Mexiko. Weitere Zukunftsländer mit wachsender Bevölkerung und hoher Nachfrage stehen im Fokus. Wenngleich bei der Müller-Gruppe aus Birkenfeld bei Pforzheim der regionale Bezug von Schlachttieren und die regionale Vermarktung von jeher große Bedeutung hat,
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