Referat: Glykolyse

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Chemie des Menschen und der Lebensmittel 03.06.08 Übung SS 08 – Gruppe 3 Antonia Riebensahm 3 Aus Fruktose-6-Phosphat wird Fruktose-1,6-Bisphosphat. Dabei wird ATP in ADP umgewandelt. - Fruktose-6-Phosphat wird durch das Anhängen der zweiten Phosphatgruppe weiter aktiviert. - Der Katalysator kann sowohl durch ADP aktiviert als auch durch ATP und Fettsäuren gehemmt werden. (Dies ist der geschwindigkeitsbestimmende Schritt der Glykolyse, weshalb sein Katalysator Phosphofruktokinase als Schlüsselenzym der Glykolyse bezeichnet wird.) Katalysierendes Enzym: Phosphofruktokinase 4 Aus Fruktose-1,6-Bisphosphat wird Glyceral-3-Phosphat und Glyceron-3-Phosphat. (Diese können in einander umgewandelt werden, da sie isomer zu einander sind und sich somit im chemischen Gleichgewicht befinden.) Katalysierendes Enzym: Aldolase 5 Das Glyceral-3-Phosphat wird zu 1,3-Diphosphoglycerat oxidiert. Aus NAD entsteht dabei NADH/H+ - Es wird ein H+ abgespalten und eine weitere Phosphatgruppe wird angelagert. Katalysierendes Enzym: Glycerinaldehyd-3-Phosphat-Dehydrogenase 6 Aus 1,3-Diphosphoglycerat wird zu 3-Phosphoglycerat. Dabei wird ADP in ATP umgewandelt. - Die soeben aufgenommene Phosphatgruppe wird mit Hilfe des Katalysators 3-Phosphoglyceratkinase auf 1 ADP-Molekül übertragen, dabei entsteht energiereiches ATP. Katalysierendes Enzym: 3-Phosphoglyceratkinase 7 Aus 3-Phosphorglycerat wird 2-Phosphorglycerat - Das 3-Phosphorglycerat lagert sich in das isomere 2-Phosphorglycertat um. - Diese Isomerisierung ist notwenig damit der nächste Schritt ablaufen kann, denn die Abspaltung von Wasser ist im nächsten Schritt energetisch günstiger, wenn die Phosphatgruppe am zweiten C-Atom des Glycerat-Ions sitzt. Katalysierendes Enzym: Phosphoglyceromutase 2
Chemie des Menschen und der Lebensmittel 03.06.08 Übung SS 08 – Gruppe 3 Antonia Riebensahm 8 Aus 2-Phosphorglycerat wird Phosphoenolpyrovat und Wasser. - Dem 2-Phosphoglycerat wird Wasser durch das Enzym Enolase entzogen. - Der Energiegehalt des Moleküls nimmt durch die so erhaltene DB zu. Katalysierendes Enzym: Enolase 9 Aus Phosphoenolpyrovat entsteht Pyruvat. ADP wird dabei in ATP umgewandelt. Das Pyruvat ist das Endprodukt der Glykolyse und gleichzeitig das Ausgangsprodukt des Citratzyklus. Katalysierendes Enzym: Pyrovatkinase (Aus der gesamten Glykolyse gehen hervor: 2 Moleküle Brenztraubensäure/Pyruvat , 2 ATP, 2NADH/H+ - Pro Molekül Glucose) 3
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