Speisekarte Mittag

t.hertle

les tartes flambées

frische Flammkuchen mit verschiedenen Zutaten

L’Alsacienne € 9,50

Speck und Zwiebeln

La Parisienne € 10,00

gekochter Schinken und Lauch

La Végétarienne € 11,00

Rucola, Ziegenkäse, getrocknete Tomaten

und Oliven

L’Aveyronnaise € 12,00

Roquefort, Blattspinat und Räucherlachs

La Truffe noire € 16,00

Tomate, Büffel Mozzarella, schwarzer Trüffel

les tartines

geröstetes Bio-Bauernbrot mit verschiedenen Zutaten

Croque Madame € 9,00

gekochter Schinken, mit Emmentaler Käse

überbacken, Spiegelei und Salatgarnitur

Niçoise € 9,50

Thunfisch, Kapern, gekochtes Ei und Salatgarnitur

Bretonne € 15,50

Riesengarnelen, pikante Cocktailsauce, Avocado,

Römersalat und Salatgarnitur

les galettes (Gluten frei)

Crêpes aus Buchweizenmehl

mit verschiedenen Füllungen

Champignon € 12,00

Kirschtomaten mit mildem Paprika gewürzt,

Champignons und frischen Gartenkräuter

Crevettes € 15,50

Riesengarnelen, Blattspinat, Kirschtomaten

und Kräuterbutter

Filet de boeuf € 16,00

würzige Rinderfiletstreifen

geschmorte Paprika und Zwiebeln


les salades

Petit Plaisir € 6,50

Kleiner Salat mit Blattsalaten, Oliven, Kapernäpfel,

Sardellen und französischem Dressing

Roquette € 6,50

Kleiner Rucolasalat mit Kirschtomaten, geschabtem

französischem Hartkäse und Balsamicodressing

Café de Paris € 15,50

Blattsalate, gebratene französische

Maispoulardenbrust, Spargel, Ei und Oliven

Niçoise à la maison € 18,00

gekochte Kartoffeln, grüne Bohnen, Tomaten,

Sashimi vom Thunfisch, Ei, Oliven und Sardellen

Marseille € 13,00

Blattsalate mit gegrilltem Mittelmeergemüse,

Artischocken und gebratenen Kräutersaitlingen

les hors d’oeuvres

Sardines millésimées € 14,50

Jahrgangssardinen in der Dose serviert

mit Graubrot und La Ratte Kartoffeln

Crevettes rosé € 11,50

Krabben mit Cocktailsauce,

serviert auf feinen Streifen vom Eisbergsalat

Escargots à la bourguignonne € 12,50

6 Weinbergschnecken mit Kräuterbutter

und frischem Baguette

Trois sortes de canard € 16,50

Entenrilette, geräucherte Barbarie-Entenbrust,

Entenleberpyramide, Feldsalatbouquet,

rotes Zwiebelconfit und Walnussbaguette

les soupes

Soupe à l’oignon € 8,50

Französische Zwiebelsuppe

mit Käsetoast gratiniert

Crème d` herbes € 9,50

Kräuterschaumsuppe mit Rauchlachsstreifen


nos spécialités

Bouillabaisse

mit Meeresfischen und Krustentieren,

warmes Knoblauch Baguette und Safran Rouille

als Vorspeise € 14,50

als Hauptgang € 24,50

Pommes de terre à la truffe noire € 12,00

Frittierte Kartoffelscheiben mit Trüffelmayonnaise,

Parmesan und schwarzem Trüffel

les plats principaux

Risotto à la truffe € 19,50

Risotto mit frischem schwarzen Trüffel,

Sellerie und Apfel

Saumon “Label Rouge“ € 24,00

Lachstranche auf der Haut gebraten, Burgunder-

Rotweinlinsen, Kartoffel-Junglauch-Püree

Coq au vin € 24,00

vom französischen Schwarzfederhuhn,

buntes Gemüse, Bandnudeln

Bœuf Bourguignon € 25,00

geschmortes Rindfleisch mit Speck, Champignons

und Perlzwiebeln, Vichy Karotten, Kartoffelpüree

Filet de bœuf Charolais € 36,00

Charolais Rinderfilet rosa gebraten, Sauce Béarnaise,

junges Marktgemüse, Pommes Pont Neuf

les desserts

Crème Brûlée Classique € 8,00

Parfait à la Crème fraîche et aux framboises € 8,50

Parfait von Crème fraîche und Himbeeren

mit eingelegten Orangenfilets

Gâteau au chocolat chaud € 9,50

warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern,

Tonkabohneneis mit Crispy Tonkabohne

Sofern Sie von Allergien betroffen sind, möchten wir Sie bitten, sich bei

unserem Service Mitarbeiter zu melden. Wir sind Ihnen gerne behilflich!

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