genießen.
frische. vielfalt.
Ausgabe 2 / 2018 – Herbst & Winter
MIT REZEPTEN
WILD
Jetzt ist die beste Zeit –
mit Rezept.
KÄSE
Im Porträt: Jule’s Käsekiste
Tipp: Käse selbst affinieren
MUSCHELN
Wissenswertes zu den leckeren
Meeresbewohnern.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
2
Inhaltsverzeichnis
Vorwort 3
Zarte Meeresdelikatessen
in harter Schale: Muscheln 4
Jule’s Käsekiste – Bauernkäserei
aus Much seit 1995 6
Tipp! Weichkäse selbst affinieren 8
Hombruch früher und heute 9
Früher war Wildfleisch dem Adel
vorbehalten – Endlich Wildzeit! 10
Rezept: Zweierlei vom Wildschwein
mit Birnen-Walnuss-Ravioli 12
Kräftige Rote für kalte Tage 13
Workshops & Kochkurse
in der ErlebBar 14
IMPRESSUM
Herausgeber: Thorsten Schulenburg EH OHG
Harkortstraße 35
44225 Dortmund
Telefon: (0231) 715247
E-Mail:
hombruch@rewe-schulenburg.com
Gesamterstellung: futec AG Agentur & Verlag
www.futec-ag.de
Redaktion:
Marcus Besler
Gestaltung:
Titelfoto:
Bildnachweise:
Monia Bezaz
kab-vision - fotolia.de
Monia Bezaz - futec AG
Falko Wübbecke
Geschichtsverein Hombruch
AdobeStock: © karepa-Belov,
© H. Leitner
iStock: © Andreas Saldavs
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
Vorwort
3
Es tut sich was
in Hombruch
Waren Sie schon einmal im neuen Dortmunder „Life style-
Store“? Das ehemalige Dustmann Kaufhaus hat im Oktober
komplett umgebaut und als neue Mode-Hochburg der
Region eröffnet. Ein Konzept, das mit seinem Design, Gastronomieangeboten
und Marken genau so gut auf der Kö in
Düsseldorf stehen könnte. Zusammen mit der neugestalten
Harkortstraße ein nicht nur schönes sondern auch wichtiges
Zeichen für Dortmund (Hombruch!) und ein lohnendes
Shoppingziel.
Genau wie unser Markt mit 25 000 Produkten auf 2 500 m²,
die wir Ihnen viermal im Jahr mit diesem Magazin vorstellen.
Dazu möchten wir Sie mit den Menschen bekannt machen,
die hinter den Produkten stehen. Unsere Lieferanten
und Mitarbeiter, die den entscheidenden Unterschied in der
Qualität und Beratung ausmachen.
In dieser Ausgabe finden Sie viele Anregungen und Tipps
für die kulinarisch vielleicht interessanteste Jahreszeit mit
ihren genussvollen langen Abenden. Wir wünschen viel
Spaß beim Lesen, allzeit guten Genuss und freuen uns auf
Ihren nächsten Besuch bei uns an der Harkortstraße 35 in
Hombruch.
Ihr
Thorsten Schulenburg
Harkortstraße 35
44225 Dortmund
hombruch@rewe-schulenburg.com
ÖFFNUNGSZEITEN
Montag – Freitag 7:00 – 20:00 Uhr
Samstag 7:00 – 20:00 Uhr
P
LIEFERSERVICE
Kaufen Sie bis 13 Uhr bei uns ein – auch samstags
bis 9 Uhr. Wir bringen Ihnen die Ware dienstags bis
freitags von 13.30 – 20 Uhr und samstags ab 10 Uhr
gegen eine Liefergebühr von 2,50 € nach Hause.
Telefon: (0231) 96 78 83 11
(Bestellannahme Mo. und Mi. 8:00 – 15:00 Uhr)
PARKEN
Unsere Tiefgarage erreichen Sie über die
Zufahrt Gablonzstraße.
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SCHULENBURG HAUSZEITUNG
4
FISCH Zarte Meeresdelikatessen in harter Schale: Muscheln
ZARTE MEERESDELIKATESSEN
IN HARTER SCHALE:
Muscheln
Muscheln werden traditionell immer noch gern im
Winter, in Monaten mit „r“ gegessen. Dieser Brauch
entstand als es noch keine Kühlschränke gab und
die empfindlichen Weichtiere in der kalten Jahreszeit leichter
frisch zu halten waren. Zudem genießen Miesmuscheln
im Schleswig-Holsteinischen Wattenmeer von April bis Juli
eine Schonzeit.
Moderne Kühl- und Fischtechniken bescheren uns aber
heute ganzjährig ein großes Angebot verschiedener Sorten.
Jakobsmuscheln oder Austern sind z. B. pur besonders beliebt,
Venusmuscheln schmecken köstlich mit Pasta und die
schwarz-blauen Miesmuscheln werden gern im Sud gegessen.
Die Zubereitung von Muscheln ist insgesamt denkbar
einfach.
Unsere
Fischtheke
IST MSC-, ASC- UND
BIO-ZERTIFIZIERT!
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
FISCH Zarte Meeresdelikatessen in harter Schale: Muscheln
5
Jakobsmuscheln
Die Jakobsmuscheln mit kaltem Wasser abspülen und
gut abtupfen. Mit etwas Salz und ggf. Pfeffer würzen und
mit Mehl bestäuben. Öl in einer beschichteten Pfanne
erhitzen und die Jakobsmuscheln insgesamt 3 Minuten
lang bei mittlerer bis hoher Hitze braten, nach 1 1/2 Minuten
wenden. Sie müssen außen gut versiegelt und innen
noch glasig sein.
Miesmuscheln
Die Miesmuscheln mit kaltem Wasser abspülen. Geöffnete
oder beschädigte Exemplare wegwerfen. Einen Sud
aus Wasser, Weißwein, Suppengemüse, Pfeffer, Salz und
– nach Geschmack – Knoblauch, Chili und Thymian aufsetzen.
Die Muschen 15 Minuten darin gar ziehen lassen,
dabei öffnen sich die Muscheln. Etwaig nicht geöffnete
Muscheln nicht verzehren und aussortieren.
JAKOBSMUSCHELN MIT SPARGEL
UND ORANGEN-VANILLEBUTTER.
Das Rezept zu diesem Gericht finden
Sie in unserem ErlebBar-Kochbuch.
Erhältlich im Markt und unter:
www.erlebbar-dortmund.de.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
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KÄSE Jule’s Käsekiste – Bauernkäserei aus Much seit 1995
Jule’s Käsekiste
Weltweit gibt es etwa 4.000 Käsesorten. Davon
führen wir etwa 150 Sorten. Es gibt also weitaus
mehr zu entdecken und zu genießen als Gouda
und Emmentaler. Probieren Sie gerade jetzt im Winter
einmal einen leckeren Ofenkäse, machen mal wieder
Raclette oder genießen geschmolzene Tête de Moine-Röschen
auf Schwarzbrottalern.
Besondere Käsespezialitäten gibt es auch in unserer
Nähe zu entdecken, z. B. in Jules Käsekiste.
Bei Jules Käsekiste handelt es sich um eine Käserei im
Rhein-Sieg Kreis in der Gemeinde Much. Der kleine Ort
hat ca. 14 800 Einwohner und ist vorwiegend landwirtschaftlich
geprägt. Etwas außerhalb des Ortes befinden
sich der Bauernhof und die Käserei. Aus dem ursprünglich
in der 5. Generation geführten Hof wurde 1995 Jule’s
Käsekiste – die Bauernhofkäserei im Bergischen Land.
Dort wird die frische melkwarme Kuh- und Ziegenmilch
direkt in der Käserei, die durch eine Solaranlage mit
Energie versorgt wird, nach handwerklicher Tradition zu
vielen verschiedenen Sorten Rohmilchkäse verarbeitet.
Jule’s Käsekiste ist ein regionaler Erzeuger für die Unternehmen
von Thorsten Schulenburg und die ErlebBar
mit Küchenchef Nils Walbrecht. Da wir nicht nur von
und über Regionalität reden, sondern unsere Lieferanten
auch persönlich kennen möchten, besuchten wir die
Käserei von Rainer Schmitz in Much. Der 1964 geborene
Rainer Much ist gelernter Landwirt. Sein Hof verfügt über
eine Fläche von 65 Hektar bewirtschaftete Fläche, die
vorwiegend zur eigenen Futtererzeugung genutzt wird.
Die Bauernhofkäserei produziert ihre Käseerzeugnisse
für die Frischetheken gut sortierter Lebensmittel märkte
und die Gastronomie. Um den Milchbedarf, der hier
handwerklich produzierten verschiedenen Rohmilchkäse
von Ziege und Kuh zu decken, bedarf es natürlich erhebliche
Mengen an Milch. Die Kuhmilch kommt von 220
Holstein-Friesian Schwarzbunten. Gleichfalls 220 Ziegen
liefern Ziegenmilch, die etwa 10 % der Milchproduktion
ausmacht. In der Käserei sind zur Zeit 15 Mitarbeiter
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
KÄSE Jule’s Käsekiste – Bauernkäserei aus Much seit 1995
7
BAUERNKÄSEREI AUS MUCH
SEIT 1995.
beschäftigt, davon arbeiten zehn in der Produktion und
fünf im Vertrieb.
Die Produktion des Rohmilchkäses dauert etwa acht
Stunden. In der Reifezeit benötigt der Käse noch einmal
vier Stunden Handarbeit pro Laib. Natürlich ist Jule’s
Käse laktosefrei! In einem harmonischen Gleichgewicht
leben die für den Reifeprozess des Rohmilchkäses wichtigen
Milchsäurebakterien. Diese Organismen ernähren
sich von Milchzucker, der Laktose. Nach einer Reifezeit
von vier Wochen ist die Laktose im Käse aufgebraucht
und die Bakterienstämme sterben ab. Der Rohmilchkäse
präsentiert sich nun als völlig laktosefreies und wohlschmeckendes
Lebensmittel. Der Käse wird ohne Geschmacksverstärker,
ohne Konservierungsstoffe, ohne
Reifebeschleuniger und ohne Farbstoffe produziert. Dadurch
ist Jule’s Käse auch für Menschen mit Laktoseintoleranz
ein Genuss.
ROHMILCH IST EIN LEBENSMITTEL
Da jede Wärmebehandlung den einmalig frischen Eigengeschmack
der Rohmilch verblassen lässt, wird sie bei
Rainer Schmitz in der Hofkäserei nicht höher als 42 °C
erwärmt. Rohmilch enthält lebende Enzyme, die für die
Verdauung der Nahrung notwendig sind.
Bei der Milchgewinnung wird durch einen kontrollierten
hohen hygienischen Standard auf größte Sauberkeit
geachtet. Das ist wichtig, damit keine Verunreinigung
dieses wertvolle Lebensmittel ruiniert.
JULE’S BESONDERE SPEZIALITÄT
Der Klutert-Käse, das Original, ist Deutschlands einziger
Rohmilchkäse, der im Gestein einer Höhle reift.
Nach alter Rezeptur wird der Klutert-Käse in Jule’s
Käsekiste gekäst. Um dann seinen unverwechselbaren
Geschmack zu erlangen, reift er in den Tiefen des
Klutert-Höhlen-Gesteins in Ennepetal. Bevor der Rotschmierkäse
zum Reifen in den Felsenkeller des Gesteins
der Klutert-Höhle gebracht wird, wird er in der
Käserei noch rund einen Monat lang jede Woche von
Hand gewendet und mit Meersalzwasser gewaschen.
Der gereifte Rohmilchkäse ist im Alter von rund drei Monaten
genussfähig. Handarbeit, Liebe zum Lebensmittel
und der richtige Reiferaum lassen den Klutert-Käse zu einem
höhlengereiften Charakter-Rohmilch-Käse werden.
Die hohe Qualität der in Jule’s Käsekiste erzeugten
Rohmilchkäse wurde bereits von der Zeitschrift „Der
Feinschmecker“, von Slow Food e. V. und vom Käse Labor
Dr. Kramer bescheinigt.
Siegerinnen
SO SEHEN
AUS
Wir gratulieren unserer Auszubildenden Julia Rohwedel
zur mit „sehr gut“ bestandenen Abschlussprüfung als
Verkäuferin. Hier im Bild in „ihrer“ Käseabteilung mit
Kundan Kakkar (l.) und Matthäus Scholka.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
8
KÄSE Tipp! Weichkäse selbst affinieren
Tipp!
WEICHKÄSE SELBST
AFFINIEREN
Unter Affinieren versteht man die Pflege und Veredelung
von Käse, z. B. auch durch die Bereicherung mit
neuen Geschmackskomponenten.
Hinsichtlich der Reifung ist das Grundprinzip des Affinierens
recht einfach: Nehmen Sie den Käse (Camembert, Brie,
Gorgonzola o. ä.) für einen halben oder ganzen Tag aus dem
Kühlschrank und lassen ihn bei Zimmertemperatur reifen.
Danach legen sie ihn wieder in den Kühlschrank. Um rascher
die ideale Reife zu erreichen, braucht der Käse diese
Temperaturschwankungen. Dies wiederholen Sie so oft, bis
der gewünschte Reifegrad erreicht ist.
Feigenkäse
ZUTATEN
Weichkäse mit Weißschimmel
Birnenbrand
Feigen-Senf-Chutney
Softfeigen
1
2
3
4
5
6
SCHRITT 1
Den Weißschimmel auf der Oberseite des
Käses mit einem Messer abschaben.
SCHRITT 2
Die Oberfläche mit dem Birnenbrand
bepinseln.
SCHRITT 3
Einen Teelöffel Feigen-Senf-Chutney
aufbringen und gleichmäßig verteilen.
SCHRITT 4
Softfeigen in gleichmäßige Scheiben schneiden
und in Form eines Mosaiks auf den Käse
legen.
SCHRITT 5
Oberfläche nochmals mit etwas Birnenbrand
bepinseln.
SCHRITT 6
1 bis 2 Tage reifen lassen.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
GESCHICHTE Hombruch früher und heute
9
HOMBRUCH
früher und heute
HOMBRUCH
Bis in die 1830er Jahre war unser schöner Stadtteil
Dortmund Hombruch ein sumpfiges Waldgebiet. 1827
ersteigerte Friedrich Harkort einen Großteil des Waldes
und die Industrialisierung des Gebietes begann. Diese
Ära ging 1989 mit der Schließung der Hoesch-Röhrenwerke
nach 150 Jahren zu Ende. Mittlerweile gilt Hombruch als
positives Beispiel für einen gelungenen Strukturwandel.
Der Vorort ist zum beliebten Wohn-, Einkaufs- und Dienstleistungszentrum
im Dortmunder Süden geworden.
Ende der 1970er Jahre entstand eine große Fußgängerzone
mit vielen Fachgeschäften und bekannten Marken.
Mittwochs und samstags herrscht auf dem Wochenmarkt
buntes Treiben.
Ein weiterer Höhepunkt in der Entwicklung und Außenwirkung
ist auch die komplette Renovierung und Neueröffnung
des ehemaligen Kaufhauses Dustmann, das sich nun
als „Lifestyle Store“ vorrangig dem Thema Mode widmet.
fb.com/HombruchMarketing
SCHULENBURG SEIT 1965 IN HOMBRUCH
1965 hat Hans Schulenburg sein erstes, damals 200 m 2 großes
SB-Lebensmittelgeschäft in Hombruch eröffnet. Neben
der Vergrößerung auf 1 150 m 2 (1993) wurde 1997 die
1 000 m 2 große Filiale von Deschauer übernommen.
2005 wurden beide Filialen in neue Räumlichkeiten auf
2 400 m 2 zusammengelegt.
Seit 2005 befindet sich das REWE-Center an der Harkortstraße
/ Ecke Gablonzstraße. Nachdem kürzlich die hauseigene
Kochschule ErlebBar erweitert wurde, schmiedet
Familie Schulenburg weitere Pläne, die wir in der nächsten
Ausgabe dieser Zeitung vorstellen werden.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
10
FLEISCH Früher war Wildfleisch dem Adel vorbehalten – Endlich Wildzeit!
FRÜHER WAR WILDFLEISCH DEM
ADEL VORBEHALTEN
Endlich Wildzeit!
Zu den schönen Seiten der kalten Jahreszeit gehört,
dass diese besondere kulinarische Genüsse für uns
bereithält. Wildfleisch gehört hier für viele unbedingt
dazu.
Früher war dieser besondere Genuss dem Adel vorbehalten,
der auch das Jagdrecht inne hatte. Das hatte zur
Folge, dass Wildspezialitäten auch heute noch als etwas
Besonderes gelten.
Weniger als ein Prozent des gesamten Fleischverbrauchs
entfällt auf Wildarten wie z. B. Hirsch, Reh, Wildschwein,
Kaninchen oder Ente, Fasan und Taube. Dabei
sind Wildgerichte besonders aromatisch, einfach zuzubereiten
und dazu noch sehr gesund. Wild ist arm an Fett
und reich an Eiweiß und Eisen, da die Tiere frei leben
und sich natürlich ernähren. Ernährungsphysiologisch
ist Wild besonders wertvoll, weil es neben zahlreichen
B-Vita minen wichtige Spurenelemente - neben Eisen
unter anderem Zink und Selen - enthält. Zudem gilt das
Fleisch als besonders bekömmlich und leicht verdaulich.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
FLEISCH Früher war Wildfleisch dem Adel vorbehalten – Endlich Wildzeit!
11
REH
Rehfleisch ist besonders zart und aromatisch. Den Rehrücken kann man im
Ganzen zubereiten oder Filets und Medaillons davon nutzen.
Aus der Rehkeule lassen sich z.B. Rouladen oder Schnitzel herstellen.
In Würfel geschnitten ergibt das Schulterfleisch ein feines Rehgulasch.
HIRSCH
Ein Hirschrücken kann z. B. gebraten oder auch gegrillt werden sowie ebenso
in seinen Teilen als Medaillons zubereitet werden. Die Hirschkeule empfiehlt
sich als leckeres Schmorgericht.
WILDSCHWEIN
Einen Wildschweinrücken braten Sie am besten an und garen ihn dann im
Backofen weiter. So bleibt er saftig. Aus dem Fleisch der Wildschwein keule
oder -schulter können Sie einen schmackhaften Wildschweinbraten oder
Wildschweingulasch zaubern.
ES BERATEN SIE GERNE AN
UNSERER FLEISCH- UND WURST-
BEDIENTHEKE:
Mark Schmidt, Winfried Amling und
Christiane Stys
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
12
REZEPT Zweierlei vom Wildschwein mit Birnen-Walnuss-Ravioli
Zweierlei vom Wildschwein
mit Birnen-Walnuss-Ravioli
ZUTATEN FÜR DAS RAGOUT
500 g Wildschweinkeule klein gewürfelt
2 rote Zwiebeln geschält und gewürfelt
2 EL Puderzucker
2 Knoblauchzehen geschält und gewürfelt
1 Sternanis
6 Wacholderbeeren
½ Zimtstange
5 Piment
40 g Zartbitterschokolade 70 %
300 ml Rotwein
500 ml Wildfond
1 EL Tomatenmark
1 Orangenschale
50 g Butter
1 EL Butterschmalz
2 Teebeutel zum Selberfüllen
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Muskatnuss
ZUTATEN FÜR DIE RAVIOLI
200 g Mehl
2 Eier
2 TL Walnussöl
50 g geschälte Walnüsse
100 g Birne geschält und gewürfelt
200 g Mascarpone
200 g Wildschweinrücken
ZUBEREITUNG RAGOUT
Fleisch mit Piment, Wacholder, Orangenschale, Knoblauch,
Sternanis, Zimtstange und Rotwein 12 Stunden
marinieren. Dafür alle losen Zutaten in einen Teebeutel
füllen. Fleisch aus der Marinade nehmen, portions weise
in Butterschmalz kräftig anbraten und mit Salz und
Pfeffer würzen. Fleisch aus dem Bräter nehmen.
Zwiebeln anbraten und mit Puderzucker karamellisieren.
Tomatenmark zugeben und auch anrösten. Mit dem Rotwein
mehrmals ablöschen. Nun das Fleisch in den Bräter
geben und mit dem Fond und den Teebeutel dazugeben.
Alles zugedeckt ca. 2 Stunden leicht köcheln lassen und
zwischendurch umrühren. Danach den Teebeutel entfernen
und die Sauce mit kalter Butter binden (oder etwas
angerührte Spiesestärke nehmen). Schokolade nach und
nach dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die Butter noch unterrühren.
Den Wildschweinrücken mit Salz und Pfeffer würzen,
in einer heißen Pfanne anbraten und danach bei 100 °C
langsam auf eine Kerntemperatur von 60 °C garen.
ZUBEREITUNG RAVIOLI
Mehl, Ei, Walnussöl und eine Prise Salz zu einem glatten
Teig kneten. Diesen ungefähr eine Stunde kalt stellen. In
der Zwischenzeit Walnüsse, Birnenwürfel und Mascarpone
mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den Nudelteig
nach dem Ruhen ausrollen und Ravioli daraus
formen. In Salzwasser kochen. Die Nudeln kann man
auch gut vorbereiten und einfrieren.
Zu diesem Rezept passt hervorragend ein schöner
Rotkohl oder Rosenkohl. Je nach Vorliebe!
Tipp!
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
WEIN Kräftige Rote für kalte Tage
13
KRÄFTIGE ROTE
für kalte Tage!
MAGICO PRIMITIVO
MICHELE LORUSSO S.A.S.
Apulien, Italien, 14 % vol.
APPASSIMENTO TERRAPIENO
MICHELE LORUSSO S.A.S.
Apulien, Italien, 14 % vol.
Dieser Primitivo aus Apulien
kommt mit einer überbordenden
Vielfalt an Schwere,
Beerigkeit, balsamischer
Geschmeidigkeit und üppiger
Dichte am Gaumen daher.
Hinzu kommen Anklänge von
Zimt und Süßholz. Eine sich
entwickelnde leicht rauchige
Note komplettiert den herrlich
kraftvollen Eindruck dieses
Magico Primitivo.
PASST ZU
Wildgerichten, Pasta
9,99 € 9,49 €
Der Appassimento Terrapieno wird
auch gern der Ripasso des Südens
genannt. Unter der heißen Sonne
Italiens können die Trauben voll
ausreifen und bringen durch die
spezielle Appasimento-Methode
ein wundervoll konzentriertes
Fruchtaroma. Der Wein mit einem
unschlagbaren Preis-Genussverhältnis
überzeugt durch sein Aroma
von reifen Beeren, einer schönen
Cremigkeit und eine sich auf den
Gaumen legende Mächtigkeit.
PASST ZU
Wildgerichten, Hühnchen süß-sauer,
Pasta
Gut zu
wissen!
RIPASSO
Ripasso kommt vom italienischen “ripassare” = einen Vorgang wiederholen.
Beim Wein ist hiermit gemeint, dass der ausgepresste Trester in den fertigen
Wein eingelegt wird. Hierdurch startet eine zweite Gärung welche neben
mehr Alkohol auch mehr Farbe, Aromen, Extrakt und Tannin produziert.
Aufgrund der Witterung wird diese Methode in Norditalien angewendet.
APPASSIMENTO
Ripasso ist nicht zu verwechseln mit der Appassimento („appassire“ = welken
der Früchte). Hierbei werden die Trauben noch am Rebstock oder auf Strohmatten
rosiniert. Hierbei verdunstet vor allem Wasser, während Säure, Zucker
und Extraktstoffe erhalten bleiben. So werden Süße und Aromen konzentriert.
Diese Methode findet eher in Süditalien Anwendung.
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
14
ERLEBBAR Workshops & Kochkurse in der ErlebBar
Workshops & Kochkurse
IN DER ERLEBBAR
Kommende Termine
Asiatisches Street Food
12. Januar 2019, 18:00 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
Gemüsekiste
18. Januar 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
75,00 € pro Person
Rustikal mal anders im Januar
25. Januar 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
Verschiedene Nudeln am Mittag im Februar
02. Februar 2019, 11:30 – 15:00 Uhr
69,00 € pro Person
ERLERNEN SIE GESUNDE UND LECKERE GERICHTE
Leckere und gesunde Gerichte zubereiten, das geht
mit einem Kochkurs einfacher als Sie denken. In der
ErlebBar in Dortmund bieten wir Ihnen alles, was Sie
auf Ihrem Weg zu einem tollen Menü benötigen. In der
ErlebBar haben wir zahlreiche interessante Kochkurse
für Sie vorbereitet, in denen Ihnen unsere Kochprofis etwas
von ihrem wertvollen Wissen mitgeben. Besuchen
Sie einen Kochkurs in Dortmund und kosten Sie schon
bald von einem selber gezauberten Gericht.
Unsere Köche stellen unseren Gästen stets ein buntes
Programm zusammen, das nicht nur sehr lehrreich, sondern
auch sehr unterhaltsam ist. Sie erleben unvergessliche
Stunden und lernen von unserem Team, wie Sie
selber hervorragende Gerichte zubereiten.
WEITERE INFORMATIONEN UND BUCHUNG AUF
www.erlebbar-dortmund.de
Rum Tasting im Februar
02. Februar 2019, 19:00 – 22:30 Uhr
59,00 € pro Person
Aus dem Wasser auf den Tisch
08. Februar 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
Genuss Italiens
09. Februar 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
79,00 € pro Person
Tapas
16. Februar 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
79,00 € pro Person
Sushi-Kurs mit dem Mu-Kii im Februar
22. Februar 2019, 18:30 – 22:30 Uhr
89,00 € pro Person
Rund ums Rind, Kuh & Kalb
23. Februar 2019, 18:00 – 22:00 Uhr
89,00 € pro Person
SCHULENBURG HAUSZEITUNG
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aus vier verschiedenen Edelmalzen.
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