Speisekarte_Wolfsbrunnen1

klaushelga

Steakhaus

Kaminstub'n

am Wolfsbrunnen


Wir begrüßen Sie

herzlich in unserem

Steakhaus

Kaminstub'n

Martin und Maggie


Die prickelnde

Erfrischung

roter Weinberg-Pfirsichlikör 4,50 €

mit spritzigem Sekt

Kir 3,50 €

mit Cassis , Blutorange

oder Pfirsichlikör

und trockenem badischem Weißwein

Picon oder Cynar mit Pils 2,90 €

Portwein oder dry Sherry 5 cl 3,50 €

Aperol Spritz (mit Prosecco) 1 ,4 4,90 €

Martini rot oder weiß (1 ) 4 cl 3,50 €

Campari (1 ,2) 4 cl 4,00 €

mit Mineralwasser

oder Orangensaft

1 Glas Sekt 0,1 l 2,90 €

Aperitif


Rinder Filet 26,90 €

Filletsteak Filet Steak de boeuf kleinere Portion 23,90 €

Rumpsteak 1 9,40 €

Spezialitäten vom Grill

Ribeye Steak (mit Fettauge) 1 9,40 €

Ribeye Steak Entrecôte

Tomahawk Steak vom Kalbsrücken 25,60 €

Tomahawk Steak from veal Tomahawk steak de veau

Schweine Steak deutsches Qualitätsfleisch 1 3,90 €

pork steak steak de porc

Schweine Filet deutsches Qualitätsfleisch 1 6,70 €

fi l l et of pork

fi l et de porc

Wildschwein Kotelette 21 ,80 €

wild boar chops côte de sanglier

Puten Steak 1 4,70 €

turkey steak steak de dinde kleinere Portion 11 ,70 €

Barbarie Flugentenbrust 1 7,60 €

Barbarie duck breast Magret de canard Barbarie

Lamm Filet vom Weidelamm 1 9,80 €

lamb fillet filet d'agneau kleinere Portion 1 6,80 €

Lamm Kotelette 1 7,70 €

lamb chops côtelettes d'agneau kleinere Portion1 4,70 €

Lamm Karree 26,50 €

lamb rack carré d'agneau

Hirschsteak 24,80 €

venison steak steak de cerf kleinere Portion 21 ,80 €

als Beilage zu unseren Grillspezialitäten servieren wir

all our barbecue dishes are served with

En accompagnement de nos specialités grillées nous vous servons

verschiedene Kräuterbutter und eine „ scharfe Soße“

different herb butters and a spicy dip

différents sortes de beurre aux herbes et une "sauce piquante"

Amerikanische Kartoffeln (frittierte Kartoffel-Schnitz)

American potato (wegges fritted)

Pommes de terre frites á la facon américain ( tranches de pomme de terre frites)

oder Röstinchen

or hash browns

ou Galettes de pomme de terre

oder Ofenkartoffel mit Kräuterquark

or baked potato with sour cream

ou pommes de terre au four avec crème fraîche aux herbes

oder Bauernbrot

or farmhouse bread

ou pain de campagne


Beilagen-Salat (6,a) 4,60 €

small salad petite salade

Salatplatte (6,a) 9,20 €

salad plate plat de salade

Salatplatte (6,a)

mit Putenstreifen 1 3,40 €

salad plate with turkey stripes plat de salade avec dinde en jullenne

mit Hirtenkäse und Oliven (3,c) 1 0,50 €

with greek style cheese and olives avec de Feta et d' olives

mit Thunfisch (d) 11 ,80 €

with tuna avec du thon

mit Garnelen 1 3,90 €

with prawns avec des crevettes (e)

Tomatensuppe mit Brot (6,7,8) 4,90 €

tomato soup with bread soup de la tomate avec du pain

Gulaschsuppe mit Brot 5,60 €

gulash soup with bread soupe Goulash avec du pain

Gemüse - Quiche mit Salatgarnitur 8,80 €

vegetable quiche quiche de légumes

Lachs / Porree – Quiche mit Salatgarnitur 8,80 €

smoked salmon quiche quiche de saumon fumé

Folienkartoffel mit Kräuterquark u. Salatbeilage (c) 7,90 €

jacket potato with side salad

pomme de Terre du four avec crème fraîche aux fines herbes avec de la salade

1 Paar Wiener mit Brot (6,7,8) 4,90 €

1 pair Frankfurter sausages with bread

1 paire Saussice de Straßbourg avec du pain

1 Paar Wiener mit amerikanischen Kartoffeln (6,7,8) 5,90 €

1 pair Frankfurter sausages with potato wedges

1 paire Saussice de Straßbourg avec des pommes de terre américaines

Räucherlachs mit Reibedatschi 1 4,90 €

smoked salmon with potato pancake

saumon fumé avec crêpes des pommes de terre

Räucherlachs mit Folienkartoffel (c) 1 4,90 €

smoked salmon withbaked potato with sour cream

saumon fumé avec des pommes de terre au four avec créme fraîche aux herbes

Salate, Suppen

warme und kalte Gerichte

als Zusatz-Gedeck berechnen wir 2,50 €


Schwarzwaldbecher (1 , c) 6,80 €

Vanille–und Schokoladen Eis mit Sauerkirschen, Kirschwasser und Schlagsahne

Nachtisch

coupe "Black Forest"(chocolate - and vanilla icecream, cherries, Kirschwasser,

single cream)

coupe glace " Foret noir" (vanille, chocolat, cerises, eau de vie et crème chantilly)

Gemischtes Eis (Vanille,Schoko,Walnuss) (1 ,c,f) 3,90 €

mixed ice-cream (vanilla, chocolat, walnut)

coupe de différentes sortes de glace (chocolat, vanillie, le noix)

Gemischtes Eis (Vanille,Schoko,Walnuss) mit Sahne 3,90 €

mixed ice-cream (vanilla, chocolat, walnut) with single cream

coupe de différentes sortes de glace (chocolat, vanillie, le noix) et crème chantilly

Vanille Eis mit Sahne und Eierlikör 4,50 €

vanilla ice-cream with egg liqeur and single cream

coupe glace vanille avec liqueur d' oeuf et crème chantilly

Vanille Eis mit Amaretto 4,50 €

vanilla ice-cream with Amaretto

coupe glace vanille et Amaretto

Vanille Eis mit Sahne und Grand Marnier 4,80 €

vanilla ice-cream with Grand Marnie and single cream

coupe glace vanille avec Grand Marnier et crème chantilly

Walnuss Eis mit heißer Caramelsauce u.Sahne 6,50 €

walnut ice-creme with hot caramel sauce

glace à la noix avec sauce caramel chaude

Vanille Eis mit Sahne und heißer Schockosauce 6,50 €

vanilla ice-cream with hot chocolat and single cream

coupe glace vanille avec chocolat chaude et crème chantilly

Tiroler Apfelstrudel mit Eis und Sahne 6,80 €

Tyrolean apple strudel with vanilla ice-cream and single cream

Strudel aux pommes á la tyrolienne avec glace vanille et crème chantilly


Alkoholfreie Getränke

Mineralwasser 0,5 L 3,50 € 0,75 L 4,50 €

Johannisbeernektar

naturtrüber Apfelsaft 0,2 L 2,50 € 0,4 L 3,80 €

Orangensaft Flasche 0,2 L 2,80 €

Saftschorle 0,2 L 2,20 € 0,4 L 3,30 €

aus Apfelsaft oder Johannisbeersaft

Orangensaft-Schorle 0,4 L 3,30 €

Coca Cola 1 ,9 0,2 L 2,20 € 0,4 L 3,30 €

Fanta 1 ,8 0,2 L 2,20 € 0,4 L 3,30 €

Cola Light 1 ,2 ,7,8 0,33 L 3,30 €

Heiße Getränke

Kaffee 2,90 €

Espresso 1 .90 €

Cappuccino 3,30 €

Milchkaffee 3,30 €

heiße Schokolade mit Sahne 3,60 €

Tee (Schwarz,Pfefferminz,Früchte ) 1 ,90 €

alkoholfreie und heiße Getränke


Alpirsbacher Klosterbräu

Pils vom Fass 0,3 L 2,90 € 0,4 L 3,40 €

Biere

Pils alkoholfrei 0,33 L 2,90 €

Kloster Dunkel 0,5 L 3,50 €

Hefeweißbier vom Fass 0,5 L 3,90 €

Hefeweißbier alkoholfrei 0,5 L 3,90 €

Radler 0,4 L 3,30 €


Hochgeistiges

Topinambur 2 cl 2,00 €

Williams Birne 2 cl 2,50 €

Grappa 2 cl 2,50 €

Fernet Branca 1 2 cl 2,50 €

Ramazotti 1 4 cl 3,50 €

Amaretto 1 2 cl 2,50 €

Remy Martin VSOP 38 % 2 cl 4,50 €

Calvados 2 cl 3,50 €

Hochprozentiges


Etwas Besonderes

Edle Brände erleben

Premium Kirschwasser 2 cl 3,60 €

über Gold destilliert

Premium Moor-Birne 2 cl 3,90 €

Basis für dieses exquisite Produkt sind getrocknete

Birnen. Diese werden in Birnenbrand eingelegt

und ergeben den feinen Fruchtauszug. Seinen

torfig-rauchigen Charakter erhält diese Edel-Spirituose

im Eichenfass durch das Feuertoasting!

Tiefgoldene Farbe – einfach wunderbar!

Altes Pflümle 2 cl 3,60 €

Das Geheimnis dieser Rarität sind die alten

Pflaumensorten aus der Ortenau.

Finesse Himbeere mit Fruchtauszug 2 cl 4,20 €

Intensive Fruchtnote und ein zartes Aroma

serviert mit einer Himbeere.

Bratapfel Likör 2cl 3,60 €

Feine Äpfel aus der Ortenau werden über Gold

destilliert. Der Apfelbrand wird mit dem Saft des

Boskop-Apfels und einem fassgelagerten

Apfeldestillat verfeinert und abgerundet mit

Rosinen, Zimtrinde und einem Hauch Zitrone.


Rotweine

Offene Weine

0,25 L

Waldulmer Spätburgunder

WG Waldulm

QbA mild 4,90 €

Klostergut Schelzberg

Sasbachwalden

QbA Spätburgunder trocken 4,90 €

Roßwog Spätburgunder 201 5

Endingen/Kaiserstuhl

QbA trocken im Holzfass gereift 6,60 €

Juan Gil

Monastrell Rebe

Jumilla Spanien

4 Monate im Holzfass gereift

Kraftvoll,würzig,fruchtig 6,70 €

Weißweine

Durbacher Klingelberger

WG Durbach

QbA Riesling trocken 4,90 €

Oberkircher MüllerThurgau

WG Oberkirch

QbA mild, süffig 4,80 €

Grauer Burgunder Vinum Nobile 201 4

Oberkircher Winzer

QbA, kräftige Burgunderart, trocken 5,90 €

Weißherbst / Rosé

Spätburgunder Weißherbst

Oberkircher Winzer

QbA halbtrocken 4,90 €

offene Weine

Spätburgunder Rosé 201 5

Oberkircher Winzer

QbA spritzig,trocken

5,20 €

Weinschorle rot oder weiß 3,60 €

Jahrgangsangaben unter Vorbehalt

Weine können Sulfite enthalten


Rotweine aus Baden

Flaschenweine 0,75 L

Hex vom Dasenstein Barrique 24,50 €

WG Kappelrodeck

Spätburgunder QbA

trocken, im Eichenfass gereift 201 2

Schwarzer Sepp 23,80 €

Weingut Börsig Niederlehen/Oberkirch 201 3

QbA trocken, kraftvolles Cuveé aus Cabernet Mitos und Spätburgunder

Muskulöse, gereifte Tanninstruktur u. dunkle Beerenfrüchte

prägen den dichten Charakter

Cabernet Sauvignon 27,80 €

Oberkircher Winzer

QbA trocken, im Eichenfaß gereift 201 2

Diese noble Rotweinsorte zeichnet sich durch Finesse

und kräftige Tannine

sowie einem leichten Barriquegeschmack aus

Durbacher Kochberg 49,30 €

Weingut Heinrich Männle

QbA trocken 2005

Cabernet Sauvignon & Merlot, 4 Jahre im Barrique gereift,

Gutsabfüllung

Waldulmer Pfarrberg 22,80 €

Winzergenossenschaft Waldulm

Kabinet trocken 201 4

süffiger, kräftiger vollmundiger Spätburgunder

Tobias Köninger Spätburgunder 21 ,60€

Weingut Tobias Köninger Kappelrodeck QbA 201 7

leichter, trockener Spätburgunder mit Duft von reifen Früchten

1 2 Monate im großen Holzfass gereift, von Hand gelesen

Roßwog Spätburgunder 20,60 €

Weinkellerei Roßwog Endingen/Tuniberg

QbA trocken im Holzfass gereift, 201 2

kräftiger vollmundiger Vulkanboden-Spätburgunder

Jahrgangsangaben unter Vorbehalt

Weine können Sulfite enthalten


Flaschenweine 0,75 L

Villa Antinori IGT 201 3 33,90 €

Weingut Marchesi Antinori

kräftig trocken

Cuveé aus Sangiovese, Cabernet, Merlot und Syrah

Antinori typische Eleganz mit Noten von Beeren und Holz,

sowie weichen Tanninen 1 2 Monate im Barrique gereift

Tignanello IGT 201 3 11 9,70 €

Weingut Antinori

Toscana

85% Sangiovese 1 0% Cabernet Sauvignon 5% Cabernet Franc

Dieser Wein präsentiert sich in einem kräftigen rubinrot

mit fruchtigem, komplexen Bukett.

Mit intensiven Aromen von Holz im Geschmack,

ist der Tignanello ausgewogen mit sanften Tanninen

und langem Nachhall.

Die Kellerei Antinori zählt zu den besten der Welt.

Lucente IGT 201 0 Luce della Vite 53,20 €

Weingut Frescobaldi & Mondavi Montalcino Toskana

45%Sangiovese 45% Merlot 1 0% Cabernet Sauvignon

Tiefes Rot, reife Kirscharomen, schwarze Beeren,

delikate Gewürze und ein Hauch von Minze

zeichnen diesen harmonischen, seidigen Wein aus.

Rotweine aus Italien

Jahrgangsangaben unter Vorbehalt

Weine können Sulfite enthalten


Flaschenweine 0,75 L

Weißweine und Rosé

Weißweine

Grauer Burgunder Vinum Nobile 1 7,50 €

Oberkircher Winzer

Grauer Burgunder QbA 201 7

trocken, kräftige vollmundige Burgunderart

Roßwog Grauer Burgunder 1 9,60 €

Weinkellerei Roßwog Endingen/Kaiserstuhl

Kabinett trocken 201 7

Typischer Grauer Burgunder der auf Vulkanboden gewachsen ist

Chardonnay Vinum Nobile 25,50 €

Oberkircher Winzer

Chardonnay QbA trocken 201 3

feine Vanille und Toastaromen im Barrique ausgebaut

Weißer Burgunder & Chardonnay 36,90 €

Weingut Karl H. Johner Kaiserstuhl QbA 201 7

Sehr komplexe Aromen voller Gewürze unterlegt

mit etwas Quitte,Zitrus,Mirabelle und dem Steingehäuse eines

Pfirsichs. Im Gaumen jugendlicher Frische und

animierende Säure, im Nachhall viel Rasse und Mineralik.

Rosé

Oberkircher Spätburgunder Rosé 1 4,90 €

Oberkircher Winzer

fruchtig, spritzig, trocken

unverkennbare Burgunder - Note 201 5

Jahrgangs-Angaben unter Vorbehalt

Weine können Sulfite enthalten


Champagner

Moet Chandon brut imperial 0,75 l 69,80 €

Veuve Clicquot brut 0,75 l 73,00 €

Das Leben ist zu

kurz um schlechten

Wein zu trinken !

Champagner

Zusatzstoffe:

1 = Farbstoff 2=Süßungsmittel 3=geschwärzt 4=enthält Phosphat 5=Natrium 6=Geschmacksverstärker

7=Säuerungsmittel 8=Antiqxidationsmittel 9=koffeinhaltig

Allergene:

a=mit Ei b=Fisch c=Milcherzeugnisse d=Nüsse e=Krebstiere


Der Wolfsbrunnen im Wandel der Zeit

Postkarte aus den 1970er Jahren

Postkarten von 1903

Wir haben täglich ab 17.oo Uhr geöffnet.

Küche ab 18.00 Uhr

Sonn. und Feiertage ab 12.oo Uhr

Mittwoch und Donnerstag ist Ruhetag

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