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HEALTH<br />
EINMAL AUFTANKEN BITTE<br />
VITAMINE & CO.<br />
Viele, viele bunte Vitamine: Auch wenn sie gerne als bunte Obst- und Gemüse-Comics dargestellt werden –<br />
Vitamine kann man weder sehen noch schmecken. Trotzdem sind sie lebenswichtig, <strong>zum</strong> Beispiel für das<br />
Immunsystem, den Stoffwechsel oder die Nerven.<br />
Bei einer ausgewogenen Ernährung<br />
sollte der Körper hierzulande<br />
keine Mangelerscheinungen<br />
bekommen. Doch gerade in<br />
der kalten Jahreszeit kann es<br />
sein, dass sich aufgrund von fehlender Sonneneinstrahlung<br />
oder ungesunder Ernährung<br />
ein leichter Mangel einstellt. Vitaminpräparate<br />
sollten allerdings nur dann<br />
eingenommen werden, wenn im Labor anhand<br />
einer Blutprobe ein Mangel nachgewiesen<br />
wurde. Denn bei den fettlöslichen<br />
Vitaminen A, D, E und K kann es zu Überdosierungen<br />
kommen, die der Körper nicht<br />
von alleine abbauen kann. Anders bei den<br />
wasserlöslichen Vitaminen B und C. Sind<br />
davon zu viele im Körper, werden sie mit<br />
dem Urin wieder ausgeschieden.<br />
Bis auf zwei Ausnahmen können Vitamine<br />
nicht vom Körper selbst hergestellt, sondern<br />
müssen über die Nahrung aufgenommen<br />
werden: Zu diesen gehört Vitamin D,<br />
das der Organismus mithilfe von Sonnenlicht<br />
bildet, und Vitamin K, das auch von<br />
Bakterien im Darm gebildet werden kann.<br />
Nachfolgend werden einige wichtige Vitamine<br />
vorgestellt, bei deren Einnahme besondere<br />
Dinge beachtet werden müssen<br />
oder bei denen durch Medikamenteneinfluss<br />
oder bestimmte Ernährungsweisen<br />
leichtere Mängel entstehen:<br />
VITAMIN A (Retinol)<br />
Dieses wird vor allem über tierische Nahrung<br />
aufgenommen, seine Vorstufen, die sogenannten<br />
Carotine, finden sich aber auch in Pflanzen.<br />
Da Retinol zu den fettlöslichen Vitaminen gehört,<br />
braucht es Fett als Transportmittel, um<br />
für den Körper verfügbar zu sein. Wenn also ein<br />
knackiger Salat mit viel Vitamin A-reichem Gemüse<br />
wie Karotten, Tomaten, Paprika und Petersilie<br />
gegessen wird, sollte immer etwas Öl<br />
dabei sein. Neben seiner Aufgabe für den Aufbau<br />
von Östrogenen sowie Steroidhormonen<br />
wird Vitamin A auch für die Zellerneuerung sowie<br />
für gesunde Schleimhäute benötigt.<br />
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