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HEALTH<br />

EINMAL AUFTANKEN BITTE<br />

VITAMINE & CO.<br />

Viele, viele bunte Vitamine: Auch wenn sie gerne als bunte Obst- und Gemüse-Comics dargestellt werden –<br />

Vitamine kann man weder sehen noch schmecken. Trotzdem sind sie lebenswichtig, <strong>zum</strong> Beispiel für das<br />

Immunsystem, den Stoffwechsel oder die Nerven.<br />

Bei einer ausgewogenen Ernährung<br />

sollte der Körper hierzulande<br />

keine Mangelerscheinungen<br />

bekommen. Doch gerade in<br />

der kalten Jahreszeit kann es<br />

sein, dass sich aufgrund von fehlender Sonneneinstrahlung<br />

oder ungesunder Ernährung<br />

ein leichter Mangel einstellt. Vitaminpräparate<br />

sollten allerdings nur dann<br />

eingenommen werden, wenn im Labor anhand<br />

einer Blutprobe ein Mangel nachgewiesen<br />

wurde. Denn bei den fettlöslichen<br />

Vitaminen A, D, E und K kann es zu Überdosierungen<br />

kommen, die der Körper nicht<br />

von alleine abbauen kann. Anders bei den<br />

wasserlöslichen Vitaminen B und C. Sind<br />

davon zu viele im Körper, werden sie mit<br />

dem Urin wieder ausgeschieden.<br />

Bis auf zwei Ausnahmen können Vitamine<br />

nicht vom Körper selbst hergestellt, sondern<br />

müssen über die Nahrung aufgenommen<br />

werden: Zu diesen gehört Vitamin D,<br />

das der Organismus mithilfe von Sonnenlicht<br />

bildet, und Vitamin K, das auch von<br />

Bakterien im Darm gebildet werden kann.<br />

Nachfolgend werden einige wichtige Vitamine<br />

vorgestellt, bei deren Einnahme besondere<br />

Dinge beachtet werden müssen<br />

oder bei denen durch Medikamenteneinfluss<br />

oder bestimmte Ernährungsweisen<br />

leichtere Mängel entstehen:<br />

VITAMIN A (Retinol)<br />

Dieses wird vor allem über tierische Nahrung<br />

aufgenommen, seine Vorstufen, die sogenannten<br />

Carotine, finden sich aber auch in Pflanzen.<br />

Da Retinol zu den fettlöslichen Vitaminen gehört,<br />

braucht es Fett als Transportmittel, um<br />

für den Körper verfügbar zu sein. Wenn also ein<br />

knackiger Salat mit viel Vitamin A-reichem Gemüse<br />

wie Karotten, Tomaten, Paprika und Petersilie<br />

gegessen wird, sollte immer etwas Öl<br />

dabei sein. Neben seiner Aufgabe für den Aufbau<br />

von Östrogenen sowie Steroidhormonen<br />

wird Vitamin A auch für die Zellerneuerung sowie<br />

für gesunde Schleimhäute benötigt.<br />

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