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Wachholtz Verlagsprogramm Frühjahr 2019

Liebe Freunde des Wachholtz Verlages, das Frühjahr lässt die Blätter und die gute Laune wieder sprießen – wir haben alle Lust auf Neues. Unser Frühjahrsprogramm starten wir mit einem echten Genuss-Knüller: Der Sternekoch Volker M. Fuhrwerk, bekannt aus dem NDR-Fernsehen, hat seine besten Rezepte aus der modernen Landhausküche für Sie gekocht. Ein Buch für echte Genießer! Dann haben der bekannte Fotograf Tom Körber und der SUP-Pionier Michael Walther wunderschöne SUP-Erlebnisse aufgeschrieben und zusammengestellt, die zeigen, wie vielfältig dieser Trendsport ist – von Wellness bis Adventure ist alles möglich. Und der kleine »Labradoodle« Frieda, vermutlich »der bekannteste Hund Hamburgs«, hat in seinem Herrchen Matthias Schmoock einen charmanten Plauderer über das alltägliche Hundeleben gefunden. Wir finden seine Kolumnen überaus vergnüglich. Besonders wichtig finden wir auch: auf Plastik zu verzichten. Wir vermeiden daher ab diesem Frühjahr wo immer möglich eine Plastik-Einschweißfolie unserer Bücher. Wir freuen uns also auf ein natürlich genuss- und erlebnisreiches Frühjahr, gerne gemeinsam mit Ihnen und natürlich mit unseren Büchern! Ihr Wachholtz Verlag

INHALT OUTDOOR & NATUR

INHALT OUTDOOR & NATUR Tom Körber, Michael Walther SUP – Stand Up Paddling Faszination, Abenteuer, Lifestyle 10 LAND & LEUTE LIFESTYLE & GENUSS Volker M. Fuhrwerk Meine Küche Neue deutsche Kochkunst Matthias Schmoock Unser Leben mit Frieda Merkwürdigkeiten aus einem Hundeleben 14 04 Meinolf Hammerschmidt Von Angelner Borsdorfer bis Triumph de Vienne Die schönsten alten Apfel- und Birnensorten in Schleswig Holstein und der Welt 08 Oliver Franke Husum lütt 16 2

INHALT Melanie Greinert GESCHICHTE & KULTUR Angelika Volquartz Mein Herz schlägt in Kiel Persönliches und Politisches 18 Svante Domizlaff, Michael Zapf Zwischen Unterordnung und Selbstbehauptung 24 Swantje Piotrowski Sozialgeschichte der Kieler Professorenschaft 1665–1815 24 Elbchaussee Menschen und Häuser an Hamburgs großer Straße 20 PLATTDEUTSCH Marianne Ehlers, Beate Zoellner De Plattdü ü tsche Kalenner 2020 22 Heinrich Thies Sass. Plattdeutsche Grammatik 23 Heinrich Kahl, Heinrich Thies Der neue Sass Plattdeutsches Wörterbuch 23 Nina Gallion, Caroline Elisabeth Weber (Hgg.) Frauen im Fokus der Regionalgeschichte 25 Wissenschaftliche Gesellschaft zum Studium Niedersachsens e. V. (Hg.) Neues Archiv fü r Niedersachsen 1 | 2019 Jüdische Kultur in Niedersachsen 25 3