FINE Das Weinmagazin - 04/2018
Themenschwerpunkte der 43. Ausgabe sind unter Anderem: Die großen Taurasi aus der Campania: MASTROBERARDINO Weitere Themen sind: CAHORS Malbec: Schwarzer Wein aus dem Cahors BORDEAUX Château Biac: Das Weingut der Familie Asseily SAUTERNES Vierhundert Jahre Château Lafaurie-Peyraguey CHAMPAGNE Die Grande Cuvée Editions der Maison Krug CHAMPAGNE Wachwechsel bei Dom Pérignon WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Steirereck in Wien DAS GROSSE DUTZEND San Leonardo, Trentino PRIORAT Der Celler Vall Llach in Porrera SÜDTIROL Hans Terzer und die Kellerei St. Michael-Eppan SÜDTIROL Hand aufs Herz: Die Tenuta Manincor TASTING Zehn Jahre danach: Rieslinge von 2008 DIE PIGOTT KOLUMNE An der schönen heißen Donau FRAUEN IM WEIN Mit eigenem Kopf: Die Quereinsteigerin Liv Vincendeau VINOTHEKEN Die K&U Weinhalle in Nürnberg GENIESSEN Süßes mit Reifem DIE WÜRTZ KOLUMNE Traumweine: Die Großen Gewächse 2017 WEIN UND ZEIT Die erste Saar-Mosel-Weinbaukarte WEINHAMMER Zeitenwende: Das Weinauktionsjahr 2018 MOSEL Nik Weis vom St. Urbans-Hof in Leiwen
Themenschwerpunkte der 43. Ausgabe sind unter Anderem:
Die großen Taurasi aus der Campania: MASTROBERARDINO
Weitere Themen sind:
CAHORS Malbec: Schwarzer Wein aus dem Cahors
BORDEAUX Château Biac: Das Weingut der Familie Asseily
SAUTERNES Vierhundert Jahre Château Lafaurie-Peyraguey
CHAMPAGNE Die Grande Cuvée Editions der Maison Krug
CHAMPAGNE Wachwechsel bei Dom Pérignon
WEIN UND SPEISEN Jürgen Dollase im Restaurant Steirereck in Wien
DAS GROSSE DUTZEND San Leonardo, Trentino
PRIORAT Der Celler Vall Llach in Porrera
SÜDTIROL Hans Terzer und die Kellerei St. Michael-Eppan
SÜDTIROL Hand aufs Herz: Die Tenuta Manincor
TASTING Zehn Jahre danach: Rieslinge von 2008
DIE PIGOTT KOLUMNE An der schönen heißen Donau
FRAUEN IM WEIN Mit eigenem Kopf: Die Quereinsteigerin Liv Vincendeau
VINOTHEKEN Die K&U Weinhalle in Nürnberg
GENIESSEN Süßes mit Reifem
DIE WÜRTZ KOLUMNE Traumweine: Die Großen Gewächse 2017
WEIN UND ZEIT Die erste Saar-Mosel-Weinbaukarte
WEINHAMMER Zeitenwende: Das Weinauktionsjahr 2018
MOSEL Nik Weis vom St. Urbans-Hof in Leiwen
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TRADITIO NALIST MIT<br />
WEITBLICK<br />
DER WINZER NIK WEIS VOM ST. URBANS-HOF IN<br />
LEIWEN AN DER MOSEL UND SEINE VIELEN TALENTE<br />
Von RAINER SCHÄFER<br />
Fotos RUI CAMILO<br />
Die Filme und die Unterwasserwelt von Jacques Cousteau hatten es Nik Weis so angetan,<br />
dass er lange Zeit Meeresbiologe werden wollte. Wenn sich der Abenteurer aus Frankreich<br />
in das geheimnisvolle Dunkel gleiten ließ, wäre er am liebsten mit abgetaucht –<br />
gespannt darauf, was sich da unten erkunden ließe. Daraus wurde nichts, aber die Neugier<br />
und die Lust am Entdecken hat er sich bewahrt. Nik Weis ist ambitionierter Hobbytaucher<br />
und auch als Hubschrauberpilot in einem anderen Element unterwegs: »Ganz<br />
nach unten und ganz nach oben, diese Extreme ziehen mich stark an«, sagt er. Aber der<br />
Siebenundvierzigjährige ist in erster Linie Winzer, kaum einer seiner Generation hat das<br />
Image des Moselweins so geprägt und verändert wie er. Seit mehr als zwanzig Jahren ist<br />
er auf vielen Kontinenten als eloquenter Botschafter des Rieslings unterwegs.<br />
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