Snowtimes Zermatt 2019

snowtimes.ch 

SNOWTIMES 

Das Wintermagazin 2019 

Florian Neubauer 

After Seven 

Unique Hotel Post 

Martin Perren 

Salar Bahrampoori 

Glanz & Gloria 

Chez Vrony 

Kulinarik auf der Piste 

GIN27 

Stefan Maegli 

Breitling Boutique 

Stefan Salzmann

PREMIUM 

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distilled from finest botanicals & 

bottled in Appenzell – Switzerland 

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füllen und mit Limetten dekorieren. 

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Editorial 

3 

Liebe Leserinnen und Leser 

Für viele ist es die schönste Zeit des 

Jahres – die Wintersaison – ich bin mir sicher, 

dass auch Sie den Winter lieben, ansonsten 

hätten Sie jetzt nicht das SNOWTIMES 

Zermatt in Ihren Händen. Es sei denn, Sie 

wurden zu einem Skiurlaub «gezwungen», 

solche Fälle gibt es ja auch immer wieder. 

Spass bei Seite. Ich wurde im Winter geboren, 

naheliegend ist daher auch, dass ich den 

Winter liebe. Umso mehr freut es mich, Ihnen 

das erste SNOWTIMES Zermatt präsentieren 

zu dürfen. 

SNOWTIMES legt den Fokus auf 

Persönlichkeiten und stellt die unterschiedlichsten 

Menschen vor, die alle irgendwie 

mit Zermatt verbunden sind. Vom Gourmet 

Restaurant auf der Skipiste, über einen 

Bündner, der auch gerne die Pisten von Zermatt 

unsicher macht, bis hin zu einem GIN 

aus der Ostschweiz – die verschiedensten 

Stories haben wir für Sie zusammengestellt. 

Als kleines Mädchen war ich, mit 

einem Stoff-Husky unter dem Arm, das 

erste Mal in Zermatt. Nun, nach knapp 20 

Jahren, besuchte ich das Matterhorn-Dorf 

wieder. Sofort war ich fasziniert von der 

eigenen kleinen Welt. Während meinen Besuchen 

in Zermatt hatte ich einige Highlights. 

Eines davon war ganz sicher das 

«7 Menu» im Restaurant After Seven: Ein 

Abend voller Überraschungen und Gaumenfreuden. 

Bei Chez Vrony durfte ich die 

wunderschöne Aussicht direkt aufs Matterhorn, 

an einem warmen, sonnigen Tag im 

März, geniessen. Natürlich testete ich auch 

das Nachtleben in Zermatt und dies an keinem 

anderen Ort als in der «Broken Bar» 

im Unique Hotel Post. 

Es war für mich eine riesen Freude 

und spannend, die einzelnen Menschen persönlich 

kennen lernen zu dürfen und die 

Stories für Sie auf Papier zu bringen. Und 

ich hoffe sehr, Ihre Neugierde geweckt zu 

haben. 

Geniessen Sie ein warmes Getränk 

oder ein Gläschen Wein, lehnen Sie sich zurück 

und lassen Sie sich inspirieren. Viel 

Spass beim Lesen! 

Herzlichst, Ihre 

Malin Lisa Müller 

Chefredaktorin 

SNOWTIMES 2019 

ZERMATT

Inhalt 

Impressum 

5 

Seite 

Artikel 

Coverbild: Thomas Müller 

3 Editorial 

6 Florian Neubauer After Seven 

12 Unique Hotel Post Martin Perren 

17 Engel & Völkers Kompetenz und Exklusivität 

18 Zermatters Unterwegs mit Locals 

22 Salar Bahrampoori Ein Bündner in Zermatt 

26 Zermatt Bergbahnen Pures Schneevergnügen 

28 Chez Vrony Face to the Matterhorn 

32 GIN27 Stefan Maegli 

36 Zermatt Tourismus Simona Altwegg 

38 Breitling Boutique Zermatt Stefan Salzmann 

SNOWTIMES 

Das Wintermagazin 

Regionale Ausgaben für 

Zermatt und St. Moritz 

Herausgeber 

Dietschi Print&Design AG 

Thomas Müller 

Ziegelfeldstrasse 6 

4601 Olten 

062 205 75 75 

thomas.mueller@dietschi.ch 

Chefredaktion Zermatt 


malin.mueller@dietschi.ch 

 

Dietschi Print&Design AG 

Michelle Christ 

michelle.christ@dietschi.ch 

 


Erscheint 

1 x jährlich (im Dezember) 

Anzeigenverkauf 


malin.mueller@dietschi.ch 


thomas.mueller@dietschi.ch 

 

6’000 

Druck 

Dietschi Print&Design AG Olten 

www.dietschi-pd.ch 

www.snowtimes.ch 


ZERMATT

6 

Jung, wild, 

charmant 

Text: Malin Müller 

Bilder: Dominik Polonyi, Adrian Ehrbar 

Mit diesen drei Worten beschreibt Florian Neubauer das After Seven. 

Für das SNOWTIMES Zermatt haben wir einen 

der jüngsten 2-Sterne-Köche Europas getroffen – Florian 

Neubauer – er führt das Restaurant After Seven im 

Backstage Hotel in Zermatt. 

Vor sechs Jahren wurde das After Seven von Ivo 

Adam gegründet. Florian Neubauer stiess bereits in der 

zweiten Saison dazu und stand von Anfang an voll und 

ganz hinter dem Konzept und der Idee. Flo, wie er genannt 

wird, trägt nun als Geschäftsführer und Küchenchef 

die grosse Verantwortung. Ivo Adam, dessen Gütesiegel 

das After Seven trägt, steht ihm aber jederzeit 

mit Rat und Tat zur Seite. Flo sieht in ihm die Rolle des 

Ratgebers und guten Freundes – die beiden harmonieren 

perfekt und ticken auch sehr ähnlich, dies macht 

die Zusammenarbeit äusserst angenehm. 

Was das Backstage Hotel und das After Seven 

verbindet ist die Kunst. Dies wird schon beim Betreten 

des Restaurants wahrgenommen und noch verstärkt 

nach dem Erhalt des ersten Tellers. Jedes Gericht ist 

ein kleines Kunstwerk für sich, sowohl fürs Auge als 

natürlich auch für den Gaumen. Auf die Frage, was für 

ein Konzept hinter dem After Seven steht erwidert Flo: 

«Ein Konzept der Zeit, ja man kauft bei uns Zeit. 

«Unser Bestreben ist es, 

die architektonische 

Kreativität von Heinz 

Julen und unsere Kreativität 

am Herd für den 

Gast als Erlebnis auf 

den Teller zu bringen.» 

Flo Neubauer 


ZERMATT

2 

Flo Neubauer, ein Mann, der mit Leidenschaft kocht und gerne die Welt erkundet 


ZERMATT

8 

Das Powerduo Ivo und Flo 

Man sucht sich aus wie viele Stunden man kulinarisch 

unterhalten werden möchte und weiss dabei nie in welche 

Richtung es geht.» 

Richtig Gas geben … 

Seit 2014 ist Zermatt im Winter die Wirkungsstädte 

von Florian Neubauer. Der leidenschaftliche Starkoch 

verbringt seine Freizeit gerne auf der Piste mit dem 

Snowboard – wie soll es auch anders sein, wenn eines 

der schönsten Skigebiete der Schweiz einem direkt zu 

Füssen liegt?! Antreffen kann man ihn im Backcountry, 

auf der Roten Nase oder auf der White Hare Piste. Ein 

kleiner Tipp: auf der White Hare hat man am längsten 

Sonne, lange Kurven und « ... wer Speed mag, kann dort 

richtig Gas geben.» Nach einem anspruchsvollen Skitag 

entspannt Flo am liebsten bei Chez Vrony. Hier geniesst 

er die schöne Aussicht aufs Matterhorn, das gute Essen 

und den ungezwungenen aber professionellen Service. 

Zum Après Ski gehts weiter ins Cervo. 

Seine Leidenschaft zum Kochen vergleicht er mit 

Snowboarden: «Je besser du wirst, mit umso mehr Spass 

und Leidenschaft machst du es.» Seine Kochausbildung 

hat Florian Neubauer im Schwarzwald absolviert. Er hat 

schon immer sein Bestes gegeben und mit Herzblut gearbeitet. 

Vor vier Jahren gab ihm Ivo Adam dann die Möglichkeit, 

sich selbst zu verwirklichen und seit diesem Zeitpunkt 

geht es mit seiner Karriere weiterhin steil bergauf. 

Wieso eigentlich Zermatt? Seine Antwort darauf: 

«Komm mal nach Zermatt, dann weisst du wieso.» 

Wie würdest du Zermatt in drei Sätzen beschreiben? 

«Ich mag dieses «sowohl als auch» in Zermatt. Man 

- 

 

Dies macht für mich Zermatt aus, dieser 

besondere «Schweizer Lifestyle», der es schafft, alles zu 

verbinden und doch sich selbst treu zu bleiben.» 

« Change the view – see the new » … 

Inspirationen für seine Gerichte holt sich Flo in 

den Sommermonaten auf seinen ausgedehnten Reisen. 


ZERMATT

von zwei Ureinwohnern selbst beschaffen. Diese Erfahrung 

vergisst Flo nie mehr. Auf die Frage, ob er auch 

schlechte Erfahrungen gemacht hat, erwidert er: «Eine 

ausgekugelte Schulter in Vietnam war das einzige.» Auf 

seinen Reisen hat Flo glücklicherweise überwiegend positive 

Erfahrungen gesammelt. «Ich glaube, negative 

Erfahrungen zu machen hängt oft von dir selbst ab, wie 

du die Dinge siehst und was du daraus machst.» 

9 

« … der Anblick hatte bei mir einen 

Würgereiz ausgelöst » 

Selbstverständlich soll auf den Reisen ja auch herausgefunden 

werden, was denn die Einheimischen so 

essen ... na gut, alles möchte man vielleicht doch nicht 

immer wissen, vor allem nicht kosten. In Vietnam war 

Flo mit einem einheimischen Freund auf einer Food- 

Tour in der Nähe von Hanoi. Schliesslich wurden die 

beiden Herren von Freunden des Einheimischen zum 

Essen eingeladen. «Es war echt alles sehr lecker, bis das 

Ei kam». Das Ei nennen sie Balut und es ist kein gewöhnliches 

Ei. Nein, es ist ein angebrütetes Entenei. 

Diese Delikatesse wird im asiatischen Raum gegessen, 

weil es Glück bringen soll. Wer jetzt einmal leer schlucken 

musste, steht nicht alleine da. Auch Flo blieb vom 

Würgereiz nicht verschont. Wie es dann meistens so 

geht, wird man schliesslich überredet, von der Spezialität 

zu kosten. Flo wurde schwer bearbeitet, bis er 

schliesslich dem Haussegen zu liebe kleinbeigab. Erstaunlicherweise 

schmeckte es sogar besser als erwartet. 

Nochmals essen muss er das Ei aber nicht unbedingt. 

Wer also im After Seven dinieren geht, dem wird ganz 

bestimmt kein angebrütetes Entenei serviert. 

Der majestätische Kronleuchter von Heinz Julen überstrahlt alles 

Dort lernt er neue Gewürze, Rohprodukte und Techniken 

kennen, bringt diese Souvenirs mit nach Hause 

und verarbeitet sie im After Seven zu einem kulinarischen 

Erlebnis. Doch nicht nur der Kulinarik wegen 

bereist er ferne Länder. Flo ist ein Abenteurer, liebt die 

Natur und fremde Kulturen. Richtig verzaubert hat ihn 

Neuseeland. «Die Natur ist einfach atemberaubend. Sie 

ist unberührt, man hat das Meer und die Berge direkt 

daneben. Was gibt es Schöneres?» Die fremden Kulturen 

gaben ihm neue Sichtweisen und er hat gelernt, 

dass die Dinge immer von allen Seiten betrachtet werden 

sollten. Daher auch sein Motto: «Change the view – 

see the new». Eines der aussergewöhnlichsten Erlebnisse 

hatte Flo im Amazonas – eine zweiwöchige 

Dschungelexpedition – mit seiner Freundin Lisa. Dort 

gab es kein WLAN, was in der heutigen Zeit nur noch 

sehr schwer vorstellbar ist, kein warmes Wasser und all 

die anderen für uns selbstverständlichen Grundelemente 

waren auch nicht vorhanden. Auf alles wurde verzichtet 

und sogar das Essen mussten sich die beiden mit Hilfe 

Ein Hoch auf die Zitrone … 

Kommen wir aber nochmals zurück auf die Kochkünste 

von Florian Neubauer. Gibt es denn etwas, was du 

für (fast) jedes Gericht verwendest, abgesehen von Salz 

und Pfeffer? Grundsätzlich, meint Flo, mache er dies 

nicht, da er möchte, dass jedes seiner Gerichte seinen eigenständigen 

Charakter habe. Dennoch könnte er die 

gute alte Zitrone fast überall unterbringen. «Ich liebe diese 

Frische und dass einem vom Geruch das Wasser im 

Mund zusammenläuft … mmh.» 

Mama kocht am besten … 

Eine Frage, die mich auch noch brennend interessiert, 

ist natürlich, was denn das Leibgericht des 2-Sterne- 

Kochs sei? Nach einer durchzechten Nacht in den frühen 

Morgenstunden sind es definitiv Austern. Ansonsten 

liebt er die Kohlroulade von seiner Mutter. «Mama 

kocht halt doch immer noch am besten.» 

Teamwork … 

«Ich erarbeite Rezepte zusammen mit meinem 

Team. Wenn ich das Menü schreibe, ist es erst mal eine 


ZERMATT

Das strahlende und motivierte Team ist bereit, die Extra Meile zu gehen 

Art Ideensammlung. Dann überlegen Ivo und ich, wie es 

am besten umgesetzt werden kann und teilen dies den 

beiden sous-Chefs Steffi und Josef mit. Im nächsten 

Schritt geht es um die praktische Umsetzung.» In dieser 

kreativen Phase kann es schon ab und zu etwas stressig 

werden. Danach folgt der wichtigste Teil, das Foodtasting 

und da sitzt Flo’s schärfster Kritiker, Ivo Adam. 

Wenn schlussendlich auch er überzeugt ist, kann das 

Team starten. In diesen Momenten ist es wichtig, dass 

man als Team gut agiert. Doch das ist beim After Seven 

kein Problem. Flo leitet das Team auf einer freundschaftlichen 

Basis, versucht immer ehrlich zu sein und sein 

Team so oft es geht mit einzubinden – natürlich hat er 

aber auch hohe Erwartungen an sie. «Anders gehts 

nicht», wie er sagt. 

Viele Leute kennen ja das Kochen aus dem Fernsehen 

und gehen davon aus, dass sie dadurch wissen, wie 

der Hase läuft. Doch ist es denn wirklich so cool und 

einfach, wie es in den Kochsendungen immer aussieht? 

«Ich denke, das was man im Fernsehen sieht, hat nicht 

wirklich viel mit Kochen in einem Restaurant zu tun. 

Klar, es macht Spass, man kann kreativ sein etc., aber vor 

allem ist es harte Arbeit, und man braucht einen starken 

Charakter.» Was ist aber das Wichtigste? «Das Allerwichtigste 

bei einem Gericht ist ganz klar die Qualität der 

Lebensmittel.» 

Statement von einem Starkoch: 

«Steak ist immer noch ein guter Tofu Ersatz», 

meint Flo mit einem Augenzwinkern und ohne jemandem 

zu nahe treten zu wollen. «Leute, die sich für ein 

vegetarisches oder veganes Leben entscheiden, haben 

sich meistens mehr mit dem Thema Ernährung auseinander 

gesetzt als viele andere – und dies kann ich nur begrüssen. 

Aber ganz ehrlich, wenn man in ein Restaurant 

wie unseres kommt, wo der Fisch Angelfang ist und auch 

das Fleisch nicht aus Massentierhaltung stammt, sollte 

man sich doch einfach mal darauf einlassen und den Köchen 

das Leben nicht unnötig erschweren. Auch denke 

ich, dass heute mit dem ganzen Vegi- und Vegantrend 

viel mehr Geld gemacht wird, als es dieser eigentlich 

Wert ist. Wenn ich mir ab und zu mal die Verpackungen 

von den veganen Produkten genauer anschaue und sehe, 

was da deklariert wird, entsteht bei mir ein grosses Fragezeichen 

… Schlussendlich ist die Balance entscheidend 

und hat einen Einfluss auf einen gesunden Lebensstil.» 

Jakobsmuschel / Gurken / Seegras – eine erfrischende Kombination 

Schwarzfederhuhn / Chicorée / Sechuanblüten – die Blüten lösen 

ein prickelndes Geschmackserlebnis aus 


ZERMATT

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12 

Unique Hotel Post 


Bilder: Romel Janeski, Gilles Trillard, Michael Portmann 

Eintauchen in eine staunenswerte (und) einzigartige Erlebniswelt. 

Ein bisschen Geschichte … 

Gehen wir zurück ins Jahr 1865. Die einen erahnen 

es bereits, die Erstbesteigung des Matterhorns fand 

in diesem Jahr statt. Edward Whymper läutete mit der 

Besteigung des weltbekannten Berges Zermatt zum 

Tourismusort ein. Zehn Jahre später eröffnete Johann 

Lauber das Hotel Post. Damals trug es noch den Namen 

«Hôtel de la Poste». 1891 übernahm der Ur-Ur-Grossvater 

von Martin Perren, Cäsar Gattlen, zusammen mit 

einem Lehrerkollegen, Ferdinand Mathier, das Hotel. 

In den Sommermonaten führten jeweils der älteste 

Sohn von Cäsar und die Tochter von Ferdinand das Hotel. 

Die beiden haben sich kennen und lieben gelernt 

und 1903 geheiratet. Während der Zeit zwischen den 

beiden Weltkriegen übernahm bereits die dritte Generation 

das Hôtel de la Poste. Zu dieser Zeit boomte vor 

allem der Sommer Tourismus. In der Zwischensaison 

wurde das Hotel als Schule genutzt. Während über 68 

Jahren oblag die Führung des Hotels der Familie. Die 

vierte Generation, Martin Perrens Mutter und ihr Bruder, 

verpachtete 1959 das Haus an den Amerikaner Karl 

Ivarsson. Mit der Übernahme durch den amerikanischnorwegischen 

«Lebemann» hielten die wilden Jahre im 

Hotel Post Einzug. Zu dieser Zeit hatte das Hotel die 

Überschrift «The Great Swiss Disaster». Wer zu dieser 

Zeit einmal Gast war, weiss wovon die Rede ist. Durchzechte 

und wilde Partynächte standen hier an der Ta- 

gesordnung. Ende 2001 übernahm Martin Perren zusammen 

mit seiner Frau Daniela das Hotel Post. Somit 

liegt das Haus nun wieder in den Händen der Familie 

Perren-Gattlen. 

Zurück zu den Wurzeln … 

Martin Perren absolvierte die Hotelfachschule 

Lausanne, studierte BWL und reiste in seinem Leben 

viel. Er arbeitete schon in Malaysia und lebte in Amerika, 

Frankreich und Italien. Martin Perren ist ein Mann, 

der vielseitig interessiert ist, vieles sah und dadurch 

Einblicke in die unterschiedlichsten Bereiche und Kulturen 

gewinnen konnte. Obwohl Martin Perren um die 

halbe Welt gereist ist, kam er schlussendlich zurück zu 

seinen Wurzeln. Was macht für dich Zermatt aus? «Die 

superschöne Bergwelt, die Verbindung zwischen dem 

kosmopolitischen und dem authentischen Charakter 

und die Natürlichkeit.» 

Ein internationales Produkt … 

Skidestinationen unterteilt Martin Perren in drei 

verschiedene Produkte. Es gibt die Schweizer, die Europäischen 

und die Internationalen Produkte. St. Moritz, 

Gstaad und Zermatt zählt er zu den Internationalen 

Produkten. Obwohl 40% der Gäste in Zermatt aus 

der Schweiz stammen, ist die Destination sehr stabil 

und hatte in der Vergangenheit auch nicht all zu fest 


ZERMATT

Willkommen in der Erlebniswelt Unique Hotel Post 

Das Gastgeber Ehepaar Daniela und Martin Perren 


ZERMATT

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unter dem Frankenschock gelitten. Da Zermatt sehr 

viele Touristen aus dem Ausland anzieht ist die Destination 

nicht so sehr von spezifischen Märkten abhängig 

wie andere, kleinere Destinationen. 

 

geeignetes Ambiente 

In unterschiedlichen Welten … 

Im Jahr 2007 fand ein grosser Umbau im Unique 

Hotel Post statt. Hand in Hand mit dem Umbau wurde 

das Hotel auch neu positioniert, in das Segment «4 

Sterne superior Lifestyle». Die 29 Zimmer und Suiten 

sind im «Mountain Lodge Stil» eingerichtet. Das Hotel 

verfügt über einen heimeligen und feinen Wellnessbereich, 

der nach einem Ski- oder Wandertag zum Entspannen 

einlädt. Was macht denn jetzt aber das Hotel so einzigartig? 

Ganz klar die Kombination aus Restaurant, Bar, 

Club und Hotel. Es ist aber nicht die Rede von nur einem 

Restaurant oder einer Bar, nein, hier ist für jeden Geschmack 

etwas dabei. Drei Restaurants, ein Pub und vier 

Clubs / Bars stellen die Gäste vor die Qual der Wahl. 

Die drei feinen und orginellen Restaurants machen die Wahl 

zur Qual 

Wer sich hier im Hotel bewegt, hat das Gefühl, an 

ganz verschiedenen Orten zu sein. Jeder Raum hat seinen 

eigenen Charakter und so kann in die unterschiedlichsten 

Welten eingetaucht werden. Wer mediterrane 

Küche mag, besucht «the Factory». Hier werden neben 

feinen Fleisch-, Fisch- und Pastagerichten auch Pizzas 

aus dem authentischen Holzofen, in einem «urig»-modernen 

Ambiente, angeboten. Für die Liebhaber der traditionellen 

Walliser- und Schweizer-Küche hat das 

«Pöstli Stübli» die Türen geöffnet. Wer es lieber etwas 

trendiger und unkonventioneller hat, sollte einen Abend 

im «P.O.S.T.» verbringen. Nach einem ausgiebigen Dinner 

warten vier Bars / Clubs auf die Gäste. Wer es etwas 

gemütlicher mag, sollte unbedingt die Papa Caesar Lounge 

Bar besuchen. Hier gibt es ein umfangreiches und 

innovatives Angebot an Cocktails. Kleiner Tipp von mir, 

die Bar eignet sich auch bestens für einen Apéro vor 

dem Abendessen. In der Pink Live Music Bar wird von 

Dezember bis April Live-Unterhaltung vom feinsten angeboten. 

Der Loft Club ist der einzige Ü25 Club in Zermatt 

und befindet sich im Erdgeschoss der Factory. Für 

die echten Partytiger wartet täglich der kultige Broken 

Club. Die Broken Bar ist vermutlich eine der legendärsten 

Discos der Alpen. «Hier musst du einmal auf dem 

Fass getanzt haben», meint Martin Perren. Das habe ich 

mir natürlich zu Herzen genommen und in angenehmer 

Gesellschaft bis in die frühen Morgenstunden getanzt. 

Gäste wollen Ehrlichkeit 

und Authentizität … 

So viele Angebote wie das Unique Hotel Post mit sich 

bringt, so heterogen sind auch die Gäste. Je nach Jahreszeit 

und Woche ist das Publikum ganz verschieden, 

meint Martin Perren. Im Januar und März hat es wenige 

Familien. Viel mehr zieht es zu dieser Zeit Leute an, 

die gerne ausgehen, eine gute Zeit mit Freunden haben. 


ZERMATT

So unterschiedlich die Gäste auch sind, eines haben sie 

alle gemeinsam. Sie wollen Ehrlichkeit und Authentizität 

erleben und das bekommen sie im Unique Hotel 

Post. Immer wieder lockt das einzigartige Haus auch 

Prominenz aus aller Welt an. Gäste schätzen die gewisse 

Bodenständigkeit, das Menschliche und Authentische 

sehr. Nicht nur im Hotel Post kann dies gefunden 

werden, auch Zermatt als Ganzes wird von Martin 

Perren so beschrieben. 

«Der Porsche muss 

im Tal bleiben» 

Martin Perren 

Alle sind gleich … 

Eine Frage, die ich immer wieder gerne stelle. 

Was hältst du vom autofreien Zermatt? «Ich sehe das als 

absoluten Vorteil. Man ist hier in einer anderen Welt und 

die Ferien können sofort beginnen. Man kann nicht einfach 

schnell das Auto nehmen und wegfahren, nein – es 

isch fertig». Dies verbindet und macht Zermatt ganz 

speziell. «Es ist wie eine eigene kleine Welt, die du, als 

Einheimischer oder als Tourist, über alles liebst.» 

Mountain Lodge & Lifestyle 


ZERMATT

HAUS AOSTA (ZERMATT) 

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· Gesamtfläche 82 m2 

· 2 Schlafzimmer 

· 1 Badezimmer 

· Matterhornblick 

· Zweitwohnung 

· 4.5 Zimmer-Haus 




· Erstwohnung 

PREIS CHF 1’450’000.– 

PREIS CHF 1’600’000.– 

CHALET (CRANS MONTANA) 

HAUS AZALÉE (ZERMATT) 





· 5.5 Zimmer-Wohnung 




· Matterhornblick 


PREIS CHF 9’750’000.– PREIS CHF 2’950’000.– 


ZERMATT

Engel & Völkers, der Immobilienmakler 

aus Leidenschaft in Zermatt 

17 


Bilder: Fabio Carni 

Interview mit Marieke Amacker, Engel & Völkers. 

Das Team von Engel & Völkers v.l.: Natalie Gehrig, Marieke Amacker, Irina Mutter 

In Zermatt und auf der ganzen Welt 

bringt Engel & Völkers Käufer und Verkäufer 

von Immobilien der Spitzenklasse zusammen. 

Kompetenz, Exklusivität und Leidenschaft 

gehören zu den fundamentalen 

Werten und machen den internationalen Erfolg 

des Unternehmens aus. Mit über 800 

Immobilien-Shops bietet Engel & Völkers 

Wohnimmobilien in 33 Ländern an. Ansässig 

auf vier Kontinenten, mit rund 10’000 

Mitarbeitern, gehört Engel & Völkers weltweit 

zu den marktführenden Unternehmen 

im Bereich hochwertiger Immobilien. 

Engel & Völkers unterscheidet sich 

von andern Maklern vor allem darin, dass 

dem Kunden ein internationales Netzwerk 

angeboten werden kann, wovon sowohl der 

Käufer als auch der Verkäufer profitieren 

kann. Im umfangreichen Immobilien-Portfolio 

findet der Kunde Häuser, Attika- und 

Maisonettwohnungen, Lofts und Villen an 

den schönsten Orten der Welt. 

Die Beratung wird auf die spezifischen 

Bedürfnisse jedes einzelnen Kunden 

ausgerichtet und zugeschnitten und die 

beiden Immobilienberaterinnen vor Ort, Irina 

Mutter und Marieke Amacker, beraten 

die Kundschaft auch sprachlich individuell 

auf Deutsch, Französisch, Englisch, Holländisch 

und Russisch. 

Wir haben uns mit Marieke Amacker, 

Büroleiterin, darüber unterhalten, was die 

Beweggründe von Engel & Völkers waren, 

sich in Zermatt niederzulassen und was die 

Eigenheiten des Immobilienmarktes Zermatt 

sind. 

Wie setzt sich Ihre Hauptzielgruppe 

zusammen? 

Ein inter(nationales) Publikum im Besitz 

von oder auf der Suche nach qualitativ hochwertigen 

Immobilien und der dazugehörenden 

Unterstützung und Beratung bezüglich 

Kauf, Verkauf oder Vermietung. 

Was bedeutet die Zweitwohnungsinitiative 

für Sie? 

Das Angebot wird knapper, wodurch die 

Wohnungen sehr schnell verkauft werden 

und nur kurz auf dem Markt sind. Die Preise 

sind dadurch deutlich höher. 

Seit wann sind Sie in Zermatt tätig und 

aus welchem Grund? 

In Zermatt sind wir seit Dezember 2018 tätig, 

weil wir bemerkt haben, dass der Wunsch 

bei unserer Kundschaft besteht, von einem 

internationalen Unternehmen wie unserem 

in Zermatt vor Ort bedient zu werden. 

Was unterscheidet die Destination 

Zermatt von andern Feriendestinationen 

für Ihr Businessmodell? 

In Zermatt kann man nur mit einem Schweizer 

Pass Immobilien kaufen, hier nutzen wir 

unser schweizweites Netzwerk mit 50 Shops. 

Ganz im Gegensatz zu den anderen Destinationen, 

bei welchen wir über unser weltweites 

Netzwerk auch ausländische Kunden 

ansprechen können. 


ZERMATT

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Unterwegs mit Locals – ein Erfahrungsbericht 

Text: Katrin Park 

Bilder: zVg 

Als ich am Montagnachmittag aus 

dem Zug steige, weht mir ein kalter Wind 

entgegen und verdrängt die abgestandene 

Zugluft mit solch einer Frische, wie sie nur 

ein von Abgas verschontes Bergdorf hervorbringen 

kann. Ich bin in Zermatt, wo ich 

die nächsten Tage mit viel Sport, gutem Essen 

und hoffentlich nicht allzu schlimmem 

Muskelkater in der Obhut der Zermatters 

verbringen werde. Spreche ich von Zermatters, 

so meine ich nicht einfach die lokale 

Bevölkerung, sondern den Zusammenschluss 

des Zermatter Bergführervereins 

und der Schweizer Ski- und Snowboardschule. 

Für meine perfekten Tage in Zermatt 

habe ich mir nämlich Hilfe von den 

Profis geholt. 

Bei der Planung meines Aufenthaltes 

verlor ich mich in der Vielfalt an Aktivitäten. 

Ich hatte schon immer Mühe, mich 

festzulegen und frage mich, welche Aktivitäten 

sich bei den aktuellen Bedingungen 

überhaupt anbieten und wie ich an mein 

#beautifulzermatt Foto für Instagram 

komme. Für all meine Probleme liefern die 

Zermatters die perfekte Lösung. Seit 

Kurzem bieten sie sogenannte Unique Days 

an. Basierend auf meinen Interessen stellen 

sie mir ein exakt auf mich zugeschnittenes 

Outdoorprogramm zusammen. Das klingt 

perfekt, ich muss mich nicht entscheiden, 

die Zermatters berücksichtigen die aktuellen 

Bedingungen und die zeitaufwendige 

Organisation kann ich auch noch gleich den 

Experten überlassen. In einem Konfigurator 

gebe ich also aus einer Vielzahl an verschiedenen 

Outdooraktivitäten meine Präferenzen 

und mein jeweiliges Level ein. Um 

das Programm noch genauer auf mich abzustimmen, 

vermerke ich pro Aktivität meine 

Stimmung. Zur Auswahl stehen hierbei action, 

learn und chill. Ich will alles – ich 

wähle alles. Fertig. Nach fünf Minuten lehne 

ich mich zurück, denn von jetzt an übernehmen 

die Zermatters die Planung und Organisation 

meiner perfekten Unique Days. 

Hobelkäse und Wein in der weltschönsten Bar 

Der Bergführerverein und die Schweizer 

Skischule in Zermatt existieren schon 

seit 1888 resp. 1929. Ende 2017 schlossen 

sie sich zusammen, um Outdoorbegeisterten 

die ganze Ladung an Aktivitäten aus einer 

Hand anbieten zu können. Die Zermatters 

haben es sich zum Ziel gesetzt, den Gästen 

das ultimative Outdoorerlebnis zu bieten 

und ihnen gleichzeitig die Kultur und Tradition 

von Zermatt näher zu bringen. Die 

Guides sind wahre Originale und kennen 

das Dorf und die Natur meist schon ihr Leben 

lang. Egal ob auf Skiern, mit Steigeisen, 

auf dem Bike oder in der Luft, die Zermatters 

nehmen die Gäste mit in ihre Welt 

und bereichern jede Aktivität mit breitem 

Insiderwissen zu Natur, Kultur und manchmal 

sogar dem neusten Tratsch über die ansässigen 

Stars und Sternchen. 

Wer schon mal in Zermatt war, der 

weiss, dass das Walliser Bergidyll weit 

mehr als eine schöne Bergkulisse und reichlich 

Pistenkilometer zu bieten hat. Hier 

trifft Leidenschaft auf Tradition und diese 

bestechende Kombination ist im ganzen 

Dorf spürbar. So auch bei meiner ersten Begegnung 

mit den Zermatters. Ich werde im 

herzlichsten Walliserdeutsch begrüsst, und 

obwohl der doch eher eigene Dialekt anfänglich 

für ein paar Missverständnisse meinerseits 

sorgt, bin ich Fan ab erster Stunde. 

«Was wäre ein Outdoorabenteuer 

ohne anständigen Muskelkater?» 

Im Büro der Zermatters treffe ich auf 

Sandra, sie erklärt mir, was in den kommenden 

Tagen auf mich zukommt. Ihr Enthusiasmus 

ist ansteckend und verdrängt meine 

Bedenken, dass das Programm vielleicht 

doch eine Stufe zu anspruchsvoll für mich 

sein könnte. Denn was wäre ein Outdoorabenteuer 

ohne anständigen Muskelkater und 

den Sprung über den eigenen Schatten?? 

Tag 1: «Challenge yourself!» 

Nach einer kurzen Nacht in der Monte 

Rosa Hütte geht es um 3.00 Uhr los. Bei 

einer Tasse Kaffee versuche ich meine Morgenmuffligkeit 

und meinen Wunsch, mich 

zurück ins Bett zu schleichen, zu verbergen. 

Als sich aber beim Konfibrot mein Guide 

Andy mit einem breiten Grinsen zu mir 

setzt, hebt sich meine Stimmung unweigerlich 

– seine Energie steckt mich an und ich 

bin verblüfft, wie schnell es ihm gelungen 

ist, mich zu motivieren, die fast 2’000 Höhenmeter 

in Angriff zu nehmen. Meine 

Unique Days starten nämlich mit einer 

Hochskitour auf die Dufourspitze. 

Als wir uns um 4.00 Uhr auf den Weg 

machen, treten wir in eine sternenklare 

Nacht. Sprachlos von dieser Schönheit laufen 

wir die ersten zwei Stunden bis zur 

Spaltenzone, als es langsam zu dämmern 

beginnt. Vorbei an massiven Gletscherspalten 

erreichen wir nach weiteren drei Stunden 

den Silbersattel, wo wir unsere Skier 

deponieren, von da an geht es nun mit 

Steigeisen weiter. Ich merke, dass wir uns 

auf über 4’000 m.ü.m. befinden, die Schritte 

werden langsamer und das Atmen fällt 

mir zunehmend schwerer. Nichtsdestotrotz 


ZERMATT

19 

geht es nun das steile Couloir hinauf. Nach 

knapp sieben Stunden erreichen wir bei 

strahlendem Sonnenschein endlich den 

Gipfel. Ich bin erschöpft, der Aufstieg hat 

mir so einiges abverlangt aber das Gefühl, 

auf dem höchsten Punkt der Schweiz zu stehen 

und bei einem Gipfelkaffee die atemberaubende 

Aussicht zu geniessen, lässt alle 

Strapazen augenblicklich vergessen. 

Als krönender Abschluss steht nun 

noch die Freerideabfahrt an. Bei traumhaften 

Schneeverhältnissen geht’s der Aufstiegsspur 

entlang zurück zur Monte Rosa Hütte. 

 

Höhenmeter entlohnt 

Tag 2: «Good food and wine, 

that’s mine!» 

Nach den Anstrengungen von gestern 

bin ich froh, haben die Zermatters heute einen 

gemütlichen Tag mit Sightseeing, 

feinem Essen und hoffentlich viel Wein für 

mich eingeplant. Ich treffe Andy vor der 

Talstation, es freut mich, dass er mich auch 

heute wieder begleiten wird. Der waschechte 

Zermatter war mir auf Anhieb sympathisch 

und seine offene und humorvolle Art 

verwarfen meine anfänglichen Bedenken, 

es könnte seltsam sein, mit einem Fremden 

durch Zermatt zu ziehen, innert Sekunden. 

Zu Fuss zeigt mir Andy heute all seine 

Lieblingsorte mit den atemberaubendsten 

Aussichten, ab vom Touristenstrom. Er 

führt mich in urige Beizen, wo ich mich in 

den kulinarisch siebten Himmel wähne, erstaunt 

mich immer wieder mit seinem breiten 

Wissen über die Zermatter Bergwelt und 

zeigt mir bis spät in den Abend, in welchen 

angesagten Lokalen ich die besten Cocktails 

bekomme. 

Tag 3: «Learn from the bestest!» 

An Tag drei steht alles im Zeichen 

meiner Ski Race Performance. Ich möchte 

meinen Fahrstil verbessern, an meiner 

Technik feilen und endlich erfahren, ob in 

mir nicht vielleicht doch eine kleine Lara 

Gut schlummert. Für diese Aufgabe steht 

mir heute ein ganz besonderer Zermatter 

zur Seite. Mit Fränzi Aufdenblatten, der 

ehemaligen Skirennfahrerin, steht einem 

perfekten Schultag nichts entgegen. 

Ich treffe Fränzi an der Talstation und 

habe sofort das Gefühl, mit einer guten 

Freundin im Skiurlaub zu sein. Nach einer 

ausführlichen Theorielektion bin ich nun 

bereit, mein Talent unter Beweis zu stellen. 

Beim Fahren fühle ich mich grossartig, vor 

meinem inneren Auge sehe ich mich, wie 

ich in einem Affentempo, elegant und agil 

den Hang hinunter kurve. Die Videoanalyse 

– Fränzi hat alles aufgezeichnet – holt mich 

dann aber schnell zurück in die Realität: zu 

viel Rücklage, zu wenig Druck auf dem 

Aussenski und einen zu breiten Stand. Fränzi 

meint zwar, es sehe gar nicht so schlecht 

aus. Ich bin dennoch enttäuscht und zugleich 

erleichtert, dass ich vermieden habe 

damit zu prahlen, dass ich bereits seit 

meinem 5. Lebensjahr auf Skiern stehe. 

Im Laufe des Tages macht Fränzi immer 

wieder Aufnahmen und ich kann meinen 

Fortschritt laufend mitverfolgen. Dank 

ihren Tipps und Anleitungen komme ich gut 

voran und kann die Verbesserungen nicht 

nur sehen, sondern auch fühlen. Zum 

Schluss des Tages messe ich meine Performance 

auf einer Speedmessstrecke: unterer 

Durchschnitt. Ich schiebe das eher bescheidene 

Resultat auf die Cocktails vom Vorabend 

und gönne mir zufrieden ein Bier. 

«Ich habe gelitten, aber noch vielmehr 

gelacht ...» 

In den vergangenen drei Tagen begeisterten 

mich die Zermatters mit ihrer offenen 

und gastfreundlichen Art. Ich kam 

öfters an meine Grenzen, meine Guides 

wussten mich aber immer zu motivieren 

und gaben mir das nötige Selbstvertrauen. 

Ich habe gelitten, aber noch vielmehr gelacht, 

gelernt und gestaunt. Meine Unique 

Days waren von der Materialmiete bis hin 

zum Schlummertrunk perfekt organisiert, 

ich musste mich um nichts kümmern und 

alles war genauestens auf meine Wünsche 

abgestimmt. Ich erhielt in diesen Tagen 

ganz neue Einblicke in das wahre Zermatt 

und – das mag jetzt ein wenig kitschig klingen 

– fühlte mich gegen Ende sogar selbst 

ein kleines bisschen wie ein Zermatter. 

 


ZERMATT

Your adventure is our mission!

Be a part of Zermatters.

22 

Ein Bündner 

in Zermatt 


Bilder: Oscar Alessio 

Wir kennen ihn alle, den Strahlemann aus dem Schweizer Fernsehen. Für das SNOWTIMES 

Zermatt hatte ich das Vergnügen, Salar Bahrampoori für ein Interview zu treffen. Seine gute 

Laune und Lebensfreude ist ansteckend. Es war, als wäre ich mit einem guten Freund einen 

Kaffee trinken gegangen. 

Man kennt dich als Moderator von Glanz & Gloria 

und der Autosendung Tacho, zuvor warst du bei Viva, 

Tele Züri, etc. Wann kam der Wunsch auf, vor der 

Kamera zu stehen? 

Das ist eigentlich noch lustig, dieser Wunsch ist gar nie 

aufgekommen. Es war viel mehr ein Zufall. Widerwillig 

musste ich ins Militär und lernte dort einen Kameraden 

kennen, dessen Tante den Musik Sender «Viva» gegründet 

hat. Da ich immer die ganze Truppe unterhielt, meinte 

dieser, ich solle mich bei seiner Tante melden. Ich hatte 

damals die Lehre im KV absolviert und war nicht 

wirklich glücklich damit. So kam es, dass ich mich bei 

«Viva» bewarb und die Stelle bekam. Ich glaube manchmal 

hilft es, wenn man die Dinge einfach auf sich zukommen 

lässt und nicht verbissen danach sucht. Immer 

wieder sehe ich Leute, die unbedingt zum Fernsehen 

möchten, aber oftmals scheitern. Bei einem solchen Job 

muss vieles stimmen und es gibt nur wenige Stellenangebote. 

Die Lockerheit, die ich habe, hat mir sehr geholfen. 

Wie ist es mit der Nervosität? Bist du vor einer Glanz 

& Gloria Sendung noch nervös oder legt sich das mit 

der Zeit? 

Diese Frage wird mir immer wieder gestellt (lacht). Die 

Nervosität hängt immer auch von der Tagesform ab, 

aber eine gewisse Nervosität ist vorhanden. Vor allem 

bei einer Live-Sendung. Hier ist der Druck natürlich 

hoch, weil alles beim ersten Mal klappen muss. Ich glaube, 

diese Nervosität ist auch wichtig, um schliesslich 

eine gute Performance abzuliefern. Ich muss auch sagen, 

ich bin ein bisschen ein Deadline Junkie. Am besten 

funktioniere ich unter Zeitdruck. Diesen Nervenkitzel 

bei Glanz & Gloria, jeden Tag zu einer bestimmten Zeit 

zu liefern, mag ich sehr. 

Was gefällt dir an deinem Job? 

Wir machen eine Sendung, schauen sie nochmals kurz 

an und dann ist diese passé, dann kommt die nächste. 

Das gefällt mir sehr. Bei mir muss immer etwas los sein. 

Diesen Tatendrang kann ich bei den Sendungen perfekt 

einbringen. Auch die Nervosität kommt hier wieder ins 

Spiel, dieser Event am Tag, an dem geliefert werden 

muss, das mag ich. Ich bekomme auch sehr viel Lob für 

meinen Job. Das tut mir gut und macht mich glücklich. 

Ich bin mit Leidenschaft dabei und arbeite sehr viel und 

hart. Gegen Ende Jahr geht es teilweise auch etwas an 

die Substanz, der Job braucht viel Energie. 

Du lebst in Zürich. Vermisst du deine Heimat, das 

Bündnerland nicht? 

Mit 20 Jahren bin ich nach Zürich gekommen, in einer 

Phase, in der ich nur Party im Kopf hatte. In diesen wilden 

Jahren war ich überhaupt nicht mehr am Bündnerland 

interessiert. Das hat sich aber relativ schnell wieder 

geändert – der Bergler ist halt in mir. Ich brauche beides, 

die Berge, wie auch die Stadt. Mir gefällt dieser Mix. 

Ich fahre regelmässig in die Berge. Das ist natürlich nur 

möglich, weil wir in der heutigen Zeit so mobil sind und 


ZERMATT

Der Bündner, der die Berge über alles liebt 


ZERMATT

24 

problemlos von A nach B kommen. Dazu kommt auch, 

dass ich ein «Auto Mensch» bin. Es stört mich überhaupt 

nicht, in der Nacht noch zwei Stunden zu fahren. 

Manchmal fahre ich am Morgen früh nach Laax, gehe 

ein paar Stunden auf die Piste und dann am Nachmittag 

zurück ins Studio. So muss ich die Berge gar nicht vermissen, 

da ich jederzeit hinfahren kann. Zürich möchte 

ich aber auf keinen Fall mehr missen. Für junge Menschen 

ist Zürich das Beste. Diese Stadt bietet extrem 

viel und ist so schön, vor allem im Sommer. 

Was bringt dich als gebürtiger Bündner dazu, so oft 

nach Zermatt zu fahren? Das ist ja fast schon Verrat 

am eigenen Kanton! 

Ich sehe das nicht als Verrat (lacht), wir sind in einem 

Alpenland und die Alpen ziehen sich einmal quer durchs 

Land. Als diplomierter Schneesportlehrer habe ich ein 

Bergbahnen GA und besuche daher auch immer wieder 

andere Skigebiete in der Schweiz und wie das Leben 

manchmal so spielt, habe ich mich verliebt – verliebt in 

Zermatt. Ich kenne hier auch die Leute. Zusammen mit 

meinem guten Freund, Michael Kalbermatter vom Hotel 

Firefly, planen wir gemeinsam diverse Skigeschichten, 

geführte Skitouren und Skireisen für die kommende 

Saison (www.Salar.tv). Das möchte ich in Zermatt 

wie auch in Laax machen. Natürlich mit dem Ziel, wieder 

mehr auf dem Schnee zu arbeiten, weil das meine 

grosse Liebe ist. 

Ich war sogar schon mal im Mai am Morgen auf der Diavolezza 

(Graubünden) skifahren und am Nachmittag 

im Zürichsee baden – fast wie auf Hawaii. 

Wann hast du die Leidenschaft zum Wintersport 

entdeckt? 

Meine Eltern hatten mich schon mit 2.5 Jahren auf die 

Ski gestellt und dann nicht mehr vom Lift weggebracht, 

bis er ausgeschaltet wurde. Ich musste wirklich ganz sicher 

sein, dass dieser nicht mehr läuft, bevor man mich 

nach Hause bringen konnte. Schon als Kleiner war ich 

sehr schnell unterwegs und wurde dementsprechend mit 

«Glöggli» ausgerüstet, damit die Leute hörten, wenn ich 

angebraust kam. Auf dem Skilift bin ich dann vor Müdigkeit 

auch regelmässig zwischen den Beinen meines 

Vaters eingeschlafen – es ist wirklich eine grosse Liebe. 

Auch heute kann ich leicht unzufrieden werden, wenn 

ich nicht zum Skifahren gehen kann, ich habe diesbezüglich 

immer noch leicht infantile Züge. Am Morgen muss 

es immer die erste Gondel sein. Ein Sonnenaufgang in 

den Bergen – mit all seinen Farben – etwas vom Schönsten 

was es gibt. Ich steige auch gerne schon im Dunkeln 

mit einer Stirnlampe hoch und wenn dann die Sonne das 

erste Mal über die Bergekuppe blinzelt – da bekomme 

ich direkt Gänsehaut (hat er effektiv bekommen). 

Was gefällt dir an Zermatt? 

Zermatt bietet wahnsinnig viel – auf den Pisten, neben 

den Pisten, Heliskiing, Variantenfahren, 365 Tage Skifahren, 

Klettern, charmante Berghütten, die Gastronomie, 

das coole Dorf – ein unschlagbares Gesamtpaket. 

Sogar das «Autofrei» finde ich super, ich als Autofan. 

Und ganz klar, das Matterhorn. Dieser Berg fasziniert 

mich jedes Mal aufs Neue. 

Beschreibe Zermatt in drei Worten: 

Einzigartig, rau, liebevoll. 

Schnee und Wintersport – deine Leidenschaft? 

Meinen Job beim Fernsehen mache ich extrem gerne. 

Mit dem Herzen bin ich aber schon auf den Skiern – und 

zwar das ganze Jahr, wenn es irgendwie geht. Wir sind 

ein Alpenland und haben (noch) Gletscher. Uns Schweizern 

ist es einfach nicht mehr so präsent, dass man bei 

uns 365 Tage im Jahr Skifahren kann. Ich fahre auch im 

Sommer regelmässig zum Skifahren. Zwar werde ich 

manchmal schräg angeschaut, aber erstaunlicherweise 

hat es auf dem Gletscher dann doch viele Leute. Eigentlich 

muss man das jetzt noch nutzen, denn wir wissen 

nicht, wie lange die Gletscher noch vorhanden sind. 

Die Freude steht ihm ins Gesicht geschrieben 


ZERMATT

Auf welcher Piste trifft man dich in Zermatt am 

 

Ich bin der Typ Skifahrer, der sagt: «Komm wir fangen 

hier an und versuchen so viel wie möglich abzufahren!» 

Es hat so viele schöne Pisten in Zermatt, ich könnte keine 

Lieblingspiste nennen. Zudem weiss ich auch gar 

nicht, wie die alle heissen. Ich bin halt auch oft neben der 

Piste unterwegs (lacht). 

Welches ist dein Lieblings Lokal in Zermatt, auf der 

Piste und am Abend? 

Auf der Piste ist es ganz klar der «Findlerhof», da bin ich 

am liebsten. Am Abend gehe ich gerne ins «Le Mazot», 

«Le Gitan» und ins «Unique Hotel Post». 

Wie ist es eigentlich als bekannte Person, wenn man 

von den Leuten erkannt wird? 

Mal besser, mal schlechter (lacht). Es gehört ganz klar 

zu meinem Job, es ist schön, aber kann auch anstrengend 

werden. Es ist etwas, woran man sich gewöhnen 

muss. Vielfach sind es auch schöne Bekanntschaften 

und Komplimente, das bereitet mir Freude. 

Als grosser Autofan moderiert Salar mit Leidenschaft das 

Automagazin Tacho 

Du hast persische Wurzeln und bist halb Iraner – wie 

stark ist deine Verbindung zum Iran? 

Mein Vater starb, als ich knapp 22 Jahre alt war. Seither 

habe ich das Persische ein wenig verloren. Aber ich wuchs 

zu Hause zweisprachig auf und spreche Farsi. Ich koche 

und esse auch sehr viel persisch, es ist ein Teil von mir. In 

den letzten zwei Jahren ist das Bedürfnis, meinen Wurzeln 

nachzugehen, immer grösser geworden. Mit 14 Jahren 

war ich das letzte Mal im Iran. Nun ist es Zeit für die 

grosse Rückkehr. Im Januar gehe ich auf eine Reise in den 

Iran und werde einen Dokumentarfilm über meine Geschichte 

drehen, über die kulturelle Identifikation von 

Menschen, die in zwei Kulturen aufwachsen. Ich glaube, 

es ist etwas Schönes, Bereicherndes, wenn man in zwei 

Kulturen aufwachsen darf. Es ist aber nicht immer einfach. 

Mit seinem Dialekt und seinem Charme verzaubert Salar die Zuschauer bei Glanz & Gloria 

Zum Reflektieren: 

Welchen Ratschlag hättest du lieber früher 

erhalten? 

Ich bin der Meinung, egal wie gut und schlecht unsere 

Erfahrungen sind, es hat immer einen Sinn dahinter. 

Die Erfahrungen bringen dich weiter. Ich bin 

schon oft «uf d’ Schnore gheit», aber im Nachhinein 

betrachtet, hat mich das immer weitergebracht. 

Manchmal hätte ich mir zwar schon gewünscht, ich 

hätte ein wenig mehr auf meinen Vater gehört. Er 

war ein sehr weiser Mann und hat mir ein paar Dinge 

prophezeit und ich merke jetzt, 20 Jahre später, 

dass diese tatsächlich so eingetroffen sind. Aber die 

eigenen Erfahrungen muss man sammeln, und das 

sind die, die dich am Schluss auch weiter bringen 

im Leben. 

Worauf könntest du nie verzichten? 

Auf meine Hunde. Mit den Hunden leben ist für 

mich etwas wahnsinnig Schönes. Ich finde, wir haben 

schon ein bisschen eine gestörte Welt mit allen 

neuen Errungenschaften, die zwar cool sind, aber 

doch ein wenig verrückt. Der Hund gibt mir eine 

Ruhe, Normalität und das Erdige, das was ein Tier 

halt hat: absolute Ehrlichkeit und Treue. 

Dein Traumreiseziel? 

British Columbia, Japan und Kamtschatka – diese 

Skidestinationen. Bei mir müssen es schon die Berge 

sein. 

Ohne was gehst du nie aus dem Haus? 

Traurigerweise nie ohne mein Handy. 

Deine Leidenschaft? 

Skifahren, die Hunde und mein Job. Ich versuche 

mein Leben zu einer Leidenschaft zu machen, weil 

ich mir ganz klar bewusst bin, wie kurz und wie endlich 

das Leben ist. 


ZERMATT

26 

Winter in Zermatt – pures Schneevergnügen 

Text: Mathias Imoberdorf 

Bilder: Zermatt Bergbahnen 

Das ganze Jahr Skifahren und Snowboarden, 

365 Tage Schnee – das gibt es nur 

in Zermatt. Als höchstgelegenes und effizient 

ausgebautes Ganzjahresskigebiet der 

Alpen bietet das Matterhorn ski paradise 

absolute Schneesicherheit und top präparierte 

Pisten das ganze Jahr hindurch. Im 

Winter locken bis zu 360 Pistenkilometer 

für jedes Niveau die Wintersport-Fanatiker 

ins Gebiet am Fusse des Matterhorns. Das 

ist internationales Skifahren und Snowboarden 

zwischen der Schweiz und Italien 

Aber das ist noch lange nicht alles. 

Die Zermatt Bergbahnen bieten viele Zusatzangebote, 

die den Skitag in Zermatt 

noch erlebnisreicher machen. Jeden Mittwoch 

und Freitag gehören Sie beim «First 

Track» zu den ersten, die am Morgen die 

Pisten befahren dürfen. Wer sich für die Arbeit 

hinter den Kulissen interessiert, bucht 

sich einen Platz im Cockpit eines Pistenfahrzeugs 

und ist live dabei, wenn die 

Pisten für den nächsten Skitag präpariert 

werden. Oder geniessen Sie bei der Mondscheinabfahrt 

ein typisches Walliser Käsefondue 

im Restaurant Rothorn und fahren 

Sie anschliessend im mystischen Schein des 

Vollmondes dem Dorf Zermatt entgegen. 

Die höchste 3S Bahn der 

Welt 

Seit dem 1. November 2018 bringt 

die höchste 3S Bahn der Welt, der Matterhorn 

glacier ride, Gäste bequem von Trockener 

Steg zum Matterhorn glacier paradise. 

Mit einer Kapazität von 2’000 

Personen pro Stunde gehören Wartezeiten 

so der Vergangenheit an. Die Fahrt mit den 

brandneuen Designerkabinen ist schon ein 

Erlebnis für sich. Die grosszügigen Panoramafenster 

erlauben einen atemberaubenden 

Blick auf die Berg- und Gletscherwelt 

rund um das Matterhorn und die 28 

beheizten Sitzplätze pro Kabine gestalten 

die Fahrt noch komfortabler. Wer den Nervenkitzel 

sucht, für den ist die Fahrt in einer 

der vier «Crystal ride»-Kabinen ein 

Muss. Während die mit Swarovski-Kristallen 

verzierten Kabinen dem Klein Matterhorn 

entgegenschweben, klärt sich nach 

ca. drei Minuten Fahrt der milchige Glas- 

Mondscheinabfahrt 


ZERMATT

27 

Matterhorn glacier ride 

Pistenpräparation 

boden auf und gibt die Sicht auf die 170m 

tiefer gelegene Gletscherlandschaft frei. 

Also nicht erschrecken und die Kamera bereithalten. 

Online buchen lohnt sich 

Im Webshop auf matterhornparadise.ch 

können Sie Ihre Skipässe oder die erlebnisreichen 

Angebote rund um Zermatt bequem 

online buchen und ohne Anstehen an der 

Kasse direkt auf die Skipiste gelangen. Zudem 

profitieren Sie als Webshopkunde von 

5% Online Rabatt und limitierten Sonderangeboten 

für noch mehr Pistenspass im 

Matterhorn ski paradise. 

Je früher Sie Ihren Skipass buchen, 

desto günstiger ist der Preis. Online buchen 

lohnt sich also in mehrerer Hinsicht! 

Matterhorn App 

Egal ob Pistenberichte, Wetterprognosen, 

Webcams oder nützliche Tipps, 

über die neue Destinations App erhalten Sie 

alle Informationen, welche Sie für einen gelungenen 

Aufenthalt in Zermatt benötigen. 

Von der Spitzengastronomie über die spannendsten 

Erlebnisse bis hin zu Spezialangeboten 

oder Orten, die Sie besucht haben 

müssen, mit der App bleibt nichts vor Ihnen 

verborgen. Bei einem Aufenthalt in Zermatt 

also unbedingt die App herunterladen und 

von den besten Insider-Tipps in und um 

Zermatt profitieren. 

Facts and Figures zum internationalen Skigebiet Matterhorn ski paradise: 

• 360 Pistenkilometer 

• 75 km blaue Pisten 

• 220 km rote Pisten 

• 27 km schwarze Pisten 

• 38 km gelbe Pisten (Freeride) 

Längste Piste: 

Matterhorn glacier paradise - Zermatt 

mit einer Länge von 25 km. 

80% der Pisten können künstlich 

beschneit werden oder befinden 

sich auf dem Gletscher. 

53 Transportanlagen. 

Förderkapazität von 92’687 Gäste pro 

Stunde. 

Kostenloses WLAN in allen Stationen 

des Zermatter Skigebiets. 


ZERMATT

28 

«Chum wir gei zur Vrony» 


Bilder: Malin Müller, Rahel Schneuwly 

Bodenständig. Einzigartig. Gemütlich. 

Wer nach diesem Statement nicht 

weiss wovon hier die Rede ist, sollte unbedingt 

das Restaurant «Chez Vrony» auf 

2100 Meter in der Findeln besuchen. Der 

wunderbare Blick aufs Matterhorn verzaubert 

hier alle. Auch die Gastgeberin selbst 

schätzt die einzigartige Aussicht jeden Tag 

aufs Neue. An einem wunderschönen, sonnigen 

Tag, sagt die sonst eher bescheidene 

Vrony Cotting, dass dies für Sie das Paradies 

sei. Wie schön, wenn man das nach so 

vielen Jahren noch sagen kann und nicht für 

selbstverständlich erachtet. 

Das heute bekannte Bergrestaurant ist 

das Elternhaus der Gastgeberin Vrony Cotting. 

Das Haus wurde von ihren Grosseltern 

um 1900 gebaut. In den 50er Jahren haben 

es die Eltern von Vrony übernommen. Als 

sich der Tourismus in Zermatt langsam auszubreiten 

begann, ergriff Vronys Vater die 

Chance und wandelte das Haus zu einem 

Restaurant um – nicht umsonst gehört 

Vrony der Pionier Familie Julen an. Seit 

1960 wird das Berghaus nun als Restaurant 

geführt. Im Alter von 21 Jahren hat Vrony 

begonnen, im Restaurant zu servieren. Bei 

diesem prächtigen Panorama am Arbeitsplatz 

verwundert es nicht, dass Vrony diesen 

Ort nie verlassen hat. 1999 hat Vrony 

das Bergrestaurant mit ihrem Mann Max, 

der unter der Woche in Zürich arbeitet, 

komplett übernommen. Früher war es noch 

unter dem Namen «Alpenheim» bekannt, 

dies änderte sich allerdings schnell. Denn 

seit Vrony das Restaurant übernommen hat, 

heisst es nun mehr «Chum wir gei zur 

Vrony». Selbsterklärend entstand daraus 

der weit über die Landesgrenzen hinaus populäre 

Name «Chez Vrony». 

… was es braucht und was 

nicht geht 

Ein grosser Teil der Architektur und 

des Interiordesigns vom Bergrestaurant verdankt 

Vrony ihrem Bruder Heinz Julen. Der 

Autodidakt hat unter anderem die unverwechselbare 

Terrasse gestaltet. Schon früher 

hat er viele Möbel designt und Häuser 

gebaut. Kein Wunder, dass das Interior mit 

seinen Stühlen, Lampen, Bänken, etc. ausgestattet 

ist. «Heinz ist auch hier aufgewachsen 

und hat deswegen das Gespür, was 

es braucht und was nicht geht». 

Freundlichkeit ist das oberste 

Gebot … 

Natürlich möchte ich auch wissen, 

wie das «Chez Vrony» zu seinem hohen 

Bekanntheitsgrad kam. Bescheiden wie die 

Gastgeberin ist, meint sie als erstes «soooo 

bekannt ist es gar nicht». Den Erfolg vom 

«Chez Vrony» erklärt sich die Gastgeberin 

wie folgt: 

«Ich bin immer selbst anwesend und 

lerne so die Gäste persönlich kennen. Viele 

sind Stammgäste, die auch Besitzer einer 

Ferienwohnung sind und demnach auch im 

Die Handschrift von Heinz Julen zieht sich durch das 

ganze Haus 

Sommer das Restaurant besuchen. Im Sommer, 

wenn der Andrang etwas tiefer ist als 

im Winter, ergibt sich dann auch öfters mal 

ein Schwätzchen mit den Gästen.» Auch ihr 

Tischlein deck dich – nicht nur die Terrasse lädt zum Verweilen ein 


ZERMATT

Face to the Matterhorn – nothing more to say 


ZERMATT

30 

Eine der wohl schönsten Sonnenterrassen überhaupt 

Mann ist am Wochenende vor Ort, macht 

das Management und legt Hand an, wo er 

gebraucht wird. Die Gäste schätzen es sehr, 

wenn der Gastgeber selbst vor Ort ist und 

sie erkannt und sogar mit Namen angesprochen 

werden – die Kundschaft fühlt sich 

hier zu Hause. Wichtig ist auch, dass die 

Küche ihren hohen Standard behält. Es wird 

sehr viel Wert darauf gelegt, dass regionale 

Produkte verwendet werden. Freundlichkeit 

ist das oberste Gebot – die Mitarbeiter werden 

sehr sorgfältig ausgesucht und dazu 

motiviert, stets das Beste für den Gast zu 

geben. Das Tüpfelchen auf dem i ist natürlich 

der wunderbare Standort mit der einmaligen 

Aussicht aufs Matterhorn. Auch 

mich hat dieses Panorama fasziniert und ich 

wäre am liebsten noch länger bei «Chez 

Vrony» geblieben. Ganz klar, dass hier die 

Mund-zu-Mund Propaganda ganz zuoberst 

steht, denn wer hier einmal verweilte, wird 

es bestimmt Freunden und Bekannten weiterempfehlen 

und selber auch wieder zurückkehren. 

Face to the Matterhorn … 

Und einmal mehr wird die Lage des 

Bergrestaurants gelobt. Beim Thema Einzigartigkeit 

steht der Standort immer wieder 

an oberster Stelle. Aber nicht nur. Auch 

das alte Gebäude mit seiner Geschichte, die 

bis ins 19. Jahrhundert zurückgeht, trägt einen 

grossen Teil zum wunderbaren Ambiente 

bei. Man spürt, dass an diesem Ort Geschichte 

geschrieben wurde, 12 Kinder sind 

hier aufgewachsen. Durch die feine Ummo- 

Und einmal mehr das Matterhorn im Visier 


ZERMATT

31 

delung des Gebäudes durch Vronys Bruder 

Heinz konnte die traditionelle Atmosphäre 

über all die Jahre erhalten bleiben. «Der 

Gast fühlt sich wohl bei uns». Auch schätzen 

die Gäste die sehr bodenständige, regionale 

und traditionelle Küche, die über die 

Jahre entstanden ist und im Gault Millau 

2018 mit 14 Punkten bewertet wurde. 

In der Hauptsaison spontan einen 

Tisch bei Vrony ergattern zu wollen, ist 

schon sehr gewagt. Ohne Reservation geht 

heute fast nichts mehr, meint die Gastgeberin. 

Dennoch gibt es auch hier sogenannte 

No-Shows, die trotz Reservation nicht auftauchen 

– dies zur Freude der spontanen Gäste. 

Wer aber unbedingt ein Mittagessen bei 

Vrony geniessen möchte, dem lege ich ans 

Herz, im Voraus zu reservieren. An einem 

durchschnittlichen Tag in der Hauptsaison 

werden zwischen 400 bis 500 Gäste erwartet. 

Der stärkste Monat sei ganz klar der 

März, meint Vrony, dann wärmt die Sonne 

schön auf und die Leute geniessen es, draussen 

zu sitzen und einfach zu geniessen. 

… es ist kein Märchen, dass 

hier die Leute Schlange 

stehen 

Selbstverständlich liess ich mir einen 

Besuch im bekannten Bergrestaurant nicht 

entgehen. Wir hatten einen der besten Plätze 

bekommen. In der ersten Reihe, mit direktem 

Blick aufs Matterhorn. Als erstes wurden natürlich 

gleich ein paar Fotos geknipst. Beim 

Durchblättern der Menükarte taten wir uns 

dann allerdings etwas schwer: am liebsten 

hätten wir uns quer durch die Speisekarte gegessen. 

Empfohlen wurde uns das Plättli mit 

Opa’s Trockenfleisch und Alpkäse. Das 

Fleisch wird selbst hergestellt und auf der 

Alp eingesalzen. Auch der Alpkäse ist aus 

der Milch der eigenen Kühe gemacht. 

Herstellung der eigenen Käselaibe 

Ein Renner sei der «Vrony Burger», 

und dieser werde häufig bestellt. Als Alternative 

zu dem mir bekannten Züri-Geschnetzelten, 

gibt es hier das Walliser-Kalbsgeschnetzelte 

an einer Kräuter-Rahmsauce mit 

getrockneten Aprikosen, Champignons und 

Rösti. Mmmmh! … das hört sich doch alles 

sehr lecker an. Schliesslich entschied ich 

mich für den Hackbraten mit Polenta. Fazit: 

sehr gute Entscheidung mit Wiederholungsbedarf. 

Nach zwei Gläschen Wein und 

einem vorzüglichen Essen mussten wir dann 

leider unseren Tisch kurz vor 14.00 Uhr 

«freigeben». Und es ist kein Märchen, dass 

hier die Leute Schlange stehen! Wer jetzt 

denkt, fünf, sechs Leute warten vor dem 

Eingangstor zur Terrasse, irrt sich gewaltig. 

Es ähnelte eher einer Warteschlange vor 

einem Openair bis die Eingangstore geöffnet 

werden. So etwas habe ich noch nie gesehen, 

vor allem nicht in den Bergen. 

En Guete – Hackbraten mit Polenta 

Max und Vrony Cotting – das Gastgeber Ehepaar strahlt um die Wette 


ZERMATT

32 

Wenn der Gin durch 

die Decke geht 


Bilder: Malin Müller, Bodo Rüedi 

Für einmal nicht auf den Spuren des Appenzellers sondern des GIN27. 

Wer kennt ihn nicht, den Appenzeller Alpenbitter – 

doch heute gehört das Rampenlicht einzig und allein 

dem GIN27. Ich hatte das Vergnügen, den sehr sympathischen 

Geschäftsführer der Appenzeller Alpenbitter 

AG, Stefan Maegli, für ein Interview und einige Blicke 

hinter die Kulissen, zu treffen. 

… mit (G)influencer zur perfekten 

Rezeptur 

Fallen wir doch direkt mit der Türe ins Haus: Wie 

kam es dazu, einen Gin zu entwickeln? «Der Gin Tonic 

war schon immer der meistverkaufte oder bestellte 

Drink, aber in den letzten Jahren ging der Ginmarkt 

durch die Decke», so Stefan Maegli. Zudem sei es einfach 

einen Gin herzustellen, sofern die Anlage zur Verfügung 

stehe. Doch das geht nicht von heute auf morgen. 

Die Entwicklung des GIN27 hat über ein Jahr 

gedauert. Parallel zur Ausarbeitung der perfekten Rezeptur 

wurde auch das Design gestaltet. Doch wie kann 

sich ein Gin im grossen Angebot unterscheiden? Das 

eine macht da natürlich die Verpackung aus. Wie Stefan 

Maegli sagt, ist die Verpackung bereits die halbe Miete. 

Das hat sich auch ausbezahlt, denn beim Swiss Packaging 

Award 2018 in der Kategorie Design, hat der 

GIN27 den 1. Preis gewonnen. Abgesehen von der Verpackung 

ist der Inhalt aber das Entscheidende – die inneren 

Werte zählen ja schliesslich. Dadurch, dass die 

Appenzeller Alpenbitter AG die Kräuterkompetenz bereits 

in-house hat, musste nicht alles von null auf erarbeitet 

werden. Ziel war es, einen würzigen Gin mit einer 

Kräuternote zu erstellen, der sich durch seinen 

eigenen Charakter von den anderen Sorten auf dem 

Markt abhebt. Mit externem Know-how von Peter Roth 

(ehem. Weltmeister in der Disziplin Longrinks und jahrelanger 

Barkeeper in der Kronenhalle Zürich), Christian 

Heiss (Chef de Bar der Kronenhalle und Nachfolger 

von Peter Roth) und Markus Blattner (Inhaber Old 

Crow Zürich) wurden die top Influencer der Schweizer 

Bar-Szene mit ins Boot geholt und schliesslich war das 

finale Rezept des GIN27 schon entwickelt. 

 

 

Der Weg vom Gastrobetrieb in den 

Detailhandel 

Wie wird nun aber dieser Gin an die Leute gebracht 

und bekannt gemacht? Mittlerweilen hat sich 

die Gesetzgebung so verändert, dass Werbemassnahmen 

mit Spirituosen fast nicht mehr möglich sind. In 

der heutigen Zeit eine Marke mit Bildern und Emotionen 

aufzubauen geht so gut wie gar nicht mehr. Zudem 

ist es in der Branche üblich, dass die Bekanntheit 


ZERMATT

9 

 


ZERMATT

34 

 

 

Stefan Maegli 

eigentlich über die Gastronomie aufgebaut wird. Über 

die Gastrobetriebe wird so herausgefunden, ob ein 

Brand den Endkonsumenten anspricht oder nicht. 

Wenn dann eine gewisse Verbreitung erkennbar ist, 

kann der Schritt in den Detailhandel gewagt werden. 

Genau so fand auch der GIN27 seinen Weg in die Regale 

von Coop. Seit dem letzten Jahr ist er im Detailhandel 

erhältlich. Die Bekanntheit ist aber noch gering, 

meint Maegli. «Wenn man auf der Strasse jemanden 

fragt: nenn mir ein paar Ginsorten, ist nach vier bis fünf 

vermutlich fertig und dass da jemand unseren Gin 

nennt, ist nicht zu erwarten.» Was sich Stefan Maegli 

aber erhofft, ist, dass der GIN27, nach dem Gin-Boom 

und einer möglichen Konsolidierung, in den Regalen 

 

bleiben wird. Der Bekanntheitsgrad wird auch im Ausland 

gesteigert. In Deutschland ist der Gin bereits sehr 

beliebt und wird erfolgreich verkauft. Hier spielt sicher 

auch das Design eine wichtige Rolle. Der Scherenschnitt 

auf der Flasche widerspiegelt die Schweiz und 

das Appenzell. Dies kommt sowohl im Inland wie auch 

im Ausland bei den Konsumentinnen und Konsumenten 

gut an. Der wichtigste Markt ist und bleibt aber 

die Schweiz. Auch in Zermatt kann der GIN27 in der 

einen oder anderen Bar bereits bestellt werden. 

 

 

… die Freude am Experimentieren 

Wie ist dieser Gin-Boom überhaupt entstanden? 

Stefan Maegli nennt dazu drei einfache Gründe: Erstens 

die Gastronomie. Diese muss sich ständig neu 

erfinden und den Gästen etwas Neues präsentieren – 

Gin bietet sich hierfür besonders gut an. Der zweite 

Grund für den Boom ist, dass Gin extrem einfach herzustellen 

ist. Einfach gesagt braucht es dazu Vodka, 

Wachholder und Botanicals. Der dritte Grund hat mitunter 

einen direkten Zusammenhang mit der grossen 

Vielfalt, die in den letzten Jahren entstanden ist. Die 

Konsumentinnen und Konsumenten setzen sich wieder 

mit Gin auseinander und haben auch selber Freude daran, 

etwas Neues kennen zu lernen und zu experimentieren. 

Stefan Maegli ist natürlich auch selber ein begeisterter 

Gin Geniesser. Den GIN27 trinkt er am 


ZERMATT

35 

liebsten mit Rosmarin und einem Tonic. Er lässt sich 

aber auch gerne von einem Barkeeper beraten. Das Einzige, 

was er nicht mag ist eine Bowle mit mehr festem 

Inhalt als Flüssigkeit: «Ich will ja schliesslich keinen 

Fruchtsalat.» 

Hand in Hand mit dem Appenzeller … 

Die Bekanntheit des Appenzellers kann hie und 

da bestimmt einige Türen für den GIN27 öffnen, dieser 

Vorteil soll ja auch genutzt werden. «Es gibt auch Beispiele, 

da sind Händler gekommen und wollten eigentlich 

den Appenzeller kaufen. In den Vitrinen haben sie 

dann den Gin entdeckt und waren vom Design so fasziniert 

und auch neugierig, dass sie diesen gleich in ihr 

Sortiment aufgenommen haben. Und seither beliefern 

wir diese regelmässig auch mit unserem Gin.» 

Für diejenigen, die sich noch immer fragen, wieso denn 

eigentlich GIN27, lüften wir nun das gut behütete Geheimnis. 

«Das ist ganz simpel», meint Stefan Maegli. 

«Die Dame, welche für uns das Design entworfen hat, 

hat sich an unserer Hausnummer, der Nummer 27 orientiert 

und diese direkt für den Namen verwendet.» So 

einfach kann es manchmal gehen, eine brillante Marke 

zu entwickeln! 

 

Für unsere Gin Liebhaber zum selber 

mixen: 

BASIL SMASH 

ZUTATEN: 

· 4cl GIN27 

· Basilikum 

· etwas Zuckersirup 

· 2cl Zitronensaft 

· Eiswürfel 

ZUBEREITUNG 4cl GIN27, etwas Zuckersirup, 

2cl Zitronensaft und frischen Basilikum in 

einen mit Eis gefüllten Shaker geben. Kräftig shaken, 

in ein mit Eis gefülltes Glas abseihen und mit 

Basilikum dekorieren. 

 


ZERMATT

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Interview mit Simona Altwegg, 

Zermatt Tourismus 


Bilder: Pascal Gertschen 

Zermatt ist seit Jahren ein Tourismusmagnet. 

Die Hauptattraktion ist sicherlich 

das Matterhorn. Was sonst lockt die 

Gäste aus aller Welt an? 

Gäste aus aller Welt kommen nach Zermatt, 

um Sport und Genuss zu verbinden. Im Winter 

locken 360 km Skipisten; im Sommer 

400 km Wanderwege sowie zahlreiche 

Mountainbike-Trails – und das vor einem 

Bergpanorama mit 38 Viertausendern. Gäste 

schätzen ausserdem unsere Gastronomie, 

die jährlich mit GaultMillau Punkten und 

Michelin Sternen ausgezeichnet wird. 

Wie sieht die Gästeentwicklung der 

letzten 10 Jahre aus? 

In den letzten 10 Jahren hatten wir konstant 

rund 2 Millionen Logiernächte pro Jahr. 

Auch die Verteilung von Hotellerie und 

Das Matterhorn stets im Visier 

Parahotellerie ist gleichgeblieben. Leicht 

geändert hat sich einzig die Herkunft der 

Gäste. Währendem die Anzahl der Hotelgäste 

aus Deutschland, Frankreich und Grossbritannien 

leicht abgenommen hat, sind die 

Gästezahlen von Schweizern und Amerikanern 

gestiegen. 

Aus welchem Markt kommen die 

meisten Gäste im Sommer? Im Winter? 

Mit 40 % ist die Schweiz unser wichtigster 

Markt. Auf den Plätzen zwei bis fünf liegen 

Deutschland, Grossbritannien, USA, Japan 

und Frankreich. Amerikaner und Japaner 

kommen vorwiegend im Sommer; Deutsche, 

Briten und Franzosen eher im Winter. 

Skispass auf 360 Pistenkilometern 

Was sagen die Einheimischen zu diesen 

enormen Gästeströmen? 

Der Tourismus ist der wichtigste Wirtschaftszweig 

in Zermatt und prägt somit auch das 

Leben der Einheimischen. Viele Einheimische 

sind vom Tourismus abhängig – sei dies 

mit einer Unterkunft, einem Restaurant oder 

dem Gewerbe. Die Einwohner freuen sich somit 

über Gäste, die den Weg nach Zermatt 

finden. Und wem es einmal zu viel wird, der 

macht einen Ausflug in die Zermatter Bergwelt, 

wo er viel Platz und Ruhe findet. 

Was starten Sie als Tourismusorganisation 

für Kampagnen, um die Schweizer 

Gäste nach Zermatt zu locken? 

Wir haben jeweils eine Sommer- und eine 

Winterkampagne, die meist vorwiegend online 

läuft. Dazu gehören Bannerwerbungen 

und Videoclips. Ausserdem arbeiten wir mit 

Reisejournalisten und Influencern zusammen 

und pflegen unsere eigenen Social-Media- 

Kanäle. 

Was für Marketingkampagnen starten 

Sie für die Touristen aus dem Ausland? 

Wir arbeiten mit Reiseveranstaltern zusammen, 

die die Bedürfnisse der jeweiligen 

Länder kennen. Zudem laufen unsere Sommer- 

und Winterkampagnen natürlich international. 

Mit journalistischen Medien und 

Social Media erreichen wir ebenfalls Personen 

rund um den Globus. 


ZERMATT

Winterwonderland Zermatt 

Welches Touristen-Segment wird von 

Zermatt am meisten angelockt? 

Zu uns kommen der sportliche Skifahrer, 

der genussorientierte Wanderer, die aktive 

Familie, der naturorientierte Mountainbiker 

und der weitgereiste Matterhorn-Besucher. 

Wann ist die Hochsaison in Zermatt – 

Winter/Sommer? 

55 Prozent unserer Gäste kommen im Winter, 

45 Prozent im Sommer. Somit ist ganzjährig 

Saison. Monate mit weniger Gästen 

sind einzig der November und der Mai. 

Wie kommt das «autofrei» in Zermatt 

eigentlich bei den Touristen an? 

Viele Gäste geniessen den Langsamverkehr 

und natürlich die gute Alpenluft. Für Transporte 

stehen Elektrotaxis zur Verfügung, 

sodass der Komfort gewährleistet ist. Hier 

kann man abschalten und geniessen. 

Wie würden Sie Zermatt in drei Worten 

beschreiben? 

Matterhorndorf, Premiumdestination, Ski-/ 

Wanderparadies 

Braucht es Zermatt Tourismus überhaupt 

noch – wieso? Die Touristen 

kommen doch sowieso. 

Eine Destination muss sich stetig weiterentwickeln 

und die Fortschritte kommunizieren, 

sonst bleibt sie stehen. Und dies wäre 

fatal. Zermatt Tourismus vermarktet jedoch 

nicht nur die Destination, sondern hat auch 

andere Aufgaben. So informieren wir Gäste 

am Tourismusschalter und online, sind für 

die destinationsinterne Kommunikation 

verantwortlich und koordinieren die Gästeanimation 

und die zahlreichen Veranstaltungen 

in Zermatt. 

Simona Altwegg, Content und Medien Managerin Zermatt Tourismus 


ZERMATT

38 

Breitling Boutique Zermatt: Ein Ort zum 

entdecken, erleben und wohlfühlen 


Bilder: Beat Baschung 

Interview mit Stefan Salzmann, Boutique Manager. 

Die neue Boutique im Industrie-Loft-Style ist eine Kombination von Vintage- und modernen Elementen. 

Seit 1884 hat sich Breitling eine unangefochtene 

Vorreiterrolle in der Entwicklung 

von Chronografen erarbeitet. Die Marke 

geniesst weltweit einen hervorragenden Ruf 

für ihre hoch präzisen Zeitmesser und das 

Bekenntnis zu ihren Designwerten. Die legendäre 

Verbindung zwischen Breitling und 

der Luftfahrt dokumentiert die Geschichte 

einer Marke, die an den Schlüsselmomenten 

der menschlichen Eroberung der Lüfte beteiligt 

war. Berühmt für seinen Pioniergeist, 

hat sich Breitling auch einen besonderen 

Platz in Wissenschaft, Sport und Technologie 

erobert. 

Im Dezember 2017 hat Breitling seine erste 

Boutique in Zermatt eröffnet. Es war die 

weltweit erste Verkaufsstelle im neuen Industrie-Loft-Konzept. 

Damit erinnert die 

Boutique an die Zeit, als Breitling Funktionsuhren 

schuf, die zu den meistbewunderten 

aller Zeiten zählten. Mit ihrer markanten 

Einrichtung, ihren Möbeln nach Mass 

und einer ausgewählten Kombination von 

Vintage- und modernen Elementen bietet sie 

eine zeitgemässe, urbane Interpretation des 

grosszügigen und doch intimen Ambientes 

exklusiver Industrielofts. Die Breitling- 

Uhren werden in Vitrinen und Schaukästen 

mit entsprechendem Charakter ausgestellt. 

Als spannende Umdeutung von Lagerregalen 

könnten diese Metallstrukturen zu Lande, 

zu Wasser oder in der Luft zu Hause sein, 

und so stehen sie für die drei Lebensräume, 

die Breitling-Uhren seit je als die ihren beanspruchen. 

Ein Jahr nach der Eröffnung der Boutique, haben 

wir mit Stefan Salzmann, Boutique Manager 

und eidgenössisch diplomierter Uhrmachermeister, 

über Breitling, das neue Geschäft 

und den Standort Zermatt gesprochen. 

Was unterscheidet Breitling von anderen 

bekannten Schweizer Uhrenmarken? 

Breitling fertigt seine eigenen Uhrwerke im 

Haus an, und das Prädikat der COSC-Zertifizierung 

sowie das Label «Swiss made» unterstreichen 

die Qualität jeder einzelnen Uhr. 

Abgesehen davon ist Breitling ganz einfach 

cooler als andere Uhrenmarken und bietet 

dem Kunden ein einzigartiges Erlebnis. Es 

geht in erster Linie darum, dass sich die Besucher 

bei uns wohl fühlen und eine gute 

Zeit verbringen. Wir pflegen daher einen 

sehr persönlichen und entspannten Umgang. 

Dies ist nicht nur in Zermatt so, sondern ist 

Teil der Philosophie von Breitling. 

Wieso hat sich Breitling gerade für 

Zermatt als neuen Boutique-Standort 

entschieden? 

Breitling ist schlicht mit der Zeit gegangen 

(schmunzelt)... das heisst, durch die Strategie 

der Marke und das neue Store-Konzept 

– eine moderne Interpretation des Industrial- 

Chic-Luxus – war Zermatt für eine Boutique 

geradezu prädestiniert. Ausserdem ergab 

sich die Möglichkeit der Übernahme eines 


ZERMATT

An der Bar kann bei einem kühlen «Zermatterbier» die aussergewöhnliche Breitling-Kollektion entdeckt werden. 

renommierten Familienbetriebes an ausgezeichneter 

Lage. Das konnte man sich ja 

nicht entgehen lassen. Das stylishe und zeitgemässe 

Ambiente der Boutique sowie der 

Spirit von Breitling passen perfekt zu Zermatt 

und den Menschen hier. 

Wie unterscheidet sich der Standort 

Zermatt von anderen Standorten? 

Zermatt hat eine ganz eigene Ausstrahlung, 

welche diesen Ort von allen anderen Destinationen 

auf der Welt unterscheidet. In Worten 

ist das nicht immer ganz einfach zu erklären. 

Aber neben dem weltberühmten 

Matterhorn hat auch das Dorf einen ganz 

eigenen Charme entwickelt. Dies spiegelt 

sich sowohl bei der Gastronomie als auch in 

einem aussergewöhnlichen Shoppingerlebnis 

wieder. Die sehr internationale Kundschaft 

fühlt sich in Zermatt besonders wohl 

und auf diesem hohen Standard wollen wir 

sie auch in der Breitling Boutique abholen. 

Wir setzten dabei auf das Zauberwort «Experience». 

Wo sonst können Sie bei einem 

kühlen «Zermatterbier» feinste Schweizer 

Uhrmacherkunst zelebrieren? 

Was ist ihr Bestseller in Zermatt? 

Ganz klar die «Navitimer». Diese Uhr ist 

einfach ein Eye-Catcher, obwohl das Grundmodell 

ja bereits seit über 60 Jahren auf dem 

Markt erhältlich ist. Seit 2009 wird die ikonische 

Navitimer mit dem fantastischen, inhouse 

entwickelten Chronographenwerk 

B01 ausgestattet; ein Garant für hohe Ganggenauigkeit 

und Zuverlässigkeit. Wie auf 

alle Manufakturwerke, gewährt Breitling 

auch auf dieses Modell eine 5-Jahres-Garantie. 

Dank diversen Grössen und Kombinationen 

trifft die Navitimer das Herz eines jeden 

Uhrenfreundes und ist bei passionierten 

Sammlern äusserst beliebt. 

Wie stellt sich Ihr Kundenstamm in 

Zermatt zusammen? 

Das Kundensegment ist extrem international. 

Am stärksten vertreten sind in Zermatt 

derzeit Gruppen aus dem asiatischen Raum 

– sie sorgen seit mehreren Jahren für das 

grösste Besuchervolumen. Aber auch Amerikaner 

dürfen wir regelmässig zu unseren 

Kunden zählen. Sie sind seit jeher sehr begeistert 

von allem, was mit Kommunikation 

und Fliegerei zu tun hat. Ein Amerikaner 

«Experience 

Emotions 

Enjoyment» 

Stefan Salzmann 

kann schon mal in richtige Begeisterungsstürme 

verfallen, wenn er ein besonders ausgefallenes 

Objekt sieht. Daneben kommen 

Gäste aus ganz Europa oder auch aus der 

Region sehr gerne zum Einkaufen nach Zermatt. 

Hier wird Einkaufen für jeden Kunden 

zu einem emotionalen Ereignis. 

Die Breitling Boutique mit bester Lage an der Bahnhofstrasse in Zermatt 

Beschreiben Sie Zermatt in drei Worten 

Experience – Emotions – Enjoyment 


ZERMATT

The Breitling Cinema Squad 

Brad Pitt 

Adam Driver 

Charlize Theron 

AIR 

LAND 

PREMIER 

SEA 

#SQUADONAMISSION

Snowtimes Zermatt 2019

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