Alnatura KostBar-Rezeptjournal - Frühling 2019

Frühling 2019* 

Gratis 

für Sie 

Goldener Kurkuma-Drink 

MIT INGWER 

Zitronen-Lachsfilets 

AN GERÖSTETEM SESAM-BLUMENKOHL 

Schoko-Buchweizen-Pancakes 

MIT GEBACKENER BANANE 

* Preise sind gültig vom 15. Januar bis 15. April 2019.

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Sie unsere Vielfalt 

an glutenfreien 

Mehlen: Reismehl Vollkorn, 

Braunhirsemehl, 

Buchweizenmehl, 

Kastanienmehl und 

Teffmehl. 

Mehr Infos zu unseren Produkten auf: 

www.bauckhof.de

Herzlich willkommen 

an der Alnatura KostBar! 

Liebe Kundinnen, 

liebe Kunden, 

Die KostBar ist unsere mobile Kochstation 

und macht regelmäßig in wechselnden 

Alnatura Märkten halt – mit live zubereiteten 

Bio-Gerichten zum kostenlosen Probieren. 

neues Jahr, neues Glück! Nach diesem 

Motto entwickelten wir Rheinländerinnen 

Amira Jahel und ich neue glückliche 

Rezepte. Dabei ergänzen wir uns gut: 

Amira, Profi für Frühstück, Dessert und 

Backen, ich eher die herzhafte Köchin. 

So entstand diese bunte Rezepte-Wundertüte 

für das neue Jahr. Doch bei allen 

guten Vorsätzen ist uns eines besonders 

wichtig: der Genuss! 

Mit Schoko-Buchweizen-Pancakes zum 

Frühstück, Grünkohlsalat mit karamellisierten 

Möhren oder Maronen-Bolognese 

möchten wir viele Anregungen und Ideen 

zum Nachkochen liefern. 

Auf ein gemeinsames genussvolles Jahr 2019! 

Mit fröhlichen Grüßen 

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KostBar-Rezepte sind 

Bio. Wir kochen ausschließlich 

mit Bio-Zutaten. 

Einfach. Wir verwenden möglichst 

wenige Zutaten für unsere 

Gerichte – das macht sie übersichtlich 

und unkompliziert. 

Erprobt. Unsere Rezepte werden 

vom KostBar-Team selbst entwickelt 

und vorab vielfach getestet. 

Flexibel. Die Zubereitung erfordert 

weder viel Platz noch eine 

extravagante Küchenausstattung. 

Frisch. Wir kochen, wann immer 

möglich, mit saisonalen und regionalen 

Zutaten. 

Kreativ. Mit unseren Rezepten 

wollen wir Lust auf Neues machen 

und zum Ausprobieren inspirieren. 

Schnell. An der Alnatura KostBar 

zeigen wir nur, was in weniger als 

30 Minuten zuzubereiten ist. 

Kurz erklärt 

Vegan: Als vegan bezeichnen wir ein Rezept, wenn die verwendeten 

Rohstoffe nicht tierischen Ursprungs sind sowie alle eingesetzten verarbeiteten 

Produkte als vegan gekennzeichnet sind. 

Ist die KostBar bald auch in Ihrer Nähe? 

Alle Termine finden Sie online unter alnatura.de/KostBar

Grüne Protein-Bowl 

mit Schnittlauch-Dattel-Dressing 

Taifun Tofu natur 

400 g 2,39 € (1 kg = 5,98 €) 

Nährwerte pro Portion: Energie 795 kcal, Fett 47 g, Kohlenhydrate 48 g, Eiweiß 37 g 

vegan 

mit 7 Zutaten, für 2 Portionen 

• 1 Bund Schnittlauch 

• 4 EL Bio Planète O’ citron 

Olivenöl & Zitrone 

• 1 EL Rapunzel Dattelsüße 

• 200 g Taifun Tofu natur 

• 300 g Brokkoli 

• 125 g Grüne-Erbsen-Drelli 

• 2 EL geröstete Sojakerne 

Außerdem: 

Meersalz, Pfeffer, 1 EL Bratöl 

So geht‘s: 

Schnittlauch waschen, fein hacken und 

mit Öl und Dattelsüße verquirlen. Kräftig 

mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu 

würfeln, mit der Marinade vermengen 

und beiseitestellen. 

Brokkoli in feine Rös chen teilen und waschen. 

Erbsen-Drelli und Brokkoliröschen 

in einem Topf mit reichlich Salzwasser 

(heiß, aber nicht mehr kochend) 8 min 

garen, ab gießen, abschrecken und auf 

2 Schalen verteilen. 

Inzwischen Tofuwürfel aus der Marinade 

heben und in einer Pfanne mit Öl ca. 

10 min bei voller Hitze ringsum goldbraun 

anbraten. 

Marinade über die Brokkoli-Nudeln geben, 

Tofuwürfel und Sojakerne da rauf 

verteilen und genießen. 

Bio Planète 

O’ citron Olivenöl & Zitrone 

250 ml 5,99 € (100 ml = 2,40 €) 

4 Alnatura KOCHT | KostBar

Jana meint: 

»Bei der Zubereitung von Naturtofu 

ist ›würzen‹ das Zauberwort! 

Mariniert oder scharf angebraten in 

Sojasauce verwandelt sich der All rounder in eine 

krosse, aromatische Zutat – passend zu Gemüsege 

richten aller Art!« 

Rapunzel Dattelsüße 

250 g 3,69 € (100 g = 1,48 €) 

Alnatura KOCHT | KostBar 5

Käse-Lauch-Suppe 

mit Rinderhackfleisch 

Nährwerte pro Portion: Energie 964 kcal, Fett 79 g, 

Kohlenhydrate 10 g, Eiweiß 47 g 

Jana meint: 

»Suppen lassen sich super 

vorbereiten: Durch das Ziehen 

lassen nach dem Kochen gewinnen 

sie oft sogar an Aroma! Eingefroren 

oder im Kühlschrank aufbewahrt, hat man 

gleich eine Mahlzeit für die nächsten Tage.« 

Berchtesgadener Land 

Crème fraîche 

150 g 1,09 € (100 g = 0,73 €) 

bio-verde 

Sahne-Schmelzkäse-Creme 

175 g 2,89 € (100 g = 1,65 €) 


• 3 Stangen Lauch 

• 320 g Rinderhackfleisch 

• 4 EL Gemüsebrühpulver 

• 150 g Berchtesgadener Land 

Crème fraîche 

• 175 g bio-verde Sahne-Schmelz - 

käse-Creme 

• Muskatnuss ganz 

Außerdem: 

3 EL Bratöl, 700 ml Wasser, 

Meersalz, Pfeffer 

So geht‘s: 

Lauch putzen, waschen und in 

dünne Ringe schneiden. 2 EL 

des geschnittenen Grüns für 

die Garnitur beiseitelegen. 

Hackfleisch in einem großen 

Topf in Öl bei starker Hitze 5–6 min 

anbraten. 

Lauchringe zum Fleisch geben und für 

5 min mitbraten. Mit Wasser ablöschen, 

Gemüsebrühpulver unter rühren und 

aufkochen lassen. 

Hitze reduzieren und Suppe 10 min offen 

köcheln lassen. Dann Crème fraîche 

und Schmelzkäse unterrühren und erneut 

aufkochen. Herd ausschalten, etwas 

Muskat über die Suppe reiben, salzen und 

pfeffern. Mit Lauchringen garnieren 

und servieren. 


Apfel-Sellerie-Süppchen 

mit knusprigen Taralli 


vegan 


• 1 Sellerieknolle mit Grün (ca. 250 g) 

• 2 rote Zwiebeln 

• 1 großer Apfel (ca. 150 g) 

• 200 g Kartoffeln 

• 1 EL Arche Gomasio (gerösteter 

Sesam mit Meersalz) 

• 125 ml Provamel Soya Cuisine 

• 100 g Sommer Taralli 

Fenchel & Sesam 

Außerdem: 

3 EL Bratöl, 500 ml Wasser, 2 EL Gemüsebrühpulver, 


Provamel 

Soya Cuisine (3er-Pack) 

750 ml 2,99 € (1 l = 3,99 €) 

* Nicht in allen Filialen erhältlich. 

So geht‘s: 

Selleriegrün abtrennen, waschen und in 

feine Streifen schneiden. Sellerieknolle 

und Zwiebeln schälen und würfeln. Apfel 

und Kartoffeln waschen. Apfel entkernen, 

Kartoffeln schälen und beides fein 

würfeln. Jeweils die Hälfte der Würfel 

sowie des Selleriegrüns beiseitestellen. 

2 EL Öl in einem großen Topf erhitzen 

und Selleriewürfel und -grün, Zwiebeln, 

Apfel und Kartoffeln 5 min darin scharf 

anbraten. Wasser zugeben, aufkochen 

lassen, Gemüsebrühpulver ein rühren und 

10 min bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 

Währenddessen eine Pfanne mit restlichem 

Öl erhitzen. Übrige Gemüsewürfel 

sowie Sellerie grün 5–10 min anbraten, 

mit Gomasio, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Soya Cuisine zur Suppe geben und 

mit dem Mixstab sämig pürieren. In 2 Teller 

füllen, mit den angebratenen Gemüsewürfeln 

garnieren und Taralli dazu reichen. 

Arche 

Gomasio* 

200 g 2,79 € (100 g = 1,40 €) 

Sommer 

Taralli Fenchel & Sesam 

100 g 2,29 € 


Grünkohlsalat 

mit karamellisierten Möhren, Ziegenkäse und Nussdressing 


KostBar-Tipp 

Grünkohl lässt sich gut roh zubereiten, 

so bleiben die Nährstoffe erhalten. 

Kein frischer Grünkohl da? Der Salat 

schmeckt z. B. auch mit frischem 

Spinat oder grünem Salat. 

Alnatura 

Griechischer Ziegenkäse 

180 g 2,79 € (100 g = 1,55 €) 

Rapunzel 

Pekannüsse 

100 g 4,99 € 

Rapunzel 

Mischmus 4 Nuts 

250 g 6,99 € (100 g = 2,80 €) 


Wir kochen für Sie im 

Alnatura Super Natur Markt 

Ist die KostBar bald auch in Ihrer Nähe? 

Alle Termine finden Sie online unter alnatura.de/KostBar 

Etwas Leckeres kosten 

und danach das Rezept 

inklusive aller Zutaten 

mitnehmen und zu Hause 

nachkochen? Die Alnatura 

KostBar macht’s möglich! 

Unser KostBar-Team – allesamt 

kochbegeisterte Alnatura Mit arbeiterinnen – 

lädt Sie in den rund 130 Alnatura Märkten regelmäßig 

zum kostenlosen Probieren und Genießen ein. 

Eigene Rezepte – bio, saisonal und regional 

An ihrer mobilen Kochstation bereiten die KostBar- 

Köchinnen frische und dabei möglichst saisonale 

und regionale Gerichte zu – mit den Bio-Produkten 

aus dem Alnatura Super Natur Markt und nach 

selbst kreierten Rezepten, von denen Sie viele in 

diesem Re zept heft finden. Alle Rezepte sind 

unkompliziert, gehen schnell und bestehen aus 

wenigen Zutaten. 

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Zitronen-Lachsfilets 

an geröstetem Sesam-Blumenkohl 

Nährwerte pro Portion (inkl. Dip): Energie 595 kcal, Fett 29 g, 

Kohlenhydrate 22 g, Eiweiß 36 g 


• 160 g Alnatura Origin Lachsfilets 

tiefgekühlt (2 Stück) 

• ½ Kopf Blumenkohl (ca. 500 g) 

• 3 EL Alnatura Sesam ungeschält 

• 2 EL Alnatura Sojasauce Shoyu 

• 1 TL Senfsaat 

• 1 Knoblauchzehe 

• ½ Zitrone 

Außerdem: 

3 EL Bratöl, Meersalz 

So geht‘s: 

Tiefgekühlte Lachsfilets über Nacht im Kühlschrank 

auf tauen lassen – so garen sie 

gleichmäßiger. 

Blumenkohl waschen, klein schneiden und 

portionsweise im Blitz hacker reiskorn groß 

hacken. 

Sesam in einer beschichteten Pfanne bei kleiner 

Hitze 10 min anrösten. Dann Blumenkohl 

sowie 2 EL Öl dazugeben und 5 min bei voller 

Hitze an braten. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren 

und mit Sojasauce ablöschen. Herd ausstellen 

und Blumenkohl gar ziehen lassen. 

Senfsaat im Mörser zerstoßen und mit ½ TL 

Salz vermischen. Gewürzmischung beidseitig 

auf die Lachsfilets streuen. 

Knoblauchzehe schälen, Zitrone waschen und 

beides halbieren. Lachsfilets in einer Pfanne 

mit 1 EL Öl bei mittlerer Hitze pro Seite 2–3 min 

anbraten, bis eine leichte Bräunung erkennbar 

ist. Für mehr Aroma zum Schluss Knoblauch 

und Zitrone kurz mitgaren. 


Gurken-Joghurt-Dip 


• Salatgurke (ca. 130 g) 

• ½ Bund Dill 

• 150 g Joghurt 

• 1 EL mittelscharfer Senf 

• 1 EL Allos Agavendicksaft 

Außerdem: 


So geht‘s: 

Gurke waschen und auf einer Ge müsereibe 

fein raspeln. Dill waschen und 

fein hacken. 

Beides mit den weiteren Zutaten vermengen, 

mit Salz und Pfeffer abschmecken 

und zum Lachs und Sesam 

Blumenkohl servieren. 


Alnatura Origin 

Lachsfilets tiefgekühlt 

160 g 8,59 € (100 g = 5,37 €) 


Sesam ungeschält 

250 g 1,65 € (100 g = 0,66 €) 

Allos 

Agavendicksaft* 

500 ml 8,49 € (1 l = 16,98 €) 


Sojasauce Shoyu 

250 ml 2,99 € (100 g = 1,20 €) 


Gemüse-Spiralen 

in Haselnusssauce mit Tempeh-Feigen-Chips 


vegan 

Arche 

Tamari 

250 ml 6,49 € (100 ml = 2,60 €) 

Rapunzel 

Haselnussmus 

250 g 6,99 € (100 g = 2,80 €) 


LaSelva 

Feigenkonfitüre* 

220 g 2,79 € (100 g = 1,27 €) 


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Maronen-Bolognese 

mit rauchigen Pilzen auf Dinkel-Spaghettini 


vegan 


Maronen verzehrfertig 

100 g 2,49 € 



• 250 g Champignons 

• 2 kleine Knoblauchzehen 

• ½ TL Herbaria Tannen-Rauchsalz 

Schwarzwälder Art 

• 100 g Alnatura Maronen gegart 

• 340 ml LaSelva Salsa pronta 

Tomatensauce mit Gemüse 

• 3 EL Tomatenmark 

• 250 g Dinkel-Spaghettini 

• frische Kräuter (z. B. Petersilie) 

Außerdem: 

2 EL Bratöl, Meersalz 

So geht‘s: 

Champignons putzen und in Scheiben 

schneiden. Knoblauch schälen und fein 

hacken. Champignons und Knoblauch 

5 min in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten 

und mit Rauchsalz würzen. Hitze 

reduzieren und weitere 5 min garen. 

Maronen mit Tomatensauce in einen hohen 

Rührbecher geben und mit dem Mixstab 

grob pürieren. Maronensauce über die 

Champignons geben, mit Tomatenmark 

und Rauchsalz abschmecken und 10 min bei 

kleiner Hitze garen. 

Währenddessen Spaghettini nach Packungsanweisung 

zubereiten. Mit der warmen 

Bolognese und frischen Kräutern servieren. 

LaSelva 

Salsa pronta Tomatensauce 

mit Gemüse 

340 g 1,89 € (1 kg = 5,56 €) 

Herbaria Tannen-Rauchsalz 

Schwarzwälder Art* 

100 g 7,99 € 


Bunte Urgemüse-Puffer 

mit Kräuterquark 

Nährwerte pro Puffer (inkl. Quark): Energie 80 kcal, Fett 4 g, Kohlenhydrate 4 g, Eiweiß 5 g 

Amira meint: 

»Je nach Saison 

können die Puffer mit 

anderen Gemüsesorten abgewandelt 

werden: Toll schmecken sie auch mit 

Zucchini, Sellerie, Süßkartoffel und 

Roter Bete.« 

Berchtesgadener Land 

Speisequark Halbfettstufe 20 % 

250 g 1,05 € (100 g = 0,42 €) 

Lebensbaum Quarkgewürz 

30 g 2,99 € 

(100 g = 9,97 €) 

Rapunzel Leinmehl 

250 g 2,99 € 

(100 g = 1,20 €) 


Cremiges Hühnerfrikassee 

auf Basmatireis 



• 2 Freiland Puten oder Packlhof 

Hähnchenkeulen (ca. 500 g) 

• 150 g Davert Basmatireis 

• 2 Möhren (ca. 200 g) 

• 100 g Champignons 

• ½ Bund Petersilie 

• 150 g grüne Erbsen tiefgekühlt 

• 200 ml Allos Mandel Cuisine 

• 1 EL Zitronensaft 

Außerdem: 

650 ml Wasser, Meersalz, Pfeffer 

So geht‘s: 

600 ml Wasser in einem Topf zum Kochen 

bringen. Hähnchenkeulen ins Wasser geben, 

Deckel drauf und 45 min bei niedriger 

Hitze garen. Inzwischen Reis nach Packungsanweisung 

zubereiten. 

Möhren schälen und klein würfeln. Champignons 

putzen, in feine Scheiben schneiden. 

Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und 

fein hacken. 

50 ml Wasser in einer Pfanne erhitzen. 

Möhren, Champignons und Erbsen hinzugeben 

und 10 min zugedeckt bei kleiner 

Hitze dünsten. 

Hähnchenkeulen nach Ende der Garzeit 

aus dem Topf nehmen, Haut vorsichtig 

abziehen. Fleisch vom Knochen lösen und 

in mundgerechte Stücke zupfen. Diese 

zusammen mit der Mandel Cuisine zum 

Gemüse geben und unterheben. 

Mit Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer 

abschmecken. Mit dem Basmatireis servieren. 


KostBar-Tipp 

Für eine schnelle, pflanzliche Frikassee- 

Alternative eignet sich die Jackfrucht, die 

Sie ab sofort auch in Ihrem Alnatura Super 

Natur Markt finden. Sie hat eine fleischähnliche 

Konsistenz und kommt Hühnchenfleisch 

sehr nah. Einfach zusammen mit dem 

Gemüse in einer Pfanne andünsten und 

wie im Rezept beschrieben abschmecken. 


Allos 

Mandel Cuisine 

200 ml 1,79 € (100 ml = 0,90 €) 

Davert 

Basmatireis 

1 kg 7,69 € 

Packlhof oder Freiland Puten 

Hähnchenkeulen* 

je 1 kg 14,90 € 


Goldener Kurkuma-Drink 

mit Ingwer 

Nährwerte pro Glas: Energie 248 kcal, Fett 13 g, Kohlenhydrate 29 g, Eiweiß 2 g 

vegan 

Jana meint: 

»Ich bin ein echter Rohkost- 

Fan, weil mir häufig warm ist 

und Roh kost auf mich kühlend 

wirkt. Deshalb genieße ich dieses ayurvedische 

Rezept einfach kalt – Kur kuma und 

Ingwer reibe ich dazu frisch.« 

Lebensbaum 

Kurkuma gemahlen 

50 g 2,49 € (100 g = 4,98 €) 


Ingwer gemahlen 

45 g 2,59 € (100 g = 5,76 €) 

mit 7 Zutaten, für 2 große Gläser 

• 600 ml Alnatura Haferdrink 

ungesüßt 

• 1 EL Lebensbaum Kurkuma 

gemahlen 

• 1 TL Alnatura Ingwer 

gemahlen 

• ½ TL Ceylon-Zimt-Pulver 

• 2 TL Kokosöl 

• ½ TL frischer Pfeffer gemahlen 

• 2 TL Dattelsüße 

So geht‘s: 

Alle Zutaten in einem Mixer feincremig 

pürieren. Den Goldenen Drink in einen 

kleinen Topf geben und einmal aufkochen. 

Herd ausschalten und bei Resthitze 

5 min ziehen lassen. 

In 2 Gläser geben, nach Belieben mit 

etwas Zimt bestäuben und servieren. 


Haferdrink ungesüßt 

1 l 1,19 € 


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Fluffige Pfannkuchen 

Nährwerte pro Pfannkuchen (exkl. Belag): Energie 223 kcal, 

Fett 7 g, Kohlenhydrate 32 g, Eiweiß 8 g 

Amira meint: 

»Besonders zu empfehlen ist 

der Pfannkuchen mit einer 

veganen Schokocreme. Hierzu den Inhalt von 

½ Glas Kichererbsen (ab getropft) mit 2 EL 

braunem Mandelmus, 3 Datteln und 1 EL Kakaopulver 

(schwach entölt) glatt pürieren. 

Für schnellen, fruchtigen Genuss die Pfannkuchen 

mit Apfelmark aus dem Glas bestreichen.« 

mit 6 Zutaten, für 4 Pfannkuchen 

• 2 Eier (Größe M) 

• 125 g Weizenmehl Type 550 

• ½ TL Backpulver 

• 200 ml Frische Vollmilch 3,7 % Fett 

• 25 g Rohrohrzucker 

• 10 g Butter zum Braten 

Außerdem: 

Meersalz 

So geht‘s: 

Eier trennen. Eiweiß mit etwas Salz zu 

Eischnee schlagen. 

Eigelb, Mehl, Backpulver, Milch und Zucker 

zu einem glatten Teig verrühren. Eischnee 

unterheben. 

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 

Pro Pfannkuchen je 1 Schöpfkelle Teig 

in die Pfanne geben und schwenken, damit 

sich der Teig gleichmäßig verteilt. 

Bei mittlerer Hitze von jeder Seite goldbraun 

ausbacken. 


Schoko-Buchweizen-Pancakes 

mit gebackener Banane 

Nährwerte pro Pancake (exkl. Belag): Energie 74 kcal, Fett 5 g, Kohlenhydrate 20 g, Eiweiß 4 g 

vegan 

mit 5 Zutaten, für ca. 8 Pancakes 

• 2 reife Bananen 

• 150 ml Alnatura Sojadrink Calcium 

• 75 g Alnatura Buchweizenmehl 

• ½ EL Kakaopulver schwach 

entölt 

• 1 EL Kokosöl 

Außerdem: 

Meersalz 

So geht‘s: 

Bananen schälen. Eine Banane in 

grobe Stücke brechen und mit 

Soja drink, Buchweizenmehl, Kakaopulver 

und etwas Salz in einen hohen 

Rühr becher geben. Mit dem Mixstab 

glatt pürieren. 

Die zweite Banane in Scheiben schneiden 

und zur Seite stellen. 

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pan cake 

2 EL Teig in die Pfanne geben und portionsweise 

2 min bei mittlerer Hitze backen. Bananenscheiben 

auf dem Teig verteilen und weitere 2–3 min backen, 

bis der Rand des Pancakes goldbraun wird. 

Jetzt vorsichtig wenden und die andere Seite 

3–4 min backen. 

Falls gewünscht fertige Pancakes mit Wal nüssen, 

Apfelmark oder Schokocreme servieren. 

Amira meint: 

»In dieser veganen Variante 

wird kein Backtriebmittel benötigt. 

Sojadrink Calcium reicht aus und macht 

die Pancakes schön fluffig.« 


Buchweizenmehl 

500 g 1,99 € (1 kg = 3,98 €) 


Sojadrink Calcium 

1 l 0,99 € 


Smoothies 

Nährwerte pro Glas Rotschopf: Energie 246 kcal, Fett 9 g, Kohlenhydrate 38 g, Eiweiß 4 g 

Nährwerte pro Glas Grashüpfer: Energie 447 kcal, Fett 17 g, Kohlenhydrate 53 g, Eiweiß 14 g 

Rotschopf 


• 100 g Rotkohl 

• 300 g Mango tiefgekühlt 

• 330 ml Rote-Bete-Saft 

• 1 EL Raab Vitalfood Hagebuttenpulver 

• 1 EL Bio Planète Leinöl nativ 

Außerdem: 

170 ml Wasser 

So geht‘s: 

Rotschopf: Die äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen. 

Kohl waschen und in grobe Stücke schneiden. 

Grashüpfer: Datteln in Stücke schneiden. Feldsalat 

und Kiwi waschen. 

Für beide Smoothies: Alle Zutaten in einen Standmixer 

geben und auf höchster Stufe ca. 1 min pürieren, 

bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dann die Masse 

kurz ruhen lassen und nochmals für 30 sek mixen. Sollte 

der Smoothie durch das Mixen leicht warm werden, 

eine Handvoll Eiswürfel mitmixen. Smoothie auf 

2 Gläser verteilen und sofort servieren. 

Grashüpfer 


• 8 frische Medjool-Datteln 

• 100 g Feldsalat 

• 1 Kiwi (mit Schale) 

• 125 ml Morgenland Kokosmilch 

• 1 EL Alnavit Ingwersaft 

• 3 EL Hanfproteinpulver/-mehl 

Außerdem: 

400 ml Wasser 

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Hagebuttenpulver* 

150 g 14,90 € 

(100 g = 9,93 €) 

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Kokosmilch extra* 

400 ml 2,39 € (1 l = 5,98 €) 

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Ingwersaft 

200 ml 4,49 € 

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IMPRESSUM 

Herausgeber Alnatura Produktions- und Han dels GmbH, Mahatma-Gandhi-Straße 7, 

64295 Darmstadt, Tel. 06151 356 - 5000, alnatura.de Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO001 

Geschäftsführer von Alnatura Prof. Dr. Götz E. Rehn, Rüdiger Kasch, Herwarth 

von Plate Redaktions leitung Tina Schneyer Redaktion Jana Benke (mfk), 

Matthias Fuchs (mfk), Lisa Beeretz Rezepte Amira Jahel, Jana van Treeck Fotos 

Rezept fotos: Oliver Brachat, Menschen: Thommy Mardo Anzeigen Jonas Arbeiter, 

Mahatma-Gandhi Straße 7, 64295 Darmstadt Gestaltung (mfk) Anna Berge, 

Jenny Heutehaus Verlag mfk corporate publishing GmbH, Prinz-Christians-Weg 1, 

64287 Darmstadt, Tel. 06151 96960 - 00 Druck Mayr Miesbach GmbH, Am Windfeld 

15, 83714 Miesbach. 

Irrtümer und Druckfehler vorbehalten. Abgabe nur in haushaltsüblichen Mengen 

und nur, solange der Vorrat reicht. Alle Preise in Euro inkl. MwSt. Alle Artikel ohne 

Dekoration; Abbildungen verstehen sich als Serviervorschlag. 

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Für Kuchenkunst 

und Törtchenzauber 

Käsekuchen 

mit Schokosauce 

• 110 g zerlassene Butter 

• 450 g Hafer- oder Dinkelgebäck 

• 1 Ei • 3 EL Mehl 

• 300 g VIVANI Feine Bitter Kuvertüre 

• 400 g Quark • 200 g Crème fraîche 

250 g Mascarpone • 80 g Roh-Rohrzucker 

3 Eier • 200 g VIVANI Feine Bitter Kuvertüre 

• 

Zubereitung: 

die Butter zerlassen, die Kekse fein zerbröseln und beides 

zusammen mit Ei und Mehl zu einem Teig verkneten. 

Eine gefettete Springform mit Backpapier auslegen, den 

Keks-Teig darin auf dem Boden verteilen und fest andrücken. 

• 

• 

• 

den Boden im vorgeheizten Backofen bei 175 ° C 

(Umluft 160 °C) ca. 8 Minuten backen. 

die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen lassen. 

Quark , Crème fraîche und Mascarpone vorsichtig verrühren. 

Zucker und die Eier einrühren. Kuvertüre nach und nach unterrühren. 

Die Masse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. 

40 – 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen. 

Den Ring lösen und vollständig abkühlen lassen. 

• 

die restliche Kuvertüre hacken und ebenfalls im Wasserbad 

vorsichtig erwärmen. Auf den Kuchen geben und verteilen. 

KUVERTÜRE, NEU VERPACKT: 

GANZHEITLICH ÖKOLOGISCH • (NATUREFLEX TM STATT ALUFOLIE) 

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Alnatura KostBar-Rezeptjournal - Frühling 2019

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