Framania Magazin Februar 2019

Zutaten
Für 12 Stück q Glutenfrei
ZUBEREITUNGSZEIT
r rr
40 15 MINUTEN
r 200 g Zartbitterschokolade
r 1 TL Kokosöl
r 4 EL zimmerwarme Erdnusscreme
(Fertigprodukt oder siehe Grundrezept
S. 9)
r 2 TL Agavendicksaft (nach Belieben)
r 3 Handvoll Popcorn (Fertigprodukt
oder siehe Grundrezept S. 7)
r 50 g Erdnusskerne zur Dekoration
3 Einen Teller mit Backpapier auslegen und mithilfe von
zwei Teelöffeln aus der Erdnusscreme-Popcorn-
Masse kleine Kugeln formen. Die Popcorn-Kugeln
für 5 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit sie fest
werden.
4 Dann wieder mithilfe der Löffel die Kugeln in der
Schokolade wälzen, auf dem Backpapier platzieren
und noch mal für 2 bis 3 Minuten ins Gefrierfach
geben. Die Trüffel mit Erdnüssen bestreuen.
Zubereitung
1 Für die Popcorn-Trüffel die Zartbitterschokolade klein
hacken und zusammen mit dem Kokosöl über einem
Wasserbad bei niedriger Temperatur schmelzen. Dann
vom Wasserbad nehmen und beiseitestellen.
2 Währenddessen die Erdnusscreme mit dem Agavendicksaft
in einer großen Schüssel glatt rühren. Das
Popcorn dazugeben und mit der Erdnusscreme
vermischen, bis es vollständig damit bedeckt ist.
Schneller
Tipp
Wenn die Erdnusscreme zu
kalt ist, einfach kurz in der
Mikrowelle erwärmen.
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