Pasta
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<strong>Pasta</strong><br />
Original aus Italien
<strong>Pasta</strong><br />
Ein absoluter Dauerbrenner und eines der beliebtesten Gerichte überhaupt. Die<br />
Zielgruppe könnte fast nicht größer sein, so beginnen Kinder ihre erste Esserfahrungen<br />
oft mit einer leckeren <strong>Pasta</strong>. Männer und Frauen ob jung oder alt sowie<br />
Sportler und Vegetarier lieben Nudeln aller Art gleichermaßen.<br />
Diese große Auswahl an verschiedensten <strong>Pasta</strong> ob gefüllt oder ungefüllt sowie<br />
die Vielfältigkeit der Zubereitung machen diese Produktlinie so interessant.<br />
Geschmack<br />
aus Italien<br />
WIE KOCHT<br />
MAN PASTA<br />
Pro 100g <strong>Pasta</strong> 1L Wasser und pro<br />
100g <strong>Pasta</strong> 1 EL Salz.<br />
Die Nudeln nach der gewünschten<br />
Kochzeit nicht abschrecken.<br />
Mit 2-3EL Kochwasser die Nudeln<br />
mischen, dann kleben die Nudeln<br />
nicht so schnell zusammen<br />
Das Kochwasser kann auch für<br />
<strong>Pasta</strong>soßen verwendet werden.<br />
In der Emilia-Romagna befinden wir uns an der<br />
Wiege der Frischnudeln. Hier finden Sie ihre Ursprünge<br />
und Traditoin.<br />
Alle Frauen dieser Region wissen, wie man den<br />
Teig aus Hartweizenmehl und Eiern hauchdünn<br />
auszieht, den man zum Herstellen von Frischnudeln<br />
verwendet. In dieser Region liegt der Ursprung<br />
der Firma Surgital. Alles begann 1980 in<br />
einer 45 qm großen Werkstatt namens Laboratorio<br />
Artigianale Tortellini.<br />
Romana Tamburini hatte sie gemeinsam mit ihrem<br />
Mann Edoardo Bacchini eröffnet, der bereits<br />
auf Generationen von Nudelherstellern zurückblicken<br />
konnte. In der Werkstatt wurden frische<br />
Nudeln für den Einzelhandel hergestellt.
<strong>Pasta</strong> ungefüllt<br />
MEHR GESCHMACK<br />
Die stark aufgeraute Oberfläche der Nudeln<br />
ist nicht nur mit bloßem Auge erkennbar,<br />
sondern auch im Mund spürbar.<br />
Sie besitzen eine hervorragende Kochfestigkeit<br />
und durch ihre besonders raue<br />
Struktur saugt sie die Soße sehr gut auf.<br />
RUSTIKALE EIER-TAGLIATELLE<br />
Nest Gewicht: 35 g, Ertrag nach dem Kochen: +65%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 2-3<br />
Empfohlen je Portion: 105 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1686<br />
PASTA CHITARRA<br />
Spaghetti alla Chitarra werden nach einem<br />
speziellen Verfahren hergestellt. Hierbei<br />
wird der Teig durch einen Rahmen die<br />
„Chitarra Gitarre“ gedrückt.<br />
Dadurch erhält die Nudel im Vergleich zur<br />
normal geschnittenen Variante zwei raue<br />
Seiten an der die Soße besser haftet.<br />
SPAGHETTI ALLA CHITARRA<br />
Nest Gewicht: 50 g, Ertrag nach dem Kochen: +60%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 5-6<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
1,5 kg / Karton<br />
Artikel P1655<br />
02
<strong>Pasta</strong> ungefüllt<br />
18 mm<br />
PAPPARDELLE<br />
Nest Gewicht: 25g, Ertrag nach dem Kochen: +60%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 3, Bandbreite 18 mm<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
1,5 kg / Karton<br />
Artikel P1665<br />
TAGLIOLINE GELB<br />
Einzelstück Gewicht: 22 g, Ertrag nach dem Kochen: +70% Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 2-3<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
1,5 kg / Karton<br />
Artikel P1630<br />
TAGLIOLINE GRÜN<br />
Einzelstück Gewicht: 22 g, Ertrag nach dem Kochen: +70% Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 2-3<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
1,5 kg / Karton<br />
Artikel P1635<br />
CAVATIELLI<br />
Ertrag nach dem Kochen: +50%, Empfohlene Kochzeit (Minuten): 4-5<br />
03<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1659
<strong>Pasta</strong> ungefüllt<br />
BRONZE GEZOGEN<br />
Ein sehr hochwertiges Verfahren bei der <strong>Pasta</strong>produktion<br />
ist es die <strong>Pasta</strong> auf Bronze zu ziehen. Hierfür<br />
werden statt standard Metallwalzen hochwertige<br />
Bronzewalzen verwendet.<br />
Auf Bronze gezogene Nudeln sind oberflächlich im<br />
Vergleich zu anderen Nudeln deutlich rauer und offenporiger.<br />
Dadurch wird die Sauce viel besser als bei<br />
glatten Nudeln aufgenommen. Da die Soße besser<br />
aufgenommen wird erhalten Sie ein unvergessliches<br />
Geschmackserlebnis.<br />
MACCHERONI AL TORCHIO<br />
Einzelstück Gewicht: 3 g, Ertrag nach dem Kochen: +40%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 2-3<br />
Empfohlen je Portion: 150 g<br />
1,5 kg / Karton<br />
Artikel P1530<br />
STROZZAPRETI<br />
Einzelstück Gewicht: 1,7 g, Ertrag nach dem Kochen: +50%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 2-3<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1505<br />
GARGANELLI<br />
VON ANFANG AN<br />
Mit Garganelli fing bei Surgital alles an. Garganelli<br />
stammen aus der Emilia Romagna. Die Entstehungsgeschichte<br />
erzählt, dass ein Koch einst im<br />
Jahr 1725 für eine Gesellschaft kochen sollte, für<br />
die er Tortellini geplant hatte und für diesen Zweck<br />
bereits die benötigten Nudelteigquadrate und die<br />
Füllung angerührt hatte.<br />
Seine Haustiere fraßen jedoch die Füllung und er<br />
war zur Improvisation gezwungen. So rollte er aus<br />
den Quadraten kleine Röhrennudeln, die später als<br />
Garganelli in die Geschichte eingingen.Garganelli<br />
sind Röhrennudeln, die dadurch entstehen, dass<br />
aus einem zirka sechs mal sechs Zentimeter großen<br />
Teigstück eine kleine Rolle gerollt wird.<br />
Sie weisen gewisse Ähnlichkeit zu Penne auf. Garganelli<br />
sind für gewöhnlich geriffelt (rigati).<br />
GARGANELLI ROMAGNOLI<br />
Einzelstück Gewicht: 1,5 g, Ertrag nach dem Kochen: +50%, Empfohlene<br />
Kochzeit (Minuten): 4-5<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1480<br />
04
PERFEKT<br />
ABGESTIMMT<br />
Bei der Auswahl der Rohstoffe für die Füllungen legt<br />
Surgital ein besonderes Augenmerk auf die Qualität<br />
und einen unverfälschten Geschmack. So werden alle<br />
Rohstoffe am Stück eingekauft und im Hause selbst<br />
zerkleinert und verarbeitet. Wo immer möglich werden<br />
Produkte mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung<br />
(G.U.) verwendet, ein Garant für den unverwechselbaren<br />
Geschmack!
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
GIGANTI NERI AL SALMONE<br />
Giganti neri fallen durch ihre ausgefallene Farbe nicht nur<br />
auf sondern überzeugen geschmacklich auf ganzer Linie. Die<br />
Füllung besteht aus feinstem Lachs mit Ricotta. Gefärbt werden<br />
sie mit Sepiatinte.<br />
Füllung: 15% Lachs & 32% Ricotta, Semmelmehl, Granakäse,<br />
Salz<br />
GIGANTI NERI AL SALMONE<br />
schwarz mit Lachs, Füllung: 47%, Einzelstück Gewicht: 26 g, Ertrag<br />
nach dem Kochen: +40%<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1430<br />
06
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
RETTANGOLI CON SALMONE E ANETO<br />
mit Lachs und Dill (rosa Teig), Füllung: 52%, Einzelstück Gewicht: 11 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 110 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1380<br />
TORTELLI MIT BÜFFEL-MOZZARELLA<br />
mit Tomate und Basilikum, Füllung: 57%, Einzelstück Gewicht: 17,5 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 140 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1425<br />
RAVIOLACCIO ALLE CARNIE BRASATE<br />
mit geschmortem Fleisch, Einzelstück Gewicht: 19 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 140 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1413<br />
TORTELLI MIT KRUSTENTIEREN<br />
Füllung: 57%, Einzelstück Gewicht: 17,5 g Ertrag nach dem Kochen:<br />
+25 %<br />
Empfohlen je Portion: 120 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1375<br />
07<br />
AGNOLOTTI PIEMONTESI<br />
mit Fleisch, Füllung: 46%, Einzelstück Gewicht: 7 g, Ertrag nach dem<br />
Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 120 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1220
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
FIOCCHI<br />
DAS AUGE ISST MIT<br />
Bei Fiocchi handelt es sich um gefüllte Säckchen.<br />
Diese werden zum Beispiel mit Gorgonzola, Speck<br />
und Valdostana oder wenn es etwas süßlich sein<br />
darf mit Käse und Birne gefüllt.<br />
FIOCCHI MIT KÄSE UND BIRNEN<br />
Füllung: 38%, Einzelstück Gewicht: 11 g, Ertrag nach dem Kochen:<br />
+15%<br />
Empfohlen je Portion: 100 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1345<br />
FIOCCHI MIT GORGONZOLA<br />
Füllung: 40%, Einzelstück Gewicht: 5,3 g, Ertrag nach dem Kochen:<br />
+25%<br />
Empfohlen je Portion: 110 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1350<br />
FIOCCHI MIT SPECK, FONTINA VALDOSTANA (KÄSE)<br />
Füllung: 38%, Einzelstück Gewicht: 11 g, Ertrag nach dem Kochen:<br />
+35%<br />
Empfohlen je Portion: 110 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1230<br />
08
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
GIGANTI RICOTTA E ASPARAGI<br />
mit Ricotta und Spargel, Füllung: 47%, Einzelstück Gewicht: 26 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +40%<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1445<br />
PANZEROTTI RICOTTA E SPINACI<br />
mit Ricotta und Spinat, Füllung: 60%, Einzelstück Gewicht : 22 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +30%<br />
Empfohlen je Portion: 115 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1320<br />
09<br />
GRANTORTELLONE RICOTTA E SPINACI<br />
mit Ricotta und Spinat, Füllung: 56%, Ertrag nach dem Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 135 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1280<br />
GRANCAPPELLETTO ROMAGNOLO<br />
mit Käse, Füllung: 56%, Einzelstück Gewicht: 15 g, Ertrag nach dem<br />
Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 135 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1295
Surgital in Zahlen<br />
SURGIPACK<br />
DIE SCHLAUE<br />
VERPACKUNG<br />
SURGITAL<br />
IN ZAHLEN<br />
22.000 qm Kühlfläche<br />
26.000 qm Produktion<br />
6.000 Palettenstellplätze<br />
über 200 Mitarbeiter<br />
135 Tonnen frische<br />
Nudeln pro Tag<br />
60.000 Fertiggerichte<br />
8 Tonnen <strong>Pasta</strong>sauce<br />
Surgipack ist die Lösung für Ihr Bedürfnis<br />
nach Handlichkeit, Schnelligkeit und Qualität<br />
in der Küche. Surgipack ist ein handlicher<br />
durch ein Zugband wiederverschließbarer<br />
Beutel. Er erleichtert ihnen nicht nur<br />
die Arbeit sondern sichert auch die Qualität<br />
bzw. den Geschmack der Nudeln.<br />
Divine Creazioni werden ebenfalls in Surgipacks<br />
oder Tablett´s geliefert. Die Tablett´s<br />
gewährleisten die Unversehrtheit der einzelnen<br />
Nudeln während des Transports<br />
und der Lagerung. Des weiteren erleichtern<br />
Sie die Entnahme und Portionierung.
GRÜNDE FÜR<br />
SURGITAL<br />
• Hohe und konstante Qualität<br />
• Hoher Ertrag durch Gargewinn<br />
• Sehr gute Kochfestigkeit<br />
• Perfekt Einzelentnahme<br />
• Keine Materialvergeudung<br />
• Wesentliche Zeitersparnis<br />
5<br />
Eier<br />
Laboratorio<br />
Fünf frische pasteurisierte<br />
pro Killo Hartweizengrieß.<br />
Divine Creazioni<br />
Acht frische pasteurisierte<br />
8Eier pro Killo Hartweizengrieß.<br />
- 13 -
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
RAVIOLACCI ALLE CASTAGNE<br />
mit Kastanien, Füllung: 56%, Einzelstück Gewicht: 18,3 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 140 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1410<br />
TORTELLI ALLA ZUCCA<br />
mit Kürbis, Füllung: 57%, Einzelstück Gewicht: 17,5 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 140 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1365<br />
TORTELLI RUSTICI AL CAPRIOLO<br />
mit Rehfleisch, Füllung: 48%, Einzelstück Gewicht: 14 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +35%<br />
Empfohlen je Portion: 125 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1235<br />
LUNETTE AL TARTUFO<br />
mit Trüffel, Füllung: 60%, Einzelstück Gewicht: 8,3 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +20%,<br />
Empfohlen je Portion: 120 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1370<br />
TORTELLI MIT WILDSCHWEIN<br />
Füllung: 49%, Einzelstück Gewicht: 14 g, Ertrag nach dem Kochen:<br />
+25%<br />
Empfohlen je Portion: 125 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1240<br />
12
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
GRANTORTELLONE CON FUNGHI PORCINI<br />
mit Steinpilzen, Füllung: 56%, Einzelstück Gewicht: 15 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +25%<br />
Empfohlen je Portion: 135 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1390<br />
PANZEROTTI CON FUNGHI PORCINI<br />
mit Steinpilzen, Füllung: 60%, Einzelstück Gewicht: 22 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +15%<br />
Empfohlen je Portion: 115 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1325<br />
GIGANTI CON FUNGHI PORCINI<br />
mit Steinpilzen, Füllung: 47%, Einzelstück Gewicht: 26 g, Ertrag nach<br />
dem Kochen: +40%<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1440<br />
MIT STEINPILZ<br />
Die mit Steinpilz gefüllte <strong>Pasta</strong> von Surgital<br />
gehört zu den absoluten Top Seller.<br />
Der Grund hierfür ist zum einen der hohe<br />
Füllanteil und die Tatsache, dass ganze<br />
Steinpilze für die Füllung verarbeitet werden.<br />
Probieren Sie es selbst, den Unterschied<br />
schmecken Sie sofort!<br />
13
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
BIO AMICHETTI A FORMAGGI<br />
Bmit Biokäse, Tierformen, Einzelstück Gewicht: 4 g, Ertrag nach dem<br />
Kochen: +18%<br />
Empfohlen je Portion: 80 g<br />
3 kg / Karton | DE-ÖKO-037<br />
Artikel P1121<br />
EIN HERZ FÜR VEGETARIER<br />
<strong>Pasta</strong> eignet sich hervorragend um sich vegetarisch zu<br />
ernähren.<br />
Viele der herrlich gefüllten Nudeln von Surgital sind rein<br />
vegetarisch. Dadurch lassen sich eine große Auswahl toller<br />
vegetarischer Gerichte kreieren.<br />
Wer es dabei nicht belassen möchte, kann durch verschiedenste<br />
Soßenkreationen Fleisch, Fisch oder Krustentiere<br />
besondere Gerichte zaubern.<br />
CUORI ROSSI CON MOZZARELLA DI BUFALA<br />
Büffel-Mozzarella,Tomaten & Basilikum, Füllung: 54%, Einzelstück<br />
Gewicht: 17 g, Ertrag nach dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 135 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1400<br />
CUORI DI FORMAGGIO<br />
mit 5 Käsesorten, Füllung: 54%, Einzelstück Gewicht: 17 g, Ertrag<br />
nach dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 135 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1275<br />
14
Die Ricciole<br />
ZUBEREITUNG<br />
15<br />
RICCIOLE RICOTTA E SPINACI<br />
mit Ricotta & Spinat Einzelstück Gewicht: 7 g, Ertrag nach dem<br />
Kochen: +35%<br />
Empfohlen je Portion: 120 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1465<br />
Eine Pfanne mit Butter einfetten und<br />
mit der Ricciole auslegen. Mit einer<br />
etwas verdünnten Béchamelsoße bedecken<br />
(die Ricciole saugt die Soße<br />
während des Garens vollständig auf)<br />
und mit etwas geriebenem Parmesan<br />
bedecken. Anschließend die Pfanne bei<br />
180°C für zirka 25-30 Minuten im Ofen<br />
garen.<br />
Abschließend kann die Pfanne mit kross<br />
gebratenen Speckwürfel und etwas Rucola<br />
garniert und serviert werden.
Gnocchi<br />
GNOCCHI CON SPINACI<br />
mit Spinat, Einzelstück Gewicht: 5,5 g, Ertrag nach dem Kochen:<br />
+20%<br />
Empfohlen je Portion: 180 g<br />
10 kg / Karton<br />
Artikel P1580<br />
GNOCCHI LINEA AZZURRA<br />
Einzelstück Gewicht: 5,5 g, Ertrag nach dem Kochen: +16%<br />
Originalgröße<br />
Empfohlen je Portion: 180g<br />
10 kg / Karton | Blaue Linie<br />
Artikel P1570<br />
Gnocchi<br />
IL MAMMOLI DI PATATA VIOLA<br />
Püree aus lila Kartoffeln 68% (Vitelotte), Weichweizenmehl,<br />
Wasser, Kartoffelstärke, Salz, Einzelstück Gewicht: 4,3 g<br />
Empfohlen je Portion: 200 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1571<br />
16
DIVINE CREATIONI<br />
DIE BESONDERE PASTA<br />
Divine Creazioni beinhaltet die gleichen<br />
hochwertigen Rohstoffe wie Laboratorio<br />
Tortellini, geht in der Qualität aber noch<br />
einen ganzen Schritt weiter. Hier gleicht<br />
kein Stück dem anderen in der Form, um<br />
einen handgemachten Charakter zu unterstützen.<br />
Erlesene Füllungen aus regionalen Spezialitäten<br />
immer mit DOP-Siegel werden<br />
in einem feinen Teig aus acht Eiern „verpackt“.<br />
Im direkten Vergleich liegt der Anteil<br />
der Füllung zum Gesamtgewicht bei<br />
Divine Creationi immer von 50 - 70%.<br />
Für den optimalen Schutz jedes einzelnen<br />
kleinen Kunstwerks ist die <strong>Pasta</strong> in einem<br />
Blister verpackt, der jeder dieser herausragenden<br />
<strong>Pasta</strong>spezialitäten einen eigen<br />
kleinen Platz gibt.
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
BAULETTI MIT RÜBSTIEL, „CACIOCAVALLO“<br />
mit Rübstiel und “Caciocavallo Silano DOP” Käse, Einzelstück Gewicht:<br />
18 g, Empfohlene Kochzeit (Minuten): 6<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1132<br />
PANCIOTTI CON PUNTE DI ASPARAGI E MASCARPONE<br />
mit Spargelspitzen und Mascarpone, Einzelstück Gewicht: 32/33 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +15%,<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1185<br />
RAVIOLONI CON CREMA DI RICOTTA<br />
mit Ricotta und junger Blattspinat, Einzelstück Gewicht: 40/52 g,<br />
Ertrag nach dem Kochen: +15%<br />
Empfohlen je Portion: 150 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1095<br />
18
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
DELIZIOSO LE<br />
VIOLETTE<br />
Le Violette verbergen eine Füllung,<br />
die zuerst den Seh- und<br />
den Geruchssinn und erst dann<br />
den Geschmackssinn verblüffen<br />
werden.<br />
Hauptzutat ist die hochwertigste<br />
violette Kartoffel, die so<br />
genannte Vitelotte. Die Vitelotte<br />
ist eine süße, weiche, mehlig<br />
kochende violette Kartoffel, die<br />
nicht sehr groß wird.<br />
Sie stammt aus Peru und wurde<br />
gegen Ende des 18. Jahrhunderts<br />
in Italien eingeführt. Die violette<br />
Kartoffel wird nur kleinflächig<br />
angebaut, denn da sie empfindlich<br />
ist, kann man sie nicht mit<br />
mechanischen Hilfsmitteln setzen<br />
und ernten.<br />
LE VIOLETTE<br />
Einzelstück Gewicht: 14 g, Ertrag nach dem Kochen: +20% Empfohlene Kochzeit (Minuten): 6-7<br />
Empfohlen je Portion: 120 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1482<br />
19<br />
BAULETTI CON RICOTTA DI PECORA E PISTACCHI DI SICILIA<br />
mit Ricotta aus Schafsmilch und Pistazien, Einzelstück Gewicht: 18 g, Ertrag nach dem<br />
Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1130
<strong>Pasta</strong> gefüllt<br />
PANCIOTTI CON CAPPESANTE E GAMBERI DEI MARI DEL NORD<br />
mit Jacobsmuscheln und Garnelen, Einzelstück Gewicht: 32 g, Ertrag nach dem Kochen: +15%<br />
Empfohlen je Portion: 130 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1120<br />
BAULETTI RIPIENI ALL‘ASTICE<br />
mit Hummerfüllung, Einzelstück Gewicht: 18/23 g, Ertrag nach dem Kochen: +20%<br />
Empfohlen je Portion: 110 g<br />
2 kg / Karton<br />
Artikel P1150<br />
20
<strong>Pasta</strong><br />
Gefüllte <strong>Pasta</strong> eignet sich auch sehr gut um Hauptgerichte<br />
jeglicher Art zu garnieren. So kann beispielsweise<br />
ein Fischgericht mit der Giganti Lachs, Panciotti Jakobsmuschel<br />
oder der Bauletti mit Hummerfüllung garniert<br />
werden. Auch Fleischgerichte können mit einer Lunette<br />
Trüffel oder einer Panzerotti Steinpilz garniert werden.<br />
Optisch wie auch geschmacklich ist eine tolle <strong>Pasta</strong> eine<br />
Bereicherung für viele Gerichte.<br />
HERZLICHEN DANK AN DIE FIRMA<br />
DIE UNS FÜR DAS<br />
FOTOSHOOTING DIE TELLER ZUR<br />
VERFÜGUNG GESTELLT HAT.
Types of<br />
<strong>Pasta</strong><br />
Sehr hochwertiger Hartweizengrieß,<br />
nur frisch pasteurisierte Eier, 5 Eier<br />
pro kg Hartweizengrieß, Füllungen<br />
werden aus ganzen Rohstoffen hergestellt.<br />
8 Eier pro Kilo Hartweizengrieß, Hoher<br />
Füllanteil, unterschiedliche Form,<br />
wie handwerklich hergestellt, Stückelige<br />
Füllungen.<br />
In Italien und über die Grenzen hinaus<br />
ein Synonym für Lasagneplatten.<br />
Aufwendig und klassich Produzierte<br />
Fertiggerichte in bester Qualität.<br />
Die schnellste Art hochwertige Nudeln<br />
in kürzester Zeit zuzubereiten.<br />
hochwertige Rohstoffe mit größter<br />
Sorgfalt ausgewählt, nach traditioneller<br />
Produktionsweise hergestellt,<br />
praktisch zu portionieren.
Lasagneplatten<br />
ALLES BEGINNT MIT GUTEN<br />
LASAGNEPLATTEN<br />
Bei Prontosfoglia handelt es sich um einen tiefgefrorenen, vorgekochten<br />
Eiernudelteig. Die Platten sind einzeln durch Folien abgetrennt.<br />
Durch die praktische und einfache Anwendung bietet er<br />
die ideale Grundlage für alle Lasagnen, Pasteten und gratinierte<br />
Gerichte.<br />
Die Platten besitzen eine Größe von 48 x 25 x 0,12 cm und werden<br />
zu je 12 Blatt pro Verpackung geliefert.<br />
LASAGNEPLATTEN GELB<br />
Hartweizengriess, Eier, Wasser,<br />
12 Blätter / Packung<br />
5 Packungen / Karton<br />
10 kg / Karton<br />
Artikel P1750<br />
24
Fix und fertig<br />
CONVENIENCE AUF<br />
HÖCHSTEM NIVEAU<br />
LASAGNE ALLA BOLOGNESE<br />
mit Rindfleisch<br />
4 Portionen / kg<br />
2,5 kg / Schale | 5 kg / Karton<br />
Artikel P1000<br />
Der Qualitätsanspruch an die Rohstoffe und<br />
schlussendlich an des fertige Produkt, welches<br />
nach aufwendigen Produktionsschritten dabei<br />
entsteht ist bei Fiordiprimi der gleiche wie auch<br />
bei Laboratorio oder Divine. Tolle Gerichte in<br />
original Italienischer Rezeptur lassen sich ohne<br />
große Mühe zubereiten.<br />
AUBERGINEN NACH PARMA-ART<br />
Gegrillte Auberginen 33%, Mozzarella 7,5%, Tomatenfruchtfleisch,<br />
gemischte Gemüse<br />
3 Portionen / kg<br />
2 kg / Schale | 4 kg / Karton<br />
Artikel P1050<br />
LASAGNE ALLE VERDURE<br />
mit Gemüse 51%, Tomaten, Spargel, Auberginen, Karotten, Gartenkürbis,<br />
Kartoffeln, Sellerie, Pilze<br />
4 Portionen / kg<br />
2,5 kg / Schale | 5 kg / Karton<br />
Artikel P1030<br />
CANNELLONI<br />
Cannelloni mit Ricotta, Spinat und Béchamel<br />
CANNELLONI<br />
mit Rindfleisch und Bechamelsosse<br />
4 Portionen / kg<br />
2 kg / Schale | 4 kg / Karton<br />
Artikel P1025<br />
4 Portionen / kg<br />
2 kg / Schale | 4 kg / Karton<br />
Artikel P1045<br />
26
Vorgekochte <strong>Pasta</strong><br />
VORGEKOCHTE EIER-TAGLIATELLE<br />
Nest Gewicht: 16 g<br />
Empfohlen je Portion: 200 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1720<br />
VORGEKOCHTE PENNE<br />
Einzelstück Gewicht: 2,6 g<br />
Empfohlen je Portion: 200 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1690<br />
VORGEKOCHTE EIER-SPAGHETTI<br />
Nest Gewicht: 40 g<br />
Empfohlen je Portion: 200 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1715<br />
VORGEKOCHT TORTELLINI CON CARNE DI MANZO<br />
mit Rindfleisch, Einzelstück Gewicht: 4 g<br />
VORGEKOCHT RAVIOLI RICOTTA E SPINACI<br />
mit Ricotta und Spinat, Einzelstück Gewicht: 7,7 g<br />
27<br />
Empfohlen je Portion: 150 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1691<br />
Empfohlen je Portion: 136 g<br />
3 kg / Karton<br />
Artikel P1692
PASTA EXPRESS<br />
DIE SCHNELLE<br />
PASTA<br />
<strong>Pasta</strong>si und Sugosi bietet Ihnen ein komplettes Konzept auf<br />
höchstem Niveau. <strong>Pasta</strong>si ist eine Mittels Wasserdampf vorgegarte<br />
Nudel von Surgital.<br />
Das macht Sie in der Zubereitung super schnell ohne an Qualität<br />
einbüßen zu müssen. Die einzeln zu entnehmenden Saucen<br />
in kleiner Pelletform sind ebenfalls einfach zu portionieren und<br />
schnell zuzubereiten.<br />
Pfanne<br />
Gefrorende Nudeln mit<br />
Soße in einer<br />
Pfanne für ca. 4<br />
Minuten erwärmen.<br />
Mikrowelle<br />
Gefrorene <strong>Pasta</strong> zusammen<br />
mit tiefgefrohrener<br />
Soße für 3-4 Minuten bei<br />
759W erwärmen.<br />
Wasserbad<br />
Gefrorene Nudeln für<br />
1 Minute in kochendes<br />
Wasser geben.<br />
Kombidämpfer<br />
Gefrorene <strong>Pasta</strong> für 120 Sekunden<br />
bei 100°C<br />
auftauen.<br />
Tagliatelle 4 1 - -<br />
Spaghetti 5 2 - -<br />
Penne 4 1 3-4 2<br />
Tortellini 4 1 3-4 2<br />
Ravioli 4 1-2 3-4 2<br />
Zubereitung in Minuten<br />
28
SUGOSI<br />
SAUCE MIT GESCHMACK<br />
1.<br />
2.<br />
3.<br />
4.<br />
5 Minuten<br />
Auftauen in der Pfanne<br />
20 Minuten<br />
Auftauen im Wasserbad<br />
10 Minuten<br />
Auftauen in der Mikrowelle<br />
12 Stunden<br />
im Kühlschrank auftauen<br />
Sugosi<br />
<strong>Pasta</strong><br />
Sugosi Saucen sind sehr einfach in der<br />
Zubereitung und perfekt zu dosieren.<br />
Pro Portion einfach 12 Würfel in der Pfanne<br />
ca. 5 Minuten erwärmen. Sie sind die<br />
ideale Ergänzung zu allen Surgitalnudeln.<br />
Zubereitungshinweise<br />
In der Pfanne<br />
Für eine Portion geben Sie 200g Nudeln und 200g Soße,<br />
50 ml Wasser und 1 EL Öl in die Pfanne und erhitzen es<br />
bei mittlerer Hitze für ca. 4 Minuten.<br />
In der Mikrowelle<br />
Für eine Portion geben Sie 200g Nudeln und 200g Soße<br />
für 3-4 Minuten bei 750W in die Mikrowelle. Anschließend<br />
werden die Nudeln durchgerührt und serviert.<br />
Original<br />
Größe<br />
3,3 x 2 x 0,8 cm
<strong>Pasta</strong> Sauce<br />
KÄSECREME<br />
mit Gorgonzola, Edammer und Grana Padano, Zubereitungszeit: 5<br />
Minuten<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1780<br />
ARRABBIATA<br />
mit Tomaten und Chilischoten, Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1765<br />
PESTO GENOVESE<br />
mit Schafskäse, Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
CARBONARA<br />
mit Eigelb und ger. Bauchspeck, Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1790<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1785<br />
TOMATE UND BASILIKUM<br />
Tomatenfruchtfleisch 90%, Gemüse, Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
BOLOGNESE SOSSE<br />
mit Fleisch, Zubereitungszeit: 5 Minuten<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1760<br />
Mittelgewicht 1 Würfel 6-8 g<br />
4 kg / Karton<br />
Artikel P1770<br />
30
Themenfolder: Surgital<br />
Version 2<br />
Stand: 12/2018<br />
Mössle GmbH<br />
Max-Eyth-Straße 5<br />
D-89340 Leipheim<br />
Tel 08221 - 2785 - 0<br />
Fax 08221 - 2785 - 55<br />
post@moessle.de<br />
www.moessle.de<br />
Registergericht Memmingen HRB 10144<br />
Geschäftsführer Martin Mössle<br />
Angebot freibleibend · Druck- und Satzfehler vorbehalten · nur so lange der Vorrat reicht<br />
Alle Preise exklusive MwSt · Es gelten die AGB der Mössle GmbH<br />
DE-ÖKO-037
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