AKZENTE März 2019

augustjaeger

Ausgabe März 2019

www.intergast.de

AKZENTE

Gemütlich

Brunchen

MIT ALLEN

SINNEN DEN

SONNTAG

GENIESSEN!

SCHMORDE

KOCHT

LACHS-

MEERRETICH-

AUFSTRICH MIT

SESAM-TOAST!

Rezept dazu auf Seite 14.

WIR FREUEN UNS

AUF IHREN BESUCH!

HALLE A1 – STAND 414


Erleben

SIE DIE WELT

VON INTERGAST

Live AUF DER

INTERNORGA 2019

AB DEM 15. MÄRZ HEISST ES

WIEDER FÜR FÜNF TAGE IN

HAMBURG: INSPIRATIONEN

WOHIN WIR BLICKEN. NEUE

IMPULSE UND IDEEN FÜR

GESCHÄFTLICHE ERFOLGE,

PRODUKTNEUHEITEN,

VISIONÄRE KONZEPTE

UND EIN HOCHKARÄTIGES

RAHMENPROGRAMM

MACHEN DIE INTERNORGA

SO ZU EINEM DER

WICHTIGSTEN BRANCHEN-

EVENTS DES JAHRES.

INTERGAST KOMMT MIT

EINER MENGE QUALITÄT

UND HERZBLUT IM GEPÄCK

IN HALLE A1, STAND 414.

SEIEN SIE GESPANNT!

UNSERE HEIMAT -

IHRE GENUSSREISE

Dass Qualität nur mit perfekt abgestimmter

Logistik und sorgfältig

ausgesuchten Partnern möglich ist,

davon können sich Besucher fünf

Tage lang auf dem Stand von

INTERGAST selbst überzeugen.

Wir geben Qualität eine Heimat

und lassen Besucher nicht nur staunen,

sondern dies auch schmecken.

Das Standdesign erscheint in völlig

neuem Look. Im Zentrum dreht sich

alles um die Front-Cooking-Station

und natürlich Uwe Schmorde und

sein Team.

Kulinarisch geht es in diesem Jahr nach Island, Norwegen und Italien.

Wie das zusammenpasst? Ganz einfach: Rotbarsch aus Island

und Kabeljau aus Norwegen unserer Master Chef Edition, gesellen

sich zu frischer Premium-Pasta der Marke Pastificio No.12. Mehr

wird noch nicht verraten.

Und für danach? Lassen sie mit einem guten Espresso oder einer

der zahlreichen Kaffeevariationen nach Bella Italia entführen.

Höchster italienischer Kaffeegenuss wird an der TESTA ROSSA

Caffèbar erlebbar. Gönnen Sie sich bei interessanten Gesprächen

ihren eigenen kleine Genussmoment!

2 03/2019 Akzente


SAVE THE DATE

SHOP AROUND

THE CLOCK!

INTERNORGA 2019

Hamburg / 15.-19. März 2019

Täglich: 10-18 Uhr

WO SIE UNS FINDEN:

Halle A1, Stand 414

Profitieren Sie jetzt vom ganzheitlichen

Küchen-Management-System

INTERGAST ON-LINE und vielen

weiteren EDV-Modulen! Persönliche

Einkaufslisten, Daueraufträge

und Informationen rund um

sämtliche Waren unterstützen in

der täglichen Arbeit. Neugierige

können direkt auf dem Stand in

die Online-Welt eintauchen und

sich beraten lassen.

GROSSER

SHOWDOWN:

NEXT CHEF AWARD

INTERNORGA und Johann

Lafer suchen erneut die besten

Nachwuchskochtalente aus

Deutschland, Österreich und

der Schweiz. INTERGAST

unterstützt die jungen Talente

mit einer breiten Zutatenvielfalt

während der gesamten

Zeit. Wir dürfen gespannt sein,

wer 2019 das Rennen macht.

KLICK IT LIKE

#INTERGAST

Wer jetzt Hunger bekommen hat

auf die Welt von INTERGAST und

immer am Puls der Zeit sein will, der

kann uns auf Instagram, Facebook

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Sie doch einfach den Hashtag

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mit uns. So bleiben wir auch nach

der Messe immer in Kontakt!

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03/2019 Akzente

3


Frühstücken?

Am liebsten den ganzen Tag lang ...!

Wer sich etwas gönnen will, der plündert genüsslich das Buffet beim Brunch, trifft sich mit Freunden

und Familie in einem gemütlichen Café oder Hotel und lässt sich in ein Schlemmerparadies entführen.

Brunchen ist Trend und eine der Lieblingsbeschäftigungen am Wochenende. Doch was servieren Sie

Ihren Gästen? Der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Egal ob pikant, süß, reich an Obst und Gemüse,

interkontinental oder mediterran – kombinieren Sie nach Lust und Laune und immer wieder neu!

Die Mutter

des Brunchs

Die Wortschöpfung des Begriffs

„Brunch“ aus „Breakfast“

und „Lunch“ schreibt man dem

englischen Autor Guy Beringer

zu, der 1895 in seinem Aufsatz

„Brunch: A plea“ die Vorzüge

der ausgedehnten Mahlzeiten

aus Frühstück und Mittagsessen

pries. Sein Text über Brunch fiel

in eine Zeit, in der man in den

englischen Häusern am Sonntag

gerne noch ein frühes Abendessen

aus geschmorten Kartoffeln,

Gemüse und Fleischpasteten

servierte.

Münchner

Rostbratwürstchen

Roh.

Ca. 25 g-Stücke

Karton à 5 x 1 kg-Beutel

Karton = 39,95

kg 7,99

Baconscheiben

Mild geräucherter Frühstücksspeck.

- 1 kg-Packung

Karton à 6 x 1 kg-Packungen

- In E2-Satte

Satte à 12 x 1 kg-Packungen

kg 5,99

In England hat die Frühstückskultur

eine lange Tradition.

Der Hauptteil des „Full English

Breakfast“ besteht aus warmen

Gerichten. Dazu gehören traditionellerweise

Bacon (knusprig

angebratenes Bauchfleisch vom

Schwein – oft mit einem Stück

Schwarte), ein oder zwei Spiegeleier,

gegrillte Tomaten, angebratene

Pilze, Toastbrot (üblicherweise

mit gesalzener Butter)

sowie gebratene Würstchen.

Nicht selten sind noch Baked

Beans, Hash Browns (Kartoffelecken,

ähnlich wie Rösti), Black

Pudding (Blutwurst) oder weite-

Baconwürfel

Mild geräuchert.

6 x 6 x 6 mm.

- 1 kg-Packung

Karton à 6 x 1 kg-Packungen

- In E2-Satte

Satte à 12 x 1 kg-Packungen

kg 4,99

Rösti Ecken

Ca. 60 g-Stücke.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 3,73

kg 1,49

4 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

re regionale Besonderheiten die

Bestandteile des English Breakfast.

Vor, nach oder zum eigentlichen

Hauptgang gibt es in vielen

Fällen noch Saft, Frühstücksflocken

wie bspw. Porridge,

später Toast mit Orangenmarmelade

und englischen Tee

oder Kaffee.

Worcestershire-Sauce

Flüssige Würzsauce.

Karton à 6 x 568 ml-Glasflaschen

Glasflasche 3,33

Baked Beans

Weiße Bohnen in pikant gewürzter

Tomatensauce.

2.400 ml

Karton à 6 x 2,62 kg-Dosen

Dose 5,29

Sicherlich ist ein English Breakfast

nichts für jedermann und

der Gedanke am frühen Morgen

an Blutwurst und gebackene

Bohnen in Tomatesauce verursacht

uns Nicht-Engländern keinen

großen Appetit. Wer beim

Brunch auf Kalorien achten

möchte, kann neben Obst und

Salaten vor allem Vollkornbrötchen

oder -brot auftischen. Eine

Aufschnittplatte beim Brunchbuffet

besteht am besten aus

verschiedenen Wurstaufschnitten,

dünn geschnittenem Lachs

und Käse. Herzhafte Eierspeisen

wie Rührei oder Omelett

dürfen genauso wenig fehlen

wie Müsli.

Very british – delicious!

Auch Suppen, verschiedene

Antipasti oder Braten können

auf den Tisch kommen. Quarkspeisen,

Joghurt oder Fingerfood

aus Gurke, Tomate oder

Möhre sowie Konfitüre, Croissants

und süßen Aufstriche, runden

das Brunchbuffet ab.

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

5


THEMA

BRUNCH

Wir machen Sie zum

E ggsperten

Das Frühstücksei ist für viele Gäste

unerlässlich. Dem einen krönt es den

genussvollen Start in den Tag, für

den anderen ist es eine wichtige

Quelle von Eiweiß, Mineralstoffen

und Vitaminen. Ob gerührt, pochiert,

gebraten, gekocht oder lecker

verarbeitet: Eier lassen sich unendlich

variieren und sind eine kleine

Delikatesse. Doch wussten Sie eigentlich,

dass es längst mehr Unterschiede

als nur zwischen Braun

oder Weiß bei Eiern gibt?

Ei-Fakten

Schlemmer-Ei

SUPER

Big Hit !

Ein Huhn braucht 24 Stunden,

um ein Ei zu produzieren

230 Eier verzehrt der Deutsche

durchschnittlich pro Jahr*

Der Selbstversorgungsgrad in

Deutschland liegt bei 70,1 %

Das Eigelb enthält mehr Eiweiß

als das Eiklar – und liefert achtmal

so viel Energie

Ein mittleres Ei der Größe M

wiegt mindestens 53 Gramm

und hat rund 80 Kilokalorien

Ein Ei besteht zu 73 % aus Wasser,

zu 10 % aus Fett, zu 12 % aus

Eiweiß, den Rest machen Vitamine

und Mineralien aus

Die Farbe der Eierschale – Weiß

oder Braun – hängt von der

Hühnerrasse ab (an den Ohrscheiben

eines Huhnes kann

man erkennen, welche Farbe

die Eierschale haben wird)

Laut chinesischen Wissenchaftlern

haben Eierliebhaber ein

um 18 % niedrigeres Risiko, an

einem Herzinfarkt zu erkranken,

das Risiko für einen Schlaganfall

ist 26 % niedriger

Snegg – der runde

Rührei-Snack

Gegart.

75 g-Stücke

Bag-in-Box à 3 x 10 Stück-Beutel

Beutel = 3,30

Stück 0,33

Pasteurisierte Eier

Braun, Gewichtsklasse M,

Bodenhaltung.

90 Stück-Karton

Karton = 19,80

Stück 0,22

Eifix – Schlemmer-

Rührei

Flüssig und pasteurisiert.

Kühlpflichtig bei

+0 °C bis +4 °C.

Karton à 12 x 1.000 g-Packungen

Packung 2,19

6 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

SUPER

Big Hit !

Trüffelkochschinken

Karton à 4 x ca. 4 kg-Packungen

Packung = 59,96

kg 14,99

Westfälische Salami Ia

Kaliber 90, Servierschnitt.

Ca. 50 Scheiben/Packung

Karton à 6 x 500 g-Packungen

Packung 3,29

Porxas Serrano Schinken

Geschnitten.

Karton à 6 x 0,3 kg-Packungen

kg = 3,99

Packung 1,20

Koch-Hinterschinken

Kaliber 120, Servierschnitt.

Karton à 6 x 500 g-Packungen

Packung 3,49

Delikatess Salami la

Aufschnitt

3-fach sortiert.

Ca. 48 Scheiben

Karton à 6 x 500 g-Packungen

Packung 3,79

Delikatess Schweine-

Krustenbraten

Geschnitten, gefächert.

Ca. 20 Scheiben

Karton à 6 x 500 g-Packungen

Packung 5,49

La Montanara Salami

Sopressa Veneta

1/1.

Ca. 3,8 kg-Karton

Karton = 53,16

kg 13,99

Delikatess Putenbrust

Gepökelt und gegart.

Servierschnitt, ovale Form.

Ca. 25 Scheiben-Packung

Karton à 6 x 500 g-Packungen

Packung 4,99

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

7


THEMA

BRUNCH

Rotter Klosterkäse

Natur, Doppelrahmstufe.

Weichkäse mit Weißschimmel,

laktosefrei (Laktosegehalt unter

0,1 g/100 g).

Karton à 6 x 850 g-Brote

Brot 7,99

Roter Cheddar

50 Scheiben/Packung.

50 % Fett i. Tr., Hartkäse.

Karton à 6 x 1 kg-Packungen

kg 5,99

Leerdammer

Schnittkäse.

- Original

45 % Fett i. Tr.

- Léger

30 % Fett i. Tr.

Karton à 4 x 2,8 kg-Stücke

Stück = 22,37

kg 7,99

Käsevielfalt genießen

8 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

Frisch und lecker

Cambozola classic

70 % Fett i. Tr.

Deutscher Weichkäse mit Blauschimmel.

Doppelrahmstufe.

Karton à 8 x 400 g-Packungen

Bayerntaler nussig-mild

Schnittkäse, 45 % Fett i. Tr.

Karton à 4 x ca. 3 kg-Blöcke

kg 5,99

Mozzarella Rolle

60 mm.

Karton à 7 x 1 kg-Rollen

kg 4,99

Packung 4,49

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

9


THEMA

BRUNCH

Philadelphia

Pizza Margherita

Bianco

- Joghurt

46 % Fett i. Tr.

16,66 g-Portionen

- Natur

70 % Fett i. Tr.

Zutaten für 12 Personen:

12 x Grundteig Pizza 25 cm

- Balance

50 % Fett i. Tr.

Tomatensauce:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl

1 große Dose gewürfelte

Tomaten (850 ml)

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Basilikum

Salz, Pfeffer, Zucker

Buko

Frischkäse.

- Balance

- Feine Kräuter

- Der Sahnige

- Kräuter

70 % Fett i. Tr.

- Balance Kräuter

50 % Fett i. Tr.

16,67 g-Portionen

Belag:

50 g Basilikum

720 g Kirschtomaten

480 g Buko Der Sahnige

Karton à 4 x 1,5 kg-Eimer

Eimer = 9,74

kg 6,49

Karton à 4 x 60 Portionen-Packungen

Packung = 10,14

Portion 0,16 9

Zubereitung:

1) Für die Tomatensauce Zwiebel

und Knoblauch schälen

und fein würfeln. Beides in

heißem Öl glasig andünsten.

Dann die Tomaten zufügen

und die Kräuter zufügen.

2) Die Tomatensauce für Pizza

aufkochen und im offenen

Topf um ein Drittel einkochen.

Die Sauce abkühlen

lassen und für den weiteren

Gebrauch bereitstellen.

3) Die Pizza in gewünschter

Stärke ausrollen, mit Tomatensauce

bestreichen und

mit Buko Der Sahnige und

geschnittenen Kirschtomaten

belegen. Pizza bei 300 °C –

350 °C je nach Gusto backen.

Anschließend mit Basilikum

verfeinern und servieren.

Sooo cremig und fein!

10 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

Für einen goldenen Start

Portionswurst

Mix-Sortiment.

Ohne Geschmacksverstärker,

lakosefrei, glutenfrei.

Karton à 100 x 25 g-Dosen

Karton = 19,90

Dose 0,19 9

Soft-Margarine

Natriumarm, ohne gehärtete Fette,

laktosefrei.

Karton à 6 x 2 kg-Schalen

Karton = 22,68

kg 1,89

Vegetarische

Brotaufstriche

Mix-Sortiment.

Karton à 50 x 25 g-Dosen

Karton = 12,45

Dose 0,24 9

Vegetarischer Aufstrich

Ohne Frischkäse und Mayonnaise.

- Gelbe Linsen-Aufstrich

- Süßkartoffel-Aufstrich

- Rote Bete-Aufstrich

0,5 kg-Schalen

Schale 2,79

Frühstücksmargarine

Enthält Vitamin A, D und E,

ohne gehärtete Fette, laktosefrei.

Tray à 16 x 500 g-Becher

Tray = 12,00

Becher 0,75

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

11


THEMA

BRUNCH

Urgetreide-Brötchen

mit Saaten

Vorgebacken.

Ca. 110 g-Stücke

Karton à 3 x 22 Stück-Beutel

Karton = 23,69

Stück 0,35 9

Laugenbrezeln

Vorgegart.

100 g-Stücke

Karton à 4 x 18 Stück-Beutel

Karton = 13,61

Stück 0,18 9

Knoblauch-Baguette

162,5 g-Stücke.

Karton à 1 x 25 Stück-Beutel

Karton = 13,73

Stück 0,54 9

Dinkelbrötchen

Vorgebacken.

4 x 25 Stück-Beutel

Karton à 100 x 100 g-Stücke

Karton = 35,90

Stück 0,35 9

Kernig Energie tanken

12 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

Gurkensalat

In Joghurtdressing.

3 kg-Eimer

Eimer = 6,57

kg 2,19

Grüße aus dem Süden

Hirtensalat

Bunter Gemüsesalat mit Käse.

3 kg-Eimer

Eimer = 4,97

kg 4,99

Gegrillte Zucchinistreifen

Eingelegt in Rapsöl.

Preisbasis = Nettogewicht.

1 kg Nettogewicht

1,4 kg-Schale

Schale = 12,99

kg 12,99

SUPER

Big Hit !

Gefüllte pikante „kleine

Florini“ mit Frischkäse

Paprika, gefüllt mit Frischkäse,

eingelegt in Rapsöl.

Preisbasis = Nettogewicht.

1 kg Nettogewicht

1,1 kg-Schale

Schale = 9,99

kg 9,99

Tzatziki

Quark-Joghurt-Creme nach

griechischer Art mit Knoblauch

und Gurken.

Kühlung von +2 °C bis +7 °C.

3 kg-Eimer

Eimer = 6,87

kg 2,29

Kartoffelcreme

Dip mit Quark, Joghurterzeugnis,

frischen Gurken und Kräutern.

Kühlung von +2 °C bis +7 °C.

3 kg-Eimer

Eimer = 7,47

kg 2,49

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

13


THEMA

BRUNCH

SCHMORDE

KOCHT

Lachs-Meerrettich-

Aufstrich mit

Sesam-Toast

Für 4 Portionen:

10 Scheiben Toastbrot

2 EL Olivenöl

2 EL Sesam

2 Frühlingszwiebeln

400 g Cuisine Noblesse

Frischkäse

3 EL Milch (1,5 % Fett)

3 EL Cuisine Noblesse

Sahnemeerrettich

(45 g)

1 TL Cuisine Noblesse

körniger Senf

Cuisine Noblesse Salz, Pfeffer

1 Spritzer Cuisine Noblesse

Zitronensaft

6 Scheiben Räucherlachs (à 20 g)

Zubereitung:

1) Toastbrotscheiben auf ein mit

Backpapier belegtes Blech legen,

mit Olivenöl beträufeln und mit

Sesam bestreuen. Im vorgeheizten

Backofen bei 180 °C (Umluft

160 °C; Gas: Stufe 2–3) in

10–15 Minuten goldbraun rösten.

2) Inzwischen Frühlingszwiebeln waschen,

putzen und schräg in

Ringe schneiden.

3) Frischkäse mit Milch, Meerrettich

und Senf verrühren und mit

Salz, Pfeffer und 1 Spritzer Zitronensaft

abschmecken. Lachs in

schmale Streifen schneiden und

mit 2 / 3 der Frühlingszwiebeln vermischen.

4) Aufstrich in 4 Schälchen füllen

und mit restlichen Frühlingszwiebeln

bestreuen. Sesam-Toast diagonal

halbieren und dazu servieren.

Norwegischer

Räucherlachs

Frisch auf der Haut geräuchert,

geschnitten.

Ca. 0,8–1,2 kg-Seiten

10 Seiten-Karton

kg 22,99

Gravadlachs

Mit einer Salz-Zucker-Dill-Mischung

gebeizt. Geschnitten, mit Haut.

Ca. 0,8–1,2 kg-Seiten

10 Seiten-Karton

kg 22,99

Meerrettich

Karton à 6 x 680 g-Gläser

- Tafel-Meerrettich

- Sahne-Meerrettich

Mit Schlagsahne.

Körniger Senf

Karton à 6 x 1.000 g-Gläser

Jodsalz

1 g-Portionen.

1.000 Portionen-Karton

Pfeffer

0,2 g-Portionen.

1.000 Portionen-Karton

Glas 1,89

Glas 2,19

Glas 2,79

Karton 4,29

Karton 7,77

14 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

SUPER

Big Hit !

Mini Frikadellen

Aus Rind- und Schweinefleisch,

mit frischen Zwiebeln, herzhaft

gewürzt, ohne Fett gebraten.

Ca. 25 g-Stücke

Karton à 5 x 1 kg-Beutel

Karton = 19,95

Beutel 3,99

Back-Hirtenkäse

Eckig, paniert, vorgebacken.

24 x 75 g-Portionen

1,8 kg-Karton

Karton = 16,18

Back-Camembert

Paniert, vorgebacken.

24 x 75 g-Portionen

1,8 kg-Karton

Karton = 10,78

kg 8,99

kg 5,99

Kartoffel-Taschen

Frischkäse-Kräuter

Vorgebacken.

Ca. 75 g-Stücke

Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 7,48

kg 2,99

Mit Genuss in den Tag!

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

15


THEMA

BRUNCH

Gesund und frisch

H-Milch

1,5 % Fett.

10 Liter-Bag-in-Box

Bag-in-Box 5,90

Fruchtjoghurt mild,

3,8 % Fett

Kühlung +2 °C bis +8 °C.

- Erdbeere

- Pfirsich-Maracuja

- Kirsche

- Vanille

Original mit Calcium

Sojadrink.

Karton à 12 x 1 Liter-Packungen

Liter 0,99

5 kg-Eimer

Eimer = 6,65

kg 1,33

H-Milch

3,5 % Fett.

10 Liter-Bag-in-Box

Bag-in-Box 6,90

16 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

SCHMORDE

KOCHT …

Alle lieben

Waffeln

Waffelmix Spezial

Backmischung.

Karton à 6 x 1 kg-Beutel

Beutel 2,99

Heidelbeeren, wild

Mind. – 18 °C.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 8,48

kg 3,39

Duftende Waffeln, frisch aus dem

Waffeleisen – da kann keiner widerstehen!

Ob dick und weich oder

dünn und knusprig – die kleinen

Lieblinge sind unheimlich vielseitig!

Klassisch süß mit heißen Kirschen

und Vanilleeis, geschichtet mit Sahne

und Heidelbeeren, verfeinert

mit Obst oder herzhaft modern mit

Käse und Tomaten – Waffeln gehen

immer.

Feine Waffeln

250 g Fett

4 Eier

200 g Zucker

150 g Mehl

150 g Speisestärke

1 MS Backpulver

1 Prise Salz

etwas Zitronenabrieb

A pfel Waffeln

Leckere Verführung

50 g Zucker

3 Eier

200 g Fett

200 g Mehl

1 EL Rum

1 TL Backpulver

¼ L Wasser

½ TL Zimt

250 g Äpfel, grob gerieben

1 MS Nelken

50 g gehackte Mandeln

Puderzucker, etwas Zitronenabrieb

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

17


THEMA

BRUNCH

Knäckebrot Sortiment

40 x Mjölk, 20 x Roggen dünn,

20 x Knusperleicht, 20 x Sesam.

Ca. 23 g-Portionen

100 Portionen-Karton

Karton 15,99

Konfitüre extra

50 % Fruchtanteil.

- Sauerkirsche

- Pfirsich

- Erdbeere

- Aprikose

- Aprikose mit Holunderblüten

- Himbeerkonfitüre

3 kg-Eimer

Eimer = 7,47

kg 2,49

Fruchtaufstriche

3 kg-Eimer

- Quitte Gelee extra

- Rote Johannisbeeren Gelee extra

- Pflaumenmus stückig

- Orangenmarmelade

30 % Fruchtanteil.

Eimer = 7,47

kg 2,49

Markenzwieback

Karton à 68 x 2 Scheiben-Portionen

Karton = 13,53

Portion 0,19 9

Konfitüre extra

Waldbeere.

50 % Fruchtanteil.

Konfitüre extra

Heidelbeere.

50 % Fruchtanteil.

3 kg-Eimer

3 kg-Eimer

Waffelschalen

1,3 g-Stücke

Eimer = 8,97

kg 2,99

Eimer = 11,37

kg 3,79

1.000 Stücke-Karton

Karton = 25,00

Stück 0,02 5

18 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

Konfitüre extra

- Marille

- Erdbeere

- Weichsel

- Pfirsich

- Holunderblüten-Gelee

- Orangenmarmelade

- Pflaumenmus

Konfitüre Sortiment

Karton à 60 x 28 g-Gläser

Karton = 17,94

Glas 0,29 9

Honig

Karton à 6 x 640 g-Dekorgläser

Karton = 17,94

Glas 2,99

- Guten Morgen Honig

Obstblütenhonig.

- Der Energiespender

Waldhonig.

Konfitüre extra

- Heidelbeere

- Waldbeere

- Himbeere

Karton à 6 x 640 g-Dekorgläser

Karton = 22,14

Glas 3,69

Blütenhonig

Karton à 60 x 28 g-Gläser

Karton = 20,34

Glas 0,33 9

- Teepause

Milde Blüte.

- Für's Müsli

Der Kräftige.

- Imkergold Faires Frühstück

FLO FT

Karton à 5 x 350 g-Spender

Spender 3,19

Fruchtig und fein

Blüte flüssig

Imkerhonig für Küchenprofis.

2 kg-Eimer

Eimer = 11,98

kg 5,99

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

19


THEMA

BRUNCH

Alles easy:

So gelingt der

perfekte Espresso!

Entgegen der weit verbreiteten Meinung,

das Wort Espresso habe etwas

mit Express und Schnelligkeit zu

tun, ist die Bezeichnung vielmehr auf

das italienische Verb „esprimere“

zurückzuführen, das so viel wie „ausdrücken“

bedeutet. Folgende Kriterien

müssen erfüllt sein, damit einer

stilechten Espressozubereitung mit

dem Siebträger wie im „Dolce Vita“

nichts entgegensteht. Immer im Blick

dabei: der richtige Druck und die

perfekt eingestellte Temperatur.

Caffè Intermezzo grani

60 % Arabica-Kaffeebohnen,

40 % Robusta-Kaffeebohnen.

Karton à 8 x 1 kg-Beutel

Beutel 9,49

Rohrzuckersticks

4 g-Portionen.

1.000 Portionen-Karton

Karton 10,99

1) Espresso reagiert äußerst empfindlich

auf Temperaturveränderungen,

daher am besten die kleinen Tassen

vorwärmen.

2) Dieser Schritt wird gerne vergessen: Damit

der Geschmack des nächsten Espressos

nicht negativ beeinflusst wird,

sollte der Siebträger immer mit einem

Tuch von restlichen Ölen befreit werden

und trocken sein.

3) Jetzt geht es ans Mahlen. Generell gilt:

Je kürzer die Kontaktzeit der Bohne

mit dem Wasser ist, desto feiner muss

der Mahlgrad eingestellt werden. Den

einen, „richtigen“ Mahlgrad gibt es

allerdings nicht. Dies erfordert Fingerspitzengefühl.

4) So viel Kaffeemehl einfüllen, dass der

Siebträger gefüllt ist (in der Regel 16–18 g

Espresso). Mit dem Zeigefinger kurz

ohne Druck über den Rand streichen und

so die Vorbereitung für das „Tampen“

oder „Tampern“ schaffen.

5) „Tamper“ bezeichnet einen metallischen

Stampfer, der nun das Kaffeemehl

im Siebträger zusammendrückt.

Die Kaffeeober fläche sollte

danach gleichmäßig und fest sein.

6) Jetzt muss der Brühkopf kurz gereinigt

werden. Lassen Sie das heiße

Wasser ca. 3 Sekunden lang alle Rückstände

wegschwemmen.

7) Nun die Tassen unter die Trägeröffnung

stellen und gut 25–35 Sekunden warten,

bis der Espresso durchgelaufen ist.

Frühstückskaffee

Gemahlener Röstkaffee.

Ergibt ca. 180 Tassen je Packung.

Karton à 10 x 1.000 g-Packungen

Packung 10,99

Meisterröstung

Im Standbodenbeutel.

Ergibt ca. 180 Tassen je Packung.

Karton à 10 x 1 kg-Packungen

Packung 10,49

Zuckersticks

4 g-Portionen.

1.000 Portionen-Karton

Karton 7,77

20 03/2019 Akzente


THEMA

BRUNCH

Milka Muffin

Mit Milch-Kakao-Füllung, gebacken.

Karton à 36 x ca. 110 g-Stücke

Karton = 28,44

Stück 0,79

Landbackhaus

Erdbeerkuchen

Karton à 2 x 4.000 g-Faltschachteln

Faltschachtel 30,99

Rhabarber-Erdbeer-

Butterstreusel-Schnitte

In 16 Portionen vorgeschnitten.

Karton à 3 x 2.400 g-Faltschachteln

Faltschachtel 13,99

B&B newClassic

- Nut Kiss Loaf Cake

- Cherry Hazelnut Loaf Cake

Karton à 25 x ca. 75 g-Stücke

Karton = 17,25

Stück 0,69

Landbackhaus

Heidelbeerkuchen

Karton à 2 x 4.000 g-Faltschachteln

Faltschachtel 20,99

Käse-Schnitte

In 16 Portionen vorgeschnitten.

Karton à 3 x 3.100 g-Faltschachteln

Faltschachtel 14,99

Donauwelle

In 16 Portionen vorgeschnitten.

Karton à 3 x 2.100 g-Faltschachteln

Faltschachtel 16,39

Süßer Start in den Tag

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente

21


THEMA

BRUNCH

Besteck

PS, weiß. 17,5 cm.

- Messer

- Gabeln

Karton à 8 x 250 Stück-Packungen

Packung 3,29

Papiertischtuch

Mit Damastprägung, weiß,

50 m x 1 m.

Karton à 5 x 1 Stück-Packungen

Packung 6,69

Dunisoft Servietten

40 x 40 cm, 1/8 Falz.

- Schwarz

- Bordeaux

- Granite grey

- Greige

- Kiwi

- Weiß

- Cream

Tischdecke Vlies

„soft selection plus“

Weiß, stoffähnlich,

25 m x 1,18 m.

Karton à 2 x 1 Rolle-Rollen

Packung 25,49

Karton à 12 x 60 Stück-Packungen

Packung 8,99

Schnell chic aufgedeckt!

22 03/2019 Akzente


Nordsee-Seelachs

aus deutscher Hochseefischerei

FANGGEBIET:

Unser Partner Kutterfisch geht

in der Nordsee auf Fangreise.

Ohne Haut

Präzise von Hand filetiert

Praktisch grätenfrei

Küchenfertig

10 % Wassereisschutzglasur

NORDSEE-SEELACHS AUS

DEUTSCHER HOCHSEEFISCHEREI

Deckname

Seelachs

DER SEELACHS IST EINER DER BELIEBTESTEN

SPEISEFISCHE DER DEUTSCHEN. JAHR FÜR JAHR

LANDET ER UNTER DEN TOP 10 DER AM HÄUFIG-

STEN VERZEHRTEN FISCHE ÜBERHAUPT.

BEI INTERGAST ERHALTEN SIE EXKLUSIV

IM GROSSHANDEL NORDSEE-SEELACHS AUS

DEUTSCHER HOCHSEEFISCHEREI.

DIE MSC-ZERTIFIZIERTE ROHWARE STAMMT

AUS NACHHALTIGER FISCHEREI UND HAT EINE

AUS GEZEICHNETE QUALITÄT.

Rückenfilet

5 kg-Karton

4.500 g Nettogewicht/Karton

- 140–160 g-Stücke

- 160–180 g-Stücke

- 180–200 g-Stücke

Karton = 49,95

kg 9,99

Machen Sie Ihre

Gäste mit einem

Hinweis auf

der Speisekarte

darauf aufmerksam,

dass der

Nordsee-Seelachs

aus deutscher Hochseefischerei

stammt. REGIONALITÄT

ÜBERZEUGT!

Erhältlich in den Größen:

140 – 160 g | 160 – 180 g |

180 – 200 g

= tiefgekühlt 03/2019 Akzente 23


TIEFKÜHLKOST

Wie lecker ist das denn!

Jetzt wird gesnackt …

Wer jetzt nicht Hunger bekommt, dem kann keiner mehr helfen. Von Braten, Knödeln, Trendprodukten

mit Süßkartoffeln über Burger bis hin zu exotischen Kuchen und Torten: Die Welt des

Essens ist stetig in Bewegung und so zieht es immer mehr Streetfood-Produkte ins Restaurant.

Es muss nicht immer das 3-Gänge-Menü sein, um Gäste glücklich zu machen. Es muss nur gut sein!

Spanferkel-Keule

Ohne Knochen, mit Schwarte.

Ca. 2,8 kg-Stücke

Ca. 11 kg-Karton

kg 7,49

Pfefferspießbraten

Vom Schweinenacken.

Karton à 2 x 3 kg-Packungen

Packung = 22,47

kg 7,49

Knusper Schnitzel

Homestyle

Schweinelachs-Schnitzel mit

Knusperpanade.

- Ca. 32 x 180 g-Stücke

5,76 kg-Karton

- Ca. 38 x 160 g-Stücke

6,08 kg-Karton

kg 4,99

24 03/2019 Akzente


TIEFKÜHLKOST

Hähnchen / Griller

HKl. A, ohne Hals und Innereien.

Polyverpackt oder nackt gesteckt.

Karton à 10 x 1,1 kg-Stücke

kg 2,99

Hähnchen-Brustfilet

Spieße, natur

Von Hand gespießt, durchgegart,

gebraten, einzeln entnehmbar.

Karton à 40 x 125 g-Stücke

Karton = 30,36

Stück 0,75 9

Hähnchen

Pfannen-Gyros

Gewürzt, fertig gebraten.

3 kg-Karton

Karton = 17,97

kg 5,99

Hähnchenschenkel ohne

Rückenstück

HKl. A, kalibriert.

- 150 g-Stücke - 160 g-Stücke

- 170 g-Stücke - 180 g-Stücke

- 190 g-Stücke - 200 g-Stücke

- 210 g-Stücke - 220 g-Stücke

- 230 g-Stücke - 240 g-Stücke

- 250 g-Stücke - 260 g-Stücke

- 270 g-Stücke - 280 g-Stücke

- 290 g-Stücke - 300 g-Stücke

- 310 g-Stücke - 330 g-Stücke

10 kg-Karton

Karton = 21,90

kg 2,19

Hähnchen-Brustfilet

Streifen

Durchgegart, gebraten.

Herkunft: Thailand.

Karton à 2 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 18,48

kg 7,39

Chicken Crossies

Wie gewachsen, mit 8 % Flüssigwürzung,

paniert, nicht gegart.

Ca. 25 g-Stücke

3 kg-Karton

Karton = 18,87

kg 6,29

= tiefgekühlt

03/2019 Akzente

25


TIEFKÜHLKOST

Beef Burger

Hamburger aus Rindfleisch,

gewürzt, roh.

Ca. 27 x 180 g-Stücke

5 kg-Karton

Karton = 26,45

kg 5,29

Burger Buns

mit Sesam

Ø = 100 mm. Weizenbrötchen,

geschnitten, durchgebacken.

57 g-Stücke

Karton à 4 x 12 Stück-Beutel

Karton = 7,20

Stück 0,15

Hamburger Brötchen

Rustikal, 125 mm

Weizenbrötchen, geschnitten.

105 g-Stücke

Karton à 2 x 12 Stück-Beutel

Karton = 11,98

Stück 0,49 9

Nordic Craft Burger

Aus Rindfleisch, roh.

Karton à 25 x ca. 180 g-Stücke

Karton = 37,25

Stück 1,49

Burger Buns

Ø = 100 mm. Weizenbrötchen,

geschnitten, durchgebacken.

55 g-Stücke

Karton à 4 x 12 Stück-Beutel

Karton = 7,20

Stück 0,15

Rindfleischfrikadelle

Mit frischen Zwiebeln, herzhaft

gewürzt, fettarm gebraten.

Karton à 52 x 125 g-Stücke

Karton = 46,28

Stück 0,89

Pulled Chik'n Burger

24 x 100 g-Stücke

Karton à 3 x 2,4 kg-Beutel

Beutel = 23,98

kg 9,99

26 03/2019 Akzente


TIEFKÜHLKOST

Schlemmerfilet

Bordelaise

Alaska-Seelachsfilet, praktisch grätenfrei,

mit herzhafter Kräuterauflage.

30 x 200 g-Stücke

6 kg-Karton

Karton = 23,94

kg 3,99

Königsberger Klopse

Aus Rind- und Schweinefleisch, grob

gewolft, gebrüht, wie hausgemacht.

60 g-Stückel

8 kg-Karton à 4 Beutel x ca. 33 Stücke

Karton = 39,92

kg 4,99

Mini-Kartoffelknödel

halb und halb

Ca. 25 g-Stücke.

Karton à 3 x 40 Stück-Beutel

Beutel = 3,00

Stück 0,07 5

Markklößchen

Suppeneinlage.

Karton à 6 x 1.000 g Beutel

Beutel 3,69

Semmelknödel

75 g-Stücke.

Karton à 4 x 25 Stück-Beutel

Beutel = 5,48

Stück 0,21 9

Eierstich

Suppeneinlage.

Karton à 6 x 1.000 g Beutel

Beutel 3,99

= tiefgekühlt

03/2019 Akzente

27


TIEFKÜHLKOST

Sweet Potato

Criss Cuts

Karton à 5 x 2 kg-Beutel.

Schwarzwurzel-Kartoffel-

Gratin

Karton à 5 x 1,2 kg-Beutel.

Beutel = 5,51

kg 4,59

Broccoliröschen

40–60 mm.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 5,48

kg 2,19

Beutel = 7,98

kg 3,99

Sweet Potato Fries

Karton à 5 x 2 kg-Beutel

Beutel = 7,98

kg 3,99

Pfifferlinge mittel

Erntefrisch blanchiert.

Karton à 5 x 1 kg-Beutel

kg 13,99

Blumenkohlröschen

30/60 mm.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 2,48

kg 0,99

Chinagemüse

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 3,48

kg 1,39

Süßkartoffelstrudel

Fertig gebacken, portioniert.

Karton à 36 x 120 g-Stück

Karton = 19,98

Stück 0,55 5

Pilzmischung

Stockschwämmchen, Champignons,

Austernseitlinge.

Karton à 5 x 1 kg-Beutel

kg 2,99

Porree

Geschnitten, 50/50 mm.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 2,00

kg 0,79 9

Lasagne Bolognese Rind

Teigplatten mit Rindfleisch-Tomaten-

Sauce, Bechamelsauce und Käse,

geschnitten.

32 x 300 g-Stücke

Karton à 2 x 4,8 kg-Packungen

Packung 19,15

28 03/2019 Akzente


TIEFKÜHLKOST

Maxi Tortelli Ziegenkäse

Feige & Rosmarin

Karton à 4 x 500 g-Schalen

Schale 3,99

Flute Frutti di Bosco

Waldfruchteis mit Himbeersauce

im Sektglas.

Karton à 8 x 100 g-Stücke

Karton = 19,92

Stück 2,49

Lamponi Passion Fruit

Himbeer-Maracuja-Torte mit weißer

Schokolade.

Karton à 1 x 1,4 kg-Torten

Torte 16,99

Cannelloni Carne

Mit fleischhaltiger Füllung.

Karton à 4 x 1 kg-Schalen

Schale 5,99

Chocolate Temptation

Schokolade-Haselnuss-Torte.

Karton à 1 x 1,3 kg-Torten

Torte 16,99

Ravioli Funghi Porcini

Mit Steinpilz-Füllung.

Karton à 3 x 1 kg-Schalen

Schale 5,99

Cupolina al Cioccolato

Croccante

Schokobiskuit-Dessert mit Haselnussfüllung.

Karton à 12 x 570 g-Stücke

Karton = 15,48

Stück 1,29

Premium Eis

Karton à 1 x 5 Liter-Wannen

- Bourbon-Vanille

- Erdbeere

- Schokolade

- Stracciatella

Wanne 7,99

- Walnuss

Wanne 9,59

= tiefgekühlt

03/2019 Akzente

29


FRISCHE-

PRODUKTE

Wir haben Bock auf deftig!

Mahlzeit ...

Ein Brunch kann süß und deftig sein, denn nimmt man es genau, ist es eine Mischung

aus „Breakfast“ und „Lunch“. Das erlaubt Ihnen, so kreativ zu werden, wie Sie nur möchten.

Wie wäre es mit leckerem Fisch oder Fleisch auf Gemüse? Ganz einfach vorbereiten,

in kleine Portionen schneiden und ab damit zum Buffet! Eine willkommene Abwechslung!

Rinder-

Entrecote ^ aus

Argentinien

Ohne Kette, mit Fettabdeckung,

sauber geputzt.

Rinderhufte

aus

Argentinien

Ohne Deckel, ohne Corcho,

sauber geputzt.

Spanferkel-Rollbraten

aus der Schulter

Ohne Knochen, mit Schwarte.

Ca. 0,8 – 1,8 kg-Stücke

Ca. 10 kg-Karton

kg 6,49

Herrlich zart und wundervoll

marmoriert

Charakteristisches Fettauge,

für besonders zartes und

saftiges Fleisch

Ein Hochgenuss für Steakliebhaber

Kräftige und feste Struktur

Zarter, intensiver Rindfleischgeschmack

Für besonders saftigen und

zugleich mageren Fleischgenuss

Ideal zum Kurzbraten,

aber auch zum Schmoren

Ca. 6–8 Stücke / E2-Kiste

Ca. 2,5 kg-Stücke

kg 16,99*

* Gültig vom 01.03. bis 14.03.2019.

Danach zum aktuellen Tagespreis.

Ca. 6–8 Stücke / E2-Kiste

Ca. 2 kg-Stücke

kg 9,99*

* Gültig vom 01.03. bis 14.03.2019.

Danach zum aktuellen Tagespreis.

Original Münchner

Weißwurst

E2-Satte à 10 x 60 g-Stück-Beutel

Packung = 3,59

kg 5,99

30 03/2019 Akzente


FRISCHE-

PRODUKTE

Bockwurst ESC

Ca. 90 g-Stücke.

Karton à 4 x 20 Stück-Lakeschalen

Lakeschale 8,49

Brat Hering

Ca. 14 Stücke. MSC-zertifiziert.

1.750 g ATG

Tray à 2 x 2.500 g-Schalen

Schale 13,39

Matjes PUR

Friesische Art, ohne Öl.

MSC-zertifiziert.

10 Filets.

600 g ATG

Tray à 6 x 600 g-Schalen

Schale 6,49

Bockwurst SD

Ca. 125 g-Stücke.

Karton à 2 x 24 Stück-Lakeschalen

Lakeschale 14,49

Brat Röllchen aus Hering

Ca. 85 Stücke. MSC-zertifiziert.

1.750 g ATG

Tray à 2 x 2.500 g-Schalen

Schale 15,99

Matjes

Happen

Mit Preiselbeeren.

MSC-zertifiziert.

500 g ATG

Tray à 3 x 900 g-

Schalen

Schale 8,59

Matjes Filets

Nordische Art

Ca. 32 Filets.

MSC-zertifiziert.

2.000 g ATG

Tray à 2 x 2.500 g-Schalen

Schale 21,99

03/2019 Akzente

31


MOLKEREI-

PRODUKTE

Cremig-zarte Versuchung:

brunchen auf Wolke 7!

Ob Joghurt, Früchtequark, Pudding oder cremige Käsevarianten – sie alle sind ein Muss für

jedes Frühstücksbuffet. Man nehme ein Glas und schichte frische Milchprodukte und leckere

Beeren sowie Granola darin – und schon erobern Sie die Herzen im Sturm. Wer mehr Geschmack

auf Baguette bevorzugt, dem sei Gewürzbutter als einfacher Tipp ans Herz gelegt. Wie himmlisch!

Pudding mit Sahne

- Schoko

- Vanilla

- Grieß

Vanilla-Sauce

Sahnesauce mit Vanillegeschmack.

Tray à 12 x 1 Liter-Combiblocks

Combiblock 2,49

Dessertsoße

Mit Vanillegeschmack.

Kalt oder warm, sofort einsetzbar.

Karton à 6 x 2 Liter-Flaschen

Flasche 4,49

5 kg-Eimer

Eimer = 9,95

kg 1,99

Tiramisu

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

Flasche 4,49

Panna Cotta

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

Flasche 3,79

32 03/2019 Akzente


MOLKEREI-

PRODUKTE

Pudding

1,5 % Fett.

- Vanille

- Schoko

Karton à 20 x 100 g-Becher

Karton = 3,38

Becher 0,16 9

Joghurt Griechischer Art

10 % Fett.

5 kg-Eimer

Eimer = 9,95

kg 1,99

Griechischer

Joghurt

In den deutschen Supermärkten

lautet die Bezeichnung auf den

Bechern meist „Joghurt nach

griechischer Art“, denn rein

rechtlich gesehen dürfen nur Produkte,

die in Griechenland hergestellt

wurden als Griechischer Joghurt

betitelt werden.

Unterschied

Griechischer Joghurt und Joghurt

griechischer Art haben

eine besonders cremige Konsistenz

und unterscheiden sich so

vom herkömmlichen Joghurt, der

meist sehr flüssig oder sehr fest

(stichfest) ist. Außerdem hat er

einen angenehmen intensiven

Geschmack. Durch das spezielle

Herstellungsverfahren ist Griechischer

Joghurt kohlenhydratärmer

und eiweißreicher als normaler Joghurt

und deshalb besonders bei

Sportlern sehr beliebt.

Wofür?

H-Sahne Fruchtjoghurt

10 % Fett. Ohne Kühlung haltbar.

4-fach sortiert: Erdbeere, Ananas-

Mandarine, Pfirsich-Maracuja,

Himbeere.

Karton à 20 x 75 g-Becher

Karton = 3,38

Becher 0,16 9

Fruchtjoghurt mild,

3,5 % Fett

4-fach sortiert: Erdbeere, Pfirsich,

Kirsche, Himbeere.

Karton à 20 x 100 g-Becher

Karton = 2,98

Becher 0,14 9

Er eignet sich hervorragend für

Saucen und Suppen. Auch Salate,

wie z. B. Kartoffelsalat oder Aufläufe,

wie Moussaka können mit

dem Milchprodukt verfeinert werden.

Besonders häufig wird auch

das allbekannte Tsatsiki mit griechischem

Joghurt hergestellt.

03/2019 Akzente

33


MOLKEREI-

PRODUKTE

Mozzarella

Gewürfelt, 40 % Fett i. Tr.

Karton à 10 x 1 kg-Packungen

Packung 4,99

Mozzarella, gerieben

40 % Fett i. Tr.

Karton à 10 x 1 kg-Packungen

Packung 4,99

Küchensahne

15 % Fett, ultrahocherhitzt.

Karton à 12 x 1.000 g-Packungen

Karton = 20,28

Packung 1,69

Schlagsahne, 30 % Fett

Wärmebehandelt.

Kühlung +2°C bis +8°C.

5 kg-Eimer

Eimer = 14,95

kg 2,99

Roter Cheddar

Gerieben.

50 % Fett i. Tr., Hartkäse.

Karton à 10 x 1 kg-Beutel

kg 5,49

34 03/2019 Akzente


MOLKEREI-

PRODUKTE

Lindenberger Naturkäse

45 % Fett i. Tr.

Karton à 4 ca. 2,5 kg-Blöcke

Block = 16,65

kg 6,66

Gewürzbutter

- Knoblauchbutter

- Kräuterbutter

- Kräuterbutter ohne Knoblauch

Bergader Minilaibe

70 % Fett i. Tr. Weichkäse-

Spezialitäten aus Bayern.

4 x 250 g-Rollen

1 kg-Karton

Rolle = 3,25

kg 12,99

- Almkäse cremig-mild

- Almkäse cremig-würzig

- Bavaria Blu

Bavaria Blu

70 % Fett i. Tr. Bayrischer Weichkäse-

Klassiker mit Weiß- und Blauschimmel.

Karton à 2 x ca. 1,2 kg-Laibe

kg 10,99

Karton à 6 x 350 g-Minilaibe

Minilaib 3,49

03/2019 Akzente

35


FEINKOST

Nicht nur für Gourmets:

würzige Ideen für Ihren Brunch

Geschmäcker sind verschieden. Anlässe ebenso. Deshalb bündeln

Sie doch Ihr Können im Brunch, und geben Sie einen kleinen Vorgeschmack

auf den Rest des Tages! Hier und dort feine, kleine Delikatessen, verfeinert mit

interessanten Gewürzen – und schon ist ihr Brunch einzigartig!

Reines Pflanzenfett

Aus Palmöl.

10 kg-Karton

Karton = 10,99

kg 1,09 9

Tafelessig aus

Branntweinessig

5 % Säure, natürlich gewonnen.

Aceto Balsamico

di Modena

Original Balsamessig mit 6 % Säure.

2 Liter-Kanister

Kanister 7,49

- Hell

- Dunkel

Pflanzenmargarine

Zum Dünsten, Abschmelzen,

Kochen und Braten.

Gesamtfettgehalt: 80 %.

10 Liter-Kanister

Kanister 3,99

Balsamico Bianco

Weißer Balsamessig mit 5,4 % Säure.

Karton à 4 x 2,5 kg-Stangen

3 Liter-Kanister

Karton = 11,99

kg 1,19 9

Kanister 7,49

Rapsöl

100 % pflanzlich.

10 Liter-Bag-in-Box

Bag-in-Box = 10,99

Liter 1,09 9

36 03/2019 Akzente


FEINKOST

Aceto di vino

- Weißweinessig

- Rotweinessig

Karton à 6 x 2 Liter-Flaschen

Flasche 2,79

Französischer

Himbeer-Essig

Mit 7 % Säure.

Karton à 6 x 1.000 ml-Flaschen

Flasche 3,69

Dressing

- Kräuterwürzig

- Joghurt

- 1.000 Islands

- French

- Balsamico

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

Flasche 2,49

Crema di Balsamico

- Tipico

- Bianco

Karton à 12 x 500 ml-Flaschen

Flasche 3,99

Balsamico

- Tipico

- Bianco

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

Flasche 4,69

Saucen

- Creamy Black Pepper House

- Ranch Sauce

- Firecracker Sauce

- Curry Mango

- 57 Gherkin Relish

- Sticky Korean Barbecue Sauce

Karton à 6 x 875 ml-Flaschen

Flasche 3,69

03/2019 Akzente

37


FEINKOST

Salat-Mayonnaise

50 % Rapsöl.

5 kg-Eimer

Eimer = 7,45

kg 1,49

Salat-Mayonnaise

50 % Fett.

10 kg-Eimer

Eimer = 17,90

kg 1,79

Miracel Whip Classic

23 % Fettgehalt.

5 kg-Eimer

Eimer = 17,45

kg 3,49

Tomaten-Ketchup

10 kg-Eimer

Tomatenketchup

10 kg-Eimer

Eimer = 9,99

kg 0,99 9

Eimer = 14,90

kg 1,49

Currywurstsauce

5 kg-Eimer

Eimer = 10,95

kg 2,19

Dijon Senf

Fein, scharf.

Karton à 6 x 1.000 g-Gläser

Glas 2,79

Currygewürzketchup

10 kg-Eimer

Eimer = 12,90

kg 1,29

Französischer Senf

im Keramiktopf

Körnig.

Karton à 6 x 480 ml-Töpfe

Topf 7,99

Senf Extra

5 kg-Eimer

Eimer = 9,95

kg 1,99

38 03/2019 Akzente


FEINKOST

Rosa Beeren

Ganz, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 260 g-Dosen

Dose 7,49

Italienische Kräuter

Kräutermischung, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 160 g-Dosen

Dose 2,49

Paprika edelsüß

Gemahlen, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 500 g-Dosen

Dose 3,33

Pfeffer bunt

Gewürzmischung, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 500 g-Dosen

Dose 7,49

Schnittlauch

Geschnitten, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 60 g-Dosen

Dose 2,69

Pommes Frites Gewürzsalz

1.000 ml-Dose.

Karton à 4 x 1.000 g-Dosen

Dose 3,49

Pfeffer weiß

Gemahlen, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 510 g-Dosen

Dose 7,99

Curry indische Art

Gewürzzubereitung.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 450 g-Dosen

Dose 2,99

Knoblauch

Granuliert, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 650 g-Dosen

Dose 6,99

Muskatnuss

Gemahlen, getrocknet.

1.000 ml-Dose

Karton à 4 x 450 g-Dosen

Dose 13,99

03/2019 Akzente

39


FEINKOST

Champignons in Scheiben

Sautiert in Öl.

Karton à 12 x 1,7 kg-Beutel

Beutel 6,99

Röstzwiebeln

Karton à 6 x 1 kg-Beutel

Beutel 3,99

Kokos-Milch

Karton à 12 x 1.000 ml-Packungen

Packung 2,08

Artischockenstücke

Sautiert in Öl.

Karton à 12 x 1,7 kg-Beutel

Beutel 8,49

Grüner Pfeffer

Karton à 6 x 1.062 ml-Gläser

Glas 5,79

Gemischtes gegrilltes

Gemüse

In Öl.

Karton à 12 x 1,7 kg-Beutel

Beutel 9,49

40 03/2019 Akzente


FEINKOST

Italienische rote

Cocktailkirschen

Ohne Stein.

Maraschinokirschen.

420 g ATG

Karton à 12 x 770 g-Gläser

Glas 4,99

Thunfisch chunks

- In Öl

1.260 g ATG

Thunfisch chunks

- In Öl

1.260 g ATG

Italienische

Amarena-Kirschen

Ohne Stein.

600 g ATG

Karton à 6 x 1.000 g-Gläser

Glas 7,99

- In Wasser

1.350 g ATG

- In Wasser

1.350 g ATG

Karton à 6 x 60,5 oz-Dosen

Dose 6,99

Karton à 6 x 60,5 oz-Dosen

Dose 6,99

Sardellenfilets

In Öl.

Lagerung: Trocken und gekühlt

bei max. 15 Grad Celsius.

400 g ATG

Karton à 12 x 630 ml-Dosen

Dose 6,49

Rote Grütze

Gartenfrüchte.

3.200 g-Dose

Dose 7,99

03/2019 Akzente

41


UNILEVER

PHASE Goldflex-Premium

Halbflüssiges Pflanzenfett.

O. d. A., o. d. Z.

10 Liter-Eimer

Eimer = 19,99

Liter 1,99 9

PHASE Professional

„Wie Butter“

Pflanzliches Streichfett, 72 % Fett, o. d. Z.

Karton à 20 x 250 g-Packungen

Karton = 19,00

Packung 0,95

Gemüse-Kraftbouillon

O. d. Z., o. d. A.

Sofort löslich, mit 12 % Suppengrün.

- Dose ergibt 50 Liter

Karton à 6 x 1 kg-Dosen

- Eimer ergibt 625 Liter

12,5 kg-Eimer

Eimer = 87,38

Dose 7,99

kg 6,99

Professional Bouillon

Konzentriert, o. d. Z., o. d. A.

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

- Rind

Flasche ergibt 40,6 Liter.

Flasche 16,99

- Gemüse

Flasche ergibt 41,3 Liter.

Flasche 7,99

- Huhn

Flasche ergibt 41,3 Liter.

Flasche 13,49

42 03/2019 Akzente


UNILEVER

Fond Konzentrat

Flasche ergibt 30 Liter.

Flüssig, o. d. Z.

Karton à 6 x 1 Liter-Flaschen

- Fisch

- Kalb

Flasche 13,49

Flasche 14,99

Delikatess Sauce zu Braten

O. d. A., o. d. Z.

Eimer ergibt 108,5 Liter.

Kräftige braune Sauce zu Braten.

Mittlere Bindung.

10 kg-Eimer

Eimer = 79,90

kg 7,99

Wild Sauce

Trocken, o. d. Z. Dose ergibt 6,5 Liter.

Karton à 6 x 1 kg-Dosen

Dose 16,99

Delikatess Sauce zu Braten

Trocken, instant, o. d. Z.

Kräftige braune Sauce zu Braten.

Mittlere Bindung.

- Dose ergibt 10 Liter

Karton à 6 x 1 kg-Dosen

- Eimer ergibt 108,5 Liter

10 kg-Eimer

Eimer = 77,70

Dose 9,99

kg 7,77

Rahm Gourmet-Sauce

Trocken, o. d. Z.

- Dose ergibt 6 Liter

Karton à 6 x 1 kg-Dosen

Dose 17,99

- Faltschachtel ergibt 18 Liter

Karton à 2 x 3 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 50,97

- Eimer ergibt 59 Liter

10 kg-Eimer

Eimer = 159,90

kg 15,99

03/2019 Akzente

43


UNILEVER

Spargel-Cremesuppe

Mit feiner Butternote, o. d. Z.

Faltschachtel ergibt 15 Liter.

Karton à 6 x 1,8 kg-Faltschachteln

Tomaten-Cremesuppe

Gebunden, o. d. Z.

Faltschachtel ergibt 30 Liter.

Karton à 3 x 2,7 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 32,38

Faltschachtel 31,02

Gourmet Salatdressing

Flüssig, o. d. Z.

- 1.000 Islands

- Joghurt

- Balsamico

- American

- French

- Kräuter

- Joghurt mit feinen Kräutern

- Sylter Art

Spargel-Cremesuppe

Gebunden, o. d. Z.

Faltschachtel ergibt 30 Liter.

Karton à 3 x 2,1 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 25,18

Zwiebelsuppe

O. d. Z., o. d. A.

Faltschachtel ergibt 30 Liter.

Karton à 3 x 2,4 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 33,58

5 kg-Eimer

Eimer = 12,45

kg 2,49

44 03/2019 Akzente


UNILEVER

® ®

Sauce Hollandaise

Premium, servierfertig, o. d. Z.

Karton à 12 x 250 ml-Packungen

Packung 1,09

Sauce Hollandaise mit

Gratis Frischhaltebox

Premium, servierfertig, o. d. Z.

Box à 10 x 1.000 ml-Packungen

Box 37,90

Fix-Soßenbinder

Bindemittel, trocken, o. d. Z.

- Hell

- Dunkel

10 kg-Eimer

Eimer = 47,90

kg 4,79

Sauce Hollandaise

Premium, servierfertig, o. d. Z.

Karton à 10 x 1.000 ml-Packungen

Packung 3,79

Fix-Soßenbinder

Bindemittel, trocken, o. d. Z.

Sauce Hollandaise balance,

15 % Fett

Premium, flüssig, o. d. Z.

Karton à 10 x 1.000 ml-Packungen

Packung 3,79

Blitz-Püree

Granulatpüree mit Milch, trocken, o. d. Z.

Packung ergibt 150 Portionen.

5 kg-Karton

Karton = 24,95

kg 4,99

- Hell

- Dunkel

Karton à 6 x 1 kg-Dosen

Dose 6,49

Sauce Béarnaise

Premium, servierfertig, o. d. Z.

Karton à 10 x 1.000 ml-Packungen

Packung 4,39

Knödel halb & halb

Trocken. Beutel = 183 Knödel.

Karton à 4 x 5 kg-Beutel

Beutel = 19,95

kg 3,99

03/2019 Akzente

45


NESTLÉ

Klare Gemüsebrühe

Klare Hühnersuppe

- Box ergibt 45 Liter

Karton à 6 x 900 g-ProfiBoxen

ProfiBox 8,49

- Eimer ergibt 250 Liter

5 kg-Eimer

Eimer = 42,45

- Eimer ergibt 550 Liter

11 kg-Eimer

Eimer = 87,89

kg 8,49

kg 7,99

- Box ergibt 40 Liter

Karton à 6 x 1 kg-ProfiBoxen

ProfiBox 14,99

- Eimer ergibt 500 Liter

12,5 kg-Eimer

Eimer = 174,88

kg 13,99

Maggi Würze

5,5 kg-Kanister

Kanister 27,45

46 03/2019 Akzente


NESTLÉ

Bratensaft pastös

Box ergibt 10,5 Liter.

Tray à 6 x 1 kg-ProfiBoxen

ProfiBox 16,49

Sauce Hollandaise

Karton à 12 x 1 Liter-Packungen

Karton = 47,88

Packung 3,99

Bayerische Creme

Eimer ergibt 90 Portionen

à 110–150 ml.

Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 15,99

Jäger-Sauce mit

Champignons

Instant, vegetarisch.

- Box ergibt 6,9 Liter

Karton à 6 x 800 g-ProfiBoxen

ProfiBox 16,49

Les Sauces Hollandaise

Packung ergibt 1 Liter.

Karton à 12 x 1 Liter-Packungen

Karton = 46,68

Packung 3,89

- Beutel ergibt 26,3 Liter

Karton à 2 x 3 kg-Beutel

Beutel = 59,97

kg 19,99

03/2019 Akzente

47


DR. OETKER

Gnocchi

Kenntlichmachungsfrei.

Karton à 4 x 2,5 kg-Packungen

Gastrofrische Pizza

mit Pulpe

Kenntlichmachungsfrei.

Packung = 11,98

kg 4,79

Geflügelsoße

Granuliert.

Eimer ergibt 124 Liter.

Karton à 22 x 290 g-Stücke

12 kg-Eimer

Karton = 30,58

Stück 1,39

Eimer = 119,88

kg 9,99

Tortelloni Ricotta

Kenntlichmachungsfrei.

Karton à 4 x 2,5 kg-Packungen

Packung = 13,73

kg 5,49

Steinofenpizzaboden

mit Pulpe

Karton à 20 x 230 g-Stücke

Karton = 27,80

Stück 1,39

Cannelloni Verdi

Spinat-Ricotta-Füllung.

Kenntlichmachungsfrei.

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 17,48

kg 6,99

Delikatess-Soße zu Braten

Granuliert. Kenntlichmachungsfrei.

Eimer ergibt 105 Liter.

12 kg-Eimer

Eimer = 95,88

kg 7,99

48 03/2019 Akzente


DR. OETKER

Gnocchi-Omelett

Zutaten für 10 Portionen

Topfenknödel

Kenntlichmachungsfrei.

- Nougatcreme

- Zwetschgen

- Erdbeer

- Marillen

Ca. 80 x 65 g-Stücke

Karton à 2 x 2,6 kg-Packungen

Beutel = 24,67

kg 9,49

Creme Tiramisu-Geschmack

Dessertspezialität ohne Kochen.

Karton à 6 x 1 kg-Faltschachteln

Faltschachtel 12,99

Mousse

Dessertspezialitäten ohne Kochen.

Kenntlichmachungsfrei.

Karton à 10 x 1 kg-Faltschachteln

- Mousse au Chocolat

- Mousse au Chocolat Blanc

- Mousse Bourbon-Vanille

- Mousse Erdbeer-Rhabarber

- Mousse Limone-Joghurt

- Mousse Mango-Joghurt

- Mousse Zitronen

- Mousse Heidelbeer-Geschmack

Faltschachtel 12,99

Bayrische Creme

Dessertspezialität ohne Kochen.

Faltschachtel 12,99

400 g Champignons, geviertelt

60 g Olivenöl

200 g Zwiebeln, gewürfelt

400 g TK-Erbsen

300 g Kochschinken, in 1-cm-Würfeln

1,5 kg Gnocchi

1 Vollei (Tetrapak, pasteurisiert)

250 ml Milch

6 g Würzmischung universal,

Küchengold

2 g Pfeffer, gemahlen

20 g Blattpetersilie, geschnitten

Zubereitung

1) Die geviertelten Champignons in

Olivenöl anschwitzen, die Zwiebelwürfel,

die TK-Erbsen und den

gewürfelten Kochschinken hinzufügen,

kurz anrösten und dann

die Gnocchi zugeben. Etwa 1– 2

Minuten in der Pfanne schwenken

bzw. wenden. Nun die Herdplatte

auf kleine Flamme drehen.

2) Das Ei mit der Milch, Küchengold

und Pfeffer verrühren, über die

Gemüse-Gnocchi-Mischung in der

Pfanne gießen. Die Ei-Masse mit

einem Spatel formen, bis ein Omelett

daraus entstanden ist. Dieses auf

einem Teller anrichten und mit der

Blatt petersilie garnieren.

Tipp

Die Erbsen können auch durch Mais

oder gegarte Kidneybohnen ersetzt

werden.

= tiefgekühlt

03/2019 Akzente

49


KONSERVEN

Löffelweise Genuss,

im Handumdrehen!

Ob perfekte Basis für Auflauf-Kreationen, exotische Desserts oder

deftige Suppen – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Damit Sie sich genau darauf konzentrieren können, haben wir

die besten Helfer und Ideengeber: Zeit gespart, Qualität gleichbleibend!

Und was Sie daraus machen? Wir sind gespannt …!

Suppen

1 : 6 stark konzentriert.

Dose ergibt 6 Liter = ca. 40 Tassen.

Mit großer Fleischeinlage.

- Rindfleischsuppe

- Hühnersuppe

Französische Zwiebelsuppe

Mit frischen Zwiebeln und

französischem Rotwein, gebunden.

Karton à 12 x 850 ml-Dosen

Dose 3,19

Burger-Gurken

Karton à 3 x 2.650 ml-Dosen

Dose 4,49

Karton à 12 x 850 ml-Dosen

Dose 8,99

Oro di Parma passierte

Tomaten

10 kg-Bag-in-Box.

Bag-in-Box 12,99

Klare Oxtail First Clas

Tafelfertige Suppe.

Karton à 12 x 850 ml-Dosen

Dose 4,59

Rotkohl

Küchenfertig.

3.850 g ATG

4.250 ml-Dose

Dose 4,44

50 03/2019 Akzente


KONSERVEN

Tomatenmark

Doppelt konzentriert.

800 g Nettogewicht

Karton à 12 x 850 ml-Dosen

Dose 1,09

Artischockenherzen

In Wasser.

1.550 g ATG

Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen

- Count 30/40

Dose 6,49

Gewürzgurken

75/80er.

5.600 g ATG

10.200 ml-Dose

Dose 6,49

Tomaten

Geschält und gewürfelt,

im eigenen Saft.

2.200 g ATG

Karton à 6 x 3.100 ml-Dosen

Dose 2,79

- Geviertelt

Dose 5,49

Gewürzgurken

100/110er.

5.600 g ATG

10.200 ml-Dose

Dose 6,49

03/2019 Akzente

51


KONSERVEN

Gurkenschnitzel

Süß-sauer.

1.320 g ATG

Karton à 2 x 2.650 ml-Gläser

Glas 2,79

Champignons in Scheiben

II. Wahl.

1.000 g ATG

Karton à 6 x 1.700 ml-Gläser

Glas 3,99

Pfifferlinge

Ausgesucht klein, hergestellt aus

eingesalzenen Pilzen.

455 g ATG

Tray à 6 x 850 ml-Dosen

Dose 6,99

Gewürzgurken

1.380 g ATG

Karton à 2 x 2.650 ml-Gläser

Glas 2,69

Champignons Miniköpfe

I. Wahl.

1.000 g ATG.

Karton à 6 x 1.700 ml-Gläser

Glas 5,79

Pfifferlinge

Mittelgroß. Hergestellt aus waldfrischen

Pilzen.

455 g ATG

Tray à 6 x 850 ml-Dosen

Dose 6,49

Mixed Pickles

1.380 g ATG

Karton à 2 x 2.650 ml-Gläser

Glas 4,49

Champignons

Hotelmischung

Geschnitten, III. Wahl.

1.380 g ATG

Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen

Dose 3,69

Silberzwiebeln

1.380 g ATG

Karton à 2 x 2.650 ml-Gläser

Glas 3,49

Mischpilze

Hergestellt aus eingesalzenen

Pilzen: Austernseitlinge, Reisstrohpilze,

Shiitakepilze, Reizker.

455 g ATG

Tray à 6 x 850 ml-Dosen

Dose 2,19

Chinesische Stockschwämmchen

Hergestellt aus eingesalzenen

Pilzen.

2.295 g ATG

4.250 ml-Dose

Dose 11,79

52

03/2019 Akzente


KONSERVEN

Stangenspargel

Geschält.

Ca. 21–35 Stücke

990 g ATG

Karton à 6 x 1.700 ml- Gläser

Glas 4,99

Wild-Preiselbeeren

2 kg-Eimer

Eimer = 6,38

kg 3,19

Williams Christ Birnen

halbe Früchte Choice

Gezuckert.

1.430 g ATG

Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen

Dose 3,99

Spargelabschnitte Tipcuts

Mit Köpfen, geschält.

1.850 g ATG

Karton à 6 x 3.100 ml-Dosen

Dose 5,19

5-Fruchtcocktail Choice

Gezuckert.

1.500 g ATG

Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen

Dose 3,49

Kidney-Bohnen dunkelrot

500 g ATG.

Karton à 12 x 850 ml-Dosen

Dose 0,99

Wild-Preiselbeeren

5 kg-Eimer

Eimer = 14,95

kg 2,99

Yellow-Cling Pfirsiche

halbe Früchte Choice

Gezuckert.

1.500 g ATG

Karton à 6 x 2.650 ml-Dosen

Dose 3,19

Kidney-Bohnen

dunkelrot

1.900 g ATG.

Karton à 6 x 3.100 ml-Dosen

Dose 3,19

Preiselbeere herb

2 kg-Eimer

Eimer 11,99

Ananas-Scheiben

Leicht gezuckert.

340 g ATG

Karton à 12 x 580 ml-Dosen

Dose 0,75

03/2019 Akzente

53


TROCKEN-

SORTIMENT

Kann denn Schlemmen

Sünde sein?

Beim Brunchen werden keine Kalorien gezählt. Das gehört sich einfach nicht. Tischen Sie

ihren Gästen doch mediterrane Gerichte, regionale Köstlichkeiten und süße Kleinigkeiten auf!

Diese Vielfalt begeistert und nimmt Gäste auf eine regelrechte Genussreise von heiß und

deftig bis eiskalt und süß mit.

Pasta

Verschiedene Sorten.

Karton à 3 x 5 kg-Beutel

Semola Mezze Penne

Tricolori n. 78

Karton à 3 x 5 kg-Beutel

Classic Frischei-Großküchen-Nudeln

Verschiedene Sorten.

Beutel = 7,00

kg 1,39 9

Beutel = 9,45

kg 1,89

10 kg-Karton

Karton = 21,90

kg 2,19

Semola Farfalle n. 65

Karton à 3 x 5 kg-Beutel

Beutel = 9,45

kg 1,89

Spätzle

Wie handgeschabt.

2 x 2,5 kg-Beutel

5 kg-Karton

Karton = 12,45

kg 2,49

54 03/2019 Akzente


TROCKEN-

SORTIMENT

Basmati-Reis

Edler, langkörniger, aromatischer

Duftreis.

5 kg-Beutel

Langkorn-Parboiled-

Spitzenreis mit Wildreis

Edle Reismischung aus Langkornreis

mit 15 % Wildreis.

Risotto-Reis

5 kg-Beutel

Beutel = 9,45

kg 1,89

Beutel = 10,95

kg 2,19

5 kg-Beutel

Beutel = 14,95

kg 2,99

03/2019 Akzente

55


TROCKEN-

SORTIMENT

Weizenmehl

Type 405.

Croûtons

Karton à 4 x 500 g-Beutel

Cornflakes Paniermehl

Karton à 4 x 1,5 kg-Packungen

Packung = 3,89

kg 2,59

25 kg-Sack

Sack = 9,48

kg 0,37 9

- Ungewürzt

- Kräuter

- Zwiebel/Knoblauch

Beutel 2,79

Panat

Karton à 4 x 2,5 kg-Beutel

Beutel = 4,98

kg 1,99

Qualitäts-Weizenmehl

Type 550.

25 kg-Papiersack

Papiersack = 9,98

kg 0,39 9

Roux klassische

Mehlschwitze

10 kg-Eimer

- Dunkel

- Hell

Eimer = 29,90

kg 2,99

Paniermehl Extra Gold

5 kg-Stoffsack

Stoffsack = 6,45

kg 1,29

56 03/2019 Akzente


TROCKEN-

SORTIMENT

Blätterteigpastete

Aprikosen

Karton à 10 x 1 kg-Beutel

Beutel 6,49

Mischobst

Karton à 10 x 1 kg-Beutel

Beutel 6,99

- Bouchees mit separatem Deckel.

Ø = 7 cm.

- Vol au vent.

Ø = 8 cm.

24 Stücke-Karton

Karton = 7,18

Stück 0,29 9

Rosinen

Sultaninen.

Pflaumen, getrocknet

Ohne Stein.

Karton à 10 x 1 kg-Beutel

Karton à 10 x 1 kg-Beutel

Beutel 3,49

Beutel 5,29

03/2019 Akzente

57


TROCKEN-

SORTIMENT

Eiswaffeln

Mit Vanillecreme.

Karton à 6 x 500 Stück-Packungen

Packung 7,99

Hohlhippen

Karton à 6 x 200 Stück-Packungen

Packung 7,99

Karamell-Gebäck

6 g-Stücke

300 Stücke-Karton

Karton 6,99

Fächerwaffeln

In Herzform, 4er-Teilung.

Karton à 12 x 200 Stück-Packungen

Packung 5,99

Waffel-Mix

3-fach sortiert.

180 Stück

Karton à 6 x 660 g-Packungen

Packung 6,49

Zitronensaft

100 % Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat.

Karton à 6 x 0,75 Liter-Flaschen

Flasche 1,21 9

58 03/2019 Akzente


TROCKEN-

SORTIMENT

Rocky

Road Bars

Zutaten:

(für eine 12 x 20 cm Form):

200 g dunkle Schokolade (72 %)

150 g Haselnüsse

100 g Bahlsen Choco & More

Haselnuss

1 Handvoll kleine

Marshmallows

2 EL Haselnusskrokant

Zubereitung:

PICK UP! minis CHOCO

Dose à 100 x 10,6 g-Stücke

Dose = 15,99

Stück 0,16

First Class

Mischung aus 9 Gebäck- und

Waffelspezialitäten.

Ca. 8 x 250 g-Serviereinheiten

2.000 g-Karton

Karton 20,99

1) Die Haselnüsse für ca. 10 Min.

im vorgeheizten Backofen bei 160 °C

(Ober-/Unterhitze) rösten.

In der Zwischenzeit die Schokolade

hacken und in einer hitzebeständigen

Schüssel über dem

Wasserband zerlassen.

2) Choco & More Haselnuss

Kekse in grobe Stücke brechen.

3) Haselnüsse, Kekse und Marshmallows

mit der geschmolzenen

Schokolade vermengen, bis alles

von Schokolade bedeckt ist.

4) Eine kleine Auflaufform mit

Backpapier auslegen (wir haben

dafür eine mit den Abmessungen

12 x 20 cm verwendet).

5) Schokoladenmasse gleichmäßig

in der Auflaufform verteilen.

Cocoa Fantasy CF4

Kakaohaltiges Getränkepulver.

Kakaoanteil: 13,7 %.

Automatengeeignet.

Karton à 10 x 1.000 g-Beutel

Beutel 4,79

Summer Collection

Bestehend aus 9 Sorten unschokolierter

Gebäcke.

4 x 400 g-Serviereinheiten

1.600 g-Karton

Karton 11,49

6) Mit dem Haselnusskrokant bestreuen

und im Kühlschrank für ca.

zwei Stunden abkühlen lassen, bis

sich die Schokolade wieder verfestigt

hat.

Zu genießen in Bars

oder zu groben

Stücken geschnitten!

Weitere tolle Rezepte finden Sie auf www.bahlsen.de

03/2019 Akzente

59


NON-FOOD

Putzmunter durch

den Frühling!

Die kalte und verregnete Jahreszeit hinterlässt oft ungeliebten Schmutz, dem wir

jetzt knallhart den Kampf ansagen! Im Handumdrehen strahlt und blitzt alles

wieder rein und überall duftet es angenehm sauber. Mit den richtigen Reinigern

halb so viel Arbeit! Also, auf zum Lappen schwingen!

SUPER

Big Hit !

TOPWASH

Vollwaschmittel

Für ca. 140 Wäschen. Hygienekraft

ab 40 °C, gegen Flecken und Fette.

14 kg-Trommel

Trommel 35,49

TOPWASH

Color Waschmittel

Max. 250 Wäschen.

12,5 kg-Trommel

Trommel 35,49

TOPWASH

Gelwaschmittel

Für ca. 140 Wäschen.

Fettlöser und Farb stabilisator.

10,8 kg-Kanister

Kanister 35,49

60

03/2019 Akzente


NON-FOOD

Bei der

Reinigung auf die

Symbole achten

Ätzend: Die Wirkstoffe können Schäden

an Haut, Augen sowie Metallen

hinterlassen.

Produkte nur mit Schutzbrille

und Handschuhen

verwenden.

Produkte: WC- und Abflussreiniger

Allzweck-Reiniger

10 Liter-Kanister

Kanister 6,99

Essig-Reiniger

Gegen Kalkrückstände, Wasser -

flecken und Seifenreste.

10 Liter-Kanister

Kanister 6,49

Gesundheitsschädlich: Das Ausrufezeichen

weist auf reizende oder

gesundheitsschädliche

Effekte hin. Niedrig dosiert

verursachen sie

keine schwerwiegenden

Gesundheitsschäden.

Produkte: Ceranfeld-Reiniger,

Schimmelentferner

Gesundheitsgefahr: Inhaltsstoffe

sind krebserregend und schädigen

die DNA. Bei Verschlucken

schweben Kinder in Lebensgefahr.

Das Tragen von Schutzbrille,

Mundschutz, Handschuhen

und ggf. Schutzanzügen wird empfohlen.

Produkte: Flecken entferner, Backofenspray

Umweltgefährdend: Reinigungsmittel

mit diesem

Gefahrensymbol dürfen

unter keinen Umständen

ins Abwasser oder in den

Hausmüll geraten, sondern nur

im Sondermüll entsorgt werden.

Produkte: Desinfektionsmittel, diverse

Reinigungsmittel, Lösungsmittel

03/2019 Akzente

61


NON-FOOD

Fenster & Glas

Gebrauchsfertige Lösung zur Entfernung

von Schmutz, Fett und

Fingerabdrücken. Streifenfrei.

- Karton à 2 x 5 Liter-Kanister

Kanister 6,89

Badreiniger 2in1

Entfernt Kalkablagerungen und

Schmutz; auch geeignet für Chrom

und Edelstahl.

- Karton à 2 x 5 Liter-Kanister

Kanister 12,49

Glasflächen Rein

Konzentrierter Reinigungsschaum.

Für alle Spiegel-, Glas-, Acryl- und

Kunststoffflächen.

Karton à 15 x 500 ml-Dosen

Dose 3,19

- Karton à 6 x 750 ml-Flaschen

Flasche 2,29

- Karton à 6 x 750 ml-Flaschen

Flasche 2,99

WC Entkalker

Karton à 6 x 750 ml-Flaschen

Flasche 3,59

Abfluss Rein

Beseitigt Verstopfungen in Küche

und Bad; mit Kraftperlen gegen

ganze Haarbälle.

Karton à 10 x 1 kg-Flaschen

Flasche 5,19

62

03/2019 Akzente


NON-FOOD

Handschuhe „Food Profi“

Nitril, puderfrei, blau.

- Größe M

- Größe L

Karton à 10 x 100 Stück-Packungen

Packung 4,69

Urinstein Entferner

Mit 18 % Salzsäure.

Kraftvoll gegen Urinstein, Wasserstein

und Kalkstein.

Karton à 12 x 750 ml-Flaschen

Flasche 4,59

Weiche Zickzack

Handtücher

2-lagig, hochweiß, 25 x 23 cm.

Polybeutel: 5 Bündel x 200 Tücher

Karton à 4 x 1.000 Tücher-Polybeutel

Karton = 55,96

Polybeutel 13,99

Abfallsäcke, blau

120 Liter, 70 x 110 cm auf Rolle

perforiert, Folienstärke 40 µ.

Karton à 10 x 25 Beutel-Rollen

Karton = 29,90

Beutel 2,79

Urinalsieb mit Duft

Passt in alle gängigen Urinale,

mit Spritzschutz. Raumbeduftung

mind. 30 Tage.

Karton à 20 x 1 Stück-Packungen

Packung 5,49

Grüne Zickzack

Handtücher

2-lagig, 25 x 23 cm.

Polybeutel: 5 Bündel x 200 Tücher

Karton à 4 x 1.000 Tücher-Polybeutel

Karton = 39,96

Polybeutel 9,99

Backtrennpapier

27 x 44 cm, 500 Blatt.

Beidseitig antihaftbeschichtet.

Hitzebeständig bis 220 ˚C.

Packung 16,99

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Food-Service mit regionaler Kompetenz und Vielfalt! WIR SIND INTERGAST:

18 20

20

20

20

18

20

20

6 Hamberger Großmarkt

GmbH

81671 München

Telefon 0 89/4 13 06-0

06749 Bitterfeld

Telefon 0 34 93/6 11 50

06886 Lutherstadt Wittenberg

Telefon 0 34 91/66 78 01

6 Hamberger Großmarkt

GmbH

10551 Berlin

Telefon 0 30/77 20 50-0

7 INTERGAST Zentrale

77656 Offenburg

8 August Jaeger Nachf.

GmbH & Co. KG

51766 Engelskirchen-Ründeroth

Telefon 0 22 63/71 90

15 Fritz Römer

GV-Service GmbH

34508 Willingen-Bömighausen

Telefon 0 56 32/9 69 33-0

16 Rügen C&C Warenhandels

GmbH

18528 Parchtitz

Telefon 0 38 38/8 07 40

17 Rullko Großeinkauf

GmbH & Co. KG

59063 Hamm

Telefon 0 23 81/58 80

18 VLG Großverbraucherdienst

Südwest GmbH

66121 Saarbrücken

Telefon 06 81/68 70 90

54292 Trier

Telefon 06 51/14 70 50

1 Enders GmbH & Co. KG

35447 Reiskirchen

Telefon 0 64 08/8 80

04827 Gerichshain / Leipzig

Telefon 0 342 92/6 34 30

99428 Isseroda / Erfurt

Telefon 036 43/2 43 80

30880 Laatzen-Gleidingen

Telefon 0 51 02/93 09 20

32839 Steinheim / Westf.

Telefon 0 52 33/2 00 20

60386 Frankfurt am Main

Telefon 0 69/9 41 97 50

56070 Koblenz

Telefon 02 61/98 87 70

89079 Ulm / Donautal

Telefon 07 31/94 69 20

48361 Beelen

Telefon 025 86/9 32 00

Verkaufsbüro Rhein-Neckar

Telefon 0 62 03/49 26 75

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2 C & C Kissel GmbH & Co. KG

76825 Landau-Queichheim

Telefon 063 41/9 94 20

Nahetal-Dreieck

55411 Bingen

Telefon 0 67 21/49 50-0

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48155 Münster

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49076 Osnabrück

Telefon 05 41/1 39 60

65555 Limburg

Telefon 0 64 31/95 10

5 GROMA

Wehner-Lebensmittel

GmbH & Co. KG

36043 Fulda

Telefon 06 61/4 95 82 00

97424 Schweinfurt

Telefon 0 97 21/65 98 60

97616 Bad Neustadt

Telefon 0 97 71/61 57-0

9 MEGA Das Fach-Zentrum für

die Gastronomie e. G.

01127 Dresden

Telefon 03 51/4 99 27-0

09130 Chemnitz

Telefon 03 71/4 31 45-0

70188 Stuttgart

Telefon 07 11/16 84-0

78333 Stockach

Telefon 0 77 71/93 40-0

10 Migroma C&C Großmarkt

GmbH

68766 Hockenheim

Telefon 0 62 05/97 81-0

11 Georg Neitzer GmbH

63811 Stockstadt

Telefon 0 60 27/2 09 90

12 Netzhammer

Großhandels GmbH

78224 Singen/Htwl.

Telefon 0 77 31/99 88 66

78467 Konstanz

Telefon 0 75 31/58 27 20

79761 Waldshut-Tiengen

Telefon 0 77 41/8 32 90 10

13 Prima-Food Service GmbH

32339 Espelkamp

Telefon 0 57 72/97 77-0

27356 Rotenburg-Mulmshorn

Telefon 0 42 68/95 39 90

14 PROHOGA GmbH & Co. KG

78054 VS-Schwenningen

Telefon 0 77 20/8 33 50

77749 Hohberg-Niederschopfheim

Telefon 0 78 08/9 49 20

19 GV-Frischdienst Walther

GmbH

97318 Kitzingen

Telefon 0 93 21/9 37 00

20 Wasgau C + C-Großhandel

GmbH

55543 Bad Kreuznach

Telefon 06 71/89 44 40

67657 Kaiserslautern

Telefon 06 31/71 00 00

66538 Neunkirchen

Telefon 0 68 21/9 84-0

67433 Neustadt an der Weinstraße

Telefon 0 63 21/4 00 20

66955 Pirmasens

Telefon 0 63 31/2 49 10

66687 Wadern

Telefon 0 68 71/9 00 60

21 Wedl Handels GmbH

83483 Bischofswiesen

Telefon 0 86 52/6 30 84

1140 Wien

Telefon +43 5 93 35/36 00

4840 Vöcklabruck

Telefon +43 5 93 35/27 00

4910 Ried im Innkreis

Telefon +43 5 93 35/26 00

5600 St. Johann im Pongau

Telefon +43 5 93 35/25 00

5760 Saalfelden

Telefon +43 5 93 35/24 00

6020 Innsbruck

Telefon +43 5 93 35/22 00

6068 Mils bei Hall

Telefon +43 5 93 35/23 00

6460 Imst

Telefon +43 5 93 35/21 00

9500 Villach

Telefon +43 5 93 35/28 00

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