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Hödnerhof Kräuterkatalog 2019

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Bohnenkraut<br />

Die kulinarische Kunst der Verführung<br />

Liebeskraut Nr. 1<br />

bei Griechen und Römern<br />

Wissenswertes<br />

Bohnenkraut ist viel mehr als ein simples Würzkraut für<br />

grüne Bohnen.<br />

Ob Berg- oder Gartenbohnenkraut, sein aromatischpfeffriges<br />

Aroma eignet sich zu viel mehr, als nur zum<br />

Würzen von Bohnen. Huhn, Fischgerichte, Grillmarinaden,<br />

der Anwendungsbereich ist fast unbegrenzt.<br />

Auch die Griechen und Römern würzten schon mit Bohnenkraut.<br />

Sie schrieben ihm zudem aph ro di sie rende<br />

Kräfte zu. Die Griechen brauten daraus einen Liebeswein.<br />

Die Römer schätzten Bohnenkraut, weil sie ihm eine potenzsteigernde<br />

Wirkung zuschrieben.<br />

€ 4,50<br />

Bergbohnenkraut<br />

Satureja montana „Bolero“<br />

Bienen-<br />

Liebling<br />

winterhart, auch im Winter grün<br />

Höhe/Breite: 15/20 cm<br />

Blüte: rosa-hellviolett,<br />

August bis September<br />

Boden, Standort: leicht feucht bis<br />

trocken, sonniger Standort<br />

Bergbohnenkraut<br />

Essbare Blüten, Küchenkraut<br />

Winterhart!<br />

Was wird verwendet: Blätter frisch<br />

oder getrocknet, Blüten frisch<br />

Sammelzeit: Juli bis September<br />

Es lässt sich gut trocknen, in Öl<br />

einlegen oder einfrieren. Neben dem<br />

delikaten Geschmack machen die<br />

verdauungsfördernden Inhaltsstoffe alle<br />

Gerichte überaus bekömmlich.<br />

€ 4,50<br />

Hängendes<br />

Bergbohnenkraut<br />

Satureja repanda<br />

€ 4,95<br />

Zitronen-<br />

Bergbohnenkraut<br />

Satureja montana var. citriodora<br />

Hängendes Bergbohnenkraut<br />

Essbare Blüten, Küchenkraut<br />

Bienen-<br />

Liebling<br />

Verdauungsförderndes Pfefferkraut<br />

winterhart,<br />

auch im Winter grün<br />

Höhe/Breite: 10/20 cm<br />

Blüte: weiß, August bis September<br />

Boden, Standort: leicht feucht bis<br />

trockener Boden, sonniger Standort<br />

Was wird verwendet: Blätter frisch<br />

oder getrocknet, Blüten frisch<br />

Sammelzeit: Juli bis September<br />

Es lässt sich gut trocknen, in Öl<br />

einlegen oder einfrieren. Neben dem<br />

delikaten Geschmack machen die<br />

verdauungsfördernden Inhaltsstoffe<br />

alle Gerichte überaus bekömmlich.<br />

Zitronen-Bergbohnenkraut<br />

Essbare Blüten, Küchenkraut<br />

Bienen-<br />

Liebling<br />

Pfefferkraut mit feinem Zitronenaroma<br />

winterhart, auch im Winter grün<br />

Höhe/Breite: 25/20 cm<br />

Blüte: weiß, August bis September<br />

Boden, Standort: leicht feucht bis trockener<br />

Boden, sonniger Standort<br />

Was wird verwendet: Blätter frisch oder<br />

getrocknet, Blüten frisch<br />

Sammelzeit: Juli bis September<br />

Bohnenkraut lässt sich gut trocknen,<br />

in Öl einlegen oder einfrieren. Neben<br />

dem delikaten Geschmack machen die<br />

verdauungsfördernden Inhaltsstoffe alle<br />

Gerichte überaus bekömmlich. Kann auch<br />

wie Zitronen-Thymian verwendet werden.<br />

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