Falstaff Special 9/2019 Donau

SPEZIAL
GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN
S O N D E R A U S G A B E D O N A U Ö S T E R R E I C H
ALTE RÖMER
ERHALTENES
KULTURGUT
KULINARIK
DIE HOTSPOTS
AM FLUSS
SPORT & SPASS
RADFAHREN AN
DER DONAU
Die Donau
VON KULTUR BIS KULINARIK:
FASZINATION ENTLANG DES STROMS IN ÖSTERREICH
WWW.FALSTAFF.COM

Lebendiges Erbe,
gelebte Tradition.
Die österreichische Küche ist geprägt von den Einflüssen
aus unterschiedlichen Kulturen der ehemaligen Kronländer
des Kaiserreichs. Eine historische Fusionsküche, deren reiches
Erbe und kulinarische Vielfalt wir wieder zu neuem Ansehen
verhelfen konnten.
So wie man Walzer und Polka mit Österreich verbindet, ist
es Plachuttas Tafelspitz, der das Synonym für die Wiener Rindfleischküche
ist. Damit wurden wir kulinarischer Botschafter
und Fixpunkt für prominente Gäste, VIPs und Staatsbesuche
aus aller Welt.
In unseren Restaurants werden sieben Tage die Woche
authentische österreichische Spezialitäten aufgetischt und
damit Tradition gelebt. Besonders stolz sind wir auf die
Bewahrung und Weitergabe des Wiener kulinarischen Erbes
dank der millionenfachen Auflagen der beliebten Plachutta
Kochbücher, die die unverwechselbaren Gerichte in die
ganze Welt bringen.
Ewald und Mario Plachutta

GROSSE KUNST.
OHNE ALLÜREN.
Österreichs Weine sind daheim im
Herzen Europas, wo kontinentale
Wärme mit kühler Nordluft tanzt.
In diesem einzigartigen Klima wachsen
edle Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung
– zu erkennen an der
rotweißroten Banderole auf der Kapsel
und der staatlichen Prüfnummer auf
dem Etikett.
österreichwein.at

HERAUSGEBERBRIEF
MEHR ALS EIN FLUSS
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN,
LIEBE FEINSCHMECKER!
Jahr für Jahr verfolgen an die 50 Millionen
Menschen aus insgesamt 92 Nationen das
berühmte Wiener Neujahrskonzert vor dem
Fernseher. Und können so beim »Donauwalzer«,
einem der Highlights des Konzerts der Wiener
Philharmoniker, einen wunderbaren Blick auf den
größten Fluss unseres Landes werfen, auf den wir
zu Recht stolz sein können. Die Donau.
Viel besungen, oft beschrieben. Manchmal eine
wilde Diva, manchmal ruhig und fast andächtig.
Über 2888 Kilometer erstreckt sich dieser Fluss,
der zweitlängste Europas, der viel mehr ist als ein
einfaches Gewässer. Die Donau war und ist sozialer,
kultureller und wirtschaftlicher Transportweg,
Schauplatz von schönen und weniger schönen
politischen Szenarien und ist für viele Österreicherinnen
und Österreicher, aber auch für Touristen,
heute ein Begriff für Sehnsucht. Ein Strom, an dem
man die Seele baumeln lassen und genießen kann.
In Kooperation mit jenen drei österreichischen Bundesländern,
durch die die Donau fließt (Oberösterreich,
Niederösterreich, Wien), hat Falstaff nun ein
Magazin geschaffen, das Ihnen sowohl die
Geschichte als auch die aktuellen Hotspots im
Donauraum näherbringt. Aus kulinarischer Sicht
stellen wir Ihnen die besten Restaurants mit direk-
ter Nähe zum Wasser vor und haben uns auf die
Suche nach den besten Wirtshäusern gemacht.
Ebenso haben wir die Top-Produzenten regionaler
Köstlichkeiten aufgespürt – vom Spargelbauern im
Marchfeld über eine Safran-Manufaktur in der
Wachau bis hin zum Wodka-Hersteller in Oberösterreich.
Wenn Sie diese Geschichten auf den Geschmack
bringen – nur zu! Vielleicht machen Sie sich ja an
einem schönen Frühlingstag mit dem Rad auf den
Weg, diverse kulinarische Top-Spots abzuklappern.
Auch die besten Radrouten finden Sie in diesem
Heft. Ebenso eine große Vielfalt an weiteren Freizeitaktivitäten,
die der Donauraum zu bieten hat.
In diesem Sinne: Erkunden Sie anhand unserer
Tipps dieses wunderschöne Stück Land doch einmal
aufs Neue. Viel Spaß und Genuss mit dieser
Falstaff-Sonderausgabe. Herzlichst,
WOLFGANG M. ROSAM
wolfgang.rosam@falstaff.com
@RosamWolfgang
ANGELIKA ROSAM
angelika.rosam@falstaff.com
@jewelista.girl
Wolfgang und Angelika Rosam
Herausgeber Falstaff
Über
2888 Kilo meter
erstreckt sich
dieser Fluss,
der zweitlängste
Europas, der viel
mehr ist als ein
einfaches Gewässer.
Foto: Ingo Pertramer
IMPRESSUM Die in dieser Ausgabe veröffentlichten Beiträge sind urheberrechtlich geschützt. Übersetzung, Nachdruck, Vervielfältigung und Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen nur
mit ausdrücklicher Genehmigung des Verlags. Zitate aus Beiträgen dieser Ausgabe sind ausschließlich mit Angabe der Quelle gestattet.
MEDIENINHABER Falstaff Verlags-GmbH, Führichgasse 8, 1010 Wien, T: +43 1 9042141, www.falstaff.com, redaktion@falstaff.at HERAUSGEBER Wolfgang M. Rosam, Angelika Rosam
GESCHÄFTSFÜHRUNG Mag. Elisabeth Kamper, Wolfgang M. Rosam, Mag. Michaela Cholewa ANZEIGEN Mag. Michaela Cholewa (Anzeigenleitung), Christiane Ceccarelli
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Thomas Hopferwieser FOTOASSISTENZ Katharina Woschny B. A. REDAKTIONSASSISTENZ Anja Kleinschuster B. A. PRODUKTION/LITHO Ronald Hatze MITARBEITER DIESER AUSGABE
Dipl. Ing. Florian Bartmann, Ilse Fischer, Mag. Julia Kospach, Peter Moser, Michael Pech, Ulrike Springer LEKTORAT Romana Gillesberger, Jorghi Poll VERTRIEB & ABOMARKETING &
LESERSERVICE Birgit Niedl (Ltg. Aboservice), DW 419, abo@falstaff.at, HERSTELLER Druckerei Berger, Wiener Straße 80, 3580 Horn GESELLSCHAFTER DER FALSTAFF VERLAGS-GMBH
67 % Wolfgang Rosam Privatstiftung, 23 % CK Sàrl, Baar (CH), 10 % Angelika Rosam
falstaff
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FALSTAFF.COM
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DONAU
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Sie ist Kulturraum und Wasserweg,
wirtschaftliche und mentale Klammer
zu Mittel- und Osteuropa und eine der
reizvollsten Regionen des Landes – die
Donau in Österreich.
SPEZIAL
ALTE RÖMER
ERHALTENES
KULTURGUT
GENIESSEN WEIN ESSEN REISEN
S O N D E R A U S G A B E D O N A U Ö S T E R R E I C H
KULINARIK
DIE HOTSPOTS
AM FLUSS
SPORT & SPASS
RADFAHREN AN
DER DONAU
COVER
FOTO: Shutterstock
Die Donau
VON KULTUR BIS KULINARIK:
FASZINATION ENTLANG DES STROMS IN ÖSTERREICH
18
Carnuntum war einst mondäner
Treffpunkt der »jungen Römer«.
EINLEITUNG
10 WASSER MARSCH!
Zahlen und Fakten
12 WIE KLINGT UND SCHMECKT
DIE DONAU?
Eine Hommage an Österreichs
längsten Fluss
18 RÖMER AN DER DONAU
Von römischer Bade- und Esskultur
26 DIE WASSER-WIRTE
Die Top-Restaurants direkt am Fluss
32 DIE QUELLE DES GENUSSES
Die besten Produzenten entlang
der Donau
34 ALLES IM FLUSS
Zu Fuß, mit dem Rad oder im Fluss –
die Donauregion als Erlebnisoase
40 DER WEG IST DAS ZIEL
Von Passau bis nach Krems: Die
Hotspots auf dem Donauradweg
50 GENUSS AUS DEM FLUSS
Drei Spitzenköche nahe der Donau
verraten ihre Rezepte
OBERÖSTERREICH
62 UNGLAUBLICH BEWEGEND
Eine Reise durch die Donauregion
Oberösterreichs
66 OBERÖSTERREICH AKTUELL
Kunsthandwerk & Co.
68 ALTES HANDWERK,
JUNGES GEMÜSE
Top-Produzenten entlang der Donau
74 HOAMAT-TRANK
Ein Streifzug durch die Getränke-
Landschaft Oberösterreichs
78 KULTUR MIT DONAUBLICK
Von Klöstern, Burgen und interessanten
Persönlichkeiten
82 GENUSS-GUIDE
Tipps und Adressen in
Oberösterreich
40
Traumhafte Landschaften entlang
des Donauradwegs.
5 EDITORIAL
5 IMPRESSUM
146 TISCHGESPRÄCH
50
»Mraz & Sohn«:
Flusskrebs mit
Szechuanöl und
Maiwipfel.
Fotos: beigestellt
6
falstaff

GARTENGESTALTUNG
MIT NATURSTEIN
TIPP FÜR DIE OUTDOOR SAISON 2019
Kein Baustoff ist so nachhaltig wie Naturstein, denn dieser ist eines der
umweltfreundlichsten und -schonendsten Materialien. Im Einklang mit Pflanzen
und Wasser stilvoll arrangiert in Szene gesetzt, praktisch und langlebig zugleich,
sind die Natursteinplatten, Pooleinfassungen, Blöcke und Pflaster aus dem Hause
Breitwieser ein idyllisches Upgrade für jeden Outdoor-Bereich und eine Garantie
für maximalen Genuss unter freiem Himmel. BE NATURAL.
www.breitwieser-stein.at

DONAU
88
Die niederösterreichische
Donauregion, eine der
ältesten Kulturlandschaften
Österreichs.
94
» Hofmeisterei Hirtzberger«:
der Wachauer Top-Wirt
Hartmuth Rameder.
NIEDERÖSTERREICH
88 VON WASSER UND WEIN
Eine Reise durch die Donauregion
Niederösterreichs
92 NIEDERÖSTERREICH AKTUELL
Schiele, Haydn & Co.
94 GRUSS AUS DER KÜCHE
Die Top-Restaurants an der Donau
99 VENUS, WEIN &
SPITZENKULINARIK
Die Highlights der Wachau
WEIN
102 GROSSER WEIN AUS BESTER LAGE
Top-Weine aus dem Kamptal, Kremstal
und Traisental
110 LUST AUF LÖSS
Die junge, dynamische Winzergeneration
aus der Region Wagram
112 RÖMANTISCHE LAGEN
Edle Tropfen und musikalischkulturelle
Genüsse aus Carnuntum
114 KELLER MIT CHARAKTER
Die Kellergassen im Weinviertel
116 AN DER QUELLE DES WEINBAUS
Wein und Kultur in Klosterneuburg
118 DONAU-WEINE
Falstaff prämiert – die Besten der Besten
120 GENUSS-RADELN IN
NIEDERÖSTERREICH
Veltliner-Radroute, Zweigelt-
Radweg & Co.
122 MEHR ALS NUR SCHLEMMEN
Mario Pulker, Hotelier und Obmann
der Wirtschaftskammer, im Interview
124 ÜBER STOCK, ÜBER STEIN
Die schönsten Wanderwege
Niederösterreichs
126 BLÜHENDE WELTEN
Herrliche Gärten entlang der Donau
132 ARCHITEKTONISCHER
LEUCHTTURM FÜR DIE KUNST
Die neue Landesgalerie
Niederösterreich
136 GENUSS-GUIDE
Tipps und Adressen in
Niederösterreich
WIEN
140 FÜR GENIESSER
Die schönsten Plätze an der
Wiener Donau
144 AM SCHÖNEN GRÜNEN
DONAUUFER
Der Naherholungs-Hotspot in Wien
145 GENUSS-GUIDE
Tipps und Adressen in Wien
100
Entlang der Donau reiht sich eine
Toplage an die nächste.
144
Die Alte Donau in Wien lädt zum
Bootfahren, Schwimmen und
Sonnenbaden.
Fotos: beigestellt, Wien Tourismus/Christian Stemper
8
falstaff

Foto © Klaus Pichler, Grafik Perndl+Co Bezahlte Anzeige
16. März bis
3. November 2019
Schallaburg

donau / ZAHLEN UND FAKTEN
WASSER
MARSCH!
Auf der ganzen Welt ist sie bekannt, die schöne
blaue Donau – der mächtige Strom ist Handelsweg,
Lebensraum und Erholungsgebiet zugleich.
TEXT ANJA KLEINSCHUSTER
Die Donau ist mit einer Länge von rund 2888 Kilometern der
zweitlängste Fluss Europas.
Auf ihrer Gesamtlänge verbindet die Donau zehn Länder miteinander.
Das Wassernetzwerk der Donau bedeckt circa zehn Prozent Kontinentaleuropas.
Die Wassertemperatur liegt im Sommer bei circa 18 Grad in der oberen und zwischen 24 und 26 Grad in der unteren Donau.
Entlang der Donau sind 300 Vogelarten beheimatet.
Zwischen ihrem Anfang und ihrem Ende überwindet die Donau 1078 Höhenmeter.
Die Donau ist der einzige Fluss Europas, der von West nach Ost fließt.
Die maximale Tiefe der Donau beträgt in Österreich 20 Meter.
Illustration: Sabrina Meyer; Fotos: Shutterstock
10
falstaff

Der Römerburgus in
Oberranna ist etwa
1700 Jahre alt
und das am besten
erhaltene antike Gebäude
Oberösterreichs.
OÖ
Der Burgstall ist von der Quelle bis
zur Mündung der Donau mit 613 Metern
die höchste Erhebung.
Anton Bruckner war der berühmteste
St. Florianer Sängerknabe, im Jahr 2024
feiert man seinen 200. Geburtstag.
NÖ
In Niederösterreich liegen
sechs Weingebiete an der Donau.
Die niederösterreichische
Donauregion zählt 63
Wirtshauskultur-Betriebe.
In der Wachau
gibt es rund
100.000
Marillenbäume.
Wien ist die einzige
Metropole weltweit
mit nennenswertem
Weinbau innerhalb
der Stadtgrenzen:
rund 700 Hektar
Weinbaufläche,
150 Winzer
und ganze 400.000
Arbeitsstunden
pro Jahr.
Im Osten Wiens liegt die Lobau,
der Wiener »Wasserwald«.
Er umfasst 2300 Hektar und macht
fast ein Viertel der Gesamtfläche
des Nationalparks Donau-Auen aus.
14 Wiener Restaurants wurden 2018
vom Guide Michelin ausgezeichnet,
fünf davon erhielten zwei Sterne.
WIEN
falstaff 11

donau / EINLEITUNG
Naturhighlight: die Donauschlinge in
Schlögen auf halbem Weg zwischen
Passau und Linz in Oberösterreich.
Dunav, Duna, Dunarea, Dunaj, Danuvius? Die Protagonistin ist immer die Donau.
Seit Jahrhunderten fließt sie durch Europa, ist Zeugin vieler Geschehnisse und
auch Abenteuer: schöner, trauriger, geschichtlicher, politischer, literarischer,
kulinarischer, sie verbindet Staaten, Menschen und ihre Geschichten.
TEXT ILSE FISCHER
FOTO WGD DONAU OBERÖSTERREICH TOURISMUS GMBH_KAINDLSTORFER
12 falstaff

DONAU?
WIE KLINGT UND
SCHMECKT DIE
falstaff
13

donau / EINLEITUNG
Der Fluss, der bewegt.
Verkehrsader, Handelsweg
und Siedlungsraum.
Wie haben, fragt Michael
W. Weithmann in seinem
Donaubuch, die
Menschen diesen großen
Fluss interpretiert,
wie haben sie ihn »benutzt«? Als Straße, Brücke
und als Grenze, folgert er. Kann man
sagen, dass hier die Geschichte Mitteleuropas
geschrieben wurde? Ohne Frage war der
mächtige Strom immer ein vielstimmiger
Chor aus politischen und kulturellen Tönen,
und diese haben den alten Reiseweg zu einem
historischen Ort gemacht, dessen Kraft bis
heute wirkt. Die Donau fließt durch so viele
Länder wie kein anderer europäischer Fluss,
und wie wenige andere hat sie Dichter, Musiker
und Reisende herausgefordert, mit vielschichtigen
Erzählungen entlang und über
den Fluss Geschichte(n) zu schreiben.
MUSIK IST DIE GEMEINSAME SPRACHE
Einer davon war Hubert von Goisern, Oberösterreicher
und Europäer. Seine Reise war
ein musikalischer Brückenschlag quer durch
Europa, die Donau entlang, mit Linz als Ausgangspunkt,
Zentrum und Schlusspunkt dieser
musikalischen Expedition auf der Donau
und den Flüssen Europas. Zu dieser Zeit
(2009) war Linz Kulturhauptstadt und mit
seiner attraktiven Kunstszene auch ein perfekter
Ort für den künstlerischen Entwurf
Ost-West-Integration. Mit einem schwimmenden,
klingenden, singenden Dorf, wie
Hubert von Goisern es nannte, fuhr er die
Donau stromaufwärts und stromabwärts
quer durch Europa, von den Zentren bis an
die Ränder, von Linz aus nach Rotterdam
und bis zum Schwarzen Meer. Seine Reise
erzählt von Begegnungen mit Menschen entlang
der Ufer, von Künstlerkollegen, von
gemeinsamen Konzerten, von der Sehnsucht
nach Freiheit und Ferne und von einer Vision:
der Einheit in der Vielfalt.
HOMMAGE AN DIE DONAU
Und dann ist da auch noch Claudio Magris,
der berühmte italienische Schriftsteller und
Europäer von Graden. Seine Hommage an den
Strom ist ein Buch mit fast 500 Seiten:
»Donau. Biographie eines Flusses«. Dieses
Epos eines Flaneurs ist eine Reise in die Zeit
und in den Raum, ein Baedeker, in dem es
wimmelt von Begegnungen mit Orten, Menschen
und Erinnerungen. Auch der ungari-
sche Schriftsteller Péter Esterházy fuhr
»Donau abwärts« und Nick Thorpe machte
»Eine Reise gegen den Strom«. Ungefähr 350
Kilometer lang ist die Reise der Donau durch
Österreich, und sie passiert in ihrem Lauf
unterschiedliche Landschaftsräume und Kulturlandschaften.
Und um alle ihre Geschichten
zu erzählen, müssten auch wir ein Buch
darüber schreiben.
Da ist einmal der Flusslauf von der historischen
Bischofsstadt Passau über die UNESCO
City of Media Arts Linz bis Grein. Barocke
Klöster und Schlösser, mittelalterliche Burgen
und malerische Orte mit viel Geschichte prägen
das Bild an ihren Ufern. Sie bahnt sich dann
ihren Weg nach Osten, das Trappistenkloster
Stift Engelszell und das atemberaubende Naturschauspiel
der Schlögener Donau schlinge
zeugen hier von Kultur und Natur. Weiter
geht es nach Linz, vorbei am Zisterzienserstift
Wilhering mit seiner Rokoko-Stiftskirche.
LANDSCHAFT, WEIN
UND REICHE SCHÄTZE
Reich an Geschichten ist der Nibelungengau,
und die einzigartige Wachau punktet mit
ihren Kulturschätzen und den heraus- >
Fotos: Mathias Lauringer, WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Weissenbrunner
14 falstaff

Seit 2007 ist die
Sauwald-Panoramastraße
ein begehrtes Ausflugsziel.
Im Sommer 2018 wurde sie nach
einigen Adaptierungen neu eröffnet.
falstaff
15

donau / EINLEITUNG
Wunderschöne Donaublicke
säumen den mächtigen Strom.
>
Ungefähr 350 Kilometer lang ist die Reise der Donau
durch Österreich, und sie passiert in ihrem Lauf
unterschiedliche Landschaftsräume und Kulturlandschaften.
ragenden Weinen. Durch Wien fließt die
Donau dann in die Region Römerland Carnuntum,
vorbei an barocken Marchfeldschlössern,
der Römerstadt Carnuntum und dem
Nationalpark Donau-Auen. Zahlreiche
Bodenfunde und Mauerreste geben beredtes
Zeugnis vom römischen Limes: die ehemalige
Siedlung »Favianis« in Mautern zum Beispiel
oder das römische Legionslager Carnuntum,
das um 15 n. Chr. in Petronell angelegt wurde.
ERTRAGREICHER STROM
Der Strom war und ist auch Handelsgebiet.
Dieser Warenaustausch hat im Laufe der
Geschichte auch die Küchen an den Flusslandschaften
bereichert. Ein schönes Beispiel
dafür ist die Linzer Torte. Über die Wasserstraße
Donau verband sich einst der Orient
mit seinen Gewürzen mit der berühmten
österreichischen Backkunst. Nur über den
Fluss war es möglich, an die Gewürze zu
gelangen, die auch vor 360 Jahren den
Geschmack bestimmten.
Der Donauabschnitt in der Wachau ist
neben dem Flusslauf zwischen Wien und
Hainburg die letzte freie Fließstrecke der
Donau in Österreich. Der kühlende Einfluss
des Stromes schafft ein besonderes Mikroklima,
das wichtige Grundlage für die herausragende
Qualität der Weine von der
Wachau bis Carnuntum ist. Die Böden spannen
einen Bogen von Löss-, Granit-, Sandund
Schotter und erzeugen unverwechselbare
Geschmacksprofile, dazu liefert das Mikroklima
der Donau die Nachtbremse (hoher
Temperaturunterschied zwischen Tag und
Nacht). Und dann erreicht der Fluss Wien, die
Donaumetropole, auch Sinnbild für Kultur,
Musik und allerfeinste Kulinarik. In der Stadt
des Donauwalzers hat der Genuss-Flaneur die
Muße, einzutauchen in herrliche Flusslandschaften
mit sagenhaften Weingärten sowie
urigen Gasthäusern mit außergewöhn lichen
Donaublicken.
Wieder so ein Moment, der zum Verweilen
einlädt entlang der Donau.
Volle Blüte: Frühlingserwachen im Wallfahrtsort
Maria Taferl (Nibelungengau). <
Fotos: Donau Niederösterreich_Klaus Engelmayer, Donau Niederösterreich_Robert Herbst
16 falstaff

donau / RÖMER
Österreichs
bekanntestes
römisches Bauwerk:
das Heidentor.
Foto: Ernst Weingartner / picturedesk.com
18 falstaff

RÖMER
AN DER DONAU
Von römischer Bade- und Esskultur, ungewöhnlichen Mülleimern und dem
Weltkulturerbe. TEXT ILSE FISCHER
falstaff
19

donau / RÖMER
Römerbad Schlögen:
Wellness zur Römerzeit.
Vor 2000 Jahren kamen die
Römer an die Donau, blieben
mehr als 400 Jahre lang und
waren ein prägendes Element
der Geschichte. Die Diva
unter Europas Flüssen hat, ganz wie es sich
für eine Grande Dame gehört, viele Facetten
und trägt bis heute maßgeblich zur europäischen
Siedlungs- und Kulturgeschichte bei.
Eine erste wichtige Rolle spielten dabei
schon die Römer.
Der Donaulimes in Österreich war Teil
der rund 7500 Kilometer langen Grenze des
Römischen Reiches, die sich durch 20 Länder
und drei Kontinente, von Schottland
über den Nahen Osten bis nach Marokko,
zog. Viele setzen diese Grenzlinie mit
den Wachposten und Kastellplätzen in ihrer
Bedeutung als archäologisches Bodendenkmal
mit der Chinesischen Mauer gleich.
So hat der Römerburgus
Oberranna früher ausgesehen . . .
ZEITREISE DONAULIMES
Beginnen wir unsere Zeitreise am oberösterreichische
Donaulimes, bevor wir dann nach
Niederösterreich weiterziehen und Carnuntum
»besuchen«. In Oberösterreich treffen
wir auf die Nordgrenze des Römischen Reiches
und Befestigungsanlagen, die die Römer
ab dem ersten Jahrhundert nach Christus
entlang des Flusses von Schlögen
stromabwärts anlegten. Die
Grenzanlagen des römischen Römerstadt Carnuntum:
Reiches, lateinisch limes,
Living History vom Feinsten.
prägten mit ihrer fast
fünfhundertjährigen
Geschichte nicht nur
viele Kulturlandschaften,
sondern sind auch
Keimzellen vieler Städte
in Europa. Denn eines
ist sicher: Ganz viele zivilisatorische
Errungenschaften
wären ohne die Römer
undenkbar. So waren sie von der
großartigen Bade- und Wellnesskultur
über den Weinanbau bis zur Esskultur
tonangebend für die Entwicklung. Und die
Donau als Handelsweg bildete die Grundlage
eines seit Jahrtausenden von den Menschen
bevorzugten Siedlungsgebietes, der
Strom war Natur- und Kulturraum.
RÖMISCHE BADE- UND ESSKULTUR
Auf dem Staatsgebiet des heutigen Österreich
sicherte der Donaulimes einst auf >
. . . so sieht der Burgus heute aus
beziehungsweise das ist
übrig geblieben.
Fotos: Pia Odorizzi, Mario Würstl, WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Hochhauser
20 falstaff

donau / RÖMER
Römische Wohnkultur im Haus
des Tuchhändlers Lucius.
>
einer Länge von 350 Kilometern von
Boiotro (Passau) bis Carnuntum (bei Bad
Deutsch-Altenburg) das römische Imperium.
Am Limes entlang führte nicht nur eine Straße,
auf diesem Abschnitt erstreckten sich auch
jede Menge Siedlungen und Verwaltungszentren,
in deren geografischer Mitte das Legionslager
Lauriacum, heute die älteste Stadt Österreichs,
lag: Enns. Die hier erst kürzlich freigelegten
römischen Kalkbrennöfen sind ein sensationelles
neues Zeugnis dieser alten Kultur.
Sie sind, so die Wissenschaft, die Voraussetzung
für die rege Bautätigkeit der Römer.
Besonders spannend ist auch der Umstand,
dass einer der Brennöfen im vierten Jahrhundert
als Müll eimer Verwendung gefunden
hatte, der sich heute als wahre Fundgrube
erweist und Ziegel, Münzen, Keramik und
Knochenteile von Tieren zum Inhalt hat. Das
Der Donaulimes ist
Naturwunder,
Zeitzeuge und auch
eine archäologische
Fundgrube ersten Ranges.
besonders gut erhaltene römische Bad nahe
der Schlögener Donauschlinge und ein Burgus
(Wachturm/Kleinkastell) bei Oberanna sind
bestens erhaltene Zeugen der weit entwickelten
Kultur der Römer. Nachfolgend der Landesausstellung
»Die Rückkehr der Legion.
Römisches Erbe in Oberösterreich«, sind das
Museum Lauriacum, das Römerbad und der
Burgus jetzt eine Dauerausstellung.
DAS ALTE ROM LEBT
In der Ausgrabungsstätte der Römerstadt
Carnuntum wurde – weltweit einmalig – ein
römisches Stadtviertel in Originalbauweise
rekonstruiert. Beim »Römerfestival« erwacht
die Römerstadt Mitte Juni dann auch zum
Leben und Besucher können zwischen der
Welt der Legionen, einem Stelldichein >
Fotos: Wolfgang Simlinger, beigestellt
Gut in Szene gesetzt:
Landesaustellung OÖ 2018 im
Museum Lauriacum.
22 falstaff

DANUBE.PEARLS / promotion
Danube.Pearls:
blaue Donau auf grünen Wegen
Die Donau kennt keine Grenzen – 13 Danube.Pearls aus neun Ländern haben sich
zum Ziel gesetzt, Touristen für sanfte Mobilität entlang der
vielversprechenden Reiseroute zu begeistern.
Die Donau ist ein Reiseziel,
das keine Grenzen
kennt. Jeder Flussabschnitt
ist einzigartig
und versprüht seine eigene
magische Anziehungskraft.
Von beeindruckenden Naturschauspielen
über kulturelle
Schätze bis hin zu charmanten
Dörfern und urbanen Metropolen
– an den Ufern der Donau
reihen sich Besonderheiten wie
eine Perlenkette aneinander.
Der Fluss, der sich durch zehn
europäische Staaten windet,
besticht als unkonventionelle und
vielversprechende Reiseroute.
DANUBE.PEARLS
13 verheißungsvolle Destinationen
aus neun Donauländern wollen
dieses grenzenlose Potenzial
gemeinsam nützen und Touristen
die Möglichkeit bieten, den
Donauraum mithilfe von sanfter
Mobilität zu erkunden. Denn die
Donau gibt die Richtung vor und
ebnet dabei den Weg für Entdeckungsreisen
mit abwechslungsreichen
Fortbewegungsmitteln.
Die europäische Lebensader lässt
sich aus vielfältigen Perspektiven
– mit dem Zug, Fahrrad, Kanu
& Co. – vom Land oder vom
Wasser aus erleben.
NEUGIERIG?
Informationen zu den Perlen
und deren sanftem Mobilitätsangebot
gibt es in der Broschüre
»Blue Danube & Green Paths«.
Kostenlose Bestellung unter:
donauregion.at/kataloge
Project co-funded by European Union
Funds (ERDF, IPA)
interreg-danube.eu/approved-projects/transdanube-pearls
facebook.com/Transdanube
@transdanube.pearls
Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH / Hochhauser
Mobilität, die Spaß macht:
An der Donau wird selbst
der Weg zum Erlebnis.
falstaff
23

donau / RÖMER
Luxus und Badekultur:
die »thermae« Carnuntum.
Constantinus II. (317–361 n. Chr.),
Österreichs bekanntestes römisches Baudenkmal.
Ein anderes berühmtes Tor ist das
Römertor mit seinen Wehrtürmen in Traismauer,
wo sprechende Römer den Gast über
alles informieren. Das kann man auch im
Römermuseum am Eingang zur Wachau tun.
UNESCO-WELTKULTURERBE
>
Carnuntum war einst Treffpunkt
der »jungen Römer«.
mit Barbaren und der Welt der Gladiatoren
hin und her pendeln. Das auf dem Gebiet
des heutigen Petronell angelegte Legionslager
Carnuntum war einst Roms Donaumetropole,
die sich damals zu einer blühenden Stadt
mit rund 50.000 Einwohnern entwickelte.
Carnuntum mit dem Donauhafen, der Badekultur
und dem Amphitheater war einst
mondäner Treffpunkt der »jungen Römer«.
Wollen Sie wissen, was damals angesagt war?
Dann kommen Sie zu den »Römischen Gaumenfreuden«
in die römische Stadtvilla »villa
urbana«. Sie liegt im Römischen Stadtviertel
von Petronell, einer weltweit einzigartigen
Rekonstruktion antiker Bautechnik.
TORE DER ALTEN WELT
MIT SPRECHENDEN RÖMERN
Das Wahrzeichen Carnuntums ist das
Heidentor, das Monument für Kaiser
Beeindruckend ist die
voll funktionsfähige, in
römischer Originalbauweise
errichtete Therme der
Römerstadt Carnuntum.
Neuem, Altem, Erforschtem und Unerforschtem
soll zukünftig eine besondere Ehre
zuteilwerden: die Aufnahme des Donaulimes
in die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes.
Damit wäre auch der Donaulimes in Österreich
Teil dieses großen Erbes. Die Intention
der UNESCO ist die umfassende Dokumentation
und Erhaltung des gesamten Donaulimes
von England über Marokko bis zum
Mittelmeer und so könnte der »Römerwall«
ein »transnationales Weltkulturerbe«
werden.
LIMES ZUM TEIL SCHON WELTERBE
Der Hadrianswall in Nordengland, der
Antoniuswall in Schottland und der 550
Kilometer lange Limesabschnitt in Deutschland
sind bereits Welterbestätten. Am
österreichischen Donaulimes könnte diese
Auszeichnung für 500 Jahre Geschichte,
357,5 Stromkilometer, über 40 bereits sichtbare
Denkmäler und 15 Museen viele
starke touristische, wirtschaftliche und
kulturelle Impulse bedeuten. <
INFO
donau-oesterreich.at
Fotos: Donau NÖ_ Andreas Hofer, beigestellt
24 falstaff

urg Donaustauf
M O L D A U
Prag
TSCHECHIEN
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Landshut
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Vilshofen
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DONAU MOLDAU
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Enns
Braunau
Melk
Langenlois
Krems
a.d.D.
WACHAU
St. Pölten
Tulln
Wien
M A R C H
Bratislava
SLOWAKEI
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Burghausen
S A L Z A C H
Wels
Gmunden
Steyr
E N N S
Ypps a.d.D.
Hainburg
Eisenstadt
D O N A U
Gödöllő
D O N A U
Salzburg
Bad Ischl
Hallstadt
E N N S
ÖSTERREICH
Ödenburg
UNGARN
Budapest
Pécs
KULTURROUTE DONAU
DIE STRASSE DER KAISER UND KÖNIGE
Geschichte erleben – Kultur entdecken von Regensburg bis Budapest
BULGARIEN
Im 16. Jahrhundert führten Reformation, Renaissance und Humanismus
zu einem neuen Weltbild. Martin Luthers Thesen fielen auch
entlang der Donau auf fruchtbaren Boden. Konfessionelle Eigenständigkeit
zeigte die reichsstädtische Bürgerschaft Regensburgs,
als sie sich 1542 der Reformation anschloss.
Infolge der weiter bestehenden bischöflichen und klösterlichen
Präsenz blieb die Einwohnerschaft jedoch konfessionell getrennt.
Während der Religionswirren des 17. Jahrhunderts war die neutrale
Reichsstadt das Ziel vieler protestantischer Glaubensflüchtlinge. Der
wohl bekannteste war der Astronom Johannes Kepler, der seit 1612
in Linz im Dienst der österreichischen Stände ob der Enns stand.
Immer wenn seine Lage in Linz bedrohlich wurde, begab er sich
donauaufwärts nach Regensburg, wo er 1630 auch starb.
In Bayern und in Österreich konnte sich das Luthertum gegen die
katholische Gegenreformation nicht durchsetzen. Dagegen schlossen
sich viele Ungarn unter dem Schutz des Sultans dem Calvinismus
an.
Ihre Reise an der historischen Kulturroute entlang der Donau beeindruckt mit einzigartigen Landschaften und Kulturdenkmälern.
Ob per Rad, Schiff, Auto oder zu Fuß – Europas zweitgrößter Fluss überrascht immer aufs Neue.
UKRAINE
RUMÄNIEN
WEISSRUSSLAND
SERBIEN
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BOSNIEN UND
HERZEGOWINA
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POLEN
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NIEN
ÖSTERREICH
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ITALIEN
DEUTSCHLAND
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SCHWEIZ
BELGIEN
NIEDER-
LANDE
FRANKREICH
VEREINIGTES
KÖNIGREICH
Geschichte erleben - Kultur entdecken
von Regensburg bis Budapest
Kulturroute Donau
Die Straße der Kaiser und Könige
Impressum:
Herausgeber: ARGE Straße der Kaiser und Könige – c/o Tourismusverband Linz, Adalbert-Stifter-Platz
2, 4020 Linz; Idee, Redaktion: Tourismusverband Linz, Georg Steiner, Sandra Blöchl. Texte:
Georg Steiner, Sandra Blöchl; Gestaltung, Umsetzung: Lukas Eckerstorfer; Lektorat: Elisabeth
Girkinger; Druck: kb offset; A le Angaben ohne Gewähr mit Stand: 07/2018. Bildnachweise bei den
Bildern angegeben. Wenn nicht anders angegeben: Tourismusverband Linz, Titelbild: Schlögener
Donauschlinge © WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH, Ralf Hochhauser;
Satz- und Druckfehler vorbehalten. Gerichtsstand Linz.
Erste Ansätze der Reformation sind in
Linz seit 1521 vorhanden. Vorerst war
es die Bewegung der Wiedertäufer, die
vor allem bei den Handwerkern Anklang
fand. Die Lutheraner stellten 1542 den
ersten Bürgermeister, in den siebziger
Jahren des 16. Jahrhunderts kamen protestantische
Prädikanten in die Stadt.
Das während der Reformation untergegangene
Minoritenkloster erhielten
1562 die Stände.
Linz
www.linztourismus.at
Bereits in den 1520er-Jahren gab es Anhänger
der Reformation in Regensburg.
Evangelische Prediger wirkten in der
Stadt. In Privatwohnungen wurde das
Abendmahl in beiderlei Gestalt gefeiert.
Während des Regensburger Reichstags
1541 fand ein Religionsgespräch mit
Philipp Melanchthon, Johannes Calvin,
Martin Bucer und Johann Pistorius als
evangelische Teilnehmer statt.
Regensburg – UNESCO-Welterbe
www.tourismus.regensburg.de
© Hans Bauer
© Johann Steininger
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Reformation & Neuzeit
Tauchen Sie ein in ein geschichtsträchtiges
Ereignis des Jahres 1809. Sie
durchqueren auf dem Rad ein Gebiet
mit kriegerischer Vergangenheit. Hier
fand die große Schlacht von Wagram
zwischen dem Heer Napoleons und dem
der Österreicher mit insgesamt 300.000
Soldaten statt. In Deutsch-Wagram lohnt
sich ein Besuch des Napoleonmuseums.
Napoleon – Römerland
Carnuntum-Marchfeld
www.donau.com
Das prachtvolle Monument, von König
Ludwig I. in Auftrag gegeben, steht für
die siegreichen Schlachten gegen Napoleon
in den Befreiungskriegen und
wurde gleichzeitig als Mahnmal für die
Einheit Deutschlands erbaut.
Befreiungshalle Kelheim
www.schloesser.bayern.de
Wie wichtig für Napoleon Bonaparte,
General, Erster Konsul und Kaiser von
Frankreich, die Stadt Passau in ihrer
exponierten Lage an Donau, Inn und Ilz
war, lässt sich durch umfangreiche Korrespondenz
belegen. Zweimal besuchte
der französische Imperator sogar selbst
die Dreiflüssestadt. Es waren Kaiser
Napoleon und der Vertrag von Paris
(1802), die den Untergang des alten
Fürstbistums Passau besiegelten.
© Stadt Passau
© Tourismusverband Kelheim
© Steve Haider
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15
1789 beendete die Französische Revolution das Feudalzeitalter. Mit
dem Auftritt Napoleons begannen die Umgestaltung Europas und der
Aufstieg des Bürgertums. Seit 1804 war der Korse Kaiser der Franzosen
und ritt mehrmals die Donau ab- und aufwärts. Zwischen Siegen
und Niederlagen nahm er in Regensburg, Passau, Schönbrunn und
Wien Quartier, mit dem Verschwinden des alten Römischen Reiches
Deutscher Nation als wichtigstes Ergebnis. Der erste Schritt dazu war
die Säkularisation des Kirchenguts, wobei die geistlichen Territorien
auf die weltlichen Staaten verteilt wurden. Das Fürstbistum Passau
wurde Bayern zugeschlagen, dessen Proklamation zum Königreich
am 1. Januar 1806 erfolgte. 1810 ging dann auch Regensburg an die
bayerische Krone über. 600 Jahre Autonomie waren zum Ende gekommen.
In Österreich hatte Franz II. 1804 den erblichen Kaisertitel
angenommen. Das neu geschaffene Kaisertum Österreich umfasste
die alten habsburgischen Länder an der Donau und die Königreiche
Böhmen und Ungarn. Der Doppeladler, das Wappen des Alten Reiches,
wurde als Staatswappen Österreichs weitergeführt. Die neue
Staatenordnung überlebte den Sturz Napoleons und den Wiener
Kongress von 1812. Bayern firmierte bis 1918 als Königreich unter
der Dynastie der Wittelsbacher. Unter König Ludwig I. entstanden von
1825 bis 1848 patriotische Monumentalbauten wie die Walhalla bei
Regensburg und die Befreiungshalle über Kelheim.
Französische Revolution
© ARGE Straße der Kaiser und Könige
© ARGE Straße der Kaiser und Könige
© ARGE Straße der Kaiser und Könige
REFORMATION & NEUZEIT HIGHLIGHTS
Passau – Napoleon in Passau
www.tourismus.passau.de
OSTBAYERN
dem ältesten noch bestehenden
Tiergarten der Welt.
Die Donau in Ostbayern verbindet den Bayerischen
Wald mit dem Bayerischen Gold- und
Thermenland. Intakte Natur, abwechslungsreiche
Landschaften, die pulsierenden und geschichtsträchtigen
Städte Regensburg und Passau, beeindruckende
Baudenkmäler, prächtige Klöster
und ein grenzenloses Freizeitangebot laden zum
unbeschwerten Urlaub ein.
www.ostbayern-tourismus.de
zählt zu den schönsten Barockanlagen
Europas. Die barocke Anlage
lockt mit zauberhafter Parklandschaft,
Palmenhaus, Gloriette und
Schloss Schönbrunn, die ehemalige
Sommerresidenz der Kaiserfamilie,
zwölf Kaiser sowie 19 Kaiserinnen
und Königinnen, haben dort ihre
letzte Ruhestätte gefunden.
Die Kapuzinergruft befindet sich
unter der Kapuzinerkirche und ist für
Angehörige des ehemaligen österreichischen
Herrscherhauses Habsburg
bestimmt. 149 Habsburger, davon
Kapuzinergruft Wien
www.kapuzinergruft.com
Das weltberühmte Stift gilt dank
seiner palastartigen Monumentalität
europaweit als eine Ikone barocker
Architektur. Seit seiner Gründung
1089 wird es bis heute von Benediktinermönchen
bewohnt. In seiner
heutigen Form in den Jahren 1702-
1736 entstanden, birgt es Räumlichkeiten
von grandioser Pracht.
Stift Melk
www.stiftmelk.at
Die schönste Burg in den Kleinen
Karpaten, die sich in der Nähe von
Bratislava befindet, ist eine der am
besten erhaltenen Burgen mit dem
Namen Červený Kameň. Im 16. Jahrhundert
wurde sie zur monumentalen
Festung umgebaut und gehörte
zur Spitze der damaligen militärischen
Abwehrstrategie.
Burg Červený Kameň
www.slovakia.travel/de
Etwa 20 km nördlich der Hauptstadt
liegt der größte Barockpalast Ungarns.
Grof Antal Grassalkovich I.,
den eine Freundschaft mit Maria
Theresia verband, ließ Schloss Gödöllő
im 18. Jahrhundert errichten.
Schloss Grassalkovich in Gödöllő
www.kiralyikastely.hu
Schloss Schönbrunn
www.schoenbrunn.at
© Ungarisches Tourismusamt
© Hrad Cerveny Kamen
© Donau Niederösterreich
© Kindermann
© Peter Rigaud
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Prinz Eugen von Savoyen erwarb das
Schloss 1726 und ließ es vom berühmten
Barockarchitekten Lukas von Hildebrandt
zu einem prachtvollen Anwesen
umgestalten. Auf mehr als 50 Hektar
erstreckt sich heute ein einzigartiges
Ensemble aus prachtvoller Architektur
und meisterhaft revitalisiertem Barockgarten.
Das ehemalige kaiserliche Jagdschloss
Eckartsau ist jedes Jahr im April und Mai
traditioneller Schauplatz der Eckartsauer
Schlosskonzerte. Der prächtige Festsaal
und die zahlreichen Jagdtrophäen
des Thronfolgers Franz Ferdinand erzählen
von Glanz und Glorie der Habsburgerzeit.
Schloss Eckartsau
www.schlosseckartsau.at
1823 erwarb Kaiser Franz I. das Schloss.
1889 übergab Erzherzog Carl Ludwig
Schloss Artstetten seinem ältesten
Sohn, Franz Ferdinand von Österreich-Este.,
der es nach seinen Vorstellungen
umbauen ließ. Hier wird das
Andenken an Thronfolger Franz Ferdinand
und seine Frau, Herzogin Sophie
von Hohenberg, gewahrt.
Schloss Artstetten
www.schloss-artstetten.at
Das Augustiner Chorherrenstift St.
Florian ist ein Ort der Begegnung und
ein Schatz des österreichischen Barock.
Besonders erwähnenswert sind die Bibliothek
mit mehr als 150.000 Bänden,
die Gruft mit dem Sarkophag Anton
Bruckners und die „Brucknerorgel“ in
der Stiftsbasilika.
Stift St. Florian
www.stift-st-florian.at
Der Prachtbau mit seinen weißen Türmen
und blaugrünen Kuppeln gilt als
maßgebende Barockkirche nördlich der
Alpen, der die Architekten Carlo Lurago
und Giovanni Battista Carlone nach
dem Stadtbrand 1662 ihre italienische
Prägung gaben.
Dom St. Stephan Passau
www.bistum-passau.de/dom-st-stephan
Schloss Hof
www.schlosshof.at
Das Stift Göttweig, auch das „Österreichische
Montecassino“ genannt, wurde
1083 gegründet, 1094 den Benediktinern
übergeben und in seiner barock
ausladenden Gestalt Anfang des 18. Jh.
nach Plänen von J.-L. von Hildebrandt
neu erbaut. Das Weltkulturerbe ist ein
spirituelles Zentrum im Herzen Niederösterreichs,
getragen von einer Gemeinschaft
von ca. 45 Mönchen.
Stift Göttweig
www.stiftgoettweig.at
HABSBURGER HIGHLIGHTS
BAROCK HIGHLIGHTS
SLOWAKEI & KRÖNUNGSTADT
BRATISLAVA
Dort wo die March in die Donau mündet, trifft
der Strom auf die Slowakei und verläuft – kurz
als österreichisch-slowakischer Grenzfluss – bis
zur Hauptstadt Bratislava. Sie ist die moderne
Donaumetropole am Schnittpunkt verschiedener
Kulturen. Zehn ungarisch-österreichische Könige
sind im Martinsdom gekrönt worden. Der Hauch
vergangener Jahrhunderte ist bei einem Rundgang
durch die malerische Altstadt spürbar.
www.visitbratislava.com
© Stadt Passau
© Ralf Hochhauser
© Markus Haslinger
© Klaus Engelmayer
© Christoph Panzer
© Donau Niederösterreich
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© ARGE Straße der Kaiser und Könige
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präsentierte sich Wien als Zentrum der modernen Wissenschaft,
Technik und Industrie. Kaiserin Sisi fühlte sich hingegen Ungarn als
Königin besonders verbunden und war häufig auf der Straße der
Kaiser und Könige unterwegs. Das Attentat von Sarajevo im Juli 1914
brachte die Monarchie schließlich zum Sturz. Mit dem Tod von
Kaiser Franz Joseph I. am 21. November 1916 trat für große Teile der
k. u. k. Bürgerschaft eine übernationale Institution und ein einigendes
Herrschaftssymbol von der politischen Bühne ab. Sein Ableben
wurde gleichsam als das natürliche Ende der Österreichisch-Ungarischen
Doppelmonarchie empfunden. Das Zeitalter der Kaiser und
Könige an der Donau war vorbei.
Als Echo auf den epochalen Sieg Österreichs im Verbund mit Polen
und Bayern 1683 über die Türken avancierte die Monarchie Mitte
des 18. Jahrhunderts zur unbestrittenen Vormacht an der Donau.
Dieser Triumph manifestierte sich im prächtigen Donau-Barock, der
in Kirchen und Klöstern entlang der Donau seinen Anfang nahm. In
Bauwerken, bildender Kunst, Theater und Musik wurden die Glorie
und der Genius Österreichs beschworen.
Die Hofburg und die Kaiserstadt an der Donau rivalisierten mit Versailles
und Paris um die politische und kulturelle Vorrangstellung.
Wien erhielt sein barock-pompöses Gesicht. Unter Kaiser Karl VI.
(1711-1740) wirkten berühmte Barockbaumeister wie Joseph Emanuel
Fischer von Erlach und Johann Lukas von Hildebrandt. Fürsten
wie Schwarzenberg und Liechtenstein eiferten mit ihren prunkvollen
Palais dem kaiserlichen „Großen Wiener Welttheater“ nach
und Prinz Eugen von Savoyen ließ sich im Süden der Residenzstadt
das Belvedere erbauen. Auf die repräsentative Barockisierung der
Kirchen legten die gegenreformatorischen Habsburger besonderes
Gewicht. So spiegelt die kühle Pracht der Wiener Karlskirche das imperiale
Machtbewusstsein der Dynastie Habsburg wider. Die Dörfer
und Städte entlang der Donau erhielten ihre bis heute erhaltene
barocke Prägung. Unter Kaiserin Maria Theresia (1740-1780) erlebten
Wien und die österreichischen Donauländer schließlich ihren
kulturellen, wirtschaftlichen und politischen Höhepunkt.
OBERÖSTERREICH & UNESCO
CITY OF MEDIA ARTS LINZ
Johann Strauß-Vater komponierte dazu fristgerecht die „Demolierpolka“.
1867 erreichte der ungarische Reichsteil seine Autonomie.
Im selben Jahr komponierte Johann Strauß-Sohn den Donauwalzer,
Österreichs heimliche Nationalhymne. Bei der Weltausstellung 1873
Im 19. Jahrhundert bildete das Habsburgerreich unter dem offiziellen
Namen „Österreichisch-Ungarische Monarchie“ die kaiserlich
und königliche (k. u. k.) „Doppelmonarchie“. Der die habsburgischen
Länder verbindende Fluss erfuhr dabei geradezu ideellen Stellenwert
im habsburgischen Selbstverständnis. Verkörpert wurde die
k. u. k. Donaumonarchie durch Kaiser Franz Joseph I., der das Reich
von 1848 bis 1916 regierte. 1857 wichen die inneren Bastionen
der breiten Ringstraße mit ihrer mondänen Prachtarchitektur und
Kaum eine Region ist so abwechslungsreich wie
der oberösterreichische Donauraum. Von Linz,
der UNESCO City of Media Arts, bis Grein, der
Perle des Strudengaus, reihen sich atemberaubende
Ein- und Ausblicke aneinander. Barocke
Klöster und Schlösser prägen die Donau genauso
wie Burgen und Ruinen aus dem Mittelalter
und malerische Orte mit Geschichte.
www.donauregion.at
Habsburger
Barockzeit
Mit der App RÖMERSPUREN begeben
Sie sich auf einen Streifzug durch die
römische Geschichte Ostbayerns und
Oberösterreichs! Sie hören spannende
Geschichten aus einer lange vergangenen
Epoche, machen mit ihrem
Smartphone verschwundene Bauwerke
wieder sichtbar und lösen knifflige Aufgaben.
Kostenlos erhältlich in den App
Stores von Apple und Google!
RÖMERSPUREN – Die Reise-App
Lauriacum/Enns war einer der größten
und wichtigsten Handels- und Militärstützpunkte
an der Nordgrenze des
Römischen Reichs. Seine Bedeutung
erlangte es durch die Stationierung der
2. Italischen Legion. Diese errichtete
hier gegen Ende des 2. Jahrhundert
n. Chr. das einzige Legionslager in der
römischen Provinz Noricum.
Limes und die Slawen bauten hier eine
furchterregende Festung.
Die Burgruine Theben, welche auf
einem hohen Felsen über der Donau
thront, gehört zu den wichtigsten
archäologischen Stätten Mitteleuropas.
Die Kelten hatten hier ihre Siedlung, die
Römer kontrollierten von hier aus den
Burg von Devín
www.muzeum.bratislava.sk
Am Schnittpunkt dreier Kulturen gelegen,
beweisen archäologische Funde
einer keltischen Siedlung und eines
römischen Fortes die wichtige Handelswegkreuzung
und strategische Bedeutung
der Stadt als Teil des Limes Romanus.
Noch heute zeugen die Namen der
Donaumetropole von ihrer bewegten
Geschichte.
Bratislava
www.visitbratislava.com
Enns erleben heißt auf den Spuren des
römischen Reiches aber auch durch das
Mittelalter wandeln. Die Besiedelung
der ältesten Stadt Österreichs reicht bis
in die Jungsteinzeit zurück. Im 4. und 3.
Jh. v. Chr. waren es die Kelten, ab 15 v.
Chr. die Römer, die Enns besiedelten.
Enns
www.tse-enns.at
Enns
www.tse-enns.at
© Lindorfer
© MS Agency
500 Jahre lang prägte das römische
Reich das Land Oberösterreich. Der
Römerburgus in Oberranna ist das mit
Abstand am besten erhaltene römische
Bauwerk Oberösterreichs. In Schlögen
lädt ein römisches Bad zum Eintauchen
in die antike Welt von Architektur, Technik
und Lebensfreude ein.
Römische Ausgrabungen in
Oberranna, Schlögen und Enns
www.donauregion.at
Das Römermuseum Kastell Boiotro
befindet sich in einem spätmittelalterlichen
Haus in Passau, das auf den
Fundamenten des Kastells Boiotro ruht.
Das um 280 n. Chr. erbaute Kastell
gaben die Römer bereits um 375
wieder auf.
Römermuseum Kastell Boiotro
www.tourismus.passau.de
Am nördlichsten Punkt der Donau gelegen,
blickt die Stadt Regensburg auf
eine über 2.000-jährige Geschichte
zurück. Funde belegen, dass Regensburg
bereits in der Steinzeit besiedelt
war. 179 n. Chr. gründeten die Römer
das Legionärslager „Castra Regina“, das
Lager am Regen.
Regensburg – UNESCO-Welterbe
www.tourismus.regensburg.de
Das Einzigartige an der Burg Clam ist,
dass es sich nicht um ein Museum im
herkömmlichen Sinn handelt, sondern
vielmehr um eine bewohnte und voll
möblierte, mittelalterliche Burg. Schon
seit über 550 Jahren bewohnt die
gräfliche Familie Clam diese mächtige
Festung. Auf der Burg Clam kann auch
übernachtet werden!
Burg Clam
www.burgclam.com
Eine der größten erhaltenen Burganlagen
der Welt thront über Passau. Die
Veste Oberhaus ist nicht nur ein imposantes
Kulturdenkmal, sie beinhaltet
auch mehrere Museen: Vom Mittelalter
bis zur neueren Stadtgeschichte taucht
man hautnah ein in das Leben in Passau.
Veste Oberhaus Passau
www.oberhausmuseum.de
Die UNESCO-Welterbestadt Regensburg
blickt auf eine über 2.000-jährige
Geschichte zurück. Im Mittelalter entwickelte
sich die Stadt am Fluss aufgrund
ihrer Lage an einer der wichtigsten Handelsverbindungen
nach Osten zu einer
bedeutenden Handelsmetropole.
Regensburg – UNESCO-Welterbe
www.tourismus.regensburg.de
UNGARN & WELTKULTURERBE-
STADT BUDAPEST
© MS Agency
© Christoph Huemer
FRANZÖSISCHE REVOLUTION HIGHLIGHTS
MITTELALTER HIGHLIGHTS
Beim Eintritt nach Ungarn eröffnet sich mit dem
Donauknie zwischen Esztergóm und Szentendre
der malerischste Teil des ungarischen Donauabschnittes.
Die Mauern der ehemaligen Burg und
die Basilika von Esztergóm trohnen ehrwürdig
über dem Donauufer. Die Donaumetropole Budapest
bietet eine Vielzahl an Sehenswürdigkeiten
wie beispielsweise das zum UNESCO-Welterbe
gehörende Burgviertel.
www.spiceofeurope.com
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© Agentur Fouad Vo lmer
© Stadt Passau
RÖMER HIGHLIGHTS
© Burg Clam
© Porta Praetoria
© Stadt Passau
© Pia Odorizzi
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© Jan Zikan/unsplash
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NIEDERÖSTERREICH &
WELTKULTURERBE WACHAU
Carnuntum sowie archäologische Stätten wie in Künzing, Wien und
Budapest zeugen von den Spuren römischer Imperatoren. Modern
eingerichtete Museen in Passau, Mautern und Petronell (Carnuntum)
vertiefen die Eindrücke. Das kulinarische Erbe der Römerzeit,
der Wein, schmeichelt entlang der Donau Nase und Gaumen.
ihre luxuriösen Thermen berühmt. Unter Kaiser Caracalla (211-217)
wurde die durchgehende Limesstraße als antiker Vorläufer der
Straße der Kaiser und Könige entlang der gesamten Donau angelegt.
Erhaltene Bauwerke wie die Römermauern in Regensburg und
antike Großstädte mit Tempeln, gepflasterten Plätzen, Theatern
und Arenen. Das Wort „Kneipe“ stammt von den dort anzutreffenden
Trinkstuben „Canabae“. Aquincum, das heutige Budapest, war
die größte Stadt an der römischen Donau und schon damals für
Tourismusverband Ostbayern www.ostbayern-tourismus.de
Regensburg Tourismus www.tourismus.regensburg.de
Passau Tourismus e.V. www.tourismus.passau.de
Donau Oberösterreich www.donauregion.at
Donau Österreich www.donau-oesterreich.at
Donauschifffahrt Wurm & Noé www.donauschiffahrt.eu
Linz Tourismus www.linztourismus.at
Donau Niederösterreich www.donau.com
Kapuzinergruft Wien www.kaisergruft.at
Bratislava Tourismus www.visitbratislava.com
Ungarn Tourismus http://de.gotohungary.com
Vom geschichtsträchtigen Nibelungengau führt
der Strom in das wohl bezauberndste Flusstal
Europas: Das UNESCO-Weltkulturerbe Wachau ist
eine der ältesten Kulturlandschaften Österreichs
und erstreckt sich von Melk bis nach Krems. Die
Region verfügt über reiche Kulturschätze und ist
eine international renommierte Weinbauregion.
www.donau.com
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© Mules of Marius
der Städte an der Straße der Kaiser und Könige ist römischen Ursprungs:
Regensburg (Castra Regina), Passau (Castra Batava), Linz
(Lentia), Enns/Lorch (Lauriacum) und Carnuntum (Petronell-Carnuntum
ca. 40 km östlich von Wien), Wien (Vindobona) waren
Auf dem gesamten Streckenverlauf der Ferienstraße ist das Weltreich
der römischen Kaiser noch heute präsent. Die Donau (Danubius)
bildete die natürliche Grenze des römischen Imperiums nach
Norden. Wie eine Perlenkette reihten sich römische Hafenstädte
und Kastelle entlang des Donau-Limes. Der überwiegende Teil
Nach dem Untergang der Römer Ende des 5. Jahrhunderts führten
die Bajuwaren im Frühmittelalter die römische Tradition fort und
schlugen ihre Herrschaftssitze innerhalb alter Römermauern auf.
Während der Reorganisation des Kirchenwesens entstanden unter
Bayerns Herzögen zahlreiche Klöster als Zentren des Landesausbaus.
Karl dem Großen und seinem Sohn Pippin diente die Donau
bei Kriegs- und Missionszügen als Heerstraße mit Regensburg als
Dreh- und Angelpunkt für das Reich. Die Diözese Passau wuchs nach
dem Sieg Kaiser Ottos I. über die Magyaren ab dem 10. Jahrhundert
in Folge der Ostmission zum größten Bistumssprengel des Römisch-Deutschen
Reiches heran. Nach Ungarn wurde die Ostmark
kolonialisiert und 996 erstmals urkundlich Ostarrichi (Österreich)
genannt. Die Kreuzzüge vom 11. bis ins 13. Jahrhundert regten im
Hochmittelalter den internationalen Handel mit der Donau als Verkehrsstrang
enorm an. Die in Europas Flusssystem einmalige West-
Ost-Richtung machte die Städte entlang der Donau zu blühenden
Handelszentren. Noch heute zeugen die Burgen entlang der felsigen
Hochufer vom hochmittelalterlichen Rittertum. Das Spätmittelalter
wurde maßgeblich von der habsburgischen Donaumonarchie geprägt:
Die Heiratspolitik Kaiser Friedrichs III. machte die Habsburger
zur Weltmacht. Das rätselhafte Monogramm A.E.I.O.U., das an zahlreichen
Bauten auftaucht, wird heute mit „Alles Erdreich ist Österreich
untertan“ interpretiert.
Mittelalter
Römer
www.flickr.com/photos/strassederkaiserundkoenige
www.youtube.com/strassederkundk
www.facebook.com/strassederkaiserundkoenige
ARGE Straße der Kaiser und Könige
c/o Tourismusverband Linz
Adalbert-Stifter-Platz 2, 4020 Linz
Tel.: +43 732 7070 2938
info@StrassederKaiserundKoenige.com
Kontakt und Informationen
www.strassederkaiserundkoenige.com
www.strassederkaiserundkoenige.com
Kulturroute Donau
Die Straße der
Kaiser und Könige
Geschichte erleben – Kultur entdecken
von Regensburg bis Budapest
Weitere Donaugeschichten und Infos zur
Straße der Kaiser und Könige:
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downloads
DE
© Regensburg Tourismus

donau / ESSEN AM FLUSS
Das »Wellenspiel« in
Krems an der Donau.
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DIE
WASSER-WIRTE
Ob Gasthäuser oder coole Lokale: direkt am Wasser einzukehren,
hat immer schon fasziniert. Ganz besonders an der Donau.
TEXT HERBERT HACKER
Carnuntum. Eine Strecke, die reich
ist an landschaftlichen Reizen,
ziemlich unterschiedlich und vielfältig.
Das gilt auch fürs Kulinarische.
Wer direkt an der Donau essen will, hat
jede Menge Möglichkeiten. Denn traditionelle
Gasthäuser, aber auch moderne Lokale
direkt am Ufer mit Donau-Terrasse und Blick
aufs Wasser sind seit jeher besonders gefragt
– vor allem bei schönem Wetter.
Fotos: Markus Haslinger/picturedeskStromabwärts – von Passau bis nach
In Oberösterreich reicht das kulinarische
Spektrum von Mostkellern mit edlen Tropfen
über Cafés mit selbstgemachtem Eis bis hin
zur gehobenen Gastronomie. In Niederösterreich
ist es vor allem die Wachau, die reich
ist an Wirtshäusern direkt am Donau-Ufer.
Die Bandbreite reicht dabei vom Traditionsbetrieb
wie dem »Hotel Restaurant Donauwirt«
in Weißenkirchen mit bodenständiger
Wachauer Küche mit Schwerpunkt Fisch bis
zum noblen Restaurant im Relais & Châteaux
»Hotel Schloss Dürnstein« mit einer
der schönsten Terrassen des Landes. Dieser
Ort ist schlicht filmreif. In einen Felsvorsprung
gebaut, eröffnet sich von hier oben
ein atemberaubender Blick über die Donau
und die Wachau.
Auch Wien hat Lokale an der Donau wie
etwa das Restaurant »Marina« am Yachthafen
mit immerhin mehr als 200 Bootsplätzen.
Ideal, um Urlaubsfeeling zu tanken – so als
wäre Wien eine Stadt am Meer. >
falstaff
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donau / ESSEN AM FLUSS
TIPPS
OBER-
ÖSTERREICH
FISCHGASTHOF AUMÜLLER
Der »Fischgasthof Aumüller« liegt direkt an einem
Donauradweg und natürlich direkt an der Donau.
Viele Fischgerichte, bodenständig zubereitet.
Obermühl 13, 4131 Obermühl
T: +43 7286 7216
fischgasthof.at
LANDGASTHOF DIEPLINGER
Gemütlicher Gasthof, nur durch eine Straße von
der Donau getrennt. Fangfrischer Fisch.
Brandstatt 4, 4070 Pupping
T: +43 7272 2324
langmayr.at
Der Tafelspitz, eine
oberösterreichische Spezialität.
DONAUSCHLINGE
Ein echtes Riverresort. Das Hotel liegt direkt in
einer 180-Grad-Schlinge der Donau. Im Restaurant
wird klassisch gekocht.
Schlögen 2, 4083 Haibach
T: +43 7279 8212
donauschlinge.at
GASTHOF DRAXLER
Traditioneller Gasthof und Pension am linken,
sonnigen Donauufer. Idealer Ausganspunkt für
Ausflüge zu Schlössern und Burgen der Region.
Niederranna 3, 4085 Wesenufer
T: +43 7285 511
donau-urlaub.at
HOTEL FAUSTSCHLÖSSL
Hotel-Restaurant direkt an der Donau. Der Chef
des Hauses verwöhnt seine Gäste mit Fisch,
Spargel, Wild oder Steaks.
Oberlandshaag 72
4101 Feldkirchen an der Donau
T: +43 7233 7402
faustschloessl.at
GASTHOF GIERLINGER
Traditionsbewusster Familiengasthof direkt an
der Donau mit neun Doppelzimmern und eigener
Bootsanlegestelle.
Grafenau 17, 4131 Obermühl
T: +43 7286 7213
gasthof-gierlinger.at
GASTHOF/HOTEL LUGER
Fischrestaurant mit Donau-Terrasse. Sämtliche
Süßwasserfische werden in eigenen Bassins gehalten.
Gelegentlich auch Raritäten wie Stör.
Kramesau 4, 4085 Wesenufer
T: +43 7285 507
gasthof-luger.at
GASTHOF ZUR SONNE
In der Region beliebter Gasthof, direkt an der Donau
mit komfortablen Donaublick-Doppelzimmern.
Kurzwernhartplatz 5, 4082 Aschach
T: +43 7273 6308
gasthof-sonne-aschach.at
Die Donaublick-Terrasse im
»Hotel-Restaurant Faustschlössl«.
Beim »Gasthof & Hotel Luger«
werden feine Fische aus der
Donau serviert.
Ein kleines Paradies
an der Donau: »Gasthof
Gierlinger« in Obermühl.
28 falstaff

Vom Wintergarten im
»Schloss Dürnstein« aus
hat man einen herrlichen
Blick über die Wachau.
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Podpera, Oberösterreich Tourismus GmbH_Erber, www.foto-stoebich.com, Carletto Photography, Rita Newman, Wellenspiel
Modernes Flair mit Donaublick:
Der Gastgarten im »Wellenspiel«.
TIPPS
NIEDER-
ÖSTERREICH
HASLAUERHOF
Wohlfühladresse mit herrlichem Blick über die
Donau-Auen. Wirt und Küchenchef Roland Lukesch
sorgt für kreativ-zeitgeistige Gerichte.
Hauptstraße 17, 2402 Haslau/Donau
T: +43 2232 80221
haslauerhof.at
HEINZLE
Legendäres Wachauer Fischlokal, direkt an der
Donau gelegen. Der Schwerpunkt liegt auf heimischen
Fischen, es gibt aber auch Meeresfische.
Wachaustraße 280, 3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2231
heinzle.at
RESTAURANT RESIDENZ WACHAU
Von der Terrasse des Restaurants hat man einen
wunderbaren Donaublick, das Haus liegt am
Wachauer Südufer.
3642 Aggsbach Dorf 19, Wachau
T: +43 2753 8221
residenz-wachau.at
RICHARD LÖWENHERZ
Mittelalterliche Bausubstanz und eine grandiose
Lage direkt an der Donau geben diesem Haus einen
unvergleichlichen Charme.
Dürnstein 8, 3601 Dürnstein
T: +43 2711 222
donauwirt.at
HUMER’S UFERHAUS
Ausflugsgasthaus im Nationalpark Donau-Auen mit
Fischgerichten, wie sie die Großmutter zubereitet
hat. An sonnigen Sommertagen ist hier viel los.
Uferstraße 20, 2304 Orth an der Donau
T: +43 664 1800322
uferhaus.at
Gehobene Küche mit
Fisch-Fokus im »Heinzle«.
SCHLOSS DÜRNSTEIN
Das Schloss bietet ein einzigartiges Ambiente und
die Terrasse einen spektakulären Ausblick auf die
Donau. Gehobene Küche, große Wachauer Weine.
Dürnstein 2, 3601 Dürnstein
T: +43 2711 212
schloss.at
WELLENSPIEL
Direkt an der Donau gelegen, hat sich das Lokal zu
einem beliebten Treffpunkt entwickelt. Das Design
ist modern, die Küche kreativ mit Klassikern.
Welterbeplatz 1, 3500 Krems
T: +43 2732 75055
wellenspiel.at
ZUM GOLDENEN ANKER
Landgasthof an der Stadtmauer, direkt an der
Donau. Die Küche setzt auf Spezialitäten wie
eigenes Bio-Jungrind aus Hausschlachtung.
Donaulände 27, 2410 Hainburg
T: +43 2165 64810
goldeneranker.at
falstaff
29

donau / ESSEN AM FLUSS
TIPPS
WIEN
Überzeugt durch eine
großzügige Glasfront
zur Donau: das
»Marina Restaurant«.
MARINA RESTAURANT
Modernes Restaurant am Wiener Yachthafen
mit Ausblick auf die Donau und die Boote.
Brunch, Fondue, romantisches Dinner.
Handelskai 343, 1020 Wien
T: +43 660 5074842
marina-restaurant.at
MOTTO AM FLUSS
Nicht direkt an der Donau, sondern am Donaukanal.
Spektakulär moderne Einrichtung auf mehreren
Ebenen. Gehobene Kulinarik.
Franz Josefs Kai 2, 1010 Wien
T: +43 1 25255
mottoamfluss.at
UFERTAVERNE
Die Ufertaverne liegt direkt an der Alten Donau.
An das Lokal sind eine Surf- und Segelschule sowie
ein Bootsverleih angeschlossen.
An der Oberen Alten Donau 186, 1220 Wien
T: +43 1 2043953
ufertaverne.at
Frühstück zu
jeder Tageszeit mit dem
»All Day Breakfast Sandwich«:
»Motto am Fluss«.
Modernes Flair mit Blick auf den
Donaukanal im »Motto am Fluss«.
Fotos: Dieter Lampl, Florence Stoiber, © Wien Tourismus/Christian Stemper 2010
30 falstaff

Der Donausteig ® –
ein sagenhaftes Wandererlebnis
Schlögener Schlinge © WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Hochhauser
450 Kilometer – 120 Donau-Sagen – eindrucksvolle Naturlandschaften
Von Passau kommend windet sich der Strom zuerst durch das
Obere Donautal. Höhepunkt dieser Wegstrecke ist die Schlögener
Schlinge, das Wahrzeichen der oberösterreichischen Donauregion.
Nachdem die Donau das Eferdinger Becken durchquert
hat, bahnt sie sich ihren Weg durch den Kürnberger Wald in die
Landeshauptstadt Linz. Die weitere Reise führt den Strom in das
fruchtbare Machland, bevor die Ufer im Strudengau kurz vor dem
Städtchen Grein wieder schroffer werden.
Unter dem Motto „einfach sagenhaft“ verbindet der Donausteig
diese Vielfalt aus Natur­ und Kulturlandschaften. Die insgesamt
450 Kilometer Donausteig verlaufen sowohl am nördlichen, als
auch am südlichen Ufer des Stroms. Weitwanderer können den gesamten
Donausteig in mehreren Tagesetappen in Angriff nehmen.
Für Ausflugswanderer wurden 49 Donausteigrunden konzipiert.
Sie zweigen an ausgewählten Einstiegsstellen von der Hauptroute
ab und führen auch ins Hinterland. Der Donausteig eignet sich für
Familien, ebenso wie für gemütliche Genusswanderer und ambitionierte
Etappenwanderer.
Pause!
Zum Pausieren bieten sich die zahlreichen Rast­ und Panoramaplätze
entlang des Donausteigs an. Hier finden Wanderer neben
sagenhaften Ausblicken auch moderne Sitz­ und Rastgelegenheiten
vor. Die 120 Donau­Sagen, welche auf den Übersichtstafeln
zu finden sind, entführen Leseratten in die Welt der mystischen
Überlieferungen.
Auf der Suche nach einer Stärkung oder einem Schlafplatz?
Hier können 36 zertifizierte Donausteig­Wirte Abhilfe schaffen. Als
Spezialisten in Sachen Wanderurlaub entlang des Donausteiges
beraten sie ihre Gäste und unterwerfen sich festgelegten Qualitätskriterien
für ihre Nächtigungs­ und Gastronomiebetriebe.
Lust auf ein sagenhaftes Wandererlebnis?
Für all jene die von der Wanderlust gepackt wurden, empfiehlt sich
die Donausteig­Wanderkarte. Die Broschüre enthält neben Etappen­
und Rundtourenbeschreibungen, auch ausklappbare Landkarten,
interessante Hintergrundinformationen sowie Anregungen
rund um das sagenhafte Kulturleben entlang der Strecke. Die
Broschüre kann kostenlos unter www.donauregion.at/kata loge
bestellt werden.
WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH
Lindengasse 9, 4040 Linz
+43 732 72 77­800, info@donauregion.at
www.donausteig.com
®

donau / PRODUZENTEN
Pralle Frucht: die Marille
als Markenzeichen
für den Genuss einer
ganzen Region.
DIE QUELLE DES GENUSSES
Fruchtbare Becken, klimatisch außergewöhnliche Steinterrassen
und innovative Bauern verwandeln die Regionen entlang der Donau
in einen Garten Eden des Genusses.
TEXT MICHAEL PECH
Schon zeitig in der Früh haben die
Bauern ihre Stände auf dem Kremser
Pfarrplatz aufgebaut. Hinten
begrenzt der mächtige Dom der
Wachau die Idylle, vorne rücken
die Bauern ihre Waren zurecht. Die ersten
Marktbesucher greifen sich die besten Stücke
heraus, bald wird der Platz dicht gefüllt sein –
so wie jeden Samstag. Hier kommen Produzenten
aus jener Region zusammen, deren fruchtbarer
Boden geprägt ist vom Fluss, der sie
durchschneidet.
Es ist die Donau auf ihrem Weg von der
deutschen bis zur slowakischen Grenze, die
dort das Klima maßgeblich beeinflusst und
damit Quelle einzigartiger Genussprodukte ist.
So wie in Krems finden sich entlang des Stromes
immer wieder zahlreiche kleine Bauernmärkte
oder Läden und auch ganz spezielle
Produzenten, die sich die Auswirkung des Flusses
auf den Anbau zunutze machen. Zwei von
ihnen sind die Gärtner Manuela und Stefan
Hick, die in Weißenkirchen den Wachauer Chili
anbauen, ernten und zu unterschiedlichsten
Produkten verarbeiten. Es ist nämlich die
Donau, die mithilft, um dem scharfen Gemüse
seinen unvergleich lichen Geschmack zu verleihen.
Wenn in der Wachau die atlantische Luft
vom Westen auf das warme pannonische Klima
im Osten trifft, verhindert das Wasser
zunächst große Hitzestaus. Abends verstärkt
dann der kühle Fallwind von Norden die Temperaturschwankung
zwischen Tag und Nacht –
optimale Bedingungen für die Bildung der Aromen
in den Schoten.
Ein Effekt, der übrigens auch die Wachauer
Marille so einzigartig macht. Die saftige Steinfrucht
zählt sicher zu den bekanntesten kulinarischen
Schätzen Österreichs. Der Name
»Wachauer Qualitätsmarille« ist innerhalb der
EU sogar eine geschützte Ursprungsbezeichnung
und die daraus produzierten Marmela-
Fotos: Rita Newman, Blaha Petr, WACHAUER SAFRAN / Kaar, beigestellt
Blühendes Gold
Wiederbelebte Tradition: Ein Jahrhundert
musste der Safran auf sein Comeback
in der Wachau warten. Heute verfeinert
das edle Gewürz jene Produkte, für die
diese Region steht.
safranmanufaktur.com
32 falstaff

Farbenprächtiges Obst
Berühmt und begehrt: Die Wachauer Marille
genießt einen weltweiten Ruf und die jährliche
Marillenblüte wird als Großereignis inszeniert.
Mit gutem Grund – die Marille liefert das
Geschmacksbild für eine ganze Region.
wachauermarille.at
den, Liköre oder Edelbrände stolze Markenzeichen
der Region, von den weltberühmten
Marillenknödeln ganz zu schweigen. Ein Vorzeigebetrieb
ist der »So schmeckt Niederösterreich«-Betrieb
»Marillenhof Kausl« in
Mühldorf.
GEMÜSELADEN ÖSTERREICHS
Während die Marillen in der Wachau an den
Ästen der gut 100.000 Bäume zur vollen
Pracht reifen, sind es entlang der Donau vor
allem aber auch die »Bodenschätze«, deren
Genuss man weit über die Grenzen hinaus
schätzt. Das fruchtbare Eferdinger Becken
und das Machland etwa werden gerne als der
Gemüseladen Österreichs bezeichnet. Mehr
als 70 unterschiedliche Sorten werden hier angebaut,
darunter auch immer mehr Raritäten.
Weiter flussabwärts im Wiener Becken ist es
der Marchfelder Spargel, der jedes Frühjahr
auf den Tellern dieser Nation als lukullischer
Garant für den leichten Genuss gilt. Knapp 20
Bauern haben sich hier zusammengeschlossen,
um unter der Marke »Genuss Region Marchfeldspargel«
für höchste Qualität zu sorgen.
Immer mehr Bauern machen es sich gemeinsam
zum Ziel, die typisch regionalen Produkte
noch authentischer erlebbar zu machen – so
wie jüngst 14 Landwirte und Direktvermarkter
zur »Genussinitiative Römerland Carnuntum-Marchfeld«.
Sie und alle anderen Produzenten
an der Donau können aus dem Vollen
schöpfen, denn die Böden entlang des Stromes
sind immer wieder auch Nährboden für Besonderes,
wie den Wachauer Safran, der in der
Region nach einem Jahrhundert Unterbrechung
wieder erfolgreich angebaut wird und
als das blühende Gold an der Donau gilt.
Scharfe Schote
Perfekte Bedingungen: Erst die Donau
schafft die optimalen Voraussetzungen für
das einzigartige Aroma der Wachauer Chili.
Mehr als hundert Sorten werden in der
Gärtnerei Hick kultiviert und verarbeitet.
hick-wachau.at
Saisonaler Bodenschatz
Die Spargelbauern: Landwirte aus dem
Marchfeld haben sich zusammengetan, um die
Qualität des Marchfelder Spargels noch weiter
zu heben. Jedes Frühjahr ist der Spargel ein
kulinarischer Bote für den Genuss ihrer Region.
marchfeldspargel.at
falstaff
33

donau / ERLEBNISOASE
FLUSS
ALLES
IM
Das Freizeitparadies von Oberösterreich bis Niederösterreich
und Wien: Die Donau gilt den Menschen seit jeher als
Erlebnisoase – zu Fuß, mit dem Rad oder im Fluss.
TEXT MICHAEL PECH
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH-Hochhauser, Donau Niederösterreich/Steve Haider, Donau Niederösterreich_Gerald Lechner,
Bradner Schiffahrt, Carletto Photography, Oberösterreich Tourismus GmbH-Robert Maybach, Donau Niederösterreich_Klaus Engelmayr
Es gibt wenige Menschen, die den
Fluss so gut kennen wie Christian
Bauer. Jede Strömung, jede
Wende, ja sogar manchen Fisch
beim Namen – wie viele scherzen
– kennt der erfahrene Schiffsführer. Wenn
Bauer so wie am heutigen Tag mit seiner Zille
in die Donau sticht, dann nimmt er gleich
ein Dutzend Neugierige mit auf eine spannende
Entdeckungsreise voller Geschichten
über diesen einzigartigen Fluss. Die Zille als
Fähre hat er dazu nicht zufällig gewählt: Die
langen Holzboote wurden schon von den
Römern als Transportmittel auf der Donau
genutzt. Ein Fluss, der die Menschen seit
jeher bewegte, der aber auch immer Anziehungspunkt
für besondere Erlebnisse war.
Schon die Römer nutzten die Ufer, um hier
ausgelassene Feste zu feiern. Das ist nur eine
der Geschichten, die Bauer während seiner
gut 2,5 Stunden langen Themenfahrten
erzählt.
Nichts sagen muss er, wenn die Zille
durch die Schlögener Schlinge steuert. Dann
nämlich herrscht Stille auf dem Boot. Es gibt
kaum ein vergleichbares Juwel an der Donau,
dass seine Beobachter dermaßen in den Bann
zieht. Und wenn es ein Fotomotiv von der
Donau gibt, das um die Welt geht, dann ist es
eben jene sagenhafte Stelle, die etwa auf halbem
Weg zwischen Passau und Linz liegt.
Doch kein Bild und kein Video kann jemals
das Erlebnis vermitteln, das man hat, wenn
man die Schlinge dann tatsächlich und in
echt vor sich sieht. »Eine spektakuläre
Naturgewalt und Schönheit«, wie Schiffsführer
Bauer sagt. »Auch für mich jedes Mal
beeindruckend.«
»Die Schönheit dieses Flusses begeistert
unsere Fahrgäste jedes Mal aufs Neue«,
sagen auch Margit und Florian Noé, die mit
ihren 13 Schiffen der Reederei »Wurm &
Noé« seit mehr als 40 Jahren zwischen
Regensburg und Wien verkehren. Dabei gibt
es neben der Schlögener Schlinge natürlich
noch viel mehr Sehenswürdigkeiten vom
Fluss aus zu bestaunen: Mit der Donauschifffahrt
Ardagger etwa geht es hinein in den
schönen Strudengau, vorbei an der Burg
Werfenstein und dem aus der Sage bekannten
Schusterstein, eine historische Ausfahrt dagegen
bietet die Schiffmühle in Orth – bei einer
faszinierenden Fahrt mit der Tschaike, einem
original nachgebauten Donaukriegsschiff >
34 falstaff

7
6
5
WASSERSPASS UND
WANDERSLUST
1 Die Donau als Wasserparadies: Eine
der spannendsten Fahrten erlebt
man bei einer Themenfahrt mit der
historischen Zille.
2 23 wunderbare Etappen entlang des
450 Kilometer langen Donausteigs
laden zum Genusswandern ein.
3 Das Abenteuer Natur erlebt man hautnah
bei Boots- und Kanutouren durch den
Auwald bei Tulln oder die Weltkulturerbelandschaft
Wachau.
4 Segway Wachau bietet verschiedene
persönlich geführte Segwaytouren durch
die wunderbare Weltkulturerbelandschaft
Wachau an.
5 Für Sportbegeisterte bieten die direkt
neben der Donau gelegenen Feldkirchner
Badeseen zahlreiche Aktivitäten. Der
neueste Trend auch hier: Wakeboarden.
6 Herrliche Abkühlung: Die Donaustrände
halten genügend Möglichkeiten bereit,
ins Kühle Nass einzutauchen.
7 Ob Genussfahrt oder in Kombination mit
dem Rad: Eine Wachau-Schifffahrt ist
eine absolute Empfehlung – immer mit
dem besten Ausblick.
1
2
3
4
falstaff
35

donau / ERLEBNISOASE
>
anno 1530, erfährt man Spannendes über
das manchmal auch gefährliche Leben an der
Donau. Ein besonders eindrucksvolles Erlebnis
ist auch eine Schifffahrt durch die Weltkulturerberegion
Wachau zwischen Krems
und Melk, vorbei an pittoresken Orten und
die von den typischen Weinterrassen geprägte
Landschaft. Zwischen Krems und Melk lohnt
sich zudem ein Umstieg vom Fluss auf die
Schiene: Mit der Wachaubahn erlebt man die
unglaubliche Vielfalt von Natur und Kultur
auf dichtestem Raum.
FANTASTISCHER BLICK
Während viele die Schlögener Schlinge vom
Wasser aus erleben, hat man natürlich auch
von oben einen fantastischen Blick auf die
vielleicht berühmteste Kehrtwende der
Donau. Es ist der kleine Feldweg der
Donausteig-Runde CICONIA-Weg, dem man
hier folgen muss, um zum »Steiner Felsen«
zu gelangen – jenem Aussichtspunkt, der
einen der atemberaubendsten Blicke auf das
Naturschauspiel freigibt. Und trotzdem: Es
ist nur eine von 23 Etappen entlang des 450
Kilometer langen Donausteigs, jenem Wanderweg,
der die Donau auf einzigartige Weise
erlebbar macht. Jede einzelne Etappe ist ein
Erlebnis für sich – von der Sagenwanderung
über die Kulturschätze, die es zu entdecken
gibt, bis hin zu traumhaft schönen Rastplätzen
– Geschichte und Geschichten über historische
Plätze am Donaulimes und im Hinterland,
die man sich übrigens auch als App
kostenlos herunterladen kann.
Parallel dazu lockt übrigens der Donauradweg
all jene, die den Fluss lieber auf zwei
Rädern erkunden. Entlang seiner 326 Kilometer
durch Österreich radelt man auch
durch den Nationalpark Donau-Auen, der
sich von Wien bis zur Mündung der March
in Niederösterreich an der Staatsgrenze
zur Slowakei erstreckt. Lebensader durch
diese letzte große Flussauenlandschaft
Die Schönheit dieses
Flusses jedes Mal
neu: Beeindruckend sind die
vielfältigen Möglichkeiten,
mit denen man die Donau
entdecken kann.
<
1
2
3
EIN FLUSS MIT
VIELEN FACETTEN
1 Sportfluss: Rudern auf der Donau hat eine
lange Tradition. Vom 25. August bis 1. September
2019 messen sich auf der Regattastrecke
Linz–Ottensheim bei der Ruder-Weltmeisterschaft
die Besten der Besten.
2 Der Nationalpark Donau-Auen ist die letzte
große Flussauenlandschaft Mitteleuropas.
Ein Paradies für Tiere: Über 60 Fischarten,
Eisvögel, Seeadler, Biber und Sumpfschildkröten
leben hier.
3 Alle ans Paddel: Wer die Donau auf diesem
Weg erkundet, wird staunen, welche Perspektiven
und Ausblicke sich auftun.
Fotos: Baumgartener, franz kovacs, Oberösterreich Tourismus GmbH_Stefan Mayerhofer
36 falstaff

KULTUR-GENUSS
neu entdecken
ZUKUNFT
im Museum erleben
LEICHTIGKEIT
an der Donau spüren
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Entdecken Sie die UNESCO City of Media Arts, und
lassen Sie sich von der Vielfalt am Donauufer inspirieren.
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© Susanne Einzenberger
Unglaublich gegenwärtig, Oberösterreich
#visitlinz

donau / ERLEBNISOASE
>
Mitteleuropas ist auch hier die Donau.
Und es gibt wahrlich viel zu erleben: Auf den
unterschiedlichen Themenexkursionen taucht
man etwa mitten in die wunderbare Natur
des Nationalparks ein – mehr als 60 Fischarten,
Eisvögel, Seeadler, Biber und Sumpfschildkröten
leben hier, dazu auch seltene
Orchideen und natürlich zahllose Insektenarten.
Sommercamps, die hier veranstaltet
werden, vergehen wie im Flug, und schon
nach wenigen Stunden fühlt man sich eins
mit der Donaulandschaft.
FREIZEITSPASS
1
2
3
GLANZLICHTER
DER DONAU
1 Donauschifffahrt in den schönen
Strudengau: Von der tiefsten Stelle
der Donau mit etwa 20 Metern geht
die Fahrt nach Grein mit dem wunderschönen
Schloss Greinburg.
2 Ein besonderes Erlebnis ist die Bootsfahrt
mit der Tschaike, einem original
nachgebauten Donaukriegsschiff aus
dem 16. Jahrhundert.
3 Funkelndes Lichtermeer bei der Sonnenwende
in der Wachau und im Nibelungengau:
ein grandioses Feuerspektakel zu
beiden Seiten der Donau.
So gilt der Fluss als riesiges Freizeitparadies
mit seinen zahllosen Bädern und Stränden,
wie etwa in Niederösterreich dem Badestrand
Luberegg mit dem längsten Naturbadestrand
der Donau oder in Oberösterreich
der Donaustrand in der Kramesau in Neustift
ob der Donau. Direkt am Fluss liegen
auch die Feldkirchner Badeseen mit kulinarischen
Highlights wie dem »Thalhammer’s«
oder dem »Jetlake«, das Stefan Kastner, der
Betreiber des Wasserskizentrums, 2017 eröffnet
hat. Sport und Action bieten zudem auch
die Badeseen Asten und Waldhausen, wo
Wakeboarden und Wasserski hoch im Kurs
stehen.
Die Menschen freilich hat es schon immer
an den Fluss gezogen, wenn sie etwas erleben
wollten. So war das auch Mitte des
19. Jahrhunderts, als sich Wiener Bürger
über das Wochenende die Boote der Donaufischer
ausborgten, um auf den ausgedehnten
Armen des Flusses zu rudern. Schon bald
bauten sie selbst Boote – die ersten Rudervereine
entstanden. Das Herzstück für alle
Ruderer ist noch heute die Regattastrecke
Linz–Ottensheim, auf der von 25. August bis
1. September 2019 sogar die Ruder-Weltmeisterschaft
ausgetragen wird.
Nicht nur sportlich steht die Donau im
Rampenlicht, sondern auch romantisch. Eine
besondere Gelegenheit dazu bietet die Sommersonnenwende
in der Wachau sowie im
Nibelungengau mit dem grandiosen Feuerspektakel
zu beiden Seiten der Donau und
einem funkelnden Lichtermeer entlang des
Flusstales. Ein sagenhaftes Musikfeuerwerk
erlebt man zudem auch an zwei Juni-Abenden
bei »Donau in Flammen«: Vom Ufer aus
werden Feuerwerke synchron zu thematisch
abgestimmter Musik gezündet und lassen die
Donau in buntem Lichterglanz erstrahlen.
<
Fotos: Schiffmühle orth, krause johansen, beigestellt
38 falstaff

BEST OF WACHAU / promotion
Genuss auf höchstem Niveau:
Best of Wachau
Fotos: Best of Wachau/Rita Newman
Geprägt von der mächtigen Donau,
prächtigen Burgen, imposanten Stiften
und einer uralten Weinbautradition,
ist die Weltkulturerberegion
Wachau eine der schönsten Kulturlandschaften
der Welt. Aufgrund des hohen Bewusstseins
für Service, Qualität und regionale Produkte
haben sich führende Tourismusbetriebe der
Region zur Initiative »Best of Wachau« zusammengeschlossen.
53 Wachauer Gastgeber
tragen das Gütesiegel »Best of Wachau«. Darunter
finden sich Restaurants mit Gourmetküche
auf Haubenniveau ebenso wie bodenständige
Wirtshäuser, Cafés sowie traditionelle
Hotels, charmante Privatzimmer­
Vermieter und Landwirtschaftsbetriebe.
WACHAU-WERTE
Die Gastgeber bieten nicht nur herausragende
Qualität, sondern auch »gelebte« Wachau:
sicht- und auch schmeckbar durch hausgemachte
Spezialitäten. Die Verwendung von
regionalen Zutaten sowie die enge Verbindung
zu den Lebensmittelproduzenten der
Umgebung sind ein weitere Qualitätskriteri­
en. Den Kern dieses Angebots bilden natürlich
die Klassiker der Wachau, also die einzigartigen
mineralischen Weine, die Köstlichkeiten
rund um die Wachauer Marille oder das
berühmte »Wachauer Laberl«.
WILLKOMMEN IM GOLDCLUB
Eine Wanderung mit den Winzern durch die
bekannten Wachauer Weingärten. Ein Gebet
mit den Benediktinermönchen des Stiftes
Göttweig. Eine Verkostung von handgefertigten
Wachauer Spezialitäten direkt beim Produzenten
– warum die Wachau nicht einmal
auf eine etwas andere Art kennenlernen? Wer
Wert auf solche individuellen Erfahrungen
legt und die Wachauer Persönlichkeiten, ihre
Besonderheiten und ihre Schmankerl für sich
entdecken möchte, dem bietet der »Best of
Wachau Goldclub« die ideale Möglichkeit
dazu. Im Rahmen des kostenlosen Goldclub-
Erlebnisprogrammes nehmen sich die Gastgeber
Zeit, um persönliche und unvergessliche
Eindrücke zu vermitteln. Alle Gäste, die
sich von Mai bis Oktober diese bewusste
Auszeit vom Alltag gönnen und mindestens
drei Nächte bei einem der »Best-of-
Wachau«-Partnerbetriebe verbringen, kommen
in den Genuss dieser exklusiven Angebote.
Ein Besuch in der Wachau ist damit
nun auch Gold wert!
INFO
Donau Niederösterreich Tourismus GmbH
Regionalbüro Wachau-Nibelungengau-Kremstal
Schlossgasse 3, 3620 Spitz
T: +43 2713 3006060
bestof-wachau.at
falstaff
39

donau / DONAURADWEG
Kulinarische und kulturelle Höhepunkte auf dem Donauradweg von
Passau bis Krems. Vom kräftig-würzigen Trappistenbier im Stift
Engelszell bis zu den weltweit gefragten Weinen der Wachau. Vom
Stadttheater in Grein bis zu den reichen Schätzen im Stift Melk.
TEXT BERNHARD DEGEN
40 falstaff

Fotos: Oberösterreich Tourismus GmbH_Moritz Ablinger
DER
IST
DAS
WEG
ZIEL
falstaff
41

donau / DONAURADWEG
Im Stift Engelszell wird das berühmte
Trappistenbier gebraut.
Fahrradfähren: An zahlreichen Stellen
kann man auch ohne Brücke bequem ans
andere Ufer übersetzen.
Wie Perlen an einer Kette
liegen Städte und Ortschaften
an der Donau
in Ober- und Niederösterreich.
Die beste Art
sie zu erkunden, ist mit dem Fahrrad, denn
die Strecke zwischen den Schmuckstücken ist
ein Naturerlebnis, das man mit allen Sinnen
erleben sollte. Den Fahrtwind im Gesicht, ist
man im Frühling von einem Blütenmeer umgeben
und riecht den Flieder, den Holunder
und vieles mehr. Im Herbst ist es das duftende
Herbstlaub, in das man entlang der Strecke
immer wieder eintaucht. Die besten Reisezeiten
sind sicherlich Frühling und Herbst, einerseits
wegen der angenehmeren Temperaturen,
aber auch weil weniger los ist. Doch auch
eine Sommer-Tour hat ihre Reize, man muss
bloß früher aufstehen, kann aber die vielfältigen
Bademöglichkeiten entlang oder in der
Donau nutzen.
Mit der Bahn kommen wir bequem und
stressfrei in Passau an. Die Stadt, in der Donau,
Inn und Ilz zusammenfließen, ist ein idealer
Ausgangspunkt für die Reise entlang des
Donauradweges. In Lokalen wie dem
»Scharfrichterhaus« oder dem »Weingut«
kann man sich wunderbar für die bevorstehende
Tour stärken. Meistens hat man donauabwärts
ja Rückenwind und braucht kaum
Unterstützung. Wir sind im Oktober unterwegs
und dürfen uns über warmes und sonniges
Herbstwetter freuen, das allerdings ein
kräftiger Südostwind ins Donautal bringt.
Wegen des Gegenwindes freuen wir uns
umso mehr über unsere E-Bikes und den
Schub des Elektromotors, der uns nach rund
zwei Stunden Fahrt nach Engelhartszell
bringt.
STIFT ENGELSZELL
Wir besichtigen das Stift Engelszell mit dem
einzigen Trappistenkloster Österreichs und der
sehenswerten Rokoko-Kirche. Die Gemäl de
bekannter Barockkünstler aus dem 18. Jahrhundert
sind ebenso eindrucksvoll wie gläserne
Reliquienschreine mit echten Skeletten. Was
die Stiftskirche aber einzigartig macht, ist das
moderne Deckenfresko von Prof. Fritz Fröhlich
aus dem Jahr 1957: Ganz offensichtlich war
dieser bei der Darstellung von Maria und den
neun Engelchören von Picasso beeinflusst, was
einen spannenden Kontrast zu den übrigen Werken
darstellt. Obwohl das Kloster ein gewisses
Grein lockt mit dem Schloss
Greinburg und dem ältesten
Bürgertheater Österreichs.
Nachwuchsproblem hat – es gibt nur noch
vier Mönche in ehrwürdigem Alter –, ist es
wirtschaftlich erfolgreich: Hier wird kräftiges
Trappistenbier gebraut und eine große Vielfalt
an hochgeistigen Likören hergestellt.
Nach einer genussvollen Verkostung setzen
wir mit einer flotten Fahrradfähre auf das
Nordufer über, der für seine Fisch-Spezialitäten
weithin bekannt ist. Am Nachmittag besuchen
wir Zillenbauer Witti, der uns in die
Geheimnisse seiner Zunft und die Geschichte
seiner Siedlung einweiht. Die Ortschaft Freizell
entstand, weil hier Schleuser ansässig wurden,
die die Donauschiffe seinerzeit durch die
gefährliche Donauschlinge lotsten. Auf jeden
Fall wollen wir Anton Witti später wieder
einmal besuchen, um seinem Tipp zu folgen
und mit einer ausgeliehenen Motorzille – für
die man keinen Führerschein braucht – die
Donau zu erkunden und den einen oder anderen
Gastro nomiebetrieb zu besuchen, bei
dem man direkt anlegen kann.
Dann ist es nur noch ein Katzensprung zur
wohl bekanntesten Sehenswürdigkeit am
Strom, der Donauschlinge bei Schlögen. Auch
wenn die Beine vom Radeln schon müde
>
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Hochhauser, Oberösterreich Tourismus GmbH_Erber, Oberösterreich Tourismus GmbH
42 falstaff

donau / DONAURADWEG
Die direkt neben der Donau
gelegenen Feldkirchner
Badeseen laden zur Rast ein.
>
44 falstaff
tion mit Blick über die Dächer der Stadt. Es
ist eine Konstruktion der beliebten Ausstellung
»Linzer Höhenrausch«. Auch kulinarisch
hat Linz viel zu bieten, bemerkenswert
sind die mit einer roten Chili gekennzeichneten
»Hotspots«: Restaurants, Cafés, Bars
und Vinotheken. Im Restaurant »Cubus« im
Ars Electronica Center werden moderne
Küche und tolle Aussicht geboten.
GREIN, YBBS UND MELK
Es folgt eine lange Etappe über Mauthausen,
Naarn, Au an der Donau und Mitterkirchen
bis Grein an der Donau, wo mit dem Stadt-
sind, der rund halbstündige Aufstieg zum
Aussichtspunkt ist die Mühe allemal wert.
Wir werden mit einem herrlichen Blick über
den bizarr anmutenden Stromverlauf belohnt,
und anschließend belohnen wir uns erneut,
und zwar mit Kaffee und Mehlspeise auf der
Terrasse des »Riverresorts Donauschlinge«.
Auf den letzten Tageskilometern zum ersten
Quartier, dem »Hotel Faustschlössl« in
Feldkirchen an der Donau, sind wir abermals
sehr für die Unterstützung des Elektromotors
dankbar. Im Hotel erwartet uns schon unser
Gepäck, dessen Transport uns bequemerweise
von einem der zahlreichen Reiseveranstalter
abgenommen worden ist. Der Betrieb
liegt an einem steilen Hang über der Donau
und entpuppt sich als kulinarisches Kleinod
mit hochkarätigen Menüs, Wildspezialitäten
und einer üppigen Weinauswahl mit Jahrgangstiefe.
Die Gaststube mit Originalmöblierung
aus den 1960er-Jahren ist ein wahres
Schmuckkästchen, allein die Sessel sind komfortable
Designer-Meisterwerke.
Bestens ausgeruht und gestärkt geht es am
nächsten Morgen über Felder, durch pittoreske
Ortschaften und Auwälder nach Linz. Das
historische Zentrum der oberösterreichischen
Landeshauptstadt ist auf jeden Fall einen
Spaziergang wert. Besonders die Ambi valenz
zwischen alter Bausubstanz und moderner
Architektur macht Linz einzigartig. Neben
barocken Kirchen schwebt beispielsweise ein
Schiff auf einer begehbaren Metallkonstruktheater
einer der kulturellen Höhepunkte auf
uns wartet. Es wurde im Jahr 1791 errichtet
und ist das älteste Bürgertheater Österreichs.
Der am Rathaus angrenzende Getreidespeicher
der Stadt wurde damals umfunktioniert,
das Theater musste sich das Gebäude allerdings
mit dem Stadtgefängnis teilen. Die
Häftlinge wurden mit Lebensmitteln bestochen,
damit sie die Vorstellungen nicht durch
Zwischenrufe störten. Bemerkenswert ist
auch das Plumpsklo, das nur durch einen
Vorhang vom zentralen Zuschauerraum
getrennt ist – man versäumte also nichts,
wenn man kurz austreten musste. Nicht verpassen
sollte man auch einen Besuch im
»Mit einem 6-PS-Motor kann man ohne Schiffsführerpatent
über die Donau fahren.« ANTON WITTI III. Zillenbauer
>
Fotos: Bernhard Degen, Oberösterreich Tourismus GmbH_Moritz Ablinger

Dort, wo man statt
Schafen Sterne zählt,
den Wein erwandert,
die Wälder schmeckt
und in Bäumen
schläft, ist man
© Niederösterreich-Werbung/Andreas Hofer BÜRO BAND
NIEDERÖSTERREICHS
AUSSERGEWÖHNLICHSTE
UNTERKÜNFTE
www.niederoesterreich.at/hinundweg

donau / DONAURADWEG
Weißenkirchen erscheint
zur Marillenblüte wie aus
dem Märchenbuch.
>
erhaben gelegenen Schloss Greinburg.
Das älteste Wohnschloss Österreichs (seit
1493) beeindruckt durch den prachtvollen
Arkadenhof, den großen Rittersaal und das
oberösterreichische Schifffahrtsmuseum. In
Grein übernachten wir in der »Pension Martha«,
die beispielhaft für die unzähligen familiär
geführten und auf Radfahrer spezialisierten
Unterkünfte steht. Das Gepäck steht wie
immer verlässlich bereit. Neben privaten
Unterkünften gibt es auch ganz besondere
Übernachtungsmöglichkeiten entlang der
Donau. Die »Donau(T)Raum«-Zimmer bieten
Übernachtungsabenteuer in einer Burg,
einem Baumhotel, einem Holzfass, einem
Tipi und viele mehr.
Am nächsten Tag radeln wir gemütlich
nach Ybbs, wo wir in der historischen Altstadt
eine Kaffeepause einlegen. Weiter geht es entlang
der immer breiter werdenden Donau bis
nach Melk, wo ein Besuch des weltberühmten
Stiftes zum Pflichtprogramm gehört. Wir besichtigen
die eindrucksvolle Bibliothek, barocke
Gemälde und staunen über Schatztruhen mit
überaus komplexen Schließsystemen. Die
Stadt Melk bietet zahlreiche empfehlenswerte
Einkehrmöglichkeiten. Wir entscheiden uns
für das Restaurant im »Hotel Post« und sind
mit unserer Wahl sehr zufrieden.
DIE WACHAU
Wir radeln am Südufer weiter und kommen in
die Wachau, die wohlverdient den Status Weltkulturerbe
genießt. Der Strom ist wieder
schmäler, das Donautal wird enger und schon
bald sehen wir die ersten Weingärten. Bei
Arnsdorf setzen wir mit einer traditionellen
Rollfähre an das Nordufer über, wo sich mit
Spitz die erste bekannte Weinbau gemeinde
befindet. Gemütliche Wirtshäuser und
Buschenschanken mehren sich, nur wer über
eiserne Selbstdisziplin verfügt, fährt weiter
und verzichtet auf den berühmten Wachauer
Wein, zu dem kleine Schmankerl kredenzt
werden wie das berühmte »Wachauer Laberl«
oder Marillenkuchen. Unsere Motivation, vorwärts
zu kommen, schmilzt mit jedem Kilometer
in der wunderschönen Wachau dahin,
bereits in Weißenkirchen kehren wir bei Hermenegild
Mang, unserem ersten Heurigen, ein.
Es wird nicht der letzte bleiben.
Gestärkt und beflügelt erreichen wir das
zauberhafte Städtchen Dürnstein mit der
spektakulären Burgruine, in der seinerzeit
der englische König Richard Löwenherz
gefangen gehalten wurde. Der Aufstieg ist
Bei den Heurigen und
Buschenschanken gibt
es zünftige Jausen.
Oftmals lohnt es sich allein wegen der
Perspektive, das Ufer zu wechseln.
Durchfahrt zur
Wehrkirche St. Michael.
steil und erfordert eine gewisse Trittsicherheit,
wird aber mit einer grandiosen Aussicht über
das Donautal belohnt. In der Altstadt von
Dürnstein gibt es zahlreiche Läden, in denen
neben Souvenirs natürlich Wein verkauft
wird. Nicht verpassen sollte man einen
Besuch in der »Bäckerei Schmidl«, in der vor
über 100 Jahren das »Wachauer Laberl«
erfunden wurde und wo es immer noch nach
Originalrezept gebacken wird. Am Rande
von Dürnstein befindet sich mit der »Domäne
Wachau« der größte Weinproduzent der
Region. Eine Weinverkostung gehört zum
absoluten Pflichtprogramm, idealerweise mit
Besichtigung des Weinkellers mit dem »Figl-
Eck«, in dem der Staatsvertragskanzler Julius
Raab der Legende nach russische Politiker
mit reichlich Wachauer Wein milde gestimmt
haben soll.
Die Reise führt uns weiter nach Loiben, wo
nicht nur zahlreiche Spitzenwinzer zu Hause
sind, sondern wo es auch eine Vielzahl an
gemütlichen und günstigen Unterkünften gibt.
Unsere Anlaufstation ist die »Wachauerstube«,
ein Vorzeigegasthaus mit lokalen Spezialitäten
und einer verlockenden Weinauswahl. Fast
unmittelbar daneben liegt das »Restaurant
Loibnerhof«, das von der bekannten Weinbaufamilie
Knoll geführt wird. Kulinarisch und
vinophil gesehen ist es eine der ersten Adressen
der Wachau, die Fahrradkluft sollte man im
Quartier lassen.
Von Loiben aus sind es nur noch wenige
Kilometer nach Krems. Die Stadt an der
Donau lockt mit einer malerischen Altstadt,
viel Kultur und einer großen Auswahl an empfehlenswerten
Restaurants, Cafés und Bars.
Wir besuchen das Karikaturmuseum und essen
im »Gasthaus Jell«, einer Perle der niederösterreichischen
Wirtshauskultur. Der Donauradweg
führt über Tulln nach Wien, wo es nahezu
endlos viele kulturelle und kulinarische Möglichkeiten
gibt. In der Gartenstadt Tulln könnte
man sich auf die Spuren des dort geborenen
Künstlers Egon Schiele begeben oder durch die
ursprünglichen Donauauen bis zur Grenze
nach Hainburg fahren. Für uns ist aber in
Krems Schluss. Wir geben die E-Bikes zurück,
übernehmen unser Gepäck und wollen auf
jeden Fall wiederkommen. Das nächste Mal
nehmen wir uns mehr Zeit und möchten mehr
vom kulinarischen Angebot am Rande des
Donauradweges genießen – vom Radler im
Wirtshaus bis zu Steinfeder, Federspiel und
Smaragd in den Wachauer Heurigen. Schließlich
ist der Weg das Ziel.
donauradweg.at
>
Fotos: Donau NÖ_Andreas Hofer, www.extremfotos.com, Berhard Degen
46 falstaff

LANDHAUS BACHER / promotion
Fotos: beigestellt
Wachauer Gourmet-Oase
Seit mehr als 35 Jahren prägt
das »Landhaus Bacher« die
österreichische Gourmet-
Szene maßgeblich mit.
S
pitzenkoch Thomas Dorfer verbindet
bodenständige Tradition mit kreativer
Raffinesse in höchster Perfektion. 2014
fand das Restaurant Aufnahme in die »100
besten Restaurants der Welt«. Dorfer wurde
zudem vom deutschen »Schlemmeratlas«
zum »Spitzenkoch des Jahres 2019« gekürt.
Für eine perfekte und charmante Betreuung
garantieren Susanne Dorfer-Bacher und
Schwester Christina Kopriva-Wagner sowie
Top-Sommelier Andreas Rottensteiner. Abgerundet
wird das Gesamterlebnis durch Klaus
Wagners legendären Weinkeller. Im romanti-
schen »Landhaus« stehen zehn individuell
eingerichtete Komfortzimmer für abwechslungsreiche
Tage inmitten einer malerischen
Landschafskulisse bereit. Zahlreiche liebevolle
Details prägen das gemütliche Ambiente.
Höchsten Genuss zeichnet ebenso das sagenhafte
Frühstück aus – vorzüglich beraten von
Frau Johanna (»Bester Service«, Falstaff
2016). Das eine Stunde von Wien entfernte
Donautal, aufgenommen in das UNESCO-
Weltkulturerbe, bietet mit seinen historischen
Orten, Klöstern, Kirchen und Burgen auch
eine Fülle kunsthistorischer Kostbarkeiten.
INFO
Genießerhotel Landhaus Bacher ****
Südtiroler Platz 2, 3512 Mautern
T: +43 2732 82937
info@landhaus-bacher.at
landhaus-bacher.at
INNVIERTLER
ALLGEGENWART
Das Innviertel ist das Land der Hügel und Täler,
das Land der Felder, Wiesen und Auen, Land
stolzer Höfe, Kirchen und Gastgärten, Land zwischen
Inn, Salzach und Donau, Land der Kultur
und der Musik, Land der Tradition und neuen
Ideen … mit einem Wort: Vielfalt pur.
Wundern Sie sich also nicht, wenn auch die
Brauereien der vielfältigsten Bierregion Österreichs
alles geben und ihre Kreativität ungebremst
ausleben. Für jeden Anlass und für
jeden noch so verborgenen Winkel ihres
schönen Landes scheinen sie ein eigenes
Bier zu brauen. Mittlerweile machen sie mit
mehr als achtzig Sorten das flüssige Gold allgegenwärtig.
So lässt sich das Innviertel in
seiner ganzen Pracht genießen und verkosten.
www.innviertelbier.at
AUSFLUGSZIELE UND GRUPPENANGEBOTE
rund um das Innviertler Bier finden Sie
online: www.innviertelbier.at

donau / DONAURADWEG
Am Duft von gegrillten
Steckerlfischen kann man
nur schwer vorbeifahren.
TIPPS &
ADRESSEN
DONAU(T)RAUM-ZIMMER
donauregion.at/donautraum
RADAUSGABE PASSAU
Globus Group – Parkservice Passau
radurlaub.com
STIFT ENGELSZELL
Stiftstraße 6, 4090 Engelhartszell
T: +43 7717 8010, stiftengelszell.at
GASTHOF LUGER
Kramesau 4, 4085 Wesenufer
T: +43 7285 507, gasthof-luger.at
ZILLENBAUER ANTON WITTI
Freizell 4, 4085 Wesenufer
T: +43 7285 6390, witti.co.at
RESTAURANT CUBUS IN LINZ
Ars-Electronica-Straße 1, 4040 Linz
T: +43 7329 44149, cubus.at
Weitere Gastro-Tipps für Linz unter hotspots-linz.at
PANEUM – WUNDERKAMMER DES BROTES
Kornspitzstraße 1, 4481 Asten
T: +43 7224 8821400, paneum.at
FREILICHTMUSEUM KELTENDORF
MITTERKIRCHEN
Lehen 12, 4343 Mitterkirchen
T: +43 7269 6611
keltendorf-mitterkirchen.at
SCHLOSS GREINBURG
Greinburg 1, 4360 Grein
T: +43 7268 700718
schloss-greinburg.at
STADTTHEATER GREIN
Stadtplatz 7, 4360 Grein
T: +43 7268 7055, stadttheater-grein.at
STIFT MELK
Abt-Berthold-Dietmayr-Straße 1, 3390 Melk
T: +43 2752 5550, stiftmelk.at
RESTAURANT IM HOTEL POST
Linzer Straße 1, 3390 Melk
T: +43 2752 52345
post-melk.at
SCHIFFFAHRTSMUSEUM SPITZ
Auf der Wehr 21, 3620 Spitz
T: +43 2713 2246
schifffahrtsmuseum-spitz.at
GUTSHOFRESTAURANT
PRANDTAUERHOF – HOLZAPFEL
Prandtauerplatz 36, 3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2310, holzapfel.at
Das Stift Melk ist ein
Fixpunkt am Donauradweg.
HEURIGER HERMENEGILD MANG
Landstraße 38
3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2276
weingut-hermenegild-mang.at
BÄCKEREI & KONFISERIE SCHMIDL
Dürnstein 21, 3601 Dürnstein
T: +43 2711 224, schmidl-duernstein.at
DOMÄNE WACHAU
Verkostung und Verkauf
Dürnstein 107, 3601 Dürnstein
T: +43 2711 371, domaene-wachau.at
EGON SCHIELE MUSEUM
Bahnhofstraße 69, 3430 Tulln
T: +43 2272 64570
schielemuseum.at
LOIBNERHOF FAMILIE KNOLL
Unterloiben 7, 3601 Dürnstein
T: +43 2732 82890
loibnerhof.at
WACHAUERSTUBE
Unterloiben 24, 3601 Dürnstein
T: +43 2732 85950
wachauerstube.at
KARIKATURMUSEUM
Museumsplatz 3, 3500 Krems
T: +43 2732 908010, karikaturmuseum.at
GASTHAUS JELL
Hoher Markt 8–9, 3500 Krems
T: +43 2732 82345, amon-jell.at
HOTEL KLINGLHUBER
Wiener Straße 2, 3500 Krems
T: +43 2732 82143
klinglhuber.com
INFO
donau-oesterreich.at
Fotos: Berhard Degen, Donau Nö Tourismus
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WGD DONAU OBERÖSTERREICH TOURISMUS GMBH / promotion
Mountainbiken in der
Donauregion.
Das Hinterland mit
dem Mountainbike entdecken
Vom Donauradweg auf den Mountainbike-Trail.
Abwechslungsreiche Strecken, eindrucksvolle Landschaften
und tolle Aussichtspunkte lassen das Mountainbiker-Herz
abseits der Donau höherschlagen.
Fotos: Oberösterreich Tourismus GmbH_Hermann Erber
Ü
ber 1000 Mountainbike-Kilometer
führen durch das
Umland der oberösterreichischen
Donauregion, 155 davon
findet man in der Region
Hausruck Nord. Die Region liegt südlich
der Donauschlinge in Schlögen und ist
geprägt von zahlreichen Höhenrücken,
Flüssen und Bächen. Die fünf Mountainbike-Routen
führen abseits der Straßen
durch reizvolle Landschaften. Sehenswürdigkeiten
wie der Paschinger Hügel, der
Vierviertelblick oder das Tal der sieben
Mühlen machen diese Trails zu einem
besonderen Erlebnis.
Das Mühlviertler Granitland ist mit seinen
900 Mountainbike-Kilometern eines der
größten Mountainbike-Gebiete Europas.
18 Trails sorgen dafür, dass Genuss- und
Hobbybiker die Schätze der Region kennenlernen.
Einige Trails verlaufen jedoch nicht
nur im Umland, sondern auch ein Stück weit
entlang der Donau. Wie zum Beispiel die
Donau-Ameisberg-Runde, die Donau-Gis-
Runde oder die Kirchberg-Runde. Ein besonderes
Highlight ist der Granitmarathon. Dieser
zählt zu den Top-Sportereignissen der
Region und ist eine der beliebtesten Strecken
Europas. Nach einer aufregenden Tour freuen
sich zahlreiche Partnerbetriebe darauf, ihre
sportlichen Gäste zu bewirten. Ein Abstecher
vom Donauradweg zu den Mountainbike-
Trails verspricht eindrucksvolle Landschaften,
gepaart mit Abenteuer und Spaß.
INFO
Leaderregion Hausruck Nord
sternenland.at
Mühlviertler Granitland
granitland.at
Einkehr nach dem
Mountainbiken.
falstaff
49

donau / REZEPTE
50 falstaff

GENUSS
AUS DEM
FLUSS
Die Donau ist Lebensraum für Fisch und Co.
Drei namhafte Spitzenköche aus der Region zeigen uns, wie die
kulinarischen Schätze am besten zubereitet werden.
FOTOS KONRAD LIMBECK
KONZEPT & PRODUKTION THOMAS HOPFERWIESER
FOODSTYLIST BENJAMIN WILKE
GESCHIRR KERAMIK SEIZ, 1140 WIEN
falstaff
51

donau / REZEPTE
SAIBLINGSROLLMOPS
REZEPT VON PAULA LANGMAYR, »LANDGASTHOF DIEPLINGER«, PUPPING
(FÜR 6 PERSONEN)
ZUTATEN FÜR DEN SUD
100 g Zwiebeln
150 g Weißkraut
100 g Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken,
gelbe Rüben)
30 g Zucker
1/2 l Wasser
1/8 l Weißweinessig
1/8 l Mischlingsmost
4 Lorbeerblätter
1 TL Pfefferkörner
1 TL Senfkörner
eine Prise Salz
ZUBEREITUNG
– Die Zwiebeln und das Kraut fein schneiden,
das Wurzelgemüse in Streifen schneiden.
– Alle Zutaten miteinander aufkochen. Das Wurzelgemüse
bissfest kochen und anschließend vom
Herd nehmen.
– Das Gemüse auslegen und den Sud zur Seite
stellen.
ZUTATEN FÜR DIE FISCHROLLEN
Saiblingsfilets zu je ca. 100 g
Salz
Pfeffer
gekochtes Gemüse vom Sud
Sud
ZUBEREITUNG
– Die entgräteten Saiblingsfilets in einer Klarsichtfolie
leicht plattieren.
– Die Fischfilets salzen und pfeffern.
– Die Hautseite nach unten legen und mit dem
Gemüse füllen, zusammenrollen und mit einem
Zahnstocher befestigen.
– Die Fischrollen in ein großes Rexglas geben, mit
Fischsud auffüllen, bis sie bedeckt sind und mit
einem Deckel verschließen.
– Im vorgeheizten Backrohr bei 140 °C ca. 25 Minuten
garen. Dann zwei Tage kühl ziehen lassen.
ZUM ANRICHTEN
Rucola
Vogerlsalat
Radieschen
bunte Erdäpfel
Sauerrahmdip
– Den Rollmops mit Rucola, Vogerlsalat, Radieschenstiften
und bunten gekochten Erdäpfelscheiben
anrichten. Sauerrahmdip dazugeben.
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG
2017 Grüner Veltiner Kremstal DAC Ried
Frauengrund, Winzerhof Familie Dockner,
Höbenbach, Kremstal
Würzige Mineralität, frische Noten von gelbem
Apfel und Marille, stoffig und elegant, komplex
und mit angenehmem Säurebogen ausgestattet,
harmonischer Nachhall.
interspar.at, € 7,49
PAULA LANGMAYR
Im Eferdinger Becken, unmittelbar an der Donau
gelegen, führt Paula Langmayr seit 1986 den
»Landgasthof Dieplinger« gemeinsam mit ihrem
Ehemann Karl. Die Küchenchefin und geprüfte
Most-Sommelière legt besonderen Wert auf
regionale und saisonale Produkte. Neben Spargel
aus Oberösterreich und Wild aus dem eigenen
Gatter landet vor allem auch frischer Fisch aus
der Donau auf den Tellern.
Foto: beigestellt
52 falstaff

falstaff
53

donau / REZEPTE
54 falstaff

BRENNNESSELSPINAT |
SCHAFTOPFEN | HUCHEN
REZEPT VON JOSEF FLOH, »GASTWIRTSCHAFT FLOH«, LANGENLEBARN
(FÜR 4 PERSONEN)
ZUTATEN FÜR DEN BRENNNESSELSPINAT
1 Zwiebel
Rapsöl
1 Erdapfel
100 ml Gemüsefond (aus den Schalen von Karotten,
Sellerie und gelben Rüben)
300 g frische Brennnesselblätter
40 ml Schlagobers
Bergkernsalz
Pfeffer, Muskatnuss
ZUBEREITUNG
– Die Zwiebel in grobe Stücke schneiden und in
Rapsöl anschwitzen.
– Den Erdapfel hinzufügen, mit Gemüsefond
aufgießen und weich kochen.
– Die Brennnesselblätter in Salzwasser blanchieren,
kalt abschrecken und ausdrücken. Anschließend
mit dem Schlagobers zum Spinatansatz hinzufügen.
– Mit Bergkernsalz, frisch geriebener Muskatnuss
und Mühlenpfeffer würzen und mit dem Stabmixer
fein pürieren.
ZUTATEN FÜR DAS HUCHENFILET
200 g Huchenfilet
Rapsöl
ZUBEREITUNG
– Das Huchenfilet in Rapsöl kurz anbraten.
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG
2017 Riesling Kamptal DAC Zöbing
Weingut Hannes Hirsch, Kammern, Kamptal
In der Nase geprägt von einladender Steinobstfrucht
und Blütenaromen, am Gaumen stoffig,
sehr anregendn frisch strukturiert mit dezenter
Fruchtsüße im Abgang.
vinorama.at, € 14,10
JOSEF FLOH
Die »Gastwirtschaft Floh« im niederösterrei chischen
Langenlebarn wird bereits in dritter Generation geführt.
Seit Josef Floh den Betrieb von seinem Vater
übernommen hat, hat sich hier einiges getan. Denn
»Floh« hat mit seiner teils unkonventionellen Herangehensweise
aus dem einfachen Wirtshaus einen Ort
geschaffen, der eine Pionierrolle in Sachen Regionalität
zelebriert. Mit seinem »Radius 66« hat er früh
aufhorchen lassen, lange bevor Regionalität zum
Trend wurde. Verarbeitet werden ausschließlich Produkte
von Zulieferern aus der unmittelbaren Umgebung,
im Umkreis von 66 Kilometern. Ohne Frage
richtet sich die Küche damit auch nach den Jahreszeiten.
Außerdem ist Floh für seinen Weinkeller – er
gilt als einer der größten Österreichs – bekannt.
Rund 2000 Weine stehen auf der Weinkarte. Der
hauseigene Keller beherbergt über 15.000 Flaschen.
ZUM ANRICHTEN
80 g Schaftopfen
Blüten
Traubenkernöl
– Das Huchenfilet zusammen mit Stücken vom
Schaftopfen und dem Brennnesselspinat anrichten.
– Mit Blüten und Taubenkernöl vollenden.
TIPP
– Als Alternative eignen sich sowohl andere Spinatsorten
als auch Fische für das Rezept.
Foto: skarwan.com
falstaff
55

donau / REZEPTE
FLUSSKREBS |
SZECHUANÖL | MAIWIPFEL
REZEPT VON LUKAS MRAZ, »RESTAURANT MRAZ & SOHN«, WIEN
(FÜR 4 PERSONEN)
ZUTATEN FÜR DIE KREBSSAUCE
3 Schalotten
1 Knoblauchzehe
Butter
1/2 Handvoll Szechuanpfeffer
1 Stange Zitronengras
1 Chili
350 ml Weißwein
1 l Krebsfond
40–50 ml Fischsauce
Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG
– Schalotten, Knoblauch, Zitronengras und Chili
klein schneiden.
– Die Schalotten und den Knoblauch in Butter
anschwitzen. Szechuanpfeffer, Zitronengras
und Chili hinzufügen.
– Mit Weißwein ablöschen und reduzieren.
Anschließend mit dem Krebsfond aufgießen.
– Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
ZUTATEN FÜR DAS SZECHUANÖL
100 g Sonnenblumenöl
10 g Szechuanpfeffer
ZUBEREITUNG
– Den Szechuanpfeffer mit dem Sonnenblumenöl
im Thermomix auf 100 °C erhitzen und mixen.
Anschließend durch ein Etamin-Tuch abseihen.
ZUTATEN FÜR DIE KREBSE
10 Flusskrebse, ohne Kopf
ZUTATEN FÜR DAS ANRICHTEN
Maiwipfelnadeln
ANRICHTEN
– Die Flusskrebse in eine Schüssel geben. Die Krebssauce
aufschäumen und darübergeben.
– Mit Maiwipfelnadeln und Szechuanöl finalisieren.
FALSTAFF-WEINEMPFEHLUNG
2017 Chardonnay Ried Schüttenberg
Weingut Gerhard Markowitsch,
Göttlesbrunn, Carnuntum
Saftig, mit rauchiger Kräuterwürze und Nuancen
von Orangenzesten im Bukett, am Gaumen
etwas Mango und Apfel, ein eleganter Begleiter,
ausgestattet mit guter Länge.
wagners-weinshop.com, € 19,10
LUKAS MRAZ
Die Leidenschaft fürs Kochen liegt bei der Familie
Mraz ohne Frage in den Genen. Nach knapp zweieinhalb
Jahren als Küchenchef in der »Cordobar« in
Berlin und mehrmonatigen Abstechern in diversen
Küchen rund um die Welt ist nun auch Lukas Mraz
ins elterliche Sternerestaurant »Mraz & Sohn« nach
Brigittenau zurückgekehrt. Gemeinsam mit Vater
Markus übernimmt Lukas das Zepter in der Küche
und bringt auch gleich ein paar Neuerungen mit:
Eine offene Küche und ein Küchentisch mussten
installiert werden. Und viel bestellen müssen und
dürfen die Gäste auch nicht mehr. Ein einziges Menü
steht nun auf der Karte.
ZUBEREITUNG
– Die Krebsschwänze eine Minute und die Scheren
30 Sekunden in Salzwasser blanchieren.
– Anschließend die Krebsschwänze und Scheren in
der Krebssauce kochen.
Falstaff Rezept-Newsletter
Rezeptideen kostenlos
via E-Mail erhalten
falstaff.com/rezept-newsletter
Foto: www.lukasilgner.at
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Donau
GENUSS
AM BLAUEN
STROM
promotion / DONAU
WEISSENKIRCHEN/WACHAU
150 JAHRE DONAUWIRT
GASTGEBEN MIT HERZ
Der Tradition verbunden, aber nicht
stehen geblieben. Mit Liebe und
Engagement wird das Hotel & Haubenrestaurant
an der Donau von der
Familie geführt. Das Motto: Ruhe-
Genuss-Entschleunigung.
HOTEL***S-RESTAURANT
DONAUWIRT
Wachaustr. 47
3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2247, donauwirt.at
SPITZ
TRADITION & MODERNE
VEREINT IM HERZEN DER
WACHAU
Herzlich willkommen in unserem
Familienbetrieb im Herzen der Wachau,
wo sich Tradition und Moderne
harmonisch vereinen. Mit Blick auf
die Donau ausspannen und die Seele
baumeln lassen, während Sie sich
kulinarisch verwöhnen lassen.
Für längere Aufenthalte stehen unsere
neuen Gästezimmer, geräumigen
Suiten und Appartements für Sie
bereit. Zum entspannten Verweilen
lädt auch unser lauschiger Hausgästegarten
ein, Blick auf die Ruine
Hinterhaus inklusive. Während der
Himmel sich rosa färbt, klingt der
Abend romantisch aus. Edle Tropfen
in reicher Auswahl finden Sie auf der
Weinkarte, auf der Speisekarte sowohl
kreative internationale wie auch
bodenständige heimische Küche.
GASTHOF PRANKL
Hinterhaus 16
3620 Spitz
T: +43 2713 2323
office@gasthof-prankl.at
gasthaus-prankl.at
OBERÖSTERREICH
GENUSS MIT STIL
Das »Pianino«, Bar und Restaurant
im Herzen von Linz, besticht durch
sein einzigartiges Ambiente mit
charakteristischem Wohnzimmer-
Charme. Es bietet eine umfangreiche
Auswahl an saisonalen und regionalen
Speisen, ein gut sortiertes Getränkeangebot
sowie erstklassigen
Service. Treffpunkt für Jung und Alt,
Aktive und Kreative, Genießer und
alle, die in gepflegter Atmosphäre
speisen oder sich austauschen wollen.
Die einladende Gestaltung der
Bar animiert zu Gesprächen und geselligem
Beisammensein. In der Bücherecke
hat der Gast die Möglichkeit
zu schmökern, abzuschalten und
die Seele baumeln zu lassen. Das
»Pianino« in Linz bedeutet Genuss
auf höchstem Niveau. Dabei ist es
nicht einmal nötig, sich zu verabreden.
Im »Pianino« trifft man immer
jemanden, den man kennt.
BAR RESTAURANT PIANINO
Landstraße 13
4020 Linz
T: +43 732 944080
pianino.at
WACHAU
BÄCKEREI SCHMIDL:
REGIONAL UND BIO
Typisch Wachau, das ist die »Bäckerei
Schmidl«. Nicht nur, weil das Familienunternehmen
schon seit 1780 in
Dürnstein bäckt, sondern auch wegen
seiner Wachauer Spezialitäten,
wie dem Original »Wachauer Laberl«
mit dem »S«, der Stift Göttweiger
Marillenbreze oder der hauseigenen
Marillenmarmelade. Bäckerin
Barbara Schmidl setzt auf traditionelle
Backkunst ohne Geschmacksverstärker
oder künstliche Zusätze.
Experimentiert wird in der Backstube
ausschließlich mit natürlichen
Gewürzen und Backverfahren.
Auch bei den Zutaten geht Barbara
Schmidl keine Kompromisse ein.
Regional müssen sie sein, wenn möglich
aus ökologischer Landwirtschaft.
Seit Kurzem gibt es auch eine eigene
zertifizierte Bio-Linie. So schmeckt
Wachau.
BÄCKEREI SCHMIDL GMBH
Dürnstein 21, 3601 Dürnstein
Obere Landstraße 8, 3600 Krems
Hohensteinstraße 72, 3600 Krems
schmidl-duernstein.at
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falstaff

WEISSENKIRCHEN
OASE DER RUHE
Der »Kirchenwirt« im Herzen der
Wachau ist ein stilvolles Hotel-Restaurant,
in dem Tradition und Moderne
perfekt aufeinandertreffen. Wanderungen,
Weinverkostungen im Arkadenhof,
Wellness – wir haben für
alle Wünsche die passende Lösung.
KIRCHENWIRT
WEISSENKIRCHEN GMBH
Kremser Straße 17
3610 Weißenkirchen,T: +43 2715
2332, kirchenwirt-wachau.at
PALT
DAS WEIN- UND
GENUSSREFUGIUM
IM KREMSTAL.
Das Weingut Malat zählt zu den
renommiertesten Weinbaubetrieben
des Landes. Wer die Wein- und
Genusswelt aus nächster Nähe erleben
will, findet dafür im »Malat
Hotel« den perfekten Platz. Die Leidenschaft
für Qualität, der Hang
zur Perfektion, die Liebe zum Handwerk
und das Bewusstsein für Tradition
– all das prägt die Weine und
findet ebenso Eingang in das fami-
liär geführte Wein-Boutiquehotel
mit neun Suiten, einem Apartment
und einem Ferienhaus. Moderne Architektur
und heimische Materialien
gefühlvoll kombiniert. Innen dominiert
stilvolle Zurückhaltung, außen
ist die Natur Hauptdarstellerin:
Das »Malat Hotel« liegt inmitten
von Weingärten, mit imposantem
Blick auf Stift Göttweig und unmittelbar
neben dem Weingut.
MALAT WEINGUT & HOTEL
Hafnerstraße 12, 3511 Palt
T: +43 2732 82934
weingut@malat.at, malat.at
GROSSRIEDENTHAL
WEINGUT MANTLER31
Das Winzerehepaar Andrea und
Christian Mantler führt das traditionsreiche
Weingut in Großriedenthal
schon in siebenter Generation.
Wir stehen für feine & elegante
Weine aus dem Wagram – überzeugen
Sie sich selbst!
WEINGUT MANTLER31
Hauptstraße 31
3471 Großriedenthal
T: +43 2279 7200
office@mantler31.at, mantler31.at
Fotos: beigestellt
NUSSDORF
HERZINGER: WEIN-
GUT, OBSTBAU,
GÄSTEZIMMER
Wer echte Fruchtigkeit erleben will,
der sollte am 28. und 29. April das
traditionelle Familienweingut Herzinger
im Keller in der Nussdorfer
Schlossberggasse 1 besuchen. Top-
Weine stehen zur Verkostung bereit.
WEINGUT HERZINGER
Oberer Markt 16, 3134 Nussdorf
T: +43 2783 8648
herzinger.at
GÖTTLESBRUNN-ARBESTHAL
GENUSSFRÜHLING IN
CARNUNTUM
Am 3. und 4. Mai laden wir Sie zu
einer außergewöhnlichen Veranstaltung
ein. Die spannende Reise
der Traube vom Rebstock ins Glas.
Details unter: genuss-carnuntummarchfeld.at
(Anmeldung erbeten)
WEINGUT STEFAN OTT
Bachgasse 17, 2464 Göttlesbrunn-
Arbesthal, T: +43 650 9982001
info@weingut-ott.com
weingut-ott.com
THEYERN
WEINGUT TOM
DOCKNER - THEYERN/
TRAISENTAL
Wenn Steine und Geröll auf ausgewaschenen
Kalk treffen, bildet sich
Konglomerat – ein trockener Begriff
für etwas, das großartige Veltliner
hervorbringt. Die fruchtbaren Böden
sind vom Traisentaler Konglomeratgestein
und eiszeitlichem Schotter
geprägt. Dieses einmalige Klima entsteht
aus den Einflüssen des heißen
pannonischen Raumes, der kühlen
Waldluft aus dem Dunkelsteinerwald
und der ausgleichenden Kraft des
Donautales. Grüner Veltliner und
Riesling sind sicher die bekanntesten
Sorten des Traisentals und zu Recht
auch die Paradeweine von Tom Dockner,
aber auch Traminer und Pinot
Noir begeistern immer wieder aufs
Neue. Die einzigartigen Weinrieden
heißen Theyerner Berg, Pletzengraben
und Hochschopf.
WEINGUT TOM DOCKNER
Traminerweg 3, 3134 Theyern
T: +43 2783 7278
weingut@docknertom.at
docknertom.at
falstaff 59

NEUE WEBSITE!
Der
Bienen
fresser
ZWEIGELT
RESERVE
DIE INSPIRATION ZU
AUSSERGEWÖHNLICHEM
IST NICHT IMMER UND
ÜBERALL LEICHT ZU
FINDEN.
Aber manchmal ist sie wie ein
bunter Vogel, den man überall
erkennt.
WWW.PITNAUER.COM | WEINGUT@PITNAUER.COM | TEL. 0+43 2162 8249 | WEINBERGSTRASSE 4-6 - 2464 GÖTTLESBRUNN - CARNUNTUM - NIEDERÖSTERREICH - AUSTRIA
SPITZ
PRÄZISION UND HAND-
WERK AUS DEM SPIT-
ZER GRABEN. THOMAS
GRITSCH.
Am Weingut Thomas Gritsch im
Spitzer Graben produziert der Winzer
in renommierten Einzellagen
fokussierte Federspiel-Weine. Die
zum Teil sehr steilen Rieden der
Weingärten bieten mit ihren Schieferböden
beste Bedingungen für
große Veltliner und Rieslinge. Weiters
vinifiziert Thomas Gritsch auch
Muskateller, Weißburgunder und
Rosé, die speziell im weithin bekannten
Heurigen großen Anklang
finden. Britta Gritsch legt größten
Wert auf beste regionale Produkte,
die sie zu hausgemachten und typischen
Köstlichkeiten verarbeitet.
Ausg’steckt ist! Heurigentermine
2019: 21. bis 31. März,
1. bis 12. Mai, 11. bis 28. Juli und
5. bis 15. September
WEINGUT THOMAS GRITSCH
Haidgasse 1, 3620 Spitz
T: +43 676 950433
info@weingut-gritsch.at
weingut-gritsch.at
SPITZ AN DER DONAU
NEU: BOUTIQUEHOTEL
FÜR GENIESSER
Das Weingut Donabaum in der
Wachau punktet nicht nur mit
herausragenden Weinen und einem
schicken Heurigen mit regionalen
Schmankerln – das neue Boutiquehotel
inklusive Vinothek und Verkostungsraum
lädt nun auch zum
Verweilen und Entspannen ein.
»Das Weinspitz«, so der Name des
neuen Hotels, wartet mit großzügigen
designorientierten und klimatisierten
Suiten auf, allesamt mit
Balkon und einzigartigem Blick über
die Wachauer Steinterrassen. Ein
beheizter Edelstahl-Pool und ein
Wellnessbungalow mit Sauna und
Infrarotkabine sowie ein idyllischer
Ruhebereich mit herrlichem Ausblick
sind die Highlights des Hotels.
Dazu genießen die Gäste die traumhafte
Kulisse der Wachauer Weinberge.
Ein Erlebnis für alle Sinne!
DAS WEINSPITZ
In der Spitz 3, 3620 Spitz
T: +43 2713 2644
weingut@donabaum.at
donabaum.at
60
falstaff

DONAU / promotion
GRUNDDORF/GRAFENEGG
PHILIPP BRÜNDLMAYER
– HERKUNFT MIT STIL
»Eine der aufregendsten Entdeckungen
der heurigen Verkostungssaison«
… »eine charakterstarke und
authentische Weinserie« … die nationale
Weinkritik applaudiert und auch
der Falstaff zückte im neuen Wein-
Guide für gleich sechs seiner Weine
90 bis 94 Punkte: Das waren die Bewertungen
für Philipps 2016er-Kollektion.
Was aber dann mit dem
Jahrgang 2017 folgte, legte dem
Ganzen noch eines drauf. Falstaff
Kremstal Cup Sieger, 2 Weine bei
»James Suckling Top 100 of Austria«,
Gault Millau schrieb: »Es war
schon im Vorjahr abzusehen, dass
hier Großes entsteht« … »Wirklich
große Klasse, nahezu jeder Wein
strahlt ganz besonders«. Bemerkenswert
vor allem daher, weil Philipp
sich erst seit 2015 voll dem Wein
widmet. Das Fundament für sein
Sortiment bilden gut 90 Weingärten
im östlichen Kremstal. Bestockt
wurden sie von seinem Vater Josef,
der das Weingut 1990 gründete, auf
22 Hektar vergrößerte und auch
heute noch eine entscheidende Rolle
darin spielt. Stillstand war dabei
schon für Josef ein Fremdwort und
auch Philipp kann damit nichts anfangen.
Und so setzt er mit dem
gleichen Impetus für Innovationen
und Ideen das fort, was sein Vater
einst ohne Pumpe und ohne eigenen
Keller begonnen hat. Philipp greift
mittlerweile auf einen Fundus an alten
Rebstöcken zurück, die in den
besten Lagen der Region wurzeln:
Die Rieden Moosburgerin, Vordernberg
& Steingraben stehen synonym
für dichte und kraftvolle, aber auch
lebendige und strukturierte Weine.
Der lokale Aspekt spielt eine doppelte
Rolle. Zum einen versucht er die
natürlichen Verhältnisse exakt einzufangen,
zum anderen gibt er autochthonen
Sorten der Region, allen
voran dem Neuburger, eine Chance,
der sich neben Riesling und Veltliner
zum Steckenpferd von Philipp entwickelt
hat.
WEINGUT JOSEF & PHILIPP
BRÜNDLMAYER
Ortsring 44
3485 Grunddorf/Grafenegg
T: +43 2735 5112
office@josef-bruendlmayer.at
josef-bruendlmayer.at
Für Alois Zimmermann, Watson
und Jürgen Klob (v. l. n. r.) braucht
guter Wein vor allem Zeit.
Fotos: beigestellt
THEISS
VEREDELTE WEIN-
GARTENSCHÄTZE
Das Weingut Zimmermann befindet
sich unweit der Weinstadt Krems.
Die Arbeiten im Weingarten und
das Begleiten des Weins im Keller,
bis das Werk eines Jahres zu einem
erlebbaren Genuss reift – das ist
ein Prozess, der Alois Zimmermann
fasziniert. Grüner Veltliner und
Riesling sind die Stars im Kremstal
– und auch für ihn. Die südlich
ausgericht eten Weingärten liefern
vollreife Trauben, während kühle
Winde ihre frische Säurestruktur
erhalten. Die Böden unterscheiden
sich stark – eine Diversität, die besonders
der Vielseitigkeit des Grünen
Veltliners entgegenkommt.
Das erklärt, warum die Trauben jeder
Riede separat ausgebaut werden
und der Arbeitsfokus hier auf
den Weingärten liegt. Bei der Vinifikation
ist man entspannt. Gut Ding
braucht eben Weile.
WEINGUT ALOIS ZIMMERMANN
Obere Hauptstraße 20, 3494 Theiß
T: +43 2735 8209
weingut-zimmermann.at
Weingut Andreas Lehensteiner
Kremser Straße 7
A–3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2284
lehensteiner-wachau.at
94 Falstaffpunkte für
Riesling Smaragd Pichl Point 2017
Besuchen Sie uns beim Wachauer Weinfrühling
4. und 5. Mai 2019
falstaff 61

donau / OBERÖSTERREICH
Nostalgie pur: Das Donaustädtchen
Grein wurde von Dichtern auch die
»Perle des Strudengaus« genannt.
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Erber
62 falstaff

UNGLAUBLICH
BEWEGEND
Hochklassige Kulinarik, erstklassige Kulturerlebnisse,
sagenhafte Ausblicke: Begeben Sie sich mit uns auf eine
Entdeckungsreise entlang der oberösterreichischen Donau.
falstaff
63

donau / OBERÖSTERREICH
tschechische republik
passau
Esternberg
obernzell
neustift
lembach
engelhartszell
hofkirchen
Kirchberg
deutschland
waldkirchen
haibach
ST. AGATHA
st. martin
aschach
feldkirchen
eferding
salzburg
salzkammergut
Karte: Ana Popescu
64 falstaff

ottensheim
mühlviertel
Niederösterreich
wilhering
LINZ
Mauthausen
BAD KREUZEN
naarn
GREIN
ST. FLORIAN
ENNS
mitterkirchen
1 Baumkronenweg
2 Römerburgus Oberranna
3 IKUNA Naturresort
4 Donauschlinge / Römerpark Schlögen
5 Stift Wilhering
6 Grottenbahn am Pöstlingberg
7 Stift St. Florian
8 Museum Lauriacum
9 Keltendorf
pyhrn-priel
steiermark
falstaff
65

oberösterreich
PANEUM
Das »PANEUM« in der Kornspitzstraße
in Asten beherbergt
passenderweise eine Ausstellung
rund um das Thema Brot und
lädt zu einer kleinen Zeitreise
ein, die alle Sinne berührt. Hinter
der modern umgesetzten Idee
steckt das Unternehmen »backaldrin«
aus der Bäckereibranche.
paneum.at, backaldrin.com
GÄRTNEREI SANDNER
Dem Markttrend zum Trotz will man in der in 3. Generation geführten
Gärtnerei in St. Florian bei Linz die Eigenproduktion keinesfalls
aufgeben – und das ist gut so. Denn in dem Ensemble aus modernsten
Gewächshäusern inklusive romantisch-charmantem Barockgarten findet
sich neben exklusiven Zimmerpflanzen und diversen Raritäten sogar
ein kleines Kaffee, das zu einer besonderen Pause im Grün einlädt.
sandner-gaertnerei.at
THOM FEICHTNER
In seiner feinen Manufaktur in Aschach an der Donau fertigt
Thom Feichtner seit über 30 Jahren in liebevoller Handarbeit allerlei
Gläser und Glas-Kunstwerke. Die schmucken Unikate können selbstverständlich
auch käuflich erworben werden und sind durch und
durch praxistauglich.
spirit-of-glass.at
Fotos: Sergio Pirrone, Branko Katalinic, WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH Peter Podpera, beigestellt
66 falstaff

aktuell
AUF EINEN BLICK
THEKLASIEN
Auf dem kleinen Bio-Bergbauernhof
in Haibach ob der Donau hat
man nach den Regeln der Permakultur
ein kleines Naturparadies
geschaffen. Wie sich der nachhaltige
Naturkreislauf auch im eigenen
Garten umsetzen lässt, kann man
am besten bei den Führungen
durch Theklasien herausfinden.
theklasien.at
KÖNIGSDORFER
Im oberen Donautal hat der
Bootsbau Tradition: Bei »Zillenbau
Königsdorfer« in Niederranna
werden die speziellen Boote
mit flachem Boden von Meisterhand
und nach Maß angefertigt.
Die Zillen werden aber auch vermietet,
um auf eigene Faust durch
das schöne Donautal zu schippern.
zille.at
JULIAN MEINDL
Eher Künstler als Hafner: Die
Ofen-Designerobjekte von Julian
Meindl aus Eferding zieren wahlweise
in top-moderner Ausführung
oder im bodenständigeren Landhausstil
die eigenen vier Wände.
Zudem erfüllen sie souverän ihren
Zweck als Heizung. Ebenso gefertigt
wird Geschirr aus Keramik.
jm-keramik.com
ATELIER FAHRNER
Annemarie und Günther Fahrner
hauchen in ihrem Kunst-Atelier
Alteisen neues Leben ein. Die
durchaus extravaganten, aber zugleich
auch faszinierenden Stahlplastiken
im Skulpturenpark am
Donauufer stellen dabei vorrangig
mythologische Figuren dar.
atelier-fahrner.com
GABLONZER CHRISTBAUMSCHMUCK
Von Glasbläsern in Form gebracht und mit dem Pinsel bemalt: Das
traditionsreiche Familienunternehmen aus Enns stellt den funkelnden
Baumschmuck zur Gänze in Handarbeit her. Dabei hat jedes hängende
Figürchen seine ganz eigene Symbolik. Neben dem Christbaumschmuck
gibt es übrigens auch ein eigenes Sortiment für den Osterbusch.
gablonzer.at
Entlang der
Donau sind in
Oberösterreich
zahlreiche
Kunsthandwerkstätten
beheimatet.
falstaff
67

donau / KULINARIK OBERÖSTERREICH
ALTES
HANDWERK ,
JUNGES
GEMÜSE
Feinschmeckerparadies Oberösterreich:
Gemüse, Erdäpfel, Käse und Speck locken die Genießer von weit her.
Ebenso die süßen Geheimnisse dieser Region.
TEXT MICHAEL PECH
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH - Peter Podpera
68 falstaff

Frischer Wind: Manuel
Schickermüller und Birgit
Stockinger auf ihrem
Bio-Hof in Naarn.
falstaff
69

donau / KULINARIK OBERÖSTERREICH
Aus der Natur entstehen
die besten Produkte, wie hier von
der Biokäserei Somann.
Käsepioniere mit internationaler Erfahrung:
Christian und Sandra Somann aus Esternberg.
VOLLER BODENSCHÄTZE
Jeden Morgen schnappt sich Gemüsebauer
Manuel Schickermüller das
Fahrrad, tritt in die Pedale und
bahnt sich seinen Weg durch die
Äcker. Feldkontrolle nennt er das
Ritual. Zur Linken ein schmales Wäldchen
im satten Grün, vorne die Brandl Lacke, wo
ein paar Fischer hoffnungsvoll ihre Angeln
ausgeworfen haben, dahinter die mächtige
Donau. Schon Manuels Urgroßeltern haben
diese fruchtbaren Böden genutzt, um daraus
ihr Gemüse zu ziehen. In vierter Generation
hat der Jungbauer den Gemüsehof Voggeneder
nun von seinen Eltern übernommen.
»Es ist die Landschaft, die uns prägt und
in der wir einfache Produkte in ganz besonderer
Qualität erzeugen«, sagt Schickermüller.
Ein Paradies, das sich hier in Naarn im
Machlande auftut: Auf seinen Feldern
wachsen um die 40 Bio-Gemüsearten in fast
hundert unterschiedlichen Sorten. Neuerdings
sogar Ingwer. »Die Anbauversuche haben
geklappt. Im Gegensatz zur getrockneten
Importware sind die frischen Wurzeln voller
geschmacklicher Komplexität.«
Neben diesem exotischen Ausreißer sind es
vor allem aber die Raritäten, die es dem jungen
Gemüsebauern angetan haben: Paradeiser
wie die »Green Zebra«, die »Gelbe Johannisbeere«
oder »Ochsenherz« zählen ebenso
zum köstlichen Aufgebot wie alte Erdäpfel-
Sorten, von der »Trüffelkartoffel« über die
»Naglerner Kipfler« bis hin zur »Linzer
Rose« oder den »Mühlviertler Mehligen«.
Eine andere, aber ebenso besondere Erdäpfel-
Sorte findet sich gut 80 Kilometer flussaufwärts
im sogenannten Sauwald. Bevor sich
die Donau und der Inn im bayerischen Passau
vereinen, umschließen sie eine der
ursprünglichsten Waldlandschaften, die es
in Österreich noch gibt: den Sauwald. Die
Urgesteinsverwitterungsböden dieses Waldes
bieten schon seit jeher eine optimale Grundlage
für die vielleicht außergewöhnlichsten
Knollengewächse der Landes – die Sauwald-
Erdäpfel.
Speck-Alm in Bad Kreuzen:
feinster Speck von Bio-Schweinderln.
»Oberösterreich ist voller kulinarischer
Bodenschätze«, sagen auch Maria und Anton
Haiß. Ihr Hof-Laden liegt mitten im Eferdinger
Becken, das auch als Gemüsegarten
Oberösterreichs bekannt ist. Hier wählt man
nicht nur aus mehr als 50 Köstlichkeiten des
eigenen Anbaus, sondern findet sich in einem
wahren Schlemmerparadies wieder, in dem
die Schätze der Region angeboten werden –
von Apfelchips bis hin zum Ziegenkäse. »Seit
Generationen werden auf unserem kleinen
Hof Gemüsepflanzen gezogen und deren
Früchte geerntet – mit Bedacht auf Vielfalt,
abseits der Massenproduktion«, erzählen die
Gemüsebauern. Ein Bekenntnis zur Region,
zur Natur und vor allem zur Natürlich-
>
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH-Peter Podpera
70 falstaff

Unglaublich
echt.
Oberösterreich – Land der Biere. Erstklassige Rohstoffe treffen in
Oberösterreich auf eine Braukunst, die aus Tradition außergewöhnliche
Bierspezialitäten pflegt. Würziger Hopfen, oft aus Anbaugebieten
im Mühlviertel, vermählt sich mit reinstem Wasser und Braumalz zu
charakterstarken Bieren. Mit individuellen Geschmacksnoten begleiten
Biere aus dem Genussland Oberösterreich ausgefeilte Menüs. Und schon
lange schätzen kreative Küchenchefs das Bier und seine harmonische
Würze als Zutat für erlesene Köstlichkeiten.
genussland.at

donau / KULINARIK OBERÖST ERREICH
>
keit, das man in Oberösterreich entlang
der Donau immer wieder vernimmt.
Es gibt zahllose Plätze, an denen man sich
von der Qualität der oberösterreichischen
Köstlichkeiten und Kostbarkeiten überzeugen
kann. Einer davon ist die berühmte
Speck-Alm der Familie Gaßner in Bad Kreuzen.
Aufgetischt wird dort nicht nur der
Geschmack einer ganzen Region, sondern –
wie es im gesamten Land üblich ist – auch
eine Extraportion an Herzlichkeit. Hier lässt
man sich mit Jausengerichten aus der eigenen
Bio-Produktion verköstigen. Das fröhliche
Grunzen der Schweine, die auf der Weide
leben, verrät viel über den Respekt gegenüber
der Natur.
So zeigt sich Oberösterreich entlang der
Donau als eine fast unerschöpfliche Quelle an
Genussprodukten von Erdäpfeln und Gemüse
über einzigartige Käse-Erzeugnisse, wie etwa
von der Biokäserei Somann, bis hin zu den
süßen Ecken dieser Region, für die man gerne
auch einmal die Grenze überschreitet. So landet
man etwa gleich bei der Schiffsanlegestelle
der Donau im bayerischen Passau und spaziert
die paar Minuten hinauf zum Rindermarkt.
Hier findet sich das »Café Simon«.
Confisseur Walter Simon ist vor allem für seine
Kreation der Goldhaubenpraline bekannt.
Die Füllung besteht aus Karamell, Schokola-
Süße Versuchung: In ihrem Schaubetrieb blickt man der
Chocolatière Katrin Wöss bei der Arbeit über die Schulter
oder kann selbst Schokolade herstellen.
72 falstaff
Handwerk als Qualitätsmerkmal:
der Linzer Konditormeister Leo Jindrak
mit der Original Linzer Torte.
de, Nougat, Haselnüssen und Schnaps, wird
aufgespritzt, mit Schokolade überzogen und
mit Blattgold garniert. Aber auch im Mühlviertel
wird herrliche handgeschöpfte Schokolade
hergestellt. In Pühret in Neustift im
Mühlkreis haben Katrin und Kurt Wöss ihren
Schaubetrieb eröffnet. Hier schöpfen Schokotiger
aus dem Vollen, wenn sie der Chocolatière
beim Handschöpfen, Streichen, Befüllen
und Bestreuen über die Schulter blicken
können. Edelschokolade mit Ingwer, Nüssen,
TASTING-INFO
Cit, nusa quost, naturerum, ut as alicima gnimini tatur?
Am res volum que nam, corum quos excepellesti aut qu
Kräutern, Likören, Honig oder gar Fichtennadeln
– ein herrlich-süßes Schauspiel.
LINZER TORTE
Das bieten auch viele andere Konditoren
entlang der Donau, wie etwa der »Schörgi«
direkt am Ufer des Stroms in Grein, wo
man neben hervorragenden Torten und
Kuchen das vielleicht beste Eis der ganzen
Region genießen kann. Oder das Panoramacafé
»Bauer« in Pfarrkirchen, in welchem
die erste Schaukonditorei Österreichs
beheimatet ist.
So gibt es hier eine Vielzahl an Genuss tipps
– der vielleicht bekannteste aber, den entdeckt
man direkt in der Landeshauptstadt: die »Original
Linzer Torte«! Sie ist nicht nur eine der
beliebtesten Torten in Linz, sondern dient als
Exportschlager und als süße Botschafterin der
Donau. »Bereits 1696 wurde sie namentlich
im Kochbuch einer Gräfin erwähnt. Somit ist
die Linzer Torte eine der ältesten bekannten
Torten der Welt«, weiß Leo Jindrak, Chef der
Linzer »Konditorei Jindrak«, wo die berühmte
Torte seit fast hundert Jahren täglich frisch
gebacken wird. Wer ihr allerdings den Namen
gegeben oder wer sie erfunden hat, das ist bis
heute ein ungelöstes Rätsel. »Eines wissen wir
aber gewiss«, lacht der Konditormeister, »in
Linz wird sie am besten gebacken.«
<
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH - Peter Podpera

WGD DONAU OBERÖSTERREICH TOURISMUS GMBH / promotion
Wellness in
Oberösterreich.
Erholung für Körper & Geist
an der Donau in Oberösterreich
Fotos: Oberoesterreich Tourismus Gmbh_Robert Maybach, Oberoesterreich Tourismus GmbH_Robert Josipovic
Kneippen, Heilfasten, Detox, Saunieren, Massieren oder doch
lieber am Pool entspannen? An der oberösterreichischen
Donau zur Ruhe kommen und Kraft tanken.
D
ie oberösterreichische Donauregion
bietet sich an, um mit Körper und
Seele wieder ins Gleichgewicht zu
gelangen. Zahlreiche Wellnessoasen
helfen, den Alltagsstress auszublenden und
die Konzentration auf das eigene Wohl zu
lenken. Zu diesen Oasen zählen auch das
Riverresort Donauschlinge in Haibach ob
Kneippkur in der Donauregion.
der Donau, das Vitalhotel Lembacher Hof in
Lembach im Mühlkreis, das Revita Hotel
Kocher in St. Agatha sowie das Wellnesshotel
Aumühle in Grein. Großzügige Saunalandschaften,
Swimming- und Whirlpools, Massagen
sowie verschiedenste Behandlungen
sorgen in diesen Wellnesseinrichtungen für
Entspannung und Wohlbefinden.
TRADITIONELLE EUROPÄISCHE
MEDIZIN – ALTE HEILKUNST
AUS EUROPA
Die etwas anderen Behandlungen können
in den Curhäusern Bad Kreuzen und Bad
Mühllacken in Anspruch genommen werden.
Mit dem Schwerpunkt auf Traditionelle
Europäische Medizin (TEM) grenzen sich
diese beiden Kurhäuser deutlich von anderen
ab. Die TEM will auf Basis der Säftelehre
die individuelle Konstitution des
Menschens stärken, Dysbalancen regulieren
und dessen Selbstheilung aktivieren. Die
TEM umfasst unter anderen Kneipp- sowie
Detoxkuren, Heilfasten, Aderlass und
Schröpfen. Wer also in die Heilkunst
der Traditionellen Europäischen Medizin
eintauchen möchte, ist in den Curhäusern
Bad Mühllacken und Bad Kreuzen in besten
Händen.
INFO
Riverresort Donauschlinge
donauschlinge.at
Revita Hotel Kocher
kocher.at
Aumühle
aumuehle.at
Curhaus Bad Kreuzen & Bad Mühllacken
tem-zentrum.at
Vitalhotel Lembacher Hof
lembacherhof.com
falstaff
73

donau / GETRÄNKE OBERÖSTERREICH
74 falstaff

HOAMAT-
TRANK
Wenig hat sich am Trink verhalten geändert,
seit Franz Stelzhamer dichtete »Ünsa Traubn hoaßt Hopfn,
ünsan Wein nennt ma Most«. Nur Oberösterreichs Brände
müsste man heute mit aufnehmen.
TEXT ROLAND GRAF
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH - Peter Podpera
Stelzhamers »Hoamatgsang«, aus
dem 1952 die einzige im Dialekt
gesungene Landeshymne entstand,
gibt auch gleich den Grund
für die Liebe zu Bier und Most
an: »Mit der Noat hat’s koan
Gefahr«. Hochdeutsch ausgedrückt: Im
Gegensatz zum Wein war der bäuerliche
Most nicht vom Wetter gefährdet, es gab ihn
jedes Jahr. Ja, der Weinbau war lange heimisch
an der Donau, »erst mit der Zwischen-
Eiszeit verschwanden die Trauben aus den
Katasterlisten«, hat Leonhard Gmeiner
recherchiert. Denn der Solartechniker hat in
Perg diese Tradition wiederaufgenommen –
und Oberösterreichs ersten Eintrag in die
Liste der SALON-Weine geschafft. Der Flurname
seiner Rieden, Weinzierl, erinnert an
die Winzer-Tradition, verkosten kann man
im modernen Weinkompetenzzentrum die
Weine Gmeiners und seiner Kollegen aus
Oberösterreich. Einer von ihnen ist Bernhard
Aichinger, der bei Eferding seine Weine keltert
– mit leichten 11 Vol.- % kommen etwa
Gelber Muskateller und Rheinriesling aus
dem Paradebetrieb, der auch im Heurigen
»Zum Weinblick« auftischt – unter anderem
selbstgemachtes Brot und Apfelsäfte.
Was uns wieder zurück zu Franz Stelzhamer
führt, denn laut dem Heimatdichter sollte
»a kräftige Kost« immer von Most begleitet
werden. Eine leichte Variante, den Tagesfang
aus dem eigenen Fischwasser, kann man sich
in der Most-Verkostung (von der Grünen
Winawitz-Birne bis zum Cider) bei Erich
Aumüller in der »Donautaler Mostkellerei«
schmecken lassen. In Obermühl serviert der
Mostsommelier Fisch zum oberösterreichischen
Nationalgetränk. Mögen die Oberösterreicher
anno 2019 auch leichter essen, den
Most schätzen sich noch immer mehr als alle
anderen: 35 Liter pro Kopf und Jahr sind es
Martin Paminger brennt
seinen »Sauwald Wodka«
aus Sauwald-Erdäpfeln
in St. Aegidi.
(gegenüber mickrigen 1,28 Liter Bundesschnitt).
Das Rohmaterial liefern 110.000
Tonnen Obst von den 1,2 Millionen Streuobstbäumen
des Landes, die traditio nell von
Birnensorten (70 Prozent der Mostfrucht) dominiert
werden. 400 Betriebe vermarkten ihren
Most auch, als »Haustrunk« findet man
ihn bei noch mehr Bauernhöfen vor. Einen
Einblick in das Bauernleben gibt das >
falstaff
75

donau / GETRÄNKE OBERÖST ERREICH
Preisgekrönte
Mostprodukte von der
»Donautaler Mostkellerei«
in Obermühl.
Noch sind das Äpfel. Am Hof von
Karin und Robert Maleninsky wird
daraus der »Mosecco«.
Leonhard Gmeiner aus Perg hat sich
dem Weinbau verschrieben.
>
600 Jahre alte »Sacherl«, der letzte Stadtbauernhof
in Enns, den Karin und Robert Maleninsky
liebevoll restauriert haben. Ursprünglich
Imker, servieren sie im »Hof Maleninsky«
neben der Laurenz-Basilika Moste und die erfrischend
perlende Variante »Mosecco«.
Nur in Oberösterreich gibt es etwa das
Gütesiegel »Most & Kost« für die besten
Mostschank-Betriebe. Andreas und Christine
Mosers Radlerbauernhof in Mitterkirchen ist
einer davon und dem Namen entsprechend
lassen sich hier direkt am Donauradweg
nicht nur die landschaftlichen, sondern auch
die lukullischen Schönheiten des Landes erleben
(zumal auf Most-Freunde auch Gästezimmer
warten).
Außerdem kommen Bier-Freunde in dieser
Region freilich nicht zu kurz: Das Kloster Engelszell
sorgt als eine von nur zwölf Trappisten-Brauereien
weltweit vor allem im Export
für Furore, seit hier seit 2012 wieder gebraut
wird. Ebenfalls nur im Land ob der Enns, genauer
gesagt in St. Martin im Mühlkreis, findet
sich der »Granitbock«, bei dem Peter
Krammer den Malzzucker der Würze mit glühenden
Granitstücken zum Karamellisieren
bringt. Krammer, der gerne mit anderen Brauern
sogenannte »Collaboration Brews« kreiert,
ist mit seinem innovativen Zugang auch ein
Bindeglied zwischen oberösterreichischen Traditionshäusern.
Sie setzen weniger auf internationale
Stile, sondern gerne auf Lokalkolorit,
wie Ingo Laska mit seinem Ottensheimer
»Thor-Bräu« seit nunmehr 20 Jahren beweist.
»Zaubertaler Altbier« oder das »Mühlviertler
Landbier« sind Spezialitäten der renommierten
Gasthaus-Brauerei – und sie tragen ihre Namen
mit Recht. Denn die hohe Brauereidichte
verdankt sich auch einem privilegierten Zugang
zu den Bier-Rohstoffen.
Rudolf Kölbl aus Wilhering gehört zu diesen
Brauern; er betreibt eines der originellsten
Brauhäuser des Landes. Wo früher Feuer
gelöscht wurde, im Zeughaus der FF Dörnbach,
schenkt er heute seine »Floriani Bräu«-
Spezialitäten mit Mühlviertler Hopfen und
Grieskirchener Malz aus. Einen anderen traditionellen
Rohstoff hat indes Martin Paminger
für seine Brennerei herangezogen – den
Erdapfel des Sauwaldes. Seit jeher für die
Qualität bekannt, wird bei ihm aus der Sorte
Freya der mit Urgesteinswasser verfeinerte
»Sauwald Wodka« – ein Brand, dessen wuchtig-süßlichen
Geschmack man sich am besten
pur schmecken lässt. Aber das gilt schließlich
für alle Produkte, in die Oberösterreichs
Getränkemacher ihr Herzblut legen.
INFO
donauregion.at/kostbarkeiten
<
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH-Peter Podpera
76 falstaff

OBERÖSTERREICH TOURISMUS / promotion
Das andere Wort für Auszeit:
#uppermoments
Foto: beigestellt
Endlich Urlaub. In Oberösterreich
nennen wir Momente der Entspannung und
des Glücks #uppermoments.
Schon Kaiserin Sisi und Erzherzog
Johann liebten das Salzkammergut.
Denn Genuss ist hier kaiserlich.
Etwa am Berge- Seen-Trail, einem
Wanderweg, der 35 Seen auf 350
Wanderkilometern verbindet. Der Trail kann
natürlich auch in Teilstücken erwandert werden
und so manche Etappe lässt sich mit dem
Schiff oder der Seilbahn entspannt erreichen.
Wer möchte nicht einmal in Waldluft baden!
Dieses Erlebnis gönnt man sich am besten im
Mühlviertel, wo man unter Anleitung von
Waldluftbademeistern die Natur inhalieren
kann: Bei gemüt lichen Wanderungen nimmt
man die heilsame Atmosphäre des Waldes in
sich auf. In einem der luxuriösen Wellnesshotels
der Region klingt der Urlaubstag dann aus.
LINZ VERÄNDERT
Und zwar den Blick auf die »UNESCO City
of Media Arts« und die Welt. Die Zukunft
kann man sich im Ars Electronica Center
anschauen. Dort kann der Gast im »Deep
Space 8K« in hochauflösende Bildwelten eintauchen.
Die 16 x 9 Meter großen Projektio-
nen auf Wand und Boden, Lasertracking und
3D-Animationen wirken verblüffend lebensecht.Weitere
#uppermoments gefällig? Die
Region Pyhrn-Priel ist immer einen Besuch
wert. Beim gemütlichen Almenwandern finden
Körper und Geist Erholung und selbstgemachte
Köst lichkeiten der Hüttenwirtin verwöhnen
den Gaumen. Oder wie wäre es mit
Genussradeln? Die schönste Verbindung zwischen
A und B ist eine Kurve, hat ein kluger
Mensch einmal gesagt. Buchstäblich erfahren
kann man diese Weisheit an der Donau. Mit
Blick auf den Fluss radelt es sich wie von
selbst. So etwa an der Schlögener Schlinge,
einem paradiesischen Flecken, wo sich die
Donau gleich doppelt in die Kurve legt.
Mehr #uppermoments gibt’s unter
oberösterreich.at
#uppermoments in
unberührter Natur
erleben.
falstaff
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donau / KULTUR OBERÖSTERREICH
KULTUR MIT
DONAU
BLICK
Foto: Linz Tourismus_Johann Steininger
78 falstaff

Mit einer Länge von 2888 Kilometern ist die Donau der zweitlängste Fluss Europas.
150 davon liegen in Oberösterreich und gehören zu den landschaftlich schönsten
des ganzen Stromes. Die Donau ist die Lebensader des Landes, aber
vor allem immer auch verbunden mit Kultur, Klöstern, Burgen
und mit Geschichten von besonderen Menschen.
TEXT ILSE FISCHER
Wasserweg, Energielieferant
und
Wirtschafts motor.
Das alles ist die
Donau, vor allem
aber ist sie, gerade
auch in Oberösterreich, ein ganz besonderer
Kulturraum mit vielen Facetten, der
Geschichte und Moderne perfekt verknüpft.
Unzählige Lieder besingen sie, viele Sagen
ranken sich um das Leben an ihren Ufern
oder erzählen vom Fluss als Reiseweg, der
vorbeiführt an prachtvollen Klöstern, Burgen
und mittelalterlichen Städten. Eine der
berühmtesten Donau-Reisenden war
vielleicht Kaiserin Elisabeth, die legendäre
Sisi, die zu ihrer Hochzeit mit Kaiser Franz
Joseph im April 1854 das Dampfschiff
Austria in Straubing bestieg und Richtung
Linz fuhr, wo sie, entgegen des Protokolls,
Franz Joseph begrüßte. Das war nicht nur
für die Linzer eine Überraschung. >
falstaff
79

donau / KULTUR OBERÖSTER REICH
>
Heute ist Linz, ausgezeichnet mit dem
»European Smart Tourism Award« in der
Kategorie »Cultural Heritage & Creativity«,
eine moderne Stadt. Von der staubigen Stahlstadt,
wie man sie aufgrund der Stahlwerke
der voestalpine AG lange nannte, hat sie sich
in den vergangenen Jahren zu einem innovativen
wie kulturellen Zentrum entwickelt –
und auch großzügig zur Donau hin entfaltet.
In klaren Nächten zeichnen sich die Umrisse
der Kulturbauten des Brucknerhauses, Lentos
Kunstmuseums oder Ars Electronica Centers
am Horizont, Scherenschnitten gleich, ab.
Das Musiktheater am Volksgarten, ein
modernes Theater- bzw. Opernhaus, bietet
ein traumhaftes Ambiente für Musicals, Tanz
& Gesang. Die Stadt als Open-Air-Museum?
Ja, denn überall ist Kunst, drinnen und draußen,
traditionell und modern. Als »UNESCO
City of Media Arts« ist Linz Zentrum der
internationalen Medienkunst und Kreativwirtschaft.
Vom Hausberg der Linzer, dem
Pöstlingberg, blickt man auf eine Stadt, die
verändert und sich verändert, auch und gerade
an der Donau. »Mural Harbor« heißt das
außergewöhnliche Projekt am Handelshafen:
Graffiti, moderne Kunst als Zeichen der
Zeit, farbig und einzigartig. Man kann bei
der Graffititour durch die Hafengalerie flanieren
oder alles per Schiff erkunden
und dann selbst als Künstler aktiv
werden.
Stift Engelszell.
EINKEHR MIT
GENUSS
UND DONAUBLICK
Den Blick auf die
Donau haben in der
oberösterreichischen
Donauregion auch
zahlreiche berühmte
Klöster und Stifte. Einige
besondere Beispiele gefällig?
Stift Engelszell, das einzige
Trappistenkloster in Österreich.
Oder aber Stift Wilhering, eine
wunderschöne Zisterzienserabtei und mit der
Stiftskirche einer der bedeutendsten Rokokobauten
im deutschen Sprachraum.
Auch einen Besuch wert: Stift Waldhausen
und das barocke Augustiner Chorherrenstift
St. Florian. Letzteres ist ein Ort der Begegnung,
berühmter Wallfahrtsort und auch
letzte Ruhestätte des Komponisten Anton
Bruckner. Seine Bibliothek mit mehr als
160.000 Bänden, der imperiale Marmorsaal,
80 falstaff
Eindrucksvolles altes Wissen:
Bibliothek im Chorherrnstift
St. Florian.
Die Felsenburg »Burg Clam«.
Fotos: Burg Clam, WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Hochhauser, WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH_Weissenbrunner, WGD Donau Oberösterreich Tourismus
GmbH_Kranzmayer, donau Festwochen, Oberösterreich Tourismus GmbH_Robert Maybach

Mural Harbor: moderne Kunst
am Handelshafen in Linz.
Rokokobau vom Feinsten:
das Stift Wilhering.
der Sebastianaltar von Albrecht Altdorfer
und die »Brucknerorgel« in der Stiftsbasilika
sind weitere Highlights.
Seit mehr als 500 Jahren thront Schloss
Greinburg, das älteste Wohnschloss Österreichs,
über der Donau. Besucher können sich z. B.
auf den prachtvollen Arkadenhof, die Sala
Terrena mit Donaukieseln und dem leuch tenden
Diamantgewölbe und das Oberösterreichische
Schifffahrtsmuseum freuen. Jedes Jahr
im Sommer sind lebendige Kunst und Musik
hier zu Gast. Die donauFESTWOCHEN
eröffnen dann mit Opernraritäten und Konzerten
an historischen Orten (u. a. im Stadttheater
Grein oder im Schloss Greinburg)
einen oft überraschenden, immer aber besonderen
Dialog zwischen Alter Musik und
Moderne.
Burg Clam ist eine Felsenburg mit Blick
auf die Klamschlucht, und auch hier erklingt
Musik. In den Sommermonaten wird das
Areal am Fuße der Burg zur Open-Air-Bühne,
auf der schon Musikgrößen aller Genres
ihre Auftritte hatten. Die Burgen Kreuzen,
Krempelstein und Neuhaus, die Burgruinen
Haichenbach, Falkenstein, Schaunberg oder
Stauf, die Schlösser Rannariedl, Steyregg und
Pragstein sind weitere Namen auf der langen
Liste der sehenswerten Burgen und Schlösser
am oberösterreichischen Donauabschnitt. <
Ältestes Wohnschloss
Österreichs mit Donaublick:
»Schloss Greinburg«.
TERMINE
Passau im Feuerzauber:
8. Juni 2019
Donau in Flammen Linz:
21. Juni 2019
DonauFESTWOCHEN im Strudengau:
26. Juli bis 15. August 2019
Konzertsommer auf der Burg Clam:
Sommer 2019
Brucknertage St. Florian:
18. bis 25. August 2019
OÖ Stiftskonzerte:
15. Juni bis 28. Juli 2019
Internationales Pflasterspektakel Linz:
18. bis 20. Juli 2019
Brucknerfest Linz:
4. September bis 11. Oktober 2019
Ars Electronica Festival:
5. bis 9. September 2019
Visualisierte Klangwolke Linz:
7. September 2019
WEITERE VERANSTALTUNGEN AUF
donauregion.at
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donau / SERVICE OBERÖSTER REICH
TIPPS &
ADRESSEN
HOTELS
WESENUFER HOTEL & SEMINARKULTUR****
In einer ehemaligen Brauerei gelegen, eignet sich das
Seminarhotel dank seiner perfekten Lage direkt am
Flussufer als idealer Ausgangspunkt für zahlreiche
Ausflüge und Radtouren. Das romantische Schlossrestaurant
verwöhnt mit Spezialitäten der österreichischen
Küche sowie saisonalen Schmankerln und
mediterranen Köstlichkeiten. DZ ab ca. 126 Euro.
Wesenufer 1, 4085 Waldkirchen am Wesen
T: +43 7718 20090, hotel-wesenufer.at
FAMILIENHOTEL BRUCKWIRT ***
Das Familienhotel verspricht Gemütlichkeit für Groß
und Klein. Die charmanten Zimmer mit Kiefernmöbeln
versprühen authentischen Charme. Das Restaurant
mit regionaler Küche sowie das Spa, die Innen- und
Außenpools und der Kinderspielplatz lassen keine
Wünsche offen. DZ ab ca. 128 Euro.
Graben 6, 4131 Obermühl
T: +43 7286 83210, bruckwirt.at
GASTHOF JÄGERWIRT ***
Familiär geführtes Hotel in ruhiger Lage im ländlichen
Mühlviertel. Kulinarische Köstlichkeiten
vom heimischen Wild, Fisch und Lamm, aber auch
vegetarische Schmankerl aus regionalen Produkten
verwöhnen die Gäste. Gut ausgestattete Weinkarte.
DZ ab ca. 88 Euro.
Oberer Markt 24, 4332 Au
T: +43 7262 58514, jaegerwirt-au.at
HOTEL BRUMMEIER ****
Geschmackvoll eingerichtetes Vier-Sterne-Seminarhotel
im Herzen von Eferding. In der hauseigenen
»Kepler-Stuben« serviert Juniorchef Michael
Brummeier feine saisonale Kreationen aus Produkten
aus der Umgebung. DZ ab ca. 88 Euro.
Stadtplatz 35, 4070 Eferding
T: +43 7272 2462, brummeier.at
WELLNESSHOTEL AUMÜHLE
Gemütliche Ruheoase in wunderschöner Umgebung
mit Sauna, Soledampfbad, Schwimmbad mit
Wasserfall und Whirlpool mit Musik. Die zahlreichen
Rad- und Wandermöglichkeiten sind ideal für
sportlich Aktive. DZ ab ca. 159 Euro.
Panholz 17, 4360 Grein
T: +43 7268 8130, aumuehle.at
CURHAUS BAD MÜHLLACKEN
Das von Gärten umgebene und vom Orden der
Marienschwestern geführte Kurhaus ist auf individuelle
Fasten- und Detoxprogramme spezialisiert.
Das gemütliche Hallenbad, der Kräutergarten sowie
die Verwendung regionaler Lebensmittel machen
den Aufenthalt zum genussvollen Erlebnis.
DZ ab ca. 102 Euro.
Der rustikale Charme
im »Restaurant Hoamat«
in Haibach ob der Donau
versprüht pure Gemütlichkeit.
Bad Mühllacken 55, 4101 Feldkirchen
T: +43 7233 7215
tem-zentrum.at/standorte/bad-muehllacken.html
CURHAUS BAD KREUZEN
Im weltweit 1. Zentrum für Traditionelle Europäische
Medizin erhalten die Gäste ausgezeichnete Behandlungen,
viele alternative Diagnose- und Heilmethoden
sowie auch Fastenkuren nach Hildegard von Bingen.
Mit Spa, Schwimmteich und Kneippgarten.
DZ ab ca. 102 Euro.
Bad Kreuzen 106, 4362 Bad Kreuzen
T: +43 7266 6281
tem-zentrum.at/standorte/bad-kreuzen.html
REVITA HOTEL KOCHER****
Modern ausgestattetes Vier-Sterne-Hotel in St. Agatha
mit atemberaubender Panoramalage und der großen
Wellnesswelt »Revita Oase«. Das umfassende
Angebot reicht von Dampfbad über Sauna bis hin
zu Infrarot und Panoramapool. DZ ab ca. 178 Euro.
Stefan-Fadingerstraße 6, 4084 St. Agatha
T: +43 7277 8308, kocher.at
GASTHOF HOTEL ZUM GOLDENEN SCHIFF
Das schlichte, aber charmante Hotel liegt direkt
am Hauptplatz der Stadt Enns. Im angeschlossenen
Gasthof »Zum Goldenen Schiff« lässt es sich
wunderbar gustieren. Im Sommer lockt der Schanigarten
mit seiner tollen Lage direkt neben dem
imposanten Stadtturm. DZ ab ca. 100 Euro.
Hauptplatz 23, 4470 Enns
T: +43 7223 86086, hotel-brunner.at
HOTEL FLORIANERHOF****
Im Jahr 2004 eröffnet, besticht das Vier-Sterne-
Hotel mit 16 Komfortzimmern, einem einladenden
Café sowie einem Restaurant, einem sonnendurchfluteten
Wintergarten und zwei optimal ausgestatteten
Seminarräumen. DZ ab ca. 114 Euro.
Marktplatz 12-13, 4490 St. Florian
T: +43 7224 4254, florianerhof.at
SCHLOSS MÜHLDORF****
Gehobenes Vier-Sterne-Resort mit Lage in einem
umgebauten mittelalterlichen Schloss. Zum
Areal gehören ein 27-Loch-Golfplatz sowie ein
Natur badeteich. Mit großem Wellnessbereich
und indivi duell eingerichteten Zimmern.
DZ ab ca. 75 Euro.
Mühldorf 1, 4101 Feldkirchen
T: +43 7233 7241, schlossmuehldorf.at
DONAUHOF
Dieses neue Hotel an der Donau kombiniert souverän
Moderne mit Gemütlichkeit. Auch Seminare und
Events können hier abgehalten werden.
DZ ab 129 Euro.
Promenade 30, 4310 Mauthausen
T: +43 7238 2183, donau-hof.at
HOTEL SCHWARZER BÄR
Das Hotel liegt direkt im Zentrum von Linz und verfügt
über 54 modern ausgestattete Zimmer und Suiten.
Für das leibliche Wohl sorgen das »Restaurant
Bärenstube« und die »Rooftop 7 Bar« im 7. Stock des
Hauses. DZ ab ca. 105 Euro.
Herrenstraße 11, 4020 Linz
T: +43 732 772477, linz-hotel.at
FREIZEITANLAGE SCHLÖGEN
Die Freizeitanlage ist Yachthafen, Campingplatz und
Gästezimmer in einem und erweist sich als äußerst
vielseitige Urlaubsdestination. Perfekt für die Reise
mit Kindern und Haustieren. DZ ab ca. 37 Euro/Person.
Mitterberg 3, 4083 Sankt Agatha
T: +43 7279 8241, freizeitanlage-schloegen.at
HOTEL WEISS
Im »Hotel Weiss« erlebt man einen absolut authentischen
Urlaub im Grün. Entspannung bietet die feine
Wellness-Oase oder der Naturschwimmteich des
heimeligen Aktiv-Gartens. DZ ab 59 Euro/Person.
Pühret 5, 4143 Neustift
T: +43 7284 8104, hotel-weiss.com
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH - Peter Podpera
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Die »Cafe Konditorei Schörgi«
in Grein ist bekannt für ihre
süßen Sünden.
RESTAURANTS
WÖGERER
Seit 1868 bewirtet die Familie Wögerer ihre Gäste in
ihrem Traditionswirtshaus direkt am Donauradweg.
Auf der Speisekarte finden sich vor allem traditionelle
Gerichte aus regionalen Zutaten.
Marktplatz 18, 4101 Feldkirchen
T: +43 7233 7223
woegerer.com
RESTAURANT & HOTEL HOAMAT
Uriges Altholz und echte österreichische Schmankerl
aus Omas Kochbüchern verbinden sich im Restaurant
»Hoamat« zu geballter Gemütlichkeit. Dank der Lage
am Kalvarienberg genießt man einen unvergleichlichen
Panoramablick vom Mühlviertel bis in die Voralpen.
Hinterberg 9, 4083 Haibach ob der Donau
T: +43 7279 85485, hoamat.net
GASTHOF MANNER
Die Gaststuben im »Gasthof Manner« bieten unverfälschte
Wirtshauskultur. Im rustikalen Ambiente
munden die regionalen Köstlichkeiten besonders gut.
Im Sommer lädt der gemütliche Gastgarten zum
Verweilen ein.
Dr. Schober Straße 5, 4320 Perg
T: +43 7262 52291, gasthof-manner.at
GASTHAUS WUNDSAM
In diesem Dorfwirtshaus wird Tradition neu interpretiert.
Oberstes Credo des Küchenteams ist
die Verwendung der besten Ausgangsprodukte,
die direkt aus der umliegenden Region stammen.
Passauer Straße 1, 4143 Neustift
T: +43 7284 8101
gasthaus-wundsam.at
GASTHOF SÜSS
Im Herzen des Mühlviertels, unmittelbar an der
Grenze zu Niederbayern, verwöhnt Familie Süss seit
125 Jahren ihre Gäste. Auf zwei Etagen lassen
Annehmlichkeiten wie Cocktailbar, Kachelofen und
Wintergarten keine Wünsche offen.
Marktplatz 7, 4144 Oberkappel
T: +43 7284 215, gasthofsuess.com
RESTAURANT TINSCHERT
Gelegen in einem Vier-Sterne-Hotel, bietet das
»Restaurant Tinschert« gehobene Küche in
gedie genem Ambiente. An heißen Sommertagen
gibt es Spezialitäten vom Holzofengrill im schattigen
Innenhof-Gastgarten.
Ing. Schmiedlstraße 6, 4311 Schwertberg
T: +43 7262 61276, hotel-tinschert.at
GASTHOF SCHIEFER
In seinem Landgasthof im Mühlviertel verwendet
Küchenchef Josef Schiefer ausschließlich frische,
saisonale Produkte und begeistert damit sowohl
Einheimische als auch Gäste.
Bad Kreuzen 9, 4362 Bad Kreuzen
T: +43 7266 6212, gasthof-schiefer.at
GASTHOF SCHAUER
Liebevoll renovierter, 500 Jahre alter Vierseithof
in ruhiger Lage am Marktplatz von Waldhausen.
Besonders die herrliche Holzdecke aus dem Jahr
1674 in der Gaststube ist imposant, in der kreative,
saisonale Gerichte serviert werden.
Markt 6, 4391 Waldhausen
T: +43 7260 4227, gasthof-schauer.com
STIFTSKELLER ST. FLORIAN
Das Restaurant »Stiftskeller« befindet sich direkt
im Stift St. Florian und verfügt über 160 Sitzplätze.
Auf die Teller kommen Wild aus den Stiftsrevieren,
Fisch aus den Teichen sowie Biofleisch aus der
Landwirtschaft des Stifts.
Stiftsstraße 1, 4490 St. Florian
T: +43 7224 8902, stiftskeller.co.at
GASTHOF & LANDHOTEL ERNST
Ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Radfahrer
stellt dieser Familienbetrieb dar. Auf der Karte
finden Sie vorrangig regionale Produkte, das Wild
kommt aus dem eigenen Revier. Dienstag und
Mittwoch Ruhetag.
Untermühl 4, 4114 Neuhaus
T: +43 7232 2919, gasthof-ernst.at
CAFÉ-RESTAURANT BLAAS
Der Hotspot für Palatschinkenliebhaber: Ganze 20
Varationen (süß und pikant) stehen den Gästen zur
Auswahl, der Ausblick über Passau lädt Ausflügler
auch gerne zum längeren Verweilen ein.
Hinding 38, 4785 Freinberg
T: +43 7713 8107, restaurant-blaas.at
WEINDLHOF
Eine saisonal wechselnde, knackige Karte, auf der
schon mal Thunfisch-Sashimi mit Radi neben Butterschnitzerl
stehen darf. Die Gäste können à la carte
oder als mehrgängiges Menü ordern.
Kirchenweg 12, 4310 Mauthausen
T: +43 7238 2641, weindlhof.at
BERNHARD’S RESTAURANT AN DER DONAU
Der Familienbetrieb mit angeschlossenem Bauernhof
kredenzt seinen Gästen gutbürgerliche Küche .
Maierhof an der Donau 17, 4090 Engelhartszell
T: +43 7717 8123
bernhards-restaurant.stadtausstellung.at
CAFÉS
CAFÉ WELTZER
Seit vielen Jahren führt Konditormeister Claus
Weltzer die traditionsreiche Konditorei mit Können
und Leidenschaft. Neben einer großen Auswahl
an hausgemachten Mehlspeisen versüßen u. a.
handgemachte Pralinen den Gaumen.
Filiale Eferding, Stadtplatz 25
4070 Eferding
T: +43 7272 2567
weltzer.at
CAFÉ-KONDITOREI SCHÖRGI
Im Donaustädtchen Grein gelegen, wartet die
»Café-Konditorei Schörgi« mit allem auf, was das
süße Herz begehrt. In seiner Backstube fertigt
Konditormeister Helmut Schörgi verführerische
Torten und Kuchen ebenso wie sündige Pralinen.
Rathausgasse 2, 4360 Grein
T: +43 7268 350
schoergi.at
KONDITOREI BAUMBERGER
In einem nahezu 400 Jahre alten Bürgerhaus
befindet sich dieses gemütliche Café direkt am
Marktplatz von St. Florian. Im Sommer können
die feinen Kreationen des Hauses und erfrischende
Getränke im Schanigarten genossen werden.
Marktplatz 4, 4490 St. Florian
T: +43 7224 4323
baumberger.at
PANORAMACAFÉ BAUER
Dieses Café in beschaulicher Lage wird seinem
Namen mehr als gerecht: Hier genießt man eine
umfangreiche Auswahl an hausgemachten Konditorspezialitäten
bei einem herrlichen Blick über das
Mühlviertler Hügelland. Neben der Panoramaterrasse
lädt auch der Wintergarten zum gemütlichen
Frühstück ein.
Pfarrkirchen 40, 4141 Pfarrkirchen im Mühlkreis
T: +43 7285 428
panoramacafe.at >
falstaff
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donau / SERVICE OBERÖSTER REICH
Die Ausstellung »Wasser erlebnis
Mini-Donau« verspricht Spaß
für Groß und Klein.
TIPPS &
ADRESSEN
PRODUZENTEN
DIE HOCHLAND IMKER
Die Bio-Imkerei erstreckt sich vom Donautal bis
hinauf in den Böhmerwald. Neben Honig, Propolis
und Wachs wird auch Bio-Honigwein hergestellt,
der bis in die USA exportiert wird.
Altenhof 64, 4142 Pfarrkirchen im Mühlkreis
T: +43 7285 24609
hochlandimker.at
HUMMEL’S BACKMANUFACTUR
Seit über 100 Jahren werden hier kleine Zuckerwerke
in liebevoller Handarbeit hergestellt.
Vor allem bekannt für die Gramastettner Krapferl.
Rodltalstraße 12, 4201 Gramastetten
T: +43 7239 8198
hummels-krapferl.at
SAUWALDSAFT
Familie Penzinger produziert die hauseigenen Säfte
von kontrolliert biologischen Streuobstwiesen des
Sauwaldes.
Schacher 3, 4092 Esternberg
T: +43 7714 6213
sauwaldsaft.at
EFKO
Österreichs größtes Unternehmen für die Veredelung
von Obst und Gemüse. Gurken, Weißkraut, Äpfel
und Co. werden überwiegend aus dem Eferdinger
Becken bezogen.
Hinzenbach 28, 4070 Eferding
T: +43 7272 42850
efko.at
FLEISCHEREI ZALTO
In Österreichs erster Schaufleischerei setzt man
im wahrsten Sinne des Wortes auf Transparenz
und lässt sich bei der Ausübung des Handwerks gern
auf die Finger schauen.
Ortsplatz 8, 4131 Kirchberg
T: +43 7282 40030
zalto-hoeglinger.at
BIOHOF ACHLEITNER
Heimische Bio-Lebensmittel werden im hauseigenen
Biofrischmarkt angeboten. Obst und Gemüse landen
mit der Biokiste auch direkt vor der eigenen Haustür.
Unterm Regenbogen 1
4070 Eferding
T: +43 7272 485940
biohof.at
Die »Jausenstation Gießenbachmühle«
versorgt hungrige
Wanderer mit köstlichen
Schmankerln.
BAUERNHOF-EIS
Der Name ist Programm: Das Bauernhof-Eis wird
in Handarbeit mit frischer Milch und Obers von
den hofeigenen Kühen hergestellt.
Windorf 1, 4113 St. Martin im Mühlkreis
T: +43 664 2705127
bauernhofeis.at
BIOHOF MASCHERBAUER
Am biologisch geführten Hof ist vor allem der gute
Umgang mit dem Tier zentrales Anliegen. Neben
dem Hofladen gibt es auch ein Bio-Frühstück und
-Mittagessen.
Winden 1, 4311 Schwertberg
T: +43 664 73477048
biohof-mascherbauer.at
MOSTHEURIGE &
JAUSENSTATIONEN
3ER BERG
Am Brunhuemerhof wird heimisches Obst zu Most,
Cider sowie Schnaps veredelt. Auch der Mostheurige
lädt zum Verweilen ein. DZ ab 40 Euro.
Berg 3, 4083 Haibach ob der Donau
T: +43 7279 85477
3erberg.at
SCHLAGERWIRT
Most, Fruchtsäfte sowie Käse und Fleisch werden
direkt am Schlagerhof hergestellt und im eigenen
Lokal angeboten. Bis zu 250 Personen finden
darin Platz.
Oberwallsee 12, 4101 Feldkirchen
T: +43 7233 7220
schlagerwirt.at
DONAU STAND’L
Ein beliebter Treffpunkt von Urlaubern, Einheimischen,
Radfahrern und Campinggästen.
Der idyllische Gastgarten liegt unmittelbar
an der Donau.
Hafenstraße 1, 4332 Au
T: +43 7262 53090
donau-standl.at
Fotos: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH _Erber, IKUNA Naturresort
84 falstaff

S’MOSTVIERTERL
Gerade im Sommer lockt das Lokal, unmittelbar
an den Feldkirchner Badeseen gelegen, auf der
Sonnenterasse zum Verweilen ein.
Badeseestraße 7, 4101 Feldkirchen
T: +43 699 16323213
mostvierterl.at
MOSTSTUBE FRELLERHOF
Die erst 2014 modernisierte Moststube ist in der
blühenden Natur eingebettet und bietet Most, Säfte,
Schnäpse und Speisen aus eigener Erzeugung.
Frellerhofweg 13, 4310 Mauthausen
T: +43 7238 2789
frellerhof.at
KÖGLERHOF
Verarbeitet werden überwiegend hauseigene Zutaten
aus der charmanten Bio-Landwirtschaft. Vom Lokal
hat man einen tollen Blick auf den Koglerauer Spitz.
Am Großamberg 7, 4040 Gramastetten
T: +43 7239 5256
koeglerhof.at
RADLERBAUERNHOF MOSER
Nur 300 Meter vom Donauradweg Passau-Wien
entfernt, wird der Mostheurige im Radlerbauernhof
seinem Namen gerecht. DZ ab 34 Euro.
Mitterkirchen 27, 4343 Mitterkirchen
T: +43 7269 8311
radlerbauernhof-moser.at
AUSFLUGSTIPPS
BAUMKRONENWEG
Der Naturerlebnispfad aus Holz führt in luftiger Höhe
durch die Baumwipfel des Sauwaldes. Vom Aussichtsturm
hat man einen Blick auf das Donautal bis
hin zum Alpenhauptkamm.
Knechtelsdorf 1, 4794 Kopfing
T: +43 7763 22890
baumkronenweg.at
IKUNA NATURRESORT
Das Familien- und Seminarresort zwischen Donau
und Inn kann unter anderem mit einem Naturerlebnispark
und extravaganten Tipi-Suiten aufwarten.
Übernachtung ab 75 Euro.
Naturpfad 1, 4723 Natternbach
T: +43 7278 20800, ikuna.at
SAUWALD PANORAMASTRASSE
Hoch über dem Oberen Donautal finden sich entlang
des 50 Kilometer langen Höhenweges 15 Aussichtspunkte
mit Blick auf die Donau.
Sankt Aegidi 10, 4725 Sankt Aegidi
T: +43 7717 73550
donauregion.at/sauwaldpanoramastrasse
WASSERERLEBNIS MINI-DONAU
Das Element Wasser am Beispiel der Donau wird in
sechs Stationen durch selbstständiges Erforschen
und Experimentieren erlebbar gemacht.
Stiftstraße 7, 4090 Engelhartszell
T: +43 7717 805516
engelhartszell.at/ausstellung_Wassererlebnis_
Mini-Donau_
LABYRINTHE HOFKIRCHEN
Als Ort der Entschleunigung konzipiert, verbindet
ein malerischer Wanderweg ein Pflanzen-, Stein- und
Kunstlabyrinth miteinander.
Markt 8, 4142 Hofkirchen im Mühlkreis
T: +43 664 2396954
labyrinthe-hofkirchen.at
PYRAMIDE AM ETZINGER HÜGEL
Die Meditaions-Pyramide bildet den Zielpunkt
des Wander-Wirkungs-Wegs unter dem Motto
»Mein Weg zum ICH«.
4084 St. Agatha
T: +43 7277 825520
ausflugstipps.at/badeseen/oesterreich/
poi/430016516/pyramide-am-etzinger-huegel
ERLEBNISWELT GRANIT
In unmittelbarer Nähe zu den größten Granitsteinbrüchen
Österreichs erhält man in der »Erlebniswelt
Granit« vielseitige Informationen rund um das
Thema Stein.
Das »IKUNA Tipi-Hotel« bietet
Übernachtungsmöglichkeiten
der besonderen Art.
Markt 2, 4113 St. Martin im Mühlkreis
T: +43 7232 210516
erlebniswelt-granit.at
KELTENDORF MITTERKIRCHEN
Das Keltendorf mit seinen rund zwanzig Gebäuden
zeigt, wie die Menschen im Machland vor
2700 Jahren lebten. Eines der Highlights ist der
begehbare Nachbau eines hallstattzeitlichen Grabhügels.
Auch alte Handwerke können selbst ausprobiert
werden.
Lehen 12, 4343 Mitterkirchen
T: +43 7269 6611
keltendorf-mitterkirchen.at
HAUS AM STROM
In der Umweltstation des Landeskreises Passau
werden Wasser und Natur des Donautals für die
ganze Familie erlebbar gemacht.
Am Kraftwerk 4, D-94107 Untergriesbach
T: +49 8591 912890
hausamstrom.de
falstaff
85

promotion / WEINVIERTEL
Genussvolle
Gelassenheit
im Weinviertel
D
ie Region Weinviertel erwacht
im Frühling und präsentiert ihre
sanften Hügel, überzogen von
frischem Grün und gelben Rapsfeldern.
Auch die ersten Schätze
für die Küche können geerntet werden,
denn Österreichs größtes Weinbaugebiet im
Nordosten Niederösterreichs besticht nicht
nur durch ausgezeichnete Weine, allen voran
der Grüne Veltliner – Weinviertel DAC.
REGIONALE PRODUKTE
Bärlauch, Spargel, Kräuter und die Holunderblüte
sind die Frühlingsboten der Weinviertler
Kulinarik und bringen frischen
Geschmack auf die Teller. Im Sommer
wachsen und gedeihen Früchte auf Bäumen
und Sträuchern: Beeren, Kirschen, Marillen
und vieles mehr sorgen für einen wahren
Vitamin-Boost. Die Marille hat dank des
milden Klimas hier eine besonders lange
Saison, daher wird von Juni bis September
geerntet. Im Herbst sind dann die Bodenschätze
wie Kürbis, Zwiebel und Erdäpfel
tonangebend. Im Winter reihen sich neben
die Weihnachtskrapferl (Weinviertler
Begriff für Kekse) und den Glühwein auch
Leckereien aus Germteig wie Striezel und
Wuchteln.
Diese und viele andere Erzeugnisse können
das ganze Jahr über bei den zahlreichen
Weinviertler Produzenten ab Hof gekauft
und zu Hause verkocht und genossen werden.
Aber auch in den Gasthäusern des
Weinviertels werden bevorzugt regionale
Produkte zubereitet. Von bodenständiger
Hausmannskost bis hin zu erstklassiger
Haubenküche ist für jeden Geschmack
etwas dabei.
GENUSSTOUR
In der Weinviertler Küche werden Saisonalität und
Regionalität zelebriert. Auf den Tisch kommt, was gerade
wächst. Das schmeckt der Natur und auch den Gästen.
Wer sich von der Produktvielfalt und Qualität
selbst überzeugen möchte, ist bei der
Genusstour genau richtig. Im Rahmen von
Betriebsführungen und Workshops kann
die tägliche Arbeit von Betrieben bzw. Produzenten
hautnah miterlebt und ausprobiert
werden. Am 25. Mai gibt es einen
Blick hinter die Kulissen von Marchfelder
Betrieben. Im Sommer tourt man am
10. August durch das Weinviertel und
verkostet Beeren, Marillen, Hanf und
vieles mehr.
Fotos: Weinviertel Tourismus / Wurnig / Bartl
86
falstaff

Weinviertler Betriebe legen großen Wert auf die
Verarbeitung von Produkten aus dem Umland.
Genießen kann man diese unter anderem
bei der Veranstaltung »Tafeln im Weinviertel«.
PICKNICK IM WEINVIERTEL
Eine Picknickdecke, ein gut gefüllter Picknickkorb,
ein Blick in die Weingärten oder
ein Platz in der Kellergasse – auch so kann
man sich Weinviertler Hartwurst, Käse mit
Butter und Nüssen, saisonale Aufstriche,
frisches und eingelegtes Gemüse, Weinviertler
Brot und mehr schmecken lassen. Zur
Auswahl stehen ein Pärchen- oder ein
Familienkorb. Weinstraßen-Wirte füllen die
Picknick-Körbe und verraten Geheimtipps
für die schönsten Plätze.
CH
Bregenz
D
Innsbruck
I
Linz
Salzburg
Weinviertel
SK
Wien
St. Pölten
Niederösterreich
Klagenfurt
CZ
Graz
SLO
Eisenstadt
H
TAFELN IM WEINVIERTEL
Auch bei der exklusiven Veranstaltungsserie
»Tafeln im Weinviertel« steht die Landschaft
gemeinsam mit der Kulinarik im Mittelpunkt.
Die besten Köche und Winzer des
Weinviertels laden zu einem ganz besonderen
Abendessen inmitten von Feldern und
Reben, in Kellergassen oder in märchenhaften
Schlosshöfen. Serviert wird an langen,
weiß gedeckten Tafeln ein fünfgängiges
Menü, das traditionelle Weinviertler Rezepte
neu interpretiert und ausschließlich aus
regionalen Zutaten besteht. Genauso wie
die passende Weinbegleitung – vom fruchtig-frischen
Jungwein über bekannte Klassiker
bis zu gehaltvollen Weinen – ist auch die
musikalische Umrahmung fixer Bestandteil
des Abends.
Das Angebot, um sich die Weinviertler
Küche mit regionalen Produkten und althergebrachten
Rezepten schmecken zu lassen,
ist groß. Das Motto des Weinviertels lautet
also nicht umsonst »Genussvolle Gelassenheit«.
Weitere Infos und köstliche Rezepte
finden Sie unter weinviertel.at/genuss
Das Weinviertel steht für eine starke Vielfalt
an regionalen Köstlichkeiten.
TAFELN IM WEINVIERTEL
An außergewöhnlichen Locations im Weinviertel
wartet auf Genießer ein Fünf-gängiges Menü mit
Weinbegleitung und musikalischer Umrahmung
unter freiem Himmel.
• Ein Menü in der freien Natur ab € 105,– p. P.
• Mit Übernachtung ab € 157,– p. P. im DZ
• Termine zwischen 15. Juni und 24. August 2019
an diversen Orten.
Infos unter tafeln-im-weinviertel.at
INFO
Weinviertel Tourismus GmbH
T: +43 2552 3515
info@weinviertel.at
weinviertel.at
falstaff
87

donau / NIEDERÖSTERREICH
VON WASSER
Die Spitzer Weinrieden
im Weltkulturerbe Wachau.
Foto: Rita Newman
88 falstaff

UND WEIN
Kulinarische Hochgenüsse, traumhafte Landschaften und
Spitzenweine. Wir laden Sie ein auf eine Entdeckungsreise durch die
niederösterreichische Donauregion, eine der ältesten
Kulturlandschaften Österreichs.
falstaff
89

donau / NIEDERÖSTERREICH
tschechische republik
kremstal
kamptal
wachau
traisental
oberösterreich
steiermark
Karte: Ana Popescu
90 falstaff

1 Klosterneuburg
2 Tulln
3 Krems
4 Mautern
5 Dürnstein
6 Weißenkirchen
7 Spitz
8 Willendorf
9 Melk
10 Ybbs
11 Petronell Carnuntum
12 Hainburg
weinviertel
wagram
Wienerwald
Nationalpark
Donau-Auen
Naturpark
Föhrenberge
slowakei
burgenland
falstaff
91

niederösterreich
GRAFENEGG FESTIVAL
Grafenegg hat sich seit seiner
Gründung zu einem prominenten
Festivalstandort und Ort der
Begegnung für internationale
Orchester, Solisten und dem
musikalischen Nachwuchs mitten
in Europa etabliert. Die preisgekrönte
Open-Air-Bühne »Wolkenturm«
besticht optisch durch
ihre Konstruktion aus Beton,
Stahl und Glas. Unter der künstlerischen
Leitung von Rudolf
Buchbinder findet das Festival
2019 vom 16. August bis 8. September
statt.
grafenegg.com
WACHAUER MARILLENBLÜTE
Die wohl schönsten Frühlingsboten befinden sich in der Wachau.
Rund 100.000 Marillenbäume beginnen, je nach Witterung, zwischen
Mitte März und Mitte April zu blühen und bieten damit ein unvergleichliches
Naturschauspiel. Ihre duftenden rosa-weißen Blüten sind
ein betörendes Erlebnis für die Sinne und versüßen die Zeit, bis im
Juli die reifen Früchte geerntet und bei den Marillenfesten in Krems
und Spitz gefeiert werden können.
marillenbluete.at, marillenernte.com
EGON SCHIELE ERLEBEN
Er ist der berühmteste Sohn der Stadt: Egon Schiele, geboren und aufgewachsen
im beschaulichen Tulln an der Donau. Neben der Besichtigung
seines Geburtshauses im Bahnhof lädt der Egon-Schiele-Weg Besucher
ein, sich auf die Spuren seiner Kindheit zu begeben. Erst 2018
wurde zum 100. Todestag das »Egon Schiele Museum« an der Donaulände
neu konzipiert. Im Mittelpunkt steht die Persönlichkeit des Ausnahmekünstlers,
alte Tondokumente machen ihn wieder lebendig.
schielemuseum.at
Fotos: Donau Niederösterreich/Andreas hofer, Niederösterreich-Werbung/Andreas Hofer, Donau Niederösterreich/Steve Haider, Dr. Heinzu Anderle, IPG, Daniela Matjeschek, Alexandra Haiden, Nafez Rerhuf, beigestellt
92 falstaff

aktuell
AUF EINEN BLICK
ERLEBNIS PLEYEL
Am Geburtsort des Komponisten
Ignaz Joseph Pleyel in Ruppersthal
kann man im Pleyel-
Museum mehr über den Komponisten
erfahren. Im vor einigen
Jahren neu errichteten Pleyel
Kulturzentrum finden zahlreiche
Pleyel-Konzerte mit wechselnden
Künstlern statt.
pleyel.at
WACHAU IN ECHTZEIT
»Wachau in Echtzeit« präsentiert
Außergewöhnliches und Bewegendes.
In der herbstlich-winterlichen
Wachau gestaltet Schauspielerin
Ursula Strauss von
Oktober bis Dezember gemeinsam
mit Künstlerkollegen und
Wegbegleitern besondere Veranstaltungen
im intimen Ambiente
ungewöhnlicher Spielstätten.
wachauinechtzeit.at
WACHAUER ADVENT
Die Weltkulturerberegion Wachau
bietet eine besondere Bühne für
den Wachauer Advent: Adventmärkte,
kulinarische Leckerbissen
und Lichtkunstwerke von international
renommierten Künstlerinnen
und Künstlern inmitten
der spektakulären Landschaft machen
die Wachau auch in dieser
Jahreszeit zu einem Erlebnis.
donau.com/advent
DONAUFESTIVAL
Eine internationale Plattform für
neue Performance-Kunst und experimentelle
Musik ist das innovative
»Donaufestival«, das weit
über die Landesgrenzen hohe Beachtung
findet. An den Wochenenden
vom 26. bis 28. April und
3. bis 5. Mai werden zeitgenössische
Kunstformen verschiedenster
Genres präsentiert.
donaufestival.at
Die niederösterreichische
Donauregion
ist eine der
ältesten
Kulturlandschaften
Österreichs.
HAYDN GEBURTSHAUS
In Rohrau steht das mit Schilf gedeckte Geburtshaus zweier bedeutender
Komponisten persönlich keiten der Musik geschichte: Joseph und Michael
Haydn. 2017 wurde das Haus mit einer neu konzipierten Dauerausstellung,
einem Museumsshop und einem modern ausgestatteten
Konzertsaal wiedereröffnet. Rund um das Haus der Brüder Haydn finden
im Rahmen des Projektes »Haydnregion Niederösterreich« Konzerte
und künstlerische Veranstaltungen statt, die das Erbe der Brüder
Haydn pflegen und der Öffentlichkeit zugänglich machen sollen.
haydngeburtshaus.at, haydnregion-noe.at
Michael Haydn.
falstaff
93

donau / KULINARIK NIEDERÖSTERREICH
GRUSS AUS
DER KÜCHE
Gastgeber Hartmuth
Rameder in der
» Hofmeisterei Hirtzberger«:
Top-Restaurant einer
großen Winzerfamilie.
94 falstaff

Gastronomische Hotspots
nahe der Donau. Die breite
Vielfalt von guten
Wirtshäusern bis hin zu feinen
Gourmet-Adressen hat
Niederösterreich zu einer
kulinarischen Top-Region
gemacht. Ein Überblick.
TEXT HERBERT HACKER
Fotos: Julius Hirtzberger, Michael Parak, beigestellt
Eigentlich gibt es das Haus bereits
seit 1912. Zunächst war es ein
Hotel, etwas später kam eine
Gastwirtschaft hinzu. Und die
gibt es heute noch. Dazwischen
liegen fast hundert Jahre. Gemessen an der
Kurzlebigkeit der modernen Gastronomie,
wirkt diese Zeitspanne wie eine Ewigkeit.
Das »Landgasthaus Jamek« in Joching ist
tatsächlich so etwas Ähnliches wie gastronomisches
Urgestein. Vor allem Josef und Edeltraud
Jamek prägten die Region nahe der
Donau wie kaum jemand anderer. Heute ist
bereits die dritte Generation am Ruder.
Der legendäre Josef Jamek war einer der
ganz großen Pioniere des österreichischen
Weinbaus. Seine Frau Edeltraud wiederum
ging als eine der ersten namhaften Köchinnen
der Wachau in die Geschichte ein. Ihr
herausragendes Können erkannten in dieser
Zeit auch die Tester des damals in Österreich
erstmals erschienenen Gault Millau.
Original zitat aus dem Guide des Jahres
1980: »Uns begeisterten die geräucherten
Wurstwaren (z. B. die berühmte ›Saumeise‹)
mit Sauerkraut sowie die mit Ei gerösteten
Schinkenknödel und natürlich die Grammelknödel
mit Sauerkraut sowie der feine gebackene
Schweinslungenbraten.« Auch heute
kommen noch die Klassiker von dereinst >
Erwin Windhaber (u.):
Küchenchef und kulinarischer
Mastermind in der
»Hofmeisterei
Hirtzberger« (o.).
falstaff
95

donau / KULINARIK NIEDERÖSTERREICH
Starkoch Thomas Dorfer
im »Landhaus Bacher«:
die Nummer eins
in Niederösterreich.
>
auf den Teller, zubereitet von den
Küchenchefs Alexander Groß und Peter
Habegger.
Vom Gasthof Jamek ist es nicht weit zum
»Landhaus Bacher« in Mautern, wo sich
ebenfalls eine große Köchin verwirklicht hat.
Lisl Wagner-Bacher hat das »Landhaus
Bacher« schon früh zur Speerspitze der
Wachauer Gastronomie gemacht. Heute steht
dort ihr Schwiegersohn Thomas Dorfer am
Herd, ein nicht minder genialer Koch.
Bleiben wir am Südufer der Wachau, das
immer ein wenig im Schatten des Nordufers
stand. Dabei hat gerade diese Seite einen
ganz speziellen Charme. Hier geht es
gemächlicher zu als drüben, wo viele Spitzenwinzer
ihre besten Lagen haben und die
bekannten Wachauer Orte Gäste anziehen.
An diesem Südufer, exakt in Rührsdorf, einer
Ortschaft mit überschaubarem Bekanntheitsgrad,
hat sich ein Heuriger in den vergangenen
Jahren zu einem echten Kult-Treff entwickelt.
Bernd Pulkers Vinothek ist voll mit
allen Top-Weinen der Wachau, wer will,
kann sich aber auch mit großen Weinen aus
Bordeaux und Burgund was Gutes tun.
Ziemlich ungewöhnlich für einen Heurigen.
Lisl Wagner-Bacher hat
das »Landhaus Bacher«
schon früh zur Speerspitze
der Wachauer Gastronomie
gemacht. Heute steht dort
ihr Schwiegersohn Thomas
Dorfer am Herd, ein nicht
minder genialer Koch.
Und dann ist da noch sein Schweinsbraten,
der als bester der östlichen Hemisphäre gilt.
In Rührsdorf findet man aber auch das herrliche
»Landgasthaus Essl«, wo seit einiger
Zeit der Junior Philipp Essl am Herd steht.
Ein begabter Jungkoch in der niederösterreichischen
Wirtshauskultur mit viel Potenzial,
der seinen Gästen außergewöhnliche Kreationen
vom Bergener Freilandschwein vorsetzt.
Wieder zurück an das gegenüberliegende
Ufer der Wachau mit all den gastronomischen
Klassikern wie dem legendären »Loibnerhof«
in Unterloiben. Im Sommer ist der
Garten überirdisch – und meistens bis auf
den letzten Tisch überfüllt. An der Qualität
der Küche ändert das aber gar nichts. Das
Butterschnitzel ist nach wie vor das beste in
ganz Österreich, die Kutteln in Weißweinsauce
gehören zu den Hausklassikern und die
Wachauer Fischsuppe wird man nirgendwo
besser bekommen.
>
Fotos: Petr Blaha, beigestellt
96 falstaff

donau / KULINARIK NIEDERÖSTERREICH
>
Im wunderschönen »Prandtauerhof«
wiederum sitzt man im Sommer im Innenhof
eines ehemaligen Lesehofs, ein barockes Baujuwel
mit Palmen im Gastgarten. Das ist
nicht nur schräg, das ist grandios.
Relativ neu in der Wachau ist die »Hofmeisterei
Hirtzberger« in Wösendorf, wo der
hochbegabte Erwin Windhaber am Herd
steht. Das Restaurant, im Eigentum der Winzerfamilie
Hirtzberger, hat sich in kürzester
Zeit als eine der gefragtesten Kulinarik-
Adressen der Wachau entpuppt.
Windhaber hat einige Zeit davor bei Toni
Mörwald gekocht, einem omnipräsenten
Multigastronomen, dessen Stammhaus »Zur
Traube« in Feuersbrunn schon vor geraumer
Zeit zur gastronomischen Legende wurde.
Auch das Tullnerfeld ist
eine in gastronomischer
Hinsicht begnadete Region
an der Donau. Mit der
unvergleichlichen
»Gastwirtschaft Floh« in
Langenlebarn.
Elisabeth und Josef Floh:
Vorzeigewirtspaar im Tullnerfeld.
Kreative Küche im
»Landgasthaus Essl«.
Damit sind wir im Wagram, eine vielleicht
nicht so bekannte Region wie die Wachau,
aber kulinarisch nicht minder erfreulich.
Neben den vielen guten Winzern ragen hier
die Restaurants wie etwa das »Gut Oberstockstall«
heraus – mit einem der schönsten
Gastgärten Niederösterreichs und einer
modernen Landhausküche, wie sie selten ist.
Auch das Tullnerfeld ist eine in gastronomischer
Hinsicht begnadete Region an der
Donau. Mit der unvergleichlichen »Gastwirtschaft
Floh« in Langenlebarn, wo Hausherr
Josef Floh zu seiner wunderbaren Küche
einen Weinkeller mit immerhin 2000 Positionen
bereithält. Das ist auch international
gesehen eher selten.
Östlich von Wien ist es vor allem der Ort
Göttlesbrunn, der mit zwei hervorragenden
Wirten nahe der Donau punkten kann: Adi
Bittermann und Johannes Jungwirt, beide
hochbegabte Könner in der Küche, die beide
ihre Wirtshäuser zu kulinarischen Pilgerstätten
gemacht haben. Oder anders gesagt: Es
sind grandiose Wirtshäuser, wie sie in Niederösterreich
nahe der Donau im Land der
niederösterreichischen Wirtshauskultur nicht
gerade selten sind. <
Fotos: Rita Newman, skarwan.com, beigestellt
Spitzenkulinarik im »Floh«
in Langenlebarn.
98 falstaff

WACHAU / donau
Die weltweit älteste Venusfigur, die
Venus von Willendorf, wurde in der
Wachau gefunden.
Prachtvolles Naturereignis:
die Marillenblüte in der Wachau.
VENUS, WEIN &
SPITZENKULINARIK
Fotos: Donau Niederösterreich/Steve Haider, Donau Niederösterreich/Bramberger, Robert Herbst www.pov.at
Es sind pittoreske Orte wie Dürnstein,
Weißenkirchen und Spitz,
die typisch sind für die Wachau,
so wie die unvergleichlichen
Weinterrassen, die sich förmlich über die
Ufer der Donau legen. Und auch die zahlreichen
Marillenbäume, deren Blüte und
Ernte Jahr für Jahr richtig zelebriert werden.
Die Wachau ist nicht nur eine Weltkulturerbe-Region,
sie ist längst ein Gebiet, in dem
Gourmets und Weinliebhaber ein Angebot
vorfinden, das in dieser Form österreichweit
wohl konkurrenzlos ist. Und das
beginnt gleich einmal beim Wein: Seit einiger
Zeit sorgen vor allem Rieslinge und
Grüne Veltliner in den für die Wachau typischen
Qualitätsstufen Steinfeder, Federspiel
und Smaragd auch international für Furore,
die Weißweine der Region zählen zu den
besten der Welt, so mancher Winzer – wie
F.X. Pichler oder Franz Hirtzberger – ist
inzwischen gar zu einem Star aufgestiegen.
HERBSTFESTE UND HEURIGE
Und das Weinjahr in der Wachau ist
vielfältig: Im Frühling sperren die Winzer
beim Wachauer Weinfrühling ihre Keller
auf und laden zur größten Verkostung des
Weinterrassen, Marillenblüte,
international gefeierte
Top-Weine und ein Gourmetfestival
als kulinarisches
Highlight: eine Übersicht
über das Wachau-Angebot
für Gourmets.
TEXT HERBERT HACKER
Jahres, bei der die neuen Jahrgänge präsentiert
werden. Im Herbst wiederum sind
Weinlese und Weinherbstfeste (z. B. das
Rieslingfest in Weißenkirchen oder auch
die Wachauer Erntedankfeste) die großen
Highlights.
Die Wachau ist aber auch berühmt für
ihre Heurigen, in denen die Eigenbauweine
der Winzer ausgeschenkt werden. Wer
Wachauer Weine entspannt genießen will,
findet in den urigen Lokalen mit oftmals
lauschigen Gastgärten wunderbare Gelegenheiten
dazu. Aber: Die Heurigen haben nicht
immer geöffnet. Die Buschen an der Eingangstür
zeigen dem Gast, wer gerade
»ausg’steckt« und damit geöffnet hat.
DIE BESTEN KÖCHE ZU GAST
Die Wachau verfügt aber auch über ein
kulinarisches Mega-Event, das jährlich
zwischen Ende März und Anfang April
stattfindet. Das »wachau GOURMETfestival«,
anfangs ambitioniert in der Region
verankert, hat sich in den vergangenen
zehn Jahren auch international im Reigen
der großen Genussfestivals bestens etabliert.
So wird es längst in einem Atemzug
mit den Festivals in St. Moritz (Schweiz),
im Rheingau (Deutschland) und mit
anderen Benchmarks genannt. Immerhin
zählen viele der international gefeierten
Herd- Gladiatoren, die bislang in der
Wachau aufgetreten sind, zu den besten
Köchen der Welt. Dazu Veranstaltungen
mit ganz großen Weinen – egal ob aus
Bordeaux, Burgund oder eben der
Wachau.
Eine besonders berühmte Wachauerin
ist die Venus von Willendorf. Das kleine,
feine Museum in der Nähe des Fundortes
erzählt ihre Geschichte. Das Original kann
heute im Naturhistorischen Museum in
Wien bewundert werden, während beim
Fundort eine überlebensgroße Figur an die
Venus erinnert.
falstaff
99

donau / WEIN
Der Donauraum ist von
alters her als Ursprung
feiner Weine bekannt.
Foto: WWW.POV.AT
100 falstaff

VIELFÄLTIGE
DONAUWEINE
Entlang des Donaustromes reihen sich zahlreiche österreichische
Weinbaugebiete aneinander. Hier entstehen komplexe Weißweine,
vollmundige Rote und feine Dessertweine.
falstaff
101

donau / KAMPTAL – KREMSTAL – TRAISENTAL
Wohin das Auge schweift: Weinreben
beherrschen das Landschaftsbild im
milden Klima des Kamptales.
Eine typische Kellergasse in
Rohrendorf, das berühmte
Barockstift Göttweig thront
auf der rechten Donauseite.
Frühlingsbeginn in den Weingärten des
Traisentales. Der neue Jahrgang reift
bereits in den Kellern heran.
Fotos: Klaus Englmayer, michael liebert photography, www.pov.at
102 falstaff

GROSSER
WEIN
AUS BESTER LAGE
Die drei Weinbauregionen Kamptal, Kremstal und
Traisental v erbindet ein einheitliches System, mit
dem die Weine auf präzise Weise präsentiert werden
können. Innerhalb der gesetzlich geregelten
Herkunftsbezeichnung DAC (Districtus Austriae
Controllatus) werden dabei besonders
regionaltypische Weine erzeugt.
Die drei Regionen haben sich für
die Leitsorten Grüner Veltliner
und Riesling als Botschafter entschieden,
exklusiv aus diesen
Reben können seit Einführung
des DAC-Systems Weine entstehen, die den
Namen des jeweiligen Anbaugebietes tragen.
Alle anderen Rebsorten werden unter dem
Überbegriff »Niederösterreich« oder »Österreich«
angeboten.
Ursprünglich wurden die stets trocken ausgebauten
Kamptal DAC, Kremstal DAC und
Traisental DAC nach ihrem Alkoholgehalt in
Klassik und Reserve eingeteilt, wobei letztere
mindestens 13 Vol.-% ausweisen und ein halbes
Jahr länger reifen müssen als die leichtere
Klassik. Im Laufe der Zeit ist man aber dazu
übergegangen, die Herkunft der Weine noch
klarer in den Vordergrund zu stellen. Und so
wurde eine Qualitätspyramide entwickelt, die
mit einem Gebietswein als Fundament
beginnt. Für einen Grünen Veltliner Kamptal
DAC dürfen ausschließlich Trauben verwendet
werden, die aus dem Weinbaugebiet
Kamptal kommen. Trägt ein Wein zusätzlich
eine Ortsangabe, also zum Beispiel ein Riesling
Kamptal DAC Zöbing, dann kommen
sämtliche für den Wein verwendeten Trauben
aus den Weingärten in der Gemeinde Zöbing.
Über den Ortsweinen stehen die DAC-Weine
mit Riedenbezeichnung, nun wird die Herkunft
noch ein weiteres Mal präzisiert. Die
Trauben für diese Kategorie kommen jeweils
aus einer klar abgegrenzten und im Weingartenkataster
eingetragenen Riede, auch die Verwendung
des Begriffs »Ried« am Etikett ist
neuerdings verpflichtend zu verwenden.
Bezeichnungen wie Ried Steiner Pfaffen- >
falstaff
103

donau / KAMPTAL – KREMSTAL – TRAISENTAL
Das Traisental, in der Nähe von
St. Pölten, ist eine Weinbauregion
mit großer Tradition.
104 falstaff
Blick über die Ried
Altenburg auf die
Weinstadt Stein an der
Donau im Kremstal.
>
Die klassische Reife in
Holzfässern tut auch den
Weißweinen gut.
berg Kremstal DAC Grüner Veltliner
oder Ried Zöbinger Heiligenstein Kamptal
DAC Riesling sagen dem Konsumenten
klipp und klar, woher diese edlen Tropfen
kommen.
Das malerische Kamptal (DAC seit 2008)
mit vielen kleinen Weinorten wie Schönberg,
Zöbing, Lengenfeld, Gobelsburg, Kammern,
Grafenegg oder Straß profitiert selbst an den
heißesten Hochsommertagen von kühlenden
Luftströmungen, die aus dem höher gelegenen
Waldviertel einfließen. Diesen Frischehauch
spürt man in den Weinen des Kamptales, ganz
gleich, ob sie auf Gneis, Sandstein, Löss oder
Kies wachsen. Die fast 2400 Hektar große
Rebfläche des Kremstals (DAC seit 2007)
verteilt sich auf drei unterschiedliche Zonen:
das eigentliche Kremstal mit der historischen
Stadt Krems, deren
westliche Schwesterstadt
namens Stein direkt an
die Wachau anschließt,
die östlich anschließenden
mächtigen
Lössmassive und
die kleinen Weinorte
südlich der
Donau rund um
das monumentale
Stift Göttweig.
Die alte Kulturstadt
Krems verkörpert
heute mit
jungen, erfolgreichen
Winzern, einer am Markt
höchst erfolgreichen Genossenschaft
und einer modernen
Weinbauschule zukunftsweisende
Dynamik. Bekannte Weinbauorte in der
Umgebung sind Krustetten, Höbenbach und
Furth südlich der Donau, Gedersdorf, Rohrendorf,
Senftenberg und Stratzing nördlich
der Donau. Die Landschaft des Traisentals
(DAC seit 2006) am rechten Donauufer
besticht durch sanfte Hügel und kleine Weingärten
mit insgesamt 815 Hektar Rebfläche.
Dabei schließen an das Ufer der klaren Traisen
zuerst fruchtbare Äcker an, die allmählich
in Terrassenweingärten übergehen. Hier entstehen
Weine mit Rückgrat und Finesse. Diese
drei benachbarten Weinbaugebiete bieten
durch unterschiedliche Terroirs und Kleinklimata
ein weit gefächertes und doch dank der
Herkunftspyramide ganz präzise zuordenbares
Angebot an Grünen Veltlinern und Rieslingen
mit DAC-Bezeichnung. <
Fotos: beigestellt

Heurigen-Idylle Baumbart:
typisch für das Kamptal.
HEURIGE UND GESTRIGE
Österreichs Top-Weinregionen Kamptal, Kremstal und Traisental
sind nicht nur für edle Trauben ein guter Boden.
TEXT ULRIKE SPRINGER
Wer hat die besten Qualitätsheurigen, die urigsten
Kellergassen, die schönsten Weinwanderwege im
Land? Was die Weinkultur betrifft, steht Langenlois,
die »Hauptstadt« der Region Kamptal, ganz hoch in
der Gunst von Weinliebhabern: Allein das von Stararchitekt
Steven Holl entworfene Loisium hat den
kleinen Ort über die Landesgrenzen hinaus bekannt
gemacht. Der dort startende Weinweg – für einen
geringen Betrag erhält man einen Schlüssel für die
»Weinsafes« – führt mitten durch die Rebgärten, die
beste Kulisse zum Verkosten lokaler Wein- und
Sektspezialitäten. Wobei bei Wein und Kulinarik die
meisten zuerst an den Heurigen denken. Dabei war
dieser ursprünglich nur zum Weinverkauf gedacht.
Erst Ende des 19. Jahrhunderts durfte auch Brot
gereicht werden. Dieses Zubrot zum Wein hat sich
bis heute beträchtlich erweitert. So ist manch ein
Qualitätsheuriger bei seinen Gästen für eine kulinarische
Spezialität bekannt. Beim »Nastl« in Langenlois
etwa ist es die »Sausemmel«, die den Heurigen
neben ausgezeichneten Weinen zu einer lokalen Größe
gemacht hat. Der »Heurige zum Baumbart« in
Zöbing ist für seine Wildspezialitäten aus dem hauseigenen
Jagdrevier bekannt. Bei einem Besuch des
»Weinhofs Waldschütz« lassen sich hingegen Wein
und Geologie ideal verbinden. Denn in der Kellergasse
in Obernholz befindet sich neben dem urigen
Heurigenlokal auch ein Fossilienschauraum mit
Exponaten aus den rötlichen, vor rund 250 Millionen
Jahren entstandenen Kamptaler Sandsteinlagen.
Wohnen beim Winzer
Wer einen tieferen Einblick in die Weinproduktion
gewinnen möchte, dem sei der Besuch beim Winzer
mit Übernachtungsmöglichkeit empfohlen. Ganzjährig
werden Zimmer im »Cobaneshof« vermietet.
Eine Besonderheit des Winzerhofs der Familie
Schneider ist, dass in den Rieden in Gobelsburg,
Straß und Langenlois außer dem ortsüblichen Grünen
Veltliner und Riesling auch Chardonnay, Muskateller
und Zweigelt kultiviert werden. Im »Heurigenhof
Bründlmayer« werden neben der Verkostung
der hauseigenen Weine auch Arrangements mit Kellerbesichtigung,
Geländewagentour durch die Weinberge,
Picknick in den Weingartenzeilen oder Verkostungsmenüs
angeboten. Ein guter Ort für Urlaub am
Weingut ist auch Mittelberg, im westlichen Kamptal
gelegen, etwa bei Manfred und Anita Gruber sowie
am Weingut der Familie Kroneder in Langenlois.
Kulinarisches Kamptal
Auch abseits von Heurigen und Winzerhöfen hat
die lokale Gasthausszene einiges zu bieten: Das
»Esslokal« in Hadersdorf am Kamp setzt auf frisch
gekochte gehobene Wirtshausküche. Hausgemachte
Pralinen gibt es zusätzlich zu moderner Landhausküche
im »Gasthaus Gutmann« in Zöbing. Arbeitsteilig
unterwegs sind die Brüder Hager in der legendären
»Weinbeisserei«: Während sich Matthias
dem Weinbau verschrieben hat, kümmert sich Lisl-
Wagner-Bacher-Schüler Hermann um die Küche
mit Schwerpunkt auf Produkten aus regionaler
biologischer Landwirtschaft.
Weinkultur im Kremstal
Das Kremstal hat mit seiner »Weinkulturhauptstadt«
Krems önologisch einiges zu bieten: etwa
eine moderne Weinbauschule und gut erhaltene
historische Lesehöfe. Nördlich von Krems, in Priel,
bietet sich der »Weinblick Grafinger« an, um Wein
und Kulinarik inklusive Übernachtungsmöglichkeit
zu genießen. Zahlreiche gute Heurige finden sich
südlich der Donau rund um das Stift Göttweig. Einen
prächtigen Blick auf das 1072 gegründete Benediktinerkloster
genießt man aus dem Panoramaverkostungsstüberl
des »Weingutes Müller« in
Krustetten. Der »Winzerhof Dockner« in Höbenbach
punktet mit ausgezeichnetem Grünen Veltliner,
aber auch exzellenten Rot- und Schaumweinen
aus hauseigener Produktion. Das »Malat Weingut«
im nahe gelegenen Palt kann mit einem architektonisch
anspruchsvollen Boutiquehotel aufwarten.
Kulinarik auf höchstem Niveau wird im »Landgasthof
Schickh« in Furth bei Göttweig mit frischem
Hummer und Saiblingen geboten.
Traisental
Wer Kamptal und Kremstal sagt, darf konsequenterweise
auch das jüngste Weinbaugebiet Österreichs
nicht unerwähnt lassen: Ein Geheimtipp ist das
»Gasthaus Nährer«, direkt in Rassing bei St. Pölten.
Chefkoch Michael Nährer lernte unter anderem bei
der Kochlegende Marc Veyrat in Frankreich. Im
Westen des Taisentals, in Oberwölbing, liegt der
»Winzerhof Erber«, der bereits seit 1756 von der
Familie betrieben wird. Bekannt ist der Heurige für
Fleisch aus eigener Produktion, Wild und regionale
Schmankerln wie etwa Dirndlziegenkäse. Das
»Winzerhaus Schöller« in Wagram ob der Traisen
punktet mit Wildspezialitäten und regionalen Köstlichkeiten
wie geräucherten Forellen- und Saiblingsfilets.
Urlaub am Winzerhof wird hier nicht
nur in gemütlichen Appartements, sondern auch
im legendären »Wohnwagon Karl« angeboten.
INFO
kamptal.at
kremstal-wein.at
traisental.at
falstaff
105

Das für die Verkostungen benötigte Eintrittsband
um 25 Euro, das bei allen teilnehmenden
Weingütern erhältlich ist, sorgt für
zusätz liche Entspannung. Zum einen kann
man mit dem Band den Taxi-Shuttle-Dienst
nutzen und sich um drei Euro pro Person
und Fahrt zwischen den Weingütern chauffieren
lassen. Zum anderen ist es bei vielen
Weingütern möglich, sich ab einem Einkauf
von zwölf Flaschen den Wein gratis nach
Hause schicken zu lassen.
Dank Taxi-Shuttle und Weinversand kann
man sich in den drei Weinbaugebieten an
diesem Wochenende sehr bequem ohne Auto
fortbewegen. Zudem sind die oft kurzen
Strecken locker mit dem eigenen Rad oder
einem Leihrad zurückzulegen, das man u. a.
in Krems, Langenlois oder Herzogenburg
anmieten kann. Selbst für die Anreise ist
kein Auto notwendig, denn alle drei Weinpromotion
/ WEINSTRASSE
So schmeckt der Frühling!
Frisch, fruchtig, voller Finesse: Am 27. und 28. April stellen
rund 225 Winzer im Kamptal, Kremstal und Traisental
den neuen Jahrgang vor. Ein Weinerlebnis der Extraklasse!
A
m letzten April-Wochenende
(Sa, 27. und So, 28. April 2019)
öffnen sich zwischen Krems,
St. Pölten und Langenlois nicht
nur die Blüten, sondern auch die Türen zu
zahlreichen Weinkellern. Zum siebten Mal
rufen das Kamptal, Kremstal und Traisental
den gemeinsamen Weinfrühling aus, bei dem
rund 225 Weingüter zur spannenden Verkostung
des neuen Jahrgangs einladen. Kredenzt
werden so früh im Jahr in erster Linie
schlanke Weine, also etwa die fruchtigwürzigen
Grünen Veltliner oder die feingliedrigen
Rieslinge, für die alle drei Weinbaugebiete
bekannt sind. Aber auch reifere Tropfen
aus älteren Jahrgängen und andere Sorten,
vom Chardonnay bis zum Zweigelt, können
an diesem Wochenende verkostet werden –
eine Gelegenheit, sich über das Weinangebot
eines Winzers, einer Gemeinde, ja eines
ganzen Weinbaugebietes Überblick zu verschaffen!
Wie man dieses Wochenende in den drei
Weinrevieren am besten genießt? Entspannt
natürlich! Mit Freunden von Weingut zu
Weingut spazieren, mit den Winzern plaudern,
draußen in der schon warmen Sonne
sitzen, sich bei einer Weingartenwanderung
durch die aufwachende Natur führen lassen
oder an einem Weindegustationsmenü, das
einige Gastronomiebetriebe der Region
anbieten, teilnehmen.
DAS AUTO DARF URLAUB MACHEN
106
falstaff

auregionen sind sehr gut mit der Bahn
erreichbar. Zusätzliches Goodie: Wer öffentlich
anreist und ein ÖBB-Ticket mit den
Zielbahnhöfen Krems, Langenlois oder
Traismauer kauft, kann gleichzeitig einen
Voucher für das Weinfrühlings-Eintrittsband
um nur 20 Euro erwerben (einzulösen in
den Weingütern).
ALLES AUF EINER KARTE
INFO
WEINFRÜHLING 2019
Kamptal | Kremstal | Traisental
225 Winzer | 3 Täler | 2 Tage
Sa, 27. & So, 28. April 2019, 10–18 Uhr
Eintritt: € 25,–
kamptal.at
kremstal-wein.at
traisental.at
donau.com
Fotos: beigestellt
Übersichtlich zusammengefasst sind alle
Mobilitätsangebote vor Ort auf der Weinfrühling-Tourenkarte.
Diese informiert
außerdem, welche Winzer beim Weinfrühling
mitmachen, von wo man sich den Wein
nachsenden lassen kann, welche Gastronomiebetriebe
und Heurigen geöffnet haben
und über die zahlreichen Veranstaltungen
während des Weinfrühlings. Die praktische
Faltkarte ist kostenlos erhältlich.
Entweder man bestellt sie ab Ende März
unter Tel. +43 2713 30060-60 oder
urlaub@donau.com oder holt sie sich vor
Ort bei jedem teilnehmenden Weingut
oder bei den Tourismus-Informationsstellen
in Traismauer, Herzogenburg, Krems und
Langenlois ab.
falstaff
107

promotion / WEINSTRASSE
Konzentriert
kosten
Auswahl in Fülle und Hülle: Die Vinotheken im Kamptal,
Kremstal und Traisental sind nicht nur ihrer (ver)kostbaren
Weinschätze wegen, sondern auch als Ausflugsziele
eine Reise an die Donau wert.
D
ie Endung »-thek« – egal ob in Bibliothek,
Videothek oder Vinothek –
stammt vom Griechischen théke – und
bedeutet »Behältnis« oder »Kiste«.
Nun ist eine Kiste voller Wein vielleicht ein
Grund zur Freude, aber bestimmt keine Vinothek.
Für eine solche braucht es nämlich nicht
nur viele Kisten, sondern auch einen möglichst
stimmigen Ort, an dem der Inhalt auf
genussvolle Weise präsentiert wird.
Wie ein stimmiger Ort für eine Vinothek
aussehen kann, das lässt sich in den drei
benachbarten Weinbaugebieten Kamptal,
Kremstal und Traisental in aller Vielfalt studieren.
Es bedeutet zum Beispiel: urig wie die
»Alte Schmiede« in Schönberg oder urban wie
im »Leopold« in der Kremser Altstadt, bodenständig
wie die Vinothek in Straß, aber auch
avantgardistisch wie das »Loisium« in Langenlois.
Und nicht zuletzt stylisch-lässig wie
etwa die im Schlosshof von Traismauer gelegene
»WeinArtZone« oder auch die »vinothegg«
auf Schloss Grafenegg.
REGIONALE SCHATZKAMMERN
Man sieht: Schon vom Ambiente her präsentieren
sich die neun Vinotheken der drei Weinbaugebiete
auf sehr mannigfaltige Art. Sehr
unterschiedlich ist auch das Weinprogramm
der einzelnen Anbieter. Die »Alte Schmiede«
in Schönberg und die Vinothek »Weinkontraste«
in Straß sind klassische Ortsvinotheken, in
der Winzer aus den jeweiligen Gemeinden ihre
Produkte vorstellen. Die Vinothek im Langenloiser
»Ursin Haus« versteht sich hingegen als
Gebietsvinothek, die von fast 60 Kamptaler
Winzern beliefert wird und einem einen Überblick
über das gesamte Weinbaugebiet verschafft.
Ebenfalls ganz der Region haben sich
die beiden Vinotheken südlich der Donau
gewidmet: Die »WeinArtZone« in Traismauer
präsentiert als Gebietsvinothek eine umfangreiche,
aber handverlesene Auswahl an Traisentaler
Weinen. Der Weinladen im Kulturzentrum
»ReitherHaus« in Herzogenburg hat
Weine von Newcomern bis zu Top-Winzern
aus dem Traisental auf Lager. Die »vinothegg«
auf Schloss Grafenegg nützt ihre zentrale Position
an der Schnittstelle dreier Weinbauregionen
und hat Weine aus dem Kremstal, dem
Kamptal und vom Wagram im Programm.
Dasselbe macht auch die Vinothek im »Wellen.Spiel«
in Stein an der Donau, nur sind es
hier Produkte aus dem Kremstal und der
Wachau. Zahlreiche Weine aus der Region
bieten auch das »Loisium« und das »Leopold«
an, außerdem umfasst das Sortiment
der beiden Vinotheken auch Spitzenweine aus
ganz Niederösterreich und darüber hinaus.
NICHT NUR WEIN ALLEIN
Eine große Auswahl an Weinen, die Möglichkeit,
vieles zu verkosten, kompetente Beratung
und Ab-Hof-Preise findet man bei jeder der
neun Vinotheken. Für so manchen Besucher
ergibt sich aber auch der eine oder andere
Mehrwert. Im »Leopold« und im »Wellen.
Spiel« lassen sich die vinophilen Erkundungen
gastronomisch veredeln. In der Vinothek in
Straß kann man das angeschlossene Fassbinderei-
und Weinbaumuseum besichtigen und
im »Loisium« die spannend aufbereitete Weinerlebniswelt
durchwandern. Die »Alte
Schmiede«, das »Ursin Haus« und die »Wein-
ArtZone« veranstalten Konzerte und Vernissagen.
Und die »vinothegg« lässt sich hervorragend
beim Besuch eines Klassikkonzerts im
Rahmen des Grafenegger Festivals entdecken.
Fotos: beigestellt
108
falstaff

HIER WOHNT
DER WEIN
Ursin Haus Vinothek und Tourismusinfo
Kamptalstraße 3, 3550 Langenlois
T: +43 2734 20000, täglich 10–18 Uhr
ursinhaus.at
Loisium WeinWelt & Vinothek
Loisiumallee 1, 3550 Langenlois
T: +43 2734 322400
April bis Dezember täglich 10–19 Uhr
loisium.com
Weinkontraste – Vinothek Straß im Straßertal
Langenloiser Straße 199
3491 Straß im Straßertal
T: +43 2735 3900
März bis Oktober
Mo, Mi, Do: 13–19 Uhr, Fr–So: 10–22 Uhr
weinkontraste.at
Traisentaler
Weinbegleiter
Auf ganz unterschiedlichen Wegen und zu ganz unterschiedlichen
Themen durch die Weinregion Traisental-Donau. Mit viel
Freude, Engagement und Idealismus vermitteln die Traisentaler
Weinbegleiter ihre Verbundenheit zur Region und erfreuen
die Gäste mit ihrem persönlichen Zugang und Insidertipps –
auch während des Weinfrühlings im Traisental!
Vinothek »Alte Schmiede«
Hauptstraße 36
3562 Schönberg am Kamp
T: +43 2733 76476
April–Oktober: Mo-Fr: 13–18 Uhr
Do geschlossen, Sa, So, Ft: 10–18 Uhr
alteschmiede-schoenberg.at
vinothegg – Vinothek in Grafenegg
Grafenegg 10, 3485 Grafenegg
T: +43 2735 39939
Ende März bis Mitte September:
Di–So & Feiertage: 12–19 Uhr
Mitte September bis Mitte Dezember:
Mi–So & Feiertage: 12–19 Uhr
sowie bei Abendveranstaltungen
vinothegg.at
Vinothek Leopold
Utzstraße 1, 3500 Krems
T: +43 2732 72897
Mo–Do: 16–24 Uhr
Fr & Sa: 12–01 Uhr
vinothek-leopold.at
Traisentaler Weinladen
im Kulturzentrum »ReitherHaus«
Rathausplatz 22, 3130 Herzogenburg
T: +43 2782 83321
Mo–Fr: 9–12 Uhr und 12.45–17 Uhr,
Sa: 9–12 Uhr
WeinArtZone
Hauptplatz 1, 3133 Traismauer
T: +43 2783 8555
April bis Oktober
So–Fr: 15–19 Uhr, Sa: 10–19 Uhr
weinartzone.at
Vinothek Wellen.Spiel
Welterbe-Platz 1
3500 Stein
T: +43 2732 75055
täglich 8–19 Uhr
wellenspiel.at
D
as Weinbaugebiet Traisental ist reich
an reizvollen Plätzen, es erzählt spannende
Geschichten und bietet seinen
Gästen einzigartige Wein- und Naturerlebnisse
abseits von jedem Massentourismus.
Eine Besonderheit sind die 32 eigens ausgebildeten
Weinbegleiter, die den Besuchern
des Traisentals auf begleiteten Wanderungen
die landschaftlichen und kulturellen Kostbarkeiten
der Region näherbringen. Den Abschluss
jeder Wanderung bildet eine Verkostung von
Traisentaler Weinen und Fruchtsäften.
Die Weinbegleiter bieten vier Touren-Schwerpunkte
an:
• Weinkultur und -natur rund um die Ahrenberger
und Eichberger Kellergasse.
• Herzogenburg Herzogenburg und das
Augustinerstift samt Stiftsweingut
• Wanderungen im Weinort Nussdorf ob der
Traisen mit Blickwinkel auf die Weinkultur
• Mit den Weinbegleitern den Traisentaler
Geheimtipps auf der Spur
INFO
Weinstraße & Tourismus Traisental-Donau
Rathausplatz 22, 3130 Herzogenburg
T: +43 2782 83321
falstaff
109

donau / WAGRAM
LUST
AUF
LÖSS
Eine dynamische, junge
Winzergeneration folgt dem
Vorbild einer Handvoll
arrivierter Spitzenbetriebe.
Und die haben die Region
Wagram mit ihren Topweinen
längst nicht nur in Österreich,
sondern auch international
bekannt gemacht.
TEXT PETER MOSER
Die Weinregion Wagram hat längst
einen Fixplatz unter den bekanntesten
Anbaugebieten des Landes.
Zu verdanken ist dies nicht
zuletzt einer neuen Winzergeneration. Aus
einer »Gegend« wurde so eine angesagte
Wein-Appellation. Und diese steht heute für
herzhaft-würzige Grüne Veltliner, die Substanz
mit Trinkfreudigkeit verbinden sowie
für ein anspruchsvolles Weinsortiment, das
mit identitätsstiftenden Spezialitäten ausstaffiert
ist.
Möglich machte diese erfolgreiche Entwicklung
das Zusammentreffen von entscheidenden
Grundlagen, die verkürzt heißen:
optimale Geologie dank Löss und persönliches
Engagement, verkörpert durch Leitbetriebe,
welche die Richtung vorgeben.
Heute verfügen die Winzer am Wagram
über eine Gesamtrebfläche von 2720 Hektar,
welche zum größten Teil mit oft meterdicken
Lössschichten bedeckt sind. Diese Vorraussetzung
ergibt im Zusammenwirken mit den
klimatischen Bedingungen ein wahres Paradies,
vor allem für den Grünen Veltliner, der
sowohl in der klassisch-trockenen Version als
auch als große, charaktervolle Reserve heranwächst.
In letzter Zeit an Bedeutung gewonnen hat
die autochthone Sorte Roter Veltliner, die elegante
und aromatisch unverwechselbare
Weißweine hervorbringt – mit ausgezeichneter
Reifekapazität. In passenden Terroirs
laufen auch der fruchtintensive Riesling und
die eleganten weißen Burgundersorten zur
Höchstform auf. Die Region Wagram hat
sich aber auch als Herkunft von stoffigen
und gehaltvollen Rotweinen erwiesen. Und
schließlich entstehen in geeigneten Jahrgängen
auch gute Dessertweine, die Ortschaft
Großriedenthal etwa erlangte für ihre Eisweinproduktion
längst eine überregionale
Bedeutung. Will man sich vor Ort durch das
breite Sortiment gleich mehrerer Wagramer
Winzer kosten, so ist man in der Gebietsvinothek
»Weritas« (weritas.at) in Kirchberg
am Wagram gut aufgehoben. Weiters gibt es
eine Menge Weinveranstaltungen. Ewa die
»New Vino« Ende März in Kirchberg, wo
die Winzer ihren neuen Jahrgang präsentieren,
sowie der »Lössfrühling am Wagram«
oder das »Frühlingserwachen Wagram«
Anfang Mai mit der großen Auftaktveranstaltung
»Wagram Open«. Und dann ist da
noch der »Weinherbst« Ende August und am
ersten Septemberwochenende, wo wieder viele
Winzer ihre Tore öffnen und man im
»Weritas« zahlreiche Lagenweine probieren
kann. Die alte Donaustadt Tulln lockt heuer
mit »Wein.f indet.Stadt«, bei dem Wagramer
Weine in gemütlicher Atmosphäre bei
Loungemusik direkt an der Donau verkostet
werden können. Die Details zum Programm
entnehmen Sie regionwagram.at.
Foto: Robert Herbst
Tiefe Lössböden prägen den Wagram,
der als Herkunftsort saftiger Weißweine aus der
Leitsorte Grüner Veltliner geschätzt wird.
110 falstaff

WAGRAM / promotion
Kulturlandschaft Wagram
Vielseitig und eindeutig, eindeutig vielseitig.
Fotos: Josef Stefan, Stadtgemeinde Tulln, Stadtgemeinde Tulln/Robert Herbst, Mirijam Reither
Müsste man die Region Wagram
mitsamt der Stadt Tulln beschreiben,
fielen einem von der Kleinregion
als Naturbiotop über die
Urbanität Tullns bis zu den (Gastro-)Betrieben
und der sanftwelligen, vom Löss geprägten
Weinlandschaft Tausende Eigenschaften
ein, die den Gesamteindruck so bereichernd
machen.
Von der fruchtbaren Lösskante über spezielle
Trockenrasen bis zu den großen Auwäldern
bei der Donau ist eine vielfältige Vegetation
zu erleben. Die Weingärten mit den
angrenzenden Hohlwegen und den dazugehörigen
Kellergassen sind eine in die Natur
gegossene Kulturlandschaft. Der Wagramer
Wein als Kulturprodukt ist über die Grenzen
Österreichs hinaus bei Weinliebhabern eine
Marke. Dessen Bedeutung sind sich die Winzer
bewusst. Die vom Menschen gestaltete
Kulturlandschaft in ihrer räumlichen Offenheit
bietet Ansiedelungsmöglichkeiten für
viele Tier- und Pflanzenarten. Wo das Wort
Lebenswelt fällt, denkt man an die öffentlichen
Plätze, die von Jung und Alt gemeinsam
genutzt werden. In der Stadt Tulln prägen die
Altstadt, der Tullner Wasserpark, die Donaulände
und die GARTEN TULLN gleichzeitig
urbane Lebensweise und grüne Erholungsgebiete.
Einfach zum Entspannen oder auch
aktiv kann Gartenkultur erlebt werden.
Workshops zum Thema Garten, die erste
ökologische Gartenschau Europas, die
GARTEN TULLN und die jährliche Internationale
Gartenbaumesse zeugen davon.
Ländlicher Gegenpunkt sind die Kellergassenführungen.
Besucher erfahren so allerlei
Wissenswertes zum Jahr des Winzers und
den so typischen Presshäusern. Ein klares
Bekenntnis zu Natur und der achtsame
Umgang mit ihr bringen kulinarische Spezialitäten
hervor. Naschmärkte in Tulln und
Kirchberg bieten einen gemeinsamen Raum,
wo man die Natur kennenlernen kann. Ein
Picknick lässt die Wagramer Kulinarik in der
Natur zu einem Gesamterlebnis verschmelzen.
So spürt man die Vielfalt der Region mit
allen Sinnen.
Neben der faszinierenden Kulturlandschaft
sind es die qualitätsvollen Angebote, die
bereichern. Tulln etwa bietet auf der
»Donaubühne«, als größter Flussbühne
Österreichs, Konzerte mit internationalen
Künstlern. An der Wagramkante hebt sich
besonders das »Theater in der Kellergasse«
hervor. Als weitere Kulturjuwele sind das
Schloss Stetteldorf und zahlreiche Aussichtspunkte
entlang der Weinregion zu nennen,
wie das »Wagramfenster« in Königsbrunn.
Tulln wartet mit dem international berühmten
Egon Schiele auf. Das Geburtshaus von
Ignaz Josef Pleyel in Ruppersthal gibt mit
Konzerten und Aktivitäten Kunst- und Kulturinteressierten
einen behaglichen Rahmen.
Die Weinregion Wagram und Gartenstadt
Tulln sind so vielfältig, dass sie immer wieder
entdeckt werden können. Kultur und Natur
sind die prägenden Prämissen, die ein eindeutiges
Profil mit vielfältigen Facetten zeichnen.
INFO
Weitere Infos unter
regionwagram.at
verein.regionwagram.at
falstaff
111

donau / CARNUNTUM
Blick über die Weinberge
in Göttlesbrunn-Arbesthal.
RÖMANTISCHE LAGEN
An der Wiege der österreichischen Weinkultur finden sich neben den
einzigartigen Tropfen Carnuntums auch musikalisch-kulturelle Genüsse.
Wussten Sie, dass der G’spritzte
genau genommen von den
Römern erfunden wurde?
Und dass Wein bei den
Römern zu den Grundnahrungsmitteln zählte,
auf die auch Sklaven Anspruch hatten?
Zahlreiche archäologische Funde in und um
Carnuntum belegen, dass die Römer die
Weinkultur und den modernen Weinbau stark
beeinflusst haben. Rund um die vor 2000
Jahren gegründete römische Siedlung entstand
das erste ausgedehnte Weinbaugebiet
Österreichs. Auf den unter pannonischem Klimaeinfluss
stehenden schweren Böden, die zu
großen Teilen aus steinigem Lehm und Löss
bestehen, gedeihen vor allem Rotweinsorten,
die zu den besten in ganz Österreich gehören.
Der geschichtsträchtige Boden rund um Göttlesbrunn
sowie Höflein, Arbesthal, Prellenkirchen
und Berg bietet einer wachsenden Zahl
von Spitzenwinzern beste Bedingungen für
die Kultivierung der edlen Trauben, die schon
damals in Tafel- und Weintrauben selektiert
wurden. Die traditionsreichen Gewächse aus
dem Raum Carnuntum versprechen dabei
nicht nur Genuss, sie haben auch einen ganz
eigenen Charakter – und das im ausschließlich
positiven Sinne: Der »Verein der Österreichischen
Traditionsweingüter« (ÖTW) ist
für die Klassifizierung solch spezieller Weinberglagen
zuständig. Dadurch sollen vor
allem die Bedeutung und Besonderheit einzelner
Herkünfte hervorgehoben werden – auch
jene Lagen im Raum Carnuntum: 20 Weingüter
haben sich daher zum »Verein der Rubin
Carnuntum Weingüter« zusammengeschlossen
und sind seit Juni 2018 Teil des ÖTW, um
an der Weiterentwicklung des Herkunftsgedankens
teilzunehmen. So ist etwa die Gründung
eines »DAC Carnuntum« bereits in Planung.
Auch die ersten Weine mit der begehrten
Klassifikation »ÖTW.ERSTE LAGE«
aus Carnuntum werden ab September 2019
erwartet. Als Rebsorten für die Topgruppe
sind der Grüne Veltliner und im Rotweinsegment
der Blaufränkisch bzw. der Blaue Zweigelt
vorgesehen.
Der Blaue Zweigelt wird auch als »Rubin
Carnuntum« bezeichnet und trägt das Symbol
des legendären Heidentors auf dem Etikett.
Dabei wird deutlich, dass neben den
besonderen Lagen auch das geschichtliche
Erbe die Identität der regionalen Winzer
prägt. Jedoch haben nicht nur die Römer
ihre kulturellen Spuren in dem Gebiet hinterlassen.
So sollte man etwa das Heidentor
nicht mit den namhaften Komponistenbrüdern
Joseph und Michael Haydn verwechseln,
für die die Region um Carnuntum mindestens
genauso bekannt ist. Erst im Jahr
2017 entstand mit der Renovierung und Neueröffnung
ihres Geburtshauses in Rohrau die
»Haydnregion Niederösterreich«, um auf
dem kulturhistorisch bedeutenden Landstrich
ihr musikalisches Erbe zu würdigen. In Rohrau
lädt etwa eine multimedial gestaltete Dauerausstellung
dazu ein, in die Geschichte der
beiden Musiker einzutauchen. Außerdem finden
von März bis Dezember 2019 rund um
die Gebrüder Haydn zahlreiche Konzerte und
Veranstaltungen statt. Und bei diesen Festivitäten
steht natürlich auch in der diesjährigen
zweiten Saison die Musik im Mittelpunkt.
PROGRAMM-TIPPS
»Haydnregion Niederösterreich«
»Reich mir die Hand, mein Leben!«
12. Mai 2019, Margarethen am Moos
»60 Jahre Haydn Geburtshaus Rohrau«
31. Mai 2019, Rohrau
Joseph Haydn Festkonzert
1. Juni 2019, Petronell-Carnuntum
Internationaler Haydn-Wettbewerb
9. Juni 2019, Rohrau
Virtuoser Celloklang 5 plus 1
16. August 2019, Göttlesbrunn
Michael Haydn Festkonzert
14. September 2019, Schloss Petronell
haydnregion-noe.at
Foto: beigestellt
112 falstaff

Fettes Wort
Fettes Wort
Fettes Wort
Fe tes Wort
FÜR IHREN WOCHENENDTRIP!
Das »12 Gourmet-Weekends« Band 2
aus der Falstaff- Edition entführt Sie in zwölf der schönsten Städte Europas:
Amsterdam, Berlin, Bordeaux, Brügge/Gent, Florenz, Helsinki, Lissabon,
Luzern, Prag, Riga, Salzburg und Tel Aviv.
elsinki
ad eniendit fugiandantis di utestia spienis
HSi
aut dolupta epedis site voluptas est unto volenit
atetur atur assum quiae vollori busapitatiae
et et ute niendi doloreste volendione volupiet
aute verecti oribusda cumenimus e
EATIASSUNTUR? ULPA DERISQUE
IGENISSUMENIS AUTAQUI BUSAND
Fe tes Wort
Dum is ium des dolupta testotae
peligendi dolut adis eossitiorate
vo lam nusdandi dunt hariatur?
88 89
Gourmet-Weekend Helsinki
Modiatureriam in resciet etur, nosaepe
ligenditibus acea si ut libusciatem
eo resciet etur, nosaepe ligenditibus
Modiatureriam in resciet etur,
nosaepe ligenditibus acea si
ut libusciatem eo resciet etur,
nosaepe ligenditibus acea si
ut libusciatem eos eumet ac
So unprätentiös wie der Helsinkier selbst
ist sein Zugang zum Genuss. Design ist in der
Stadt sowieso omnipräsent – vor fünf Jahren
wurde Helsinki zur Welt-Designhauptstadt
gekürt, es gibt ein sehenswertes Design-
Museum und einen Design-District. Also bewegt
sich der Bewohner dieser Stadt durch
die schicksten Orte wie unsereins durch Ausflugsrestaurants
oder Beizen. Und er schafft
es mit wenigen, aber sorgsam gewählten Mitteln,
selbst eine grüne Wiese in einen hippen
Ort zu verwandeln. Bei schönem We ter besorgt
er sich einen Picknickkorb, den er in der
Kauppaha li mit Champagner, gebeiztem
Lachs und frischen Erdbeeren befü lt. Danach
geht es mit dem Wasserbus zur Seefestung
Suomenlinna, einem der populärsten Ausflugsziele
der Stadt. Es gilt also: Do as the
Helsinkiers do! Spätestens abends verlangt diese Bodenständigkeit
nach einem Gegenprogramm: Das
«Olo», Träger eines Michelin-Sterns, zählt zu
den besten, innovativsten (und teuersten)
Adressen der Stadt – weitere Player in der
Liga sind das «Demo», das «Ask» und das
«Chef & Sommelier». Bei allen vieren sollte
man unbedingt Tage im Voraus reservieren!
Am Herd des «Olo» steht Jari Vesivalo, einer
der Protagonisten der Nordic-Top-Chefs. Speisen
wie Lammtatar mit Grünkohl oder Emmergriess
mit Rentierherz serviert er
unkonventione l auf Holzrinden, «Keramikscherben»
oder auch schon mal im Kleie-
Kistchen. Von ihm bekannte Statements, wie
«Mir ist egal, ob einer weiss, wie man die Gabel
hält, Hauptsache, es schmeckt ihm!»,
müssen nicht als Au forderung verstanden,
dürfen aber persönlich genommen werden.
Samstag
Der Helsinkier schafft es mit wenigen, aber
sorgsam gewählten Mitteln selbst eine grüne
Wiese in einen hippen Ort zu verwandeln.
Modiatureriam in resciet etur, nosaepe
ligenditibus acea si ut libusciatem
eo resciet etur, nosaepe ligenditibus
SAMSTAG
00:00 Volorum et es et odit, quis
simagnim ae >>Name < parchita
nus >>Name < estoperis et
00:00 Volorum et es et odit, quis
simagnim seudae >>Name <
parchita nus >>Name < mol
aut >>Name < estoperis et
00:00 Volorum et es et odit, quis
simagnim seae >>Name < parchita
nus >>Name < molectecum
ideliaeri aut >>Name <
00:00 Volorum et es et odit, quis
erepudae >>Name < parchita
nus >>Name < molectecum ideliaeri
aut >>Name <
Modiatureriam in resciet etur, nosaepe
ligenditibus acea si ut libusciatem
eo resciet etur, nosaepe ligenditibus
acea si ut libusciatem eos eumet ac
94 95
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donau / WEINVIERTEL
KELLER MIT
CHARAKTER
Wurden die kleinen Weinkeller in der Kellergasse damals noch für das Keltern und
Lagern des Weins verwendet, erwachen sie heute bei Festen und Führungen
zu neuem Leben. Derart kulturell verwurzelt, wundert es also nicht, dass
die Kellergassen die Wahrzeichen des Weinviertels darstellen.
TEXT FLORIAN BARTMANN
Die ehemaligen Presshäuser
stehen auch in Diepolz eng
aneinandergereiht.
114 falstaff

Von den über 1000 Kellergassen
in Niederösterreich findet man
die meisten im Weinviertel. Die
ehemaligen Presshäuser, die
sich an jenen Gassen eng aneinanderreihen,
sind hier in fast allen Gemeinden
vorhanden und bilden dabei regelrechte
Dörfer. Genau in diesen Gassen entwickelte
sich unter Bürgern und Winzern auch eine
ganz eigene Kultur, bei der neben dem Wein
vor allem das gemeinsame Feiern im Vordergrund
stand. Diese Geselligkeit ist etwa
durch die Kellergassenfeste bis heute erhalten
geblieben.
Neben den Kellergassen sind im Weinviertel
auch zahlreiche Traditionen, wie etwa der
alljährliche Osterspaziergang, tief verwurzelt:
Beim sogenannten »In die Grean gehen«
wurde dazumal der neue Wein des Jahres
verkostet. Was so viel wie »ins Grüne gehen«
bedeutet, wird auch heute noch praktiziert:
Gemeinsam mit einem Winzer aus der Region
begrüßt man den Frühling dabei mit einer
kleinen Wanderung durch die Weinberge –
Jungweinverkostung und Heurigenjause
inklusive. Aber auch ganz ohne Guide lassen
sich die erwachende Natur und die Weite der
Landschaft im Weinviertel während eines ausgedehnten
Spaziergangs wunderbar genießen.
Ebenso ganz im Zeichen des Frühlingserwachens
steht die traditionelle »Weintour«
im Weinviertel: Denn am 27. und 28. April
laden 200 Winzerinnen und Winzer der
Weinstraße in ihre Koststuben ein. Dabei
wartet vor allem der neue Jahrgang darauf,
verkostet zu werden. Für den vielfältigen
»In die Grean gehen«:
Mit Wein und Jause
wird im Weinviertel
der Frühling begrüßt.
Klein, fein und einladend:
die berühmten Weinviertler
Kellergassen wie hier in Falkenstein.
Weingenuss braucht es lediglich das Weintour-Band
für 20 Euro, welches an beiden
Tagen gültig ist.
Wer die Tropfen nicht nur verkosten, sondern
auch mehr über die langjährige Weinkultur
in der Region erfahren möchte, dem
sei eine Kellergassenführung ans Herz gelegt.
Mit eigens dafür ausgebildeten Kellergassenführern
kann man bei einem Rundgang in
den Weinviertler Kellerröhren so manch
Wissenswertes erfahren. Ein besonderes
Highlight stellt dabei die »Lange Nacht der
Kellergassen« am 31. Mai 2019 dar: Zu
später Stunde und mit Fackeln und Laternen
ausgerüstet, erwartet den Interessierten dabei
eine Entdeckungsreise in die unterirdischen
Gewölbe der Kellergasse.
Das Weinviertel hat auch landschaftlich so
einiges zu bieten. Praktisch also, dass sich die
größte Weinbauregion, nordöstlich von Wien,
hervorragend per Fahrrad erkunden lässt.
Fernradwege eignen sich perfekt für mehrtägige
Touren, während beim »Genussradeln«
zahlreiche Rundkurse zum entspannten
Tagesausflug durch die sanft-hügelige Landschaft
einladen. So führt die »Weinviertel
DAC Radtour« etwa vorbei an malerischen
Kellergassen und beeindruckenden Weinlagen.
Daneben können rund 100 radfreundliche
Gastbetriebe für die kulinarische Pause
zwischendurch angesteuert werden.
Seinem Motto »Genussvolle Gelassenheit«
wird das Weinviertel also mehr als gerecht.
Denn bei einem derart vielseitigen Mix aus
diversen Kulturangeboten, der langjährigen
Weintradition und der romantisch-idyllischen
Landschaft lohnt es sich allemal, den Tag hier
etwas gelassener als sonst anzugehen.
Fotos: @Weinviertel Tourismus/Wurnig/Mandl
INFOS
Wein.Tour.Opening
26. April 2019
Weintour Weinviertel
27. bis 28. April 2019
Lange Nacht der Kellergassen
31. Mai 2019
falstaff
115

donau / KLOSTERNEUBURG
Blick aufs Stift Klosterneuburg,
dem ältesten Weingut Österreichs.
AN DER QUELLE DES
WEINBAUS
Eingebettet in die Region Wienerwald und direkt an der Donau gelegen, hat
Klosterneuburg landschaftlich viel zu bieten. Aber auch in puncto Kultur und
Weinbau steht man hier auf geschichtsträchtigem Boden.
TEXT FLORIAN BARTMANN
Gemütlicher
Gastgarten: Das
»Markgraf Wirtshaus«.
Der geografische Laie kennt Klosterneuburg
vor allem für das Stift. Es
wurde im Jahre 1114 vom Babenberger
Markgraf Leopold III.
gegründet und hat sich im Laufe der Jahrhunderte
zu einem religiösen, wissenschaftlichen
und kulturellen Zentrum entwickelt.
Für historisch Interessierte sorgen daher die
zahlreichen Veranstaltungen für einen gut
gefüllten Kalender. So findet im Stift etwa vom
9. März bis 17. November die Jahresausstellung
»Des Kaisers neuer Heiliger« statt. Am
Wochenende um den 18. und 19. Mai 2019
lädt dann das Mittelalterfest zu einer kleinen
Zeitreise ein – künstlerische Darbietungen,
Feuershow und Schauschmieden inklusive.
Das Stift stellt außerdem das älteste Weingut
Österreichs dar. Der Weinbau profitiert
dabei seit über 900 Jahren von besonders
günstigen Lagen, die sich von Klosterneuburg
über Wien bis nach Tattendorf in der
Thermenregion, welche im Süden die Tourismusregion
Wienerwald abschließt, erstrecken.
Diese Vielfalt sorgt dafür, dass die kultivierten
Rebsorten unter den jeweils besten
Bedingungen gedeihen können. Zu den
Lagenweinen zählen etwa der Grüne Veltliner
und der Weißburgunder sowie Rotweinsorten
wie Pinot Noir und St. Laurent. Historisch
geht es auch unter der Erde weiter: Das
vierstöckige Kellergewölbe reicht bis in eine
Tiefe von satten 36 Metern unter dem Stiftsplatz.
Kombiniert mit modernster Technik,
wird der vergorene Traubensaft hier zur sortentypischen
Perfektion gekeltert.
Wandern entlang des Wienerwalds und
über die sanften Hügel, Radfahren am Donauradweg
und Rudern entlang der weitläufigen
Aulandschaft: In Klosterneuburg werden
auch sportlich Begeisterte und Naturgenießer
fündig. Und für den kulinarischen Zwischenstopp
oder auch fürs ausgedehnte Dinner ist
ebenso gesorgt. So genießt man etwa von der
modernen Buschenschank »Kerbl am Weinberg«
aus, mit einem Gläschen Wein in der
Hand, einen hervorragenden Blick auf Klosterneuburg
und das Stift. Eine kreative Landhausküche
und liebevolle Ferienapartments
finden sich im »Weingut Hauerhof 99«.
Backhendl oder Germknödel gefällig? Das
»Gasthaus Rath« ist für beides bekannt –
und das nicht nur innerhalb Klosterneuburgs.
Österreichisch-wienerische Gerichte
mit Fokus auf regionale Zutaten bekommt
man auch im gemütlichen »Markgraf Wirtshaus«.
Und auch weiter außerhalb der Stadt,
in einem schönen Tal des Wienerwaldes gelegen,
trifft man im Wirtshaus »Der Waldhof«
garantiert auf Gastfreundschaft.
Die drittgrößte Stadt Niederösterreichs
braucht sich also neben den kulturellen Hotspots
auch kulinarisch nicht zu verstecken.
Und den Wein aus Klosterneuburg, den darf
man bei einem Besuch keinesfalls auslassen.
Fotos: Michael Liebert,
116 falstaff

Weinfrühling im Wienerwald
Den Frühling in der Thermenregion Wienerwald mit Wein und Kulinarik begrüßen.
Die Highlights
WEINSTIEG IN DEN FRÜHLING
Gumpoldskirchen
6. und 7. April 2019
KIERLINGER KULTUR & KULINARIKTAGE
11.-12. April 2019
„GEH‘MA HAUER SCHAU‘N“
Pfaffstätten
13. April 2019
SCHMANKERLFRÜHLING Baden
25.–28. April 2019
TAG DER OFFENEN TÜR Tattendorf
27. April 2019
OBSTBLÜTEN AM SCHELHAMMERHOF
Klosterneuburg
28. April 2019
WEINFRÜHLING & BEZIRKSWEINKOST
Klosterneuburg
30. April 2019
GROSSHEURIGER Tattendorf
29. Mai bis 10. Juni 2019
WEIN & VIEL MEHR RUND UM DIE BURG
Perchtoldsdorf
13. bis 15. Juni 2019
FOOD & SWEETS FESTIVAL Baden
18.–19. Juni 2019
WEINFESTIVAL THERMENREGION
19. - 23. Juni 2019
WEIN IM PARK Baden
22. Juni 2019
www.wienerwald.info
Genussmeile in der Thermenregion Wienerwald
7. - 8. und 14.- 15. September 2019

donau / DONAU-WEINE
BEST OF
DONAU-WEINE
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96
95
2017 RIESLING SMARAGD
RIED SINGERRIEDEL
Weingut Franz Hirtzberger
Spitz, Wachau
14 Vol.-%, NK., Mittleres Grüngelb,
Silberreflexe. Feine Nuancen von
kleinen Wachauer Marillen, weißer
Pfirsich, zart rauchige Mineralität.
Stoffig, reifer Mangotouch, feine
Fruchtsüße, strahlende Mineralität,
weiße Fruchtnuancen im Abgang,
elegant und anhaftend, tolles
Zukunftspotenzial für viele Jahrzehnte,
ganz großes Rieslingkino.
hirtzberger.com
2017 RIESLING KREMSTAL DAC
RESERVE
RIED EHRENFELS 1 ÖTW
Weingut Familie Proidl
Senftenberg, Kremstal
13,5 Vol.-%, DV., Mittleres Gelbgrün,
Silberreflexe. Feine Steinobstnuancen,
zart nach Ananas und Papaya,
weißer Weingartenpfirsich, ein Hauch
von Limetten, mineralischer Touch.
Stoffig, elegante Textur, Nuancen
von Marillen, frischer Säurebogen,
zarte Fruchtsüße, zitroniger Nachhall,
verfügt über große Länge.
proidl.com
2017 GRÜNER VELTLINER
RIED FEUERSBRUNNER
ROSENBERG 1 ÖTW
Weingut Bernhard Ott
Feuersbrunn, Wagram
13,5 Vol.-%, DV., Mittleres Grüngelb,
Silberreflexe. Frische Orangenzesten,
ein Hauch von Kräuterwürze,
feinfruchtige Nuancen von Ananas
und Papaya, facettenreiches Bukett.
Stoffig, weiße Apfelfrucht, straffe
Textur, mineralisch-salziger Nachhall,
mit großer Länge ausgestattet,
sicheres Zukunftspotenzial.
ott.at
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96
95
2017 RIESLING SMARAGD
RIED KELLERBERG
Weingut F.X. Pichler
Oberloiben, Wachau
13,5%-Vol., NK, Helles Gelbgrün,
Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfruchtanklänge,
ein Hauch von Anis,
zart nach Marillenkonfitüre, Anklänge
von Mandarinenzesten. Saftig,
elegant, feine Fruchtsüße, reifer
Pfirsich, lebendig strukturiert, mineralisch,
sehr gut anhaftend, salziger
Touch im Abgang, steht am Anfang
einer großen Karriere.
fx-pichler.at
2015 M1
Weingut Gerhard Markowitsch
Göttlesbrunn, Carnuntum
14,5 Vol.-%, NK., Dunkles Rubingranat,
violette Reflexe, zarte
Randaufhellung. Feine Edelholznuancen,
schwarze Beerenfrucht,
ein Hauch Vanille und Nougat,
attraktives Bukett. Stoffig, kraftvoll,
komplex, feine Holzwürze, angenehmer
Säurebogen, extraktsüß,
reife Kirschen im Nachhall,
mineralisch und anhaftend,
großes Zukunftspotenzial.
markowitsch.at
2017 GRÜNER VELTLINER
IKON INZERSDORF
Weingut Ludwig Neumayer
Inzersdorf, Traisental
14 Vol.-%, NK., Helles Grüngelb,
Silberreflexe. Feine Nuancen
von Honigmelone, zart nach
Papaya, feiner Blütenhonig,
vielschichtiges Bukett. Komplex,
stoffig, elegante Textur, feine
Extraktsüße, integrierter Säurebogen,
feine Nuancen von gelber
Tropenfrucht, bleibt lange haften,
sicheres Zukunftspotenzial.
weinvomstein.at
96
95
95
2017 RIESLING KAMPTAL DAC
RESERVE, RIED ZÖBINGER HEI-
LIGENSTEIN ALTE REBEN 1 ÖTW
Weingut Bründlmayer
Langenlois, Kamptal
13,5 Vol.-%, NK., Mittleres Gelbgrün,
Silberreflexe. Feiner Korb voll
exotischer gelber Früchte, zart nach
frischen Orangenzesten, mineralischer
Touch, facettenreiches Bukett.
Komplex, straffe Textur, feine weiße
Frucht, finessenreich strukturiert,
salziger Abgang, zeigt sehr gute
Länge, großes Zukunftsversprechen.
bruendlmayer.at
2017 GRÜNER VELTLINER
KAMPTAL DAC
RIED LAMM 1 ÖTW KAMMERN
Weingut Schloss Gobelsburg
Gobelsburg, Kamptal
13,5 Vol.-%, NK., Helles Grüngelb,
Silberreflexe. Kräuterwürze, zarte
gelbe Tropenfrucht anklänge, ein
Hauch von Orangenzesten, Blütenhonig,
aber auch tabakige Nuancen.
Komplex, straff, engmaschig, feine
Fruchtsüße, angenehme Säurestruktur,
bleibt sehr lange haften,
sicheres Entwicklungspotenzial.
gobelsburg.at
2017 RIESLING KREMSTAL DAC
RESERVE, RIED STEINER
PFAFFENBERG 1 ÖTW
Weingut Salomon Undhof
Krems-Stein, Kremstal
14 Vol.-%, DV., Helles Grüngelb,
Silberreflexe. Feine Kräuterwürze,
gelbe Steinobstnuancen, Rosmarin,
Noten von Anis, zart nach reifen
Mandarinen, rauchige Mineralität.
Komplex, engmaschig, feine
Extraktsüße, lebendige Säurestruktur,
reifer Pfirsich, bleibt haften,
verfügt über große Länge.
salomonwines.com
Fotos: Stefan Baumann-Fonseca, beigestellt
118 falstaff

DONAUGÄRTEN / promotion
Schloss Eckartsau
Schlossinsel im schlossORTH
Nationalpark-Zentrum
Garten Tulln
Schloss Hof
Naturgenuss pur
Fotos: Leitner, www.charakter.photos/Philipp Monihart, Ashley Ludaescher Photography, SKB_Michal Cilc
Die Parks und Gärten entlang der Donau sind wunderschön
und außerdem geschichtsträchtig. Kaiser wandelten auf ihren
Pfaden. Auch in Tulln und den Gärten nahe der Donau-Auen
kann man Inspirationen für den eigenen Garten sammeln.
E
in barocker Garten, dessen Ursprünge
bis ins 18. Jahrhundert zurückzuverfolgen
sind, erwartet einen in Schloss
Hof. Mit der Fertigstellung der siebten
Terrasse ist der Barockgarten nun in seiner
ganzen Pracht erlebbar: Auf 16 Hektar gibt es
zahlreiche Spazierwege, die von mythologischen
Skulpturen und 35.000 Blumen
gesäumt sind. Im Gutshof findet man liebevoll
gestaltete Themengärten, wo althergebrachte
Kräuter, Obst- und Gemüsesorten gedeihen.
Apropos Blumen und Gärten: DIE GAR-
TEN TULLN ist die erste ökologische Gartenschau
Europas und präsentiert mehr als
65 gepflegte Schaugärten. Seit 2008 zählt sie
bereits 2,6 Millionen Besucher und motiviert
zum Garteln mit Führungen, Workshops,
Seminaren und diversen Veranstaltungen.
Man holt sich so Inspiration und Know-how
für den Anbau von eigenem Obst und Gemüse.
Auch dem Urban Gardening widmet man
sich auf der GARTEN TULLN, schließlich
sind Balkone und Terrassen in der Stadt ein
perfekter Ort für Erholung und Genuss.
Auch die Kleinsten kommen auf ihre Kosten:
Im Kinderparadies gibt es den größten Abenteuer-
und Naturspielplatz Niederösterreichs.
Unberührte Natur lässt sich im Nationalpark
Donau-Auen genießen. Die letzte große zusammenhängende
Aulandschaft Mitteleuropas
zwischen Wien und Bratislava bietet einen
außergewöhnlichen Reichtum an Lebensräumen,
die durch das ständige Steigen und Fallen
des Wasserspiegels entstehen. Erste Anlaufstelle
ist hier das schlossORTH Nationalpark-Zentrum
mit dem gestalteten Auengarten und der
Schlossinsel in Orth an der Donau. Dort werden
einem bei verschiedenen Führungen Einblicke
in die Fauna der Donau-Auen gewährt:
Europäische Sumpfschildkröte, Ziesel und Nattern
inklusive. Die Aulandschaft verschmilzt
mit dem englischen Landschaftspark des
Schlosses Eckartsau, wo es romantische Plätze
für Hochzeiten gibt. Auf dem »Kaiserweg«
machten einst Kaiser Karl und Kaiserin Zita
ihre täglichen Spaziergänge. Im Schloss-Café
werden dann hausgemachte Limonaden mit
Rosen- oder Lindenblüten serviert, die den
Park auch geschmacklich spürbar machen.
INFO
Weitere Informationen unter:
donauauen.at, schlosseckartsau.at,
diegartentulln.at, schlosshof.at
falstaff
119

donau / RAD UND WEIN
Traum-Ausblick: Die
Spitzer Weinlandschaft ist
ein beliebtes Ausflugsziel.
GENUSS-RADELN
IN NIEDERÖSTERREICH
Weinkenner sprechen von Terroir, wenn sie die Herkunft, den Boden und das
Mikroklima eines Weines beschreiben. Dieses Terroir erlebt man am besten,
wenn man mit dem Fahrrad unterwegs ist.
Das niederösterreichische Radwegenetz
erstreckt sich über 4200
Kilometer, die Radwege haben
so stimmige Namen wie Veltliner-Radroute,
Zweigelt-Radweg
oder sind wie der Traisental-Radweg
gleich nach einer Weinbauregion benannt.
Niederösterreich ist mit einer Anbaufläche
von 28.145 Hektar das größte weinbautreibende
Bundesland und lockt mit unzähligen
TEXT BERNHARD DEGEN
gemütlichen Heurigen und Buschenschänken.
Besonders malerisch sind die zahlreichen Kellergassen,
die liebevoll als »Dörfer ohne
Rauchfang« bezeichnet werden. Im Frühling
werden stimmungsvolle Kellergassenfeste
organisiert, wo neben den Weinen auch köstliche
Schmankerl der Regionen kredenzt werden.
Im Sommer schmeckt der »G’spritzte«
in den schattigen Gastgärten der Heurigen
besonders gut. Und der Weinherbst Niederösterreich
(August bis November) punktet mit
Hunderten Veranstaltungen – von Weinfesten
über offene Kellertüren bis zu Weintaufen.
Um die Weinbaugebiete von der Wachau
bis nach Carnuntum zu erkunden, bietet sich
ein Tagesausflug mit dem Fahrrad ebenso an
wie eine mehrtägige Radreise. Zwischendurch
kann man sich vielerorts mit einem
Glas Wein oder Traubensaft sowie mit einer
zünftigen Heurigenjause stärken. Für die
Fotos: WWW.POV.AT, Donau NÖ _Andreas Hofer, Donau NÖ_ Steve Haider, Donau NÖ_Martina Siebenhandl, Donau NÖ_Robert Herbst
120 falstaff

Einkehrschwung gefällig? Funktioniert in den
Kellergassen von Rohrendorf hervorragend.
TIPPS FÜR
GENIESSER-RADWEGE
Übernachtung bieten sich viele fahrradfreundliche
Hotels und Pensionen an. Die
Mutter aller Radwege ist der Donauradweg,
dem eine eigene Reportage gewidmet ist
(S. 40). Der Abschnitt, der durch die Wachau
führt, ist wohl eine der schönsten Radrouten
der Welt. Was Genussradler außerdem schätzen,
ist die Auswahl an Radwegen entlang
von Flüssen sowie die grenzüberschreitenden
Radwege.
Ybbstalradweg
Der 107 Kilometer lange Radweg führt von der
Donau durch das sanfthügelige Land der
Mostbirnbäume bis zum Lunzer See. Zahlreiche
Naturschauspiele entlang der türkisblauen Ybbs
bieten Abwechslung für die Rad-Ausflügler.
Hunger und Durst kann man in den urigen Mostschänken
entlang der Strecke stillen.
Traisental-Radweg
Der Traisental-Radweg führt von der Donau durch
das für seine Heurigen bekannte Weinbaugebiet
bis nach Mariazell. Entlang der 111 Kilometer
langen Route liegen zahlreiche Sehenswürdigkeiten,
die man unbedingt besuchen sollte. Beispielsweise
das Stift Herzogenburg, in dem
der ehemalige Finanzminister Hans Jörg Schelling
das Stiftsweingut führt. In den gutbürgerlichen
Wirtshäusern gibt es Spezialitäten vom Lilienfelder
Voralpenwild oder den traditionellen
Traisentaler Hofkas.
Kamp-Thaya-March-Radroute
Von der Weinbaustadt Krems ausgehend führt die
Radroute durch das malerische Kamptal über
die Thaya bis zur March. Schlösser und Burgen
säumen den 423 Kilometer langen Weg ebenso
wie urige Heurige und gepflegte Gasthäuser. Nicht
entgehen lassen sollte man sich die Riesling-
Spezialitäten vom Heiligenstein oder die würzigen
Grünen Veltliner rund um Retz mit seinem
gewaltigen Keller-Labyrinth.
EuroVelo 9
Der Europa-Radweg führt von der Ostsee bis an
die Adria. Einer der schönsten Abschnitte ist jener
durch das idyllische Weinviertel mit seinen Weinbaugemeinden
und Kellergassen. Südlich von Wien
geht es duch die schöne Thermenregion mit ihren
Burgunder-Spezialitäten.
Iron Curtain Trail
Wer sich auf die zahlreichen Flussradwege und
Radwege zum grenzüberschreitenden Radeln begibt,
ist dem Genuss auf den Fersen. Auf historischen
Spuren führt der nach dem ehemaligen
Eisernen Vorhang benannte Radweg durch das
Wald- und Weinviertel, immer entlang der tschechischen
Grenze. In Litschau kann man die nördlichste
Wein-rebe Österreichs besichtigen, die über
100 Jahre alt ist. Dies- und jenseits der Grenze
können regionale Spezialitäten probiert werden.
falstaff
121

donau / INTERVIEW
»MEHR ALS NUR
SCHLEMMEN«
Mario Pulker, Hotelier und Obmann der Wirtschaftskammer,
über das Spezielle der Ferien- und Genussregion Niederösterreich.
FALSTAFF Was ist das Besondere am
Urlaubsland Niederösterreich?
PULKER Als gelernter Koch und Feinschmecker
mit Leib und Seele kann ich die Vorzüge
Niederöster reichs als Urlaubsort besonders
genießen. Egal ob Most, Mohnnudeln,
heimische Forellen oder ein Glas Wein von
unseren weltweit anerkannten Top-Winzern
– Niederösterreich schmeckt einfach. Doch
natürlich ist Niederösterreich noch viel
mehr als »nur« Schlemmen. Egal ob man
alleine wandern möchte, zu zweit Romantik
in mystischen Wäldern erleben will oder
einen Mix aus Action und Kultur für die
ganze Familie sucht – das Besondere an Niederösterreich
ist die Vielfalt der Möglichkeiten.
Mit der Donau-Region hat es die Schöpfung
natürlich besonders gut gemeint – die
malerische Landschaft sucht auch international
ihresgleichen.
MARIO PULKER ist Obmann der Sparte Tourismus
und Freizeitwirtschaft in der WKNÖ sowie Obmann
des Fachverbands Gastronomie in der WKÖ und
als solcher »Chef« von 60.000 Gastronomen.
Er selbst betreibt mit seiner Frau Stella das
Hotel & Restaurant »Residenz« in der Wachau.
»Mit der Donau-Region hat
es die Schöpfung besonders
gut gemeint – die malerische
Landschaft sucht auch
international ihresgleichen.«
Wer kommt nach Niederösterreich?
Grundsätzlich können wir zwischen drei
Kategorien von Gästen unterscheiden: dem
Gesundheitstouristen, dem Freizeitgast und
dem Geschäftsreisenden bzw. Businessgast. In
allen Bereichen haben wir tolle, über die Jahre
perfektionierte Angebote, die gut angenommen
werden. Generell kann man sagen,
Niederösterreich ist eher eine Desti nation für
den Kurzurlaub; hier spielt auch die Wien-
Nähe eine große Rolle. Wir konnten im Jahr
2018 mit rund 7,4 Millionen Nächtigungen
immerhin einen neuen Rekordwert erzielen.
Die Destination Donau stellt in diesem Verbund
die meisten Näch tigungen. Highlights
wie etwa die Marillen blüte, die Sonnwendfeuer
oder auch die diversen Sport- und
Kultur events zahlen auf die Marke
Niederösterreich ein und machen aus
so manchem Urlauber einen Dauergast.
Wer einen Aufenthalt in Niederösterreich
plant und sich einen Überblick verschaffen
möchte – welchen Tipp können Sie da geben?
Unser Bundesland ist touristisch in sechs
Destinationen aufgeteilt. Diese Organisationen
bieten einerseits eigene attraktive Urlaubs-Packages
an, sind aber – weil in der
Region zu Hause – auch die richtigen Ansprechpartner,
wenn es um Details und Insidertipps
geht. Ich kann nur empfehlen, diesen
tollen Service in Anspruch zu nehmen.
Hilfreich ist dabei auch der Niederösterreich-
Guide, der als App am Handy gute Dienste
bei der Urlaubsplanung und weiters bei der
Recherche vor Ort leistet. Und wer auch
im Urlaub sein Budget im Auge hat, dem sei
die Niederösterreich-Card ans Herz gelegt,
die nun schon ganz unkompliziert digital
verfügbar ist.
Was ist ihr Lieblingsplatz an der Donau?
Wir haben mit der »NÖ Wirtshauskultur«
die führende kulinarische Initiative Österreichs,
die für bodenständige, aber qualitativ
hochstehende Gastlichkeit steht. Bei der Vielfalt
an Hotspots und Möglichkeiten fällt es
mir sehr schwer, mich da für einen Lieblingsort
zu entscheiden. Was mir aber in allen Regionen
als Genussmensch sehr gefällt, ist das
extrem hohe Niveau in der Gastronomie.
Dazu die feinen heimischen Weine – ich muss
gestehen, da werde ich regelmäßig schwach.
Foto: Wolfgang Prummer, www.steppenseestudio.at
122 falstaff

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donau / WANDERN IN NIEDERÖSTERREICH
ÜBER STOCK ,
ÜBER STEIN
Welterbesteig Wachau, Weitwanderweg Nibelungengau und
»Via.Carnuntum.«: die schönsten Wanderwege Niederösterreichs.
TEXT MICHAEL PECH
Es ist eine kurze Kletterpassage auf
der Welterbesteig-Etappe zwischen
Aggsbach Dorf und Hofarnsdorf,
die zu einem der schönsten Panoramablicke
der Wachau führt: Vom »Hohen
Stein« überblickt man das Donautal bis zu
den Hoch alpen, an klaren Tagen zeigt sich
sogar der Dachstein. Dabei markiert dieser
felserne Aussichtspunkt nur einen von vielen
Meilensteinen auf den 180 Kilometern des
Welterbesteigs. Entlang der Wanderroute von
Krems nach Melk, über die Donau und wieder
zurück, warten Sehenswürdigkeiten wie
Burgen, Schlösser und Ruinen sowie ein ganz
spezieller Service: Wandern ohne Gepäck.
Das wird bei Buchung eines Packages abgenommen
und zum nächsten Etappenziel
gebracht. Wer weiter wandern will, der kann
gleich eine Tour am Weitwanderweg Nibelungengau
anhängen.
Wer sich auf die Spuren der Römer
begeben will, ist auf der »Via.Carnuntum.«
auf der richtigen Fährte. Es ist eine Zeitreise
– 1700 Jahre zurück –, auf die man
sich in der Region Römerland begibt.
Entlang der 70 Kilometer entdeckt man
Schätze und Geheimnisse an drei historischen
Standorten Carnuntums. Auch
virtuell ein Erlebnis: Eine App erzählt dazu
spannende Sagen und Mythen.
welterbesteig.at, nibelungengau.at,
via-carnuntum.at
»Via.Carnuntum.«
180 Kilometer reines Wandervergnügen:
Der Welterbesteig Wachau führt durch Weißenkirchen.
Fotos: Donau NÖ_Andreas Hofer, Österreich Werbung
124 falstaff

NIBELUNGENGAU / promotion
Weitwanderweg Nibelungengau
Wandern
am Fluss
Ob Familie, Ruhesuchender oder Wanderbegeisterter – der Weitwanderweg
Nibelungengau bietet auf insgesamt 110 Kilometern alles,
was Wanderern Freude macht: idyllische Ruheplätze zum Verweilen,
eine romantische Klamm und geschichtsträchtige Ausflugsziele.
B
evor die Donau in Niederösterreich
das weltbekannte Tal der Wachau
durchfließt, durchquert sie zwischen
Ybbs und Melk den Nibelungengau.
Dabei bietet nicht nur die beeindruckende
Flusslandschaft Gelegenheit zum Durchatmen
und Abschalten. Die bestens erschlossenen
Pfade des Weitwanderwegs Nibelungengau
verlaufen über sanfte Hügel sowie unmittelbar
entlang des Donauufers. Unverfälschte
Natur und traumhafte Ausblicke auf
das Donautal begleiten Wanderer auf Schritt
und Tritt. Die insgesamt acht Etappen mit
einer Länge zwischen 10 und 22 Kilometern
locken nördlich sowie südlich der Donau mit
ihren ganz individuellen Highlights und idyllischen
Ruheplätzen. Der Weitwanderweg
Nibelungengau am Nordurfer verläuft durch
sechs Gemeinden und verbindet Kulturschätze
und Naturjuwele wie ein roter Faden.
Geschichtsträchtige Ausflugsziele wie die
Wallfahrtsbasilika in Maria Taferl oder das
Schloss Artstetten – die Wahlheimat von
Thronfolger Franz Ferdinand – liefern viele
Gründe, den interessanten Abschnitt an der
Donau näher kennenzulernen. Weiter im
Osten lohnt sich ein Abstecher in das Landtechnikmuseum
im Europaschloss Leiben,
das eine Sammlung gut erhaltener Oldtimer-
Traktoren beherbergt. Die Etappen im Süden
laden im Gegensatz dazu zu einem gemütlicheren
Spaziergang ein. Fast durchgehend ist
man dabei auf Treppel wegen unmittelbar
am Fluss unterwegs. Insgesamt liegen vier
Gemeinden an der Südroute, darunter
Ybbs und Pöchlarn. Zwischen den beiden
Ortschaften befindet sich das Besucherkraftwerk
Ybbs-Persenbeug. In den 1950er-Jahren
erbaut, lässt sich hier ein Blick hinter die
Kulissen der Stromerzeugung erleben. Kulturinteressierte
können im Oskar Kokoschka
Haus in Pöchlarn die Exponate des weltberühmten
Künstlers bestaunen. Für den ausgedehnten
Wanderurlaub stehen entlang der
vielen Routen ausreichend Lokalitäten und
Herbergen zur Verfügung. Ein Wanderangebot
also, das kaum Wünsche offenlässt.
Weitere Infos zu den Etappen findet man
online (siehe unten). Die ganz indi viduelle
Tour lässt sich bequem mit der »Wachau-
Nibelungengau-Kremstal-App« zusammenstellen.
Wer es lieber analog mag, bestellt
die »Wanderkarte Weitwanderweg
Nibelungengau«.
Fotos: Klaus Engelmayer
INFO
Donau Niederösterreich Tourismus GmbH
T: +43 2713 3006060
Genaue Routenbeschreibungen unter
nibelungengau.at
falstaff
125

donau / DONAUGÄRTEN
BLÜHENDE
Die niederösterreichischen Gärten entlang und nahe der Donau erzählen tolle Geschichten
von altem Ruhm, ökologischer Vielfalt und modernem Erfindungsreichtum. Vor allem
aber laden sie ein, im Grünen die Seele baumeln zu lassen.
TEXT JULIA KOSPACH
Schloss Hof verdankt sein
Erscheinungsbild der
Pflanzenleidenschaft von
Prinz Eugen von Savoyen.
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WELTEN
Fotos: SKB/Lois lamerhuber
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donau / DONAUGÄRTEN
Im Park von Schloss Eckartsau
ging schon das Kaiserpaar –
Karl und Zita – gerne spazieren.
Wie ein breites Band zieht
sich die Donau gemächlich
durch Niederösterreich.
Mitten
durch eine uralte Kulturlandschaft,
deren Lebensader sie stets war.
So darf es nicht wundern, dass einige der
großartigsten Gärten, Parks und Grünanlagen
des Landes, moderne wie historische, fast wie
Perlen an einer Schnur entlang des großen, ruhig
dahinströmenden Flusses – oder ganz in
seiner Nähe – aufgefädelt sind. Sie alle erzählen
Geschichten: von der Natur und ihren
Lebewesen ebenso wie von vergangenem
Ruhm und modernem Erfindungsreichtum,
von der reichen Beziehung zwischen Menschen
und Pflanzen oder vom Willen, der
Natur eine von Menschenhand geschaffene
Gestalt zu geben.
Beginnen wir ganz im Osten, gleich diesseits
der Grenze zur Slowakei, im barocken Garten
von Schloss Hof. Seine Entstehung
verdankt er der Sammel- und Pflanzenleidenschaft
von Prinz Eugen. Neben dem
Wiener Belvedere ließ der berühmte
Feldherr auch hier rund um sein Festschloss
einen barocken Garten anlegen,
der an Pracht dem Vorbild aller Gärten
ihrer Zeit – Versailles! – kaum nachstand.
Bald nach des Prinzen Tod allerdings versank
die terrassierte Gartenanlage mit ihren
kunstvollen Broderie-Parterres und farbenprächtig
verschlungenen Blumenbeeten,
ihren Skulpturen und Alleen, Wasserbecken
und Brunnen in einen langen Dornröschenschlaf,
aus dem sie erst 2002 wieder geweckt
wurde. Heuer ist auch die letzte, die siebente
und größte, unterste Gartenterrasse mitsamt
barockem Irrgarten fertiggestellt. Damit lädt
einer der bedeutend sten Barockgärten Europas,
endlich vollständig rundum erneuert,
wieder wie eh und je zum Flanieren ein. Wer
auf Schloss Hof die Gartentage oder den
»Ostermarkt« besucht, sieht heute dieselbe
kunstvolle Schönheit, auf die auch schon
Prinz Eugens Auge fiel!
Garten-Wunderland:
Die Kittenberger Erlebnisgärten
laden zum Verweilen ein.
Auf nicht weniger historischem Boden
bewegt man sich, wenn man, kaum 20 Kilometer
westlich von Schloss Hof, inmitten der
Donau-Auen das weite Gelände des Nationalparks
Donau-Auen und des englischen
Landschaftsparks von Schloss Eckartsau
betritt. An diesem Ort begegnen sich wie
sonst kaum wo Gartenkunst und Natur, ja
verschmelzen buchstäblich miteinander. Ein
Blick aus der Vogelperspektive zeigt, dass der
Schlosspark, in dem Österreichs letzter Kaiser
Karl mit seiner Frau Zita täglich spazieren
ging (woran noch heute die als »Kaiserweg«
ausgewiesene Wegroute erinnert), gleichsam
organisch in die unberührten Auwälder der
Donau übergeht: Hier gestalten Biber friedlich
die Landschaft, da weht – kaum ein paar
Schritte entfernt – der Atem der Weltgeschichte
durch die barocken Räume, denn das
Jagdschloss Eckartsau mit seinem Park diente
Kaiser Karl nach der Verzichts erklä rung
des Hauses Habsburg 1918 als Rückzugsort.
Der Schlossgarten mit seiner denkmalgeschützten
Allee, dessen ursprüngliche
Struktur mit der Gründung des
»Nationalpark Donau-Auen« in den
1990er-Jahren unter Schwerstarbeit wieder
freigelegt wurde, ist voller exotischer
Baumbesonderheiten. Und er bietet vielen
selten gewordenen Tierarten einen Lebensraum,
darunter Bibern, Hirschkäfern oder >
Fotos: Donau Niederösterreich_ Steve Haider, Kittenberger Eerlebnisgärten
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donau / DONAUGÄRTEN
DIE GARTEN TULLN: Insgesamt über
2,6 Millionen Menschen besuchten
die bislang 65 Schaugärten bereits.
>
dem 2004 wiederentdeckten Großen
Eichenbock, einem Käfer, der in den Donau-
A uen als verschollen galt. Ein weiteres
Schloss, Schloss Orth, ist zugleich das Herz
des »Natio nalpark Donauauen«. Dort ist das
Nationalpark-Zentrum untergebracht. Man
erfährt alles, was man wissen muss über eine
naturgeschützte Au- und Uferlandschaft,
deren spezielle Vielfalt an Pflanzen, Tieren,
Vögeln, Reptilien und Insekten nicht nur in
unmittelbarer Nähe zur Großstadt Wien verblüfft:
Schilfbereiche und Teiche, Auwiesen
und Wälder und im Frühling ein dichter
Teppich aus blühenden Schneeglöckchen.
Beglückend ist es, hier zu wandern oder sich
von Nationalpark-Rangern führen zu lassen,
per Boot durch die Altarme zu fahren oder
sich als Bird Watcher zu betätigen.
Einer ganz anderen, aufgeräumteren, wenn
auch nicht weniger bezaubernden Art von
Natur begegnet man ein gutes Stück weiter
donauaufwärts in den modernen Gartenanlagen
der »GARTEN TULLN« und der
»Kittenberger Erlebnisgärten«. Erstere sind,
wenn man so will, eine imposante Leistungsschau
des ökologischen Gärtnerns, auf welche
das Land Niederösterreich mit seiner so
erfolgreichen »Natur im Garten«-Initiative
seit Langem besonderen Wert legt. Zehn Jahre
ist »DIE GARTEN TULLN« inzwischen
alt. Über 2,6 Millionen Menschen haben ihre
65 Schaugärten gesehen und sie als Inspiration
für eigene Gartenideen genutzt. Eine
ebenso reiche Anregung findet man in den
Der »Nationalpark
Donau-Auen« ist voll
von alten und urwüchsigen
Baumbeständen und bietet
selten gewordenen Tierarten
ein neues Zuhause.
In den 1990er Jahren wurden
die Donau-Auen als
Nationalpark geschützt.
»Kittenberger Erlebnisgärten« in Schiltern
bei Langenlois, jenem Dorf also, in dem die
Atmosphäre für alles Gärtnerische besonders
günstig sein dürfte, nachdem auch der Kulturpflanzenvielfaltsverein
»Arche Noah«
dort seine Heimat hat. Reinhard Kittenberger
darf man getrost als österreichischen Pionier
in Sachen Schaugärten und Gartentourismus
bezeichnen. Auf inzwischen 50.000
Quadratmetern Garten-Wunderland wird in
seinen Erlebnisgärten unermüdlich und mit
enormer Fantasie an der Entwicklung und
Gestaltung von immer neuen Themengärten
gefeilt, die großen und kleinen Besuchern
gleichermaßen Ideenwerkstatt wie Ort zum
Genießen und Verweilen sein wollen. 40 sind
es bereits, jedes Jahr kommt ein weiterer
Gartenbereich dazu und alle davon gehen
über vor blühenden Ideen – zwischen Bauerngarten
und Rosengarten, Asia-Garten
und Teichlandschaften, Abenteuer- und
Wichtelgarten, Riesen-Kräuterspirale oder
Lebensgärten. Kaum zu glauben, dass am
Anfang dieser botanisch-kulinarischen Garten-Erlebniswelt
ein Brachland und eine kleine
Gärtnerei standen – allerdings auch Reinhard
Kittenbergers Liebe zur Pflanzenwelt,
die er als Kind in dem Schilterner Bauerngärtchen
seiner Groß mutter entdeckte.
INFO
donaugaerten.at, schlosshof.at
donauauen.at, schlosseckartsau.at
diegartentulln.at, kittenberger.at
<
Fotos: Donau Niederösterreich_Andreas Hofer, Popp
130 falstaff

Fotos: Andraes Hofer Photography

donau / KULTUR NIEDERÖSTERREICH
ARCHITEKTONISCHER
LEUCHTTURM
FÜR DIE KUNST
Mit der neuen
Landesgalerie Niederösterreich
spielt das Bundesland in der obersten
Liga der außergewöhnlichen Museumsbauten
Europas mit. Damit stellen sich der Ort Krems
und das Land Niederösterreich in die Reihe
jener Städte und Regionen, die mit
zeitgenössischer Museums-
Architektur auf sich
aufmerksam machen.
TEXT ILSE FISCHER
Global Player
an der Donau: die
Neue Landesgalerie NÖ
ab Mai 2019.
Fotos: Lachlan Blair, Landesgalerie Niederösterreich, Foto: Faruk Pinjo
132 falstaff

Die Architekten marte.marte
schufen eine tänzerische
Museumsskulptur der
Extraklasse am Ufer der Donau.
Dynamischer Platz für
Kunst & Kultur.
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donau / KULTUR NIEDERÖSTE RREICH
Multifunktional:
Installationen, Fotografie
und Video.
Man nehme das Musée Soulages
in Rodez, in der südfranzösischen
Region Aveyron
gelegen. Oder das Guggenheim
Museum in Bilbao.
Und eben Krems. Man fragt sich: Wer hatte
diese Städte vor dem Bau der Museen international
auf dem Reise-Radar? Heute aber
sind sie ein ganz besonderer Anziehungspunkt
für Kulturbegeisterte, was natürlich
auch den Inhalten geschuldet ist. Und das
wird in Niederöstereich nicht anders sein.
Die Landesgalerie Niederösterreich wird
die Bestände der Landessammlungen mit
spannenden privaten verbinden und mit herausragenden
Ausstellungen aktuelle Fragen
der Gegenwart beantworten.
»KUNSTMARKE« MUSEUM
Das Museum soll in einer tiefen Beziehung mit
der Natur und der Landschaft, in die es perfekt
integriert ist, leben und doch eindeutig als zeitgenössische
Architektur zu erkennen sein.
Das ist auch das »Geheimnis« der weltweiten
neuen Museen mit besonderen »Gesichtern«.
Mit Respekt für das Umfeld haben die
Architekten marte.marte aus Feldkirch Materialien
gewählt, die dem besonderen Ort entsprechen
und gleichzeitig die Tradition widerspiegeln.
Der zentrale Akzent ist die Drehung,
die zwei Bewegungsrichtungen – zum historischen
Stadtkern und zur Donau – an jenem
Ort verbindet, an dem sich den Besuchern das
Angebot der Kunstmeile Krems erschließt.
Eine tänzerische Skulptur als Landmarke, die
dem Stadtraum eine neue Choreografie verpasst.
Wichtig ist den Verantwortlichen auch,
Kunsthalle Krems: ein Ort
für zeitgenössische Kunst
in Niederösterreich.
dass das äußere »Gehäuse« mit dem künftigen
Inhalt korrespondiert. Und so wird der
neue dynamische Ausstellungsort die ideale
Ergänzung und DER architektonische
Leuchtturm für die bereits bestehenden
Museen der Kunstmeile Krems sein und
durch die Attraktivität ganz sicher viele neue
BesucherInnen an die Donau holen.
Fotos: redtenbacher.net, Fotos: Günter Kargl, Karikaturmuseum Krems, beigestellt
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Entlang der Donau und am Schnittpunkt
historischer Sehenswürdigkeiten mit der
Landschaft Wachau ist die Kunstmeile Krems
mit dem Karikaturmuseum und der Kunsthalle
ein seit Jahren bekannter und beliebter Ort
für die Kunst. Die Kunstmeile zieht sich wie
eine kulturelle Klammer durch die Stadt,
beginnend beim Minoritenplatz in Krems-
Stein mit dem Forum Frohner, dem Klangraum
Krems Minoritenkirche und dem Ernst
Krenek Institut, über den Museumsplatz bis in
die Altstadt von Krems mit dem Museum
Krems und der Dominikanerkirche. Am
Museumsplatz findet man neben den großen
Ausstellungshäusern noch die Artothek Niederösterreich,
die Susanne Wenger Foundation,
oder das Literaturhaus Niederösterreich
sowie das ORTE Architekturnetzwerk.
Zum Lachen erfunden:
das Karikaturmuseum
Krems-Stein.
IRONIMUS, DEIX & CO.
Das Karikaturmuseum Krems wurde vom
österreichischen Architekten Gustav Peichl,
der als IRONIMUS für seine politischen Karikaturen
berühmt wurde, entworfen. Es ist
das einzige österreichische Museum für satirische
Kunst und widmet sich vor allem der
politischen sowie der europäischen Karikatur
seit 1900. Perfekt in dieses hochpolitische
Umfeld passen auch die Werke von Manfred
Deix (1949 – 2016). Er war das Enfant
Terrible der deutsch sprachigen Karikaturszene
und seine wundervollen Deix-Figuren
erlangten großen Ruhm. Er provozierte,
schockierte und rüttelte an gesellschaftlichen
Der Gustav-Peichl-Bau
ist Österreichs einziges
Karikaturmuseum. Und
international bekannt.
Enfant terrible der
deutschsprachigen
Karikaturszene: Manfred
Deix (1949–2016).
Tabuthemen. Seit Februar 2019 werden
in der Ausstellung A ECHTA DEIX –
UNVERGESSEN aufwendig aqua rellierte
Cartoon-Klassiker des Meisters aus den
Landessammlungen Niederösterreich in
Szene gesetzt.
ZEITGENÖSSISCHER KUNST-ORT
Der zweite Stern am Kunsthimmel an der
Donau ist ein internationales Ausstellungshaus
– die Kunsthalle Krems. In der ehemaligen
Tabakfabrik etablierte sich seit 1995 ein
Präsentationskonzept im Spannungsfeld der
Kunst nach 1945 mit Schwerpunkt auf internationaler
Kunst, immer mit einer interdisziplinären
und progressiven Ausrichtung. Im
Frühjahr 2019 widmet sich die Kunsthalle
Krems dem Künstler Hans Op de Beeck, der
auch für das belgische Königshaus arbeitet,
eine umfassende Ausstellung.
Direkt am Museumsplatz im Erdgeschoss
der Landesgalerie Niederösterreich wird Poldi
Fitzkas Gastwirtschaft einziehen. Dieser auf der
Eingangsebene angeordnete kulinarische Teil
ist für die Akzeptanz des Museums von außerordent
licher Bedeutung. Auch dazu gibt es europäische
Beispiele in besonderen Museen. <
INFO
lgnoe.at
kunstmeile.at
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donau / SERVICE NIEDERÖSTERREICH
TIPPS &
ADRESSEN
WOHNEN
NÄCHTIGEN IM GENIESSERZIMMER
DONAU NIEDERÖSTERREICH
Die Genießerzimmer an der niederösterreichischen
Donau sind gestaltet von Gastgebern, die sich durch
ihre Liebe zur Region, die Freude am Genuss und
ideenreiche Angebote auszeichnen.
donau.com/geniesserzimmer
»BEST OF WACHAU«-GASTGEBER
Für ein hochwertiges, regionstypisches Angebot
beim Wohnen, Essen und Trinken sorgen eigens
zertifizierte »Best of Wachau«-Gastgeber. Sie
sind Aushängeschilder der Region und stehen
für herausragende Qualität.
bestof-wachau.at
BETT+BIKE-BETRIEBE
Betriebe, die mit dem Gütesiegel »Bett+Bike«
ausgezeichnet sind, heißen Radurlauber mit
sicheren Aufbewahrungsmöglichkeiten für
Fahrräder und Trockenmöglichkeit für Ausrüstung
besonders herzlich willkommen. Bei kleinen
Fahrradpannen wird mit dem nötigen Werkzeug
»Erste Hilfe« geboten.
donau.com/donauradweg
KULINARIK
HOFMEISTEREI HIRTZBERGER
Das Restaurant im Eigentum der Winzerfamilie
Hirtzberger hat sich in kürzester Zeit als eine
der gefragtesten Kulinarik-Adressen der Wachau
entpuppt. Am Herd steht der hochbegabte Erwin
Windhaber.
Wösendorf 74, 3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 22931
hofmeisterei.com
RESTAURANT JAMEK
In unmittelbarer Nähe zum Donaustrom und umgeben
von den Jochinger Weinbergen bietet sich den
Gästen hier ein unvergleichliches Ambiente.
Josef-Jamek-Straße 45, 3610 Joching
T: +43 2715 2235, jamekwein.at
LANDHAUS BACHER
Lisl Wagner-Bacher hat das »Landhaus Bacher« schon
früh zur Speerspitze der Wachauer Gastronomie
gemacht. Heute steht dort ihr Schwiegersohn Thomas
Dorfer am Herd, ein nicht minder genialer Koch.
Südtirolerplatz 2, 3512 Mautern
T: +43 2732 82937, landhaus-bacher.at
Im »Prandtauerhof« lässt
sich im gemütlichen
barocken Innenhof unter
Palmen speisen.
LANDGASTHAUS ESSL
Seit einiger Zeit schwingt der Junior Philipp Essl das
Zepter in der Küche. Ein begabter Jungkoch, der seinen
Gästen außergewöhnliche Kreationen vom Bergener
Freilandschwein vorsetzt.
Rührsdorf 17, 3602 Rührsdorf
T: +43 2714 6384, winzerstueberl.at
RESTAURANT LOIBNERHOF
Das Butterschnitzel im »Loibnerhof« ist nach wie vor
das beste in ganz Österreich, die Kutteln in Weißweinsauce
gehören zu den Hausklassikern und die Wachauer
Fischsuppe bekommt man nirgendwo besser.
Unterloiben 7, 3601 Dürnstein
T: +43 2732 82890, loibnerhof.at
GUT OBERSTOCKSTALL
In einem der schönsten Gastgärten Niederösterreichs
kann man die gotische Kirche des Guts bestaunen und
eine ausgezeichnete und moderne Landhausküche
genießen. Auch Gästezimmer werden angeboten.
Oberstockstall 1, 3470 Kirchberg am Wagram
T: +43 2279 2335
gut-oberstockstall.at
PULKER’S HEURIGER
Wenn der Schweinsbraten gerade frisch und warm
aus dem Rohr der Pulkers kommt, ist er eine Offenbarung.
Bei »Pulker’s« merkt man schnell: Das ist
kein normaler Heuriger. Wachau at its best!
Rührsdorfer Kellergasse, 3602 Rührsdorf
T: +43 664 3935312, pulkers.at
PRANDTAUERHOF
Im Sommer wird man im Arkadenhof des ehemaligen
Lesehofs unter Palmen verköstigt. Restaurant
und Weingut werden von Familie Holzapfel geführt.
Prandtauerplatz 36, 3610 Weißenkirchen
T: +43 2715 2310, holzapfel.at
GASTWIRTSCHAFT FLOH
Ausgezeichnetes Feinschmeckerrestaurant mit
Charme und Wirtshauscharakter. Auf regionale Bio-
Produkte legt Josef Floh ganz besonderen Wert.
Tullner Str. 1, 3425 Langenlebarn
T: +43 2272 62809
derfloh.at
DER JUNGWIRT
Das geschmackvoll gestaltete Restaurant mit Wohlfühlfaktor
schafft den Spagat zwischen Wirtshaus
unter der Woche und feinem Lokal am Wochenende.
Landstraße 36, 2464 Göttlesbrunn
T: +43 2162 8943, derjungwirt.at
RESTAURANT & VINOTHEK BITTERMANN
VINARIUM GÖTTLESBRUNN
Im Herzen von Carnuntum kann man sich von Adi
Bittermann nicht nur kulinarisch verwöhnen lassen,
auch die Auswahl an Weinen ist exzellent.
Abt-Bruno-Heinrich-Platz 1, 2464 Göttlesbrunn
T: +43 2162 81155, bittermann-vinarium.at
NIEDERÖSTERREICHISCHE WIRTSHAUSKULTUR
Unvergleichlich gutes Essen von bodenständiger
bis moderner Küche, Regionalität und Saisonalität
sowie freundliche Wirtsleute mit Schmäh. Rund
220 Wirte laden ein, Niederösterreich genussvoll zu
erleben. Zu erkennen am grünen ovalen Schild, das
am Wirtshaus und am Ortsanfang angebracht ist.
wirtshauskultur.at
SO SCHMECKT NIEDERÖSTERREICH
500 »So schmeckt NÖ«-Partnerbetriebe gibt es in
ganz Niederösterreich, die sich der Produktion von
hochwertigen Spezialitäten verschrieben haben.
soschmecktnoe.at
WACHAU GOURMETFESTIVAL
Beim diesjährigen »wachau GOURMETfestival« wartet
die Weltkulturerbe-Region vom 28. März bis 11.
April mit allem auf, was in Sachen Genuss Rang und
Namen hat. Neben den besten Lokalen der Wachau
servieren Starköche aus ganz Europa
exklusive Menüs. wachau-gourmet-festival.at
FEINKOST
MARILLENHOF DESTILLERIE KAUSL
Familie Kausl kreiert aus sonnengereiften Marillen
Gaumenfreuden in höchster Qualität. Ob als Marmelade,
Nektar, Edelbrand oder Likör.
Ötz 16, 3620 Mühldorf
T: +43 2713 8225, marillenhof.at
Fotos: beigestellt
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Mit dem Paddel in
der Hand lässt sich
die Auenlandschaft
ideal erkunden:
»Kanu Wachau«.
GROSSAUER EDELKONSERVEN
Über 30 Pestos werden in der Manufaktur von Stefan
Grossauer aus saisonalen Zutaten hergestellt.
Bergstrasse 14, 3562 Schönberg
T: +43 650 5743067
edelkonserven.at
WACHAUER SAFRANMANUFAKTUR
Safrananbau hat in Niederösterreich eine lange Tradition.
Am Bahnhof Dürnstein kreiert Bernhard Kaar
vielfältige Safranprodukte.
Dürnstein 76, 3601 Dürnstein
T: +43 699 11960730
safranmanufaktur.com
VELTSAM
Der Veltliner Balsamico-Essig von »Veltsam« zeichnet
sich durch sein einzigartiges Verhältnis zwischen
Säure und Süße aus.
Weinzierlbergstraße 9, 3500 Krems
T: +43 664 8517234
veltsam.at
GENUSSINITIATIVE CARNUNTUM-MARCHFELD
Im »Gemüsegarten Österreichs« geben 14 Genussanbieter
vom Marchfelder Gemüsebauern bis zum
Carnuntiner Winzer bei neuen Erlebnisprogrammen
Einblicke in ihre Arbeitsweise. Besonderer Tipp:
Das Programm am Genussfrühling-Wochenende
von 3. bis 5. Mai kostenlos erleben!
genuss-carnuntum-marchfeld.at
WEINGENUSS
»AUSG’STECKT IS« BEIM HEURIGEN
Untrennbar mit Weingenuss verbunden sind die
Heurigen, die charakteristisch für die Weinregionen
in Niederösterreich sind. Hier genießen Besucher
in gemütlicher Atmosphäre Eigenbauweine und
schmausen als »Unterlage« dazu feine Schmankerl.
Sie sind nur zu bestimmten Zeiten geöffnet oder
»ausg’steckt«, wie es hierzulande heißt.
donau.com/heurige
KELLERGASSENFESTE
Die Atmosphäre in den Kellergassen bietet eine einmalige
Kulisse, um die ausgezeichneten Weine zu
genießen. In den idyllischen Gässchen, die oftmals
nur zu den Kellergassenfesten zum Leben erwachen,
kann man die regionalen Weine unter freiem Himmel
besonders angenehm verkosten.
Termine unter donau.com/kellergassenfeste
DER WEINFRÜHLING ZIEHT DURCHS LAND
Im Frühling dreht sich in den Weinregionen an der
niederösterreichischen Donau alles um den Wein.
Winzer sperren bei den Weinfrühling-Veranstaltungen
nach der kalten Jahreszeit wieder ihre Höfe und
Keller auf und bieten die neuen Jahrgänge an.
Die Verkostungsmöglichkeiten sind im Frühjahr
so vielfältig wie sonst nie im Weinjahr.
7. und 8. April – Göttlesbrunner Jungweinschnuppern
27. und 28. April – Weinfrühling Kamptal, Kremstal
und Traisental
4. und 5. Mai – Wachauer Weinfrühling, Tour de Vin
und Frühlingserwachen am Wagram
donau.com/weinfruehling
Die Kellergassen
in der Region, wie hier
etwa in Galgenberg, laden
regelmäßig zu Festivitäten.
WANDERN, RADELN
& ANREISE
WANDERPACKAGES MIT GEPÄCKTRANSPORT
Besonders komfortabel und entspannt ist eine
Wanderung am Welterbesteig Wachau und am
Weitwanderweg Nibelungengau mit organisiertem
Gepäcktransport. Das Gepäck der Wanderer
wird von Ort zu Ort transportiert.
donau.com/urlaubspauschalen
HILFREICHE WANDER-APPS
Das Herzstück der »Wachau-Nibelungengau-
Kremstal-App« ist der Tourenplaner. Mit der
Via-Carnuntum-App »Wanderwege Römerland
Carnuntum« kann zudem ein Audioguide mit
insgesamt 36 verschiedenen Hörstationen
auf allen fünf Routen abgerufen werden.
Im App-Store erhältlich.
SONNENWENDE WACHAU UND NIBELUNGENGAU
Jedes Jahr stehen die Wachau und der Nibelungengau
ganz im Zeichen der imposanten Sonnwendfeiern
und laden zu einem farbenprächtigen Spektakel
ein. Um die Feuerwerke in den verschiedenen Orten
zu erleben, ist eine Schifffahrt empfehlenswert.
15. Juni 2019 Nibelungengau
22. Juni 2019 Wachau
sonnenwende.at
RADELN DURCH NIEDERÖSTERREICH
An der schönen blauen Donau entlang oder durch
schattige Wälder; für welches Ziel Sie sich auch entscheiden:
Die Top-Radrouten in Niederösterreich
zeichnen sich durch die sorgfältige Instandhaltung der
Radwege, eine gut gewählte Streckenführung und eine
informative und durchgehende Beschilderung aus.
niederoesterreich.at/top-radrouten
OHNE AUTO IN DIE WACHAU
Die Wachau ist durch die Bahnhöfe Melk und Krems
gut an das öffentliche Zugnetz angebunden. In der
Wachau verkehren die Busse der Wachaulinien WL1
stündlich am Nordufer sowie die Linie WL 2 alle zwei
Stunden am Südufer.
vor.at
falstaff
137

donau / SERVICE NIEDERÖSTERREICH
MARCHFELDSCHLÖSSER
Unter diesem Sammelbegriff werden die fünf Marchfeldschlösser
Schloss Hof, Niederweiden, Eckartsau,
Marchegg und Orth zusammengefasst. Jedes ganz
unterschiedlich und jedes einen Besuch wert.
T: +43 2212 345026, schloesserreich.at
RÖMERSTADT CARNUNTUM
Die vollständig rekonstruierten Gebäude aus der
Römerzeit sowie ein spektakuläres Programm laden
zu einer spannenden Reise in die Antike ein.
Hauptstraße 1A, 2404 Petronell-Carnuntum
T: +43 2163 33770, carnuntum.at
Beim »Grafenegg
Festival« sorgen die
internationalen Orchester
für Kulturgenuss.
TSCHAIKENFAHRT UND SCHIFFMÜHLE
Eine erholsame Auszeit vom hektischen Alltag ist
bei einer Rundfahrt mit der Tschaike entlang der
freifließenden Donau garantiert.
Fadenbachstraße 6, 2304 Orth
T: +43 664 3341422
schiffmuehle.at
DONAU-AUSFLUGSSCHIFFE
Zwischen Krems und Melk schippern zwischen April
und Oktober die Ausflugsschiffe von »BRANDNER
Schifffahrt« und »DDSG Blue Danube« durch die
Welt kulturerbelandschaft der Wachau. Zwischen
Hainburg und Bratislava verkehrt an Sonn- und
Feiertagen von Mai bis September die »Carnuntum«.
brandner.at, ddsg-blue-danube.at, event-schifffahrt.at
BOOTSVERLEIH TULLN
Bootfahren im Wasserpark: Die Tullner Auwälder
lassen sich am besten entlang der Wasserwege
erkunden.
Im Wasserpark 1, 3430 Tulln
T: +43 2272 690330
erleben.tulln.at/donau/entdecken/bootfahren/
KANU WACHAU
Vom Kanu aus kann man die Wachau und regionale
Naturjuwele auf ganz besondere Weise entdecken.
Ludwig von Köchelplatz 1/2, 3504 Stein
T: +43 664 1213723, kanu-wachau.at
WACHAUBAHN
Auf der alten, aussichtsreichen Bahnstrecke lässt
sich die Wachau zwischen Krems und Emmersdorf
von einer anderen Perspektive erleben.
noevog.at
SEGWAY WACHAU
35 Segways hat Thorsten Busch im Angebot, um das
Weltkulturerbe Wachau zu entdecken.
Donaulände 7, 3620 Spitz
T: +43 676 6704776
segway-wachau.at
AUSFLÜGE
VENUS VON WILLENDORF
Der kleine Ort in der Wachau ist Fundstätte der weltberühmten
und ca. 25.000 Jahre alten »Venus von
Willendorf«.
Willendorf Nr. 76, 3641 Aggsbach
T: +43 676 5174546, willendorf.info
STIFT GÖTTWEIG
Das altehrwürdige Benediktinerstift ist nicht nur
Anziehungspunkt für Gäste aus aller Welt,
sondern auch spirituelles Zentrum im Herzen
Niederösterreichs.
Stift Göttweig 1, 3511 Furth bei Göttweig
T: +43 2732 855810
stiftgoettweig.at
SCHLOSS ARTSTETTEN
Etwas abseits der Wachau, inmitten eines verträumten
Parks, liegt das märchenhafte Schloss Artstetten
mit seinen sieben charakteristischen Türmen.
Schlossplatz 1, 3661 Artstetten
T: +43 7413 8006, schloss-artstetten.at
RUINE AGGSTEIN
Die Ruine Aggstein ist wohl eine der bekanntesten
Burgruinen Österreichs. Hoch über der Donau hat
man einen atemberaubenden Blick auf die Wachau.
Aggstein, 3642 Aggsbach-Dorf
T: +43 2753 82281, ruineaggstein.at
STIFT KLOSTERNEUBURG
Das berühmte Stift kann auf eine 900-jährige
Geschichte zurückblicken und ist gleichzeitig das
älteste Weingut Österreichs.
Stiftsplatz 1, 3400 Klosterneuburg
T: +43 2243 4110, stift-klosterneuburg.at
EGON SCHIELE MUSEUM, EGON SCHIELE WEG
Neben den ausgestellten Werken des bedeutenden
österreichischen Malers führt auch ein eigener Themenweg
auf den Spuren des jungen Egon Schiele
quer durch Tulln.
Donaulände 28, 3430 Tulln
T: +43 2272 64570, schielemuseum.at
DIE GARTEN TULLN
Die »Natur im Garten«-Erlebniswelt beherbergt die
erste ökologische Gartenschau Europas und lässt
mit den vielen schönen Schaugärten auch die Seele
ein wenig aufblühen.
Am Wasserpark 1, 3430 Tulln
T: +43 2272 68188, diegartentulln.at
NATIONALPARK DONAU-AUEN
Zwischen Wien und Bratislava verortet liegt diese
letzte große Flussauenlandschaft Niederösterreichs.
Auf einer Strecke von 37 Kilometern fließt die Donau
hier noch wild durch die naturbelassenen Auen.
Schlossplatz 1, 2304 Orth
T: +43 2212 3450, donauauen.at
DONAUGÄRTEN
Verteilt auf sieben Gartenstandorte entlang der
Donau wird die Geschichte des größten Flusses
Österreichs erzählt. Zu den Attraktionen zählen etwa
die prachtvollen Barockgärten auf Schloss Hof.
T: +43 2713 3006060, donaugaerten.at
SCHALLABURG
Das architektonische Gesamtkunstwerk erzählt
unzählige spannende Geschichten und lädt zu einer
Entdeckungsreise ein.
Schallaburg 1, 3382 Schallaburg
T: +43 2754 63170, schallaburg.at
KUNSTMEILE KREMS
Mit einer Vielzahl an Museen, Galerien sowie Kunstund
Musikfestivals bietet die »Kunstmeile Krems«
ein vielseitiges und anspruchsvolles Kulturangebot.
Museumsplatz 1, 3500 Krems
T: +43 2732 908010
kunstmeile.at
KULTUR & GÄRTEN
LANDESGALERIE NIEDERÖSTERREICH
Dieser spektakuläre Museumsneubau wird im Mai
2019 eröffnet und steht für einen neuen, dynamischen
Ort für das österreichische Kunstschaffen.
Franz-Zeller-Platz 3, 3500 Krems
T: +43 2732 908010, lgnoe.at
KUNSTHALLE KREMS
Die Kunsthalle stellt das internationale Ausstellungshaus
für aktuelle Kunst in Niederösterreich dar.
Der Schwerpunkt liegt dabei auf der zeitgenössischen
Kunst.
Franz -Zeller -Platz 3, 3500 Krems
T: +43 2732 908010, kunsthalle.at
Fotos: Alexander Haiden, Faruh Pinjo
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KARIKATURMUSEUM KREMS
Das einzigartige Museum für Karikatur, Bildsatire
Comics und Cartoons entlockt selbst dem finstersten
Zeitgenossen ein Schmunzeln.
Museumsplatz 3, 3500 Krems
T: +43 2732 908010, karikaturmuseum.at
HAYDN GEBURTSHAUS & HAYDNREGION
Auf dem kulturhistorisch bedeutenden Landstrich
rund um Rohrau wird dem Erbe der berühmten Komponistenbrüder
Haydn im Rahmen der »Haydnregion
Niederösterreich« gebührend Rechnung getragen.
Obere Hauptstraße 25, 2471 Rohrau
T: +43 2164 2268
haydngeburtshaus.at, haydnregion-noe.at
GRAFENEGG FESTIVAL
Von 16. August bis 8. September 2019 spielen in
Grafenegg bekannte internationale Orchester wie
etwa das »Mariinsky Orchester St. Petersburg«.
Grafenegg 10, 3485 Grafenegg
T: +43 2735 5500, grafenegg.com
DONAUFESTIVAL
An zwei verlängerten Wochenenden setzt das einzigartige
Kunstfestival auch heuer wieder auf einen Mix
aus Musik, Performance, Bildender Kunst und Film.
3500 Krems
T: +43 2732 908033, donaufestival.at
FESTIVAL GLATT&VERKEHRT
Das 23. »Glatt&Verkehrt«-Festival widmet sich dieses
Jahr den Lebenslinien, auf denen Musik entsteht,
geprägt oder verändert wird. Die 15 Konzerte sind
auf Orte in Krems und der Wachau verteilt.
T: +43 2732 908033, glattundverkehrt.at
PLEYEL MUSEUM + PLEYEL KONZERTE
Am Geburtsort des Komponisten und Klavierbauers
findet sich nicht nur ein Museum über den Musiker –
auch zahlreiche klassische Konzerte finden hier statt.
Ruppersthal 137, 3701 Ruppersthal
T: +43 2955 70645, pleyel.at
SOMMERSPIELE MELK
Mit Stücken wie »Fly me to the Moon« und »Babylon«
laden die »Sommerspiele Melk« auch dieses
Jahr zu mitreißenden Kulturabenden ein.
Rollfährestraße 1, 3390 Melk
T: +43 2752 54060
sommerspielemelk.at
FESTSPIELE STOCKERAU
Die Festspiele zählen zu den ältesten und bekanntesten
Sommerfestivals in Österreich. Gespielt wird
auf dem romantischen Platz vor der barocken
Stadtpfarrkirche.
Dr. Karl Renner-Platz 2, 2000 Stockerau
T: +43 2266 695, festspiele-stockerau.at
DONAUBÜHNE TULLN
Europas größte Flussbühne bietet von Juni bis
August ein abwechslungsreiches Programm
unter freiem Himmel.
Donaulände, 3430 Tulln
T: +43 2272 654940, donaubuehne.at
SCHLOSS HOF
Von Maria Theresia dazumal zur größten Land-
Modern und futuristisch:
Die »Landesgalerie
Niederösterreich« öffnet
ab Mai 2019 ihre Tore.
schlossanlage in der Habsburgermonarchie ausgebaut,
beherbergt dieses Gesamtkunstwerk wunderschöne
Gärten und einen barocken Gutshof.
Schloss Hof 1, 2294 Schloßhof
T: +43 2285 20000, schlosshof.at
SCHLOSS NIEDERWEIDEN
Nur drei Kilometer von Schloss Hof entfernt ist
dieses ehemalige Jagdschloss von Prinz Eugen
und Maria Theresia ein echter Geheimtipp.
Niederweiden 1, 2292 Schloss Niederweiden
T: +43 2285 20000
schlosshof.at/der-standort/schloss-niederweiden
SCHLOSS ECKARTSAU
Direkt am Donauradweg und mitten im Nationalpark
Donau-Auen gelegen, befindet sich das geschichtsträchtige
Schloss in einer regelrechten Naturidylle.
Schloss Eckartsau, 2305 Eckartsau
T: +43 2214 2240, schlosseckartsau.at
KITTENBERGER ERLEBNISGÄRTEN
Eingebettet zwischen Weingärten und dem Hügelland
in Schiltern, wecken diese fantasievoll gestalteten
Schaugärten Glücksgefühle und Gartenlust.
Laabergstraße 15, 3553 Schiltern
T: +43 2734 8228, kittenberger.at
SCHLOSS ORTH NATIONALPARKZENTRUM
Vom Besucherzentrum des Nationalpark Donau-
Auen aus lässt sich die faszinierende Welt entlang
der Donau kennenlernen.
Schloss Orth, 2304 Orth
T: +43 2212 3555
donauauen.at/besucherinfo/
schlossorth-nationalpark-zentrum
URLAUBSINFO
Donau Niederösterreich Tourismus GmbH
Ist Expertin für Reisen in die
niederösterreichische Donauregion und
unterstützt bei der Urlaubsplanung.
Donau Niederösterreich Tourismus GmbH,
Schlossgasse 3, 3620 Spitz
T: +43 2713 3006060, donau.com
urlaub@donau.com
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donau / WIEN
Vor allem im Sommer
DER Hotspot nach Feierabend:
der Donaukanal mit feinen
Bars und Restaurants.
FÜR
GENIESSER
Von Wassersport bis Partyspaß, von feinster Kulinarik
bis naturnaher Entspannung: Für Einheimische und Touristen
ist die Wiener Donau allgegenwärtig. Wir zeigen Ihnen
die schönsten Plätze und verraten die besten Adressen.
Foto: WienTourismus/Christian Stemper
140 falstaff

falstaff
141

donau / WIEN
wiener PRATER
Lainzer tiergarteN
Illustration: Ana Popescu
142 falstaff

1 Alte Donau
2 CopaBeach
3 Lobau
4 Donaukanal
5 Neue Donau
6 Wurstelprater
7 Grüner Prater
8 Hafen Freudenau
9 summerstage
10 Donauinsel
LOBAU
österreich
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donau / NAHERHOLUNG
Freizeitspaß für
Hobbykapitäne:
Die Alte Donau ist das
Naherholungszentrum
inmitten der Wiener
Millionenmetropole.
AM SCHÖNEN GRÜNEN
DONAUUFER
Alte Donau, Neue Donau, Donauinsel: Gemeinsam stellen sie
den Naherholungs-Hotspot der Wiener dar und verbinden
Badeparadies und ein vielseitiges Freizeitangebot zu einer
Pilgerstätte im Grünen, die ihresgleichen sucht.
TEXT FLORIAN BARTMANN
Jedes Jahr suchen rund eine Million
Menschen die Alte Donau zum Baden
und Entspannen auf. Schließlich findet
man sich hier nur wenige U-Bahn-
Stationen vom Zentrum entfernt in einer Idylle
wieder. Und natürlich hat der Badespaß am
ehemaligen Donauarm einfach Tradition,
man denke an das berühmte Strandbad
»Gänsehäufel«. Denn die wientypische Badekultur,
die sich mit diesem ersten öffentlichen
Strandbad im Jahre 1907 entwickelt hat,
gehört an der Alten Donau einfach dazu.
Auch zahlreiche weitere Strandbäder und
kostenlose Badeplätze laden zur Erfrischung
im kühlen Nass ein. Und wem gerade nicht
nach Schwimmen zumute ist, der kann auch
einen der vielen Bootsbetriebe ansteuern:
144 falstaff
Rund 500 Tret-, Ruder und Elektroboote stehen
ambitionierten Hobbykapitänen zur Verfügung,
und auch unter Seglern erfreut sich das
Gewässer allgemeiner Beliebtheit. Für die
Couchpotatoes unter uns gibt’s außerdem spezielle
schwimmende Elektroboot-Inseln mit eigenem
Sofa, Tisch und Sonnendach – wahlweise
sogar mit »Essen an Bord«- Service. Was will
man mehr? Apropos: Bei einem facettenreichen
Angebot von rund 40 Gastronomiebetrieben
in unmittelbarer Nähe zum Wasser wird
auch der anspruchsvollste Gourmet fündig.
Der Mix aus ruhigem Gewässer und der
angrenzenden Stadtlandschaft samt moderner
Skyline im Kontrast schafft ein ganz besonderes
Flair, weshalb die Alte Donau gerade im
Frühling und Sommer zahlreiche Events beheimatet.
Mütter erhalten am »Muttertag auf
der Alten Donau« einen Blumengruß als Geschenk,
während bei den traditionellen Vollmondfahrten,
mit dem inkludierten Prosecco
ausgestattet, zu romantischen Plätzchen geschippert
werden kann. Das alljährliche Lichterfest
im Juli stellt mit bunten Lampions, feierlich
geschmückten Booten und einem fulminanten
Feuerwerk das Highlight der Events
an der Alten Donau dar.
Als Teil des Hochwasserschutzes erbaut,
findet sich in unmittelbarer Nähe mit der Donauinsel
eine nicht weniger beliebte Freizeit-
Oase. Im Sommer lockt sie Radfahrer an ihre
Uferwege und lädt beim Donauinselfest zu
Konzerten der unterschiedlichsten Genres.
Daneben sorgt der erste Wildwasserkanal des
Landes auf einer Länge von 250 Metern für
Action. Auch auf dem Gelände der Wiener
Marina, westlich der Donauinsel, werden die
Adre nalinjunkies mit der größten mobilen Flying-
Fox-Seilrutsche der Welt fündig. Bei der
380 Meter langen Fahrt »genießt« man dabei
den Blick aufs Hafenbecken und die Donau.
Für jene, die es ein wenig entspannter angehen
möchten, winkt auf der Donauinsel natürlich
auch Badespaß an beiden Ufern mit
der Möglichkeit zum anschließenden Grillen.
Am »CopaBeach« kann man dann mit den
Füßen im Sandstrand, einem Drink in der
Hand und mit Blick aufs Wasser den Tag gemütlich
ausklingen lassen. Das alles inmitten
einer Millionenmetropole.
Foto: WienTourismus/Christian Stemper

SERVICE WIEN / donau
Wiener Weinwandertag:
An zahlreichen Stationen gibt es
Kostproben aus Keller und Küche
und einen traumhaften Ausblick.
TIPPS &
ADRESSEN
AN DER DONAU
ZUR ALTEN KAISERMÜHLE
Ein wunderschöner Garten direkt am Wasser und
eine Mischung aus spanischen Spezialitäten, österreichischer
Hausmannskost und Steak- und Grillspezialitäten
vom Holzkohlegrill.
Fischerstrand 6, 1220 Wien
T: +43 1 2633529, kaisermuehle.at
STRANDGASTHAUS BIRNER
Das Gasthaus mit unverkennbarem Nostalgiefaktor.
Die Terrassen direkt an der Alten Donau haben nichts
von ihrem Charme eingebüßt. In lauschiger Atmosphäre
werden einfache Speisen serviert: von Wiener
Küche über Fischspezialitäten bis hin zu Innereien
und hausgemachten Mehlspeisen.
An der Oberen Alten Donau 47, 1210 Wien
T: +43 1 2715336, gasthausbirner.at
LA CRÊPERIE
In dem französischen Lokal direkt an der Alten
Donau werden weit mehr als nur Crêpes serviert.
Geboten werden außerdem Gourmet-Kreuzfahrten
auf der schwimmenden Terrasse.
An der Oberen Alten Donau 6, 1210 Wien
T: +43 1 2703100, lacreperie.at
BOOTSHAUS ALTE DONAU
Hier trifft Rudersport auf Gastronomie: Das Restaurant
am Wasser lädt mit seinen Ruderbroten, Stegtoasts
und den wohl besten Caipirinhas an der Alten
Donau definitiv zum Anlegen ein.
An der unteren Alten Donau 61, 1220 Wien
T: +43 1 24100811, dasbootshaus.at
DONAUKANAL
An lauen Sommerabenden ist der Donaukanal ein
echter Hotspot: eine Lokalmeile mit Strandbars und
Szenelokalen. Nicht zu vergessen Wiens Klassiker
unter den Outdoor-Locations – die summerstage.
Roßauer Lände – direkt am Donaukanal, 1090 Wien
summerstage.at
BLICK AUF DIE DONAU
TURMRESTAURANT IM DONAUTURM
Hier dreht sich nicht nur alles um die österreichische
Küche – auch das Restaurant selbst dreht sich auf
170 Metern Höhe. Der 360°-Panoramablick über
Wien und die Donau ist atemberaubend.
Donauturmstraße 8, 1220 Wien
T: +43 1 2633572, donauturm.at
BUSCHENSCHANK WIENINGER AM NUSSBERG
Die Lage am Nussberg inmitten von Weingärten ist
einfach märchenhaft. Die Buschenschank – Falstaff-
Heurigen-Sieger 2018 in der Kategorie Ambiente –
bietet einen sagenhaften Blick, herrliche Weine,
kalte Platten und hausgemachte Kuchen.
Eichelhofweg 125, 1190 Wien
T: +43 664 8547022
wieninger-am-nussberg.at
HEURIGER HIRT AM KAHLENBERG
Von der Terrasse in den Weingärten hat man einen
tollen Blick auf die Donau und das Umland. Warme
und kalte Heurigenspeisen stehen zur Auswahl.
Eiserne Handgasse 165, 1190 Wien
T: +43 1 3189641
heuriger-hirt.at
HEURIGER SIRBU
Ein beliebtes Ziel bei Ausflüglern am Nussberg –
vor allem bei Schönwetter ist der Andrang groß.
Bei einem wunderbaren Ausblick auf die Stadt Wien
werden ausschließlich hauseigene Weine ausgeschenkt
und ein kaltes Buffet angeboten.
Kahlenberger Straße 210, 1190 Wien
T: +43 1 3205928, sirbu.at
EVENTS MIT GENUSS
DONAUKANALTREIBEN
Das viertägige Festival am Donaukanal findet heuer
zum 13. Mal statt und bietet bei freiem Eintritt ein
vielseitiges Kultur-Programm von der Spittelau bis
zur Franzensbrücke.
24. bis 26. Mai 2019
donaukanaltreiben.at
WIENER RESTAURANTWOCHE
Sie zählen zu den kulinarischen Highlights des Jahres
– die »Wiener Restaurantwochen«. Zweimal im
Jahr bieten rund 75 Wiener Spitzen restaurants je
eine Woche lang ausgezeichnete Menüs zu einem
vergünstigten Fixpreis an.
18. bis 24. März 2019 und im September 2019
restaurantwoche.wien
WIENER GENUSS-FESTIVAL
Auf dem einmaligen »Genuss-Festival« im Wiener
Stadtpark bieten Jahr für Jahr mehr als 190 Produzenten
und Manufakturen unter dem Motto »Das
Allerbeste aus Österreich« ihre Spezialitäten an.
10. bis 12. Mai 2019
Wiener Stadtpark, 1010 Wien
genuss-festival.at
WIENER WEINWANDERTAG
Im Herbst können Besucher die einzigartigen Weinberge
und Weingärten Wiens erkunden. Heurige laden mit
Jausen-Stationen und Wiener Wein zur Rast. Den herrlichen
Ausblick über die Stadt gibt es gratis obendrauf.
28. und 29. September 2019
wienerwein.at
DONAUINSELFEST
Drei Tage lang verwandelt sich Wiens künstliche
Insel zu einem Partygelände der Extraklasse: Bei
Europas größtem Gratis-Open-Air-Event werden
zahlreiche Bühnen parallel mit Konzerten der
unterschiedlichsten Genres bespielt.
21. bis 23. Juni 2019
donauinselfest.at
WIENER SCHNECKENFESTIVAL
Jedes Jahr im September veranstaltet Landwirt
Andreas Gugumuck gemeinsam mit einer Vielzahl
an Top-Restaurants das »Schneckenfestival«.
Spitzenköche kreieren kreative Gerichte rund um die
Weinbergschnecke, auf dem Gugumuck-Hof gibt es
spannende Einblicke in die Schneckenfarm.
Rosiwalgasse 44, 1100 Wien
gugumuck.com/de/schneckenfestival
VIEVINUM
Im Zweijahresrhythmus treffen sich bei der größten
österreichischen Weinmesse Winzer und Wein-
Persönlichkeiten aus aller Welt in der ehrwürdigen
Wiener Hofburg. Rund 550 nationale und internationale
Aussteller.
6. bis 8. Juni 2020
Wiener Hofburg, 1010 Wien
vievinum.at
INFOS
WienTourismus
Alle Infos zum Aufenthalt in Wien, zu Hotels,
Sehenswürdigkeiten und Events in der Stadt
gibt es online unter wien.info, telefonisch unter
+43 1 24555 oder vor Ort in den Tourist-Infos in
der Innenstadt am Albertinaplatz/ Maysedergasse,
am Flughafen Wien in der Ankunftshalle und am
Hauptbahnhof Wien am InfoPoint der ÖBB.
Vienna City Card – die offizielle Wien-Karte
Die Vienna City Card bietet Wien-Besuchern
Mobilität. Sie inkludiert die Fahrt mit den öffentlichen
Verkehrsmitteln sowie Rabatte in
Museen, Sehenswürdigkeiten, Restaurants
und Shops.
viennacitycard.at
Foto: WienTourismus/Peter Rigaud
falstaff
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TISCHGESPRÄCH MIT SILVIA SCHNEIDER ÜBER . . .
. . . DONAUPERLEN &
ATTRAKTIVE GENIESSER
REDAKTION URSULA MACHER
FALSTAFF Frau Schneider,
Sie sind Moderatorin,
Designerin, Model, Testimonial.
Bleibt Ihnen da überhaupt noch Zeit
zum Genießen?
SILVIA SCHNEIDER Selbstverständlich!
Ich genieße in jedem meiner Jobs. Das ist
wichtig, um die Energie für alle Aufgaben
zu behalten. Genuss kann auch ein gutes
Gespräch sein, ein erfolgreiches Meeting,
ein Kaffee mit einem lieben Menschen.
SILVIA SCHNEIDER
Die gebürtige Linzerin zählt zu den
beliebtesten TV-Moderatorinnen
Österreichs (u. a. »Miss Austria«,
»Heute bei den Schneiders« auf Puls4)
und moderierte für VOX die Kochshow
»Game of Chefs«. 2017 präsentierte
die 36-Jährige ihre erste eigene Modekollektion,
im Jahr darauf ein eigenes
Parfum. Schneider ist Botschafterin
der oberösterreichischen Donauregion.
Was bedeutet denn Genuss für Sie?
Die Natur ist für mich der größte Genuss.
Im Grünen zu sein. Im Wald zu spazieren,
entlang der Donau Rad zu fahren, einen frisch
gebratenen Fisch in einem kleinen Restaurant
am Wasser zu essen. Das ist Genuss.
Kochen Sie auch selbst?
Ich koche sehr gerne selbst! Am liebsten für
viele Gäste. Das entspannt mich.
Sie stehen fürs Bodenständige. Wie
bodenständig ist Ihre eigene Küche?
Ich koch sehr gerne deftig. Schweinsbraten,
faschierte Laibchen, gefüllte Ente. Koche ich
für mich selbst, ist es meistens etwas aus der
mediterranen Küche. Zucchini,
Tomaten, Halloumi . . . oder
Auberginen mit Feta.
Was ist das skurrilste Menü,
das Sie je zubereitet haben?
Ich mag die Herausforderung,
aus nichts etwas zu zaubern. In
der Situation war ich schon oft. Einmal
habe ich aus einer Packung Toast, Zwiebeln
und Salami eine vielgelobte Pizza kreiert.
Man muss allerdings dazusagen,
dass die Gäste wirklich hungrig waren
und fast alles gegessen hätten. (lacht)
Als Botschafterin der Donau geben Sie sich sehr
naturverbunden. Wie zeigt sich das bei der Auswahl
der Produkte?
Ich verwende gerne regionale Produkte. Lebensmittel,
die frisch sind und keinen langen Weg
zurück gelegt haben. Wenn es meine Zeit erlaubt,
kaufe ich am Markt ein, sonst tut es der Supermarkt
natürlich auch. Fleisch sollte aber definitiv von
ausgewählten Betrieben aus der Umgebung
kommen. Ohne Gentechnik, ohne zusätzliche
Konservierungsstoffe.
Und Sie haben sicher auch ein Lieblingsrestaurant
an der Donau?
Ja, das Hotel Donauschlinge. Hier kann man auf
einer herrlichen Terrasse direkt über der Donau
speisen. Der Fisch ist frisch gefangen aus einem
eigenen Becken. Probieren Sie dazu ein Schlückchen
»Donauperle«. Das ist ein herrlich frischer Birnen-
Prosecco.
Sind Genießer die besseren Menschen?
Natürlich! Sie haben die Fähigkeit, abzuschalten
zur Kunstform erhoben. Sie vergeben schneller
und lachen mehr. Das macht sie attraktiver und
liebenswerter.
Was kommt bei Ihnen niemals auf den Teller?
Langeweile!
Foto: WGD Donau Oberösterreich Tourismus GmbH/Heli Mayr
146 falstaff

WIEN IST ANDERS
UNSER FIAKER AUCH
GRAPHIC DESIGN: Raphael Berthold
JETZT ERLEBEN
WWW.RIDINGDINNER.COM
+43 660 70 60 502
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Elektro ist jetzt quattro.
Mehr persönlicher Freiraum für selbstbestimmte Mobilität: Als erstes Serienfahrzeug kann der Audi e-tron an
Schnellladesäulen mit 150 kW Gleichstrom geladen werden und ist damit in 30 Minuten wieder startklar für die
nächste Langstreckenetappe. Seine leistungsstarke Hochvoltbatterie garantiert eine alltagstaugliche Reichweite
von 400 Kilometern * . Für optimale Traktion und Dynamik sorgt eine neue Generation des quattro Antriebs.
www.audi.at/etron
*
gemessen nach WLTP-Fahrzyklus. Verbrauch kombiniert in Elektro in kWh/100 km: 23,6 – 24,1. CO₂-Emission kombiniert in g/km: 0. Symbolfoto. Stand 02/2019.