Prismafood Katalog

sunga

Think Quality...

... think

PRISMAFOOD

Diese Philosophie vertreten wir nun schon seit unserer Gründung.

Sie steht als maßgeblicher Leitfaden im Mittelpunkt unserer Arbeit;

von der Bestellung über die Produktion bis hin zur Auslieferung.

Wir setzen höchste Maßstäbe an Innovation, Technik, Verarbeitung und

italienischem Design.

Qualität made in Italy

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Inhalt - index

Kombigerät VISIOME combination unit VISIOME 10 - 13

Elektrische Öfen electric ovens 14 - 53

Durchlauföfen tunnel ovens 54 - 57

Pizzaöfen

pizza ovens

Gasöfen gas ovens 58 - 59

Holzöfen wood ovens 60 - 69

Gärkammern proving chambers 70 - 71

Untergestelle & Abzugshauben base frames & hoods 72 -73

Zubehör accessory 74 - 75

Gabelteigknetmaschine forked kneading 78 - 79

Spiralteigknetmaschine spiral mixer 80 - 83

Teigverarbeitung

dough processing

Teigportionierer dough divider 84 - 85

Teigabrunder dough rounder 86 - 87

Kombigeräte combination units 88 - 89

Teigausroller dough sheeter 90 - 93

Nudelmaschinen pasta machines 94 - 95

Gemüseschneider vegetable cutters 98 - 107

Cutter food cutters 108 - 111

Aufschnittmaschinen slicers 112 - 117

Fleischwölfe meat grinders 118 - 125

Käsereiben cheese graters 126 - 129

Kleingeräte

small cooking equipment

Handmixer hand mixers 130 - 135

Lavasteingrill lava stone grill 136

Herdplatten hotplates 137

Bratplatten griddles 138 - 139

Salamander & Toaster salamander & toaster 140

Heizplatten & Crêpiere heated shelves & crepe maker 141

Friteusen fryers 142 - 147

Wärmegeräte warming devices 148 - 151

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index - Inhalt

Heißluftöfen convection oven 154

Heißluftöfen mit Befeuchtung humidification convection oven 154 - 155

Kochgeräte

cooking equipment

Kombidämpfer combi-steamer 156 - 163

Gas-Heißluftöfen gas convection ovens 164

Zubehör accessory 165 - 167

Reismaschinen rice machines 168 - 171

Wandabzugshauben wall-mounted hoods 174 - 177

Lüftungstechnik

ventilation systems

Deckenabzugshauben ceiling-mounted hoods 178 - 180

Radialventilator radial fan 181

Filtermodule filter modules 182

Zubehör accessory 183

Kühl- & Tiefkühlschränke refrigerators & freezers 186 - 197

Kühltische refrigerated counters 198 - 203

Kühltechnik

refrigeration

Minikühltische refrigerated counters mini 204 - 205

Pizzakühltische refrigerated pizza counters 206 - 211

Snackkühltische refrigerated snack counters 212 - 214

Belegstationen refrigerated sandwich counter 215

Saladetten saladettes 216 - 217

Schockfroster shock freezer 218 - 219

Eiswürfel ice cubes 222 - 225

Eiswürfelbereiter

ice cube maker

flache Eiswürfel fast-ice 226

Eisfinger ice-finger 227

Eiskörner ice pebbles 228

Eisflocken ice flakes 229 - 230

Sammelbehälter collection bins 231

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Inhalt - index

Spültechnik

warewash

Gläser-/ Geschirrspülmaschinen glass-/ dish washer 234 - 237

Haubenspülmaschine hood washer 238

Spülmaschine mit Entkalker dish washer with descaler 238

Zubehör accessory 239

AISI 430 Bautiefe 60 cm AISI 430 depth 60 cm 242 - 245

Edelstahl

stainless steel tables &

shelving

AISI 430 Bautiefe 70 cm AISI 430 depth 70 cm 246 - 249

AISI 430 Oberschränke AISI 430 wall units 250 - 251

AISI 430 Spülequipment AISI 430 warewash 252 - 257

AISI 304 Bautiefe 60 cm AISI 304 depth 60 cm 258 - 265

AISI 304 Bautiefe 70 cm AISI 304 depth 70 cm 266 - 275

AISI 304 Oberschränke AISI 304 wall units 276 - 281

AaBbCcDdEeFfGg

Stichwortverzeichnis keyword index 282 - 285

AGB GTC 286 - 289

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index - Inhalt

Sie möchten Ihr eigenes Ofenmodell?

Wir bauen es für Sie!

Wir bauen Pizzaöfen, Teigmaschinen und Teigausroller auch auf Kundenwunsch

nach Ihren individuellen Bedürnissen (Wunschfarbe, Firmenlogo u.v.m.).

Unsere Produkte finden Sie seit vielen Jahren bei Großhändlern in ganz Europa. Wir

produzieren in Valvasone - Italien - mit etwa 80 Mitarbeitern auf ca. 10.000 m²

Produktionsfläche. Durch wertvolle Kundenanregungen und regelmäßige Qualitätskontrollen,

optimieren wir unser Sortiment regelmäßig.

Zur Vervollständigung unseres Angebots, arbeiten wir mit namhaften italienischen

Partnern zusammen. Dadurch sind wir in der Lage neben unserer hochwertigen

Pizzatechnik auch Produktgruppen wie Kühltechnik, Edelstahlmöbel und

Küchengeräte aller Art anzubieten.

Bei uns erhalten Sie umfassenden Service aus einer Hand.

Unser erfahrenes Team steht Ihnen gerne für weitere Informationen zur

Verfügung und gibt Ihnen Auskunft über unsere Konditionen.

Wir freuen uns auf eine gute Zusammenarbeit.

Ihr Prismafood Team

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Pizzaöfen - pizza ovens

Visiome Seite 10

Bistro Seite 14

Supermercato Seite 16

Profi Seite 18

Classic Seite 20

Deluxe Seite 22

Special Seite 26

Power Seite 30

Italia Seite 34

Master Seite 38

Pane Seite 42

Virtuoso Seite 44

Up & Down Seite 48

Kettenbandöfen Seite 54

GAS Line Seite 58

Holzofenserie Capri Seite 60

Holzofenserie Ischia Seite 62

Gärkammern Seite 70

Untergestelle Seite 72

Hauben Seite 73

Zubehör Seite 74

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pizza ovens - Pizzaöfen

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Pizzaöfen - pizza ovens

Backen in einer neuen Dimension

erhältlich in Grau, Weiß und Mokka

available in grey, white and mocha

VOLLSCHAMOTT

Die Revolution hat begonnen. Begrüßen Sie Visiome – die neue Generation Pizzaofen. Mit dieser Komplettlösung

gelingt Ihnen jedes Backprojekt, egal ob Pizza, Kuchen oder Brot. Jeder Visiome ist mit einer

innovativen Dunstabzugshaube aus Verbundstoff mit Beleuchtungselementen sowie einer großzügigen

Gärkammer inkl. Wassertank ausgestattet. Durch das einzigartige Panoramafenster haben Sie Ihr Backgut

immer im Blick. Egal ob das Café an der Ecke oder die Pizzeria XXL. Die Anzahl der Backkammern aus

Vollschamott liegt ganz bei Ihnen: 1, 2 oder 3 – Sie haben die Wahl. Zudem können auf Wunsch Zusatzfunktionen

wie Rauchgaskondensation oder Dampfgarer Ihrem Visiome ab Werk hinzugefügt werden.

Visiome - das Multitalent für Ihre Küche.

Revolution has begun. Welcome Visiome – a new generation pizza ovens. Each baking project whether pizza, cake or bread will success

with this complete solution. All Visiome are equipped with an innovative hood manufactured in special composite material, two

lighting elements and a high capacity proving chamber incl. water container. The curved window allows panoramic viewing into the

baking chamber: the operator can follow the baking process more easily and more accurately. Whether the corner cafe or pizzeria

extra large. The number of baking chambers fully lined with fireclay is within your own discretion: 1, 2 or 3 – the choice is yours.

Besides you can choose to add features like a steam generator or a condensation kit that will be mounted to your Visiome directly

at the manufacturing place. Visiome - the multi-talent for your kitchen.

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pizza ovens - Pizzaöfen

Gärschrank mit großem Ladevolumen

proving chamber with large loading capacity

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Abzugshaube inkl. 2 Beleuchtungselementen

hood incl. 2 lighting elements

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Pizzaöfen - pizza ovens

Visiome - Innovation und Design

Visiome - Innovation and design

Schont unsere Umwelt durch Verarbeitung wiederverwertbarer

Materialien

Reduced environmental impact thanks to use of recyclable materials

Abzugshaube aus besonderem Verbundmaterial und

2 Beleuchtungseinheiten gefertigt

Hood manufactured in special composite material and 2 lighting

elements

Vereinfachte Bedienerschnittstelle mit intuitivem

Touch Panel System

Simple user interface with intuitive touch panel control board

Elektrostatische Relais bieten im Vergleich zu den

herkömmlichen Modellen eine Energieersparnis von

20 - 25%

Electrostatic relays offer energy saving up to 20/25% compared to

traditional models

Maximale Sichtbarkeit dank dem gebogenen Fenster

Maximum visibility thanks to the curved window

Hochleistungsfähiger Gärschrank mit Wassertank

High capacity proving chamber with water container

Mit Rädern für eine leichte Handhabung

Equipped with castors for easy movement

12 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Visiome 1 Visiome 2 Visiome 3

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gärkammern mit Wassertank

proving chamber with water container

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

182,5 x 160,5 x 159 cm 182,5 x 160,5 x 199,5 cm 182,5 x 160,5 x 204 cm

96,3 x 108,4 x 17,5 cm 96,3 x 108,4 x 17,5 cm 96,3 x 108,4 x 17,5 cm

1 2 3

16,8 kW 16,8 kW 16,8 kW

50 | 400 °C 50 | 400 °C 50 | 400 °C

1 1 1

400 V 400 V 400 V

742 kg 1.153 kg 1.444 kg

Preis

price

14.999,00 € 21.499,00 € 28.999,00 €

Optional erhältlich:

optionally available:

Dampfgarer steam generator 999,00 €

Rauchgaskondensation condensation kit 1.999,00 €

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Pizzaöfen - pizza ovens

Bistro

2/40

1/40

2/50

1/50

2/50 V

1/50 V

Die Pizzaöfen der Serie Bistro sind bestens geeignet für Bistros und Imbisse. Sie finden durch ihre platzsparende

Größe fast in jeder Küche Platz. Die Backflächen sind mit feuerfestem Schamottestein für bessere

Backergebnisse und zum Backen ohne Blech ausgestattet. Die Backkammern der Modelle V sind

beleuchtet und mit zwei Thermostaten pro Backkammer ausgestattet. Als Isolierung wurde Steinwolle

verwendet und eine stufenlose Steuerung verbaut. Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik

des Pizzaofenbaus hergestellt. Sie sind Spitzenprodukte italienischer Herstellung. Alle Geräte sind

aus Edelstahl und lackiertem Stahlblech hergestellt und sind somit besonders robust gefertigt.

The pizza ovens of the Bistro Series are ideal for bistros and snack bars. They can be placed in almost any kitchen because of their

space-saving size. The baking surfaces are furnished with fireclay for better baking results and for baking without plate. The baking

chambers of the models V are illuminated and equipped with two thermostats for each baking chamber. Insulated with rock wool and

stepless control are also features. The stoves are produced and manufactured with the latest technology of pizza oven construction.

All units are made of stainless steel and painted steel sheet so they are produced very solid.

14 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Bistro 1/40 Bistro 1/50 Bistro 1/50 V

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

56,8 x 50 x 28 cm 91,5 x 69 x 35,7 cm 91,5 x 69 x 35,7 cm

41 x 36 x 9 cm 62 x 50 x 12 cm 62 x 50 x 12 cm

1 1 1

1,6 kW 5 kW 5 kW

50 | 320 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

230 V 400 V 400 V

4 x Ø 18 cm 4 x Ø 25 cm 4 x Ø 25 cm

23 kg 40 kg 40 kg

Preis

price

369,00 € 539,00 € 569,00 €

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Bistro 2/40 Bistro 2/50 Bistro 2/50 V

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

56,8 x 50 x 43 cm 91,5 x 69 x 52,7 cm 91,5 x 69 x 52,7 cm

41 x 36 x 9 cm 62 x 50 x 12 cm 62 x 50 x 12 cm

2 2 2

2,4 kW 7,5 kW 7,5 kW

50 | 320 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

230 V 400 V 400 V

8 x Ø 18 cm 8 x Ø 25 cm 8 x Ø 25 cm

33 kg 73,6 kg 73,6 kg

Preis

price

499,00 € 799,00 € 849,00 €

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Pizzaöfen - pizza ovens

Supermercato

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Supermercato sind in der Tiefe besonders schmal konzipiert und können somit

auch an engen Einsatzorten, wie z.B. an Probierständen oder Marktbuden genutzt werden. Die Kontrolle

des Backgutes ist durch das hitzebeständiges Sichtglas und die Innenbeleuchtung jederzeit möglich. Zur

perfekten Temperaturkontrolle ist jede Backkammer mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv

Pyrometer ausgestattet. Zusätzlich sind die Backkammern auf dem Boden mit feuerfesten Schamottesteinen

ausgestattet. So werden bessere Backergebnisse erzielt und das Backen ohne Blech ermöglicht.

Die hochwertige Isolierung mit Steinwolle und die stufenlose Steuerung sind weitere Merkmale.

The pizza ovens of the Supermercato Series are very small designed in their depth so they can be used also in narrows places like

f.e. at tasting stands or market stalls. By a heat-resistant sight glass and interior lighting, a constant monitoring of the baking goods

is possible. Each baking chamber is equipped with two separate thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In

addition, the baking chambers are equipped on the floor with fireclay for better baking results and to bake without tray. High-quality

insulation with rock wool and stepless control are also features.

16 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

besonders schmal in der Tiefe

very slim designed in depth

Supermercato 3L

Supermercato 33L

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

136 x 60 x 41,3 cm 136 x 60 x 74,5 cm

108 x 43,5 x 14 cm 108 x 43,5 x 14 cm

1 2

4,4 kW 8,8 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V

3 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm

65 kg 130 kg

899,00 € 1.499,00 €

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Pizzaöfen - pizza ovens

Profi

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Profi zeichnet besonders das gute Preis-Leistungsverhältnis aus, dadurch gehören

sie zu den meistverkauften Geräten für Pizzerien und Restaurants. Die Kontrolle des Backgutes ist durch

ein hitzebeständiges Sichtglas und die Innenbeleuchtung jederzeit möglich. Zur perfekten Temperaturkontrolle

beinhaltet jede Backkammer 2 voneinander getrennte Thermostate (inkl. Pyrometer). Der Backkammerboden

ist mit feuerfesten Schamottesteinen ausgelegt, um bessere Backergebnisse zu erzielen

und zum Backen ohne Blech. Die hochwertige Isolierung mit Steinwolle und die stufenlose Steuerung sind

weitere Merkmale. Zusätzlich gibt es ein Medium-Modell, das in Breite und Länge etwas kleiner ausfällt.

The pizza ovens of the Profi Series belong to the best selling devices for pizzerias and restaurants because of their good priceperformance

ratio. By a heat-resistant sight glass and interior lighting, a constant monitoring of the baking goods is possible. Each

baking chamber is equipped with two separate thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the

baking chambers are equipped on the floor with fireclay for better baking results and to bake without tray. High-quality insulation

with rock wool and stepless control are also features. In addition, there is a medium model available, which is slightly lower in width

and length.

18 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Profi 4 Profi 44 Profi 44 M Medium

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

97,5 x 92,4 x 41,3 cm 97,5 x 92,4 x 74,5 cm 90 x 87,1 x 74,5 cm

66 x 66 x 14 cm 66 x 66 x 14 cm 66 x 66 x 14 cm

1 2 2

4,7 kW 9,4 kW 9,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V

4 x Ø 32 cm 8 x Ø 32 cm 8 x Ø 32 cm

76 kg 129 kg 120,6 kg

749,00 € 1.279,00 € 1.279,00 €

Digitale Version Profi 4 D Profi 44 D -

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

wie Profi 4 wie Profi 44 -

849,00 € 1.489,00 € -

Profi 6 Profi 66

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

97,5 x 121,4 x 41,3 cm 97,5 x 121,4 x 74,5 cm

66 x 99 x 14 cm 66 x 99 x 14 cm

1 2

7,2 kW 14,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V

6 x Ø 32 cm 12 x Ø 32 cm

105 kg 178 kg

929,00 € 1.499,00 €

Digitale Version Profi 6 D Profi 66 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

wie Profi 6 wie Profi 66

1.039,00 € 1.719,00 €

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Pizzaöfen - pizza ovens

Classic

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Classic verfügen ebenso wie die Serie Profi über ein besonders gutes Preis-Leistungsverhältnis.

Die Kontrolle des Backgutes ist durch ein hitzebeständiges Sichtglas und die Innenbeleuchtung

jederzeit möglich. Zur perfekten Temperaturkontrolle ist jede Backkammer mit 2 voneinander

getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer ausgestattet. Zusätzlich sind die Backkammern auf dem

Boden mit feuerfesten Schamottesteinen ausgestattet. So werden bessere Backergebnisse erzielt und

das Backen ohne Blech ermöglicht. Die hochwertige Isolierung mit Steinwolle und die stufenlose Steuerung

sind weitere Merkmale.

The pizza ovens of the Classic Series dispose also a very good price-performance ratio like the Profi Series devices. By a heat-resistant

sight glass and interior lighting, a constant monitoring of the baking goods is possible. Each baking chamber is equipped with

two separate thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the baking chambers are equipped on

the floor with fireclay for better baking results and to bake without tray. High-quality insulation with rock wool and stepless control

are also features.

20 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Classic 4 Classic 44

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

98 x 93,5 x 41,5 cm 98 x 93,5 x 74,5 cm

66 x 66 x 14 cm 66 x 66 x 14 cm

1 2

4,7 kW 9,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V

4 x Ø 32 cm 8 x Ø 32 cm

82,6 kg 125,6 kg

739,00 € 1.279,00 €

Digitale Version Classic 4 D Classic 44 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

wie Classic 4 wie Classic 44

849,00 € 1.499,00 €

Classic 6 Classic 66

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammermaße (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

98 x 123,5 x 41,5 cm 98 x 123,5 x 74,5 cm

66 x 99 x 14 cm 66 x 99 x 14 cm

1 2

7,2 kW 14,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V

6 x Ø 32 cm 12 x Ø 32 cm

103,6 kg 178,3 kg

949,00 € 1.549,00 €

Digitale Version Classic 6 D Classic 66 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

wie Classic 6 wie Classic 66

1.049,00 € 1.749,00 €

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21


Pizzaöfen - pizza ovens

Deluxe

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Deluxe basieren auf der Serie Profi. Sie sind etwas größer und verfügen über mehr

Leistung. Durch das hitzebeständige Sichtglas und die Innenbeleuchtung wird eine stetige Backgutkontrolle

ermöglicht. Jede Backkammer ist mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer

zur perfekten Temperaturkontrolle ausgestattet. Zusätzlich sind die Backkammern auf dem Boden mit

feuerfesten Schamottesteinen ausgestattet, um bessere Backergebnisse zu erzielen und zum Backen

ohne Blech. Die Serie wurde mit hochwertiger Steinwolleisolierung und stufenloser Steuerung versehen.

Die Öfen werden nach dem neuesten technischen Stand im Pizzaofenbau hergestellt und für den täglichen

Einsatz besonders robust gefertigt.

The pizza ovens of the Deluxe Serie are based on the Profi Series. They are a bit larger and gain more power. The heat-resistant sight

glass and interior lighting makes the permanent control of the baking goods possible. Each baking chamber is equipped with two separate

thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the baking chambers are equipped on the floor

with fireclay for better baking results and to bake without baking sheet. The Series has been equipped with a high-quality rock wool

insulation and stepless control. The ovens are manufactured by the latest technology of pizza oven construction for everyday use.

22 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Deluxe 4 Deluxe 6 Deluxe 6 Deluxe 9

Breit

100 x 95,4 x 41,3 100 x 131,4 x 41,3 136 x 95,4 x 41,3 136 x 131,4 x 41,3

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

81 kg 115 kg 116 kg 156 kg

799,00 € 999,00 € 1.099,00 € 1.149,00 €

Digitale Version Deluxe 4 D Deluxe 6 D Deluxe 6 D Deluxe 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Deluxe 4 wie Deluxe 6 wie Deluxe 6 wie Deluxe 9

899,00 € 1.099,00 € 1.199,00 € 1.299,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Deluxe 44 Deluxe 66 Deluxe 66 Deluxe 99

Breit

100 x 95,4 x 74,5 100 x 131,4 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 136 x 131,4 x 74,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

127 kg 204 kg 205 kg 266 kg

1.349,00 € 1.599,00 € 1.849,00 € 2.149,00 €

Digitale Version Deluxe 44 D Deluxe 66 D Deluxe 66 D Deluxe 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Deluxe 44 wie Deluxe 66 wie Deluxe 66 Breit wie Deluxe 99

1.549,00 € 1.799,00 € 1.999,00 € 2.349,00 €

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Pizzaöfen - pizza ovens

Deluxe TOP

VOLLSCHAMOTT

digitale Version

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Deluxe TOP basiert auf den Geräten der Serie Deluxe. Bei den TOP Produkten sind die Backkammern

zusätzlich komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere

Wärmeverteilung und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es dem „Backen

im Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die beim Öffnen

der Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Deluxe TOP Series are based on the ovens of the Deluxe Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined with fireclay.

The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to “baking

in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds the power

requirements low.

24 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Deluxe 4 Deluxe 6 Deluxe 6 Deluxe 9

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 95,4 x 41,3 100 x 131,4 x 41,3 136 x 95,4 x 41,3 136 x 131,4 x 41,3

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

94 kg 122 kg 110 kg 150 kg

1.099,00 € 1.349,00 € 1.499,00 € 1.799,00 €

Digitale Version Deluxe 4 D Deluxe 6 D Deluxe 6 D Deluxe 9 D

Technische Daten

technical data

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Deluxe 4 TOP wie Deluxe 6 TOP wie Deluxe 6 Breit TOP wie Deluxe 9 TOP

Preis digitale Version

price digital version

1.199,00 € 1.499,00 € 1.649,00 € 1.899,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Deluxe 44 Deluxe 66 Deluxe 66 Deluxe 99

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 95,4 x 74,5 100 x 131,4 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 136 x 131,4 x 74,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

149 kg 199 kg 194 kg 279 kg

1.949,00 € 2.349,00 € 2.649,00 € 3.399,00 €

Digitale Version Deluxe 44 D Deluxe 66 D Deluxe 66 D Deluxe 99 D

Technische Daten

technical data

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Deluxe 44 TOP wie Deluxe 66 TOP wie Deluxe 66 Breit TOP wie Deluxe 99 TOP

Preis digitale Version

price digital version

2.149,00 € 2.549,00 € 2.849,00 € 3.599,00 €

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25


Pizzaöfen - pizza ovens

Special

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Special sind die etwas größere Variante unserer Classic Pizzaöfen mit mehr Leistung

und sind in jeder marktüblichen Größe erhältlich. Durch das hitzebeständige Sichtglas und die Innenbeleuchtung

kann das Backgut jederzeit kontrolliert werden. Jede Backkammer ist mit 2 voneinander

getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer ausgestattet zur perfekten Temperaturkontrolle. Zusätzlich

sind die Backkammern auf dem Boden mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet, um bessere

Backergebnisse zu erzielen und zum Backen ohne Blech. Die Serie wurde mit hochwertiger Steinwolle

isoliert und einer stufenlosen Steuerung versehen. Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik

im Pizzaofenbau für den täglichen Einsatz hergestellt.

The pizza ovens of the Special Series are the larger version of the Classic Series with more power and are available in every market

size. The heat-resistant sight glass and interior lighting makes the permanent control of the baking goods possible. Each baking

chamber is equipped with two separate thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the baking

chambers are equipped on the floor with fireclay for better baking results and to bake without baking sheet. The Series has been

isolated with rock wool and is stepless controlled. The ovens are manufactured by the latest technology of pizza oven construction

for everyday use.

26 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Special 4 Special 6 Special 6 Special 9

Breit

100,5 x 97 x 41,5 100,5 x 135 x 41,5 131 x 97 x 41,5 131 x 135 x 41,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

94 kg 122 kg 110 kg 150 kg

789,00 € 979,00 € 1.099,00 € 1.169,00 €

Digitale Version Special 4 D Special 6 D Special 6 D Special 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Special 4 wie Special 6 wie Special 6 wie Special 9

899,00 € 1.099,00 € 1.199,00 € 1.279,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Special 44 Special 66 Special 66 Special 99

Breit

100,5 x 97 x 74,5 100,5 x 135 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 131 x 135 x 74,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

149 kg 199 kg 194 kg 279 kg

1.349,00 € 1.599,00 € 1.829,00 € 2.149,00 €

Digitale Version Special 44 D Special 66 D Special 66 D Special 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Special 44 wie Special 66 wie Special 66 Breit wie Special 99

1.559,00 € 1.789,00 € 2.049,00 € 2.349,00 €

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27


Pizzaöfen - pizza ovens

Special TOP

VOLLSCHAMOTT

digitale Version

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Special TOP basiert auf den Geräten der Serie Special. Bei den TOP Produkten sind die Backkammern

allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere

Wärmeverteilung und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es dem „Backen

im Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die beim

Öffnen der Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Special TOP Series are based on the ovens of the Special Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined with

fireclay. The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to

“baking in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds

the power requirements low.

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pizza ovens - Pizzaöfen

Special 4 Special 6 Special 6 Special 9

TOP TOP Breit TOP TOP

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

100,5 x 97 x 41,5 100,5 x 135 x 41,5 131 x 97 x 41,5 131 x 135 x 41,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

102 kg 131 kg 119 kg 162 kg

1.099,00 € 1.349,00 € 1.499,00 € 1.789,00 €

Digitale Version Special 4 D Special 6 D Special 6 D Special 9 D

TOP TOP Breit TOP TOP

Technische Daten

technical data

wie Special 4 TOP wie Special 6 TOP wie Special 6 Breit TOP wie Special 9 TOP

Preis digitale Version

price digital version

1.299,00 € 1.459,00 € 1.649,00 € 1.889,00 €

Special 44 Special 66 Special 66 Special 99

TOP TOP Breit TOP TOP

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

100,5 x 97 x 74,5 100,5 x 135 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 131 x 135 x 74,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

161 kg 213 kg 194 kg 284 kg

1.959,00 € 2.349,00 € 2.659,00 € 3.359,00 €

Digitale Version Special 44 D Special 66 D Special 66 D Special 99 D

TOP TOP Breit TOP TOP

Technische Daten

technical data

wie Special 44 TOP wie Special 66 TOP wie Special 66 Breit TOP wie Special 99 TOP

Preis digitale Version

price digital version

2.159,00 € 2.549,00 € 2.859,00 € 3.669,00 €

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29


Pizzaöfen - pizza ovens

Power

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Power sind wie die Serie Special mit einer Abdeckhaube versehen. Die leistungsstarken

Öfen verfügen über ein hitzebeständiges Sichtglas mit Innenbeleuchtung. So ist die ständige

Kontrolle des Backgutes möglich. Jede Backkammer ist mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv

Pyrometer ausgestattet zur perfekten Temperaturkontrolle. Zusätzlich sind die Backkammern auf

dem Boden mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet, um bessere Backergebnisse zu erzielen und

zum Backen ohne Blech. Die Serie wurde mit hochwertiger Steinwolle isoliert und einer stufenlosen Steuerung

versehen. Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik im Pizzaofenbau für den täglichen

Einsatz hergestellt.

The ovens of the Power Series are like the Special Series equipped with a hood. The powerful ovens have got a heat-resistant sight

glass and interior lighting to provide permanent control of the baking goods possible. Each baking chamber is equipped with two

separate thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the baking chambers are equipped on the

floor with fireclay for better baking results and to bake without baking sheet. The Series has been isolated with rock wool and is

stepless controlled. The ovens are manufactured by the latest technology of pizza oven construction for everyday use.

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pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Power 4 Power 6 Power 6 Power 9

Breit

100 x 95,4 x 41,3 100 x 131,4 x 41,3 136 x 95,4 x 41,3 136 x 131,4 x 41,3

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

87 kg 122 kg 110 kg 165 kg

849,00 € 1.039,00 € 1.169,00 € 1.249,00 €

Digitale Version Power 4 D Power 6 D Power 6 D Power 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Power 4 wie Power 6 wie Power 6 wie Power 9

949,00 € 1.149,00 € 1.279,00 € 1.349,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Power 44 Power 66 Power 66 Power 99

Breit

100 x 95,4 x 74,5 100 x 131,4 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 136 x 131,4 x 74,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

162 kg 201 kg 194 kg 290 kg

1.399,00 € 1.639,00 € 1.929,00 € 2.249,00 €

Digitale Version Power 44 D Power 66 D Power 66 D Power 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Power 44 wie Power 66 wie Power 66 Breit wie Power 99

1.599,00 € 1.849,00 € 2.139,00 € 2.469,00 €

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31


Pizzaöfen - pizza ovens

Power TOP

VOLLSCHAMOTT

digitale Version

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Power TOP basiert auf den Geräten der Serie Power. Bei den TOP Produkten sind die Backkammern

allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere Wärmeverteilung

und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es dem „Backen im

Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die beim Öffnen der

Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Power TOP Series are based on the ovens of the Power Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined with fireclay.

The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to “baking

in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds the power

requirements low.

32 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Power 4 Power 6 Power 6 Power 9

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 95,4 x 41,3 100 x 131,4 x 41,3 136 x 95,4 x 41,3 136 x 131,4 x 41,3

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

122 kg 143 kg 131 kg 170 kg

1.149,00 € 1.449,00 € 1.579,00 € 1.869,00 €

Digitale Version Power 4 D Power 6 D Power 6 D Power 9 D

Technische Daten

technical data

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Power 4 TOP wie Power 6 TOP wie Power 6 Breit TOP wie Power 9 TOP

Preis digitale Version

price digital version

1.249,00 € 1.549,00 € 1.689,00 € 1.979,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Power 44 Power 66 Power 66 Power 99

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 95,4 x 74,5 100 x 131,4 x 74,5 136 x 95,4 x 74,5 136 x 131,4 x 74,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

171 kg 222 kg 208 kg 296 kg

1.999,00 € 2.389,00 € 2.769,00 € 3.499,00 €

Digitale Version Power 44 D Power 66 D Power 66 D Power 99 D

Technische Daten

technical data

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Power 44 TOP wie Power 66 TOP wie Power 66 Breit TOP wie Power 99 TOP

Preis digitale Version

price digital version

2.199,00 € 2.599,00 € 2.969,00 € 3.749,00 €

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33


Pizzaöfen - pizza ovens

Italia

✓ Doppelglasscheibe

✓ Backkammer aus Edelstahl

✓ Edelstahlfront

✓ Spezialdichtung

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Italia bestechen nicht nur durch ihr modernes Design. Dank ihrer Spezialdichtung

können sie die Wärme innerhalb der Backkammer noch besser halten. Durch die hitzebeständiges Doppelglasscheibe

und die Innenbeleuchtung ist eine stetige Kontrolle des Backgutes möglich. Jede Backkammer

ist mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer zur perfekten Temperaturkontrolle

und einem Rauchabzugsmechanismus ausgestattet. Zusätzlich sind die Backkammern auf dem

Boden mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet, um bessere Backergebnisse zu erzielen und zum

Backen ohne Blech. Die Serie wurde mit hochwertiger Steinwolle isoliert und einer stufenlosen Steuerung

versehen. Die Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik im Pizzaofenbau für den täglichen Einsatz

hergestellt.

The ovens of the Italia Series impress not only with their modern design. They can keep the heat within the baking chamber better

thanks to their special sealing. Through the heat-resistant double sight glass and interior lighting a permanent control of the baking

goods is possible. Each baking chamber is equipped with two separate thermostats including pyrometer for perfect temperature

control and a smoke extraction mechanism. In addition, the baking chambers are equipped on the floor with fireclay for better

baking results and to bake without baking sheet. The Series has been isolated with rock wool and is stepless controlled. The ovens

are manufactured by the latest technology of pizza oven construction for everyday use.

34 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Italia 4 Italia 6 Italia 6 Italia 9

Breit

100 x 94 x 41,3 100 x 130 x 41,3 136 x 94 x 41,3 136 x 130 x 41,3

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

87 kg 122 kg 110 kg 165 kg

1.049,00 € 1.259,00 € 1.449,00 € 1.529,00 €

Digitale Version Italia 4 D Italia 6 D Italia 6 D Italia 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Italia 4 wie Italia 6 wie Italia 6 Breit wie Italia 9

1.149,00 € 1.369,00 € 1.549,00 € 1.639,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Italia 44 Italia 66 Italia 66 Italia 99

Breit

100 x 94 x 74,5 100 x 130 x 74,5 136 x 94 x 74,5 136 x 130 x 74,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

162 kg 201 kg 194 kg 290 kg

1.669,00 € 1.999,00 € 2.339,00 € 2.629,00 €

Digitale Version Italia 44 D Italia 66 D Italia 66 D Italia 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Italia 44 wie Italia 66 wie Italia 66 Breit wie Italia 99

1.879,00 € 2.219,00 € 2.549,00 € 2.839,00 €

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35


Pizzaöfen - pizza ovens

Italia TOP

VOLLSCHAMOTT

✓ Doppelglasscheibe

✓ Edelstahlfront

✓ Spezialdichtung

digitale Version

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Italia TOP basiert auf den Geräten der Serie Italia. Bei den TOP Produkten sind die Backkammern

allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere Wärmeverteilung

und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es dem „Backen im

Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die beim Öffnen der

Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Italia TOP Series are based on the ovens of the Italia Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined with fireclay.

The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to “baking

in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds the power

requirements low.

36 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Italia 4 Italia 6 Italia 6 Italia 9

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 94 x 41,3 100 x 130 x 41,3 136 x 94 x 41,3 136 x 130 x 41,3

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

104 kg 135 kg 125 kg 170 kg

1.349,00 € 1.639,00 € 1.849,00 € 2.149,00 €

Digitale Version Italia 4 D Italia 6 D Italia 6 D Italia 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Italia 4 TOP wie Italia 6 TOP wie Italia 6 Breit TOP wie Italia 9 TOP

1.449,00 € 1.749,00 € 1.959,00 € 2.259,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Italia 44 Italia 66 Italia 66 Italia 99

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 94 x 74,5 100 x 130 x 74,5 136 x 94 x 74,5 136 x 130 x 74,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

160 kg 213 kg 210 kg 300 kg

2.269,00 € 2.749,00 € 3.169,00 € 3.869,00 €

Digitale Version Italia 44 D Italia 66 D Italia 66 D Italia 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Italia 44 TOP wie Italia 66 TOP wie Italia 66 Breit TOP wie Italia 99 TOP

2.479,00 € 2.999,00 € 3.399,00 € 4.079,00 €

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37


Pizzaöfen - pizza ovens

Master

✓ große Doppelglasscheibe

✓ Backkammer aus Edelstahl

✓ Edelstahlfront

✓ Spezialdichtung

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Das Hauptmerkmal der Serie Master ist die große isolierte Doppelglasscheibe in der Ofentür. Zudem sind

die Pizzaöfen mit einer Spezialdichtung ausgestattet, die die Wärmespeicherung verbessert. Jede Backkammer

ist mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer zur perfekten Temperaturkontrolle,

einem Rauchabzugsmechanismus und mit feuerfesten Schamottesteinen am Boden ausgestattet.

Auch diese Öfen verfügen über eine stufenlose Steuerung und hochwertige Isolierung mit Steinwolle.

The main characteristic of the Master Series is the big isolated double sight glass in the oven door. They are also equipped with a

special seal for a better heat keeping. Each baking chamber is equipped with two separate thermostats including pyrometer for

perfect temperature control. In addition, the baking chambers are equipped on the floor with fireclay and a smoke extraction mechanism.

Also this ovens are equipped with high-quality rock wool insulation and stepless control.

38 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Master 4 Master 6 Master 6 Master 9

Breit

100 x 94 x 41,3 100 x 130 x 41,3 136 x 94 x 41,3 136 x 130 x 41,3

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

89 kg 124 kg 110 kg 150 kg

1.149,00 € 1.349,00 € 1.499,00 € 1.599,00 €

Digitale Version Master 4 D Master 6 D Master 6 D Master 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Master 4 wie Master 6 wie Master 6 Breit wie Master 9

1.249,00 € 1.449,00 € 1.599,00 € 1.699,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Master 44 Master 66 Master 66 Master 99

Breit

100 x 94 x 74,5 100 x 130 x 74,5 136 x 94 x 74,5 136 x 130 x 74,5

72 x 72 x 14 72 x 108 x 14 108 x 72 x 14 108 x 108 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

164 kg 203 kg 194 kg 279 kg

1.799,00 € 2.099,00 € 2.399,00 € 2.699,00 €

Digitale Version Master 44 D Master 66 D Master 66 D Master 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

Breit

wie Master 44 wie Master 66 wie Master 66 Breit wie Master 99

1.999,00 € 2.299,00 € 2.599,00 € 2.899,00 €

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39


Pizzaöfen - pizza ovens

Master TOP

VOLLSCHAMOTT

digitale Version

✓ große Doppelglasscheibe

✓ Edelstahlfront

✓ Spezialdichtung

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Master TOP basiert auf den Geräten der Serie Master. Bei den TOP Produkten sind die Backkammern

allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere

Wärmeverteilung und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es dem „Backen

im Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die beim Öffnen

der Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Master TOP Series are based on the ovens of the Master Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined with fireclay.

The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to “baking

in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds the power

requirements low.

40 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Master 4 Master 6 Master 6 Master 9

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 94 x 41,3 100 x 130 x 41,3 136 x 94 x 41,3 136 x 130 x 41,3

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

1 1 1 1

6 kW 9 kW 9 kW 13,2 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

104 kg 135 kg 125 kg 170 kg

1.449,00 € 1.699,00 € 1.899,00 € 2.199,00 €

Digitale Version Master 4 D Master 6 D Master 6 D Master 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Master 4 TOP wie Master 6 TOP wie Master 6 Breit TOP wie Master 9 TOP

1.549,00 € 1.799,00 € 1.999,00 € 2.299,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Master 44 Master 66 Master 66 Master 99

TOP TOP Breit TOP TOP

100 x 94 x 74,5 100 x 130 x 74,5 136 x 94 x 74,5 136 x 130 x 74,5

69,2 x 70,6 x 14 69,2 x 106,6 x 14 105,2 x 70,6 x 14 105,2 x 106,6 x 14

2 2 2 2

12 kW 18 kW 18 kW 26,4 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

160 kg 213 kg 210 kg 300 kg

2.349,00 € 2.849,00 € 3.249,00 € 3.999,00 €

Digitale Version Master 44 D Master 66 D Master 66 D Master 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Master 44 TOP wie Master 66 TOP wie Master 66 Breit TOP wie Master 99 TOP

2.549,00 € 3.049,00 € 3.449,00 € 4.199,00 €

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41


Pizzaöfen - pizza ovens

Pane

✓ hohe Einschubhöhe 175 mm

✓ ausgelegt für EN-Bleche 60x40

✓ geeignet zum Brot backen

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Pane zeichnen sich besonders durch die hohe Einschubhöhe aus. Dadurch sind

sie auch bestens zum Brot backen geeignet. Die Serie wurde in jeder marktüblichen Größe gebaut. Durch

das hitzebeständige Sichtglas und die Innenbeleuchtung kann das Backgut beständig kontrolliert werden.

Jede Backkammer ist mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer zur perfekten

Temperaturkontrolle ausgestattet. Zudem ist der Backkammerboden mit feuerfesten Schamottesteinen

ausgelegt. So erzielen Sie bessere Backergebnisse und können ohne Blech backen. Alle Öfen verfügen

über eine hochwertige Isolierung mit Steinwolle und stufenlose Steuerung. Die Geräte werden nach dem

neuesten Stand der Technik im Pizzaofenbau hergestellt und sind für den täglichen Einsatz besonders

robust gefertigt.

The ovens of the Pane Series are characterized with a large rack height so they are also usable for baking bread. This series has been

built in every market size. By a heat-resistant sight glass and interior lighting it is possible to control the baking goods permanently.

Each baking chamber is equipped with two separate thermostats incl. pyrometer for perfect temperature control. In addition, the

baking chambers are equipped on the floor with fireclay to achieve better baking results and to bake without tray. All ovens are

high quality isolated with rock wool and have stepless control. The ovens are manufactured by the latest technology of pizza oven

construction and are strongly built for everyday use.

42 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Pane 4 Pane 6 Pane 6 Pane 9

Breit

110 x 107,4 x 41,3 110 x 131,4 x 41,3 150 x 107,4 x 41,3 150 x 131,4 x 41,3

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

1 1 1 1

6,9 kW 10,2 kW 10,2 kW 15,3 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 35 cm 9 x Ø 35 cm

2x EN60x40 3x EN60x40 3x EN60x40 5x EN60x40

103,5 kg 128 kg 127 kg 174 kg

859,00 € 1.059,00 € 1.199,00 € 1.299,00 €

Digitale Version Pane 4 D Pane 6 D Pane 6 D Pane 9 D

Preis digitale Version

price digital version

Breit

969,00 € 1.169,00 € 1.299,00 € 1.399,00 €

Außenmaße (BxTxH) cm

external dimensions

Backkammer (BxTxH) cm

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Pane 44 Pane 66 Pane 66 Pane 99

Breit

110 x 107,4 x 74,5 110 x 131,4 x 74,5 150 x 107,4 x 74,5 150 x 131,4 x 74,5

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

2 2 2 2

13,8 kW 20,4 kW 20,4 kW 30,6 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 35 cm 18 x Ø 35 cm

4x EN60x40 6x EN60x40 6x EN60x40 10x EN60x40

164 kg 220 kg 225 kg 323,5 kg

1.479,00 € 1.749,00 € 1.979,00 € 2.299,00 €

Digitale Version Pane 44 D Pane 66 D Pane 66 D Pane 99 D

Preis digitale Version

price digital version

B Breit reit

1.689,00 € 1.949,00 € 2.199,00 € 2.499,00 €

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43


Pizzaöfen - pizza ovens

Virtuoso

✓ hohe Einschubhöhe 175 mm

✓ ausgelegt für EN-Bleche 60x40

digitale Version

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Virtuoso Glass bestechen mit ihrem großzügig designtem Sichtglas in der Ofentür.

Dieses erleichtert die Kontrolle des Backgutes erheblich. Zur perfekten Temperaturkontrolle ist jede

Backkammer mit 2 voneinander getrennten Thermostaten inklusiv Pyrometer ausgestattet. Zusätzlich

sind die Backkammern auf dem Boden mit feuerfesten Schamottesteinen und mit Innenbeleuchtung ausgestattet.

So werden bessere Backergebnisse erzielt und das Backen ohne Blech ermöglicht. Die hochwertige

Isolierung mit Steinwolle und die stufenlose Steuerung sind weitere Merkmale.

The pizza ovens of the Virtuoso Glass Series are characterised through their generously dimensioned sight glass in the oven door.

This makes it more easy to monitor the baking goods inside. Each baking chamber is equipped with internal lighting and two separate

thermostats including pyrometer for perfect temperature control. In addition, the baking chambers are equipped on the floor

with fireclay for better baking results and to bake without tray. High-quality insulation with rock wool and stepless control are also

features.

44 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Virtuoso 4 Virtuoso 6 Virtuoso 6 Virtuoso 9

Breit

110 x 107,4 x 41,3 110 x 131,47 x 41,3 150 x 107,4 x 41,3 150 x 131,4 x 41,3

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

1 1 1 1

6,9 kW 10,2 kW 10,2 kW 15,3 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 40 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 40 cm 9 x Ø 35 cm

2x EN60x40 3x EN60x40 3x EN60x40 5x EN60x40

116 kg 149,5 kg 144,3 kg 197 kg

979,00 € 1.149,00 € 1.259,00 € 1.469,00 €

Digitale Version Virtuoso 4 D Virtuoso 6 D Virtuoso 6 D Virtuoso 9 D

Breit

Technische Daten

technical data

wie Virtuoso 4 wie Virtuoso 6 wie Virtuoso 6 Breit wie Virtuoso 9

Preis digitale Version

price digital version

1.149,00 € 1.259,00 € 1.399,00 € 1.649,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Virtuoso 44 Virtuoso 66 Virtuoso 66 Virtuoso 99

Breit

110 x 107,4 x 74,5 110 x 131,4 x 74,5 150 x 107,4 x 74,5 150 x 131,4 x 74,5

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

2 2 2 2

13,8 kW 20,4 kW 20,4 kW 30,6 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 40 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 40 cm 18 x Ø 35 cm

4x EN60x40 6x EN60x40 6x EN60x40 10x EN60x40

177 kg 235,5 kg 243,5 kg 348 kg

1.679,00 € 1.959,00 € 2.099,00 € 2.549,00 €

Digitale Version Virtuoso 44 D Virtuoso 66 D Virtuoso 66 D Virtuoso 99 D

Breit

Technische Daten

technical data

wie Virtuoso 44 wie Virtuoso 66 wie Virtuoso 66 Breit wie Virtuoso 99

Preis digitale Version

price digital version

1.959,00 € 2.249,00 € 2.379,00 € 2.799,00 €

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45


Pizzaöfen - pizza ovens

Virtuoso TOP

VOLLSCHAMOTT

digitale Version

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Virtuoso Glass TOP basiert auf den Geräten der Serie Virtuoso Glass. Bei den TOP Produkten

sind die Backkammern allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die

gleichmäßigere Wärmeverteilung und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da

es dem „Backen im Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen,

die beim Öffnen der Türe entstehen, gering gehalten was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Virtuoso Glass TOP Series are based on the ovens of the Virtuoso Glass Series. The baking chambers of the TOP devices are

fully lined with fireclay. The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very

close to “baking in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also

holds the power requirements low.

46 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Virtuoso 4 Virtuoso 6 Virtuoso 6 Virtuoso 9

TOP TOP Breit TOP TOP

110 x 107,4 x 41,3 110 x 131,47 x 41,3 150 x 107,4 x 41,3 150 x 131,4 x 41,3

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

1 1 1 1

6,9 kW 10,2 kW 10,2 kW 15,3 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 40 cm 6 x Ø 35 cm 6 x Ø 40 cm 9 x Ø 35 cm

2x EN60x40 3x EN60x40 3x EN60x40 5x EN60x40

116 kg 149,5 kg 144,3 kg 197 kg

1.259,00 € 1.399,00 € 1.699,00 € 1.959,00 €

Digitale Version Virtuoso 4 D Virtuoso 6 D Virtuoso 6 D Virtuoso 9 D

TOP TOP Breit TOP TOP

Technische Daten

technical data

wie Virtuoso 4 TOP wie Virtuoso 6 TOP wie Virtuoso 6 Breit TOP wie Virtuoso 9 TOP

Preis digitale Version

price digital version

1.399,00 € 1.539,00 € 1.679,00 € 2.099,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

EN-Bleche

euro standard sheet

Gewicht

weight

Preis

price

Virtuoso 44 Virtuoso 66 Virtuoso 66 Virtuoso 99

TOP TOP Breit TOP TOP

110 x 107,4 x 74,5 110 x 131,4 x 74,5 150 x 107,4 x 74,5 150 x 131,4 x 74,5

82 x 84 x 17,5 82 x 108 x 17,5 123 x 84 x 17,5 123 x 108 x 17,5

2 2 2 2

13,8 kW 20,4 kW 20,4 kW 30,6 kW

50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C 50 | 500 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 40 cm 12 x Ø 35 cm 12 x Ø 40 cm 18 x Ø 35 cm

4x EN60x40 6x EN60x40 6x EN60x40 10x EN60x40

177 kg 235,5 kg 243,5 kg 348 kg

2.249,00 € 2.519,00 € 2.659,00 € 3.499,00 €

Digitale Version Virtuoso 44 D Virtuoso 66 D Virtuoso 66 D Virtuoso 99 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP Breit TOP TOP

wie Virtuoso 44 TOP wie Virtuoso 66 TOP wie Virtuoso 66 Breit TOP wie Virtuoso 99 TOP

2.379,00 € 2.599,00 € 2.799,00 € 3.639,00 €

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47


Pizzaöfen - pizza ovens

Up & Down

✓ Active-Stone-Technologie

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie Up & Down drehen den Spieß um. Die Ofentüren öffnen sich schräg nach oben

und schaffen somit optimalen Bewegungs- und Sichtraum. Um eine optimale Wärmeverteilung zu gewährleisten,

sind die Heizelemente im Schamottestein integriert. Dieser heizt sich so gleichmäßig auf

und vermindert die Wärmeverluste beim Öffnen der Ofentüre. Zudem sind die Edelstahlbackkammern mit

einem Rauchabzugsmechanismus sowie einer doppelten Innenbeleuchtung ausgerüstet. Die hochwertige

Isolierung mit Steinwolle und die stufenlose Steuerung sind weitere Merkmale.

The pizza ovens of the Up & Down Series are turning the tables. The oven doors open diagonally upwards and thus create optimal

motion and sight range. The heating elements are integrated into the fireclay to provide ideal heat distribution and evenly heating

of the stone. Also the heat loss caused by door opening is kept at a low level. Additionally the stainless steel baking chamber is

equipped with internal double lighting and smoke extraction mechanism. High-quality insulation with rock wool and stepless control

are also features.

48 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Up & Down 4 Up & Down 6 Up & Down 6 Up & Down 9

Breit

109 x 101 x 40 109 x 136 x 40 144 x 101 x 40 144 x 136 x 40

70 x 70 x 15 70 x 105 x 15 105 x 70 x 15 105 x 105 x 15

1 1 1 1

6,6 kW 8,9 kW 9 kW 13,3 kW

50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 34 cm 6 x Ø 34 cm 6 x Ø 34 cm 9 x Ø 34 cm

115 kg 129 kg 139 kg 159 kg

1.849,00 € 2.099,00 € 2.299,00 € 2.699,00 €

Digitale Version Up & Down 4 D Up & Down 6 D Up & Down 6 D Up & Down 9 D

Breit

Technische Daten

technical data

wie Up & Down 4 wie Up & Down 6 wie Up & Down 6 Breit wie Up & Down 9

Preis digitale Version

price digital version

1.959,00 € 2.299,00 € 2.399,00 € 2.799,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Up & Down 44 Up & Down 66 Up & Down 66 Up & Down 99

Breit

109 x 101 x 72 109 x 136 x 72 144 x 101 x 72 144 x 136 x 72

70 x 70 x 15 70 x 105 x 15 105 x 70 x 15 105 x 105 x 15

2 2 2 2

13,2 kW 17,76 kW 18 kW 26,64 kW

50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 34 cm 12 x Ø 34 cm 12 x Ø 34 cm 18 x Ø 34 cm

183 kg 217 kg 231 kg 290 kg

3.249,00 € 3.499,00 € 4.099,00 € 4.199,00 €

Digitale Version Up & Down 44 D Up & Down 66 D Up & Down 66 D Up & Down 99 D

Breit

Technische Daten

technical data

wie Up & Down 44 wie Up & Down 66 wie Up & Down 66 Breit wie Up & Down 99

Preis digitale Version

price digital version

3.499,00 € 3.779,00 € 4.399,00 € 4.499,00 €

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49


Pizzaöfen - pizza ovens

Up & Down TOP

VOLLSCHAMOTT

✓ Active-Stone-Technologie

Backkammern komplett mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking chambers are fully lined with fireclay

Die Serie Up & Down TOP basiert auf den Geräten der Serie Up & Down. Bei den TOP Produkten sind

die Backkammern allerdings komplett mit feuerfesten Schamottesteinen ausgekleidet. Durch die gleichmäßigere

Wärmeverteilung und Wärmespeicherung wird das Backergebnis deutlich verbessert, da es

dem „Backen im Holzofen“ sehr nahe kommt. Zudem werden entstehende Temperaturschwankungen, die

beim Öffnen der Türe entstehen, gering gehalten, was sich auch positiv auf den Stromverbrauch auswirkt.

The Up & Down TOP Series are based on the ovens of the Up & Down Series. The baking chambers of the TOP devices are fully lined

with fireclay. The balanced heat distribution and retention are improving the baking results significantly because it is very close to

“baking in a wood oven”. In addition, temperature fluctuations when you open the door are kept to a minimum, which also holds

the power requirements low.

50 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Up & Down 4 Up & Down 6 Up & Down 6 Up & Down 9

TOP TOP TOP Breit TOP

109 x 101 x 40 109 x 136 x 40 144 x 101 x 40 144 x 136 x 40

70 x 70 x 15 70 x 105 x 15 105 x 70 x 15 105 x 105 x 15

1 1 1 1

6,6 kW 8,9 kW 9 kW 13,3 kW

50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

4 x Ø 34 cm 6 x Ø 34 cm 6 x Ø 34 cm 9 x Ø 34 cm

115 kg 129 kg 139 kg 159 kg

2.099,00 € 2.599,00 € 2.699,00 € 3.299,00 €

Digitale Version Up & Down 4 D Up & Down 6 D Up & Down 6 D Up & Down 9 D

Technische Daten

technical data

Preis digitale Version

price digital version

TOP TOP TOP Breit TOP

wie Up & Down 4 wie Up & Down 6 wie Up & Down 6 Breit wie Up & Down 9

2.249,00 € 2.699,00 € 2.799,00 € 3.399,00 €

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Backkammer (BxTxH)

cm/baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

Up & Down 44 Up & Down 66 Up & Down 66 Up & Down 99

TOP TOP TOP Breit TOP

109 x 101 x 72 109 x 136 x 72 144 x 101 x 72 144 x 136 x 72

70 x 70 x 15 70 x 105 x 15 105 x 70 x 15 105 x 105 x 15

2 2 2 2

13,2 kW 17,76 kW 18 kW 26,64 kW

50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C 50 | 450 °C

400 V 400 V 400 V 400 V

8 x Ø 34 cm 12 x Ø 34 cm 12 x Ø 34 cm 18 x Ø 34 cm

183 kg 217 kg 231 kg 290 kg

3.779,00 € 4.399,00 € 4.899,00 € 5.399,00 €

Digitale Version Up & Down 44 D Up & Down 66 D Up & Down 66 D Up & Down 99 D

TOP TOP TOP Breit TOP

Technische Daten

technical data

wie Up & Down 44 wie Up & Down 66 wie Up & Down 66 Breit wie Up & Down 99

Preis digitale Version

price digital version

4.099,00 € 4.699,00 € 5.199,00 € 5.599,00 €

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51


Pizzaöfen - pizza ovens

Up & Down Zubehör

Haube + Pizzaofen + Untergestell (ohne Rollen)

hood + pizza oven + base frame (without castors)

Untergestell

base frame

Maße (BxTxH)

passend für

suitable for

Gewicht

weight

Preis

price

mit Standfüßen

dimensions with feet

mit Rollen

dimensions with castors

SSU 4 107 x 89 x 101/107 cm 107 x 89 x 105 cm Up & Down 4 34 kg 419,00 €

SSU 6 107 x 124 x 101/107 cm 107 x 124 x 105 cm Up & Down 6 44 kg 449,00 €

SSU 6 Breit 142 x 89 x 101/107 cm 142 x 89 x 105 cm Up & Down 6 Breit 44 kg 449,00 €

SSU 9 142 x 124 x 101/107 cm 142 x 124 x 105 cm Up & Down 9 50 kg 499,00 €

SSU 44 107 x 89 x 81/87 cm 107 x 89 x 85 cm Up & Down 44 31 kg 419,00 €

SSU 66 107 x 124 x 81/87 cm 107 x 124 x 85 cm Up & Down 66 42 kg 449,00 €

SSU 66 Breit 142 x 89 x 81/87 cm 142 x 89 x 85 cm Up & Down 66 Breit 42 kg 449,00 €

SSU 99 142 x 124 x 81/87 cm 142 x 124 x 85 cm Up & Down 99 48 kg 499,00 €

SSU Rollen Rollenset optional (4 Rollen) 299,00 €

52 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Maße (BxTxH)

dimensions

passend für

suitable for

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

KSU 4-44 108 x 131 x 28 cm Up & Down 4 / 44 325 m³/h 27 kg 849,00 €

KSU 6-66 108 x 166 x 28 cm Up & Down 6 / 66 325 m³/h 31 kg 849,00 €

KSU 6-66 Breit 143 x 131 x 28 cm Up & Down 6 / 66 Breit 325 m³/h 31 kg 849,00 €

KSU 9-99 143 x 166 x 28 cm Up & Down 9 / 99 325 m³/h 35 kg 999,00 €

KSUMotor +

Regler

Motor mit Drehzahlregler optional 399,00 €

Abzugshaube

extraction hood

Gärkammer

proving chamber

mit Standfüßen

dimensions with feet

Maße (BxTxH)

mit Rollen

dimensions with castors

passend für

suitable for

Gewicht

weight

Preis

price

CSU 4 106 x 85 x 101/108 cm 106 x 85 x 106 cm Up & Down 4 72 kg 1.199,00 €

CSU 6 106 x 120 x 101/108 cm 106 x 120 x 106 cm Up & Down 6 87 kg 1.299,00 €

CSU 6 Breit 141 x 85 x 101/108 cm 141 x 85 x 106 cm Up & Down 6 Breit 87 kg 1.349,00 €

CSU 9 141 x 120 x 101/108 cm 141 x 120 x 106 cm Up & Down 9 107 kg 1.399,00 €

CSU 44 106 x 85 x 81/88 cm 106 x 85 x 86 cm Up & Down 44 70 kg 1.149,00 €

CSU 66 106 x 120 x 81/88 cm 106 x 120 x 86 cm Up & Down 66 85 kg 1.239,00 €

CSU 66 Breit 141 x 85 x 81/88 cm 141 x 85 x 86 cm Up & Down 66 Breit 85 kg 1.299,00 €

CSU 99 141 x 120 x 81/88 cm 141 x 120 x 86 cm Up & Down 99 105 kg 1.349,00 €

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53


Pizzaöfen - pizza ovens

Kettenbandöfen

Gleiche Modelle sind stapelbar

Same models are stackable

Die Tunnel- bzw. Kettenbandöfen von Prismafood sind jeder Herausforderung gewachsen. Der Korpus

und das Kettenband sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. In der Backkammer wird dem Backgut

mit Ober- und Unterhitze so richtig eingeheizt. Für optimale Ergebnisse sorgen die Heißluftventilation

über Diffusor, die schnelle Aufheizung auf Betriebstemperatur und das Sicherheitsthermostat. Alle Öfen

verfügen über eine digitale Steuerung. Hierüber können mehrsprachig (deutsch, englisch, französisch,

italienisch, spanisch) die Backzeit, Backtemperatur, Förderbandgeschwindigkeit etc. programmiert werden.

Zudem wurden sie mit einer seitlichen Tür mit Hartglasfenster ausgestattet, die zum einen die Backgutkontrolle

und zum anderen eine leichte Reinigung gewährleistet. Der Clou der Kettenbandöfen: Das

Gehäuse erwärmt sich auf maximal 40 ° Celsius Außentemperatur und gleiche Modelle können (je nach

Untergestell auf 2 bzw. 3 Geräte) gestapelt werden.

The Prismafood chain belt ovens are ideal for any challenge. The corpus and chain belt are made of high quality stainless steel. The

baking chamber works with top and bottom heat. Hot air ventilation with diffuser, quick heating to operating temperature and the

safety thermostat ensure optimal baking results. All ovens are digitally controlled. With this the baking time, temperature, chain

belt speed etc. can be programmed multilingual (German, English, French, Italian and Spanish). A side door with a tempered glass

window gives optimal view to the baking chamber and ensures easy cleaning. The highlight: The external housing is warming up to

max. 40 ° Celsius and equal models are stackable (depends on base frame 2 to 3 ovens).

54 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

C/40 C/50

Außenmaße (LxBxH)

external dimensions

Backkammermaße (LxBxH)

baking chamber dimensions

Kettenband (Edelstahl) (LxB)

chain belt (stainless steel)

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Stundenleistung

hourly output

Gewicht

weight

Untergestell

base frame

142,5 x 98,5 x 45 cm 186 x 121 x 50 cm

40 x 54 x 10 cm 50 x 75 x 10 cm

40 x 102,5 cm 50 x 157 cm

7,8 kW 14,2 kW

0 | 320 °C 0 | 320 °C

400 V 400 V

25 cm Pizzablech / 30 Stk. 25 cm Pizzablech / 90 Stk.

32 cm Pizzablech / 15 Stk. 32 cm Pizzablech / 30 Stk.

40 cm Pizzablech / 13 Stk. 40 cm Pizzablech / 26 Stk.

45 cm Pizzablech / 12 Stk.

101 kg 255 kg

als Zubehör erhältlich

inklusive

Preis

price

4.599,00 € 7.699,00 €

C/65 C/80

Außenmaße (LxBxH)

external dimensions

Backkammermaße (LxBxH)

baking chamber dimensions

Kettenband (Edelstahl) (LxB)

chain belt (stainless steel)

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Anschluss

power supply

Stundenleistung

hourly output

Gewicht

weight

Untergestell

base frame

207 x 132 x 56 cm 225 x 156 x 60 cm

65 x 100 x 10 cm 80 x 110 x 10 cm

65 x 182 cm 80 x 200 cm

17,4 kW 24,4 kW

0 | 320 °C 0 | 320 °C

400 V 400 V

25 cm Pizzablech / 165 Stk. 25 cm Pizzablech / 180 Stk.

32 cm Pizzablech / 75 Stk. 32 cm Pizzablech / 105 Stk.

40 cm Pizzablech / 39 Stk. 40 cm Pizzablech / 52 Stk.

45 cm Pizzablech / 24 Stk. 45 cm Pizzablech / 36 Stk.

284 kg 411 kg

inklusive

inklusive

Preis

price

12.299,00 € 13.899,00 €

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55


Pizzaöfen - pizza ovens

Untergestelle

Alle Untergestelle verfügen über

4 Rollen und 2 Feststellbremsen.

All base frames have 4 castors and 2

wheel locks.

Untergestell für Stapelung bis zu 3 Öfen

base frame stacking for up to 3 ovens

SBC/40 SBC/50 SBC/65 SBC/80

Außenmaße (LxBxH)

external dimensions

max. Anzahl Öfen

max. number of ovens

Preis

price

60 x 86,5 x 29,8 cm 85 x 104 x 27,2 cm 110 x 120 x 27,2 cm 120 x 144 x 27,2 cm

3 3 3 3

699,00 € 699,00 € 699,00 € 699,00 €

SC/40 SC/50 SC/65 SC/80

Außenmaße (LxBxH)

external dimensions

max. Anzahl Öfen

max. number of ovens

Preis

price

60 x 86,5 x 63 cm 85 x 104 x 53 cm 110 x 120 x 53 cm 120 x 144 x 53 cm

2 2 2 2

839,00 € 839,00 € 839,00 € 839,00 €

Untergestell SC/40

base frame SC/40

56 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

coming soon

prismafood

solutions

Alle Modelle der Kettenbandöfen

sind demnächst auch als

GAS Line erhältlich

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57


Pizzaöfen - pizza ovens

GAS Line

stapelbar (Kamin-Verbindung muss separat bestellt werden)

stackable (chimney connection has to be ordered separately)

Backfläche mit feuerfestem Schamottestein ausgestattet

baking surface equipped with fireclay

Die Pizzaöfen der Serie GAS Line sind besonders für den mobilen Einsatz in Verkaufswagen

oder an Orten ohne Stromanschluss geeignet. Die Backkammer wurde

aus aluminiertem Stahlblech hergestellt und die Backfläche mit feuerfestem Schamottestein

ausgestattet. Durch das große Sichtfenster und der Innenbeleuchtung

kann das Backgut ohne das Öffnen der Ofentür überwacht werden. So werden Temperaturschwankungen

vermieden. Der Ofen arbeitet mit Ober- und Unterhitze. Diese

können getrennt und stufenlos über das Digitalthermostat gesteuert werden.

Der Korpus besteht aus lackiertem Stahlblech, die Türe und Blende aus Edelstahl.

Somit ist der Ofen besonders robust. Als Isolierung wurde Steinwolle verwendet.

Alle Öfen werden nach dem neuesten Stand der Technik im Pizzaofenbau gefertigt

und können nachträglich durch einen Gastechniker von Erdgas auf Flüssiggas bzw.

von Flüssiggas auf Erdgas umgerüstet werden. Für den Betrieb der Steuerungseinheit

wird ein 230V Elektroanschluss benötigt.

The GAS Line Series pizza ovens are ideal for mobile use in sales vehicles or at places without electricity

supply. The baking chamber is completely made of aluminized steel and the baking surface is equipped

with fireclay. Due to the large viewing window and interior lighting, a constant monitoring of the food will

be easier without having to open the door. That prevents temperature variation. The oven works with

upper and lower heating elements, that can be stepless controlled separately with the digital thermostat.

The body is made of painted sheet steel, the door and panel of stainless steel so the oven is very robust.

Rock wool is used as Insulation. The ovens are produced and manufactured with the latest technology

of pizza oven construction and they can be changed from natural gas to liquid gas or reverse by a gas

technician. A 230 V power supply is needed for the control unit.

58 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Flüssiggas

liquid gas

GAS Line 4 FG GAS Line 6 FG GAS Line 9 FG

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Backkammer (BxTxH)

baking chamber dimensions

Backkammern

baking chamber

Arbeitstemperatur

working temperature

Heizleistung

power

Verbrauch

gas consumption

elektrischer Anschluss

electric power supply

Pizzen

pizza

Gewicht

weight

Preis

price

100 x 106,2 x 56 cm 100 x 136,2 x 56 cm 130,5 x 136,2 x 56 cm

62 x 62 x 15 cm 62 x 92 x 15 cm 92 x 92 x 15 cm

1 1 1

0 | 450 °C 0 | 450 °C 0 | 450 °C

16,1 kW 21,5 kW 27 kW

1,262 kg/h 1,696 kg/h 2,129 kg/h

230 V 230 V 230 V

4 x Ø 30 cm 6 x Ø 30 cm 9 x Ø 30 cm

112 kg 135 kg 164 kg

2.299,00 € 2.699,00 € 3.199,00 €

Erdgas

natural gas

GAS Line 4 EG GAS Line 6 EG GAS Line 9 EG

Technische Daten

technical data

Preis

price

wie GAS Line 4 FG wie GAS Line 6 FG wie GAS Line 9 FG

2.299,00 € 2.699,00 € 3.199,00 €

Untergestell

base frame

SG 4 SG 6 SG 9

Maße (BxTxH)

dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

100 x 84,5 x 96 cm 100 x 114 x 96 cm 130 x 114 x 96 cm

33 kg 36 kg 40 kg

199,00 € 239,00 € 279,00 €

Optional erhältlich:

optionally available:

8K010007 Rollenset (4 Rollen) castors set (4 castors) 99,00 €

4C030060 Abluftkamin wind tight vent 249,00 €

4R010110 Kaminverbindung chimney connection 239,00 €

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59


Pizzaöfen - pizza ovens

Holzofenserie Capri

Die Prismafood Capri Holzöfen können vor Ort aufgebaut werden. Sie können schnell und an engen Plätzen

installiert werden. Sie sind erhältlich in einem 4-Komponenten-Bausatz oder als komplett nicht vormontierte

Version. Höchste Qualität und Stabilität ist durch sie jederzeit gewährleistet. Die ideale Lösung

für beschränkte oder mobile Einsatzorte.

The Prismafood Capri wood ovens can be assembled on site. They allow a fast assembly, thus facilitating their positioning in environments

with narrow spots. Provided in the four-component or total assembly version, they represent the perfect solution to overcome

any restriction, linked to their positioning, offering the utmost of quality and stability.

Capri Iso

Capri Iso verfügt über eine aus einem Stück gefertigte Backfläche

mit 60 mm Stärke. Diese ist abhängig vom Durchmesser

auch in Segmenten erhältlich. Durch die obere und

untere Keramikfaser Isolierung wird die Wärme sehr gut gehalten.

Die innere Kuppel wurde in Segmenten konstruiert.

Serienmäßig beinhaltet jedes Modell eine Metallofentür mit

Thermometer. Es kann zwischen 5 verschiedenen Größen

und 2 Befeuerungsarten gewählt werden. Capri Iso wird mit

einem Montagesatz geliefert und kann in jeder Umgebung

eingesetzt werden.

Capri Iso gains an 60 mm thick one-piece cooktop. It's also available in

segments according to the diameter. The temperature can be held constant

through the upper and lower ceramic fibre insulation panels. The

dome is constructed in segments. Each model have got a metal oven door

incl. thermometer as standard equipment. You can choose between 5 different

sizes and 2 kinds of firing. Capri Iso is delivered with an assembly kit

and can be assembled in any environment.

Holz befeuert

wood-fired

Capri ISO

85W

Capri ISO

100W

Capri ISO

115W

Capri ISO

145W

Capri ISO

165W

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

115 x 122 135 x 150 150 x 165 180 x 195 200 x 220

85 cm 100 cm 115 cm 145 cm 165 cm

3 Pizzen 5 Pizzen 6 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

4.736,00 € 5.855,00 € 6.865,00 € 7.870,00 € 9.860,00 €

Gas befeuert

gas-fired

Capri ISO

85G

Capri ISO

100G

Capri ISO

115G

Capri ISO

145G

Capri ISO

165G

Kapazität

capacity

Preis

price

4 Pizzen 7 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen 16 Pizzen

6.016,00 € 7.135,00 € 8.145,00 € 9.410,00 € 12.740,00 €

60 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Capri Lux

Capri Lux verfügt über eine aus einem Stück gefertigte

Backfläche mit 80 mm Stärke. Diese ist nicht in Segmenten

erhältlich. Die innere Kuppel besteht ebenfalls aus einem

Bauteil. Capri Lux verfügt über eine größere Temperaturstabilität

durch den Einsatz von Isolierungen in der

Metallwanne. Serienmäßig beinhaltet jedes Modell eine

Metallofentür mit Thermometer. Es kann zwischen 4 verschiedenen

Größen und 2 Befeuerungsarten gewählt werden.

Capri Iso wird mit einem Montagesatz geliefert und

kann in jeder Umgebung eingesetzt werden.

Capri Lux gains an 80 mm thick one-piece cooktop. It's not available in

segments. The dome is also constructed in one-piece. Capri Lux provides

a greater thermal stability owing to the application of insulators in the

metallic vat. Each model have got a metal oven door incl. thermometer

as standard equipment. You can choose between 4 different sizes and

2 kinds of firing. Capri Iso is delivered with an assembly kit and can be

assembled in any environment.

Holz befeuert

wood-fired

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Gas befeuert

gas-fired

Kapazität

capacity

Preis

price

CapriLUX 100W CapriLUX 115W CapriLUX 145W CapriLUX 165W

135 x 150 150 x 165 180 x 195 200 x 220

100 cm 115 cm 145 cm 165 cm

5 Pizzen 6 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

8.005,00 € 8.705,00 € 10.228,00 € 13.645,00 €

CapriLUX 100G CapriLUX 115G CapriLUX 145G CapriLUX 165G

7 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen 16 Pizzen

9.285,00 € 9.985,00 € 11.768,00 € 16.525,00 €

Information: Gasöfen sind in den Ausführungen Erdgas und Flüssiggas erhältlich.

Bitte bei Bestellung angeben.

information: gas ovens are available with LPG and methane. Please indicate when placing your order.

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61


Pizzaöfen - pizza ovens

Holzofenserie Ischia

Designt und produziert in Italien stehen Prismafood Holzöfen für Hochleistungsprodukte und exzellente

Backergebnisse. Eine breite Produktpalette mit zahlreichen Kombinationsmöglichkeiten in Design und

Funktion bietet für jeden Einsatzort das passende Produkt. Die hochwertige Isolierung der Holzöfen gewährleistet

konstante Temperaturen. Spezielle Prismafood Gasbrenner ermöglichen einen niedrigeren

Brennstoffverbrauch bei größtmöglicher Leistung. Schnell und leicht installiert; es wird kein speziell ausgebildetes

Personal benötigt.

Designed and produced in Italy, Prismafood wood ovens offer the assurance of a high performing product for always excellent cooking.

A complete range that offers the right solution for any environment, according to the number of settings, to the look and to the functioning

features desired. The perfect insulation of the ovens allows to keep a constant temperature. The special Prismafood

gas burners offer the best features in terms of performance and reduction of consumptions. Easy and quick to install, it does not

require qualified personnel.

62 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Die Holzofenserie Ischia bietet verschiedenste Befeuerungsarten und Kombinationen.

The wood oven Series Ischia provides different kinds of firing systems and combinations.

gasbeheizter Ofen und Backfläche

gas-fired oven and cooktop

Nur für rotierende Backflächen möglich

only for rotating cooktop

holzbefeuerter Ofen und gasbeheizte Backfläche

wood-fired oven and gas-fired cooktop

Nur für rotierende Backflächen möglich

only for rotating cooktop

holz- und gasbefeuerter Ofen

wood and gas fired oven

holzbefeuerter Ofen und elektrisch beheizte Backfläche

wood-fired oven and electrically heated cooktop

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63


Pizzaöfen - pizza ovens

Ischia

Der Holzofen Ischia besticht durch die verarbeiteten

hochwertigen Materialien und seine Arbeitseffizienz.

Die Backfläche ist 80 mm stark und aus einem Stück

Schamottestein gefertigt. Die Außenhülle besteht aus

schwarz lackiertem Stahlblech und ist sehr pflegeleicht.

Design Alternativen bieten die Modelle Ischia Cupola

und Ischia Mosaico. Alle Modelle werden inkl. Untergestell,

einer Metallofentür mit Thermostat und auf einer

Palette geliefert. Sie können binnen 2 Stunden in

Betrieb genommen werden. Passende Ausrüstung um

schwere Lasten zu heben vorausgesetzt.

The wood oven Ischia succeeds through first choice materials and efficiency.

The one-piece cooktop is 80 mm thick and made of fireclay

materials. The outer chassis is made out of black painted steel sheet

and very easy to clean. Alternatives in design are provided with the

models Ischia Cupola and Ischia Mosaico. All models are delivered incl.

base frame, metal oven door with thermometer and on one unique

pallet. They can be assembled in less than 2 hours with suitable equipment

for the uplift of heavy products.

feste Backfläche

fixed cooktop

Holz befeuert

wood-fired

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Gas befeuert

gas-fired

Kapazität

capacity

Preis

price

Ischia 115 W Ischia 135 W Ischia 150 W Ischia 180 W Ischia 200 W

115 x 122 135 x 150 150 x 165 180 x 195 200 x 220

85 cm 100 cm 115 cm 145 cm 165 cm

3 Pizzen 5 Pizzen 6 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

5.575,00 € 6.565,00 € 7.901,00 € 8.396,00 € 10.450,00 €

Ischia 115 G Ischia 135 G Ischia 150 G Ischia 180 G Ischia 200 G

4 Pizzen 7 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen 16 Pizzen

6.855,00 € 7.845,00 € 9.181,00 € 9.936,00 € 13.330,00 €

Holz befeuert /elektr. beheizte Backfläche

wood-fired / electr. heated cooktop

- Ischia 135 WE Ischia 150 WE Ischia 180 WE Ischia 200 WE

Kapazität

capacity

Preis

price

- 6 Pizzen 8 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

- 10.560,00 € 11.880,00 € 12.300,00 € 14.280,00 €

64 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

feste Backfläche

fixed cooktop

rotierende Backfläche

rotating cooktop

Holz befeuert / Backfläche elektr. beheizt

wood-fired / electr. heated cooktop

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

gas-fired / gas-firedcooktop

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Ischia 150 WEr Ischia 180 WEr Ischia 200 WEr

150 x 165 180 x 195 200 x 220

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

17.472,00 € 18.660,00 € 21.120,00 €

Ischia 150 GGr Ischia 180 GGr Ischia 200 GGr

97 cm 130 cm 144 cm

7 Pizzen 11 Pizzen 16 Pizzen

19.512,00 € 21.420,00 € 22.680,00 €

Holz & Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

wood & gas-fired / gas-fired cooktop

Ischia 150

WGGr

Ischia 180

WGGr

Ischia 200

WGGr

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

20.232,00 € 21.180,00 € 23.760,00 €

Information: Gasöfen sind in den Ausführungen Erdgas und Flüssiggas erhältlich.

Bitte bei Bestellung angeben.

information: gas ovens are available with LPG and methane. Please indicate when placing your order.

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65


Pizzaöfen - pizza ovens

Ischia Cupola

Der Holzofen Ischia Cupola verfügt über dieselbe

technische Ausstattung wie der Holzofen Ischia. Die

Außenhülle wurde mit Stein ummantelt und ist in 3

Farbkombinationen erhältlich.

The wood oven Ischia Cupola offers the same technical features

like the Ischia model. The coating have been made of stone and

is available in 3 different colour combinations.

feste Backfläche

fixed cooktop

Holz befeuert

wood-fired

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Gas befeuert

gas-fired

Kapazität

capacity

Preis

price

Cupola 115 W Cupola 135 W Cupola 150 W Cupola 180 W Cupola 200 W

115 x 122 135 x 150 150 x 165 180 x 195 200 x 220

85 cm 100 cm 115 cm 145 cm 165 cm

3 Pizzen 5 Pizzen 6 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

6.055,00 € 7.045,00 € 8.501,00 € 9.356,00 € 11.650,00 €

Cupola 115 G Cupola 135 G Cupola 150 G Cupola 180 G Cupola 200 G

4 Pizzen 7 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen 16 Pizzen

7.335,00 € 8.325,00 € 9.781,00 € 10.896,00 € 14.530,00 €

66 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

rotierende Backfläche

rotating cooktop

rotierende Backfläche

rotating cooktop

Holz befeuert / Backfläche elektr. beheizt

wood-fired / electr. heated cooktop

Cupola 150

WEr

Cupola 180

WEr

Cupola 200

WEr

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

150 x 165 180 x 195 200 x 220

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

18.792,00 € 19.860,00 € 22.560,00 €

Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

gas-fired / gas-firedcooktop

Cupola 150

GGr

Cupola 180

GGr

Cupola 200

GGr

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

97 cm 130 cm 144 cm

7 Pizzen 11 Pizzen 16 Pizzen

20.952,00 € 22.980,00 € 24.216,00 €

Holz & Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

wood & gas-fired / gas-fired cooktop

Cupola 150

WGGr

Cupola 180

WGGr

Cupola 200

WGGr

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

21.672,00 € 22.740,00 € 25.440,00 €

Information: Gasöfen sind in den Ausführungen Erdgas und Flüssiggas erhältlich.

Bitte bei Bestellung angeben.

information: gas ovens are available with LPG and methane. Please indicate when placing your order.

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67


Pizzaöfen - pizza ovens

Ischia Mosaico

Der Holzofen Ischia Mosaico verfügt über dieselbe

technische Ausstattung wie der Holzofen

Ischia. Die Außenhülle wurde mit Mosaik ummantelt

und ist in 3 Farbkombinationen erhältlich.

The wood oven Ischia Mosaico offers the same technical

features like the Ischia model. The coating have been

made of mosaic and is available in 3 different colour combinations.

feste Backfläche

fixed cooktop

Holz befeuert

wood-fired

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

Gas befeuert

gas-fired

Kapazität

capacity

Preis

price

Mosaico 115 W Mosaico 135 W Mosaico 150 W Mosaico 180 W Mosaico 200 W

115 x 122 135 x 150 150 x 165 180 x 195 200 x 220

85 cm 100 cm 115 cm 145 cm 165 cm

3 Pizzen 5 Pizzen 6 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen

7.615,00 € 8.965,00 € 10.181,00 € 11.276,00 € 12.970,00 €

Mosaico 115 G Mosaico 135 G Mosaico 150 G Mosaico 180 G Mosaico 200 G

4 Pizzen 7 Pizzen 9 Pizzen 12 Pizzen 16 Pizzen

8.895,00 € 10.245,00 € 11.461,00 € 12.816,00 € 15.850,00 €

68 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Gasbrenner

gas burner

rotierende Backfläche

rotating cooktop

Holz befeuert / Backfläche elektr. beheizt

wood-fired / electr. heated cooktop

Mosaico 150

WEr

Mosaico 180

WEr

Mosaico 200

WEr

Außenmaße (BxL)

cm/ external dimensions

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

150 x 165 180 x 195 200 x 220

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

20.592,00 € 22.140,00 € 24.840,00 €

Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

gas-fired / gas-firedcooktop

Mosaico 150

GGr

Mosaico 180

GGr

Mosaico 200

GGr

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

97 cm 130 cm 144 cm

7 Pizzen 11 Pizzen 16 Pizzen

22.992,00 € 24.780,00 € 26.280,00 €

Holz & Gas befeuert / Backfläche gasbeheizt

wood & gas-fired / gas-fired cooktop

Mosaico 150

WGGr

Mosaico 180

WGGr

Mosaico 200

WGGr

Backfläche (∅)

cooktop (∅)

Kapazität

capacity

Preis

price

90 cm 115 cm 135 cm

5 Pizzen 9 Pizzen 13 Pizzen

23.712,00 € 24.540,00 € 27.720,00 €

Information: Gasöfen sind in den Ausführungen Erdgas und Flüssiggas erhältlich.

Bitte bei Bestellung angeben.

information: gas ovens are available with LPG and methane. Please indicate when placing your order.

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69


Pizzaöfen - pizza ovens

Gärkammern

für Elektro-Pizzaöfen

proving chambers for electric pizza ovens

Blechabstand 9 cm

space between trays 9 cm

230 V CELLA 4 CELLA 6

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität (60x40 cm)

capacity

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gewicht

weight

Passend für:

suitable for:

Preis

price

110 x 96,4 x 90 cm 110 x 120,4 x 90 cm

12 EN-Bleche 12 EN-Bleche

2 kW 2 kW

0 | 60 °C 0 | 60 °C

68 kg 83 kg

Pane 4 - 44 Pane 6 - 66

Virtuoso 4 - 44 Virtuoso 6 - 66

1.179,00 € 1.349,00 €

230 V CELLA 6B CELLA 9

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität (60x40 cm)

capacity

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gewicht

weight

Passend für:

suitable for:

Breit

150 x 96,4 x 90 cm 150 x 120,4 x 90 cm

18 EN-Bleche 18 EN-Bleche

2 kW 2 kW

0 | 60 °C 0 | 60 °C

87 kg 78 kg

Pane 6 - 66 Breit Pane 9 - 99

Virtuoso 6 - 66 Breit Virtuoso 9 - 99

Preis

price

1.599,00 € 1.849,00 €

230 V CELLA 3 CELLA XL 6B CELLA XL 9

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität (60x40 cm)

capacity

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gewicht

weight

Passend für:

suitable for:

Breit

136 x 49 x 90 cm 136 x 84,4 x 90 cm 136 x 120,4 x 90 cm

6 EN-Bleche 18 EN-Bleche 18 EN-Bleche

2 kW 2 kW 2 kW

0 | 60 °C 0 | 60 °C 0 | 60 °C

77 kg 91 kg 111 kg

Supermercato 3L Deluxe 6 - 66 Breit Deluxe 9 - 99

Supermercato 33L Special 6 - 66 Breit Special 9 - 99

Power 6 - 66 Breit Power 9- 99

Preis

price

1.439,00 € 1.599,00 € 1.699,00 €

70 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

230 V CELLA 444 CELLA 666

Blechabstand 7,8 cm

space between trays 7,8 cm

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität (60x40 cm)

capacity

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gewicht

weight

Passend für:

suitable for:

Preis

price

110 x 96,4 x 55 cm 110 x 120,4 x 55 cm

6 EN-Bleche 6 EN-Bleche

2 kW 2 kW

0 | 60 °C 0 | 60 °C

56 kg 69 kg

1-3x Pane 4 1-3x Pane 6

1-3x Virtuoso 4 1-3x Virtuoso 6

1.099,00 € 1.299,00 €

230 V CELLA 666B CELLA 999

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität (60x40 cm)

capacity

Heizleistung

power

Arbeitstemperatur

working temperature

Gewicht

weight

Passend für:

suitable for:

Breit

150 x 96,4 x 55 cm 150 x 120,4 x 55 cm

9 EN-Bleche 9 EN-Bleche

2 kW 2 kW

0 | 60 °C 0 | 60 °C

72 kg 84,4 kg

1-3x Pane 6 Breit 1-3x Pane 9

1-3x Virtuoso 6 Breit 1-3x Virtuoso 9

Preis

price

1.399,00 € 2.099,00 €

Information: Gärkammern sind nicht für Vollschamotteausführungen TOP erhältlich

information: proving chambers are not available for TOP models (fully lined with fireclay)

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71


Pizzaöfen - pizza ovens

Untergestelle

für Elektro-Pizzaöfen aus lackiertem Stahl

stands for electric pizza ovens in painted iron

Maße (BxTxH)

dimensions

passend für

suitable for

Gewicht

weight

Preis

price

SB 1/50 62,3 x 91,8 x 86 cm Bistro 1/40 - 1/50 18 kg 219,00 €

SB 2/50 62,3 x 91,8 x 86 cm Bistro 2/40 - 2/50 18 kg 219,00 €

SB 4 97,9 x 81,9 x 96 cm Profi / Classic 4 25 kg 209,00 €

SB 44 97,9 x 81,9 x 86 cm Profi / Classic 44 24 kg 209,00 €

SB 44 Medium 90,4 x 76,4 x 86 cm Profi 44 Medium 23 kg 209,00 €

SB 6 97,9 x 110,9 x 96 cm Profi / Classic 6 29 kg 219,00 €

SB 66 97,9 x 110,9 x 86 cm Profi / Classic 66 28 kg 219,00 €

SXL 4 100,4 x 84,9 x 96 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 4 26 kg 219,00 €

SXL 44 100,4 x 84,9 x 86 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 44 25 kg 219,00 €

SXL 6 100,4 x 120,9 x 96 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 6 28 kg 249,00 €

SXL 66 100,4 x 120,9 x 86 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 66 30 kg 249,00 €

SXL 6 L 130,9 x 84,9 x 96 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 6 Breit 29 kg 249,00 €

SXL 66 L 130,9 x 84,9 x 86 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 66 Breit 28 kg 249,00 €

SXL 9 130,9 x 123,9 x 96 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 9 36 kg 269,00 €

SXL 99 130,9 x 123,9 x 86 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 99 35 kg 269,00 €

ST 4 110,4 x 84,9 x 95,7 cm Pane / Virtuoso 4 28 kg 239,00 €

ST 44 110,4 x 84,9 x 85,7 cm Pane / Virtuoso 44 27 kg 239,00 €

ST 6 110,4 x 120,9 x 95,7 cm Pane / Virtuoso 6 33 kg 279,00 €

ST 66 110,4 x 120,9 x 85,7 cm Pane / Virtuoso 66 30 kg 279,00 €

ST 6 L 150,4 x 81,9 x 95,7 cm Pane / Virtuoso 6 Breit 34 kg 279,00 €

ST 66 L 150,4 x 81,9 x 85,7 cm Pane / Virtuoso 66 Breit 33 kg 279,00 €

ST 9 150,4 x 120,9 x 95,7 cm Pane / Virtuoso 9 41 kg 299,00 €

ST 99 150,4 x 120,9 x 85,7 cm Pane / Virtuoso 99 40 kg 299,00 €

72 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Maße (BxTxH)

dimensions

passend für

suitable for

Gewicht

weight

Preis

price

SG 4 100 x 84,5 x 86 cm Gas 4 33 kg 199,00 €

SG 6 100 x 114 x 86 cm Gas 6 36 kg 239,00 €

SG 9 130 x 114 x 86 cm Gas 9 40 kg 279,00 €

8K010007 Rollenset optional (4 Rollen) 99,00 €

Hauben

für Elektro-Pizzaöfen

hoods for electric pizza ovens

KB-KXL-KT aus Edelstahl

stainless steel

Maße (BxTxH)

dimensions

passend für

suitable for

Gewicht

weight

Preis

price

KB 4-44 97,5 x 96,5 x 12 cm Profi 4 - 44 11 kg 219,00 €

KB 6-66 97,5 x 125,5 x 12 cm Profi 6 - 66 13 kg 249,00 €

KXL 4-44 100 x 99,5 x 12 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 4 - 44 11 kg 229,00 €

KXL 6-66 100 x 135,5 x 12 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 6 - 66 14 kg 259,00 €

KXL 6L-66 L 130,5 x 99,5 x 12 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 6-66 Breit 13 kg 269,00 €

KXL 9-99 130,5 x 138,5 x 12 cm Deluxe / Special / Power / Italia / Master 9 - 99 17 kg 319,00 €

KT 4-44 110 x 99,4 x 12 cm Pane / Virtuoso 4 - 44 12 kg 249,00 €

KT 6-66 110 x 135,4 x 12 cm Pane / Virtuoso 6 - 66 15 kg 279,00 €

KT 6L-66 L 150 x 96,4 x 12 cm Pane / Virtuoso 6 - 66 Breit 15 kg 299,00 €

KT 9-99 150 x 135,4 x 12 cm Pane / Virtuoso 9 - 99 20 kg 359,00 €

5R020000 Drehzahlregler optional 89,00 €

5A020000 elektrischer Motor optional 229,00 €

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73


Pizzaöfen - pizza ovens

Zubehör

Modelle

models

Maße

dimensions

Bezeichnung

description

Preis

price

90/20 (∅xL) 20 x 170 cm

Edelstahl-Schaufel mit beweglichem Griff

stainless steel shovel with movable handle 79,00 €

98/33 (∅xL) 33 x 170 cm

Aluminium-Schaufel

aluminium shovel 79,00 €

186 (∅xL) 33 x 70 cm

Aluminium-Schaufel kurz

short aluminum shovel 39,00 €

110 (BxTxL) 22 x 7 x 170 cm

Ofenbesen aus Naturfasern

oven-broom with natural fibers 59,00 €

16/4 Wandhalterung

Wandhalterung mit 4 Halteplätzen für Schaufeln

wall mount with 4 holding places for shovels 35,00 €

140 Holzgestell

Bodengestell für Schaufeln

floor rack for shovels 49,00 €

74 | prismafood solutions


pizza ovens - Pizzaöfen

Modelle

models

Maße

dimensions

Bezeichnung

description

Preis

price

150/3 ∅ 11 cm

Pizzaroller aus Edelstahl

stainless steel pizza cutter

19,00 €

151 9 x 12 cm

Pizzaspachtel aus Edelstahl

stainless steel pizza palette knife

15,00 €

152/1 9 x 25 cm

Pizzaspachtel aus Edelstahl

stainless steel pizza palette knife

29,00 €

162/10 10 cm

Teigspatel aus Edelstahl

stainless steel dough spatula

15,00 €

141 12 cm

flexibler Edelstahlteigschaber

flexible stainless steel spatula

13,00 €

190/25 25 cm

Pizzablechzange

pizza plate pliers

29,00 €

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75


Teigverarbeitung - dough processing

IMF - ITF Seite 78

IBM - IBT Seite 80

IMR - ITR Seite 82

DIV PORTIONIERER Seite 84

PF PORTIONIERER Seite 85

PAL ABRUNDER Seite 86

PF ABRUNDER Seite 87

PF PORTIONIERER & ABRUNDER KOMBI Seite 88

Combi PORTIONIERER & ABRUNDER KOMBI Seite 89

Prisma 2 Rollen Seite 90

Prisma Touch & GO Seite 92

Prisma 1 Rolle Seite 93

MPF Seite 94

76 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

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77


Teigverarbeitung - dough processing

IMF - ITF




inkl. Timer & Rollensatz

incl. timer & castors

Reduziergetriebe im Ölbad

gear motor in oil bath

Kessel, Getriebewelle und Gabel aus 18/10 Edelstahl

bowl, drive shaft and fork in 18/10 stainless steel

Kessel nicht abnehmbar

bowl cannot be removed

Die Gabelteigknetmaschinen von Prismafood sind bestens für die effektive Produktion von perfekt gemischten

Teigen konzipiert. Die ideale Maschine für Pizzerien, Konditoreien & Bäckereien. Sie sind mit einer

Schüssel, einer Getriebewelle und einer Gabel aus 18/10 (AISI 304) Edelstahl ausgestattet. Das Highlight:

durch das Reduziergetriebe im Ölbad sind sie besonders leise und wartungsarm. Die Gabelteigknetmaschinen

können mit einem Einzel- oder Dreiphasenmotor ausgestattet werden. Auf Anfrage erhalten Sie den

Dreiphasenmotor auch mit 2 verschiedenen Geschwindigkeiten und Motoren mit Sonderspannungen.

The fork dough mixers from Prismafood allow perfectly blended mixes in a very short time. They are the ideal tool for pizzerias, confectioneries

and bakeries. They are equipped with a bowl, drive shaft and fork in stainless steel 10/18 (AISI 304). The highlight: they

also have a particularly silent drive system thanks to the gear motor in oil bath. On request: Three phases motor with 2 speeds and

motors with special voltages.

78 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Anschluss 230 Volt IMF 25 IMF 35

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kesselvolumen

bowl dimensions

Kesseldurchmesser

bowl diameter

Fassungsvermögen*

capacity*

Leistung

power

52,5 x 90 x 87,5 cm 59 x 93 x 87,5 cm

30 Liter 40 Liter

50 cm 56,4 cm

25 kg Teig 35 kg Teig

1,1 kW 1,1 kW

Motor

engine

Monophase

Monophase

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

230 V 230 V

140 kg 145 kg

Preis

price

2.849,00 € 3.149,00 €

Anschluss 400 Volt ITF 25 ITF 35

Technische Daten

technical data

wie IMF 25 wie IMF 35

Motor

engine

Triphase

Triphase

Anschluss

power supply

400 V 400 V

Preis

price

2.999,00 € 3.299,00 €

2 Geschwindigkeiten ITF 25-2G ITF 35-2G

Technische Daten

technical data

wie ITF 25 wie ITF 35

Preis

price

3.299,00 € 3.539,00 €

* maximale Kapazität aus einem Wasser & Mehl Gemisch

* maximum capacity of a water & flour mixture

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79


Teigverarbeitung - dough processing

IBM - IBT

Die Geräte dieser Serie gehören zu den Spiralteigknetmaschinen.

Die kleineren Modelle IBM 5 und

IBM 10 eignen sich auch für den privaten Gebrauch.

Der fest montierte Kessel, die Spirale, die zentrale

Stange und das Schutzgitter sind aus Edelstahl

hergestellt. Zudem ist der Antrieb sehr leise, da er

mit einem Ölbaduntersetzungsgetriebe ausgestattet

ist. Alle Maschinen verfügen über einen Teigbrecher

und sind in 2 Motorvarianten erhältlich.

The machines of this Series belong to the spiral dough mixers.

The smaller models IBM 5 and IBM 10 are also well suited for

home use. The permanently mounted bowl, the spiral, the central

column and the protection grid are made of stainless steel.

The gearbox is particulary silent as it is made of oil bath gear

motor. All machines are equipped with a dough breaker and are

available in 2 different engine versions.






inkl. Timer & Rollensatz

incl. timer & castors

Mikrokontaktschalter

micro switch

Reduziergetriebe im Ölbad

gear motor in oil bath

Teigbrecher aus 18/10 Edelstahl

dough-breaker in 18/10 stainless steel

Knethaken aus handgeschmiedetem Edelstahl

hook for kneading in handforged stainless steel

Kessel nicht abnehmbar

bowl cannot be removed

Anschluss 230 Volt IBM 5 IBM 10

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kesselvolumen

bowl dimensions

Kesseldurchmesser

bowl diameter

Fassungsvermögen*

capacity*

Leistung

power

24 x 50 x 50 cm 26 x 50 x 50 cm

7 Liter 10 Liter

24 cm 26 cm

5 kg Teig 8 kg Teig

0,37 kW 0,37 kW

Motor

engine

Monophase

Monophase

Stundenleistung

dough / hour

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

29 kg Teig 35 kg Teig

230 V 230 V

30 kg 30 kg

Preis

price

679,00 € 739,00 €

80 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Anschluss 230 Volt IBM 15 IBM 20 IBM 30 IBM 40 IBM 50 IBM 60

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Kesselvolumen

bowl dimensions

Kesseldurchmesser

bowl diameter

Fassungsvermögen*

capacity*

Leistung

power

Motor

engine

Stundenleistung

dough / hour

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

38,5 x

67 x 72,5

38,5 x

67 x 72,5

42,4 x

73,5 x 80,5

48 x

80,5 x 82,5

48 x

80,5 x 82,5

53,5 x

93,5 x 91,5

16 Liter 22 Liter 32 Liter 41 Liter 48 Liter 60 Liter

32 cm 36 cm 40 cm 45 cm 45 cm 50 cm

12 kg Teig 17 kg Teig 25 kg Teig 35 kg Teig 42 kg Teig 48 kg Teig

0,75 kW 0,75 kW 1,1 kW 1,1 kW 1,5 kW 1,5 kW

Monophase Monophase Monophase Monophase Monophase Monophase

48 kg Teig 56 kg Teig 88 kg Teig 112 kg Teig 128 kg Teig 144 kg Teig

230 V 230 V 230 V 230 V 230 V 230 V

65 kg 65 kg 86,6 kg 95,4 kg 97,4 kg 168 kg

Preis

price

859,00 € 879,00 € 1.049,00 € 1.289,00 € 1.349,00 € 1.999,00 €

Anschluss 400 Volt IBT 15 IBT 20 IBT 30 IBT 40 IBT 50 IBT 60

Technische Daten

technical data

Motor

engine

Anschluss

power supply

wie IBM 15 wie IBM 20 wie IBM 30 wie IBM 40 wie IBM 50 wie IBM 60

Triphase Triphase Triphase Triphase Triphase Triphase

400 V 400 V 400 V 400 V 400 V 400 V

Preis

price

859,00 € 879,00 € 1.049,00 € 1.299,00 € 1.349,00 € 1.999,00 €

2 Geschwindigkeiten IBT 15-2G IBT 20-2G IBT 30-2G IBT 40-2G IBT 50-2G IBT 60-2G

Technische Daten

technical data

wie IBT 15 wie IBT 20 wie IBT 30 wie IBT 40 wie IBT 50 wie IBT 60

Preis

price

1.039,00 € 1.079,00 € 1.249,00 € 1.479,00 € 1.539,00 € 2.299,00 €

* maximale Kapazität aus einem Wasser & Mehl Gemisch

* maximum capacity of a water & flour mixture

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81


Teigverarbeitung - dough processing

IMR - ITR

aufklappbares Rührwerk

hinged stirrer mechanism

Diese Spiralteigknetmaschinen verfügen über einen abnehmbaren

Kessel sowie über ein aufklappbares Rührwerk,

wodurch die Teigentnahme erheblich erleichtert wird. Durch

ihre besonders robuste Verarbeitung sind sie ideal für Pizzerien,

Konditoreien & Bäckereien. Sie sind besonders leise

und wartungsarm, da auch sie mit einem Reduziergetriebe

im Ölbad ausgerüstet sind.

This spiral dough mixers are equipped with a removable bowl and a hinged

stirrer, which makes the dough extraction more easily. Because of their particularly

robust construction, they are ideal for pizzerias, confectioneries

and bakeries. They are very quiet and have low-maintenance, as they are

equipped with a gear motor in oil bath.






inkl. Timer & Rollensatz

Mikrokontaktschalter

micro switch

incl. timer & castors

Reduziergetriebe im Ölbad

gear motor in oil bath

Teigbrecher aus 18/10 Edelstahl

dough-breaker in 18/10 stainless steel

Knethaken aus handgeschmiedetem Edelstahl

hook for kneading in handforged stainless steel

abnehmbarer Kessel

removable bowl

Anschluss 230 Volt IMR 5 IMR 10

Außenmaße (BxTxH) in cm

external dimensions

Kesselvolumen

boiler dimensions

Kesseldurchmesser

bowl diameter

Fassungsvermögen

capacity

Leistung

power

38,5 x 67 x 67,5 38,5 x 67 x 67,5

7 Liter 10 Liter

24 cm 26 cm

5 kg Teig 8 kg Teig

0,37 kW 0,37 kW

Motor

engine

Monophase

Monophase

Stundenleistung

dough / hour

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

29 kg Teig 35 kg Teig

230 V 230 V

58 kg 60 kg

Preis

price

1.049,00 € 1.049,00 €

82 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Anschluss 230 Volt IMR 15 IMR 20 IMR 30 IMR 40 IMR 50

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Kesselvolumen

bowl dimensions

Kesseldurchmesser

bowl diameter

Fassungsvermögen*

capacity*

Leistung

power

Motor

engine

Stundenleistung

dough / hour

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

38,5 x

67 x 72,5

38,5 x

67 x 72,5

42,4 x

73,5 x 80,5

48 x

80,5 x 82,5

48 x

80,5 x 82,5

16 Liter 22 Liter 32 Liter 41 Liter 48 Liter

32 cm 36 cm 40 cm 45 cm 45 cm

12 kg Teig 17 kg Teig 25 kg Teig 35 kg Teig 42 kg Teig

0,75 kW 0,75 kW 1,1 kW 1,1 kW 1,5 kW

Monophase Monophase Monophase Monophase Monophase

48 kg Teig 56 kg Teig 88 kg Teig 112 kg Teig 128 kg Teig

230 V 230 V 230 V 230 V 230 V

71,5 73 kg 94,6 kg 105,4 kg 107,4 kg

Preis

price

1.149,00 € 1.249,00 € 1.439,00 € 1.549,00 € 1.599,00 €

Anschluss 400 Volt ITR 15 ITR 20 ITR 30 ITR 40 ITR 50

Technische Daten

technical data

Motor

engine

Anschluss

power supply

wie IMR 15 wie IMR 20 wie IMR 30 wie IMR 40 wie IMR 50

Triphase Triphase Triphase Triphase Triphase

400 V 400 V 400 V 400 V 400 V

Preis

price

1.149,00 € 1.249,00 € 1.449,00 € 1.549,00 € 1.599,00 €

2 Geschwindigkeiten ITR 15-2G ITR 20-2G ITR 30-2G ITR 40-2G ITR 50-2G

Technische Daten

technical data

wie ITR 15 wie ITR 20 wie ITR 30 wie ITR 40 wie ITR 50

Preis

price

1.349,00 € 1.439,00 € 1.649,00 € 1.699,00 € 1.799,00 €

* maximale Kapazität aus einem Wasser & Mehl Gemisch

* maximum capacity of a water & flour mixture

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83


Teigverarbeitung - dough processing

DIV PORTIONIERER

Professioneller Teigportionierer zum Portionieren

von Pizzateig inklusive Untergestell und 2

Teigtrichtern. Der Teigvorratsbehälter fasst 30

kg Teig und ist wie die Spirale und Messer aus

Edelstahl gefertigt. Die Portionsgrößen können

variabel je nach verwendetem Teigtrichter zwischen

20 – 300 g eingestellt werden.

A Professional dough divider made to portion pizza dough

including a base frame and 2 dough cones. The dough reservoir

holds a capacity of 30 kg of dough and is made of

stainless steel like the spiral and knife. Portions can be adjusted

variable from 20 – 300 g depending on the used cone.






Spirale, Messer & Wanne aus Edelstahl

spiral, knife & vat in stainless steel

Portionsgröße von 20 - 300 gr

portion size 20 - 300 gr

Deckel mit Mikroschalter

cover with micro switch

portionieren von 30 kg Teig

to portion an amount of 30 kg dough

inklusiv Untergestell

incl. base frame

2 Portionstrichter inklusiv (CON45, CON70)

für Portionsgrößen von 20 - 300 g

included 2 dough hopper (CON45, CON70)

to produce portion sizes from 20 - 300 g

Portionierer

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

DIV 300 MN 44 x 83 x 53 cm 30 kg 0,37 kW / 230 Volt 79 kg 4.699,00 €

DIV 300 TR 44 x 83 x 53 cm 30 kg 0,37 kW / 400 Volt 79 kg 4.699,00 €

84 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

PF PORTIONIERER

Professioneller Teigportionierer zum Portionieren

von Pizzateig inklusive 1 Teigtrichter. Der Teigvorratsbehälter

fasst 30 kg Teig. Variable Einstellmöglichkeit

der Teigportionsgröße je nach verwendetem

Teigtrichter. Die Produktionsleistung: kann

bis zu 1200 Stück/h abhängig von der Teigportionsgröße

erreichen. Ein Untergestell ist optional

erhältlich sowie eine große Auswahl von Teigtrichtern.

A professional dough divider made to portion pizza dough including

1 dough cone. The dough reservoir holds a capacity of 30

kg of dough. The hourly production can reach up to 1200 pcs /

h, depending on the size of the dough cone. A base frame and a

huge choice of dough cones are optionally available.

Portionierer

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PF POR 47,5 x 76,5 x 50 cm 30 kg 0,47 kW / 400 Volt 90 kg 6.999,00 €

Untergestell

base frame

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

PF SU 037 49 x 60 x 60 cm 17 kg 369,00 €

Portionstrichter

Trichter (∅)

hopper (∅)

Teigportionen

dough portions

Preis

price

PF AH 027 RO 3,5 cm 50 gr - 70 gr 149,00 €

PF AH 021 RO 4 cm 60 gr - 100 gr 89,00 €

PF AH 022 RO 4,5 cm 90 gr - 130 gr 99,00 €

PF AH 023 RO 5 cm 120 gr - 160 gr 99,00 €

PF AH 024 RO 5,5 cm 150 gr - 190 gr 99,00 €

PF AH 025 RO 6 cm 180 gr - 220 gr 99,00 €

PF AH 026 RO 6,5 cm 210 gr - 250 gr 99,00 €

PF AH 044 RO 7 cm 240 gr - 300 gr 99,00 €

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85


Teigverarbeitung - dough processing

PAL ABRUNDER

PAL 1300

PAL 300




rundet 1 Teigballen pro Sekunde

rounds one portion each second

Teile komplett abnehmbar für eine leichte Reinigung

completely removable parts for easy cleaning

Teflonspirale

teflon spiral

Die Teigabrunder PAL sind robust konzipiert und erleichtern die Arbeit in Pizzerien, Bäckereien und Konditoreien.

Es ist möglich 1 Teigballen pro Sekunde zu runden. Der Arbeitsablauf erfolgt automatisch - ohne

Werkzeugwechsel. Ebenso sind die Maschinen besonders leicht zu reinigen, da die Teile komplett abgenommen

werden können.

The dough rounder PAL are built very robust and make work easier at pizzerias, bakeries and confectionaries. It is possible to round 1

dough ball per second. The workflow goes automatically - without tool change. Also the cleaning is simplified because of completely

removable parts.

Abrunder

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Teigportion

portion of dough

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PAL 300 MN 33 x 55 x 81 cm 20 - 300 gr 0,55 kW / 230 Volt 47 kg 2.349,00 €

PAL 300 TR 33 x 55 x 81 cm 20 - 300 gr 0,55 kW / 400 Volt 47 kg 2.349,00 €

PAL 1300 MN 44 x 70 x 95 cm 20 - 1000 gr 0,85 kW / 230 Volt 120 kg 4.249,00 €

PAL 1300 TR 44 x 70 x 95 cm 20 - 1000 gr 0,85 kW / 400 Volt 120 kg 4.249,00 €

86 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

PF ABRUNDER

Professioneller Teigabrunder zum

Abrunden von Pizzateig mit einem

Fassungsvermögen von 30 kg Teig.

Einstellungen sind variabel durch

Verwendung verschiedener Abrunderschnecken,

je nach gewünschter

Teiggröße. Lieferung inklusiv 1 Abrunderschnecke.

A Professional dough rounder made to round

pizza dough with a dough reservoir capacity of

30 kg dough. Variable adjustments of dough

rounding are possible through usage of different

rounding snails depending on the desired

dough weight. Supply with 1 dough snail.

Abrunder

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PF ARR 57 x 61 x 50 cm 30 kg 0,37 kW / 400 Volt 85 kg 2.879,00 €

Untergestell

base frame

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

PF SU 107 53 x 57 x 85 cm 20 kg 269,00 €

Abrunderschnecken

Teigportionen

dough portions

Preis

price

PF KA 024 RO 50 g - 80 g 539,00 €

PF KA 025 RO 90 g - 130 g 539,00 €

PF KA 026 RO 140 g - 180 g 539,00 €

PF KA 027 RO 190 g - 230 g 539,00 €

PF KA 029 RO 220 g - 260 g 539,00 €

PF KA 028 RO 260 g - 300 g 539,00 €

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87


Teigverarbeitung - dough processing

PF PORTIONIERER & ABRUNDER KOMBI

Professionelle Teigportionierer- und

abrunder Maschine mit einem Fassungsvermögen

für 30 kg Teig. Besonders

gut geeignet für im Kühlschrank

gegärte Pizzateige. Variable Einstellmöglichkeit

der Teigportions- und

Abrundergröße durch Verwendung

verschiedener Schnecken und Trichter.

Produktionsleistung: bis zu 1200

Stück/h, abhängig von der Teigportionsgröße.

Die Lieferung erfolgt inklusiv

1 Teigtrichter & 1 Abrunderschnecke.

Professional dough divider & rounder machine

with a capacity for 30 kg dough. Especially suitable

for fermented pizza dough from the refrigerator.

Variable set of size of dough portion

and dough weight by using various snails and

hopper. Production capacity: up to 1200 pcs / h,

depending on the dough portion. Delivery includes

1 dough hopper and 1 dough snail.

Portionierer

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PF PO-AR 76,5 x 76,5 x 145 cm 30 kg 0,84 kW / 400 Volt 234 kg 10.499,00 €

88 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Combi PORTIONIERER & ABRUNDER KOMBI







Spirale, Messer & Wanne aus Edelstahl

spiral, knife & vat in stainless steel

Portionsgröße von 20-300 gr

portion size 20 - 300 gr

transparenter Deckel mit Mikroschalter

transparent cover with micro switch

Portionieren & Abrunden von 30 kg Teig

to portion an amount of 30 kg dough

inklusiv Untergestell

incl. base frame

inklusiv 2 Portionstrichter (CON45, CON70)

incl. 2 dough hopper

Professioneller Teigportionierer und -abrunder inklusive Untergestell. Der Combi hat ein Fassungsvermögen

von 30 kg Pizzateig. Variable Einstellmöglichkeit der Teigportionsgröße von 20 - 300 gramm. Die Lieferung

erfolgt inklusive 2 Portionsteigtrichter.

Professional dough divider and rounder including base frame. Combi gains a capacity of 30 kg pizza dough. Variable size adjustment

of the dough portion from 20 to 300 gr. Delivery includes 2 dough hopper.

Portionierer

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung / Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

Combi 300 MN 49 x 110 x 148 cm 30 kg 0,37 / 0,55 kW - 230 Volt 120 kg 6.999,00 €

Combi 300 TR 49 x 110 x 148 cm 30 kg 0,37 / 0,55 kW - 400 Volt 120 kg 6.999,00 €

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89


Teigverarbeitung - dough processing

Prisma 2 Rollen

Prisma 420 RP

500 RP

Prisma 420

Prisma 310

Metallantriebszahnräder

metal gear wheels

Extrem lange Lebensdauer durch patentiertes Rollensystem

extremely long life with patented roller system

Die Teigausrollmaschinen der Serie Prisma sind mit einem Patent zur Rollenverstellung ausgerüstet . Es

können Teigstärken von 1 bis 4 mm Dicke ausgewählt werden. Durch unser neues Patentsystem lassen

sich die Abstände der unteren und oberen Rollen mühelos regulieren und rasten automatisch bei der gewünschten

Teigstärke ein. Durch dieses System werden die Zahnräder und Antriebswellen der Teigausroller

weniger abgenutzt und gewährleisten so eine längere und reibungslose Funktionalität. Ebenso wurden

Metallantriebszahnräder verbaut. Alle Teigausroller werden serienmäßig mit einer Wandhalterung geliefert.

So können sie bei beengten Platzverhältnissen an einer Wand montiert in Betrieb genommen werden.

The dough sheeters of the Pisma Series are equipped with a role adjustment patent. The adjustment range is from 1 to 4 mm dough

thickness. Our new patent system provides easy distance regulation of the upper and lower rollers and automatic lock at the wished

dough thickness. The gears and drive shafts are less worn with this system. This ensures a longer and flawless function of the machines.

Also metal pinion gear drives have been obscured. All dough sheeters are delivered with a wall mount. So the machines can be

mounted and used at a wall in case of limited space.

90 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Prisma 310 Prisma 420 Prisma 420 RP Prisma 500 RP

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

46 x 38 x 63,5 cm 56 x 41 x 74 cm 56 x 41 x 70 cm 65,5 x 41 x 70 cm

Pizzadurchmesser

pizza diameter

14 - 30 cm 26 - 40 cm 26 - 40 cm 26 - 45 cm

Teiggewicht

dough weight

80 - 210 gr 210 - 700 gr 220 - 1000 gr 220 - 1000 gr

Leistung

power

0,25 kW 0,37 kW 0,37 kW 0,37 kW

Anschluss

power supply

230 V 230 V 230 V 230 V

Gewicht

weight

25 kg 37 kg 38 kg 41 kg

Preis

price

749,00 € 849,00 € 879,00 € 929,00 €

Optional erhältlich:

optionally available:

5P020001 Fußpedal foot pedal 45,00 €

passend für alle Modelle

suitable for all models

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Teigverarbeitung - dough processing

Prisma Touch & GO

patent

prismafood

solutions





Betrieb wahlweise manuell oder automatisch

operates either manually or automatically

automatischer Start durch Sensoren

automatic start by sensors

digitales Pizzenzählwerk

digital pizza counter

Time-Set Funktion

einstellbare Arbeitszeit von 10-35 Sekunden

Maschine stoppt automatisch

time-set function

variable working time from 10 - 35 seconds

machine stops automatically

Touch & Go Prisma 310 TG Prisma 420 TG

Technische Daten

technical data

wie Prisma 310 wie Prisma 420

Preis

price

789,00 € 879,00 €

92 | prismafood solutions


Prisma 1 Rolle

dough processing - Teigverarbeitung

310/1

310/2

Metallantriebszahnräder

metal gear wheels

500/1

Diese Modelle haben dieselben Vorzüge wie die Prisma Modelle mit 2 Rollen. Auch sie werden serienmäßig

mit einer Wandhalterung geliefert, um an einer Wand montiert in Betrieb genommen zu werden.

These models have got the same advantages like the Prisma models with 2 rollers. They are also delivered with a wall mount to be

used wall mounted.

Prisma 310/1 Prisma 310/2 Prisma 500/1

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Pizzadurchmesser

pizza diameter

Teiggewicht

dough weight

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

48 x 35,5 x 43 cm 64,5 x 36 x 41 cm 64,5 x 36 x 43 cm

14 - 30 cm 26 - 40 cm 26 - 45 cm

80 - 210 gr 80 - 210 gr 210 - 700 gr

0,25 kW 0,25 kW 0,37 kW

230 V 230 V 230 V

18 kg 22 kg 27 kg

499,00 € 599,00 € 639,00 €

Optional erhältlich:

optionally available:

5P020001 Fußpedal foot pedal 45,00 €

passend für alle Modelle

suitable for all models

prismafood solutions |

93


Teigverarbeitung - dough processing

MPF

MPF 2,5

MPF 1,5

Abschneidevorrichtung

optional

extrudate cutter

optionally available

ohne Abschneidevorrichtung

without extrudate cutter

MPF 4

MPF 8

Unterstelltisch

Unsere MPF Nudelmaschinen sind wahre Multitalente. Die Teigzutaten können hier direkt in die Maschine

gegeben werden. Eine vorherige Zubereitung des Teiges ist nicht nötig. Durch das umfassende Angebot

von Matrizen können verschiedenste Nudelsorten problemlos hergestellt werden. Dauergeschmierte Kugellager

an den beweglichen Bauteilen machen diese Maschine praktisch wartungsfrei. Alle Teile der Maschine,

die mit Teig in Berührung kommen, sind aus Edelstahl gefertigt und gewährleisten damit höchste

Hygiene und eine leichte Reinigung.

Our MPF pasta machines are true multi-talents. The ingredients can be insert directly in the machine. There’s no previous dough

preparation needed. It’s possible to produce various types of pasta because of the wide range of matrices. Lifetime-lubricated ball

bearing at movable parts makes these machines practically maintenance-free. All machine parts that come in contact with the dough

are made out of stainless steel to provide maximum of hygiene and easy cleaning.

94 | prismafood solutions


dough processing - Teigverarbeitung

Maschinen MPF 1,5 N MPF 2,5 N MPF 4 N MPF 8 N

ohne

Abschneidevorrichtung

optionale

Abschneidevorrichtung

inklusiv

Abschneidevorrichtung

inklusiv Tisch &

Abschneidevorrichtung

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Schüssel Kapazität

bowl capacity

Teigproduktion

dough production

Matrizen

nozzle

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

25 x 48 x 29 cm 26 x 60 x 38 cm 35 x 76 x 45 cm 45 x 72 x 75 cm

1,5 kg 2,5 kg 4 kg 8 kg

5 kg / h 8 kg / h 13 kg / h 25 kg / h

∅ 5 cm ∅ 5,7 cm ∅ 5,7 cm ∅ 7,8 cm

300 W 370 W 750 W 1000 W

230 V 230 V 400 V 400 V

20 kg 29 kg 42 kg 87 kg

879,00 € 1.299,00 € 2.599,00 € 3.999,00 €

Vollautomatische Nudelmaschinen

all-automatic pasta machines

Matrizen Preis / Nudelgröße Preis / Nudelgröße Preis / Nudelgröße

Capelli D'Angelo 39,00 € ∅ 1 mm 59,00 € ∅ 1 mm 89,00 € ∅ 1 mm

Spaghetti 39,00 € ∅ 2 mm 59,00 € ∅ 2 mm 89,00 € ∅ 2 mm

Spaghetti Chitara 39,00 € 2x2 mm 59,00 € 2x2 mm 89,00 € 2x2 mm

Bigoli 39,00 € ∅ 3 mm 59,00 € ∅ 3 mm 89,00 € ∅ 3 mm

Tagliolini 39,00 € 3 mm 59,00 € 3 mm 89,00 € 3 mm

Fettucine 39,00 € 8 mm 59,00 € 8 mm 89,00 € 8 mm

Pappardelle 39,00 € 16 mm 59,00 € 16 mm 89,00 € 16 mm

Pasta Sfoglia 49,00 € 135 mm 59,00 € 155 mm 109,00 € 205 mm

Fusilli 39,00 € ∅ 9 mm 59,00 € ∅ 9 mm 89,00 € ∅ 9 mm

S

S

Casarecce 39,00 € 9x5 mm 59,00 € 9x5 mm 89,00 € 9x5 mm

S

Gnocchi 39,00 € ∅ 12 mm 59,00 € ∅ 12 mm 89,00 € ∅ 12 mm

Bucatini 39,00 € ∅ 4 mm 59,00 € ∅ 4 mm 89,00 € ∅ 4 mm

Maccheroni 39,00 € ∅ 8,5 mm 59,00 € ∅ 8,5 mm 89,00 € ∅ 8,5 mm

Cannellone 39,00 € ∅ 25 mm 59,00 € ∅ 25 mm 89,00 € ∅ 30 mm

Senza Fori 39,00 € - 59,00 € - 89,00 € -

Optional erhältlich: ACCARMPF Unterstelltisch undercarriage desk 179,00 €

optionally available: ACCOLMPFEN Abschneidevorrichtung extrudate cutter 439,00 €

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95


Kleingeräte - small cooking equipment

Gemüseschneider Seite 98

Magnum Seite 98

A2 Seite 100

Schneidescheiben Seite 102

Cutter Seite 108

Pratic Seite 108

Robot / L Seite 110

Aufschnittmaschinen Seite 112

FAP Seite 112

TOP Seite 112

GR Seite 113

ECO Seite 113

VR Seite 116

Fly Wheel Seite 117

Fleischwölfe Seite 118

TS / Retro Seite 118

TR Seite 120

UNGER Total Seite 121

TG / Retro Seite 122

TGI Seite 124

Käsereiben Seite 126

G Seite 126

Handmixer Seite 130

LIGHT Seite 132

HEAVY Seite 134

Lavasteingrill Seite 136

GS Seite 136

Herdplatten Seite 137

FPE Seite 137

FRG Seite 137

Bratplatten Seite 138

GH Seite 138

FRY Seite 138

GR Seite 139

96 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

FRY M Seite 139

Salamander & Toaster Seite 140

S Seite 140

T Seite 140

Heizplatten & Crêperie Seite 141

VR Seite 141

CR Seite 141

Friteusen Seite 142

FT Seite 142

FRF Seite 145

FG Seite 147

Wärmegeräte Seite 148

CP Seite 148

HD Seite 148

CS Seite 148

BM Seite 149

RF Seite 150

D & PLC Seite 150

P Seite 151

prismafood solutions |

97


Kleingeräte - small cooking equipment

Magnum

Der Magnum 330 Gemüseschneider wurde für die Gemüseverarbeitung

in großen Mengen konstruiert und

eignet sich besonders für größere Gastronomieküchen

oder Kantinen. Robust gebautes Gerät inklusiv fahrbarem

Unterbau aus Edelstahl. Der leistungsstarke belüftete

Motor ist mit Überhitzungsschutz für den Einsatz

im Dauerbetrieb ausgestattet. Alle Teile, die mit

Lebensmitteln in Berührung kommen, können leicht

abgenommen und gereinigt werden. Durch die Vielzahl

an optionalen Scheiben und den 3 Aufsätzen ist dieser

Gemüseschneider immer der richtige Helfer in der

Großküche.

The Magnum 330 vegetable cutter is designed for vegetable processing

in huge amounts and is suitable for large catering kitchen or

canteens. Robust build unit incl. movable base frame made of stainless

steel. The powerful ventilated motor has been equipped with

overheat protection for use in continuous operation. All parts which

getting in contact with food can be easily removed and cleaned.

Im Lieferumfang enthalten: fahrbarer Unterbau

delivery incl.: movable base frame

Optional lieferbar: Schneidescheiben, Aufsätze

optionally available: slicing discs, tops

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly production

Scheibendrehzahl

disc speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Magnum TV330 2G

Magnum TV330 inverter

2 Geschwindigkeiten stufenlos regelbar

56 x 86 x 112 cm 56 x 86 x 112 cm

1,7 kW | 2,3 kW 3,8 kW

400 - 1500 kg 200 - 1800 kg

140 U/min | 280 U/min von 60 bis 450 U/min

400 V 400 V

110 kg 120 kg

Preis

price 6.379,00 € 7.429,00 €

Zubehör

Trichteraufsatz

funnel top

accessory

Käseaufsatz

cheese top

Rundaufsatz

rounded top

1.599,00 € 2.199,00 € 2.199,00 €

98 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Scheiben

discs

Stärke

thickness

Modelle

models

Preis

price

ME

1 | 2 | 3 | 4 | 5

6 | 8 | 10 | 12 mm

ME 1 | ME 2 | ME 3 | ME 4 | ME 5

ME 6 | ME 8 | ME 10 | ME 12

Schneidescheiben

slicing discs

à 449,00 €

MEF 1 | 2 | 3 mm MEF 1 | MEF 2 | MEF 3 à 569,00 €

MZ 3 | 4 | 7 mm MZ 3 | MZ 4 | MZ 7

Reibescheiben

grating discs

à 449,00 €

MV < 1 mm MV à 449,00 €

MPZ 5 | 8 mm M4PZ5 | M4PZ8

Mozzarellaaufsatz

mozzarella cutting disc

Stäbchenscheiben

julienne cutting disc

à 569,00 €

MH 3 | 4 | 6 | 8 | 10 mm MH 3 | MH 4 | MH 6 | MH 8 | MH 10 à 529,00 €

MDG

MD

8x8 | 10x10 | 12x12

16x16 | 20x20 | 24x24

8x8 | 10x10 | 12x12

16x16 | 20x20 | 24x24

MDG 8x8 | MDG 10x10 | MDG 12x12

MDG 16x16 | MDG 20x20 | MDG 24x24

nur in Verbindung mit Aufsatz MC nutzbar

only usable in conjunction with disc MC

MD 8x8 | MD 10x10 | MD 12x12

MD 16x16 | MD 20x20 | MD 24x24

Würfelgitter

dicing grids

à 709,00 €

à 619,00 €

MC 8 | 10 | 12 | 22 mm MC 8 | MC 10 | MC 12 | MC 22

Würfelgitterzubehör

dicing grid accessory

Messer

blade

à 339,00 €

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99


Kleingeräte - small cooking equipment

A2

A2

A2 INOX

Schneiden

Reiben

Würfeln

Raspeln

A2 - 2G

Zwiebelringe

A2 INOX - 2G

Stäbchen

Sticks

Pommes-Frites

100 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Eine leistungsfähige Profimaschine zum Zerkleinern von Gemüse, Obst, Brot, Käse, Schokolade, Trockenfrüchten

und vielem mehr. Durch die große Auswahl an Scheiben ist die Vielfalt der Einsatzmöglichkeiten

dieses Gerätes nahezu unbegrenzt. Ein herausstechendes Merkmal ist die einzigartige Bauweise: die Motorwärme

gelangt nicht in den Schneidebereich, somit wird das Schmieren des Schnittgutes wie z.B. bei

Schokolade oder Käse verhindert. Zudem sind Verletzungen durch rotierende Messer nahezu unmöglich.

Zur Erweiterung der Produktserie ist der Gemüseschneider in 2 Spannungen und einer Version mit 2 Geschwindigkeiten

erhältlich. Er kann mit wenigen Handgriffen gereinigt werden und schafft eine Stundenleistung

von bis zu 150 kg. Eine neuentwickelte Spezialauswurfscheibe ist im Lieferumfang enthalten.

A powerful professional machine for chopping vegetables, fruits, bread, cheese, chocolate, dried fruits and much more. Due to the

wide range of discs, the variety of possible applications of this device is almost limitless. A significant feature is its unique construction:

the engine heat is kept away permanently from the cutting area. That prevents the cutting good (chocolate, cheese etc.) from

smearing. Also injuries through rotating blades are almost impossible. To extend the product series the vegetable cutter is available

in 2 different voltages and in a version with 2 different speeds. The unit can be cleaned in just a few simple steps. It has an hourly

rate up to 150 kg. Delivery includes a newly developed special ejection disc.

Anschluss 230 V A2 230V A2 INOX 230V

Ausführung

model

Korpus: Edelstahl

Einfüllschacht: Plastik

Korpus: Edelstahl

Einfüllschacht: Edelstahl

Außenmaße (BxTxH) in cm

external dimensions

Leistung

power

Scheibendrehzahl

disc speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

23,5 x 55 x 56 23,5 x 55 x 56

0,55 kW 0,55 kW

250 U/min 250 U/min

230 V 230 V

24 kg 24 kg

659,00 € 689,00 €

Anschluss 400 V A2 400V A2 INOX 400V

Technische Daten

technical data

wie A2 230V

wie A2 INOX 230V

Preis

price

659,00 € 689,00 €

2 Geschwindigkeiten 400 V A2 2G A2 INOX 2G

Leistung

power

Anschluss

power supply

Scheibendrehzahl

disc speed

Preis

price

0,26 kW - 0,60 kW 0,26 kW - 0,60 kW

400 V 400 V

125 - 250 U/min 125 - 250 U/min

899,00 € 929,00 €

prismafood solutions |

101


Kleingeräte - small cooking equipment

Auf den folgenden Seiten ist eine große Auswahl an Scheiben für den Gemüseschneider A2 aufgeführt. Die

Scheiben sind in verschiedene Kategorien eingeteilt: Schneidescheiben, Reibescheiben, Juliennescheiben,

Würfelgitter, Pommes-Frites-Scheiben sowie Auswurfscheiben. Die Würfelgitter und Pommes-Frites-Scheiben

können nur mit einer Schneidescheibe E verwendet werden.

On the following pages a large selection of discs is listed suitable for the vegetable cutter A2. The discs are sorted in different categories:

slicing discs, grating discs, julienne discs, dicing grids, french fries discs and ejector discs. Dicing grids and french fries discs

can only be used with a slicing disc E.

Schneidescheiben

slicing discs

Schnittstärke

slice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

E 1

1 mm

49,00 €

Gurken, Karotten, Zwiebelringe,

Weißkraut

E 2 2 mm 49,00 €

---

cucumbers, carrots, onion rings, white cabbage

E 3 3 mm 49,00 €

E 4

4 mm

Gurken, Karotten, Zwiebelringe,

Weißkraut

---

cucumbers, carrots, onion rings, white cabbage

49,00 €

E 5

5 mm

gekochte Kartoffel, Tomaten, Früchte,

Champignons

---

boiled potatoes, tomatoes, fruits, champignons

59,00 €

102 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Schneidescheiben

slicing discs

Schnittstärke

slice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

E 6

6 mm

49,00 €

grobe Schnitte, Tomaten, Früchte,

Champignons, Bananen

---

rough cuts, tomatoes, fruits, champignons, bananas

E 8 8 mm 49,00 €

E 10

10 mm

49,00 €

sehr grobe Schnitte, Tomaten,

Früchte, Champignons, Bananen

---

very rough cuts, tomatoes, fruits, champignons,

bananas

E 14 14 mm 49,00 €

variabel einstellbare Schneidescheibe

(nicht geeignet für Würfelgitter und

Pommes-Frites-Scheiben)

X 1-8

1 - 8 mm

---

adjustable slicing disc

(not for use with dicing grids and french-friesdiscs)

119,00 €

S 1

1 mm

59,00 €

Sichelscheibe

Feinschnitt für sehr weiche Materialien

---

sickle disc

fine cut for very soft material

S 2 2 mm 59,00 €

prismafood solutions |

103


Kleingeräte - small cooking equipment

Reibescheiben

grating discs

Schnittstärke

slice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

Karotten, Brot, Nüsse

Z 2

2 mm

---

carrots, bread, nuts

55,00 €

Z 3

3 mm

Käse, Karotten, Salate, Nüsse,

Schokolade

---

cheese, carrots, salad, nuts, chocolate

55,00 €

Pizzakäse, Karotten, Salate, Käse,

Nüsse, Schokolade

Z 4

4 mm

---

pizza cheese, carrots, salad, cheese, nuts, chocolate

55,00 €

Pizzakäse, Kartoffel-Rösti, Rettich

Z 7

7 mm

---

pizza cheese, potato fritter, radish

55,00 €

V

< 1 mm

speziell für Paniermehl, Parmesan, Nüsse

---

specially for breadcrumbs, parmesan, nuts

59,00 €

speziell für Mozzarellasticks

PZ 7

7 mm

---

specially for mozzarella sticks

59,00 €

speziell für Mozzarellasticks

DT 9

9 mm

---

specially for mozzarella sticks

59,00 €

104 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Juliennescheiben

julienne discs

Schnittstärke

slice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

H 2,5

2,5 mm

69,00 €

H 4 4 mm 69,00 €

Juliennescheiben

Zum Herstellen von Gemüsejulienne

(feinste Streifen)

H 6 6 mm ---

69,00 €

Julienne Discs

For making vegetable julienne

(long thin strips)

H 8 8 mm 69,00 €

H 10 10 mm 69,00 €

speziell für runde Mozzarellasticks

4 PZ 5 5 mm

---

specially for rounded mozzarella sticks

109,00 €

prismafood solutions |

105


Kleingeräte - small cooking equipment

Würfelgitter

dicing grids

Würfelstärke

dice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

D 8x8

8 mm

89,00 €

Würfelgitter

D 10x10 10 mm 89,00 €

Zum Herstellen von Gemüsewürfeln

(kann nur mit einer Schneidescheibe E

verwendet werden)

Bei Verwendung einer Schneidescheibe

E in gleicher mm Stärke entstehen quadratische

Würfel

D 12x12 12 mm 89,00 €

---

Dicing grid

For making vegetable dices

(only usable with a slicing disc E)

D 16x16 16 mm If a slicing disc E with the same mm thickness is 89,00 €

used, square shaped dices are the result.

D 20x20 20 mm 89,00 €

106 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Pommesscheiben

french fries discs

Schnittstärke

slice strength

passend für z. B.

suitable for example

Preis

price

B 6

6 mm

79,00 €

Pommesscheiben

Zum Herstellen von Pommes-Frites

(kann nur mit einer Schneidescheibe E

verwendet werden)

B 8 8 mm ---

79,00 €

french fries discs

For making french fries

(only usable with a slicing disc E)

B 10 10 mm 79,00 €

Auswurfscheiben

ejector plastic discs

passend für

suitable for

Preis

price

Hoch

high

---

Zum Auswerfen des Schnittgutes

---

to eject the cutting goods

21,00 €

Tief

low

---

Zum Auswerfen des Schnittgutes

---

to eject the cutting goods

19,00 €

Scheibenständer

discs stand

passend für

suitable for

Preis

price

Aufbewahrung von Schneidescheiben

---

---

storage for slicing discs

32,00 €

prismafood solutions |

107


Kleingeräte - small cooking equipment

Pratic

Der Cutter Pratic aus dem Hause GAM wurde aus Edelstahl hergestellt. Die Abdeckung des Kessels besteht

aus lebensmittelechtem Plastik und ist extrem bruchsicher. Der Tischcutter verfügt über vier spezielle

Gummifüße, die eine hohe Stand- und Rutschfestigkeit gewährleisten. Für die Arbeitssicherheit sind Mikroschalter

am Deckel angebracht, sodass ein Betrieb des Cutters nur im geschlossenen Zustand möglich

ist. Die Modelle der Pratic Serie verfügen über eine Motorbremse, die einen schnellen Stillstand der

Schneidemesser sichern. Die Messerumdrehungen sind über das Bedienfeld an der Vorderseite regulierbar.

Der Kessel liegt nicht auf dem Gehäuse auf, um die Erwärmung der Lebensmittel durch den Motor zu

verhindern. Der Lieferumfang umfasst 1 glattes Standardmesser. Weitere Hackmesser sind als Zubehör

erhältlich. Durch zwei synchron laufende Motoren ist der Pratic 8 der stärkste seiner Klasse. Selbstverständlich

erfüllt der Cutter alle Hygiene und CE Vorschriften.

The cutter Pratic from GAM is made ​of stainless steel. The bowl cover is made ​of food-safe plastic and extremely break-resistant. The

cutter has four special rubber feet to ensure a high stability and slip resistance. For work safety micro switch are attached to the lid,

so the cutter can only be put into operation with a closed lid. The models of the Pratic series have a motor brake to provide a rapid

stop of the blades. The blade speed is adjustable over the control panel on the front. The bowl is not laying on the housing, that prevents

warming of the food by the motor. Delivery includes 1 smooth standard blade. More choppers are available as accessories. The

Pratic 8 is the most powerful in its class with its 2 synchronously motors. Of course, the cutter meets all hygiene and CE regulations.

Information:

information:

Cutter Pratic ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Durch die digitale

Geschwindikeitsregelung kann sich der Motor erwärmen. Für den Dauerbetrieb

bitte Modelle der Serie "Robot / L" wählen.

cutter Pratic is not suited for continous operation. Because of the digital speed regulation

it may occure that the motor warms up. For continous operation please select models

of the series "Robot / L".

108 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Pratic 3 Pratic 5 Pratic 8

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Messerdrehzahl

blade speed

Kesselmaße (∅xH)

bowl dimensions

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

35 x 24 x 31 cm 41 x 31 x 34 cm 41 x 31 x 40 cm

480 W 960 W 960 W

900 - 2200 U/min 900 - 2200 U/min 900 - 2200 U/min

18 x 10,5 cm 24 x 12 cm 24 x 18 cm

230 V 230 V 230 V

11 kg 18 kg 19 kg

Preis

price 809,00 € 1.049,00 € 1.149,00 €

Zubehör

accessory

Kunststoffdeckel

plastic cover

29,00 €

RGA00201

35,00 €

RGA00202

35,00 €

RGA00202

Messerset glatt

knife set smooth

65,00 €

RGA00213

99,00 €

RGA00038

99,00 €

RGA00038

Messerset gelocht

knife set perforated

65,00 €

RGA00212

99,00 €

RGA00217

99,00 €

RGA00217

Messerset gezahnt

knife set serrated

65,00 €

RGA00216

99,00 €

RGA00040

99,00 €

RGA00040

Petersilie / parsley ~ 15 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

Semmelbrösel / breadcrumbs ~ 60 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

passierte Tomaten / sieved tomatoes ~ 60 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

Mayonnaise / mayonnaise ~ 130 Sek. gelochtes Hackmesser

Schokolade / chocolate ~ 60 Sek. gelochtes Hackmesser

Kuchenteig / cake dough ~ 60 Sek. gezahntes Hackmesser

prismafood solutions |

109


Kleingeräte - small cooking equipment

Robot / L

Robot

L3 / L5 / L8

L 16 Magnum

für den Dauerbetrieb geeignet

suitable for continous operation

Die Tischcutter Serie "L" umfasst kleinere bis mittlere Geräte der Sparte "Robot" und "Magnum" mit größerem

Fassungsvermögen. Die "Robot" Geräte wurde komplett aus Edelstahl hergestellt. Das Modell Robot

L8 verfügt zudem über eine Motorbremse. Die "Magnum" Geräte eignen sich besonders für Metzgereien

und größere Gastronomieküchen.

The table cutter of the "L" series comprises small to medium devices of the "Robot" division and larger devices of the "Magnum" division.

The "Robot" units are made of stainless steel. The model Robot L8 also got a motor brake. The "Magnum" units are particularly

suitable for butcheries and larger gastronomy kitchens.

110 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Anschluss 400 Volt L 3T L 5T L 8T L 16 Magnum

Compact Ideal Profi Magnum

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Messerdrehzahl

blade speed

Kesselmaße (∅xH)

bowl dimensions

Gewicht

weight

24 x 27 x 42 cm 28 x 33 x 49 cm 28 x 33 x 55 cm 75 x 50 x 51 cm

0,55 kW 1,1 kW 1,1 kW 3,5 kW & 4,5 kW

1400 U/min 1400 U/min 1400 U/min

1400 & 2400

U/min

18 x 10,5 cm 24 x 12 cm 24 x 18 cm 33 x 18 cm

13,5 kg 20 kg 21 kg 100 kg

Preis

price 759,00 € 999,00 € 1.099,00 € 3.949,00 €

Anschluss 230 Volt L 3M L 5M L 8M -

Leistung

power

0,55 kW 1,1 kW 1,1 kW -

Preis

price 769,00 € 1.019,00 € 1.109,00 €

-

Zubehör

accessory

Kunststoffdeckel

plastic cover

29,00 €

RGA00201

35,00 €

RGA00202

35,00 €

RGA00202

-

Messerset glatt

knife set smooth

65,00 €

RGA00037

79,00 €

RGA00034

79,00 €

RGA00034

349,00 €

RGA00289

Messerset gelocht

knife set perforated

65,00 €

RGA00041

79,00 €

RGA00043

79,00 €

RGA00043

349,00 €

RGA00287

Messerset gezahnt

knife set serrated

65,00 €

RGA00042

79,00 €

RGA00048

79,00 €

RGA00048

349,00 €

RGA00288

Petersilie / parsley ~ 15 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

Semmelbrösel / breadcrumbs ~ 60 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

passierte Tomaten / sieved tomatoes ~ 60 Sek. glattes Hackmesser (Standard)

Mayonnaise / mayonnaise ~ 130 Sek. gelochtes Hackmesser

Schokolade / chocolate ~ 60 Sek. gelochtes Hackmesser

Kuchenteig / cake mixture ~ 60 Sek. gezahntes Hackmesser

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111


Kleingeräte - small cooking equipment

FAP

Schrägschneider Schnittstärke / cut thickness: 0 - 16 mm

Die FAP Schrägschneider sind aus hochwertigem eloxiertem Aluminium hergestellt und verfügen über

einen luftgekühlten Riemengripantrieb, der einen wartungsarmen Betrieb gewährleistet. Der Schlitten

ist über eine Sicherungsschraube zur Reinigung abnehmbar. Der durchsichtige Hartplastikschutz vor dem

Schlitten garantiert optimalen Schutz bei bester Handhabung. Die abgedeckte Nachfettöffnung erleichtert

Maschinenwartung und -pflege und gewährleistet so eine lange Lebensdauer. Inkl. Messerschleifaufsatz.

The FAP meat slicers are made ​of high quality anodized aluminum and have an air-cooled strap grip drive which ensures low maintenance

operation. The carriage can be removed over a locking screw for cleaning. The clear hard plastic protective of the carriage

offers optimal protection and best handling. The covered regrease port facilitates maintenance and care of the machine for a long

lifetime. Delivery includes knife grinding top.

FAP 220 FAP 250 FAP 300

inkl. Messerschleifaufsatz

incl. knife grinding top

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

36 x 44 x 33 cm 44 x 53 x 37,5 cm 47 x 60 x 45 cm

Rundmesser ∅

knife ∅

22 cm 25 cm 30 cm

max. Schnittfläche

max. cutting surface

22 x 16,5 cm 23 x 17,5 cm 24,5 x 19,5 cm

Leistung

power

150 W 160 W 220 W

Anschluss

power supply

230 V 230 V 230 V

Gewicht

weight

11,5 kg 14,7 kg 23 kg

Preis

price 379,00 € 439,00 € 769,00 €

TOP

Die Serie TOP besteht aus eloxiertem Aluminium. Serienmäßig ist ein chromgehärtetes

Spezialstahlmesser mit Rillen montiert. Dies gewährleistet problemlos

Schnitte von Brot, Käse, Wurst und Gemüse mit besseren Ergebnissen. Der patentierte

Schlitten ist komplett abnehmbar und läuft auf einem Lager aus rostfreiem

Stahl, wodurch das Schmieren der Schiebeteile entfällt. Der Motor verfügt

über eine Getriebeübertragung, sodass kein Riemennachspannen nötig ist.

The TOP series is made of anodized aluminum. A chrome tempered specail steel knife with grooves

is mounted as standard. This provides easy cuts of bread, cheese, sausage and vegetables with

better results. The patented carriage is completely removable and runs on a stainless steel bearing.

So smearing of the sliding parts is eliminated. The engine has a gear transmission that makes tightening

of the strap unnecessary.

TOP 220 TOP 250 TOP 275 TOP 300

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

38 x 44,5 x 37 42,5 x 52,5 x 38 42,5 x 53,5 x 40,5 48 x 58 x 51,5

Rundmesser ∅

knife ∅

22 cm 25 cm 27,5 cm 30 cm

max. Schnittfläche

max. cutting surface

19,5 x 15,5 cm 23 x 17,5 cm 23 x 18 cm 26,5 x 21 cm

Leistung

power

200 W 200 W 200 W 220 W

Anschluss

power supply

230 V 230 V 230 V 230 V

Gewicht

weight

12,5 kg 14 kg 15 kg 20,8 kg

Preis

price 459,00 € 589,00 € 629,00 € 969,00 €

112 | prismafood solutions


GR

Schrägschneider Schnittstärke / cut thickness: 0 - 15 mm

ECO

small cooking equipment - Kleingeräte

Die Schrägschneider GR ECO wurden für kleinere Betriebe und Privathaushalte konzipiert. Sie sind aus

eloxiertem Aluminium hergestellt und mit einem asynchronen belüfteten Motor, einem Messerschutzring,

einer rollengelagerten Schlittenführung, sowie einem Riemengetriebe ausgestattet. Hochwertiger Allesschneider

inklusive Schleifvorrichtung.

The gravity slicers GR ECO are designed for smaller gastronomy businesses and private housholds. They are made of anodized aluminum

and equipped with an asynchronous ventilated motor, a blade protection ring, a carriage guidance on roller bearings and a belt

transmission. High quality gravity slicers incl. knife grinding top.

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Rundmesser ∅

knife ∅

max. Schnittfläche

max. cutting surface

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

GR

GR 220 MN ECO GR 250 MN ECO GR 275 MN ECO

48 x 38,5 x 34 48 x 38,5 x 36,5 50,5 x 41 x 37,5

22 cm 25 cm 27,5 cm

23 x 16 cm 23 x 18,5 cm 23 x 19 cm

0,14 kW 0,14 kW 0,15 kW

230 V 230 V 230 V

12 kg 14 kg 16 kg

389,00 €

(FAG 223)

419,00 €

(FAG 253)

489,00 €

(FAG 275)

Die Serie GR hat dieselben technischen Eigenschaften wie die Sparte GR ECO. Die zwei kleinsten Modelle

gibt es in der Standard- und einer Retroausführung. Die größeren Maschinen dieser Serie folgen auf der

nächsten Seite.

The GR series have the same technical features like the GR ECO division. The 2 smallest models are available in a standard and in a

retro version. The larger models are shown on the following pages.

Standard GR 220 MN GR 250 MN

Standard

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Rundmesser ∅

knife ∅

max. Schnittfläche

max. cutting surface

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

45 x 40 x 37 47 x 58 x 37

22 cm 25 cm

21 x 17 cm 25 x 19 cm

0,25 kW 0,25 kW

230 Volt 230 Volt

13 kg 19 kg

459,00 €

(FAF 223)

619,00 €

(FA 253)

Retro GR 220R MN GR 250R MN

Preis

price

559,00 €

(FAR 223)

639,00 €

(FAR 253)

Retro

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113


Kleingeräte - small cooking equipment

GR

Schrägschneider Schnittstärke / cut thickness: 0 - 15 mm

GR 275

GR 300

Die Profi-Schrägschneider GR 275 - GR 300 sind ideal für Metzgereien, Hotels, Restaurants, Cafes und

Imbisse. Die Modelle GR 330 - GR 350 kommen für anspruchsvollere Arbeiten zum Einsatz und sind eher

für Metzgereien und Supermärkte geeignet. Die GR Serie wurde aus poliertem eloxiertem Aluminium hergestellt

und mit einem asynchronen belüfteten Motor, einem Messerschutzring, einer rollengelagerten

Schlittenführung, einer Plexiglasschutzabdeckung, einer großen Schnittgutablage, sowie einem leistungsstarken

Riemengetriebe ausgestattet. Professionelle Allesschneider inklusive Schleifvorrichtung.

The professional gravity slicers GR 275 - GR 300 are ideal for butcheries, hotels, restuarants, cafes and snack bars. The models GR

330 - GR 350 are made for more demanding tasks and ideal for butcheries and supermarkets. The GR series is made of polished

anodized aluminum and equipped with an asynchronous ventilated motor, a blade protection ring, a carriage guidance on roller

bearings, a plexi glass security coverage, a large cutting good shelf and a high peformance belt transmission. High quality professional

gravity slicers incl. knife grinding top.

114 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

GR 330 GR 350

Anschluss 230 Volt GR 275 MN GR 300 MN GR 330 MN GR 350 MN

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Rundmesser ∅

knife ∅

max. Schnittfläche

max. cutting surface

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

63 x 50 x 42 cm 63 x 50 x 42 cm 78 x 50 x 48 cm 80 x 50 x 48 cm

27,5 cm 30 cm 33 cm 35 cm

23 x 16 cm 23 x 16 cm 25 x 24 cm 25 x 24 cm

0,27 kW 0,27 kW 0,38 kW 0,38 kW

230 Volt 230 Volt 230 Volt 230 Volt

22 kg 23 kg 38 kg 40 kg

799,00 €

(FA 277)

939,00 €

(FA 303)

1.149,00 €

(FA 333)

1.349,00 €

(FA 353)

Anschluss 400 Volt GR 275 TR GR 300 TR GR 330 TR GR 350 TR

technische Daten

technical data

Anschluss

power supply

Preis

price

wie GR 275 MN wie GR 300 MN wie GR 330 MN wie GR 350 MN

400 Volt 400 Volt 400 Volt 400 Volt

829,00 €

(FA 278)

959,00 €

(FA 302)

1.149,00 €

(FA 332)

1.349,00 €

(FA 352)

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115


Kleingeräte - small cooking equipment

VR

Vertikalschneider Schnittstärke / cut thickness: 0 - 15/16 mm

VR 300

VR 330 VR 350

Professionelle Vertikalschneider für Metzgereien und Supermärkte.

Hergestellt aus poliertem eloxiertem Aluminium. Ausgestattet sind

sie mit einem asynchronen belüfteten Motor, einem Messerschutzring,

einer rollengelagerten Schlittenführung und einem Riemengetriebe.

Sehr hochwertige Aufschnittmaschinen inklusive Schleifvorrichtung.

The professional vertical slicers for butcheries and supermarkets. They are made of

polished anodized aluminum. They are equipped with an asynchronous ventilated motor,

a blade protection ring, a carriage guidance on roller bearings and a high peformance

belt transmission. High quality professional vertical slicers incl. knife grinding

top.

VR 370

Anschluss 230 Volt VR 300 MN VR 330 MN VR 350 MN VR 370 MN

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Rundmesser ∅

knife ∅

max. Schnittfläche

max. cutting surface

max. Schnittstärke

max. cut thickness

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

60 x 52 x 48 cm 70 x 60 x 53 cm 72 x 60 x 54 cm 76 x 62 x 57 cm

30 cm 33 cm 35 cm 37 cm

27 x 19 cm 31 x 23 cm 31 x 23 cm 31 x 25 cm

15 mm 16 mm 16 mm 16 mm

0,3 kW 0,4 kW 0,4 kW 0,4 kW

230 V 230 V 230 V 230 V

24,5 kg 40 kg 45 kg 47 kg

1.049,00 €

(FA 301)

1.699,00 €

(FA 331)

1.949,00 €

(FA 351)

2.149,00 €

(FA 371)

Anschluss 400 Volt VR 300 TR VR 330 TR VR 350 TR VR 370 TR

technische Daten

technical data

Anschluss

power supply

Preis

price

wie VR 300 MN wie VR 330 MN wie VR 350 MN wie VR 370 MN

400 Volt 400 Volt 400 Volt 400 Volt

1.099,00 €

(FA 300)

1.729,00 €

(FA 330)

1.999,00 €

(FA 350)

2.299,00 €

(FA 370)

116 | prismafood solutions


Fly Wheel

small cooking equipment - Kleingeräte

Fly Wheel Aufschnittmaschine nicht nur für Prosciutto-Liebhaber. Bestehend aus einer Aufschnittmaschine

mit Schwungrad und einer Trägersäule mit schwerem stabilem Standfuß. Beides ist aufwendig lackiert

und aus eloxiertem Aluminium hergestellt. Robuste Gussteile, schweres Schwungrad, Messerabdeckung,

inklusive Schleifvorrichtung. Die Aufschnittmaschine kann mit oder ohne Standfuß geordert werden.

Fly wheel slicer not only for prosciutto enthusiasts. Consisting of a fly wheel and a supporting column with heavy pedestal. Both is

meticulously painted and made of anodized aluminum. Robust castings, heavy flywheel, blade protection and knife grinding unit.

The slicer can be ordered with or without supporting column.

FAV

FAV + FBAS

mit Trägersäule

Außenmaße (BxTxH)

cm/external dimensions

Rundmesser ∅

knife ∅

max. Schnittfläche

max. cutting surface

Gewicht

weight

Preis

price

75,5 x 58 x 52 cm 75,5 x 61 x 127 cm

30 cm 30

30 x 23 cm 30 x 23 cm

40 kg 85 kg

3.549,00 €

(FAV 300)

4.449,00 €

(FAV 300 + FBAS)

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117


Kleingeräte - small cooking equipment

OHNE Unger without unger

TS / Retro

TS 12

TS 32

TS 8

TS 22

Professionelles Equipment für Hotels, Metzgereien und Restaurants. Das Modell TS 8 eignet sich für kleinere

Betriebe oder den Privatgebrauch und kann nicht im Dauerbetrieb genutzt werden. Die Fleischwölfe

der TS Serie arbeiten mit dem Enterprise-System. Das Gehäuse besteht aus eloxiertem Aluminiumguss, die

Wanne und der Trichter aus Edelstahl. Die Zahnräder sind aus gehärtetem Stahl. Die Geräte sind mit einem

belüfteten Asynchronmotor mit thermischen Schutz ausgestattet. Die Mahlgruppe ist in 3 Ausführungen

erhältlich: Aluminium, Gusseisen oder Edelstahl. Lieferung erfolgt inkl. einer 6 mm Lochscheibe.

Professional equipment for hotels, butcheries and restaurants. The model TS 8 is suitable for smaller businesses or private use and

is not usable in continous operation. Meat grinders of the TS series work with the enterprise system. The housing is made ​of anodized

aluminum cast, the tub and the funnel are made out of stainless steel. The gears are made ​of hardened steel. The grinders

are equipped with a ventilated asynchronous motor with thermal protection. Delivery includes a 6 mm perforated disc. The mincing

unit is available in aluminium, cast iron or stainless steel.

TS 8R MN

TS 12R MN

z.B. 8er Mahlgruppe Edelstahl

z.B. 12er Mahlgruppe Edelstahl

118 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Anschluss 230 Volt TS 8 MN TS 12 MN TS 22 MN TS 32 MN

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly rate

Fleischwolföffnung

meat grinder mouth

Schnecken Umdrehung

screw speed

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Preis

price

Aluminiummahlgruppe

aluminium mincing unit

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

27 x 26 x 36 cm 37 x 22 x 44 cm 44 x 24 x 51 cm 50 x 24 x 51 cm

0,38 kW 0,75 kW 1,1 kW 1,5 kW

20 kg 200 kg 300 kg 400 kg

∅ 60 mm ∅ 70 mm ∅ 82 mm ∅ 98 mm

80 U/min 200 U/min 140 U/min 140 U/min

9 kg 19 kg 24 kg 33 kg

309,00 €

(FTSM 101)

-

349,00 €

(FTSM 126)

- - -

489,00 €

(FTS 107)

599,00 €

(FTS 127)

599,00 €

(FTS 117)

729,00 €

(FTS 137)

1.049,00 €

(FTS 147)

1.169,00 €

(FTS 139)

Anschluss 230 Volt RETRO TS 8R MN TS 12R MN - -

technische Daten

technical data

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Preis

price

Aluminiummahlgruppe

aluminium mincing unit

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

wie TS 8 MN wie TS 12 MN - -

12 kg 21 kg - -

349,00 €

(FTSMR 101)

-

379,00 €

(FTSMR 126)

- - -

579,00 €

(FTSR 107)

739,00 €

(FTSR 127)

- -

- -

Anschluss 400 Volt - TS 12 TR TS 22 TR TS 32 TR

technische Daten

technical data

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

- wie TS 12 MN wie TS 22 MN wie TS 32 MN

- 16 kg 22 kg 32 kg

-

-

469,00 €

(FTS 106)

579,00 €

(FTS 126)

559,00 €

(FTS 116)

699,00 €

(FTS 136)

999,00 €

(FTS 146)

1.119,00 €

(FTS 138)

Anschluss 400 Volt RETRO - TS 12R TR - -

technische Daten

technical data

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

- wie TS 12 TR - -

- 19 kg - -

-

-

559,00 €

(FTSR 106)

719,00 €

(FTSR 126)

- -

- -

Information:

Die Modelle TS 8 MN und TS 8R MN sind für Kleinbetriebe und Privatgebrauch

geeignet - nicht für den Dauereinsatz!

information: The models TS 8 MN and TS 8R MN are suitable for smaller businesses and privat use -

not for continous operation!

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119


Kleingeräte - small cooking equipment

TR

mit Kühlsystem with cooling system


Profi-Equipment für Fleischereien und Supermärkte

professional equipment for butcheries and supermarkets

TR 32 TR



belüfteter Asynchronmotor mit thermischem Schutz

ventilated asynchronous motor with thermal protection

Mahlgruppe & Gehäuse aus Edelstahl

mincing unit and housing in stainless steel

TR 22 TR





gekühlter Trichter

cooled funnel

transparente Plexiglasabdeckung

clear plexiglass cover

Temperatur: -2°C / +4°C

temperature: -2°C / +4°C

Zahnradantrieb

gear drive

Auch diese Geräte arbeiten mit dem Enterprise-System. Der

Einfülltrichter verfügt über ein Kühlsystem und Plexiglasabdeckung.

Die Mahlgruppe besteht komplett aus Edelstahl. Lieferung

erfolgt inkl. einer 6 mm Lochscheibe.

This units work also with the enterprise system. The funnel have got a cooling

system and a clear plexiglass cover. The mincing unit is made out of stainless

steel. Delivery includes a 6 mm perforated disc.

Anschluss 400 Volt TR 22 TR TR 32 TR

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly rate

Fleischwolföffnung

meat grinder mouth

Schnecken Umdrehung

screw speed

Gewicht

weight

Preis

price

43 x 26 x 53 cm 52 x 32 x 55 cm

0,9 kW 1,85 kW

280 kg 450 kg

∅ 82 mm

∅ 98 mm

120 U/min 120 U/min

43 kg 56 kg

2.659,00 €

(FTR 100)

3.339,00 €

(FTR 200)

120 | prismafood solutions


UNGER Total

small cooking equipment - Kleingeräte

mit Unger with unger

Diese Fleischwölfe arbeiten mit dem Ungersystem und beinhalten 3 Lochscheiben (0 mm / 4,5 mm / 10 mm)

und 2 Messer. Das hermetisch abgedichtete Getriebe im Ölbad unterstützt die lange Lebensdauer der Maschinen.

Ebenso sind sie sehr robust und mit einem belüfteten Asynchronmotor inkl. thermischen Schutz

ausgestattet.

These meat grinders work with the unger system and have 3 perforated discs (0 mm / 4,5 mm / 10 mm) and 2 blades included. The

hermetically sealed gear in oil bath supports the long machine lifetime. They are also very robust and have a ventilated asynchronous

motor incl. thermal protection.

TS 22UT MN TI 22 UT MN TI 22R UT MN TI 32R UT MN

TS Geräte: Gehäuse aus Aluminium Druckguss / housing made of aluminum cast

TI Geräte: Edelstahlverkleidung / stainless steel cladding

Anschluss 230 Volt TS 22UT MN TI 22UT MN TI 22R UT MN TI 32R UT MN

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly rate

Fleischwolföffnung

meat grinder mouth

Schnecken Umdrehung

screw speed

Gewicht

weight

Preis Gusseisenmahlgruppe

price

cast iron mincing unit

Preis Edelstahlmahlgruppe

price

stainless steel mincing unit

47 x 24 x 51 cm 47 x 22 x 44 cm 48 x 26 x 53 cm 51 x 30 x 56 cm

1,1 kW 1,1 kW 1,5 kW 2,2 kW

300 kg 300 kg 400 kg 600 kg

∅ 82 mm ∅ 82 mm ∅ 82 mm ∅ 98 mm

140 U/min 140 U/min 140 U/min 140 U/min

25 kg 26 kg 33 kg 54 kg

759,00 €

(FTS 117UT)

909,00 €

(FTS 137UT)

889,00 €

(FTI 117UT)

1.049,00 €

(FTI 137UT)

1.099,00 €

(FTI 117RUT)

1.259,00 €

(FTI 137RUT)

-

1.899,00 €

(FTI 139RUT)

Anschluss 400 Volt TS 22UT TR TI 22UT TR TI 22R UT TR TI 32R UT TR

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

23 kg 24 kg 33 kg 48 kg

729,00 €

(FTS 116UT)

879,00 €

(FTS 136UT)

859,00 €

(FTI 116UT)

1.039,00 €

(FTI 136UT)

1.079,00 €

(FTI 116RUT)

1.239,00 €

(FTI 136RUT)

-

1.859,00 €

(FTI 138RUT)

prismafood solutions |

121


Kleingeräte - small cooking equipment

Kombigerät mit Käsereibe combi unit with grater

TG / Retro

TG 8

TG 12

✔ Fleischschale (120x52mm) und Trichter aus Edelstahl

loading meat inlet (120x52) and hopper in stainless steel

✔ belüfteter Asynchronmotor mit thermischem Schutz

ventilated asynchronous motor with thermal protection

✔ Käseauffangschale und Schutzgitter an Unterseite des

Käseauswurfschachtes aus Edelstahl

cheese bowl and safety protection grid in stainless steel

✔ Profi-Equipment für Fleischereien und Supermärkte

professional equipment for butcheries and supermarkets

TG 22

Lieferung inklusiv Lochscheibe 6 mm

Delivery includes 6 mm perforated disc

✔ Sicherheits-Mikroschalter

safety micro switch

✔ vernickelte Reibewalze

grating roll plated with nikel

✔ Motorgehäuse aus Edelstahl

motorbody plated in stainless steel AISI304

✔ Reduziergetriebe im Ölbad

speed reducer with oil immersed gears

✔ leicht abnehmbare Mahlgruppe

easy removable mincing unit

TG 8R

TG 12R

122 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Information:

information:

Die Modelle TG 8 und TG 8R sind für Kleinbetriebe und Privatgebrauch

geeignet - nicht für den Dauereinsatz!

The models TG 8 and TG 8 R are suitable for smaller businesses and privat use - not for

continous operation!

Anschluss 230 Volt TG 8 MN TG 12 MN TG 22 MN

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion Fleischwolf

hourly rate grinder

Fleischwolföffnung

meat grinder mouth

Schnecken Umdrehung

screw speed

Stundenproduktion Käsereibe

hourly rate grater

Käsereibeöffnung

grater mouth

Umdrehung Reibewalze

grater barrel speed

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Preis

price

Aluminiummahlgruppe

aluminium mincing unit

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

Fleischwolf

Käsereibe

38 x 26 x 36 cm 55 x 20 x 46 cm 61 x 22 x 46 cm

0,38 kW 0,75 kW 1,1 kW

30 kg 200 kg 300 kg

∅ 60 mm ∅ 70 mm ∅ 82 mm

80 U/min 200 U/min 140 U/min

20 kg 50 kg 70 kg

110x65 mm 140x80 mm 140x80 mm

1400 U/min 1400 U/min 900 U/min

10 kg 22 kg 27 kg

389,00 €

(FTGM 102)

-

439,00 €

(FTGM 126)

- -

729,00 €

(FTG 127)

869,00 €

(FTG 103)

Anschluss 230 Volt RETRO TG 8R MN TG 12R MN -

809,00 €

(FTG 209)

929,00 €

(FTG 207)

technische Daten

technical data

Preis

price

Preis

price

Preis

price

Aluminiummahlgruppe

aluminium mincing unit

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

wie TG 8 MN wie TG 12 MN -

449,00 €

(FTGMR 102)

-

479,00 €

(FTGMR 126)

- -

869,00 €

(FTGR 127)

1.049,00 €

(FTGR 103)

-

-

Anschluss 400 Volt - TG 12 TR TG 22 TR

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

- 20 kg 25 kg

-

-

6999,00 €

(FTG 126)

839,00 €

(FTG 102)

Anschluss 400 Volt RETRO - TG 12R TR -

789,00 €

(FTG 208)

899,00 €

(FTG 206)

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

- 20 kg -

-

-

839,00 €

(FTGR 126)

1.019,00 €

(FTGR 102)

-

-

prismafood solutions |

123


Kleingeräte - small cooking equipment

TGI

TGI 8

✔ Profi-Equipment für Fleischereien und Supermärkte

professional equipment for butcheries and supermarkets

✔ belüfteter Asynchronmotor mit thermischem Schutz

ventilated asynchronous motor with thermal protection

✔ Fleischschale (120x52mm) und Trichter aus Edelstahl

loading meat inlet (120x52) and funnel in stainless steel

✔ Käseauffangschale und Schutzgitter an Unterseite

des Käseauswurfschachtes aus Edelstahl

cheese collecting tray and protective grid at downside surface of

the cheese discharge chute in stainless steel

✔ leicht abnehmbare Mahlgruppe

easy removable mincing unit

✔ Reduziergetriebe im Ölbad

reduction gear in oil bath

✔ vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

✔ Gehäuse aus Edelstahl

housing in stainless steel AISI304

TGI 12

✔ Sicherheits-Mikroschalter

safety micro switch

TGI 22

124 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Information:

information:

Das Modell TGI 8 MN ist für Kleinbetriebe und Privatgebrauch geeignet

- nicht für den Dauereinsatz!

The model TGI 8 MN is suitable for smaller businesses and privat use - not for continous

operation!

Lieferung inklusiv Lochscheibe 6 mm

Delivery includes 6 mm perforated disc

Anschluss 230 Volt TGI 8 MN TGI 12 MN TGI 22 MN

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion Fleischwolf

hourly rate grinder

Fleischwolföffnung

meat grinder mouth

Schnecken Umdrehung

screw speed

Stundenproduktion Käsereibe

hourly rate grater

Käsereibeöffnung

grater mouth

Umdrehung Reibewalze

grater barrel speed

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Preis

price

Aluminiummahlgruppe

aluminium mincing unit

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

Fleischwolf

Käsereibe

40 x 28 x 36 cm 59 x 22 x 44 cm 61 x 22 x 44 cm

0,38 kW 0,75 kW 1,1 kW

50 kg 200 kg 300 kg

∅ 60 mm ∅ 70 mm ∅ 82 mm

80 U/min 200 U/min 140 U/min

30 kg 50 kg 70 kg

110x65 mm 140x80 mm 140x80 mm

1400 U/min 1400 U/min 900 U/min

12 kg 25 kg 28 kg

449,00 €

(FTGMI 102)

-

489,00 €

(FTGMI 126)

- -

809,00 €

(FTGI 127)

969,00 €

(FTGI 103)

959,00 €

(FTGI 209)

1.139,00 €

(FTGI 210)

Anschluss 400 Volt - TGI 12 TR TGI 22 TR

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

Gusseisenmahlgruppe

cast iron mincing unit

Edelstahlmahlgruppe

stainless steel mincing unit

- 23 kg 26 kg

-

-

779,00 €

(FTGI 126)

939,00 €

(FTGI 102)

929,00 €

(FTGI 208)

1.119,00 €

(FTGI 206)

prismafood solutions |

125


Kleingeräte - small cooking equipment

G - für leichte Arbeiten

✔ Profi-Equipment für Restaurants, Hotels & Supermärkte

professional equipment for restaurants, hotels & supermarkets

GM

✔ Verriegelung bei Überschreiten der Sicherheitsschwelle

locking when crossing the safety threshold

✔ belüfteter Asynchronmotor mit thermischem Schutz

ventilated asynchronous motor with thermal protection

✔ Motorgehäuse aus Edelstahl

motor housing in stainless steel

✔ Reibewalze vernickelt oder aus Edelstahl

grating barrel nickel-plated or in stainless steel

GS

✔ Schutzgitter aus Edelstahl

protective grid in stainless steel

✔ aus Aluminiumdruckguss

in die-cast aluminium

GSD

✔ Motorbremse

motor brake

GSM

GMR

GSR

✓ GSR: Profi-Equipment für Fleischereien & Supermärkte

GSR: professional equipment for butcheries and supermarkets

✓ GMR: für privaten Gebrauch und kleinere Betriebe

GMR: for private use and small buisnesses

126 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Information:

Die Modelle sind nicht für den Dauereinsatz und Pizzakäse geeignet!

information:

The models are not suitable for continous operation and pizza cheese!

Anschluss 230 Volt GM GS MN GSD MN GSM MN

Reibe linke Seite

Reibe rechte Seite

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly rate

Käsereibeöffnung

grater mouth

Umdrehung Reibewalze

grater barrel speed

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

28 x 17 x 31 cm 38 x 22 x 38 cm 38 x 22 x 38 cm 42 x 22 x 38 cm

0,38 kW 0,75 kW 0,75 kW 1,1 kW

30 kg 70 kg 70 kg 90 kg

110x65 mm 140x80 mm 140x80 mm 140x80 mm

1400 U/min 1400 U/min 1400 U/min 900 U/min

8 kg 18 kg 18 kg 20 kg

269,00 €

(FGM 113)

279,00 €

(FGM 113+MRIM)

529,00 €

(FGS 107)

569,00 €

(FGS 107+MRI)

569,00 €

(FGSD 107)

599,00 €

(FGSD 107+MRI)

639,00 €

(FGSM 107)

679,00 €

(FGSM 107+MRI)

Anschluss 230 Volt RETRO GMR GSR MN - -

Technische Daten

technical data

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

wie GM wie GS - -

319,00 €

(FGMR 113)

339,00 €

(FGMR 113+MRIM)

629,00 €

(FGSR 107)

659,00 €

(FGSR 107+MRI)

- -

- -

Anschluss 400 Volt - GS TR GSD TR GSM TR

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

- 16 kg 16 kg 18 kg

-

-

499,00 €

(FGS 106)

539,00 €

(FGS 106+MRI)

529,00 €

(FGSD 106)

569,00 €

(FGSD 106+MRI)

619,00 €

(FGSM 106)

649,00 €

(FGSM 106+MRI)

Anschluss 400 Volt RETRO - GSR TR - -

Technische Daten

technical data

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

- wie GS TR - -

-

-

599,00 €

(FGSR 106)

629,00 €

(FGSR 106+MRI)

- -

- -

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127


Kleingeräte - small cooking equipment

G - für leichte Arbeiten

GD

Professionelle Käsereibe für schwere intensive Arbeiten

professional grater for heavy intensive work

GG

Professionelle Käsereibe ausschließlich für schwere intensive Arbeiten

professional grater only for heavy intense work

128 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Diese Käsereiben der Serie G wurden speziell für den professionellen Einsatz mit schweren intensiven

Arbeiten konzipiert. Das Modell GG ist ausschließlich für schwere Arbeiten wie z.B. Reiben von Hartkäsen

vorgesehen. Beide Modelle sind mit einem asynchronen Motor mit thermischem Überlastungsschutz ausgestattet.

Das Modell GD ist wahlweise mit vernickelter Reibewalze oder mit einer Edelstahlwalze erhältlich.

Durch die zwei Walzen ist es möglich verschiedene Hartkäsesorten gleichzeitig zu verarbeiten. Das

Modell GG wird ab Werk mit einer Edelstahlwalze ausgestattet. Zusätzlich verfügen die Geräte über eine

Motorbremse und einen Sicherheitsschalter.

These graters of the G series are specially designed for professional use with heavy intensiv work. The model GG is intended solely for

heavy work like f.e. grating of hard cheese. Both models are equipped with a powerful ventilated asynchronous motor with thermal

overload protection. The model GD is optional available with a nickel-plated grating barrel or with a grating barrel in stainless steel.

It is possible to process 2 different hard cheese types ate the same time because of the 2 grating barrels. The model GG is equipped

ex factory with a stainless steel grating barrel. Additional the devices have a motor brake and a safety micro switch.

Anschluss 230 Volt GD MN GG MN

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Stundenproduktion

hourly rate

Käsereibeöffnung

grater mouth

Umdrehung Reibewalze

grater barrel speed

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

54 x 22 x 38 cm 70 x 40 x 60 cm

0,75 kW 3,0 kW

70 kg 120 kg

140 x 80 mm 285 x 150 mm

1400 U/min 1400 U/min

21 kg 40 kg

779,00 €

(FGD 101)

809,00 €

(FGD 101+MRI)

-

2.899,00 €

(FGG 107)

Anschluss 400 Volt GD TR GG TR

Gewicht

weight

Preis

price

Preis

price

vernickelte Reibewalze

nickel-plated grating barrel

Edelstahlreibewalze

stainless steel grating barrel

19 kg 40 kg

749,00 €

(FGD 100)

779,00 €

(FGD 100+MRI)

-

2.789,00 €

(FGG 106)

prismafood solutions |

129


Kleingeräte - small cooking equipment

Handmixer Light & Heavy

Die Stab-Mixer sind besonders gut geeignet für Eiscafés, Süßwarenladen, Bäckereien, Restaurants und Hotels.

Die exklusive Bauform aus Plastik garantiert eine benutzerfreundliche und komfortable Nutzung des

Gerätes. Auch verfügt es über einen belüfteten Motor, sowie einen Schutz gegen thermische Überlastung

und einen Geschwindigkeitsregler. Ein mit einer SRS-Einheit ausgerüstetes Bedienpult trägt zur Stabilisierung

der Kraft und der Geschwindigkeit bei. Verbaut sind die Stab-Mixer aus polymeren Kunststoffen. Die

komplett abnehmbaren Edelstahl-Stäbe sind in verschiedenen Längen (abhängig vom Motorblock) verfügbar.

Die Hochleistungsmesser bestehen aus 100% Edelstahl. Die Geräte der Serien Light und Heavy mit

variabler Geschwindigkeitsregelung werden inkl. eines Schneebesens geliefert.

The hand mixers are especially suitable for ice cream parlors, candy stores, bakeries, restaurants and hotels. The exclusive design

of plastic ensures a user-friendly and convenient use of the device. It also features a ventilated motor as well as thermal overload

protection and a speed controller. A control panel equipped with a srs-unit that stabilise power and speed. The devices are made out

of polymer plastics. The completely removable stainless steel rods are available in various lengths (depending on the engine block).

The high-performance blades are made of 100% stainless steel. The devices of the Light and Heavy series with variable speed control

are delivered incl. whisk.

LIGHT

Einzelteile

parts

Geschwindigkeit

speed

techn. Daten

technical data

Leistung

power

Maße

dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

Motorblock

FM250 VF fest 15.000 U/min 250 W (∅xH) 7,5 x 28,5 cm 1 kg 139,00 €

FM250 VV variabel 2.500-15.000 U/min 250 W (∅xH) 7,5 x 28,5 cm 1 kg 169,00 €

Mixstab

FM200 - 20 cm / ~ 15 Liter - (BxH) 7,5 x 22 cm 0,4 kg 59,00 €

FM250 - 25 cm / ~ 20 Liter - (BxH) 7,5 x 27 cm 0,4 kg 69,00 €

Wandhalterung FSPM 15,00 €

Motorblock

FM300 VV variabel 2.000-13.000 U/min 300 W (∅xH) 10 x 35 cm 1,8 kg 219,00 €

FM400 VV variabel 2.000-15.000 U/min 400 W (∅xH) 10 x 35 cm 2,1 kg 269,00 €

Mixstab

FM300L - 34 cm / ~ 30-50 L - (BxH) 8,5 x 34 cm 0,9 kg 89,00 €

FM400L - 44 cm / ~ 50-80 L - (BxH) 8,5 x 44 cm 1,0 kg 99,00 €

FM500L - 54 cm / ~ 80-100 L - (BxH) 8,5 x 54 cm 1,2 kg 109,00 €

Schneebesen FAFL 40 Liter - (BxH) 12 x 33 cm 0,8 kg 119,00 €

Wandhalterung FSPC 25,00 €

130 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

Heavy

Einzelteile

parts

Geschwindigkeit

speed

techn. Daten

technical data

Leistung

power

Maße

dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

Motorblock

FM350 VF fest 15.000 U/min 350 W (∅xH) 13 x 36 cm 2,6 kg 199,00 €

FM450 VF fest 17.000 U/min 450 W (∅xH) 13 x 38 cm 3,2 kg 259,00 €

FM650 VF fest 13.000 U/min 650 W (∅xH) 13 x 40 cm 3,6 kg 329,00 €

Mixstab

FM300 - 33 cm/ ~ 30-80 L - (BxH) 9,5 x 33 cm 1,2 kg 99,00 €

FM400 - 43 cm/ ~ 80-120 L - (BxH) 9,5 x 43 cm 1,5 kg 109,00 €

FM500 - 53 cm/ ~ 150-230 L - (BxH) 9,5 x 53 cm 1,7 kg 119,00 €

FM600 - 63 cm/ ~ 250-330 L - (BxH) 9,5 x 63 cm 1,9 kg 129,00 €

Wandhalterung FSPS (Motor) 19,00 €

FSPC (Set) 25,00 €

Topfhalterung FSP400 max. 40 cm - - - 149,00 €

FSP600 max. 60 cm - - - 149,00 €

FSP800 max. 80 cm - - - 179,00 €

FSP1000 max. 100 cm - - - 179,00 €

FSP1200 max. 120 cm - - - 179,00 €

Motorblock

FM350 VV variabel 2.000-15.000 U/min 350 W (∅xH) 13 x 36 cm 2,6 kg 229,00 €

FM450 VV variabel 2.000-17.000 U/min 450 W (∅xH) 13 x 38 cm 3,2 kg 269,00 €

FM650 VV variabel 2.000-13.000 U/min 650 W (∅xH) 13 x 40 cm 3,6 kg 349,00 €

Mixstab

FM300 - 33 cm/ ~ 30-80 L - (BxH) 9,5 x 33 cm 1,2 kg 99,00 €

FM400 - 43 cm/ ~ 80-120 L - (BxH) 9,5 x 43 cm 1,5 kg 109,00 €

FM500 - 53 cm/ ~ 150-230 L - (BxH) 9,5 x 53 cm 1,7 kg 119,00 €

FM600 - 63 cm/ ~ 250-330 L - (BxH) 9,5 x 63 cm 1,9 kg 129,00 €

Wandhalterung FSPS (Motor) 19,00 €

FSPC (Set) 25,00 €

Topfhalterung

FSP400 - max. 40 cm - - - 149,00 €

FSP600 - max. 60 cm - - - 149,00 €

FSP800 - max. 80 cm - - - 179,00 €

FSP1000 - max. 100 cm - - - 179,00 €

FSP1200 - max. 120 cm - - - 179,00 €

prismafood solutions |

131


Kleingeräte - small cooking equipment

LIGHT 250

Mixersets bestehend aus: Motorblock + Mixstab

Hand mixer sets consisting of: engine block + mixing rod

mit Mixstab ~20 cm FM250 VF200 FM250 VV200

Außenmaße (∅ x H)

external dimensions

Leistung

power

Geschwindigkeit

speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

feste Geschwindigkeit

variable Geschwindigkeit

7,5 x 47 cm 7,5 x 47 cm

250 W 250 W

15.000 U/min 2.500 - 15.000 u/min

230 V - 50/60 230 V - 50/60

1,4 kg 1,4 kg

189,00 € 219,00 €

mit Mixstab ~25 cm FM250 VF250 FM250 VV250

Außenmaße (∅ x H)

external dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

7,5 x 52 cm 7,5 x 52 cm

1,45 kg 1,45 kg

199,00 € 229,00 €

132 | prismafood solutions


LIGHT 300 / 400

small cooking equipment - Kleingeräte

Mixersets bestehend aus:

Motorblock + Mixstab + Schneebesen

Hand mixer sets consisting of: engine block + mixing rod + whisk

mit Mixstab ~30 cm FM300 VVC300 FM400 VVC300

Maße mit Mixstab (∅xH)

external dimensions with blender rod

Maße mit Schneebesen (∅xH)

external dimensions with whisk

Leistung

power

Geschwindigkeit

speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

10 x 65 cm 10 x 65 cm

12 x 64 cm 12 x 64 cm

300 W 400 W

2.000 - 13.000 U/min 2.000 - 15.000 U/min

230 V - 50/60 230 V - 50/60

3,45 kg 3,75 kg

429,00 € 469,00 €

mit Mixstab ~40 cm FM300 VVC400 FM400 VVC400

Gewicht

weight

Preis

price

3,6 kg 3,9 kg

439,00 € 475,00 €

mit Mixstab ~50 cm FM300 VVC500 FM400 VVC500

Gewicht

weight

Preis

price

3,8 kg 4,1 kg

449,00 € 489,00 €

prismafood solutions |

133


Kleingeräte - small cooking equipment

HEAVY VF feste Geschwindigkeit

Mixersets bestehend aus: Motorblock + Mixstab

Hand mixer sets consisting of: engine block + mixing rod

mit Mixstab ~30 cm FM350 VF300 FM450 VF300 FM650 VF300

Maße mit Mixstab (∅xH)

external dimensions with blender rod

Leistung

power

Geschwindigkeit

speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

13 x 68 cm 13 x 70 cm 13 x 72 cm

350 W 450 W 650 W

15.000 U/min 17.000 U/min 13.000 U/min

230 V - 50/60 230 V - 50/60 230 V - 50/60

3,8 kg 4,4 kg 4,8 kg

289,00 € 349,00 € 409,00 €

mit Mixstab ~40 cm FM350 VF400 FM450 VF400 FM650 VF400

Gewicht

weight

Preis

price

4,1 kg 4,7 kg 5,1 kg

299,00 € 359,00 € 419,00 €

mit Mixstab ~50 cm FM350 VF500 FM450 VF500 FM650 VF500

Gewicht

weight

Preis

price

4,3 kg 4,9 kg 5,3 kg

319,00 € 369,00 € 439,00 €

mit Mixstab ~60 cm FM350 VF600 FM450 VF600 FM650 VF600

Gewicht

weight

Preis

price

4,5 kg 5,1 kg 5,5 kg

329,00 € 379,00 € 449,00 €

134 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

HEAVY VV variable Geschwindigkeit

Mixersets bestehend aus: Motorblock + Mixstab + Schneebesen

Hand mixer sets consisting of: engine block + mixing rod + whisk

mit Mixstab ~30 cm FM350 VVC300 FM450 VVC300 FM650 VVC300

Maße mit Mixstab (∅xH)

external dimensions with blender rod

13 x 68 cm 13 x 70 cm 13 x 72 cm

Maße mit Schneebesen (∅xH)

external dimensions with whisk

Leistung

power

Geschwindigkeit

speed

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

13 x 71 cm 13 x 73 cm 13 x 75 cm

350 W 450 W 650 W

2.000 - 15.000 U/min 2.000 - 17.000 U/min 2.000 - 13.000 U/min

230 V - 50/60 230 V - 50/60 230 V - 50/60

4,7 kg 5,3 kg 5,7 kg

449,00 € 499,00 € 569,00 €

mit Mixstab ~40 cm FM350 VVC400 FM450 VVC400 FM650 VVC400

Gewicht

weight

Preis

price

5,0 kg 5,6 kg 6,0 kg

459,00 € 509,00 € 579,00 €

mit Mixstab ~50 cm FM350 VVC500 FM450 VVC500 FM650 VVC500

Gewicht

weight

Preis

price

5,2 kg 5,8 kg 6,2 kg

469,00 € 519,00 € 589,00 €

mit Mixstab ~60 cm FM350 VVC600 FM450 VVC600 FM650 VVC600

Gewicht

weight

Preis

price

5,4 kg 6,1 kg 6,4 kg

479,00 € 529,00 € 599,00 €

prismafood solutions |

135


Kleingeräte - small cooking equipment

GS

GS 3

GS 370

GS 3P

Die Lavasteingrills sind komplett aus Edelstahl gefertigt und ermöglichen durch die Schräglage des Rostes

die Verwendung von zwei Hitzezonen. Die Flamme ist regelbar und die Grills sind ab Werk auf Flüssiggas

(Butan/Propan) eingestellt. Umrüstdüsen für Erdgas sind im Lieferumfang enthalten.

The lava stone grills are made ​of stainless steel and enable the use of 2 heat zones because of the inclination of the grate. The flames

are adjustable. The grills are set to LPG (butane / propane) from the factory. Gas nozzles to work with natural gas are included.

GS 3 GS 3P GS 370

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Arbeitsfläche (BxT)

working surface dimensions

Leistung

power

Gas

gas

Gewicht

weight

Preis

price

55 x 40 x 33 cm 40 x 55 x 33 cm 78 x 68 x 33 cm

53 x 35 cm 35 x 53 cm 72 x 54 cm

9 kW 9 kW 18 kW

Propan/Butan Propan/Butan Propan/Butan

19 kg 19 kg 38 kg

559,00 € 589,00 € 1.239,00 €

136 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

FPE

Elektro

FPE 2 FPE 4

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Platten

plates

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

30 x 40 x 16 cm 60 x 40 x 16 cm

1 2

2 kW 4 kW

230 V 400 V

11 kg 22 kg

Preis

price

209,00 € 319,00 €

Elektro-Herdplatten und Gasbrenner in verschiedenen Ausführungen. Ideal für kleine Küchen und Imbisse.

Die Gasbrenner sind ab Werk auf Flüssiggas (Butan/Propan) eingestellt. Umrüstdüsen für Erdgas sind im

Lieferumfang enthalten. Der Hockerkocher FRG 11 ist mit einer Zündsicherung ausgestattet und aus Edelstahl

hergestellt. Der Gussrippenrahmen ist schwarz emailiert.

Electric hotplates and gas burners in different versions are ideal for small kitchens and snack bars. The gas burnes are set to LPG

(butane / propane) from the factory. Gas nozzles to work with natural gas are included. The FRG 11 burner is equipped with a flame

failure device and is made of stainless steel. The cast iron grate is black enamelled.

FRG

Gas

FRG 6 FRG 10 FRG 12 FRG 11

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Brenner

burners

Leistung

power

Gas

gas

Gewicht

weight

37 x 48 x 21 cm 67 x 48 x 21 cm 67 x 48 x 21 cm 54 x 54 x 40 cm

1 2 2 1

6,5 kW 6,5 kW / 4,5 kW 6,5 kW / 6,5 kW 11 kW

GPL / Methan GPL / Methan GPL / Methan Propan / Butan

13 kg 26 kg 26 kg 23 kg

Preis

price

419,00 € 619,00 € 629,00 € 499,00 €

prismafood solutions |

137


Kleingeräte - small cooking equipment

GH

Elektro

Bratplatten mit Edelstahlkorpus. Die Bratfläche (Stahl) ist glatt (L) oder gerillt (R) erhältlich.

The electric griddles are made of AISI 430 stainless steel. The griddle surface is available in smooth steel (L) or grooved steel (R).

✓ Thermostat 0-300 °C

✓ Kochreste-Schublade

Bratfläche glatt GH 400 L GH 610 L GH 830 L

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Bratfläche (BxT)

griddle surface dimensions

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

40 x 50 x 20 cm 60 x 50 x 20 cm 84 x 50 x 20 cm

39,5 x 40 cm 59,5 x 40 cm 83,5 x 40 cm

3 kW 6 kW 9 kW

230 V 400 V 400 V

35 kg 48 kg 57 kg

299,00 € 469,00 € 579,00 €

Bratfläche gerillt GH 400 R GH 610 R GH 830 R

Preis

price

FRY

419,00 € 559,00 € 879,00 €

Elektrobratplatten mit Edelstahlkorpus. Die Bratflächen sind in glattem Stahl (L), glattem Chromstahl (LC),

gerilltem Stahl (R), gerilltem Chromstahl (RC) oder kombiniert erhältlich.

These griddles are made of a stainless steel. The surface is available in smooth steel (L), smooth chrome steel (LC), grooved steel (R),

grooved chrome steel (RC) or combinated.

✓ Pfannenwender aus Edelstahl

✓ Thermostat 0-300 °C

Bratfläche glatt FRY 1 L FRY 1 LC FRY 2 L FRY 2 LC

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Bratfläche (BxT)

work surface dimensions

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

33,5 x 57 x 30 cm 33,5 x 57 x 30 cm 66,5 x 57 x 30 cm 66,5 x 57 x 30 cm

32,5 x 48 cm 32,5 x 48 cm 65 x 48 cm 65 x 48 cm

3 kW 3 kW 6 kW 6 kW

230 V 230 V 400 V 400 V

30 kg 30 kg 53 kg 53 kg

269,00 € 389,00 € 439,00 € 599,00 €

Bratfläche gerillt FRY 1 R FRY 1 RC FRY 2 LR FRY 2 LRC

Preis

price

138 | prismafood solutions

349,00 € 469,00 € 529,00 € 689,00 €


GR

small cooking equipment - Kleingeräte

Gas

Die Bratplatten sind ab Werk auf Flüssiggas (Propan/Butan) eingestellt. Umrüstdüsen für Erdgas sind im

Lieferumfang enthalten. Der Korpus besteht aus Edelstahl und die Stahl-Bratfläche ist in glatt (L) oder

gerillt (R) erhältlich.

The gas griddles are set to LPG (butane / propane) from the factory. Gas nozzles to work with natural gas are included. The griddle is

made of stainless steel and the surface is available in smooth steel (L) or grooved steel (R).

✓ Piezozündung

✓ Kochreste-Schublade

Bratfläche glatt GR 325 L GR 600 L

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Bratfläche (BxT)

griddle surface dimensions

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

33 x 45 x 20 60 x 45 x 20

32,5 x 40 60 x 40

4 kW 8 kW

35 kg 48 kg

389,00 € 619,00 €

Bratfläche gerillt GR 325 R GR 600 R

Preis

price

FRY M

469,00 € 759,00 €

Die Bratplatten sind ab Werk auf Erdgas (Methan) eingestellt und bestehen aus einem Edelstahlkorpus .

Sie sind mit verschiedenen Bratflächen erhältlich: glatter Stahl (L), glatter Chromstahl (LC), gerillter Stahl

(R), gerillter Chromstahl (RC) oder kombiniert. Anschluss: 1/2 ''G

The griddles are set to natural gas (methane) from the factory and are made with a stainless steel body. The griddle surface is available

in smooth steel (L), smooth chrome steel (LC), grooved steel (R), grooved chrome steel (RC) or combinated. Supply: 1/2 ''G

✓ Pfannenwender aus Edelstahl

✓ Piezozündung

Bratfläche glatt FRY 1 LM FRY 1 LMC FRY 2 LM FRY 2 LMC

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Bratfläche (BxT)

work surface dimensions

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

33,5 x 60 x 30 cm 33,5 x 60 x 30 cm 66,5 x 60 x 30 cm 66,5 x 60 x 30 cm

32,5 x 48 cm 32,5 x 48 cm 65 x 48 cm 65 x 48 cm

4 kW / 1 Brenner 4 kW / 1 Brenner 8 kW / 2 Brenner 8 kW / 2 Brenner

31 kg 31 kg 55 kg 55 kg

349,00 € 469,00 € 649,00 € 799,00 €

Bratfläche gerillt FRY 1 RM FRY 1 RMC FRY 2 LRM FRY 2 LRMC

Preis

price

419,00 € 519,00 € 699,00 € 819,00 €

prismafood solutions |

139


Kleingeräte - small cooking equipment

S

Salamander

Aus hochwertigem Edelstahl gefertigt inkl. Bratrost und Auffangwanne.

Made of stainless steel incl. grid and drip tray.

S 2

S 3

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Innenmaß

internal dimension

Fach mm

pocket mm

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

S 2 55 x 36 x 40 cm 41 x 35 cm 100-180 2,2 kW 230 V 13 kg 399,00 €

S 3 75 x 36 x 56 cm 63 x 35 cm 110-210 3,2 kW 230 V 18 kg 469,00 €

T

Toaster

Erstklassige Verarbeitung aus Edelstahl. Rasches Aufheizen des Backraums durch 4 (bzw. 6 beim Modell

"T2") oben und unten angebrachte Infrarot Quarzheizkörper.

First-class workmanship in stainless steel. Rapid heating by 4 (or 6 for model "T2") top and bottom mounted infrared quartz heater.

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Innenmaß

internal dimension

Fächer

pockets

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

T 1000 45,5 x 28 x 31 cm 35,5 x 25 cm 1x 80 mm 2 kW 230 V 9 kg 209,00 €

T 2000 45,5 x 28 x 42 cm 35,5 x 25 cm 2x 80 mm 3 kW 230 V 10 kg 259,00 €

T 1270 61 x 28 x 31 cm 50,5 x 25 cm 1x 80 mm 3,4 kW 230 V 11 kg 339,00 €

T 2270 61 x 28 x 42 cm 50,5 x 25 cm 2x 80 mm 5,1 kW 400 V 13 kg 459,00 €

Leichte Reinigung durch herausnehmbare Auffangschale / easy cleaning by removable drip

T 2

T 1

T 4

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Innenmaß

internal dimension

Fächer

pockets

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

T 1 45 x 25 x 25 cm 32 x 23 cm 1x 80 mm 2 kW 230 V 8 kg 169,00 €

T 2 45 x 25 x 36 cm 32 x 23 cm 2x 80 mm 3 kW 230 V 11 kg 229,00 €

T 4 71 x 34 x 30 cm 54 x 33 cm 1x 100 mm 2,8 kW 230 V 13 kg 369,00 €

140 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

VR

Heizplatten

Die Heizplatten dienen zur Erwärmung und Warmhalten von Snacks und fertigen Gerichten. Sie bestehen

aus einer Edelstahl-Basis und einer Heizplatte aus gehärtetem Glas.

The heating plates are used for heating and for keeping warm snacks and ready dishes. They consist of a stainless steel base and a

hot plate of tempered glass.

Temperatur bis 110 °C

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Kochplatte (∅)

hotplate

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

VR 500 50 x 50 x 7 cm Glas 600 W 230 V 4 kg 259,00 €

VR 1000 100 x 50 x 7 cm Glas 2x 600 W 230 V 7 kg 389,00 €

CR

Crêpière

Die Crêpièren haben einen Edelstahlkorpus und gusseiserne Kochplatten mit rutschfester Mehrfachrillenoberfläche

wahlweise mit 1 oder 2 Platten. Die Elektro-Geräte sind mit einem Thermostat 0-300°C ausgestattet,

die Gas-Geräte mit einer Piezozündung und einem Flammenregler mit 8 Positionen. Die Geräte

sind ab Werk auf Flüssiggas (Propan/Butan) eingestellt. Umrüstdüsen für Erdgas sind im Lieferumfang

enthalten.

These crepe makers have a stainless steel body and cast iron hotplates with a non-slip multi-grooved surface available with 1 or

with 2 hotplates. The electric ones have got a thermostat of 0-300°C, the gas models are equipped with a piezoelectric ignition and

flame control with 8 positions. The devices are set to LPG (butane / propane) from the factory. Gas nozzles to work with natural gas

are included.

Elektro

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Kochplatte (∅)

hotplate

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

CRP N 37 x 37 x 14 cm 1x 35 cm 1x 2,4 kW 230 V 14 kg 369,00 €

CRP 2N 76 x 37 x 14 cm 2x 35 cm 2x 2,4 kW 400 V 25 kg 619,00 €

CRP 4 40 x 47 x 12 cm 1x 40 cm 1x 2,75 kW 230 V 18 kg 479,00 €

CRP 42 81 x 47 x 12 cm 2x 40 cm 2x 2,75 kW 400 V 35 kg 769,00 €

Gas

Außenmaß (BxTxH)

external dimensions

Kochplatte (∅)

hotplate

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

CR 400 G1 43 x 48 x 27 cm 1x 40 cm 1x 3,6 kW 1/2 ''G 26 kg 579,00 €

CR 400 G2 90 x 48 x 27 cm 2x 40 cm 2x 3,6 kW 1/2 ''G 52 kg 969,00 €

prismafood solutions | 141


Kleingeräte - small cooking equipment

FT

Elektro

Die Elektro-Fritteusen sind ausgestattet mit Sicherheitsthermostaten, Ein- und Ausschalter und einer Kontrollleuchte.

Unter den hochwertigen Stahlheizungen befindet sich eine Kaltzone, dadurch wird das Verbrennen

von Rückständen auf dem Beckenboden vermieden. Das erspart häufiges Wechseln des Fettes. Ein

italienisches Qualitätsprodukt.

The electric fryers are equipped with safety thermostat, on-off switch and an indicator light. Among the high-quality steel heaters is

a cold zone, thereby avoiding the burning of residues on the pelvic floor. This saves frequent changing of the fat. An Italian quality

product.

FT 4 R

FT 44 R

FT 8 R

FT 88 R

Modelle

models

Maße (BxTxH)

cm dimensions

Körbe (BxTxH)

cm baskets

Einfüllmenge

capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

FT 4 R 18,5 x 43 x 21 1x (14x25x10) 4 Liter 2 kW 230 V 5 kg 139,00 €

FT 44 R 37 x 43 x 21 2x (14x25x10) 4+4 Liter 2 x 2 kW 230 V 8,4 kg 259,00 €

FT 8 R 28 x 43 x 21 1x (22x25x10) 6 Liter 3,25 kW 230 V 7,4 kg 159,00 €

FT 88 R 56 x 43 x 21 2x (22x25x10) 6 + 6 Liter 2 x 3,25 kW 230 V 14 kg 279,00 €

FT 48 R 46 x 43 x 21

1x (14x25x10)

1x (22x25x10)

4 Liter

6 Liter

2 x 3,25 kW 230 V 12 kg 269,00 €

FT 4 S 26 x 39 x 12 1x (22x25x5) 3,5 Liter 2,5 kW 230 V 5 kg 139,00 €

FT 10 37 x 43 x 21 1x (32x25x12) 10 Liter 6 kW 400 V 9 kg 309,00 €

FT 48 R

FT 4 S FT 10

Lieferung inklusive Frittierkörbe

Delivery includes fry baskets

142 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

mit Fett-Ablasshahn

FT 8 VR

FT 88 VR

Modelle

models

Maße (BxTxH)

cm dimensions

Körbe (BxTxH)

cm baskets

Einfüllmenge

capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

FT 8 VR 28 x 43 x 25 1x (22x25x10) 8 Liter 3,25 kW 230 V 7,6 kg 239,00 €

FT 88 VR 56 x 43 x 25 2x (22x25x10) 8 + 8 Liter 2x 3,25 kW 230 V 14,2 kg 399,00 €

FT 9 VR 28 x 43 x 25 1x (22x25x10) 9 Liter 3,25 kW 230 V 8 kg 239,00 €

FT 99 VR 56 x 43 x 25 2x (22x25x10) 9+9 Liter 2x 3,25 kW 230 V 15 kg 429,00 €

FT 9 VTR 28 x 43 x 25 1x (22x25x10) 9 Liter 3,6 kW 400 V 8 kg 349,00 €

FT 99 VTR 56 x 43 x 25 2x (22x25x10) 9+9 Liter 2x 3,6 kW 400 V 15 kg 589,00 €

FT 9 VR

FT 9 VTR

FT 99 VR

FT 99 VTR

Backwarenfritteuse

FT 18 B

FE 101 FE 102

Modelle

models

Maße (BxTxH)

cm dimensions

Körbe (BxTxH)

cm baskets

Einfüllmenge

capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

FT 18 B 60 x 62 x 50 1x (46x32x12) 18 Liter 9 kW 400 V 25 kg 939,00 €

FE 101 30 x 48 x 25 1x (22x25x10) 10 Liter 3,5 kW 230 V 8 kg 229,00 €

FE 102 60 x 48 x 25 2x (22x25x10) 10+10 Liter 2 x 3,5 kW 230 V 16 kg 399,00 €

prismafood solutions |

143


Kleingeräte - small cooking equipment

FT

ELEKTRO

Die Elektro-Fritteusen verfügen über eine Kaltzone unter den hochwertigen Stahlheizungen, um das

Verbrennen von Rückständen auf dem Beckenboden und somit häufiges Wechseln des Fettes zu vermeiden.

Ein italienisches Qualitätsprodukt.

The electric fryers are equipped with a special cold zone below the high-quality steel heaters to prevent burning of residues at the

bottom and frequent fat changing. An Italian quality product.

verschiedene Leistungsstufen wählbar

various performance levels available

FT 16 C FT 25 SC FT 216 SC FT 225 SC

Behälter

container

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Körbe (BxTxH)

baskets

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

gepresst geschweißt geschweißt geschweißt

40 x 70 x 85 cm 40 x 70 x 85 cm 80 x 70 x 85 cm 80 x 70 x 85 cm

1x (24x30x14,5) cm

2x (12x30x14,5) cm

1x (24x30x14,5) cm

2x (12x30x14,5) cm

2x (24x30x14,5) cm

4x (12x30x14,5) cm

2x (24x30x14,5) cm

4x (12x30x14,5) cm

16 Liter 25 Liter 16 + 16 Liter 25 + 25 Liter

4 | 8 | 12 kW 6 | 12 | 18 kW 2x 4 | 8 | 12 kW 2x 6 | 12 | 18 kW

400 V 400 V 400 V 400 V

55 kg 55 kg 110 kg 110 kg

1.059,00 € 1.189,00 € 1.819,00 € 2.289,00 €

144 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

FRF

Lieferung inklusive Frittierkörbe

Delivery includes fry baskets

1 Becken FRF 96 FRF 96T FRF 112

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Körbe (BxTxH)

baskets

Beckenmaße (BxTxH)

container dimensions

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

30 x 54 x 31 cm 30 x 54 x 31 cm 40 x 70 x 32 cm

18,5 x 24,5 x 11 cm 18,5 x 24,5 x 11 cm 23 x 28 x 12 cm

20 x 30 x 24 cm 20 x 30 x 24 cm 24 x 36 x 24 cm

9 Liter 9 Liter 12 Liter

6 kW 6 kW 9 kW

230 V 400 V 400 V

9 kg 9 kg 15 kg

539,00 € 549,00 € 629,00 €

2 Becken FRF 996 FRF 996T FRF 212

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

60 x 54 x 31 cm 60 x 54 x 31 cm 80 x 70 x 32 cm

9 + 9 Liter 9 + 9 Liter 12 + 12 Liter

6 + 6 kW 6 + 6 kW 9 + 9 kW

19 kg 19 kg 29 kg

1.039,00 € 1.059,00 € 1.139,00 €

Herausnehmbarer Tank zur besseren Reinigung

removable tank for cleaning

prismafood solutions |

145


Kleingeräte - small cooking equipment

FRF

Lieferung inklusive Frittierkörbe

Delivery includes fry baskets

mit zusätzicher Fettauffangschublade

with aditional fat drawer

1 Becken FRF 96 C FRF 96 CT FRF 112 C

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Körbe (BxTxH)

baskets

Beckenmaße (BxTxH)

container dimensions

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

30 x 54 x 85 cm 30 x 54 x 85 cm 40 x 70 x 85 cm

18,5 x 24,5 x 11 cm 18,5 x 24,5 x 11 cm 23 x 28 x 12 cm

20 x 30 x 24 cm 20 x 30 x 24 cm 24 x 36 x 24 cm

9 Liter 9 Liter 12 Liter

6 kW 6 kW 9 kW

230 V 400 V 400 V

68 kg 68 kg 75 kg

819,00 € 839,00 € 869,00 €

2 Becken FRF 996 C FRF 996 CT FRF 212 C

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

60 x 54 x 85 cm 60 x 54 x 85 cm 80 x 70 x 85 cm

9 + 9 Liter 9 +9 Liter 12 + 12 Liter

6 + 6 kW 6 + 6 kW 9 + 9 kW

119 kg 119 kg 125 kg

1.379,00 € 1.469,00 € 1.659,00 €

146 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

FG

GAS

Die Gas-Fritteuse verfügt wie die FRF Serie über eine Kaltzone unter den hochwertigen Stahlheizungen,

um das Verbrennen von Rückständen auf dem Beckenboden und somit häufiges Fettwechseln zu vermeiden.

Sie ist ab Werk auf Flüssiggas (Butan/Propan) eingestellt. Umrüstdüsen für Erdgas sind im Lieferumfang

enthalten.

The gas fryer is like the FRF series equipped with a special cold zone below the high-quality steel heaters to prevent burning of

residues at the bottom and frequent fat changing. The fryer is set to LPG (butane / propane) from the factory. Gas nozzles to work

with natural gas are included.

Korb ist im

Lieferumfang

enthalten

delivery includes

basket

FG 120 C

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Körbe (BxTxH)

baskets

Beckenmaße (BxTxH)

container dimensions

Einfüllmenge

filling capacity

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

40 x 70 x 85/98 cm

1x (22x30x12) cm

1x (28x40x28) cm

20 Liter

16,5 kW

60 kg

1.699,00 €

prismafood solutions |

147


Kleingeräte - small cooking equipment

CP Nudelkocher

Lieferung inklusiv Körbe: (delivery incl. baskets)

2x GN1/6, 1x GN1/3

230 V CP 25 CP 400

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Kapazität

capacity

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

34 x 54 x 28 cm 40 x 70 x 34 cm

25 Liter 25 Liter

3,2 kW 3,2 kW

18 kg 22 kg

439,00 € 749,00 €

HD Würstchenwärmer

230 V HD 100 HD 200

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Behältermaße (BxTxH)

tank dimensions

Temperatur

temperature

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

28 x 35 x 29 cm 56 x 35 x 29 cm

23,8 x 30 x 17 cm 2x 23,8 x 30 x 17 cm

0 - 110°C 0 - 110°C

1 kW 2 kW

9 kg 17 kg

269,00 € 519,00 €

CS Hotdoggeräte

230 V CS 100 CS 400 CS 3P CS 4P

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Heizspieße

heated plots

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

148 | prismafood solutions

28 x 27 x 40 cm 42 x 27 x 40 cm 40 x 30 x 40 cm 40 x 30 x 40 cm

- 4 3 4

0,8 kW 0,8 kW 0,8 kW 0,8 kW

7 kg 12 kg 11,5 kg 12 kg

219,00 € 339,00 € 319,00 € 339,00 €


small cooking equipment - Kleingeräte

BM

Die Wasserbäder sind ganzheitlich aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Leichte Bedienung durch

Drehregler zur genauen Temperaturregelung bis 90°C. Die V-Ausführungen sind inkl. einem Ablasshahn.

The water baths are made entirely of stainless steel. Easy operation through knob for precise temperature control up to 90 °C.

The V versions are also equipped with a drain cock.

1/1 GN 160 mm BM 1 H160 BM 1V H160 BM 2 H160 BM 2V H160

mit Ablasshahn

mit Ablasshahn

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

34 x 54 x 23 cm 34 x 54 x 23 cm 69 x 54 x 23 cm 69 x 54 x 23 cm

Leistung

power

1,2 kW 1,2 kW 1,2 + 1,2 kW 1,2 + 1,2 kW

Anschluss

power supply

230 V 230 V 230 V 230 V

Gewicht

weight

8 kg 8 kg 13 kg 13 kg

Preis

price

149,00 € 169,00 € 269,00 € 319,00 €

Modelle mit Heizplatte als Heizelement! Models with heating plate element

1/1 GN 210 mm BM 1 H210 BM 1V H210 BM 2 H210 BM 2V H210

mit Ablasshahn

mit Ablasshahn

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

34 x 54 x 28 cm 34 x 54 x 28 cm 69 x 54 x 28 cm 69 x 54 x 28 cm

Leistung

power

1,2 kW 1,2 kW 1,2 + 1,2 kW 1,2 + 1,2 kW

Anschluss

power supply

230 V 230 V 230 V 230 V

Gewicht

weight

9 kg 9 kg 14 kg 14 kg

Preis

price

189,00 € 219,00 € 359,00 € 419,00 €

prismafood solutions |

149


Kleingeräte - small cooking equipment

RF Pommes-Frites-Wärmer

RF 165

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

34 x 54 x 75 cm

250 W

230 V

12 kg

319,00 €

D & PLC Heizlampen

1D 225 2D 225 6D 225 PLC 250

Außenmaße

external dimensions

Verlängerungskabel

extention cable

Farbe

color

Leistung

power

Anschluss

power supply

Preis

price

Ø 22,5 cm Ø 22,5 cm Ø 22,5 cm 22 x 22 x 65

70 - 180 cm 70 - 180 cm 70 - 180 cm -

Aluminium Kupfer Chrom Edelstahl

max. 250 W max. 250 W max. 250 W max. 250 W

230 V 230 V 230 V 230 V

189,00 € 249,00 € 269,00 € 379,00 €

Die Heizlampen 1D / 2D / 6D sind mit einem fixier- u. justierbaren Kabel ausgestattet. Die Heizlampe PLC

250 dient zur Erwärmung und zum Warmhalten von Snacks und fertigen Gerichten.

The heat lamps D have a fixable and adjustable cable. The heat lamp PLC 250 is used for heating and for keeping warm of snacks

and ready made dishes.

150 | prismafood solutions


small cooking equipment - Kleingeräte

P

Rechaud

Die Rechauds verfügen über eine eine hochwertige Edelstahl-Verarbeitung und die Temperatur ist von

0-150 °C regelbar.

These rechauds have a high quality

stainless steel processing and the

temperature can be adjusted from 0-150 °C.

PL 6A

PL 10A

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Telleranzahl

number of plates

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Preis

price

36,5 x 24,5 x 31 cm 36,5 x 24,5 x 44 cm

6 Teller (BxT) 27 x 15 cm 10 Teller (BxT) 27 x 15 cm

0,8 kW 1,2 kW

230 V 230 V

8 kg 17 kg

379,00 € 539,00 €

Tellerwärmer

Bei diesen Tellerwärmern

ist eine genaue

Temperaturregelung

bis 90 °C gewährleistet.

Inklusive Tellerroste.

All models provide accurate

temperature control by a knob to

90 °C. Plate racks included.

P 30 P 60 P 120

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Innenmaße (BxTxH)

internal dimensions

Teller

plates

Leistung/ Anschluss

power / power supply

Gewicht

weight

Preis

price

40 x 41 x 55 cm 40 x 41 x 90 cm 70 x 41 x 90 cm

33 x 38 x 41 cm 33 x 38 x 76 cm 63 x 38 x 76 cm

32 Teller bis 32 cm 58 Teller bis 32 cm 120 Teller bis 32 cm

0,4 kW | 230V 0,75 kW | 230 V 1,5 kW | 230 V

22 kg 27 kg 45 kg

389,00 € 489,00 € 679,00 €

prismafood solutions | 151


Kochgeräte - cooking equipment

Heißluftöfen Seite 154

EKF 423 Seite 154

Heißluftöfen mit Befeuchtung Seite 154

EKF 412 Seite 154

EKF 411 / 464 Seite 155

Kombidämpfer elektro Seite 156

EKF 423 Seite 156

EKF 523 Seite 156

EKF 311 / 364 Seite 157

EKF 411 / 464 Seite 158

EKF 711 / 664 Seite 160

EKF 1111 / 1064 Seite 161

EKF Touchline Seite 162

Gas-Heißluftöfen mit Befeuchtung Seite 164

KF 1001 G Seite 164

Zubehör Seite 165

Gärschränke Seite 165

Untergestelle Seite 166

Bleche & Roste Seite 167

Reisgeräte Seite 168

ZO Seite 168

Aufbaugestelle Seite 168

OKAMI Seite 169

KUMA Seite 170

TORA Seite 171

152 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

prismafood solutions |

153


Kochgeräte - cooking equipment

EKF 423 Heißluft

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

GN 2/3 EKF 423

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber

✓ stapelbar stackable

✓ Führungsschienen guide rails

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung

power

Anschluss

power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

59 x 69,5 x 59 cm

manuell

1 Motor

4 Bleche (42,5x34,5 cm)

oder 4 Roste (43,5x34 cm)

74 mm

2,8 kW

230 V

50 - 300 °C

38 kg

600,00 €

EKF 412

Befeuchtung

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Kleinster manueller Elektro-Heißluftofen mit Umluft & Heißluft.

Ideal für Cafes und Imbisse zum Aufbacken von Backwaren

und erwärmen von Speisen. Auch für die Thekenaufstellung

geeignet.

Smallest manual electric oven with convection & hot air. Ideal for cafes and snackbars to

crisp up baked goods or to heat ready dishes. Also suitable for use on counters.

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ beschichteter Ofenraum coated chamber

✓ Sicherheitsglass safety glass

✓ Führungsschienen guide rails

154 | prismafood solutions

GN 1/2

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung

power

Anschluss

power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

EKF 412 US

44 x 53,5 x 48,5 cm

manuell, Beschwadung

1

4x GN 1/2 (Bleche / Roste)

20 mm

2,6 kW

230 V

50 - 300 °C

24 kg

629,00 €


cooking equipment - Kochgeräte

EKF 411 / 464 Befeuchtung

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Digitaler Elektro-Heißluftofen mit Heißluft & Umluft und indirekter Befeuchtung. Ideal für mittelgroße Restaurantbetriebe.

A digital electronic oven with hot air and circulating air and indirect humidification. Ideal for medium sized restaurant businesses.

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber

✓ stapelbar stackable

✓ Führungsschienen guide rails

✓ indirekte Befeuchtung indirect humidification

✓ 4 Garprozesse 4 cooking processes

✓ 99 Programme 99 programs

GN 1/1 EKF 411 D EKF 4113 D

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung

power

Anschluss

power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

79 x 75 x 63,5 cm 79 x 75 x 63,5 cm

digital, 99 Programme + 4 Garprozesse, indirekte Luftbefeuchtung,

Kerntemperaturfühler

2 Motoren 2 Motoren

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

73 mm 73 mm

3,4 kW 5,2 kW

230 V 400 V

50 - 270 °C 50 - 270 °C

60 kg 60 kg

1.199,00 € 1.230,00 €

EN 60x40 EKF 464 D EKF 4643 D

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 411 D

wie EKF 4113 D

83 mm 83 mm

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

1.199,00 € 1.230,00 €

prismafood solutions |

155


Kochgeräte - cooking equipment

EKF 423

Kombidämpfer

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Ausstattungsmerkmale / features:


stainless steel

Edelstahlofenraum

chamber

✓ stapelbar stackable

✓ Doppelglastüre double glass door

EKF 423 UD

GN 2/3 EKF 423 UD EKF 423 DUD

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

59 x 69,5 x 59 cm 59 x 69,5 x 59 cm

manuell

direkte Luftbefeuchtung

digital, 99 Programme,

direkte Luftbefeuchtung,

Kerntemperaturfühler

1 Inversionsmotor 1 Inversionsmotor

4 Bleche (42,5x34,5 cm) / 4 Roste (43,5x34 cm)

74 mm 74 mm

2,9 kW | 230 V 2,9 kW | 230 V

50 - 300 °C 50 - 270 °C

43 kg 43 kg

899,00 € 969,00 €

EKF 523

Ausstattungsmerkmale / features:


stainless steel

Edelstahlofenraum

chamber

✓ stapelbar stackable

✓ Doppelglastüre double glass door

Kombidämpfer

GN 2/3

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

EKF 523 UD

61 x 73 x 66 cm

manuell, direkte Luftbefeuchtung

1 Inversionsmotor

5x GN 2/3 (Bleche / Roste)

80 mm

3,2 kW | 230 V

50 - 270 °C

44 kg

1.299,00 €

EKF 523 E UD

EKF 523 UD

156 | prismafood solutions

Merkmale

features

Preis

price

wie EKF 523 UD

digital, 99 Programme, direkte Luftbefeuchtung/Dampfeinspritzung,

Kerntemperaturfühler

1.599,00 €


cooking equipment - Kochgeräte

EKF 311 / 364 Kombidämpfer

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Elektro-Heißluftofen mit Umluft & Heißluft. Für mittelgroße Betriebe geeignet. Durch die optimalen Maße

eignet sich dieser Ofen auch zum Aufstellen auf Theken. Wahlweise in einer mechanischen oder einer digitale

Version mit bis zu 99 Garprogrammen erhältlich.

Electric oven with convection and hot air. Ideal for medium sized businesses. Through the optimal dimensions to this stove is also to

be placed on counters. Optionally available in a mechanical version or a digital version with up to 99 cooking programs.

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber ✓ Führungsschienen guide rails

✓ direkte Befeuchtung direct humidification ✓ Doppelglasscheibe double glass door

GN 1/1 EKF 311 UD EKF 311 DUD

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

79 x 75 x 50,5 cm 79 x 75 x 50,5 cm

manuell, direkte Luftbefeuchtung

digital, 99 Programme,

direkte Luftbefeuchtung

1 Inversionsmotor 1 Inversionsmotor

3x GN 1/1 (Bleche / Roste)

3x GN 1/1 (Bleche / Roste)

70 mm 70 mm

3,7 kW | 230 V 3,7 kW | 230 V

50 - 300 °C 50 - 270 °C

43 kg 43 kg

1.199,00 € 1.249,00 €

EN 60x40 EKF 364 UD EKF 364 DUD

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie KEF 311 UD

wie EKF 311 DUD

73 mm 73 mm

3x EN 60x40 (Bleche / Roste)

3x EN 60x40 (Bleche / Roste)

1.199,00 € 1.249,00 €

prismafood solutions |

157


Kochgeräte - cooking equipment

EKF 411 / 464 Kombidämpfer

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber ✓ Führungsschienen guide rails

✓ direkte Befeuchtung direct humidification ✓ Doppelglasscheibe double glass door

GN 1/1 EKF 411 UD EKF 411 DUD

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

79 x 75 x 63,5 cm 79 x 75 x 63,5 cm

manuell, direkte Luftbefeuchtung

digital, 99 Programme, direkte Luftbefeuchtung,

Kerntemperaturfühler

2 Inversionsmotoren 2 Inversionsmotoren

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

73 mm 73 mm

6,4 kW | 400 V 6,4 kW | 400 V

50 - 300 °C 50 - 270 °C

66 kg 66 kg

1.380,00 € 1.450,00 €

EN 60x40 EKF 464 UD EKF 464 DUD

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 411 UD

wie EKF 411 DUD

83 mm 83 mm

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

1.380,00 € 1.450,00 €

158 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

GN 1/1 EKF 411 AL UD EKF 411 DALUD

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

79 x 78,5 x 63,5 cm 79 x 78,5 x 63,5 cm

manuell

direkte Luftbefeuchtung

digital, 99 Programme, direkte Luftbefeuchtung,

Kerntemperaturfühler

2 Inversionsmotoren 2 Inversionsmotoren

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

4x GN 1/1 (Bleche / Roste)

73 mm 73 mm

6,4 kW | 400 V 6,4 kW | 400 V

50 - 300 °C 50 - 270 °C

66 kg 66 kg

1.599,00 € 1.629,00 €

EN 60x40 EKF 464 ALUD EKF 464 DALUD

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 411 ALUD

wie EKF 411 DALUD

83 mm 83 mm

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

4x EN 60x40 (Bleche / Roste)

1.590,00 € 1.630,00 €

prismafood solutions |

159


Kochgeräte - cooking equipment

EKF 711 / 664 Kombidämpfer

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Dieser Elektro-Heißluftofen ist ideal für mittelgroße Betriebe. Ein platzsparendes leistungsstarkes Gerät,

das in 3 verschiedenen Varianten verfügbar ist. Zusätzlich bietet es 2 Kochmöglichkeiten: Heißluft & Umluft.

Ofenraum aus Edelstahl. Inklusiv Führungsschienen.

This electric convection oven is ideal for medium-sized businesses. A space-efficient high-performance device that is available in 4

different versions. In addition, it offers two cooking options: hot air and circulating air. Including guide rails.

EKF 711 UD

EKF 711 E UD

GN 1/1 EKF 711 UD EKF 711 EUD EKF 711 EV

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

93,5 x 93 x 82,5 cm 93,5 x 93 x 82,5 cm 93,5 x 93 x 82,5 cm

manuell, direkte

Luftbefeuchtung

elektrisch, direkte Luftbefeuchtung,

Dampferzeugung

durch Direkteinspritzung

Kerntemperaturfühler

elektrisch, Kombisystem zur

Dampferzeugung mit Boiler 3

kW, Kerntemperaturfühler

2 Inversionsmotoren 2 Inversionsmotoren 2 Inversionsmotoren

7x GN 1/1 (Bleche / Roste) 7x GN 1/1 (Bleche / Roste) 7x GN 1/1 (Bleche / Roste)

68 mm 68 mm 68 mm

8,4 kW | 400 V 8,4 kW | 400 V 11,6 kW | 400 V

100 - 275 °C 50 - 270 °C 50 - 270 °C

114 kg 114 kg 117 kg

2.600,00 € 2.800,00 € 3.630,00 €

EN 60x40 EKF 664 UD EKF 664 EUD -

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 711 UD wie EKF 711 EUD -

80 mm 80 mm -

6x EN 60x40 (Bleche / Roste) 6x EN 60x40 (Bleche / Roste) -

2.600,00 € 2.800,00 € -

160 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

EKF 1111 / 1064

Kombidämpfer

EKF 1111 UD

Elektro

IPX3 Wasserschutzgrad

Dieser Elektro-Heißluftofen ist ideal um große Mengen in kurzer Zeit zu garen ohne Qualitätsverlust. Leistungsstark

und zuverlässig. Inklusiv Führungsschienen.

This electric convection oven is ideal for cooking large quantities in a short time in order without loss of quality. Powerful and reliable.

Including guide rails.

EKF 1111 E UD

GN 1/1 EKF 1111 UD EKF 1111 EUD EKF 1111 EVUD

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung | Anschluss

power | power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

93,5 x 93 x 115 cm 93,5 x 93 x 115 cm 93,5 x 93 x 115 cm

manuell mit digitalen Elementen,

direkte Luftbefeuchtung

elektrisch, direkte Luftbefeuchtung,

Dampferzeugung

durch Direkteinspritzung

Kerntemperaturfühler

PC Anschluss

elektrisch, Kombisystem zur

Dampferzeugung mit Boiler

7,5 kW, Kerntemperaturfühler,

Dampfgenerator

PC Anschluss

3 Inversionsmotoren 3 Inversionsmotoren 3 Inversionsmotoren

11x GN 1/1 (Bleche / Roste) 11x GN 1/1 (Bleche / Roste) 11x GN 1/1 (Bleche / Roste)

68 mm 68 mm 68 mm

16 kW | 400 V 16 kW | 400 V 23,5 kW | 400 V

100 - 275 °C 50 - 270 °C 50 - 270 °C

152 kg 134,8 kg 152 kg

3.900,00 € 4.680,00 € 5.550,00 €

EN 60x40 EKF 1064 UD EKF 1064 EUD -

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 1111 UD wie EKF 1111 EUD -

80 mm 80 mm -

10x EN 60x40 (Bleche/Roste) 10x EN 60x40 (Bleche/Roste) -

3.950,00 € 4.680,00 € -

prismafood solutions |

161


Kochgeräte - cooking equipment

EKF Touchline Kombidämpfer

Elektro

IPX5 Wasserschutzgrad

Hergestellt aus umweltfreundlichen Materialien

EKF 711 TC

EKF 664 TC

EKF 1111 TC

EKF 1064 TC

EKF 2011 TC

EKF 1664 TC

Diese High-Tech Kombigeräte eröffnen neue Möglichkeiten. Heißluftöfen mit 2 Kochmethoden: Heißluft &

Heissluft/Dampf (Direkteinspritzung). Profiausführungen mit hoher Leistung und trotzdem energiesparend

und umweltgerecht. Über eine Schnittstelle (USB-Anschluss) lassen sich die Geräte einfach kontrollieren

und programmieren. Highend Technologie mit intuitivem Bedienfeld und LED-Beleuchtung.

This high-tech combination devices open up new possibilities. Convection ovens with 2 cooking methods: convection & convection/

steam (direct injection). Professional designs with high performance yet energy-saving and environmentally friendly manner. Via an

interface (USB port), the devices can easily control and program. High end technology with an intuitive control panel and LED lighting.

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber

✓ direkte Befeuchtung direct humidification

✓ Doppelglastüre double glass door

✓ automatisches Selbstreinigungssystem automatic self-cleaning system

✓ Speicherung von bis zu 240 Rezepten storage of up to 240 receipts

✓ 10 Sprachen wählbar 10 languages choosable

✓ USB Anschluss usb port

162 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

GN 1/1 EKF 711 TC EKF 1111 TC EKF 2011 TC

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Motoren

motors

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung

power

Anschluss

power supply

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

93,5 x 93 x 82,5 cm 93,5 x 93 x 115 cm 98,5 x 103 x 192 cm

2 Inversionsmotoren 3 Inversionsmotoren 5 Inversionsmotoren

7 Bleche / Roste 11 Bleche / Roste 20 Bleche / Roste

68 mm 68 mm 66 mm

10,5 kW 16 kW 30 kW

400 V 400 V 400 V

30 - 260 °C 30 - 260 °C 30 - 260 °C

98 kg 136,4 kg 244,4 kg

3.675,00 € 5.100,00 € 9.749,00 €

EN 60x40 EKF 664 TC EKF 1064 TC EKF 1664 TC

Technische Daten

technical data

Blechabstand

tray gap

geeignet für

suitable for

Preis

price

wie EKF 711 TC wie EKF 1111 TC wie EKF 2011 TC

80 mm 80 mm 80 mm

6 Bleche / Roste 10 Bleche / Roste 16 Bleche / Roste

3.650,00 € 5.099,00 € 9.599,00 €

Lieferung inkl.

delivery incl.

Führungsschienen

guide rails

Führungsschienen

guide rails

fahrbarer Wagen

wheeled trolley

prismafood solutions |

163


Kochgeräte - cooking equipment

KF 1001 G Befeuchtung

Gas

Dieser Gas-Heißluftofen ist in einer Gastronomie- und Bäckerei/Konditoreiausführung erhältlich. Dieser

Ofen ist mit einem innovativen, patentierten Wärmetauscher ausgestattet, der eine hohe Wärmeleistung

bei geringem Verbrauch garantiert. Das Gehäuse ist absolut formbeständig, auch bei hohen Temperaturen.

This gas convection oven is available as gastronomy version or bakery / pastry version. It is equipped with an innovative, patented

heat exchanger which ensures high heat capacity by low consumption. The casing is absolutely dimensionally stable even at high

temperatures.

Ausstattungsmerkmale / features:

✓ Ofenraum aus Edelstahl stainless steel chamber

✓ patentierter Wärmetauscher patented heat exchanger

✓ Führungsschienen guide rails

✓ 1 Inversionsmotor inversion engine

✓ geringer Verbrauch low consumption

164 | prismafood solutions

GN 1/1

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Merkmale

features

geeignet für

suitable for

Blechabstand

tray gap

Leistung

power

Temperatur

temperature

Gewicht

weight

Preis

price

EN 60x40

Technische Daten

technical data

Preis

price

KF 1001G IX AL GA

96 x 76 x 74 cm

manuell

indirekte Luftbefeuchtung

5x GN 1/1 (Bleche / Roste)

73 mm

8 kW

100 - 275 °C

92 kg

2.199,00 €

KF 1001G IX AL PA

wie KF 1001G IX AL GA

2.199,00 €


Gärschränke

cooking equipment - Kochgeräte

geeignet für: 8x GN2/3 Bleche/Roste

Temperatur: 30-50°C / Blechabstand: 74 mm

suitable for: 8x GN2/3 trays / grids

Temperature: 30-50°C / tray gap: 74 mm

Maße (BxTxH)

dimensions

Leistung

power

Räder

wheels

passend für

suitable for

Preis

price

EKL 823 60 x 50 x 85 cm 1,2 kW / 230 V - EKF 423 469,00 €

geeignet für: 8x EN60x40 Bleche/Roste

Temperatur: 30-50°C / Blechabstand: 63 mm

suitable for: 8x EN60x40 trays / grids

Temperature: 30-50°C / tray gap: 74 mm

Maße (BxTxH)

dimensions

Leistung

power

Räder

castors

passend für

suitable for

Preis

price

EKL 864 81,5 x 63 x 85 cm 2,4 kW / 230 V -

889,00 €

EKF 411, 464, 311, 364

EKL 864 R 81,5 x 63 x 88 cm 2,4 kW / 230 V ✓ 929,00 €

geeignet für: 10x EN60x40 Bleche / Roste

Temperatur: 30-50°C / Blechabstand: 75 mm

suitable for: 10x EN60x40 trays / grids

Temperature: 30-50°C / tray gap: 75 mm

Maße (BxTxH)

dimensions

Leistung

power

Räder

castors

passend für

suitable for

Preis

price

EKL 1264 97 x 90,5 x 72 cm 2,4 kW / 230 V -

1.369,00 €

EKF 1111, EKF 1064

EKL 1264 R 97 x 90,5 x 75 cm 2,4 kW / 230 V ✓ 1.399,00 €

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165


Kochgeräte - cooking equipment

Untergestelle

Untergestelle aus Edelstahl für Heißluftöfen wahlweise mit Rädern und universalem Backblechhalter-Kit.

Stands in stainless steel for convection ovens optionally with castors and universal baking tray holder kit.

passend für:

EKF 412 US | EKF 423 | EKF 523

Maße (BxTxH)

dimensions

Räder

castors

Backblechhalterung

tray support

Preis

price

EKT 423 61 x 63 x 79,1 cm - - 329,00 €

EKTR 423 61 x 63 x 83,3 cm ✔ - 379,00 €

EKTS 423 61 x 63 x 79,1 cm -

für 6 Bleche GN 1/1,

449,00 €

EKTRS 423 61 x 63 x 83,3 cm ✔

Bleche & Roste 60x40

489,00 €

EKF 411 | EKF 464 | EKF 311 | EKF 364

EKT 411 78,5 x 67 x 79,1 cm - - 349,00 €

EKTR 411 78,5 x 67 x 83,3 cm ✔ - 399,00 €

EKTS 411 78,5 x 67 x 79,1 cm -

für 6 Bleche GN 1/1,

489,00 €

EKTRS 411 78,5 x 67 x 83,3 cm ✔

Bleche & Roste 60x40

549,00 €

EKF 711 | EKF 664 | KF 1001G

EKT 711 93 x 78,5 x 79,1 cm - - 569,00 €

EKTR 711 93 x 78,5 x 83,3 cm ✔ - 449,00 €

EKTS 711 93 x 78,5 x 79,1 cm -

für 6 Bleche GN 1/1,

499,00 €

EKTRS 711 93 x 78,5 x 83,3 cm ✔

Bleche & Roste 60x40

499,00 €

EKF 1111 | EKF 1064 | KF 1007G | KF 1010G

EKT 1111 93 x 78,5 x 54,1 cm - - 399,00 €

EKTR 1111 93 x 78,5 x 63,3 cm ✔ - 479,00 €

EKTS 1111 93 x 78,5 x 54,1 cm -

für 4 Bleche GN 1/1,

549,00 €

EKTRS 1111 93 x 78,5 x 63,3 cm ✔

Bleche & Roste 60x40

599,00 €

166 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

Bleche & Roste

Bleche und Roste in verschiedenen Ausführungen für

Heißluftöfen.

Trays and grids for convection ovens in different versions.

passend für

usable with

Maße (BxTxH)

dimensions

Ausführung

model

Preis

price

KV 4

EKF 412

32,5 x 26 cm

Blech Aluminium

tray aluminium

GN 1/2 29,00 €

KG 4

33 x 27 cm

Rost verchromt

grid chromed

GN 1/2 19,00 €

KG 7 EKF 620 43,5 x 34 cm

Rost verchromt

grid chromed

12,00 €

KV 7

KG 7 X

EKF 620

EKF 630 UD

42,5 x 34,5 cm

43,5 x 34 cm

Blech Aluminium

tray aluminium

Rost Edelstahl

grid stainless steel

25,00 €

29,00 €

KTF 6 P EKF 630 UD 42,5 x 34,5 x 1 cm

Blech Aluminium perforiert

tray aluminium perforated

29,00 €

KT 6 G

KG 6 X

EKF 725

35,4 x 32,5 x 2 cm

35,4 x 32,5 x 2 cm

Blech Edelstahl

tray stainless steel

Rost Edelstahl

grid stainless steel

GN 2/3 79,00 €

GN 2/3 109,00 €

KT 9 G

53 x 32,5 x 4 cm

Blech Edelstahl

tray stainless steel

GN 1/1 59,00 €

KG 9 G

für alle GN 1/1 - Öfen

53 x 32,5 cm

Rost verchromt

grid chromed

GN 1/1 10,00 €

KGP

52 x 32,5 cm

Hähnchenrost zum Aufstecken von 8

Hähnchen

chicken grid to attach 8 chicken

89,00 €

KT 9 P / A

60 x 40 x 2 cm

Blech Aluminium

tray aluminium

49,00 €

KTF 8 P / A

für alle 60x40 - Öfen

60 x 40 cm

Blech Aluminium perforiert

tray aluminium perforated

69,00 €

KTF 9 P

60 x 40 cm

Blech Aluminium perforiert (5 Bahnen)

tray aluminium perforated (5 lines)

89,00 €

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167


Kochgeräte - cooking equipment

ZO

Reiswascher

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

42 x 52 x 134,5 cm

Kapazität (trockener Reis)

capacity (dry rice)

1 kg bis 6 kg

Waschwasser

washing water

Gewicht

weight

Preis

price

23 Liter

36 kg

7.369,00 €

Der Reiswascher ZO ist ideal für die fachgerechte Vorbereitung von Sushireis. Der rohe Reis wird abgewogen

eingefüllt und die benötigte Menge Wasser zugeführt. Bereits nach 5 Minuten ist er fertige gewaschen

und bereit zur Weiterverarbeitung.

The rice washer ZO is ideal for correctly preparing of sushi rice. The dry rice is filled in weighed plus the necessary amount of water.

Only 5 minutes later the rice is washed and ready for further processing.

Aufbaugestelle

S-TORA:

OKAMI & KUMA & ZO

S-ZO:

999,00 €

ZO

219,00 €

S-OKAMI:

OKAMI & KUMA

789,00 €

168 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

OKAMI

Reiskochofen

Der Reiskochofen OKAMI ist mit einem automatischen Garsystem ausgestattet, um Reis auf traditionelle

Art zu kochen. OKAMI gart vor, kocht und schließt den Garvorgang ab. Er ist sehr leicht im Gebrauch mit

seinem Öffnungs-Gleitsystem, welches das Ein- und Ausziehen des Topfes sehr erleichtert. Das Steuerungs-Display

ist einfach und intuitiv aufgebaut.

The rice cooking oven OKAMI is equipped with an automatic cooking system, to cook rice the traditional japanese way. OKAMI precooks,

cooks and complete the cooking process. It's easy in operation with its opening slide system, which eases the setting in and

out of the pot. The control panel is built up easy and intuitive.

Anschluss 230 V OKAMI Elektro 230V OKAMI Gas

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Reiskapazität

rice capacity

Kammer

chamber

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

ELEKTRO

GAS

75 x 65,5 x 54 cm 75 x 78,5 x 56 cm

2,8 kg - 5 kg 2,8 kg - 7 kg

1 1

5,4 kW 11,6 kW (10.000 kcal/h)

67 kg 70 kg

3.059,00 € 3.059,00 €

Anschluss 400 V OKAMI Elektro 400V -

Technische Daten

technical data

Preis

price

ELEKTRO

wie OKAMI Elektro 230V -

3.059,00 € -

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169


Kochgeräte - cooking equipment

KUMA Reismixer

Der Mixer KUMA ist ein ideales Instrument um den Reis nach dem

Garen auf der richtigen Temperatur zu halten und um ihn zu mischen.

In Kombination mit dem Reiskochofen OKAMI eine ideale Basis für die

Japanische Küche.

The mixer KUMA is an ideal instrument to keep the rice after cooking at the right temperature

and to mix it. In combination with the rice cooking oven OKAMI an ideal base

for Japanese cuisine.

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Reiskapazität

rice capacity

Anschluss

power sypply

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

KUMA 79,5 x 80 (max 86) x 85,5 cm 7 kg - 15 kg 230 V 145 kW 100 kg 8.999,00 €

170 | prismafood solutions


cooking equipment - Kochgeräte

TORA Kombination

inklusiv ZO

inklusiv OKAMI

inklusiv KUMA

inklusiv Gestell S-TORA

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Gewicht

weight

Preis

price

TORA 90 x 111,5 x 199 cm 200 kg 22.750,00 €

Komplettlösung für Sushiköche und alle, die Reis traditionell zubereiten möchten. TORA enthält den Reiswascher

ZO, Reiskochofen OKAMI, Reismixer KUMA und das Gestell S-TORA. TORA ist platzsparend und

effektiv einsetzbar. Ein Must-Have für jeden Sushikoch.

Complete solution for sushi chefs and for all who want to cook rice the traditional way. TORA contents rice washer ZO, rice cooking

oven OKAMI, rice mixer KUMA and the base frame S-TORA. TORA can be used effectively and space-saving. A must-have for every

sushi chef.

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171


Lüftungstechnik - ventilation systems

EB Wandabzugshaube Seite 174

Bautiefe 70 cm Seite 174

Bautiefe 90 cm Seite 176

EC Zentral-Deckenhaube Seite 178

CC Zentral-Deckenhaube Seite 179

CP Wandkastenhaube Seite 180

EDZ Kastenradialventilator Seite 181

GF Filtermodule Seite 182

Zubehör Seite 183

172 | prismafood solutions


ventilation systems - Lüftungstechnik

prismafood solutions |

173


Lüftungstechnik - ventilation systems

EB

Basic Wandabzugshaube Bautiefe 70 cm

basic wall-mounted hood depth 70 cm

190 - 200 cm

25 cm

A

B

25 cm

C

Hochwertige Zentraldeckenhaube mit Monoblock-Konstruktion aus

Edelstahl AISI 430 mit Scotch-Brite-Satinierung. Verschweißte Ausführung

mit Neonbeleuchtung und Flammschutzfiltern (40x40 cm) aus

Edelstahl. Leichte Reinigung durch umlaufende Auffangrinne für Fett

und Kondenswasser sowie integriertem Fettablasshahn.

A

B

A

B

Premium central ceiling-mounted hoods with monoblock construction AISI 430 stainless

steel with scotch brite satin finish. Welded design with fluorescent light and flame protection

filters (40x40 cm) made of stainless steel. Easy cleaning by revolving drain gutter for

fat and condensation with integrated fat drain tap.

Haube mit Neonbeleuchtung / hood with fluorescent light

Modelle

models

174 | prismafood solutions

Maße (BxTxH)

dimensions

Luftaustritt

air outlet

Leistung*

power

Filter

filter

Licht

light

Volumen

volume

cm AxB in cm C in cm m³/h Anz. Watt m³

Preis

price

EB 07 10 BL 100 x 70 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,36 449,00 €

EB 07 12 BL 120 x 70 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,43 489,00 €

EB 07 14 BL 140 x 70 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,50 529,00 €

EB 07 16 BL 160 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x20 0,58 569,00 €

EB 07 18 BL 180 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,65 619,00 €

EB 07 20 BL 200 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,72 659,00 €

EB 07 22 BL 220 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,79 699,00 €

EB 07 24 BL 240 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 4 1x40 0,86 739,00 €

EB 07 26 BL 260 x 70 x 45 30 x 40 - 3000* 4 1x40 0,94 799,00 €

EB 07 28 BL 280 x 70 x 45 30 x 40 14 4000* 5 1x40 1,01 839,00 €

EB 07 30 BL 300 x 70 x 45 30 x 40 15 5000* 6 1x40 1,08 879,00 €

* mögliche maximale Leistung/Luftumschlag je nach Motor variabel / possible maximum power/air circulation depends on used engine


ventilation systems - Lüftungstechnik

Haube mit Neonbeleuchtung + Motor / hood with fluorescent light + engine

Modelle

models

Maße (BxTxH) Luftaustritt Leistung* Filter Licht Motor Volumen

dimensions

air outlet

power filter light engine volume

cm AxB in cm m³/h Anz. Watt Ampere m³

Preis

price

EB 07 10 ML 100 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,36 719,00 €

EB 07 12 ML 120 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,43 759,00 €

EB 07 14 ML 140 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,50 799,00 €

EB 07 16 ML 160 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x20 7/7-1,4A 0,58 839,00 €

EB 07 18 ML 180 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,65 899,00 €

EB 07 20 ML 200 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,72 939,00 €

EB 07 22 ML 220 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,79 989,00 €

EB 07 24 ML 240 x 70 x 45 21 x 24 1620 4 1x40 7/7-1,4A 0,86 999,00 €

EB 07 26 ML 260 x 70 x 45 21 x 24 1620 4 1x40 7/7-1,4A 0,94 1.079,00 €

EB 07 28 ML 280 x 70 x 45 27 x 30 2520 5 1x40 9/9-3,8A 1,01 1.179,00 €

EB 07 30 ML 300 x 70 x 45 27 x 30 2520 6 1x40 9/9-3,8A 1,08 1.199,00 €

Haube mit Neonbeleuchtung + Motor + Regler / hood with fluorescent light + engine + regulator

Modelle

models

Maße (BxTxH) Luftaustritt Leistung* Filter Licht Motor Volumen

dimensions

air outlet

power filter light engine volume

cm AxB in cm m³/h Anz. Watt Ampere m³

Preis

price

EB 07 10 JL 100 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,36 889,00 €

EB 07 12 JL 120 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,43 929,00 €

EB 07 14 JL 140 x 70 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,50 969,00 €

EB 07 16 JL 160 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x20 7/7-1,4A 0,58 999,00 €

EB 07 18 JL 180 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,65 1.069,00 €

EB 07 20 JL 200 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,72 1.109,00 €

EB 07 22 JL 220 x 70 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,79 1.159,00 €

EB 07 24 JL 240 x 70 x 45 21 x 24 1620 4 1x40 7/7-1,4A 0,86 1.199,00 €

EB 07 26 JL 260 x 70 x 45 21 x 24 1620 4 1x40 7/7-1,4A 0,94 1.249,00 €

EB 07 28 JL 280 x 70 x 45 27 x 30 2520 5 1x40 9/9-3,8A 1,01 1.349,00 €

EB 07 30 JL 300 x 70 x 45 27 x 30 2520 6 1x40 9/9-3,8A 1,08 1.389,00 €

VE01 Motor für / engine for: EB07 230 Volt 1.400 U/min 1,8 A 0,184 kW 449,00 €

prismafood solutions |

175


Lüftungstechnik - ventilation systems

EB

Basic Wandabzugshaube Bautiefe 90 cm

basic wall-mounted hood depth 90 cm

190 - 200 cm

25 cm

A

B

25 cm

Hochwertige Zentraldeckenhaube mit Monoblock-Konstruktion aus

Edelstahl AISI 430 mit Scotch-Brite-Satinierung. Verschweißte Ausführung

mit Neonbeleuchtung und Flammschutzfiltern (40x40 cm) aus

Edelstahl. Leichte Reinigung durch umlaufende Auffangrinne für Fett

und Kondenswasser sowie integriertem Fettablasshahn.

C

A

B

A

B

Premium central ceiling-mounted hoods with monoblock construction AISI 430 stainless

steel with scotch brite satin finish. Welded design with fluorescent light and flame protection

filters (40x40 cm) made of stainless steel. Easy cleaning by revolving drain gutter for

fat and condensation with integrated fat drain tap.

Haube mit Neonbeleuchtung / hood with fluorescent light

Modelle

models

176 | prismafood solutions

Maße (BxTxH)

dimensions

Luftaustritt

air outlet

Leistung*

power

Filter

filter

Licht

light

Volumen

volume

cm AxB in cm C in cm m³/h Anz. Watt m³

Preis

price

EB 09 12 BL 120 x 90 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,54 499,00 €

EB 09 14 BL 140 x 90 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,63 549,00 €

EB 09 16 BL 160 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x20 0,72 589,00 €

EB 09 18 BL 180 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,81 649,00 €

EB 09 20 BL 200 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,90 689,00 €

EB 09 22 BL 220 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,99 729,00 €

EB 09 24 BL 240 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 4 1x40 1,08 779,00 €

EB 09 26 BL 260 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 4 1x40 1,17 829,00 €

EB 09 28 BL 280 x 90 x 45 30 x 40 14 4000* 5 1x40 1,26 879,00 €

EB 09 30 BL 300 x 90 x 45 30 x 40 15 5000* 6 1x40 1,35 919,00 €

* mögliche maximale Leistung/Luftumschlag je nach Motor variabel / possible maximum power/air circulation depends on used engine


ventilation systems - Lüftungstechnik

Haube mit Neonbeleuchtung + Motor / hood with fluorescent light + engine

Modelle

models

Maße (BxTxH) Luftaustritt Leistung* Filter Licht Motor Volumen

dimensions

air outlet

power filter light engine volume

cm AxB in cm m³/h Anz. Watt Ampere m³

Preis

price

EB 09 12 ML 120 x 90 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,54 779,00 €

EB 09 14 ML 140 x 90 x 45 21 x 24 1260 2 1x20 7/7-1,4A 0,63 829,00 €

EB 09 16 ML 160 x 90 x 45 21 x 24 1620 3 1x20 7/7-1,4A 0,72 869,00 €

EB 09 18 ML 180 x 90 x 45 21 x 24 1620 3 1x40 7/7-1,4A 0,81 929,00 €

EB 09 20 ML 200 x 90 x 45 27 x 30 2520 3 1x40 9/9-3,8A 0,90 1.019,00 €

EB 09 22 ML 220 x 90 x 45 27 x 30 2520 3 1x40 9/9-3,8A 0,99 1.069,00 €

EB 09 24 ML 240 x 90 x 45 27 x 30 2520 4 1x40 9/9-3,8A 1,08 1.109,00 €

EB 09 26 ML 260 x 90 x 45 27 x 30 2520 4 1x40 9/9-3,8A 1,17 1.169,00 €

EB 09 28 ML 280 x 90 x 45 27 x 30 2520 5 1x40 9/9-3,8A 1,26 1.219,00 €

EB 09 30 ML 300 x 90 x 45 27 x 30 2520 6 1x40 9/9-3,8A 1,35 1.259,00 €

Haube mit Neonbeleuchtung + Motor + Regler / hood with fluorescent light + engine + regulator

Modelle

models

Maße (BxTxH) Luftaustritt Leistung* Filter Licht Motor Volumen

dimensions

air outlet

power filter light engine volume

cm AxB in cm m³/h Anz. Watt Ampere m³

Preis

price

EB 09 12 JL 120 x 90 x 45 21 x 24 1.260 2 1x20 7/7-1,4A 0,54 949,00 €

EB 09 14 JL 140 x 90 x 45 21 x 24 1.260 2 1x20 7/7-1,4A 0,63 999,00 €

EB 09 16 JL 160 x 90 x 45 21 x 24 1.620 3 1x20 7/7-1,4A 0,72 1.039,00 €

EB 09 18 JL 180 x 90 x 45 21 x 24 1.620 3 1x40 7/7-1,4A 0,81 1.099,00 €

EB 09 20 JL 200 x 90 x 45 27 x 30 2.520 3 1x40 9/9-3,8A 0,90 1.199,00 €

EB 09 22 JL 220 x 90 x 45 27 x 30 2.520 3 1x40 9/9-3,8A 0,99 1.239,00 €

EB 09 24 JL 240 x 90 x 45 27 x 30 2.520 4 1x40 9/9-3,8A 1,08 1.279,00 €

EB 09 26 JL 260 x 90 x 45 27 x 30 2.520 4 1x40 9/9-3,8A 1,17 1.329,00 €

EB 09 28 JL 280 x 90 x 45 27 x 30 2.520 5 1x40 9/9-3,8A 1,26 1.389,00 €

EB 09 30 JL 300 x 90 x 45 27 x 30 2.520 6 1x40 9/9-3,8A 1,35 1.429,00 €

VE02 Motor für / engine for: EB09 230 Volt 1.400 U/min 3,8 A 0,42 kW 499,00 €

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177


Lüftungstechnik - ventilation systems

EC

Zentral-Deckenhauben mit Neonbeleuchtung (ohne Motor & ohne Regler)

central ceiling-mounted hoods with fluorescent light (without engine & without regulator)

190 - 200 cm

25 cm

B

A

C

A

B

B

Trapezform / trapezoidal shape

A

Hochwertige Zentraldeckenhaube mit Monoblock-Konstruktion aus Edelstahl AISI 430 mit Scotch-Brite-

Satinierung. Verschweißte Ausführung mit Neonbeleuchtung und Flammschutzfiltern (40x40 cm) aus Edelstahl.

Leichte Reinigung durch umlaufende Auffangrinne für Fett und Kondenswasser sowie integriertem

Fettablasshahn.

Premium central ceiling-mounted hoods with monoblock construction AISI 430 stainless steel with scotch brite satin finish. Welded

design with fluorescent light and flame protection filters (40x40 cm) made of stainless steel. Easy cleaning by revolving drain gutter

for fat and condensation with integrated fat drain tap.

Bautiefe / depth 130 cm

Modelle

models

Maße (BxTxH)

dimensions

Luftaustritt

air outlet

Leistung*

power

Filter

filter

Licht

light

Volumen

volume

Preis

price

cm AxB in cm C in cm m³/h Anz. Watt m³

EC 13 12 BL 120 x 130 x 45 30 x 30 - 3000* 4 2x20 0,70 829,00 €

EC 13 14 BL 140 x 130 x 45 30 x 30 - 3000* 4 2x20 0,82 889,00 €

EC 13 16 BL 160 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x20 0,94 939,00 €

EC 13 18 BL 180 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,05 999,00 €

EC 13 20 BL 200 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,17 1.059,00 €

EC 13 22 BL 220 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,29 1.119,00 €

EC 13 24 BL 240 x 130 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,40 1.169,00 €

EC 13 26 BL 260 x 130 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,52 1.229,00 €

EC 13 28 BL 280 x 130 x 45 30 x 40 14 8000* 10 2x40 1,64 1.279,00 €

EC 13 30 BL 300 x 130 x 45 30 x 40 15 10000* 12 2x40 1,76 1.339,00 €

Bautiefe / depth 150 cm

EC 15 16 BL 160 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x20 1,15 1.069,00 €

EC 15 18 BL 180 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,30 1.139,00 €

EC 15 20 BL 200 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,44 1.189,00 €

EC 15 22 BL 220 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,58 1.249,00 €

EC 15 24 BL 240 x 150 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,73 1.299,00 €

EC 15 26 BL 260 x 150 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,87 1.369,00 €

EC 15 28 BL 280 x 150 x 45 30 x 40 14 8000* 10 2x40 2,02 1.429,00 €

EC 15 30 BL 300 x 150 x 45 30 x 40 15 10000* 12 2x40 2,16 1.489,00 €

* mögliche maximale Leistung/Luftumschlag je nach Motor variabel / possible maximum power/air circulation depends on used engine

178 | prismafood solutions


ventilation systems - Lüftungstechnik

CC

Zentral-Deckenhauben mit Neonbeleuchtung (ohne Motor & ohne Regler)

central ceiling-mounted hoods with fluorescent light (without engine & without regulator)

190 - 200 cm

C

A

B

A

B

Kastenform / box shape

A

B

Hochwertige Zentraldeckenhaube mit Monoblock-Konstruktion aus Edelstahl AISI 430 mit Scotch-Brite-

Satinierung. Verschweißte Ausführung mit Neonbeleuchtung und Flammschutzfiltern (40x40 cm) aus Edelstahl.

Leichte Reinigung durch umlaufende Auffangrinne für Fett und Kondenswasser sowie integriertem

Fettablasshahn.

Premium central ceiling-mounted hoods with monoblock construction AISI 430 stainless steel with scotch brite satin finish. Welded

design with fluorescent light and flame protection filters (40x40 cm) made of stainless steel. Easy cleaning by revolving drain gutter

for fat and condensation with integrated fat drain tap.

Modelle Maße (BxTxH)

models

dimensions

Bautiefe / depth 130 cm

Luftaustritt

air outlet

Leistung*

power

Filter

filter

Licht

light

Volumen

volume

Preis

price

cm AxB in cm C in cm m³/h Anz. Watt m³

CC 13 12 BL 120 x 130 x 45 30 x 30 - 3000* 4 2x20 0,70 889,00 €

CC 13 14 BL 140 x 130 x 45 30 x 30 - 3000* 4 2x20 0,82 959,00 €

CC 13 16 BL 160 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x20 0,94 999,00 €

CC 13 18 BL 180 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,05 1.089,00 €

CC 13 20 BL 200 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,17 1.149,00 €

CC 13 22 BL 220 x 130 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,29 1.199,00 €

CC 13 24 BL 240 x 130 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,40 1.249,00 €

CC 13 26 BL 260 x 130 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,52 1.339,00 €

CC 13 28 BL 280 x 130 x 45 30 x 40 14 8000* 10 2x40 1,64 1.399,00 €

CC 13 30 BL 300 x 130 x 45 30 x 40 15 10000* 12 2x40 1,76 1.449,00 €

Bautiefe / depth 150 cm

CC 15 16 BL 160 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x20 1,15 1.149,00 €

CC 15 18 BL 180 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,30 1.229,00 €

CC 15 20 BL 200 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,44 1.289,00 €

CC 15 22 BL 220 x 150 x 45 30 x 40 - 5000* 6 2x40 1,58 1.359,00 €

CC 15 24 BL 240 x 150 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,73 1.429,00 €

CC 15 26 BL 260 x 150 x 45 30 x 40 - 6000* 8 2x40 1,87 1.489,00 €

CC 15 28 BL 280 x 150 x 45 30 x 40 14 8000* 10 2x40 2,02 1.549,00 €

CC 15 30 BL 300 x 150 x 45 30 x 40 15 10000* 12 2x40 2,16 1.599,00 €

* mögliche maximale Leistung/Luftumschlag je nach Motor variabel / possible maximum power/air circulation depends on used engine

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179


Lüftungstechnik - ventilation systems

CP

Wandkastenhauben mit Neonbeleuchtung (ohne Motor & ohne Regler)

case wall hoods with fluorescent light (without engine & without regulator)

190 - 200 cm

25 cm

C

A

B

A

B

45 cm

45 cm

Hochwertige Wandkastenhauben mit Monoblock-Konstruktion aus Edelstahl AISI 430 mit Scotch-Brite-Satinierung.

Verschweißte Ausführung mit Neonbeleuchtung und Flammschutzfiltern (40x40 cm) aus Edelstahl.

Leichte Reinigung durch umlaufende Auffangrinne für Fett und Kondenswasser sowie integriertem

Fettablasshahn.

Premium case wall hoods with monoblock construction AISI 430 stainless steel with scotch brite satin finish. Welded design with

fluorescent light and flame protection filters (40x40 cm) made of stainless steel. Easy cleaning by revolving drain gutter for fat and

condensation with integrated fat drain tap.

Bautiefe / depth 90 cm

Modelle

models

Maße (BxTxH)

dimensions

Luftaustritt

air outlet

Leistung*

power

Filter

filter

Licht

light

Volumen

volume

Preis

price

cm AxB in cm C in cm m³/h Anz. Watt m³

CP 09 12 BL 120 x 90 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,54 689,00 €

CP 09 14 BL 140 x 90 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,63 739,00 €

CP 09 16 BL 160 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x20 0,72 779,00 €

CP 09 18 BL 180 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,81 849,00 €

CP 09 20 BL 200 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,90 899,00 €

CP 09 22 BL 220 x 90 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,99 969,00 €

CP 09 24 BL 240 x 90 x 45 30 x 50 - 4000* 4 1x40 1,08 1.029,00 €

CP 09 26 BL 260 x 90 x 45 30 x 50 - 4000* 4 1x40 1,17 1.089,00 €

CP 09 28 BL 280 x 90 x 45 30 x 40 14 5000* 5 1x40 1,26 1.149,00 €

CP 09 30 BL 300 x 90 x 45 30 x 40 15 6000* 6 1x40 1,35 1.199,00 €

Bautiefe / depth 110 cm

CP 11 12 BL 120 x 110 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,65 719,00 €

CP 11 14 BL 140 x 110 x 45 30 x 30 - 2000* 2 1x20 0,76 769,00 €

CP 11 16 BL 160 x 110 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x20 0,86 839,00 €

CP 11 18 BL 180 x 110 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 0,97 899,00 €

CP 11 20 BL 200 x 110 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 1,08 969,00 €

CP 11 22 BL 220 x 110 x 45 30 x 40 - 3000* 3 1x40 1,19 1.029,00 €

CP 11 24 BL 240 x 110 x 45 30 x 50 - 4000* 4 1x40 1,30 1.079,00 €

CP 11 26 BL 260 x 110 x 45 30 x 50 - 4000* 4 1x40 1,40 1.159,00 €

CP 11 28 BL 280 x 110 x 45 30 x 40 14 5000* 5 1x40 1,51 1.219,00 €

CP 11 30 BL 300 x 110 x 45 30 x 40 15 6000* 6 1x40 1,62 1.279,00 €

* mögliche maximale Leistung/Luftumschlag je nach Motor variabel / possible maximum power/air circulation depends on used engine

180 | prismafood solutions


ventilation systems - Lüftungstechnik

EDZ

Kastenradialventilatoren

case radial fan

A

E

C

Abluftboxen mit doppelter Ansaugung und Direktantrieb, wobei der Motor innerhalb des Luftstroms sitzt.

Ausgestattet mit einem Profilrahmen aus Aluminium, doppelten Wandplatten aus verzinktem Stahlblech

und einer Polyurethan-Isolierung. Zusätzliche Revisionsöffnung mit Griff, Schutzklasse IP 55.

Exhaust-air boxes with double suction and direct drive, whereby the motor is located inside the air stream. Equipped with an aluminium

profile frame, doubled wall panels made out of galvanized sheets and polyurethane insulation. Additional inspection opening

with handle, protection class IP 55.

Modelle

models

EDZ 74 EDZ 94 EDZ 104 EDZ 126 EDZ 1263 EDZ 1563

Maße (BxTxH)

dimensions

Luftauslass

(AxC)

air outlet

Anschluss

power supply

cm 50x50x50 60x60x60 60x60x60 75x75x75 75x75x75 100x100x100

cm 22x25 28x31 30x35 36x41 36x41 43x30

V 230 230 230 230 400 400

Leistung

power

W 180 420 550 510 1100 2200

Luftumschlag

air circulation

m³/h 1600 3000 3100 4600 5600 10900

Drehzahl

speed

U/

min

1400 1400 1400 900 900 900

stat. Druck

static pressure

Pa 150 250 300 225 250 300

Gewicht

weight

kg 35 40 40 45 45 50

Preis

price

€ 499,00 € 559,00 € 679,00 € 899,00 € 939,00 € 1.549,00 €

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181


Lüftungstechnik - ventilation systems

GF Filtermodule

Module mit einem Profilrahmen aus Aluminium und Wandplatten aus verzinktem Blech. Die Platte auf

der Kontrollseite ist mittels Griff abnehmbar. Kunststofffilter mit Wirkungsgrad 85% gravimetrisch (G3),

Klasse EN 779, Aktivkohlefiltertyp E207. Zusätzlich zu den Aktivkohlezentralen

Modules with aluminium profile frame and panels made out of galvanized sheets. The panel on the control side can be replaced by

a handle. Plastic filter with effiviency of 85% gracimetric (G3), class EN 779, activated carbon filtration type E207.

statisches Vorfiltermodul / static prefilter module

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Duchlauf

throughput

Preis

price

GF Z 14 70 x 40 x 70 cm 1.450 m³/h 729,00 €

GF Z 27 70 x 70 x 70 cm 2.600 m³/h 1.049,00 €

1-phasige Aktivkohlezentrale / single-phase activated carbon central

Modell

model

Maße (BxTxH)

cm/ dimensions

Leistung

power

Filter (Stk)

filter (pcs)

Duchlauf

throughput

Preis

price

GF P 14 70 x 110 x 45 0,42 kW 5 1.450 m³/h 1.199,00 €

GF P 27 70 x 120 x 70 0,42 kW 9 2.600 m³/h 1.499,00 €

doppelseitig ansaugend / double-sided aspirating

3-phasige Aktivkohlezentrale / three-phase activated carbon central

GF PD 27 67 x 200 x 67 1,1 kW 9 2.600 m³/h 2.199,00 €

GF PD 40 98 x 214 x 75 1,7 kW 14 4.000 m³/h 2.999,00 €

GF PD 56 128 x 204 x 80 2,2 kW 18 5.200 m³/h 3.699,00 €

GF PD 67 159 x 204 x 80 3,0 kW 23 6.700 m³/h 4.299,00 €

GF PD 82 128 x 224 x 98 3,0 kW 27 8.200 m³/h 4.999,00 €

GF PD 108 128 x 220 x 128 4,1 kW 36

10.400

m³/h

doppelseitig ansaugend / double-sided aspirating

Aktivkohle-Filterpatrone / activated carbon filter cartridge

5.999,00 €

Modell

model

Beschreibung

description

geeignet für

suitable for

Preis

price

Ø

L

CCA

∅ 16 cm

Länge / length: 40 cm

GF | GFP | GFPD 55,00 €

Aktivkohle-Sack / activated carbon filter bag

SCA Gewicht (weight) 25 kg Aktivkohlepatronen 119,00 €

182 | prismafood solutions


ventilation systems - Lüftungstechnik

Zubehör

Geschwindigkeitsregler manuell 230/1/50 / manually cruise control 230/1/50

Schutzklasse IP 55, Versorgungsindikator, Anschluss über Schraubklemmen.

protection class IP 55, supply indicator, supply via spring clips.

Modell

model

Leistung

power

Preis

price

RA 0 0,55 - 1,5 kW 5 Ampere 85,00 €

RA 1 2,2 - 3,0 kW 9 Ampere 119,00 €

Geschwindigkeitsregler digital 230/1/50 / digital cruise control 230/1/50

Schutzklasse IP 55, Versorgungsindikator, Lichtschalter, Gebläseschalter, Gasventil,

Anschluss über Schraubklemmen

protection class IP 55, supply indicator, light switch, fan switch, gas valve, supply via spring clips.

RD 0,18 - 1,1 kW 8 Ampere 99,00 €

Sicherungsschalttafel 400/3/50 / protection panel 400/3/50

Schutzklasse IP 55, Versorgungsindikator, 2-stufen Schalter, Überlastschutz

protection class IP 55, supply indicator, 2-phase switch, overload protection

Modell

model

von / from

Leistung / ower

bis / to

Preis

price

QB 2 V1 1,1 kW | 0,37 kW 1,5 kW | 0,5 kW 349,00 €

QB 2 V2 1,7 kW | 0,45 kW 1,7 kW | 0,6 kW 349,00 €

QB 2 V3 2,2 kW | 0,75 kW 2,2 kW | 0,75 kW 349,00 €

QB 2 V4 3,0 kW | 1,0 kW 4,0 kW | 1,2 kW 349,00 €

QB 2 V5 6,0 kW | 2,0 kW 7,5 kW | 2,2 kW 349,00 €

Bundkragen mit Platte / spigot with panel

Modell

model

Maße

dimensions

Rohrmaß

pipe dimensions

Preis

price

Piastra P 20 38 x 38 cm ∅ 20 cm 29,00 €

Piastra P 25 38 x 38 cm ∅ 25 cm 29,00 €

Piastra P 30 38 x 38 cm ∅ 30 cm 29,00 €

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183


Kühltechnik - refrigeration

Kühl- & Tiefkühlschränke Seite 186

Kühltische Seite 198

Minikühltische Seite 204

Pizzakühltische Seite 206

Snackkühltische Seite 212

Belegstationen Seite 215

Saladetten Seite 216

Schockfroster Seite 218

184 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

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185


Kühltechnik - refrigeration

Kühl- & Tiefkühlschränke

Kühl- & Tiefkühlschränke











FCKW-frei

CFC-free

Umluftkühlung

circulated cooling

Digitalthermostat

digital thermostat

automatische Abtauung

automatic defrost

Magnettürdichtung

magnet door seal

höhenverstellbare Schraubfüße

height adjustable screw

60 mm Polyurethanisolierung

60 mm polyurethane insulation

Edelstahlkorpus

stainless steel casing

gerundete Innenecken

rounden inner corners

Arbeitsumgebung +40/42 °C, 65% rel. Luftfeuchte

environment +40/42 °C, 65% relative humidity

EASY ECC

Effizient, zuverlässig, robust und preiswert

efficient, reliable, robust and inexpensive

PROFI PCC

Elegant, zuverlässig, robust & bequeme Bedienung

elegant, reliable, robust and comfortable handling

Glattes Bedienfeld mit digitalem Kontrollgerät und

Ein-/Ausschalttaste

smooth control panel that houses the digital controller and the

on/off button

Die Roste können variabel auf Steckschienen positioniert

werden

racks can be repositioned inside directly on the vertical uprights

in a fixed manner, without sliding

Geripptes Bedienpanel mit digitalem Steuergerät

Ein-/Ausschalttaste

ripped control panel that houses the digital controller and the

on/off button

Die Roste können an den “U”-Führungsschienen

variabel und gleitend positioniert werden

racks can be repositioned inside on the "U" shaped stainless

steel guides in sliding manner

186 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Linie 600

Edelstahltür

Glastür

geteilte

Edelstahltür

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

ECC 600 TN PCC 600 TN-2+10 ECC 600 BT PCC 600 BT

600 Liter 600 Liter 600 Liter 600 Liter

0 bis +10 °C -2 bis +10 °C -18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R134a R134a R505 R507

410 Watt 410 Watt 580 Watt 580 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

120 kg 120 kg 125 kg 125 kg

72 x 71,5 x 208 cm 72 x 71,5 x 208 cm 72 x 71,5 x 208 cm 72 x 71,5 x 208 cm

Preis

price 1.249,00 € 1.399,00 € 1.599,00 € 1.649,00 €

mit Glastür ECC 600 TN G PCC 600 TN -2+10 G ECC 600 BT G PCC 600 BT G

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

wie ECC 600 TN wie PCC 600 TN -2+10 wie ECC 600 BT wie PCC 600 BT

137 kg 137 kg 142 kg 142 kg

Preis

price 1.549,00 € 1.749,00 € 1.949,00 € 1.999,00 €

mit geteilter Tür PCC 600 TN 2P PCC 600 TN -2+10 2P - PCC 600 BT 2P

Bruttogewicht

gross weight

125 kg 125 kg - 130 kg

Preis

price 1.549,00 € 1.599,00 € - 1.799,00 €

Information:

information:

inkl. 3 plastifizierte Roste 55 x 53 cm

incl. 3 plasticized racks 55 x 53 cm

prismafood solutions |

187


Kühltechnik - refrigeration

Linie 700

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

ECC 700 TN PCC 700 TN -2+10 ECC 700 BT PCC 700 BT

700 Liter 700 Liter 700 Liter 700 Liter

0 bis +10 °C -2 bis +10 °C -18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R134a R134a R505 R507

410 Watt 410 Watt 580 Watt 580 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

130 kg 130 kg 135 kg 135 kg

72 x 81,5 x 208 cm 72 x 81,5 x 208 cm 72 x 81,5 x 208 cm 72 x 81,5 x 208 cm

Preis

price 1.299,00 € 1.399,00 € 1.599,00 € 1.699,00 €

mit Glastür ECC 700 TN G PCC 700 TN -2+10 G ECC 700 BT G PCC 700 BT G

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

wie ECC 700 TN wie PCC 700 TN -2+10 wie ECC 700 BT wie PCC 700 BT

147 kg 147 kg 152 kg 152 kg

Preis

price 1.589,00 € 1.679,00 € 1.949,00 € 2.049,00 €

mit geteilter Tür PCC 700 TN 2P PCC 700 TN -2+10 2P - PCC 700 BT 2P

Bruttogewicht

gross weight

Edelstahltür Glastür geteilte

Edelstahltür

135 kg 135 kg - 140 kg

Preis

price 1.599,00 € 1.649,00 € - 1.849,00 €

Information:

information:

inkl. 3 plastifizierte Roste GN 2/1 incl. 3 plasticized racks GN 2/1

188 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Linie 1200

Die Modelle der Linie 1200 sind doppelseitige Kühlzellen mit verschiedenen Türvarianten.

The models of line 1200 are double doored refrigerators with different door types.

Edelstahltür Glastür 3 Türen 4 Türen

ECC 1200 TN PCC 1200 TN -2+10 ECC 1200 BT PCC 1200 BT

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

1200 Liter 1200 Liter 1200 Liter 1200 Liter

0 bis +10 °C -2 bis +10 °C -18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R134a R134a R505 R507

510 Watt 510 Watt 770 Watt 770 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

192 kg 192 kg 197 kg 197 kg

144 x 71,5 x 208 cm 144 x 71,5 x 208 cm 144 x 71,5 x 208 cm 144 x 71,5 x 208 cm

1.899,00 € 1.999,00 € 2.249,00 € 2.399,00 €

mit Glastür ECC 1200 TN G PCC 1200 TN -2+10 G ECC 1200 BT G PCC 1200 BT G

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie ECC 1200 TN wie PCC 1200 TN -2+10 wie ECC 1200 BT wie PCC 1200 BT

226 kg 226 kg 231 kg 231 kg

2.399,00 € 2.499,00 € 2.999,00 € 3.099,00 €

mit 3 Türen PCC 1200 TN 3P PCC 1200 TN -2+10 3P - PCC 1200 BT 3P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

197 kg 197 kg - 202 kg

2.099,00 € 2.159,00 € - 2.499,00 €

mit 4 Türen PCC 1200 TN 4P PCC 1200 TN -2+10 4P - PCC 1200 BT 4P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

202 kg 202 kg - 207 kg

2.249,00 € 2.299,00 € - 2.599,00 €

Information:

information:

inkl. 6 plastifizierte Roste 55 x 53 cm

incl. 6 plasticized racks 55 x 53 cm

prismafood solutions |

189


Kühltechnik - refrigeration

Linie 1400

Bei diesen Modellen werden beide Zellen (rechts und links) über ein gemeinsames Bedienfeld gesteuert.

The cells (right and left side) in these models are both controlled over one control panel.

Edelstahltür Glastür 3 Türen 4 Türen

ECC 1400 TN PCC 1400 TN -2+10 ECC 1400 BT PCC 1400 BT

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

1400 Liter 1400 Liter 1400 Liter 1400 Liter

0 bis +10 °C -2 bis +10 °C -18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R134a R134a R505 R507

510 Watt 510 Watt 770 Watt 770 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

206 kg 206 kg 214 kg 214 kg

144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm

1.999,00 € 2.099,00 € 2.299,00 € 2.449,00 €

mit Glastür ECC 1400 TN G PCC 1400 TN -2+10 G ECC 1400 BT G PCC 1400 BT G

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie ECC 1400 TN wie PCC 1400 TN -2+10 wie ECC 1400 BT wie PCC 1400 BT

240 kg 240 kg 248 kg 248 kg

2.399,00 € 2.599,00 € 2.999,00 € 3.149,00 €

mit 3 Türen PCC 1400 TN 3P PCC 1400 TN -2+10 3P - PCC 1400 BT 3P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

211 kg 211 kg - 219 kg

2.299,00 € 2.249,00 € - 2.499,00 €

mit 4 Türen PCC 1400 TN 4P PCC 1400 TN -2+10 4P - PCC 1400 BT 4P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

216 kg 216 kg - 244 kg

2.449,00 € 2.399,00 € - 2.649,00 €

Information:

information:

190 | prismafood solutions

inkl. 6 plastifizierte Roste GN 2/1 incl. 6 plasticized racks GN 2/1


efrigeration - Kühltechnik

Bei diesen Modellen sind die Zellen (rechts und links) getrennt voneinander steuerbar. Sie sind erhältlich

mit 2 Kühlzellen, 2 Gefrierzellen oder als Kühl- und Gefrierkombination.

The cells (right and left side) in these models are separately controlled. They are available with two cooling cells, 2 freezing cells or

as combinated version with coolng and freezing cells.

PCC 1400 TN+TN PCC 1400 TN+BT PCC 1400 BT+BT

Kapazität

capacity

Temperatur 1

temperature 1

Temperatur 2

temperature 2

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

1400 Liter 1400 Liter 1400 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C -18 bis -22 °C

0 bis +10 °C -18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R134a R134a | R507 R507

1020 Watt 1280 Watt 1540 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

242 kg 247 kg 252 kg

144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm

2.899,00 € 3.299,00 € 3.549,00 €

mit Glastür PCC 1400 TN+TN G PCC 1400 TN+BT G PCC 1400 BT+BT G

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 1400 TN+TN wie PCC 1400 TN+BT wie PCC 1400 BT+BT

287 kg 292 kg 286 kg

3.349,00 € 3.899,00 € 4.299,00 €

mit 3 Türen PCC 1400 TN+TN 3P PCC 1400 TN+BT 3P PCC 1400 BT+BT 3P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

247 kg 252 kg 257 kg

3.099,00 € 3.399,00 € 3.699,00 €

mit 4 Türen PCC 1400 TN+TN 4P PCC 1400 TN+BT 4P PCC 1400 BT+BT 4P

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

Information:

information:

252 kg 257 kg 262 kg

3.249,00 € 3.499,00 € 3.799,00 €

inkl. 6 plastifizierte Roste GN 2/1 incl. 6 plasticized racks GN 2/1

prismafood solutions |

191


Kühltechnik - refrigeration

Linie 700 & 1400 Fisch

Alle Modelle "Fisch" sind mit einem Ablauf im Boden inkl. Wassersammelbecken ausgestattet.

All models of type fish are equipped with a bottom drain hole incl. water collection pan.

PCC 700 TN -2+10 FH

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

mit 2 Türen

700 Liter

-2 bis +10 °C

R134a

410 Watt

230 V | 50 Hz

143 kg

72 x 81,5 x 208 cm

1.849,00 €

PCC 700 TN -2+10 2P FH

inkl. 6 polypropylen Fischbehälter

GN 1/1 mit Senkboden

incl. 6 polypropylene fish trays GN 1/1 with false

bottom

PCC 1400 TN -2+10 FH

Technische Daten

technical data

wie PCC 700 TN -2+10 FH

Kapazität

capacity

1400 Liter

Bruttogewicht

gross weight

148 kg

Temperatur

temperature

-2 bis +10 °C

Preis

price

2.049,00 €

Kältemittel

refrigerating gas

R134a

Leistung

power

510 Watt

Anschluss

power supply

230 V | 50 Hz

Bruttogewicht

gross weight

229 kg

Maße (BxTxH)

dimensions

144 x 81,5 x 208 cm

Preis

price

2.749,00 €

mit 3 Türen

PCC 1400 TN -2+10 3P FH

Technische Daten

technical data

wie PCC 1400 TN -2+10 FH

Bruttogewicht

gross weight

234 kg

Preis

price

2.949,00 €

inkl. 12 polypropylen Fischbehälter

GN 1/1 mit Senkboden

incl. 12 polypropylene fish trays GN 1/1

with false bottom

mit 4 Türen

Bruttogewicht

gross weight

PCC 1400 TN -2+10 4P FH

239 kg

Preis

price 3.149,00 €

192 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Linie 700 & 1400 Fleisch

Alle Modelle in der Ausführung Fleisch enthalten eine obere Hakenleiste sowie eine modulierte Lüftung zur

Erhaltung der inneren Luftfeuchtigkeit.

All models of type meat are equipped with an upper hook rack and a modulated ventilation for preservation of internal humidity.

PCC 700 TN -2+10 ME

inkl. 2 Kunststoffgitter GN 2/1

incl. 2 plastic grids GN 2/1

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

mit 3 Türen

PCC 1400 TN -2+10 ME

1400 Liter

-2 bis +10 °C

R134a

510 Watt

230 V | 50 Hz

229 kg

144 x 81,5 x 208 cm

2.599,00 €

PCC 1400 TN -2+10 3P ME

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

mit 2 Türen

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

700 Liter

-2 bis +10 °C

R134a

410 Watt

230 V | 50 Hz

143 kg

72 x 81,5 x 208 cm

1.899,00 €

PCC 700 TN -2+10 2P ME

wie PCC 700 TN -2+10 ME

148 kg

2.099,00 €

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

mit 4 Türen

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 1400 TN -2+10 ME

234 kg

2.799,00 €

PCC 1400 TN -2+10 4P ME

239 kg

2.999,00 €

inkl. 4 Kunststoffgitter GN 2/1

incl. 4 plastic grids GN 2/1

prismafood solutions | 193


Kühltechnik - refrigeration

Linie 700 & 1400 Gemüse

Alle Modelle in der Ausführung Gemüse enthalten eine modulierte Lüftung zur Erhaltung der inneren Luftfeuchtigkeit.

All models of type vegetables are equipped with a modulated ventilation for preservation of internal humidity.

PCC 700 TN -2+10 VE

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

mit 2 Türen

700 Liter

-2 bis +10 °C

R134a

410 Watt

230 V | 50 Hz

143 kg

72 x 81,5 x 208 cm

1.799,00 €

PCC 700 TN -2+10 2P VE

inkl. 12 polypropylen Behälter GN

1/1 & Edelstahlführungsschienen

incl. 12 polypropylene trays GN 1/1

& stainless steel runners

PCC 1400 TN -2+10 VE

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 700 TN -2+10 VE

148 kg

2.049,00 €

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

1400 Liter

-2 bis +10 °C

R134a

510 Watt

230 V | 50 Hz

229 kg

Maße (BxTxH)

dimensions

144 x 81,5 x 208 cm

Preis

price

2.699,00 €

mit 3 Türen

PCC 1400 TN -2+10 3P VE

inkl. 24 polypropylen Behälter GN 1/1

& Edelstahlführungsschienen

incl. 24 polypropylene trays GN 1/1 & stainless steel

194 | prismafood solutions

runners

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

mit 4 Türen

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 1400 TN -2+10 VE

234 kg

2-949,00 €

PCC 1400 TN -2+10 4P VE

239 kg

3.149,00 €


efrigeration - Kühltechnik

Linie 700 & 1400 Bäckerei

Alle Modelle in der Ausführung Bäckerei enthalten spezielle "L" förmige Edelstahlführungsschienen sowie

eine modulierte Lüftung zur Erhaltung der inneren Luftfeuchtigkeit.

All models of type pastry are equipped with special "L" shaped stainless steel guides and a modulated ventilation for preservation of

internal humidity.

PCC 700 TN -2+10 PA PCC 700 BT PA

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

700 Liter 700 Liter

-2 bis +10 °C -18 bis -22 °C

R134a

R507

410 Watt 580 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

130 kg 135 kg

72 x 81,5 x 208 cm 72 x 81,5 x 208 cm

1.699,00 € 1.949,00 €

mit Glastüren PCC 700 TN -2+10 G PA PCC 700 BT G PA

inkl. 5 Edelstahlführungsschienen

incl. 5 pairs stainless steel runners

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 700 TN -2+10 PA wie PCC 700 BT PA

147 kg 152 kg

1.899,00 € 2.349,00 €

PCC 1400 TN -2+10 PA

PCC 1400 BT PA

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

1400 Liter 1400 Liter

-2 bis +10 °C -18 bis -22 °C

R134a

R507

510 Watt 770 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

206 kg 214 kg

144 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm

2.599,00 € 2.949,00 €

mit Glastüren PCC 1400 TN -2+10 G PA PCC 1400 BT G PA

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCC 1400 TN -2+10 PA wie PCC 1400 BT PA

240 kg 240 kg

3.099,00 € 3.699,00 €

inkl. 10 Edelstahlführungsschienen

incl. 10 pairs stainless steel guides

prismafood solutions |

195


Kühltechnik - refrigeration

Linie 700 & 1400 Eiscreme

Alle Modelle in der Ausführung Eiscreme sind mit innen liegenden Schlitzen für eine bessere Luftverteilung

versehen.

All models of type ice cream are equipped with inside rear channel with air distribution slots.

PCC 700 BT GE

PCC 1400 BT GE

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

700 Liter 1400 Liter

-18 bis -22 °C -18 bis -22 °C

R507

R507

770 Watt 1540 Watt

230 V | 50 Hz 230 V | 50 Hz

169 kg 253 kg

72 x 81,5 x 208 cm 144 x 81,5 x 208 cm

2.099,00 € 3.199,00 €

Information:

information:

inkl. 8 plastifizierte Gitter GN 2/1

und Edelstahlführungsschienen

incl. 8 plasticized racks GN 2/1 & stainless steel

runners

inkl. 16 plastifizierte Gitter GN 2/1

und Edelstahlführungsschienen

incl. 16 plasticized racks GN 2/1 & stainless steel

runners

196 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Zubehör

Linie

600 | 1200

Linie

700 | 1400

1 Paar "L" Führungsschienen aus CNS CC GUI 600 INOX L CC GUI 700 INOX L 19,00 €

1 Paar "U" Führungsschienen aus CNS CC GUI 600 INOX U CC GUI 700 INOX U 19,00 €

plastifizierter Rost CC GRI RIL 530x530 CC GRI RIL 530x650 22,00 €

Edelstahl Rost CC GRI INOX 530x530 CC GRI INOX 530x650 49,00 €

universell

CC CT LU01 Innenbeleuchtung 79,00 €

CC CT LED LED Innenbeleuchtung 199,00 €

CC SER O oberes Türschloss 39,00 €

CC SER U Schloss für untere Türe 75,00 €

CC KIT CER DX Scharnier für rechten Türanschlag 15,00 €

KIT RUO 04 Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 59,00 €

RUO 04 eingebauter Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 66,00 €

VASPOL GN11 Fischbehälter GN1/1 aus Polypropylen mit Lochbodeneinsatz 32,50 €

CCKIT PPV Konditorei-Kit für Bleche 60x40 (mit 6 Schienen) 299,00 €

UN FRIG TN Kühl-Aggregat TN 0/+10°C 439,00 €

UN FRIG BT Tiefkühl-Aggregat TN -10/-20°C 699,00 €

prismafood solutions |

197


Kühltechnik - refrigeration

EASY ECT

Kühltische

Kühltische

PROFI PCT

Effizient, zuverlässig, robust und preiswert

efficient, reliable, robust and inexpensive

Elegant, zuverlässig, robust & bequeme Bedienung

elegant, reliable, robust and comfortable handling

Arbeitsfläche aus 10/10 Edelstahl (AISI 202) Arbeitsfläche aus 10/10 Edelstahl (AISI 304)

worktop made of 10/10 stainless steel (AISI 202) worktop made of 10/10 stainless steel (AISI 304)

Keine Abrundung an der Basis der Aufkantung

vorhanden (Modelle AL)

No rounded corner at the base of the backguard

(models AL)

Seitliches Bedienfeld mit digitalem Kontrollgerät

und Ein-/Ausschalttaste

side control panel with digital controller and on/off button

Türen mit zentralem kurzem Griff mit Federrückstellung

Doors are fitted with a short central handle with spring-return

mechanism

Die Roste können variabel auf Steckschienen

positioniert werden

racks can be repositioned inside directly on the vertical uprights

in a fixed manner, without sliding

---

Basis der Aufkantung abgerundet (Modelle AL)

Fully rounded corner at the base of the backguard

(models AL)

Seitliches Bedienfeld mit digitalem Kontrollgerät,

Ein-/Ausschalttaste und Innenlichtsteuerung

side control panel with digital controller, on/off button and

internal light button

Türen mit Griff über die gesamte Länge (außer

Glastüren) mit Federrückstellung

Doors are fitted with a handle on its entire length (except glass

doors) and spring-return mechanism

Die Roste können an den “U”-Führungsschienen

variabel und gleitend positioniert werden

racks can be repositioned inside on the "U" shaped stainless

steel guides in sliding manner

Glastüren mit LED Innenbeleuchtung können bei

den Linien 600 & 700 montiert werden

glass doors incl. internal LED lighting can be mounted in models

600 and 700



FCKW-frei

CFC-free


Umluftkühlung

circulated cooling


höhenverstellbare Schraubfüße

height adjustable screw

60 mm Polyurethanisolierung

60 mm polyurethane insulation


Digitalthermostat

✓ Edelstahlkorpus

digital thermostat stainless steel casing


automatische Abtauung


automatic defrost

gerundete Innenecken

rounden inner corners


Magnettürdichtung

✓ Doppelkammerdichtung

magnet door seal double chamber seal


Arbeitsumgebung +40/42 °C, 65% rel. Luftfeuchte


environment +40/42 °C, 65% relative humidity

Türen und Schubladen sind austauschbar

doors and drawers are interchangeable

198 | prismafood solutions


Linie 600 & 700

refrigeration - Kühltechnik

602 / 702

602 / 702 AL

602 / 702 SP

ECT 602 ECT 602 BT ECT 702 PCT 702 BT

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

230 Liter 230 Liter 300 Liter 300 Liter

0 bis +10 °C -18 bis -22 °C 0 bis + 10 °C -18 bis -22 °C

R134a R505 R134a R505

290 Watt 590 Watt 290 Watt 590 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

85 kg 90 kg 99 kg 124 kg

128 x 60 x 85-90 cm 128 x 60 85-90 cm 128 x 70 x 85-90 cm 128 x 70 x 85-90 cm

1.349,00 € 1.899,00 € 1.349,00 € 1.949,00 €

mit Aufkantung ECT 602 AL ECT 602 BT AL ECT 702 AL PCT 702 BT AL

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECT 602 wie ECT 602 wie ECT 702 wie PCT 702 BT

87 kg 92 kg 101 kg 126 kg

128 x 60 x 95-100 cm 128 x 60 x 95-100 cm 128 x 70 x 95-100 cm 128 x 70 x 95-100 cm

1.399,00 € 1.949,00 € 1.399,00 € 1.999,00 €

ohne Arbeitsplatte ECT 602 SP ECT 602 BT SP ECT 702 SP PCT 702 BT SP

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECC 602 wie ECC 602 wie ECT 702 wie PCT 702 BT

77 kg 79 kg 86 kg 96 kg

128 x 60 x 81-86 cm 128 x 60 x 81-86 cm 128 x 70 x 81-86 cm 128 x 70 x 81-86 kg

1.249,00 € 1.799,00 € 1.249,00 € 1.899,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost 43 x 32,5 cm pro Tür

incl. 1 rack 43 x 32,5 cm per door

prismafood solutions |

199


Kühltechnik - refrigeration

Linie 600 & 700

603 / 703

603 / 703 AL

603 / 703 SP

ECT 603 ECT 603 BT ECT 703 PCT 703 BT

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

350 Liter 350 Liter 460 Liter 460 Liter

0 bis +10 °C -18 bis -22 °C 0 bis +10 °C -18 bis -22 °C

R134a R507 R134a R507

290 Watt 590 Watt 290 Watt 590 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

106 kg 112 kg 124 kg 157 kg

173 x 60 85-90 cm 173 x 60 85-90 cm 173 x 70 x 85-90 cm 173 x 70 x 85-90 cm

1.599,00 € 2.299,00 € 1.599,00 € 2.449,00 €

mit Aufkantung ECT 603 AL ECT 603 BT AL ECT 703 AL PCT 703 BT AL

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECT 603 wie ECT 603 BT wie ECT 703 wie PCT 703 BT

109 kg 115 kg 127 kg 160 kg

173 x 60 x 95-100 cm 173 x 60 x 95-100 cm 173 x 70 x 95-100 cm 173 x 70 x 95-100 cm

1.699,00 € 2.449,00 € 1.699,00 € 2.499,00 €

ohne Arbeitsplatte ECT 603 SP ECT 603 BT SP ECT 703 SP PCT 703 BT SP

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECT 603 wie ECT 603 BT wie ECT 703 wie PCT 703 BT

96 kg 98 kg 106 kg 139 kg

173 x 60 x 81-86 cm 173 x 60 x 81-86 cm 173 x 70 x 81-86 cm 173 x 70 x 81-86 cm

1.449,00 € 2.249,00 € 1.549,00 € 2.299,00 €

Information:

information:

200 | prismafood solutions

inkl. 1 Rost 43 x 32,5 cm pro Tür

incl. 1 rack 43 x 32,5 cm per door


efrigeration - Kühltechnik

604 / 704

604 / 704 AL

604 / 704 SP

ECT 604 ECT 704

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

470 Liter 630 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a

R134a

290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

128 kg 145 kg

218 x 60 x 85-90 cm 218 x 70 x 85-90 cm

1.799,00 € 1.899,00 €

mit Aufkantung ECT 604 AL ECT 704 AL

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECT 604 wie ECT 704

132 kg 149 kg

218 x 60 x 95-100 cm 218 x 70 x 95-100 cm

1.899,00 € 1.949,00 €

ohne Arbeitsplatte ECT 604 SP ECT 704 SP

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie ECT 604 wie ECT 704

115 kg 123 kg

218 x 60 x 81-86 cm 218 x 70 x 81-86 cm

1.699,00 € 1.749,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost 43 x 32,5 cm pro Tür

incl. 1 rack 43 x 32,5 cm per door

prismafood solutions |

201


Kühltechnik - refrigeration

Linie 800

802 / AL / SP 803 / AL / SP 804 / AL / SP

PCT 802 PCT 803 PCT 804

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

396 Liter 606 Liter 816 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

140 kg 179 kg 216 kg

128 x 80 x 85-90 cm 173 x 80 x 85-90 cm 218 x 80 x 85-90 cm

1.599,00 € 1.899,00 € 2.349,00 €

mit Aufkantung PCT 802 AL PCT 803 AL PCT 804 AL

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PCT 802 wie PCT 803 wie PCT 804

143 kg 182 kg 221 kg

128 x 80 x 95-100 cm 173 x 80 x 95-100 cm 218 x 80 x 95-100 cm

1.649,00 € 1.949,00 € 2.379,00 €

ohne Arbeitsplatte PCT 802 SP PCT 803 SP PCT 804 SP

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PCT 802 wie PCT 803 wie PCT 804

112 kg 141 kg 168 kg

128 x 80 x 81-86 cm 173 x 80 x 81-86 cm 218 x 80 x 81-86 cm

1.449,00 € 1.679,00 € 2.099,00 €

Information:

information:

202 | prismafood solutions

inkl. 1 Rost 43 x 32,5 cm pro Tür

incl. 1 rack 43 x 32,5 cm per door


efrigeration - Kühltechnik

Zubehör

Linie

600 700 800

1 Paar "L" Führungsschienen

aus CNS

1 Paar "U" Führungsschienen

aus CNS

CCGUI 600 INOX L CC GUI 700 INOX L CC GUI 800 INOX L 19,00 €

CC GUI 600 INOX U CC GUI 700 INOX U CC GUI 800 INOX U 19,00 €

plastifizierter Rost GRI RIL 430x325 GRI RIL 530x325 GRI RIL 600x400 22,00 €

Edelstahl Rost GRI INOX 430x325 GRI INOX 530x325 GRI INOX 600x400 49,00 €

universell

CCKIT CER DX Scharnier für rechten Türanschlag 15,00 €

KIT RUO 04 Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 59,00 €

RUO 04 eingebauter Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 66,00 €

KITCAN2 Kanal Luftverteiler KIT mit 2 Kammern 89,00 €

KITCAN3 Kanal Luftverteiler KIT mit 3 Kammern 139,00 €

KITCAN4 Kanal Luftverteiler KIT mit 4 Kammern 149,00 €

UN FRIG TN Kühl-Aggregat TN 0/+10°C 439,00 €

K3 C1/3 K3 C2/3 K3 C1/2

Typ

type

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

3 x 1/3 1/3 + 2/3 2 x 1/2

30 kg 24 kg 24 kg

43 x 62,5 x 68,5 cm 43 x 62,5 x 68,5 cm 43 x 62,5 x 68,5 cm

589,00 € 439,00 € 429,00 €

Information:

information:

geeignet für Linie 700 TN

suitable for line 700 TN

prismafood solutions |

203


Kühltechnik - refrigeration

Minikühltische

Minikühltische

Professionelle Minikühltische für die Gastronomie. Durch ihre geringen Abmessungen eigenen

sie sich besonders für den Einsatz in kleinen Küchen.

Professional mini refrigerated counters for gastronomy. Due to their small dimensions they are suitable to be used in smaller

kitchens.

Temperaturbereich: +2°C / +10°C bei einer Umgebungstemperatur von +16°C / +38°C - Klimaklasse

ST

Temperature range: +2°C / +10°C at an ambient temperature of +16°C / +38°C - climate class ST



FCKW-frei

CFC-free


statische Kühlung


static cooling

hochwertige Isolierung

high quality insulation

gerundete Innenecken

rounded inner corners


Digitalthermostat

✓ Magnettürdichtung

digital thermostat magnet door seal


automatische Abtauung


automatic defrost

Kühlmittel: R134a

coolant: R134a

SA 910 SA 912

2 Türen 1 Türe + 2 Schubladen 1/2

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Lieferung inklusiv

delivery included

Preis

price

90 x 70 x 87 cm 90 x 70 x 87 cm

+2°/+10°C

+2°/+10°C

230 W 230 W

230 V 230 V

91 kg 91 kg

2 Roste (grids) GN 1/1

(BxT): 325 x 530 mm

1 Rost (grid) GN 1/1

(BxT): 325 x 530 mm1

230 Liter 230 Liter

849,00 € 1.049,00 €

204 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik



Aufsatzkühlvitrinen

Aufsatzkühlvitrinen

manuelle Abtauung

manual defrost

statische Kühlung

static cooling



inklusiv Glasaufsatz

incl. glass top

Digitalthermostat

digital thermostat



FCKW-frei

CFC-free

Kühlmittel: R134a

coolant: R134a

Höhe ohne Glasaufsatz 22,5 cm

GN 1/3

Modelle

models

Maße (BxTxH)

dimensions

geeignet für

suitable for

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

VK 38 - 120 40 lt 120 x 39,5 x 43,5 cm 4 x GN 1/3 340 W / 230 V 32 kg 559,00 €

VK 38 - 150 54 lt 150 x 39,5 x 43,5 cm 6 x GN 1/3 340 W / 230 V 35 kg 599,00 €

VK 38 - 160 59 lt 160 x 39,5 x 43,5 cm 7 x GN 1/3 340 W / 230 V 37 kg 619,00 €

VK 38 - 180 69 lt 180 x 39,5 x 43,5 cm 8 x GN 1/3 340 W / 230 V 39 kg 649,00 €

VK 38 - 200 78 lt 200 x 39,5 x 43,5 cm 9 x GN 1/3 340 W / 230 V 43 kg 679,00 €

GN 1/4

Modelle

models

Maße (BxTxH)

dimensions

geeignet für

suitable for

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

VK 33 - 120 32 lt 120 x 33,5 x 43,5 cm 5 x GN 1/4 340 W / 230 V 29 kg 529,00 €

VK 33 - 150 44 lt 150 x 33,5 x 43,5 cm 7 x GN 1/4 340 W / 230 V 33 kg 579,00 €

VK 33 - 160 48 lt 160 x 33,5 x 43,5 cm 7 x GN 1/4 340 W / 230 V 35 kg 589,00 €

VK 33 - 180 55 lt 180 x 33,5 x 43,5 cm 9 x GN 1/4 340 W / 230 V 37 kg 599,00 €

VK 33 - 200 63 lt 200 x 33,5 x 43,5 cm 10 x GN 1/4 340 W / 230 V 39 kg 649,00 €

ACHTUNG:

Attention:

Gastronorm-Behälter nicht im Lieferumfang enthalten!

gastronorm containers not included in the delivery!

prismafood solutions |

205


Kühltechnik - refrigeration

Pizzakühltische

Pizzakühltische



FCKW-frei

CFC-free


Umluftkühlung

circulated cooling


höhenverstellbare Standfüße

height adjustable screws

gerundete Innenecken

rounden inner corners


Digitalthermostat

✓ Magnettürdichtung

digital thermostat magnet door seal


automatische Abtauung


automatic defrost

Kühlmittel: R134a

coolant: R134a

Schubladenkassette 7C

Schubladenkassette 4C

206 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Linie 700

PCP 702 4C14

PCP 702 14 PCP 703 14

Türen

doors

Arbeitsplatte

worktop

Schaukasten

showcase

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 3

Granit

Granit

GN 1/4 GN 1/4

300 Liter 460 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a

R134a

290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

288 kg 391 kg

130 x 70 x 146,5-151,5 cm 180 x 70 x 146,5-151,5 cm

2.589,00 € 2.949,00 €

Schubladen Set I PCP 702 4C14 PCP 703 4C14

Technische Daten

technical data

Schubladen

drawers

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PCP70214

wie PCP70314

4 4

398 kg 508 kg

180 x 70 x 146,5-151,5 cm 230 x 70 x 146,5-151,5 cm

3.499,00 € 4.199,00 €

Schubladen Set II PCP 702 7C14 PCP 703 7C14

Schubladen

drawers

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

7 7

411 kg 521 kg

3.429,00 € 4.149,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost GN 1/1 pro Tür

incl. 1 rack GN 1/1 per door

prismafood solutions |

207


Kühltechnik - refrigeration

Linie 800

PCP 804 13

GN 1/3 PCP 802 13 PCP 803 13 PCP 804 13

Türen

doors

Arbeitsplatte

worktop

Schaukasten

showcase

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 3 4

Granit Granit Granit

GN 1/3 GN 1/3 GN 1/3

396 Liter 606 Liter 816 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

352 kg 455 kg 556 kg

150 x 80 x 146,5-151,5 cm 200 x 80 x 146,5-151,5 cm 250 x 80 x 146,5-151,5 cm

2.749,00 € 3.249,00 € 3.999,00 €

GN 1/4 PCP 802 14 PCP 803 14 -

Technische Daten

technical data

Schaukasten

showcase

Bruttogewicht

gross weight

Preis

price

wie PCP 802 13 wie PCP 803 13 -

GN 1/4 GN 1/4 -

349 kg 451 kg -

2.699,00 € 3.249,00 € -

Information:

information:

inkl. 1 Rost 60 x 40 cm pro Tür

incl. 1 rack 60 x 40 cm per door

208 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

PCP 4C 13

PCP 4C 14

PCP 803 7C 13

PCP 803 7C 14

4 Schübe PCP 802 4C13 PCP 802 4C14 PCP 803 4C13 PCP 803 4C14

Türen

doors

Arbeitsplatte

worktop

Schaukasten

showcase

Schubladen

drawers

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 2 3 3

Granit Granit Granit Granit

GN 1/3 GN 1/4 GN 1/3 GN 1/4

4 4 4 4

606 Liter 606 Liter 816 Liter 816 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

479 kg 475 kg 581 kg 576 kg

200 x 80 x

146,5-151,5 cm

200 x 80 x

146,5-151,5 cm

250 x 80 x

146,5-151,5 cm

250 x 80 x

146,5-151,5 cm

3.699,00 € 3.649,00 € 4.159,00 € 4.099,00 €

7 Schübe PCP 802 7C13 PCP 802 7C14 PCP 803 7C13 PCP 803 7C14

Schubladen

drawers

Preis

price

7 7 7 7

3.899,00 € 3.849,00 € 4.399,00 € 4.399,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost 60 x 40 cm pro Tür

incl. 1 rack 60 x 40 cm per door

prismafood solutions |

209


Kühltechnik - refrigeration

Professionelle Pizzakühltische mit Edelstahlkorpus und Granitarbeitsplatte.

Temperaturbereich: +2°C / +10°C bei einer Umgebungstemperatur von +16°C / +38°C - Klimaklasse

ST

Professional refrigerated counters for gastronomy. Due to their small dimensions they are suitable to be used in smaller kitchens.

Temperature range: +2°C / +10°C at an ambient temperature of +16°C / +38°C - climate class ST


FCKW-frei

✓ Doppelkammerdichtung

CFC-free double chamber seal




Umluftkühlung

circulated cooling


Digitalthermostat

digital thermostat


automatische Abtauung


automatic defrost

Kühlaufsatz mit Glasdeckel

cooling spacer with glass top

Arbeitsplatte aus Granit

granite worktop

Kühlmittel: R134a

coolant: R134a

GN 1/1

368 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 3 Roste GN 1/1 - 3 grids GN 1/1

- Kühlaufsatz für 6x GN1/4 Behälter - cooling spacer for 6x GN 1/4 trays

- automatisch schließende Türen - automatically closing doors

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PT 1365 140 x 70 x 141,5 cm +2°/+10°C 230 W / 230 V 175 kg 1.749,00 €

210 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

EN 60x40

370 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 2 Roste EN (BxT): 60 x 40 cm - 2 grids EN (BxT): 60 x 40 cm

- Kühlaufsatz für 6x GN1/3 Behälter - cooling spacer for 6x GN 1/3 trays

- höhenverstellbare Schraubfüße - height adjustable screws

- automatisch schließende Türen - automatically closing doors

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PT 1200 151 x 80 x 141,5 cm +2°/+10°C 280 W / 230 V 275 kg 2.449,00 €

565 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 3 Roste EN (BxT): 60 x 40 cm - 3 grids EN (BxT): 60 x 40 cm

- Kühlaufsatz für 9x GN1/3 Behälter - cooling spacer for 9x GN 1/3 trays

- höhenverstellbare Schraubfüße - height adjustable screws

- automatisch schließende Türen - automatically closing doors

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PT 1300 204,5 x 80 x 141,5 cm +2°/+10°C 280 W / 230 V 340 kg 2.589,00 €

370 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 2 Roste EN (BxT): 60 x 40 cm - 2 grids EN (BxT): 60 x 40 cm

- 7 neutrale Schubladen für

Pizzateigbehälter 60 x 40 cm

- 7 drawers for pizza dough trays

60 x 40 cm

- Kühlaufsatz für 9x GN1/3 Behälter - cooling spacer for 9x GN 1/3 trays

- höhenverstellbare Schraubfüße - height adjustable screws

- automatisch schließende Türen - automatically closing doors

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

PT 1310 204,5 x 80 x 141,5 cm +2°/+10°C 280 W / 230 V 380 kg 2.799,00 €

prismafood solutions |

211


Kühltechnik - refrigeration

Snackkühltische

Snackkühltische



FCKW-frei

CFC-free


Umluftkühlung

circulated cooling


höhenverstellbare Standfüße

height adjustable screws

gerundete Innenecken

rounden inner corners


Digitalthermostat ✓ Magnettürdichtung

digital thermostat magnet door seal


automatische Abtauung


automatic defrost

Kühlmittel: R134a

coolant: R134a

PCS 703

212 | prismafood solutions


efrigeration - Kühltechnik

Linie 700

PCS 703 C

PCS 703 S

ohne Abdeckung PCS 702 PCS 703 PCS 704

Türen

doors

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 3 4

300 Liter 460 Liter 630 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

115 kg 164 kg 200 kg

128 x 70 x 103/108 cm 173 x 70 x 103/108 cm 218 x 70 x 103/108 cm

1.749,00 € 2.099,00 € 2.399,00 €

mit Edelstahlabdeckung PCS 702 C PCS 703 C PCS 704 C

Technische Daten

technical data

Preis

price

wie PCS 702 wie PCS 703 wie PCS 704

1.899,00 € 2.199,00 € 2.599,00 €

mit Schaukasten PCS 702 S PCS 703 S PCS 704 S

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

139 kg 195 kg 238 kg

128 x 70 x 125/130 cm 173 x 70 x 125/130 cm 218 x 70 x 125/130 cm

1.999,00 € 2.299,00 € 2.699,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost GN 1/1 pro Tür

incl. 1 rack GN 1/1 per door

prismafood solutions |

213


Kühltechnik - refrigeration

Linie 800

PCS 803 C

PCS 803

PCS 803 S

ohne Abdeckung PCS 802 PCS 803 PCS 804

Türen

doors

Kapazität

capacity

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 3 4

396 Liter 606 Liter 816 Liter

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

135 kg 171 kg 205 kg

143 x 80 x 103/108 cm 195,5 x 80 x 103/108 cm 248 x 80 x 103/108 cm

1.949,00 € 2.299,00 € 2.699,00 €

mit Edelstahlabdeckung PCS 802 C PCS 803 C PCS 804 C

Technische Daten

technical data

Preis

price

wie PCS 802 wie PCS 803 wie PCS 804

2.099,00 € 2.399,00 € 2.949,00 €

mit Schaukasten PCS 802 S PCS 803 S PCS 804 S

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PCS 802 wie PCS 703 wie PCS 804

159 kg 202 kg 243 kg

143 x 80 x 125/130 cm 195 x 80 x 125/130 cm 248 x 80 x 125/130 cm

2.149,00 € 2.499,00 € 2.999,00 €

Information:

information:

214 | prismafood solutions

inkl. 1 Rost 60 x 40 cm pro Tür

incl. 1 rack 60 x 40 cm per door


efrigeration - Kühltechnik

Belegstationen

Belegstationen

201 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 2 Roste GN 1/1 - 2 grids GN 1/1

- Kühlaufsatz für 8x GN 1/6 Behälter - cooling spacer for 8x GN 1/6 trays

Modell

model

Maße (BxTxH) cm

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power /power supply

Gewicht

weight

Preis

price

SS 920 90 x 70 x 93 +2°/+10°C 230 W / 230 V 94 kg 999,00 €

320 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 3 Roste GN 1/1 - 3 grids GN 1/1

- Kühlaufsatz für 8x GN 1/6 Behälter - cooling spacer for 8x GN 1/6 trays

Modell

model

Maße (BxTxH) cm

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power /power supply

Gewicht

weight

Preis

price

SS 1435 136,5 x 70 x 93 +2°/+10°C 230 W / 230 V 140 kg 1.499,00 €

297 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 2 Roste GN 1/1 - 2 grids GN 1/1

- Kühlaufsatz für 7x GN 1/3 Behälter - cooling spacer for 7x GN 1/3 trays

- höhenverstellbare Schraubfüße - height adjustable screws

Modell

model

Maße (BxTxH) cm

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power /power supply

Gewicht

weight

Preis

price

SS 7200 136 x 70 x 101,5 +2°/+10°C 280 W / 230 V 145 kg 1.799,00 €

407 Liter

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 3 Roste GN 1/1 - 3 grids GN 1/1

- Kühlaufsatz für 9x GN 1/3 Behälter - cooling spacer for 9x GN 1/3 trays

- höhenverstellbare Schraubfüße - height adjustable screws

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung /Anschluss

power/power supply

Gewicht

weight

Preis

price

SS 7300 179,5 x 70 x 101,5 cm +2°/+10°C 280 W / 230 V 180 kg 1.949,00 €

prismafood solutions |

215


Kühltechnik - refrigeration

Saladetten

Saladetten







FCKW-frei

CFC-free

Umluftkühlung

circulated cooling

Digitalthermostat

digital thermostat

60 mm Polyurethanisolierung

60 mm polyurethane insulation

Magnettürdichtung

magnet door seal

Arbeitsumgebung +40/42 °C, 65% rel. Luftfeuchte

environment +40/42 °C, 65% relative humidity

Temperaturbereich: +2°C / +10°C bei einer Umgebungstemperatur von +16°C / +38°C - Klimaklasse

ST

Temperature range: +2°C / +10°C at an ambient temperature of +16°C / +38°C - climate class ST

SA 900 SA 1045 SA 1365

2 Türen 2 Türen 3 Türen

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Leistung

power

Anschluss

power supply

Gewicht

weight

Lieferung inklusiv

delivery includes

90 x 70 x 85,7 cm 1045 x 70 x 85,7 cm 1365 x 70 x 85,7 cm

+2°/+10°C +2°/+10°C +2°/+10°C

230 W 230 W 230 W

230 V 230 V 230 V

81 kg 91 kg 125 kg

2 Roste (grids) GN 1/1

(BxT): 325 x 530 mm

2 Roste (grids) GN 1/1

(BxT): 325 x 530 mm

3 Roste (grids) GN 1/1

(BxT): 325 x 530 mm

Preis

price

216 | prismafood solutions

230 Liter 240 Liter 368 Liter

649,00 € 999,00 € 1.249,00 €


Linie 700

refrigeration - Kühltechnik

PSA 702

PSA 702 S1

PSA 702 S2

mit Edelstahlabdeckung PSA 702 PSA 703 PSA 704

Türen

doors

Kapazität

capacity

GN Behälter

GN trays

Temperatur

temperature

Kältemittel

refrigerating gas

Leistung

power

Anschluss

power supply

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

2 3 4

300 Liter 460 Liter 630 Liter

2 x GN 1/1 + 2 x GN 1/4 4 x GN 1/1 5 x GN 1/1

0 bis +10 °C 0 bis +10 °C 0 bis +10 °C

R134a R134a R134a

290 Watt 290 Watt 290 Watt

230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz 230 V | 50-60 Hz

99 kg 124 kg 149 kg

128 x 70 x 85-90 cm 173 x 70 x 85-90 cm 218 x 70 x 85-90 cm

1.599,00 € 1.849,00 € 2.199,00 €

mit Schaukasten klein PSA 702 S1 PSA 703 S1 PSA 704 S1

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PSA 702 wie PSA 703 wie PSA 704

118 kg 149 kg 180 kg

128 x 70 x 110-115 cm 173 x 70 x 110-115 cm 218 x 70 x 110-115 cm

1.699,00 € 1.999,00 € 2.299,00 €

mit Schaukasten groß PSA 702 S2 PSA 703 S2 PSA 704 S2

Technische Daten

technical data

Bruttogewicht

gross weight

Maße (BxTxH)

dimensions

Preis

price

wie PSA 702 wie PSA 703 wie PSA 704

131 kg 165 kg 199 kg

128 x 70 x 130 cm 173 x 70 x 130 cm 218 x 70 x 130 cm

1.799,00 € 2.099,00 € 2.399,00 €

Information:

information:

inkl. 1 Rost GN 1/1 pro Tür

incl. 1 rack GN 1/1 per door

prismafood solutions |

217


Kühltechnik - refrigeration

Schockfroster

Schockfroster

Professionelle kombinierte Schockfroster mit Schnellkühlung aus Edelstahl. Bakterienvermehrung wird

durch thermischen Schock verhindert ohne die Produktqualität zu beeinflussen.

Professional shock freezer with quick cooling made out of stainless steel. Bacterial growth is prevented by thermal shock without

changing the product quality.


FCKW-frei

✓ Edelstahlkorpus

CFC-free stainless steel casing





Umluftkühlung mit automatischer Abtauung


circulated cooling with automatic defrost

elektronische Digitalsteuerung


electronic digital control

60 mm Polyurethanisolierung


60 mm polyurethane insulation

Magnettürdichtung

magnet door seal


höhenverstellbare Schraubfüße

height-adjustable screws

Kühlkammer komplett aus Edelstahl

stainless steel cooling chamber

gerundete Innenecken

rounded inner corners

Umgebungstemperatur +40 °C, 40% rel. Luftfeuchte

environment +40 °C, 40% relative humidity

geeignet für 15 Roste GN 1/1 suitable for 15 grids GN 1/1

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 1 Rost GN 1/1 - 1 grid GN 1/1

- 30 Paar Führungsschienen - 30 pairs of guide rails

Schnellkühlen:

von +70°C auf +3°C

Kühlmenge pro Zyklus: 60 kg

quick cooling:

from +70°C to +3°C

cooling amount per cycle: 60 kg

Schockfrosten:

von +70°C auf -18°C

Kühlmenge pro Zyklus: 40 kg

shock freezing:

from +70°C to -18°C

cooling amount per cycle: 40 kg

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Absorption

absorption

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

BC 1511 64+70 82 x 86 x 182 cm +70°/-18°C 1,65 kW 2,6 kW / 400 V 168 kg 4.999,00 €

218 | prismafood solutions


geeignet für 5 Roste GN 1/1 suitable for 5 grids GN 1/1

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 1 Rost GN 1/1 - 1 grid GN 1/1

- 5 Paar Führungsschienen - 5 pairs of guide rails

refrigeration - Kühltechnik

Schnellkühlen:

von +70°C auf +3°C

Kühlmenge pro Zyklus: 20 kg

quick cooling:

from +70°C to +3°C

cooling amount per cycle: 20 kg

Schockfrosten:

von +70°C auf -18°C

Kühlmenge pro Zyklus: 13 kg

shock freezing:

from +70°C to -18°C

cooling amount per cycle: 13 kg

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Absorption

absorption

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

BC 511 64+70 82 x 86 x 85 cm +70°/-18°C 0,6 kW 0,9 kW / 230 V 115 kg 2.349,00 €

geeignet für 10 Roste GN 1/1 suitable for 10 grids GN 1/1

Lieferung inklusiv:

delivery includes

- 1 Rost GN 1/1 - 1 grid GN 1/1

- 20 Paar Führungsschienen - 20 pairs of guide rails

Schnellkühlen:

quick cooling:

von +70°C auf +3°C

from +70°C to +3°C

Kühlmenge pro Zyklus: 40 kg

cooling amount per cycle: 40 kg

Schockfrosten:

shock freezing:

von +70°C auf -18°C

from +70°C to -18°C

Kühlmenge pro Zyklus: 25 kg

cooling amount per cycle: 25 kg

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Temperatur

temperature

Absorption

absorption

Leistung

power

Gewicht

weight

Preis

price

BC 1011 64+70 82 x 86 x 147 cm +70°/-18°C 1,0 kW 1,75 kW / 400 V 162 kg 3.849,00 €

Zubehör

GRI INOX GN23 Edelstahl Rost GN 2/3 Maß: 320 x 355 mm 35,00 €

GRI INOX GN11 Edelstahl Rost GN 1/1 Maß: 530 x 325 mm 37,00 €

GRI INOX 64 Edelstahl Rost EN60x40 Maß: 600 x 400 mm 32,00 €

KIT RUO 04 Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 59,00 €

RUO 04 eingebauter Rädersatz - 4 Räder (2 davon mit Bremse) 66,00 €

UN FRIG BT Tiefkühl-Aggregat BT -10/-20°C 699,00 €

prismafood solutions |

219


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

ICE CUBE Seite 222

CB Seite 222

IC Seite 224

C Seite 225

FAST-ICE Seite 226

VM Seite 226

ICE FINGER Seite 227

IMF Seite 227

ICE PEBBLES Seite 228

TB Seite 228

TM Seite 228

ICE FLAKES Seite 229

GB Seite 229

G Seite 230

Sammelbehälter Seite 231

BIN Seite 231

RB / DRB Seite 231

220 | prismafood solutions


ice cube maker - Eiswürfelbereiter

prismafood solutions |

221


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

ICE CUBE

Qualitäts-Würfel: kompakt, kalt und gläsern.

CB

Diese Eiswürfelmaschinen der Reihe CB passen dank ihrer kleinen Maße in jede Arbeitsumgebung.

Die Modelle sind mit einem Sammelbehälter ausgestattet - das Gehäuse besteht aus 18/8

AISI 304 Edelstahl (Scotch brite). Kühlmittel R404A.

The ice machines of the series CB fit thanks to their small dimensions of the work environment. The models equipped with a reservoir

- the housing is made of 18/8 AISI 304 stainless steel (scotch brite).

Die Eiswürfelmaschinen CB 316 - CB 425 sind mit einem Sammelbehälter und Standfüßen ausgestattet.

Besonders geeignet für die schnelle Produktion von Eis in begrenzter Zeit. Kühlmittel R404A.

The ice machines of the series CB 184 fit thanks to their small dimensions of the work environment - in 3 different packages available: stainless steel,

ABS or ABS gray blue. The models CB 246 & CB 249 are equipped with a reservoir - the housing is made of 18/8 AISI 304 stainless steel (scotch brite).

> Umgebungstemperatur: +10° bis +43°C

ambient temperature

> Wassertemperatur: +3° bis +32°C

water temperature

> Wasserzulaufdruck: 1bar (14psi) / 6bar (84psi)

water inlet pressure

Luftkühlung CB 184 A - Inox CB 246 A CB 249 A

CB 184

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

35,5 x 40,4 x 59 cm 39 x 46 x 61 cm 39 x 46 x 69 cm

22 kg 26 kg 29 kg

D-13g A-18g | C-33g | D-13g | E-42g *

4 kg ≈ 310 Eiswürfel 6 kg ≈ 330 Eiswürfel 9 kg ≈ 500 Eiswürfel

230 V | 320 W 230 V | 350 W 230 V | 370 W

4,5 Liter / kg 5,1 Liter / kg 5,1 Liter / kg

28 kg 35 kg 37 kg

799,00 € 969,00 € 999,00 €

CB 246

CB 249

222 | prismafood solutions

Wasserkühlung CB 184 W - Inox CB 246 W CB 249 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

*

wie CB 184 A - Inox wie CB 246 A wie CB 249 A

20 Liter / kg 14 Liter / kg 14 Liter / kg

799,00 € 969,00 € 999,00 €

Standardgröße A-18g. Andere Würfelgröße müssen bei Bestellung angegeben werden!

standard size A-18g. Other cube size must be specified when ordering!


ice cube maker - Eiswürfelbereiter

Luftkühlung CB 316 A CB 416 A CB 425 A

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

50 x 58 x 69 cm 50 x 58 x 69 cm 50 x 58 x 80 cm

35 kg 44 kg 47 kg

A-18g | C-33g | D-13g | E-42g *

16 kg ≈ 890 Eiswürfel 16 kg ≈ 890 Eiswürfel 25 kg ≈ 1.390 Eiswürfel

230 V | 370 W 230 V | 450 W 230 V | 500 W

3,3 Liter / kg 4 Liter / kg 4 Liter / kg

48 kg 52 kg 56 kg

1.149,00 € 1.199,00 € 1.249,00 €

Wasserkühlung CB 316 W CB 416 W CB 425 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie CB 316 A wie CB 416 A wie CB 425 A

13 Liter / kg 15 Liter / kg 14 Liter / kg

1.149,00 € 1.999,00 € 1.249,00 €

Luftkühlung CB 640 A CB 840 A CB 955 A

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

73,8 x 60 x 92 cm 73,8 x 60 x 92 cm 73,8 x 60 x 102 cm

67 kg 85 kg 89 kg

40 kg ≈

2.220 Eiswürfel

A-18g | C-33g | D-13g | E-42g *

40 kg ≈

2.200 Eiswürfel

55 kg ≈

3.050 Eiswürfel

230 V | 650 W 230 V | 800 W 230 V | 850 W

2,8 Liter / kg 2,6 Liter / kg 2,5 Liter / kg

77 kg 86 kg 89 kg

1.599,00 € 1.749,00 € 1.849,00 €

Wasserkühlung CB 640 W CB 840 W CB 955 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie CB 640 A wie CB 840 A wie CB 955 A

12,8 Liter / kg 14,4 Liter / kg 14,2 Liter / kg

1.599,00 € 1.749,00 € 1.849,00 €

*

Standardgröße A-18g. Andere Würfelgröße müssen bei Bestellung angegeben werden!

standard size A-18g. Other cube size must be specified when ordering!

prismafood solutions |

223


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

ICE CUBE

Qualitäts-Würfel: kompakt, kalt und gläsern.

CB

Luftkühlung CB 1265 A CB 1565 A

CB 1265

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

84 x 74 x 107,5 cm 84 x 74 x 107,5 cm

130 Kg 155 Kg

A-18g | C-33g | D-13g | E-42g | B-60g *

65 kg ≈ 3.600 Eiswürfel 65 kg ≈ 3.600 Eiswürfel

230 V | 1.050 W 230 V | 1.400 W

2,8 Liter / kg 2,6 Liter / kg

113 kg 118 kg

2.399,00 € 2.599,00 €

Wasserkühlung CB 1265 W CB 1565 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie CB 1265 A

wie CB 1565 A

15,3 Liter / kg 13 Liter / kg

2.399,00 € 2.599,00 €

CB 1565

*

Standardgröße A-18g. Andere Würfelgröße müssen bei Bestellung angegeben werden!

standard size A-18g. Other cube size must be specified when ordering!

IC

Diese Serie IC wurde für den Einbau konzipiert. Die Geräte sind luftgekühlt, beinhalten einen

Sammelbehälter und sind über ein Frontpanel steuerbar. Kühlmittel R404a.

The IC series has been concipated as built-in device. The devices are air cooled, have got a collection bin and are controlled by a panel

on the front. Coolant R404a.

Luftkühlung IC 18 A IC 24 A

IC 18 A

IC 24 A

224 | prismafood solutions

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

54 x 43 x 47 cm 59,5 x 51 x 50,2 cm

22 kg 26 kg

D-13g A-18g | D-13g *

4 Kg ≈ 310 Eiswürfel 6 Kg ≈ 330 Eiswürfel

230 V | 320 W 230 V | 350 W

4,5 Liter / kg 5,1 Liter / kg

34 kg 41 kg

999,00 € 1.199,00 €


C

Eiswürfelmaschinen ohne integrierten Sammelbehälter. Sie müssen mit einem Sammelbehälter

modular kombiniert werden. Verschiedene Modelle verfügbar. Kühlmittel R404a.

> Wassertemperatur: +3° bis +32°C

water temperature

> Wasserzulaufdruck: 1bar (14psi) / 6bar (84psi)

water inlet pressure

ice cube maker - Eiswürfelbereiter

Ice machines without built-in reservoir. They must be modular combined with a collection bin. Different models available. Coolant:

R404a.

C 300 Split

ohne Kühlaggregat ausgestattet!

> Umgebungstemperatur: +10° bis +43°C

without cooling unit

ambient temperature

Kälteleistung

6 kW

refrigerating capacity

Verdampfungstemperatur

evaporating temperature

Zyklusstart

cycle start

Zyklusende

cycle end

-12 °C

-28 °C

C 150 C 300

Luftkühlung C 150 A C 300 A C 300 Split

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Sammelbehälter

suitable collection bins

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

86,2 x 55,5 x 72 cm 125 x 58 x 84,8 cm 99 x 58,5 x 85 cm

155 kg 300 kg 300 kg

BIN

200 | 240PE | 350

A-18g | C-33g | D-13g | E-42g | B-60g *

BIN 350 BIN 350

230 V | 1,4 kW 230 V | 2,6 kW 230 V | 200 W

2,6 Liter / kg 2,6 Liter / kg -

118 kg 152 kg 97 kg

2.499,00 € 4.149,00 € 3.249,00 €

Wasserkühlung C 150 W C 300 W -

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie C 150 A wie C 300 A -

13 Liter / Kg 14,3 Liter / Kg -

2.499,00 € 4.149,00 € -

* Standardgröße A-18g. Andere Würfelgröße müssen bei Bestellung angegeben werden!

standard size A-18g. Other cube size must be specified when ordering!

prismafood solutions |

225


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

FAST-ICE

Vertikale Eiswürfel: klein, flach, 7 gramm.

VM

Eiswürfelmaschinen ohne integrierten Sammelbehälter. Sie müssen mit einem Sammelbehälter

modular kombiniert werden. Verschiedene Modelle verfügbar. Diese Form eignet sich besonders

für Soft- und Longdrinks geeignet. Kühlmittel R404A.

Ice machines without built-in reservoir. They must be modular combined with a collection bin. Different models available. This ice

shape fits perfectly with soft- and longdrinks. Coolant: R404a.

VM 350 VM 500 | 900

VM 1700

Luftkühlung VM 350 A VM 500 A VM 900 A VM 1700 A

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Sammelbehälter

suitable collection bins

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

54 x 54,4 x 74,7 cm 77 x 55 x 80,5 cm 77 x 55 x 80,5 cm 125 x 64,5 x 95 cm

140 kg 200 kg 400 kg 770 kg

7 gr 7 gr 7 gr 7 gr

BIN

200 | 240PE

BIN 200 | 240PE | 350 DRB 100 BIN 350

230 V | 1,4 kW 230 V | 1,6 kW 230 V | 3 kW 400 V | 4,3 kW

3 Liter / kg 2,4 Liter / kg 1,8 Liter / kg 1,4 Liter / kg

73 kg 90 kg 113 kg 186 kg

2.199,00 € 2.699,00 € 3.499,00 € 7.999,00 €

Wasserkühlung VM 350 W VM 500 W VM 900 W -

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie VM 350 A wie VM 500 A wie VM 900 A -

13,5 Liter / kg 13 Liter / kg 13 Liter / kg -

2.199,00 € 2.699,00 € 3.499,00 € -

226 | prismafood solutions


ice cube maker - Eiswürfelbereiter

IMF

ICE FINGERS

Halten in jeder Umgebung Stand.

Eiswürfelmaschinen mit patentierter Kippvorrichtung der Eisauffangwanne und eingebautem

Sammelbehälter. Kühlmittel R404A.

Ice machines with patented tilting of the drip tray and built-in reservoir. Coolant: R404a.

> Umgebungstemperatur: +10° bis +43°C

ambient temperature

> Wassertemperatur: +3° bis +32°C

water temperature

> Wasserzulaufdruck: 1bar (14psi) / 6bar (84psi)

water inlet pressure

IMF 26 IMF 28 IMF 35 IMF 58 IMF 80

Luftkühlung IMF 26 A IMF 28 A IMF 35 A IMF 58 A IMF 80 A

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Würfelgrößen

cube sizes

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

38,5 x 46,8 x 60,7 38,5 x 46,8 x 68,7 49,5 x 58 x 68,7 49,5 x 58 x 79,7 73,5 x 59,6 x 90,7

25 kg 25 kg 32 kg 45 kg 75 kg

A-20g

4 kg 8 kg 15 kg 20 kg 30 kg

230 V | 310 W 230 V | 310 W 230 V | 310 W 230 V | 420 W 230 V | 480 W

4,5 Liter / kg 4,5 Liter / kg 4,4 Liter / kg 3,3 Liter / kg 3,3 Liter / kg

36 kg 38 kg 47 kg 54 kg 75 kg

1.149,00 € 1.199,00 € 1.349,00 € 1.449,00 € 1.849,00 €

Wasserkühlung IMF 26 W IMF 28 W IMF 35 W IMF 58 W IMF 80 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie IMF 26 A wie IMF 28 A wie IMF 35 A wie IMF 58 A wie IMF 80 A

15,5 Liter / kg 15,5 Liter / kg 13,3 Liter / kg 10,5 Liter / kg 10,5 Liter / kg

1.149,00 € 1.199,00 € 1.349,00 € 1.449,00 € 1.849,00 €

prismafood solutions |

227


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

ICE PEBBLES

Der Vielseitige: kreativ & anpassbar

TB

Diese Geräte stellen die ICE

PEBBLES durch eine Kopplung

zwischen einer Schnecke und

einem Extruder her. So bleiben

die Betriebskosten niedrig

und Wartungsarbeiten können

schnell durchgeführt werden.

Mit eingebautem Sammelbehälter.

Kühlmittel R404a.

These devices produce ICE PEBBLES by

a coupling between a screw and an extruder.

As a result the operating costs are

low and maintenance can be done quickly.

With built-in reservoir. Coolant: R404a.

TM

Luftkühlung TB 852 A TB 1404 A TB 1405 A

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

50 x 66 x 69 73,8 x 69 x 85,2 73,8 x 69 x 102

85 kg 140 kg 140 kg

20 kg 40 kg 50 kg

230 V | 550 W 230 V | 650 W 230 V | 650 W

1 Liter / kg 1 Liter / kg 1 Liter / kg

59 kg 90 kg 94 kg

2.199,00 € 2.599,00 € 2.699,00 €

Wasserkühlung TB 852 W TB 1404 W TB 1405 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie TB 852 A wie TB 1404 A wie TB 1405 A

6,3 Liter / kg 6,4 Liter / kg 6,4 Liter / kg

2.199,00 € 2.599,00 € 2.699,00 €

Eiswürfelmaschinen ohne integrierten Sammelbehälter. Sie müssen mit einem Sammelbehälter

modular kombiniert werden. Verschiedene Modelle verfügbar. Die Serie TM arbeitet nach dem

selben Prinzip wie die Serie TB.

Kühlmittl R404a.

Luftkühlung TM 250 A TM 450 A

Ice machines without built-in reservoir.

They must be modular combined

with a collection bin. Different models

available. The TM series works

the same way like the TB series.

Coolant: R404a.

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Sammelbehälter

suitable collection bins

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

64 x 47 x 70 cm 64 x 47 x 70 cm

240 kg 440 kg

BIN 200 | 240PE | 350

DRB 100 RB 100

BIN 200 | 240PE | 350 | 550VDS

DRB 100 | 500 | 1200 RB 100

230 V | 1,05 kW 230 V | 1,7 kW

1 Liter / kg 1 / kg

82 kg 104 kg

3.799,00 € 4.399,00 €

Wasserkühlung TM 250 W TM 450 W

228 | prismafood solutions

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie TM 250 A

wie TM 450 A

5,2 Liter / kg 5,3 Liter / kg

3.799,00 € 4.399,00 €


GB

ice cube maker - Eiswürfelbereiter

ICE FLAKES

Das Mehrzweck-Eis

Die Maschinen der Serie GB verfügen über einen stabilen Edelstahlrahmen mit besonderem Augenmerk

auf eine längstmögliche Lebensdauer. Das einfach Bedienkonzept ermöglicht schnelle

Wartungsarbeiten und niedrige Betriebskosten. Kältemittel: R404a.

The machines of the GB series have a robust frame made of stainless steel with special attention to the longest lifespan. The easy

operating concept enables quick maintenance and low operating costs. Coolant: R404a.

> Umgebungstemperatur: +10° bis +43°C

ambient temperature

> Wassertemperatur: +3° bis +32°C

water temperature

> Wasserzulaufdruck: 1bar (14psi) / 6bar (84psi)

water inlet pressure

Luftkühlung GB 902 A GB 903 A GB 1540 A GB 1555 A

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Lagerkapazität

storage capacity

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

50 x 66 x 69 cm 50 x 66 x 80 cm 73,8 x 69 x 92 cm 73,8 x 69 x 102 cm

90 kg 90 kg 150 kg 150 kg

20 kg 30 kg 40 kg 55 kg

230 V | 550 W 230 V | 550 W 230 V | 650 W 230 V | 650 W

1 Liter / kg 1 Liter / kg 1 Liter / kg 1 Liter / kg

59 kg 67 kg 85 kg 94 kg

2.199,00 € 2.249,00 € 2.449,00 € 2.549,00 €

Wasserkühlung GB 902 W GB 903 W GB 1540 W GB 1555 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie GB 902 A wie GB 903 A wie GB 1540 A wie GB 1555 A

6,3 Liter / kg 6,3 Liter / kg 6,4 Liter / kg 6,4 Liter / kg

2.199,00 € 2.249,00 € 2.449,00 € 2.549,00 €

prismafood solutions |

229


Eiswürfelbereiter - ice cube maker

G

ICE FLAKES

Das Mehrzweck-Eis

G 150 / G 250 / G 500 G 1000

Luftkühlung G 160 A G 280 A G 500 A G 1000 A

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Sammelbehälter

suitable collection bins

Leistung

power

Wasserverbrauch

water consumption

Gewicht

weight

Preis

price

64 x 47 x 55,5 64 x 47 x 70 64 x 47 x 70 93,4 x 68,4 x 70

160 kg 280 kg 500 kg 1.000 kg

BIN

200 | 240PE

BIN 200 | 240PE | 350

DRB 100 RB 100

BIN 200 | 240PE | 350 | 500 VDS

DRB 100 | 500 | 1200 RB 100

BIN 500 VDS

DRB 500 | 1200

230 V | 650 W 230 V | 1,05 kW 230 V | 1,7 kW 400 V | 3,2 kW

1 Liter / kg 1 Liter / kg 1 Liter / kg 1 Liter / kg

59 kg 82 kg 104 kg 172 kg

2.499,00 € 3.349,00 € 3.999,00 € 8.299,00 €

Wasserkühlung G 160 W G 250 W G 500 W G 1000 W

Technische Daten

technical data

Wasserverbrauch

water consumption

Preis

price

wie G 160 A wie G 250 A wie G 500 A wie G 1000 A

6,4 Liter / kg 5,2 Liter / kg 5,3 Liter / kg 5,3 Liter / kg

2.499,00 € 3.349,00 € 3.999,00 € 8.299,00 €

Die Serie G besteht aus 18/8 AISI 304 Scotch Brite Edelstahl ohne integrierten Sammelbehälter.

Sie müssen mit einem Sammelbehälter modular kombiniert werden. Verschiedene Modelle verfügbar.

Die ICE FLAKES sind für die Anwendung in Restaurants, Fischgeschäften und der Industrie

geeignet. Kältemittel: R404a.

G 500 Split & G 1000 Split sind ohne Kühlaggregat ausgestattet! Verdampfungstemperatur -18 °C

The G series is made out of 18/8 AISI 304 scotch brite stainles steel. The ICE FLAKES are suitable for use in restaurants, fish shops and

industry. Without built-in reservoir. They must be modular combined with a collection bin. Different models available. Coolant: R404a.

G 500 Split & G 1000 Split without cooling unit! evaporating temperature: -18 °C

G 1000 Split

G 510 Split

G 1000 Split

230 | prismafood solutions

Außenmaße (BxTxH)

external dimensions

Tagesproduktion

daily production

Sammelbehälter

suitable collection bins

Leistung

power

Kälteleistung

refrigerating capacity

Gewicht

weight

Preis

price

64 x 47 x 70 cm 47,4 x 68,4 x 70 cm

500 Kg 1000 Kg

BIN 200 | 240PE | 350 | 500 VDS

DRB 100 | 500 | 1200 RB 100

BIN 500 VDS

DRB 500 | 1200

230 V | 175 W 230 V | 350 W

2,3 kW 4,6 kW

104 Kg 172 Kg

3.249,00 € 6.399,00 €


ice cube maker - Eiswürfelbereiter

BIN

BIN 200 BIN 240 PE BIN 350 BIN 550V DS

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Lagerkapazität

storage capacity

Material

material

Gewicht

weight

Preis

price

87 x 79 x 100 94,2 x 79,5 x 105,3 125 x 79 x 100 111 x 106 x 191,5

200 Kg 240 Kg 350 Kg 550 Kg

Außen: Edelstahl 18/8

Innen: Polyethylen

Außen: Polyethylen

Innen: Polyethylen

Außen: Edelstahl 18/8

Innen: Polyethylen

Außen: Edelstahl 18/8

Innen: Edelstahl 18/8

75 Kg 82 Kg 118 Kg 168 Kg

1.099,00 € 899,00 € 1.799,00 € 4.399,00 €

passend für

usable with

C 80 | 150 150 | 300 -

VM 350 | 500 | 900 500 | 900 | 1700 -

TM 250 | 450 450

G 150 | 250 | 500 (Split) 250 | 500 (Split) 500 (Split) | 1000 (Split)

RB / DRB

RB 100 DRB 100 DRB 500 DRB 1200

Außenmaße (BxTxH)

cm/ external dimensions

Lagerkapazität

storage capacity

Material

material

Gewicht

weight

Preis

price

79,5 x 106 x 128,4 156 x 106 x 148,4 156 x 133 x 178 156 x 133 x 246

108 Kg

Reserve 17 kg

2 x 108 Kg

Reserve 50 kg

Lager / casing: Edelstahl 18/8

2 x 108 Kg

Reserve 300 kg

Trolley / bin: Polyethylen

2 x 108 Kg

Reserve ~1000 kg

75 Kg 160 Kg 270 Kg 360 Kg

1.789,00 € 4.199,00 € 7.349,00 € 10.500,00 €

passend für

usable with

VM - 500 | 900 - -

TM 250 | 450 450

G 250 | 500 (Split) 500 (Split) | 1000 (Split)

prismafood solutions |

231


Spültechnik - warewash

Alpha Seite 234

UNICA Seite 236

T110 Seite 238

E Seite 238

Zubehör Seite 239

232 | prismafood solutions


warewash - Spültechnik

prismafood solutions |

233


Spültechnik - warewash

Alpha

Vollautomatische Gläser- & Geschirrspülmaschinen zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis mit hochwertiger

Technik. Die Steuerung erfolgt über die vorne angebrachte Schalttafel. Ein Sicherheitsmikroschalter

stoppt das laufende Programm, wenn die Türe geöffnet wird. Das Gehäuse besteht komplett aus rostfreiem

Edelstahl AISI 304 (18/10) . Alle Bestandteile können von vorne erreicht werden.

Wasserverbrauch pro Spülgang: ~ 2 Liter / Zyklusdauer: 2 Minuten

All-automatic glass & dish washers for the best price-performance ratio with high technology. All operations are controlled directly

from the control panel. A safety microswitch stops the running cycle when the door is opened. The housing is manufactured completely

in stainless steel AISI 304 (18/10). All components are accessible from the front.

Water consumption per cycle: ~ 2 litres / cycle duration: 2 minutes

234 | prismafood solutions


warewash - Spültechnik

Gläserspülmaschine

glass washer

Alpha 35

Tank

tank

Boiler

boiler

7,5 Liter / 0,5 kW

3 Liter / 1,5 kW

Waschpumpe

washing pump

Korbmaße

rack dimensions

75 W

35 x 35 cm

Körbe inklusiv

incl. racks

2 Gläserkörbe 2 glass racks

Einschubhöhe

clearance height

25,5 cm

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Total

power

Anschluss

power supply

Merkmal

feature

Gewicht

weight

Preis

price

Alpha 35 MN 40 x 47 x 61,5 cm 3,15 kW 230 V ohne Laugenpumpe 30 kg 879,00 €

Alpha 40

Tank

tank

Boiler

boiler

8,5 Liter / 0,5 kW

3 Liter / 2,5 kW

Waschpumpe

washing pump

Korbmaße

rack dimensions

0,2 kW

40 x 40 cm

Körbe inklusiv

incl. racks

2 Gläserkörbe 2 glass racks

Einschubhöhe

clearance height

30 cm

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Total

power

Anschluss

power supply

Merkmal

feature

Gewicht

weight

Preis

price

Alpha 40 MN 45 x 52 x 69,5 cm 3,25 kW 230 V ohne Laugenpumpe 35 kg 1.119,00 €

Alpha 40 PS MN 45 x 52 x 69,5 cm 3,25 kW 230 V mit Laugenpumpe 35 kg 1.119,00 €

Lieferung inklusiv Klarspülmitteldosierpumpe & Reinigungsmittteldosierpumpe

delivery includes rinse aid dosing pump & detergent dosing pump

Geschirrspülmaschine

dish washer

Alpha 50

Tank

tank

Boiler

boiler

16 Liter / 1,5 kW

4,5 Liter / 4 kW

Waschpumpe

washing pump

Korbmaße

rack dimensions

0,55 kW

50 x 50 cm

Körbe inklusiv

incl. racks

1 Gläserkorb

1 Geschirrkorb

1 glass rack, 1 dish rack

Einschubhöhe

clearance height

36 cm

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Total

power

Anschluss

power supply

Merkmal

feature

Gewicht

weight

Preis

price

Alpha 50 MN 55 x 60 x 82,5 cm 3,58 kW 230 V ohne Laugenpumpe 44 kg 1.449,00 €

Alpha 50 PS MN 55 x 60 x 82,5 cm 3,58 kW 230 V mit Laugenpumpe 44 kg 1.549,00 €

Alpha 50 TR 55 x 60 x 82,5 cm 4,58 kW 400 V ohne Laugenpumpe 44 kg 1.499,00 €

Alpha 50 PS TR 55 x 60 x 82,5 cm 4,58 kW 400 V mit Laugenpumpe 44 kg 1.549,00 €

prismafood solutions |

235


Spültechnik - warewash

Die Spülmaschine Unica verbindet technologische Entwicklung, höchsten hygiensichen Standard und Umweltschutz

zu niedrigen Preisen. Sie verfügt über eine wärme- & geräuschisolierte Doppelwand. Zudem

können Bauteile modular ausgetauscht werden, um sie für jeden Arbeitseinsatz anpassen zu können. Ein

Sicherheitsmikroschalter stoppt das laufende Programm, wenn die Türe geöffnet wird. Das Gehäuse besteht

komplett aus rostfreiem Edelstahl AISI 304 (18/10).

The washer unica brings technological development, highest hygienic standard and environmental protection together in line with low prices. Unica is

equipped with a heat and sound insulated double wall. Also are the components of the machine interchangeable to customize it for every work effort.

A safety microswitch stops the running cycle when the door is opened. The housing is manufactured completely in stainless steel AISI

304 (18/10).

Lieferung inklusiv Klarspülmitteldosierpumpe & Reinigungsmittteldosierpumpe

Spülarme

rotierende obere Spülarme

upper rotating rinse arms

UNICA

delivery includes rinse aid dosing pump & detergent dosing pump

Gehäuse

doppelwandig 25 mm

housing double-walled 25 mm

Kontrolle

über alle Arbeitsgänge auf einen Blick

control over all operations at one glance

Waschpumpe

mit mehr Leistung

Reduzierung des Verbrauchs

austauschbar

entleert & reinigt sich selbst

persistente Spender

niedrigere Kosten & umweltbewusster

persistent dispenser:

lower cost and environmentally conscious

washing pump with more power

reduction of consumption

interchangeable

empties and cleans itself

neu konzipierter Wassertank

innovativ & patentiert mit tiefgezogenem Becken

236 | prismafood solutions

newly designed water tank

innovative & patented with a deep-drawn tank


warewash - Spültechnik

Wasserverbrauch (pro Zyklus)

water consumption (per cycle)

Wasserzuleitung

water inlet pressure

Zyklusdauer

cycle duration

~ 2,7 l

min 2 bar - max 4 bar - 3/4''

2 Minuten

Stundenleistung

hourly output

Laugenpumpe

drain pump

30 Körbe/racks

20 l/Min

Gläserspülmaschine

glass washer

Unica 35

Tank

tank

Boiler

boiler

7 Liter / 0,5 kW

3,5 Liter / 3 kW

Waschpumpe

washing pump

Korbmaße

rack dimensions

90 Liter/min

35 x 35 cm

Körbe inklusiv

incl. racks

2 Gläserkörbe

1 Besteckeinsatz

1 Tellereinsatz

(für Kaffeegeschirr)

2 glass racks

1 cutlery tray

1 plate insert

(for coffee sets)

Einschubhöhe

clearance height

23,5 cm

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Total

power

Anschluss

power supply

Merkmal

feature

Gewicht

weight

Preis

price

Unica 35TS PS MN 42 x 48 x 65,5 cm 3,25 kW 230 V mit Laugenpumpe 40 kg 1.149,00 €

Unica 40

Tank

tank

Boiler

boiler

7 Liter / 0,5 kW

3,5 Liter / 3 kW

Waschpumpe

washing pump

Korbmaße

rack dimensions

90 Liter/min

40 x 40 cm

Körbe inklusiv

incl. racks

2 Gläserkörbe

1 Besteckeinsatz

1 Tellereinsatz

(für Kaffeegeschirr)

2 glass racks

1 cutlery tray

1 plate insert

(for coffee sets)

Einschubhöhe

clearance height

29 cm

Modell

model

Maße (BxTxH)

dimensions

Total

power

Anschluss

power supply

Geschirrspülmaschine

dish washer

Merkmal

feature

Gewicht