Rezepte Doppelseitig

ninabaum9

REZEPTE

Hier

HABICH

einfach alles

das habicher hof

Kochbüchlein


REZEPTE

Laktosefreie Rezepte

Fruktosefreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Vegane Rezepte


Liebe Feinschmeckerinnen und Feinschmecker,

liebe Hobby-Köchinnen und Köche!

Im "Habicher Hof Kochbüchlein" erwarten Sie

diverse Rezepte. In dem Kochbüchlein finden Sie

Gerichte inklusive Kochanleitung für

laktoseintolerante, fruktoseintolerante, glutenfreie

und sogar vegane Hobby-Köchinnen und Köche.

Mit frischen Produkten und leidenschaftlicher Kreativität

können Sie 16 Gerichte kreieren.

Vier verschiedene Symbole geben dem Büchlein

eine Individualität und eine Struktur.

Die Kaffeetasse verkörpert den Kick in den Tag -

das Frühstück.

Der Kochtopf verführt unsere Feinschmeckerinnen

und Feinschmecker zu Mittag mit Genüssen

von leicht über mediterran bis hin zu exotisch.

Die Gläser veranschaulichen das Abendessen, bei

dem ein Gläschen Wein nicht fehlen darf.

Der Apfel soll einen perfekten Snack bzw. eine

Zwischenmahlzeit, um Energie zu tanken,

darstellen.


REZEPTE

Laktosefreie Rezepte

Fruktosefreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Vegane Rezepte


Zutaten

Laktosefreies

Birchermüsli

Zubereitung

• 80g Haferflocken mit 100 ml Sojamilch und

100 ml Sojajoghurt vermischen

• einen Apfel reiben und mit etwas

Zitronensaft beträufeln

• alle Zutaten vermengen, einen Teelöffel Zimt

und eine handvoll Rosinen zugeben


Zutaten

Kürbissuppe

mit Croutons

Zubereitung

• einen ganzen Hokkaidokürbis, 2 Kartoffeln

und eine Karotte in grobe Würfel schneiden

• eine kleine Zwiebel fein schneiden und in

etwas Olivenöl anschwitzen

• die restlichen Zutaten hinzufügen und kurz

anrösten, nach Belieben würzen

• mit einem Liter Gemüsesuppe aufgießen

• 30 Minuten köcheln, anschließend pürieren

• Brot in kleine Würfel schneiden, kurz anrösten

und auf die Suppe geben


Zutaten

Warmer

Brokkoli-Quinoa

Salat

Zubereitung

• 100 g Quinoa mit kaltem Wasser abspühlen,

danach in 200 ml Wasser kochen bis das

Wasser vekocht ist

• einen kleinen Brokkoli bissfest garen

• Avocado in kleine Würfel schneiden

• alles vermengen und nach Belieben würzen

• Cashewnüsse auf den fertigen Salat

geben


Zutaten

Avocado

Schokomousse

Zubereitung

• eine handvoll Kokosraspeln, einen Teelöffel Honig

und einen Esslöffel Kakaopulver vermengen

• 2/3 der Masse in ein Dessertglas füllen und

andrücken

• 2 Avocados zerdrücken, einen Teelöffel Kokosöl

hinzugeben und in Dessertglas einfüllen

• 2 Bananen zerdrücken, mit 2 Esslöffel

Kakaopulver vermischen und in Glas füllen

• zum Schluss mit Schoko- und Pistazienraspeln

anrichten


REZEPTE

Laktosefreie Rezepte

Fruktosefreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Vegane Rezepte


Zutaten

Milchreis mit

heißen Himbeeren

Zubereitung

• 150 g Milchreis mit 500 ml Milch und unter

spändigem Rühren aufkochen bis er bissfest ist

• einen Teelöffel Zucker hinzugeben

• in der Zwischenzeit Himbeeren separat kurz

köcheln lassen

• fertigen Milchreis in eine Schüssel geben, Zimt

und heiße Himbeeren darauf streuen


Zutaten

Spinat-Ricotta

Lasagne

Zubereitung

• 200 g Spinat blanchieren

• eine kleine Zwiebel und eine Knoblauchzehe

fein scheiden, mit Spinat anschwitzen

• fertige Menge mit Ricotta vermischen

• Bechamel herstellen - 30 g Mehl mit Butter

anrösten, mit 250 ml Milch aufgießen und

würzen

• Lasagneschichten herstellen

(Lasagneblätter, Bechamel, Spinat-Ricotta

Mischung, Tomatensauce)


Zutaten

Getrüffelte

Pilzschaumsuppe

Zubereitung

• eine Zwiebel fein schneiden, 2 große Kartoffeln

grob schneiden, 500 g Champignons

schneiden und anschwitzen

• mit etwas Weißwein ablöschen und einem

Liter Gemüsesuppe aufgießen und würzen

• alles pürieren und Trüffel-Öl darüber träufeln


Zutaten

Rote Beete

Hummus

Zubereitung

• eine kleine rote Beete mit Schale 30 Minuten

kochen lassen

• 250 g Kichererbsen 1-2 h kochen

• eine halbe Zwiebel fein schneiden

• alle Zutaten in einen Behälter geben,

Sonnenblumenöl und Gewürze hinzugeben

• alles pürieren


REZEPTE

Laktosefreie Rezepte

Fruktosefreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Vegane Rezepte


Zutaten

Champignon-Spinat

Schinken-Omelette

Zubereitung

• eine kleine Zwiebel, Schinken und eine

handvoll Champignons fein schneiden

• Spinat blanchieren

• alle Zutaten in einer Pfanne andünsten

• 2 Eier mit einem Schuss Milch verquirlen,

würzen und in die Pfanne zugeben

• mit einer Scheibe Toastbrot anrichten


Zutaten

Avocado-Mango Salat

mit Sesamhähnchen

Zubereitung

• 250 g Hähnchen fein schneiden, nach

Belieben würzen, mit Olivenöl anbraten, mit 2

Teelöffel Honig beträufeln und mit Sesam

bestreuen

• eine Mango und eine Avocado in Würfel

schneiden, Salat waschen und alles vermengen

• fertiges Hähnchenfleisch auf den Salat geben


Zutaten

Kürbisrisotto

Zubereitung

• 200 g Risottoreis mit einer kleinen, fein

geschnittenen Zwiebel in Olivenöl andünsten,

mit Weißwein ablöschen und nach und nach

Gemüsesuppe dazugeben (bis Reis weich ist)

• Parmesan zugeben

• 200 g Kürbis in Würfel schneiden und

anschwitzen

• Kürbis mit Risottoreis vermengen, 2 Teelöffel

Sauerrahm hinzugeben und anrichten


Zutaten

Kakao-Highlight

Zubereitung

• 200 ml Mandelmilch und 100 ml Wasser im

Topf erwärmen

• 2 Esslöffel Kakao, ein Esslöffel Zimt und einen

Esslöffel Zucker hinzugeben

• in Tassen füllen und heiß genießen


REZEPTE

Laktosefreie Rezepte

Fruktosefreie Rezepte

Glutenfreie Rezepte

Vegane Rezepte


Zutaten

Açai-Bowl

Zubereitung

• 2 gefrorene Bananen, 150 g gefrorere

Himbeeren, 250 g Joghurt und 2 Esslöffel

Acaipulver vermengen und pürieren

• in Schüssel geben

• mit Kokosraspeln, Cranberries und Himbeeren

anrichten


Zutaten

Linsenbolognese

Zubereitung

• eine Karotte und eine Zwiebel fein schneiden

• 500 g Linsen aufkochen

• alles andünsten

• eine Dose gestückelte Tomaten hinzugeben

und würzen

• nach Belieben mit Spaghetti oder Brot

servieren


Zutaten

Mediterran-überbackene

Kartoffeln

Zubereitung

• Kartoffeln schälen, 20 Minuten kochen und

anschließend halbieren

• 200 g Champignons, 6 Tomaten klein

schneiden und eine Zehe Knoblauch hacken

• Kartoffeln in Auflaufform geben, Zutaten

darüber geben, Schafskäse darüber streuen

und würzen

• für 20 Minuten bei 180 Grad Heißluft

überbacken


Zutaten

Linsen-Curry

Aufstrich

Zubereitung

• 250 g Linsen und 250 g Kichererbsen kochen

bis sie weich sind

• eine halbe Zwiebel und eine kleine Karotte fein

schneiden

• alles vermengen, 2 Esslöffel Apfelmus, einen

Esslöffel Olivenöl und 100 ml Kokosmilch

dazu geben

• alles pürieren und anrichten


Guten

APPETIT

wünscht

der habicher hof

Ähnliche Magazine