2017/02 Kulmbacher Land

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Anzeige s ist das letzte verbliebene Traditionswirtshaus in Kulmbach in der Langgasse und die urgemü - Eliche, rustikale Gaststube stellt ein richtiges kleines Schmuckstück dar. Seit nunmehr über sechs - einhalb Jahren führen Roland Bergbauer und seine Ehefrau Helga die Gastwirtschaft „Zum Petz“. m Jahr 1882 eröffnete Carl Petz, Inhaber der damals drittgrößten Kulmbacher Brauerei, der IPetzbräu, in der Langgasse die Brauereigaststätte „Zum Petz“. Das Unternehmen hatte seinen Sitz in der Pestalozzistraße, wo noch heute unmittelbar neben dem Cineplex Reste der Back - steinbauten und zwei Hofeinfahrten zu sehen sind. Seltsamerweise war die Gaststätte, dem Namen ihres Pächters Philipp Weinmann zwar entsprechend, aber dennoch ganz paradox für eine Brauereigaststätte, zunächst ein beliebtes Weinlokal. So übernahm das Ehepaar Öhrlein kurz vor dem Ersten Weltkrieg die „Weinwirtschaft und Restauration“. In den fast dreißig Jahren, in denen beide die Wirtschaft führten, wandelten sie diese langsam in eine Bierstube um, und erlebten 1923 das Ende der Petzbräu, die an Reichel und Rizzi verkauft wurde. Zur Erinnerung an die ehemalige Brauereigaststätte ließen sie 1939 rechts neben der Eingangstür einen aufrecht stehenden kleinen Bären aus Stein errichten. Der „Petz“ schmückt das Lokal gleich drei Mal: einen zweiten findet man auf die Butzenscheiben aufgemalt und ein dritter begrüßt als ausgestopftes Jungtier die Besucher unmittelbar, nachdem man die Wirtschaft betritt, rechts von der Türe. ahlreiche Pächterwechsel gab es nach dem Zweiten Weltkrieg. Einer der Wirte war ZToni Richter, der 1967 die Pfefferhaxe erfand. Aus der Zubereitung machte er stets ein Geheimnis. Erst als er 1977 das Lokal aus Altersgründen aufgab, verriet er seinen Wirte-Kollegen das Rezept. Anfang 2010 übernahmen Roland und Helga Bergbauer die Gaststätte. Beide verfügten zu der Zeit bereits über eine langjährige gastrono - mische Erfahrung. Helga Bergbauer führte von 1992 ein Jahrzehnt lang die „Förster- schänke“ in Schmeilsdorf, einen beliebter Treffpunkt für Darts- und Tischtennis - spieler. Roland Bergbauer ist vielen älteren Kulmbachern noch als Wirt der Diskothek „Tanzstadl“ am Kressenstein bekannt, die er von 1989 bis 1991 leitete. Desweiteren führte er das Sportheim in Schwarzach. Im Jahr 2004 übernahmen beide das „Siedlerheim“ und richteten dort auch die jährlich nach dem Bierfest stattfindende Siedlerkerwa aus. Da der dort erworbene Verdienst für beide nicht ausreichte, waren sie auf der Suche nach einem zweiten Lokal. Als das Ehepaar Karl und Margarete Purucker aus gesundheitlichen Gründen den „Petz“ nicht mehr weiter führen konnte, übernahmen Roland Bergbauer und Helga Schock die zentral gelegene Wirtschaft und führten ein Jahr lang beide Lokale nebeneinander. „Durch das staatliche Rauchverbot gingen die Gästezahlen im Siedlerheim dermaßen rapide zurück, dass wir es schließlich aufgeben mussten. Nachmittags wurde manchmal am zwei Tischen Schafkopfen gespielt und mit denjenigen, die kamen und zuschauten, waren fünfzehn oder mehr Leute stundenlang im Lokal. Die sind dann natürlich nicht mehr gekommen, als sie nicht mehr rauchen durften", erzählt Roland Bergbauer. en „Petz“ führen sie der Tradition gemäß als uriges und urgemütliches Lokal mit fränkischer Küche fort. „Unsere DLeberknödelsuppe und Gerichte wie beispielsweise Krenfleisch, Sauerbraten, Schwarzfleisch und auch die hausgemachte Sülze kommen bei unseren Gästen hervorragend an“, berichtet Helga Bergbauer. Das hat ihr erst vor kurzem ein Gast mit einem Spruch, den sie noch nicht gehört hatte, und bei dem sie erst Mal nachdenken musste, was er damit sagen wollte, bestätigt. „Ich habe die Leute am Tisch gefragt, ob es geschmeckt hat, und einer hat geantwortet: Wir hamm leider ka Buckela, wu nuch wos nei passt“, gibt sie das Erlebte preis. ahlreiche Stammgäste und –tische belegen ebenfalls, dass das Essen und die Atmosphäre im Lokal stimmen. „Jeden ZSamstagvormittag kommt ‚Der 11-Uhr-Treffpunkt‘, jeden Donnerstag ein weiterer Stammtisch, zudem alle zwei Wochen ebenfalls am Donnerstag ‚Die Kegelfreunde‘, der IHK-Stammtisch ist einmal im Monat da und dazu haben wir noch zwei Damen-Stammtische, die regelmäßig hier sind“, zählt Roland Bergbauer auf. eben der rustikalen und stilvollen Einrichtung mit einer gelungen Kombination aus dunklen und hellen Farbtönen bei NBänken, Stühlen und Tischen und den wunderschönen Butzenscheiben gehört zur Ausstattung ein alter Kachelofen. Bei der dunklen Holzverschalung an den Seiten handelt es sich im Übrigen ebenso wie bei den angrenzenden Sitzbänken noch um die Originaleinrichtung der Wirtschaft. „In der Stammtischecke neben dem Kachelofen befindet sich noch ein Hohlraum in der Sitzbank. In dem sollen die Stammtischbrüder früher angeblich ihren Schnaps versteckt haben“, verrät Roland Bergbauer.
www.kulmbacher-land.com Termine 19:00 Uhr „Extremerfahrungen 1517 & 2017 - Gestern & Heute“ - 1. Gesprächs- Abend im Lutherjahr mit Pfarrerin Ruth Scheil und Kirchenrat Gerald Scheil in den unzugänglichen Hinterräumen der Stadtkirche Coburg 11:00 Uhr „Das musikalische Nashorn“ - Concert für Kids von Ralf Hoyer und Peter Hacks im Landestheater, Reithalle. Info: 09561-898989 Fichtelberg 09:00 Uhr bis 12:00 Uhr Wie wurden Glasperlen hergestellt? Treffpunkt: Frau May, Gustav-Leutelt-Str. 1. Info: 09272/909504 Goldkronach 19:30 Uhr Dia-Vortrag im Meister Bär Hotel zum Thema: „Norwegen - Faszination der Fjorde“. Veranstalter: VHS Goldkronach Kulmbach 14:00 Uhr Treffen der Selbsthilfegruppe Fibromyalgie im Hotel Kronprinz. Gäste sind herzlich willkommen. Info: Sonja und Hans Hadamietz, Tel.: 09228-1512 oder Ilona Zimmermann, Tel.: 09228-1634 Mainleus 19:00 Uhr Jägerstammtisch - Alla Jächer könna kumma - beim „Paul“ in Buchau. Info: 09229-8152 Neudrossenfeld 19:30 Uhr Bayer. Bauernverband Kulmbach: Vortrag im Bürgerhaus in Waldau zum Thema: „Bayerische Käsevielfalt entdecken“. Referentin: Iris Wild. Anmeldung erforderlich bei der Ortsbäuerin Gertraud Erlmann, Tel.: 09203- 1749 Nürnberg 20:00 Uhr Konzert mit Fates Warning - Support: Armored Dawn im HiRSCH, Vogelweiherstraße 66. Karten: 0911/4188843 8. Mittwoch Ahorn 19:00 Uhr CHW Bezirksgruppe Seßlach - „Schwierige Nachbarn - Wurzeln des historischen (Miss-) Verhältnisses zwischen Lichtenfels und Coburg“ - Vortrag im Bürgerhaus Linde, Hauptstr. 32. Referent: Helge Jost Kienel M.A. (Coburg) Baiersdorf 20:00 Uhr Bund Naturschutz: Offener Stammtisch der Ortsgruppe Baiersdorf im Kulturzentrum Jahnhalle Bamberg 20:00 Uhr Bamberger Literaturfestival - Martin Suter: „Elefant“. Lesung und Gespräch in der Konzert- und Kongresshalle, Joseph-Keilberth-Saal, Mußstr. 1. Moderation: Dirk Kruse. Karten: 0951-23837 Bayreuth 20:00 Uhr Gesellschaft der Kulturfreunde - Aris-Streichquaret in DAS ZENTRUM, Europasaal, Äußere Badstr. 7a. Info: www.das-zentrum.de Coburg 19:30 Uhr „Fidelio“ - Oper von Ludwig van Beethoven im Landestheater, Großes Haus. Info: 09561/898989 19:30 Uhr „Antigone“ - Tragödie von Sophokles im Landestheater, Großes Haus. Info: 09561/898989 Nürnberg 20:00 Uhr Kabarett mit Stephan Bauer und seinem Programm „Vor der Ehe wollt ich ewig leben“ im Gutmann am Dutzendteich, Bayernstraße 150. Karten: 0911-4188843 Stammbach 14:00 Uhr bis 15:30 Uhr Sprechtag des VdK-Ortsverbandes im Rathaus Warmensteinach 15:00 Uhr bis 17:00 Uhr Führung im Glasmuseum. Info: Touristinfo, Tel. 09277/1401 Weißenstadt 19:00 Uhr Künstlerkolonie Fichtel gebirge e.V. - Informations veran staltung Coworking im Bürgersaal, Wunsiedler Str. 4 9. Donnerstag in Marienweiher 103, jeweils Dienstag und Donnerstag von 9-16 Uhr geöffnet Tel. 09255/80 81 511 Bad Staffelstein 15:00 Uhr Führung im Museum Kloster Banz und in der Hanns-Seidel-Stiftung. Treffpunkt: Museum Kloster Banz Geöffnet Do. - Sa. 18.00 bis 22.00 Uhr Jeden Do. Spanische Tapas Jeden Fr. und Sa. Ital.-franz. Karte *** Sonderveranstaltung am 10. - 11. Feb. Pasta e Basta! Veit’s Pasta-Küche - Zwölf ausgewählte Rezepte! als Vier-Gänge-Menü Antipasti - Suppe - Pasta nach Wahl - Dessert 24,00 € *** Sonderveranstaltung 23. - 25. Feb. El Carnaval: Tapas, Tapas, Tapas! Faschingsrabatt auf alle Speisen 20 % *** Wir freuen uns auf Ihren Besuch! *** Obere Marktstr. 1 95364 Ludwigschorgast Reservierung per SMS/WhatsApp/ Tel.: 0172/6317677 oder per e-mail: info@rosmarinundestragon.de Kulmbacher Land im Februar 21
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