GRILLZEIT 2012 3 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

events & news
Österreichischer Erfolg bei Grill-EM 2012
Am 25. und 26. August 2012 versammelte sich bei der Grill-Europameisterschaft im belgischen Torhout
Europas Grill-Elite, um sich zu messen. Rund 60 Teams stellten sich dabei der Fachjury. Die Österreicher
„Goli & Chef Partie“ landeten mit ihrem exquisiten Menü auf dem ausgezeichneten zweiten Platz.
Insgesamt erreichten die vier Teams
aus Österreich somit nicht nur gute
Plätze im Mittelfeld, sondern auch
einen stolzen Platz auf dem Siegerpodest.
Den ersten Platz in der Gesamtwertung
holte sich dieses Jahr das
niederländische „Dutch BBQ Team“.
Die erfolgreiche Truppe rund um den
gebürtigen Steirer Christoph Gollenz –
„Goli & Chef Partie“ – hat jedoch
abermals unter Beweis gestellt, dass
mit ihm immer zu rechnen ist. Bereits
2009 gewannen Goli & Co. die österreichische
Staatsmeisterschaft im Profigrillen
und 2011 holten sie sogar
den Weltmeistertitel nach Hause. Mit
dem 1. Platz in der Kategorie Fisch
und dem 2. Platz in der Gesamtwertung
bei der diesjährigen Grill-EM in
Torhout haben sich Goli und seine
Chef Partie nun endgültig im Spitzenfeld
der weltbesten Griller festgesetzt.
Sie überzeugten die Jury einerseits mit
geräucherten, konfierten und gegrill-
Wilfried Lind und Leo Gradl
ten Schollenfilets, die mit Olivenhippen,
Curry-Espuma und Apfelvinaigrette
serviert wurden. Andererseits
kreierten Goli und seine Jünger weitere
Grillspezialitäten in den Kategorien
Huhn, Ripperl, Rind und Dessert,
die dem Team in der Gesamtwertung
schließlich den Vizemeistertitel einbrachten.
Ausschlaggebend für die guten
Erfolge sind für Goli nicht nur die
fachlichen Kenntnisse (er ist gelernter
Koch) und die Qualität der Zutaten,
sondern auch das Equipment, mit
dem gearbeitet wird. Seine Geheimwaffe
ist ein Gaskugelgrill mit drehbarem
Trichter von Outdoorchef.
Die übrigen österreichischen Teams
landeten bei der Grilleuropameisterschaft
auf den guten Plätzen 8, 33
und 35. Das Team „Slow Food Gourmets
Waldviertel“ belegte als Achter
einen weiteren Top 10 Platz für
Österreich. Auf Platz 33 landete das
„Österreichische Nationalteam“ und
knapp dahinter auf Platz 35 das Team
„BBQ Longhorn Austria“.
Wir gratulieren herzlich allen Teams,
im Speziellen natürlich Christoph
Gollenz und der Chef Partie und
wünschen weiterhin viel Glück! Wir
sind schon gespannt, von welchen
Erfolgen wir bei der World Barbecue
Championship im Mai 2013 berichten
können.
GrillZeit 3/12
Alexander Gollenz, Leo Gradl, Marianne Gollenz und
Christoph Gollenz
Dreierlei Spareribs mit Wostyn-Senf und Kartoffelsticks
38