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28 b | finest gourmet
Deutschlands Haute Cuisine
Fünf neue Restaurants dürfen sich dieses Jahr mit zwei Sternen schmücken.
Am 26. Februar wurde in Berlin der neue »Guide
Michelin« vorgestellt. Darin sind 309, darunter 42
neue, Sterne-Restaurants in Deutschland verzeichnet. Neun
mehr als im Vorjahr. Allerdings boomen nur die Ein-Sterne-
Häuser. In den beiden höheren Kategorien ist die Anzahl je
um eins gesunken.
Von Null auf Zwei
Auf Anhieb zwei Michelin Sterne. Diese seltene Leistung gelang
dem erst im Februar 2018 eröffneten Restaurant »Purs«
im rheinland-pfälzischen Andernach unter Leitung von
Küchenchef Christian Eckhardt. Es ist jedoch nicht das erste
Mal, dass der 36-jährige zwei Sterne trägt. Schon im »Villa
Rothschild« in Königstein erlangte er diese Auszeichnung.
Ebenfalls neu in die 2-Sterne-Liga aufgestiegen sind mit dem
»Luce d’Oro« auf Schloss Elmau in Krün, dem »Sosein.« in
Heroldsberg und dem »Alexander Herrmann by Tobias Bätz«
drei Adressen in Bayern. Komplettiert wird die Liste der fünf
neuen 2-Sterne-Häuser im Guide Michelin Deutschland
2019 durch das »Ox & Klee« in Köln. Insgesamt können
sich in Deutschland jetzt 38 Adressen mit zwei Michelin
Sternen schmücken.
Die Drei-Sterne-Häuser
Mit zehn 3-Sterne-Restaurants hat Deutschland eine starke
Position in der europäischen Spitzengastronomie inne.
Die Schließung des »La Vie« in Osnabrück ist bei den
3 Sternen die einzige Veränderung zum Vorjahr.
Germany’s Haute Cuisine
On February 26, the new »Guide Michelin« was presented in
Berlin. It lists 309, including 42 new, top restaurants in Germany.
Nine more than in the previous year. However, only the one-star
restaurants are booming. In the two higher categories, the number
has fallen by one each. The »Purs«, opened in February 2018,
accomplished a rare achievement: it instantly received two stars,
making it one of 38 two-star restaurants in Germany. With ten
three-star restaurants, Germany holds a strong position in Europe.
www.guide.michelin.com