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Mediterraner Sommer

62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.

62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.

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WÜRZIGE HÄHNCHENHÄLFTEN VOM GRILL<br />

1.<br />

NUR GUTE HÜHNCHEN VOM GRILL.<br />

Wer etwas für den Tierschutz und bessere<br />

Haltungsbedingungen bei Hühnern<br />

tun möchte, greift beim Grillhuhn nicht<br />

zu bereits fertig marinierten Einzelteilen,<br />

sondern versucht an der Frischfleischtheke<br />

des Supermarktes ein ganzes Huhn zu<br />

bekommen, am besten eines aus einem<br />

französischen Label Rouge zertifizierten<br />

Betrieb. Hier werden die Hühner langsam<br />

und mit täglichem Freigang aufgezogen.<br />

Wer ein ganzes Huhn anstelle von sechs<br />

einzelnen Schlegeln kauft, wird zu viert<br />

ebenso satt und erspart indirekt zwei weiteren<br />

Hühnern die Mast. Wer sich nicht<br />

zutraut, ein Huhn zu tranchieren, kann<br />

zwischenzeitlich viele Tutorials auf youtube<br />

ansehen, die ganz genau erklären, wie<br />

das geht. Übrigens: Ein französisches<br />

Label Rouge Hühnchen überzeugt nicht<br />

nur durch die artgerechte Haltung, sondern<br />

auch durch seinen Geschmack!<br />

1. Würzige Hähnchenhälften | Foto: © Barbara<br />

Bonisolli | GU Rezept | Küchengötter<br />

Kauftipp<br />

Olivenöl mit Peperoncino<br />

Inhalt: 250 ml<br />

UVP: 13,90 €<br />

36

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