Weine für Freunde Sommer 19

Aus handwerklicher Herstellung:
Sommer 2019
Sommer-Chillen
mit leichten Weinen für heiße Tage,
zum Barbecue oder zur Grillparty,
Rosés für jeden Geschmack und
Primo Frizzante zum Abheben!
www.weinmusketier.de

S o m m e r - C h i l l e n
mit leichten Weinen von 9,5 % Vol. bis 11,5 % Vol.
2018
Joya Branco • Vinho Leve
Vinho Regional Lisboa, Casa Santos Lima
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima
Region: Alenque, 45 km nördlich von Lissabon, Portugal
Rebsorten: 60 % Arinto, 20 % Moscatel, 20 % Fernao Pires
Alkohol: 9,5 % Vol.
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6-8 °C, jetzt bis Mitte 2020
Ausbau: Nach dem vollständigen Abbeeren der
Trauben erfolgt die Pressung durch Eigendruck,
temperaturkontrollierte 20-tägige Gärung bei 12-14 °C
Küche: Zu knackigen Salaten, Fisch, Gemüse und
leichten Gerichten oder einfach nur so mit Freunden
PO0021-2018 €5,75 (€ 7,67/L)
2018
Arca Nova • Vinho Verde DOC
Quinta das Arcas
Winzer: Fernando Machado, Henrique Lopes, Quinta das Arcas
Region: Vale do Sousa, Vinho Verde, Portugal
Rebsorten: 50 % Loureiro, 40 % Arinto, 10 % Trajadura
Alkohol: 10,5 % Vol.
Boden: Granit und Schiefer
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis Mitte 2021
Ausbau: Klassisch, Vergärung im Stahltank bei 22 °C
Küche: Ausgezeichnet zu Fisch, Meeresfrüchten und
leichter Küche mit Salaten, Gemüse und Geflügel
oder einfach nur so mit Freunden am Feierabend
2018
Arca Nova • Vinho Verde DOC
Quinta das Arcas
Winzer: Fernando Machado, Henrique Lopes, Quinta das Arcas
Region: Vale do Sousa, Vinho Verde, Portugal
Rebsorten: 100 % Loureiro
Alkohol: 11,5 % Vol.
Boden: Granit und Schiefer
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis Mitte 2021
Ausbau: Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl,
‚Batonnage‘ – Aufrühren der Feinhefen am Ende des Gärungsprozesses
zur Verfeinerung der Aromen
Küche: Idealer Begleiter zu Salat, Meeresfrüchten, Fisch, Fleisch,
Gefügel und orientalischer Küche; zu Muscheln aller Art, frischen
Pilzsalaten, geräuchertem Lachs, gegrillter Dorade, gebackenem
Seebarsch, geschmortem Tintenfisch, Entenbrust und Sushi
P0006-2018 €5,95 (€ 7,93/L)
PO011-2018 €6,50 (€ 8,67/L)
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Leichte Weine für heiße Tage
von 9,5 % Vol. bis 11,5 % Vol.
Unsere leichten Weißweine, gut gekühlt, an warmen Sommertagen: Erfrischung ohne Reue. Optimal geeignet für Terrasse, Balkon und Garten,
bringen sie Urlaubsstimmung nach Hause. Wir garantieren: ab 9,5 % Vol. Alkohol ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mineralische Vinho
Verde und fruchtige Vinho Leve aus Portugal, ein Moscatel mit 1.001 Aromen aus Alicante. Ganz neu für Sie entdeckt haben wir eine feinherbe
Scheurebe des Weinguts Göttelmann – vollfruchtig mit dezenter Restsüße – davon gibt es übrigens nur 426 Flaschen. Da heißt es zugreifen!
2018
Marina Alta • Alicante DO
Bodegas Bocopa
Winzer: Juani Madrigal, Bodegas Bocopa
Region: Alicante, Spanien
Rebsorten: 100 % Moscatel de Alejandria
Alkohol: 11 % Vol.
Boden: Kalkhaltige Mergelböden
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis Mitte 2021
Ausbau: Kaltmazeration und Vergärung
in INOX-Tanks bei niedriger Temperatur
Küche: Aromatische Sommer-Erfrischung, als Apéritif,
zu Fisch und Meeresfrüchten und exotischer Küche
Im Hinterland von Alicante, nur 10 km vom
Meer entfernt, wächst die Moscatel de Alejandria
Traube für diesen außergewöhnlichen
Weißwein. Der Wein hat ein zartes Bukett von
Rosen, Orangenblüten und Zitrusfrüchten. Im
Mund dominiert die frische köstliche Traubenfrucht.
Im Ausklang betört eine schöne Balance
zwischen Säure und Süße. Genießen Sie diesen
aromatischen, mediterranen Weißwein gut gekühlt.
Sobald sich der Anker auf dem Etikett
blau färbt, hat der Wein die optimale Trinktemperatur
erreicht.
Gold Berliner Wein Trophy Februar 2019
2018
Scheurebe Feinherb
Weingut Göttelmann
Winzer: Götz Blessing, Weingut Göttelmann
Region: Nahe, Deutschland
Rebsorten: 100 % Scheurebe
Alkohol: 11,5 % Vol.
Boden: Schiefer, Quarzit
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: In Edelstahl mit Reinzuchthefen
Küche: Zu asiatischer Küche, hellem Fleisch,
Salaten mit süßer Soße, Nudelgerichten
Auf knapp 14 Hektar gedeihen im Weingut
Göttelmann haupstächlich Riesling und Spätburgunder.
Einige wenige Rebzeilen sind jedoch
mit der Scheurebe bepflanzt. Die
Scheurebe wurde 1916 von Georg Scheu aus
den Rebsorten Riesling und Buketttraube gezüchtet.
Sie hat ähnlich hohe Ansprüche an die
Lage wie der Riesling, ist im Gegensatz zum
Riesling aber milder in der Säure und reicher
im Bukett. Fruchtig aromatisch erinnert dieser
Weißwein an schwarze Johannisbeeren und
Grapefruit. Ein bisschen Restsüße macht ihn
vielseitig einsetzbar und sehr leicht trinkbar.
Neu!
ES0093-2018 €7,95 (€ 10,60/L) DE0113-2018 €8,95 (€ 11,93/L)
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Leichte Weine für heiße Tage
von 9,5 % Vol. bis 11,5 % Vol.
2018
Joya Rosé • Vinho Leve
Vinho Regional Lisboa, Casa Santos Lima
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima
Region: Alenque, 45 km nördlich von Lissabon, Portugal
Rebsorten: 60 % Castelao, 40 % Camarate
Alkohol: 9,5 % Vol.
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6-8 °C, jetzt bis Mitte 2020
Ausbau: Nach dem vollständigen Abbeeren der Trauben
erfolgt die Pressung durch Eigendruck, temperaturkontrollierte
20-tägige Gärung bei 12-14 °C
Küche: Als Aperitif, zu Vorspeisen, kalten Platten,
Salaten und leichter Küche. Macht auch solo viel Spaß!
PO0030-2018 €5,75 (€ 7,67/L)
mit Fizz!
2018
Arca Nova • Vinho Verde Rosé DOC
Quinta das Arcas
Winzer: Fernando Machado, Henrique Lopes, Quinta das Arcas
Region: Vale do Sousa, Vinho Verde, Portugal
Rebsorten: 50 % Espadeiro, 50 % Touriga Nacional
Alkohol: 11,5 % Vol.
Boden: Granit
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis Mitte 2021
Ausbau: Handlese, vollständiges Entrappen und Zerkleinern
der Trauben, Maischekontakt für mehrere Stunden,
Vergärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl
Küche: Zu leichter Gemüseküche, Fisch,
Muscheln und Krustentieren, Hähnchen Piri-Piri
oder solo mit Freunden
2018
Roarr • Steitz Rosé
Weingut Steitz
Winzer: Christian Steitz, Weingut Steitz
Region: Rheinhessen, Deutschland
Rebsorten: Saint Laurent, Portugieser, Spätburgunder
Alkohol: 11 % Vol.
Boden: Löss
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Handlese und manuelle Selektion der Trauben,
kurze Einmaischung, Ausbau im Edelstahltank
Küche: Funktioniert zu jeder Gelegenheit ohne Anlaufschwierigkeiten,
beim Chillen und Kochen mit Freunden
ebenso wie zum Grillen oder zur leichten Sommerküche
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PO008-2018 €6,25 (€ 8,33/L)
DE0099-2018 €7,95 (€ 10,60/L)

Jochen Ratzenbacher
Spitzenriesling vom Mittelrhein
Im Herzen des Anbaugebiets Mittelrhein liegt Bacharach. Inmitten dieser
spektakulären Kulisse erzeugt die Familie Ratzenberger seit drei
Generationen Weine der Spitzenklasse.
Hans Ratzenberger erwarb das heutige Weingut, mit damals über 300
Jahren Gutstradition im Jahr 1956. Seit 2003 führt sein Enkel Jochen
Ratzenberger mit seiner Frau das Weingut in dritter Generation. Er ist seit
2010 Präsident des VDP Regionalverbands Mittelrhein.
Um gehaltvolle Qualitäten zu erzeugen, wird der
Ertrag in den Weinbergen bewusst reduziert, was die
Weine unglaublich alterungsfähig macht. Selbst der
‘einfache’ Gutsriesling kann ohne weiteres 10 Jahre
reifen!
2018
Bacharacher Riesling QbA
Weingut Ratzenberger
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger
Region: Bacharach, Mittelrhein, Deutschland
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Schiefer
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2028
Ausbau: Niedriger Ertrag von 50 hl/ha,
Spontangärung und langes Hefelager
Küche: Gemüse, Fisch und Fleisch in Saucen,
Sauerkraut, Sushi und Asia-Küche
Noch etwas verschlossen, bitte lüften und
aus großen Gläsern trinken, damit er das Potential
eines Schiefer-Rieslings zeigen kann
Die meisten Rebanlagen stehen auf unwegsamen Steillagen. Ein großer
und bedeutender Anteil alter Weinberge bis 50 Jahre wird von den Ratzenbergers
erhalten und gepflegt. Das Weingut engagiert sich sehr im
naturnahen Anbau. Die herausragende Qualität wird nicht nur von den
Weinkritikern wie Eichelmann und Gault Millau bestätigt. Die Weine des
20 Hektar kleinen Weinguts sind in Gourmetrestaurants auf der ganzen
Welt zu finden. Ein Beweis, dass sie zur absoluten
Weltspitze gehören.
Der Fokus liegt auf der Rebsorte Riesling, aus dem
Familie Ratzenberger nicht nur Stillweine keltert, sondern
ebenfalls einen aufsehenerregenden Sekt.
2014
Bacharacher Riesling Brut
Weingut Ratzenberger
Winzer: Jochen Ratzenberger, Weingut Ratzenberger
Region: Bacharach, Mittelrhein, Deutschland
Rebsorten: 100 % Riesling
Alkohol: 11 % Vol. Boden: Schiefer
Genuss: Bei 12 °C, jetzt bis mindestens 2025
Ausbau: Niedriger Ertrag von 50 hl/ha, Flaschengärung
mit langem Hefelager von 48 Monaten
Küche: Canapés, gerne auch etwa kräftigere,
Melone mit Parmaschinken, Erdbeertiramisu
Ein sensationeller Winzer-Schaumwein, nach der Methode
Traditionelle - Flaschengärung - gekeltert.
Braucht den Vergleich mit Champagner nicht zu fürchten!
Einführungspreis zum Kennenlernen
DE0114-2018 €10,95 (€ 14,60/L)
DE0115-2014 €15,95 (€ 21,27/L)
5

S o m m e r - C h i l l e n
mit frischen Roséweinen für jeden Geschmack und jedes Budget
Rosétyp:
leicht medium & floral
Rosétyp:
medium & fruchtig
Rosétyp:
körperreich & rund
Rosétyp:
medium & mineralisch
IT0316-2018
€ 6,50
(€ 8,67/L)
IT0474-2018
€ 6,25
(€ 8,33/L)
IT0473-2018
€ 6,50
(€ 8,67/L)
FR0549-2018
€ 7,95
(€ 10,60/L)
6
2018
Bardolino Chiaretto
Cantina Custoza
Gardasee / Italien
2018
Salento Rosato
Cantine De Falco
Apulien / Italien
2018
Cerasuolo d’Abruzzo
Cantina Ripa Teatina
Abruzzen / Italien
2018
Pinot Noir Rosé
Raphael Midoir
Loire / Frankreich

Top-Rosés
Zwei, die Ihnen besonders gut gefallen werden
2018
L’Aristocrate Rosé
Pays d’Oc IGP
Winzer: Frederic Garrabou, Cellier d’Eole
Region: Minervois, Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 100 % Grenache
Alkohol: 12,5 % Vol.
Boden: Kalk- und Tonböden
Genuss: Bei 10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Nach eintägiger Mazeration Kaltvergärung in
Edelstahl, fünf Monate Reifung auf der Feinhefe
Küche: Als Aperitif, zu Salaten, Pasta und
kalten Köstlichkeiten
Très chic … so französisch! Elegant, schlank
und kraftvoll durch pralle Fruchtaromen, ist
L’Aristocrate das Ergebnis edelster Weinbereitung
und Rebpflege, eine Hommage an den
französischen Geschmack für besondere Gelegenheiten.
Er kommt von Cellier de d’Eole, einer kleinen
Genossenschaft im Languedoc. Der verantwortliche
Önologe, Frederic Garrabou, wuchs
dort inmitten von Reben auf; sein Vater und
beide Großväter waren Winzer. Er liebt den
Kontakt mit den Pflanzen und die Pflege der
Reben. Sein Credo: ‘Die besten Weine werden
im Weinberg gemacht.’ Eine gute Einstellung
mit Wirkung: Nobel und extravagant -
ein Rosé, der begeistert!
Rosé de Saignée
Bei diesem natürlichen Verfahren wird
nach ein paar Stunden 10 - 20 % des Rotweinmostes
ohne Pressung von der Maische
abgelassen und als Rosé vergoren.
2018
Prestige de Château Guilhem
Malepère AOP
Winzer: Cathérine Montahuc, Château Guilhem
Region: Malepère, Languedoc, Frankreich
Rebsorten: 50 % Merlot, 50 % Cabernet Franc
Alkohol: 13 % Vol. I Boden: Kalkstein
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Rosé de Saignée,
temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu frischen Salaten, mediterraner Küche mit
Knoblauch, Olivenöl, Gemüse und Fisch, auch köstlich
zu asiatischer Küche.
Das ist unser WOW-Rosé in diesem Jahr, der
bei einer Blindverkostung verschiedener Roséweine
klarer Sieger war.
Eine gelungene Verbindung der Bordelaiser
Rebsorten Merlot und Cabernet Franc, gewachsen
im Hinterland der französischen Mittelmeerküste
zwischen Carcassone und
Limoux. Nach zertifiziert ökologischen Richtlinien
von Frauenhand vinfiziert, ist ein Rosé der
Extraklasse entstanden: Blasses Rosé mit Anklängen
von Terracotta. Florale Aromen betören
die Nase, verbunden mit Anklägen von weißem
Pfirsich und reifen roten Beeren. Im Mund erfrischend
und dynamisch, harmonisch, gut
ausbalanziert mit subtilen Noten von Erdbeere
und weichen Tanninen.
Bravo – dieser Rosé hat zu Recht die Goldmedaille
in Paris verdient.
FR0614-2018 €8,50 (€ 11,33/L)
FR0616-2018 €11,50 (€ 15,33/L)
7

Best in Show - Bandol Rose ‘Domaine La Suffrene’ Auszeichnung Decanter 2018 + 2019
Goldregen für Bandol Rosé
2018
Domaine La Suffrene
Bandol Rosé
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d’Azur, Bandol, Provence
Rebsorten: 60 % Mourvèdre, 30 % Cinsault,
20 % Grenache, 10 % Carignan
Alkohol: 13,5 % Vol.
Boden: Tonhaltige Kalkböden
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Handlese, kurze Mazeration auf der Maische,
danach temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu provenzalischer Küche mit viel Gemüse,
Bouillabaisse, Garnelen, Langusten
Bandol, ein malerisches Fischerdorf an der Côte d’Azur und Heimat des
vielleicht besten Roséweins der Welt, liegt an der provenzalischen
Mittelmeerküste zwischen Toulon und Marseille. Diese Gegend ist geprägt
von südlicher Leichtigkeit und Lebensfreude, ein Paradies für Reisende
und Gourmets. Hier führt Cédric Gravier seit 1996, dem Jahr der Abspaltung
von der lokalen Kooperative, das renommierte Familienweingut
Domaine La Suffrene. Cédric erzählte uns, dass
ihn ein Auslandsaufenthalt mit Anfang Zwanzig bei
Verwandten in Florida verändert hat. In der Ferne
sei ihm klar geworden, welcher Schatz in der Heimat
liegt. Zurückgekehrt stand sein Entschluss fest. Er teilte seinem
Großvater Fortuné Piche mit, dass er vorhat, die Familiendomaine zu führen.
Sein Großvater, der bis dato keinen eigenen Wein erzeugt und abgefüllt
hatte, einzig die Trauben an die nah gelegene Kooperative
verkaufte, war beeindruckt von der Entschlossenheit und dem Mut seines
Enkels. Er gab ihm seinen Segen. So begann 1996 eines neues Kapitel
in der Geschichte des Weinguts, geprägt und
vorangebracht von Cédric Gravier, einem äußerst
sympathischen und bodenständigen Südfranzosen,
der auf Teamarbeit setzt.
93 Parker Punkte
2015
Domaine La Suffrene
Bandol Rouge
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d’Azur, Bandol, Provence
Rebsorten: 55 % Mourvèdre, 20 % Grenache,
15 % Cinsault, 10 % Carignan
Alkohol: 15 % Vol. I Boden: Tonhaltige Kalkböden
Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis mindestens 2026
Ausbau: Handlese, Entrappung der Trauben, Einmaischen
für 3-4 Wochen in Edelstahl- und Betontanks,
danach 18 Monate in großen Holzfudern
Küche: Zu Lammkoteletts mit Ratatouille, Lammkeule
im Ofen gegart mit Rosmarin und Kartoffelgratin
FR0278-2018 €15,95 (€ 21,27/L) FR0277-2015 €18,95 (€ 25,27/L)
8

Cédric Gravier
mit seinem Großvater
Fortuné Piche
Team Suffrene zum 90jährigen Jubiläum
Die 60 Hektar große Domaine liegt in La Cadière d’Azur im Hinterland,
ca. 14 km nordwestlich von Bandol. Gemeinsam mit dem fach- und terroirkundigen
Önologen Daniel Abrial und einem engagierten Team im
Weinberg erzeugt Cédric Weine, die von Jahr zu Jahr an Reputation
gewinnen und mit Preisen und Auszeichnungen überhäuft werden.
Dabei haben sie kein straffes Konzept. So wie jedes Jahr andere Wetterbedingungen
bringt, stellen sie sich mit dem Jahrgang darauf ein. Und
es entsteht genau der Typ von Bandol-Wein, der den
weltweiten Ruhm begründet. Bei uns war es Liebe
auf den ersten Schluck, und die Begeisterung für die
Weine von Domaine la Suffrene hält seit vielen Jahren
ungebrochen an. Wir sind stolz und glücklich, dass
Cédric und sein Team nun schon zwei Jahre in Folge für seine Bandol
Rosés des Jahrgangs 2017 und 2018 beim Decanter die Goldmedaille
und mit 97 Punkten ‘Best in Show’ gewonnen hat. Auch Robert Parker
hat ihn entdeckt und krönte seinen 2015er Bandol Rouge mit 93 Punkten.
Am meisten begeistert uns allerdings, dass unsere Kunden die Weine
der Domaine La Suffrene schon vor 15 Jahren entdeckt und zu Lieblingsweinen
erkoren haben, bei sich zu Hause mit Familie und Freunden,
ganz ohne internationale Juroren. Übrigens arbeitet
die Domaine schon seit Jahren nach den
ökologischen Richtlinien von Ecocert. Die offizielle
Zertifizierung ist auf den Weg gebracht.
2018
Domaine La Suffrene Rosé
Vin de Pays du Var
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d’Azur, Bandol, Provence
Rebsorten: 70 % Carignan 10 % Mourvèdre,
10 % Grenache, 10 % Cinsault
Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Tonhaltige Kalkböden
Genuss: Bei 10-12 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Lese per Hand, Kurze Mazeration auf der
Maische, danach temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu Salat Niçoise, Fischsuppe,
gegrilltem Mittelmeerfisch, Melone mit Schinken
2018
Domaine La Suffrene Rouge
Vin de Pays du Var
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d’Azur, Bandol, Provence
Rebsorten: 100 % Carignan
Alkohol: 13,5 % Vol.
Boden: Tonhaltige Kalkböden
Genuss: Bei 17 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Lese per Hand, ein Teil Kohlensäure-
Maischegärung – macération carbonique – dann die
gesamte Ernte temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Küche: Zu Wildschweingulasch, Lammkeule
provenzalischem Rinderragout
FR0453-2018 €8,75 (€ 11,67/L)
FR0580-2018 €8,95 (€ 11,93/L)
9

S o m m e r - C h i l l e n
Unsere Hit-Weine, mit denen Ihre Grillparty garantiert ein Erfolg wird!
2017
Bigode Tinto
Vinho Regional Lisboa, DFJ Vinhos
Winzer: Jose Neiva Correia, DFJ Vinhos
Region: Quinta da Fonte Bela, nordöstlich von Lissabon,
nahe der Dörfer Vila Cha de Ourique und Cartaxo
am Tejo-Fluss, Portugal
Rebsorten: 15 % Tinta Roriz, 15 % Touriga Nacional,
20 % Castelao, 20 % Caladoc, 15 % Alicante Bouschet,
10 % Cabernet Sauvignon und 5 % Pinot Noir
Alkohol: 13 % Vol., Boden: Ton- und Kalksteinböden
Genuss: Bei 15-18 °C, jetzt bis Ende 2022
Ausbau: Lange Maischestandzeit, während der
Gärung wird die Hälfte der Maische zweimal
pro Tag umgepumpt.
Küche: Ausgezeichnet als Aperitif und auf Partys,
perfekt zu BBQ – besonders zu gegrillten
Schweinekoteletts, Spareribs und zu Spanferkel
2016
Château Flamand Bellevue
Bordeaux Supérieur AOP
Winzer: M. Sourdes, Hervé Grandeau
Region: Tresses, 10 km von Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: 65 % Merlot, 30 % Cabernet Sauvignon,
5 % Cabernet Franc
Alkohol: 13,5 % Vol.
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselstein
Genuss: Bei 16-18 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Traditionelle Maischegärung in temperaturgesteuertem
Edelstahl, weiterer Ausbau je zur Hälfte
in Edelstahltanks und in gebrauchten Barriques
Küche: Zu kalten Platten mit Schinken, Wurst
und Käse, Rinderschmorbraten oder Gulasch.
Grandioser Barbecue-Rotwein: zu gegrillten
Lammkoteletts und der Klassiker zu Steak
vom Grill
10
P0037-2017 €6,95 (€ 9,27/L) FR0557-2016 €9,50 (€ 12,67/L)

Château Flamand Bellevue
Seit 2012 engagiert sich das Weingut für
umweltfreundliches Arbeiten im Weinberg.
Zusätzlich werden nur noch biozertifizierte
Produkte für die Reben eingesetzt.
We i n e z u m B a r b e c u e u n d G r i l l f e s t
2018
Château Flamand Bellevue
Bordeaux Clairet AOP
Winzer: M. Sourdes, Hervé Grandeau
Region: Tresses, 10 km von Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: 75 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon,
Alkohol: 13,5 % Vol.
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2021
Ausbau: Der Wein wurde nach der Saignée-Methode
gekeltert und in Edelstahltanks ausgebaut. Ein nach
jahrhundertealter Tradition hergestellter ‘Clairet’
ist heute eine Rarität. Unbedingt probieren!
Küche: Zu kalten Platten mit Roastbeef, Salami,
Schinken und Käse. Großartiger Barbecue-Wein:
zu gegrillten Hähnchenspießen mit Gemüse, zu
Grillwurst und Grillkäse oder zu Schweinesteaks
2018
Château Castenet
Entre-Deux-Mers AOP
Winzer: Mylène und Guillaume Guennec
Region: Entre-Deux-Mers, Bordeaux, Frankreich
Rebsorten: 60 % Sauvignon, 20 % Sémillon,
20 % Muscadelle I Alkohol: 13 % Vol.
Boden: Kalkhaltige Tonböden
Genuss: Bei 8-10 °C, jetzt bis Ende 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl
Küche: Zu Austern, leichten Vorspeisen, Garnelen und
anderen Krustentieren; sehr lecker zu gegrillten
Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und Gemüse
Château Castenet engagiert sich für umeltfreundliches
Arbeiten im Weinberg. Das Engagement wird von
oberster Behörde in Bordeaux kontrolliert und dafür
die ‘Haute Valeur Environnementale’ Medaille verliehen.
FR0558-2018 €8,75 (€ 11,67/L) FR0019-2018 €7,95 (€ 10,60/L)
11

Primo Frizzante – prickelnder Spaß!
Schmeckt solo gut gekühlt, mit Holundersaft als Hugo oder gemischt im Aperol Spritz.
Cantina Montelliana
Mitten in der Marca Trevigiana, dem Herzen
der Prosecco-Herstellung und Heimat der
Glera-Traube, liegt am Fuße der Hügel von
Asolo die Cantina Montelliana. Eine Genossenschaft
von 400 Winzern, die Prosecco DOC,
DOCG und andere Perlweine von ausgezeichneter
Qualität herstellt.
Hochmoderne Technologie, Hygiene und ausschließlich
Trauben von eigenen Weinbergen
– gepaart mit motivierten und engagierten
Winzern – sichern die Topqualität in der Herstellung
ihrer Schaum- und Perlweine. Wir
waren auf Anhieb von dem Esprit und der
Philosophie begeistert, die diese Genossenschaft
lebt.
Primo Frizzante, der kleine Cousin des Prosecco,
ist ein Cuvée aus den Rebsorten Glera
und Verduzzo. Glera ist die Prosecco-Rebsorte
schlechthin. Sie bildet natürliche Kohlensäure
und eignet sich dadurch bestens für
die Herstellung von Perlwein. Verduzzo war
früher für die Herstellung von Prosecco
ebenso beliebt wie Glera, wurde allerdings
in den letzten Jahren vom offiziellen Prosecco-
Consorzio in den Hintergrund gerückt. Schade,
denn sie bringt frische Perlweine mit feinen
Zitrusnoten hervor.
2018
Primo Frizzante
Bianco Veneto IGT, Cantina Montelliana
Winzer: Nicola Frozza, Cantina Montelliana
Region: Marca Trevigiana, Veneto, Italien
Rebsorten: 85 % Glera, 15 % Verduzzo
Alkohol: 10,5 % Vol.
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6-8 °C, jetzt bis Mitte 2020
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl,
natürliche Bildung der Kohlensäure durch
Charmat-Verfahren in geschlossenen Drucktanks
Küche: Ein Lieblingsspritz, der immer und zu
jeder Gelegenheit schmeckt!
IT0495 €5,95 (€ 7,93/L)
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