»feine adressen – finest« – Dresden 1 19

22 a | finest gourmet
www.meatery.de/meatery-dresden/
www.buelow-palais.de/buelows-bistro
www.kempinski.com/en/dresden/hotel-taschenbergpalais/dining/palais-bistro
Die goldene Gabel
Zahlreiche Gäste gingen bei den Kochsternstunden
2019 auf kulinarische Entdeckungsreise.
Auch »feine adressen – finest« testete als Partner
ausgewählte Restaurants.
Vom 8. Februar bis zum 17. März wurde bei den
11. Koch stern stunden in 35 Restaurants in Dresden
und Umgebung unter dem Motto »Wir suchen das beste
Menü« um die Wette geschlemmt. Die Gäste fungierten dabei
als Restauranttester und konnten Bewertungen in verschiedenen
Kategorien abgeben. Insgesamt wurden 4.091
Menü-Bewertungen eingesendet.
Der Sieg und damit die goldene Gabel der diesjährigen Kochsternstunden
ging an Kü chenchef Marcel Kube vom Restaurant
»Atelier Sanssouci« in Radebeul, dicht gefolgt von Karsten
Schönfeld, Küchenchef des Restaurants »Genussbar by Ronny
Löser« in Freiberg, auf dem zweiten Platz. Bronze konnte sich
wie schon im letzten Jahr Benjamin Unger mit dem Restaurant
»St. Andreas« in Aue sichern. In der Sonderkategorie »Beste
Servicekraft« landete Nicole Hieke vom Restaurant »Finesse«
auf Platz eins, den zweiten Platz heimste Neven Zec vom
»Palais Bistro« ein, Ronny Löser vom Freiberger Restaurant
»Genussbar« schaffte es auf den dritten Platz.
The Golden Fork
From February 8 to March 17, 35 restaurants in Dresden and the
surrounding area took part in the 11th Kochsternstunden under
the motto »We are looking for the best menu«. The guests acted as
restaurant testers and could give evaluations in different categories.
A total of 4,091 menu evaluations were sent in. The victory and
thus the Golden Fork of this year’s Kochstern stunden went to chef
Marcel Kube of the restaurant »Atelier Sanssouci«, closely followed
by Karsten Schönfeld, chef of the »Genussbar by Ronny Löser« in
second place. Like last year, Benjamin Unger won bronze with the
restaurant »St. Andreas«. www.kochsternstunden.de
Auch »feine adressen – finest« hat verkostet,
unter anderem folgende Gerichte (v.o.n.u.):
1 Karree vom Ibérico Schwein mit Maiskuchen, Safran
und geräucherter Paprika im »meatery«
2 Rinderfilet mit Topinambur, Pilzen und Petersilie im
»Bülow‘s Bistro«
3 Bachkrebse und Hechtklößchen in Krustentierschaum
auf jungem Blattspinat im »Palais Bistro«
4 Komposition von Meeresfrüchten – Hummer, Kaisergranat,
Garnele, Jakobsmuschel, Grün schalmuschel,
Auster im »Canaletto«
www.westin-dresden.de/restaurant/