SchlossMagazin Juli 2019 Bayerisch-Schwaben und Fünfseenland

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| GENUSS | 23

Meerjungfrauen-Shake

Fruchtiger Milchshake

Zutaten für 2 groSSe Gläser

250 g Blaubeeren + 3 EL Gelierzucker (ohne Kochen)

+ 2 EL blaue Spirulina (Algenpulver) als

Färbemittel + 300 ml Vollmilch + 150 g Mascarpone

+ 150 g Vollmilch-Joghurt, mild

Für den Krokant: 2 EL Zucker + 1 TL Butter +

je 2 Pistazienkerne und Kakaonibs + Meersalz

+ etwas Öl

Zubereitung

# Zucker mit 2 EL Wasser in einer Pfanne

kochen, bis der Zucker karamellisiert. Butter,

Pistazien und Kakaonibs zufügen, 1 Min.

schwenken, auf einen geölten Teller schütten.

Kurz abkühlen lassen, dann den Krokant grob hacken und ganz leicht salzen.

# Blaubeeren waschen und gut abtropfen. 200 g der Blaubeeren mit Gelierzucken und Spirulina

2 Min. mixen, wenn möglich 2 Std. kalt stellen.

# 200 ml Milch unterrühren. Mascarpone, Joghurt und restliche Milch mischen. Am besten mit

zwei Kannen gleichzeitig in die Gläser gießen und dann vorsichtig marmorieren.

# Mit den restlichen frischen Beeren und Krokant garnieren.

Rezept + Foto

Weihenstephaner

Virgin Margarita

Klassiker, aber ohne Tequila

Coconut Queen

Sahnige Alternative zu Piña Colada

Mocktail Ipanema

Caipirinha mit Ginger Ale

Zutaten für 1 Glas

12 cl Agavendicksaft + 6 cl Zitronensaft + 6 cl

Limettensaft + 6 cl Orangensaft + Gestoßenes

Eis + Zucker

Zubereitung

# Alle Zutaten auf Eis kräftig shaken und im

Glas mit Zuckerrand servieren.

Foto kitchen stories

Rezept BSI

Zutaten für 1 Glas

6 cl Anananssaft + 6 cl Maracujasaft + 3 cl

Kokoscreme + 1 cl Kokossirup + 1 cl Sahne +

1 Spritzer Limettensaft + ​Eiswürfel + Minzblättchen,

Ananas

Zubereitung

# Die Eiswürfel in ein hohes Glas geben, alle

Zutaten in einen Shaker füllen und gut durchmixen.

# In das Glas füllen und mit frischen Früchten

wie einem Stück Ananas garnieren.

Zutaten für 1 Glas

1 Limette + 3 TL Rohrzucker + 6 cl Ginger Ale +

Gestoßenes Eis + Minzeblättchen und Limettenzeste

Zubereitung

# Saft einer Limette in ein Glas gießen, drei

Teelöffel Rohrzucker dazu geben und gut umrühren.

# Mit etwas gestoßenem Eis und Ginger Ale

auffüllen. Mit Minze und Limettenzeste dekorieren.

Foto iStock

rezept pinterest

Foto djd/BSI

Rezept BSI

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