Storytelling_Handzettel Edeka Meyer

DIE TOLLE
INKAKNOLLE
Die Kartoffel ist eines der wichtigsten Nahrungsmittel der Welt, und sicherlich eines der ältesten. Die ursprüngliche
Herkunft der heute kultivierten Kartoffeln stammen von verschiedenen Landsorten Südamerikas
ab. Auf der chilenischen Insel Chiloé fand man die ältesten bekannten Spuren wilder Kartoffeln, man schätzt
ihr Alter auf 13.000 Jahre. Seit dem 17. Jahrhundert wird sie in Deutschland erstmals im Harz angebaut.
Eine Zeit, in welcher der Hof Erhorn in
der Nordheide gegründet wurde und
sich nunmehr in vierter Familiengeneration
mit dieser Knolle befasst. Die 130
Hektar Kartoffeln werden immer auf wechselnden
Feldern angebaut, so bedarf es geringsten
Pflanzenschutz.
Die Flächen werden vorab gepflügt und
entsteint, damit die Erdäpfel bei der Ernte
nicht beschädigt werden.
Ende März werden „Linda“, „Belana“ und
„Allianz“ als vorgetriebene Pflanze auf die
frischen Felder gebracht.
Hier gedeihen sie ganz herkömmlich und
auf bestem Heideboden 90 Tage bis zur
Ernte. Die Kartoffel mag lockere, gut
mit Nährstoffen versorgte Böden.
Zwischendurch wird der Nachwuchs
mit einer Bewässerungsanlage
von oben beregnet.
Kerstin Milde‘s
Hof-Berichterstattung:
Wilhelm Erhorn ist jeden Tag
bei seinen Kartoffeln. Per
Daumenprobe wird die Festigkeit der
Schalen, und damit der Reifegrad geprüft.
„So ist die Ernte auch Monate
später noch knackig.“, erklärt uns der
Volllandwirt. Sohn Jan Erhorn, ebenfalls
ausgebildeter Landwirtschaftsmeister,
hat den Hof bereits übernommen. „Und
Enkel Moritz startet im nächsten Jahr
eine Lehre in der Landwirtschaft. So ist
die übernächste Generation bereits in
den Startlöchern.“, strahlt der Senior.
Die Ernte wird in vollklimatisierten
Hallen mit einem Fassungsvermögen
von 4.000 Tonnen in Großkisten
gelagert. Diese kühle
Lagerung macht eine äußerliche
Behandlung unnötig.
Die Knollen keimen nicht und
die Schale kann
ohne Bedenken

mitgegessen werden. Was für ein Kartoffelglück!
Wussten Sie, dass die Kartoffel ein Nachtschattengewächs
und somit mit der Tomate
verwandt ist? In Deutschland gilt sie nicht
als Gemüse, sondern als landwirtschaftliche
Kultur.
Ob gebacken, gebraten, gekocht oder gestampft:
Kartoffeln lassen sich wunderbar
vielseitig zubereiten.
Wilhelm Erhorns Lieblingskartoffelgericht?
„Kartoffelsalat“, und ohne
Luft zu holen ergänzt der Meister der
Erdäpfel „von der Linda.“
Entgegen der hartnäckigen Meinung, dass
der Erdapfel dick macht, spricht sich Familie
Erhorn klar für die Kartoffel aus. Und
tatsächlich enthalten Linda & Co. lediglich
ca. 10 % Kohlenhydrate.
Dank vieler Nährwerte sind sie der
ideale Sattmacher und können mit
ihren 78 % Wasseranteil gute Helfer
beim Abnehmen sein.
Auch ist sie als Quelle für die Mineralstoffe
Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium
gut geeignet.
Welcher Kartoffeltyp sind Sie? Lieben Sie
dampfende Kartoffeln mit Kräuterquark,
krosse Bratkartoffeln oder lassen Sie für
saftige Reibekuchen alles stehen? Glücklich
macht uns eine sämige Kartoffelsuppe
mit Würstchen sowie ein cremiges Kartoffelgratin.
Diese Knolle zeigt Stärke und Vielfalt und
ist von unseren Tellern nicht wegzudenken!
Holen Sie sich Ihre Lieblingskartoffel nach
Hause. Knackig frisch aus der Region direkt
in unsere Frischemärkte – so geht HEIMAT
MARKT!
Am 31.8.19,
von 10.00 – 17.00 Uhr
ist Hoffest und Sie sind
herzlich eingeladen!
Hof Erhorn, Plantage
an der Trelderstraße,
21279 Drestedt