Speisekarte

beckiboy

Lieber Gast

Es freut uns, dass Sie sich für die Beckenburg, das Haus der persönlichen Gastfreundschaft

begeistern. Lassen Sie sich überraschen, was die Beckenburg für Ihre Sinne zu bieten hat.

Küchenchef Marco Mathys & Gastgeber Claudio Natale setzten auf marktfrische, innovative &

regionale Küche mit regionalen Produkten. Aus gesunden Lebensmitteln bereiten wir kreative

Köstlichkeiten zu. In der Beckenburg werden mit wenigen Ausnahmen alle Speisen

hausgemacht.

Hier sehen Sie eine Auswahl unserer regionalen Partnern gemäss unserem Motto:

REGIONAL, FRISCH und AUTHENTISCH

Unser Gemüse: Gunterswiler Frauenfeld

Unsere Eier: Bührer + Bührer aus Bibern

Unser Fisch + Fleisch: Oceanis Comestible, Würmli Elgg

Käse: Chäsmarili Schaffhausen

Unsere nächsten Events:

27. September 2019 Genuss-Safari 2.0

1. Oktober bis 17. November 2019 Wild und Wein am Rhein

Beckenburg das Restaurant | Neustadt 1 | 8200 Schaffhausen

+41 52 620 12 12 | info@beckenburg.ch | www.beckenburg.ch


SAISONAL

ANFANG

Nüsslisalat | Ei | Speck | Eierschwämmli 17.50

Vitello Beckenburg | frischer Schaffhauser Trüffel | Trüffel-Mayo | Rucola 27.50/37.50

Eierschwämmlisuppe | sautierte Eierschwämmli 14.50

DANACH

Ganzer Wolfsbarsch | Schnittlauchschaum | Eierschwämmli-Risotto |

Pak-Choi 44.00

Eierschwämmli-Ravioli | Kräuterrahmsauce| geröstete Nüsse | 26.00

Eierschwämmli-Risotto | Frühlingszwiebeln| Parmesan 28.00

Beckenburg das Restaurant | Neustadt 1 | 8200 Schaffhausen

+41 52 620 12 12 | info@beckenburg.ch | www.beckenburg.ch


ANFANG

Blattsalat | Melone | Rohschinken | Pecannüsse | Feta 13.50

Salatsaucen: French | Italian | Himbeere | Mango-Avocado

Gemischter Salat | Ei | Croûtons | Pecannüsse | Randen-Chips 14.50

Salatsaucen: French | Italian | Himbeere | Mango-Avocado

Vorspeisenkreation Beckenburg | eine Auswahl von kleinen Vorspeisen 19.50

Saibling | Gurke | Radisli | Apfel | Dill | Brioche 19.50

Apfel-Sellerie-Suppe | Äpfel | Speck 14.50

DANACH

Duett vom Rind & Kalb | Irish Rindsfilet | Kalbsmedaillon | Trüffel-Jus | baked potato |

sour cream | Gemüse 59.00

Doradenfilet | Honig-Senf-Dillschaum | Salzkartoffeln | Spinat 39.00

The beyond meat burger | 100% vegetarisch | Wedges | Spiegelei | Bergkäse |

Haus-Sauce 32.00

Gnocchi | Pilze | Spinat | Cherry-Tomaten | Parmesan 28.50

IMMER DA

Beckenburger | 100 % Beef | Spiegelei | Wedges | Bergkäse | Haus-Sauce 28.50

Kalbsgeschnetzeltes | Edelpilzrahmsauce | Rösti 39.00

Irish Beef Rindstatar | Toastbrot | klassische Garnitur 24.50/33.50

Beckenburg das Restaurant | Neustadt 1 | 8200 Schaffhausen

+41 52 620 12 12 | info@beckenburg.ch | www.beckenburg.ch


DESSERT

Aprikosen Symphonie | Parfait | Tarte | Mousse | Sous vide Aprikosen 15.50

Beckenburg‘s Ice Coffee « Best in Town» 7.50/11.00

Zabaglione | Marsala | Vanilleglace | Beeren 14.50

Ich mag nüüüüm (Überraschig!) 6.50

Panna Cotta | frische Beeren | Baiser 12.50

Frische Beeren| Vanilleglace | Rahm 8.50/11.50

GLACE

Vanille | Schoggi* | Mascarpone-Sauerrahm-Thymian* | Mocca | Lavendel*

* Hausgemacht

SORBET

grüner Apfel* | Mango* | Zitrone | Himbeer* | Cassis | Blutorange |

* Hausgemacht

pro Kugel 4.50

mit Rahm +1.50

Fleisch & Fisch Deklaration

Rind: Irland, Argentinien, Schweiz

Kalb: Schweiz

Fisch & Krustentiere: Schweiz, Deutschland, Griechenland & Vietnam

Für Informationen zu Allergenen in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Personal.

Alle Preise in CHF und inkl. 7.7 % MwSt.

Beckenburg das Restaurant | Neustadt 1 | 8200 Schaffhausen

+41 52 620 12 12 | info@beckenburg.ch | www.beckenburg.ch

Weitere Magazine dieses Users
Ähnliche Magazine