Ausgabe August 2019 Circle 33 Landkreis Schwandorf Journal
Landkreis Schwandorf Journal, neu im Landkreis, Impressionen, Themen vor Ort
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ESSEN & TRINKEN<br />
Sommerzeit<br />
ist Grillzeit...<br />
Wer liebt es im Sommer nicht, im Garten oder<br />
auf dem Balkon den Grillmeister zu spielen.<br />
Selbst das Feuer entfachen und seine eigenen<br />
Spezialitäten darüber zu einem kulinarischen<br />
Hochgenuss zu verwandeln.<br />
„Grillen“ kommt von dem lateinischen Wort<br />
„craticulum“, was soviel wie kleiner Rost bedeutet.<br />
Dieser hat sich bis heute gehalten.<br />
Deftige Grillspieße<br />
1. Das Fleisch und die anderen Zutaten auf die gewünschte<br />
Größe schneiden. Verschiedene Fleischsorten<br />
haben auch unterschiedliche Garzeiten.<br />
Zutaten: (Menge variabel)<br />
- Rindfleisch/Schweinefleisch/Geflügelfleisch<br />
- Paprika<br />
- Zucchini<br />
- Champignons<br />
- Zwiebel<br />
- Cherrytomaten<br />
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch,<br />
Olivenöl, etwas Currypulver<br />
2. Zum marinieren: Olivenöl in eine Schüssel geben und<br />
frischen Knoblauch hineinpressen. Salz, Pfeffer, Paprikapulver<br />
und etwas Curry hinzugeben. Fleisch mindestens<br />
für 30 Minuten darin marinieren.<br />
3. Die Spieße abwechselnd mit den verschiedenen Zutaten<br />
bestücken. Auch das Gemüse etwas salzen und pfeffern.<br />
4. Spieße auf den heißen Rost legen und scharf anbraten.<br />
5. Als Dip eignet sich zum Beispiel Tsatsiki, dazu Baguette.<br />
Alte Kochkunst, die heute noch einen richtigen<br />
Boom erlebt. Gegrillt wird vermutlich immer.<br />
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