Magazin harzhaft genießen | Ausgabe Herbst/Winter 2019/2020

DAS SCHIERKE
Dem Brocken so nah:
Einkehren bei „HEINRICHS*“
Im Restaurant „Heinrichs*“ verwöhnt Küchenchef Andreas Timme
seine Gäste mit Harzer Klassikern, die modern verpackt und mit
mediterranen Einflüssen gewürzt serviert werden.
von Berit Nachtweyh
Regionale Klassiker im ebenso gediegenen
wie zum gemütlichen Verweilen einladenden
Ambiente.
Das „Heinrichs*“ gehört zum neuen Harz-Resort „Das
Schierke“ und rundet nicht nur einen Ferien-Aufenthalt
am Fuße des Brockens, sondern auch einen Tagesausflug
in den Oberharz kulinarisch aufs Schönste ab.
Hausgebackene Brötchen, dazu Bio-Eier von Nachbars Hühnern
und Harzer Hausschlachte-Spezialitäten aus Bettingerode
oder ausgewählte Konfitüren aus Österreich – im „Heinrichs*“
kann man es sich schon zum Frühstück gutgehen oder aber
den Tag beispielsweise bei einer Terrine von der Harzer Bachforelle
und einem Glas Wein entspannt ausklingen lassen. Nicht
allein den Urlaubsgästen im Resort „Das Schierke“ steht das
Restaurant auf dem Areal der Feriensiedlung am Rande der
gleichnamigen Oberharz-Gemeinde offen – im „Heinrichs*“
ist jeder willkommen, egal ob zum Frühstück, zum Mittag oder
am Abend. Als erfahrener Küchenchef weiß Andreas Timme,
wie er seine Gäste kulinarisch verwöhnen kann. Er ist Koch
mit Herz und Seele, hat in der gehobenen Sterneküche und in
bodenständigen Häusern gearbeitet und bringt beides nun im
„Heinrichs*“ zusammen.
„Unsere Gäste erwarten Qualität aus der Region und saisonale
Köstlichkeiten auf ihrem Teller“, weiß der Küchenchef.
Diesem Anspruch will er gerecht werden. Deshalb kommen in
seinem Restaurant nur Speisen auf die Karte, die vom gesamten
Team vorab verköstigt und für empfehlenswert befunden
werden. Denn: „Nur, was uns schmeckt, mundet auch unseren
großen und kleinen Gästen“, ist Andreas Timme überzeugt.
Apropos kleine Gäste: Nach dem Essen können sich Kinder im
Bällebad oder auf dem Klettergerüst gleich nebenan austoben –
und die Erwachsenen können den Besuch im Restaurant in aller
Ruhe mit Dessert, Kaffee, einem Schierker Feuerstein oder einem
Destillat aus der Hammerschmiede in Zorge ausklingen lassen.
30 HARZHAFT GENIESSEN 2/2019