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fw verpackungsspezial 2019 RZ

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VERPACKUNGSSPEZIAL <strong>2019</strong><br />

Maschinen, Material, Märkte


Heute schon an morgen gedacht?<br />

Perfekte Aufschnittportionen.<br />

Wirtschaftlich produziert, attraktiv verpackt.<br />

Alles, was Sie dazu benötigen, bietet Ihnen Weber aus einer Hand: innovative<br />

Technik, erstklassigen Service und kompetente, partnerschaftliche Beratung.<br />

Erleben Sie während der FachPack unsere wegweisenden Neuheiten und<br />

stellen Sie sich schon heute für die Herausforderungen von morgen auf –<br />

mit Weber Systemlösungen nach Maß.<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />

Weitere Infos unter www.weberweb.com<br />

FachPack <strong>2019</strong> | 24.– 26. September<br />

Halle 1 – Stand 421


FLEISCHWIRTSCHAFT EDITORIAL 3<br />

Jetzt an den Markt von morgen denken<br />

Am 1. Januar <strong>2019</strong> trat in Deutschland das neue Verpackungsgesetz in<br />

Kraft und löste die bislang geltende nationale Verpackungsverordnung ab.<br />

Schon gut ein Jahr zuvor hatte die EU-Kommission in einer europäischen<br />

Strategie festgelegt, dass auf dem Binnenmarkt ab 2030 alle Kunststoffverpackungen<br />

recyclingfähig sein sollen. So ambitionierte Ziele verfehlen ihre<br />

Wirkungen auf Unternehmen, die die Fleischwirtschaft mit Verpackungsmaschinen<br />

und -materialien versorgen, natürlich nicht.<br />

Ob nun durch das Pariser Übereinkommen, die neuen rechtlichen Rahmenbedingungen<br />

oder die Fridays-for-Future-Bewegung beeinflusst, das<br />

Umweltbewusstsein der Verbraucher hat durch die aktuelle Klimadiskussion<br />

deutlich zugenommen. Wurde früher kaum nach Herkunft, Produktionsweise<br />

und Art der Verpackung gefragt, stehen ökologische und<br />

moralisch „saubere“ Waren heute hoch im Kurs.<br />

Schon jetzt an den Markt von morgen denken – nach diesem Prinzip handeln<br />

nachhaltig orientierte Unternehmen. Dabei gilt im Fleischsektor nach<br />

wie vor der Grundsatz, dass die Umweltfreundlichkeit von Verpackungen<br />

nicht zu Lasten der Produktsicherheit gehen darf. Hier schlägt der Ressourcenverbrauch<br />

– ganz abgesehen vom moralischen Aspekt – schnell<br />

in die andere Richtung aus, denn umweltfreundlich ist es auch wenn<br />

möglichst wenig Lebensmittel auf dem Müll landen: Wird Fleisch unzureichend<br />

verpackt, geht 15-mal mehr Energie ungenutzt verloren, als die<br />

Produktion einer Fleischverpackung aus Kunststoff erfordert.<br />

Für die meisten Verpackungsunternehmer ist es längst selbstverständlich,<br />

Energie und Material und damit auch Kosten einzusparen. Wichtigster<br />

Trend bei Verpackungen im Fleischsektor sind Leichtverpackungen mit<br />

gleicher oder sogar besserer Verpackungsleistung und höherer Stabilität.<br />

Die vom 24. bis 26. September <strong>2019</strong> in Nürnberg stattfindende Fachpack<br />

gibt einen umfassenden Überblick über die innovativen Lösungen, angefangen<br />

bei Packstoffen und Verpackungsmaschinen über Verpackungsdesign<br />

bis hin zu Logistiksystemen und Services.<br />

Renate Kühlcke<br />

Chefredaktion<br />

FLEISCHWIRTSCHAFT


4 INHALT FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Inhalt<br />

EDITORIAL 3<br />

INHALT 4<br />

MASCHINEN UND ZUBEHÖR 5<br />

Raimund BECK KG: Preis-Leistung, die stimmt! 6<br />

Gebr. Becker GmbH: Fleisch effizient verpacken! 8<br />

GEA Group Aktiengesellschaft: Premiere der PowerPak PLUS 10<br />

PFM Verpackungsmaschinen GmbH:<br />

Gegenseitiges Vertrauen ist die Basis partnerschaftlicher Zusammenarbeit 12<br />

Sealpac GmbH: Innovative Konzepte für mehr Nachhaltigkeit 14<br />

Proseal und Sismatec B. V.: Nachhaltige Verpackung von Proseal und Sismatec 16<br />

Intervac Vakuumtechnik GmbH: Vakuumverpackungsmaschinen 18<br />

Dr.-Ing. K. Busch GmbH: Busch Vakuumpumpen und Systeme 19<br />

Weber Maschinenbau GmbH: Ein Partner – alle Möglichkeiten 21<br />

WEBOMATIC Maschinenfabrik GmbH: Vakuumverpackungsmaschinen seit 1958 23<br />

FOLIEN UND ALTERNATIVEN 24<br />

Sealed Air GmbH: Hochwertige Verpackungslösungen 26<br />

ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN 29<br />

Domino Deutschland GmbH: Kennzeichnen am Puls der Zeit 30<br />

SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK 31<br />

vPOOL Logistics GmbH: Ihr Ladungsträgermanager 32<br />

MESSEPLAN 34<br />

IMPRESSUM 35


FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 5<br />

Weltweit führend<br />

Der deutsche Verpackungsmaschinenbau ist die Nummer eins<br />

Der deutsche Verpackungsmaschinenbau<br />

ist sowohl bei der Produktion als<br />

auch beim Export weltweit die Nummer<br />

eins. Im vergangenen Jahr wuchs der Verpackungsmaschinenbau<br />

nach Angaben<br />

des VDMA insgesamt um acht Prozent<br />

auf 7,1 Milliarden Euro. Jede dritte Verpackungsmaschine<br />

weltweit stammt aus<br />

Deutschland. Nach Europa sind Asien und<br />

Nordamerika die wichtigsten Abnehmer<br />

deutscher Verpackungstechnik. Trotz des<br />

steigenden Bedarfs nach dieser Technologie<br />

in den Schwellen- und Entwicklungsländern<br />

sind die USA der größte Einzelabnehmer.<br />

Keine Frage, die wachsenden Ansprüche<br />

von Endverbrauchern und Markenartiklern<br />

kurbeln den Verpackungsmaschinenbau<br />

an. Als Markt- und Technologieführer<br />

setzen die deutschen Techniker natürlich<br />

die Zukunftstrends. Unübersehbar ist die<br />

Entwicklung der Verpackungsunternehmen<br />

zum Systemanbieter. Anwender wollen<br />

heute nicht mehr nur eine Einzelmaschine<br />

kaufen, sondern ihre Prozesse<br />

insgesamt optimieren. Dafür suchen sie<br />

einen Partner, der sie auf Augenhöhe<br />

begleitet.<br />

Ein weiterer Trend ist die in zunehmendem<br />

Maße geforderte hohe Flexibilität<br />

hinsichtlich Produkt- und Verpackungswechsel.<br />

Die Fertigung richtet sich immer<br />

stärker nach Kundenwünschen, und auch<br />

Losgröße Eins wird immer mehr zur Realität.<br />

Der Fleisch- und Wurstmarkt verlangt<br />

diese Flexibilität. Die Produzenten<br />

müssen immer kleiner werdende Batchgrößen<br />

und häufig wechselnde Produktsortimente<br />

auf ihren Verpackungsmaschinen<br />

realisieren können. Somit rückt<br />

die Umstellzeit von einem Format zu<br />

einem anderen oder von einem Produkt<br />

zu einem anderen ganz nach oben auf der<br />

Prioritätenliste.<br />

Foto: © Itsanan / Fotolia<br />

Eine andere Entwicklung läuft gegenläufig<br />

zur zunehmend komplexeren Maschinentechnologie.<br />

Angesichts fehlender<br />

Fachkräfte und steigendem Zeitdruck in<br />

der Produktion wächst das Interesse an<br />

Anlagen mit einfacherer Installation und<br />

Handhabung. Auch Faktoren wie Wartungsqualität,<br />

Kundenbetreuung, Maschinenleistung<br />

und der Preis rücken in den<br />

Fokus von Investitionsentscheidungen.


6 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Preis-Leistung, die stimmt!<br />

Raimund BECK KG<br />

Raimund-Beck-Straße 1<br />

5270 Mauerkirchen<br />

Österreich<br />

Tel.: +43 (0) 7724 2111-0<br />

sales@beck-clips.com<br />

beck-clips.com<br />

Beim Tochterunternehmen CLIP SYSTEMS<br />

produziert BECK seit über 20 Jahren<br />

Aluminium- Clips für die Lebensmittelund<br />

Verpackungsindustrie. Nun werden<br />

ebenso nach hohem BECK-Standard<br />

auch die Clip-Maschinen am neuen Produktionsstandort<br />

in Polen eigens entwickelt<br />

und hergestellt. Somit ist hohe<br />

Qualität zu wirtschaftlichen Preisen am<br />

Markt möglich und bei den langjährigen<br />

Kunden sehr beliebt.<br />

CLIP SYSTEMS Clip-Maschinen<br />

gibt es in verschiedensten Ausführungen.<br />

Je nach Volumen und Art des Einsatzes<br />

bietet das Portfolio manuelle Einzel-<br />

Clipper, halb- und vollautomatische<br />

Doppel- Clipper.<br />

CLIP SYSTEMS Aluminium-Clips<br />

sind sowohl als Riegel als auch auf Spulen<br />

und Tellern erhältlich. Gefärbte Clips<br />

ermöglichen es, Chargen zur Rückverfolgung<br />

optisch zu kennzeichnen. Die Clips<br />

sind optimal auf die CLIP SYSTEMS Clip-<br />

Maschinen abgestimmt, jedoch auch mit<br />

den gängigen marktüblichen Maschinen<br />

anderer Hersteller kompatibel.<br />

CLIP SYSTEMS-Service vor Ort<br />

In Deutschland, Österreich und der Schweiz<br />

bietet CLIP SYSTEMS seinen Kunden<br />

einen mobilen Kundenservice. Produktschulungen<br />

und Installationen sind somit<br />

direkt vor Ort möglich.<br />

Die leistungsfähigen<br />

CLIP SYSTEMS Einzel-<br />

Clipper sind robust<br />

und werden mit Druckluft<br />

betrieben. Sie<br />

lassen sich als Wurst-<br />

Clipper für Natur- und<br />

Kunstdarm oder zum<br />

Verschließen von Obstund<br />

Gemüsenetzen<br />

einsetzen. Sie verarbeiten<br />

neben CLIP<br />

SYSTEMS Clips auch<br />

die Clips anderer<br />

gängiger Anbieter am<br />

Markt.<br />

Gefertigt aus Edelstahl<br />

und Kunststoff sind die<br />

halbautomatischen CLIP<br />

SYSTEMS Doppel-Clipper<br />

extrem korrosionsbeständig<br />

und leicht zu reinigen.<br />

Sie arbeiten mit maximal<br />

6 bar Druckluftzufuhr und<br />

benötigen keinen zusätzlichen<br />

Strom. Der CLIP<br />

SYSTEMS Doppel-Clipper<br />

kann mechanisch mit<br />

jedem Füller gekoppelt<br />

werden, der einen Füllautomaten<br />

sowie einen Steuerungsanschluss<br />

besitzt.


8 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Fleisch effizient verpacken!<br />

Gebr. Becker GmbH<br />

Hölker Feld 29 – 31<br />

42279 Wuppertal<br />

Tel.: +49 (0) 202 697 0<br />

info@becker-international.com<br />

becker-international.com<br />

Der weltweite Bedarf an immer frischeren<br />

Lebensmit teln nimmt zu. Die damit<br />

einhergehenden wachsenden Herausforderungen<br />

an Lebensmittelverpackungen<br />

stellen auch an modernste Maschinen<br />

enorme Ansprüche. Gefordert sind noch<br />

effizientere Verpackungspro zesse und die<br />

Entwicklung immer leistungsfähigerer<br />

Anlagen und Systeme, die zum Beispiel<br />

Fleisch und Wurst schneller vakuumverpacken<br />

sowie frisch halten.<br />

Je effizienter, desto frischer ...<br />

Standard-Vakuumpumpen können die<br />

Evakuierungszeiten nicht mehr verkürzen,<br />

daher haben wir bei Becker jedes<br />

bekannte Teil einer Vakuumpumpe in<br />

Frage gestellt und durch bessere Komponenten<br />

und Konstruktionen ersetzt.<br />

Das Ergebnis: die neue U5-Serie von<br />

Becker. Mit mindestens 7 Prozent schnelleren<br />

Evakuierungszeiten gehören sie zu<br />

den effizientesten und leistungsstärksten<br />

Hochleistungs-Vakuumpumpen für<br />

den Lebensmittelver packungsmarkt.<br />

Sie suchen eine robuste, kompakte,<br />

energie effiziente, hygienische, zuverlässige,<br />

sichere und wirtschaftliche Lösung<br />

für Ihren Verpackungsprozess? Wir sind<br />

stolz Ihnen die neue U5-Serie zu präsentieren.<br />

Becker steht für Vakuumpumpen und Verdichter<br />

mit höchster Qualität. Wir sind ein<br />

führender OEM Partner und Technologielieferant.<br />

Was können wir für Sie tun?<br />

schnellere Evakuierungszeit im<br />

Vergleich zum Branchenstandard<br />

für mehr Verpackungen pro Tag


BECKER U5 - Hochleistungs-Vakuumpumpen<br />

Speziell für den Lebensmittelverpackungsmarkt entwickelt.<br />

Kürzeste Auspumpzeit<br />

im Vergleich<br />

Made in<br />

Germany<br />

Lange Serviceintervalle und<br />

geringer Serviceau<strong>fw</strong>and<br />

Gasballastventil serienmäßig und<br />

optionales Gasballastventil für<br />

besonders hohe Feuchtigkeits- und<br />

Wasserdampfverträglichkeit<br />

Schnelle und einfache<br />

Installation, sowie Einbindung<br />

in die Systemsteuerung<br />

Geringe installierte Motorleistung<br />

im direkten Vergleich und<br />

hohe Energieeffizienz<br />

Glatte Oberflächen für schnelle<br />

und hygienische Reinigung<br />

O2-Variante für Verpackungen<br />

mit Sauerstoffüberkonzentration<br />

Hocheffizientes Luftentölelement<br />

für effektivste Ölabscheidung


10 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Premiere der PowerPak PLUS<br />

GEA Group Aktiengesellschaft<br />

Peter-Müller-Straße 12<br />

40468 Düsseldorf<br />

Tel.: +49 (0) 211 9136 0<br />

Fax: +49 (0) 211 9136 31087<br />

info@gea.com<br />

www.gea.com<br />

Mehr Prozesssicherheit und verringerter<br />

Ressourcenverbrauch beim Verpacken<br />

von Frischeprodukten – das garantiert<br />

die neueste Generation von Tiefziehverpackungsmaschinen<br />

der GEA Group AG aus<br />

Düsseldorf, PowerPak PLUS.<br />

Die Bereiche Abwickeln und Zuführen der<br />

Folien, Hygiene sowie das Gesamthandling<br />

sind Arbeitsschwerpunkte. Deshalb<br />

sind bei der Tiefziehmaschine PowerPak<br />

PLUS unter anderem die Siegelstation<br />

und der Unterfolieneinlauf komplett neu<br />

konstruiert worden, um damit die Abläufe<br />

beim Verpacken in der Lebensmittelindustrie<br />

nachhaltig zu verbessern.<br />

Verändert wurden die Abwicklungssysteme<br />

für die Ober- und Unterfolien. Sie<br />

werden motorisch angetrieben und mit<br />

dem Vorzugszyklus der Maschine synchronisiert.<br />

Gemeinsam mit den neuartigen<br />

rotativen bzw. linearen Folienbahn-Spannsystemen<br />

spult die Folie kontrolliert und<br />

gleichmäßig ab und ermöglicht einen vereinfachten<br />

und prozesssicheren Folienlauf.<br />

Durch die kontrollierte Abwicklung im<br />

Unterfolieneinlaufmodul wird eine Rollneigung<br />

bei der Unterfolie vermieden.<br />

Folien fehler, wie Lagenversatz oder Bogenlauf<br />

werden automatisch korrigiert.<br />

Wegen der Neuerungen bei Folienabwicklung<br />

und Folienlauf ist der Aufbau der Siegelstation<br />

angepasst worden. Die Oberfolienabwicklung<br />

ist zugriffsoptimiert im<br />

Bereich der Siegelstation angeordnet.<br />

Sie wird mit einer vertikal verfahrbaren,<br />

transparenten und durchgängigen Einhausung<br />

geschützt, die sich für Eingriffsvorgänge<br />

einfach und schnell absenken lässt.<br />

Auf mehrere abnehmbare Schutzhauben<br />

kann vollständig verzichtet werden.<br />

Eine weitere Neuerung in der Siegelstation<br />

sind die motorisch angetriebenen<br />

Evakuier- und Begasungsventile in Kombination<br />

mit Drucksensoren. Sie ermöglichen<br />

individuelle, reproduzierbare, produkt-<br />

und packungsabhängige Prozesse.<br />

Gesteuert und überwacht werden unter<br />

anderem die Bereiche Unter-, Ober- und<br />

Produktvakuum. In Summe sorgen sie für<br />

die notwendige Prozesstransparenz.<br />

Die Tiefziehverpackungsmaschine GEA<br />

PowerPak PLUS ist seit dem Sommer<br />

2018 beim Unternehmen Handl Tyrol<br />

GmbH zum Verpacken seiner Speckprodukte<br />

im Einsatz. Das Unternehmen arbeitet<br />

überwiegend mit bedruckten Folien.<br />

Packgewichte und Packgrößen ändern<br />

sich hier ständig. Handl Tyrol bestätigt die<br />

betriebswirtschaftlichen Vorteile.


Der NEUE Standard<br />

beim Tiefziehverpacken<br />

GEA PowerPak PLUS – ein Plus,<br />

das Sie nicht ignorieren können<br />

Stellen Sie sich das vor: Bei laufender Produktion freie Sicht auf die Siegelstation.<br />

Automatische Justierung der Ober- und Unterfolie für perfektes Versiegeln – immer<br />

und immer wieder. Keine Sorgen wegen Filmrollen- oder Materialabweichungen.<br />

Sekundenschnelles Rüsten und Umrüsten. Mit der neuen GEA PowerPak PLUS ist<br />

das kein Traum, es ist Realität. Wir kennen die Anforderungen unserer Kunden<br />

genau und haben mehr als 50 Jahre Erfahrung im Bereich Tiefziehverpacken. Darum<br />

steckt die Baureihe PowerPak PLUS voller Innovationen, die einzig und allein einem<br />

Zweck dienen: bessere Produkte und einfachere, effizientere Arbeitsabläufe.


12 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Gegenseitiges Vertrauen ist die<br />

Basis partnerschaftlicher Zusammenarbeit<br />

Viel Erfahrung und die Spezialisierung auf Anwendungs -<br />

bereiche sind die Faktoren, die die PFM GROUP so erfolgreich<br />

machen.<br />

PFM<br />

Verpackungsmaschinen GmbH<br />

Gewerbestraße 14<br />

21279 Hollenstedt<br />

Tel.: +49 (0) 4165 221921<br />

Fax: +49 (0) 4165 221922<br />

mail@pfm-germany.de<br />

pfm-germany.de<br />

Geschäftsführer:<br />

Norbert Kaiser<br />

Halle 1 / Stand 1-441<br />

Gegründet 1964, heute mit 350 Mitarbeitern, 1100 verkauften<br />

Maschinen jährlich und einem Umsatz von<br />

ca. 100 Millionen Euro pro Jahr etablierte sich die PFM<br />

Group auf dem Weltmarkt zu einem der namhaftesten<br />

Lieferanten für Schlauchbeutelmaschinen, Mehrkop<strong>fw</strong>aagen,<br />

Komplettsysteme mit vollautomatischen Zu -<br />

führungen und horizontalen Form-Fill-Seal Maschinen.<br />

PFM Verpackungsmaschinen GmbH<br />

Unter der Prämisse keine Verpackungsfragen offen zu<br />

lassen, erarbeitet PFM Germany seit 2000 als Partner<br />

des größten Verpackungsmaschinenherstellers individuelle<br />

Lösungen für verschiedenste Industriezweige.<br />

Hochwertige Qualität, ein serviceorientiertes Team sowie<br />

eine Unternehmenskultur, in der die Menschen im Mittelpunkt<br />

des Handelns stehen, bilden die Basis des Konzepts.<br />

So sind es auch die Menschen, „la famiglia”, der PFM<br />

Group (Hauptsitz Italien, Vereinigtes Königreich, USA &<br />

Kanada, Deutschland, Spanien, Russland und China sowie<br />

die Firmen BG Pack, MBP, SPS und PFMeccanica), die<br />

weltweit erfolgreich die aktuellen Anforderungen aus Kundensicht<br />

aufgreifen und in innovative Technik umsetzen.


FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 13<br />

Eine Maschine – zwei Packungsformen<br />

Die PFM Scirocco Combi Servo verfügt<br />

über zwei separate Längssiegelsysteme,<br />

die vollautomatisch die Position wechseln,<br />

zur Produktion von Standard- und wiederverschließbaren<br />

Schlauchbeutelpackungen,<br />

auf nur einer Maschine.<br />

POCKET BAG ® (PFM-Patent)<br />

Es lässt sich wieder und wieder und wieder<br />

verschließen. Das patentierte ‚Pocket Bag‘<br />

resultiert aus den Bemühungen von PFM,<br />

dem Kunden ein Mittel an die Hand zu<br />

geben, mit einer Standardpeelfolie eine<br />

wiederverschließbare Verpackung herzustellen.<br />

Die Packung wird zu einer Dreiseitensiegelung<br />

geformt, die Überlappnaht umgelegt<br />

und mit Leim oder einem Etikett<br />

leicht befestigt. Der Verbraucher kann die<br />

Packung an der Längsnaht durch die Peelfähigkeit<br />

der Folie einfach öffnen und die<br />

Ware entnehmen. Der nicht verbrauchte<br />

Rest des Produkts wird wieder in die Verpackung<br />

gesteckt und kann mittels des<br />

Etiketts wieder verschlossen werden.<br />

Beim Pocket Bag wird wie bei herkömmlichen<br />

Packungen die Folie auf der Innenseite<br />

versiegelt. Das bedeutet, dass das<br />

Verpackungsmaterial nur über eine einseitige<br />

Siegelschicht verfügen muss.<br />

Pocket Bag Packungen können für Käseoder<br />

Wurstaufschnitt hergestellt werden.


14 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Innovative Konzepte<br />

für mehr Nachhaltigkeit<br />

Sealpac GmbH<br />

An der Kolckwiese 10<br />

26133 Oldenburg<br />

Tel.: +49 (0) 441 / 94 00 05 - 0<br />

Fax: +49 (0) 441 / 94 00 05 - 55<br />

info@sealpacglobe.de<br />

www.sealpac.de<br />

Geschäftsführer:<br />

Klaus von Seggern<br />

Vertriebs- und Marketingleiter:<br />

Stefan Dangel<br />

Am Anfang stand die Idee und der Anspruch,<br />

neue Maßstäbe im Bereich der<br />

industriellen Lebensmittelverpackung zu<br />

setzen. Um diesen Anspruch nicht nur zu<br />

erfüllen, sondern auch immer wieder zu<br />

übertreffen, hat Sealpac im Laufe seiner<br />

langjährigen Unternehmenstätigkeit ein<br />

ebenso umfassendes wie spezifisches<br />

Know-how entwickelt. Dieses Fachwissen<br />

ermöglicht es, für den Kunden<br />

Lösungen auf dem neuesten Stand der<br />

Technik zu realisieren und gleichzeitig der<br />

technischen Entwicklung neue Impulse<br />

zu verleihen. Flexibilität, Produktivität<br />

und Effektivität stehen dabei stets im Vordergrund.<br />

Innovationen –<br />

Impulse des Fortschritts<br />

Ob InsideCut-Konturenschnitt, das EPP-<br />

Öffnungskonzept, EasyLid oder das für<br />

lange Haltbarkeiten besonders produktschonende<br />

MAPplus- Begasungssystem,<br />

die Liste der Sealpac-Innovationen ist<br />

lang. Damit reagiert das Unternehmen<br />

zum einen auf die immer wieder neuen<br />

Anforderungen, die an zeitgemäße Lebensmittelverpackungen<br />

gestellt werden.<br />

Zum anderen treibt es die Optimierung<br />

der Verpackungstechnologie maßgeblich<br />

voran und eröffnet damit auch den Kunden<br />

neue Potenziale: Um den Funktionswerkstoff<br />

Kunststoff so weit wie möglich<br />

zu reduzieren und durch alternative<br />

Trägerwerkstoffe wie Kartonfasern<br />

zu ersetzen, hat Sealpac bereits 2017<br />

FlatSkin ® -Verpackungen entwickelt und<br />

hat damit einen sehr großen Zuspruch<br />

für dieses Verfahren am Markt erhalten.<br />

Eine mit FlatSkin ® vergleichbare Lösung<br />

für begaste Produkte wurde zur IFFA<br />

<strong>2019</strong> mit eTray ® präsentiert – eine innovative<br />

Schale, die sich hervorragend für<br />

eine Vielzahl von MAP-Anwendungen einsetzen<br />

lässt. Beide bieten hervorragende<br />

Möglichkeiten der Kommunikation durch<br />

genug Raum für Erklärungen und eine<br />

gute Bedruckbarkeit des Kartonanteils<br />

der Verpackung.


sealpac.de<br />

Umdenken?<br />

FlatSkin ®<br />

Am PoS, dem härtesten<br />

Wettbewerb, mit Konzept,<br />

Optik und Technologie<br />

punkten.<br />

VERPACKUNGSTECHNOLOGIE<br />

MADE IN GERMANY<br />

NEUE R T R EN D AM PO S


Fachinformationen<br />

für Branchenexperten.<br />

Die gesamte Prozesskettee der Fleischwirtschaft<br />

auf einen Blick: Von der Erzeugung<br />

g, Verarbeitung,<br />

bis zur Vermarktung und Verpackung–<br />

mit FLEISCHWIRTSCHAFT wissen Sie mehr.<br />

Nutzen Sie den kostenlosensen Newsletter<br />

www.fleischwirtschaft.de/newsletter


FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 17<br />

Nachhaltige Verpackung von Proseal und Sismatec<br />

Proseal wurde 1998 in Großbritannien<br />

gegründet und verfügt aktuell über mehrere<br />

globale Produktionsstandorte.<br />

In den Niederlanden und Deutschland<br />

wird Proseal durch Sismatec vertreten,<br />

einem Unternehmen, das sich darauf spezialisiert<br />

hat, für Kunden ein Komplettpaket<br />

an Verpackungslösungen zu finden,<br />

indem es die wichtigsten Geräte zusammenführt.<br />

Proseal produziert ein umfangreiches<br />

Tray-Sealer-Sortiment, das sowohl aus<br />

halbautomatischen als auch aus automatischen<br />

Modellen besteht und mit bis zu<br />

240 Packungen pro Minute für eine Vielzahl<br />

von Anforderungen in der Lebensmittelproduktion<br />

und bei Verpackungslinien<br />

geeignet ist.<br />

Proseal ist weltweit führend bei Folienfilm-Verpackungen<br />

für Weichobst und hat<br />

seine Kunden überzeugt, von den traditionellen<br />

Clamshell-Punnets und Flow Wrap<br />

für Obstverpackungen auf Top- Sealed<br />

Folienfilm-Verpackungen umzuschwenken,<br />

da diese deutliche Vorteile bieten.<br />

Dazu gehört, dass weniger Lagerplatz<br />

für die Verpackung benötigt wird, sich<br />

die Logistikeffizienz erhöht, Zugang zu<br />

einer schnell wachsenden Innovationsplattform<br />

zur Verfügung steht und durch<br />

den Folienfilm die Haltbarkeit verlängert<br />

wird.<br />

Halle 4, Stand 519<br />

For more information<br />

+44 (0) 1625 856 600, info@prosealuk.com<br />

www.proseal.com<br />

Für weitere Informationen kontaktieren Sie<br />

bitte unsere Vertretung, die Firma Sismatec<br />

+31 (0) 546-874111, info@sismatec.nl


18 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Vakuumverpackungsmaschinen<br />

Intervac Vakuumtechnik GmbH<br />

Gut Stockum 17<br />

49143 Bissendorf<br />

Tel.: +49 (0) 5402 9822-50/51<br />

Fax: +49 (0) 5402 9822-52<br />

intervac@osnanet.de<br />

intervac.eu<br />

Geschäftsführer:<br />

Michael Wohlberedt<br />

Mit der Intervac Vakuumtechnik GmbH erwartet Sie ein<br />

mittelständisches Unternehmen im Herzen des Teutoburger<br />

Waldes bei Osnabrück mit über 20-jähriger Erfahrung.<br />

Handwerk, Service, Erfahrung und Kompetenz werden bei<br />

uns von Anfang an groß geschrieben. Und so soll es auch<br />

bleiben.<br />

Erleben Sie Qualität bis ins kleinste Detail. Intelligente<br />

Technik und vorteilhafte Ausstattungsmerkmale sichern<br />

ein Höchstmaß an Bedienungskomfort und langer Lebensdauer.<br />

So haben Sie noch lange Freude an unseren Maschinen.<br />

Und darauf sind wir immer wieder stolz.<br />

Denn Ihre Zufriedenheit liegt uns sehr am Herzen,<br />

Ihr Team der Intervac Vakuumtechnik.


FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Busch Vakuumpumpen<br />

und Systeme<br />

Busch Vakuumpumpen und Systeme ist<br />

weltweit einer der größten Hersteller<br />

von Vakuumpumpen, Vakuumsystemen,<br />

Gebläsen und Kompressoren.<br />

Das umfangreiche Produktportfolio umfasst<br />

Lösungen für Vakuum- und Überdruck<br />

anwendungen in sämtlichen Industriebereichen,<br />

wie zum Beispiel für die<br />

Chemie, Halbleiterindustrie, Medizintechnik,<br />

Kunststoffindustrie oder die<br />

Lebensmittelbranche. Dazu gehören<br />

auch die Konzeption und der Bau von<br />

individuell ausgelegten Vakuumsystemen<br />

sowie ein weltweites Servicenetz.<br />

Die Busch Gruppe ist ein Familienunternehmen,<br />

dessen Leitung in den Händen<br />

der Familie Busch liegt. Weltweit arbeiten<br />

3.500 Mitarbeiter in über 60 Gesellschaften<br />

in mehr als 40 Ländern für<br />

Busch Vakuumpumpen und Systeme.<br />

Dr.-Ing. K. Busch GmbH<br />

Schauinslandstraße 1<br />

79689 Maulburg<br />

Tel.: +49 (0) 7622 681-0<br />

info@busch.de<br />

buschvacuum.com<br />

VAKUUMLÖSUNGEN FÜR INDUSTRIE 4.0.<br />

DIE NEUE R 5 PLUS VAKUUMPUMPE.<br />

BE CONNEC TED.<br />

BE PLUS.<br />

Erfahren Sie alles über www.vacuum4-0.com


VERPACKUNGSSYSTEME<br />

Fachgespräch mit Paul Reichmuth, Reichmuth Fleisch, Schwyz<br />

Thema Vertrauensfrage<br />

Je intensiver die Investition, desto stärker wird die Vertrauensfrage<br />

zwischen Lieferant und Kunden in den Vordergrund<br />

gerückt. Darüber zu reden ist legitim, Vertrauen zu schaffen<br />

und zu halten ist eine Kunst mit seriöser Grundlage. Die Firma<br />

Reichmuth Fleischwaren AG in Kooperation mit VC 999 zeigt<br />

eines von zahlreichen Beispielen auf, wie es funktioniert.<br />

VC999: Herr Reichmuth, seit Jahrzehnten sind Sie Kunde<br />

und somit professioneller Nutzer unserer Verpackungsmaschinen.<br />

Wie hat sich das aufgebaut?<br />

Paul Reichmuth: Unser Unternehmen läuft seit vier Generationen<br />

und war somit vor VC 999 auf dem Markt. Schon<br />

in der Gründerzeit dieser Verpackungsfirma wurde ich auf<br />

die hohe Qualität von Maschinen und Leistung aufmerksam.<br />

Deshalb laufen bereits seit den Achtzigerjahren<br />

VC999 Verpackungsmaschinen in unserem Betrieb.<br />

VC999 P-Series<br />

das neue p-Series Verpackungssystem<br />

Ein grosser Sprung in der Verpackungstechnik!<br />

Skin, MAP und Vakuum in EINER Maschine<br />

VC999 VERPACKUNGSSYSTEME AG | Melonenstrasse 2 | CH - 9100 Herisau<br />

T +41 71 353 59 00 | F +41 71 353 59 01 | info@vc999.ch | www.vc999.ch<br />

VC999: Ihr Maschinenpark ist sehr umfassend, sodass<br />

Sie viele Erfahrungen mit Fabrikanten gemacht haben.<br />

Wie beurteilen Sie jene mit VC 999?<br />

Paul Reichmuth: Tatsächlich laufen vielerlei Maschinen<br />

bei uns. Ausfälle sind uns ein Gräuel, weil die Produktion<br />

und somit das Geschäft leidet. Umso wichtiger ist<br />

es, dass ich mich jederzeit auf den Service verlassen<br />

kann. Bei VC999 trifft das voll zu!<br />

VC999: Wie ist das zu verstehen? Erleiden Sie öfters<br />

Ausfälle?<br />

Paul Reichmuth: Nein, das will ich hiermit keinesfalls<br />

ausdrücken. Bekanntlich können Störungen auftreten,<br />

deren Ursache nicht immer maschinenseitig einzuordnen<br />

ist. Dann hilft in der Regel der «Online-Service»<br />

aus dem Werk Herisau. Rasch, effizient und kostengünstig!<br />

VC999: Die letzten beidenAnlagen haben Sie bestellt,ohne<br />

vorgängig im Betrieb getestet zu haben. Das wissen wir<br />

sehr zu schätzen.<br />

Paul Reichmuth: Während all der Jahre konnten wir auf<br />

die Zuverlässigkeit von Maschinen und Service bauen.<br />

Deshalb erschienen uns Probeläufe nicht mehr als erforderlich,<br />

zumal solche für beide Seiten immer auch<br />

Zusatzau<strong>fw</strong>and bedeuten.<br />

VC999: Wie bekannt ist, stellen Sie Spezialitäten her,<br />

welche nicht immer gängigen Formaten entsprechen.<br />

Wie funktioniert dies beim Verpacken?<br />

Paul Reichmuth: Spezialitäten bilden einen wichtigen<br />

Teil unseres Erfolges. Dank spezifischer Ausrichtung<br />

der Maschinen auf unsere Bedürfnisse im Werk VC999<br />

und dem einfachen und schnellen Formatwechsel können<br />

wir individualisierte Packungen erstellen.<br />

VC999: Da bleiben uns nur noch grosser Dank und gute<br />

Wünsche an Sie.<br />

VC999-Jubiläum<br />

Im Dezember 2017 hat die Inauen Group<br />

die 1000ste Tiefziehmaschine iehmaschine ausgeliefert.


FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 21<br />

Ein Partner – alle Möglichkeiten<br />

Weber Maschinenbau GmbH<br />

Guenther-Weber-Straße 3<br />

35236 Breidenbach<br />

Tel.: +49 (0) 6465 918 0<br />

Fax: +49 (0) 6465 918 1100<br />

info@weberweb.com<br />

www.weberweb.com<br />

Vom gewichtsgenauen Schneiden bis zum<br />

präzisen Einlegen und Verpacken von<br />

Wurst, Fleisch und Käse: Weber Maschinenbau<br />

ist einer der führenden Systemanbieter<br />

für Aufschnittanwendungen<br />

sowie das Automatisieren und Verpacken<br />

von Frischeprodukten. Zentrales Ziel des<br />

Unternehmens ist es, Kunden das Leben<br />

mithilfe herausragender, individueller<br />

Lösungen einfacher zu machen und ihnen<br />

den optimalen Betrieb ihrer Anlagen über<br />

den gesamten Lebenszyklus hinweg zu<br />

ermöglichen.<br />

Kompromisslos integriert.<br />

Intelligent vernetzt.<br />

Weber bietet Komplettlösungen für die<br />

Aufschnittproduktion und -verpackung<br />

aus einer Hand. Durch diese einzigartige<br />

Ausgangsituation ist es Weber möglich,<br />

die Integration von Slicern, Automatisierung,<br />

Verpackung und End-ofline<br />

Equipment auf ein neues Level zu<br />

heben, Schnittstellen zu vermeiden und<br />

Footprint zu minimieren. Starke Linienkomponenten<br />

werden zu noch stärkeren<br />

Komplettlinienlösungen. Grenzen zwischen<br />

einzelnen Komponenten verschwinden<br />

und die komplette Aufschnittlinie<br />

verschmilzt zu einer Einheit. So lassen<br />

sich Effizienz und Wirtschaftlichkeit<br />

in der Produktion signifikant steigern. Die<br />

durch Industrie 4.0 und IIoT geschaffenen<br />

Potenziale zur Maximierung von Prozesssicherheit<br />

und -effizienz setzt Weber<br />

dabei konsequent im Sinne des Kundennutzens<br />

und einer zukunftsweisenden,<br />

digitalisierten Produktion um.


afz & FLEISCHWIRTSCHAFT präsentieren:<br />

Deutscher<br />

Fleisch Kongress<br />

<strong>2019</strong><br />

JETZT ANMELDEN!<br />

www.fleischkongress.de<br />

19. / 20. November <strong>2019</strong><br />

RheinMain CongressCenter | Wiesbaden<br />

Innovativ – Digital – Nachhaltig:<br />

Die Zukunft der Fleischbranche beginnt jetzt!<br />

Winter-BBQ am<br />

19. November <strong>2019</strong><br />

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AUF DER<br />

BÜHNE<br />

U.A.<br />

Premium Partner<br />

Heike Bierweiler<br />

McDonald's Deutschland<br />

Dr. Clemens Dirscherl<br />

Kaufland Fleischwaren<br />

Hubert Kelliger<br />

Westfleisch<br />

Johannes Röring<br />

MdB; Deutscher<br />

Bauernverband<br />

Hans-Ewald Reinert<br />

H. & E. Reinert Westfälische<br />

Privat-Fleischerei<br />

Partner<br />

Sarah Dhem<br />

Schulte – Lastruper<br />

Wurstwaren<br />

Markus vom Stein<br />

REWE Group<br />

Ein Business-Event der<br />

Medienpartner


FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 23<br />

Vakuumverpackungsmaschinen seit 1958<br />

WEBOMATIC<br />

Maschinenfabrik GmbH<br />

Hansastraße 119<br />

44866 Bochum<br />

Tel.: +49 (0) 2327 3099 0<br />

info@webomatic.de<br />

www.webomatic.de<br />

Seit der Konstruktion der ersten Vakuumverpackungs -<br />

maschine im Jahre 1958 setzen wir Standards: Als inhabergeführtes<br />

Familienunternehmen ist es unsere Aufgabe<br />

die optimale Vakuumverpackung von Fleisch,<br />

Wurstwaren und Geflügelprodukten für unsere Kunden<br />

aus Handwerk, Gastronomie und Industrie zu kreiieren.<br />

WEBOMATIC bietet eines der individuellsten Lieferprogramme<br />

robuster und zuverlässiger Vakuumverpackungsmaschinen,<br />

die alle in Deutschland hergestellt<br />

werden.<br />

Vakuumkammermaschinen, Schalensiegelmaschinen/<br />

Traysealer, Tiefziehmaschinen, Skin-Verpackungen auf<br />

Tiefziehmaschinen und Traysealern, Schrumpfeinheiten,<br />

Schrumpfanwendungen auf Tiefziehmaschinen, Individuallösungen,<br />

Anlagenkomponenten, Wartungen und Service.


24 FOLIEN UND ALTERNATIVEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Passend für jedes Produkt<br />

Auf den Rohstoff und die Funktionalität kommt es an<br />

Foto: © sunnytoys / Fotolia<br />

Plastikverpackungen sind zum Feindbild<br />

Nummer eins avanciert. Erst ging es den<br />

Tragetaschen an den Kragen, jetzt verordnen<br />

die Unternehmen den Produktverpackungen<br />

in den Lebensmittelregalen<br />

eine Schrumpfkur. Von allem weniger<br />

ist der Wunsch, der auf der Liste der<br />

Anforderungen an eine zeitgemäße Verpackung<br />

oben steht. Weniger Plastik ist besser<br />

für Umwelt und Klima, lautet die vereinfachende<br />

Gleichung. Die aber geht nicht<br />

immer auf. Ökologen mahnen eine differenziertere<br />

und alles umfassende Sichtweise<br />

an. Bei der Wahl der Rohstoffe achten<br />

Produktentwickler entsprechend auf<br />

den Einsatz recycelbarer Materialien. Manche<br />

bestehen sogar aus nachwachsenden<br />

Rohstoffen wie Zuckerrohr oder Mais.<br />

An die Eigenschaften von Verpackungsfolien<br />

stellt die Fleisch verarbeitende Industrie<br />

besonders hohe Ansprüche. Verlässli che<br />

Festigkeit, ausgezeichnete Thermo form -<br />

barkeit, beste Wärme- und Kältebeständigkeit<br />

und sehr gute Barriereeigenschaften<br />

gegenüber Gasen – insbesondere Sauerstoff<br />

– und Aromastoffen sind einige davon.<br />

Während sich Verpackungen bis vor kurzem<br />

aus mehreren Lagen Kunststoff mit<br />

unterschiedlichen Funktionen zusammensetzten,<br />

präferieren die Hersteller von Verpackungsmitteln<br />

voneinander trennbare<br />

Monomaterialien und dünnere Folien, die<br />

problemlos mit Marken- und Produktwerbung<br />

bedruckt werden können. Im Trend<br />

liegen biologisch abbaubare Verpackungsfolien,<br />

an deren Wirtschaftlichkeit und<br />

mechanischen Verarbeitungseigenschaften<br />

wird mit Hochdruck gearbeitet. Die im<br />

Vergleich zu Polyethylen viermal höheren<br />

Materialkosten bremsen die Marktbedeutung<br />

der Bio-Kunststoffe noch aus.<br />

Eine weitere Stellschraube für die Verbesserung<br />

der Nachhaltigkeitsbilanz von Verpackungen<br />

ist der Einsatz von nachwachsenden<br />

Rohstoffen. Mit Funktionsschichten<br />

versehen sind Verpackungen auf Papierbasis<br />

auch für Lebensmittel optimal geeignet.<br />

Nach dem Gebrauch kann der Papierverbund<br />

problemlos in den Recyclingprozess<br />

gegeben werden.<br />

Mit der richtigen Wahl des verwendeten<br />

Materials und seiner Funktionalität lässt<br />

sich so manches Vorurteil gegenüber Plastik<br />

entkräften. Ungeachtet aller Bekenntnisse<br />

zur Müllvermeidung werden intelligent<br />

eingesetzte Kunststoffverpackungen<br />

in absehbarer Zeit nicht aus dem Alltag<br />

verschwinden.


Nachhaltigkeit ohne<br />

Beeinträchtigung<br />

der Leistung<br />

Als ein weltweit führender Hersteller von Nahrungsmittelverpackungen, ist es Krehalons<br />

Hauptanliegen die Qualität von frischen Lebensmitteln zu gewährleisten und dabei Haltbarkeit und<br />

Aussehen zu maximieren.<br />

Unser höchstes Nachhaltigkeitsziel ist es, Produkte anzubieten, die außergewöhnlich gut gegen<br />

Umwelteinflüsse geschützt sind mit wenig bis keinen Leistungseinbrüchen.<br />

Chlorfreie Struktur<br />

Unsere ML 40 Technologie ist ohne PVDC und<br />

damit komplett chlorfrei<br />

Dünner aber Stärker<br />

Die innovative Konstruktion unseres ML40<br />

Materials erlaubt es uns die Materialdicke<br />

zu verringern ohne Beeinträchtigung der<br />

Barriereeigenschaften und –stärke. ML40<br />

Materialien sind, im Durchschnitt, 23%<br />

dünner im Vergleich zu Angeboten<br />

von Mitbewerbern.<br />

Mindesthaltbarkeit verlängern<br />

Wir bieten Hochbarrieren an, spezialversiegelte<br />

Produkte, wie die Secondary Seal –SSL<br />

und SSL Plus, die den Fleischsaft im<br />

Beutel kontrolliert und die Mindesthaltbarkeit<br />

von frischem Fleisch verlängert um<br />

Nahrungsmittelverschwendung vorzubeugen.<br />

Wir streben danach mehr<br />

mit weniger Material zu<br />

erreichen, durch harte<br />

Arbeit und gemeinsame<br />

Überlegungen.<br />

Wir sind Teil von<br />

Möchten Sie mehr erfahren?<br />

Kontakttieren Sie unseren Experten für Fleisch Frank<br />

Venghaus (f.venghaus@krehalon.nl) oder besuchen<br />

Sie unsere Website www.krehalon.com um mehr über<br />

unsere Systeme der Circular Economy zu erfahren.


26 FOLIEN UND ALTERNATIVEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Hochwertige<br />

Verpackungslösungen<br />

Sealed Air GmbH<br />

Erlegang 31<br />

22844 Norderstedt<br />

FoodCare.Germany@sealedair.com<br />

sealedair.com<br />

Sealed Air Food Care erzeugt Verpackungsmaterialien<br />

zur Steigerung der<br />

betrieblichen Effizienz, Verlängerung<br />

der Haltbarkeit und zur Reduzierung der<br />

Ressourcennutzung über die gesamte<br />

Lieferkette.<br />

Die unter der Marke Cryovac ® entwickelten<br />

Verpackungslösungen liefern<br />

fortschrittliche Systeme und unübertroffenen<br />

Service.<br />

Wir bieten Ihnen eine einzigartige Vielfalt<br />

an innovativen Kunststoffverpackungen,<br />

wie Cryovac ® Darfresh ® Vakuum-<br />

Skin- Verpackungssystem, Cryovac ®-<br />

Oven Ease ® und Cryovac ® Sealappeal ®<br />

OSF ofenfähige Materialen, sowie mit<br />

Cryovac Mirabella ® neue Oberfoliengene<br />

ration für MAP-Verpackungen. So<br />

können unsere Innovationen sogar die<br />

Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln<br />

wie beispielsweise frischer Pasta verdoppeln<br />

und die von Fleischprodukten<br />

um das entscheidende Plus verlängern.<br />

Wir sind ein Partner, der weiß, wie wichtig<br />

Ihre Marke für Ihr Unternehmen ist.<br />

Unsere Produkte und Dienstleistungen<br />

helfen Ihnen dabei, alltägliche Herausforderungen<br />

zu bewältigen. Wir erreichen<br />

dies, indem wir Technologie, technisches<br />

Fachwissen, Service und eine umfangreiche<br />

Kundenbetreuung kombinieren,<br />

um Ihrem Betrieb die optimale Lösung<br />

zu liefern.


SICHERHEIT<br />

BETRIEB LE<br />

EFFIZIE<br />

MARKE VER<br />

BILDUN DER<br />

MARKEN- VERLÄNGERUNG<br />

BILDUNG DER HALTBARKEIT<br />

BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNG B<br />

EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALT<br />

BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNGERUNG BETRIEBLICHE<br />

EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALTBARKEIT EFFIZIENZ<br />

BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNGERUNG BETRIEBLICHE<br />

EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALTBARKEIT EFFIZIENZ<br />

LEBENSMITTEL-<br />

LEBENSMITTEL-<br />

SICHERHEIT<br />

LEBENSMITTEL-<br />

SICHERHEIT<br />

LEBENSMITTEL-<br />

SICHERHEIT<br />

DIE SICHERSTE<br />

Eine der größten Herausforderungen in der Verpackungswelt wird es sein, den<br />

Spagat zwischen sicheren und nachhaltigen Verpackungen zu erzielen.<br />

Nur wenn die Lebensmittelsicherheit durch die Verpackung gegeben ist, werden wir<br />

es schaffen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Nachhaltigkeit wird<br />

zunehmend als unternehmerische und soziale Pflicht verstanden. In diesem<br />

Zusammenhang sieht Sealed Air ihre Darfresh ® -Verpackung als einen idealen<br />

Beitrag an, der beide Komponenten berücksichtigt. Durch hervorragende Ergebnisse<br />

im Bereich Lebensmittelsicherheit, bedingt durch eine hermetische<br />

Vakuumverpackung mit Skin-Effekt, die darüber hinaus noch ein hervorragendes<br />

patentiertes Öffnungsverhalten mitliefert, werden längere Haltbarkeiten erzielt.<br />

Der Lebensmittelschwund, hervorgerufern durch Verderb wird also in hohem Maße<br />

positiv beeinflusst. Erfahren Sie mehr, wie Ihre Produkte vom einzigartigen<br />

Darfresh ® -System profitieren und Ihre hochwertigen Produkte noch ein<br />

Stück sicherer machen.<br />

Besuchen Sie sealedair.com/dafresh-tray_de<br />

Besuchen Sie uns auch zu allen anderen Fragen der flexiblen Verpackung und zu<br />

Verpackungstechnik auf SealedAir.com<br />

9


DAS WIPAK<br />

INNOVATIONSZENTRUM<br />

FÜR IHRE VERPACKUNG<br />

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Wir reduzieren<br />

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FACHPACK – WIR BERECHNEN<br />

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HALLE 7-132


FLEISCHWIRTSCHAFT ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN 29<br />

Ausgezeichnete Aussichten<br />

Vom Informations- und Werbeträger zum Smart Label<br />

Alles ist mit allem vernetzt, tauscht Daten<br />

aus, arbeitet autonom, fordert eigenständig<br />

Nachschub an, kümmert sich um die<br />

Wartung und lernt ständig hinzu. Schon<br />

längst ist die Kennzeichnung mehr als nur<br />

die Bereitstellung einer Identifizierungsmöglichkeit<br />

für den Endverbraucher. Kennzeichnungstechnik<br />

sitzt in der zunehmend<br />

smarten Produktion meistens an neuralgischen<br />

Stellen in der Produktion und<br />

schafft überhaupt erst die Möglichkeit,<br />

produktions- oder verbraucherrelevante<br />

Foto: © Monkey Business / Adobe Stock<br />

Daten zuzuordnen. Tracking und Tracing<br />

sind im Produktions- oder Warenfluss der<br />

Fleischverarbeitung seit Jahren die Schlagworte<br />

schlechthin. Produkte müssen an<br />

jedem Punkt der Lieferkette problemlos<br />

nachzuverfolgen und mit den wichtigsten<br />

Informationen wie Mindesthaltbarkeitsdatum,<br />

Verbrauchsfristen oder Angaben zu<br />

Allergenen gekennzeichnet sein. Besonders<br />

wichtig ist dies im Fall eines Produktrückrufs.<br />

Lebensmittelhersteller kommen um automatisierte<br />

Produktions- und Verpackungsprozesse<br />

nicht umhin. Dabei sind die Kennzeichnungssysteme<br />

oft Teil komplexer Produktionsanlagen<br />

und stehen im Austausch<br />

mit Wägesystemen, Scannern oder Kameras.<br />

Eine bedeutende Rolle kommt ihnen in<br />

der bevorstehenden Zeit des Smart Packagings<br />

zu: Die Verbraucher wünschen sich<br />

von der Verpackung der Zukunft vor allem<br />

positive Einflüsse auf Qualität und Frische<br />

(38,7 Prozent), Fälschungssicherheit (36,8<br />

Prozent), Haltbarkeit (25,1 Prozent) und<br />

Rückverfolgbarkeit (23,8 Prozent).<br />

Die Zukunft wird zeigen, wie weit der Einfluss<br />

von Kennzeichnung und Etikett reicht.<br />

Die zunehmende Digitalisierung ermöglicht<br />

vielleicht schon sehr bald die Umstellung<br />

vom Massenprodukt auf das persönlich<br />

konfigurierte Fleischprodukt, die<br />

Losgröße Eins. Dem Etikett kommt angesichts<br />

solcher technischen Entwicklungssprünge<br />

auf jeden Fall eine zentrale Rolle<br />

zu, schließlich macht es durch seine Variabilität<br />

das Zuordnen individueller Produkte<br />

erst möglich. Vorstellbar ist auch, dass im<br />

Kampf gegen Lebensmittelverschwendung<br />

die seit über 30 Jahren existierende Technologie<br />

der Smart Labels Fahrt aufnimmt<br />

und bisher ungenutzte Anwendungsbereiche<br />

für die Zeit-Temperatur-Überwachung<br />

und Kontrolle der Gaskomposition einzelner<br />

Verpackungen übernimmt.


30 ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Kennzeichnen am Puls der Zeit<br />

Domino Deutschland GmbH<br />

Lorenz-Schott-Straße 3<br />

55252 Mainz-Kastel<br />

Tel.: +49 (0) 6134 250 50<br />

Fax: +49 (0) 6134 250 55<br />

info@domino-deutschland.de<br />

www.domino-deutschland.de<br />

Domino ist ein führender Anbieter zukunftssicherer<br />

Codier-, Markier-, und Etikettierlösungen für die Produktund<br />

Verpackungskennzeichnung sowie Palettenetikettierung,<br />

die seit 40 Jahren Industriestandards in Sachen<br />

Druckqualität, Kontinuität und Zuverlässigkeit setzen.<br />

Für die besonderen Rückverfolgbarkeitsbedürfnisse der<br />

Fleischwirtschaft bieten wir kundenspezifische Lösungen<br />

an, die spezielle Rückverfolgbarkeits-Modelle in Form<br />

von QR (Quick Response)- oder 2D DataMatrix- Codes für<br />

ein Maximum an Verbraucherinformation ermöglichen.<br />

Unabhängig von gesetzlichen Regelungen, werden Herkunftsinformationen<br />

auf diese Weise transparent über<br />

die gesamte Lieferkette hinweg direkt beim Einkauf zur<br />

Verfügung gestellt.<br />

Sektorspezifische Lösungen für<br />

die Produktkennzeichnung<br />

und den Markenschutz<br />

Mit uns<br />

hinterlassen Sie<br />

EinDRUCK!<br />

Weitere Infos:<br />

Halle 3A, Stand 3A-216<br />

www.domino-deutschland.de


FLEISCHWIRTSCHAFT SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK 31<br />

Effizienzgewinn im Prozess<br />

Basis für transparente Abläufe und lückenlose Informationsketten<br />

Umweltbewusste Kunden fordern mehr<br />

Orientierung über die Nachhaltigkeit von<br />

Produktverpackungen. Die Hälfte der<br />

Deutschen verzichtet auf den Kauf von<br />

Produkten, die in nicht nachhaltigen Materialien<br />

verpackt sind. Und neun von zehn<br />

Käufern wünschen, dass Verpackungen<br />

leicht recycelbar sind, so die Marktforschung.<br />

Am alarmierendsten sind die<br />

Ergebnisse unter Millennials. Mehr als<br />

die Hälfte der befragten 19- bis 29-Jährigen<br />

geben an, dass sie sich aufgrund<br />

der Verpackung eines Produkts für einen<br />

Markenwechsel entschieden haben. Recyclingfähigkeit<br />

und unnötige Umverpackung<br />

werden als Hauptgründe genannt.<br />

Angesichts dieses Anspruchs verstärkt<br />

der LEH seine Anstrengungen zur Reduktion<br />

des Packmittels Kunststoff. Säulen<br />

der Einsparkonzepte sind die Reduzierung<br />

von Verpackungsmaterial, die Verwendung<br />

recyclingfähiger Kunststoffe, die<br />

Förderung von Mehrweg-Alternativen und<br />

alternativer Rohstoffe sowie Sekundärrohstoffe<br />

und die Umstellung auf zertifizierte<br />

Papierverpackungen. Auch die Hersteller<br />

von Verkaufs- oder Transportverpackungen<br />

nehmen diese Herausforderung an. Sie<br />

bieten Produktlösungen – von der Umverpackung<br />

aus recycelbarer Pappe bis zum<br />

Isolationsmittel aus ge presstem Stroh.<br />

Eine noch so gute, nachhaltige Verpackung<br />

macht ein Produkt per se nicht besser, sie<br />

schafft aber Effizienz in der Logistik. In der<br />

Prozesskette „Kommissionieren – Verpacken<br />

– Versand“ ist der Verpackungsprozess<br />

das zentrale Element. Hier lassen<br />

sich deutlich Kosten sparen. Wichtig ist<br />

dabei die Standardisierung der einzelnen<br />

Ladungsträger, um eine möglichst einfache<br />

Handhabung und Abwicklung entlang<br />

der Transportkette zu erlauben. Intelligente<br />

RFID-Systeme bieten zudem viele<br />

Foto: © Artem Merzlenko / Fotolia<br />

Möglichkeiten, den Transport und die<br />

Warenübergabe zwischen Herstellern und<br />

Empfängern zu vereinfachen. Im Unterschied<br />

zu Barcodes oder Beschriftungen<br />

tragen die kleinen Transponder mehr<br />

Informationen und machen diese jederzeit<br />

im Warenwirtschaftssystem verfügbar.<br />

Anwender können damit Produktions- und<br />

Logistikprozesse viel gezielter steuern und<br />

überwachen und somit deutlich effizienter<br />

gestalten. Letztlich entstehen so die geforderten<br />

transparenten Logistikabläufe und<br />

lückenlosen Informationsketten.


32 SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

Ihr Ladungsträgermanager<br />

Seit nunmehr zwei Jahrzehnten vertrauen<br />

Unternehmen aus der europäischen<br />

Fleisch- und Wurstindustrie auf<br />

den Poolingdienstleister vPOOL, wenn es<br />

um das Management ihrer Ladungsträger<br />

geht. Aber auch in anderen Lebensmittelbereichen<br />

wie Molkerei, Käserei oder der<br />

Gewürzindustrie überzeugt das mittelständische<br />

Unternehmen aus dem fränkischen<br />

Bayern mit seinem umfassenden<br />

und nachhaltigen Service. Seit der Übernahme<br />

durch PAKi (Teil der holländischen<br />

Faber Halbertsma Gruppe) Anfang <strong>2019</strong><br />

kann vPOOL seinen Kunden ein noch breiteres<br />

Service- und Produktportfolio sowie<br />

ein größeres europaweites Netzwerk<br />

anbieten. Mit eigener Erfahrung und Power<br />

und der Kompetenzen der FHG wird nun<br />

sowohl die nationale, als auch die internationale<br />

Tätigkeit ausgebaut, um die Nummer<br />

1 für Ladungsträgermanagement in<br />

Europa zu werden.


FORUM DER<br />

FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

ReizthemaVerpackung: ProduktschutzoderPlastikflut?<br />

Wirdankenunseren Partnern!<br />

PREMIUMPARTNER PLUS<br />

PREMIUMPARTNER<br />

MIT FREUNDLICHER UNTERSTÜTZUNG VON<br />

Informationen zurnächstenVeranstaltung erhalten Sieunter:<br />

www.forumfleischwirtschaft.de<br />

VERANSTALTER:


ServicePartner<br />

Center<br />

Ost<br />

S 8/9<br />

S 6/7<br />

S 7<br />

AusstellerShop S 5/6<br />

ExhibitorShop<br />

5<br />

S 4<br />

S 1/2 S 4/5<br />

2<br />

Ost<br />

Eingang<br />

Entrance<br />

ction<br />

VIP<br />

Ost 2<br />

Straße<br />

eck Süd<br />

12<br />

Ost<br />

Ost<br />

nfahrt . Access<br />

34 MESSEPLAN Verpackungen und Prozesse FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

//<br />

Packaging materials and processing:<br />

NCC West<br />

Rotunde<br />

6<br />

4<br />

NCC Ost<br />

4A<br />

Ost<br />

Eingang<br />

Entrance<br />

VIP<br />

Ost 2<br />

Verpackungen und Prozesse //<br />

Packaging materials and processing:<br />

Packstoffe und Packmittel | Packhilfsmittel | Verpackungsdruck<br />

S 3/4und -veredelung | Services für die<br />

S 2/3/4<br />

Verpackungsindustrie<br />

Packaging materials and supplies | packaging<br />

Ost<br />

ancillaries 3 | packaging printing 3Aand processing |<br />

services for the packaging industry<br />

Übersichtsplan /// General plan<br />

U-Bahn<br />

Subway<br />

Messe<br />

Technik und Prozesse //<br />

Packaging technology and processing:<br />

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />

Süd-Ost 1 Süd-Ost 2<br />

Verpackungsmaschinen | Etikettier- und Kennzeichnungstechnik<br />

West | Maschinen Karl-Schönleben-Straße und Geräte in der Verpackungsperipherie<br />

| Intra- und Verpackungslogistik Halle 9 Stand | 307<br />

Einfahrt . Ost<br />

Access<br />

Einfahrt . Access<br />

Services für die Verpackungsindustrie<br />

Packaging 11 machinery 10 | labelling and marking<br />

equipment | peripheral packaging machinery and<br />

S 10 NCC<br />

equipment Frankenhalle<br />

S 6/7<br />

| intra- and Mitte packaging logistics 9 | services S 8/9<br />

for the packaging industry S 9<br />

S 7<br />

S 11 NCC Mitte<br />

Mitte<br />

S 9<br />

NCC<br />

6<br />

Mitte<br />

Mitte<br />

AusstellerShop<br />

Messepark<br />

S 5/6<br />

Eingang<br />

ExhibitorShop<br />

Entrance<br />

Service-<br />

Center S 1<br />

S 1<br />

Mitte Mitte<br />

5<br />

VIP S 4<br />

West/<br />

Mitte<br />

Operation<br />

S 1/2 S 4/5 Center<br />

O to-Bärnreuther-Straße<br />

Betriebshof<br />

1<br />

3C<br />

im Bau<br />

under<br />

construction<br />

2<br />

Packstoffe und Packmittel | Packhilfsmittel | Verpackungsdruck<br />

und -veredelung | Services für die<br />

Verpackungsindustrie<br />

Packaging materials and supplies | packaging<br />

ancillaries | packaging printing and processing |<br />

services for the packaging industry<br />

Technik und Prozesse //<br />

Packaging technology and processing:<br />

Verpackungsmaschinen | Etikettier- und Kennzeichnungstechnik<br />

| Maschinen und Geräte in der Verpackungsperipherie<br />

| Intra- und Verpackungslogistik |<br />

Services für die Verpackungsindustrie<br />

Packaging machinery | labelling Parkhaus and marking Ost<br />

Parking<br />

equipment | peripheral packaging machinery and<br />

equipment | intra- and packaging logistics | services<br />

for the packaging industry<br />

S 2/3/4<br />

3<br />

4<br />

S 3/4<br />

ServicePartner<br />

Center<br />

NCC Ost<br />

4A<br />

3A<br />

Ost<br />

Eingang<br />

Entrance<br />

VIP<br />

Ost 2<br />

Ost<br />

Verpac<br />

Packag<br />

Packstoff<br />

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Verpacku<br />

Packagin<br />

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Techni<br />

Packag<br />

Verpacku<br />

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Services<br />

Packagin<br />

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for the p<br />

Parkdeck Süd<br />

Süd-Ost 1<br />

Süd-Ost 2<br />

0<br />

50 100m<br />

Karl-Schönleben-Straße<br />

West<br />

Einfahrt . Access<br />

Karl-Schönleben-Straße<br />

Ost<br />

Einfahrt . Access


FLEISCHWIRTSCHAFT IMPRESSUM 35<br />

Foto: © FachPack<br />

Impressum<br />

Verpackungsspezial <strong>2019</strong><br />

Eine Sonderveröffentlichung<br />

der FLEISCHWIRTSCHAFT<br />

info@fleischwirtschaft.de<br />

www.fleischwirtschaft.de<br />

Deutscher Fachverlag GmbH<br />

Mainzer Landstraße 251<br />

60326 Frankfurt am Main<br />

Geschäftsführung<br />

Angela Wisken (Sprecherin),<br />

Peter Esser, Markus Gotta,<br />

Peter Kley, Holger Knapp,<br />

Sönke Reimers<br />

Aufsichtsrat<br />

Klaus Kottmeier,<br />

Andreas Lorch, Catrin<br />

Lorch, Peter Ruß<br />

Verlagsleitung (stv.)<br />

Christian Schnücke<br />

Anzeigenleitung<br />

Christine Contzen<br />

Projektleitung Redaktion<br />

Renate Kühlcke<br />

Projektleitung Produktion<br />

Peter Schneider<br />

dfv Corporate Media<br />

Gestaltung<br />

Rainer Stenzel<br />

Druck<br />

WIRmachenDRUCK GmbH<br />

Mühlbachstraße 7<br />

71522 Backnang<br />

Coverfoto<br />

© vandycandy /Adobe Stock<br />

Alle veröffentlichten Beiträge<br />

sind urheberrechtlich geschützt.<br />

Ohne Genehmigung des Verlages<br />

ist eine Verwertung strafbar.<br />

© Deutscher Fachverlag GmbH,<br />

Frankfurt am Main


UNGEAHNTE<br />

MÖGLICHKEITEN<br />

IN EDELSTAHL<br />

FACHPACK<br />

HALLE 3<br />

NR. 616<br />

ABIFLEXX ROBOTIC SYSTEMS<br />

Bei ABI haben wir das nötige Know-how im Haus, um unendlich viele verschiedene<br />

Robotersysteme zusammenzustellen. Zum Beispiel den patentierten Wide Delta-Roboter, der<br />

50 % Stellfläche spart. Unser ABIexx Delta-Roboterserie wird im eigenen Haus entwickelt und<br />

gefertigt. So können wir hoch entwickelte, modulare Roboterausführungen liefern, die höchsten<br />

Anforderungen und Ansprüchen genügen. Auch Ihren. Entdecken Sie die Möglichkeiten auf abi.nl/de.<br />

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Made in Holland

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