fw verpackungsspezial 2019 RZ
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VERPACKUNGSSPEZIAL <strong>2019</strong><br />
Maschinen, Material, Märkte
Heute schon an morgen gedacht?<br />
Perfekte Aufschnittportionen.<br />
Wirtschaftlich produziert, attraktiv verpackt.<br />
Alles, was Sie dazu benötigen, bietet Ihnen Weber aus einer Hand: innovative<br />
Technik, erstklassigen Service und kompetente, partnerschaftliche Beratung.<br />
Erleben Sie während der FachPack unsere wegweisenden Neuheiten und<br />
stellen Sie sich schon heute für die Herausforderungen von morgen auf –<br />
mit Weber Systemlösungen nach Maß.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />
Weitere Infos unter www.weberweb.com<br />
FachPack <strong>2019</strong> | 24.– 26. September<br />
Halle 1 – Stand 421
FLEISCHWIRTSCHAFT EDITORIAL 3<br />
Jetzt an den Markt von morgen denken<br />
Am 1. Januar <strong>2019</strong> trat in Deutschland das neue Verpackungsgesetz in<br />
Kraft und löste die bislang geltende nationale Verpackungsverordnung ab.<br />
Schon gut ein Jahr zuvor hatte die EU-Kommission in einer europäischen<br />
Strategie festgelegt, dass auf dem Binnenmarkt ab 2030 alle Kunststoffverpackungen<br />
recyclingfähig sein sollen. So ambitionierte Ziele verfehlen ihre<br />
Wirkungen auf Unternehmen, die die Fleischwirtschaft mit Verpackungsmaschinen<br />
und -materialien versorgen, natürlich nicht.<br />
Ob nun durch das Pariser Übereinkommen, die neuen rechtlichen Rahmenbedingungen<br />
oder die Fridays-for-Future-Bewegung beeinflusst, das<br />
Umweltbewusstsein der Verbraucher hat durch die aktuelle Klimadiskussion<br />
deutlich zugenommen. Wurde früher kaum nach Herkunft, Produktionsweise<br />
und Art der Verpackung gefragt, stehen ökologische und<br />
moralisch „saubere“ Waren heute hoch im Kurs.<br />
Schon jetzt an den Markt von morgen denken – nach diesem Prinzip handeln<br />
nachhaltig orientierte Unternehmen. Dabei gilt im Fleischsektor nach<br />
wie vor der Grundsatz, dass die Umweltfreundlichkeit von Verpackungen<br />
nicht zu Lasten der Produktsicherheit gehen darf. Hier schlägt der Ressourcenverbrauch<br />
– ganz abgesehen vom moralischen Aspekt – schnell<br />
in die andere Richtung aus, denn umweltfreundlich ist es auch wenn<br />
möglichst wenig Lebensmittel auf dem Müll landen: Wird Fleisch unzureichend<br />
verpackt, geht 15-mal mehr Energie ungenutzt verloren, als die<br />
Produktion einer Fleischverpackung aus Kunststoff erfordert.<br />
Für die meisten Verpackungsunternehmer ist es längst selbstverständlich,<br />
Energie und Material und damit auch Kosten einzusparen. Wichtigster<br />
Trend bei Verpackungen im Fleischsektor sind Leichtverpackungen mit<br />
gleicher oder sogar besserer Verpackungsleistung und höherer Stabilität.<br />
Die vom 24. bis 26. September <strong>2019</strong> in Nürnberg stattfindende Fachpack<br />
gibt einen umfassenden Überblick über die innovativen Lösungen, angefangen<br />
bei Packstoffen und Verpackungsmaschinen über Verpackungsdesign<br />
bis hin zu Logistiksystemen und Services.<br />
Renate Kühlcke<br />
Chefredaktion<br />
FLEISCHWIRTSCHAFT
4 INHALT FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Inhalt<br />
EDITORIAL 3<br />
INHALT 4<br />
MASCHINEN UND ZUBEHÖR 5<br />
Raimund BECK KG: Preis-Leistung, die stimmt! 6<br />
Gebr. Becker GmbH: Fleisch effizient verpacken! 8<br />
GEA Group Aktiengesellschaft: Premiere der PowerPak PLUS 10<br />
PFM Verpackungsmaschinen GmbH:<br />
Gegenseitiges Vertrauen ist die Basis partnerschaftlicher Zusammenarbeit 12<br />
Sealpac GmbH: Innovative Konzepte für mehr Nachhaltigkeit 14<br />
Proseal und Sismatec B. V.: Nachhaltige Verpackung von Proseal und Sismatec 16<br />
Intervac Vakuumtechnik GmbH: Vakuumverpackungsmaschinen 18<br />
Dr.-Ing. K. Busch GmbH: Busch Vakuumpumpen und Systeme 19<br />
Weber Maschinenbau GmbH: Ein Partner – alle Möglichkeiten 21<br />
WEBOMATIC Maschinenfabrik GmbH: Vakuumverpackungsmaschinen seit 1958 23<br />
FOLIEN UND ALTERNATIVEN 24<br />
Sealed Air GmbH: Hochwertige Verpackungslösungen 26<br />
ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN 29<br />
Domino Deutschland GmbH: Kennzeichnen am Puls der Zeit 30<br />
SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK 31<br />
vPOOL Logistics GmbH: Ihr Ladungsträgermanager 32<br />
MESSEPLAN 34<br />
IMPRESSUM 35
FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 5<br />
Weltweit führend<br />
Der deutsche Verpackungsmaschinenbau ist die Nummer eins<br />
Der deutsche Verpackungsmaschinenbau<br />
ist sowohl bei der Produktion als<br />
auch beim Export weltweit die Nummer<br />
eins. Im vergangenen Jahr wuchs der Verpackungsmaschinenbau<br />
nach Angaben<br />
des VDMA insgesamt um acht Prozent<br />
auf 7,1 Milliarden Euro. Jede dritte Verpackungsmaschine<br />
weltweit stammt aus<br />
Deutschland. Nach Europa sind Asien und<br />
Nordamerika die wichtigsten Abnehmer<br />
deutscher Verpackungstechnik. Trotz des<br />
steigenden Bedarfs nach dieser Technologie<br />
in den Schwellen- und Entwicklungsländern<br />
sind die USA der größte Einzelabnehmer.<br />
Keine Frage, die wachsenden Ansprüche<br />
von Endverbrauchern und Markenartiklern<br />
kurbeln den Verpackungsmaschinenbau<br />
an. Als Markt- und Technologieführer<br />
setzen die deutschen Techniker natürlich<br />
die Zukunftstrends. Unübersehbar ist die<br />
Entwicklung der Verpackungsunternehmen<br />
zum Systemanbieter. Anwender wollen<br />
heute nicht mehr nur eine Einzelmaschine<br />
kaufen, sondern ihre Prozesse<br />
insgesamt optimieren. Dafür suchen sie<br />
einen Partner, der sie auf Augenhöhe<br />
begleitet.<br />
Ein weiterer Trend ist die in zunehmendem<br />
Maße geforderte hohe Flexibilität<br />
hinsichtlich Produkt- und Verpackungswechsel.<br />
Die Fertigung richtet sich immer<br />
stärker nach Kundenwünschen, und auch<br />
Losgröße Eins wird immer mehr zur Realität.<br />
Der Fleisch- und Wurstmarkt verlangt<br />
diese Flexibilität. Die Produzenten<br />
müssen immer kleiner werdende Batchgrößen<br />
und häufig wechselnde Produktsortimente<br />
auf ihren Verpackungsmaschinen<br />
realisieren können. Somit rückt<br />
die Umstellzeit von einem Format zu<br />
einem anderen oder von einem Produkt<br />
zu einem anderen ganz nach oben auf der<br />
Prioritätenliste.<br />
Foto: © Itsanan / Fotolia<br />
Eine andere Entwicklung läuft gegenläufig<br />
zur zunehmend komplexeren Maschinentechnologie.<br />
Angesichts fehlender<br />
Fachkräfte und steigendem Zeitdruck in<br />
der Produktion wächst das Interesse an<br />
Anlagen mit einfacherer Installation und<br />
Handhabung. Auch Faktoren wie Wartungsqualität,<br />
Kundenbetreuung, Maschinenleistung<br />
und der Preis rücken in den<br />
Fokus von Investitionsentscheidungen.
6 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Preis-Leistung, die stimmt!<br />
Raimund BECK KG<br />
Raimund-Beck-Straße 1<br />
5270 Mauerkirchen<br />
Österreich<br />
Tel.: +43 (0) 7724 2111-0<br />
sales@beck-clips.com<br />
beck-clips.com<br />
Beim Tochterunternehmen CLIP SYSTEMS<br />
produziert BECK seit über 20 Jahren<br />
Aluminium- Clips für die Lebensmittelund<br />
Verpackungsindustrie. Nun werden<br />
ebenso nach hohem BECK-Standard<br />
auch die Clip-Maschinen am neuen Produktionsstandort<br />
in Polen eigens entwickelt<br />
und hergestellt. Somit ist hohe<br />
Qualität zu wirtschaftlichen Preisen am<br />
Markt möglich und bei den langjährigen<br />
Kunden sehr beliebt.<br />
CLIP SYSTEMS Clip-Maschinen<br />
gibt es in verschiedensten Ausführungen.<br />
Je nach Volumen und Art des Einsatzes<br />
bietet das Portfolio manuelle Einzel-<br />
Clipper, halb- und vollautomatische<br />
Doppel- Clipper.<br />
CLIP SYSTEMS Aluminium-Clips<br />
sind sowohl als Riegel als auch auf Spulen<br />
und Tellern erhältlich. Gefärbte Clips<br />
ermöglichen es, Chargen zur Rückverfolgung<br />
optisch zu kennzeichnen. Die Clips<br />
sind optimal auf die CLIP SYSTEMS Clip-<br />
Maschinen abgestimmt, jedoch auch mit<br />
den gängigen marktüblichen Maschinen<br />
anderer Hersteller kompatibel.<br />
CLIP SYSTEMS-Service vor Ort<br />
In Deutschland, Österreich und der Schweiz<br />
bietet CLIP SYSTEMS seinen Kunden<br />
einen mobilen Kundenservice. Produktschulungen<br />
und Installationen sind somit<br />
direkt vor Ort möglich.<br />
Die leistungsfähigen<br />
CLIP SYSTEMS Einzel-<br />
Clipper sind robust<br />
und werden mit Druckluft<br />
betrieben. Sie<br />
lassen sich als Wurst-<br />
Clipper für Natur- und<br />
Kunstdarm oder zum<br />
Verschließen von Obstund<br />
Gemüsenetzen<br />
einsetzen. Sie verarbeiten<br />
neben CLIP<br />
SYSTEMS Clips auch<br />
die Clips anderer<br />
gängiger Anbieter am<br />
Markt.<br />
Gefertigt aus Edelstahl<br />
und Kunststoff sind die<br />
halbautomatischen CLIP<br />
SYSTEMS Doppel-Clipper<br />
extrem korrosionsbeständig<br />
und leicht zu reinigen.<br />
Sie arbeiten mit maximal<br />
6 bar Druckluftzufuhr und<br />
benötigen keinen zusätzlichen<br />
Strom. Der CLIP<br />
SYSTEMS Doppel-Clipper<br />
kann mechanisch mit<br />
jedem Füller gekoppelt<br />
werden, der einen Füllautomaten<br />
sowie einen Steuerungsanschluss<br />
besitzt.
8 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Fleisch effizient verpacken!<br />
Gebr. Becker GmbH<br />
Hölker Feld 29 – 31<br />
42279 Wuppertal<br />
Tel.: +49 (0) 202 697 0<br />
info@becker-international.com<br />
becker-international.com<br />
Der weltweite Bedarf an immer frischeren<br />
Lebensmit teln nimmt zu. Die damit<br />
einhergehenden wachsenden Herausforderungen<br />
an Lebensmittelverpackungen<br />
stellen auch an modernste Maschinen<br />
enorme Ansprüche. Gefordert sind noch<br />
effizientere Verpackungspro zesse und die<br />
Entwicklung immer leistungsfähigerer<br />
Anlagen und Systeme, die zum Beispiel<br />
Fleisch und Wurst schneller vakuumverpacken<br />
sowie frisch halten.<br />
Je effizienter, desto frischer ...<br />
Standard-Vakuumpumpen können die<br />
Evakuierungszeiten nicht mehr verkürzen,<br />
daher haben wir bei Becker jedes<br />
bekannte Teil einer Vakuumpumpe in<br />
Frage gestellt und durch bessere Komponenten<br />
und Konstruktionen ersetzt.<br />
Das Ergebnis: die neue U5-Serie von<br />
Becker. Mit mindestens 7 Prozent schnelleren<br />
Evakuierungszeiten gehören sie zu<br />
den effizientesten und leistungsstärksten<br />
Hochleistungs-Vakuumpumpen für<br />
den Lebensmittelver packungsmarkt.<br />
Sie suchen eine robuste, kompakte,<br />
energie effiziente, hygienische, zuverlässige,<br />
sichere und wirtschaftliche Lösung<br />
für Ihren Verpackungsprozess? Wir sind<br />
stolz Ihnen die neue U5-Serie zu präsentieren.<br />
Becker steht für Vakuumpumpen und Verdichter<br />
mit höchster Qualität. Wir sind ein<br />
führender OEM Partner und Technologielieferant.<br />
Was können wir für Sie tun?<br />
schnellere Evakuierungszeit im<br />
Vergleich zum Branchenstandard<br />
für mehr Verpackungen pro Tag
BECKER U5 - Hochleistungs-Vakuumpumpen<br />
Speziell für den Lebensmittelverpackungsmarkt entwickelt.<br />
Kürzeste Auspumpzeit<br />
im Vergleich<br />
Made in<br />
Germany<br />
Lange Serviceintervalle und<br />
geringer Serviceau<strong>fw</strong>and<br />
Gasballastventil serienmäßig und<br />
optionales Gasballastventil für<br />
besonders hohe Feuchtigkeits- und<br />
Wasserdampfverträglichkeit<br />
Schnelle und einfache<br />
Installation, sowie Einbindung<br />
in die Systemsteuerung<br />
Geringe installierte Motorleistung<br />
im direkten Vergleich und<br />
hohe Energieeffizienz<br />
Glatte Oberflächen für schnelle<br />
und hygienische Reinigung<br />
O2-Variante für Verpackungen<br />
mit Sauerstoffüberkonzentration<br />
Hocheffizientes Luftentölelement<br />
für effektivste Ölabscheidung
10 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Premiere der PowerPak PLUS<br />
GEA Group Aktiengesellschaft<br />
Peter-Müller-Straße 12<br />
40468 Düsseldorf<br />
Tel.: +49 (0) 211 9136 0<br />
Fax: +49 (0) 211 9136 31087<br />
info@gea.com<br />
www.gea.com<br />
Mehr Prozesssicherheit und verringerter<br />
Ressourcenverbrauch beim Verpacken<br />
von Frischeprodukten – das garantiert<br />
die neueste Generation von Tiefziehverpackungsmaschinen<br />
der GEA Group AG aus<br />
Düsseldorf, PowerPak PLUS.<br />
Die Bereiche Abwickeln und Zuführen der<br />
Folien, Hygiene sowie das Gesamthandling<br />
sind Arbeitsschwerpunkte. Deshalb<br />
sind bei der Tiefziehmaschine PowerPak<br />
PLUS unter anderem die Siegelstation<br />
und der Unterfolieneinlauf komplett neu<br />
konstruiert worden, um damit die Abläufe<br />
beim Verpacken in der Lebensmittelindustrie<br />
nachhaltig zu verbessern.<br />
Verändert wurden die Abwicklungssysteme<br />
für die Ober- und Unterfolien. Sie<br />
werden motorisch angetrieben und mit<br />
dem Vorzugszyklus der Maschine synchronisiert.<br />
Gemeinsam mit den neuartigen<br />
rotativen bzw. linearen Folienbahn-Spannsystemen<br />
spult die Folie kontrolliert und<br />
gleichmäßig ab und ermöglicht einen vereinfachten<br />
und prozesssicheren Folienlauf.<br />
Durch die kontrollierte Abwicklung im<br />
Unterfolieneinlaufmodul wird eine Rollneigung<br />
bei der Unterfolie vermieden.<br />
Folien fehler, wie Lagenversatz oder Bogenlauf<br />
werden automatisch korrigiert.<br />
Wegen der Neuerungen bei Folienabwicklung<br />
und Folienlauf ist der Aufbau der Siegelstation<br />
angepasst worden. Die Oberfolienabwicklung<br />
ist zugriffsoptimiert im<br />
Bereich der Siegelstation angeordnet.<br />
Sie wird mit einer vertikal verfahrbaren,<br />
transparenten und durchgängigen Einhausung<br />
geschützt, die sich für Eingriffsvorgänge<br />
einfach und schnell absenken lässt.<br />
Auf mehrere abnehmbare Schutzhauben<br />
kann vollständig verzichtet werden.<br />
Eine weitere Neuerung in der Siegelstation<br />
sind die motorisch angetriebenen<br />
Evakuier- und Begasungsventile in Kombination<br />
mit Drucksensoren. Sie ermöglichen<br />
individuelle, reproduzierbare, produkt-<br />
und packungsabhängige Prozesse.<br />
Gesteuert und überwacht werden unter<br />
anderem die Bereiche Unter-, Ober- und<br />
Produktvakuum. In Summe sorgen sie für<br />
die notwendige Prozesstransparenz.<br />
Die Tiefziehverpackungsmaschine GEA<br />
PowerPak PLUS ist seit dem Sommer<br />
2018 beim Unternehmen Handl Tyrol<br />
GmbH zum Verpacken seiner Speckprodukte<br />
im Einsatz. Das Unternehmen arbeitet<br />
überwiegend mit bedruckten Folien.<br />
Packgewichte und Packgrößen ändern<br />
sich hier ständig. Handl Tyrol bestätigt die<br />
betriebswirtschaftlichen Vorteile.
Der NEUE Standard<br />
beim Tiefziehverpacken<br />
GEA PowerPak PLUS – ein Plus,<br />
das Sie nicht ignorieren können<br />
Stellen Sie sich das vor: Bei laufender Produktion freie Sicht auf die Siegelstation.<br />
Automatische Justierung der Ober- und Unterfolie für perfektes Versiegeln – immer<br />
und immer wieder. Keine Sorgen wegen Filmrollen- oder Materialabweichungen.<br />
Sekundenschnelles Rüsten und Umrüsten. Mit der neuen GEA PowerPak PLUS ist<br />
das kein Traum, es ist Realität. Wir kennen die Anforderungen unserer Kunden<br />
genau und haben mehr als 50 Jahre Erfahrung im Bereich Tiefziehverpacken. Darum<br />
steckt die Baureihe PowerPak PLUS voller Innovationen, die einzig und allein einem<br />
Zweck dienen: bessere Produkte und einfachere, effizientere Arbeitsabläufe.
12 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Gegenseitiges Vertrauen ist die<br />
Basis partnerschaftlicher Zusammenarbeit<br />
Viel Erfahrung und die Spezialisierung auf Anwendungs -<br />
bereiche sind die Faktoren, die die PFM GROUP so erfolgreich<br />
machen.<br />
PFM<br />
Verpackungsmaschinen GmbH<br />
Gewerbestraße 14<br />
21279 Hollenstedt<br />
Tel.: +49 (0) 4165 221921<br />
Fax: +49 (0) 4165 221922<br />
mail@pfm-germany.de<br />
pfm-germany.de<br />
Geschäftsführer:<br />
Norbert Kaiser<br />
Halle 1 / Stand 1-441<br />
Gegründet 1964, heute mit 350 Mitarbeitern, 1100 verkauften<br />
Maschinen jährlich und einem Umsatz von<br />
ca. 100 Millionen Euro pro Jahr etablierte sich die PFM<br />
Group auf dem Weltmarkt zu einem der namhaftesten<br />
Lieferanten für Schlauchbeutelmaschinen, Mehrkop<strong>fw</strong>aagen,<br />
Komplettsysteme mit vollautomatischen Zu -<br />
führungen und horizontalen Form-Fill-Seal Maschinen.<br />
PFM Verpackungsmaschinen GmbH<br />
Unter der Prämisse keine Verpackungsfragen offen zu<br />
lassen, erarbeitet PFM Germany seit 2000 als Partner<br />
des größten Verpackungsmaschinenherstellers individuelle<br />
Lösungen für verschiedenste Industriezweige.<br />
Hochwertige Qualität, ein serviceorientiertes Team sowie<br />
eine Unternehmenskultur, in der die Menschen im Mittelpunkt<br />
des Handelns stehen, bilden die Basis des Konzepts.<br />
So sind es auch die Menschen, „la famiglia”, der PFM<br />
Group (Hauptsitz Italien, Vereinigtes Königreich, USA &<br />
Kanada, Deutschland, Spanien, Russland und China sowie<br />
die Firmen BG Pack, MBP, SPS und PFMeccanica), die<br />
weltweit erfolgreich die aktuellen Anforderungen aus Kundensicht<br />
aufgreifen und in innovative Technik umsetzen.
FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 13<br />
Eine Maschine – zwei Packungsformen<br />
Die PFM Scirocco Combi Servo verfügt<br />
über zwei separate Längssiegelsysteme,<br />
die vollautomatisch die Position wechseln,<br />
zur Produktion von Standard- und wiederverschließbaren<br />
Schlauchbeutelpackungen,<br />
auf nur einer Maschine.<br />
POCKET BAG ® (PFM-Patent)<br />
Es lässt sich wieder und wieder und wieder<br />
verschließen. Das patentierte ‚Pocket Bag‘<br />
resultiert aus den Bemühungen von PFM,<br />
dem Kunden ein Mittel an die Hand zu<br />
geben, mit einer Standardpeelfolie eine<br />
wiederverschließbare Verpackung herzustellen.<br />
Die Packung wird zu einer Dreiseitensiegelung<br />
geformt, die Überlappnaht umgelegt<br />
und mit Leim oder einem Etikett<br />
leicht befestigt. Der Verbraucher kann die<br />
Packung an der Längsnaht durch die Peelfähigkeit<br />
der Folie einfach öffnen und die<br />
Ware entnehmen. Der nicht verbrauchte<br />
Rest des Produkts wird wieder in die Verpackung<br />
gesteckt und kann mittels des<br />
Etiketts wieder verschlossen werden.<br />
Beim Pocket Bag wird wie bei herkömmlichen<br />
Packungen die Folie auf der Innenseite<br />
versiegelt. Das bedeutet, dass das<br />
Verpackungsmaterial nur über eine einseitige<br />
Siegelschicht verfügen muss.<br />
Pocket Bag Packungen können für Käseoder<br />
Wurstaufschnitt hergestellt werden.
14 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Innovative Konzepte<br />
für mehr Nachhaltigkeit<br />
Sealpac GmbH<br />
An der Kolckwiese 10<br />
26133 Oldenburg<br />
Tel.: +49 (0) 441 / 94 00 05 - 0<br />
Fax: +49 (0) 441 / 94 00 05 - 55<br />
info@sealpacglobe.de<br />
www.sealpac.de<br />
Geschäftsführer:<br />
Klaus von Seggern<br />
Vertriebs- und Marketingleiter:<br />
Stefan Dangel<br />
Am Anfang stand die Idee und der Anspruch,<br />
neue Maßstäbe im Bereich der<br />
industriellen Lebensmittelverpackung zu<br />
setzen. Um diesen Anspruch nicht nur zu<br />
erfüllen, sondern auch immer wieder zu<br />
übertreffen, hat Sealpac im Laufe seiner<br />
langjährigen Unternehmenstätigkeit ein<br />
ebenso umfassendes wie spezifisches<br />
Know-how entwickelt. Dieses Fachwissen<br />
ermöglicht es, für den Kunden<br />
Lösungen auf dem neuesten Stand der<br />
Technik zu realisieren und gleichzeitig der<br />
technischen Entwicklung neue Impulse<br />
zu verleihen. Flexibilität, Produktivität<br />
und Effektivität stehen dabei stets im Vordergrund.<br />
Innovationen –<br />
Impulse des Fortschritts<br />
Ob InsideCut-Konturenschnitt, das EPP-<br />
Öffnungskonzept, EasyLid oder das für<br />
lange Haltbarkeiten besonders produktschonende<br />
MAPplus- Begasungssystem,<br />
die Liste der Sealpac-Innovationen ist<br />
lang. Damit reagiert das Unternehmen<br />
zum einen auf die immer wieder neuen<br />
Anforderungen, die an zeitgemäße Lebensmittelverpackungen<br />
gestellt werden.<br />
Zum anderen treibt es die Optimierung<br />
der Verpackungstechnologie maßgeblich<br />
voran und eröffnet damit auch den Kunden<br />
neue Potenziale: Um den Funktionswerkstoff<br />
Kunststoff so weit wie möglich<br />
zu reduzieren und durch alternative<br />
Trägerwerkstoffe wie Kartonfasern<br />
zu ersetzen, hat Sealpac bereits 2017<br />
FlatSkin ® -Verpackungen entwickelt und<br />
hat damit einen sehr großen Zuspruch<br />
für dieses Verfahren am Markt erhalten.<br />
Eine mit FlatSkin ® vergleichbare Lösung<br />
für begaste Produkte wurde zur IFFA<br />
<strong>2019</strong> mit eTray ® präsentiert – eine innovative<br />
Schale, die sich hervorragend für<br />
eine Vielzahl von MAP-Anwendungen einsetzen<br />
lässt. Beide bieten hervorragende<br />
Möglichkeiten der Kommunikation durch<br />
genug Raum für Erklärungen und eine<br />
gute Bedruckbarkeit des Kartonanteils<br />
der Verpackung.
sealpac.de<br />
Umdenken?<br />
FlatSkin ®<br />
Am PoS, dem härtesten<br />
Wettbewerb, mit Konzept,<br />
Optik und Technologie<br />
punkten.<br />
VERPACKUNGSTECHNOLOGIE<br />
MADE IN GERMANY<br />
NEUE R T R EN D AM PO S
Fachinformationen<br />
für Branchenexperten.<br />
Die gesamte Prozesskettee der Fleischwirtschaft<br />
auf einen Blick: Von der Erzeugung<br />
g, Verarbeitung,<br />
bis zur Vermarktung und Verpackung–<br />
mit FLEISCHWIRTSCHAFT wissen Sie mehr.<br />
Nutzen Sie den kostenlosensen Newsletter<br />
www.fleischwirtschaft.de/newsletter
FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 17<br />
Nachhaltige Verpackung von Proseal und Sismatec<br />
Proseal wurde 1998 in Großbritannien<br />
gegründet und verfügt aktuell über mehrere<br />
globale Produktionsstandorte.<br />
In den Niederlanden und Deutschland<br />
wird Proseal durch Sismatec vertreten,<br />
einem Unternehmen, das sich darauf spezialisiert<br />
hat, für Kunden ein Komplettpaket<br />
an Verpackungslösungen zu finden,<br />
indem es die wichtigsten Geräte zusammenführt.<br />
Proseal produziert ein umfangreiches<br />
Tray-Sealer-Sortiment, das sowohl aus<br />
halbautomatischen als auch aus automatischen<br />
Modellen besteht und mit bis zu<br />
240 Packungen pro Minute für eine Vielzahl<br />
von Anforderungen in der Lebensmittelproduktion<br />
und bei Verpackungslinien<br />
geeignet ist.<br />
Proseal ist weltweit führend bei Folienfilm-Verpackungen<br />
für Weichobst und hat<br />
seine Kunden überzeugt, von den traditionellen<br />
Clamshell-Punnets und Flow Wrap<br />
für Obstverpackungen auf Top- Sealed<br />
Folienfilm-Verpackungen umzuschwenken,<br />
da diese deutliche Vorteile bieten.<br />
Dazu gehört, dass weniger Lagerplatz<br />
für die Verpackung benötigt wird, sich<br />
die Logistikeffizienz erhöht, Zugang zu<br />
einer schnell wachsenden Innovationsplattform<br />
zur Verfügung steht und durch<br />
den Folienfilm die Haltbarkeit verlängert<br />
wird.<br />
Halle 4, Stand 519<br />
For more information<br />
+44 (0) 1625 856 600, info@prosealuk.com<br />
www.proseal.com<br />
Für weitere Informationen kontaktieren Sie<br />
bitte unsere Vertretung, die Firma Sismatec<br />
+31 (0) 546-874111, info@sismatec.nl
18 MASCHINEN UND ZUBEHÖR FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Vakuumverpackungsmaschinen<br />
Intervac Vakuumtechnik GmbH<br />
Gut Stockum 17<br />
49143 Bissendorf<br />
Tel.: +49 (0) 5402 9822-50/51<br />
Fax: +49 (0) 5402 9822-52<br />
intervac@osnanet.de<br />
intervac.eu<br />
Geschäftsführer:<br />
Michael Wohlberedt<br />
Mit der Intervac Vakuumtechnik GmbH erwartet Sie ein<br />
mittelständisches Unternehmen im Herzen des Teutoburger<br />
Waldes bei Osnabrück mit über 20-jähriger Erfahrung.<br />
Handwerk, Service, Erfahrung und Kompetenz werden bei<br />
uns von Anfang an groß geschrieben. Und so soll es auch<br />
bleiben.<br />
Erleben Sie Qualität bis ins kleinste Detail. Intelligente<br />
Technik und vorteilhafte Ausstattungsmerkmale sichern<br />
ein Höchstmaß an Bedienungskomfort und langer Lebensdauer.<br />
So haben Sie noch lange Freude an unseren Maschinen.<br />
Und darauf sind wir immer wieder stolz.<br />
Denn Ihre Zufriedenheit liegt uns sehr am Herzen,<br />
Ihr Team der Intervac Vakuumtechnik.
FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Busch Vakuumpumpen<br />
und Systeme<br />
Busch Vakuumpumpen und Systeme ist<br />
weltweit einer der größten Hersteller<br />
von Vakuumpumpen, Vakuumsystemen,<br />
Gebläsen und Kompressoren.<br />
Das umfangreiche Produktportfolio umfasst<br />
Lösungen für Vakuum- und Überdruck<br />
anwendungen in sämtlichen Industriebereichen,<br />
wie zum Beispiel für die<br />
Chemie, Halbleiterindustrie, Medizintechnik,<br />
Kunststoffindustrie oder die<br />
Lebensmittelbranche. Dazu gehören<br />
auch die Konzeption und der Bau von<br />
individuell ausgelegten Vakuumsystemen<br />
sowie ein weltweites Servicenetz.<br />
Die Busch Gruppe ist ein Familienunternehmen,<br />
dessen Leitung in den Händen<br />
der Familie Busch liegt. Weltweit arbeiten<br />
3.500 Mitarbeiter in über 60 Gesellschaften<br />
in mehr als 40 Ländern für<br />
Busch Vakuumpumpen und Systeme.<br />
Dr.-Ing. K. Busch GmbH<br />
Schauinslandstraße 1<br />
79689 Maulburg<br />
Tel.: +49 (0) 7622 681-0<br />
info@busch.de<br />
buschvacuum.com<br />
VAKUUMLÖSUNGEN FÜR INDUSTRIE 4.0.<br />
DIE NEUE R 5 PLUS VAKUUMPUMPE.<br />
BE CONNEC TED.<br />
BE PLUS.<br />
Erfahren Sie alles über www.vacuum4-0.com
VERPACKUNGSSYSTEME<br />
Fachgespräch mit Paul Reichmuth, Reichmuth Fleisch, Schwyz<br />
Thema Vertrauensfrage<br />
Je intensiver die Investition, desto stärker wird die Vertrauensfrage<br />
zwischen Lieferant und Kunden in den Vordergrund<br />
gerückt. Darüber zu reden ist legitim, Vertrauen zu schaffen<br />
und zu halten ist eine Kunst mit seriöser Grundlage. Die Firma<br />
Reichmuth Fleischwaren AG in Kooperation mit VC 999 zeigt<br />
eines von zahlreichen Beispielen auf, wie es funktioniert.<br />
VC999: Herr Reichmuth, seit Jahrzehnten sind Sie Kunde<br />
und somit professioneller Nutzer unserer Verpackungsmaschinen.<br />
Wie hat sich das aufgebaut?<br />
Paul Reichmuth: Unser Unternehmen läuft seit vier Generationen<br />
und war somit vor VC 999 auf dem Markt. Schon<br />
in der Gründerzeit dieser Verpackungsfirma wurde ich auf<br />
die hohe Qualität von Maschinen und Leistung aufmerksam.<br />
Deshalb laufen bereits seit den Achtzigerjahren<br />
VC999 Verpackungsmaschinen in unserem Betrieb.<br />
VC999 P-Series<br />
das neue p-Series Verpackungssystem<br />
Ein grosser Sprung in der Verpackungstechnik!<br />
Skin, MAP und Vakuum in EINER Maschine<br />
VC999 VERPACKUNGSSYSTEME AG | Melonenstrasse 2 | CH - 9100 Herisau<br />
T +41 71 353 59 00 | F +41 71 353 59 01 | info@vc999.ch | www.vc999.ch<br />
VC999: Ihr Maschinenpark ist sehr umfassend, sodass<br />
Sie viele Erfahrungen mit Fabrikanten gemacht haben.<br />
Wie beurteilen Sie jene mit VC 999?<br />
Paul Reichmuth: Tatsächlich laufen vielerlei Maschinen<br />
bei uns. Ausfälle sind uns ein Gräuel, weil die Produktion<br />
und somit das Geschäft leidet. Umso wichtiger ist<br />
es, dass ich mich jederzeit auf den Service verlassen<br />
kann. Bei VC999 trifft das voll zu!<br />
VC999: Wie ist das zu verstehen? Erleiden Sie öfters<br />
Ausfälle?<br />
Paul Reichmuth: Nein, das will ich hiermit keinesfalls<br />
ausdrücken. Bekanntlich können Störungen auftreten,<br />
deren Ursache nicht immer maschinenseitig einzuordnen<br />
ist. Dann hilft in der Regel der «Online-Service»<br />
aus dem Werk Herisau. Rasch, effizient und kostengünstig!<br />
VC999: Die letzten beidenAnlagen haben Sie bestellt,ohne<br />
vorgängig im Betrieb getestet zu haben. Das wissen wir<br />
sehr zu schätzen.<br />
Paul Reichmuth: Während all der Jahre konnten wir auf<br />
die Zuverlässigkeit von Maschinen und Service bauen.<br />
Deshalb erschienen uns Probeläufe nicht mehr als erforderlich,<br />
zumal solche für beide Seiten immer auch<br />
Zusatzau<strong>fw</strong>and bedeuten.<br />
VC999: Wie bekannt ist, stellen Sie Spezialitäten her,<br />
welche nicht immer gängigen Formaten entsprechen.<br />
Wie funktioniert dies beim Verpacken?<br />
Paul Reichmuth: Spezialitäten bilden einen wichtigen<br />
Teil unseres Erfolges. Dank spezifischer Ausrichtung<br />
der Maschinen auf unsere Bedürfnisse im Werk VC999<br />
und dem einfachen und schnellen Formatwechsel können<br />
wir individualisierte Packungen erstellen.<br />
VC999: Da bleiben uns nur noch grosser Dank und gute<br />
Wünsche an Sie.<br />
VC999-Jubiläum<br />
Im Dezember 2017 hat die Inauen Group<br />
die 1000ste Tiefziehmaschine iehmaschine ausgeliefert.
FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 21<br />
Ein Partner – alle Möglichkeiten<br />
Weber Maschinenbau GmbH<br />
Guenther-Weber-Straße 3<br />
35236 Breidenbach<br />
Tel.: +49 (0) 6465 918 0<br />
Fax: +49 (0) 6465 918 1100<br />
info@weberweb.com<br />
www.weberweb.com<br />
Vom gewichtsgenauen Schneiden bis zum<br />
präzisen Einlegen und Verpacken von<br />
Wurst, Fleisch und Käse: Weber Maschinenbau<br />
ist einer der führenden Systemanbieter<br />
für Aufschnittanwendungen<br />
sowie das Automatisieren und Verpacken<br />
von Frischeprodukten. Zentrales Ziel des<br />
Unternehmens ist es, Kunden das Leben<br />
mithilfe herausragender, individueller<br />
Lösungen einfacher zu machen und ihnen<br />
den optimalen Betrieb ihrer Anlagen über<br />
den gesamten Lebenszyklus hinweg zu<br />
ermöglichen.<br />
Kompromisslos integriert.<br />
Intelligent vernetzt.<br />
Weber bietet Komplettlösungen für die<br />
Aufschnittproduktion und -verpackung<br />
aus einer Hand. Durch diese einzigartige<br />
Ausgangsituation ist es Weber möglich,<br />
die Integration von Slicern, Automatisierung,<br />
Verpackung und End-ofline<br />
Equipment auf ein neues Level zu<br />
heben, Schnittstellen zu vermeiden und<br />
Footprint zu minimieren. Starke Linienkomponenten<br />
werden zu noch stärkeren<br />
Komplettlinienlösungen. Grenzen zwischen<br />
einzelnen Komponenten verschwinden<br />
und die komplette Aufschnittlinie<br />
verschmilzt zu einer Einheit. So lassen<br />
sich Effizienz und Wirtschaftlichkeit<br />
in der Produktion signifikant steigern. Die<br />
durch Industrie 4.0 und IIoT geschaffenen<br />
Potenziale zur Maximierung von Prozesssicherheit<br />
und -effizienz setzt Weber<br />
dabei konsequent im Sinne des Kundennutzens<br />
und einer zukunftsweisenden,<br />
digitalisierten Produktion um.
afz & FLEISCHWIRTSCHAFT präsentieren:<br />
Deutscher<br />
Fleisch Kongress<br />
<strong>2019</strong><br />
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Die Zukunft der Fleischbranche beginnt jetzt!<br />
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19. November <strong>2019</strong><br />
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McDonald's Deutschland<br />
Dr. Clemens Dirscherl<br />
Kaufland Fleischwaren<br />
Hubert Kelliger<br />
Westfleisch<br />
Johannes Röring<br />
MdB; Deutscher<br />
Bauernverband<br />
Hans-Ewald Reinert<br />
H. & E. Reinert Westfälische<br />
Privat-Fleischerei<br />
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Schulte – Lastruper<br />
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Markus vom Stein<br />
REWE Group<br />
Ein Business-Event der<br />
Medienpartner
FLEISCHWIRTSCHAFT MASCHINEN UND ZUBEHÖR 23<br />
Vakuumverpackungsmaschinen seit 1958<br />
WEBOMATIC<br />
Maschinenfabrik GmbH<br />
Hansastraße 119<br />
44866 Bochum<br />
Tel.: +49 (0) 2327 3099 0<br />
info@webomatic.de<br />
www.webomatic.de<br />
Seit der Konstruktion der ersten Vakuumverpackungs -<br />
maschine im Jahre 1958 setzen wir Standards: Als inhabergeführtes<br />
Familienunternehmen ist es unsere Aufgabe<br />
die optimale Vakuumverpackung von Fleisch,<br />
Wurstwaren und Geflügelprodukten für unsere Kunden<br />
aus Handwerk, Gastronomie und Industrie zu kreiieren.<br />
WEBOMATIC bietet eines der individuellsten Lieferprogramme<br />
robuster und zuverlässiger Vakuumverpackungsmaschinen,<br />
die alle in Deutschland hergestellt<br />
werden.<br />
Vakuumkammermaschinen, Schalensiegelmaschinen/<br />
Traysealer, Tiefziehmaschinen, Skin-Verpackungen auf<br />
Tiefziehmaschinen und Traysealern, Schrumpfeinheiten,<br />
Schrumpfanwendungen auf Tiefziehmaschinen, Individuallösungen,<br />
Anlagenkomponenten, Wartungen und Service.
24 FOLIEN UND ALTERNATIVEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Passend für jedes Produkt<br />
Auf den Rohstoff und die Funktionalität kommt es an<br />
Foto: © sunnytoys / Fotolia<br />
Plastikverpackungen sind zum Feindbild<br />
Nummer eins avanciert. Erst ging es den<br />
Tragetaschen an den Kragen, jetzt verordnen<br />
die Unternehmen den Produktverpackungen<br />
in den Lebensmittelregalen<br />
eine Schrumpfkur. Von allem weniger<br />
ist der Wunsch, der auf der Liste der<br />
Anforderungen an eine zeitgemäße Verpackung<br />
oben steht. Weniger Plastik ist besser<br />
für Umwelt und Klima, lautet die vereinfachende<br />
Gleichung. Die aber geht nicht<br />
immer auf. Ökologen mahnen eine differenziertere<br />
und alles umfassende Sichtweise<br />
an. Bei der Wahl der Rohstoffe achten<br />
Produktentwickler entsprechend auf<br />
den Einsatz recycelbarer Materialien. Manche<br />
bestehen sogar aus nachwachsenden<br />
Rohstoffen wie Zuckerrohr oder Mais.<br />
An die Eigenschaften von Verpackungsfolien<br />
stellt die Fleisch verarbeitende Industrie<br />
besonders hohe Ansprüche. Verlässli che<br />
Festigkeit, ausgezeichnete Thermo form -<br />
barkeit, beste Wärme- und Kältebeständigkeit<br />
und sehr gute Barriereeigenschaften<br />
gegenüber Gasen – insbesondere Sauerstoff<br />
– und Aromastoffen sind einige davon.<br />
Während sich Verpackungen bis vor kurzem<br />
aus mehreren Lagen Kunststoff mit<br />
unterschiedlichen Funktionen zusammensetzten,<br />
präferieren die Hersteller von Verpackungsmitteln<br />
voneinander trennbare<br />
Monomaterialien und dünnere Folien, die<br />
problemlos mit Marken- und Produktwerbung<br />
bedruckt werden können. Im Trend<br />
liegen biologisch abbaubare Verpackungsfolien,<br />
an deren Wirtschaftlichkeit und<br />
mechanischen Verarbeitungseigenschaften<br />
wird mit Hochdruck gearbeitet. Die im<br />
Vergleich zu Polyethylen viermal höheren<br />
Materialkosten bremsen die Marktbedeutung<br />
der Bio-Kunststoffe noch aus.<br />
Eine weitere Stellschraube für die Verbesserung<br />
der Nachhaltigkeitsbilanz von Verpackungen<br />
ist der Einsatz von nachwachsenden<br />
Rohstoffen. Mit Funktionsschichten<br />
versehen sind Verpackungen auf Papierbasis<br />
auch für Lebensmittel optimal geeignet.<br />
Nach dem Gebrauch kann der Papierverbund<br />
problemlos in den Recyclingprozess<br />
gegeben werden.<br />
Mit der richtigen Wahl des verwendeten<br />
Materials und seiner Funktionalität lässt<br />
sich so manches Vorurteil gegenüber Plastik<br />
entkräften. Ungeachtet aller Bekenntnisse<br />
zur Müllvermeidung werden intelligent<br />
eingesetzte Kunststoffverpackungen<br />
in absehbarer Zeit nicht aus dem Alltag<br />
verschwinden.
Nachhaltigkeit ohne<br />
Beeinträchtigung<br />
der Leistung<br />
Als ein weltweit führender Hersteller von Nahrungsmittelverpackungen, ist es Krehalons<br />
Hauptanliegen die Qualität von frischen Lebensmitteln zu gewährleisten und dabei Haltbarkeit und<br />
Aussehen zu maximieren.<br />
Unser höchstes Nachhaltigkeitsziel ist es, Produkte anzubieten, die außergewöhnlich gut gegen<br />
Umwelteinflüsse geschützt sind mit wenig bis keinen Leistungseinbrüchen.<br />
Chlorfreie Struktur<br />
Unsere ML 40 Technologie ist ohne PVDC und<br />
damit komplett chlorfrei<br />
Dünner aber Stärker<br />
Die innovative Konstruktion unseres ML40<br />
Materials erlaubt es uns die Materialdicke<br />
zu verringern ohne Beeinträchtigung der<br />
Barriereeigenschaften und –stärke. ML40<br />
Materialien sind, im Durchschnitt, 23%<br />
dünner im Vergleich zu Angeboten<br />
von Mitbewerbern.<br />
Mindesthaltbarkeit verlängern<br />
Wir bieten Hochbarrieren an, spezialversiegelte<br />
Produkte, wie die Secondary Seal –SSL<br />
und SSL Plus, die den Fleischsaft im<br />
Beutel kontrolliert und die Mindesthaltbarkeit<br />
von frischem Fleisch verlängert um<br />
Nahrungsmittelverschwendung vorzubeugen.<br />
Wir streben danach mehr<br />
mit weniger Material zu<br />
erreichen, durch harte<br />
Arbeit und gemeinsame<br />
Überlegungen.<br />
Wir sind Teil von<br />
Möchten Sie mehr erfahren?<br />
Kontakttieren Sie unseren Experten für Fleisch Frank<br />
Venghaus (f.venghaus@krehalon.nl) oder besuchen<br />
Sie unsere Website www.krehalon.com um mehr über<br />
unsere Systeme der Circular Economy zu erfahren.
26 FOLIEN UND ALTERNATIVEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Hochwertige<br />
Verpackungslösungen<br />
Sealed Air GmbH<br />
Erlegang 31<br />
22844 Norderstedt<br />
FoodCare.Germany@sealedair.com<br />
sealedair.com<br />
Sealed Air Food Care erzeugt Verpackungsmaterialien<br />
zur Steigerung der<br />
betrieblichen Effizienz, Verlängerung<br />
der Haltbarkeit und zur Reduzierung der<br />
Ressourcennutzung über die gesamte<br />
Lieferkette.<br />
Die unter der Marke Cryovac ® entwickelten<br />
Verpackungslösungen liefern<br />
fortschrittliche Systeme und unübertroffenen<br />
Service.<br />
Wir bieten Ihnen eine einzigartige Vielfalt<br />
an innovativen Kunststoffverpackungen,<br />
wie Cryovac ® Darfresh ® Vakuum-<br />
Skin- Verpackungssystem, Cryovac ®-<br />
Oven Ease ® und Cryovac ® Sealappeal ®<br />
OSF ofenfähige Materialen, sowie mit<br />
Cryovac Mirabella ® neue Oberfoliengene<br />
ration für MAP-Verpackungen. So<br />
können unsere Innovationen sogar die<br />
Haltbarkeitsdauer von Lebensmitteln<br />
wie beispielsweise frischer Pasta verdoppeln<br />
und die von Fleischprodukten<br />
um das entscheidende Plus verlängern.<br />
Wir sind ein Partner, der weiß, wie wichtig<br />
Ihre Marke für Ihr Unternehmen ist.<br />
Unsere Produkte und Dienstleistungen<br />
helfen Ihnen dabei, alltägliche Herausforderungen<br />
zu bewältigen. Wir erreichen<br />
dies, indem wir Technologie, technisches<br />
Fachwissen, Service und eine umfangreiche<br />
Kundenbetreuung kombinieren,<br />
um Ihrem Betrieb die optimale Lösung<br />
zu liefern.
SICHERHEIT<br />
BETRIEB LE<br />
EFFIZIE<br />
MARKE VER<br />
BILDUN DER<br />
MARKEN- VERLÄNGERUNG<br />
BILDUNG DER HALTBARKEIT<br />
BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNG B<br />
EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALT<br />
BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNGERUNG BETRIEBLICHE<br />
EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALTBARKEIT EFFIZIENZ<br />
BETRIEBLICHE LEBENSMITTEL- VERLÄNGERUNG BETRIEBLICHE<br />
EFFIZIENZ SICHERHEIT DER HALTBARKEIT EFFIZIENZ<br />
LEBENSMITTEL-<br />
LEBENSMITTEL-<br />
SICHERHEIT<br />
LEBENSMITTEL-<br />
SICHERHEIT<br />
LEBENSMITTEL-<br />
SICHERHEIT<br />
DIE SICHERSTE<br />
Eine der größten Herausforderungen in der Verpackungswelt wird es sein, den<br />
Spagat zwischen sicheren und nachhaltigen Verpackungen zu erzielen.<br />
Nur wenn die Lebensmittelsicherheit durch die Verpackung gegeben ist, werden wir<br />
es schaffen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Nachhaltigkeit wird<br />
zunehmend als unternehmerische und soziale Pflicht verstanden. In diesem<br />
Zusammenhang sieht Sealed Air ihre Darfresh ® -Verpackung als einen idealen<br />
Beitrag an, der beide Komponenten berücksichtigt. Durch hervorragende Ergebnisse<br />
im Bereich Lebensmittelsicherheit, bedingt durch eine hermetische<br />
Vakuumverpackung mit Skin-Effekt, die darüber hinaus noch ein hervorragendes<br />
patentiertes Öffnungsverhalten mitliefert, werden längere Haltbarkeiten erzielt.<br />
Der Lebensmittelschwund, hervorgerufern durch Verderb wird also in hohem Maße<br />
positiv beeinflusst. Erfahren Sie mehr, wie Ihre Produkte vom einzigartigen<br />
Darfresh ® -System profitieren und Ihre hochwertigen Produkte noch ein<br />
Stück sicherer machen.<br />
Besuchen Sie sealedair.com/dafresh-tray_de<br />
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Verpackungstechnik auf SealedAir.com<br />
9
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Wir reduzieren<br />
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HALLE 7-132
FLEISCHWIRTSCHAFT ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN 29<br />
Ausgezeichnete Aussichten<br />
Vom Informations- und Werbeträger zum Smart Label<br />
Alles ist mit allem vernetzt, tauscht Daten<br />
aus, arbeitet autonom, fordert eigenständig<br />
Nachschub an, kümmert sich um die<br />
Wartung und lernt ständig hinzu. Schon<br />
längst ist die Kennzeichnung mehr als nur<br />
die Bereitstellung einer Identifizierungsmöglichkeit<br />
für den Endverbraucher. Kennzeichnungstechnik<br />
sitzt in der zunehmend<br />
smarten Produktion meistens an neuralgischen<br />
Stellen in der Produktion und<br />
schafft überhaupt erst die Möglichkeit,<br />
produktions- oder verbraucherrelevante<br />
Foto: © Monkey Business / Adobe Stock<br />
Daten zuzuordnen. Tracking und Tracing<br />
sind im Produktions- oder Warenfluss der<br />
Fleischverarbeitung seit Jahren die Schlagworte<br />
schlechthin. Produkte müssen an<br />
jedem Punkt der Lieferkette problemlos<br />
nachzuverfolgen und mit den wichtigsten<br />
Informationen wie Mindesthaltbarkeitsdatum,<br />
Verbrauchsfristen oder Angaben zu<br />
Allergenen gekennzeichnet sein. Besonders<br />
wichtig ist dies im Fall eines Produktrückrufs.<br />
Lebensmittelhersteller kommen um automatisierte<br />
Produktions- und Verpackungsprozesse<br />
nicht umhin. Dabei sind die Kennzeichnungssysteme<br />
oft Teil komplexer Produktionsanlagen<br />
und stehen im Austausch<br />
mit Wägesystemen, Scannern oder Kameras.<br />
Eine bedeutende Rolle kommt ihnen in<br />
der bevorstehenden Zeit des Smart Packagings<br />
zu: Die Verbraucher wünschen sich<br />
von der Verpackung der Zukunft vor allem<br />
positive Einflüsse auf Qualität und Frische<br />
(38,7 Prozent), Fälschungssicherheit (36,8<br />
Prozent), Haltbarkeit (25,1 Prozent) und<br />
Rückverfolgbarkeit (23,8 Prozent).<br />
Die Zukunft wird zeigen, wie weit der Einfluss<br />
von Kennzeichnung und Etikett reicht.<br />
Die zunehmende Digitalisierung ermöglicht<br />
vielleicht schon sehr bald die Umstellung<br />
vom Massenprodukt auf das persönlich<br />
konfigurierte Fleischprodukt, die<br />
Losgröße Eins. Dem Etikett kommt angesichts<br />
solcher technischen Entwicklungssprünge<br />
auf jeden Fall eine zentrale Rolle<br />
zu, schließlich macht es durch seine Variabilität<br />
das Zuordnen individueller Produkte<br />
erst möglich. Vorstellbar ist auch, dass im<br />
Kampf gegen Lebensmittelverschwendung<br />
die seit über 30 Jahren existierende Technologie<br />
der Smart Labels Fahrt aufnimmt<br />
und bisher ungenutzte Anwendungsbereiche<br />
für die Zeit-Temperatur-Überwachung<br />
und Kontrolle der Gaskomposition einzelner<br />
Verpackungen übernimmt.
30 ETIKETTIEREN UND KENNZEICHNEN FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Kennzeichnen am Puls der Zeit<br />
Domino Deutschland GmbH<br />
Lorenz-Schott-Straße 3<br />
55252 Mainz-Kastel<br />
Tel.: +49 (0) 6134 250 50<br />
Fax: +49 (0) 6134 250 55<br />
info@domino-deutschland.de<br />
www.domino-deutschland.de<br />
Domino ist ein führender Anbieter zukunftssicherer<br />
Codier-, Markier-, und Etikettierlösungen für die Produktund<br />
Verpackungskennzeichnung sowie Palettenetikettierung,<br />
die seit 40 Jahren Industriestandards in Sachen<br />
Druckqualität, Kontinuität und Zuverlässigkeit setzen.<br />
Für die besonderen Rückverfolgbarkeitsbedürfnisse der<br />
Fleischwirtschaft bieten wir kundenspezifische Lösungen<br />
an, die spezielle Rückverfolgbarkeits-Modelle in Form<br />
von QR (Quick Response)- oder 2D DataMatrix- Codes für<br />
ein Maximum an Verbraucherinformation ermöglichen.<br />
Unabhängig von gesetzlichen Regelungen, werden Herkunftsinformationen<br />
auf diese Weise transparent über<br />
die gesamte Lieferkette hinweg direkt beim Einkauf zur<br />
Verfügung gestellt.<br />
Sektorspezifische Lösungen für<br />
die Produktkennzeichnung<br />
und den Markenschutz<br />
Mit uns<br />
hinterlassen Sie<br />
EinDRUCK!<br />
Weitere Infos:<br />
Halle 3A, Stand 3A-216<br />
www.domino-deutschland.de
FLEISCHWIRTSCHAFT SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK 31<br />
Effizienzgewinn im Prozess<br />
Basis für transparente Abläufe und lückenlose Informationsketten<br />
Umweltbewusste Kunden fordern mehr<br />
Orientierung über die Nachhaltigkeit von<br />
Produktverpackungen. Die Hälfte der<br />
Deutschen verzichtet auf den Kauf von<br />
Produkten, die in nicht nachhaltigen Materialien<br />
verpackt sind. Und neun von zehn<br />
Käufern wünschen, dass Verpackungen<br />
leicht recycelbar sind, so die Marktforschung.<br />
Am alarmierendsten sind die<br />
Ergebnisse unter Millennials. Mehr als<br />
die Hälfte der befragten 19- bis 29-Jährigen<br />
geben an, dass sie sich aufgrund<br />
der Verpackung eines Produkts für einen<br />
Markenwechsel entschieden haben. Recyclingfähigkeit<br />
und unnötige Umverpackung<br />
werden als Hauptgründe genannt.<br />
Angesichts dieses Anspruchs verstärkt<br />
der LEH seine Anstrengungen zur Reduktion<br />
des Packmittels Kunststoff. Säulen<br />
der Einsparkonzepte sind die Reduzierung<br />
von Verpackungsmaterial, die Verwendung<br />
recyclingfähiger Kunststoffe, die<br />
Förderung von Mehrweg-Alternativen und<br />
alternativer Rohstoffe sowie Sekundärrohstoffe<br />
und die Umstellung auf zertifizierte<br />
Papierverpackungen. Auch die Hersteller<br />
von Verkaufs- oder Transportverpackungen<br />
nehmen diese Herausforderung an. Sie<br />
bieten Produktlösungen – von der Umverpackung<br />
aus recycelbarer Pappe bis zum<br />
Isolationsmittel aus ge presstem Stroh.<br />
Eine noch so gute, nachhaltige Verpackung<br />
macht ein Produkt per se nicht besser, sie<br />
schafft aber Effizienz in der Logistik. In der<br />
Prozesskette „Kommissionieren – Verpacken<br />
– Versand“ ist der Verpackungsprozess<br />
das zentrale Element. Hier lassen<br />
sich deutlich Kosten sparen. Wichtig ist<br />
dabei die Standardisierung der einzelnen<br />
Ladungsträger, um eine möglichst einfache<br />
Handhabung und Abwicklung entlang<br />
der Transportkette zu erlauben. Intelligente<br />
RFID-Systeme bieten zudem viele<br />
Foto: © Artem Merzlenko / Fotolia<br />
Möglichkeiten, den Transport und die<br />
Warenübergabe zwischen Herstellern und<br />
Empfängern zu vereinfachen. Im Unterschied<br />
zu Barcodes oder Beschriftungen<br />
tragen die kleinen Transponder mehr<br />
Informationen und machen diese jederzeit<br />
im Warenwirtschaftssystem verfügbar.<br />
Anwender können damit Produktions- und<br />
Logistikprozesse viel gezielter steuern und<br />
überwachen und somit deutlich effizienter<br />
gestalten. Letztlich entstehen so die geforderten<br />
transparenten Logistikabläufe und<br />
lückenlosen Informationsketten.
32 SEKUNDÄRVERPACKUNG UND LOGISTIK FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
Ihr Ladungsträgermanager<br />
Seit nunmehr zwei Jahrzehnten vertrauen<br />
Unternehmen aus der europäischen<br />
Fleisch- und Wurstindustrie auf<br />
den Poolingdienstleister vPOOL, wenn es<br />
um das Management ihrer Ladungsträger<br />
geht. Aber auch in anderen Lebensmittelbereichen<br />
wie Molkerei, Käserei oder der<br />
Gewürzindustrie überzeugt das mittelständische<br />
Unternehmen aus dem fränkischen<br />
Bayern mit seinem umfassenden<br />
und nachhaltigen Service. Seit der Übernahme<br />
durch PAKi (Teil der holländischen<br />
Faber Halbertsma Gruppe) Anfang <strong>2019</strong><br />
kann vPOOL seinen Kunden ein noch breiteres<br />
Service- und Produktportfolio sowie<br />
ein größeres europaweites Netzwerk<br />
anbieten. Mit eigener Erfahrung und Power<br />
und der Kompetenzen der FHG wird nun<br />
sowohl die nationale, als auch die internationale<br />
Tätigkeit ausgebaut, um die Nummer<br />
1 für Ladungsträgermanagement in<br />
Europa zu werden.
FORUM DER<br />
FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
ReizthemaVerpackung: ProduktschutzoderPlastikflut?<br />
Wirdankenunseren Partnern!<br />
PREMIUMPARTNER PLUS<br />
PREMIUMPARTNER<br />
MIT FREUNDLICHER UNTERSTÜTZUNG VON<br />
Informationen zurnächstenVeranstaltung erhalten Sieunter:<br />
www.forumfleischwirtschaft.de<br />
VERANSTALTER:
ServicePartner<br />
Center<br />
Ost<br />
S 8/9<br />
S 6/7<br />
S 7<br />
AusstellerShop S 5/6<br />
ExhibitorShop<br />
5<br />
S 4<br />
S 1/2 S 4/5<br />
2<br />
Ost<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
ction<br />
VIP<br />
Ost 2<br />
Straße<br />
eck Süd<br />
12<br />
Ost<br />
Ost<br />
nfahrt . Access<br />
34 MESSEPLAN Verpackungen und Prozesse FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
//<br />
Packaging materials and processing:<br />
NCC West<br />
Rotunde<br />
6<br />
4<br />
NCC Ost<br />
4A<br />
Ost<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
VIP<br />
Ost 2<br />
Verpackungen und Prozesse //<br />
Packaging materials and processing:<br />
Packstoffe und Packmittel | Packhilfsmittel | Verpackungsdruck<br />
S 3/4und -veredelung | Services für die<br />
S 2/3/4<br />
Verpackungsindustrie<br />
Packaging materials and supplies | packaging<br />
Ost<br />
ancillaries 3 | packaging printing 3Aand processing |<br />
services for the packaging industry<br />
Übersichtsplan /// General plan<br />
U-Bahn<br />
Subway<br />
Messe<br />
Technik und Prozesse //<br />
Packaging technology and processing:<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!<br />
Süd-Ost 1 Süd-Ost 2<br />
Verpackungsmaschinen | Etikettier- und Kennzeichnungstechnik<br />
West | Maschinen Karl-Schönleben-Straße und Geräte in der Verpackungsperipherie<br />
| Intra- und Verpackungslogistik Halle 9 Stand | 307<br />
Einfahrt . Ost<br />
Access<br />
Einfahrt . Access<br />
Services für die Verpackungsindustrie<br />
Packaging 11 machinery 10 | labelling and marking<br />
equipment | peripheral packaging machinery and<br />
S 10 NCC<br />
equipment Frankenhalle<br />
S 6/7<br />
| intra- and Mitte packaging logistics 9 | services S 8/9<br />
for the packaging industry S 9<br />
S 7<br />
S 11 NCC Mitte<br />
Mitte<br />
S 9<br />
NCC<br />
6<br />
Mitte<br />
Mitte<br />
AusstellerShop<br />
Messepark<br />
S 5/6<br />
Eingang<br />
ExhibitorShop<br />
Entrance<br />
Service-<br />
Center S 1<br />
S 1<br />
Mitte Mitte<br />
5<br />
VIP S 4<br />
West/<br />
Mitte<br />
Operation<br />
S 1/2 S 4/5 Center<br />
O to-Bärnreuther-Straße<br />
Betriebshof<br />
1<br />
3C<br />
im Bau<br />
under<br />
construction<br />
2<br />
Packstoffe und Packmittel | Packhilfsmittel | Verpackungsdruck<br />
und -veredelung | Services für die<br />
Verpackungsindustrie<br />
Packaging materials and supplies | packaging<br />
ancillaries | packaging printing and processing |<br />
services for the packaging industry<br />
Technik und Prozesse //<br />
Packaging technology and processing:<br />
Verpackungsmaschinen | Etikettier- und Kennzeichnungstechnik<br />
| Maschinen und Geräte in der Verpackungsperipherie<br />
| Intra- und Verpackungslogistik |<br />
Services für die Verpackungsindustrie<br />
Packaging machinery | labelling Parkhaus and marking Ost<br />
Parking<br />
equipment | peripheral packaging machinery and<br />
equipment | intra- and packaging logistics | services<br />
for the packaging industry<br />
S 2/3/4<br />
3<br />
4<br />
S 3/4<br />
ServicePartner<br />
Center<br />
NCC Ost<br />
4A<br />
3A<br />
Ost<br />
Eingang<br />
Entrance<br />
VIP<br />
Ost 2<br />
Ost<br />
Verpac<br />
Packag<br />
Packstoff<br />
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Verpacku<br />
Packagin<br />
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Techni<br />
Packag<br />
Verpacku<br />
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Services<br />
Packagin<br />
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equipme<br />
for the p<br />
Parkdeck Süd<br />
Süd-Ost 1<br />
Süd-Ost 2<br />
0<br />
50 100m<br />
Karl-Schönleben-Straße<br />
West<br />
Einfahrt . Access<br />
Karl-Schönleben-Straße<br />
Ost<br />
Einfahrt . Access
FLEISCHWIRTSCHAFT IMPRESSUM 35<br />
Foto: © FachPack<br />
Impressum<br />
Verpackungsspezial <strong>2019</strong><br />
Eine Sonderveröffentlichung<br />
der FLEISCHWIRTSCHAFT<br />
info@fleischwirtschaft.de<br />
www.fleischwirtschaft.de<br />
Deutscher Fachverlag GmbH<br />
Mainzer Landstraße 251<br />
60326 Frankfurt am Main<br />
Geschäftsführung<br />
Angela Wisken (Sprecherin),<br />
Peter Esser, Markus Gotta,<br />
Peter Kley, Holger Knapp,<br />
Sönke Reimers<br />
Aufsichtsrat<br />
Klaus Kottmeier,<br />
Andreas Lorch, Catrin<br />
Lorch, Peter Ruß<br />
Verlagsleitung (stv.)<br />
Christian Schnücke<br />
Anzeigenleitung<br />
Christine Contzen<br />
Projektleitung Redaktion<br />
Renate Kühlcke<br />
Projektleitung Produktion<br />
Peter Schneider<br />
dfv Corporate Media<br />
Gestaltung<br />
Rainer Stenzel<br />
Druck<br />
WIRmachenDRUCK GmbH<br />
Mühlbachstraße 7<br />
71522 Backnang<br />
Coverfoto<br />
© vandycandy /Adobe Stock<br />
Alle veröffentlichten Beiträge<br />
sind urheberrechtlich geschützt.<br />
Ohne Genehmigung des Verlages<br />
ist eine Verwertung strafbar.<br />
© Deutscher Fachverlag GmbH,<br />
Frankfurt am Main
UNGEAHNTE<br />
MÖGLICHKEITEN<br />
IN EDELSTAHL<br />
FACHPACK<br />
HALLE 3<br />
NR. 616<br />
ABIFLEXX ROBOTIC SYSTEMS<br />
Bei ABI haben wir das nötige Know-how im Haus, um unendlich viele verschiedene<br />
Robotersysteme zusammenzustellen. Zum Beispiel den patentierten Wide Delta-Roboter, der<br />
50 % Stellfläche spart. Unser ABIexx Delta-Roboterserie wird im eigenen Haus entwickelt und<br />
gefertigt. So können wir hoch entwickelte, modulare Roboterausführungen liefern, die höchsten<br />
Anforderungen und Ansprüchen genügen. Auch Ihren. Entdecken Sie die Möglichkeiten auf abi.nl/de.<br />
www.abi.nl/de<br />
Made in Holland