GR_05 2019-Ausschnitt

©BLE, Bonn/Foto: Thomas Stephan
sollte man besonderen Wert auf hoch widerstandsfähige
Züchtungen legen.
Weiterhin gibt es Sorten, die besonders für
die Saft- und Mostherstellung geeignet sind.
Diese werden vor allem auf den klassischen
Streuobstwiesen meist als Hochstämme gezogen.
Sie tragen reichlich und die Früchte enthalten
besonders viel Fruchtsäure, sind aber
direkt verzehrt oft wenig schmackhaft. Süßere,
meist großfrüchtigere Sorten mit weicherem
Fruchtfleisch bezeichnet man als Tafelobst.
Zu den empfehlenswerten, ebenso leckeren
wie robusten Tafeläpfeln zählen beispielsweise
‘Gerlinde‘, ‘Rebella‘, ‘Rubinola‘ und ‘Topaz‘. Ein
weiterer wichtiger Aspekt der Sortenwahl ist
die Lagerfähigkeit. Wer über ideale Lagermöglichkeiten
(2–3 °C bei einer Luftfeuchtigkeit
von ca. 90 %) verfügt, ist mit frühen Sommeräpfeln,
mittelfrühen Herbstäpfeln und spät
reifenden, lagerfähigen Züchtungen nahezu
ganzjährig mit eigenen Äpfeln versorgt.
Birnen (Pyrus communis)
Birnen verlangen mehr Wärme als Äpfel und
stellen auch etwas höhere Ansprüche an den
Standort. Feuchte und staunasse Böden
werden sehr schlecht vertragen. Insbesondere
spätreifende Birnensorten benötigen sehr
mildes Klima, damit die Früchte im Herbst
ausreifen und ihr volles Aroma entwickeln. Die
Blüten sind noch stärker frostgefährdet als
beim Apfel, da Birnbäume oft bereits 10 Tage
vor den Äpfeln blühen.
Auch für Birnen gibt es schwachwachsende
Unterlagen, etwa Quitte A und Quitte C. Diese
sind aber weniger winterhart, die Bäume werden
nicht so alt und neigen auf kalkhaltigen
Böden zu Chlorosen (Blattaufhellungen meist
durch Eisenmangel). Vorteilhaft sind der frühere
Ertragsbeginn und die höhere Fruchtqualität.
Da das Wurzelsystem der Quittenunterlage
eher flach ist, sollten die Bäume nach dem
Pflanzen bei Trockenheit häufig gewässert
werden. Ebenfalls wichtig ist ein niedriger
pH-Wert des Bodens (unter pH 6,5). Starkwachsende
Birnen werden auf die ‘Kirchensaller
Mostbirne’ veredelt. Diese Bäume wachsen
kräftig, sind sehr langlebig und winterhart,
tragen dafür aber erst im vierten oder fünften
Standjahr Früchte. Da Birnen einen kräftigen,
senkrechten Mitteltrieb bilden, eignen sie
sich gut für die Erziehung am Wandspalier.
Südwände bieten auch in weniger günstigen
Lagen ausreichend Schutz und Wärme.
Säulenbirnen
machen sich
schmal
Die im Birnenanbau hauptsächlich auftretenden
Krankheiten werden durch die Erreger
des Birnengitterrosts und Birnenschorfs verursacht.
Zudem sind Birnen anfällig für Feuerbrand,
eine meldepflichtige Bakterieninfektion.
Bei Befall verfärben sich die Äste dunkel,
krümmen sich und wirken wie verbrannt. Bei
feuchtem Wetter bildet sich oft Bakterienschleim
an den befallenen Stellen. Als weniger
anfällig gelten Sorten wie ‘Harrow Delight‘,
‘Harrow Sweet‘ und ‘Pierre Corneille‘. n
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