GAUCHO Paderborn - Speisekarte

GAUCHO ®
Speisen & Getränke

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Herzlich Willkommen
Wir heißen Sie herzlich willkommen im GAUCHO ® . Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft.
Genießen Sie Ihren Aufenthalt im GAUCHO ® und lassen Sie sich kulinarisch von uns verwöhnen.
Wir wünschen einen guten Appetit!
Ihre Meinung ist uns wichtig!
Es liegt uns sehr viel daran, dass Sie sich bei uns wohl fühlen.
Sprechen Sie bei Problemen unser Personal direkt an.
Wir wollen unseren Service stets verbessern.
Teilen Sie uns bitte Ihre Erfahrungen und Wünsche mit.
Wir sind dankbar für Kritik und freuen uns über Anregungen.
Bitte schenken Sie uns einige Minuten Ihrer Zeit.
Sie können uns gerne im Internet auf unserer Homepage
gaucho-paderborn.de bewerten.
Vielen Dank!

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Aperitife/
Longdrinks
1 Martini 5 cl 3,00 7 Kir Royal 0,2 l 5,50
Dry | Rosso| Bianco
2 Sherry 5 cl 3,00 8 Sekt Piccolo 0,2 l 5,50
Dry | Medium
Geldermann
3 Campari 4 cl 3,50 9 Vodka 4 cl 5,00
Soda
Lemon | Orange
4 Campari 4 cl 4,00 10
Whisky Cola 4 cl 6,50
Orange
Chivas Regal
5 Prosecco Piccolo 0,2 l 4,50 11 Cuba Libre 4 cl 6,50
Scavi & Ray
Havana Club 7 Jahre
6 Sprizzione|Hugo 0,2 l 4,50 12 Gin Tonic 4 cl 7,50
Scavi & Ray
Hendricks Gin
Vorspeisen
15 Tagessuppe 5,50
täglich frisch zubereitet
16 Heiße Datteln 7,50
im Speckmantel
auf Salatbett
17 Ziegenkäse 8,50
gebacken, mit Honig und Sesam
auf Feldsalat und Walnüssen
18 Shrimps-Cocktail 9,50
mit Apfel & Sellerie
19 Graved Lachs 11,50
mit Honig-Senf-Vinaigrette
20 Carpaccio 12,50
hauchdünne Scheiben vom Rind mit
Rucola, Kapern, Grana Padano,
Old Age Balsamico
21 Steak-Tartar 13,50
für Sie klassisch frisch angemacht.
Aus feinem arg. Rinderfilet mit Brot.
Salate
Gaucho-Salat
bunte Salatmischung mit
Gurken, Tomaten, Karotten,
Champignons und Dressing
nach Wahl
25 Salatbüffet 6,50
Wählen Sie aus einer großen
Vielfalt an frischen Salaten und
verschiedenen hausgemachten
Dressings.
23 mit Putenstreifen 9,50
24 mit Rindfleischstreifen 10,50
Pro Person ein Teller

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Steaks
Wir schneiden jedes Steak frisch aus dem ganzen Fleischstück und zeigen es Ihnen
gerne vorab. Wenn Sie ein größeres Steak wünschen, dann sprechen Sie uns bitte an.
30 Arg. Hüftsteak 180 g 10,50
31 fein marmoriert und 250 g 14,00
32 herzhaft im Geschmack 300 g 17,00
33 Arg. Rib-Eye-Steak 250 g 16,50
34 das saftige Stück
300 g 19,50
35 aus der Hochrippe
350 g 22,50
42 Chateaubriand 500 g 47,50
mit geschmorten Zwiebeln.
Das edelste Stück aus der
Mitte des arg. Rinderfilets
43 US-Flanksteak 180 g 15,50
44 das saftige Stück
250 g 18,00
45 aus der Hochrippe 300 g 22,50
36 Arg. Rumpsteak 200 g 14,50
37 das herzhafte Stück 250 g 16,50
38 aus dem Roastbeef 300 g 19,50
39 Arg. Filetsteak 180 g 19,50
40 das edelste Stück
250 g 26,50
41 aus der Rinderlende 300 g 31,50
Rare/Blutig
35°C
Medium Rare
50°C
Unsere Garstufen
Medium
55°C
46 US-Filet Mignon 180 g 29,50
47 „The Triple Star“- Vielleicht 250 g 40,50
48 das beste Filet der Welt 300 g 47,50
Zum Steak
ein Salat vom Büffet
nur 4,50
Medium Well
60°C
Well Done/Durch
70°C
70 Pommes frites 3,00 77 Pfannengemüse 4,50
knackig-frisches Mixgemüse
71 Maiskolben 3,00 78 Grüne Bohnen 4,50
gegrillt mit Kräuterbutter
mit Speck & Zwiebeln
72 Ofenkartoffel 3,50 79 Mex. rote Bohnen 4,50
mit Kräuterbutter oder Sauerrahm
mit Speck & Zwiebeln
73 Kartoffelecken 3,50 80 Blattspinat 4,50
mit Sauerrahm
mit Zwiebeln und Knoblauchnote
74 Bratkartoffeln 4,50 81 Broccoli 4,50
mit Speck & Zwiebeln
mit Sauce Hollandaise
75 Kartoffelgratin 4,50 82 Zwiebeln 4,50
sahnig, knusprig, lecker
Beilagen
in der Pfanne geschmort
76 Champignonköpfe 4,50 83
Langkorn- und Wildreis 4,50
gebraten mit Zwiebeln
und Kräuterbutter
Saucen
84 Champignonrahmsauce 2,90
85 Grüne Pfeffersauce 2,90
86 Sauce Hollandaise 2,90
87 Sauce Bé ar naise 2,90
88 Currysauce 2,90
89 Kräuterbutter 1,50
90 Sauerrahm 1,50

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Gaucho Spezialitäten
mit zartem Fleisch oder köstlichem frischen Fisch.
49 Schweinefilet vom Grill 14,50 53 Lammkarree 300 g 21,90
mit Bratkartoffeln
und Sauce Hollandaise
rosa gebraten
mit Kräuterbutter
50 Putenbrust 14,50 54 Arg. Hacienda Steakteller 300 g 22,50
mit Langkorn-Wildreis
Hüft-, Rump- und Filetsteak
und Currysauce
51 Putenschnitzel 14,50 55 Arg. GAUCHO Teller 300 g 24,50
mit Champignonrahmsauce
Lammkarree und Rinderfilet
dazu Pommes frites
52 Stroganoff 15,50 56 Surf & Turf 27,50
Rindergeschnetzeltes
mit Langkorn-Wildreis
Arg. Rinderfilet 180 g, mit zwei
Riesengarnelen in Knoblauchöl
Fisch
57 Black Tiger 17,50 59 Doradenfilet 19,50
drei Riesengarnelen mit
Knoblauchöl und Seegras-Salat
mit Kartoffelgratin
und Currysauce
58 Lachsfilet 18,50 60 Schwarzer Heilbutt 20,50
mit Spinat
und Sauce Hollandaise
mit Langkorn-Wildreis
und grüner Pfeffersauce
Burger
61 Gaucho Cheese Burger 11,50
Arg. Rindfleisch im Burger Bun,
mit Cheddar Käse, Tomaten,
karamellisierten Zwiebeln,
Gewürzgurken und Eisbergsalat
Zu allen Spezialitäten
ein Salat vom Büffet
nur 4,50
Gut zu wissen

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desserts
100 Mövenpick Eis 5,90
Vanille | Erdbeere | Schokolade
101 Tiramisu 5,90
italienischer Löffelbiskuit
102 Panna cotta 5,90
mit Himbeersauce
103 Crème brûlée 5,90
mit Karamellkruste
104 Lavakuchen 5,90
mit flüssigem Kern und Vanilleeis
105 Apfelstrudel 5,90
mit Vanilleeis und Vanillesauce
106 Baklava Blätterteig 5,90
mit Walnusssfüllung und Vanilleeis
107 Portion Sahne 0,70
Genießen Sie zum
Dessert ein Heißgetränk
nur 1,90
Heisse
getränke
110 Espresso 2,00
115 Heiße Schokolade 3,00
111 Espresso Macchiato 2,20
116 Latte Macchiato 3,50
112 Espresso Doppelt 3,50
117 Milchkaffee 3,50
113 Café Crèma 2,50
114 Cappuccino 3,00
118 Tee 2,40
Assam, Pfefferminz, Kamille,
Grüner Tee
softgetränke
120 Acqua Morelli 0,25 Fl 2,20 125 Bio-Säfte 0,2 l 2,60
Naturale | Frizzante 0,75 Fl 5,50 Apfel oder Orange
121 Coca Cola light | zero 0,33 l 3,20 126 Apfelschorle Bio 0,33 l 3,60
122 Fanta|Sprite|Mezzo Mix 0,33 l 3,20 127 Rhabarberschorle Bio 0,33 l 3,60
123 Schweppes 0,2 l 2,40 128 Johannisbeerschorle Bio 0,33 l 3,60
Ginger Ale, Tonic Water, Bitter Lemon
124 Säfte 0,2 l 2,40 129 Orangensaft frisch gepresst 0,2 l 4,00
Bananennektar, Cranberry,
Kirsche, Mango

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Biere
130 Krombacher vom Fass 0,3 l 2,80 133 Krombacher Pils 0,33 Fl 2,90
Pils|Radler 0,5 l 4,40 Alkoholfrei
131 Frankenheim Alt 0,3 l 2,80 134 Krombacher Radler 0,33 Fl 2,90
vom Fass
Alkoholfrei
132 Paulaner Weißbier 0,5 Fl 4,40 135 Paulaner Weißbier 0,5 Fl 4,40
Naturtrüb
Alkoholfrei
likÖre
140 Sambuca Molinari 2 cl 2,50
141 Sambuca Il Santo 2 cl 2,50
142 Jägermeister 2 cl 2,50
143 Fernet Branca | Menta 2 cl 2,50
144 Averna 2 cl 2,50
145 Ramazotti 2 cl 2,50
146 Amaretto 2 cl 2,50
147 Baileys Irish Cream 2 cl 2,50
spiritUosen
148 9 Mile Vodka 2 cl 2,50
149 Absolut Vodka 2 cl 2,50
150 Belvedere Vodka 2 cl 3,50
151 Williams Birne 2 cl 3,00
152 Himbeergeist 2 cl 3,00
153 Ouzo 12 2 cl 3,00
154 Yeni Raki 2 cl 3,00
155 Havana Club Rum 7 Jahre 2 cl 3,00
156 Cardenal Mendoza 2 cl 3,00
157 Grappa Sarpa di Poli 2 cl 3,50
158 Grappa Chardonnay Nonino2 cl 4,50
159 Grappa Nonino Riserva 2 cl 5,50
160 Bombays Saphhire Gin 2 cl 3,00
161 Hendricks Gin 2 cl 3,50
WHiskY
162 Chivas Regal 2 cl 3,00
12 Jahre
163 Laphroaig 2 cl 3,00
10 Jahre
164 Glenmorangie 2 cl 3,00
10 Jahre
165 Glenfiddich 2 cl 3,00
Single Malt - 12 Jahre
cognAc
166 Remy Martin VSOP 2 cl 3,00 167 Remy Martin XO Excellence 2 cl 7,90
Qualitätsstufe VSOP
(Very Superior Old Pale)
Etwa sieben Jahre reift der
Remy Martin V.S.O.P. Cognac
in ausgesuchten Eichenfässern.
Durch seine Reifezeit bis zu 37 Jahren
erlangt der XO Excellence seine Ausgewogenheit
und Geschmacksvielfalt, die
von bis zu 350 Eaux-de-Vie bestimmt
wird.
168 Moet & Chandon Fl 0,75 89,90
Brut Imperial
169 Taittinger Brut Reserve Fl 0,75 89,90
cHAmpAgner

G
Weisswein
200
Cono Sur Tocornal Sauvignon Blanc
trocken | Chile Valle Central
Das Bukett ist von Grapefruit, Zitrone und etwas Flieder unterlegt.
Klassische Aromen wie Stachelbeere und Feuerstein sind aber ebenfalls
zu entdecken. Spritzig und erfrischend mit einer Säure, die harmonisch
eingebunden ist.
Glas 0,20 l 4,50
201
Grauburgunder Pfandturm Dr. Köhler
trocken | Rheinhessen
Kühle Nase mit weichen Karamellbonbons, Blumenwiese, einer Spur
Bourbonvanille und eingemachter Kernobstfrucht. Klar und feinsaftig -
eingemachte Birnen- und Apfelfrucht mit etwas Vanille und sogar Butter,
lebendig frisch mit Zug und feinem Schmelz.
203
Cecilia Beretta Lugana DOC Ca‘Nova
trocken | Italien Venetien
fruchtiges Bukett, von floralen Noten begleitet. Am Gaumen ist der
Cecilia Beretta Ca‘Nova Lugana würzig mit guter und typischer
Luganastruktur.
204
Riesling Rheingau Robert Weil
trocken | Rheingau
Feine Frucht mit eleganter, reifer Säure und nachhaltigem Körper;
ein Riesling, der bei allem Anspruch aber auch zu unkompliziertem
Trinkvergnügen einlädt, universeller Partner zum Essen, aber auch
als Solist einfach „lecker“.
205
Chardonnay Muratie Isabella
trocken | Südafrika
Aromen von tropischen Früchten und Haselnuss steigen in die Nase. Geschmacklich
ist der Isabella Chardonnay cremig mit einer angenehmen
Frische. Im Abgang bietet er Schmelz und Harmonie.
Glas 0,20 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,20 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,20 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,20 l
Flasche 0,75 l
5,50
18,50
8,50
29,50
8,50
29,50
9,50
32,00
Roséwein
206
Salentein Portillo Rosé Malbec
trocken | Argentinien Mendoza
Ein kräftiger Rosé mit dem bezaubernden Bukett von Rosen sowie reifen
roten Früchten mit zartem Tannin.
207
Dr. Koehler Rosé
halbtrocken | Rheinhessen
In der Nase kühle Apfelfrucht mit frischen Kräutern. Klar und feinsaftig,
lebendig frisch mit Zug, animierende Apfelfrucht mit Kräutern und
Mineralität; sehr laute und intensive Erscheinung, fester Körper mit
feiner Struktur, ein Hauch Extraktsüße; tief und komplex, langes Finale
mit mineralischer Frucht
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
5,50
18,50
5,50
18,50

G
Rotwein
208
Cono Sur Tocornal Merlot
trocken | Chile Valle Central
Rebortenbetonter Merlot mit verführerischen Waldfrüchten und weichen
Tanninen.
Glas 0,2 l 4,50
209
Kaiken Reserva Cabernet Sauvignon
trocken | Argentinien
Rein und klar, mit reifen Beerenaromen und Noten von Bitterschokolade,
Zeder, Tabak, und Kaffee. Harmonisch eingebundenen Tanninen, im Finale
seidig und wunderschön ausgewogen.
210
Surani Costarossa Primitivo di Manduria
trocken | Italien
Kraftvolle Aromen von roten Früchten, dunkel und würzig.
Rund und saftig am Gaumen, intensiv-würzig mit weichen Tanninen.
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
5,50
18,50
6,50
21,50
211
Salentein Barrel Selection Malbec
trocken | Argentinien Mendoza
Im Bukett finden wir Aromen von schwarzen Beeren, Pflaume und Vanille.
Kräftige, gehaltvolle Struktur mit viel schönem Schmelz und fein
eingebundenen Tanninen.
212
Barón de Ley Reserva Rioja
trocken | Spanien
Aromen von Brombeere und Heidelbeere verschmilzt mit mediterranen
Kräutern und den würzigen Noten des Holzfassausbaus, die sich als
Anklänge von Vanille, Toffee und nussigen Nuancen zeigen.
213
Muratie Ansela van de Caab
trocken | Südafrika Simonsberg - Stellenbosch
Im Bukett tritt Cabernet Franc hervor, die schwarze Beeren Aromen runden
die Nase schön ab. Konzentriert am Gaumen, abwechselnd tief fruchtig
und Tabak.
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
Glas 0,2 l
Flasche 0,75 l
8,50
29,50
8,50
29,50
8,50
29,50

G
E x k l u s i v e Weine
220 Barón de Ley Gran Reserva Rioja
trocken | Spanien
Attraktives Rubinrot im Glas. In der Nase ausgeprägt aromatisch nach
reifem Obst und Röstnoten. Im Mund Frucht, Kräuter und Tabak.
Mit seidigen Tanninen, dabei frisch und lebhaft. Elegant mit fast
unendlichem Finale.
221 Marchesi di Barolo DOCG La Tradizione
trocken | Italien Piemont
Würziger Barolo mit dem Duft von feinem Zimt, würzigem Tabak und
Noten von Wildrose. Am Gaumen mittelkräftig.
0,75 l 47,50
0,75 l 69,50
222 Gallo Pinot Noir Santa Lucia
trocken | Kalifornien
Eine Symbiose aus dunklen Kirschen und kernigem Granatapfel, von
reifen Brombeeren und feinem Lavendel gefolgt, wird von gut eingebundenen
Holznoten, zarter Vanille und edeln Gewürzen umrahmt.
0,75 l 69,50
223 Tasca d'Almerita Regaleali Cabernet Sauvignon
trocken | Italien Sizilien
Eine Nase kompakt und konzentriert mit Noten nach Cassis,
Kaminrauch und süßlichen Gewürzen; weicher Auftakt mit
gehaltvollem Körper und phänomenal eingebundenen Tanninen.
0,75 l 75,00
224 Tasca d'Almerita Regaleali Rosso del Conte
trocken | Italien Sizilien
Eine Nase von Zwetschge, Brombeere und orientalischen Gewürzen,
sowie ein Hauch von Vanille und eine satte und konzentrierte reife
Frucht, mit Aromen von schwarzen Beeren, etwas Teer und Rauch.
Die Struktur ist geprägt von schmelzenden, reifen Tanninen und einer
saftigen Säure.
0,75 l 77,50
225 Gallo Cabernet Sauvignon Napa
trocken | Kalifornien
Eine Symbiose reifer Brombeeren uns schwarzer Johannisbeeren, von
zartbitterer Schokolade und edlen Gewürznoten umhüllt.
Samtige Tannine.
0,75 l 95,50

g
Genießen Sie auch unseren Mittagstisch
Täglich von 11.30 Uhr - 14.30 Uhr
Zu jedem Hauptgericht servieren wir Ihnen eine frische Tagessuppe.
Außer an Sonn- und Feiertagen bieten wir Ihnen
verschiedene drei Gänge-Mittagsmenüs an.
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Die Grammangaben dieser Karte beziehen sich auf die Rohgewichte.
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Unsere Öffnungszeiten
Unsere Küche ist täglich geöffnet von
Montag - Samstag
11.30 Uhr - 14.30 Uhr
17.00 Uhr - 22.30 Uhr
Sonntag
11.30 Uhr - 14.30 Uhr
17.00 Uhr - 22.00 Uhr
GAUCHO ®
Mühlenstraße 3 | 33098 Paderborn | Tel: 05251 8768988
www.gaucho-paderborn.de | info@gaucho-paderborn.de