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Bündner Stern Ausgabe 9 online - Hochglanzmagazin

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KULINARIK

Feines aus der Region

FREIZEIT & REISEN

Hoteltipps in Graubünden

SHOPPING & GOURMET

Gourmetrestaurants

BUSINESS & LIFESTYLE

Technik & Design

WELLNESS & GESUNDHEIT

Gesundheitswesen, Spa & Wellness


Ihr Partner für erstklassige Weine

aus der Bündner Herrschaft und

der ganzen Welt. vonsalis-wein.ch

2

3


EDITORIAL

GRÜEZI UND ALLEGRA GESCHÄTZTE LESERINNEN UND LESER,

Wenn die Tage allmählich kürzer werden und das Wetter immer kühler wird, dann naht auch schon der Winter. In

diesen Zeiten ist es am schönsten, es sich im eigenen Zuhause gemütlich zu machen und sich in eine spannende

Lektüre zu vertiefen. Für jene Momente gibt es die neue Ausgabe des Hochglanzmagazins BÜNDNER STERN, die

der Bündner Medien Verlag für Sie zusammengestellt hat. Der BÜNDNER STERN liegt unter anderem in Arztpraxen,

Cafes, Restaurants, Hotels und vielen weiteren publikumsträchtigen Stellen auf und wartet darauf von Ihnen gelesen

zu werden.

Wir nehmen Sie mit auf eine spannende Reise durch den Kanton Graubünden. Entdecken Sie die verschiedenen Möglichkeiten,

unvergessliche Aufenthalte in wundervollen Hotels zu verbringen oder eine kulinarische Reise in einem

von vielen ausgezeichneten und regionalen Restaurants zu erleben. Bewundern Sie auch unsere erlebnisreiche

Partnerregion Istrien mit ihrer facettenreiche Ferienkultur und den Kempinski Hotels sowie den traumhaften Häusern

zum Leben oder Investieren. Ausserdem stellen wir Ihnen Unternehmen und Unternehmer aus der Region vor,

die den Kanton zu dem machen, was er ist – einzigartig.

HAPPY SPORT COLLECTION

Das Bündnerland hat viel zu bieten, nicht nur die Bündner Berge, weshalb es sich lohnt, den neuen BÜNDNER STERN

durchzuschauen.

Wir wünschen viel Spass beim Stöbern und Durchblättern.

Andreas Caminada

Nadja Caminada

5


INHALT

Editorial 5

Shopping & Gourmet

– von Salis AG 2, 42

Freizeit & Reisen

– Jäggi Uhren & Bijouterie AG 4, 18, 116

– CITY WEST Hotel Restaurant Events 10

– Jäggi Optik & Hörberatung AG 20

– Waldhaus Flims Wellness Resort 28

– La Culina AG 34

– Grand Hotel des Bains Kempinski St. Moritz52

– Weingut Davaz 40

– Hirschen Wildhaus AG 76

– Rimuss & Strada Wein AG 44

– Event & Fondue Chalet Wildhaus 82

– Restaurant Adler Fläsch 46

– Kempinski Hotel Adriatic & Palace Portorož 90

– Jürg Hartmann Weinbau 60

– Villenresidenz Caminada100

Business & Lifestyle

– cucina r54 chur ag 14

– Pizzeria Al Capone & Rolf's Hot-Stone 75

Tourismus

– Chur Tourismus 8

Shopping & Gourmet

Weingut Davaz 40

Shopping

46

& Gourmet

Restaurant Adler Fläsch

– Schmuck & Uhren Vernissage 26

– Partnerregion Istrien 86

– Walser Systeme AG 66

Freizeit & Reisen

– Renz Metallbau AG 70

Gesundheit

Waldhaus Flims

– El. Group Sprecher AG 74

– Kliniken Valens 62

Wellness Resort

Sport

– Aivlagroup Pontresina Augenlaserzentrum 115

28

– Golf Club Bad Ragaz 22

Impressum

114

100

Freizeit & Reisen

Villenresidenz Caminada

Freizeit & Reisen

Event & Fondue Chalet Wildhaus 82

86

Tourismus

Partnerregion Istrien

20

Shopping & Gourmet

Jäggi Optik & Hörberatung AG


Tourismus

Chur – urbaner Ausgangspunkt für

Wintersporterlebnisse

Chur befindet sich mitten im Zentrum des Bergzaubers.

Hier starten unvergessliche Fahrten mit den weltbekannten

Panoramabahnen Bernina und Glacier Express.

Aber auch berühmte Wintersportgebiete sind bequem

als Tagesausflugsziel erreichbar. Die Altstadt sowie das

kulturelle und gastronomische Angebot machen Chur

zum idealen Ausgangspunkt.

Stadt-Erlebnis

Mit einer Siedlungsgeschichte von über 5000 Jahren

ist Chur die älteste Stadt der Schweiz, was sie in ihrer

malerischen und durchgehend autofreien Altstadt auch

eindrücklich zelebriert. Die Hauptstadt Graubündens ist

zugleich kulturelles Zentrum und Bischofssitz. Zahlreiche

Boutiquen, Restaurants, Bars, Museen und Galerien

sorgen für ein geradezu mediterranes Flair. Im August

2018 wurde die grosse Stadtbibliothek im historischen

Postgebäude zentralisiert und neu eröffnet. Sie ist ein

neuer kultureller Anziehungspunkt im Zentrum der Stadt.

Und die Chancen stehen gut, dass der Standort auch ein

kulinarischer Anziehungspunkt wird. Denn im Dezember

2019 eröffnet direkt neben der Stadtbibliothek eine Filiale

des beliebten Davoser «Kaffee Klatsch», welches sich

in den letzten 16 Jahren als Kult-Kaffee etabliert hat – inzwischen

auch mit weiteren Standorten.

Und auch am Bahnhof Chur entsteht Neues: Das Shopping-Center

«Steinbock» eröffnet am 14. Dezember 2019

seine Tore. In den zwei neuen Gebäuden, welche architektonisch

äusserst reizvoll gestaltet sind, gibt es nicht

nur 42 attraktive Wohnungen und Büros, sondern auch

zwei Restaurants und ein Shopping-Erlebnis der besonderen

Art.

Chur Tourismus

Bahnhofplatz 3 | CH-7001 Chur

Tel. +41 (0)81 252 18 18

info@churtourismus.ch

www.churtourismus.ch

Wintersportgebiet Brambrüesch:

www.churbergbahnen.ch

8

9


Freizeit & reisen

Das Team rund um Gastgeberin Christin Benz und Küchenchef

Philipp Offenbacher bietet – neben dem vielseitigen

à-la-carte-Menu mit schmackhaften Kreationen

rund um Fleisch, Fisch und frischem Gemüse – eine

besondere Auswahl an schönen Stücken vom Rind, Kalb

oder Schwein speziell für Fleischliebhaber.

Als ideales Restaurant für den Business-Lunch oder

einen erholsamen Mittag mit Arbeitskollegen bietet das

CITY WEST eine abwechslungsreiche Mittagskarte mit

wechselnden Menus zum Pauschalpreis von CHF 25.00

für eine der beiden zur Wahl stehenden Vorspeisen und

einen der drei Hauptgänge. Aber auch Klassikern wie

den beliebten Bündner-Burger, das frische Tartar vom

Rind oder das bekannte City West Cordon Bleu zieren das

à-la-carte-Menu.

10 113


Gastgeberin Christin Benz und Küchenchef Philipp Offenbacher

An lauen Sommerabenden lädt die Terrasse zum geselligen

Beisammensein mit Freunden oder der Familie

ein – für den Genuss einer schönen Zigarre steht eine

Smoking Lounge zur Verfügung. Das Restaurant kann für

Gesellschaften bis 60 Personen gebucht werden.

Selbstverständlich parkieren Gäste des City West in der

Tiefgarage gratis und wer zum Abendessen ins City West

kommt, dem offeriert das Restaurant die Taxifahrt im

Churer Stadtgebiet mit Taxi 24. City West – ein starkes

Package.

CITY WEST Hotel Restaurant Events

Comercialstrasse 32 | 7000 Chur

Telefon +41 (0)81 256 55 00

welcome@citywestchur.ch

www.citywestchur.ch

13


Business & Lifestyle

ARCLINEA.COM

CONVIVIUM, ARCLINEA COLLECTION, DESIGN ANTONIO CITTERIO

Cucina r54 – ein Ort des Designs, der Kreativität

und der Innenarchitektur. Top Kollektionen

von renomierten Herstellern, finden

Sie an unseren zwei Standorten in Chur

und Zürich.

Wir erstellen gesamte Inneneinrichtungskonzepte

für Ihr Zuhause, Ihr Büro oder Ihre

Geschäftsräume und setzen diese mit Ihnen

gemeinsam um. Qualität, Dienstleistung

und ein positives Lebensgefühl stehen bei

uns an oberster Stelle.

CUCINA R54 CHUR AG, Flurstrasse 55, CH-8048 Zürich, Tel +41 44 271 22 77, cucina.zuerich@r54.swiss | CUCINA R54 CHUR AG, Triststrasse 5, CH-7000 Chur,

Tel +41 81 250 34 34, cucina.chur@r54.swiss

The Team – von oben links nach unten

rechts:

Ossi Zahno

Stefanie Warnier

Helmut Kurz

Marco Baggenstos

Lucrezia Risiglione

Dario Caduff

Inhaber

Dipl. Innenarch. HF

Planung&Verkauf

Planung&Verkauf

Bachelor Innenarch.

Administration

14

15


In Graubünden/Chur befindet sich der Grundstein

unseres Unternehmens. Hier zeigen wir Ihnen eine

vollausgestattete Aktivkochinsel des hochwertigen

Küchenherstellers Arclinea. Regelmässig

finden hier Workshops, Kochkurse oder andere

Events statt. Sie können sich so selbst von Qualität,

Funktionalität und dem einzigartigen Design aus

Italien überzeugen lassen.

Unerwartet. Anders.

Unsere Hauptkollektionen an beiden Standorten

sind Arclinea- und Zeykoküchen, sowie der Möbelund

Systemhersteller Rimadesio.

Gerne beraten wir Sie auch zur Innenarchitekur

und bei konzeptionellen Fragen.

In Zürich-West kochen wir auf einer Küche des Manufakturherstellers

Zeyko. Auf einer Gesamtfläche

von rund 400m 2 können Sie eine grosse Vielfalt an

Oberflächen, Materialien und Designs entdecken.

Besuchen Sie uns in Chur oder Zürich, wir freuen

uns auf Sie!

cucina.r54

cucina chur/cucinar54

cucina r54 chur ag

Triststrasse 5

CH – 7000 Chur

Tel.+41 81 250 34 34

cucina.chur@r54.swiss

r54.swiss

UNSERE IDEEN AUS DEM SCHWARZWALD

SIND AUF DER GANZEN WELT ZUHAUSE

Hier wird modernste Technologie mit gepflegter Handwerkskunst

veredelt. Die Liebe zur Qualität, zur Natur und zum Material sowie

der Charakter der Menschen aus dem Schwarzwald haben einen

wichtigen Einfluss auf die Werte, die bei zeyko tagtäglich gelebt

werden. Deshalb steht die Marke zeyko für höchste Qualität

„Made in Black Forest“.

cucina r54 chur ag

Flurstrasse 55

CH – 8048 Zürich

Tel. +41 44 271 22 77

cucina.zuerich@r54.siwss

r54.swiss

www.zeyko.com

lab

16 4

17 5


Shopping & Gourmet

Longines — Uhren mit Tradition und Eleganz

Longines präsentiert eine neue HydroConquest, die gänzlich aus schwarzer Keramik

gefertigt ist. Die Uhr mit dem dynamischen Profil vervollständigt eine Produktlinie,

die unlängst um Varianten ergänzt worden ist, deren Lünetten mit farbigen Keramikeinlagen

veredelt sind. Die Kollektion HydroConquest vereint technisches Know-how

mit der traditionellen Eleganz der Marke und ist von der Welt des Wassersports inspiriert.

HydroConquest

Erst kürzlich hat Longines der Produktlinie HydroConquest durch die Kreation edler Modelle,

deren Lünetten mit farbigen Keramikeinlagen verziert sind, neuen Glanz verliehen.

Nun schöpft die Marke das Potenzial dieses exklusiven Materials weiter aus – mit einem

Modell, das vollständig aus schwarzer Keramik gefertigt ist, dessen chemische Zusammensetzung

stolz auf dem Zifferblatt prangt: ZrO2. Das hochtechnische, kratzfeste Material

passt perfekt zum sportiven Charakter der neuen HydroConquest. Diese Dynamik

wird von den verschiedenen Veredelungen der einzelnen Bestandteile verstärkt: vom

matten Zifferblatt und polierten Gehäuse, von der kreisförmig satinierten Lünette und

einem Boden, der kreisförmige Satinierung und matte Bereiche kombiniert.

Die Dreizeigeruhr mit Datum birgt in ihrem Gehäuse von 43 mm Durchmesser ein mechanisches

Uhrwerk mit Automatikaufzug (L888.3), das exklusiv für Longines entwickelt

worden ist. Das strahlende Weiss der Super-LumiNova®-beschichteten Indexe und

Zeiger kontrastiert mit dem tiefen Schwarz ihres Zifferblatts. Die neue HydroConquest

präsentiert sich an einem Armband aus schwarzem Kautschuk, das sich für optimalen

Tragekomfort passgenau einstellen lässt.

Mit ihrem starken Charakter und den rhythmischen Linien wird diese vollständig aus

Keramik gefertigte Variante ihren Platz am Handgelenk aller Wassersport-Liebhaber

finden, die Höchstleistung und Eleganz zu vereinen wissen.

The Longines 1832 – Hommage an das Gründungsjahr des Unternehmens

The Longines 1832

Die Marke Longines ist stolz auf ihren Ursprung ihre Wurzeln und zollt mit The Longines

1832 ihrem Gründungsjahr Tribut. Die Modelle dieser Kollektion vereinen Tradition,

Eleganz und Performance und spiegeln so perfekt die ästhetischen Design-Codes der

Marke wider. Die Uhren der Linie The Longines 1832 sind mit einem Uhrwerk versehen,

das exklusiv für Longines entwickelt worden ist und durch den Glasgehäuseboden bewundert

werden kann.

18

19


Shopping & Gourmet

Jäggi Optik & Hörberatung AG

Bahnhofstrasse 42 | 7000 Chur

Tel. +41 (0)81 257 13 23

info@jaeggioptik.ch

www.jaeggioptik.ch

Als führendes Fachgeschäft für Augenoptik und Hörberatung

bieten wir alle Dienstleistungen rund ums Sehen

und Hören an. Persönliche Betreuung, hohe Produktequalität

und kundenorientierte Serviceleistungen sind

für uns in allen Geschäftsbereichen selbstverständlich.

Dank einer qualifizierten Ausbildung, langjähriger

Erfahrung und modernster Infrastruktur können wir

unsere Fachkompetenz vollumfänglich in den Dienst

unserer Kunden stellen. Ihre Augen und Ohren sind

wertvoll und verdienen nur das Beste.

Jäggi Optik

Wir haben Sie alle! Jäggi Optik verfügt über ein beeindruckendes

Sortiment an Markenbrillen – darunter die besten

Kollektionen aller internationalen Topmarken, aber

auch grossartige Modelle von kleinen, weniger bekannten

Labels. Ob in Titan, Büffelhorn, Holz oder aus dem

3D-Drucker – mit unseren Brillen sind Sie immer einen

Schritt voraus.

Jäggi Hörberatung

Neben den Augen sind die Ohren die wichtigsten Organe

für die Wahrnehmung. Die Fähigkeit, alle Tonlagen wahrzunehmen,

nimmt jedoch im Laufe der Zeit ab – man hört

schlechter. Ein vermindertes Hörvermögen schränkt den

Alltag und die Lebensqualität ein. Deshalb ist es wichtig,

Symptome rechtzeitig zu erkennen und eine Fachstelle

aufzusuchen. Schlechtes Hören ist übrigens nicht nur

eine Alterserscheinung, sondern tritt auch bei jüngeren

Menschen je länger je mehr auf. Ein Hörtest schafft Klarheit

– melden Sie sich für einen kostenlosen Hörtest und

eine unverbindliche Beratung an.

20

21


SPORT

MITGLIEDSCHAFT

NACH MASS

Um den anspruchsvollen Bedürfnissen von Neumitgliedern gerecht zu werden,

pflegen wir Traditionen und fördern Innovationen.

Entdecken Sie jetzt unsere Mitgliedschaftsmodelle unter www.golfclubragaz.ch.

22

23


sPORT

Sie sind reif.

Der ideale Ort für den Start Ihrer Golfkarriere!

Der 9-Loch Executive Course des Golf Club Heidiland bietet ideale Voraussetzungen für einen

erfolgreichen Einstieg in ihre Golfkarriere. Auf der grosszügig angelegten Übungsanlage mit Driving

Range und Golf Academy finden Sie optimale Traininigsmöglichkeiten vor. Werden Sie jetzt Mitglied!

Mehr Informationen unter www.gcheidiland.ch oder +41 81 303 37 00.

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25


Business & Lifestyle

Schmuck

&

Uhren

Vernissage

Im Waldhaus flims

HAPPY SPORT COLLECTION

26 27


Die eleganten Zimmer und Suiten im Grand Hotel sind

mit der neuesten Technologie ausgestattet. Teilweise

mit Süd- oder Nordbalkon bieten sie einen fantastischen

Panoramablick auf die Bündner Bergwelt. Das

Hotel besteht aus vier miteinander verbundenen Gebäuden.

Auf 3‘000 m² finden Sie das Waldhaus Spa mit einem

Aussen- und Innenpool, einem Natur-Schwimmteich,

einem Dampfbad, mehreren Saunen, Anwendungsräumen,

einer luxuriösen privaten Spa-Suite und einem

modernen 24-Stunden-Fitnessbereich.

Das Waldhaus Flims Wellness Resort bietet 143 Zimmer in drei Gästehäusern. Egal ob nobel-elegant, stilvoll-idyllisch

oder charmevoll-rustikal: Bei uns treffen Sie mit jedem Geschmack und bei jedem Anlass auf ein Ambiente, wie Sie es

sich wünschen. Gönnen Sie sich eine Auszeit und vertrauen Sie auf die zuvorkommende Unterstützung des Waldhaus-

Teams.

140 Jahre Gastfreundschaft & ein Stück

Schweizer Hotelleriegeschichte.

Oberhalb des Dorfs Flims umgeben von einer atemberaubenden Bergkulisse befindet sich das Waldhaus Flims.

Umschlossen vom Waldhauspark, mit seinen weitläufigen Wiesen, Bäumen und seiner Gartenkunst, welcher für

Ruhe, Exklusivität und der Verbundenheit mit der Natur sorgt.

Erleben Sie das Beste aus zwei Welten. Im Grand Hotel

trifft der Charme der «Belle Epoque» auf modernste Annehmlichkeiten.

Geniessen Sie nobel-eleganten Komfort

in den erlesenen Zimmern und Suiten des Grand Hotels.

In der Villa Silvana aus dem Jahr 1889 empfangen Sie

grosszügige, familienfreundliche Zimmer und Suiten. Ihr

Jugendstil-Charakter wurde achtsam erhalten, sodass

Sie in diesem idyllischen Bijou bis heute so stilvoll logieren,

wie es die Grandes Dames und Grandseigneurs der

Geschichte schätzten.

Das Chalet Belmont mit seinen alpin-rustikal ausgestatteten

Zimmern erwartet Sie mit grosszügigem Komfort

und einer traumhaften Aussicht. Holzstrukturen schaffen

eine Wohlfühlatmosphäre, von der ein ganz besonderes

Chalet-Flair ausgeht.

Der grosszügige Waldhaus Spa bietet einen ganzheitlichen

Ansatz für Gesundheit und Wohlbefinden, der sich

auf verschiedene Bereiche konzentriert, die Schönheit,

Entgiftung und Ernährung, emotionale Ausgewogenheit

und Fitness vereinen. Ein Ort zum Abschalten und Aufatmen.

Tauchen Sie ein in eine Welt der Entspannung, der

Ruhe und des Wohlgefühls. Die fliessenden Übergänge

von Stein zu Wasser und von Glas zu Luft erzeugen eine

Atmosphäre, die dazu einlädt, sich treiben zu lassen.

Die Hotelanlage befindet sich in dem grössten Hotelpark

der Schweiz, idyllisch eingebettet in einen märchenhaften

Wald. Das Waldhaus Flims bietet eine Wellness-

Oase, vier Restaurants und zwei Bars, ein umfangreiches

Animationsprogramm und Kinderbetreuung.


Kulinarische Vielfalt erleben

Höchste Qualität und exquisite Kreationen um unseren Gästen

ein einzigartiges Genusserlebnis zu bieten, das ist unser Anspruch.

Erleben Sie Tag für Tag eine faszinierende, kulinarische

Reise durch die Alpenregion und die Welt.

Restaurant «Siam» Am Morgen Frühstück und abends thailändische

Küche. Einzigartiges, thailändisches Ess-Erlebnis im

Herzen vom Grand Hotel. Serviert werden eine Vielzahl leckerer

und authentischer Gerichte aus dem Norden Thailands, in kleinen

Schalen zum Teilen. Das Restaurant wurde mit 14 Gault-

Millau-Punkten ausgezeichnet.

Restaurant «Epoca» Höchste Kochkunst, gemütliches Ambiente

und herzliche Gastfreundschaft sind die prägenden

Elemente des Gourmetrestaurants «Epoca». Ausgezeichnet

mit 14 Gault-Millau-Punkten, überrascht die Menükarte mit

einer variantenreichen Kombination aus frisch zubereiteten

regionalen sowie internationalen Köstlichkeiten. Auch visuell ist

das «Epoca» ein Hochgenuss: Die moderne Innenarchitektur ist

angereichert mit viel Holz und warmen Farbtönen und die Glasfront

eröffnet einen herrlichen Blick auf den Hotelpark und die

Berglandschaft.

Restaurant «Pomodoro Verde» Mit seiner ausgeprägten Liebe

zur italienischen Küche hat sich das Ristorante Pomodoro Verde

weit über Flims hinaus einen Namen gemacht. Hier erwarten Sie

in familienfreundlichem Ambiente unkomplizierte italienische

Klassiker, gepaart mit der Leichtigkeit moderner Kochkunst.

Restaurant «Il Tschaler» Ein genüssliches Erlebnis in gemütlicher

Atmosphäre: Im «Il Tschaler», im historischen Gewölbekeller

des Grand Hotels, servieren wir Ihnen ausschliesslich

Käsespezialitäten aus der Region. Ob zu zweit, mit der Familie

oder mit Freunden: Unsere Fondue-Variationen und Raclette-

Teller lassen die Herzen der Käseliebhaber höherschlagen.

Die Sonnenterrasse bietet Ihnen bei schönem Wetter einen

traumhaften Ausblick auf das majestätische Bergpanorama. Im

Waldhaus Park werden Ihnen Köstlichkeiten der Waldhaus Küche

serviert. Für den kleinen Genuss zwischendurch, geniessen

Sie ein feines Dessert, Glace oder erfrischende Getränke.


Erlebnisreich Natur...lich

Unvergessliche Erlebnisse.

Schneeschuhwandern: Erkunden Sie die malerischen

Landschaften und Bergpanoramen.

Skifahren in den Bündner Bergen: Verbringen Sie einen

perfekten Skitag auf den 224 Pistenkilometer und entspannen

Sie sich am Abend bei einem Besuch im Spa.

Martinsloch: Erleben Sie eine eindrückliche Wanderung

mit einer atemberaubenden Sicht auf das Martinsloch als

Höhepunkt.

Aperitif, Cocktail & Co.

Egal, wohin Ihr Tag oder Abend Sie führt, eines verbindet alle, unsere Bars, raffiniert gemixte Drinks und Cocktails

und ein Ambiente, das uns zum Verweilen einlädt. Leben Sie den Moment, den der Abend mit sich bringt.

«Chadafö Bar» – Abende mit Klasse

Die Bar, in der Sie wahrer Klasse begegnen: In gediegenem

Ambiente in der Davidoff-Cigar-Lounge geniessen

Sie exquisite Cocktails, die unser Barkeeper für Sie nach

Originalrezepturen ins Glas zaubert.

Gehobene Whiskey Bar für Drinks vor und nach dem

Abendessen und Live Pianisten am Abend.

Vielseitig Natur...lich

Kulinarisch Wohlfühlen.

Gaumenschmaus: Geniessen Sie exquisite Köstlichkeiten

und regionale Spezialitäten in den fünf hauseigenen

Restaurants.

Thai Night Buffet: Kosten Sie exotische Spezialitäten und

entdecken Sie die thailändische Küche.

Wellness Natur...lich

Ausruhen in der Natur.

Entspannte Tage:

Raus aus dem Alltag und zurück zur Natur im Spa-Bereich

des Waldhaus Flims.

«The Summit» Bar – Treffpunkt unter Freunden

Ob im Winter nach dem Skifahren oder im Sommer nach

einer Gipfelwanderung – hier treffen sich Freunde zu Kaffee

und Kuchen und erzählen sich die besten Geschichten

des Tages.

Gin Bar mit offenem Kamin

In die Natur eintauchen: Geniessen Sie entspannte Momente

im hauseigenen Schwimmteich.

Harmonisch Natur...lich

Sights & Sounds.

Ohren -und Gaumenschmaus: Geniessen Sie ein köstliches

Abendessen und lauschen Sie der Musik im Pavillon

Unplugged: Entspannen Sie ganz zwanglos zu den klassischen

Piano Klängen in der Bar.

Frischer Wind im Waldhaus Seit Juni 2018 wird das

Waldhaus Flims Wellness Resort von Burkhard Wolter

geführt. Der neue Direktor bringt über 22 Jahre Managementerfahrung

in führenden Hotelgruppen in Europa,

Asien und im Nahen Osten in das Waldhaus Flims ein.

Mit dem Stichwort «STERN» erhalten Sie als

Leser/-in 10% auf die aktuelle Tagesrate und

ein kleines Geschenk.

Waldhaus Flims Wellness Resort

Via dil Parc 3

7018 Flims

Telefon +41 (0)81 928 48 48

info@waldhaus-flims.ch | www.waldhaus-flims.ch


Shopping & Gourmet

La Culina

die Adresse für

Geniesser

Kulinarische Höhenflüge ohne Grenzen.

Beratung

Bei La Culina sind Sie bestens aufgehoben. Der

Gast mit seinen Vorstellungen und Ideen steht

immer im Zentrum. Dank jahrelanger Erfahrung

werden Ihnen die Wünsche von den Augen

abgelesen. Mit hoher Flexibilität und einem

grossen Erfahrungsschatz wird jeder Anlass

einzigartig und zum Erfolg.

Sie möchten alles in die Hände eines professionellen

Eventmanagers legen? La Culina bietet

auf Wunsch den kompletten Rundumservice.

Sämtliche Leistungen kommen aus einer Hand

und sind bis ins Detail geplant.

Ob bestehender Festsaal, Waldhütte oder

grüne Wiese – in Zusammenarbeit mit verschiedenen

Partnern (vom Zeltbauer, Beleuchtungsund

Beschallungsspezialisten über den Mobiliarlieferanten

bis hin zum Floristen) wird die

perfekte Eventlocation gezaubert – wo immer

sich Ihre Gäste wohlfühlen.

Seit 30 Jahren steht das Catering La Culina für

Genuss, Innovation und Qualität. Ob Hochzeit,

Firmenanlass oder Familienfeier, kommen Sie mit

auf eine kulinarische Entdeckungstour und erleben

Sie wahre Gaumenfreuden. La Culina verwöhnt

Sie mit Gerichten von Nah und Fern.

Schauen Sie den Köchen über die Schultern, wenn Ihr

zart rosa gebratenes Rindsfilet angerichtet und mit hausgemachter

Sauce verfeinert wird. Frische und regionale

Küche steht als oberstes Qualitätsmerkmal auf der Liste.

Sämtliche Gerichte inkl. Suppen, Saucen und Desserts

werden von Grund auf frisch in Bad Ragaz zubereitet.

Erlebnisgastronomie pur!

34 35


Shopping & Gourmet

Willkommen

in der

Lotsch by La Culina

Die Eventlocation für Gaumenfreuden.

Die Lotsch ist eine urgemütliche und mobile

Eventhütte. Sie besticht mit viel Holz und

stilvoller Einrichtung. Kombiniert mit den

kulinarischen Highlights aus der La Culina-

Küche und dem kompetenten Service entsteht

eine einzigartige Location. Mieten Sie die

Lotsch für Ihren Event. Ob für Ihre Hochzeitsfeier,

einen Firmenanlass oder die Vereinsversammlung;

dank der Wandelbarkeit bietet

die Lotsch für jeden Anlass den passenden

Rahmen in behaglicher Umgebung. Von

Januar bis März 2020 steht die Lotsch beim

Bahnhof Sargans als Pop-up Restaurant allen

Gästen offen, welche Lust auf eine genussvolle

Zeit in besonderer Atmosphäre haben. Unter

dem Motto «Kantönligeist» werden verschiedene

Schweizer Spezialitäten serviert.

Hüttenfeeling garantiert!

Fakten

• maximal 150 Sitzplätze

• 50 m2 Terrasse

• mobil & wandelbar

• integrierte Toiletten

Der Standort

Die Lotsch verändert alle 3 bis 6 Monate ihren

Standort. Sie wird an verschiedenen Plätzen im

Raum Sarganserland und Graubünden aufgestellt.

Bis Ende Jahr steht Sie aktuell in Maienfeld.

Anschliessend zieht sie weiter nach Sargans. Die

weiteren Standorte werden laufend ergänzt und

auf der Website veröffentlicht:

www.lotsch.ch

37


Shopping & Gourmet

La Culina

für

Ihre Küche

Capuns & andere Spezialitäten für zuhause.

Nebst dem Catering produziert La Culina seit bald

30 Jahren die wohl schweizweit bekanntesten

Krautwickel; die Bündner Spezialität Capuns.

Restaurants und Grossbetriebe schätzen die

frischen und qualitativ hochwertigen Capuns in

ihrer Küche.

Kaum ein Gericht wird auf so viele Arten zubereitet

wie diese Rustikalspeise aus den Bündner

Bergen. Bei La Culina werden täglich die tollen

Rollen nach dem Originalrezept der Grossmutter

aus dem Val Lumnezia gedreht und anschliessend

in die ganze Schweiz vertrieben. Private sowie

Über die Jahre haben weitere Bündner Spezialitäten

wie Maluns, Quark-Pizokels und verschiedene

Ravioli-Kreationen das Sortiment

von La Culina ergänzt. So wird mittlerweile

eine bunte Palette an köstlichen Produkten

angeboten.

La Culina für alle Fälle

Ob Catering, Eventlocation Lotsch oder die

Produktion der Bündner Spezialitäten – bei

La Culina steht die Qualität immer im Zentrum.

Ein starkes Team aus erfahrenen Eventorganisatoren,

kreativen Köchen und aufmerksamen

Servicemitarbeitern trägt zum Gesamterlebnis

bei. Lassen auch Sie sich von La Culina

verwöhnen!

La Culina AG

Chriesilöserstr. 65

7310 Bad Ragaz

+41 (0)81 300 45 45

info@laculina.ch

www.laculina.ch

38 39


Shopping & Gourmet

Weine aus Leidenschaft zu produzieren liegt in der Fami-

Fläsch ein. Sie übernahmen das Weingut 1997 und sind

setzt von Kurt Hauenstein, interpretiert den Prozess von

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris und Scheure-

lie Davaz. Im Jahr 1972 pflanzte die Bauernfamilie Hans

heute Eltern von sechs Kindern. Auch die dritte Genera-

der Traube zum Wein und weckt das Vertrauen in die hier

be. Neben der Produktion von Weinen bietet das Wein-

und Annemarie Davaz die ersten Reben im damals neu

tion ist motiviert, im Familienbetrieb mitzuarbeiten, und

erzeugten Produkte.

gut Davaz auch den geeigneten Rahmen für besondere

erstandenen Weinberg inmitten der malerischen Land-

bringt frischen Wind in den Betrieb. Drei der sechs Kin-

Anlässe wie Hochzeiten, Familienfeste, Seminare und

schaft zwischen Fläsch und Maienfeld. Bereits zwei Jah-

der, Tabea, Micha und Luca sind bereits aktiv auf dem

Das Weingut heute

Degustationen. Der Degustations- und Eventraum mit

re später verkauften sie ihren ersten selbstgekelterten,

Weingut Davaz tätig.

In den letzten knapp 50 Jahren hat sich in der Weinher-

einmaligem Ausblick in den Enea-Garten, die Weinberge,

in Flaschen abgefüllten Wein direkt ab Hof. Ihre Weine

stellung sehr viel geändert. Der Familienbetrieb legt heu-

die Heidi-Alp und den Berg Falknis, wird für Firmen- oder

überzeugten von Beginn an und fanden schnell eine treue

Vom Weinbauern zum Weingut

te viel Wert auf eine umweltschonende und nachhaltige

Privatanlässe gerne benutzt.

Kundschaft. Ihre Leidenschaft und ihr Können vererbten

Die Architektur des Weinguts spiegelt das Selbstver-

Bewirtschaftung der Rebberge, um eine Top-Qualität

die Eltern auch zweien ihrer fünf Kinder, Johannes und

ständnis der Familie Davaz, Qualität und Handwerk im

der Weine zu erreichen. Die bewirtschaftete Rebfläche

Andrea Davaz. Die beiden Söhne liessen sich zuerst als

Einklang mit Natur und Landschaft zu vereinen. Im Jahr

des Weinguts beträgt knapp 14 Hektaren. Die Mehrheit

Weingut Davaz

Winzer und Weinküfer, später als Ingenieure der Wein-

2000 begann die Erweiterung des damaligen Weinbau-

davon macht, mit gut 60 Prozent, die Pinot Noir-Traube

Porta Raetia

kunde ausbilden. 1990 erwarben die Brüder das Wein-

betriebes Porta Raetia zum heutigen Weingut Davaz. In

aus. Daraus vinifiziert der Winzer und Önologe Andrea

7306 Fläsch

gut Poggio al Sole in der Toskana, zwischen Florenz und

den Jahren 2013 und 2014 wurde die Gärhalle, der Bar-

Davaz den klassischen Pinot Noir, die Lagenweine Pinot

Tel. +41 (0)81 302 17 10

Siena. Johannes Davaz übernahm in Italien die Führung

riquekeller, die Vinothek und der Degustations- und Even-

Noir Grond und Pinot Noir Uris. Die letzteren beiden wer-

Fax +41 (0)81 302 42 62

des Betriebes. Andrea Davaz stieg zwei Jahre später,

traum für rund 80 Personen errichtet. Die Architektur

den in Barriques ausgebaut. Zudem produziert das Wein-

info@davaz-wein.ch

gemeinsam mit seiner Frau Marianne, in das Geschäft in

und Detailausarbeitung, mit viel Passion stimmig umge-

gut Davaz die Weissweine Riesling Silvaner, Pinot Blanc,

www.davaz-wein.ch

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Shopping & Gourmet

Die Bündner Weinhandlung von Salis findet seit über 20

Jahren die besten Weine für ihre Kunden. Das Angebot

der von Salis ist mit ihren Kunden mitgewachsen und

besteht heute aus über 2000 Weinen und einer grossen

Vielfalt an Spirituosen.

«Der Wein im Mittelpunkt»; die von Salis AG ist diesem

Motto seit Jahren mit Passion verschrieben. Den Kunden

will die von Salis die Welt der Weine näher bringen

und dem Wein und seinen Geschichten eine Bühne bieten.

Dafür kann die von Salis auf langjährige Erfahrung und

Tradition, viele geschätzte Partner und ein kompetentes

Team zurückgreifen.

Von seiner Begeisterung für gute Weine motiviert, gründete

Andrea Davaz mit zwei Freunden die von Salis AG im

Jahre 1994. Die jungen Weinhändler konnten ihren Kunden

schnell ein breites Angebot an Weinen aus aller Welt

bieten. Die Leidenschaft galt und gilt jedoch nicht bloss

dem Weinhandel, sondern auch der Produktion von Weinen.

von Salis AG

Im Riedpark 5

7302 Landquart

Tel. +41 (0)81 300 60 60

www.vonsalis-wein.ch

Die Dörfer der Bündner Herrschaft werden von Einheimischen

auch «Weindörfer» genannt. Dieser Ausdruck

könnte nicht zutreffender sein, bringt doch die Bündner

Herrschaft dank der guten Böden und der sagenhaften

Lagen seit Jahren erstklassige Weine hervor. Die von

Salis bewirtschaftet einige dieser erstklassigen Lagen

selbst und kauft Trauben von rund 60 Rebbauern aus den

vier Gemeinden Fläsch, Maienfeld, Jenins und Malans

für ihre eigenen Weine. Auf dem Spazierweg von Malans

Richtung Jenins befindet sich beispielsweise die Parzelle

«Rüfiser». Sie liegt auf einem Schuttkegel und wird vom

Wind geschützt. Der besondere Boden aus Kalk und sandigem

Lehm behält die Reben auch bei anhaltender Trockenheit

vital und frisch.

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43


Shopping & Gourmet

Secco by Rimuss ist die stilvolle

Apéro-Variante ohne Alkohol und

präsentiert sich geschmacklich

deutlich herber als die bewährten

Rimuss Familienprodukte, daher

richtet sich Secco by Rimuss auch

an Erwachsene.

Secco by Rimuss

besteht aus alkoholfreiem Wein

und gespritztem Edeltraubensaft

und eignet sich zudem ausgezeichnet

für Bowlen und Drinks.

100% natürlich. Ohne Alkohol.

rimuss.ch

44

8

459


shopping & gourmet

Kulinarische höhenflüge,

die süchtig machen

Ende 2014 übernahm Spitzenkoch Siggi Tschurtschenthaler

das traditionsreiche Restaurant ADLER im malerischen

Bündner Weindorf Fläsch und setzte mit seiner

kreativen Kochkunst neue Akzente. Es dauerte nicht lange

bis sich der sympathische Südtiroler, der bevorzugt in

Lederhosen kocht, mit seiner grossartigen Küche, seiner

herzlichen Gastfreundschaft und vielen aussergewöhnlichen

Events einen Namen weit über den Alpenkanton hinaus

gemacht hat. Das fiel auch den Gourmetkritikern auf

und so zeichnete ihn der Gault&Millau 2019 mit fantastischen

15 Punkten aus. Wir haben bei dem 38-jährigen

Küchenchef ein wunderbares Lunch-Menü gekostet und

ihm ein paar Fragen zu seiner eindrucksvollen Küchenkarriere

gestellt.

46

47


War Kochen schon immer Ihr Traumberuf?

Ich bin in Rodeneck im Pustertal auf einem Bauernhof mit

Berggasthaus aufgewachsen und stand bereits mit zehn

Jahren in der Küche meiner Mutter. Sie ist nebenbei bemerkt

eine sehr gute Köchin und ich habe viel von ihr gelernt.

So entwickelte sich schon früh meine Leidenschaft

fürs Kochen, die sich dann im Laufe meiner Ausbildung

immer mehr steigerte.

Wer waren Ihre Lehrmeister auf dem Weg zum

Gourmet-Koch?

Nach der Lehre in Vahrn bei Brixen startete ich in meine

Wanderjahre und arbeitete bei den besten Köchen

Europas. Beispielsweise beim weltberühmten Jahrhundertkoch

Eckart Witzigmann in München, im Hangar 7 in

Salzburg bei Sternekoch Roland Trettl und bei 2-Sternekoch

Dieter Koschina in der Vila Joya in Portugal. Zuletzt

war ich übrigens im Restaurant «Level» in St. Gallen als

sich dann die grosse Chance ergab, gemeinsam mit meiner

Partnerin Melanie den ADLER zu führen.

48 49


shopping & gourmet

Wie würden Sie Ihre Küche beschreiben?

Das Wichtigste für mich sind frische Produkte, vorzugsweise

saisonal und aus der Region. Ich versuche, so viel

wie möglich von unseren lokalen Produzenten zu verwenden.

Zudem ist alles, was wir unseren Gästen servieren,

hausgemacht – von den Teigwaren bis zu den

Saucen. Meine Küche beschreibe ich gerne als eine Fusion

aus klassischen Südtiroler Gerichten mit Einflüssen

aus der französischen Küche, und alles innovativ interpretiert.

Dabei lasse ich mich aber auch von der mediterranen

Küche inspirieren.

Eine grosse Rolle in jedem Gourmet-Restaurant spielt

ein gut ausgestatteter Weinkeller. Welche Weine findet

man im ADLER in Fläsch?

Wir haben unsere Weinkarte mit der Unterstützung eines

Profis zusammengestellt. Aktuell befinden sich im hauseigenen

Weinkeller mehr als 340 Positionen europäischer

Spitzenweine, darunter viele Raritäten. Ein Schwerpunkt

bilden jedoch die wundervollen Weine aus der Bündner

Herrschaft. Unser eindrucksvoller Gewölbekeller eignet

sich im Übrigen hervorragend für genussvolle Weindegustationen.

Sie haben mit Events, wie Kochkursen etc. viele Fans

gewonnen – was ist denn in den nächsten Monaten

geplant?

Am 22. und 23. November wird luxuriös und locker gespeist.

Wir servieren ein 5-Gang Trüffel Menü mit Weinbegleitung.

Am 4. Dezember organisieren wir einen Kochabend

und entführen Sie in die Welt der Pralinen. Hier

kann man seinen Ideen freien Lauf lassen und sich vielleicht

sogar ein Stück weit selbst entwickeln. Übrigens:

Wir lassen uns zur Weihnachtszeit immer etwas ganz

Besonderes einfallen, um Sie mit aussergewöhlichen

Menüs und Kreationen zu verwöhnen. Wir begleiten Sie

durch die Weihnachtszeit. Von der Advents-Shopping-

Pause über ein stilvolles Weihnachtsmenü bis hin zum

entspannten Silvesterabend.

Restaurant Adler

Kreuzgasse 2

7306 Fläsch

Telefon +41 (0)81 302 61 64

info@adlerflaesch.ch

www.adlerflaesch.ch

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FREIZEIT & Reisen

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

Kulinarisch werden Gäste aus aller Welt in der

Lobby Bar und drei prämierten Restaurants

Kulinarisch verwöhnt, darunter werden Gäste das mit aus einem aller Welt Michelin- in der

Lobby Stern ausgezeichnete Bar und drei Restaurant prämierten Cà Restaurants d'Oro.

verwöhnt, Kulinarisch darunter werden Gäste das mit aus einem aller Welt Michelin- in der

Stern Lobby ausgezeichnete Bar und drei Restaurant prämierten Cà Restaurants

Der alpine Kempinski The Spa d'Oro. mit dem

verwöhnt, darunter das mit einem Michelingesunden

Mauritius Quellwasser bietet auf

Der Stern alpine ausgezeichnete Kempinski Restaurant The Spa Cà d'Oro.

2.800 m² die perfekte Mischung aus mit Fitness, dem

gesunden Entspannung Mauritius und Beauty. Quellwasser bietet auf

2.800 Der alpine m² die Kempinski perfekte Mischung The Spa aus mit Fitness, dem

Entspannung gesunden Mauritius und Beauty. Quellwasser bietet auf

2.800 m² die perfekte Mischung aus Fitness,

Entspannung und Beauty.

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

ZEITLOSER

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

EUROPÄISCHER LUXUS

ZEITLOSER

EUROPÄISCHER LUXUS

ZEITLOSER

EUROPÄISCHER LUXUS

LUXUS FÜR

Zu den weiteren Annehmlichkeiten zählen

der Kids Club mit beaufsichtigten Indoor- und

Zu Outdoor-Aktivitäten, den weiteren Annehmlichkeiten die hauseigene Skischule zählen

der und Kids das Sportgeschäft Club mit beaufsichtigten für die richtige Indoor- Ski- oder und

Outdoor-Aktivitäten, Zu den weiteren Annehmlichkeiten die hauseigene Skischule zählen

Langlaufausrüstung sowie ein 24-Stundenund

der Kids das Sportgeschäft Club mit beaufsichtigten für die richtige Indoor- Ski- oder und

Zimmer- und Concierge-Service. Die vier

Langlaufausrüstung Outdoor-Aktivitäten, sowie die hauseigene ein 24-Stunden- Skischule

Veranstaltungsräume mit Tageslicht sind ideal

Zimmer- und das Sportgeschäft und Concierge-Service. für die richtige Ski- Die oder

für kreative Meetings und unvergessliche vier

Veranstaltungsräume Langlaufausrüstung sowie mit Tageslicht ein 24-Stunden-

Veranstaltungen.

sind ideal

für Zimmer- kreative und Meetings Concierge-Service. und unvergessliche Die vier

Veranstaltungen.

Veranstaltungsräume mit Tageslicht sind ideal

für kreative Meetings und unvergessliche

Veranstaltungen.

DETAILS AUS DER

LOYALE GÄSTE

VERGANGENHEIT

— DAS HOTEL —

— DAS HOTEL —

— DAS HOTEL —

STILVOLL IM TRADITIONSREICHEN GEBÄUDE VON 1864 BIETET DAS

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI ZEITLOSEN EUROPÄISCHEN

STILVOLL

LUXUS AM

IM

FUSSE

TRADITIONSREICHEN

DER BERGBAHN

GEBÄUDE

MIT DIREKTEM

VON 1864

ZUGANG

BIETET

ZU

DAS

DEN

GRAND HOTEL DES

SKIPISTEN

BAINS KEMPINSKI

UND WANDERWEGEN.

ZEITLOSEN EUROPÄISCHEN

STILVOLL LUXUS AM IM FUSSE TRADITIONSREICHEN DER BERGBAHN MIT GEBÄUDE DIREKTEM VON 1864 ZUGANG BIETET ZU DEN DAS

GRAND HOTEL DES SKIPISTEN BAINS KEMPINSKI UND WANDERWEGEN.

ZEITLOSEN EUROPÄISCHEN

LUXUS AM FUSSE DER BERGBAHN MIT DIREKTEM ZUGANG ZU DEN

Was einen Ort legendär macht, sind

Berühmtheit und einzigartige Events.

Was Vor allem einen geht Ort es legendär um außergewöhnliche

macht, sind

Berühmtheit Leistungen. St. und Moritz einzigartige und das Engadin Events. sind

Vor Was allem einen geht Ort es legendär um außergewöhnliche

macht, sind

Legenden. Alles begann mit der Entdeckung

Leistungen. Berühmtheit St. und Moritz einzigartige und das Engadin Events.

von der kohlensäurehaltigen und eisenreichen sind

Legenden. Vor allem Alles geht begann es um mit außergewöhnliche

Mauritius-Quelle, die später der aufgrund Entdeckung der

von Leistungen. der kohlensäurehaltigen St. Moritz und das und Engadin eisenreichen sind

heilenden Kräfte zum Kurorttourismus führte.

Mauritius-Quelle, Legenden. Alles begann die später mit der aufgrund Entdeckung der

heilenden von der kohlensäurehaltigen Kräfte zum Kurorttourismus und eisenreichen

Heute ist das Grand Hotel des Bains Kempinski führte.

Mauritius-Quelle, die später aufgrund der

ein modernes und elegantes Hotel, das sowohl

Heute heilenden ist das Kräfte Grand zum Hotel Kurorttourismus des Bains Kempinski führte.

Sportliebhaber als auch Ferienreisende anzieht.

ein modernes und elegantes Hotel, das sowohl

Sportliebhaber Heute ist das Grand als auch Hotel Ferienreisende des Bains Kempinski anzieht.

ein modernes und elegantes Hotel, das sowohl

Sportliebhaber als auch Ferienreisende anzieht.

SKIPISTEN UND WANDERWEGEN.

Im traditionsreichen Gebäude von 1864,

bietet das stilvolle 5-Sterne-Superior-Hotel

Im 184 traditionsreichen Zimmer und Suiten Gebäude sowie 29 von geräumige 1864,

bietet Residenzen das stilvolle mit einem 5-Sterne-Superior-Hotel

bis fünf Schlafzimmern.

184 Im Zimmer traditionsreichen und Suiten Gebäude sowie 29 von geräumige 1864,

Residenzen bietet das mit stilvolle einem 5-Sterne-Superior-Hotel

Die Lage am Fuße bis der fünf Signalbahn Schlafzimmern. und

184 Zimmer und Suiten sowie 29 geräumige

der legendären Hahnenseepiste bietet den

Die Residenzen Lage mit am einem Fuße bis der fünf Signalbahn Schlafzimmern.

Gästen die Möglichkeit zum „ski-in/ski-out“ und

der in die legendären Skigebiete Hahnenseepiste Corviglia und bietet Corvatsch. den

Gästen Die Lage die Möglichkeit am Fuße der zum Signalbahn „ski-in/ski-out“ und

Die Langlaufloipen und Wanderwege im

in der die legendären Skigebiete Hahnenseepiste Corviglia und bietet Corvatsch. den

Hotelpark führen direkt zu den Seen, Wäldern

Die Gästen Langlaufloipen die Möglichkeit und zum Wanderwege „ski-in/ski-out“

und idyllischen Tälern des Engadins. im

Hotelpark in die Skigebiete führen direkt Corviglia zu den und Seen, Corvatsch. Wäldern

und Die idyllischen Langlaufloipen Tälern und des Engadins. Wanderwege im

Hotelpark führen direkt zu den Seen, Wäldern

und idyllischen Tälern des Engadins.

LUXUS FÜR

Das KEMPINSKI DISCOVERY Treueprogramm

LOYALE GÄSTE

bietet Vergünstigungen in über 550 Hotels.

Das KEMPINSKI DISCOVERY Treueprogramm

LUXUS FÜR

bietet Vergünstigungen in über LOYALE 550 GÄSTE Hotels.

Das KEMPINSKI DISCOVERY Treueprogramm

bietet Vergünstigungen in über 550 Hotels.

— 4 — — 5 —

DETAILS AUS DER

Gegründet 1897 ist Kempinski Hotels die älteste

VERGANGENHEIT

Luxushotelgruppe Europas.

DETAILS Gegründet AUS 1897 DER ist Kempinski Hotels die älteste

VERGANGENHEIT

Luxushotelgruppe Europas.

Seit Gegründet 2017 1897 hat ist Konstantin Kempinski Hotels Zeuke die älteste als General

Manager

Luxushotelgruppe

die Leitung

Europas.

des Grand Hotel des Bains

Kempinski. Der aus Deutschland stammende

Hotelier blickt auf über 25 Jahre internationale

Erfahrung in der Luxushotellerie zurück, 19 Jahre

davon war er für die Hotellgruppe Kempinski tätig.

Zeuke freut sich, Sie im Grand Hotel des Bains

Kempinski in St. Moritz begrüssen zu dürfen.

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— 4 — — 5 —

— 4 — — 5 —

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FREIZEIT & Reisen

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

KEMPINSKI THE SPA

EINE REISE INSPIRIERT VON DEN JAHRESZEITEN

Die Spa-Massagen, Körper- und Gesichtsbehandlungen

werden mit Pflegeprodukten

von Natural Bissé, OPI und HydraFacial MD

auf die individuellen Bedürfnisse des Gastes

zugeschnitten.

Ein Highlight ist die HydraFacial MD

Behandlung, die feine Linien und Falten,

trockene oder dehydrierte Haut und

Pigmentirritationen mit lang anhaltenden

Effekten ohne Skalpell und Botox behandelt.

HydraFacial MD ist ein Prozess, bei dem

Wirkstoffe wie Antioxidantien, Vitamine

und Hyaluronsäure direkt in die tiefen

Hautschichten eingebracht werden. Der

Einsatz der LED-Therapie aktiviert die

körpereigene Produktion von Kollagen und

elastischen Hautzellen. Diese Behandlung

hat keine Nebenwirkungen und ist für jeden

Hauttyp und jedes Alter geeignet.

Gäste können einen Schluck Geschichte

mit einem Glas des Mauritius Quellwassers

probieren. Genau dieses mineralhaltige

Quellwasser zieht seit dem 15. Jahrhundert

Besucher aus aller Welt nach St. Moritz. Damit

kehrt das Hotel zum Ursprungsgedanken des

Spa zurück: sanus per aquam (Gesundheit

durch Wasser).

— KEMPINSKI THE SPA —

GLETSCHERWASSER, BERGELLER GRANIT, BERGKRÄUTER UND

ENGADINER HÖLZER BESTIMMEN DIE ENTSPANNENDE UND EDLE

ATMOSPHÄRE DIESES ALPINEN SPAS.

Das alpine Kempinski The Spa ist der Ort, an

dem Gäste sich nach einem erlebnisreichen

Tag im Freien verwöhnen lassen können.

Gletscherwasser, Bergeller Granit, Bergkräuter

und Holz aus dem Engadin schaffen zusammen

ein reiches alpines Ambiente. Diese luxuriöse

Oase erstreckt sich über 2.800 m² und

verfügt über einen weitläufigen Saunabereich

mit vier Saunen, einem Dampfbad, einem

Laconium, einer Reihe von Ruheräumen und

einem stimmungsvollen Innenpool. Es gibt

auch einen Fitnessraum, Behandlungsräume,

Kneipp-Bäder, einen Alpengarten und ein

separates Ladies Spa mit Ruheräumen und drei

verschiedenen Saunen.

— 10 — — 11 —

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FREIZEIT & Reisen

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

ENOTECA — ENOTECA —

Im ehemaligen Medaillonsaal besticht die

Enoteca Im ehemaligen mit einer Medaillonsaal einzigartigen besticht Atmosphäre die

und Enoteca einem mit einer mit 14 einzigartigen Gault-Millau-Punkten

Atmosphäre

ausgezeichneten und einem mit kulinarischen 14 Gault-Millau-Punkten

Erlebnis. Der

kulinarische ausgezeichneten Schwerpunkt kulinarischen liegt auf Erlebnis. dem Besten, Der

was kulinarische die Region Schwerpunkt und der liegt Mittelmeermarkt

auf dem Besten,

zu was bieten die Region haben. Auf und der der Speisekarte Mittelmeermarkt stehen

einfache zu bieten und haben. dennoch Auf künstlerisch der Speisekarte zubereitete stehen

einfache und dennoch künstlerisch zubereitete

REGIONAL, SAISONAL UND MEDITERRAN

REGIONAL, SAISONAL UND MEDITERRAN

Produkte wie Gletschersaibling, hausgemachte

Pasta Produkte oder wie Antipasti. Gletschersaibling, Vor den Augen hausgemachte werden

Bergkäse, Pasta oder feinster Antipasti. Schinken Vor den und Augen Engadiner werden

Delikatessen Bergkäse, feinster angerichtet. Schinken Das Highlight und Engadiner ist die

große Delikatessen regionale angerichtet. und internationale Das Highlight Kollektion ist die

erlesener große regionale Weine, und die keine internationale Wünsche Kollektion offen lässt

und erlesener perfekt Weine, auf das die Essen keine abgestimmt Wünsche offen ist. lässt

und perfekt auf das Essen abgestimmt ist.

CÀ D’ORO — CÀ D’ORO —

GEHOBENE KÜCHE, AUSGEZEICHNET MIT EINEM MICHELIN STERN

GEHOBENE KÜCHE, AUSGEZEICHNET MIT EINEM MICHELIN STERN

Eine unvergessliche kulinarische Reise erleben

Gäste Eine unvergessliche in dem Gourmetrestaurant kulinarische Cà Reise d’Oro, erleben das

mit Gäste einem dem Michelin Gourmetrestaurant Stern und 17 Gault-Millau-

Cà d’Oro, das

Punkten mit einem ausgezeichnet Michelin Stern und ist. 17 Die Gault-Millau- Kreationen

von Punkten Küchenchef ausgezeichnet Matthias ist. Die Schmidberger, Kreationen

der von bereits Küchenchef seit acht Matthias Jahren kontinuierlich Schmidberger, die

Gourmetfreunde der bereits seit acht des Jahren Hauses kontinuierlich begeistert, und die

seinem Gourmetfreunde Team spielen des Hauses gekonnt begeistert, mit Textur, und

seinem Team spielen gekonnt mit Textur,

Konsistenz und Geschmack und spiegeln die

Leidenschaft Konsistenz und für Geschmack europäische und spiegeln Kochkunst, die

geradlinige Leidenschaft Präsentation für europäische und Produkte Kochkunst, aus

erstklassiger geradlinige Präsentation Herkunft wider. und 2012 Produkte erkochte aus er

einen erstklassiger Stern des Herkunft namhaften wider. Guide 2012 Michelin erkochte für er

das einen Restaurant Stern des Cà namhaften d’Oro, und Guide seit Michelin 2015 leitet für

er das die Restaurant gesamte Gastronomie Cà d’Oro, und des seit Hotels. 2015 leitet

er die gesamte Gastronomie des Hotels.

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— 12 — — 13 —

— 12 — — 13 —

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GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

FREIZEIT & Reisen

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

— ZIMMER & SUITEN — RESIDENZEN — —

— ZIMMER & SUITEN —

OTEL DES BAINS KEMPINSKI

GRAND HOTEL DES BAINS KEMPINSKI

EINE OASE DES KOMFORTS UND DER RUHE

MODERNES CHALET-DESIGN

R & SUITEN — RESIDENZEN

EINE OASE


DES KOMFORTS UND DER RUHE


Die 184 Zimmer und Suiten sind zeitlos,

elegant und spiegeln unkomplizierten Luxus

Die und stilvollen 184 Zimmer Klassizismus und Suiten wider. sind Die Zimmer zeitlos,

elegant sind unterteilt und spiegeln in Classic unkomplizierten Einzelzimmer, Resort Luxus

und stilvollen Superior Klassizismus Doppelzimmer wider. sowie Die Zimmer Deluxe

sind und Grand unterteilt Deluxe in Classic Doppelzimmer. Einzelzimmer, Resort

und Superior Doppelzimmer sowie Deluxe

Die und Das geräumigen Grand Hotel Deluxe verfügt Luxusresidenzen Doppelzimmer.

außerdem über im modernen 45 Suiten

alpinen zwischen Stil 40 verfügen bis 320 ZIMMER über m². einen Die großzügigen

Suiten sind

Wohnbereich unterteilt in Classic mit verbundenem Deluxe Junior Essbereich, Suiten

25 ZIMMER

und einer Deluxe offenen und Küche. Grand

bis 36

Jede

m²,

Deluxe Residenz Suiten. verfügt Das

139 Zimmer.

über Highlight einen sind Balkon die und beiden / oder Tower eine Terrasse Suiten und mit

25 bis 36 m²,

Blick eine luxuriöse auf die spektakuläre Präsidentensuite. Bergkulisse. Die 29

139 Zimmer.

Residenzen variieren in Ihrer Größe von einem

S KOMFORTS UND DER RUHE

eitlos,

Luxus

mmer

esort

eluxe

MODERNES CHALET-DESIGN

SUITEN

Die Das geräumigen Hotel verfügt Luxusresidenzen außerdem über im modernen 45 Suiten

alpinen zwischen Stil 40 verfügen bis 320 über m². einen Die großzügigen

Suiten sind

Wohnbereich unterteilt Das Hotel in verfügt Classic mit außerdem verbundenem Deluxe über Junior Essbereich, 45 Suiten

und zwischen einer Deluxe offenen 40 und bis Küche. Grand 320 m². Jede Deluxe Die Residenz Suiten. verfügt sind Das

über Highlight unterteilt einen in sind Balkon Classic die und beiden und / oder Deluxe Tower eine Junior Terrasse Suiten Suiten und mit

Blick eine und luxuriöse Deluxe auf die und spektakuläre Präsidentensuite.

Grand Deluxe Bergkulisse. Suiten. Die Das 29

Residenzen Highlight sind variieren die beiden in Ihrer Tower Größe Suiten von einem und

bis eine fünf luxuriöse Schlafzimmern Präsidentensuite. jeweils mit en suite

Bädern und sind PRÄSIDENTENSUITE

zwischen

GRÖSSE

100 und 545 m²

groß. Gäste, die hier übernachten, profitieren

320 m²,

100 bis

drei Schlafzimmer.

545 m².

320 m²,

drei Schlafzimmer.

40 SUITEN bis 320 m²,

PRÄSIDENTENSUITE

von hoher Privatsphäre und Sicherheit während

45 Suiten.

40 bis 320 m²,

45 Suiten.

alle Annehmlichkeiten des angeschlossenen

Hotels genutzt werden können.

SCHLAFZIMMER

Ein bis fünf

Schlafzimmer.

bis fünf Schlafzimmern jeweils mit en suite

Bädern und sind zwischen 100 und 545 m²

groß. Gäste, die hier übernachten, profitieren

von hoher Privatsphäre und Sicherheit während

alle Annehmlichkeiten des angeschlossenen

Hotels genutzt werden können.

HIGHLIGHT

Residenzen mit

Verbindungstür

oder Maisonette.

SUITEN

PRÄSIDENTENSUITE

GRÖSSE

SCHLAFZIMMER

HIGHLIGHT

40 bis 320 m²,

45 Suiten.

320 m²,

100 bis

drei Schlafzimmer.

545 m².

Ein bis fünf

Schlafzimmer.

Residenzen mit

Verbindungstür

oder Maisonette.

— PRESSE — KONTAKT PRESSE KONTAKT — —

Grand Hotel des Bains

JULIANE

Kempinski

PUCKER

St.

JULIANE

Moritz

PUCKER

PR & Marketing Via Manager Mezdi PR & Marketing 27 Manager

Grand Hotel des Bains Kempinski Grand Hotel St. des Moritz Bains Kempinski St. Moritz

Via Mezdi

7500

27

St. Moritz

Via Mezdi 27

info.stmoritz@kempinski.com

7500 St. Moritz 7500 St. Moritz

juliane.pucker@kempinski.com juliane.pucker@kempinski.com

T +41 (0)81 838 3838

T +41 81838 3034 T +41 81838 3034

— 22 — — 23 —

— 18 —

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— 18 —

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shopping & gourmet

Jürg Hartmann wächst schon als Kind in die Milch- und

natürliche Art selbst arbeiten». Dies erklärt auch seine

Viehlandwirtschaft der Eltern hinein. Nach der 3-jähri-

mehrfach gewonnenen Gold und Silber Preise in den

gen Winzerlehre, die er jedes Jahr auf einem anderen

letzten Jahren.

Weinbau-Betrieb verbrachte und dem Sprachaufenthalt

in Australien, mit zusätzlichen Arbeiten auf einem neu-

Sein Ziel ist es, möglichst lagerfähige und harmonische

seeländischen Weinbau, entschied er sich, den Fami-

Weine zu erzeugen, die nicht nur ihm selbst schmecken,

lienbetrieb zu übernehmen und diesen auf Weinbau

sondern vor allem seinen Kunden. Die Philosophie, die

umzustellen. Somit hat er seit 2012 seinen Weinbau in

er mit sich trägt, ist: «Mit und für die Natur, sicherlich

Malans, der seither an Grösse, Vielfalt und Bekanntheit

nicht dagegen. Man muss die Kunst haben, bei den Wei-

dazu gewonnen hat.

nen immer wieder was Neues auszuprobieren, nicht auf

invasive Art, sondern unterstützend».

Jürg

Hartmann

Weinbau

Malans

Seit 2018 hat er seinen Weinbau auf «Bio» umgestellt,

damit verzichtet er auf Herbizide und andere künstliche

Zusätze. Das alles auf seinen 6 Hektaren Fläche. Er legt

sehr viel Wert auf die Natur, darum hat er zum Beispiel

viele Bienen und Insekten bei seinen Reben. So fördert er

die Nützlinge, die dann die Schädlinge bekämpfen, damit

er seine Reben auch natürlich aufrechterhalten kann.

Bei seinem Wein achtet er besonders darauf, dass die

Traube nicht auf das Maximum verzerrt wird, sondern

dass die Qualität und die Aromatik stimmt. Er selbst

sagt: «Ich lass meinem Wein gerne Zeit und gehe nicht

mit künstlichen Hilfsmitteln nachhelfen. Ich lasse ihn auf

Für alle Weinbegeisterten steht auf dem Betrieb auch

ein Degustationsraum bereit, der für Anlässe aller Art

gemietet werden kann wie Hochzeiten, Geburtstage, Firmenessen,

Feiern, … Dieser wird von der Schwester des

leidenschaftlichen Winzers geführt. Angeboten werden

auf Anfrage auch komplette Menus. Bis zu 50 Personen

haben sitzend Platz und viele mehr, wenn es um Aperitif

geht, ob im Winter im Innenbereich oder im Sommer auf

dem schönen Hof beim Weingut.

Kommen Sie zu dem Daliebahof auf Besuch und lassen

Sie sich in eine traumhafte Weinwelt verführen!

Jürg Hartmann Weinbau

Daliebahof | Daliebastrasse 8 | 7208 Malans

Tel. +41 (0)81 322 60 01 | Fax +41 (0)81 322 59 86

info@daliebahof.ch | www.daliebahof.ch

60

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gesundheit

Neben der familiären Unterstützung sei aber vor allem

das Team in Valens für die guten Fortschritte verantwortlich:

«Die Übungen sind das eine, aber viel wichtiger

für mich waren die zwischenmenschlichen Momente.

Es gibt dem Kopf extrem viel, wenn man mit den Pflegefachkräften

z.B. übers ‹Buurna› oder mit den Therapeuten

übers ‹Heua› reden kann statt immer nur mit der

Erkrankung konfrontiert zu sein.» Und auch den Humor

hat Ferdi Eberle nicht verloren: «Ich musste ja alles, jeden

einzelnen Handgriff, wieder lernen und zu Beginn

mussten mich die Pflegenden duschen. Einmal kam eine

Pflegerin mit einer Art Metzgerschürze und Gummistiefeln,

da musste ich doch laut loslachen.»

Andere, schöne Momente gab es auch mit weiteren Patienten.

So lernte er beispielsweise einen Italiener kennen,

freundete sich mit ihm an und gemeinsam besuchten sie

im November 2016 das Fussball-Länderspiel Liechtenstein

gegen Italien im Vaduzer Rheinparkstadion. Dass

die Squadra Azzurra das Spiel haushoch gewann, war

dabei sekundär.

«Ohne Biss geht gar nichts»

Ferdi Eberle mit seinem Hund

Meist ist ein Hirnschlag ein plötzlicher Einschnitt ins herunterhängt und ahnte schon Schlimmes, da bereits

Leben. Mit einer positiven Einstellung und eisernem Ferdis Vater einen Hirnschlag erlitten hatte.

Willen kann aber auch der hinterlistigen Seite dieser Zum Arzt wollte der selbstständige Unternehmer mit 12

Krankheit die Stirn geboten werden. Das zeigt die Geschichte

von Ferdi Eberle aus Triesenberg.

nochmal ins Geschäft, dann erst zum Doktor». Dort ange-

Angestellten aber trotzdem nicht sofort: «Erst fuhr ich

kommen ging es allerdings schnell, denn für den Hausarzt

war der Fall sofort glasklar und Ferdi Eberle wurde

Der 23. April 2016, ein schöner Frühlingssamstag, war

ein einschneidender Tag. Im wahrsten Sinne des Wortes. umgehend nach Vaduz ins Landesspital überführt.

Der passionierte Jäger und Naturfreund war mit seinen

beiden Hunden im Wald unterwegs, als er im linken Fuss Nachdem der 57-Jährige dort eine Woche akut behandelt

einen starken Schmerz spürte: «Wie, wenn mir jemand wurde, erfolgte der Aufenthalt im Rehazentrum Valens.

ein Messer in die Ferse gestossen hätte», erzählt er. Zu «Eine wahnsinnig harte Zeit», wie er erzählt. Es sei nicht

diesem Zeitpunkt dachte Ferdi Eberle aber noch nichts nur die körperliche Anstrengung gewesen, sondern vor

Böses zumal der Schmerz wieder nachliess. Erst zwei allem eine mentale Herausforderung. «Die Reha ist eine

Tage später, beim Mittagessen, bemerkte seine Ehefrau ungeheure Kopfsache. Ohne absoluten Willen und Biss

Susanne, dass seine linke Gesichtshälfte merkwürdig hat man keine Chance, wieder in sein angestammtes

Ferdi Eberle mit Sohn Tobias

Leben zurückzufinden.» Und das wollte Ferdi Eberle unbedingt,

war er doch vor seinem Schicksalsschlag eine

absolute Sportskanone, die den Ausgleich zum beruflichen

Alltag neben der Jagd beim Langlaufen, Ski fahren

und auf dem Rennrad fand. Fünfstündige Touren auf dem

Drahtesel zusammen mit Freunden waren keine Seltenheit.

Während der Zeit in Valens sei die Familie, Ferdi und Susanne

haben zwei erwachsene Kinder, noch viel mehr

zusammengerückt. «Wir haben uns gegenseitig unbeschreiblich

viel Halt und Kraft gegeben», berichtet Susanne,

«denn so ein Schicksal ist ja auch immer für die

ganze Familie ein harter Schlag, der das gewohnte Leben

komplett auf den Kopf stellt. Wenn es hart auf hart

kommt, rückt man noch enger zusammen». So sprang

beispielsweise der erst 25-jährige Sohn Tobias für seinen

Vater ein und führt nun das Familienunternehmen.

Etwas, das für Ferdi Eberle nur kurz in Frage kam, war

der Rollstuhl: «Den haben sie mir schon andrehen wollen,

aber mit diesem Ding habe ich zu oft geflucht.» lacht

der aufgestellte Triesenberger. Da habe er sich lieber im

Therapiesaal selber mehr mit den Übungen gequält und

einen gehörigen Muskelkater in Kauf genommen, als auf

solche Hilfsmittel angewiesen zu sein.

Überhaupt bringe es nichts, zurückzublicken und über

das «was wäre gewesen wenn» nachzudenken. Es gibt

nur eine Richtung und zwar die nach vorne.

Und nach vorne soll es weiter stetig gehen, auch wenn

Zeit an Relevanz verliert und die Fortschritte naturgemäss

kleiner werden. Ein grosses Ziel für Ferdi Eberle

ist es, wieder mit seinen Hunden auf die Jagd gehen zu

können. «Ich habe es mir zwar nicht zugetraut, aber als

ich letzthin auf dem Schiessstand war, habe ich getroffen

wie ein Schützenmeister,» schmunzelt er. Einhändig,

wohlgemerkt, denn der linke Arm ist immer noch stark

62

63


REHazEnTRuM VaLEnS

150 Betten | 400 Mitarbeitende | 40‘000 Pflegetage

Angebot

stationäre und ambulante Rehabilitation | berufliche

Rehabilitation | Klinik, Thermalbad und Hotel

Schwerpunkte: Neurologische Rehabilitation, Neurologische

Frührehabilitation, Muskuloskelettale Rehabilitation

Ferdi Eberles Hunde

KLiniKEn VaLEnS

Rehabilitationszentrum

Valens

CH-7317 Valens

Tel. +41 (0)81 303 11 11

Fax. +41 (0)81 303 11 00

info@kliniken-valens.ch

www.kliniken-valens.ch

REHazEnTRuM WaLzEnHauSEn

60 Betten | 190 Mitarbeitende | 20'000 Pflegetage

REHazEnTRuM WaLEnSTaDTBERG

70 Betten | 220 Mitarbeitende | 25'000 Pflegetage

Susanne Eberle

Ferdi Eberle

beeinträchtigt im Bewegungsablauf. «Da sind wir wieder

nochmals gemacht. Selbstständig fahren und Termi-

bei der Kopfsache.»

ne wahrnehmen zu können, hilft mir sehr.» Einmal pro

Woche, am Dienstagnachmittag, ist Ferdi Eberle zudem

Angebot

Angebot

Nach vier Monaten in Valens durfte Ferdi Eberle im Au-

in seiner Firma in Triesen anzutreffen und lässt sich

stationäre und ambulante Rehabilitation | Ambulatorium

stationäre und ambulante Rehabilitation

gust 2016 endlich wieder nach Hause in seine vertraute

von seinem Sohn und den Angestellten auf den neusten

in St. Gallen | Schwerpunkte: Neurologische Rehabilitation,

Schwerpunkte: Internistisch-Onkologische Rehabilitati-

Umgebung und vor allem in das heimelige Ferienhäus-

Stand bringen.

Neurologische Frührehabilitation, Muskuloskelettale Reha-

on, Pulmologische Rehabilitation, Geriatrische Rehabili-

chen im malerischen Steg: «Es gab Zeiten, da dachte

bilitation

tation

ich, dass ich unseren wunderbaren Rückzugsort, unser

Häuschen nie mehr besuchen kann, aber meine Frau

Solche kleinen Fortschritte seien für ihn enorm wichtig.

Oft sehe man sie selber gar nicht, aber wenn Freunde

RHEinBuRG KLiniK

KLiniKEn VaLEnS

machte mir stets Mut und sie behielt recht.»

und Bekannte anerkennend sagen, wie gut man sich be-

Rehabilitationszentrum Walenstadtberg

wege, sei das schon toll: «Dank der wertvollen Hilfe und

CH-9428 Walzenhausen

CH-8881 Walenstadtberg

Das hiess aber nicht, dass es weniger anstrengend wur-

hervorragenden, interdisziplinären Zusammenarbeit von

Tel. +41 (0)71 886 11 11

Tel. +41 (0)81 736 21 11

de. Fünf Mal pro Woche geht er noch zur Therapie und

Ärzten, Pflegenden und Therapeuten geht es Stück für

Fax. +41 (0)71 888 66 29

Fax. +41 (0)81 763 15 02

das mit ungebrochenem, eisernem Willen. Und vor allem

Stück aufwärts». Es ist und bleibe ein täglicher Kampf,

info@rheinburg.ch

info.wsb@kliniken-valens.ch

ohne Hilfe: «Im August 2017 habe ich den Führerschein

aber dieser lohne sich allemal.

www.rheinburg.ch

www.kliniken-valens.ch

64

65


Business & Lifestyle

Am liebsten einen

Schritt voraus

Im Jahr 2015 feierte die Firma Walser Systeme AG

in Malans ihr 40-jähriges Jubiläum. Christian Walser

war 31 Jahre alt, als er 1975 damit begann, in einem

alten Stall Schaltschränke zu bauen. Seit 2012 gehört

das Unternehmen Stefan Renkel, verfügt über

17 Mitarbeiter und drei Lehrlinge und produziert

Schaltschränke und Steuerungsanlagen für die verschiedensten

Projekte der Region.

«Mir ist es sehr wichtig, immer mit dem Fortschritt mit

zu gehen», sagt Stefan Renkel. «Am liebsten wäre ich

immer einen Schritt voraus.» Die Firma Walser Systeme

AG stellt Schaltanlagen für Elektriker und den

Kanton her. Das bisher grösste Projekt war der neue

Tunnel nach Davos, für welchen die Walser Systeme

AG die Schaltschränke für Signale, Beleuchtung und

Ventilatoren fertigte. Elektroinstallationen macht die

Walser Systeme AG hauptsächlich für die Industrie,

wie beispielsweise in Kieswerken oder Hotels, aber

auch für Privatkunden.

66 67


Business & Lifestyle

«Bei Umbauten und Nachrüstungen mit bestehenden Unterlagen

machen wir das Engineering bis zum Endprodukt,

also die komplette Planung und Ausführung», sagt

Stefan Renkel. Schaltschränke für Photovoltaikanlagen

hat die Walser Systeme AG schon seit längerer Zeit im

Programm. «Die Solarzellen können, zusammen mit Eigenspeicher,

für die komplette Eigenversorgung sorgen

und sind daher sehr zukunftsweisend», schwärmt der

Schaltanalgenspezialist. Daher plant und installiert die

Walser Systeme AG inzwischen zunehmend auch die kompletten

Photovoltaikanlagen für Industrie und Privatkunden.

Stefan Renkels Steckenpferd ist das Programmieren

kompletter SPS-Steuerungen. «Das würde ich gerne

mehr machen», sagt er. «Lizenzbedingt programmieren

wir alles ausser Siemens. Anwendungen programmieren

wir alle, angefangen von Beleuchtungen über Kieswerke,

bis hin zu Sprengseilbahnen. Die Sprengseilbahn war

ein besonders spannendes und interessantes Projekt,

das man nicht jeden Tag macht.» Die Walser Systeme AG

fertigte dafür die komplette Hardware mit Schaltschrank

und allem nötigen Zubehör. Die zugehörige Steuerung

wird im Hause Walser Systeme AG programmiert, ausgetestet

und simuliert. Dann wird die Anlage installiert

und mit Probeläufen getestet. «Jede Steuerung ist ein

Unikat», sagt Stefan Renkel. Im Moment programmiert

der Chef persönlich und bildet einen seiner Mitarbeiter

darin aus. «Für den Kunden ist es ein Vorteil, wenn alles

aus einer Hand kommt und nur wenige Schnittstellen

existieren», sagt Stefan Renkel. «Es gibt nur sehr wenige

Unternehmen in der Region, die das Komplettpaket aus

Schaltanlage und Programmierung anbieten.»

Doch es kam alles anders. «So eine Chance bekommt

man kein zweites Mal, das ist ein Betrieb, der läuft. Ich

mag Herausforderungen und kein Schema-F. Ich habe

gute und motivierte Leute, die es für so einen Betrieb

braucht. Zwei davon habe ich selbst eingestellt, alle anderen

sind langjährige Mitarbeiter.»

Der Tunnel Küblis, der nach zweieinhalb Jahren Bauzeit

im Frühling 2016 eröffnet wurde, ist eines der grössten

Projekte der Firma Walser Systeme AG. Ein ebenfalls

sehr grosser Auftrag war das Auswechseln der Verteilungen,

Eigenversorgungen, Trafos, Dieselgeneratoren

und Notstromaggregate eines EW‘s. Jedes Jahr macht

die Walser Systeme AG ein bis zwei Aufträge für den

Kanton. Da momentan keine grösseren Projekte in Aussicht

stehen, konzentriert sich das Unternehmen vermehrt

auf kleinere. Elektriker der Region kaufen bei der

Walser Systeme AG grössere Verteilerschränke, zum Teil

mit kompletter Montage. Ausserdem möchten sie vermehrt

Häuser komplett mit moderner Technik verkabeln,

so dass diese sich alleine über das Smartphone steuern

lassen, sprich die Gebäudeautomation in Einfamilienhäusern

zu perfektionieren. Das Wichtigste bei all diesen

unterschiedlichen Aufgabenbereichen ist für die Walser

Systeme AG, dass ihr Endprodukt stets perfekt ist und

dem Kunden pünktlich und mit bester Qualität geliefert

wird. «Wir sind eine kleine Firma und können daher flexibel

und schnell auf Veränderungen im Markt reagieren.

Dies wird auch in Zukunft eines unserer obersten Ziele

bleiben. Wir wollen mit dem Trend gehen und dabei immer

innovativ bleiben», erklärt Stefan Renkel.

Stefan Renkel machte 1992 bis 1996 die Lehre bei Christian

Walser und arbeitete dann zehn Jahre in Basel, in

einem Unternehmen, das Maschinen für die Pharmabranche

herstellte. Eines Tages traf er Christian Walser,

der gerade jemanden für die Leitung der Elektroinstallation

suchte. Als er dann zur Firma Walser Systeme AG

zurückkehrte, war Christian Walser 62 Jahre alt und

suchte einen Nachfolger. «Ich wollte nie selbstständig

sein», sagt Stefan Renkel und lacht. «Lieber habe ich weniger

Lohn, dafür habe ich meine 40 Stunden und fertig.»

Walser Systeme AG

Industriestrasse 2A

7208 Malans

Tel. +41 (0)81 332 22 45

info@walsersystemeag.ch

www.walsersystemeag.ch

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Business & Lifestyle

RENZ

MEtallBaU aG

Eingebettet in die majestätische Silvrettagruppe und den imposanten Rätikon liegt die idyllische Gemeinde Schiers.

Und so wie sich die kleine Gemeinde perfekt in das Prättigau einfügt, so passen auch die Metallbaukonstruktionen

der Renz Metallbau AG perfekt in ihre Umgebung.

Der Familienbetrieb in Schiers, der von Marc Renz geführt

wird, wurde vor ungefähr 150 Jahren als Schmiedebetrieb

gegründet. War damals der Beruf des Schmieds

angesehen, verlor er mit der gesellschaftlichen Entwicklung

immer mehr an Wichtigkeit. Daher stellte bereits

Marc Renz's Vater den Betrieb auf den Unterhalt von

Landmaschinen um. Renz, der schon früh bei seinem

Vater mithalf, wurde rasch bewusst, dass auch er einmal

selbständig arbeiten möchte, sah seine Zukunft jedoch

nicht in den Landmaschinen. «Ich war 1-2 Mal auf dem

Beruf des Metallbauers schnuppern – für mich gab es

gar nichts anderes mehr. Ich liebe die Arbeit mit den

Händen. Man sieht am Ende des Tages, was man geleistet

hat. Metall scheint nur hart und grob zu sein, aber

es gibt auch weiches Metall, mit dem man genau und

vorsichtig arbeiten muss», schwärmt der Unternehmer.


MEtall

PERfEkt IN foRM

UNd fUNktIoN

Die Firma, die mittlerweile in 5. Generation geführt wird,

hat sich auf das Planen, Konstruieren und Realisieren

von fachmännischen Metallbauarbeiten, ganz nach individuellem

Wunsch des Kunden, spezialisiert. «Wir bieten

alles an: Fenster, Treppen, Türen, Tore, Hörmann regional

Vertretung in der Region Prättigau Davos, Leitschranken,

Arbeiten aus Chromstahl und Aluminium. Eigentlich

die ganze Palette Schlosserei und Metallbau», so Renz.

Als grossen Vorteil sieht Marc Renz die kundennahe

Betreuung, die angeboten wird: «Ein Kunde, der zu uns

kommt, hat in fast allen Fällen direkt mit mir zu tun. Der

Kunde kann mir seine persönlichen Bedürfnisse erklären

und wird professionell beraten, bis eine optimale

Lösung gefunden wird.» Sicherlich ein weiterer Anreiz

ist das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis, welches

der Betrieb anbieten kann.

Die Renz Metallbau AG ist eine moderne Firma, die

Jung und Alt miteinander vereint und bei der sich jeder

Kunde gut aufgehoben und wohlfühlen kann. Mit viel

Engagement, Kreativität und Power bringt die Unternehmung

Design und Qualität perfekt in Form und Funktion.

Ihr Hörmann-Partner bietet Ihnen umfangreiche

Serviceleistungen:

• Qualifizierte Fachberatung

• Aufmass vor Ort

• Fachgerechte Montage

• Ausbau und umweltgerechte

Entsorgung

Dorfstrasse 92 | 7220 Schiers

Telefon +41 (0)81 328 13 33 | Fax +41 (0)81 328 25 39

info@schlosserei-renz.ch | www.schlosserei-renz.ch

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Business & Lifestyle

Das Al Capone Klosters bietet Ihnen eine besondere

Vielfalt an italienischen Speisen und Getränken

an und lädt Sie zu einem Besuch zu beinahe jeder

Tageszeit ein. Erleben Sie in einem von Klosters

beliebtesten Restaurants handgemachte Pizza,

leckere Antipasti und weitere italienische Spezialitäten.

Die Spezialität des Restaurants Rolf‘s Hot-Stone

ist das Servieren auf heissen Steinen. Auf diese

Weise können Sie Ihr Fleisch genau nach Ihrem

Geschmack auf schonende Weise garen. Egal ob

rare, medium oder well done, mit dem heissen

Stein gelingt es immer.

Bahnhofstrasse 22 - 7250 Klosters Platz

Telefon +41 (0)81 416 82 82

pizzeria@alcapone-klosters.ch

www.alcapone-klosters.ch

Landstrasse 41 - 7252 Klosters Dorf

Telefon +41 (0)81 420 01 01

restaurant@rolfs-hot-stone-klosters.ch

www.rolfs-hot-stone-klosters.ch

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Zürich.

Zuverlässig und

kompetent.

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Freizeit & Reisen

Renovierung im Hotel Hirschen

Wildhaus vom Stararchitekten

Andrin Schweizer

Gastfreundschaft zwischen Säntis

und Churfirsten seit 1871

Geschichte

Das ehemalige Posthaus im zurückhaltenden Toggenburg

empfängt bereits seit über 100 Jahren Gäste. Mit

Simone Müller-Walt und ihrem Mann, Michael Müller,

hielt 2013/14 die sechste Generation Einzug in den Hirschen.

Mit derselben herzlichen Gastfreundschaft ihrer

Vorgänger und neuen, modernen Ansätzen führen sie das

Hotel nun gemeinsam weiter. Michael Müller ist bereits

ein alter Hase in der Hotellerie. Vor seinem beruflichen

Wechsel zu seiner Frau ins Toggenburg leitete er erfolgreich

das 4-Sterne-Hotel Edelweiss in Sils Maria. Seine

bessere Hälfte, Simone Müller-Walt, ist schon länger im

Familienbetrieb tätig. Nach gemeinsamer Führung mit

ihrer Mutter übernahm sie den Hirschen im Jahr 2013.

Ein neuer Wind weht

Neue Direktoren haben immer neue Ideen im Gepäck.

Diese wurden in der «Hirschenvision 20/21» schriftlich

festgehalten und seither wird fleissig umgesetzt. Bis

zum 150 jährigen Jubiläum soll sich das Hirschen Wildhaus

zum besten 3-Sterne-Hotel schweizweit mausern.

Damit das eintreffen kann, haben Frau und Herr Müller

für innovative Pläne gesorgt.

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Freizeit & Reisen

Bar Chrüter & Choller

Küche

Vinothek

Zimmer Alpsteinchic

Von der klassischen All Bourbon Blues Bar inspiriert,

Neben lokalen Spezialitäten aus der Feder von Frau Mül-

Weinliebhaber aufgepasst. In nächster Zukunft wird

Ganz nach dem Motto «Schön, ja. Kitsch, nein.» werden

begeistert die Chrüter & Choller Bar derart, dass sie

ler-Walts Grossmutter, liegt der Fokus auf Fleischgerich-

man im Hirschen nicht nur besten Wein trinken, son-

die Zimmer im Alpsteinchic Stil ausgebaut. Rustikale

am «Best of Swiss Gastro Award» mit dem 3. Rang aus-

ten. Laut Herrn Müller gibt es im Toggenburg das beste

dern auch preiswert kaufen können. Dafür wird im Hotel

Holzböden, Boxspringbetten, alles auf das Farbenkon-

gezeichnet wurde. «Chrüter» ist durch besten Alpen-

Fleisch überhaupt. Alle 2 Monate wird die Speisekarte

umgebaut, sodass der geplante Weinschrank seinen

zept abgestimmt und im 50er-Jahre Design, bieten den

whiskey und gute Drinks vertreten, der «Choller» wird

angepasst. Für Vegetarier bietet die Küche zudem vor-

Platz findet.

Hotelgästen einen angenehmen Aufenthalt.

durch regelmässige Blues Live-Konzerte gelebt. Ein

zügliche Alternativen. Auf regionale Produkte wird gros-

rundum gelungenes Konzept, das für gemütliche Abende

sen Wert gelegt. So kommt es nicht selten vor, dass die

sorgt.

Direktoren ihre Lieferanten persönlich kennen.

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Wer kann sich noch erinnern

an Grosi Walt?

Sie war über Jahrzehnte die gute Seele des Hauses und

arbeitete bis ins hohe Alter im Hirschen mit. Speisen,

zubereitet nach Originalrezeptur von Grosi Walt, sowie

Steaks und viele weitere Gerichte werden im Restaurant

serviert. Dieses wurde ihr gewidmet und ihr zu Ehren auf

«GROSI WALT’S STEAK HUUS & WY STUBE» umbenannt.

Hier spezialisiert man sich mit diesem neuen Steak-Haus-

Seminar

diverse Kosmetik- und Massagebehandlungen an. Das

Konzept auf Fleisch ausschliesslich von Toggenburger

Schweizer Seminarleiter wurden gefragt, was einen

Hirschen hebt sich vom typischen Wellnessangebot ab

Rindern. Dank der saftig grünen Wiesen und der sanften

guten Seminarraum ausmacht. Das Ergebnis sehen Sie

und überrascht seine Gäste mit revitalisierenden Mag-

Hügellandschaft des Toggenburgs wird eine ausser-

nun im Hotel Hirschen. Hochwertige Holzböden, viel

netfeld-Behandlungen. Auf Wunsch organisiert das Hotel

gewöhnlich hervorragende Fleischqualität

Tageslicht und eine schöne Aussicht zeichnen die gross-

ausserdem auch gerne spezielle Erlebnisse wie zum

produziert. Für die besten Stücke werden Toggenburger

zügigen Räumlichkeiten aus und bieten so angenehme

Beispiel Wildbeobachtungen, Pilz- oder Waldhüttenbau-

Bioweide-Beef, Black Angus Natura Beef aus Starkenbach

Tagungen.

kurse. Im Winter glänzt das Toggenburg mit 60 Kilome-

sowie Galloway Rinder aus Stein verwendet.

ter bestens präparierten Pisten und Funparks. Falls der

Aktivitäten im und ums Hotel

Schnee einmal nicht fallen möchte oder Petrus schlechte

Nicht nur die Speisekarte ist beeinflusst vom Wirken und

Sie wandern gerne? Im Toggenburg ist das bis in den

Laune hat, lässt das Hotel trotzdem keine Langeweile

Handeln von GROSI WALT. Auch (oder vor allem)

November möglich, mildem Klima sei Dank. Doch auch

aufkommen. Jodelkurse, Curlingspiele, Holzschnitzen

«Zmörgele» kann man im Hirschen wie zu Grosi Walt's

wer lieber auf Rädern unterwegs ist, wird hier glücklich.

oder Guetzli backen – Ihrem Gastgeber werden die Ideen

Zeiten.

Mountainbike Strecken soweit das Auge reicht, Kletter-

bestimmt nicht so schnell ausgehen.

routen sowie Trekking – alles kein Problem. Nicht weit

Was GROSI WALT ihren Gästen zum Frühstück kredenzte,

vom Hotel entfernt locken drei Bilderbuch-Bergseen.

Um weitere Eindrücke zu sammeln, empfehlen wir Ihnen

war ausschliesslich aus der Region. Gesund, natürlich und

Sollte das Wetter mal nicht mitspielen, sind sie schnell

einen Besuch auf der Homepage des Hotels. Lassen Sie

Hirschen Wildhaus AG

– wie hätte es damals auch anders sein können –

im Wellnessbereich, wo Sie ungestört im grössten Whirl-

sich vom zurückhaltenden Alpinen Charakter des Tog-

Passhöhe | CH-9658 Wildhaus

«BIO» – nur wurde das Wort «BIO» wohl noch nicht so häu-

pool des Toggenburgs weiterplantschen können. Neben

genburgs überzeugen, Simone Müller-Walt und Michael

Tel. +41 (0)71 998 54 54 | Fax +41 (0)71 998 54 55

fig in dieser Form verwendet . . .

dem ausgebauten Saunabereich, bietet das Hotel auch

Müller freuen sich mit ihrem Team auf Sie.

info@hirschen-wildhaus.ch | hirschen-wildhaus.ch

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Shopping & gourmet

Eröffnung Chalet Max

in Wildhaus

Rechtzeitig zum Wintersaisonstart 2019/20 eröffnen

Simone und Michael Max Müller vom Hotel Hirschen

Wildhaus das Chalet Max. Ab Anfang Dezember gibt es

westlich neben dem renommierten Hotel ein neu erbautes

Chalet, wo 10 bis 100 Gäste Fondue rühren und Feste

feiern. «Die Nachfrage im Oberen Toggenburg nach

Event Locations ist hoch. Zudem wünschen die Gäste

hier eine breite Palette an Angeboten, wo sie ihre privaten

und geschäftlichen Anlässe unkompliziert durchführen

können. Unsere Antwort ist das Chalet Max, das

für fröhliches Zusammensein und echtes Toggenburger

Fondue steht», meint Michael Max Müller.

In weniger als zwei Monaten haben Handwerker aus der

Region das Chalet Max aus Altholz erbaut. Das Interieur

kommt warm und mit dem typischen Alpstein Groove

des Hotels Hirschen daher. Das Cheminée mit Lounge

sorgt zusätzlich für Behaglichkeit, die Bar überrascht

mit bekannten Cocktails und Drinks aus regionaler

Herkunft. Im Angebot stehen das echte Toggenburger

Käse-Fondue und das Fleisch-Fondue mit köstlichem

Fleisch aus dem Tal. Die magische Käsemischung aus

verschiedenen reifen Laiben haben Käser Thomas

Stadelmann (Käserei Stofel) aus Unterwasser und die

Gastgeber sorgfältig getestet und ausgewählt. Entstanden

ist eine vollmundig rassige Mixtur, welche sich

mit Ostschweizer Weisswein zu einem samtig schmelzenden

Fondue verbindet. Je nach Gusto wählt man

die Hausmischung pur oder eine Variante: St. Galler

Sennen Fondue (mit Stockberg Speck), Toggenburger

Landfrauen Fondue (mit Kräutern und Ziger), Thurgauer-Fondue

(Apfel und Apfelwein) oder das beliebte

Champagner-Fondue Nicolas Feuillatte. Diverse Brotsorten

von Bäcker Hinder aus Nesslau, wer mag auch

Gschwellti (Pellkartoffeln) oder Birnenstücke, tauchen

in den wohlig warmen Käse, bevor deren Verschmelzung

den Gaumen entzückt. Begleitet wird das Käse

Fondue vom eigenen Kirsch, der in der speziell dafür

produzierten Flasche auf den Tisch kommt. Eine volle

Tonne Thurgauer Kirschen – Michael Müller stammt aus

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Kreuzlingen – wurde zum edlen hochprozentigen Wässerchen

gebrannt. Dem Fleisch-Fondue wird ebenfalls

viel Aufmerksamkeit geschenkt: beste Fleischstücke

von Rindern und Kälbern aus dem Toggenburg, mundgerecht

geschnitten, erfreuen die Gäste. Neben den

klassischen Beilagen überraschen die hausgemachten

Saucen Harissa und der Hausschnaps aus Toggenburger

Kräutern. Selbstverständlich ist die grosse Auswahl

an Schweizer Weiss- und Rotweinen sowie Bieren

von der Brauerei Schützengarten.

Zusammen ein Fondue geniessen, das ist eigentlich die

Ur-Tavolata. Sie bringt die Menschen an einen Tisch

und sorgt für Geselligkeit und Spass. Mit der Realisierung

des Chalet Max ist Simone und Michael Max Müller

ein weiterer Meilenstein in der Geschichte des Hotel

Hirschen Wildhaus gelungen.

Die in sechster Generation aktiven Gastgeber haben

beim Bau des neuen Chalets auch auf die Nachhaltigkeit

geachtet. Die auf dem Dach angebrachte Photovoltaik-Anlage

stellt die Versorgung von Strom

und Heizung sicher, welche somit CO2 neutral ist.

Ergänzt wird das Chalet Max durch eine Eisstockeisbahn

und eine Glühweinhütte, beides im nahen Garten.

Weitere Informationen:

Michael Müller

+ 41 79 709 01 88 | +41 71 998 54 54

michael.mueller@hirschen-wildhaus.ch

www.eventchalet-wildhaus.ch

www.hirschen-wildhaus.ch

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Tourismus

ISTRIEN

Die Halbinsel Istrien, an der Adria, ist eine Region im Westen Kroatiens.

Zentralistrien ist eine der seltenen Mittelmeerregionen, in denen

sich unberührte Natur mit kulturhistorischen Denkmälern vereint.

In zahlreichen Tälern und auf kleinen Hügeln findet man Dörfer mit

wunderschönen Aussichten.

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tourismus

Bilder: Istrien Tourismus

Wer in Istrien in See stechen will, beginnt die Reise am

besten im Osten der Insel. Das kleine Städtchen Labin, das

innerhalb seiner Mauern jahrhundertelang stolz seine

Bewohner beschützt, ist das erste, was man zu Gesicht

bekommt. Schon an seinem Fusse lacht einem Rabac zu,

das an einem der schönsten Strände Istriens liegt. Weiter

geht es in Richtung Westen, vorbei am jahrtausendealten

Pula bis zur Inselgruppe der Brioni. Nachdem man wieder

zu Atem kommt und die Reise fortsetzt, erscheint am

Horizont des unendlichen Blaus bereits die Schönheit von

Rovinj. Das Städtchen lädt zum Tanz in seinen Gässchen

ein. Unterwegs nach Poreč und seinen Stränden begrüssen

einem Badelustige und Surfer und irgendwo in der

Stille des tiefblauen Wassers stösst man auf Taucher, die

auf der Suche nach anderen Welten sind. Während einer

Ruhepause in Mandrač, einem charakteristischen kleinen

istrischen Hafen im Westen, kann man am Kai die Fischer

beobachten, wie sie ihre Netze flicken. Jeder in seinen

Gedanken über vergangene Zeiten versunken.

Und wenn man die Einzelheiten der reich gegliederten

Küsten und der Inseln entdecken will, gibt es wohl keine

einfachere und schönere Art als mit dem Kajak. Wenn es

lautlos und leicht durch das Wasser gleitet, bietet Ihnen

das Kajak die Möglichkeit, versteckte Stellen an der Küste

zu entdecken, verborgene Buchten zu besuchen, die

Küste Istriens von der Seeseite zu betrachten und vielleicht

auch eine Schwimmpause im türkisfarbenen Meer

einzulegen. Natürlich hat Istrien nebst zahlreichen sportlichen

Aktivitäten auch ruhigere Erlebnisse zu bieten. Die

wunderschönen Felder voller Lavendel, Pfeffer minze,

Kamille, Ringelblume, Salbei sowie die anliegenden Oliven

haine und Weinberge erinnern an die alten Bauernhäuser,

die typisch für die istrische Region sind.

Die Olive ist das Symbol des Mittelmeeres. Man kann

sagen, dass das Mittelmeer dort endet, wo keine Oliven

mehr zu finden sind. In Istrien benutzen die Menschen Oliven

verschiedenartig: als Nahrung, Medizin, Brennstoff

und das Olivenholz zur Bearbeitung für verschiedene

Gegenstände. Der Olivenbaum war durch Jahrtausende

die Grundlage des Lebens der Menschen in Istrien. Aber

auch wilder Spargel hat einen Ehrenplatz auf dem istrischen

Tisch – schlank und dunkel, er ist ein Symbol für

Vitalität, Gesundheit und Genuss für den Gaumen und

bringt in jede Küche einen Hauch des Lebens am Meer.

Tourismusverband Istrien

Telefon +385 (0)52 880088

info@istra.hr | www.istra.com

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Freizeit & Reisen

Luxus pur an der

adriaküste erLeben

Das elegante Kempinski Hotel Adriatic eröffnete 2009 als erstes fünf-Sterne

Golf und Spa Resort an der kroatischen Adria. Das erste internationale

Luxushotel an der Nordwestküste Istriens liegt in traumhaft ruhiger Lage

in unmittelbarer Meeresnähe unweit der Stadt Umag und bietet grosszügige

Zimmer und prachtvolle Suiten mit einem herrlichen Ausblick

auf die Adria, einen 18-Loch Golfplatz, einen privaten Kiesstrand, einen

3'000 m 2 Spa-Bereich und gehobene mediterrane Gourmetküche.

Vorstellung

Kai Behrens, Cluster general Manager

Kai Behrens wurde am 4. April 2019 als Cluster General

Manager des Kempinski Palace Portorož und des Kempinski

Hotel Adriatic mit dem Ziel, die beiden Objekte als

führende Luxushotels der Region weiter zu positionieren,

vorgestellt. Er schloss die Managementschule in Dortmund,

Deutschland ab und hat den Titel des Executive

MBA für Hospitality und Tourismus der NEOMA Business-

Schule inne.

Im Jahre 2007 schloss er sich der Kempinski-Gruppe als

Resident Manager des Hotel Baltschug Kempinski Moskau

an. In den letzten 12 Jahren erwarb er umfangreiche

Erfahrungen im Unternehmen durch die Leitung von Hotels

in Thailand, Bulgarien, Aserbaidschan und China.

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Freizeit & Reisen

kempinski HoteL adriatic

herbsturlaub für golfliebhaber, spa-liebhaber und Feinschmecker.

Geniessen Sie den zauberhaften istrischen Herbst bei Sonderangeboten des Kempinski Hotel

Adriatic und gönnen Sie sich einen traumhaft luxuriösen Urlaub an der kroatischen Adria.

luxusunterKunFt zuM WohlFühlen

Das erste internationale Luxushotel an der Nordwestküste Istriens liegt in traumhaft ruhiger

Lage in unmittelbarer Meeresnähe unweit der Stadt Umag und bietet grosszügige Zimmer

und prachtvolle Suiten, die über Balkone oder Terrassen mit Park- oder Swimmingpoolund/oder

Meerblick verfügen. Buchen Sie Ihren luxuriösen Urlaub im Kempinski Hotel

Adriatic und sparen Sie 25% mit dem Herbstspezial bis zum 6. Januar 2020! Im

Arrangement enthalten sind unter anderem das Gourmet Frühstück im Restaurant Dijana

und freier Eintritt in den 3'000 m² grossen Spa. Gültig für Aufenthalte ab dem 6. Januar 2020.

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Freizeit & Reisen

unVergleiChliChe spa-erFahrung

Entspannen Sie sich nach einer Runde Golf in dem einzigartigen Spa-Bereich. Das Hotel bietet einen kostenlosen Zutritt

in die Saunen und Dampfbäder, die Ruhezonen mit Wasserbetten und beheizten Liegestühlen, sowie zu den Aussenpools

(einer wird von Mai bis Oktober beheizt), dem Innenpool und dem Fitnessstudio. Zudem erwarten Sie luxuriöse

Behandlungen und ein zugeschnittenes Wellness-Erlebnis.

re-Design Des priVatstranDes

In Bezug auf die kontinuierliche Steigerung der Gästezufriedenheit sowie die Verbesserung und Instandhaltung der

Einrichtungen auf Top Niveau, begrüsst das Hotel dieses Jahr die Gäste mit einem vollkommen neugestalteten Strand

und der luxuriösen Beachbar, welche durch die Steigerung der Food & Beverage-Ausstattung das kulinarische Erlebnis

zu einem Hochgenuss erheben wird. Die VIP-Lounge mit 10 Cabanas, welche sich auf der Dachterrasse der Beachbar

befindet, gestaltet den Aufenthalt am Strand noch attraktiver und entspannter.

erhalten sie 50% nachlass auf die garagennutzung mit dem Code

#KempinskiadriaticundBuendnerstern

Freizeit inmitten einer

HerrLicHen natur

lassen sie siCh in eineM FünF sterne aMBiente VerWöhnen unD

entDeCKen sie Den zauBer in istrien.

tipps:

• Alle Pakete beinhalten das Gourmet Frühstück im Restaurant Dijana, Wi-Fi In-

golF- unD FreizeitVergnügen inMitten einer herrliChen natur

tipp

ternet, Eintritt in den 3'000 m² grossen Spa (Saunas, Pools und Fitness-Studio)

Im Rahmen des Resorts befindet sich der Golf Adriatic, der erste istrische, für Wettbewer-

Das Hotel eignet sich im Herbst

und MwSt.

be geeignete 18 Loch-Golfplatz, der eine anspruchsvolle Herausforderung für erfahrene

nicht nur für Golf- und Spa-Ur-

• Hunde erlaubt gegen Gebühr

informationen und Buchungen:

Golfer und Golf-Enthusiasten darstellt. Hier können die Gäste ihren Aufenthalt auch mit

lauber, sondern auch für Paare.

• Wellness Highlights: Hamam-Rituale und Privater Spa

Kempinski hotel adriatic

einem Tennisspiel bereichern oder die herrliche istrische Landschaft mit dem E-Bike

• E-Bike- und Fahrradverleih im Hotel

Alberi 300A

oder bei einem Trekkingausflug erkunden. Im Golf Arrangement enthalten sind: Luxus-

• Buchen Sie bis zum 28. Februar 2020 Ihren luxuriösen Urlaub im Kempinski

52475 Savudrija

unterkunft, Gourmet Frühstück im Restaurant Dijana, gratis Parken, freier Eintritt in den

Hotel Adriatic mit dem Frühbuchespezial! Im Arrangement enthalten sind: 15%

Istrien, Kroatien

3'000 m² grossen Spa (Saunas, Pools und Fitnessbereich), tägliche Green Fees

Nachlass auf den Übernachtungspreis des Zimmers, Gourmet Frühstück im

Tel. +385 52 707 010

(18-Loch) pro Person, 20% Nachlass auf F&B- und Spa-Leistungen, ein täglicher Token

Restaurant Dijana, freier Eintritt in den 3'000 m² grossen Spa, Wi-Fi Internet

reservation.adriatic@kempinski.com

pro Erwachsener und 1 Caddy-Box pro Tag, Wi-Fi und MwSt. für Aufenthalte ab dem

und MwSt. Gültig für Aufenthalte ab dem 6. März 2020

www.kempinski.com/istria

1. Oktober 2019. Gültig bei Buchungen bis zum 28. Februar 2020.

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Freizeit & Reisen

KempinsKi palace portorož

ein königlicher rückzugsort am ufer der adria, an der spitze des venezianischen istriens.

Das Hotel Kempinski Palace Portorož empfiehlt sich mit einer einmaligen Lage im Herzen

von Portorož und fantastischen Blick über das Adriatische Meer. In unmittelbarer Nähe befindet

sich die Perle des Mittelalters, die Stadt Piran. Gleichzeitig sind Triest, Ljubljana und

Venedig mit den Auto schnell erreichbar, womit die Lage des Hotels ideal geeignet ist für

Erholung, geschäftliches und Erlebnisse.

Gemütlich verborgen in einem historischen Park, blickt das luxuriöse Hotel auf eine bis ins

Jahr 1910 reichende Vergangenheit zurück, zur Zeit der österreichisch-ungarischen Monarchie.

Hinter seiner habsburgischen Fassade findet man eine einmalige Design Kombination

aus Tradition und Moderne, gestaltet von Jean Claude Laville.

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Freizeit & Reisen

Das legendäre Hotel ist berühmt für seine 164 Superior und Deluxe Zimmer, 17 exklusive Suiten, einschliesslich der

230 m² Präsidenten Suite und der zwei im Dachgeschoss gelegenen Laguna Suiten mit Whirlpool unter freiem Himmel.

Alle Zimmer und Suiten sind geräumig und verfügen über exzellentes Mobiliar in historischem und modernem Design.

Mit Blick auf den Park oder aufs Meer, ausgestattet mit Klimaanlage, erlesenen Körperpflegemitteln, Minibar, Tresor,

LCD Fernseher und einem kabellosen Internet-Zugang.

Das Hotel ist bekannt für seine exquisite Küche, seinen Innovationen und seiner köstlichen Mischung an kulinarischen

Tafelfreuden. Die Restaurants des Hotels bieten verfeinerte mediterrane Küche, zusammen mit lokalen Zutaten und

Aromen aus aller Welt, sowie eine appetitliche Auswahl an Desserts.

restaurant sophia

Der damalige Rezeptionsbereich des ursprünglichen Palace Hotel wurde zum à la Carte Restaurant Sophia umgebaut,

designet mit liebevoller Annerkennung an die Schönheit der italienischen Diva Sophia Loren. Die Säulen

aus Stein, klassische Kronleuchter und der grosse Kamin und seine Gemälde sind Originale des alten

Palace Hotel und wurden sorgfältig restauriert während der Renovierung. Die Speisekarte beinhaltet exquisite französisch-mediterrane

Fusionsküche, mit einem reichen Einfluss von italienischen Aromen und feinen französischen

Zutaten, kombiniert mit einer Auswahl an internationalen und slowenischen Weinen.

erhalten sie 50% nachlass auf die garagennutzung mit dem Code

#KempinskiportorozundBuendnerstern

restaurant Fleur De sel

Portorož ist berühmt für seine regionalen Salzbecken, Salz und Fleur de Sel ist die Crème de la Crème des Meersalzes.

Heute bietet das Fleur de Sel eine Kombination von lokalen, modernen Speisen in einer gelassenen aber stylischen

Atmosphäre. Durch seine weisse Inneneinrichtung ist das Restaurant hell durchflutet. Die Kombination von modernen

Möbeln mit Details, wie kleine Kristalle eingebettet in der Bar repräsentieren die Salzblume und bringen dem Restaurant

seinen besonderen Flair. Im Erdgeschoss gelegen, bietet die Terrasse einen Ausblick über das Adriatische

Meer. Es ist der perfekte Ort für ein romantisches Abendessen oder einen Martini, während Sie den Sonnenuntergang

betrachten.

rose spa

Portorož ist seit dem 13. Jahrhundert berühmt für seine reichhaltige Spa Tradition. Der Rose Spa, mit seinen

1'500 m², eine wahre Oase der Ruhe, bietet heutzutage berühmte luxuriöse Pflegeprodukte, revitalisierende Behandlungen,

zwei miteinander verbundene Innen- und Aussenschwimmbecken, Whirlpool, sowie türkische, finnische und

infrarot Saunen.

TIPP!

Beleben Sie Körper und Geist in unserer Oase des Friedens und Entspannung,

dem Kempinski Palace Portorož Rose Spa. Das Rose Spa Angebot beinhaltet: Luxuriöse

Unterkunft in einem Superior oder Deluxe Zimmer, Frühstücksbuffet in

der prachtvollen Crystal Hall bis 12 Uhr, Drei-Gänge-Degustationsmenü à la Chef

am zweiten Abend, in einem unserer Hotelrestaurants (Getränke extra), Zutritt

zum Rose Spa wellness, 45 min Rückenmassage, 15%

Rabatt auf alle Massagen, kostenfreies WLAN und MwSt.

Gültig für Buchungen bis zum 25. Januar 2020.

Kai Behrens, Cluster General Manager freut sich mit dem

gesamten Kempinski-Palace-Team auf Ihren Besuch.

informationen und Buchungen:

Kempinski palace portorož

Obala 45

6320 Portorož

Slowenien

Tel. +386 56 927 000

reservations.portoroz@kempinski.com

www.kempinski.com/portoroz

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Freizeit & Reisen

Überbauung Savudrija

daS ParadieS in iStrien liegt in greifbarer nähe

villenreSidenz Caminada

die neue art ferien zu geniessen.

10 ferienvillen in der region istrien stehen für Sie zum Kauf bereit.

für mediterranes feeling das ganze jahr durch.

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Freizeit & Reisen


Freizeit & Reisen

Leben und Wohnen in Kroatien

Leben im Land der tausend inseLn

Sie spielen schon länger mit dem Gedanken, in Kroatien ein Ferienhaus zu besitzen, um dieses selber zu nutzen oder

als gewinnbringende Kapitalanlage weiter zu vermieten? In diesem Artikel möchten wir Ihnen wichtige Informationen

und Tipps rund um das Thema Leben und Wohnen in Istrien bereitstellen.

Kroatien

Im Jahr 2015 reisten mehr als 2.5 Millionen Touristen aus über 75 Ländern nach Kroatien und verbrachten dort Ihren

Urlaub. Traditionell kommen die meisten Touristen in Kroatien aus Deutschland, aber auch immer mehr Schweizer

entdecken das schöne Kroatien für sich und reisen nach Kroatien. So gab es in den letzten Jahren eine kontinuierliche

Steigerung von jährlich ca. 7%. Seit 2015 konnte Kroatien einen Besucherzuwachs von ca. 21% verzeichnen.

Aufgrund steigender Tourismuszahlen, der Vereinfachung der gesetzlichen Bestimmungen für eine Auswanderung

nach / Niederlassung in Kroatien und nicht zuletzt wegen der wunderschönen Adriaküste wird Kroatien in den kommenden

Jahren auch ein beliebtes Ziel für Immobilienkäufer, Investoren oder Auswanderer sein, u.a. für Rentner, die

dort Ihren Lebensabend mit Sonne und in Meernähe zu noch gemässigten Preisen verbringen möchten. Ein beruhigender

Aspekt ist in diesem Zusammenhang auch, dass es kaum Einbruchskriminalität gibt, wie eine europäische Studie

darlegt.

Istrien

Istrien ist – auch wegen der sehr guten Erreichbarkeit von der Schweiz, Italien, Österreich, Slowenien und Deutschland

aus – ein bekanntes und beliebtes Ziel für Touristen und Auswanderer aus aller Welt. In Istrien wird sehr häufig deutsch,

englisch oder italienisch gesprochen, was mancherorts die zweite offizielle Sprache ist. Als Einwanderer hat man

hier ein gewisses Gefühl von Internationalität und kann sich schneller integrieren, ohne dabei die kroatische Sprache

beherrschen zu müssen. Auch landschaftlich ist Istrien in weiten Teilen sehr interessant. Istrien hat ein angenehmes

Klima und vieles mehr.

Quellen: www.panorama-scouting.de + Ministry of Tourism - Republic of Croatia

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Freizeit & Reisen

entdeCKen

aktives LebensGefühL in der natur

Quelle: www.marinas.com

2. GoLfpLatz

ab 2021

Nirgendwo sonst im Mittelmeer gibt es so viele Inseln, so

zahlreiche Buchten, malerische Strände und sonnenumflutete

Felsenriffe, eine verblüffende kulinarische Vielseitigkeit

und kulturelle Ursprünglichkeit wie in Kroatien.

Die im Nordwesten Kroatiens liegende Halbinsel Istrien

ist nicht nur landschaftlich einer der schönsten Teile des

Landes, sie ist zudem die Region mit der am weitesten

entwickelten Infrastruktur, der umfangreichsten und abwechslungsreichsten

Verfügbarkeit von Freizeitmöglichkeiten,

einem vielschichtigen kulturellen Angebot, einer

beeindruckenden Historie und der grössten Auswahl an

hervorragenden Restaurants.

Istrien ist ideal für alle Sportfreunde und Aktiv-Urlauber.

Auf Grund der geografischen Lage und den günstigen

Klimaverhältnissen können zahlreiche Sportaktivitäten

ganzjährig ausgeübt werden. Für jeden Geschmack ist

etwas dabei. Sportarten wie Radsport, Trekking, Tennis,

Golfen, Reiten, Tauchen, Windsurfen, Freeclimbing, Wasserski,

Wandern, Segeln oder Paragliding bieten vielfältige

Möglichkeiten zum Zeitvertreib.

Darüber hinaus stellt der kulinarische Reichtum der einheimischen

Küche einen der wesentlichen Vorzüge des

Landes dar.

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Freizeit & Reisen

entdeCKen

aktives LebensGefühL in der natur

LaGe

reisen nach istrien

Kroatien

Istrien

Wenn Sie Istrien besuchen, werden Ihnen die freundli-

Probieren Sie unbedingt die istrische Malvasia, den Rot-

chen Gastgeber den istrischen Rohschinken mit Käse und

wein Teran, oder süssen kroatischen Dessertwein Mus-

Oliven oder leckere Meeresfrüchte anbieten. Sie werden

kat. Ein Besuch in einem der aussergewöhnlichen Wein-

Gelegenheit haben den istrischen Trüffel zu kosten. Die

güter ist mit Sicherheit ein lohnenswerter Ausflug.

Liebhaber von Spargel sollten nicht vergessen die leckeren

Gerichte mit dem einheimischen, wilden, grünen

Ein einzigartiges Erlebnis bieten auch die Reisen an den

Die Region Istrien, im Nordwesten von Kroatien, ist die

REISEZEIT

Spargel zu geniessen.

Viele Gerichte verdanken ihren besonderen Geschmack

dem Olivenöl, dessen Geheimnisse Sie bei einer Fahrt

entlang der Olivenstrasse ergründen können. Zu den

köstlichen Speisen passt ein Glas guter Wein.

Weinstrassen mit unzähligen Gaststätten und Weinkellern,

wo Sie die Düfte und den Geschmack der traditionellen

Gerichte und ausgezeichneten Wein geniessen

werden.

Quelle: www.istrien-steinhaus.de

nächstgelegene Urlaubsregion für Urlaubsgäste aus

Deutschland, Österreich und der Schweiz. Istrien ist verkehrstechnisch

gut an die Nachbarländer angebunden

und ist somit gut mit öffentlichen Verkehrsmittel sowie

per Auto erreichbar.

Quelle: www.kroati.de

Chur ca. 6-7h - ca. 12-14h

Zürich ca. 7-8h 1h15min ca. 13-15h

Altenrhein - 1h -

Lugano ca. 5-5.5h - ca. 10-11h

München ca. 5-5.5h 1h ca. 11-12h

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Freizeit & Reisen

ViLLenresidenz Caminada

viLLa 7

Moderne Villa im mediterranen Stil in Savudrija in ei-

ERDGESCHOSS

OBERGESCHOSS

ner Villen Residenz voller Licht in natürlicher Umgebung

mit Panoramablick auf Olivenhaine, Golfplatz usw..

Die Villen zeichnen sich durch ihr natürliches Licht und

grossen Innenräume und Aussenbereich aus.

Die Villa besteht aus 4 Schlafzimmern, 4 Badezimmern,

WC, Küche / Esszimmer, Wohnzimmer, Terrasse, Swimmingpool,

Badhaus inkl. WC, Sommerküche, Sauna, Fitnessraum,

Weinkeller, Doppel-Garage und 4 Aussen-

küche

7.55 m²

esszimmer

15.87 m²

speisekammer

2.63 m²

treppe

5.94 m²

bad

4.77 m²

eingangshalle

24.17 m²

zimmer

16.60 m²

eingang

7.44 m²

bad

4.84 m²

umkleide

4.33 m²

zimmer

15.68 m²

treppe

6.18 m²

flur

5.54 m²

bad

3.96 m²

zimmer

13.99 m²

zimmer

10.77 m²

bad

4.72 m²

umkleide

4.92 m²

überdachte

terrasse

7.21 m²

Parkplätzen. Das Gebiet verfügt über direkte Verbindung

zur Autobahn und liegt unweit von Umag, vom Flughafen

Pula und von Triest (Italien) entfernt.

überdachte

terrasse

21.20 m²

Wohnzimmer

31.13 m²

überdachte

terrasse

20.98 m²

Die malerische Küstenstadt Umag ermöglicht es uns über

alle Dienstleistungen und Unterhaltungen einer Grossstadt

zu verfügen und zugleich die offene Natur und das

Was Sie alles erwarten dürfen

Lageplan

tiefblaue Mittelmeer zu geniessen.

Grundstück ca.: 621 m2

Wohnfläche ca.: 183.59 m2

Terrassenfläche ca.: 50 m2

Villa 7

Schlafzimmer: 4

Badezimmer: 4

Preis: 795.000€

Highlights

· Mediterraner Stil

· Schöne Terrasse

· Sensationeller Ausblick wo immer man ist

· Garten mit Olivenbäumen

· Pool

· Einzel- oder Doppelgarage

· Sommerküche

· Badehaus

· Golfplatz 1: 200 m | Golfplatz 2: 600 m

· Kempinski Hotel Wellness und Privat Strand 600 m

· Gastronomie 500-1'000 m

· Yachthafen 1'000 m

· Ideal für Familien

Kundenwünsche können in Bezug auf Grösse und Preis

noch berücksichtigt werden.

110 111


GESUNDHEIT

Freizeit & Reisen

Wer Wir sind

inhaber

Investor des Gesamtprojekts ist die Unternehmensgruppe C&C Partner Group

GmbH Schweiz mit Niederlassung in Buchs. Die C&C Partner Group GmbH Schweiz

ist ein mittelständisches, inhabergeführtes Unternehmen, dessen Hauptaugenmerk

auf der Entwicklung, Verwaltung und Vermarktung von Immobilien liegt.

Vom ersten Gespräch über die Haus- und Grundrissplanung bis zur Übergabe und

der umfassenden Betreuung, auch nach dem Kauf mit Vermietungsservice und

Hausverwaltung, steht Ihnen unser mehrsprachiges Team auf dem gesamten Weg

zu Ihrer Immobilie zur Seite. Wir legen grössten Wert auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit

und begleiten Sie partnerschaftlich auf dem Weg zu Ihrem eigenen

Traumhaus.

Das Projekt Istrien organisiert die C&C Partner Group GmbH Schweiz in der Gesellschaft

– Caminada Partner Group GmbH Kroatien d.o.o., mit Sitz in Umag. Mit

eigenem Personal vor Ort können auch Dienstleistungen rund um den Betrieb der

Immobilie angeboten werden. Vom Pool-, Reinigungs- und Gartenservice bis hin

zur Vermietung verfügen wir über ein ausgezeichnetes Netzwerk und zuverlässige

Partner, sodass wir Ihnen auch nach dem Kauf weiterhin gerne als Ansprechpartner

zur Verfügung stehen.

GERNE BEANTWORTEN WIR IHRE FRAGEN PERSÖNLICH.

C&C Partner Group GmbH (Schweiz)

Andreas Caminada, CEO (VP)

Lagerstrasse 4 | CH-9470 Buchs

Filliale: Hauptstrasse | CH-9658 Wildhaus

Telefon +41 (0)81 322 70 87

info@ccpgg.ch | www.ccpgg.ch

Caminada Partner Group GmbH (Istrien/Kroatien)

Novigradska 30 | HR-52470 Umag

Telefon +385 994 705 420

info@ccpgg.ch

Caminada Partner Group GmbH (Istrien/Kroatien)

Immobilienmakler Deutschland, Österreich

Alois Maier

Telefon +49 (0)160 77 23 455

a.maier@ccpgg.ch

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Bündner Medien Verlag GmbH

Lagerstrasse 4

9470 Buchs

Tel. +41 (0)81 322 70 73

www.buendnerstern.ch

info@b-m-v.ch

Herausgeber

Andreas Caminada, Nadja Caminada,

verlag@b-m-v.ch

Chefredakteure

Andreas Caminada, Felix Brendler,

redaktion@b-m-v.ch

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Grafik und Design

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Text

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Lektorat

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Hotels, Restaurants und Info-Büros. Zudem

liegt das Magazin in Arztpraxen, Tourismusbüros,

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Stellen in Graubünden sowie bei unseren Partnerregionen

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© 2019 by Bündner Stern

Diese Ausgabe ist mit beruflicher Sorgfalt erarbeitet worden.

Dennoch erfolgen alle Angaben ohne Gewähr. Weder Autoren/innen

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Technik ist höchste Sicherheit gewährleistet.

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