Bankettmappe 2020

bkanzow

Bankett Information 2020

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Herzlich Willkommen!


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Hause und hoffen, dass

Ihnen die Lektüre unserer Bankettmappe ein wenig Vorfreude auf Ihre

Veranstaltung macht.

Wir verfügen über eine langjährige Erfahrung im Ausrichten von

Familienfeiern und Firmenjubiläen. Egal, ob Sie eine Feier im kleinen

Rahmen (ab 10 Personen) oder eine Veranstaltung bis 120 Personen

planen, in unserem Hause finden Sie die passenden Räumlichkeit.

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam mit saisonalen und frischen

Gerichten sowie von unserem freundlichen Service verwöhnen! Wir

begleiten Sie von der Planung bis zur Durchführung mit Rat und Tat, so

dass Sie die Feier mit Ihren Gästen genießen können.

Zur ausführlichen Beratung empfiehlt es sich, einen Termin mit uns zu

vereinbaren, Zeit mitzubringen und sich bei einem persönlichen Gespräch

beraten zu lassen.

Selbstverständlich erstellen wir Ihnen gern ein individuell auf Ihren Anlass

und Ihr Budget abgestimmtes Angebot.

Herzlichst Ihr Team

vom Tagungszentrum

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Für erste Informationen steht Ihnen gern zur Verfügung:

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Sabine Ploen

Bankettmanagerin

Bernd Kanzow

Geschäftsführer

03 33 63 / 50 96 0

bankett@tagungs-zentrum.de

Seite 03

Stand 02-2020


Unsere Räumlichkeiten


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Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Unser Haus verfügt über verschiedene Veranstaltungsräume im

Haupthaus und im historischen Jagdschloss Hubertusstock. Fast alle

Räume verfügen immer über eine Terrasse und damit einen direkten

Zugang zu unserem Park.

Das Restaurant „Von Hövel“ ist 240 qm groß und ist - je nach Bedarf und

Tischstellung - für Veranstaltungen von 80 bis 120 Personen buchbar.

Das Restaurant „Von Hövel“ verfügt über eine Bar mit Kaminecke.

Das „Hubertuszimmer“ im Jagdschloss befindet sich im Erdgeschoss und

ist 186 qm groß. Es ist - je nach Bedarf und Tischstellung - für

Veranstaltungen von 20 bis 80 Personen buchbar. Das Hubertuszimmer

verfügt über einen direkten Zugang zur Terrasse des Jagdschlosses. Bitte

beachten Sie, dass im Jagdschloss nur Buffets bereit gestellt werden

können

Das Kaminzimmer im Jagdschloss befindet sich im Obergeschoss und ist

69 qm groß. Es ist - je nach Bedarf und Tischstellung - für

Veranstaltungen von 10 bis 20 Personen buchbar. Das Kaminzimmer

verfügt über keinen Zugang zu einer Terrasse.

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Der Jagdkeller im Jagdschloss befindet sich im Untergeschoss und ist 50

qm groß. Es ist - je nach Bedarf und Tischstellung - für Veranstaltungen

von 10 bis 20 Personen buchbar.

Das Bootshaus ist ca. 500 Meter (ca. 20 Minuten Fußweg) vom

Hauptgebäude entfernt und eignet sich für Gruppen von 5 bis 20

Personen. Ein Aufenthalt auf unserem Bootshaus wird das Highlight Ihrer

Veranstaltung sein. Genießen den direktem Blick auf den See Mehr Ruhe

und Entspannung geht nicht!

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Raum qm Runde Tische 6er/ 8er Blöcke U- Form Block

„Von Hövel“ 220 120 120 60 30

Hubertuszimmer 187 70 80 40 40

Kaminzimmer 69 - - 20 20

Jagdkeller 55 - - - 20

Bootshaus am See 40 - - - 24

Seite 05


Unsere Küche


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Unsere Küche verwöhnt Sie täglich mit leichten, neu interpretierten

klassischen Kreationen. Unsere Spezialität sind Wild- und Fischgerichte.

Das Küchenteam bei der Zubereitung der Speisen fast ausschließlich

frische Produkte und legt sehr viel Wert auf regionale Zutaten.

Im folgenden Rahmen bewegen sich unsere Preise:

3 Gang Menü ab 27,00 €

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

4 Gang Menü ab 36,00 €

Grillbuffets / Buffets ab 36,00 €

Für Hochzeiten bieten wir Ihnen eine All inklusive Pauschale an, eine

genaue Beschreibung des Angebots befindet im hinteren Teil dieser

Mappe.

Bitte beachten Sie, dass es sich hierbei um Erfahrungswerte handelt.

Natürlich sind Abweichungen nach oben wie auch nach unten möglich.

Um eine ausreichende Vielfalt gewährleisten zu können, bieten wir Buffet

erst ab 15 Personen an. Bitte beachten Sie, dass wir in den

Räumlichkeiten des Jagdschlosses nur Buffets, bzw. Menü- Buffets an

bieten können

Neben Ihren persönlichen Vorlieben spielen bei der Menüauswahl auch

Anlass, Personenzahl, Datum und Uhrzeit der Veranstaltung eine

maßgebliche Rolle. Die folgenden Gerichte stellen einen Spiegel unserer

Küche dar, Änderungen im Angebot und Preisen behalten wir uns, auf

Grund der Marktlage, vor. Zu Ihrer besseren Orientierung haben wir die

Gerichte saisonal eingeteilt.

Aus den saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen Menüempfehlungen an,

gern können Sie natürlich auch aus den saisonalen Gerichten eigene

Menüwünsche zusammen stellen. Bitte beachten Sie, dass wir innerhalb

einer Menüfolge maximal zwei verschiedene Gerichte pro Gang anbieten

können, damit ein entsprechender Zeitrahmen eingehalten wird.

Seite 07


Kuchen & Torten


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Kuchenbuffet

13,00 € pro Person

drei verschiedene hausgemachte Blechkuchen, Schlagsahne,

Kaffee / Tee und Mineralwasser ohne Limit

Kuchen- und Tortenbuffet

17,00 € pro Person

Wir servieren Ihnen drei hausgebackene Blechkuchen mit

Schlagsahne und zwei verschiedene Torten sowie Kaffee / Tee

und Mineralwasser soviel Sie mögen.

Kuchen

Käse- Mandarinenkuchen

Kirsch- Streusel- Kuchen

Apfel- Streusel- Kuchen

Pflaumen- Streuselkuchen

Schokoladen- Birnen- Kuchen

Mohnkuchen

Bienenstich

Schokoladenkuchen

Marmorkuchen

Butter- Streuselkuchen

Rhabarberkuchen

Erdbeerkuchen

Torten

Vanillebuttercreme

Schokocreme

Nougatcreme

Schwarzwälder Kirsch

Frankfurter Kranz

Marzipan

Quarksahne

Pfirsichsahnetorte

Mandarinensahnetorte

Erdbeersahnetorte

Bitte beachten Sie, dass wir unsere Kuchen im Haus selbst backen,

Torten werden von uns nicht selbst gemacht.

Seite 09


Regionales Wildbuffet


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

- buchbar von September bis April -

Blattsalate mit verschiedenen Garnituren und Dressings

Pilze in Thymiangelee und angeräucherte

Wildterrine mit Remouladensauce

Praline von Ente und Hirsch an Preiselbeersahne

Rauke mit Birnen und Äpfeln in Walnussvinaigrette

Angeschwenkte Champignons und Austernpilze

Brotauswahl mit Butter und Frischkäse bzw. Schmalz

* * * * *

Wildkräuterschaumsüppchen

* * * *

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Schorfheider Damwildbraten im Waldpilzrahm

Angeräuchertes Schweinefilet auf Apfel- Weíßbierjus

Welsfilet im Kartoffel- Kräutermantel

Gemüseauswahl, Bäckerinkartoffeln, Haselnussspätzle

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

* * * * *

Gebrannte Kokoscreme mit saisonalen Früchten

Dialog von heller und dunkler Schokolade

an Ingwer- Früchteragout

Quarkknödel an Pflaumenkompott

Käsebrett mit frischen Früchten

36,00 €

Seite 11


Frühlingsküche


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Frühlingsmenüs

Frühlingsmenü 1 24,00 €

Spargelsuppe mit Bärlauch

* * * * *

Maishähnchenbrust, gefüllt mit Spinat und Feta,

auf Basilikumrahm und Safranbandnudeln

* * * * *

Limonen-Joghurt-Mousse an marinierten Waldbeeren

Frühlingsmenü 2 26,00 €

Tomatenconsommé mit Ravioli

* * * * *

Rosa gebratener Kalbsrücken an frischem Spargel

mit Frühlingskartoffeln, Sauce Hollandaise oder Semmelbutter

* * * * *

Rhabarber-Erdbeer-Ragout mit Vanilleparfait

Frühlingsmenü 3 28,00 €

Salat von Spargel und Kirschtomaten

an italienischem Schinken und Parmesantalern

* * * * *

Gebratener Zander auf Dijonsenfschaum

mit jungem Spinat und neuen Kartoffeln

* * * * *

Duett von weißer und dunkler Schokolade

an karamellisierter Ananas

Frühlingsmenü 4 31,00 €

Geräucherte Jakobsmuschel an feinen Salatspitzen

in Limonenvinaigrette

* * * * *

Kräuterschaumsüppchen

* * * * *

Lammkeule, rosa gebraten, an Frühlingszwiebel-

Möhren-Gemüse und Bärlauchkartoffeln

* * * * *

Frischer Obstsalat mit Pfefferminzsorbet

Frühlingsmenü 5 33,00 €

Hausgeräucherte Taubenbrust auf Traubengelee

an feinen Salatspitzen mit Trüffelvinaigrette

* * * * *

Rinderconsommé

* * * * *

Hirschrücken auf Preiselbeerjus

mit Broccoliröschen und Herzoginkartoffeln

* * * * *

Mandelmousse an marinierten Schattenmorellen

Seite 13


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Frühlingsspeisen

Vorspeisen

FVs01

FVs02

FVs03

Suppen

Salat von Spargel und Kirschtomaten

an italienischem Schinken und Parmesantalern 8,00 €

Geräucherte Jakobsmuschel

an feinen Salatspitzen in Limonenvinaigrette 8,00 €

Hausgeräucherte Taubenbrust auf Traubengelee

an feinen Salatspitzen mit Trüffelvinaigrette 8,00 €

FSu01 Spargelcrèmesuppe mit Bärlauch 5,00 €

FSu02 Tomatenconsommé mit Ravioli 5,00 €

FSu03 Kräuterschaumsüppchen 5,00 €

FSu04 Rinderconsommé 5,00 €

Hauptgerichte

FHg01

Maishähnchenbrust, gefüllt mit Spinat und Feta,

auf Basilikumrahm und Safranbandnudeln 16,00 €

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

FHg02

FHg03

FHg04

FHg05

Rosa gebratener Kalbsrücken an frischem Spargel

mit Frühlingskartoffeln und Semmelbutter 18,00 €

Gebratener Zander auf Dijonsenfschaum

mit jungem Spinat und neuen Kartoffeln 17,00 €

Lammkeule, rosa gebraten, an Frühlingszwiebel-

Möhren-Gemüse und Bärlauchkartoffeln 17,00 €

Hirschrücken auf Preiselbeerjus

mit Broccoliröschen und Herzoginkartoffeln 19,00 €

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Desserts

FDe01

Limonen-Joghurt-Mousse

an marinierten Waldbeeren 6,00 €

FDe02 Rhabarber-Erdbeer-Ragout mit Vanilleparfait 7,00 €

FDe03

Duett von weißer und dunkler Schokolade

an karamellisierter Ananas 7,00 €

FDe04 Frischer Obstsalat mit Pfefferminzsorbet 6,00 €

FDe05 Mandelmousse an marinierten Schattenmorellen 7,00 €

Seite 14


Seite

Frühlingsbuffet

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Frühlingssalate mit verschiedenen Garnituren und Dressings

Räucherfische und Edelfischterrinen

im Kressebeet an Sahnemeerrettich

Salat von gebratenem Spargel mit Krebsschwänzen und Kirschtomaten

Tomatensalat mit Rucola und Mozzarellabällchen

Papayasalat mit Bärlauchvinaigrette

Spinatsalat mit Melone und Feta in einer Früchtevinaigrette

Brotauswahl mit Frühlingsquark und Baguette

* * * * *

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Spargelcremesuppe mit Bärlauch

* * * * *

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Rosa gebratener Kalbsrücken auf Schalottenjus

Hähnchenbrust gefüllt mit Rucola und getrockneten Tomaten

Lachsfilet mit Pumpernickel- Gorgonzolakruste auf Orangensauce

Frischer Spargel mit Semmelbutter

Kleine Gemüseauswahl

Junge Kartoffeln und Bärlauchgnocchi

Hotelzimmer

* * * * *

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Weißes Schokoladenmousse mit Erdbeer- Rhabarberkompott

Espressocreme auf Amarettini und Rosmarinkirschen

Käsebrett mit frischen Früchten

36,00 €

Seite 15


Sommerküche


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Sommermenüs

Sommermenü 1 24,00 €

Paprikaschaumsuppe mit Parmesantaler

* * * * *

Hähnchenbrust, gefüllt mit Rucola und Pinienkernen,

auf Joghurt-Senf-Rahm, mit jungen Möhren und Kräutergnocchi

* * * * *

Frischer Obstsalat mit Zitronen-Basilikum-Sorbet

Sommermenü 2 28,00 €

Gebratener Feta mit Waldhonig an sommerlichen Salatspitzen

* * * * *

Rosa gebratene Rehkeule auf Rotweinjus

mit frischen Pfifferlingen und Haselnuss-Spätzle

* * * * *

Aprikosen-Vanille-Ragout mit Sahne-Quark-Mousse

Sommermenü 3 30,00 €

Zucchiniblüten, gefüllt mit Lachmousse,

auf einer Tomatenvinaigrette

* * * * *

Rosa gebratener Kalbsrücken auf Madeirajus

mit feinen Bohnen und Macaire-Kartoffeln

* * * * *

Geeiste Schokoladenmousse mit Pfirsich-Minze-Kompott

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Sommermenü 4 33,00 €

Hausgeräucherte Taubenbrust

auf Pfeffer- Honig- Kirschen an jungem Löwenzahn

* * * * *

Steinpilzconsommé mit Pilzraviolis

* * * * *

Rosa gebratene Entenbrust auf Trüffeljus

mit Zuckerschoten und Kartoffeln im Baumkuchenmantel

* * * * *

Vanille-Maracuja- Parfait an Galliano marinierten Erdbeeren

Seite 17

Sommermenü 5 34,00 €

Lachstranche mit Meerettichhaube

an feinen Salatspitzen mit Limonenvinaigrette

* * * * *

Tomatenessenz mit Mozzarella-Ravioli

* * * * *

Damwildbraten auf Thymianjus

mit Kräuternavetten und getrüffelten Kartoffelrosen

* * * * *

Mandelmousse und Nougatparfait an frischen Beeren


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Vorspeisen

Sommerspeisen

SVs01 Gebratener Feta mit Waldhonig an Salatspitzen 7,00 €

SVs02

SVs03

SVs04

Suppen

Zucchiniblüten, gefüllt mit Lachsmousse,

auf einer Tomatenvinaigrette 8,00 €

Hausgeräucherte Taubenbrust

auf Pfeffer-Honig-Kirschen an jungem Löwenzahn 8,00 €

Lachstranche mit Meerrettichhaube

an feinen Salatspitzen mit Limonenvinaigrette 7,00 €

SSu01 Paprikaschaumsuppe mit Parmesantaler 5,00 €

SSu02 Steinpilzconsommé mit Pilzravioli 5,00 €

SSu03 Tomatenessenz mit Mozzarella-Ravioli 5,00 €

Hauptgerichte

SHg01

Hähnchenbrust, gefüllt mit Rucola und Pinienkernen,

auf Joghurt-Senf-Rahm, jungen Möhren, Kräutergnocchis 16,00 €

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

SHg02

SHg03

SHg04

SHg05

Rosa gebratene Rehkeule auf Rotweinjus

mit frischen Pfifferlingen und Haselnuss-Spätzle 18,00 €

Rosa gebratener Kalbsrücken auf Madeirajus

mit feinen Bohnen und Macaire-Kartoffeln 18,00 €

Rosa gebratene Entenbrust auf Trüffeljus

mit Zuckerschoten und Kartoffeln im Baumkuchenmantel 17,00 €

Damwildmedaillon auf Thymianjus

mit Kräuternavetten und getrüffelten Kartoffelrosen 18,00 €

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Desserts

SDe01

SDe02

SDe03

SDe04

SDe05

Frischer Obstsalat

mit Zitronen-Basilikum-Sorbet 6,00 €

Aprikosen-Vanille-Ragout

mit Sahne-Quark-Mousse 6,00 €

Geeiste Schokoladenmousse

mit Pfirsich-Minze-Kompott 7,00 €

Vanille-Maracuja-Parfait

an Galliano marinierten Erdbeeren 7,00 €

Mandelmousse und Nougatparfait

an frischen Beeren 7,00 €

Seite 18


Seite

Sommerbuffet

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Salatvariationen mit verschiedenen Dressings und Garnituren

Variation von Anti- Pasti mit lauwarmen Knoblauchbrot

Tomatensalat im Balsamico- Honigsud mit frischen Erdbeeren

Mousse vom Ziegenfrischkäse mit Melonen- Schalottenragout

Mix- Salat mit Sardellen und kleinen Thunfischsteaks

Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Farfallesalat mit getrockneten Tomaten und Rucola

Brotauswahl mit Kräuterquark und Tomatenfrischkäse

* * * * *

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Kalte Gurkensuppe mit gerösteten Pinienkernen

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

* * * * *

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Rosa gebratene Rehkeule an Preiselbeerrahm

Piccata von der Pute auf geschmolzenen Tomaten

Penne in Pfifferlings- Kräutersud, Gemüsevariation

Gebratenes Barschfilet auf Fenchel- Muschelragout

Mediterranes Gemüse

Kartoffel- Rucolagratin und Zitronenrisotto

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

* * * * *

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Vanillecreme mit Apfelkompott

Variation von der Schokolade an marinierten Himbeeren

Käsebrett mit frischen Früchten

36,00 €

Seite 19


Herbstküche


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Seite 21

Herbstmenüs

Herbstmenü 1 24,00 €

Kürbis-Ingwer-Crèmesuppe mit gerösteten Mandeln

* * * * *

Schweinefilet auf Rahmchampignons

mit Vichykarotten und Kartoffeltalern

* * * * *

Schokoladentiramisu mit Birnenkompott

Herbstmenü 2 26,00 €

Pfifferlingsrahmsuppe mit gekrusteltem Schinken

* * * * *

Schorfheider Damwildbraten in Cranberryjus

mit Rosenkohlblättern und Haselnuss-Spätzle

* * * * *

Zimtmousse auf gedünsteten Pflaumen

Herbstmenü 3 28,00 €

Hausgemachte Edelfischterrine an Kresseschaum

* * * * *

Das Beste von Kalb und Ente auf Portweinjus

mit Broccoliröschen und Kartoffelgratin

* * * * *

Dialog von heller und dunkler Schokolade an Mango-Ingwer-Ragout

Herbstmenü 4 33,00 €

Pfifferlinge im Thymiangelee

auf Kartoffel-Schinken-Vinaigrette an Feldsalat

* * * * *

Wildkräutersüppchen

* * * * *

Gebratener Zander auf Linsen-Kürbis-Gemüse

mit Weißweinsahne und Schlosskartoffeln

* * * * *

Nougatparfait an einem Feigenragout

Herbstmenü 5 34,00 €

Crépinette vom Hasen an feinen Salatspitzen

mit Preiselbeerglace

* * * * *

Tomatenessenz mit Mozzarella-Ravioli

* * * * *

Rosa gebratener Hirschrücken auf Thymianjus

mit Pfifferlingen und getrüffelten Kartoffelrosen

* * * * *

Orangenmousse im Baumkuchenmantel

auf einer Schokoladensabayone


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Vorspeisen

HVs01

HVs02

Herbstspeisen

Pfifferlinge im Thymiangelee

auf Kartoffel-Schinken-Vinaigrette an Feldsalat 8,00 €

Crépinette vom Hasen

an feinen Salatspitzen mit Preiselbeerglace 8,00 €

HVs03 Hausgemachte Edelfischterrine an Kresseschaum 7,00 €

Suppen

HSu01 Kürbis-Ingwer-Crèmesuppe mit gerösteten Mandeln 5,00 €

HSu02 Pfifferlingsrahmsuppe mit gekrusteltem Schinken 5,00 €

HSu03 Wildkräutersüppchen 5,00 €

Hauptgerichte

HHg01

HHg02

Schweinefilet auf Rahmchampignons

mit Vichykarotten und Kartoffeltalern 16,00 €

Schorfheider Damwildbraten in Cranberryjus

mit Rosenkohlblättern und Haselnuss-Spätzle 16,00 €

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

HHg03

HHg04

Das Beste von Kalb und Ente auf Portweinjus

mit Broccoliröschen und Kartoffelgratin 18,00 €

Gebratener Zander auf Linsen-Kürbis-Gemüse

mit Weißweinsahne und Schlosskartoffeln 17,00 €

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

HHg05

Desserts

Rosa gebratener Hirschrücken auf Thymianjus

mit Pfifferlingen und getrüffelten Kartoffelrosen 18,00 €

HDe01 Schokoladentiramisu mit Birnenkompott 7,00 €

HDe02 Zimtmousse auf gedünsteten Pflaumen 7,00 €

HDe03

Dialog von heller und dunkler Schokolade

an Mango-Ingwer-Ragout 7,00 €

HDe04 Nougatparfait an einem Feigenragout 7,00 €

HDe05

Orangenmousse im Baumkuchenmantel

auf einer Schokoladensabayone 7,00 €

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Herbstbuffet

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Blattsalate mit verschiedenen Garnituren und Dressings

Pilze in Thymiangelee und Wildsülze an Remouladensauce

Pralinen von Ente und Hirsch an Preiselbeersahne

Kirschtomatensalat mit Ziegenfrischkäse

Angeschwenkte Champignons und Austernpilze

Rucolasalat mit Birnen und Äpfeln in Walnussvinaigrette

Chinakohlsalat mit Ananas und Paprika

Brotauswahl mit Butter und Frischkäse

* * * * *

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Kürbis- Kokos- Suppe

* * * * *

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Schorfheider Damwildbraten im Waldpilzrahm

Angeräuchertes Schweinefilet auf Apfel- Weißbierjus

Variation von Edelfischen in Limonenrahm mit Kirschtomaten

Kartoffelgratin und Haselnussspätzle

Dienstleister 37

* * * * *

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Topfenknödel auf Pflaumen- Zimtkompott

Schokoladentiramisu mit Waldbeeren

Käsebrett mit frischen Früchten

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

36,00 €

Seite 23


Winterküche


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Seite 25

Wintermenüs

Wintermenü 1 23,00 €

Geflügelconsommé mit frischem Grünkohl

* * * * *

Gänsebraten auf Majoranjus

mit Kirschrotkohl und Kartoffelklößen

* * * * *

Christstollenparfait an einer Zimtsabayone

Wintermenü 2 24,00 €

Glasierte Gänseleber mit Granatapfel an feinen Salatspitzen

* * * * *

Entenbraten auf Schwarzkirschjus

mit Rosenkohl und Kartoffel-Majoran-Röstis

* * * * *

Zimtparfait auf Amaretto-Kirschen

Wintermenü 3 25,00 €

Kürbis-Kokos-Süppchen mit gerösteten Mandeln

* * * * *

Dialog von Lachs und Barsch auf Weißweinschaum

mit Winterwurzelgemüse und Schlosskartoffeln

* * * * *

Crêpes in Orangen-Karamell-Sauce mit Vanilleeis

Wintermenü 4 32,00 €

Mit Roquefort gratinierte Beaujolaisbirne

an feinen Salatspitzen mit Walnussvinaigrette

* * * * *

Rinderconsommé mit Gemüsestroh

* * * * *

Rosa gebratener Hirschrücken auf Trüffeljus

mit Kräuterpastinaken und Kartoffelrosen

* * * * *

Gebrannte Kokoscrème

an einem Ragout von Zitrusfrüchten

Wintermenü 5 34,00 €

Lachscarpaccio, mit Limetten-Rum-Vinaigrette mariniert,

an Chips von Sellerie und Roter Bete

* * * * *

Tomatisierte Zucchiniconsommé

* * * * *

Wildentenbrust auf Birnen-Chili-Sauce

mit Maronen-Kartoffel-Püree und Romanesco

* * * * *

After Eight- Mousse an Maraschinobeeren


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Vorspeisen

Winterspeisen

WVs01 Glasierte Gänseleber mit Granatapfel an Salatspitzen 7,00 €

WVs02

WVs03

Suppen

Mit Roquefort gratinierte Beaujolaisbirne

an feinen Salatspitzen mit Walnussvinaigrette 7,00 €

Lachscarpaccio mit Limetten-Rum-Vinaigrette

mariniert an Chips von Sellerie und Roter Bete 7,80 €

WSu01 Geflügelconsommé mit frischem Grünkohl 5,00 €

WSu02 Kürbis-Kokos-Süppchen mit gerösteten Mandeln 5,00 €

WSu03 Rinderconsommé mit Gemüsestroh 5,00 €

WSu04 Tomatisierte Zucchiniconsommé 5,00 €

Hauptgerichte

WHg01

Gänsebraten auf Majoranjus

mit Kirschrotkohl und Kartoffelklößen 16,00 €

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

WHg02

WHg03

WHg04

WHg05

Entenbraten auf Schwarzkirschjus

mit Rosenkohl und Kartoffel-Majoran-Röstis 16,00 €

Dialog von Lachs und Barsch auf Weißweinschaum

mit Winterwurzelgemüse und Schlosskartoffeln 17,00 €

Rosa gebratener Hirschrücken auf Trüffeljus

mit Kräuterpastinaken und Kartoffelrosen 18,00 €

Wildentenbrust auf Birnen-Chili-Sauce

mit Maronen-Kartoffel-Püree und Romanesco 18,00 €

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Desserts

WDe01 Christstollenparfait an einer Zimtsabayone 6,00 €

WDe02 Zimtparfait auf Amaretto-Kirschen 7,00 €

WDe03 Crêpes in Orangen-Karamell-Sauce mit Vanilleeis 7,00 €

WDe04 Gebrannte Kokoscrème

an einem Ragout von Zitrusfrüchten 7,00 €

WDe05 After Eight-Mousse an Maraschinobeeren 7,00 €

Seite 26


Seite

Winterbuffet

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Blattsalate mit verschiedenen Garnituren und Dressings

Angeräucherte Wildterrine und Rehsülze an Preiselbeerchutney

Hausgebeizter- und Räucherlachs an Honig- Dill- Senf

Radicchio- Chicoréesalat mit Citrusfrüchten und Gorgonzola

Tomatensalat mit Orangenfilets und Rucola

Feldsalat mit Walnüssen, knuspriger Bacon und Melone

Brotauswahl mit Gänseschmalz und Butter

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

* * * * *

Winterwurzelsuppe mit Kräutercroûtons

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

* * * * *

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Gänsebraten auf Majoranjus mit gerösteten Maronen

Rosa gebratenes Roastbeef auf Pfefferjus

Welsfilet im Kartoffel- Kräutermantel auf Gemüseragout

Kirschrotkohl und Grünkohl

Bubenspitzle, Kartoffeln und Klöße

Dienstleister 37

* * * * *

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Lebkuchentiramisu

Mandel- Zimtmousse mit Gewürzkirschen

Gebrannte Kokoscreme

Käsebrett mit frischen Früchten

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

36,00 €

Seite 27


Grillbuffets


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Schorfheider Grillbuffet

Fuhrmannschüssel mit verschiedenen Dressings und Garnituren

Apfel-Paprika-Mais-Salat, Gurkensalat mit Dill

Tomatensalat mit Schnittlauch, Krautsalat mit Paprika

Märkischer Kartoffelsalat, Brotauswahl mit Butter

* * * * *

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Rostbratwurst und Fleischspieße, Marinierte Schweinenackensteaks

Barsch im Speckmantel, Gemüsespieße und Fetapäckchen

Kartoffelecken mit Kräuterquark und Kartoffelgratin

* * * * *

Mandelmousse mit Weichselkirschen

Zitronencrème, Bananen vom Grill

29,00 €

Mediterranes Barbecue

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Frische Salate mit gerösteten Pinienkernen und Parmesansplittern

Kräuter-Knoblauch-Croûtons, Schafskäse und Mandeloliven

Kirschtomatensalat mit Ziegenkäse, Carpaccio von Tomate und

Mozzarella, Gegrilltes Paprikagemüse in Balsamico, Gebratene Champignons und

Austernsaitlinge, Artischockensalat in Rauke und Parmesan

Farfallesalat mit getrockneten Tomaten und Rucola

Brotauswahl und Butter

* * * * *

Tomatencrèmesüppchen

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

* * * * *

Thunfisch mit Zitronen-Oliven-Pfeffer

Scampi- Spieße, Lammkoteletts in Rosmarinöl

Rib-Eye-Steaks und Putensatés

Toskanisches Gemüse, Kartoffelecken und Kartoffelgratin

* * * * *

Crème Brûlée, frischer Obstsalat mit Orangenzucker

Limonen- Joghurt- Crème

Seite 29

36,00 €


Brunchbuffet


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Käse, Salami- und Schinkenauswahl

Eiersalat, Tomate mit Gurke und Mozzarella

Geräucherter Lachs und Räucherfische mit Sahnemeerrettich

Obstsalat und verschiedene Joghurts

Brot- und Brötchenauswahl

Butter, Margarine und Kräuterquark

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

* * * * *

Gekochte Eier, Nürnberger Würstchen und gebratener Speck

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

* * * * *

Blattsalate mit verschiedenen Dressings und Garnituren

Verschiedene marinierte Salate

* * * * *

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Wildgulaschsuppe

Damwildbraten in Waldpilzrahm

Fischvariation auf Fenchelsahne

Gemüseauswahl, Spätzle und Kartoffelgratin

* * * * *

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Beerentiramisu im Glas

Zitronencreme

* * * * *

Verschiedene Säfte und Mineralwasser

Kaffee, Tee und Heißgetränke

25,00 €

Seite 31


Getränkeangebot


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Für Ihre Familienfeier bieten wir Ihnen an, die Getränke flaschenweise oder als

Getränkepauschale abzurechnen. Bitte orientieren Sie sich bei Ihrer Kalkulation

an den unten stehenden Preisen:

Alkoholfreie Getränke

Bad Liebenwerder Mineralwasser (medium und still) 0,7 l 6,00 €

Coca Cola, Fanta, Sprite 0,2 l 2,90 €

Ginger Ale, Bitter Lemon, Tonic Water 0,25 l 2,90 €

Apfelsaft, Orangensaft 0,2 l 2,90 €

Biere

Radeberger Pilsener vom Fass 0,3 l 3,50 €

Ducksteiner vom Fass (nicht auf dem Bootshaus) 0,3 l 3,70 €

Hefeweizen (naturtrüb und kristallklar) 0,5 l 4,50 €

Alkoholfreies Hefeweizen 0,5 l 4,50 €

Krombacher alkoholfreies Pilsener 0,33 l 3,10 €

Spirituosen (z.B.)

Hirschrudel Kräuter 2 cl 3,70 €

Wodka Russian Standard 2 cl 2,80 €

Havanna Club Rum 2 cl 2,70 €

Als Getränkepauschale

pro angefangene Stunde (mindestens 5 Stunden zu buchen) 9,00 € / Person

inkl. der oben genannten Getränke

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Weißweine 0,75 l

2016er

2016er

Müller Thurgau halbtrocken

Markgräfler Land, Baden 19,00 €

„Wingert“ Weißburgunder

Drei Winzer, Rheinhessen 20,00 €

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

2016er

2016er

2016er

Chardonnay & Macabeo

Bodegas Esteban Martin, Spanien 18,00 €

Sauvignon blanc

Weingut Paul Valmeras, Frankreich 18,00 €

Trebbiano

Abruzzen, Italien 18,00 €

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Rotweine

2015er

2016er

Dornfelder „Pfandturm“, halbtrocken

Weingut Dr. Köhler, Rheinhessen 20,00 €

Tempranillo „Messa Mayor“

Bodegas Covila, Spanien 18,00 €

2014er

2015er

2015er

Bordeaux AC

Union de Producteurs, Frankreich 19,00 €

Merlot

„Villa Rocca“, Campagnola, Italien 21,00 €

Cabernet Sauvignon

Millaman Condor, Chile 19,00 €

Seite 33

Weine werden erst zum Abendessen und Spirituosen erst nach dem Abendessen

gereicht. Eigene Getränke können grundsätzlich nicht mitgebracht werden.


Hochzeitspauschale


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

(Auch für weitere Familienfeiern buchbar)

Die eigene Hochzeit ist das wunderschönste Ereignis im Leben eines

jeden Paares. Gern planen wir mit Ihnen dieses besondere Erlebnis. Für

Ihre kalkulatorische Sicherheit haben wir für Sie eine spezielle Pauschale

zusammen gesellt, in der alle Leistungen für den perfekten Tag enthalten

sind.

Tischschmuck und Dekoration

Blumengestecke in einer gewählten Farbe

Weiße Kerzen in fünfarmigen Leuchtern

Weiße Tischwäsche (Decken und Servietten)

Menükarten mit Namen der Gäste als Tischkarten

Feuerschale und Fackeln auf der Terrasse

Speisenangebot

Kaffeetrinken mit Kuchen und Kaffee

je nach Jahreszeit: Frühlings-, Sommer-, Herbst- oder Winterbuffet

oder Grillbuffet

Mitternachtsimbiss

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Getränkeangebot

Aperitif mit Prosecco, Aperol Spritz, Hugo

Alkoholfreie Getränke

Biere vom Fass und aus der Flasche

Jeweils 2 Weiß- und Rotweine (ab dem Abendessen)

Kaffee, Tee

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Baccardi Rum, Hirschrudel Kräuter, Grappa oder Williamsgeist

Wodka Gorbatschow oder Gin

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Aufschlag für Havanna Rum, Wodka Russian Standard

oder Bombay Saphire Gin

jeweils 1,00 Euro/ Person.

pro Person 125,00 € (Beginn mit dem Kaffeetrinken)

pro Person 95,00 € (Beginn mit dem Abendessen)

Die Hochzeitspauschale ist ab 40 Personen buchbar und kann nur mit den

obigen Leistungen gebucht werden. Andersfalls werden Einzelleistungen

abgerechnet. Sperrstunde für alle Familienfeiern ist 02.00 Uhr. Eine

Verlängerung der Pauschale ist nicht möglich. Ggf. kann gegen eine

Servicepauschale à 200,00 Euro pro angefangene Stunde (zzgl.

Getränke in Einzelabrechnung), gebucht werden.

Seite 35


Ihre Familienfeier


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Für Ihre Planung haben wir Ihnen Dienstleister und Leistungen unseres

Hauses zusammen gestellt, die zu einer Feier gebucht werden können:

Blumenschmuck

Blumenhof Karin Müller

Angermünder Straße 1

16247 Joachimsthal

03 33 61 / 7 13 62

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Standesamt

Hochzeitstorten

DJ

CandyBar

Unverblümt

Schöpfurter Ring 208

16244 Schorfheide/ Finowfurt

0175 / 6 63 76 16

Standesamt Joachimsthal

Joachimsplatz 1 - 3

16247 Joachimsthal

03 33 61 / 64 62 1

Bäckerei Märkisch Edel

Angermünder Straße 50

16227 Eberswalde

03 33 4 / 27 06 30

Venezia Eberswalde

Leibnizstraße 1

16225 Eberswalde

03 33 4 / 23 99 99

Mobix Disco

Waldsasser Straße 29

12279 Berlin

030 / 91 70 25 82

Stellen wir Ihnen zum Preis

von 80,00 Euro zusammen.

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Nutzung des Seegrundstücks für freie Trauungen

inkl. Auf-und Abbau der Bestuhlung und Pavillon, Hussen für Bänke

und Stühle, Bereitstellung von Strom

450,00 Euro

Nutzung des Bootshauses/ Seegrundstück

in Verbindung mit Räumlichkeiten auf dem Areal

200,00 Euro

Bereitstellungsgebühr des Kaminzimmers

für standesamtliche Trauungen, inkl. Bestuhlung mit Hussen

150,00 Euro

Seite 37

Dekorationspauschale

bei Umdekorierung der Räume nach Ihren Wünschen

(ohne Dekorationsmaterial

100,00 Euro


Zimmer & Suiten


Seite

In unserem Hause stehen unterschiedlich Hotelzimmer zur Verfügung:

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Haupthaus

Im Haupthaus befinden sich unsere KomfortPlus Zimmer und sind

ca. 26 qm groß. Alle Zimmer sind gleich ausgestattet und verfügen über

ein Badezimmer mit Badewanne, Minibar, TV und umlaufenden Balkon.

Zwei Zimmer im Haupthaus sind behindertengerecht ausgestattet.

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Gästehäuser im Park

In den Gästehäusern im Park befinden sich unsere Relax Zimmer und

RelaxPlus Zimmer.

Die Relax Zimmer befinden sich in den Häusern 2 - 4. In den Häusern sind

jeweils 5 Doppelzimmer und 1 Einzelzimmer untergebracht. Alle Zimmer

verfügen über moderne Badezimmer mit bodentiefer Dusche, Minibar, TV

und größtenteils über einen Balkon.

Die Relax Plus Zimmer befinden sich im Haus 1 Das Haus teilt sich in

6 Doppelzimmer und 1 Einzelzimmer auf. Die Ausstattung der Zimmer

modern und hochwertig.

Einzelzimmer

Doppelzimmer

Jagdschloss Hubertusstock

69,00 Euro

99,00 Euro

Im Jagdschloss befinden sich die Elisabeth Suite und die Hubertus Suite.

Die Elisabeth Suite ist ca. 100qm groß und verfügt über zwei

Schlafzimmer, ein großen Wohnraum und ein modernes Bad mit

freistehender Badewanne und Dusch. Die Suite kann als Hochzeitssuite

genutzt werden.

Die Hubertussuite ist im ehemaligen Schlafzimmer von Herrn Honecker

untergebracht. Die Suite verfügt über einen Schlafraum und ein

ungewöhnlich großes Bad.

Die Suiten können nur gebucht werden, wenn die Feier im Jagdschloss

stattfindet.

Die Preise gelten jeweils inkl. Frühstücksbuffet und nur in Verbindung mit

einer gebuchten Familienfeier. Wir belegen die Zimmer jeweils zur

gebuchten Location.

Seite 39


Anreise


Seite

Willkommen 03

Unser Raumangebot 05

Unsere Küche 07

Kuchenangebot 09

Menüs und Buffets

Regionales Wildbuffet 11

Frühlingsküche 13 - 15

Sommerküche 17 - 19

Herbstküche 21 - 23

Winterküche Menüs 25 - 27

Grillbuffets 29

Brunchbuffet 31

Getränke / Pauschale 33

Weinangebot 33

Anreise mit dem Auto

Anreise mit der Bahn

Shuttle- Preise

Entfernungen

- A10 / nördlicher Berliner Ring

- bis zum Autobahndreieck Barnim

- A 11 Richtung Prenzlau

- bis zur Autobahnausfahrt Finowfurt

- B 167 Richtung Neuruppin

- ca. 1 km rechts L 220 Richtung Joachimsthal

- den Ort Eichhorst durchfahren

- nach ca. 5 km links in Richtung

„Das Tagungszentrum der Wirtschaft“

Bahnanbindungen bestehen vom Hauptbahnhof

Berlin nach Eberswalde oder bis nach Joachimsthal,

Kaiserbahnhof. Von den Bahnhöfen organisieren

wir für sie gern einen Shuttle- Service.

vom Bahnhof Eberswalde

Taxi max. 4 Personen ca. Euro 38,00

Kleinbus max. 8 Personen ca. Euro 43,00

Flughäfen

Berlin- Tegel ca. 70 km ca. 50 Minuten

Berlin- Schönefeld ca. 100 km ca. 60 Minuten

Bahnhöfe

Joachimsthal (RB) ca. 10 km ca. 15 Minuten

Eberswalde (IR) ca. 20 km ca. 30 Minuten

Berlin HBF ca. 60 km ca. 60 Minuten

Ihre Hochzeit

Hochzeitspauschale 35

Dienstleister 37

Hotelzimmer

komfortabel wohnen 39

Städte/ Orte

Joachimsthal

Eberswalde

Berlin (Mitte)

ca. 10 km

ca. 15 km

ca. 60 km

Anreise

Der Weg ist das Ziel 41

AGBs 43

Seite 41


AGBs


Allgemeine Geschäftsbedingungen für Familienfeiern

© Hotelverband Deutschland (IHA) e.V. Stand: April 2012

1. Geltungsbereich Seite 1

2.3. Alle Ansprüche gegen das Hotel verjähren grundsätzlich in einem

Jahr ab dem gesetzlichen Verjährungsbeginn. Schadensersatzansprüche

verjähren kenntnisabhängig in fünf Jahren, soweit sie

nicht auf einer Verletzung des Lebens, des Körpers, der

Gesundheit oder der Freiheit beruhen. Diese Schadensersatzansprüche

verjähren kenntnisunabhängig in zehn Jahren. Die

Verjährungsverkürzungen gelten nicht bei Ansprüchen, die auf

einer vorsätzlichen oder grob fahrlässigen Pflichtverletzung des

Hotels beruhen.

2. Vertragsabschluss, - partner, Haftung,

Verjährung Seite 1

3. Leistungen, Preise, Zahlung, Aufrechnung Seite 1

4. Rücktritt des Kunden

(Abbestellung, Stornierungen) Seite 1 / 2

5. Rücktritt des Hotels Seite 2

6. Änderungen der Teilnehmerzahl

und der Veranstaltungszeit Seite 2

7. Mitbringen von Speisen und Getränken Seite 2

8. Technische Einrichtungen und Anschlüsse Seite 2

9. Verlust oder Beschädigung mitgebrachter

Sachen Seite 2

10. Haftung des Kunden für Schäden Seite 2

11. Schlussbestimmungen Seite 2

__________________________________________________________________

1. Geltungsbereich

1.1. Diese Geschäftsbedingungen gelten für Verträge über die private

mietweise Überlassung von Bankett- und Veranstaltungsräumen

des Hotels zur Durchführung von Hochzeiten, Geburtstagen,

Jubiläen etc. sowie für alle in diesem Zusammenhang für den

Kunden erbrachten weiteren Leistungen und Lieferungen des

Hotels.

1.2. Die Unter- oder Weitervermietung der überlassenen Räume und

Flächen bedürfen der vorherigen Zustimmung des Hotels in Textform,

wobei § 540 Abs. 1 Satz 2 BGB abbedungen wird, soweit der

Kunde nicht Verbraucher ist.

2. Vertragsabschluss, -partner, Haftung, Verjährung

2.1. Vertragspartner sind das Hotel und der Kunde. Der Vertrag kommt

durch die Annahme des Antrags des Kunden durch das Hotel

zustande. Dem Hotel steht es frei, die Buchung der

Veranstaltung in Textform zu bestätigen.

2.2. Das Hotel haftet für von ihm zu vertretende Schäden aus der Verletzung

des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit. Weiterhin

haftet es für sonstige Schäden, die auf einer vorsätzlichen oder

grob fahrlässigen Pflichtverletzung des Hotels beziehungsweise

auf einer vorsätzlichen oder fahrlässigen Verletzung von vertragstypischen

Pflichten des Hotels beruhen. Einer Pflichtverletzung

des Hotels steht die eines gesetzlichen Vertreters oder Erfüllungsgehilfen

gleich. Weitergehende Schadensersatz-ansprüche, soweit

in Ziffer 9 nicht anderweitig geregelt, sind ausgeschlossen. Sollten

Störungen oder Mängel an den

Leistungen des Hotels auftreten, wird das Hotel bei Kenntnis oder

auf unverzügliche Rüge des Kunden bemüht sein, für Abhilfe zu

sorgen. Der Kunde ist verpflichtet, das ihm Zumutbare

beizutragen, um die Störung zu beheben und einen möglichen

Schaden gering zu halten. Im Übrigen ist der Kunde verpflichtet,

das Hotel rechtzeitig auf die Möglichkeit der Entstehung eines

außergewöhnlich hohen Schadens hinzuweisen.

3. Leistungen, Preise, Zahlung, Aufrechnung

3.1. Das Hotel ist verpflichtet, die vom Kunden bestellten und vom

Hotel zugesagten Leistungen zu erbringen. Der Kunde erwirbt keinen

Anspruch auf die Bereitstellung bestimmter Zimmer.

3.2. Der Kunde ist verpflichtet, die für diese und weitere in Anspruch

genommenen Leistungen vereinbarten bzw. geltenden Preise des

Hotels zu zahlen. Dies gilt auch für vom Kunden direkte oder über

das Hotel beauftragte Leistungen, die durch Dritte erbracht und

vom Hotel verauslagt werden. Insbesondere gilt dies auch für

Forderungen von Urheberrechtsverwertungsgesellschaften.

3.3. Die vereinbarten Preise verstehen sich einschließlich der zum

Zeitpunkt des Vertragsschlusses geltenden Steuern. Bei

Änderungen der gesetzlichen Umsatzsteuer oder der

Neueinführung, Änderung oder Abschaffung lokaler Abgaben

auf den Leistungsgegenstand nach Vertragsschluss werden die

Preise entsprechend angepasst. Dieses nur, wenn der Zeitraum

zwischen Vertragsabschluss und Vertragserfüllung vier Monate

überschreitet.

3.4. Es kann grundsätzlich nur ein im Voraus bestelltes, für alle Gäste

einheitliches Menü/ Buffet serviert werden. Abänderungswünsche

im Menübereich für Gäste, die Diät- oder Allergieprobleme haben,

sind in Einzelfällen jederzeit möglich. Aus hygienischen Gründen

bleiben Buffets bis maximal 22.00 Uhr aufgebaut.

3.5. Schlusszeiten von Veranstaltungen mit Tanz sind spätestens 2.00

Uhr. Eine Verlängerung bis maximal 4.00 Uhr ist möglich, unter

Berücksichtigung, dass pro angefangene Stunde 200,00 Euro

Servicepauschale und weitere Getränke nach Verbrauch berechnet

werden. Ohne Tanz ist die Schlusszeit 00.00 Uhr und kann nicht

verlängert werden. Bei Veranstaltungen im Restaurant „Von Hövel“

muss die Lautstärke ab 00.00 Uhr auf Zimmerlautstärke (max.

65dB) gesenkt werden.

3.6. Rechnungen des Hotels sind sofort ab Zugang der Rechnung ohne

Abzug zahlbar. Das Hotel kann die unverzügliche Zahlung fälliger

Forderungen jederzeit vom Kunden verlangen. Bei Zahlungsverzug

ist das Hotel berechtigt, die jeweils geltenden gesetzlichen

Verzugszinsen in Höhe von 5 % über dem Basiszinssatz zu

verlangen. Dem Hotel bleibt der Nachweis eines höheren

Schadens vorbehalten.

3.7. Das Hotel ist berechtigt, bei Vertragsschluss vom Kunden eine

angemessene Vorauszahlung, zu verlangen. Für Veranstaltungen,

ab einem Vertragswert von 3.000,00 Euro wird immer eine Voraus

zahlung von 50% des Gesamtpreises erhoben. Die Höhe, der der

Vorauszahlung und die Zahlungstermine werden im Vertrag in

Textform vereinbart.

3.8. Sofern der Kunde für seine Veranstaltung einen externen

Dienstleister zur Organisation oder/ und Dekoration bestellt, wie

z.B. einen Weddingplaner, ist ausschließlich der Kunde für alle

mündlichen und schriftlichen Absprachen gegenüber dem Hotel

verantwortlich.

4. Rücktritt des Kunden (Abbestellung, Stornierung)

4.1. Sofern zwischen dem Hotel und dem Kunden ein Termin zum

kostenfreien Rücktritt vom Vertrag vereinbart wurde, kann der

Kunde bis dahin vom Vertrag zurücktreten, ohne Zahlungs- oder

Schadensersatzansprüche des Hotels auszulösen. Das Rücktritts

recht des Kunden erlischt, wenn er nicht bis zum vereinbarten

Termin sein Recht zum Rücktritt gegenüber dem Hotel schriftlich

ausübt.

4.2. Ist ein Rücktrittsrecht nicht vereinbart oder bereits erloschen,

besteht auch kein gesetzliches Rücktritts- oder Kündigungsrecht

und stimmt das Hotel einer Vertragsaufhebung nicht zu, behält

das Hotel den Anspruch auf die vereinbarte Vergütung trotz Nicht-


Eine Minderung der Teilnehmerzahl kann nur einmalig vorgenommen

werden.

Als Berechnungsgrundlage gilt die vereinbarte Veranstaltungspauschale

x Personenzahl. Ist keine Pauschale vereinbart gilt als

Berechnungsgrundlage der Menüpreis und 1/3 des Menüpreises

für die Getränke x Personenzahl.

4.4. Wird ein Selbstabruferkontingent vertraglich vereinbart, verpflichtet

sich das Hotel die vereinbarten Zimmer bis 6 Wochen vor Veranstaltungsbeginn

für den Besteller vorzuhalten. Nach dieser Frist

gehen die Zimmer, ohne eine weitere schriftliche Benachrichtigung

an den Besteller, in den freien Verkauf zurück. Sofern der

Besteller auf das Kontingent weiterhin zurückgreifen möchte,

gelten die Zimmer als verbindlich, mit den Stornierungbedingungen

wie unter 4.3. angeben, gebucht.

Für Reservierungen innerhalb eines Selbstabruferkontingent, gelten

die gleichen Stornierungsfristen, wie unter 4.3. angegeben.

Dies gilt auch vereinbart, wenn die Gäste die Zimmer selbst bezahlen.

5. Rücktritt des Hotels

5.1. Sofern vereinbart wurde, dass der Kunde innerhalb einer bestimmten

Frist kostenfrei vom Vertrag zurücktreten kann, ist das Hotel

in diesem Zeitraum seinerseits berechtigt, vom Vertrag zurückzutreten,

wenn Anfragen anderer Kunden nach den vertraglich gebuchten

Veranstaltungsräumen vorliegen und der Kunde auf Rückfrage

des Hotels mit angemessener Fristsetzung auf sein Recht

zum Rücktritt nicht verzichtet.

5.2. Wird eine gemäß Ziffer 3.5 und/oder Ziffer 3.6 vereinbarte oder

verlangte Vorauszahlung oder Sicherheitsleistung auch nach Verstreichen

einer vom Hotel gesetzten angemessenen Nachfrist

nicht geleistet, so ist das Hotel ebenfalls zum Rücktritt vom Vertrag

berechtigt.

5.3. Ferner ist das Hotel berechtigt, aus sachlich gerechtfertigtem

Grund vom Vertrag außerordentlich zurückzutreten, insbesondere

falls; höhere Gewalt oder andere vom Hotel nicht zu vertretende

Umstände die Erfüllung des Vertrages unmöglich machen; Veranstaltungen

oder Räume schuldhaft unter irreführender oder falscher

Angabe oder Verschweigen wesentlicher Tatsachen gebucht

werden; wesentlich kann dabei die Identität des Kunden, die

Zahlungsfähigkeit oder der Aufenthaltszweck sein; das Hotel

begründeten Anlass zu der Annahme hat, dass die Veranstaltung

den reibungslosen Geschäftsbetrieb, die Sicherheit oder das Ansehen

des Hotels in der Öffentlichkeit gefährden kann, ohne dass

dies dem Herrschafts- bzw. Organisationsbereich des Hotels

zuzurechnen ist; der Zweck bzw. der Anlass der Veranstaltung

gesetzeswidrig ist; ein Verstoß gegen Ziffer 1.2 vorliegt.

5.4. Der berechtigte Rücktritt des Hotels begründet keinen Anspruch

des Kunden auf Schadensersatz.

6. Änderung der Teilnehmerzahl und der Veranstaltungszeit

6.1. Eine Erhöhung der Teilnehmerzahl um mehr als 5 % muss dem

Hotel spätestens fünf Werktage vor Veranstaltungsbeginn mitgeteilt

werden; sie bedarf der Zustimmung des Hotels, die in Textform

erfolgen muss.

6.2. Bei Reduzierung der Teilnehmerzahl um mehr als 10% ist das

Hotel berechtigt, die bestätigten Räume zu tauschen, es sei denn,

dass dies dem Kunden unzumutbar ist.

6.3. Verschieben sich die vereinbarten Anfangs- oder Schlusszeiten

der Veranstaltung und stimmt das Hotel diesen Abweichungen zu,

so kann das Hotel die zusätzliche Leistungsbereitschaft angemessen

in Rechnung stellen, es sei denn, das Hotel trifft ein Verschulden.

7. Mitbringen von Speisen und Getränken

7.1. Der Kunde und Teilnehmer einer Veranstaltung darf Speisen und

Getränke grundsätzlich nicht mitbringen. Dies gilt für sämtlich

Räumlichkeiten (Veranstaltungsräume, Hotelzimmer, Gastronomieräume

und Areal). Ausnahmen bedürfen einer Vereinbarung mit

dem Hotel. In diesen Fällen wird ein Beitrag zur Deckung der Gemeinkosten

berechnet.

8. Technische Einrichtungen und Anschlüsse

8.1. Soweit das Hotel für den Kunden auf dessen Veranlassung technische

und sonstige Einrichtungen von Dritten beschafft, handelt es

im Namen, in Vollmacht und auf Rechnung des Kunden. Der Kunde

haftet für die pflegliche Behandlung und die ordnungsgemäße

Rückgabe. Er stellt das Hotel von allen Ansprüchen Dritter aus der

Überlassung dieser Einrichtungen frei.

8.2. Die Verwendung von eigenen elektrischen Anlagen des Kunden

unter Nutzung des Stromnetzes des Hotels bedarf dessen Zustimmung.

Durch die Verwendung dieser Geräte auftretende Störungen

oder Beschädigungen an den technischen Anlagen des Hotels

gehen zu Lasten des Kunden, soweit das Hotel diese nicht zu vertreten

hat. Die durch die Verwendung entstehenden Stromkosten

darf das Hotel pauschal erfassen und berechnen. 8.3. Der

Kunde ist mit Zustimmung des Hotels berechtigt, eigene Telefon-,

Telefax- und Datenübertragungseinrichtungen zu benutzen. Dafür

kann das Hotel eine Anschlussgebühr verlangen.

8.4. Bleiben durch den Anschluss eigener Anlagen des Kunden geeignete

Anlagen des Hotels ungenutzt, kann eine Ausfallvergütung

berechnet werden.

8.5. Störungen an vom Hotel zur Verfügung gestellten technischen

oder sonstigen Einrichtungen werden nach Möglichkeit umgehend

beseitigt. Zahlungen können nicht zurückbehalten oder gemindert

werden, soweit das Hotel diese Störungen nicht zu vertreten hat.

9. Verlust oder Beschädigung mitgebrachter Sachen

9.1. Mitgeführte Ausstellungs- oder sonstige, auch persönliche Gegenstände

befinden sich auf Gefahr des Kunden in den Veranstaltungsräumen

bzw. im Hotel. Das Hotel übernimmt für Verlust,

Untergang oder Beschädigung keine Haftung, auch nicht für Vermögensschäden,

außer bei grober Fahrlässigkeit oder Vorsatz des

Hotels. Hiervon ausgenommen sind Schäden aus der Verletzung

des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit. Zudem sind alle

Fälle, in denen die Verwahrung aufgrund der Umstände des Einzelfalls

eine vertragstypische Pflicht darstellt, von dieser Haftungsfreizeichnung

ausgeschlossen.

9.2. Mitgebrachtes Dekorationsmaterial hat den brandschutztechnischen

Anforderungen zu entsprechen. Das Hotel ist berechtigt,

dafür einen behördlichen Nachweis zu verlangen. Erfolgt ein solcher

Nachweis nicht, so ist das Hotel berechtigt, bereits eingebrachtes

Material auf Kosten des Kunden zu entfernen. Wegen

möglicher Beschädigungen sind die Aufstellung und Anbringung

von Gegenständen vorher mit dem Hotel abzustimmen.

9.3. Mitgebrachte Ausstellungs- oder sonstige Gegenstände sind nach

Ende der Veranstaltung unverzüglich zu entfernen. Unterlässt der

Kunde dies, darf das Hotel die Entfernung und Lagerung zu Lasten

des Kunden vornehmen. Verbleiben die Gegenstände im Veranstaltungsraum,

kann das Hotel für die Dauer des Vorenthaltens des

Raumes eine angemessene Nutzungsentschädigung berechnen.

10.Haftung des Kunden für Schäden

10.1.Der Kunde haftet für alle Schäden an Gebäude oder Inventar, die

durch Veranstaltungsteilnehmer bzw. -besucher, Mitarbeiter, sonstige

Dritte aus seinem Bereich oder ihn selbst verursacht werden.

Das Abbrennen von Wunderkerzen und Tischfeuerwerken, sowie

das Werfen von Konfetti oder Reis ist in allen Veranstaltungsräumen

nicht gestattet.

10.2.Das Hotel kann vom Kunden die Stellung einer angemessenen

Sicherheitsleistung, zum Beispiel in Form einer Kreditkartengarantie,

verlangen.

11. Schlussbestimmungen

11.1.Änderungen und Ergänzungen des Vertrages, der Antragsannah-


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