FoodOase Magazin Weihnachts-Special digital 2019

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In diesem Magazin dreht sich alles um unsere und sicher auch Ihre Lieblings-Themen: Backen, Kochen und verträglich Genießen im Winter. Getreu nach dem Motto: Bei uns ist das neue Schwarzbrot von Tanjas Backliebe weihnachtlich aufgegangen. Wir zeigen Ihnen ab S. 6 köstliche Rezeptideen für Ihre abendliche Festtags-Tafel und zum Frühstück. Gemütlichkeit und Genuss stehen bis zum Jahresende ganz hoch im Kurs.
Das wird ein Fest mit all den festlichen Produkt- und Rezeptideen! So viel sei an dieser
Stelle schon verraten.

Sicher nussfrei durch

die Weihnachtszeit – geht das?

(Allergo-)

logisch!

Wir haben nachgefragt – bei Kristina Schmidt, Anaphylaxie-Trainerin, Lehrerin und selbst

Mutter eines inzwischen 12-jährigen Kindes mit Nussallergie und Anaphylaxie-Risiko.

Wir leben in einer nussigen Welt – das

wissen Allergiker, die „Spuren“ von Nüssen

und Erdnüssen meiden müssen, nur allzu

gut. Und spätestens in der Vorweihnachtszeit

wird klar: Nüsse und Erdnüsse sind

allgegenwärtig; sie zu vermeiden, kann

zum Spießrutenlauf werden.

Gerade für Eltern von Kindern mit

Anaphylaxie-Risiko ist diese Zeit maximal

anstrengend: Weihnachtsmärkte, Weihnachtsbäckerei

und Weihnachtsfeiern in

Kita, Schule und Sportverein; Nüsse und

Erdnüsse zum Essen und Basteln überall;

Lebkuchen und Schoko-Nikoläuse von

allen Seiten…

Wenn schon kleinste Mengen Nuss und

Erdnuss innerhalb weniger Minuten zu

akut lebensbedrohlichen Symptomen wie

Atemnot führen können, wie kann man

dann trotzdem diese nussigste Zeit des

Jahres überstehen – und dabei möglichst

auch noch stimmungsvoll genießen?

Kristina Schmidt hat 2014 die Patientenorganisation

Nuss/Anaphylaxie Netzwerk

(NAN) e.V. gegründet.

Seit einigen Jahren berät sie Familien, Kitas

und Schulen mit Anaphylaxie-gefährdeten

Kindern im Umgang mit der Allergie im

(pädagogischen) Alltag – vor Ort und

online. Nähere Informationen unter

www.allergo-logisch.de.

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